Рецепти за сладкиши с мляко. Рецепти за прости шоколадови сладки с какао на прах Пухкави блатове с мляко

Спомням си, че през детството ми се продаваха сладкиши и торти. Тогава нямаше избор. Сега на рафтовете на магазините има такова разнообразие от сладкарски изделия от различни производители, че е просто замайващо. Но колкото и лакомства да се продават, винаги искате да изпечете нещо сами.

Ще ви разкажа за рецептите за печене на най-вкусните и лесни за приготвяне сладкиши:

Необходими продукти:

• брашно 300 грама,
• масло 200 грама,
• мляко 50 грама,
• малко сол,
• гранулирана захар 50 грама,
• жълтъци 2 бр.

За пълнене:

• галета 2 с.л. лъжици,
• яйчен белтък 10 бр.,
• орехови ядки 200 грама,
• жълтъци 8 бр.,
• гранулирана захар 250 g,
• Ванилин на върха на ножа.

Приготвяне:

1. От брашно, жълтъци, захар, сол и масло се замесва средно плътно тесто.
2. Тестото се разделя на 2 части и се поставя в хладилник за 1 час.
3. Намаслете тава за печене и я поръсете с брашно.
4. В него се поставя 1/2 от тестото, намазва се с плънката и се покрива с другата половина от тестото.
5. Отгоре се намазва с яйце и се надупчва с вилица на няколко места.
6. Сладкишът се пече в предварително загрята фурна.

Разбийте захарта и жълтъците на пяна и постепенно добавете смлените орехи, галетата, ванилина и пяната от белтъците.

Торта "Група"

За тази торта тестото се меси като за сладкиши от чокс. За това:

• Сложете да заври 250 грама вода, 100 грама маргарин и 1 чаена лъжичка захар.
• Свалете от котлона, бързо добавете 200 г пресято брашно и разбъркайте до гладкост, докато тестото започне да се отделя от тигана.
• След това чукнете 4 яйца едно по едно.

Приготвяне:

1. Поставете тестото върху лист за печене с помощта на чаена лъжица.
2. Пекат се малки сладки с крем.
3. Всяка торта се разрязва и във всяка се слага парченце орех.
4. След това тортите се сгъват на купчина, върху която отгоре се изсипва кутия кондензирано мляко, смесено с кисело мляко.
5. След това се прави шоколадова глазура от какао, захар и масло.
6. Глазурата се излива и върху тортата. Тортата трябва да престои известно време, за да се напои.

За теста:

• 4 жълтъка,
• 4 чаши брашно,
• маргарин 400 грама,
• водка 50 грама,
• сода, потушена с оцет ½ ч.л.

За протеинова маса:

• белтъци 4 бр.,
• гранулирана захар 200-250 грама,
• орехови ядки 200-250 грама.

За крем:

Първи вариант

• варено кондензирано мляко 1 кутия.

Втори вариант

• мляко 2½ чаши,
• гранулирана захар 200 g,
• яйце 1 бр.,
• масло 300 грама.

Приготвяне:

1. Всичко се разбърква добре и се оставя да къкри на слаб огън до разтваряне на зрънцата захар. Добавете 2 супени лъжици от получената смес към размекнатото масло и разбийте добре.
2. Тестото се омесва, разделя се на 4 части и се поставя в хладилник за 2 часа, но не във фризер.
3. Пригответе протеиновата маса. Разбийте белтъците и захарта до гъста пяна, добавете орехите.
4. Извадете тестото от хладилника, разточете го на тънък слой, поставете го върху хартия за печене и разпределете отгоре протеиновата смес с ядките. Печете, докато коричката стане светло златиста.
5. По същия начин се пекат още 3 сладки.
6. Готовите блатове една по една се намазват с крем. Отгоре тортата се поръсва с орехи.

Някои хора може да нарекат тази вкусна и необичайна торта пай. По време на печенето дори най-узрелите кайсии стават леко кисели. Но когато киселият пълнеж и сладкият крем се комбинират, няма досаден вкус. Ако не сте доволни от сладко-киселия вкус, тогава пресните кайсии могат да бъдат заменени с консервирани.

За маслено тесто:

• студено масло 100 г,
• гранулирана захар 100 g,
• брашно 200 г,
• яйце 1 бр.,
• бакпулвер ½ ч.л.

Как се готви:

1. Маслото се нарязва на ситно и се смесва със захарта и яйцето. Пресейте брашното, добавете бакпулвера и омесете тестото.
2. Тестото се нарежда във форма, намазана с масло. По-удобно е да се пече във форма с подвижна страна, след което е по-лесно да се извади.
3. Тестото се разпределя във формата и се прави борд. Надупчете го на няколко места с вилица, за да не се надуе при печене.
4. Формата с тестото се изпраща във фурната, предварително загрята до 180 градуса, и се пече 15-20 минути, докато коричката стане златисто кафява.
5. Докато тестото се пече, пригответе яйчения крем.

Съставки за крема:

• брашно, пресято 75 г,
• ванилова захар 1 пакетче,
• омекотено масло 50 г,
• гранулирана захар 100 g,
• жълтъци 3 бр.,
• мляко 375 мл.

Приготвяне на крема:

1. Смесете всички съставки до гладкост.
2. Изсипете млякото в тенджера, оставете да заври и намалете топлината.
3. Млякото продължава да се разбърква непрекъснато и започва да се вкарва кремообразната маса.
4. Бъркайте 1-2 минути, докато кремът се сгъсти. Тортата се намазва с топъл крем.

За пълнене:

• кайсии 750 грама.

Приготвяне на пълнежа:

1. Кайсиите се разполовяват и се отстраняват костилките.
2. Всяка половинка кайсия се притиска в крема.

Сладкишът се слага във фурната за 40 минути, предварително загрята на 180°C. Готовият сладкиш се изважда от формата, охлажда се и се поръсва с пудра захар.

Най-простата и вкусна торта

За теста:

• 2 чаши брашно,
• яйца 6 бр.,
• гранулирана захар 2 чаши.

Можете да направите крема както знаете или да го направите от консерва кондензирано мляко и 200 грама масло. По желание може да добавите какао към крема.

Приготвяне:

1. Тестото се замесва като за шарлота. Разбъркайте добре захарта, брашното и яйцата, добавете ванилова захар по желание и 2 супени лъжици ликьор или коняк на вкус.
2. Всичко се изсипва върху тава със страни и се пече половин час до готовност. Извадете от фурната, охладете.
3. През това време направете крема. От кекса се изрязва голям кръг директно върху тавата, остатъците от кекса се поставят в купа и се омесват на малки парченца с ръце.
4. Получените трохи се смесват с част от сметаната, за да не е гъста масата.
5. Кръгът се нарежда в поднос, тортата се разполовява по дължина. Долната торта се напоява със смес от вино или водка със сладко или сироп. Отгоре се поставя плънка от трохи и крем и се покрива с втори блат. Горната част на тортата се намазва с останалия крем.
6. Можете да украсите тортата с крем от всякакъв цвят. Получава се много вкусна торта, а и се приготвя бързо.

Обичам те

За приготвяне ще ви е необходим крем със съдържание на мазнини 33% и кори за торта.

В магазина можете да си купите всяка руска кора за торта, корите за торта Ryzhik са много добри.

Заготовката се нарязва на 3-4 слоя.

Приготвяне:

1. Разбийте сметаната до плътност. По средата на процеса добавете 1 - 2 с. л. кристална захар. лъжици.
2. Първата торта се навлажнява с всякаква импрегнация, например ром + сладка вода или коняк + сладка вода в съотношение 1: 1, след което се намазва с дебел слой крем.
3. Направете същото и с останалите торти. С останалия крем намажете страните на тортата.

Тортата се украсява с всякакви плодове, парченца шоколад или друго по ваш вкус.

Плодова торта

Необходими продукти:

• всякакви бисквити 400 - 500 г,
• банан 2 бр.,
• киви 2 бр.,
• портокал 1 бр.,
• желатин, ванилин,
• гранулирана захар 250 g,
• заквасена сметана 800 грама.

Приготвяне:

1. Накиснете желатина в чаша за 40 минути.
2. По това време разбийте заквасената сметана, ванилина и захарта.
3. Плодовете се нарязват на ситно.
4. Застелете дъното на дълбока форма, може и дълбока купа за салата, със стреч фолио, за да може краищата на фолиото да се използват за покриване на тортата.
5. Желатинът се смесва със заквасената сметана.
6. Поставете киви на дъното на формата и поставете бисквитки отстрани.
7. След това изсипете малко заквасена сметана, след това плодове, бисквитки, натрошени на малки парченца.
8. Така те продължават да се подреждат на слоеве.
9. За последния горен слой трябва да има начупени бисквитки. Това ще бъде дъното на тортата, така че трябва да е равно.
10. Покрийте тортата с филм и поставете в хладилника за два часа.
11. След това горното фолио се отваря и тортата се обръща върху чиния.
12. Филмът се отстранява.
13. По желание може да поръсите тортата отгоре с шоколад.

Тортата е много вкусна, приготвя се бързо и лесно.

Обикновена торта

Продукти за една торта:

• мляко 250 гр.,
• какао на прах,
• сода 1 чаена лъжичка,
• 2 чаши брашно,
• гранулирана захар 250 g,
• 2 яйца.

Как се готви:

1. Смесете яйцата със захарта и брашното, добавете млякото. Содата се гаси и също се добавя към тестото. Разбъркайте добре и запечете. Тестото може да се раздели на 2 части, като към едната се добавя какаото.
2. Формата се намазва с олио и в нея със супена лъжица се нареждат ленти шахматно.
3. Ако се пекат няколко торти, те се накисват в сладка импрегнация и се залепват заедно с варено кондензирано мляко или друг крем.
4. По желание можете да украсите горната част на тортата.

Торта "Арктика"

съставки:

• ½ чаша брашно,
• жълтъци 5 бр.,
• гранулирана захар ¼ чаша,

• катерици 5 бр.,
• ванилова захар 1 грам,
• гранулирана захар 1 чаша.

За крем:

• сметана 35% 250 г,
• пудра захар 1 чаена лъжичка, може и няколко супени лъжици пудра.

За пълнене:

• сладко от кайсии 1 чаша,
• шоколад 50 грама.

Приготвяне:

1. Белтъците се разбиват на сняг, добавят се кристалната захар и ваниловата захар.
2. За да придадете кремав цвят на готовите меренги, добавете шепа смлени лешници.
3. Приготвената маса се прехвърля в сладкарска торбичка и се изстисква в овални или кръгли торти върху лист за печене, покрит с хартия. Пече се 25-30 минути на 110° - 120°.
4. Проверете готовността с дървена клечка за зъби: суха клечка означава, че меренгът е готов. Ще получите меренг и сурови белтъци.
5. Жълтъците се разбиват със захарта, добавят се брашното и останалите белтъци. От бисквитената маса се оформя блат с диаметър 20 - 25 см, който се пече 20 - 25 минути, при температура 200° - 210°С.
6. Изпеченият блат се охлажда, намазва се със сладко, отгоре се нареждат меренги, поръсват се смлени лешници, след това ред крем, меренги, поливат се с шоколад и се украсяват с цели ядки.
7. Отстрани се намазват с крем и се поръсват със смлени лешници. Тортата трябва да престои една нощ в хладилник и на сутринта ще получите много нежна и вкусна торта.

Тази торта се приготвя много лесно.

съставки:

- масло 50 г,
- гранулирана захар 1 чаша,
- сол,
- Газирани напитки,
- мед 2 с.л. лъжици,
- 1 половин литър буркан брашно.

В емайлиран съд или тиган загрейте маслото, захарта, меда, содата и малко сол. След като се появи пяна и захарта се разтвори, добавете брашното. Омесете тестото и го изпратете да се охлади в хладилника. Тестото се разделя на 6 части, всяка от които се разточва на тънки блатове и се пече. Веднага се изваждат от тавата, тъй като стават крехки, след като изстинат.

За крем:

- грис 2-3 с.л. лъжици,
- масло 200 г,
- мляко или сметана ½ литър.

Грисовата каша се приготвя от грис и мляко, а не течно, охлажда се и се разбива с масло. Блатовете се намазват с крем и се оставят да почиват няколко часа. Тортата става много вкусна.

Обикновена торта

Необходими продукти:

- брашно 4 с.л. лъжици,
- бакпулвер ½ пакетче,
— яйца 3 бр.,
- ванилова захар 1 пакетче,
- заквасена сметана 3 с.л. лъжици,
- гранулирана захар.

Разбийте яйцата със захарта с миксер, добавете сметаната, ваниловата захар, бакпулвера и брашното. Разбива се 7 - 10 минути, изсипва се върху тава, намазана с маргарин, и се пече до златиста коричка при температура 150° - 170°C.

За крема се използва сметана с масленост 35%. Разбийте сметаната в купа, която трябва да е в ледена вода, или вземете кондензирано мляко, разбито с масло, или крем крем. По-добре е да направите крем от масло с кондензирано мляко. Разбийте кутия кондензирано мляко със 150 - 200 грама масло. Кондензираното мляко не трябва да съдържа растителни мазнини.

Готовият кекс се разполовява, ако е изпечен във форма, а ако се е пекъл в блат, се разделя на 4 части. Долната част се намазва с крем, по желание можете да поставите пресни или консервирани плодове върху крема, покрийте с втори блат. Горната част на тортата се намазва с крем и се украсява с плодове, кокосови стърготини или сладкарска украса.

Вкусна и проста торта

За тази торта можете да си купите сладкиши или пандишпан. За крема смесете кутия кондензирано мляко и бучка масло. Кремът може да се оцвети с помощта на сок от моркови или цвекло. Ако желаете, можете да намажете корите на тортата с шоколадов крем, като ги редувате, тогава тортата ще се окаже на райета. Можете да закупите 2 опаковки обикновени и шоколадови слоеве за торта, тогава тортата също ще се окаже раирана. Горната част на тортата се украсява с пресни плодове (банани или киви), парченца шоколад или специална украса за торта - фигурки, малки горски плодове. Тази торта не изисква печене, достатъчно е да престои на студено 2 часа и да се накисне.

Предлагаме най-простата рецепта за такава торта, а най-деликатното и ефирно суфле няма да остави никого безразличен.

Продукти:

- захар ½ чаша,
- масло 0,5 опаковки,
- една трета от чаена лъжичка сода,
- жълтъци 3 бр.,
- ¾ чаша брашно.

За суфлето:

- захар 2 чаши,
- желатин 1 с.л. лъжица с вр
- лимонена киселина,
— белтъци 3 бр.

За глазурата:

- захар две супени лъжици. лъжици,
- какао на прах 2 с.л. лъжици,
- ванилия,
- заквасена сметана две супени лъжици. лъжици,
- масло 30 грама.

Замесване на тестото.

Разбийте жълтъците с омекналото масло, добавете содата, гасена с оцета и захарта. Постепенно се добавя брашното. Поставете тестото върху тава, покрита с хартия за печене. Съставките са предназначени за тава с размери 12*18 см. Блатът се поставя във фурната и се пече на ниска температура до готовност. Извадете и охладете.

Приготвяне на суфле.

Желатинът се залива с вода, за да набъбне. Набъбналият желатин се поставя на слаб огън и се оставя да се разпръсне, но не и да заври. Желатинът се охлажда до стайна температура.
Разбийте внимателно белтъците с лимонената киселина и добавете малко по малко 1 чаша захар, като добавяте желатина, без да спирате да разбивате. Добавете заквасената сметана и маслото при непрекъснато бъркане. Готино.

Намажете кората с тънък слой белтъчно суфле, оставете го да стегне малко, след което намажете останалото суфле и го разпределете по цялата повърхност на кората. Тортата се охлажда и се залива с глазура, украсява се с ядки.

Без печене на торта

съставки:

- бисквитки ½ килограм,
- ½ литър мляко,
- извара ½ килограм,
- какао на прах две супени лъжици. лъжици,
- 150 грама масло,
- захар 250 г,
- стафиди 200гр.

Подготовка.

Изварата се смила с маслото и захарта, разделя се на 2 порции. Едната част се смесва със стафидите, а другата с какаото. Бисквитките се нареждат върху полиетилен или фолио, всяка бисквитка е предварително навлажнена в мляко. Върху слой бишкоти се нарежда извара със стафиди, след това бисквитки, потопени в прясно мляко, след това извара с какао и пак бишкоти.

За глазурата: по една супена лъжица захар, вода и масло.

Съставките трябва да се готвят, докато захарните зърна се разтворят.

Горната част на тортата се залива с глазура и се поставя в хладилника за 2 часа.

Обикновена шоколадова торта

Необходими продукти:

- брашно 120 г,
- шоколад 100 г,
- масло 150 г,
- захар 200 г,
— яйца 4 бр.,
- какао, кондензирано 100 гр.,

За приготвянето на шоколадовата торта маслото, захарта и жълтъците се смилат. Добавете белтъците, разбити със захарта, разтопения шоколад, кондензираното какао и брашното.

Формата се намазва с олио, поръсва се с галета или брашно, разпределя се тестото и се пече при температура 180° - 200°C. Готовата торта се намазва със сладко от касис или малини, горната част на тортата се поръсва с шоколадови стърготини и смлени орехи.

Инстантен кекс

Необходими продукти:

- една чаша брашно,
- нарязани ядки ½ чаена лъжичка,
- нарязани ядки ¼ чаша,
- всяко сладко 2 с.л. лъжици,
- 2 яйца,
- 1 чаша заквасена сметана,
- масло 50 грама,
- сода ½ чаена лъжичка

Как да готвя.

Яйцата, захарта и маслото се смилат до побеляване. Добавете сода към заквасената сметана и смесете всичко. Добавете всяко сладко, брашно, ядки. Омесват се добре, нареждат се в тава, намазнена и поръсена с натрошени галета. Пече се 30-35 минути във фурната.

Сега знаете прости рецепти за торта. Пригответе ги и те няма да ви разочароват.

Здравейте всички. Днес ще споделя с вас една рецепта за един просто необикновен пандишпанов блат. Това е ванилов пандишпан с горещо мляко. Всички - всички, гответе спешно! Обещавам ви, че тази бисквита няма да ви остави безразлични.

Честно казано, мислех, че няма да намеря нищо по-добро за себе си. Когато я измислих, едва в последния момент реших да направя нова бисквита. И бях толкова възхитен от него! Просто е невероятно вкусно. Честно казано, той така и не стигна до тортата, ядохме я просто така, без крем и топинги и трябваше спешно да приготвим втора порция.

Как да направите най-вкусния пандишпан с горещо мляко и масло, рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Необходими продукти за форма с диаметър 18 см:

1. 3 яйца
2. 150 грама захар
3. 165 грама брашно
4. торбичка ванилова захар (10-15 грама)
5. 120 грама мляко
6. 60 грама масло
7. Шипка сол
8. чаена лъжичка бакпулвер

Рандеман приблизително 530 грама.

Приготвяне:

Тъй като цялата подготовка отнема около 10-15 минути, ние ще подготвим фурната и формата предварително.

Загрейте фурната на 170º режим горе-долу без конвекция.

Нека подготвим съда за печене. Пека в ринг форма завита с фолио.

Лично аз не мажа стените с нищо, но можете първо да намажете стените на тавата с масло и да поръсите с брашно. Поставете пергамент на дъното на формата.

Поставете яйцата в купата на миксера и започнете да разбивате с щипка сол. Яйцата трябва да са със стайна температура, за да се разбият по-добре.

Веднага след като на повърхността се появи добра пяна, започваме постепенно да добавяме нашата гранулирана захар и ванилова захар, без да спираме да разбиваме.

Отделно бих искал да кажа за ваниловата захар, ако можете да си купите такава захар с естествена ванилия, моля, намерете я! Този невероятен аромат и черни точки няма да ви оставят безразлични. Марката на тази захар е Dr. Oetker.

Разбивайте яйчената смес 5-7 минути, в зависимост от силата на миксера ви (в момента по принцип съм с кухненски робот с минимална мощност, разбивах 10 минути, но пак не постигна желания ефект).

Масата трябва да увеличи обема си много добре и да запази формата си малко. Тъй като миксерът ми не беше достатъчно мощен и няма друг в къщата, ще ви покажа как трябва да изглежда яйчната маса, използвайки примера на моята снимка. (между другото, също е невероятно вкусно! Препоръчвам да го опитате)

Това е идеалът, към който трябва да се стремим. Но искам да отбележа, че дори и с такава несъвършена структура като моята, пандишпанът се оказа отличен.

Докато яйцата се разбиват, трябва да пресеете брашното и бакпулвера и да ги смесите.

Изсипете нашето мляко в тенджера и поставете маслото, нарязано на кубчета. Поставете на котлона на среден огън. Изчакваме, докато маслото се разпръсне напълно. Не е необходимо да завира, веднага щом сместа стане хомогенна, отстранете от огъня.

С помощта на силиконова шпатула разбъркайте сместа от брашно в яйчената смес с леки движения отдолу нагоре. Трябва да запазим максимално ефирността на разбитите яйца. Добре е брашното да се добавя на 2-3 пъти, а не наведнъж.

Тестото ще е гъсто на този етап, не се тревожете.

Веднага след като масата стане хомогенна без бучки, изсипете горещо мляко в нея.

Разбъркайте възможно най-внимателно.

Изсипете нашето тесто в подготвената тава и я поставете в предварително загрятата фурна. Печете на 170º за 35-40 минути.

Както винаги, определяме готовността на бисквитата с помощта на дървен шиш: излиза суха - извадете я. По-добре е да не отваряте фурната през първите 30 минути. Готовата бисквита трябва да изскочи при натиск.

Първо охлаждаме бисквитата във формата за около 15 мин. След това минаваме с нож по ръба, освобождавайки я от формата.

Извадете бисквитата и охладете върху решетка.

Увиваме го във филм и го поставяме в хладилника за 8-10 часа, за да узрее. Височината на готовата бисквита е 5-6 см.

Винаги слагам бисквитите в хладилника за една нощ.

На сутринта разрязваме нашия пандишпан на 3 кори.

Направих тази прекрасна бисквита. Но според мен най-вкусната комбинация все още е с кисели плодове, защото самата бисквита е доста сладка.

Ето как изглеждаше ваниловият пандишпан.

Няколко реда от мен. Ако търсите пандишпанов блат, в който не е нужно да разделяте жълтъците и белтъците за разбиване, това е вашият вариант. Огромен плюс е лекотата на приготвяне, пандишпанът изобщо не изисква накисване (освен ако не сте фен на "мокрите блатове"), не е никак капризен (в сравнение с ангелските пандишпанови блатове). Е, вкусът... е много наситен, много е самодостатъчен (спокойно можете да го приготвите просто за чай и да го ядете без сметана). Консистенцията е доста плътна и ще издържи тежки пълнежи.

Е, разбирате - трябва спешно да се подготвим)

Намерете рецептата за самата торта тук -.

Ако искате да изпечете пандишпан във форма с различен размер, тогава в тази статия написах подробно как да преброите всички съставки -.

Приятен апетит.

И други. Но има нещо още по-просто! четем ли

Предлагам да направите много проста торта, за която дори не е необходимо да включвате фурната. Сладкишът се пече в тиган. И въпреки че се състои от 8 кори и крем, няма да отделите много време за приготвянето му. Работата е там, че тортите се приготвят в тиган само за 1-2 минути.

Само за кратък период от време ще имате готови осем торти. Остава само да ги намажете с горещ крем и да ги оставите да се запари няколко часа. Дори дете трябва да може да направи тази торта!

Тесто

• Пшенично брашно 1,6 с.л.
• Кондензирано мляко 125гр
• Сода 0,3 ч.л.
• Трапезен оцет 5 мл
• Кокоши яйца 1 бр.

крем

• Масло 100гр
• Прясно мляко 250 мл
• Пшенично брашно 1 с.л. л.
• Захар 0,5 супени лъжици.
• Ванилова захар 20 гр
• Кокоши яйца 1 бр.

Комбинирайте яйце и кондензирано мляко.

Разбийте с вилица до гладкост. Добавете сода бикарбонат и оцет.

Добавете брашно - омесете тестото.

Разделете тестото на 8 части.

Всяка една разточете върху набрашнен плот на тънка кора.

Изпържете всяка питка в горещ сух тиган за 1-2 минути от всяка страна.

С помощта на чиния и остър нож се изрязват кръгли блатове с диаметър 13-14см.

За крема са ни необходими мляко, захар, брашно, яйце, масло, ванилова захар.

Комбинирайте мляко, яйце, брашно, захар. Разбийте добре с вилица или миксер и оставете да заври при непрекъснато бъркане.

Добавете маслото и гответе за 20 секунди.

Намажете тортите с горещ крем.

Покрийте тортата отгоре и отстрани с крем. Поръсете с трохи от изрязаните части на сладките (трябва да са натрошени с кухненски робот).

Тортата трябва да престои 2-3 часа преди сервиране.

Рецепта 2: Най-простата рецепта за торта: пандишпан, заквасена сметана

За крем:

• масло - 250 г,
• кондензирано мляко - 400 гр.

Смелете захарта с яйцата, добавете содата, гасена с оцет, омекналото масло и меда. Всичко това се загрява на слаб огън до увеличаване на обема. Добавете брашното и омесете тестото, разделете го на 7-8 части.

Всяко парче тесто разточете на кора и ги изпечете в намаслена тава на 150 градуса. Охладете сладките и изрежете краищата им.

Намажете тортата отгоре и отстрани с крем и покрийте с трохи, направени от остатъците от тортата.

Как се приготвя крем.Много лесно се прави. Внимателно разтрийте омекналото масло с кондензирано мляко, разбийте сметаната и охладете добре.

Рецепта 4: Проста шоколадова торта

За да приготвите тази вкусна шоколадова торта, ще ви трябват най-простите съставки:

• кефир - 1 чаша;
• захар -1 стъкло;
• брашно - 1 чаша;
• шоколад - 1 бар;
• сода - 0,5 ч.л.;
• какао - 2 с.л. л.

Кремът за торта ще се състои от следните съставки:

• сметана - 400 ml;
• захар - непълна чаша.

Сега имаме всичко, за да направим нашата домашна шоколадова торта. На първо място, трябва старателно да разбиете кефира и захарта с миксер.

След това добавете какаото, содата и пресятото през сито брашно. Разбийте с миксер до гладкост. Консистенцията на тестото трябва да бъде като средномаслена заквасена сметана.

Поставете получената маса в силиконова (или друга) форма, леко намазана с растително масло. След това изпращаме формата с шоколадово тесто във фурната, предварително загрята до 200 градуса, печем около 30 минути.

Готовата шоколадова торта трябва да се охлади до стайна температура и да се разреже по дължина на две части.

Докато нашата шоколадова торта се охлажда, можете да приготвите заквасена сметана за нея. Тук също не се нуждаете от много сила: просто разбийте добре заквасената сметана и захарта с миксер, така че цялата захар да се разтвори. Намажете обилно блатовете с получения крем и ги наредете един върху друг.

Остава само да украсим нашата чудесно вкусна шоколадова торта с настърган шоколад. Можете да използвате абсолютно всякакъв шоколад, млечен или горчив, както желаете. Взехме черен шоколад и го настъргахме на едро ренде.

Най-добре е готовата торта да се охлади поне за няколко часа, за да се напои добре със сметаната и да стане мека и нежна.

Рецепта 5: Обикновен пандишпан

Тесто:

• яйца – 4 бр.
• пшенично брашно клас I - 1,5 чаши
• гранулирана захар - 2 чаши
• сода - 0,5 ч.л.
• лимонов сок – 1 ч.л.
• Шипка сол

За крем:

• сметана - 250 грама
• пудра захар - 1 чаша.

Първо приготвяме крема, защото трябва да престои в хладилника след сваряването.

Кремът е най-простият - заквасена сметана. Разбийте заквасената сметана със захарта. Масата трябва да е лека и захарта да се разтвори напълно. Полученият крем, както казах, е в хладилника.

Сега правя бисквитено тесто:

Отделно разбивам белтъците, след което добавям жълтъците и чак тогава захарта. Захарта трябва да се разтвори напълно. След това постепенно, на малки порции, добавете брашно. Правя това, за да няма бучки, като непрекъснато разбърквам тестото. Гася содата с лимоновия сок в една супена лъжица и добавям към тестото и продължавам да разбивам всичко заедно известно време.

Изсипвам получената маса във форма за кекс, в която предварително съм постлала хартия за печене. Печа пандишпановия блат във фурната за 20-30 минути. Можете да проверите готовността й с клечка за зъби - надупчете бисквитата с нея - ако клечката е суха бисквитата е готова, ако има още сурово тесто трябва да изчакате.

След това разрязвам готовия пандишпан на три блата и ги оставям да изстинат, след което обилно намазвам блатовете с крем.

Готовия пандишпан украсявам с крем.

Рецепта 6: Бърз и вкусен сладкиш - с мед

За тортите:

• Кокоши яйца 2 бр.
• Пшенично брашно 2 чаши.
• Маргарин 170 гр
• Мед 2 ч.л.
• Заквасена сметана 2 супени лъжици
• Сода бикарбонат 0,5 ч.л.

За крем:

• Заквасена сметана 700 гр
• Захар 200 гр

разтопете маргарина

добавете захар

мед, сметана

готово тесто

пекат сладкиши

разбийте заквасената сметана със захарта

готова торта

намажете блатовете с крем

И така, за крема ще трябва първо да изстискате заквасената сметана, след това да я поставите в широка чаша и да разбиете с миксер, като постепенно добавяте захарта. След това изпечете сладките (за да направите това, смесете съставките до консистенция като богата заквасена сметана и печете във фурната за около 20 минути), проверете готовността им с дървена клечка за зъби.

Нарежете тортите по дължина и ги подредете на слоеве, като първо намажете всеки със заквасена сметана. Полученият сладкиш може да е малко сух, но няма страшно – така вкусът му се разкрива напълно. Горната част на тортата може да украсите по ваша преценка както със същия крем, така и с други подходящи продукти.

Рецепта 7: Проста торта с маково семе и орехи

Тесто:
2 яйца
1 с.л. Сахара
1 с.л. сметана
1 с.л. брашно
0,5 ч.л Газирани напитки
1/3 с.л. маково семе (за 1 кекс)
1/3 с.л. орехи (нарязани с нож) (за 2 кори)
1 опаковка ванилова захар (за 3 кори)
0,5 с.л. захар (карамелизирайте)
16 половинки орехи (потопени в карамел и охладени)

крем:
800 мл заквасена сметана (взех 2 буркана сметана и 2 крем фреш), разбийте до плътност +
+2 бурканчета крема захар
+2 оп. микробус. Сахара
победи всичко

Правим 3 партиди. Изпичаме всяка във форма 24см, аз за съжаление не засякох времето, гледах цвета и проверявах готовността с клечка за зъби. Охладете готовите блатове и ги нарежете по дължина. Сгъваме тортите една по една, като обилно намазваме всяка с крем. Гарнирайте с половинки ядки и маково семе.

Всички рецепти са внимателно подбрани от кулинарния клуб на уебсайта

Без яйца от пандишпанов блат с мляко и рожков, със сладки топчета отгоре. Рецепта от нашия читател Анна Никитина:

Тази торта ще украси всеки семеен или детски празник, ние приготвяме тестото с мляко и рожков, тортата се оказва нежна, нискомаслена и хипоалергенна (с рожков).

Топките Raffaello изглеждат много красиви на тъмен фон. Можете да вземете готови бонбони (правят се със соев лецитин) или да си направите топчета от сушени плодове и ядки или други като ги оваляте в кокосови стърготини.

Торта с рожков “Вълшебство”

Съединение:

чаша – 250 мл

Тесто:

• 3 чаши брашно
• 1 чаша захар
• 2 чаши мляко
• 100 г масло
• 3 с.л. лъжици рожков (или какао)
• 1 чаена лъжичка сода
• 1 с.л. лъжица лимонов сок

Крем без яйца:

• 350 мл мляко
• 1 чаша захар
• 4 с.л. лъжици брашно
• 50 г масло

Глазура от рожков:

• 1 чаша захар
• 50 г масло
• 4 с.л. лъжици мляко
• 1 с.л. лъжица рожков

Декорация на тортата:

• 30 г кокосови стърготини
• 7-10 броя “Raffaello” или,

Как да си направим торта с мляко "Магия" - рецепта:

1. Изваждаме съставките за торта "Вълшебна".

   съставки

2. Смесете брашното със захарта и рожкова.

   Суха смес

3. Налива се прясното мляко и разтопеното масло. Омесете тестото.

   Добавете млякото и маслото

4. Добавете сода, погасена с лимонов сок. Разбъркайте.

   Тесто с рожков

5. Изсипете тестото в 2 форми и поставете в предварително загрята фурна. Печете сладките на 180 градуса до готовност (около 20-25 минути).

   Готов пандишпан

6. Докато блатовете се пекат, пригответе крема и глазурата. За да приготвите крема, смесете брашното, захарта, 50 мл мляко. Добавете останалото мляко (300 мл), сложете на слаб огън, разбърквайте непрекъснато, докато кремът стане гъст.

   Готварска сметана

7. След това добавете масло. Когато се разтопи, изключете го. Разбийте леко охладената смес с блендер (така че кремът да стане хомогенен без бучки).

   Добавете олио

8. За да приготвите глазурата смесете рожков и захар, добавете 4 с.л. л. мляко. Поставете на слаб огън и оставете да заври, като бъркате непрекъснато. Добавете маслото, варете още една минута, след което охладете глазурата.

   Глазура с рожков за торта

9. Охладените сладки разрежете на две. Прави 4 торти.

   Нарежете бисквита

10. Намажете тортите с крем. Не мажем последната торта с крем.

    
    
    Сглобяване на тортата

11. Залейте тортата с глазура и поръсете с кокосови стърготини.

    Покрийте с глазура и кокос
    

12. Украсете с бонбони Рафаело или домашно приготвени сладки топчета. Торта "Вълшебна" е готова!

Торта с мляко "Вълшебство"

Добър апетит!

P.S. Ако ви е харесала рецептата, абонирайте се за нови!

Джулияавтор на рецептата

Ако искате да направите сметанова торта, първо трябва да подготвите основата. Рецепта със снимка на пандишпан, приготвена с мляко, ще ви помогне да приготвите деликатен препарат за всяка торта. Това е американски вид пандишпан. Въздушно е и върви добре с кремове и пресни плодове.

Пандишпан с мляко може да се намаже със сметана и да се украси с горски плодове.

съставки

Ванилин 1 щипка Сол 1 щипка Бакпулвер 7 грама Кокоши яйца 3 броя) захар 150 грама Пшенично брашно 170 грама Масло 60 грама Мляко 120 милилитра

• Брой порции: 6
• Време за подготовка: 20 минути
• Време за готвене: 40 минути

Класически пандишпан с мляко

Моля, обърнете внимание, че за този десерт се използва само горещо мляко. Това е важно изискване.

Технология на готвене:

1. Пресейте брашното, така че да е наситено с кислород. Смесете го с ванилията, солта и бакпулвера.
2. Разбийте яйцата със захарта и започнете да ги разбивате с миксер на висока скорост. Разбивайте поне 5 минути. През това време яйчната маса трябва да се увеличи по обем около 2 пъти.
3. Разделете брашното на 2 порции. Първо добавете едната част към яйчената смес, а след това втората. Размесете тестото само в една посока. За това е по-добре да използвате шпатула, а не лъжица.
4. Поставете маслото в горещо мляко и поставете тигана на огъня. Когато маслото се разтопи, изсипете сместа в тестото на малки порции. Замесете тестото бързо.
5. Покрийте тавата с пергамент, изсипете тестото в нея и я изпечете на 170°C за около 35-40 минути.

По същата рецепта можете да направите и шоколадов пандишпан. За да направите това, 30 g брашно трябва да бъдат заменени с 30 g висококачествено какао на прах.

Рецепта за млечен пандишпан без яйца

Тази рецепта е подходяща за вегетарианци и хора, алергични към кокоши яйца.

• 300 ml мляко;
• 1 с.л. брашно;
• 10 ml растително масло;
• 1 ч.ч. сода, гасена с оцет;
• 1 с.л. Сахара.

Как се готви:

1. Загрейте млякото, докато стане малко по-топло от стайната температура. Добавете към него захарта и разбъркайте, докато се разтвори напълно.
2. Добавете содата към сместа и започнете постепенно да добавяте брашно, като разбърквате старателно тестото. За да избегнете бучки, можете да използвате миксер, но не го включвайте на твърде висока скорост.
3. Намажете форма с високи стени с растително масло и изсипете тестото в нея. Печете пандишпана в предварително загрята фурна от 35 до 50 минути в зависимост от вашата фурна. Температура на печене – 180°.

Моля, имайте предвид, че содата за тази рецепта може да се гаси не само с оцет, но и с лимонов сок. Вместо това можете да използвате и бакпулвер.