Пресен зеленчук „Имунитет. Какво представляват фрешовете? Ползите от прясно изцедените сокове Как да си направим пресни ябълки у дома

Правилното хранене включва прием на голямо количество "живи" храни - плодове и зеленчуци, които съдържат необходимите за здравето хранителни вещества. Едно от решенията на проблема с обогатяването на храненето на семейството е използването на пресни сокове - прясно изцедени сокове от горски плодове, плодове и зеленчуци, богати на витамини, минерали и фибри. Разбира се, те са по-здравословни от техните пакетирани аналози, които се продават в магазините и се позиционират от производителите като натурален продукт.

Пресният сок е склад за витамини и минерали. Но не винаги и не всеки може да пие такива напитки. В крайна сметка те могат да причинят алергични реакции. И тук не говорим само за цитрусови сокове. Не всеки стомах може да издържи на атаката на ябълков или портокалов нектар в чист вид. Затова е по-добре всички пресни сокове да се разреждат с вода в съотношение 1:1 или повече.

Известно е, че лечебните свойства на пресните напитки се използват за лечение и профилактика на много заболявания.

Нектарите от касис, червена боровинка и цитрусови плодове са шампиони по съдържание на витамин С. Витамин С е известен като отлично средство за предотвратяване на настинки и укрепване на имунната система. А техните смеси са не само вкусни, но и оригинални!

Соковете от моркови, тиква и сливи са отлични лаксативи. Сокът от цвекло ще подпомогне благосъстоянието на жената по време на менструалния цикъл, а прясната диня ще ви помогне да загубите няколко излишни килограма! Пресният грейпфрут е добър при монодиети.

Прясно изцедените сокове могат да се използват и в домашната козметология. Например, маската „домат с мляко“ подхранва и подмладява кожата, премахва лющенето и сухотата.

Рецепти за пресен сок

Има мнение, че колкото повече пресен сок пиете на ден, толкова повече можете да подобрите здравето си. Но това не е вярно! Необходимата дневна доза е три чаши, не повече. При разреждане на пресни нектари е по-добре да използвате минерална или преварена вода.

Прясно изцедените сокове трябва да се пият отделно от храненето или поне час след хранене. По-добре е да правите това между закуска и обяд или обяд и вечеря. В никакъв случай не се препоръчва да пиете храна с тях!

Някои сокове обикновено се консумират най-добре заедно с някои други напитки. Доброто усвояване на сока от моркови е възможно с добавяне на мляко или сметана, но само малко. Растителното масло увеличава ползите от пресоването на домати, но солта, с която толкова обичат да го пият, ще унищожи всичките му полезни вещества.

Пресни сокове могат да се използват за приготвяне на всякакви коктейли.

„Ведро утро с грейпфрут“

съставки

• грейпфрут - 2 плода
• Лайм – 2 плода
• Настърган джинджифил – 2 с.л.
• Пречистена вода - 200 мл
• Гранулирана захар - 3 супени лъжици.

Нектарът от грейпфрут съдържа не само много витамини, но е и богат на органични киселини и етерични масла.

Подобрява храносмилането и укрепва нервната система. Лаймът има антиоксидантни свойства, забавя процесите на стареене и подобрява имунитета. Джинджифилът подобрява метаболитните процеси и премахва токсините и отпадъците от тялото.

Подготовка

Преди всичко пригответе джинджифиловия сироп.

• Настържете джинджифила.
• Налейте вода в тенджера, добавете захарта и джинджифиловия чипс.
• Оставете захарта да се разтвори във водата.
• Охладете готовия сироп.
• Смесете прясно изцеден сок от грейпфрут и лайм в съд.
• Изсипете охладения захарно-джинджифилов сироп и разбъркайте отново.

Коктейлът се сервира охладен във висока чаша.

Този енергиен коктейл незабавно ще ви ободри след вечер навън и ще ви подготви за изпълнен с екшън ден.

съставки

• Портокал - 1 плод
• Нискомаслена сметана
• Кафява захар – 2 ч.л.
• Ванилова захар - на вкус
• Натрошен лед - по желание

Първо пригответе пресен портокалов сок. Ние варим еспресо. Смесете готовите напитки в миксер, след което добавете кафява и ванилова захар, сметана и лед. Разбъркайте отново.

Коктейл "Регенериращ"

Тази свежа смес може да се пие сутрин след весело угощение. Той бързо ще премахне отровите и ненужната течност от тялото.

съставки

• Краставица - 1 плод
• Ябълка - 1 плод
• Лайм – 1 плод
• Копър – 1 връзка
• Целина (зелени и стъбла) – 200 гр

Поставете всички съставки в сокоизстисквачка. Изсипете готовия коктейл в чаша и го изпийте хладен, но не много студен.

Тиквено-бананов коктейл "Успокояващ"

Тази напитка е най-добре да се пие преди лягане. Тиквата не само ще ви успокои, но и ще бъде много полезна за мъжете, страдащи от простатит.

съставки

• Тиква – 100 гр
• Банан - 1 плод
• Портокал – 150 мл изцеден
• Ванилов сладолед – 1 с.л.

Да приготвим пресен портокалов сок. Суровата тиква се смила на ситно ренде. Смесете всичко в блендер: 3 с.л. л. тиквено пюре, банан (за предпочитане замразен), 150 мл прясно изцеден портокалов сок, 1 топка сладолед.

Калорично съдържание на пресни сокове

Много хора са сигурни, че пресните сокове са най-добрият компонент за всяка диета. Това обаче е погрешно схващане. Относителният излишък на калории в сока от ананас - 130 kcal на чаша - разсейва всички митове за този плод - изгарящ мазнини. Малко повече от 100 kcal на чаша се съдържат и в напитките от ябълка, портокал и мандарина.

Сок от тиква и моркови има добри резултати - 40 kcal на чаша. Но „екзотичните“ пресни сокове се считат за най-нискокалорични и според диетолозите са полезни: репички, ряпа, спанак, зеле и цвекло.

Разбира се, не всеки се осмелява да се освежи с такъв сок. Но те съдържат висок процент витамини и минерали.

Свежа селекция

Фреш е сокът, който току-що сте изцедили сами или който е изцеден пред очите ви. Всичко останало няма нищо общо с прясно изцедените сокове!

Сокът, изцеден час преди пристигането ви, е същият като „есетра от втора свежест“. Половин час след преденето започва да губи ценните си свойства. Затова, когато купувате пресен сок, гледайте да е изцеден пред вас.

Понякога в големите търговски центрове можете да видите пресни сокове, опаковани в пластмаса. Не се изкушавайте - не се знае кога всъщност е изцеден сокът!

Съхранение

Прясно изцедените нектари се влошават, когато са изложени на въздух, така че не се препоръчва да ги съхранявате изобщо. При нужда се налива в стъклен съд, а отгоре се налива още половин пръст лимонов сок, който да не пропуска въздух.

По този начин вашият „оригинален“ пресен сок няма да влезе в контакт с въздуха и няма да се окисли. Цялата тази „консервация“ трябва да стои в хладилника за не повече от шест до осем часа. Но сокът от цвекло, напротив, трябва да престои 2-3 часа.

Мисля, че дори таралежът разбира, че соковете от магазина практически нямат витамини. Не бъдете и наивни. Човек, разбира се, може да се надява, че в т.нар. директно пресовани, поне един витамин е запазен. Но нищо не може да се сравни с прясно изцеден сок, който все още не е загубил своята лечебна сила.

Такива напитки се наричат ​​фрешове (или фрешове), сервират се в ресторанти, кафенета, фитнес клубове и специални фреш барове, а във всички спа хотели винаги присъстват в менюто.

Разбирате, че в такива заведения има големи надценки, поради малката конкуренция и не всеки град все още има такъв бар. И какво ни пречи да си правим фрешове сами, всеки ден, да изпробваме нова рецепта и да пестим много.
Откажете се от пакетираните сокове и не се страхувайте от привидно високата цена на прясно изцедените. Факт е, че можете да пиете не повече от една чаша пресен сок на ден, което е сравнимо по цена с празна опаковка сок от магазина от концентрат.

Очевидно моята селекция от рецепти за пресни сокове е една от най-обширните, така че нека извадим сокоизстисквачката от кошчетата и да я направим.

моркови и целина

(дълги години тази комбинация остава най-популярната и доколкото си спомням, това беше първият свеж коктейл, който се появи в менюто на ресторантите в нашия град)

киви

(чудесна алтернатива на обикновен портокалов сок)

червено зеле, корен от резене, ябълка, лимон

моркови, сок от алое и сок от покълнала пшеница

(Агавето расте в почти всеки дом, пшеницата за покълване се намира лесно в аптеките и здравните отдели, този пресен сок има подмладяващ ефект)

краставица, зелена чушка, целина, спанак, лъжица ленено семе или зехтин(за по-добро усвояване на витамините)

портокал, мандарина, грейпфрут, лайм

(натоварваща доза витамин С, добра при първите признаци на настинка)

ябълка, копър, червено зеле, лимон

банан, киви, портокал

круша, банан, портокал(добавете малко мляко или сметана)

ябълка, целина, морков(и лъжица зехтин)

портокал, пъпеш, ананас, киви

домат, краставица, магданоз, морков

портокал, морков, ябълка, щипка джинджифил или 20 мл. сок от джинджифил

манго, ананас, лайм, щипка джинджифил или 20 мл. сок от джинджифил

круша, киви, лайм

портокал, киви, пресни листа от мента

краставица и целина

(добре за отслабване)

портокал, грейпфрут, ябълка, круша

киви и ябълка

цвекло, ябълка, лимон

(внимавайте с цвеклото, те могат да отслабнат, така че ги добавете в процент по-малко от другите компоненти)

моркови, краставица, целина, цвекло

праскова и портокал

целина и домат

киви, портокал, грейпфрут

портокал и круша

моркови, манго, щипка ванилия

цвекло, ябълки, моркови

портокал, грейпфрут и лимон

моркови, цвекло, портокал(плюс лъжица масло)

сок от моркови и джинджифил

моркови, домат, зелена салата

круша и червена боровинка

грейпфрут и круша

ябълка, лимон, джинджифил, канела

моркови и спанак(насърчава загуба на тегло)

моркови, целина, магданоз, спанак

тиква, морков, ябълка

Вкусни витаминозни напитки за тялото, като аксесоари за облекло, допълват, допълват и повдигат настроението ви.

Смути- една от версиите на класическия млечен шейк. Основният компонент тук не е млякото, а плодовете, плодовете и зеленчуците. Някои рецепти изискват добавяне на натурално кисело мляко към напитката, а за веган диети - кокосово или соево мляко.

Чаша смути е не само вкусно, но и здравословно. Не винаги е възможно да ядете банан, ябълка и шепа горски плодове наведнъж. А изпиването на чаша смути е лесно! Приготвянето на тази богата на витамини, освежаваща закуска/вечеря ще ви отнеме не повече от половин час. След като изпиете една чаша, ще забравите за чувството на глад за половин ден.

Рецепта за бананово смути с горски плодове

100 г мляко или кефир;
200 г горски плодове;
1 банан.

Метод на готвене.

Първо трябва да нарежете плодовете и банана, след това добавете млечните продукти и отново разбъркайте до гладкост.

Ягодово-плодово смути

200 г замразени или пресни ягоди;
150 г замразени или пресни малини;
4 неща. киви;
2 с.л. лъжици мед;
лед, ако плодовете са пресни.

Метод на готвене:

Кивито се обелва и се смила до гладкост. Отделно разбийте плодовете, като добавите 1 лъжица мед. Слой в три високи чаши: ягоди, киви, малини.

Фъстъчено смути със сладолед

2 с.л. фъстъчено масло;
200 г ванилов сладолед;
¾ чаша мляко;
щипка канела.

Метод на готвене:

Загрейте млякото до 40-50°C и добавете към него фъстъчено масло. Разбъркайте с вилица или бъркалка. Готино. В блендер разбийте получените фъстъчено масло, сладолед и канела до гладкост.

Доматено смути

1-2 големи домата;
1 морков;
стръкове целина;
няколко капки зехтин;
сол, черен пипер на вкус;
няколко кубчета лед.

Метод на готвене:

Измийте зеленчуците, обелете домата, нарежете всичко на кубчета и пасирайте до гладкост в блендер. Добавете зехтина. По желание можете да украсите с клонки билки и крекери.

Кафе бананово смути с канела

1,5 чаши 1% мляко;
½ чаша меко тофу;
1 банан;
2 супени лъжици разтворимо еспресо;
захар, смляна канела на вкус;
2 кубчета лед.

Метод на готвене:

Смесете в блендер мляко, тофу, обелен и нарязан на кубчета банан, супена лъжица захар, кафе и лед. Разбийте до гладкост и добавете още захар, ако е необходимо. Разсипете в чаши и поръсете с канела.

Има няколко трика за приготвяне на смутита.

Когато смесвате плодове и зеленчуци с гъста каша, добавете по-сочни, така че напитката да не се окаже твърде гъста.
Напитката може да се разреди с преварена, филтрирана или газирана вода, нискомаслено кисело или мляко.
Добавете малко натрошен лед към вашето смути.

За да неутрализирате киселината от горски плодове, когато правите коктейл, добавете круша, банан или райска ябълка вместо захар.
За да увеличите съдържанието на протеини и хранителни вещества в напитката, можете да добавите към нея малко ленени зърна или покълнала пшеница.

Подготвям млечен шейкще ви трябват 15 минути, мляко и продукт, който ще е в основата на вашия млечен шедьовър.

Млечен шейк Snickers

10 ml шоколадов сироп;
20 мл захарен сироп;
200 г ванилов сладолед;
80-100 мл мляко;
20 г печени фъстъци.

Метод на готвене:

Разбийте всички съставки заедно в блендер. За предпочитане е да използвате карамелен сироп вместо захарен сироп.

Рецепта за коктейл с ягоди

2 чаши мляко;
1 чаша ягоди;
1 опаковка ягодово кисело мляко;
2 супени лъжици сладолед.

Метод на готвене:

Смесете ягоди, сладолед и кисело мляко в блендер. Добавете мляко.

"Шоколадова мента"

4 супени лъжици сладолед;
¼ чаша мляко;
¼ чаша шоколадов сироп;
1-3 капки масло от мента.

Метод на готвене:

Смесете всички съставки в блендер и гарнирайте с мента, ако желаете.

"Скъпа Гогол-могол"

2 чаши мляко;
1 яйце;
150 г мед;
2 супени лъжици лимонов или портокалов сок.

Метод на готвене:

Разбийте всичко в блендер и пийте с удоволствие.

Вишнев млечен шейк

½ чаша мляко;
½ чаша бита сметана;
2 супени лъжици черешов сок;
½ чаша лед.

Метод на готвене:

Смесете всички съставки в блендер за 1-2 минути. Изсипете във високи чаши и гарнирайте с череши или бита сметана.

Основното правило пресни сокове: Веднага щом го приготвите, веднага го изпийте!

Приблизителната продължителност на полезността на пресния сок може да се оцени на 15-30 минути. Това е така, защото витамин С е невероятно капризен елемент. Разпада се при контакт с въздух и метални повърхности, от които е съставена сокоизстисквачката. Освен това всеки сок е подходяща среда за живота на бактериите, а микробите, които живеят на повърхността на плода и вътре в сокоизстисквачката, лесно попадат в напитката ви.

За по-добро усвояване на полезните елементи на прясно изцедения сок е по-добре да го пиете 30-40 минути преди хранене или час след това.

Пиенето на сок трябва да е не само здравословно, но и вкусно. Чувствайте се свободни да добавяте мед, захар, мента, канела и други елементи към пресните сокове, които приготвяте.

Най-вкусните плодови комбинации във вашата чаша:

Моркови и целина;
портокал, мандарина, грейпфрут, лайм;
банан, киви, портокал;
портокал, пъпеш, ананас, киви;
домат, краставица, магданоз, моркови;
портокал, морков, ябълка, щипка джинджифил или 20 мл сок от джинджифил;
манго, ананас, лайм, щипка джинджифил или 20 мл сок от джинджифил;
портокал, киви, пресни листа от мента;
моркови, манго, щипка ванилия;
ябълка, лимон, джинджифил, канела;
круша и червена боровинка;
грейпфрут и круша;
праскова и портокал;
морков, ябълка.

Най-нискокалорични сокове:

Ябълков сок - 87 kcal и 23 грама захар;
грейпфрут - 70 kcal и 17 грама захар;
портокал - 78 kcal и 29 грама захар.

Зеленчуковите сокове имат по-малко органични киселини от плодовите сокове, така че имат по-мек вкус, но са по-богати на минерали. Това са зеленчуковите сокове, които ефективно възстановяват тялото и са нискокалоричен хранителен продукт - те могат да се използват за отслабване и нормализиране на метаболизма.

Пресен сладък пипер

Сладките чушки са много богати на витамини, чието съдържание надхвърля много зеленчуци. Съдържа 5-6 пъти повече витамин С от цитрусовите плодове. Пиперът съдържа много каротин, пиридоксин, ниацин и други полезни вещества, съдържа и силиций, който е полезен при нарушен растеж на косата и ноктите, функцията на мастните жлези и слъзните пътища. Сладките чушки имат способността да повишават усвояването на желязо от организма. Освен това съдържа калий, калций, магнезий, цинк, алуминий, фосфор, сяра и хлор.

Сокът от пипер най-често се използва за приготвяне на смесени сокове и напитки.

В комбинация със сок от моркови (1:1), пресен сладък пипер помага за нормализиране на пигментацията на кожата и подобрява чревната функция.

Сок от моркови, чушки и спанак ще облекчи газовете и коликите.

Трябва да се внимава при тежки случаи на ангина пекторис, нарушения на сърдечния ритъм, хипертония, язва на стомаха и дванадесетопръстника, гастрит с повишена киселинност, обостряне на хронични бъбречни и чернодробни заболявания, повишена възбудимост на нервната система, безсъние, епилепсия.

Прясно зеле

Има мек вкус (не можете да добавяте сол към него - ще загуби лечебните си свойства). Богат на витамин С, добър антиоксидант, укрепва имунната система, пречиства организма. Съдържа витамини B1, B2, H, E, K, U, магнезий, желязо, сребро, титан.

Сокът от зеле инхибира процеса на превръщане на въглехидратите в мазнини, така че е отличен помощник в борбата с наднорменото тегло. Зелевият сок помага добре при гастрит, язва и интоксикация на организма - единственият недостатък е, че отделя газове. Ето защо е по-добре да организирате „зелев“ ден през уикенда, когато е възможно да се реши проблемът с газовете с помощта на клизма. Добре е прясното зеле да се разрежда със сок от моркови (1:3).

Хората с бъбречни заболявания, обостряне на гастрит, гастродуоденит (възпаление на стомаха заедно с дванадесетопръстника) не трябва да се увличат по прясно зеле.

Пресен морков

Сокът от моркови ще помогне за пълно укрепване на целия организъм, ще подобри зрението, състоянието на кожата и косата, ще неутрализира токсините в тялото, ще предотврати рак и сърдечни заболявания и катаракта. Съдържа витамини А, В1, В2, С. Препоръчва се и за деца като естествена противоглистна терапия. Сокът от моркови често се смесва с други сокове.

Най-добре е да се пие по 100 мл два пъти на ден, след което веднага трябва да се яде малко мазнина - за по-добро усвояване на витамин А. Най-добре е винегрет, подправен с растително масло.

Прясно цвекло

Този пресен сок е ценен със своите кръвотворни (поради високото си съдържание на желязо), почистващи бъбреците, жлъчката и ставите (поради редкия антиоксидант бетаин), хипотензивни (поради слабото си диуретично действие) и превантивно срещу заболявания на щитовидната жлеза (благодарение на йод).

Преди да пиете, сокът от цвекло трябва да се остави в хладилник в отворен съд поне 2-3 часа. Пийте го по 50 г 2-3 пъти на ден. По-добре е да го разреждате със сок от моркови или ябълка. Неговият обем във всеки състав не трябва да надвишава 1/3.

Препоръчително е да не приемате сок от цвекло за хора с тежка холелитиаза или камъни в бъбреците (които могат да провокират пристъп на колики), язви на стомаха и дванадесетопръстника, пациенти с хипотония.

Прясна целина

Сокът от целина е незаменим при диети - той зарежда клетките с липсващи полезни елементи. Отстранява вредните вещества от тялото. Има диуретично (благодарение на етеричните масла) и възстановяващо (благодарение на витамин С) действие и е афродизиак (благодарение на цинка). Особено полезен е за пушачи, тъй като насища организма с аскорбинова киселина. За да приготвите пресен сок, настържете няколко корена, изцедете пулпата и пийте по 1-2 ч.л. преди хранене 2-3 пъти на ден.

Явно сокът не е препоръчителен за хора със стомашно-чревни проблеми.