Тиквички задушени със зеленчуци и топено сирене. Задушени тиквички с домати

В края на лятото и началото на есента тиквичките узряват в изобилие в нашите градини. И дори ако нямате собствена дача, закупуването на този вкусен и здравословен зеленчук само за стотинки не е проблем. И има толкова много прекрасни рецепти за ястия от тиквички! Ето един от тях: задушени тиквички със сирене в бавна готварска печка.

Това е леко и здравословно ястие, което може да се консумира като основно или като лека закуска. Той е доста подходящ за тези, които се борят с наднорменото тегло. И ако наистина се страхувате за фигурата си, можете леко да намалите количеството сирене - единствената висококалорична съставка, която обаче е много малко в това ястие.

А вкусът на тиквички, задушени в бавна готварска печка със сирене, е просто прекрасен! Това меко, нежно ястие, сигурен съм, няма да остави безразличен нито един любител на тиквичките.

Рецепта за задушени тиквички със сирене в бавна готварска печка

Продукти за готвене:

Една средна тиквичка
Една глава лук
Един среден морков
150 грама твърдо сирене
Слънчогледово олио
Сол с подправки
Магданоз

Как да приготвите задушени тиквички със сирене в бавна готварска печка:

Обелете морковите и лука. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се настъргват на едро ренде.

Изсипете две или три супени лъжици слънчогледово масло в мултикукъра. Включете режима за печене за 40 минути. Запържете зеленчуците за 5-8 минути.

Междувременно обелете тиквичките и ги нарежете на кубчета. Добавете нарязаните тиквички в купата, посолете, добавете подправки, разбъркайте и гответе до края на програмата. Ако се страхувате, че ще изгори, след 20 минути можете да отворите капака и да разбъркате.

Няколко минути преди края на програмата поръсете тиквичките с настърган на едро ренде кашкавал.

След сигнала отворете капака на мултикукъра и изчакайте няколко минути, докато сиренето се втвърди.

Задушени тиквички със сирене в бавна готварска печка са готови! Разпределете с шпатула директно в купата и сложете в чинии.

Украсете ястието със зелен магданоз. Вкусна и здравословна вечеря в бавна готварска печка е готова! Добър апетит!

Котлети или колбаси. Дори начинаещ готвач може сам да приготви такова ястие.

Нека разгледаме няколко рецепти по-подробно.

Готвене на задушени тиквички с домати и лук

Всъщност няма нищо трудно в приготвянето на такова ястие. Просто трябва стриктно да спазвате всички изисквания на рецептата.

И така, какви съставки са ни необходими, за да направим задушени тиквички с домати? За такова зеленчуково ястие се нуждаем от следните съставки:

пресни месести домати - 2 бр.;
малки млади тиквички - 2 бр.;
пшенично брашно - около 2/3 чаша;
морска сол, смлян черен пипер - използвайте по ваш вкус;
голям сладък лук - 2 глави;
растително масло - около 35-45 ml;
пълномаслена заквасена сметана с максимална свежест - приблизително 100 g.

Приготвяне на зеленчуци

Задушените тиквички с домати трябва да се приготвят на етапи. Първо, измийте добре основния продукт. След това тиквичките се подсушават с хартиени кърпи, кожата се отрязва и се нарязва на филийки с дебелина около 0,7 см. Ако използвате млади и меки зеленчуци, не е необходимо да ги белите.

След като обработите тиквичките, започнете да приготвяте останалите съставки. Месестите домати се измиват, бланшират и обелват. Впоследствие се нарязват на ситно с обикновен кухненски нож.

Що се отнася до сладкия лук, той се обелва и нарязва на малки кубчета.

Съставки за предварително пържене

За да направите тиквичките, задушени в заквасена сметана и домати, възможно най-вкусни, първо трябва да ги запържите. За да направите това, филийки зеленчуци се овалват в суха смес, състояща се от пшенично брашно, смлян черен пипер и морска сол. След това всички зеленчуци се запържват един по един в силно загрят тиган с растително масло (от двете страни).

Процес на гасене

Веднага след като всички филийки тиквички се изпържат, добавете към тях кубчета лук. След това всички съставки се покриват със ситно нарязани домати.

Покривайки съставките с капак, оставете да къкри на слаб огън за около ¼ час. След това време зеленчуците се разбъркват старателно и се овкусяват. Ако нямат достатъчно сол или черен пипер, добавят.

В тигана със зеленчуци се добавя и гъста и свежа заквасена сметана. След смесване на съставките ги покрийте отново с капак и оставете да къкри на същия режим още 5-8 минути.

Как да го поднесете на масата за вечеря?

Задушените тиквички с домати често се сервират като вкусна зеленчукова гарнитура. За да направите това, ястието се поставя горещо в чиния, а до него се поставя месо, котлет или наденица.

Ако не искате да използвате задушени тиквички с домати като гарнитура, тогава се препоръчва да го охладите на стайна температура, да го поставите в съд с капак и да го поставите в хладилника.

Веднага след като зеленчуците изстинат, те се поставят в красива купа и се сервират за обяд заедно с филия хляб. Ако следвате всички описани стъпки, ще получите много вкусна зеленчукова салата. Между другото, като го нанесете върху парче препечен тост, ще направите ароматна и питателна закуска, която спокойно можете да сервирате дори за празнична вечеря.

Готвене на задушени тиквички с чушки и домати

Има много начини за задушаване на зеленчуци у дома. Ако сте летен жител и сте имали богата реколта от тиквички, тогава можете да ги използвате, за да направите много вкусни ястия за месо или риба.

Трябва да се отбележи, че този продукт е универсален. Съчетава се добре с други зеленчуци и също така бързо се подлага на термична обработка. За да видите това от собствен опит, предлагаме да купите тиквички и да направите вкусна гарнитура за масата.

Така че, за да приложим тази рецепта, може да се нуждаем от следните компоненти:

Стъпка по стъпка обработка на съставките

Как да готвя задушени тиквички? С моркови и домати това ястие се оказва особено вкусно. Преди да започнете да готвите, трябва да подготвите всички съставки.

Пресните и млади тиквички се измиват обилно, отстраняват се краищата и се нарязват на средни кубчета. Лукът също се обелва отделно и се нарязва на големи половин пръстени. Сладките чушки се нарязват по същия начин. Преди това обаче се почиства от дръжката, преградите и семките.

Що се отнася до големите моркови, те се настъргват с помощта на едро ренде. Освен това пресните билки се нарязват.

За да се окажат особено вкусни задушените тиквички с домати, които не са много калорични, пресните домати трябва да бъдат смлени през месомелачка или натрошени в блендер до хомогенно пюре.

Процесът на готвене на зеленчуково ястие

Препоръчително е да приготвите тази гарнитура в тиган с дебели стени. В него се налива малко слънчогледово масло и след това се добавят настърганите моркови и лук. След като разбъркате добре зеленчуците, ги запържете на среден огън за около 6 минути. Това време трябва да е достатъчно, за да станат възможно най-розови.

След описаните стъпки към сотираните лук и моркови се добавят половин кръгчета сладък пипер и кубчета тиквички. След като осолите съставките по ваш вкус, разбъркайте ги добре.

След като яденето се запържи за около 3 минути, добавете малко вода и покрийте с капак. В тази форма зеленчуците се задушават за около 5-8 минути. След това време те се намесват отново. След това към тях се добавя пюре от пресни домати. Заедно с него към съставките се добавя смлян пипер и ситно нарязани билки.

След като смесите зеленчуците в доматената каша, покрийте ги с капак и продължете да къкри за 10 минути. През това време всички съставки трябва да са напълно сварени. След овкусяването им се добавят допълнителни подправки и овкусители. Също така към гарнитурата се добавя не много мазна майонеза.

След като държите съда на котлона още около две минути, свалете го от котлона и оставете под капак за ¼ час.

Как и с какво да го поднесете на семейната маса?

Гарнитура от задушени тиквички, моркови, лук, чушки и домати трябва да се сервира само гореща. Ястието се слага в чиния, а до него се слага произволно месо или колбас.

Препоръчително е да представите такъв обяд на семейната маса заедно с парче черен хляб и домашно приготвени маринати.

Както можете да видите, има много начини за задушаване на тиквички и домати у дома. Представените рецепти не са единствените. Например, някои домакини добавят към това ястие картофи, зеле, броколи, както и зелен фасул, бял боб, нахут, целина и др. Готвачите също често задушават тиквички и домати заедно с пилешки гърди или свинско месо.

За да получите по-вкусен обяд, добавете към това ястие настъргани скилидки чесън, сушена мащерка и босилек. Това обаче го правят едва след като свалят гарнитурата от котлона. Само по този начин ще се разкрие ароматът на тези компоненти, което ще направи обяда ви по-богат и вкусен.

Ако сте вегетарианец или просто искате да приготвите вкусно основно ястие, обърнете внимание на нашата рецепта. Днес ще говорим за това как да готвим задушени тиквички с домати. Тази яхния се приготвя достатъчно бързо и от наличните съставки - тези зеленчуци са евтини както през лятото, така и през зимата, а вкусът ще зарадва вас и вашето семейство. Така че не забравяйте да добавите тази рецепта към личната си готварска книга.

Как да приготвим вкусно задушени тиквички с домати

За голяма порция вземете:

1 голяма или 2 малки млади тиквички;
2 зрели домати;
по 1 бр черен пипер, моркови и лук;
няколко скилидки чесън;
билки, сол, зехтин и други подправки на вкус.

Измийте тиквичките, отстранете кората и семките. Ако зеленчукът е млад, тогава деликатната кожа не трябва да се отстранява. Нарежете пулпата на кубчета. Лукът и чушките се нарязват на ситно, доматите се обелват (за целта зеленчукът се залива с вряща вода, кората лесно ще се отлепи) и се нарязват на ситно, а морковите се настъргват на едро ренде. Сложете всички зеленчуци в загрят тиган с малко зехтин, запържете първо на среден огън, след което го намалете. с домати и чушки ще са готови за 15, максимум 20 минути. Ако зеленчуците горят, добавете малко вода в тигана. В края на готвенето ястието трябва да бъде осолено и поръсено с подправки и черен пипер, а преди сервиране със ситно нарязани билки. Между другото, 100 г от тази яхния съдържат само 40 Kcal, така че дори тези, които са на диета, могат да си позволят задушени тиквички с домати и чушки. Разбира се, има много възможности да приготвите това ястие и да го направите по-задоволително. Можете да добавите към него месо (пилешките гърди вървят най-добре със зеленчуци) или да го направите с вкусен сос. Как точно - вижте по-долу.

с домати и сметанов сос

За няколко порции ще ви трябва:

1 млада тиквичка;
3 домата;
200 г мазна заквасена сметана;
малко брашно за панировка;
няколко скилидки чесън;
олио за пържене и сол.

Измийте, обелете и нарежете тиквичките на филийки с дебелина 1 см, след което ги оваляйте в брашно и запържете в растително масло до полуготовност. Много е важно тиганът, в който готвите зеленчуците, да е възможно най-горещ - тогава тиквичките ще се изпържат много бързо и ще поемат минимално количество растително масло. Освен това след готвене можете да ги поставите в чиния, покрита с хартиена кърпа - това ще премахне излишната мазнина, която изобщо не ни е необходима. След това готовите кръгчета се нареждат в дълбок тиган, добавят се нарязаните домати, посоляват се, поръсват се с подправки, черен пипер и пресован чесън, след което се залива със заквасената сметана. Зеленчуците могат да бъдат подредени на няколко слоя. След това поставете тигана на слаб огън: след 30 минути тиквичките, задушени с домати, ще бъдат готови. Ястието трябва да се сервира горещо, по желание поръсено с пресни билки. Такова апетитно основно ястие, дори без месо, определено ще бъде оценено от всички членове на вашето семейство.

Това е много вкусно и нежно ястие, готвя го често, всички много го харесват! Задушените тиквички с моркови и сирене могат да се сервират както като отделно ястие, така и с варени картофи или ориз.

Съединение:

2 средни тиквички (или тиквички)
1 голям морков
150 г адигейско сирене
2 с.л. лъжици сметана
подправки:
1/2 ч.л. + 1/2 ч.ч. куркума
1/2 ч.л. кимион
1/2 ч.л. смлян кориандър
черен пипер на вкус
гхи или растително масло
сусам и твърдо сирене за сервиране
магданоз

Как се готвят задушени тиквички с моркови и сирене:

Загрейте олиото в тиган и запържете подправките (по 1/2 ч.л. кимион, кориандър и куркума) за няколко секунди.
Запържете кимион, кориандър, куркума
Нарежете морковите на полукръгчета, сложете ги в тиган, разбъркайте и запържете малко.
Задушете морковите
В това време нарежете тиквичките или тиквичките на средни кубчета.
Нарязване на тиквичките
Добавете тиквичките към морковите, налейте 5-6 с.л. лъжици вода, покрийте с капак, намалете котлона и оставете да къкри до омекване на зеленчуците.
Задушете тиквичките с морковите
Адигейското сирене се нарязва на кубчета и се запържва в отделен тиган в разтопено масло, загрято с куркума (1/2 ч.л.) до златисто кафяво.
Запържване на кашкавала
Когато водата почти изври, добавете запърженото адигейско сирене, сол и черен пипер, добавете заквасена сметана и разбъркайте.
Добавете заквасената сметана
Твърдото сирене се настъргва на ситно ренде и се поръсва върху готовото ястие. Отгоре също поръсете с препечени сусамови семена и наситнен магданоз.
Поръсете ястието със сирене и сусам

Задушените тиквички със сирене и моркови са готови! Добър апетит!

Вкусни задушени тиквички

Оксанаавтор на рецептата

Зеленчуковите ястия са незаменим елемент в диетата на здравия човек. Всички те са полезни, основното е да се научите как да готвите зеленчуци правилно и вкусно. Методът на готвене също е важен. Ако предпочитате задушаването, а не пърженето, ще има повече ползи за здравето.

Едно от най-популярните диетични летни ястия са задушените тиквички с домати. През сезона зеленчуците са евтини, растат в една градина и се приготвят бързо. Какво повече можете да поискате, за да приготвите вечеря за цялото семейство за половин час?

Освен ако не добавите допълнителни съставки към компанията за домати и тиквички: други зеленчуци, месо, заквасена сметана, сметана, сирене, карантии. Неутралният вкус на тиквичките ви позволява да правите такива комбинации почти безкрайни. Освен това резултатът от кулинарните експерименти определено ще бъде отличен.

Задушени тиквички с домати - общи принципи на готвене

Задушаването на тиквички е доста просто. Зеленчуците трябва да се измият обилно, нарязани на малки кубчета, бързо запържени в растително масло, след това добавете малко течност (вода, доматен сос, сметана и др.) И доведете до готовност само за двадесет минути. Можете да задушите тиквичките без никаква течност, в собствения си сок, като ги покриете плътно с капак. Ако тиквичките са млади, можете да ги задушите цели, със семките и кората. Старите плодове трябва да бъдат обелени, почистени от сърцевината и изхвърлени.

Доматите за ястието също се измиват и нарязват. За по-деликатна консистенция можете да премахнете кожата от доматите. За да направите това, зеленчукът трябва да се нареже напречно на стъблото, след това да се потопи във вряща вода за тридесет секунди и след това в ледена вода. Кожата ще се отлепи лесно.

Подготовката на други компоненти също се състои в почистване и освобождаване от ненужни неща. Трябва да обелите морковите, да премахнете ципите и семките на чушките, а лука и чесъна да премахнете люспите. Отстранете ципите от пилето, отстранете всички кости и нарежете на малки парчета. Обработете субпродуктите по съответния начин, като отрежете всички вени, мазнини и други неапетитни места.

Съдържанието на мазнини в заквасената сметана и сметаната, ако се използват в рецепта, зависи само от индивидуалните предпочитания и личното отношение към съдържанието на калории. Самите тиквички и домати са нискокалорични, така че излишната мазнина няма да им навреди, но ще подобри вкуса на ястието.

Ако обаче трябва да постигнете почти нулево съдържание на калории, това може лесно да стане чрез задушаване на зеленчуци в капка растително масло или изобщо без него. Например в бавна готварска печка.

Тиквички, задушени с домати “Диетична мечта”

Микс от пресни сезонни зеленчуци винаги ще помогне на домакинята, тъй като се приготвя бързо и се изяжда моментално. Неутралният вкус на тиквичките се подчертава от ароматната киселинност на доматите, сладостта на младите моркови, ароматната горчивина на чушката и остротата на чесъна. Тиквичките, задушени с домати, приготвени по тази рецепта, ще оживят сухата пилешка гърда и ще се съчетаят добре с всяко месо. Ястието съдържа само 40 kcal на сто грама - мечтата на отслабващите момичета!

съставки:

Две малки млади тиквички;

Два месести домата;

Една средна чушка;

Средно големи млади моркови;

Средна крушка;

Две скилидки чесън;

Торбичка сушени италиански билки;

Лъжица зехтин;

Пресни градински билки.

Метод на готвене:

Нарежете готовите тиквички на кубчета.

Лукът се нарязва на ситно.

Чушката се нарязва на квадратчета.

Отстранете кожата от домата и нарежете.

Морковите се настъргват на едро.

Загрейте олиото, добавете зеленчуците, запържете на силен огън.

След пет минути покрийте яхнията с капак и оставете да къкри за петнадесет минути на слаб огън.

Ако собственият ви сок не е достатъчен и зеленчуците започват да горят, налейте половин чаша вода.

Преди да приключите с варенето, посолете яхнията и добавете сушени италиански билки. Покрийте с капак и оставете да престои пет минути.

При сервиране се поръсва със ситно нарязан магданоз.

Тиквички, задушени с домати в сметанов сос

Мазната заквасена сметана и брашното правят тази версия на задушени тиквички с домати малко по-калорична. Но вкусът на зеленчуците в заквасена сметана е нещо несравнимо. Вкусно и здравословно!

съставки:

Млади тиквички с тънка кора;

Три домата;

Двеста грама мазна прясна заквасена сметана;

Лъжица брашно;

Две или три скилидки чесън;

Масло за тиган.

Метод на готвене

Нарежете тиквичките на тънки филийки.

Поръсват се с брашно и се запържват на горещ (задължително!) тиган.

Поставете резените тиквички върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната мазнина.

Нарежете доматите както желаете.

Накълцайте чесъна с нож.

Върнете тиквичките в тигана, отгоре наредете доматите, посолете на вкус, добавете щипка-две смлян пипер (по желание), наситнения чесън и всичко залейте със заквасената сметана.

По желание зеленчуците могат да бъдат подредени на слоеве.

Оставете да къкри половин час на най-слабия котлон.

При сервиране можете да поръсите със сезонни билки.

Тиквички, задушени с домати и яйца “Зеленчукова запеканка”

Дори малките деца ще се насладят на този оригинален вариант на тиквички, задушени с домати под формата на гювеч. Това вкусно и здравословно ястие може бързо да се приготви за вечеря.

съставки:

Млади тиквички;

Две малки глави лук;

Три домата;

Четири яйца;

Магданоз;

Масло за тиган.

Метод на готвене:

Нарежете тиквичките на кубчета.

Накълцайте лука.

Запържете тиквичките и лука в горещ тиган. Пет минути са достатъчни.

Нарежете доматите на малки филийки.

Доматите се слагат в тигана, разбъркват се и се посоляват.

Можете да добавите малко грис, но това не е необходимо. Грисът ще направи ястието по-задоволително.

Разбийте яйцата.

Изсипете яйцата в тигана, покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън за около десет минути.

Тиквички, задушени с домати и пиле в сметанов сос

Крехко, сочно, ароматно ястие, което е едновременно леко и засищащо. Задушените тиквички с домати и пиле са отлично второ ястие, което е подходящо както за обяд, така и за вечеря.

съставки:

Средни млади тиквички;

Половин килограм пилешки гърди;

Чушка;

Два домата;

Средна крушка;

Един морков;

Чаша заквасена сметана.

Метод на готвене:

Нарежете тиквичките на тънки лентички.

Нарежете чушката на пръстени или половин пръстени.

Нарежете доматите по всякакъв начин (кубчета или кръгчета).

Морковите се настъргват на едро ренде.

Нарежете пилешките гърди на малки парчета.

Запържете тиквичките в сгорещен тиган.

След пет минути добавете доматите и чушките и запържете още две-три минути.

Отделно се запържват морковите и лукът.

Добавете морковите и запържете пилешкото филе.

Комбинирайте всички съставки на ястието, добавете сол, щипка черен пипер и разбъркайте.

Добавете заквасена сметана, разбъркайте отново, оставете да къкри под плътно затворен капак за около десет минути.

Изключете котлона и оставете зеленчуците и пилето да се задушат още десет минути.

Тиквички, задушени с домати и пилешки сърца “Кремообразна нежност”

Нежно, вкусно, задоволително ястие - задушени тиквички с домати и пилешки сърца. Кремообразният сос го прави просто невероятно.

съставки:

Половин килограм пилешки сърца;

Средни млади тиквички;

Два картофа;

Средна крушка;

Месести домати;

Един морков;

Чаша сметана;

малко брашно;

Подправки (черен пипер, дафинов лист, по желание).

Метод на готвене:

Лукът се нарязва на ситно и се запържва.

Нарежете домата.

Подгответе сърцата, като отрежете каналчетата и мазнината.

Добавете настърганите моркови към лука и продължете да пържите още две минути.

Добавете сърцата в тигана, черен пипер, сол, разбъркайте, запържете още две минути.

Поставете доматите в тигана, изсипете чаша сода за хляб, покрийте плътно с капак и оставете да къкри четиридесет минути.

Нарежете картофите на тънки филийки.

Нарежете тиквичките на кубчета.

Добавете резенчета картофи към сърцата, една лъжица брашно (разпределете го равномерно) и разбъркайте.

Налейте чаша сметана и оставете да къкри пет минути.

Добавете тиквичките и оставете да къкри на много слаб огън за петнадесет минути.

Ако желаете, нарежете чесъна и го смесете с нарязани билки.

Изсипете билките и чесъна в тигана, изключете котлона и оставете ястието да престои десет до петнадесет минути.

Тиквички задушени с домати “Апетитен микс”

Отлична версия на тиквички, задушени с домати, билки и патладжан, подходящи за всяко ястие. Нискокалорични, вкусни и здравословни!

съставки:

Една средна тиквичка;

Голям патладжан;

Среден пипер;

Три домата;

Средна крушка;

Шепот от сушени билки;

Малко растително масло за тиган;

Супена лъжица сухо червено вино;

Смлян пипер на вкус;

Щипка захар.

Метод на готвене:

Патладжаните се нарязват на кубчета, посоляват се и се оставят за десет минути, за да изчезне горчивината заедно със сока.

Доматите се обелват и нарязват на кубчета.

Изцедете патладжаните, изплакнете и подсушете.

Загрейте олиото и в него запържете кубчетата патладжан (пет минути).

Поставете патладжаните върху хартиена кърпа, за да се отцеди излишната мазнина.

Нарежете тиквичките и ги запържете в същия тиган.

Поставете върху салфетка.

Нарежете чушката и също я запържете.

Запържете нарязания лук за две минути.

Смесете всички зеленчуци в отделна купа, добавете сол, захар, черен пипер, сушени билки и домати.

Залейте с червено вино и оставете яхнията да къкри тридесет минути.

За сервиране украсете с магданоз или копър.

Тиквички, задушени с домати, поръсени със сирене

Друг вариант за задушени тиквички с домати включва използването на сирене и яйца. Прекрасната "шуба" от сирене прави това ястие много вкусно и красиво.

съставки:

Млади тиквички с тънка кора;

Средна крушка;

Малки моркови;

Три домата;

Седемдесет грама сирене;

Торбичка сушени билки;

Чесън, по желание (една скилидка);

Смлян чили (ако не е необходима пикантност, отстранете);

Масло за тиган.

Метод на готвене:

Накълцайте лука.

Настържете морковите.

Отстранете ципите от доматите и ги нарежете с нож.

Кашкавалът се настъргва на ситно.

Запържете лука до златисто кафяво.

Добавете морковите, запържете за две минути.

Добавете домати, запържете още две минути.

Поставете тиквичките, сол, добавете сушени билки, черен пипер, разбъркайте и оставете да къкри под плътно затворен капак за четиридесет минути.

Ако зеленчуците загорят, добавете чаша вода.

Разбийте яйцето, изсипете го при зеленчуците, разбъркайте, похлупете и оставете да къкри още пет минути.

Изключете котлона, поръсете зеленчуците с настърган кашкавал, затворете капака и оставете за пет минути, докато сиренето се разтопи.

Тиквички, задушени с домати и патладжани

Друг вариант на тиквички, задушени с домати и патладжани, е по-малко калоричен, тъй като не е необходимо да запържвате зеленчуците предварително. Вкусът на ястието ще бъде естествен, летен, много деликатен.

съставки:

Три средно големи патладжана;

Две млади средни тиквички;

Два месести домата;

Средна крушка;

Две супени лъжици олио за тиган;

Един морков;

Две скилидки чесън със среден размер;

Любима зеленина за декорация.

Метод на готвене:

Нарежете патладжаните и тиквичките на еднакви по големина кубчета.

Нарежете доматите.

Нарежете лука на кръгчета.

Настъргваме ситно морковите.

Запържете тиквичките в сгорещено олио.

Добавете патладжаните в тигана, след това доматите, морковите и лука, оставете да къкри на умерен огън, докато омекнат за около половин час.

Две минути преди да изключите котлона, добавете нарязан чесън под капак.

Задушени тиквички с домати - трикове и полезни съвети

За да освежите вкуса на дълго варени тиквички, задушени с домати, можете да използвате тази техника. Разбийте яйцата и ги изсипете в тигана пет минути преди сервиране. Ще се получи като ново топло ястие - вкусен гювеч! Между другото, добре е и студено.
Ако тиквичките се задушават със зеленчуци, съдържащи много течност (патладжан, домати), се отделя много сок. За да се изпари по-бързо и зеленчуците да не се разварят и омекнат, трябва да задушите ястието, без да го покривате с капак. Ако яхнията се задушава с картофи, които изобщо не пускат сок, тогава зеленчуците трябва да се покрият с капак. В противен случай картофите ще изсъхнат и ще изгорят.
При задушаване зеленчуците трябва да се разбъркват, но не често. Веднъж на всеки десет минути е достатъчно.
Ястието трябва да се опита на сол, добавете сол, ако е необходимо, но без фанатизъм. Същото важи и за чушките.
Когато добавяте нови съставки, не забравяйте да разбъркате съдържанието на тигана.
Чесънът е много вкусна подправка за тиквички и домати. Но трябва да се въведе правилно в ястието. Ако веднага добавите чесън, той ще стане мек и напълно безвкусен, ще се развари и дори може да развали вкуса на ястието. Следователно нарязаният чесън трябва да се добави в края на готвенето, буквално пет минути преди това. Така зеленчукът ще запази своята лютивина и ще придаде прекрасен свеж аромат на ястието.