Китай. Какво е порцелан

Порцеланът в общоприетата концепция е бял материал, гладък, лъскав, издръжлив, но може да бъде крехък от удар. Нашето запознаване с порцелана, като правило, започва с ястия и предмети от интериора. Въпреки че според предназначението си се разделя на три групи: икономически и художествени, използвани в ястия и интериорни предмети; химикал, от който се произвеждат продукти за лабораторията; електрически, използвани в оборудването. И днес ще обсъдим какви видове порцелан в съдовете съществуват, отличителните качества и характеристиките на външния им вид.

Ако говорим за порцелан в по-голям мащаб, въз основа на този материал може да се раздели на две категории: европейски и ориенталски.

Европейският порцелан включва твърди, полумеки и меки състави на материала. И такова разнообразие от видове порцелан се обяснява с факта, че европейците са имали по-благоприятни икономически и технологични възможности по времето, когато са „търсили“ рецепта за този бял материал. И днес европейците са пред мнозина в производството и методите на декорация. твърд порцелан. Въпреки че знаем, че самият бял материал е изобретен в древен Китай, вярно е, че неговите характеристики са много сходни.

Източната линия, разбира се, има история на китайския порцелан, която все още се отразява във формите на продуктите и тяхната декорация. Технологията на ориенталския порцелан включва производство без използване на изпичане при високи температури, което води до мек и полумек материал.

И двата вида порцелан - твърд и мек - се използват в производството на сервизи, сервизи и интериорни предмети. Какви отличителни свойства имат тези два материала и каква е тяхната разлика?

Твърд порцелан

Твърдият порцелан може просто да се нарече порцелан. Това е материалът, чиито характеристики отговарят на понятието "порцелан". Какво точно?

фино смилане на компоненти, създаващо хомогенност на материала;
изпичане при високи температури;
бял цвятразлични нюанси, от млечно-топло до синкаво-студено;
солидна структура и висока якост. При рязане на храна с нож не остава следа/драскотина по порцелановата повърхност;
когато почукате дървен предмет, се появява мелодичен звън;
с лека дебелина има способността да пропуска светлина, като става полупрозрачен;
„не се страхува“ от температурни промени;
абсолютно хигиенично.

Най-големият недостатък на материала е крехкостта от удар.

Характеристиките на външния вид на порцелана могат да бъдат различни, ако се използват ниски и високи температури на изпичане с нанасяне на глазура върху повърхността. Освен това, в зависимост от сложността на дизайна, глазурата може да се нанася върху продукта до шест пъти. И обектът преминава през същия брой изпичания. Порцеланът се случва:

Бисквита- изпечени без глазура. Има грапава, матова повърхност, която има тенденция да абсорбира влагата с течение на времето. Рядко се използва в тази форма, понякога в продукти за интериорен дизайн (големи вази, статуи).
С твърда глазура. Продуктът има гладка, лъскава повърхност. За това се използва определен състав на глазурата с добавка на високо съдържание на кварц и други компоненти.
С глазура, която включва големи количества фелдшпат. Такива продукти имат млечно матова повърхност.
С прозрачна глазура. Най-простата рецепта, състояща се от голямо количество вар и други съставки.

Струва си да се отбележи, че при производството на твърд порцелан има внимателен контрол на качеството на всички етапи от операциите. Дефектните съдове след изпичане понякога надхвърлят прага от 20-25%. Следователно цената на този вид порцелан винаги е доста висока.

Мек порцелан

За да се увеличи пластичността на масата, каолинът се заменя с високо съдържание на фелдшпат, произвеждайки мек порцелан. Продуктите, произведени от такива суровини, се изпичат при температури под 1350°C. Те се характеризират с: гладка или текстурирана повърхност; гладък или къдрав ръб; разнообразие от методи за декорация, както под глазурата, така и над глазурата (използване на керамични бои, ваденки, бои с скъпоценни метали). Този материал е разделен на няколко вида:

Фелдшпатов порцелан

Съдържа освен пластична бяла глина и кварц, голям бройфелдшпат. По време на производството съдовете се подлагат на изпичане при ниска температура, което прави възможно използването им различни начиниукраса. Боята се нанася както под глазурата, така и над глазурата. Материята е с висока плътност, което прави продуктите напълно непроницаеми за светлина.

Високофелдшпатов порцелан

Много подобен на твърдия порцелан, той има по-малко съдържание на глина, но повече кварц и фелдшпат. Изстрелването се извършва над ниски температури. В тази връзка има и повече възможности за декорация. С добра способност за предаване на светлина, той има по-голяма здравина и устойчивост на топлина. Често се използва в трапезарии и принадлежи към категорията - елит.

Фритиран порцелан

Материалът се счита за един от многото видове керамика. Съдържа компонент фрита, който намалява точката на топене. Това позволява стрелба на ниско ниво температурни условия, съответно украсете продуктите по всякакъв начин. Фритираният порцелан е прозрачен и лек, но по време на производството има много деформирани продукти (повече от 30%), което също се отразява на цената му.

Костен порцелан

Съдържа голям процент костна пепел, получена от костите на големи, рогати животни. Характеризира се с повишена белота (млечни и "топли" тонове) и е идеално полупрозрачен. Технологията на изпичане позволява повърхността да бъде декорирана по различни и цветни начини. Вярно е, че по време на производството формите на продукта често се деформират поради високи температури, което не може да не се отрази на цената.

Смята се, че някои видове не са много устойчиви на киселини и основи, така че се използват повече в комплекти за чай и кафе, отколкото в трапезарии. Между другото, английският порцелан често се прави от кост, като същевременно е мек. Понякога материалът се използва като "бисквита" (без глазура) при производството на скулптури и големи вази.

И ако се върнем към класификацията на порцелана в категориите: източен и европейски, то във втория (европейския) винаги има повече каолин, а той се изпича в пещ при високи температури. Това позволява по-прозрачен материал, но има ограничения за декорация.

Тъй като повечето бои „изгарят“ при високи температури, европейските производители често използват технология за стикери за тези цели - хартиени „трансфери“ с рисунки, направени със специални бои, включително такива, съдържащи благородни метали.

Източните производители нанасят специални бои под глазурата. Това ви позволява да използвате по-богата палитра от цветове, тъй като не топлинастрелба

Производители на порцеланови сервизи

Ако говорим за компании, които произвеждат истински порцелан, тогава, разбира се, това са европейски марки с вековна история. Всички те правят различни видовепорцелан, но някои работят само с твърд материал.

Бих искал да спомена френския град Лимож, тъй като е особено бял и твърд. Компания Хавиленд, намираща се в района, произвежда продукти най-висок класи е известен с класическия си дизайн. Декорацията на продукти от тази марка често е инкрустирана с благородни метали, поради което порцеланът се нарича "президентски" или "кралски".

Германците са добре известни с майсенския порцелан. Има специално качество Кралска порцеланова фабрика Берлин.Фабрика Розенталима различни стилистични посоки. Фабрика за порцелан в Чехия Бохемия. – Херенд(Herend) е известен не само с качеството на своя порцелан, но и с невероятно артистичните си картини, изящни форми и пъстра палитра от цветове.

Купуването на нови съдове обикновено се случва при преместване в нов апартамент, закупуване на нови мебели, за голямо събитие - Коледа, Богоявление или годишнина. Изкупуваме и порцелан за подаръци. Ястията са нещо, което остава с нас за дълго време, понякога за много години. Купуването на съдове за готвене е значителен разход, често мини-инвестиция, така че си струва да отделите време, за да изберете наистина добри, висококачествени съдове за готвене.

Как да изберем правилния порцелан

На какво да обърнете внимание, за да останете доволни от избора си и да го използвате с удоволствие. Първият въпрос, който обикновено идва на ум, когато купувате порцелан, е въпросът за формата на съдовете. Какво да изберете, класиката или да се изкушите от модерното, това, което е на мода сега?

Когато отговаряте на този въпрос, помислете преди всичко за факта, че порцеланът може да служи дълги години, така че съдовете трябва да имат вид, който няма да ви омръзне дори след 5 години.

Сервиз за чай от костен порцелан

Когато избирате порцелан, съобразете се със стила на вашата кухня и трапезария, така че сервизите да не се натрапват, а да пасват и допълват останалата част от сервирането на масата.

Когато избирате порцелан, не забравяйте, че това е само съд и той не трябва да доминира като форма над съдовете, които ще сервирате в него (някои ястия не изглеждат много добре, но имат добър вкус. Например супа, яхния - могат да се сервират в ястия с по-сложна форма.)

Какъв цвят трябва да бъде порцеланът?

Когато избирате порцелан, трябва да вземете решение за неговия цвят. Кое е по-добро бяло или цветно? Разбира се, бялото е по-практично, всичко изглежда добре, чисто и елегантно върху белите съдове. В подкрепа на това твърдение може да се отбележи, че ресторантите използват бели съдове, тъй като клиентът трябва да вижда храната, а не чинията.

Бял порцелан

Белият цвят е по-универсален. С белите съдове можете да промените настройката на масата само с аксесоари като пръстени за салфетки или свещи. Можете да използвате и отделни цветни елементи, като кана за вода или ваза, за разнообразие. Те ще оживят вашата обстановка на масата.

Когато избирате цвета на съдовете, можете да обърнете внимание на щампите. В крайна сметка порцеланът с лек модел е много красив. Тук трябва да вземете предвид, че повечето от приложените рисунки са продиктувани от модата и помислете дали този печат няма да ви омръзне след няколко години. Но ако решите да закупите порцелан с щампа, по-добре изберете дребен печат в успокояващи цветове, а не агресивен модел в ярки, интензивни цветове, който заема цялото ястие.

Порцеланов сервиз или индивидуални артикули

Избрахме формата и цвета, сега е време да помислим за количеството. Как да закупите порцелан - индивидуално или веднага да закупите комплект за 6 или 12 души? Трябва да се запитате дали такъв комплект отговаря на индивидуалните нужди и дали съдържа елементи, които няма да бъдат използвани. Всички елементи ли са с правилния размер и т.н. Например, вазата идеален контейнер за семейство ли е или е толкова голяма, че да се използва веднъж годишно?

Красив порцелан с позлата

Най-добре е да се свържете с продавача, който ще ви предложи да сглоби комплект според вашите индивидуални нужди. Тогава можете да вземете правилното решение за размера и броя на чиниите и купите за салата.

Порцеланът е доста скъп, така че обърнете внимание на него външен вид, изключителност на завършване и издръжливост. За да намалите еднократните разходи, можете да разпределите покупката във времето и да я разделите на няколко части. Това има смисъл, ако сте сигурни, че избраната колекция винаги е в офертата на производителя и няма да бъде прекратена в близко бъдеще. Разберете от продавача и купете някои артикули след шест месеца, година или дори няколко години.

Качество на порцелан

Когато избирате порцелан, обърнете внимание на дебелината му. Ако съдовете са леки, но имат доста дебели стени, тогава те са направени от порест материал. Колкото по-малко порьозен е материалът, толкова по-издръжлив е съдът.

Античен костен порцелан

Когато избирате порцелан, разберете дали е подходящ за микровълнова фурна и съдомиялна машина. Това е важно дори и да нямате микровълнова или съдомиялна машина, защото съдовете ще бъдат с вас дълги години. Всички артикули трябва да имат информацията „подходящо за съдомиялна машина“ (може да се мие в съдомиялна машина) и „подходящо за микровълнова фурна“ (може да се използва в микровълнова фурна). Обикновено порцеланът, украсен с благородни метали, не може да се мие нито в съдомиялна машина, нито в микровълнова фурна. Но модерни технологииса стъпили далеч напред, така че в продажба са се появили съдове с имитация на благородни метали.

Порцеланов сервиз със сини шарки

Обърнете внимание на безопасността на съдовете за готвене при контакт с хранителни продукти. Законодателството в тази област е доста строго. Субектът, представящ продуктите на пазара, носи отговорност за безопасността на храните. Вносителят или производителят трябва да получи санитарни сертификати, потвърждаващи, че съдържанието на опасни за здравето вещества не надвишава установените стандарти. Доказателство за тази безопасност се счита символ, разположен върху продукта и картинка, изобразяваща чаша и вилица.

Кой порцелан се счита за по-ценен?

Костният порцелан се счита за най-ценен. Този порцелан е направен от костна пепел. В най-ценния порцелан съдържанието му може да достигне до 65%. Такива ястия са почти безтегловни, леки и прозрачни и в същото време много издръжливи. Доста заможните хора могат да си позволят костен порцелан. Ако имате избор, обърнете внимание на този вид порцелан.

Сервиз за чай, костен порцелан

Разновидности на порцелан
Характеристики на студения порцелан
Видове студен порцелан

Порцеланът е широко разпространен като вещество за производството на висококачествени съдове и прибори. Античните предмети са особено ценени, чиято цена може да надхвърли няколко хиляди долара.

Разновидности на порцелан

Порцеланът е вид глинена керамика, която е много издръжлива. За получаването му смес от каолин, фелдшпат, глина и кварц се изпича при температури до 1500°C. Основното му предимство е термична и химическа устойчивост.

Има няколко вида порцелан за сервиране: твърд, мек и костен. На пръв поглед е ясно кой порцелан е по-добър - твърд, разбира се. Артикулите, изработени от него, са много издръжливи и имат благороден бял цвят.

Студеният порцелан е много популярен сред занаятчиите. Няма нищо общо със своя съименник, тъй като е пластмасова маса за занаяти. Когато сравняваме обикновения и студения порцелан, кой е по-добър, е трудно да се отговори - те се използват за различни цели: единият е за създаване на сервизи, другият е за моделиране.

Характеристики на студения порцелан

Въпреки че е невъзможно да се възпроизведе високотемпературен порцелан у дома, дори едно дете може да направи студен порцелан.

Основните компоненти на това пластмасово вещество са нишесте и PVA лепило. Името си получи поради външната си прилика готови работис високотемпературен аналог. Тъй като сместа изсъхва сама и не изисква изпичане, тя се нарича "студен порцелан".

На рафтовете на магазините за занаяти можете да намерите много разновидности на полимерни глини, които са по-добри по качество от порцелана. Но това не го прави по-малко фенове поради ниската му цена. Така че самостоятелно направената смес за моделиране е 10 пъти по-евтина от еквивалента, закупен от магазина.

Видове студен порцелан

От този универсален материал може да се създаде широка гама от продукти - от бижута до предмети за бита. Особено популярни са флоралните композиции, които напълно пресъздават естествени растения.

Можете също така да направите декорация като гривна със собствените си ръце.

Преди да изберете предмет за творчество, трябва да се запознаете с това какви видове порцелан се предлагат и за какви цели е подходящ определен тип. Неговите разновидности:

целулоза;
EFAPLASTlight;
ClayCraft от DECO;
Super Elasticlay MOLDMAKER;
ЗАНАЯТИЙСКИ ПОРЦЕЛАН.

Започнете да се запознавате с полимерна глинапо-добре с целулозен пластилин. Това е лесна за обработка пластична маса, която след изсъхване лесно се обработва. Така че неуспешен замразен елемент може да се навлажни с вода и да се даде нова униформа. Единственото ограничение е, че консистенцията на веществото не позволява работа с малки части.

За създаване на големи обекти EFAPLAST light и ClayCraft от DECO са най-подходящи. От тях можете да създадете големи листа, кошници, стъбла и др.

Super Elasticlay MOLDMAKER е универсален - позволява ви да правите както големи, така и миниатюрни детайли с еднакъв успех. Ако имате нужда от основа за създаване на изключително малки части, можете да използвате CRAFTPORCELAIN. Съхне бързо и взаимодейства добре с боите.

Струва си да се има предвид, че изброените материали не са евтини, много по-лесно е да направите порцелан със собствените си ръце. За да го приготвите, трябва да използвате 250 г нишесте и PVA лепило, няколко супени лъжици глицерин, 1 супена лъжица подхранващ крем за ръце, 0,5 ч.л. лимонена киселина. В термоустойчива купа смесете лепило, глицерин, лимонена киселина и сметана до гладкост и добавете нишесте на части. Контейнерът със сместа трябва да се загрее на водна баня или на слаб огън, като се разбърква непрекъснато. Когато веществото престане да бъде течно и се превърне в хомогенна бучка, студеният порцелан е готов.

Порцелановите съдове са аксесоар за дома, за който казват, че „къщата е пълна купа“. Порцеланов сервиз за чай превръща обикновената закуска в церемония. В крехките чаши и чинии вкусът на храната и напитките се променя, а пълният асортимент от прибори за чай на масата: чаши, чинийки, чайник, захарница, кана за мляко - доставя естетическо удоволствие на собственика и повишава самочувствието му.

Какво е порцелан и какъв е?

Порцелановите съдове се отличават с белота, здравина и в същото време лекота и прозрачност. Порцеланът се прави от изпечена глина, каолин и шпат. В зависимост от състава и метода на обработка на глината се разграничават следните видове порцелан:

мека;
костен;
твърд (замазка).

Класификацията се извършва в зависимост от количеството каолин: колкото по-висока е концентрацията, толкова по-добро е качеството на порцелана.

Последният сорт се счита за най-добрият, истински порцелан, от който се правят луксозни сервизи. Той е невероятно издръжлив, устойчив на топлина и практически няма киселинна атака. Външно съдовете от твърд порцелан са изящно прозрачни, снежнобяли, с лек оттенък на синьо.

Мекият порцелан съдържа висока концентрация на подобни на стъкло компоненти и малък процент глина. Такива ястия са по-прозрачни, но по-малко бели, не толкова издръжливи и устойчиви на топлина.

Костният порцелан е наречен така заради добавянето на вар от изгорени кости. По цвят, здравина, твърдост и прозрачност е между твърдите и меките разновидности.

В зависимост от вида на материала се определя предназначението на порцелановите съдове. Ежедневното хранене изисква твърд или костен порцелан на масата; Като декоративни декорации най-често се използват прозрачни и крехки съдове от мек материал.

Световни марки

В света на порцелана репутацията и името на марката означават почти всичко. В крайна сметка те са тези, които гарантират спазването на екологичните и хигиенните стандарти за безопасност. Купувайки маркови продукти, човек е сигурен, че няма да се отрови, като яде храна от ярко боядисана чиния. Както преди векове, днес това е немски (особено майсенските фигурки), руски, китайски, френски и английски порцелан.

Такива прибори за хранене и чай се предлагат от известни марки в областта на производството на порцелан:

Augarten е виенска фабрика, която от три века произвежда първокласни стоки в строго ограничени тиражи. Сто процента ръчна изработка, произведена за определен повод. Това са специални семейни комплекти с монограми или гербове, колекционерски чаши за кафе или комплект от 365 „чинии на годината“.
„Императорски порцелан“ е първата руска фабрика за порцелан; поддържа производство на пълен капацитет. Компанията е легенда, доставчик на кралския двор, произвеждаща комплекти, които включват до хиляда артикула.
Meissen е най-старата европейска марка. В почти триста години история не са произведени два еднакви продукта. Всички съдове и уникални фигурки са ръчно рисувани, нито един реномиран аукцион не може без тях.
Норитаке е японски лукс с класически линии. Полупрозрачен на светлината, украсен със злато и платина. Особено ценен е екологично чистият костен порцелан с маслинен оттенък, чиято рецепта е търговска тайна на компанията. Комплектите се произвеждат в ограничени издания, след което заготовките се разграждат, веднага превръщайки ястията в нещо изключително. Ориенталската изисканост е допълнена от практичност: порцеланът може да се мие в съдомиялна машина.
Royal Albert произвежда бял като кост английски порцелан повече от сто години. Той е не само красив, но и издръжлив. Доставчик на кралското домакинство на Великобритания.
Villeroy&Boch - произвежда съдове от кост с декор от класически форми в бели и сини тонове. Феновете на асиметрията ще бъдат възхитени от етнически колекции. Всички съдове за готвене са устойчиви на топлина и не влизат в микровълнова печка или съдомиялна машина.

Маркировката под формата на търговска марка се намира на дъното на продукта от външната страна.

Ако въпросите на престижа не са от значение, а само от значение за качеството, струва си да знаете, че продуктите от различни степени са оборудвани със знак със съответния цвят: първият клас е червен, вторият е син, третият е зелен .

Къде се използва порцеланът?

Порцеланът е традиционно и широко използван като материал за изработка на сервизи и самостоятелни предмети за хранене.

Порцелановите кухненски съдове се считат за най-елитните в този сегмент. Тя е много по-престижна от стъклената, фаянсовата или всяка друга. Това е символ на богатство, неподвластно на времето или модните тенденции, задължителен елементпразнична настройка на масата.

Има различни видове порцеланови сервизи: сервизи, кафе и чай; изключително за специални поводи или ежедневна употреба.

Скъпите сервизи за чай или маса, изработени от твърд порцелан, ценени за перфектната си белота, издръжливост и устойчивост на топлина, са атрибут на луксозни ресторанти, частни ястия на високопоставени хора или богати хора. В обикновените домове, ако има например истински английски порцелан, по празниците го изваждат от бюфета. За всеки ден се търсят по-прости прибори за хранене: чаши, чинии, чинийки в бюджетна версия. Но все пак са по-престижни от по-тежките и непрозрачни глинени съдове.

Една от последните модни тенденции сред богатите хора е порцеланът в интериорния стил.

Втората област на използване на порцелан са фигурки, фигурки и други малки пластмасови парчета, използвани за интериорна декорация. Наред с традиционните модни хобита, хората започнаха да правят фигурки или цветя от студен порцелан.

Съставът се нарича така, защото се приготвя на стайна температура или на слаб огън. Нуждаете се от вода, за да работите сода за хляб, нишесте, растително масло. Сместа се загрява. Без термична обработка се използва състав от нишесте, вазелин, сода и PVA лепило. Има и подобни смеси с добавяне на багрила. Но във всеки случай ръчно изработените занаяти от студен порцелан са изключителни и могат да станат източник на гордост или начало на бизнес.

Декор

Порцелановите съдове могат да имат релефен или гладък, монохромен или многоцветен декор.

Релефът се нанася върху чинии или стени на чаши чрез гравиране или перфорация. Отлива се специална формазаедно със съдовете обаче някои елементи се правят отделно и след това се залепват.

Гладкият декор се извършва под или над глазурата. Например китайските ястия имат обработка под глазура: синя картина на бял фон. Дизайнът се прилага върху детайла, който заедно с глазурата се изпраща за изпичане. Методът на надглазиране означава боядисване на порцеланови съдове с цветен емайл. Използването на тази техника е ограничено от оскъдната палитра.

Класиката винаги е на върха на популярността: бели порцеланови чинии без никакви декорации. Най-високите класове порцелан не се нуждаят от тях - „породата“ вече е ясно видима. Единствената разлика е в дизайна на формите, но и той е елегантно сдържан.

За любителите на всичко ярко, комплекти с оригинал цветен дизайнповърхности.

Експертите не съветват да купувате комплекти или отделни артикули от малко известни производители, ярко декорирани в комбинация със седеф - там може да се намери кадмий или олово.

Грижа за порцеланови изделия

Основните характеристики на порцелановите съдове са здравина и издръжливост при внимателна грижа. Уязвимата страна е потъмняване и загуба на оригиналния безупречен вид по време на употреба, но това не е критично, ако знаете как да го почистите правилно. Първоначалният блясък и белота могат да бъдат възстановени по няколко начина:

избърсване на съдовете с мека гъба, потопена в терпентин;
следи от кафе, чай или други напитки се изтриват със силен разтвор на сода или сол;
други петна се отстраняват с топъл слаб разтвор на амоняк;
Не оставяйте порцелановите съдове във вода за дълго време;
Съдовете с шарка се измиват с не много гореща вода;
красивите ястия не харесват домакинските химикали, особено абразивните прахове, които могат да надраскат повърхността;
По-добре е да се мият с продукти, създадени специално за порцелан или с неагресивни нискоактивни, например сапун;
По-добре е порцелановите съдове да се мият на ръка, да се почистват отделно от другите прибори, с мека гъба;
докато миете, трябва да премахнете пръстените и пръстените, за да не го надраскате;
Съдовете с метален декор в никакъв случай не трябва да се поставят в микровълнова или съдомиялна машина;
Измитите съдове се избърсват с мека кърпа и веднага се оставят да изсъхнат.

Рядко използваните порцеланови чинии се подреждат с бяла хартия или салфетки, а чашите не се подреждат една върху друга, за да се предотврати отчупване на дръжките.

Контрол на качеството

Външният вид до голяма степен определя качеството на порцелановите съдове. Критерии за визуална оценка:

Естетичен вид: сервизът, захарницата или чинията са приятни за гледане.
Истинският порцелан не е украсен с пищни декорации, дизайнът присъства само частично.
В лекия материал най-добро качествопрозрачни, с нюанси на мляко, сметана или прясно паднал сняг. Можете да определите истинския нюанс на продукта, като погледнете дъното му.
В нормално или обърнато положение чашите или чиниите са стабилни, не се клатят или накланят.
Глазурата трябва да е без пукнатини, включвания и драскотини.
На дъното винаги има небоядисан ръб, който ви позволява да оцените оригиналния цвят на порцелана.
Тест за слуха. Висококачественият порцелан, ако го почукате леко, издава лек мелодичен звън.
Тактилен тест. Порцеланът, дори и впечатляващ на външен вид, всъщност е лек. Висококачествените съдове се отличават с приятна гладкост, заоблени ръбове или декоративни детайли, липса на празнини, чипове, порести включвания, грапавост и мехурчета.

Например, истинският английски порцелан се разпознава по своите гладки очертания, финес, деликатна художествена работа и преобладаване на флорални мотиви.

Истинският порцелан се продава само в големи специализирани магазини или оторизирани търговци с необходимата документация.

Инвестиционен обект

Много печеливша инвестицияможе да се превърне в старинни порцеланови съдове - цената му никога не пада, а само расте.

Античната порцеланова чаша или чиния изисква грижи, но украсява интериора на всеки стил. Колекционерите също обичат фигурки, особено от Майсен. Цената на добре запазените екземпляри на световни марки достига хиляди долари на аукционите. Желаният обект на лов за ценители са рядкостите на Императорската порцеланова фабрика, направени някога за кралското семейство на Русия.

Хубав подарък, полезно хоби

Ако не знаете какво да подарите на човек, не се колебайте да си купите чаша и чинийка за чай. Този порцеланов сервиз за чай понякога се допълва от лъжица и чаша за вода. Подаръкът е подходящ за почти всеки повод - всеки обича да пие чай.

Посещението на ресторант е възможност не само да хапнете вкусно, но и да си прекарате добре. Красиво подредена маса с ексклузивен порцелан ще добави изтънченост и уникалност дори на обикновена вечеря - нюанси, които отличават ресторантите и кафенетата от високо ниво от обикновените заведения за обществено хранене.

Правилният избор на артикули за сервиране за ресторант ще позволи на заведението да създаде свой собствен уникален стил. В днешната жестока конкуренция това е важно. Основните изисквания към професионалните сервизи в ресторантьорството са надеждност и издръжливост, съчетани с креативен дизайн и адекватна цена.

При избора на порцеланова посуда ресторантьорът често е изправен пред дилема: фаянс или порцелан. И за да се намери решение, е необходимо преди всичко да се оценят предимствата на висококачествените порцеланови съдове в сравнение с други видове керамика.

Предимства и недостатъци на порцелановите съдове

И така, предимствата на елитните порцеланови съдове:

Грация, изтънченост, красота, класически форми.
Първокласно качество.
Екологично чист и безопасен за здравето.
Идеална остъклена повърхност.
Абсорбция на влага под 0,2%. За сравнение: за фаянс - 9~12%.
Способност за задържане на топлина.
Устойчивост на агресивни почистващи препарати.
Устойчивост на механични натоварвания при обработка в съдомиялна машина.
Лесно подреждане и съхранение;
Устойчив на стареене.

Порцелановите съдове все още са керамика, макар и с високо качество, така че изискват внимателно боравене и не могат да бъдат толерирани силни ударии това е основният му недостатък.

Цените за висококачествен порцелан са доста високи, което също е недостатък за бюджетните заведения.

Видове порцелан

Порцеланът е вид фина керамика, произведена чрез синтероване на каолин, висококачествена бяла глина, при високи температури, смесен с кварцов пясък, фелдшпат и други добавки.

Добрият порцелан се отличава с полупрозрачност, лекота и ясно мелодично ехо при удар.

Има няколко вида порцелан, които се различават по технология и състав на топлинна обработка:

Мек. Порцелановата маса с нанесена глазура се подлага на една процедура на синтероване при 1300~1350°. Това нежно изпичане прави керамиката пореста и абсорбира влагата. Мекият порцелан е предразположен към вътрешни пукнатини. Обикновено е евтин и се използва в бюджетни заведения,
Твърди. Двойна топлинна обработка при 1400~1460°. Такъв порцелан се цени в заведенията от средната класа. Цената му вече е доста висока, но напълно отговаря на качеството.

Въз основа на твърдия порцелан има още две разновидности:

Закалени. Съдържа метали, повишаващи здравината. Ястията не са евтини, те са предпочитани от собствениците на ресторанти и клубове на високо ниво.
Костен. В структурата му се добавят до 50% костно брашно. Това прави порцелана особено издръжлив и в същото време изискан, тънкостенен, с красив ослепително бял или кремав оттенък. Костеният порцелан принадлежи към VIP категорията и е много скъп. Ястията, приготвени от него, рядко се използват ежедневно, по-често се срещат на банкети и приеми на най-високо ниво.

Порцеланова посуда за ресторанти

Избор на порцеланови съдове

Специфика ресторантьорствопоставя редица изисквания към съдовете за готвене, които трябва да се вземат предвид при избора. Специалистите се ръководят от три златни правила:

Практичност и издръжливост. За заведения КетърингПо-добре е да използвате съдове с удебелени ръбове и изработени от висококачествен, устойчив материал. Трябва да обърнете внимание на устойчивостта на керамиката на различни термични условия.
Форма. Ястия с прости формипо-подходящ за ежедневна употреба. Например кръглите и овалните чинии се подреждат по-добре и са по-малко податливи на начупване в ъглите, както се случва с триъгълните или квадратните.
Цвят. Съдовете в светли нюанси, характерни за порцелана, винаги изглеждат красиво на масата. Между другото, понякога можете да замените случайно счупен предмет от един светъл комплект с друг подобен от друг.

Основни производствени компании

Съвременният пазар предлага порцеланови сервизи от водещи световни производители, способни да задоволят и най-взискателните нужди.

немски компании

Германският порцелан Seltmann Weiden е елитна посуда за заведения на високо ниво:

Най-новите модни тенденции и необичайни дизайнерски решения са въплътени в ярките и креативни колекции на компанията:
SAVOY - контраст между класика и модерно. Перфектно обмислен цвят и стил. Наред с меките заоблени форми се появиха и необичайно асиметрични очертания. Ястията от тази серия винаги са уникални.
MERAN е лишен от всякаква украса, но изящните форми и спокойните класически линии и цветове са се превърнали в негова истинска украса.
MOZART в луксозен бароков стил. Релефният декоративен орнамент подчертава фината елегантност на съдовете. Много подходящ вариант за светски приеми и VIP банкети.

Основана през 1879 г., SCHÖNWALD е една от най-големите компании в Германия.

Търговската марка SCHÖNWALD - стилизирана рибена кост - може да бъде намерена върху ястия в ресторантите на Sheraton, Hilton, Marriott и други хотели. Порцелановите съдове по легендарната формула на Herman Grech, произвеждани от 1936 г., все още се радват на огромен успех.

Последно модна тенденция SCHÖNWALD е отразено в серията WellCome.

Дизайнерът Карстен Голник го създава в отличителен асиметричен стил. Благодарение на добавките от алуминиев оксидпродуктите станаха надеждни в употреба и придобиха специален блясък и сянка, променяйки се от синьо на дневна светлина до бежово на вечерна светлина.

Цените са високи, но отговарят на немското качество. Например комплект маса Seltmann Weiden от 24 елемента за 6 души - от 22,5 хиляди рубли.

Людмила Дашковецкая, управител на отдела за сервизи и сервизи на компанията Delovaya Rus, споделя своите впечатления:

Трудно е да се надценят продуктите на немските производители: те винаги са в търсенето. Купувачите го избират заради широкия му асортимент, отлично качество и издръжливост и елегантен дизайн, който винаги е подходящ за заведения от различни формати.

руски компании

Най-известните компании за производство на порцелан в Русия:

Фабриката за порцелан Дулево е една от най-старите, основана през 1832г. Отличителна черта на продуктите е оригиналната живопис в битов стил, така наречените агашки. Порцеланът е особено издръжлив, прозрачен и устойчив на глазура.
Kubanfarfor е един от най-големите производители на изделия от порцелан и фаянс от 1960 г. Запазената марка на компанията е рееща се чайка. Порцеланът се произвежда от полуготови продукти, доставяни от Китай. Продуктите на завода се избират от много бюджетни заведения в страната: имайки прилично качество, ястията имат много достъпни цени.

Олга Зуева, специалист в отдела за интегрирано оборудване на търговски обекти, казва:

Порцелановите продукти от местни производители са представени в широка гама и в достъпни цени. Той винаги е търсен от заведенията за обществено хранене от среден клас, които го предпочитат заради неговата практичност и представителен външен вид.

чешки фирми

Чешкият порцелан, произведен от Rudolf Kämpf, е известен под три марки:

Всъщност Рудолф Кемпф - Ръчна изработкапремиум клас за изключителен потребител.
Leander - сервизи и порцеланови продукти за потребители в сегмента на масовия пазар.
Leander HoReCa - професионални порцеланови сервизи за хотели и ресторанти.

Продуктите на Rudolf Kämpf са много разнообразни и в същото време оригинални. Занаятчиите на фабриката създават и ексклузивни прибори за хранене в различни стилове: романтичен, футуристичен, арт деко и др. Дизайнерите непрекъснато намират нови решения, въплъщавайки ги в порцелан, например продукти, базирани на шедьоврите на Салвадор Дали.

Цените на продуктите варират: от много достъпни за Leander HoReCa порцелан до високи за съдове за индивидуално ползване.

Юлия Артюхова, бранд мениджър на RADIUS, споделя своите впечатления от ястията:

Професионалните сервизи на чешката фабрика Rudolf Kämpf създават нови възможности за сервиране. Отлични продукти често необичайни формии авангардни дизайнерски решения. Качеството е просто невероятно. Този тип съдове за готвене са много приятни за използване. От него лъха топлината, вложена от майсторите.

Добрият порцелан е отлично качество на материалите, които са в основата на порцелановото тесто, както и сложността на производствения процес и качеството на дизайна, който трябва да изглежда модерен както днес, така и след няколко десетилетия. Порцелановите съдове вече са не само част от сервирането на масата, но и декоративен елемент на интериора.

Тайната на добрия порцелан

Родното място на порцелана е Китай. В продължение на цели два века китайските императори са били „изключителни дистрибутори“ на порцеланови сервизи в средновековния свят. Колко шпионски страсти бушуваха около тайната на този крехък материал! Но китайците знаеха как да пазят тайни и европейците нямаха друг избор, освен да открият собствената си рецепта за производство на порцелан. Това се случва в двора на саксонския император Август през 1708 г. И скоро множество фабрики за порцелан започват да се отварят в цяла Германия, а след това и в останалата част на Европа. Някои от съществуващите в момента европейски марки произхождат от тогава. Но славата на китайския порцелан е нещо от миналото - днес най-добрият порцелан се произвежда в Европа. Тук начело са Германия и Великобритания, като германците запазват абсолютна преднина.

„Трите стълба“ на добрия порцелан са качеството на материалите, които изграждат порцелановото тесто, трудоемкостта на сложния производствен процес и качеството на дизайна, който трябва да изглежда модерен както днес, така и след 20 години. Така високо нивоСамо фирми с установена производствена традиция и по правило повече от век история ще могат да осигурят. Правилно подбраната услуга трябва да се вписва в интериора и да съответства на настроението на храната.

Няколко вида порцелан

Твърди порцелан.Отличава се със своята здравина, отлична устойчивост на топлина и киселини. Известната прозрачност, съчетана с ясен камбанен звук, са свойствата на твърдия порцелан. Този тип порцелан се нарича Майсен, по името на областта, в която химикът Йохан Бьотгер е „преоткрил“ порцелана преди почти триста години, дешифрирайки рецептата за китайски порцелан. Британците го наричат "костен порцелан". Затова, когато видите такива маркировки на дъното, не си мислете, че са ви дали китайски фалшификат.

Мек порцелан.Нарича се още артистичен или по метода на производство - фрита. В сравнение с твърдия порцелан, мекият порцелан е по-прозрачен, белият цвят понякога е почти кремав, но устойчивостта на топлина на мекия порцелан е по-ниска. Мекият порцелан в Европа е изобретен почти 200 години по-рано от твърдия порцелан. Изобретен във Флоренция, този порцелан често се нарича порцелан на Медичите. Порцелановите съдове се отличават със своята особена елегантност, лекота и издръжливост. Порцеланова кутия дълго времеПоддържай топло. Когато леко ударите ръба на парче порцелан, той произвежда ясен, дълготраен звук.

Костен порцелан.Това е така нареченият междинен тип порцелан. Това е матово-прозрачен, тънък и издръжлив материал, който е своеобразен компромис между твърд и мек порцелан. Съставът му е открит в Англия, а производството му започва там преди почти 250 години. Костеният порцелан е по-издръжлив и по-твърд от мекия порцелан, по-малко пропусклив, но с доста мека глазура. Цветът на костния порцелан не е толкова бял като твърдия, но по-бял от мекия порцелан.

Качеството на порцелановата маса зависи от съдържанието на каолин (бяла глина, която влияе на цвета на продукта), от фиността на смилане на праха, от който е смесена глината и цяла поредица от други неща. технологични характеристики. Цветът на порцелановите съдове трябва да е деликатен и топъл (цвят на сметана). Ако в него преобладават сиво-сини нюанси, това показва по-ниско качество на материала. Фиността на смилане и чистотата на порцелановата маса може лесно да се провери, като се вгледате в отражението на повърхността на съда - всички примеси, ако има такива, могат да бъдат „прочетени“ в него. Ето защо добрият порцелан никога не е напълно боядисан. „Бялото тяло от порцелан“, както го наричат експертите, трябва да бъде подчертано, а не прикрито. Що се отнася до формата на продукта, тук имаме предвид, на първо място, обичайната геометрична точност. Чиния или чаша, обърната с главата надолу, трябва да лежи върху повърхността на масата по цялата дължина на ръба и да не се клати. Според метода на нанасяне на дизайна порцеланът се разделя на ръчно рисуван (или, както се нарича още манифактурен, ваденка и релеф. Произведеният порцелан винаги е ръчно рисуван. Той съществува от 14 век, а в нашата време се изработва изключително по поръчка.Това в никакъв случай не е сервиз за ежедневна консумация,а у нас току-що започна да се появява.Цената на такава услуга е сравнима с цената на ролс-ройс.Стикера е нещо като ваденки.Технологията за производство на релефен декор се различава значително от обикновения гладък.Релефът се вгражда директно в самия материал предмет по какъвто и да е начин - гравиране, перфорация, релефни надписи. Чаша, чинийка, чайникили се отливат в калъпи заедно с релефа, или релефът или с други думи пластмасови части от декора, тоест цветя, листа, фигури се оформят отделно и след това се залепват.

интересно

В заключение не може да не се каже за Руски порцелан. Първата и най-известна фабрика за порцелан в Русия е построена близо до Санкт Петербург при императрица Елизабет през 1744 г. и наречена Императорска, сега Ломоносов. Руските майстори, подобно на западноевропейските неотдавна, сами разкриха тайната на порцелановата маса. Откривателят на домашния порцелан е Дмитрий Иванович Виноградов. Използвайки новооткрита технология, през 1750 г. фабриката произвежда сервиза „Собствен” с невероятен брой артикули специално за императрицата. Всички бяха изрисувани с лилава мрежа и малки цветя. Но все пак най-популярният продукт на завода в Ломоносов беше сервизът за чай „Кобалтова мрежа“, произведен след войната. Това е най-разпространеният аналог на императорската служба, добре познат на много руснаци.

Експертите смятат, че въпреки активното предлагане на пазара на сервизи от други материали - метал, пластмаса, стъкло - порцелановите сервизи са били и остават фаворит в продажбите.

Без заглавие

Порцелан(Турски farfur, fagfur, от персийски fegfur) - вид керамика, която е непроницаема за вода и газ. Прозрачна е на тънък слой. При лек удар с дървена пръчка издава характерен висок ясен звук. В зависимост от формата и дебелината на продукта, тонът може да е различен.

Порцеланът обикновено се произвежда чрез високотемпературно изпичане на фина смес от каолин, кварц, фелдшпат и пластична глина (този порцелан се нарича фелдшпат).

Порцеланът се отличава по състава на масата (твърд, мек, костен) и по характера на рисунките (подглазурен, надглазурен). Скъпите колекционерски сортове порцелан са кръстени на мястото на производство или фамилията на собствениците на фабриката или изобретателите

Видове порцелан

След като засегнахме темата за разнообразието от порцеланови изделия, няма как да не говорим за различните видове на самия материал. В зависимост от състава на порцелановата маса се получава мек или твърд порцелан. Мек порцелансе различава от твърдия порцелан не по твърдостта, а по това, че при изпичане на мек порцелан се образува повече течна фаза, отколкото при изпичане на твърд порцелан и следователно има по-висок риск от деформация на детайла по време на изпичане.
Съществува и междинен вид порцелан, наречен кост, като вид мек порцелан.
Твърд порцеланОтличава се със своята здравина, отлична устойчивост на високи температури и киселини. Световноизвестната прозрачност, съчетана с камбанен звук, е свойство на твърдия порцелан. Този вид порцелан се наричаше "майсенски" (на името на малък град в Саксония, в източна Германия, където преди почти триста години химикът Йохан Бьотгер изобретил новият видпорцелан). Мекият порцелан, разработен във Флоренция два века по-рано от твърдия порцелан, се нарича порцелан на Медичите. Но днес все по-често можете да чуете термина „фритиран порцелан“, който се отнася до метода на производство. Мекият порцелан, който се използва главно за художествени продукти, е по-прозрачен от твърдия, но устойчивостта му на топлина е много по-ниска. Компромис между мек и твърд порцелан е костен порцелан. Съставът на костния порцелан е открит в Англия и производството му започва там преди около 250 години. По своите свойства костният порцелан заема междинна позиция между твърдия и мекия порцелан. Костта не е толкова бяла като твърдия порцелан и е по-издръжлива и по-твърда от мекия порцелан.

История

Порцеланът е произведен за първи път през 620 г. в Китай. Методът на производството му дълго време се пази в тайна и едва през 1708 г. саксонските експериментатори Чирнхаус и Бьотгер успяват да получат европейски порцелан.

Опитите за разсекретяване на ориенталския порцелан продължават почти два века в Италия, Франция и Англия. Резултатът обаче бяха материали, които смътно наподобяваха порцелан и бяха по-близки до стъклото.

Йохан Фридрих Бьотгер (1682-1719) започва да провежда експерименти в създаването на порцелан, което през 1707/1708 г. довежда до създаването на "rothes Porcelain" (червен порцелан) - фина керамика, порцелан от яспис.

Истинският порцелан обаче тепърва трябваше да бъде създаден. Химията, като наука в съвременното й разбиране, все още не е съществувала. Нито Китай или Япония, нито Европа все още могат да определят суровините за производството на керамика по отношение на химичен състав. Същото важи и за използваната технология. Процесът на производство на порцелан е внимателно документиран в разказите за пътувания на мисионери и търговци, но използваните процеси не могат да бъдат изведени от тези доклади. Например бележките на йезуитския свещеник Франсоа Ксавие д'Ентрекол (англ.) руски, съдържащи тайната на технологията за производство на китайски порцелан, направени от него през 1712 г., но станали известни на широката публика едва през 1735 г., са известен.

Разбиране на основния принцип, залегнал в процеса на производство на порцелан, а именно необходимостта от изпичане на сместа различни видовепочвите - тези, които лесно се сливат и тези, които са по-трудни за сливане - са възникнали в резултат на дълги систематични експерименти, базирани на опит и познания за геоложки, металургични и "алхимично-химични" връзки. Смята се, че експериментите за създаване на бял порцелан са били проведени едновременно с експериментите за създаване на "rothes Porcelain", тъй като само две години по-късно, през 1709 или 1710 г., белият порцелан вече е повече или по-малко готов за производство.

Трябва да се отбележи, че китайският порцелан от съвременна гледна точка е мек порцелан, тъй като съдържа значително по-малко каолин от твърдия европейски порцелан; освен това се изпича при по-ниска температура и е по-малко издръжлив.

Експерти и учени от различни специалности работиха заедно с Böttger, за да създадат солиден европейски порцелан. Европейският твърд порцелан (pate dure) беше напълно нов продукт в областта на керамиката.

В края на декември 1707 г. е извършено успешно експериментално изпичане на бял порцелан. Първите лабораторни бележки за използваеми порцеланови смеси датират от 15 януари 1708 г. На 24 април 1708 г. е дадена заповед за създаване на порцеланова фабрика в Дрезден. Първите образци на порцелан, изпечен през юли 1708 г., са неглазирани. До март 1709 г. Бьотгер е решил този проблем, но не представя мостри от глазиран порцелан на краля до 1710 г.

През 1710 г. на Великденския панаир в Лайпциг са представени продаваеми сервизи от "порцелан от яспис", както и образци на глазиран и неглазиран бял порцелан.

В Русия тайната на производството на твърд порцелан е преоткрита от сътрудника на Ломоносов Д. И. Виноградов в края на 1740-те години. Фабриката в Санкт Петербург, където той работи, в крайна сметка се превръща в Императорска порцеланова фабрика, по-известна в СССР под съкращението LFZ.

Китайски порцелан

Порцеланът е изобретен в Китай през 4-6 век. Това откритие е улеснено от богатите находища на каолин (китайска глина). Запазените продукти са продълговати съдове с гладко излъскана повърхност, често с формована украса, в светли цветове. В епохите Тан (7-10 век) и Сун (10-13 век) сини и бледозелени вази с релефни орнаменти, които в Европа са били наричани „целадон“ (основното място на производство на Лунцюан), са били изнасяни в Азия и Европейски държави. Тези вази и кани имаха форми, напомнящи на древни съдове, често с дръжки във формата на дракон и шии във формата на животни. След това дойдоха млечнобели съдове „bei-ding“ от Dingzhou с екструдиран дизайн, сини продукти „zhu-yao“ и съдове „jin-yao“, украсени с глазура от провинция Хенан. Започвайки от 14-ти век по време на епохата Мин (14-17 век), Jingdezhen става водещ център за производство на порцелан, където се произвеждат продукти, украсени с оловни глазури от три цвята (sancai) или подглазурно кобалтово синьо рисуване, което често се комбинира с надглазурна живопис (дукай), е създадена. По време на епохата Мин порцелановите фигурки стават популярни.

Въз основа на преобладаването на цветовете в живописта китайският порцелан в Европа започна да се разделя на семейства: розово, зелено, жълто, черно. Това, което ме привлече в тези продукти, беше изтънчеността на техните форми и чистотата на техните повърхности. Изделията от т. нар. пламтящ порцелан с фламбирана глазура плениха хората с колоритността на повърхността си. Във връзка с износа на порцелан на Запад тематиката на рисуването започва да се разширява: върху продуктите се появяват теми, нарисувани от европейски гравюри и изработени по поръчка хералдически фигури.

През 18 век формите на продуктите губят изящната си простота и стават по-сложни. Повърхността често имитира лак, скъп бронз, злато и други материали. Впоследствие китайският порцелан преживява упадък и стагнация на художествените форми.

Порцелан от Корея и Япония

Порцеланът е известен в Корея от 10 век. Доминират чисто белите, както и тези с подглазурна кобалтова живопис. Откриването на находища на каолин в Япония в началото на 17 век доведе до създаването на първата японска порцеланова фабрика в Арита, която започна да произвежда син и бял порцелан, декориран селадон, както и продукти с черни и кафяви глазури. Особено известни бяха продуктите в стил Imari (от името на пристанището, през което японският порцелан се изнасяше за Европа) с най-добрата полихромна подглазурна живопис с емайли на бял фон и в стил Kakiemon (наречен на създателя на нов тип на декор) с оригинална надглазурна живопис под формата на цветя, птици, пеперуди. Широко известни са западноевропейските продукти в стил kakiemon, създадени по японски модели и имащи голямо търсене.

Порцелан в Германия

В Западна Европа, във Флоренция, под патронажа на Медичите, през 16 век е открит мек порцелан с лека част, покрита с оловна глазура. Външно приличаше на венецианско млечно стъкло и беше боядисано с кобалт. Истинска революция в историята на западноевропейското производство на порцелан е изобретяването на твърдия порцелан през 1709 г. от немския алхимик И. Бетгер заедно с физика Е. Чирнхаус. Скоро в Саксония е основана фабрика за порцелан, която в продължение на петдесет години няма равна (виж порцелан от Майсен). Порцеланът от Майсен дължи голяма част от славата си на забележителния художник Йохан Херолд, който създава изкусни изделия в стил шиноазери и изобретява декор от привидно живи цветя, наречени „немски цветя“, както и на изключителния скулптор Йохан Кендлер, известен със своите малка пластика в стил рококо.

Тайната на порцелана не остава дълго в стените на Майсен. В цяла Европа работят по разсекретяването. Центърът на производството на порцелан се измества във Виена и Венеция, където се създават фабрики за порцелан, всяка със собствен подпис. През втората половина на 18 век в Германия се появяват нови керамични фабрики в Нимфенбург, където работи известният рококо майстор Франц Бустели, в Хьохст, известен също с произведенията в рококо стил на Йохан Мелхиор, в Берлин, в Лудвигсбург и др. градове.

Порцелан във Франция

През първата половина на 18 век във Франция работят манифактури в Руан, Сен-Клу, Менези, Шантили и Венсен, произвеждащи елитни предмети от мек порцелан. Порцеланът от Венсен се отличава с високото си умение в отливането на порцеланови цветя в стил рококо. Истинският твърд порцелан се появява във Франция едва през последната третина на 18 век. Истинският законодател на модата от 1750 г. насам е френският порцелан от Севър, който се произвежда във фабриката в Севър от 1756 г.

Мануфактурата е била под покровителството на Луи XV и неговите фаворити мадам Дюбари и мадам Помпадур. Един от класическите цветове на порцелан Sevres се нарича "рози на Помпадур". Талантливи художници и скулптори (Франсоа Буше, Клод Дюплеси) са привлечени да работят в Севър. Специално мястобяха заети от бисквитени скулптури.

английски порцелан

Английският порцелан от 18 век също получава световно признание. По отношение на броя на керамичните фабрики Англия по това време постоянно е на първо място в Европа. За разлика от континенталните европейски фабрики, които бяха под финансовия патронаж на августейши семейства или други знатни личности, английските предприятия действаха на на търговска основаи при определяне на производствената си програма са се съобразили с пазарните условия. Истинският порцелан е създаден в Англия доста по-късно, продуктите, подобрени от J. Wedgwood, са широко разпространени.

Основана през 1745 г., фабриката в Челси произвежда английски версии на продукти в ориенталски и рококо стил. Порцеланът Chelsea се характеризира с оригинални супници във формата на животни или зеленчуци, чинии с флорални шарки, елегантни бутилки за парфюми, кутии за емфие, кутии за игли и бонбониери. През 1769 г. Chelsea е продаден и се слива с фабриката Derby. Фабриката Bow, открита през 1744 г., е една от най-големите английски фабрики за керамика на времето. Известен е още като "Новия кантон" поради производството на син и бял порцелан с добавка на костна пепел в стил Chinoiserie. В Bow за първи път е усвоена техниката на отпечатване от печатна форма върху порцеланова повърхност.

Фабриката за керамика Worcester, основана през 1791 г., е първата, която произвежда сервизи за чай и кафе с добавка на сапунен камък. Тук е създадено масово производство в стил Майсен, Севър и ориенталски порцелан. Сред другите английски фабрики, основани през 18-ти век, е необходимо да се подчертаят фабриките в Дерби (1750-1848), специализирани в производството както на фигурки, така и на фини съдове за хранене, в Коалпорт, която се характеризира с продукти, украсени с инкрустирани цветя, в New Hall (Staffordshire), която произвежда екзотични сервизи в ориенталски стил, розови палети с декорации от диви цветя.

В началото на 19 век в компания в Стоук он Трент (открита през 1776 г.) J. Spode изобретява костен порцелан, от който започват да произвеждат продукти в стила на английската империя. Най-близкият конкурент на Spode беше порцеланът Minton (фабриката е основана през 1793 г.); известна е и художествената керамика във викториански стил. През 19-ти век производството на порцелан става все по-ориентирано към масовия потребител, художествената страна отстъпва на заден план, но още от края на 19-ти век художествената керамика на Doulton, Spode в Англия, както и Rookwood и Wright в САЩ започва да се развива интензивно. Съвременните продукти, датиращи от 20-ти век, носят силен отпечатък на функционализма.

Датски порцелан

В края на 18 век в Копенхаген е основана известната по-късно кралска керамична фабрика, където започва да се използва широко разпространената впоследствие „датска“ техника на подглазурно рисуване, която има свойството да не се изтрива от времето. Фабриката в Копенхаген създава известната услуга Flora Danica с необикновена красота на флорални шарки.

Руски порцелан

През 1744 г. в Санкт Петербург е основана мануфактура за порцелан, където три години по-късно Д. И. Виноградов открива метод за производство на твърд порцелан от местни материали. От 1765 г. Порцелановата фабрика започва да се нарича Императорска порцеланова фабрика. Компанията произвежда прости и елегантни вази, комплекти, кутии за емфие и други продукти. От деня на основаването си заводът работи по заповед на императорския двор.

През 1766 г. в село Вербилки близо до Дмитров близо до Москва е основана частната фабрика на Ф. Я. Гарднер (сега порцеланова фабрика Вербилок), където по поръчка на императорския двор се произвеждат великолепни сервизи за поръчка, статуетки, вази , услуги, които комбинираха имперски форми с жанрова интерпретация на визуални мотиви. В село Горбуново, Московска област, фабриката на А. Г. Попов произвежда жанрови фигури, които са много популярни и се отличават с добър вкус и лек народен хумор. Най-големият предприемач беше М. С. Кузнецов, който купи фабриките Гарднър, фабриките в Дулево край Москва (основана през 1832 г.), Конаково и др.. Порцеланът Кузнецов се отличава с безупречно техническо изпълнение и изискан, но еклектичен декор. Фабриките на Кузнецов също произвеждат фаянс.

Съвременен порцелан

От края на 20 век производството на порцелан става все по-разпространено. Във всички страни се въвеждат механични методи. Изображението се получава с помощта на печати, шаблони, наслояване и декалкомания. Като цяло само във фабриката в Копенхаген се стремят да създават естетически нови форми и картини, които са в унисон с търсенето на модерността. Много предприятия в различни страни произвеждат продукти, базирани на стари разработки.

В Русия след революцията в бившия императорски порцеланов завод е създаден пропаганден порцелан, чиято естетика е близка до естетиката на руския авангард. В същото време по-късно продуктите на руските предприятия стават значително по-лоши: те често заемат стативни форми и няма съответствие между картини и форми. Много продукти са твърде крещящи, претоварени с позлата, а парчето е значително по-лошо. В същото време в редица съветски предприятия продуктите се боядисват ръчно. Елегантната малка пластмаса продължава да се произвежда във фабриката за порцелан на името на. Ломоносов, стари модели на Кузнецов се произвеждат тук и продължават да рисуват с кобалт.

Между другото

Някои производители отбелязват своите порцеланови продукти на дъното с обозначението "CHINA. Made in -–". Купувачите често се объркват от тази фраза. Но познавачите знаят отговора със сигурност: „CHINA” е международното наименование за висококачествен костен порцелан. Произлиза от изкривена титла на китайския император, който в древността е имал монопол върху производството на трапезен порцелан. Понякога марката на фабриките за производство на порцелан носи думите Fine Bone China, което означава истински костен порцелан. Сега костният порцелан е по-популярен от всякога. Това важи и за съдовете Royal Fine China. Със своя чисто бял цвят, прозрачност и лекота, но в същото време ненадмината здравина, костният порцелан твърдо зае водещо място на рафтовете на истинските ценители и дори колекционери на порцелан. Смята се, че костният порцелан няма аналози по своето качество и здравина в целия свят.

Според британските стандарти за качество порцеланът се нарича Bone China, ако съдържанието на костни компоненти в него надвишава 35%. Костеният порцелан се характеризира с млечнобял цвят, прозрачност и безтегловност и е спечелил отлична репутация и водеща позиция в продажбите на световния пазар.

Надписът Fine Bone China означава истински костен порцелан.

Керамика

Думата "керамика" идва от гръцка дума"керамос", като в тази група - групата на керамичните изделия - спадат фаянс и порцелан и костен порцелан.

Фината керамика от своя страна се разделя на:

пореста керамика (фаянс, полупорцелан, майолика)

плътна керамика (порцелан, костен порцелан)

Порцеланът и фаянсът се различават по своя състав. Фаянсхарактеризиращ се с голямо количество глина (до 85% от теглото), сравнително ниска механична якост, висока порьозност и, като следствие, висока абсорбция до 20%. В тази връзка всички фаянсови изделия трябва да бъдат покрити с глазури. По правило всички цветни чаши са фаянсови със специални глазури. Температурата на изпичане на фаянса е в рамките на 1050 - 1280 градуса по Целзий.

Порцелантова е същата керамика, но съдържа много по-малко глина и повече други компоненти - каолини, кварц, фелдшпати (ортоклази). Тези компоненти увеличават "стъклообразността" на порцелана, увеличават неговата прозрачност, премахват порьозността и придават повишена механична якост на порцелановите продукти. Температурата на изпичане на порцелан е 1200-1460 градуса по Целзий. По правило винаги се използва глазура, но глазурата е полупрозрачна, което практически не се различава от цвета на самия порцелан.

Костен порцеланили костен Китай, изобретен в Англия. Количеството калциев фосфат в масата на костния порцелан може да достигне 25-50% от общия обем. Това обяснява високата цена на продуктите, произведени от Bone China или костен порцелан. Продуктите от костен порцелан се отличават с изключителна белота, полупрозрачност и в същото време висока чупливост.

Каква е разликата между керамика и порцелан

Без да акцентираме върху това дали въпросът е зададен правилно - каква е разликата между керамика и порцелан или каква е разликата между фаянс и керамика - интересът е към основното.
Как порцелановите чаши се различават на външен вид от фаянсовите? Първото и най-основно нещо е, че фаянсът и порцеланът принадлежат към една и съща група, която се нарича керамика или керамични изделия. За да различите порцелановите чаши от глинените съдове, можете да вземете няколко чаши и да се опитате да определите кои чаши са порцеланови и кои са глинени.

1. Обърнете чашата и погледнете долния неглазиран ръб на чашата. Ако долният неглазиран ръб на чашата (отломък) е бял, приблизително същият като самата чаша, тогава най-вероятно е порцелан (снимката вляво). Във фаянс, като правило, парчето е светло сиво, бежово или значително различно по цвят от цвета на глазурата на самата чаша (снимка вдясно).

2. Повдигнете чашата и ако ви се стори, че е твърде тежка и стените й са твърде дебели за размера и обема й, най-вероятно е фаянс.

3. Порцеланът обикновено е полупрозрачен, а предметите с тънки стени може да са частично полупрозрачни. Фаянсът е напълно непрозрачен и винаги покрит с глазура.

4. Ако чашата е цветна, тогава по правило това е чаша от фаянс. Има и цветни порцеланови чаши, но те като правило са много редки, наистина скъпи и се отличават с тънки стени и елегантност.

Дадените примери ще ви позволят да отговорите на въпроса „каква е разликата между фаянс и порцелан“ с почти 100% сигурност и винаги да ги различавате. И можете да избегнете въпросите „каква е разликата между керамика и порцелан“ или „каква е разликата между фаянс и керамика“. Както порцеланът, така и фаянсът са видове керамика, които се различават по своя състав. И всички фаянсови чаши, както и порцелановите чаши, принадлежат към керамиката.

Вербилки

Ломоносов порцелан

Дюлевски порцелан

Това е вид керамика. Порцелановите продукти са продукти, получени чрез синтероване на висококачествена бяла глина (каолин) с добавяне на кварц, фелдшпат и други примеси. В резултат на изпичане полученият материал става водоустойчив, бял, прозрачен, полупрозрачен в тънък слой, без пори. Грънчарството е изкуство, практикувано от древни времена от различни култури по света.

Смята се, че порцеланът е изобретен в Китай през 6-8 век след Христа, хиляда години преди да бъде произведен в Европа. В тази връзка думата "Китай" (China (английски)) стана синоним на порцелан (китайски порцелан). За дълго времеКитайските майстори пазят в тайна технологията на производството му. Въпреки това, след 500 години, съседите на Китай, корейците, се научиха да произвеждат така наречения „твърд“ порцелан, тоест продукти, направени от бяла глина, които се подлагат на изпичане при висока температура. IN Централна Азияпорцеланът пристига по Пътя на коприната през 9 век. По-близо до XVI векЯпония, а след това и европейски производители, усвоиха тайната на производството на порцеланови съдове. Едва в края на 17 век в САЩ започва производството на порцелан.

Порцеланът се различава от другите видове керамика по своя състав и производствен процес. Двата най-прости вида керамика, фаянс и каменинови изделия, се правят само от естествена глина, която е изпечена. В повечето случаи такива продукти са покрити със стъкловидно вещество, наречено глазура. За разлика от фаянс и каменинови изделия, порцеланът се прави от смес от два компонента – каолин и китайски камък (вид фелдшпат). Каолинът е чиста бяла глина, която се образува, когато минералният фелдшпат се разпадне. Китайският камък се смила на прах и се смесва с каолин. Тази смес се изпича при температура от 1250°C до 1450°C). При такива високи температури китайският камък се синтерова, тоест стопява и образува непоресто естествено стъкло. Каолинът, който е много устойчив на топлина, не се топи и позволява на продукта да запази формата си. Процесът е завършен, когато китайският камък се слее с каолин.

Видове порцелан

Има няколко вида порцелан, които се различават един от друг по производствена технология, качествени характеристики и свойства.

Основните видове са:
. мек порцелан;
. твърд (високотемпературен) порцелан;
. костен порцелан.

Твърд порцелан (високотемпературен порцелан)

Твърдият (истински или естествен) порцелан винаги е бил стандарт и пример за съвършенство за творците на порцелан. Това е порцелан, който китайците първи произвеждат от каолин и китайски камък. Пропорциите на каолин и китайски камък в състава на твърдия порцелан могат да бъдат различни. Смята се, че колкото повече каолин има в порцелана, толкова по-силен е той. Твърдият порцелан обикновено е доста тежък, непрозрачен, бял със сива нотка, а уголемената повърхност наподобява черупка на яйце поради малки вдлъбнатини.

Технологията за производство на твърд порцелан е доста сложна, тъй като производството на този вид порцелан изисква много висока температура на изпичане (1400-1600 °C), а продуктът се изпича многократно. Твърдият порцелан е здрав, но се чупи доста лесно. Има син или сив оттенък, ако не е подложен на специална обработка. Въпреки това материалите, използвани за направата на този вид порцелан, не са скъпи, а качеството на твърдия порцелан е по-ниско от това на костния порцелан. Съответно твърдият порцелан има по-ниска цена от костния порцелан.

Костен порцелан

Костеният порцелан е специален вид твърд порцелан с добавка на изгорена кост. Костеният порцелан е много издръжлив и е особено бял и прозрачен. Силата се постига чрез разтопяване на основните съставки по време на процеса на изпичане.

Костеният порцелан е създаден за първи път в Англия при опити да се пресъздаде формулата за производство на китайски порцелан, известен в Европа. В края на 18 век към порцелановата маса започва да се добавя костна пепел. В процеса на разработване на тази технология тя беше разработена основна формулаза направата на костен порцелан: 25% каолин (специална бяла глина), 25% фелдшпат, смесен с кварц и 50% изгорени животински кости. Първото изпичане се извършва при температура 1200-1300 °C, второто изпичане се извършва при температура 1050-1100 °C. За да бъдат използвани като част от порцеланова маса, костите се обработват по специален начин за отстраняване на лепилото от тях и се нагряват до температура от приблизително 1000 °C, докато всички органична материясе изгарят и костната структура се променя до състояние, подходящо за производство на костен порцелан.

Благодарение на млечнобелия си цвят, прозрачност и издръжливост, костният порцелан спечели отлична репутация и водеща позиция в продажбите на световния пазар. Отличителните черти на съдовете от костен порцелан са лекота, тънкостенност и прозрачност (през стените се виждат пръсти на светлина). Няма ефект на яйчена черупка - това се постига чрез факта, че всички кухини между частиците бяла глина са запълнени с костна пепел.

Мек порцелан

Създаден е мек (понякога наричан култивиран) порцелан Европейски майстори, който се опита да възпроизведе китайски твърд порцелан. Те се опитаха да създадат твърд, бял и прозрачен материал от различни съставки и получиха мек порцелан чрез смесване на фино смляна глина със стъкловидно вещество. Мекият порцелан се изпича при по-ниски температури от твърдия, така че не се синтерува напълно, което означава, че остава леко порест. Смята се, че първият европейски мек порцелан е бил произведен във Флоренция, Италия, около 1575 г. През 18 век Франция става водещ производител на мек порцелан. Първите манифактури за производство на мек порцелан са открити в Руан, Сен Клу, Лил и Шантили.

Мекият порцелан има своите предимства пред твърдия порцелан. Повечето предмети, направени от него, са кремави на цвят, който някои хора предпочитат пред млечнобелия цвят на плътния порцелан. В допълнение, боите, които обикновено се използват за боядисване на мек порцелан, се сливат с глазурата и придават на продуктите лекота и изящество.