Колко полезна е къпината? Лечебни свойства на къпината. Полезни и лечебни свойства на къпини, противопоказания за употребата му Противопоказания за къпина

Къпините се считат за роднини на малините, като единствената разлика между тях е структурата на плодовете. Общо в света има около 200 вида къпини.

Основно къпините се използват за здравословни цели поради лечебните си свойства, които се обясняват с химичния им състав. Включва различни витамини като РР, В1, В2, К, С, бета-каротин, Е и различни минерали. Също така в къпината има органични киселини, пектин, фибри, захар, биофлавоноиди. В състава му има много микроелементи, например манган, мед, йод, фосфор, калий, магнезий, натрий и кобалт.

Постоянната употреба на къпини е добра превенция в борбата срещу инфекциозните заболявания, тоест ще помогне за значително укрепване на имунната система. Зрънцето помага много при остри респираторни инфекции и пневмония поради своите противовъзпалителни и антипиретични свойства, така че горещ чай от къпина ще ускори възстановяването. Освен това тази напитка е не само здравословна, но и изключително вкусна. Това зрънце е полезно и при цистит, диабет, заболявания на червата, стомаха и пикочния мехур. Отдавна е доказано, че къпините могат да забавят развитието на ракови тумори. Постоянната употреба на плодове има благоприятен ефект върху съдовете на мозъка, което може значително да подобри паметта.

Феновете на здравословния начин на живот и тези, които се грижат за своята младост и красота, трябва да обърнат специално внимание на това зрънце. Къпината е антиоксидант, което означава, че може да забави процеса на стареене.

За медицински цели използвайте листата, корените и самото зрънце. Например, инфузия на листа има потогонно и диуретично действие, а също така е идеална като лекарство за гастрит, атеросклероза и хипертония. При водянка, проблеми с храносмилането и кървене можете да използвате тинктура от корени от къпина. Листата на растението се използват в борбата срещу глисти, атеросклероза и много други заболявания.

Къпините се използват за здравословни цели поради лечебните си свойства. Снимка: thinkstockphotos.com За да извлечете максимума от къпините, консумирайте ги пресни. Но си струва да се отбележи, че при силно замразяване той няма да загуби полезните си свойства и дори когато се изсуши, ще остане също толкова полезен.

Освен всичко друго, това зрънце е с ниско съдържание на калории, така че ще бъде добър инструмент за отслабване. Енергийната му стойност е само 31 kcal на 100 грама. Струва си да се има предвид, че къпините се считат за продукт с отрицателно съдържание на калории, тоест, когато го смилате, ще изразходвате много повече калории, отколкото получавате от яденето на самото зрънце.

Въпреки големите ползи от това зрънце, в някои случаи може да бъде вредно. Това се отнася главно за хора с висока киселинност на стомаха, в този случай употребата му трябва да бъде изоставена или поне намалена до минимум. Освен всичко друго, хората с алергия към къпините трябва напълно да ги премахнат от диетата си. За да не си докарат проблеми с бъбреците, любителите на къпините трябва да увеличат количеството фруктоза в диетата си.

Принадлежи към полухрастите, които цъфтят в продължение на много години. Дивите къпини са изключително разпространени в умерените ширини и в северната част на Евразия. Особено охотно расте в горите в горско-степния регион. Градинските къпини са много редки, така че за да получите това зрънце, просто трябва да изчакате, докато порасне естествено.

Къпината е зрънце, което започва да цъфти в началото на лятото и цъфти до края му. В същото време дава много по-голям добив от дивите малини, плодовете са големи и тежки. Освен това цъфналите къпини привличат пчелите, които след това създават. и къпините са различни: последната не е толкова сладка, така че е обичана от онези, които обичат кисел вкус.

Къпините растат само в естествени условия, издънките им са много дълги и перфектно издържат на всякакви условия, включително студа на север. Така образува непрекъснати гъсталаци, запълващи цялото пространство наоколо. Тя има дълги остри шипове, благодарение на които лесно се придържа към дърветата и се увива около тях. Къпините лесно растат на места с висока влажност, където има много светлина, особено в близост до водоеми.

Характеристиките на къпината позволяват при подходящи условия градинарите да я отглеждат, тъй като е много полезна. Има изправени видове, които растат много високи - до 3-4 метра, стъблата им са с огромни шипове, а върховете им са събрани в дъги. Къпинова градина изисква много внимателна и внимателна грижа.

Сортове и отглеждане

Има и няколко разновидности, които понасят добре зимата. В САЩ и Великобритания са популярни храсти с прави издънки без бодли, но те не издържат на студ. Blackberry градина може да бъде не само богат тъмно лилав цвят, има черни плодове, червено, лилаво и дори жълто.

Къпина, която има къдрави издънки, се нарича съсънка. Не понася зимата така добре, както неговият праворастящ събрат, има много по-дълги стъбла и много повече бодли. Ако расте в естествени условия и не се контролира, може да образува непроходими гъсталаци в горите. Именно поради трудното му проследяване не е толкова популярно сред градинарите. Но дава много повече плодове, узрява много по-бързо и има по-големи плодове.

Отглеждането на къпини изисква много слънце, което изисква внимателно разреждане на храстите и внимаване да не са засенчени от други растения. Освен това е много важно да поливате къпините, особено по време на узряването на плодовете, за да се чувстват добре. При естествени условия понася много по-добре суша поради по-дълбоките корени.

В градински условия къпините изискват добри условия, включително топлина. Това важи особено за изкуствено отгледаните сортове. Ето защо в случай на студено време храстите трябва да бъдат изолирани и отворени през пролетта, преди да набъбнат пъпките. Необходимо е да ги предпазите от твърде силен вятър, защото той поврежда листата и клоните и може да събори плодовете.

Съдържание на калории и полезни свойства

Къпините съдържат много малко килокалории, само 31 на 100 грама, ако включите суровите плодове. Това го прави диетичен продукт, който може да се консумира от тези, които са на диета. Ако плодовете са замразени, те ще започнат да съдържат повече въглехидрати, а съдържанието на калории ще се увеличи 2 пъти. Що се отнася до консервираните къпини, те трудно могат да се нарекат диетичен продукт, тъй като съдържат 92 kcal и могат да доведат до наднормено тегло.

Къпината е полезна за почти всички, не е необходимо да се разболеете, за да я използвате. Той е полезен, тъй като съдържа огромно количество витамини и хранителни вещества, включително много киселини и витамини.

Плодовете се използват за:

• насищане на тялото с витамини;
• при лечение на атеросклероза;
• за подобряване на състава на кръвта;
• за активиране на храносмилането;
• с възпаление на кожата;
• по време на ангина.

Отвара от клоните се използва за подобряване на работата на сърцето. Инфузията на листата помага за заздравяване на рани и облекчаване на възпалението, а също така има леко диуретично свойство. Къпините са чудесни за лечение на нерви.

Къпините са ефективни при лечение на:

• кръвоизливи в червата;
• проблеми с апендицит;
• разширени вени;
• в борбата срещу глисти;
• с настинка;
• с диария.

Използване на листа от къпина

Листата от къпина се използват за готвене: за това пресните листа се държат в затворен съд, докато потъмнеят, след което се изсушават на чист въздух, след което се приготвя чай. Ако смилате тези листа, можете да ги наложите върху малки рани или други кожни заболявания. Инфузията на листата помага да се справите с болестта на венците, използва се за изплакване.

Листата от къпина, заедно с плодовете, могат да се използват като храна, като отвари и запарки. Използват се за:

• диария
• кървене в белите дробове;
• кървене в стомаха.

чай от листа

Чаят от листата се приготвя по следния начин: две супени лъжици се заливат с чаша вряща вода, изчакват се 20 минути, след което внимателно се прецеждат, за да се отстранят малките остатъци. Те лекуват проблеми на стомашно-чревния тракт, включително язва, диария и гастрит.

При проблеми с белите дробове и горните дихателни пътища, една чаша вряща вода изисква 20 грама сухи листа, които се нагряват и се варят 20 минути, след това се настояват за няколко часа и се филтрират. След това трябва да добавите вода към този бульон, за да доведете обема на водата до оригинала. За лечение се приемат малко по 2 супени лъжици няколко пъти на ден.

За гаргара трябва да използвате отвара от корените, за които 20 грама корени се изсипват в чаша вода и се варят половин час, след което се настояват и филтрират в продължение на 3 часа. При стоматит се препоръчва да изплакнете устата си с инфузия от листа или да дъвчете пресни листа от къпина за укрепване на венците.

Ако лекарят ви позволи, можете да използвате отвара от корените на листата на зрънцето за подкрепа в борбата с уролитиазата. За да направите това, изсипете 250 ml вода в 20 грама суровини и варете 20 минути, след това настоявайте и прецедете. От него се приемат по две супени лъжици няколко пъти на ден преди хранене.

Горски плодове и сок от къпини

Свойствата на къпините са много полезни при неврози, както и за подкрепа в борбата с диабета. Включително по време на диабет можете да вземете инфузия от листа. Смлените на прах сухи плодове са полезни за деца с диария - половин чаена лъжичка е достатъчна за забележим ефект.

Сокът от къпини се използва за лечение или насищане на организма с витамини. Може да се направи не само от плодове, но и от млади листа. Много добре помага при заболявания на гърлото и горните дихателни пътища, за подпомагане на анемия и заболявания в гинекологията. Също така поддържа добре стомашно-чревния тракт и се използва при дизентерия, диария или колит. Като цяло укрепва организма, действа успокояващо. Сокът от листата се използва за лечение на различни кожни заболявания и наранявания, включително леки рани, язви или трихофития.

Къпините са едни от най-близките роднини на малините, но не са толкова сладки, по-едри и тъмнолилави на цвят. Къпината съдържа, които помагат в борбата с подуване и възпаление, насърчават по-доброто усвояване на витамин С и помагат за укрепване на кръвоносните съдове. В допълнение, отварата допринася за унищожаването на патогени.

Смята се, че ако използвате къпини от време на време, това ще ви позволи да запазите младостта и да помогнете на тялото да се защити от онкологията. Освен това, ако имате висока температура и нямате аспирин под ръка, това зрънце ще ви помогне. Пиенето му може да понижи телесната температура и да помогне в борбата с възпалението.

Гинеколозите препоръчват употребата на къпини за жени по време на менопаузата, тези, които имат сериозен хормонален дисбаланс или изпитват менструални болки. Къпините помагат за нормализиране на кръвното налягане, поддържат нервната система, успокояват и подобряват работата на червата.

готварски рецепти

Има много рецепти с къпини, всяка има своите показания. Пресни плодове и чай от тях могат да подобрят работата на червата, да намалят менструалните болки, да помогнат за заспиване при повишена възбудимост или нервни разстройства. Много зрелите плодове се препоръчват като леко слабително средство, а като цяло къпините са чудесни при възпаления, заболявания на пикочно-половата система и проблеми със ставите. Съдържащите се в къпините се съдържат в същата концентрация като в или.

Къпините обикновено се консумират пресни, дори и след замразяване. Ако желаете, можете да ги изсушите за използване в запарки или чайове. За да направите това, трябва внимателно да сортирате и прегледате всички плодове, да изберете цели и достатъчно зрели от тях, да ги обелите от краката и да изсушите при температура не по-висока от 40 градуса. След изсушаване могат да се съхраняват до 12 месеца.

рецепта за тинктура от листа

За да направите тинктура, трябва да вземете две супени лъжици листа, залейте с 500 ml вряща вода и оставете за 2 часа. След това запарката се прецежда и се приема по 100 мл 4 пъти на ден преди хранене.

Тинктура от сушени плодове

За да направите тинктура, вземете 2 супени лъжици. мащерка, залейте с 250 мл вряща вода и оставете за 20 минути. Тази тинктура трябва да се приема по 500 ml, малко по малко в продължение на 2 часа. Помага при треска и възпаление.

Отвара от сухи листа

Трябва да вземете 10 грама листа, напълнени с 200 mg вода и варете 10 минути. След това бульонът трябва да се настоява за 2 часа и да се отцеди добре. Приемайте по 1 супена лъжица 3-4 пъти на ден преди хранене.

Отвара от корените

Вземете 1 с.л. сухи корени се заливат с 500 мл вода, след което се варят 10 минути и се прецеждат. Пийте отвара по 100 мл няколко пъти на ден половин час преди хранене.

С помощта на сокоизстисквачка изцедете сока от пресните плодове и пийте по желание или за лечебни цели по 300 мл 3-4 пъти на ден преди хранене. Тъй като къпините са доста кисели, техните плодове също ще имат подчертан кисел вкус, така че можете да добавите чаена лъжичка мед към половин чаша сок - това ще подслади вкуса, но няма да отмени полезните свойства на къпините.

Сокът от растението се използва за лечение на:

• бронхит;
• анемия;
• възпалено гърло;
• фарингит;
• трахеит;
• треска;
• гинекологични заболявания;
• заболявания на червата.

сок от листа

Можете също така да направите сок от листата, за това трябва да вземете пресни листа, да ги прекарате през фино сито на месомелачка или блендер и след това да изстискате сока от тях с марля. Приема се по 2 с.л. 3 пъти на ден преди хранене. Този сок може да се смеси и с мед, за да му се придаде приятен вкус.

Опасни свойства на къпините

Къпините имат малко противопоказания, но все пак съществуват. Ако имате остро заболяване на стомашно-чревния тракт, препоръчително е да не ядете къпини, предпочитайте сока от тях. Ако имате повишена киселинност, е необходимо да ограничите консумацията на сок от къпина до една чаша. Не забравяйте, че при някакви заболявания първо трябва да се консултирате с лекар, тъй като къпините могат да имат лош ефект върху бъбреците.

Бъдете много внимателни с къпините, ако преди сте имали алергични реакции, тъй като има хора, които имат индивидуална непоносимост към тези плодове. При алергии употребата им може да застраши гадене и повръщане, подуване или диария.

Как да съхраняваме къпини

Храстите дават плодове през цялото лято, но бих искал да имам такова полезно зрънце под ръка по всяко време на годината. Добрата новина е, че къпините са еднакво здрави, както пресни, така и преработени. Например, за най-удобните и вкусни опции за съхранение, можете да направите сладко от горски плодове, сироп или компот. Всички те също ще имат полезни свойства и ще ви помогнат да наситете тялото с витамини.

В допълнение, къпините могат безопасно да бъдат замразени, тъй като те понасят идеално ниските температури, а след това можете да готвите десерти или сокове от тях през зимата. За да замразите къпини, внимателно подредете плодовете, така че да не се слепват, замразете ги, прехвърлете ги в торба за съхранение и ги изпратете във фризера.

Къпината е роднина на всички малини. От английски името му се превежда като "черно зрънце". И това не е напразно, защото в процеса на узряване плодовете първо стават зелени, след това ярко червено-кафяви и накрая черни или синьо-виолетови.

Има отличен ароматен аромат. Има много приятен, кисел, леко стипчив вкус.

Къпината обикновено се описва като малък храст (1-3 метра височина), който е осеян с много бодли (по тази причина много градинари отказват да отглеждат храст). По всяко време на годината тя е красива по различен начин: през пролетта с яркозелени листа, през лятото с бледорозови цветя, през есента с висящи гроздове от големи, блещукащи на слънце.

Америка се смята за родното място на къпината. Разпространен е и в топлите европейски страни, Кавказ и някои части на Близкия изток (Израел).

Съединение

В такова малко зрънце се побира огромно количество основни витамини за хората:

• А. Не е на последно място важно за зрението. Помага на организма да се бори с настинки и инфекциозни заболявания;
• В 1. Подобрява работата на мозъка. Включително засяга паметта, вниманието и концентрацията;
• НА 2. Регулира метаболизма и функцията на щитовидната жлеза;
• НА 5. Насърчава усвояването на други витамини. Стимулира работата на надбъбречните жлези;
• НА 6. Забавя стареенето. Помага за предотвратяване на нервни разстройства;
• НА 9. Участва в хемопоезата;
• C. Подпомага заздравяването на рани. Подобрява състоянието на кожата. Помага за понижаване нивата на холестерола;
• Д. Участва в синтеза на хормони. Подобрява храненето на клетките. Предпазва от рак;
• RR. Спомага за осъществяването на клетъчното дишане и метаболизма в организма.

и цял набор от други полезни веществаот периодичната таблица:

• калий. Нормализира работата на червата. Участва в предаването на нервните импулси;
• Натрий. Пренася въглероден диоксид. Повлиява протеиновия метаболизъм;
• Магнезий. Участва активно в метаболизма;
• калций. Изпълнява функцията на "строителен материал" за зъбите и костите;
• Манган. Насърчава образуването на обмен на невротрансмитери на централната нервна система. Подпомага факторите на кръвосъсирването;
• Желязо. Влиза в състава на хемоглобина;
• Цинк. Повлиява положително имунната и хормоналната система;
• Мед. Подпомага синтеза на жизненоважни протеини.

Къпините (като боровинките, червеното грозде, сливите, грейпфрутите) са богати на антиоксиданти. Също така, съставът на зрънцето включва и голям брой различни макро- и микроелементи.

Укрепва нервната система, поддържа тялото при стрес. Къпините могат да се използват и от диабетици, тъй като съдържат много фруктоза. Редовната консумация на къпини ускорява метаболизма.

Лечебни свойства

Горски плодове

В народната медицина често се използват пресни къпини с възпаление на ставите. Но плодовете могат да се консумират не само в сурова форма. Има няколко рецепти за приготвяне на различни напитки от къпини.

Най-често срещаният вариант тинктура от къпина:

• Поставете половин килограм пресни измити къпини в трилитров буркан, добавете към тях 100 грама гранулирана захар и 500 милилитра етилов алкохол (50-55 градуса);
• Затворете сместа плътно с капак и поставете на сухо и топло място за една седмица. В този случай течността трябва да се разклаща всеки ден;
• Следващата стъпка е филтриране. Необходимо е да се произвежда през марля, сгъната няколко пъти;
• Изсипете останалите плодове с вода и оставете за 6 часа;
• Получената вода и алкохол се смесват заедно и се бутилират.

Или, например, като конфитюр:

Също така при лечението на различни заболявания на горните дихателни пътища, носната кухина, трескави състояния, гинекологични заболявания, колит, дизентерия може да бъде полезен сокът от зрели къпини. Действа тонизиращо и релаксиращо.
Как да си направим вкусен сок от къпини:

Замразените къпини запазват повечето от ползите си за здравето, но трябва да се замразяват само зрели плодове.

листа

Листата на това растение също имат лечебни свойства.

Как да си направим чай от листа от къпина:

Но ако трябва да постигнете по-голям терапевтичен ефект, тогава вместо чай можете да направите отвара:

• Вземете шепа листа (сушени или пресни);
• Варете литър вряща вода;
• Гответе на слаб огън, докато обемът на течността намалее наполовина;
• Пийте 2-3 малки чаши от тази отвара през целия ден. Отварата ще помогне при стомашно кървене и диария.

Тази отвара също може да заздрави и заздрави косата.Просто трябва да миете косата им два пъти седмично.

Забележка!Ако дъвчете пресни листа от къпина, можете перфектно да укрепите венците.

корен

От тази част на растението, като правило, се прави така наречената "водянка" като диуретик:

• Малко по-малко от една шепа сухи смлени корени се заливат с 300 милилитра вряща вода;
• Варете петнадесет минути на водна баня;
• Оставете го да вари и филтрирайте бъдещия бульон;
• Пийте по две супени лъжици на всеки два часа.

Полезни свойства за човешкото тяло

За мъже

"Черното злато" е много богато на фибри. Зрънцето е необходимо преди всичко за прочистване на тялото от токсини. Само една чаша къпини съдържа цели 8 грама. Също така служи като източник на аскорбинова киселина и витамин К, който играе важна роля в превенцията на рак на простатата, и лутеин, който е отговорен за доброто зрение.

За деца

Къпините могат да бъдат въведени в диетата на детето от около година и половина. По-добре е да започнете с протрит вид или плодова напитка.

къпина много полезни за имунитета и ускоряване на метаболизма. Все пак тя подобрява паметта, мозъчното кръвообращение. Това е много важно за бебето (особено през първите години от живота му), тъй като именно през този период се формира мисленето на детето. Къпината ще му помогне в това.

Освен това, благодарение на използването на тези прекрасни плодове, общото състояние на тялото на детето, качеството на съня и нервната система се подобряват.

За жени

За женското здраве къпините са много важни и полезни. Инфузията на листата позволява на кожата да бъде здрава и сияйна, а плодовете могат да помогнат при отслабване, тъй като имат ниско съдържание на калории. Сокът от къпини е добър помощник в борбата с цистита. Плодовете удължават красотата и младостта. Така къпините са истинско съкровище за здраве, дълголетие и красота.

Забележкаче това зрънце е много нискокалорично. 100 грама от продукта съдържат само около 30-40 kcal.

бременна

Къпините осигуряват на тялото на бременната жена всички необходими хранителни вещества. Съдържа приблизително 20% от препоръчителната дневна доза от тези вещества, които насърчават храносмилането и предотвратяват развитието на запек.

Къпините също съдържат витамин B9, който значително намалява шанса за развитие на вродени дефекти и намалява броя на спонтанните аборти.

Благодарение на всички минерали, съдържащи се в къпините, бременните жени се чувстват по-енергични. Дори квалифицирани специалисти препоръчват в късна бременност всяка сутрин преди хранене да се консумират 5-6 къпини.

"Black berry" в допълнение към всичко по-горе, перфектно засища глада, така че лесно може да замени сладкиши и сладкиши (които, както знаете, не се препоръчва да ядете по време на бременност).

Как може едно зрънце да навреди

Но в някои ситуации къпините могат да навредят. Ето защо, преди да използвате къпини, трябва да се запознаете с някои противопоказания, за да избегнете трудности и здравословни проблеми:

• При заболявания на стомаха или тънките черва се препоръчва да се заменят плодовете със сок;
• При повишена киселинност, язва или гастрит не трябва да пиете повече от една чаша сок на ден;
• При сериозно бъбречно заболяване;
• С нарушения на сърдечния мускул;
• Ако имате алергична реакция към къпини (често придружена от гадене, повръщане и обриви).

Полезно видео

Вижте полезната информация за къпините във видеото по-долу:

Заключение

В Русия къпините се отглеждат рядко, въпреки че това растение не изисква много грижи, на много места расте самостоятелно. С негова помощ можете да извършвате профилактика и лечение на много заболявания и всеки може да приготви тинктура, сладко или чай, тъй като рецептите са възможно най-прости и ясни.

Забавен факт №1:през 64-та година на ХХ век в СССР е издадена пощенска марка с изображение на къпина.

Интересен факт №2:От древни времена британците вярват, че можете да си навлечете неприятности, ако берете къпини след 11 октомври: сякаш на този ден дяволът ги плюе и затова този, който ги яде, ще бъде осквернен.

Във връзка с

Къпината се смята за кралско зрънце. У нас се отглежда изключително рядко. Знаете ли, че къпините, чиито ползи отдавна са доказани, са с едно стъпало по-добри здравословни качества от малините?

Обща характеристика на растението

Къпината е многогодишен храст. Има мощна коренова система и плътни стъбла, покрити с бодли. Къпините, чиито ползи и вреди за здравето ще бъдат обсъдени в статията, принадлежат към семейство Розови и са подрод на рода Rubus. Това растение е сравнително малко. Расте до един и половина метра. Основният чар на този храст са плодовете.

Външно плодовете на къпината са много подобни на малините. Характерният й цвят е черен. Вкусът на зрелите къпини е много сладък. Тя започва да пее през юни и можете да наблюдавате зрели плодове още в средата на юли.

От къде си

За първи път къпината се споменава през 1829 г. като градинско растение. Въпреки факта, че е опитомен не толкова отдавна, неговите лечебни свойства са били известни още преди нашата ера. Парацелз пише за това как да се отървете от болести с отвара от плодове и листа от къпина.

Къде можете да намерите къпинови храсти? Те растат в Централна Азия, Сибир, Крим, Европа и Западна Русия. В Северна Америка се отглежда за търговски цели като пазарна култура.

Днес опитни градинари отглеждат къпини не само като ягодоплоден храст, но и като декоративно растение. По време на цъфтежа има големи бели цветя. Като засадите това растение близо до оградата, можете да създадете красива бодлива ограда.

Състав от къпини

Къпините, чиито ползи са безспорни, са източник на витамини и микро- и макроелементи, необходими на тялото. Смята се за здравословна и нискокалорична храна. Съставът на плодовете включва такива витамини: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E. Витамини P, PP и K също присъстват.

Съдържа много калций, натрий, фосфор и желязо. Голямата полза от къпините за организма, включително и за сърдечно-съдовата система, се дължи на факта, че съдържа достатъчно количество калий, магнезий и цинк. Хром, мед, манган, кобалт, титан, молибден, стронций, барий, ванадий също се намират в него, като цяло половината от периодичната таблица!

Къпините са богати на фибри, пектин, фруктоза и захароза.

Сто грама къпини съдържат около 34 килокалории.

Ползите от къпините за тялото

Къпината пречиства кръвта, подобрява нейния състав, премахва излишния холестерол. Плодовете ще помогнат за лечение на атеросклероза, ако се консумират редовно.

Ползите от листата на къпина, от които се приготвя чай, са известни при неврози. Къпините са полезни и при лечение на диабет.

Ако трябва да излекувате бронхит, фарингит или тонзилит, тогава ще бъде полезно да направите сок от пресни плодове. Повишава защитата на организма срещу болести и има седативни свойства. Плодовете подобряват метаболизма. Къпините, чиито ползи са толкова големи, са добър заместител на антипиретик при настинки.

Има положителен ефект върху нервната и сърдечно-съдовата система. Предотвратява образуването на опасни неоплазми и ракови клетки. Къпините подобряват паметта.

В старите времена са знаели колко големи са ползите за здравето от къпините. Добавяйки го към вашата диета, можете да нормализирате съня, да намалите нервността и агресивността, да повишите имунитета и да възстановите здравето на тялото.

Как можете да използвате листа от къпина. отвари

Какво друго е интересно за къпините? Неговите ползи са известни не само от плодовете, но и от листата. Те съдържат много танини, така че са добри за измиване на рани и изплакване на устата при стоматит и гингивит. Достатъчно е само няколко пъти да изплакнете старателно устата си с отвара от листа от къпина и възпалението на венците се премахва.

Листата от къпина ще бъдат полезни, чиито ползи и вреди се дължат на техния състав, в борбата срещу настинки, остри респираторни инфекции и грип. Те съдържат голямо количество витамин С, така че чаят от тях подобрява имунитета и насърчава бързото възстановяване.

Отвара от листа от къпина подобрява работата на храносмилателната система на човека. Също така, такава отвара може да лекува кожни заболявания.

В какви случаи тинктурата помага?

Тинктурата от листа от къпина има изразено противовъзпалително действие, така че помага за заздравяването на рани, включително гнойни. Ако трябва да се отървете от рана, язва или натъртване, достатъчно е да наложите смлени до меко състояние листа от къпина върху нараненото място. Листата от къпина се използват за лечение на лишеи.

Запарката от листата се използва и като лек диуретик и при сърдечни заболявания.

Настойките и отварите помагат при менопауза и гастрит.

Рецепти за здраве

Рецепта номер 1.При диария и болки в корема: залейте една супена лъжица настъргани листа от къпина с чаша вряща вода и оставете да престои на топло. Приемайте на всеки 3-4 часа преди хранене.

Рецепта номер 2.При белодробни абсцеси и кървене: 15-25 грама листа от къпина се настъргват и се заливат с чаша вода. Сварете всичко това и оставете да вари. Пийте в малки количества, но често. Приблизително две чаени лъжички на всеки два часа.

Рецепта номер 3.При ангина: листата от къпина се смилат в обем от 30 г и се варят, като се добавя една чаша вода. Приемайте три пъти на ден след хранене.

Рецепта номер 4.При бъбречни заболявания: настържете 25 грама листа от къпина и ги залейте с една чаша вода. Сварете и оставете да вари. Приемайте по две супени лъжици три пъти на ден.

Рецепта номер 5.Сладко от къпини. Ползите от тази рецепта са много големи, тъй като за сладко се използват не само плодове и листа от къпина, но и лимон. Първо трябва да сварите листата с добавяне на 0,5 литра вода. След като приготвим тази отвара, събираме една чаша и към нея добавяме 800-1000 грама захар. След това трябва да смелите лимона и да го добавите заедно с кората към отварата със захар. Не забравяйте да преминете през месомелачката къпини. Сега всичко това трябва да се постави на огън и да се вари 15 минути.

Рецепта номер 6.Желе от къпини. Особено предимство на този десерт е, че няма да навреди на хората с диабет. Освен това ще помогне за облекчаване на болките в ставите. Първо трябва да приготвите самия желатин или по-скоро просто да го излеете с вода. Смелете къпината и изцедете сока от нея. Сега трябва да добавите желатин, половин чаша вода и 100 g захар (или фруктоза) към този сок. Разбъркайте съдържанието и изсипете във форми. Желето ще бъде готово след 6 часа.

Рецепта номер 7.Компот от къпини. Може да се приготви както за лятото, така и за зимата. Трябва да вземете 2,5 килограма плодове, да добавите към тях 400 г захар и 1,5-2 литра вода. Сварете вода и добавете горните съставки към нея. Гответе 15 мин. Ако компотът е бил приготвен за зимата, тогава, разбира се, трябва да го изсипете в стерилизирани буркани и да го затворите. Ако искате да се насладите на компот в горещ летен ден, изсипете го в чаши и оставете да се охлади на студено място.

Blackberry за бременни

Къпините влияят много добре на организма на жените по време на бременност и на детето в утробата. В крайна сметка това растение има в състава си огромно количество елементи, витамини от различни групи, полезни минерали и други вещества, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло. Къпините, чиито ползи са безспорни, перфектно помагат при възстановяването на жената след раждане: нивата на хемоглобина се възстановяват, метаболизмът се възстановява, цветът на кожата и състоянието на косата се подобряват, силата и жизнеността се връщат, имунитетът се укрепва.

Blackberry вреда

Ако човек има някакви хронични заболявания на стомаха, тогава не трябва да се ядат сурови плодове. По-добре е да готвите компот или сладко от плодове и листа от къпина. Ако киселинността на стомаха е по-висока от нормалното, тогава плодовете също не трябва да се пренасят. Те няма да навредят, ако ги ядете максимум 2 пъти седмично и в малки количества. Една доза горски плодове може да се замени с чаша сок, разреден с вода 1:1.

Ако има проблеми с бъбреците, тогава употребата на къпини е противопоказана. Понякога има индивидуална непоносимост, която се изразява в диария, гадене, повръщане. Прекомерната консумация на ярко сини плодове заплашва с чревни заболявания.

В специални случаи това зрънце може да предизвика алергична реакция като кожен обрив.

Как да се грижим за къпинов храст

Ако имате собствена градина и сте придобили такова красиво растение, тогава определено трябва да знаете как правилно да се грижите за него. Ще трябва да имате търпение, тъй като през първата година храстът няма да цъфти и няма да даде плод. Когато къпината нарасне до 130 сантиметра, трябва да отрежете върховете с 15 сантиметра. Когато клоните станат по-дебели, те също трябва да бъдат съкратени с 50 см. Трябва да вържете клоните и да отрежете ненужните. Ако вашето растение е цъфнало, сега трябва да приложите тор. Не забравяйте да поливате храстите и да ги поддържате здрави. Болните клони незабавно се отстраняват и изгарят. Издърпайте плевелите и разрохкайте почвата. Използвайте тор поне веднъж годишно. През есента, когато започнат резки застудявания, покрийте растенията. Ако се грижите добре за тях и подхранвате вашите храсти, те могат да живеят във вашата градина около 12-15 години.

Къпините, чиито ползи и вреди за здравето са подчертани в статията, са добре дошли плодове във всеки градински парцел. Лечебните му свойства са невероятно силни, народните лечители не остават безразлични към него. Ако ядете тези прекрасни плодове навреме и умерено, можете да се отървете от много различни заболявания и да възстановите здравето на тялото.

Къпината е близък роднина на малината, която дойде при нас от Северна Америка. Сочно и кисело зрънце перфектно освежава в горещ летен ден и облекчава глада. Непретенциозен храст с бодливи, като игли на таралеж, клони е често срещан в горите на Централна Русия, отглежда се и в домашни парцели. Ще научим повече за полезните свойства на това растение и ще разгледаме какви противопоказания не трябва да се ядат къпини.

Полезни свойства на къпините

Къпината е шампион по съдържание на витамини, фибри, танини и антиоксиданти. Вкусното зрънце има лечебен ефект върху цялото тяло:

Полезни са не само вкусните плодове, но и други части на растението:

Променят ли се лечебните свойства на къпините след обработка? Всяко от производните на удивителното зрънце е истинска витаминна бомба, полезна за здравето:

Добре ли е едно градинско зрънце?

На домашните парцели големите тъмно лилави плодове се отглеждат сравнително рядко, предпочитайки по-„домашни“ и не толкова бодливи малини. Градинарските култури от къпини са, разбира се, също толкова полезни, колкото и дивите, а огромно предимство е, че можете да се насладите на вкусни плодове през целия летен сезон: храстът е винаги под ръка, не е нужно да ходите в гората.

Таблица: Химичен състав на продукта (за 100 g)

Видео: Черна малинова сестра - ползи, характеристики на избор и съхранение

Противопоказания и възможна вреда

Въпреки максималните полезни свойства, сочното зрънце има редица сериозни противопоказания за употребата му. Не се препоръчва да ядете къпини с:

За всички останали можете и дори трябва да добавите здравословни плодове към вашата диета, следвайки препоръките на лекарите.

Не забравяйте, че поради захарта в състава на конфитюра от къпини, съдържанието на калории в продукта се увеличава значително, така че не трябва да злоупотребявате с такъв десерт - това е изпълнено с метаболитни нарушения и излишни килограми.

Колко къпини можете да ядете: правила и разпоредби

За възрастен

Най-добре е да ядете пресни плодове. През летния сезон лекарите препоръчват на здравите хора да консумират до 200-300 г къпини дневно. Възможно е и повече, ако продуктът не предизвиква чревни разстройства. Но включването на плодове със захар в диетата (в конфитюри, консерви, компоти, пайове и конфитюри) трябва да бъде ограничено до една или две порции седмично.

По-добре е да се насладите на сладко от къпини не повече от два пъти седмично.

По време на бременност

Къпините могат и трябва да се ядат от бъдещи майки. Основното нещо е да следвате простите препоръки на лекарите:

При кърмене

Сочното зрънце е полезно и за хранене на жени, които кърмят. Къпините могат да бъдат въведени в диетата, когато бебето е на 3 месеца. Започнете с 1-2 плода сутрин. Гледайте реакцията на детето, защото в редки случаи продуктът може да причини диатеза в трохите.

Широко разпространеното мнение, че къпините са силно алергенни поради яркия си цвят, не е нищо повече от мит. Алергията към тъмно лилави плодове е рядка.

За деца

Ако бебето е здраво, не трябва да отлагате запознаването му с зрънцето за дълго време. То може да опита пюре от къпини още на 7-8 месеца. След една година е позволено да се дават вкусни плодове като витаминна закуска, да се добавят към зърнени храни и извара.

Когато детето е алергично към много плодове и зеленчуци, по-добре е къпините да се въведат в диетата по-късно, на 1-1,5 години. Гледайте реакцията на трохите и ако имате сърбеж по кожата, обрив, подуване на лигавиците, не забравяйте да се консултирате с лекар.

Децата имат право да ядат къпини от най-ранна възраст.

За различни заболявания

Панкреатит

През първите няколко дни след обостряне на възпаление на панкреаса, къпините, както всички други плодове и зеленчуци, са категорично противопоказани. Седмица след началото на заболяването, когато повръщането спре и болката в корема намалее, можете да добавите към диетата желе от горски плодове без захар, мусове, пудинги и желе.

По време на ремисия се допускат и пресни плодове.Предпочитайте сладките зрели плодове и не превишавайте препоръчителната норма - 100-150 г на ден.

Холецистит

Къпините са изключително полезни при възпаление на жлъчния мехур. В периода на обостряне на заболяването се препоръчва да се пие чай от къпина и отвара от листата на растението по половин чаша половин час преди хранене. А по време на ремисия се препоръчва да се ядат до 150 г плодове всеки ден (в сезон).

Изключение е калкулозният холецистит. Ако има камъни в жлъчния мехур, къпините, които имат холеретични свойства, са противопоказани под всякаква форма.

Гастрит

По време на обостряне на гастрит и стомашна язва не се препоръчва яденето на плодове. Активните съставки на къпината могат да раздразнят възпалената стомашна лигавица.По време на ремисия е разрешено да се ядат не повече от 80-100 г зрели плодове 3-4 пъти седмично.

Хората, страдащи от гастрит с повишена киселинност, трябва да ограничат консумацията на прясно изцеден сок от къпини до 200 ml на ден.

При гастрит с висока киселинност не трябва да се увличате по сока от къпини.

Диабет

Къпините са полезни за контролиране на нивата на глюкозата при пациенти с диабет. Препоръчва се да се яде прясно, както и да се варят с листа, за да се получи витаминозна и тонизираща напитка. Под забраната за хора с това заболяване са конфитюри от къпини, мармалади и мармалади, съдържащи голямо количество захар.

При отслабване (на диета)

Къпините са незаменим продукт за тези, които искат да отслабнат. Чаша плодове, които могат добре да наситят тялото, съдържат само 60 kcal, а биологичните компоненти, които съставляват плода, стартират метаболизма, което помага да се отървете от излишните килограми.

Всеки, който иска да постигне хармония през сезона на горските плодове, се препоръчва да консумира до 250 г пресни къпини като една от закуските. Не забравяйте да пиете много чиста преварена вода.

Рецепти за лечебни средства с помощта на растението

Отвара от листа за диабетици

съставки:

Изсипете суровината с вода, поставете на силен огън, оставете да заври и изпарете течността наполовина. Прецедете получения бульон и пийте през целия ден на малки глътки на всеки 10-15 минути. Курсът на лечение е 2 седмици.

Видео: Лечебно сладко върху бульон от къпини

Настойка при раздразнителност и безсъние

съставки:

Всички билкови съставки се заливат с 1 литър вряла вода и се настояват за 1 час. Готовият продукт се пие по 250 ml 4 пъти на ден на равни интервали. Курсът на лечение е 14 дни.

Това леко успокоително средство е много подходящо за облекчаване на нервната възбуда по време на менопаузата.

Компрес от рани, отоци, трофични язви и възпаления

Необходимо е да приложите пресен лист от къпина върху болното място за 15-20 минути, като смените такъв билков компрес, ако е необходимо. Процедурата се извършва два пъти на ден до пълното премахване на болката и възпалението.

Прах от горски плодове при диария

Сушени къпини се смилат в кафемелачка или блендер на прах и се приемат по половин чаена лъжичка три пъти на ден с много вода. Курсът на лечение е 5-7 дни (до изчезване на симптомите на чревно разстройство). Продуктът е безопасен и одобрен за употреба от деца над 3 години.

Тинктура от водка при грип и бронхит

Тинктурата от къпина ще бъде полезна при чести сезонни заболявания

Пригответе тинктура от къпини в размер на 60 г пресни плодове на чаша водка. Поставете продукта на сухо и хладно място за 3 дни. Приемайте по 20-30 капки три пъти дневно при първи симптоми на грип и настинка.

Диуретична отвара на основата на корена

съставки:

Залейте растителните суровини с вода, поставете на бавен огън и оставете да къкри 10-15 минути. Охладете, прецедете и вземете готовия продукт по супена лъжица на всеки 2 часа при обостряне на хроничен пиелонефрит, гломерулонефрит.

Blackberry в домашната козметология

Противовъзпалителна маска за обриви

Пресните листа от къпина се измиват обилно под течаща вода, заливат се с вряла вода, смила се в блендер или месомелачка до кашаво състояние, нанася се върху лицето, като се избягва зоната около очите, за 10-15 минути. Курсът на лечение на възпаление на лицето с този метод е 10-12 процедури, извършвани през ден.

Освежаващо лечение за отпусната кожа

Смесете две супени лъжици пасирани къпини със същото количество плътна сметана. Нанесете получения състав върху лицето за 15-20 минути и изплакнете. Тази маска може да се използва 1-2 пъти седмично.

Къпината е невероятно зрънце. Скромно разположен в края на гората, той е истинско хранилище на витамини и биологично активни вещества. Древните лечители са знаели за ползите от тъмно лилави плодове и други части на растението, успешно използвайки къпините за лечение и профилактика на много заболявания. Опитайте една от рецептите за традиционна медицина, обсъдени по-горе, и вижте силата на това зрънце.