Kako pripremiti umake prema receptima za mršavljenje i za razna jela. Recepti za dijetalne sosove Dijetalne umake za meso i živinu

Suočite se s tim, ako se ozbiljno odlučite kuhati zdrava i niskokalorična jela, morat ćete naučiti kako sami praviti dijetalne umake. Sve što možete kupiti u trgovini obično sadrži previše masti, šećera, soli ili čak konzervansa. U međuvremenu, jednostavni umaci koje možete sami pripremiti za nekoliko sekundi pogodni su za većinu jela od mesa i povrća, ali i ribljih jela. Većina umaka se priprema za jednokratnu upotrebu i ne čuva se dugo u frižideru. Ako trebate čuvati, stavite ostatak umaka u posudu za zamrzavanje i stavite u zamrzivač.

Dijetalni umaci za meso i perad

Italijanski paradajz

500 g paradajza, bosiljak, majoran, maslinovo ulje, malo belog luka.

Paradajz prepoloviti, popariti kipućom vodom, odstraniti kožu. U tiganju zagrijte maslinovo ulje, nasjeckajte začinsko bilje i dodajte u ulje. Isključite vatru, pokrijte poklopcem. U međuvremenu, paradajz izmiksajte u blenderu i po želji propasirajte kroz sito da uklonite sjemenke. Promiješajte masu od paradajza sa začinskim biljem, ako vam se ne sviđa konzistencija, možete dodati malo pirea od pečenih jabuka da se sos zgusne.

Slatko-kiseli sos za perad

500 g jabuka, puter, malo cimeta, 1 kašičica soli, origano.

Ogulite jabuke i ispeći u rerni ili mikrovalna. U tiganju otopiti puter (malo, 1-2 kašike), pomešati sa cimetom, solju i origanom, dodati jabuke i pire.

Jogurt Red Hot Sos

500 g nemasnog jogurta, 2 kašičice slatke paprike, ljuta crvena kajenska paprika na vrhu noža, 2 kuvana žumanca, 1 paketić želatina razblaženog u vodi.

Jogurt sjediniti sa želatinom dok se ne zgusne, dodati papriku, crvenu papriku i umućena žumanca u pastu (po želji). Ostavite u frižideru 2-3 sata da se stegne.

Limun sos

Sok od 1 limuna, 2 kašike maslinovog ulja, svež kopar.

Maslinovo ulje Umutiti varjačom zajedno sa začinskim biljem na najbržem stepenu da se kopar sitno nasjecka, a ulje pozeleni. Dodajte limunov sok i promiješajte. Pogodno za začinjavanje svih salata od povrća, kao i za serviranje uz bijelu ribu.

Vino-jabuka sos

2 kašike suvog belog vina, 1 kašika bilo kog biljnog ulja neutralnog ukusa, semenke kopra, 2 veće jabuke.

Jabuke oguliti i ispeći, posuti sjemenkama kopra. Pomiješajte vino sa biljnim uljem, dodajte u prethodno ohlađene jabuke, propasirajte kroz blender da dobijete homogeni pire.

Umak od jogurta i senfa (slično majonezu)

3 žumanca, 1 kašika senfa u prahu, kari začina ili malo kurkuma, sušeni đumbir i kim, 1 šolja gustog grčkog jogurta (uzmite najniskokaloričniju verziju), ili umesto jogurta možete uzeti 3 kašike visokokvalitetnog maslinovog ulja (ekstra devičanskog).

Umutite sirove žumance zajedno sa senfom u prahu dok ne postane glatka. Pomiješajte sa začinima i dodajte jogurtu, snažno mutite 5-6 minuta, ali nemojte dozvoliti da se jogurt „odvoji“. Ako sos Planirano je koristiti uz topla jela, bolje je koristiti 10% pavlake ili matsoni, ne odvajaju se. Ako si možete priuštiti nekoliko "viških" kalorija, žumanca i senf u prahu možete umutiti sa 3 kašike kvalitetnog maslinovog ulja. U tom slučaju, vrijeme kuhanja umaka će se povećati za 10 minuta, ali će vas proizvod zasititi dodatnim zdravim omega-3 i omega-6 mastima.

Činilo bi se kao mala stvar - preljev za salatu. Ali za sve one koji praktikuju ishranu sa niskim udjelom masti, ova sitnica se pretvara u problem. Preljevi i umaci iz trgovine, čak i oni lagani, i dalje sadrže previše masti. Kada vam je dozvoljeno samo 30-40 g masti dnevno, i to za sve - o svemu, uključujući i masti koje se nalaze u mliječnim proizvodima, mesu, peradi, ribi i jajima, više ne možete sebi priuštiti da sipate cijelu žlicu biljnog ulja u porciju salate (15 g masti) ili stavite istu kašiku majoneza (dobrih 10 g masti).

Povrće jedemo u različitim oblicima tri ili četiri puta, pa čak i više, dnevno. Ne bi škodilo da nečim začinite ostale "post-nutricije" uključene u prehranu. Na primjer, suha ćureća prsa ili kuhani bakalar. Ako ne diverzificirate nemasni sto, nemojte mu davati nove nijanse okusa i mirisa, odmetnička raspoloženja poput „možda Bog s njom, s ovom dijetom...“ počinju da prevladavaju. Stoga sam poduzeo niz pretraživanja kroz kuharice i internet, analizirao savjete na raznim forumima i sastavio malu kolekciju nemasnih ili čak nemasnih preljeva za salatu i umaka za razna jela. Dobra polovina ovih recepata preuzeta je iz francuskih izvora. Francusku kuhinju odlikuje velika raznolikost, čak i, moglo bi se reći, kult umaka. U njemu su pronađene i one sa malo masti.

Lagani domaći majonez

Najkorisniji proizvod dobit ćete od nerafiniranog lanenog sjemena ili rafiniranog ulja repice "Canola". U prvom slučaju ostat će blagi pikantni okus lanenog ulja.

1 sirovo žumance, 1/2 kašičice pripremljenog senfa, 1/4 kašičice soli, 1-2 kašike. kašike običnog belog sirćeta, 100 g lanenog ili repičinog ulja, 200 g nemasnog jogurta

1. Žumanca pomešati sa senfom i solju.
2. Dodavajući kap po kap, a zatim u tankom mlazu ulja umiješati kašikom u žumance, postižući potpunu homogenost dobijene guste mase. Nemojte dodavati još jedan dio ulja dok se prethodni potpuno ne umiješa. Sve vrijeme miješajte u istom smjeru.
3. Sipajte sirće;
4.Dodajte jogurt i dobro promiješajte.
5. Probajte i prilagodite ukus. Po potrebi posolite, dodajte sirće, senf i nekoliko zrna šećera, prethodno rastvorenog u vodi.

Rezultat je LAGANI DOMAĆI MAJONEZ, bez hemijskih aditiva, konzervansa i škroba, koji se nalazi u većini industrijski proizvedenih sorti.

Svaka supena kašika sadrži otprilike 5-6 g masti, bogate zdravim mononezasićenim masnim kiselinama i esencijalnim Omega-3 masnim kiselinama.

Domaći majonez možete čuvati u frižideru nekoliko dana. Ali rok trajanja se može produžiti ako cijeli poluproizvod ne pomiješate odmah s jogurtom, već to učinite po potrebi. Masu možete čuvati u najhladnijem uglu frižidera najmanje nedelju dana.

Preljevi i umaci na bazi jogurta, kefira ili nemasne pavlake

Osnovu sosa (niskomasni jogurt, kefir ili pavlaka) pomiješamo sa svim ostalim sastojcima prema receptu i ostavimo da odstoji par sati u frižideru da se razvije aroma i ukus.

Čili dip za povrće ili živinu(piletina, ćuretina)
1 šolja (200 g) jogurta, 2 kašike. kašike čili sosa, 1 kašičica limunovog soka, malo soli.

Zeleni dip za povrće, ribu, perad
1 šolja (200 g) jogurta, 100 ml zelenog graška (tečnost za oceđivanje), 100 g svežeg krastavca, 1-2 kašike sitno seckanog zelenog luka, so, crni biber po ukusu.

Grašak, luk i krastavac sameljite mikserom ili procesorom, dodajte jogurtu, posolite i pobiberite i ostavite da se skuha.

Španski sos za grilovano meso ili povrće
1 šolja (200 g) jogurta, 1 paradajz, 8-10 crnih ili zelenih maslina, 1 češanj belog luka, 1-2 kašike sitno iseckanog zelenog luka, so, crni biber po ukusu.

Svo povrće nasjeckajte nožem i dodajte u jogurt.

Curry sos za perad i povrće
1 šolja (200 g) jogurta, 1 jabuka, 1 kašičica kari praha

Jabuku narezati na što sitnije (na kockice) i odmah pomiješati sa jogurtom i kari prahom.

Umaci za ribu, povrće, kuvana jaja
Svi ovi umaci se također pripremaju na gore opisani način.

1 . 1 šolja (200 g) jogurta, 1 jabuka, 1 kiseli krastavac, 1 kašika pripremljenog senfa, so, crni biber po ukusu.
2 . 1 šolja (200 g) jogurta, 5 oguljenih sitno iseckanih papalina, 2 kašike sitno iseckanog kopra.
3 . 1 šolja (200 g) jogurta, sitno rendana kora od pola limuna, 2 kašike limunovog soka, 2 kašike sitno iseckanog kopra, so po ukusu.

Umaci za ribu
1 . 100 g nemasne kisele pavlake ili, ako postoji, mekog sira od jogurta (ako ne možete da ga kupite, dobija se tako što se jogurt dugo procedi kroz krpu), 1 kašika pripremljenog rena, so po ukusu.
Sve izmiksajte. Ovo je jedan od najboljih umaka za kuvanu ribu i riblje kolače.
2 . 1 šolja (200 g) jogurta, soja sos po ukusu.

Dodatne ideje predložene na forumima

1. Jaje skuvajte meko, ohladite, izgnječite i dodajte u salatu. Dobro promiješajte.
2. Da bilo kojoj salati dobijete mesnatu konzistenciju, tikvice (bez semenki i bez kore) temeljno poparite u mikrotalasnoj pećnici, ohladite, sitno nasjeckajte ili izgnječite viljuškom. Dodajte u salatu. Pasirani zeleni grašak će salati dati gustu konzistenciju. Možete uzeti konzerviranu ili svježe smrznutu kuhati.
3. Do 1 kašičice. maslinovog ulja, dodati malo protisnutog belog luka, limunov sok po ukusu i crni ili crveni biber. Ovaj preljev (sa samo 5 g ulja po porciji) odlično ide uz svaku salatu koja uključuje bok choy ili zelenu salatu.
4. Jogurt pomiješajte sa maslinovim uljem, soja sosom, jabukovim sirćetom ili gotovim senfom, fruktozom ili bilo kojim zaslađivačem, začinima. Možete dodati protisnuti beli luk. Pogodno za salate od povrća.
5. Jednostavan dobar sos za bilo koji prilog: kefir ili jogurt, sitno iseckano začinsko bilje, svež rendani krastavac, protisnuti beli luk, so.
6. Kefir, so, gotov senf, začinsko bilje, limunov sok, beli luk - za povrće. Umesto belog luka možete staviti malo rendanog luka.
7. Vegetarijanski tofu majonez: tofu umutiti mikserom ili blenderom sa začinskim biljem, solju i biberom.
8. Umak na bazi cvekle i jabuka: kuhanu cveklu i svježe jabuke naribati 50/50 na sitno rende, zakiseliti limunovim sokom, dodati biljno ulje, začinsko bilje, so, mljeveni biber.
9. Sos na bazi čorbe: u 1 litar gotovog domaćeg mesnog ili pilećeg bujona, ili razblaženog od dve suve kocke (npr. „Galina Blanca“ i sl.) dodati povrće umućeno u mašini za mlevenje mesa ili propasirano kroz mikser: srednje - paradajz veličine, 1 paprika, mali luk, mala šargarepa, mali kiseli krastavac, so, biber, beli luk (za ljubitelje). Kuvajte na veoma laganoj vatri dok se sve ne pretvori u homogenu masu. U pripremljeni i ohlađeni sos dodajte kap sirćeta (po želji i ukusu). Nemojte dodavati kiselu pavlaku ili brašno. Veoma dobar gusti sos za pirinač i kuvano meso.

Chutney sos
Ovo je hladan sos za hladno meso, ćuretinu, piletinu ili salatu od pirinča. Sastoji se od usitnjenog (što sitnije isjeckanog, izgnječenog viljuškom ili propuštenog kroz mikser ili mlin za meso) povrća i raznih začina. Klasična kompozicija za četiri osobe je sljedeća:

4 paradajza (oguliti i baciti semenke, iseckati), 2 velika luka (najbolje ne jako gorka, sitnije iseckati), pola kašičice mlevene crvene paprike, sok od pola limuna, so i crni biber po ukusu.

Sve zajedno mutiti par sekundi kroz mikser, provjeriti ukus i prilagoditi sastav začina. Čuvati na hladnom mestu. Probao sam da dodam kari prah, senf, bosiljak. Svaki put smo dobijali nove nijanse ukusa.

Ljuti umaci "coulis"
Umaci na bazi pasiranog pečenog ili kuvanog povrća ili voća. Od njih se pravi toliko različitih "coolia", čak i od kiselice, praziluka, višanja, crvenog voća, jabuke, maline, jagode, breskve... O patlidžanima i tikvicama da i ne govorim. Općenito, postoji ogroman prostor za kreativnost, ali glavni "coolies" se i dalje pripremaju na bazi paradajza ili paprike. Oba recepta u nastavku čine 4 porcije.

1. “Coolie” sa paradajzom i slatkom paprikom
5 paradajza, 2 veće crvene paprike, 1 veći luk (što sitnije isečen), 1 češanj belog luka (iseckan), so, crni biber, kim po ukusu.

Paprike ispecite na roštilju, uklonite im kožicu i sjemenke. Paradajz poparite kipućom vodom, skinite kožicu i sjemenke. Paprike i paradajz propasirati kroz mikser nekoliko sekundi, dodati sve ostale sastojke i dinstati 15 minuta. Poslužite toplo uz topla jela.

2. “Coolie” sa paradajzom
5 paradajza, sok od jednog limuna, 1 češanj belog luka, seckani peršun po ukusu, so, mlevena crvena ljuta paprika po ukusu.

Sitno nasjeckajte bijeli luk i obradite paradajz kao u prethodnom receptu. Dodati sve ostalo, umutiti mikserom, dinstati 15 minuta. Poslužite vruće. Volim dodati sušeni ili svježi bosiljak u ovaj couli.

I, naravno, bez problema možete napraviti “coolie” od pečene crvene, žute, narandžaste ili žute paprike, soli, mljevenog crnog bibera, limunovog soka, soli i bijelog luka. Sada razumete kako se to radi. Tehnologija je ista: pecite, sameljite, dinstajte, toplo poslužite uz topla jela.

Elena Stoyanova

Ako je osoba na dijeti za mršavljenje, konzumiranje niskokaloričnih umaka bio bi odličan dodatak prehrani. Brojni recepti pomoći će vam da saznate kalorijski sadržaj umaka i odaberete najprikladniji iz mnoštva opcija.

Koji umaci imaju najmanje kalorija?

Jedan od najboljih načina da dodate malo okusa uz kontrolu kalorija je korištenje dijetalnih umaka. Dodavanjem niskokaloričnih preliva za salatu zdravim obrocima, možete se držati stroge dijete mnogo duže. Recepti za dijetalne umake obogatit će vašu prehranu novim neobičnim ukusima i donijeti dodatne zdravstvene prednosti.

1: delikatan sos sa feta sirom

Dijetalni umak od kiselog vrhnja uključuje isjeckani feta sir i svježi kopar, što ga čini optimalnom niskokaloričnom komponentom za salate od zelenog povrća.

Sastojci:

• 1 češanj belog luka;
• 200 ml nemasne kisele pavlake;
• 30 g feta sira;
• 4 tsp. menta;
• 4 tsp. sok od limuna;
• 1 tbsp. l. kopar;
• 1 tbsp. l. vode.

Priprema:

• bijeli luk i sol nasjeckajte nožem dok ne postane glatka i prebacite u činiju;
• dodati kiselu pavlaku, iseckani feta sir, seckanu svežu mentu i kopar, limunov sok i vodu.

Promiješajte da se svi sastojci sjedine.

Nutritivna vrijednost 1 tbsp. l. mlečni sos sa sirom:

• sadržaj kalorija - 25;
• ugljeni hidrati – 1 g;
• masti – 1 g;
• proteini – 2 g.

2: Umak od jabuka sa karijem

Klasični sos od jabuka dobija sjaj uz dodatak indijskih začina.

Sastojci:

• 2 kg jabuka;
• ½ tsp. mljeveni korijander;
• 1 tsp mljeveni kardamom;
• 1 tsp mljeveni đumbir;
• ½ tsp. cimet;
• ¼ tsp. masala;
• ¼ šolje limunovog soka;
• 2 čaše vode.

Priprema:

1. Ogulite i nasjeckajte jabuke i stavite u veliki lonac. Dodajte vodu i sve začine, zakuhajte i ostavite da se krčka 45-60 minuta dok jabuke ne omekšaju.
2. Jabuke sameljite u blenderu dok ne budu glatke. Dodati limunov sok i dobro promešati.
3. Gotovi dijetalni sos za piletinu može se čuvati u frižideru do 2 nedelje.

Nutritivna vrijednost 1 tbsp. l. sos od jabuke:

• sadržaj kalorija - 78;
• masti – 1 g;
• proteini – 6 g;
• ugljeni hidrati – 12 g.

3: Ranč sos

Ranč je začinjen, dijetalni preljev za salatu koji se može napraviti unaprijed i čuvati u frižideru u hermetički zatvorenoj posudi do 1 sedmice.

Sastojci:

• 1 češanj belog luka;
• ¼ tsp. sol;
• 230 g domaćeg majoneza;
• 100 g grčkog jogurta;
• ¼ šolje seckanog peršuna;
• 2 žlice. l. nasjeckani svježi kopar;
• 1 tbsp. l. nasjeckani zeleni luk;
• 1 tsp. Worcestershire sos;
• ½ tsp. mljeveni crni biber;
• ½ tsp. bijelo sirće;
• ¼ tsp. paprika;
• 1/8 tsp. kajenski biber;
• 50-100 ml mlaćenice.

Priprema:

1. Isjeckajte bijeli luk i posolite nožem dok ne postane glatka.
2. U zdjeli pomiješajte pastu od bijelog luka sa preostalim sastojcima osim mlaćenice. Dodajte mlaćenicu u zavisnosti od željene konzistencije i promešajte. Ohladite sos na par sati pre serviranja.

Nutritivna vrijednost 1 tbsp. l. ranč sos:

• sadržaj kalorija - 64,5 jedinica;
• ugljeni hidrati – 0,9 g;
• masti – 1,1 g;
• proteini – 0,2 g.

4: Jogurt dresing sa senfom

Ovaj niskokalorični recept za preljev od senfa napravljen je od 4 sastojka, uključujući zdravi grčki jogurt. Za razliku od kisele pavlake, odličan je izvor kalcijuma, kalijuma, cinka i vitamina. Sadrži probiotike koji jačaju imunološki i probavni sistem.

Sastojci:

• 400 ml grčkog jogurta;
• ½ velikog krastavca;
• 1 češanj belog luka;
• 2 žlice. l. senf;
• ¾ tsp. sol;
• ¼ tsp. crni biber.

Priprema:

1. Narendajte krastavac i stavite ga na tanjir obložen papirnim ubrusom da uklonite višak tečnosti. Ren češnjaka nasjeckajte nožem.
2. Sve sastojke pomešati i ostaviti da preliv odstoji u frižideru 30 minuta.

Nutritivna vrijednost 1 tbsp. l. jogurt dresing sa senfom:

• sadržaj kalorija - 14 jedinica;
• proteini – 2 g;
• masti – 0 g;
• ugljeni hidrati – 1 g.

5: zeleni krem ​​sos

Poslužite ovaj svestrani zeleni umak uz govedinu, piletinu, ribu, tjesteninu ili krompir.

Sastojci:

• 1,5 kg oguljenog i opranog fizalisa;
• 1 ljuta paprika;
• 1 češanj belog luka;
• 2 žlice. l. nasjeckani luk;
• 2 žlice. l. nasjeckani cilantro;
• ¼ tsp. Sahara;
• 1 tsp. sol.

Priprema:

1. Pecite povrće u foliji 10 minuta u rerni zagrejanoj na 200°C.
2. Pečene plodove fizalisa i paprike stavite u zdjelu blendera. Dodajte beli luk, šećer i so. Meljajte smesu 10 sekundi.
3. Dodajte 5 kašika. l. voda, luk i cilantro. Ponovo uključite blender i izmiksajte sadržaj. Gotov sos stavite u teglu.

Nutritivna vrijednost 1 tbsp. l. zeleni krem ​​sos:

• sadržaj kalorija - 20 jedinica;
• masti – 0,5 g;
• ugljeni hidrati – 4 g;
• proteini – 0,5 g.

6: Preliv od limuna i meda

Preljev od limuna i meda je zdrav i jednostavan za pripremu. Sirće i limunov sok poboljšavaju okus jela i pomažu tijelu da apsorbira hranjive tvari, a istovremeno osigurava antioksidanse.

Sastojci:

• 2 žlice. l. sok od limuna;
• 1 tsp. limunova korica;
• 1 tbsp. l. med;
• ½ tsp. timijan;
• 1 tbsp. l. jabukovo sirće;
• ¼ šolje maslinovog ulja;
• so i biber po ukusu.

Priprema: U posudi pomešati sve sastojke dok ne postane glatka i začiniti solju i biberom.

Nutritivna vrijednost 1 tbsp. l. benzinske pumpe:

• sadržaj kalorija - 74 jedinice;
• masti – 7,1 g;
• ugljeni hidrati – 2,4 g;
• proteini – 0 g.

7: sos od slanutka

Ovaj zdravi bijeli sos može se koristiti kao zdravi sos za testeninu, a odlično se slaže i sa povrćem kuvanim na pari.

Sastojci:

• 425 ml vode;
• 50 g brašna od slanutka;
• so i biber po ukusu.

Priprema:

1. Sipajte pola vode u šerpu i zagrejte na srednjoj vatri, a preostalu tečnost stavite u posudu i dodajte brašno. Pomiješajte sa vodom da dobijete pastu.
2. U testeninu sipajte vruću vodu uz stalno mešanje.
3. Vratite sve u šerpu i zakuhajte, nastavite da mešajte dok se sos ne zgusne.
4. Sklonite posudu sa vatre i začinite solju i biberom po ukusu.

Energetska vrijednost 1 tbsp. l. sos od slanutka:

• sadržaj kalorija - 13 jedinica;
• proteini – 1,4 g;
• masti – 1 g;
• ugljeni hidrati – 3,3 g.

8: ljuti čatni

Slatki i slani čatni čini ukusan dodatak svakodnevnim jelima. Može se pripremiti od začinskog bilja, povrća, začina i voća. Dodavanje čatnija u vašu ishranu odličan je način da poboljšate svoju ishranu jer sos ima malo masti i puno voća i povrća.

Napravite domaći chutney od kruške koji se odlično slaže sa piletinom ili svinjetinom, tanjirom sa sirom ili sendvičima.

Sastojci:

• 0,5 kg krušaka;
• 1 ljutika;
• 100 ml vinskog sirćeta;
• ½ šolje šećera;
• ½ šolje grožđica;
• ½ tsp. sol;
• ½ tsp. crni biber.

Priprema:

1. Kruške oguliti i iseći na kockice. Nasjeckajte ljutiku.
2. Pomiješajte sve sastojke u šerpi, prokuhajte i smanjite vatru. Krčkajte 40-45 minuta, povremeno mešajući, dok se chutney ne zgusne.
3. Poslužite toplo ili ohlađeno.

Nutritivna vrijednost 1 tbsp. l. chutney:

• sadržaj kalorija - 36 jedinica;
• masti – 0 g;
• ugljikohidrati – 9 g;
• proteini – 0 g.

9: salsa

Salsa je niskokalorični sos bogat nutrijentima koji se može napraviti kombinovanjem nasjeckanog svježeg paradajza, luka, soka od limete, bijelog luka i jalapeno paprike. Paradajz je bogat folatom, vitaminima A i C i likopenom, antioksidansom koji se bori protiv raka. Luk i bijeli luk su bogati flavonoidima i alil sulfidima, koji smanjuju rizik od određenih vrsta raka. Za razliku od onih koji se kupuju u prodavnici, domaći umaci su niskokalorični i ne sadrže mnogo soli ili šećera, što salsu čini odličnom zamjenom za kečap.

Energetska vrijednost 1 tbsp. l. salsa:

• sadržaj kalorija - 11 jedinica;
• masti – 0 g;
• ugljeni hidrati – 2,5 g;
• proteini – 0,4 g.

Salsa može biti ukusan dodatak jelima od jaja. Dodajte ga u supu ili varivo, ili ga koristite kao začin za perad i ribu.

10: slatko-kiseli sos

Ovaj ukusan i zdrav sos može se lako pripremiti za samo 5 minuta.

Sastojci:

• 2 tsp. kukuruzni škrob;
• 260 g ananasa;
• 3 žlice. l. rižino sirće;
• 3 žlice. l. šećer od trske;
• 85 ml prirodnog kečapa od paradajza;
• 1 tbsp. l. soja sos;
• 1 češanj belog luka;
• 3 žlice. l. vode.

Priprema:

1. Stavite sve sastojke u blender i izmiksajte dok ne postane glatka.
2. Sipajte smesu u šerpu i zagrevajte na srednjoj vatri uz stalno mešanje dok ne postane gusta. Ovo će trajati oko 10 minuta.

Nutritivna vrijednost 1 tbsp. l. slatko-kiseli sos:

• sadržaj kalorija - 20 jedinica;
• masti – 0 g;
• ugljeni hidrati – 5 g.
• proteini – 0 g.

Umak se odlično slaže sa pirinčem, rezancima, povrćem i tofuom.

Jedno od glavnih pravila uspješne dijete je da hrana bude ukusna. Upravo umaci, prelivi i dipovi daju jelima raznolikost koja nedostaje. One omekšavaju nemasno meso, čine salate hranljivim i dodaju vitamine ograničenoj prehrani. Pasirano povrće i voće čine odlične lagane couli sosove.

Priprema:

1. Pecite cele paprike u rerni dok se ne pojave tamne fleke. Ovo će trajati 5 do 10 minuta, ovisno o sorti.
2. Ljutu papričicu umotajte u vrećicu. Zatim pažljivo uklonite kožicu i uklonite sjemenke i peteljke.
3. Paradajz iseći poprečno i staviti u kipuću vodu na 1-3 minuta. Uklonite kožu. Izrežite i uklonite sjemenke.
4. Namočite peršun u vodi i uklonite listove s peteljki.
5. Ogulite beli luk.
6. Stavite paprike, paradajz, beli luk i peršunov list u blender. Samljeti do pirea. Posolite i začinite mljevenim biberom.
7. Ako gotov sos ispadne gust, razrijedite ga sokom od paradajza.

Ovaj sos se servira uz meso, perad i ribu. Dobro će biti i u salatama od povrća. Može se koristiti kao dip. Ovaj osnovni recept možete varirati dodavanjem bosiljka, jabuke, limunovog soka, ljute paprike. Svaki put ćete dobiti nove dopune.

Kako napraviti dijetalni sos od nemasnih namirnica

Dijetetski preljevi mogu se pripremiti od gotovo svih proizvoda.

1. Ispecite tikvice bez semenki u mikrotalasnoj. Zatim ga sameljite u blenderu i začinite salatu.
2. Mekano kuvano jaje izvadite iz ljuske, posolite, pobiberite po ukusu i začinite salatu od povrća.
3. U nemasni jogurt dodajte nasjeckani kopar, sol i nasjeckani češanj bijelog luka. Ovaj univerzalni i lagani preljev zamijenit će uobičajeni majonez. Umjesto jogurta možete uzeti kefir ili fermentirano pečeno mlijeko.
4. Tofu pravi vegetarijanski "majonez". Sameljite ga blenderom, pobiberite, posolite i začinite salate od povrća.
5. Umutiti pola čaše kefira sa kašičicom senfa. Krastavac narendajte na sitno i iscedite. Sve izmešati i posoliti.
6. Da začinite voćne salate, pomiješajte jogurt i bilo koje pasirano bobičasto voće, kao što su jagode ili ribizle, i začinite kašikom meda.

Ovi prelivi i umaci mogu se pripremiti unaprijed. Odlično se čuvaju u frižideru do 5 dana.

Dijeta uključuje ograničenja u unosu kalorija ili određenih namirnica. Umaci za dijetalna jela trebaju biti lagani, nemasni i svijetli. Naučivši kako da pripremite takve obloge, lako ćete se riješiti nekoliko kilograma viška.

Suočite se s tim, ako se ozbiljno odlučite kuhati zdrava i niskokalorična jela, morat ćete naučiti kako sami praviti dijetalne umake. Sve što možete kupiti u trgovini obično sadrži previše masti, šećera, soli ili čak konzervansa. U međuvremenu, jednostavni umaci koje možete sami pripremiti za nekoliko sekundi pogodni su za većinu jela od mesa i povrća, ali i ribljih jela. Većina umaka se priprema za jednokratnu upotrebu i ne čuva se dugo u frižideru. Ako trebate čuvati, stavite ostatak umaka u posudu za zamrzavanje i stavite u zamrzivač.

Italijanski paradajz

500 g paradajza, bosiljak, majoran, maslinovo ulje, malo belog luka.

Paradajz prepolovite, poparite kipućom vodom i skinite kožicu. U tiganju zagrijte maslinovo ulje, nasjeckajte začinsko bilje i dodajte u ulje. Isključite vatru, pokrijte poklopcem. U međuvremenu, paradajz izmiksajte u blenderu i po želji propasirajte kroz sito da uklonite sjemenke. Promiješajte masu od paradajza sa začinskim biljem, ako vam se ne sviđa konzistencija, možete dodati malo pirea od pečenih jabuka da se sos zgusne.

Slatko-kiseli sos za perad

500 g jabuka, puter, malo cimeta, 1 kašičica soli, origano.

Jabuke oguliti i peći u rerni ili mikrotalasnoj. U tiganju otopiti puter (malo, 1-2 kašike), pomešati sa cimetom, solju i origanom, dodati jabuke i pire.

Jogurt Red Hot Sos

500 g nemasnog jogurta, 2 kašičice slatke paprike, ljuta crvena kajenska paprika na vrhu noža, 2 kuvana žumanca, 1 paketić želatina razblaženog u vodi.

Jogurt sjediniti sa želatinom dok se ne zgusne, dodati papriku, crvenu papriku i umućena žumanca u pastu (po želji). Ostavite u frižideru 2-3 sata da se stegne.

Limun sos

Sok od 1 limuna, 2 kašike maslinovog ulja, svež kopar.

Maslinovo ulje izmutite kuhačom zajedno sa začinskim biljem na najbržem stepenu dok se kopar sitno ne nasjecka i ulje ne pozeleni. Dodajte limunov sok i promiješajte. Pogodno za začinjavanje svih salata od povrća, kao i za serviranje uz bijelu ribu.

Vino-jabuka sos

2 kašike suvog belog vina, 1 kašika bilo kog biljnog ulja neutralnog ukusa, semenke kopra, 2 veće jabuke.

Jabuke oguliti i ispeći, posuti sjemenkama kopra. Pomiješajte vino sa biljnim uljem, dodajte u prethodno ohlađene jabuke, propasirajte kroz blender da dobijete homogeni pire.

Umak od jogurta i senfa (slično majonezu)

3 žumanca, 1 kašika senfa u prahu, kari začina ili malo kurkume, sušeni đumbir i kim, 1 šolja debelog grčkog jogurta (uzmite najniže kaloričnu verziju), ili umesto jogurta možete uzeti 3 kašike kvalitetnog maslinovog ulja (dodatno djevica).

Umutite sirove žumance zajedno sa senfom u prahu dok ne postane glatka. Pomiješajte sa začinima i dodajte jogurtu, snažno mutite 5-6 minuta, ali nemojte dozvoliti da se jogurt „odvoji“. Ako planirate koristiti umak uz topla jela, bolje je koristiti 10% kiselog vrhnja ili matsoni, oni se neće odvojiti. Ako si možete priuštiti nekoliko "viških" kalorija, žumanca i senf u prahu možete umutiti sa 3 kašike kvalitetnog maslinovog ulja. U tom slučaju, vrijeme kuhanja umaka će se povećati za 10 minuta, ali će vas proizvod zasititi dodatnim zdravim omega-3 i omega-6 mastima.

Pogledajte i recepte sa fotografijama korak po korak:

Sos od narandže za perad

Bijeli sos sa začinskim biljem Umak od senfa Niskokalorični sos od hiljada ostrva Više niskokaloričnih umaka

Posebno za Your-Diet.ru – fitnes trenerica Elena Selivanova

Znate, kada bi se zobene pahuljice, heljda i prsa obilato začinili majonezom, tada bi bilo mnogo više pristalica pravilne ishrane.

Jao i ah, čini se da već samo pomisao na ovaj tako uobičajeni prehladni sos (koji ruske domaćice ne sprečava da se u njemu i sa njim peku, mariniraju i prže), bokovi i trbuščić počinju podmuklo da se povećavaju, a bedra se prekrivaju celulitom.

Osim toga, ova majoneza i njena braća u obliku kečapa, nekih lečo i umaka od bijelog luka i sira kao da se spontano pojavljuju u hladnjaku, primamljivo mame svijetlom etiketom, obećavajući da će vam uljepšati suhi i niskokalorični ručak.

Dole sa iskušenjima. Čak i oni koji gube na težini mogu jesti sosove.

• Osim toga, okus im nije lošiji od gotovih opcija koje se kupuju u trgovini, a koje su pune kolesterola i trans masti. Takvi umaci se prave od minimuma sastojaka i čuvaju se od nekoliko dana do sedmica, ovisno o sastavu.
• Možete odabrati svoj omiljeni za meso, ribu, roštilj, žitarice, pa čak i deserte. A ako znate neke osnove, onda možete kreirati vlastite, nove verzije, eksperimentirati sa ukusima.

Inače, budite sigurni da par umaka, pa ćete obrisati nos sa svim onim domaćim koji su vam do sada mučili nepce, tjerajući vas da gledate kako izdašno aromatiziraju svoju hranu gotovim umacima. Svakako će svi poželjeti probati koju novu poslasticu imate.

Stoga pogledajte naš izbor video recepata za najbolje dijetalne umake.

Prirodni jogurt je odlična osnova za bilo koji umak, može se dodati u meso, ribu i bilo koju salatu od povrća. I što je najvažnije, uz to se može kombinovati bilo koji preljev, a pritom se okus svega što dodate u umak otkriva jači i bogatiji bez opasnih pojačivača okusa.

Klasični recept za prirodni jogurt sos sadrži sledeće sastojke:

• 400 ml nemasnog prirodnog jogurta.
• 200 grama bilo kojeg zelja.
• 1 češanj belog luka.
• sok od pola limuna.
• so, biber

Priprema:

• Zelenje se isecka, beli luk izgnječi i pomeša sa jogurtom. U podlogu se dodaju limun, so i biber. Ako sos pustite da odstoji sat i po u frižideru, postat će još ukusniji.
• U umak možete dodati sitno sjeckanu crvenu papriku, tada će sos biti pikantniji. Po želji možete ga napraviti sirom, sirom, dodati krastavac ili malo senfa.
• Uz to, jogurtnu podlogu možete začiniti vašim omiljenim prirodnim začinima - kurkumom, korijanderom, suvim začinskim biljem.

KBJU na 100 grama: proteini – 6,86, masti – 0, ugljeni hidrati – 2,85. Sadržaj kalorija – 38,7.

Pileća prsa, koja svi mršavi jedu danonoćno, prilično su dosadna, ali se odlično slažu sa raznim umacima. Međutim, paradajz sos je pogodan i za bilo koju drugu vrstu mesa, uključujući i nemasnu govedinu i svinjetinu.

Sastojci:

• 4 kašičice krasnodarskog sosa.
• 1 kašičica senfa.
• 5 kašičica kefira.
• Začini.

Priprema:

• Sve sastojke dobro pomiješajte u posudi s poklopcem i ostavite da se kuha oko sat vremena u hladnjaku kako bi svi začini otkrili svoj okus i aromu.
• Sos se može čuvati na hladnom mestu dosta dugo.

KBJU na 100 grama: proteini – 4,67, masti – 2,13, ugljeni hidrati – 12,04. Sadržaj kalorija - 80,48.

U nastojanju da smršaju mnogi se naslanjaju na zelene salate i to s pravom.

• Ali često se preljev za salatu pokaže kaloričnijim od samog jela, jer smo navikli miješati povrće s uljem.
• Ako ga zamijenite samo limunom ili sirćetom, ispada previše mršavo.

Sledeći sos je idealan kao preliv za lisnate salate. Najčešće se posipaju limunom i uljem, ali tečni dresing veselo teče na dno tanjira, ne dajući gotovo nikakav ukus.

Voljela bih da preljev bude gušći, na primjer, kao što je recept za koji je predstavljen u nastavku.

• 125 ml prirodnog jogurta.
• 1 kašičica senfa.
• 2 kašičice meda.
• Sok od 0,5 limuna.
• Sol, biber.

Priprema:

• Najbolje je odmah umiješati sos u teglu sa poklopcem radi lakšeg čuvanja. Dakle, pomiješajte jogurt sa senfom i medom, iscijedite limun, posolite i pobiberite po ukusu.
• Ispostavilo se da je smjesa ugodne žute boje i prilično guste konzistencije. Savršeno nadopunjuje čak i najjednostavniju salatu, čak i banalne listove Iceberg salate.

KBJU na 100 grama: proteini – 3,51, masti – 1,7, ugljeni hidrati – 14,12. Sadržaj kalorija - 85,46.

Svi znaju da je majonez štetan, ali odnos prema kečapu je prilično lojalan, jer se pravi od bezopasnog paradajza. Ali sa šećerom. Da, da, sa pravom stvari.

U međuvremenu, napraviti niskokalorični kečap kod kuće nije tako teško.

• 1 kg paradajza.
• 0,4 kg jabuka.
• 2 čena belog luka.
• Sol, začini.
• Pola kašičice soli i isto toliko bibera.
• 3 tablete sahzama.

Priprema:

• Paradajz prelijte vodom i kuvajte 15 minuta. Jabuke oguliti od semenki i kuvati oko 10 minuta. Nakon što su komadi kuhani, ohladite ih i sameljite blenderom i procijedite kroz sito kako ne bi dobili kore od paradajza i jabuka. Dodajte 3 tablete sakhzama u smjesu.
• I stavite na vatru, nakon što smesa proključa, dodajte so, biber, suve prirodne začine i dinstajte dok kečap ne postane gust. Par minuta prije kuhanja dodajte nasjeckani bijeli luk. Kečap se može čuvati dosta dugo i nadopunjuje mnoga jela.

KBJU na 100 grama: proteini – 0,58, masti – 0,26, ugljeni hidrati – 5,94. Sadržaj kalorija – 28,37.

Gotovo svi umaci od prirodnog jogurta mogu se čuvati ne duže od 2-3 dana u frižideru.

Ako su osnova proizvodi koji su podvrgnuti toplinskoj obradi, tada rok trajanja može doseći nekoliko sedmica. Osim toga, zapamtite da salate začinjene jogurtom ostaju svježe mnogo manje, jer prirodno umnožavaju, iako korisne, bakterije.

Ljudi koji paze na svoju figuru teže zdravoj hrani. Osim zdrave hrane, trebali biste jesti niskokaloričnu hranu kako biste držali svoju težinu pod kontrolom. Da biste pripremili takvu hranu, ne morate se puno truditi ili kupovati neke posebne i skupe proizvode. Sve je mnogo jednostavnije. A da biste bili stalno u formi, za to uopće nije potrebno žrtvovati se.

Jedno od najčešćih jela koje se najčešće koristi u dijeti je riba i pirinač. Ali neki ljudi baš i ne vole ribu sa rižom, jer smatraju da je ovo jelo prilično bljutavo. To se lako može ispraviti pripremom niskokalorijskog, ali ipak ukusnog sosa. Odlično će uljepšati ovo jelo i moći ćete uživati ​​u njegovom odličnom ukusu.

Niskokalorični riblji sos je vrlo jednostavan za pripremu. Postoji mnogo recepata pomoću kojih možete napraviti odličan umak bez trošenja puno novca, a ovo kuhanje će vam oduzeti vrlo malo vremena. Dakle, recept za ukusan sos za ribu i pirinač je vrlo jednostavan: sameljite beli luk, dodajte malo maslinovog ulja, sve dobro promešajte, dodajte sok od limuna, vodu i so. Sos treba da bude gust kao majonez. Možete ga koristiti.

Još jedan prilično popularan sos za ribu je sos od kiselog vrhnja. Da biste ga pripremili, uzmite nemasnu kiselu pavlaku, malo putera i brašno. U tiganju prodinstajte brašno, ohladite i pomešajte sa puterom. Neprestano mešajući dodati pavlaku i začine. Kuvajte oko pet minuta i procedite sos. Evo jednostavnog recepta za riblji sos koji možete vrlo brzo pripremiti.

Možete napraviti i jednostavan riblji sos koji ne zahtijeva puno vremena ili novca. Brašno treba prodinstati sa puterom kako brašno ne bi izgubilo prvobitnu boju. Zatim ulijte riblju čorbu i kuhajte na laganoj vatri oko 50 minuta. Zatim treba da skinete šerpu sa vatre i procedite sos, dodajući svoje omiljene začine.

Ovo su jednostavni recepti za umake za ribu, pirinač i povrće. Potrebno je samo malo vremena da jelo bude još ukusnije.

Sada znate da gubitak težine može biti ukusan i jednostavan. Jednostavno pripremite niskokalorični sos i dodajte ga u svoje jelo. Sigurno ćete se zaljubiti u zdravu i zdravu hranu, konzumirajući koju ćete uspješno smršaviti.

Pozdrav svim ljubiteljima zdravog načina života!

Držati se pravilne ishrane je tako teško u modernom životu, jer postoji toliko mnogo zabranjenih namirnica. To uključuje razne vrste umaka, kečapa i majoneza. Ali zašto sebi uskratiti dodatak dijetalnog jela?

Pokušajte napraviti dijetalni sos kod kuće, a ja ću vam pomoći u tome. U članku ćete pronaći razne opcije niskokaloričnih umaka koji će savršeno nadopuniti vaša dijetalna jela.

Umaci će vam pomoći da razrijedite dosadnu prehranu, čineći jela pikantnijim i neobičnijim, i što je najvažnije, neće naštetiti vašoj figuri. Dakle, opće preporuke za kuhanje koje sam pronašao na internetu:

• bilo koji umak ima bazu, često se predstavlja kao fermentirani mliječni proizvodi, pire od povrća ili čorbe;
• ne zaboravite da proizvod mora biti niskokaloričan, pa birajte sastojke imajući to na umu;
• ako recept sadrži ulje, onda dajte prednost maslinama ili kokosu, koji se brže apsorbiraju;
• Izbjegavajte dodavanje puno soli, neka okus bude prirodan;
• šećer u receptu može se zamijeniti medom;
• ako recept zahtijeva industrijske dodatke (soja sos, senf itd.), onda nemojte prekoračiti dozu naznačenu na jelovniku, jer takvi proizvodi sadrže mnogo konzervansa i zgušnjivača.

Što se mene tiče, principi su jednostavni i osmišljeni posebno da ni na koji način ne utiču na vašu lijepu figuru.

Jeste li već pripremili niskokalorične prelive? Koje ste preporuke slijedili? - Hajde da pričamo o ovoj temi u komentarima. Sada pređimo na pripremnu fazu.

Kod kuće možete stvoriti bilo koje remek-djelo za pripremljeno jelo, ali ne zaboravite da je pravi umak ključ nenadmašnog ukusa.

Ali većina ljudi jede samo okus, pa tek onda razmišlja o zdravstvenim prednostima ovog ili onog proizvoda, ili čak i ne razmišlja o tome. Stoga, prvo, pogledajmo opcije za benzinske pumpe za različite menije. Sve predstavljene recepte nisam ja izmislio, već se nalaze na internetu.

Za žene koje znaju sve o dijetalnim proizvodima, nije novost da je među vrstama mesa poželjno uključiti perad u prehranu, stoga nude opciju umaka za piletinu . Osim, naravno, i dalje jedete meso.

Trebat će nam pola kilograma jabuka, 1 žlica. kašika putera, prstohvat cimeta, 1 kašičica soli i origano. Krenimo od jabuka - operite ih, ogulite i zapecite u rerni do kraja.

Ova žitarica ima mnoge prednosti, pa je svakako prisutna u zdravoj ishrani, nudim pristupačan način pripreme sosa od heljde . Mislim da za odabir sastojaka nećete morati izlaziti iz kuhinje, jer su svi proizvodi jednostavni i vjerovatno se nalaze na vašim policama.

Predlažem da potražite par paradajza, ½ šolje nemasne pavlake, 1 žlica. kašika brašna. Odaberite najsočniji paradajz i narežite ih na kockice. Brašno prodinstajte u tiganju par sekundi, a zatim dodajte pavlaku i paradajz. Pustite ih da se krčkaju oko 5-10 minuta i slobodno začinite svoju heljdu smjesom.

Unatoč činjenici da tjestenina sadrži puno ugljikohidrata, nutricionisti dopuštaju da se proizvod konzumira tokom mršavljenja, ali samo tvrdih sorti. I zaista želite da jelo začinite kečapom, zar ne? Postoji rješenje - sos za tjesteninu na bazi soka od paradajza. Kakav sos spremate? Ostavite svoje recepte u komentarima.

Sada pripremimo:

• ½ litra soka od paradajza;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 1 tbsp. kašika brašna;
• 1 tbsp. l. maslinovo ulje;
• začini po ukusu.

Pripremite se sljedećim redoslijedom:

• U tiganj sipajte ulje i dodajte sitno seckani crni luk, a posle minut narendajte šargarepu i dinstajte dok povrće ne omekša;
• dodati brašno i brzo miješati da se ne stvore grudvice, zagrijati jednu minutu;
• ulijte sok od paradajza i pustite da proključa, ne zaboravite promiješati;
• kada smjesa provri dodati začine i kuhati još par minuta;
• ukrasite zelenilom.

Lagani bijeli sos od šavarme bez paradajza i majoneza, ali uz prisustvo krastavca, idealan je za niskokaloričnu dijetu.

Komponente:

• čaša nemasnog jogurta;
• 1 svježi krastavac;
• 50 g kopra;
• 3 prstohvata mješavine bibera;
• soli po ukusu.

Za početak skinite koru sa krastavca i nasjeckajte je na sitno rende, a oprani kopar sitno nasjeckajte. Zatim stavite kopar i krastavac u blender, ulijte jogurt, dodajte mješavinu paprika i soli. Nakon mućenja smjesa je spremna za upotrebu.

Bijele smjese su pogodne za ribu, a mi ćemo sada pripremiti jednu od njih. Počnite birati proizvode:

• 400 ml ribljeg bujona;
• 1 tbsp. l. brašno;
• 1 tbsp. l. ulja;
• 1 tbsp. l. sok od limuna

Stavite tiganj na vatru, na ulju lagano propržite brašno, ulijte riblju čorbu i dinstajte 10 minuta. Zatim sljedeći korak je dodavanje limunovog soka.

Postoji nekoliko varijanti Cezar salate na bazi sastojaka; Počnimo s odabirom proizvoda i kuhanjem:

• uzmite 2 jaja i kuhajte ih jednu minutu, a zatim razbijte sadržaj u zdjelu i malo umutite s prstohvatom soli;
• 2 žlice. l. pomiješajte limunov sok sa 20 g dijon senfa i 50 g naribanog parmezana;
• pomiješajte smjesu sa razmućenim jajima i promiješajte, dodajući svoje omiljene začine.

Kako napraviti ukusan sos? – Koristite mliječne proizvode kao bazu. Pogledajmo najpopularnije opcije:

1. Sa mlekom. Mlečni sos se priprema na sledeći način: uzmite 75 g vrelog mleka i razblažite brašno (2 kašike) već pirjano sa 5 g putera, kuvajte 10 minuta i dodajte prstohvat šećera i soli. Procijedite smjesu prije serviranja;
2. Sa pavlakom . Verzija sa kiselom pavlakom priprema se slično kao i mliječna - u tiganju zagrijte brašno (5 g) na puteru (5 g), pa ulijte 50 g mesne juhe i kuhajte pola sata. Nakon procijeđenja u vruću smjesu dodajte pavlaku (50 g) da dobijete kremasti sos, samo pavlaku zamijenite vrhnjem.
3. Na svježi sir (sir). Od feta sira se pravi meki sos od sira. Uzmite 200 ml jogurta, dodajte 50 g fete i sve zelje, sameljite u blenderu i začin je gotov.

Začini na bazi mliječnih proizvoda jednostavni su za korištenje umjesto majoneze za začinjavanje raznih salata i jela od mesa. Volite li domaće umake ili mislite da se ukus majoneze i preljeva iz trgovine ne može zamijeniti? Radujem se vašim mišljenjima u komentarima.

Neki ljudi više vole začinjene preljeve ili ugodan ljuti okus, predlažem da razmislite o dva uobičajena dijetalna recepta.

Pripremite sos od belog luka ovako:

• uzmite peršun i kopar, hrpu po jednu, nasjeckajte;
• u 100 g prokuhane vode (već ohlađene) dodajte 7 nasjeckanih čena bijelog luka;
• dodajte začinsko bilje i gotovi ste.

Ali ne zaboravite da ne smijete pretjerano koristiti bijeli luk, on ima mnogo kontraindikacija. A, ako volite začinjenu hranu, preporučujem da napravite niskokaloričnu supu od luka, recept za koju ćete pronaći ovdje.

Bešamel - poznati sos priprema se ovako: kukuruzni skrob (40 g) rastvoriti u 500 ml nemasnog mleka, staviti tiganj na vatru i kuvati mešajući dok se ne zgusne, pa dodati biber, so i prstohvat muškatni oraščić.

Vidimo se u sljedećem članku!