Палачинки от кайма. Палачинки с кайма Палачинки с кайма

Подготовка

Подготвяме съставките, необходими за приготвяне на палачинки: вземете прясно мляно месо и пилешки яйца от хладилника, изсипете кефир в чаша, изсипете брашно в съд, сложете зелен лук на масата, не забравяйте за сол и масло за пържене.

Започваме с подготовката на плънката за палачинките. Вземете тиган и го поставете на котлона. След като изчакате да загрее, налейте малко растително масло и добавете свинска кайма. Настройте котлона на среден (среден) и непрекъснато разбърквайте месото в тигана. Пържете. В резултат на това месото трябва да е ронливо, така че бучките да не се слепват.Само в този случай каймата ще се разпредели равномерно в цялото тесто. Измиваме перата от лук под течаща вода и нарязваме зелените на ситно.

Вземете купа или друг дълбок съд, разбийте яйцата, добавете сол и разбийте на ръка до получаване на хомогенна консистенция. Няма нужда да се образува пяна.

Изсипете кефира в съда с яйцата и добавете чаена лъжичка гасена сода. Разбъркайте добре целия състав.

Започваме да добавяме брашно. Резултатът трябва да бъде тесто с хомогенна консистенция без бучки, което е гъсто като заквасена сметана или по-дебело.Регулирайте количеството брашно, в зависимост от съдържанието на мазнини в кефира, сорта пшеница и размера на пилешките яйца, добавете повече или по-малко.

Смесете тестото със запържено мляно месо и нарязан лук. Смесете целия състав.

Поставете палачинките в тигана и ги запържете за няколко минути от всяка страна. Обърнете, когато се появи златисто кафяво.

Поставете храната в чиния. Сега нашите палачинки със свинска кайма са готови. Приготвянето им у дома се оказа лесно като беленето на круши. Рецепта стъпка по стъпка със снимки допринесе за това. Сега можете да опитате вкусно ястие и да се насладите на прекрасния вкус. Майонеза, заквасена сметана или друг сос по ваш избор ще бъде идеално допълнение към палачинките с мляно месо.Добър апетит!

KBJU и състав за цялото ястие

За всеки идва момент, когато обикновените котлети просто стават скучни. Тогава домакините започват да се изтънчват и да приготвят различни зрази и палачинки.

Моята рецепта ще се хареса на всички любители на месни котлети. Но структурата на месните палачинки е много по-нежна; те са доста подходящи за хранене на бебета над 1 година.

Ще приготвим палачинки от свинско месо, аз винаги избирам месо с много мазнина на пазара и сама усуквам каймата. Мастният слой може да замени свинската мас в котлети, което е необходимо за по-голяма сочност. Препоръчвам да купувате месо с кожа. Цената му е по-ниска от филето, кожата тежи много малко и в крайна сметка ще имате добро, прясно месо и мас за вашите палачинки.

Палачинки от каймаТази рецепта трябва да се приготви с мляко, най-добре е да използвате домашно мляко, но можете да минете и с мазно мляко от магазина. Просто проверете пилешките яйца за свежест; няма специални препоръки за тях.

За да приготвите месни палачинки за 6 порции са ви необходими 30 минути.

Съставки за палачинки от кайма:

Свинско с тлъстина - 300 гр
Кокоши яйца - 2 бр.
Мляко – 1 чаша
Лук – 2 бр.
Вода – 1 с.л. л.
Чесън – 2 скилидки
Брашно – 2-3 с.л. л.
Сол, черен пипер - на вкус
Растително масло - 1 супена лъжица. л.

Етапи на приготвяне на палачинки от мляно месо:

Подгответе всички продукти, които ще ви трябват. Използвайте прясно или охладено месо. Смелете свинското заедно с лука и чесъна. Каймата трябва да е леко водниста поради голямото количество лук.

В дълбока купа смесете мляко, вода и пилешки яйца, добавете малко сол.

Разбийте сместа с миксер

Добавете брашно (не е нужно да го пресявате). Разбъркайте също с миксер.

Сега добавете каймата към сместа от мляко и брашно. Разбъркайте с вилица или лъжица до гладкост. Тестото трябва да тече бавно от лъжицата, т.е. консистенция - като на палачинки.

Загрейте растително масло в тиган. Със супена лъжица сипете каймата в тавата. Оставете си достатъчно място между палачинките, за да ви е по-лесно да ги обръщате.

Пържете месните палачинки от едната страна, покрити, за 5-7 минути (до златисто кафяво отдолу). Използвайте шпатула, за да обърнете палачинките от другата страна и довършете печенето в отворен тиган.

Поставете готовите палачинки в чиния, покрийте с капак, за да се запарят малко.

Можете да сервирате месни палачинки със заквасена сметана или всеки любим сос.

Добър апетит!

Месните палачинки по никакъв начин не отстъпват по вкус на обикновените котлети, а приготвянето им е много по-лесно и бързо. Освен това има много различни рецепти за приготвяне на месни палачинки, така че можете да зарадвате домакинството си с вкусни и здравословни ястия всеки ден.

Кайма - 200 г;
Лук – 1 бр.;
Кефир или кисело мляко – 250 мл;
Брашно – 4 с.л. л.;
Яйце – 1 бр.;
Рипер – 1 ч.л.;
Сол, черен пипер;
Растително масло.

Вкусни палачинки с кайма на кефир или кисело мляко

Случва се обикновените месни котлети просто да станат скучни.

Добра алтернатива на тях могат да бъдат месни палачинки с кефир, които се различават по:

Особено мека;
нежност;
Уникални вкусови качества.

Месните палачинки могат да се приготвят на кефир или мляко.

Когато приготвяте палачинки с мляко, най-добре е да използвате по-мазно домашно мляко или да го замените със сметана.

Това ще направи вкуса по-мек и деликатен. Тези палачинки са идеални дори за деца над 1 година.

Хранителни палачинки от кайма с кефир: рецепта стъпка по стъпка

Палачинките се считат за най-добрият вариант за приготвяне на вкусна и здравословна закуска.

Това ястие също може да помогне, ако гостите дойдат неочаквано.

Месните палачинки, приготвени на кефир, имат отличен вкус, тъй като тестото им придава допълнителна мекота, а каймата им придава изискан вкус. Някои хора наричат тези палачинки мързеливи беляши, тъй като вкусът им е много подобен на това ястие. Каймата за приготвяне на палачинки трябва да е свинска или пилешка. По желание можете да добавите билки, чесън и подправки към тестото.

Стъпка по стъпка рецептата за приготвяне на палачинки е доста проста и дори начинаеща домакиня може да се справи с нея:

Първо трябва да подготвите всички съставки, необходими за приготвянето на палачинки. Можете да използвате готова кайма за приготвяне на палачинки или просто да смелите месото. Можете да приемате кефир с всякакво съдържание на мазнини.
Изсипете кефир в купа, добавете сурово яйце и сол. Добавете брашното, предварително смесено с бакпулвера. Ако няма бакпулвер, тогава той може да бъде заменен с обикновена сода за хляб.
Добавете приготвените далеч, нарязан лук и черен пипер към тестото на вкус. За да не станат много едри парчетата лук, можете да го смелите и при приготвяне на кайма.
Получената смес трябва да се разбърка много добре, за да се получи хомогенна смес без бучки. Ако тестото не е достатъчно гъсто, тогава трябва да добавите брашно, докато се получи необходимата консистенция.
Трябва да изпържите палачинките в предварително загрят тиган с добавено масло. По време на процеса на пържене трябва да контролирате нивото на топлина, така че да са добре изпечени, тъй като тестото съдържа сурово месо. Готовността на палачинките трябва да се провери с вилица или сух кибрит.

Сервирайте готовото ястие със сос, приготвен от заквасена сметана, с добавка на билки и чесън. Освен това можете да ги сервирате с горчица или хрян. Палачинките могат да се сервират топли или студени.

Нежни палачинки с кайма: готвене за цялото семейство

Модерно е да се правят палачинки с плънка от кайма. Стават много крехки, пухкави и вкусни.

За разлика от много ястия, приготвени от тесто с кайма, при приготвянето на палачинки не е необходимо да разточвате тестото и целият процес се извършва много бързо и лесно.

За да приготвите такива палачинки, трябва да направите отделно тесто.

Нуждаете се също от:

Пригответе кайма.
Тестото трябва да втаса малко.
След това сложете малко тесто върху горещ тиган, натрошете го върху него и отново изсипете тестото.
Изпържете палачинките до готовност от двете страни.

За да станат пухкави, меки и вкусни палачинките е най-добре да направите тестото с мая.

Доста необичаен и оригинален вкус се получава от палачинки, приготвени от предварително сварено месо. За да станат палачинките сочни и меки, най-добре е да използвате пилешко или пуешко месо. Можете да направите палачинки с подправки. Гъби, яйца със зелен лук, както и варено месо или кайма са добри варианти за печене.

Обилни палачинки с кайма (видео)

За да станат палачинките с необичаен вкус, месото може да се маринова за кратко преди това. Като маринати са подходящи майонеза, оцет или соев сос.

Палачинки от кайма: рецепта (снимка)

Днес ще научим как да приготвим прекрасно предястие за празничната трапеза или пълноценна вечеря за цялото семейство. Палачинките с месо са изключително любими на много домакини, защото се приготвят лесно, вкусът е също толкова добър, колкото и котлетите, а има и много рецепти. По-долу ще намерите няколко изпитани начина за приготвяне на това просто, но много вкусно ястие, което изчезва от чиниите за нула време.

Както и да решим да приготвим предястието, то ще изисква месо. Взимаме свинско, говеждо или всяко птиче месо по наша преценка, основното е, че е филе без връзки и мазнини. Можете да прочетете как да изберете правилното месо в следващите ни статии.

Ако имаме кайма пред нас, тогава всичко е още по-опростено - използваме я директно, добавяйки я към тестото.

Ето как да приготвите палачинки с месо по най-лесната рецепта.

Свинско или телешко филе – 400 г + –
Кокоши яйца - 2 бр. + –
Майонеза - 2 супени лъжици. + –
Чесън – 2 скилидки + –
Лук - 1 бр. + –
Сол - 1/2 ч.л. или на вкус + –
Черен пипер - на върха на ножа + –
Нишесте - 2 с.л. + –

Размразяваме малко месото, ако е замразено, но ако е прясно, напротив, оставяме да замръзне за половин-един час, за да се нареже по-лесно на малки парчета.

Първата страна може да се пържи покрита, но когато пържите втората страна, е по-добре да я извадите, така че палачинките да се окажат със златистокафява коричка.

Поставете готовите домашно приготвени месни палачинки върху чиния и сервирайте, поръсени с билки. Те могат да бъдат поставени на масата заедно с гарнитура или могат да бъдат предложени самостоятелно, във всеки случай ще бъдат невероятно вкусни;

Но какво да направите, ако месото или каймата са прекалено сухи? Нека приготвим тестото с кефир.

Изсипете 2 чаши нискомаслен кефир в дълбока купа.
Разбийте 1 яйце в него, сол, черен пипер и добавете 250 г всякаква кайма.
Разбъркайте добре и внимателно добавете брашно - добавете около 1 чаша, но го правете с лъжица, като бъркате през цялото време, за да контролирате плътността на тестото.
Веднага след като консистенцията стане хомогенна, добавете ½ ч.л. сода за хляб, разбъркайте енергично и започнете печенето.

Най-добре е да направите това в дълбока чугунена холандска фурна, така че месните палачинки ще бъдат изпечени със сигурност.

Запържете ги в олио от двете страни, а след това, ако искате да получите още по-крехко ястие, ги сложете в съда, в който са се пържили, след като избършете дъното със салфетка, за да се отстрани излишната мазнина, и задушете под капак. за няколко минути на много слаб огън.

Сервирайте, подредени в порционни чинии. Добър апетит!

Палачинките, направени от варено месо, имат необичаен вкус. За приготвянето им е по-добре да използвате пилешко или пуешко месо, но и с говеждо ще се окажат вкусни.

Сварете предварително или извадете 300 г сварено месо от бульона на супата. Охладете и прекарайте през месомелачка или смелете в блендер.
Комбинирайте с 300 мл кефир и 5-6 с.л. пшенично брашно.
Добавете 2 яйца, сол, черен пипер и разбъркайте. Тестото трябва да е гъсто, но не много, за да може лесно да се изсипва в тавата.
Накрая настържете 70 г твърдо сирене на едро ренде и смесете с общата маса.

Пече се на среден огън или се пече във фурна. Тъй като месото в палачинките е вече сварено, няма нужда да ги държите дълго - ще покафенеят и можете да ги извадите!

Сервирайте вкусни палачинки със сирене с месо като необичайна закуска или оригинална вечеря.

Добавете ги сурови към тестото.

Смелете приблизително ½ от общия обем на каймата в блендер.
Така че за порция кайма с тегло 300 g добавете 200 g нарязани шампиньони.

Добавете ги към тестото и изпечете както обикновено.

Използваме всеки по наш вкус - кориандър, копър, магданоз, босилек, основното е, че е чисто измит и изсушен.

Нарежете на ситно, с изключение на стъблата, и добавете към месото - такива палачинки ще бъдат много по-сочни.
Изхождаме от съотношение 1:5, за да няма много зеленина и да не нарушава вкуса на месото.

Освен майонезата, в която се е мариновало месото в първата рецепта, можем да използваме оцет или соев сос. По-добре е да замените купената майонеза с домашна майонеза (рецептата за нейното приготвяне е приложена).

С тази добавка палачинките ще бъдат по-богати и необичайни.

Сега знаете как да готвите месни палачинки, защото според всяка от нашите рецепти те ще се окажат невероятно вкусни и апетитни. Опитайте ги, приятели, пригответе ги за вечеря или сложете необичайно предястие на празничната трапеза и вашите гости и семейство ще бъдат възхитени!

Абонамент за портала „Вашият готвач“

За да получавате нови материали (публикации, статии, безплатни информационни продукти), моля, посочете вашите ИмеИ имейл

съставки

Брашно - 4 с.л. л.
Свинска (пилешка) кайма - 200 гр.
Лук - 1 бр.
Кефир - 250 мл.
Бакпулвер за тесто - 1 ч.л.
Сол на вкус
Смлян черен пипер
Слънчогледово масло за пържене

Време за приготвяне: 45 минути

Изход: 15 бр.

Палачинките се считат за най-добрият вариант за бърза закуска. Тази рецепта ще ви помогне, когато на прага ви се появят неканени гости. Празникът няма да ви накара да чакате. Само след минути ще имате пухкави палачинки с вкус на месо. Използвайки рецептата за палачинки на кефир с месо стъпка по стъпка със снимки, ще приготвите невероятно вкусно ястие. Кефирът ще придаде на палачинките пухкавост, а на месото - специален вкус. В някои кулинарни рецепти тези палачинки се наричат мързеливи бели, защото имат много сходен вкус. По-добре е да използвате мляно свинско или пилешко месо. По желание можете да добавите чесън, билки и любимите си подправки. Палачинките са вкусни както топли, така и охладени.

Как да готвя буйни палачинки на кефир с кайма

Приготвяме необходимите продукти по рецепта; тази стъпка ще ви спести загуба на време. Измерваме кефир с всякакво съдържание на мазнини и брашно. Приготвяме свинска (пилешка) кайма или използваме закупена от магазина. Измийте яйцето. Тези съставки са достатъчни, за да направите палачинки с кайма на кефир за семейство от трима души.

Най-напред изсипете количеството кефир или кисело мляко в купата. Разбийте яйцето и посолете. Добавете пшенично брашно и бакпулвер. Ако нямате бакпулвер, обикновената сода за хляб ще свърши работа.

Следващата стъпка е да добавите кайма, ситно нарязан лук и смлян черен пипер. Ако не обичате парченца лук в палачинките, можете да ги прекарате през месомелачка заедно с месото, когато приготвяте каймата.

Разбъркайте добре получената маса с вилица или шпатула. Тестото трябва да се получи като гъста заквасена сметана. Ако количеството брашно за гъстата консистенция на тестото не е достатъчно, по-добре е да го добавите. В противен случай вашите палачинки ще се разтекат в тигана, вместо да станат пухкави.

Запържете палачинки на кефир с месо в горещ тиган. По време на пърженето регулирайте котлона, така че всичко да се сготви добре. Проверете готовността с вилица.

Можете да сервирате палачинки със сосове, заквасена сметана или хрян. Приятно готвене по тази рецепта!