Šta se priprema za Bogojavljenje (19. januar): predanja. Svečana trpeza za krštenje deteta

Jedan od glavnih praznika za hrišćane je Bogojavljenje. Naziva se i Bogojavljenje. Vjeruje se da je na današnji dan Isus Krist kršten u vodama Jordana. Ovaj praznik je za pristalice pravoslavaca Hrišćanska vera slavi se 19. januara. šta kuhati na ovaj dan, koja vjerovanja su povezana s tim... Sve ćete to naučiti čitajući ovaj članak.

O odmoru

Sva četiri evanđelista spominju krštenje u svojim otkrivenjima. Ali ovaj praznik je dobio ime Bogojavljenje zbog činjenice da je za vrijeme Isusovog krštenja od strane Ivana Krstitelja u svetim vodama Jordana, Duh Sveti sišao s neba u obliku snježnobijelog goluba. O tome piše u Jevanđelju po Luki. Nakon što je golub sišao s neba, usred urlika se začuo Božji glas koji je Isusa proglasio svojim voljenim sinom. Pravoslavni hrišćani danas slave Bogojavljenje 19. januara, ali katolici i dalje slave ovaj praznik 6. januara. Naravno, uoči praznika svaku domaćicu zanima šta se sprema za Bogojavljenje, 19. januara. Uostalom, navikli smo da svi crkveni praznik ima svoje posebne tradicije, koje su u većini slučajeva povezane s pripremom određenog jela.

Celebration

Ako se pridržavate svih pravila, tada praznik Bogojavljenja, odnosno Bogojavljenje, treba slaviti 8 dana, od kojih su 4 predslava, a preostala 4 postproslava. A ovih dana nije toliko važno šta kuhati za praznik Bogojavljenja, važnije je da je Bogojavljenska osvećena voda „živototvorna“ i pomaže u liječenju mnogih bolesti. Inače, popularno se vjeruje da je čak i voda iz slavine posebna na Bogojavljenje. Ako nije moguće otići u hram po vodu, onda možete popiti čašu iz česme, a tek nakon nekog vremena (najmanje pola sata) nakon toga možete doručkovati. Ali onaj posvećeni Bogojavljenska voda, donesen iz hrama, treba konzumirati po jednu kašičicu na prazan stomak. U kućama vjernika takva se voda skladišti u Inače, ako vas zanima šta se sprema za Bogojavljenje, 19. januara, onda na Badnje veče treba jesti velikoposna jela, ali za sam praznik - sve što želite. Ipak, postoje neka jela, čije prisustvo nije samo poželjno, već i obavezno, na primjer, cijelo pečeno prase.

19. januar - predpraznični i praznični jelovnik

Dakle, glavna jela na Badnje veče trebaju biti posna, na primjer, kutia, Posne pite, kolačići, uzvar, kolači, žele itd. Na predprazničnoj trpezi treba da bude sedam, devet ili dvanaest ovih jela. U stara vremena, kutya se obično ispirala uzvarom. Kolačići su bili u obliku krstova, palačinke su se pravile od pšenice ili zobi, pa punjene trešnjama itd. Posno jelo na Badnje veče su sarmice bez mesa, odnosno umesto fila koristi se pirinač sa povrćem, kao i boršč sa pasuljem. U Ukrajini su na ovaj dan pekli vekne - karačune. Istovremeno, ljudi nisu samo jeli ovu hranu, već su njome hranili i stoku.

Kutya - sochivo

Ovo domaćice kuvaju za Bogojavljenje (19. januara). Recept i način pripreme ćemo vam reći u ovom poglavlju.

Potrebni proizvodi

oljuštena pšenica - 100-200 grama;
med - dvije supene kašike;
mak - 50 g;
sušeno voće ili kandirano voće - 1 šaka;
orasi, indijski orah, bademi (jezgra) itd. - 1 šolja.

Način kuhanja

1. Potopite zrna pšenice tako što ćete ih preliti hladnom prokuhanom vodom. Nakon nekoliko sati ocijedite višak vode, ponovo dodajte vodu i stavite na šporet da se kuva.

2. Nakon što voda u tiganju proključa, smanjite vatru i kuhajte oko 40 minuta.

3. Mak operite, prelijte kipućom vodom i ostavite sa strane da nabubri.

4. Nakon što je pšenica skuvana, stavite je u cjedilo i pustite da voda ocijedi.

5. Nabubri mak samljeti u mužaru ili blenderu dok se ne dobije mliječna masa.

6. Orašaste plodove po potrebi lagano propržiti (bez ulja) u tiganju, a med razrijediti toplu vodu dok se ne formira gusti sirup.

7. Suvo voće narežite na male komadiće.

8. Sve sastojke pomešati u dubljoj posudi. Na kraju sve prelijte medenim sosom.

9. Prenesite kutju u praznično jelo i ukrasite celim suvim voćem.

Bogojavljenski kolačići - “Krist”

Naravno, jedna od glavnih poslastica na stolu za krštenje je krst. Za njihovu pripremu potrebni su vam sledeći sastojci: brašno (četvrt kilograma), jedno jaje, pola pakovanja puter i pola čaše granulirani šećer, kao i so i vanilin na vrhu noža. Sve sastojke je potrebno pomešati i umesiti u elastično testo. Zatim ga razvaljajte na stolu u sloj i narežite na trakice, te od njih oblikujte križeve, sredinu ukrasite orasima ili kandiranim voćem. Pecite u rerni dok ne porumeni.

Narodni znaci za 19. januar - Bogojavljenje

Među ljudima postoji mnogo znakova koji su povezani sa praznikom Bogojavljenja. Evo nekih od njih. Ako su oblaci na nebu u podne plavi, to znači da će naredna godina biti plodna. Ista stvar znači i ako pada snijeg u pahuljicama u noći Bogojavljenja. Ali ako je bez oblaka i zvijezde sjajno sijaju, tada će godina biti mršava. Ako se ove noći čuje glasan lavež pasa, to takođe znači da će lovci ove godine imati sreće. Ako na Bogojavljensku noć izbije snježna oluja, to znači da će zima biti duga i da će trajati još 3 mjeseca. Ali ako je na Bogojavljenje pun mjesec, tada u proljeće morate čekati poplavu.

Tradicije

Uprkos mrazu, na Bogojavljenje nakon molitve ljudi počinju da rone u rijeke i ledene rupe. To se radi u cilju oporavka od bolesti. Vjeruje se da će oni koji budu kršteni na ovaj dan biti sretni cijeli život. I veridba koja se dogodila na današnji dan je takođe srećna. Nakon praznika Bogojavljenja pa sve do Maslenice, u Rusiji je počeo period vjenčanja. Na Bogojavljensku noć, djevojke su gatale o prvoj osobi koju su srele. Ako se ispostavilo da je starac, onda to nije bilo dobro, ali ako je bio mlad momak, onda je to značilo brz brak. U pojedinim naseljima su se na ovaj dan odvijala gledanja budućih nevjesta. Devojke su se obukle i stajale na obali. Oni koji su hteli da se venčaju nosili su košulju sa crvenim prugama duž poruba. Naravno, svaka od njih je znala šta se sprema za krštenje 19. januara i sama je pripremala ova jela. A kada su provodadžije došli u njihovu kuću, djevojčina majka se, liječeći ih, hvalila da je sve te poslastice pripremila njena ćerka. Postojalo je i takvo vjerovanje: ujutro, ako je "nebo otvoreno" (to jest, nije prekriveno oblacima), onda se morate moliti nebu i Bog će uslišiti svaki zahtjev. Od davnina su se u gradovima i selima izsijecale ledene rupe na rijekama prekrivenim ledom - Jordanima - u koje su vjernici ronili. Verovalo se da je potrebno sakupiti vodu sa tri Jordana i čuvati je do proleća, a zatim posipati zemlju da bi bila dobra žetva.

19. januara cijeli pravoslavni svijet slavi Bogojavljenje. Ovo je jedan od najznačajnijih vjerskih događaja.

Prema crkvenoj povelji, uoči Bogojavljenja postoji jednodnevni post koji uključuje jedan obrok tog dana.

Jedu gladnu kutju ili sočivo, koja se priprema od meda, orašastih plodova i kuvanih zrna pšenice. Na Badnje veče peku se posne pite i kuva topli kompot od sušenog voća.

Na Bogojavljenje ne možete jesti hranu prije nego što uzmete svetu vodu. Općenito je prihvaćeno da ima veliku iscjeliteljsku moć i može zaštititi osobu od neuspjeha, nesreća i bolesti. Preporučljivo je piti svetu vodu na prazan želudac, njome možete umivati lice i umivati svoju djecu.

Bogojavljenje ili Sveto Bogojavljenje u Rusiji se oduvijek slavilo naširoko i svečano u velikom obimu. Na stol su stavili mnogo svečanih stvari ukusna jela od meda, žitarica, bobičastog voća i mesa. Naši preci su na Bogojavljenje pekli prase i stavljali jelo sa njim u sredinu stola.

Glava kuće je svojim rukama odlomio komade i podijelio ih ukućanima. Prema predanju, najmanji član porodice u to vrijeme sjedio je ispod stola i tiho gunđao, imitirajući svinju. Ovo je bila večera, a ujutru je praznik počeo posebnom poslasticom - "krstovima". Ovo su mali posni kolačići. Morali su se jesti na prazan želudac i oprati svetom vodom.

Stoga 18. januara sve domaćice obavezno peku „križeve“ – ritualne kolače. Mnogo je znakova povezanih s pečenjem ovih kolačića. Na primjer, ako je križ dobro pečen, žuto-ružičast, tada će dati uspjeh, zdravlje i prosperitet. Tada možete tražiti saosjećanje, zagovor i savjet od osobe koja je primala takve kolačiće cijelu godinu. Ako "križ" ima lomove i pukotine, onda predviđa promjene u sudbini i poteškoće. Ali napola pečen ili spaljen "krist" doneće tugu, mentalne traume bolesti.

Takvi "krstovi" se ne mogu jesti. Domaćica koja je ispekla neuspjele kolačiće mora njima nahraniti ptice na ulici. Prema znakovima, nebeska stvorenja će vas osloboditi tuge. Ljudi koji su bili predodređeni za loše kolačiće ne moraju znati za loš predznak. Počasti se pošteđenim ružičastim „krstovima“, dakle dobro raspoloženje Na odmoru se ničija hrana ne pokvari.

Poslije „krstova“ služile su se palačinke ili palačinke pečene sa medom. Postojao je znak da što više jedete ove palačinke više novca biće u narednoj godini. Na svečanoj trpezi uvijek su se služila ritualna jela.

Kolačići "križevi".

1 šolja pšeničnog brašna,
2 jaja
150 g putera,
100 g šećera,
2 kašike ruma ili konjaka,
vanilin,
sol,
cimet.

Dobijeno testo podeliti na nekoliko delova. Svaki dio razvaljajte u obliku kobasice, podijelite na dva dijela i stavite u obliku krsta jedan na drugi. Podmazati pleh i staviti u zagrejanu rernu. Gotove "križe" pospite šećerom u prahu.

Kutya. Od grčkog "kutia" znači "kuvana pšenica". Kutya se može pripremiti od bilo kojeg zrna.

Kutya sa pirinčem

1 litar vode,
1 čaša pirinča,
100 g meda,
½ šolje grožđica,
100 g marmelade ili kandiranog voća,
50 g oljuštenih oraha.

Operite i skuvajte pirinač, dodajte suvo grožđe. Med razmutite u maloj količini vode i pomiješajte sa izgnječenim orasi. Sve sjediniti i promiješati. Ukrasite marmeladom ili kandiranim voćem.

Bogojavljenje ili Bogojavljenje je veliki i dugo očekivani praznik koji svi slave pravoslavci. Obilježava se svake godine 19. januara i sam naziv govori o nastanku praznika. Prema jevanđelju, upravo se na današnji dan dogodilo krštenje Hristovo koje je obilježeno pojavom Svete Trojice: Boga Oca u glasu, Sina Božijeg u tijelu i Duha Svetoga u obliku golubica. Vjeruje se da je upravo krštenje svijetu otkrilo Spasitelja, koji je na sebe preuzeo sve grijehe čovječanstva.

Bogati boršč sa svinjskim rebrima: ukusan recept za Bogojavljenje

trebat će vam:

Svinjska rebra - 1 kg.

Krompir - 8 kom.

Luk- 2 kom.

Kiseli kupus - 500 g.

Proso - 100 g.

Šargarepa - 2 kom.

Sok od paradajza - 0,5 l.

Brašno - 1 kašika.

Maslinovo ulje;

Sol i biber - po ukusu;

Način kuhanja:

Prije svega, skuvajte svinjska rebra dok ne budu potpuno kuhana. Dok se kuvaju, ogulite krompir i narežite ga na kockice. Dodajte krompir u rebra. Kupus nasjeckajte, proso isperite, prebacite u drugu šerpu, napunite vodom i stavite na vatru. Kuvati dok ne bude gotovo. Kuvani krompir izvadite iz mesne čorbe, izgnječite, pomešajte sa kupusom i prosom.

Dobijenu masu dodajte u juhu, stavite na vatru i kuhajte 10 minuta. U to vreme pržite. Luk oljuštite i nasjeckajte na kockice, a šargarepu ogulite i narendajte na krupnije rende. Povrće prelijte sokom od paradajza i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta. Gotovo pečenje dodajte u šerpu sa supom.

Posebno popržite brašno u tiganju, pa dodajte u kipući boršč. Voda maslinovo ulje i poslužite, ukrašeno seckanim začinskim biljem i pavlakom.

Svinjski gulaš sa pasuljem: recept za Bogojavljenje

trebat će vam:

Svinjetina - 1 kg.

Crveni pasulj - 300 g.

Krompir - 7 kom.

Beli luk - 3 zuba.

Sol i začini - po ukusu;

Biljno ulje.

Način kuhanja:

Meso narežite na male kockice. Krompir oguliti i iseći na kockice. Prokuvajte pasulj dok potpuno ne skuva. Pržite svinjetinu dok potpuno ne skuvate. U posebnu posudu otpornu na toplotu poređajte pasulj, meso, krompir, seckani beli luk i zalijte sa malo vode. Stavite gulaš u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite 30-40 minuta. može se ukrasiti knedlama, zeleni luk, kriške limuna, cilantro i bosiljak.

Sbiten: tonik za Bogojavljenje

trebat će vam:

Med - 3 kašike.

Šećer - 3 kašike.

Crni čaj - 2 kašike.

Korica limuna - ½ kom.

Celer - 1 kom.

Muškatni oraščić, karanfilić, anis, cimet - po ukusu.

Način kuhanja:

Prokuhajte vodu u šerpi, dodajte med i šećer. Zatim dodajte čaj, rendanu koricu ½ limuna, stabljiku celera i začine. Kuhajte napitak 10 minuta. Stavite gotov sbiten toplom mestu uliti, zatim procijediti i pustiti da proključa. Ovaj napitak se može piti hladno ili toplo. Savršeno tonizira, jača imuni sistem i popravlja raspoloženje.

Meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, dodati seckani sir i beli luk. Miješati, dodajući kiselu pavlaku, postepeno dodavajući škrob. Stavite na hladno i ostavite da odstoji 30 minuta.

U zagrejano ulje u tiganju stavite mesnu masu kašikom umočenom u vodu. Pržite dok ne porumeni sa obe strane.

Piće

Za slatke napitke možete poslužiti koktele od sokova, ukrašene grančicom mente, ili limunadu na bazi gazirane vode sa sirupom od džema. Evo sastava za 3 litre: sirup 200-250 g, voda se dodaje do grla tegle. Piće se ostavi da odstoji 5-10 minuta dok se ne pripremi. na hladnom mestu.

Za krštenje djeteta možete pripremiti bilo šta, fokusirajući se na djecu: kupiti orašaste plodove, bombone i druge slatkiše.

Recepti za krštenje bebe Krštenje se odnosi na važnih događaja

, što se dešava samo jednom u životu. Već dugo se slavi u širokom krugu rodbine i prijatelja. Bakine pite se smatraju jednom od obaveznih poslastica.

U mnogim porodicama recepti za krštenje djeteta prenose se s generacije na generaciju. Stoga je potrebna srodna ruka za pravljenje bakinih pita i kolačića.

Osim pečenja, na stolu mora biti i kaša. Preostala jela za krštenje djeteta biraju roditelji nasumično. Gosti sjedaju za stol nakon obreda krštenja u hramu.

Salate.

Salate za krštenje djeteta treba pripremiti istog dana. U tom slučaju će zadržati svoju nježnu aromu i ugodan okus. Salata "Caprice" se može nazvati izdašnom.

Jedan od glavnih praznika za hrišćane je Bogojavljenje. Naziva se i Bogojavljenje. Veruje se da je na današnji dan Jovan Krstitelj krstio Isusa Hrista u vodama Jordana. Sljedbenici pravoslavne hrišćanske vjeroispovijesti obilježavaju ovaj praznik 19. januara. 19. januar - Bogojavljenje: predpraznični i praznični stolni meni mora biti posna, na primjer kutija, posne pite, kolačići, uzvar, kolači, žele itd. Na predprazničnoj trpezi treba biti sedam, devet ili dvanaest ovih jela.

U stara vremena, kutya se obično ispirala uzvarom. Uzvar je kompot od sušenog voća sa dodatkom meda. Da biste ga pripremili, sušeno voće se prvo mora sipati hladnom vodom nekoliko minuta i dobro isperite. Zatim u šerpu sipajte vodu i u nju stavite suhe kruške. Potrebno ih je kuhati dvadesetak minuta, nakon čega možete dodati ostatak sušenog voća - suhe šljive, jabuke i grožđice. Sada morate kuhati još deset do petnaest minuta, dodati med i skloniti s vatre. Procijedite i poslužite.

Kolačići su bili u obliku krstova, radile su se palačinke od pšenice ili zobi, zatim su se pravile knedle sa krompirom, višnjama i sl. Još jedno posno jelo na Badnje veče su sarmice bez mesa, odnosno umesto fila pirinač sa povrćem. koristi se, kao i boršč sa pasuljem.

Kutya Sochivo

Potrebni proizvodi

rafinirana pšenica 100-200 grama;

med dvije supene kašike;

sušeno voće ili kandirano voće - 1 šaka;

orasi, indijski orah, bademi (jezgra) itd. 1 šolja.

Način kuhanja

1. Potopite zrna pšenice tako što ćete ih preliti hladnom prokuhanom vodom. Nakon nekoliko sati ocijedite višak vode, ponovo dodajte vodu i stavite na šporet da se kuva.

2. Nakon što voda u tiganju proključa, smanjite vatru i kuhajte oko 40 minuta.

3. Mak operite, prelijte kipućom vodom i ostavite sa strane da nabubri.

4. Nakon što je pšenica skuvana, stavite je u cjedilo i pustite da voda ocijedi.

5. Nabubri mak samljeti u mužaru ili blenderu dok se ne dobije mliječna masa.

6. Orašaste plodove po potrebi lagano propržiti (bez ulja) u tiganju, a med razrijediti toplom vodom dok se ne dobije gusti sirup.

7. Suvo voće narežite na male komadiće.

8. Sve sastojke pomešati u dubljoj posudi. Na kraju sve prelijte medenim sosom.

9. Prebacite kutju u svečano jelo i ukrasite celim suvim voćem.

Tradicionalni kolačići: Bogojavljenski krstovi

Prema tradiciji, praznik Bogojavljenja treba da počne ujutru posebnom poslasticom - „krstovima“. Ovo su mali posni kolačići. Morali su se jesti na prazan želudac i oprati svetom vodom.

Takvi "krstovi" se ne mogu jesti. Domaćica koja je ispekla neuspjele kolačiće mora njima nahraniti ptice na ulici. Prema znakovima, nebeska stvorenja će vas osloboditi tuge. Ljudi koji su bili predodređeni za loše kolačiće ne moraju znati za loš predznak. Ugošćeni su ružnim "krstovima", tako da nikome ne pokvari dobro raspoloženje na odmoru.

Poslije „krstova“ služile su se palačinke ili palačinke pečene sa medom. Postojao je znak da što više jedete ove palačinke, više ćete novca imati u narednoj godini. Na svečanoj trpezi uvijek su se služila ritualna jela.

Kolačići "križevi".

1 čaša pšeničnog brašna, 2 jaja, 150 g putera, 100 g šećera, 2 kašike ruma ili konjaka, vanilin, so, cimet. Dobijeno testo podeliti na nekoliko delova. Svaki dio razvaljajte u obliku kobasice, podijelite na dva dijela i stavite u obliku krsta jedan na drugi. Podmazati pleh i staviti u zagrejanu rernu. Gotove "križe" pospite šećerom u prahu.