Kako napraviti ukusne lepinje na kefiru. Lepinje od kvasnog tijesta na kefiru Brzi pecivi na kefiru

Peciva na kefiru bez kvasca su poslastica koju su bake mnogih od nas počastile.

Priprema tijesta za takvu poslasticu ne zahtijeva posebne vještine, a to je jedna od glavnih prednosti koje privlače kuhare početnike.

Osim toga, peciva na kefiru bez kvasca mogu se puniti bilo kojim nadjevom, dajući im jedan ili drugi okus. Svoju porodicu možete razmaziti lepinjama za kratko vrijeme, najvažnije je da imate sve potrebne proizvode pri ruci.

Mogućnosti kuhanja

Pored kefira, testo za lepinje uključuje brašno, granulirani šećer ili med, so i biljno ulje. Da bi pecivo bili mekani i prozračni, trebat će vam soda bikarbona.

Za razliku od kvasca, brže pušta tijesto, ali pazite da ne pretjerate sa količinom sode, inače će kiflice imati neprijatan ukus i miris.

Napravite slatke lepinje od tijesta za koje je potrebno više šećera. Ako se poslastica planira kao opcija za užinu, tada tijesto treba posoliti po ukusu i koristiti šećer u minimalnim količinama.

Za lepinje od slatkog kefirnog tijesta možete napraviti fil od svježeg sira, maka, džema, džema, voća ili bobičastog voća. Slani nadjevi: tvrdi sir, mljevene šampinjone i dr.

Ako nema fila, sirove beskvasne lepinje pospite makom, susamom, cimetom, šećerom u prahu ili kristal šećerom.

Pogačice se peku u rerni pola sata; Da bude glatka i sjajna, prije pečenja komade premažite umućenim jajetom i žumancem.

Na ukus lepinja neće uticati ako ih poslužite ohlađene. Ovi pekarski proizvodi su pogodni za čajanke, kao ukusna zamena za hleb ili kao užina na poslu.

Peciva na kefiru sa posipanjem šećera

Prilikom miješanja kefira i sode dolazi do reakcije s oslobađanjem velikog broja mjehurića zraka. Pomažu u otpuštanju tijesta i stvaranju pahuljastih pečenih proizvoda.

Kada domaćica treba da požuri sa poslasticom, može koristiti jednostavan recept koji koristi sodu bikarbonu umesto kvasca.

Za fil će vam trebati čaša šećera, ali ova količina je podložna prilagođavanju. Povećajte ili smanjite količinu granuliranog šećera po vlastitom nahođenju, može se pomiješati i sa cimetom ili vanilijom.

Sastojci: jedna i po čaša šećera; 0,650 kg brašna; pola litre kefira i isto toliko biljnog ulja; jedna i po kašičica soli i sode.

Koraci za mijesenje tijesta:

Pola čaše šećera pomiješajte sa prosijanim brašnom, solju i sodom.
U kefir sipajte ulje, promešajte kašikom i dobijenu smesu ulijte u suve sastojke.
Zamesiti ne baš kruto testo.

Formiranje lepinja:

Podijelite tijesto na porcije, čiju veličinu sami odredite.
Prvo ih uvaljati u kuglice, a zatim praviti okrugle kolače. Da se tijesto ne lijepi za oklagiju, zamijenite ga flašom napunjenom hladnom vodom.
Kolači ne bi trebalo da budu jako tanki, debljine oko 1 cm. Pospite ih šećerom.
Zarolajte rolne i napravite rez, ostavljajući 3 cm sa jedne strane netaknutim.
Okrenite punđu, dajući joj oblik srca. Zaslepite ivice.
Pogačice stavite na lim za pečenje, na dno nanesite sloj biljnog ulja i stavite u rernu na 25 minuta.

Važno je da ima temperaturu od 1180 stepeni, inače vreme pečenja treba podesiti.

Lepinje sa kefirom i puterom

Tijesto bez kvasca ne treba ostaviti da se diže, zaštititi od propuha ili tražiti na toplom mjestu. U ovom slučaju, bijeli prah u prahu koji se zove prašak za pecivo odgovoran je za lepršavost peciva.

Dolje navedene sastojke pripremite unaprijed, a sami odlučite kakve ćete lepinje pripremiti - slane ili slatke. U prvoj opciji morate povećati količinu soli, u drugoj - granulirani šećer ili med.

Sadržaj masti u kefiru je proizvoljan: što je manji postotak naveden na pakovanju, to će vam trebati više brašna, a peciva će biti manje kalorična.

Lista proizvoda: 40 g šećera (2 supene kašike); četiri čaše brašna; 60 g putera; Art. kašika praška za pecivo; kašika soli i jedna i po čaša kefira.

Način kuhanja:

Brašno prosijte, izmjerite oko pola i pomiješajte sa solju, praškom za pecivo i granuliranim šećerom.
Maslac ohladiti i iseći na kockice. Stavite u činiju sa suvim sastojcima.
Masu utrljajte dlanovima, praveći od nje maslačne mrvice.
Kefir malo zagrejte, sipajte u činiju i promešajte.
Dodajte preostalo brašno, ostavite malu količinu za svaki slučaj. Može se desiti da vam dve-tri kašike budu suvišne i tada lepinje neće ispasti prozračne kako je zamišljeno.
Podijelite tijesto na kuglice i stavite ih na pripremljeni pleh.
Pogačice namazati žumanjkom i posuti šećerom ili susamom, zavisno od uloge koju im dodelite (pečenje za čaj ili zamena hleba).
Pleh sa lepinjima odmah stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni i očekujte da jelo bude gotovo za 20 minuta.

Lepinje sa filom od maka i kefira

Tijesto za soda lepinje se po strukturi ne razlikuje mnogo od tijesta s kvascem. Pečenje od njega ispada jednako prozračno, a ono što je važno za zaposlenu domaćicu, ne zahtijeva puno vremena.

Testo napravljeno od kefira i sode dobro se diže za njega ne treba pripremati testo i čekati da naraste.

Za pola litre kefira trebat će vam: ¼ šolje šećera; 0,5 kašičice sode; prstohvat soli i 4 šolje finog brašna.

Za podmazivanje lepinja: jedno žumance.

Fil od maka: čaša šećera; 200 g maka.

Priprema:

U toplom kefiru otopite šećer i sol.
Dodati sodu nežganog kreča i pola prosijanog brašna.
Mešajte, postepeno dodajte preostalo brašno da dobijete mekano testo.
Na samom kraju procesa razvaljajte dobijenu masu u kuglu, a da se ne lijepi za ruke, namažite ih suncokretovim uljem.
Na radnoj površini koju treba posuti brašnom razvaljati sloj debljine oko 6-7 mm.
U ravnom sloju rasporedite fil od maka, zarolajte i isjecite na komade širine 4 cm.
Dobijene kiflice pecite pola sata u rerni zagrejanoj na 180 stepeni, nakon što ih premažite žumancem.

Za fil uzeti mak i preliti ga kipućom vodom 40 minuta (tečnost treba da viri 3-4 cm iznad površine maka). Zatim ocijedite vodu, mak sameljite u blenderu i pomiješajte sa šećerom.

Kao što vidite, ukusna peciva se mogu pripremiti i bez jaja i kvasca, dovoljno je da znate ovaj jednostavan recept, a vaša porodica će uvek biti sita i zadovoljna.

Moj video recept

Kefir kiflice, pripremljene kod kuće, ukrasit će svaku čajanku i oduševit će i odrasle i djecu svojom mekoćom i ugodnim okusom. Priprema ove bogate delicije nije nimalo teška, a ako joj želite dati posebne, originalne nijanse, možete dodati začine u tijesto i poznato jelo poprimiće sasvim nov, neobičan zvuk.

Bujne lepinje sa kefirom i kvascem: recept sa fotografijama

Ovako pečeno tijesto za lepinje ispada veoma nježno i prozračno. Po želji vrh pečenja možete posuti šećerom u prahu, kokosom, susamom, makom ili sitno seckanim bademima.

Potrebni sastojci:

vrhunsko brašno - 375 gr
kefir 2,5% - 250 ml
suvi kvasac – 1 kašičica
voda – 2 kašike
granulirani šećer - 2 kašike
sol – 1\2 kašičice
jaje – 1 kom.

Upute korak po korak

U keramičku posudu prosijati brašno kroz cediljku, posoliti, dobro promešati, formirati humku i napraviti rupu u njoj.
Rastvorite kvasac u toploj vodi, pomiješajte sa kefirom, sipajte u brašno i brzo zamijesite tijesto. Konzistencija treba da bude mekana i plastična.
Stavite tijesto u plastičnu vrećicu i ostavite 1,5 sat da naraste.
Nakon vremena podijelite na 10 jednakih dijelova i razvaljajte ih u uredne loptice.
Stavite na lim za pečenje otporan na toplotu, prekrijte platnenim peškirom i ostavite da odstoji pola sata.
U šoljici umutite jaje dok ne bude čvrsta, premažite vrhove lepinja i stavite u rernu zagrejanu na 200°C.
Nakon 30 minuta izvadite i poslužite toplo.

Kako napraviti lepinje od svježeg sira na kefiru

Jednostavan, brz recept za neverovatno ukusne domaće lepinje sa filom od skute. Mogu se poslužiti i uz tople i hladne napitke.

Potrebni sastojci:

vrhunsko pšenično brašno - 400 gr
sirovi kvasac – ½ pak
jaje – 2 kom
kefir 2,5% - 100 ml
šećer – 3 kašike
domaći svježi sir – ½ kg
puter – 50 g
biljno ulje - 2 kašike
mleko – 25 ml

Upute korak po korak

Svježi sir zgnječite viljuškom u dubokom tanjiru. Ulijte mlijeko, dodajte šećer i dobro izmiješajte. Masa treba da postane potpuno homogena.
U posebnoj posudi umutite kefir i jaja.
Potopite kvasac u toplu vodu dok se potpuno ne otopi, a zatim pomiješajte sa kefir masom. Polako dodajte cijelu zapreminu brašna i dobro miješajte tijesto, razbijajući grudvice i ugruške.
Na kuhinjskom stolu razvaljajte ravnomjeran pravougaoni sloj debljine oko 1 cm.
Oštrim nožem izrežite tijesto na jednake kvadrate. U sredinu svakog stavite 2 kašike fila od skute i savijte kao kovertu.
Pogačice stavite na lim za pečenje koji je prethodno podmazan.
Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 30 minuta.
Poslužite vruće.

Kako ispeći lepinje od lanenog brašna na kefiru

Ova vrsta pečenja nije samo ukusna, već i zdrava. Brašno od lanenog sjemena blagotvorno djeluje na cijeli organizam i normalizira rad probavnog sistema, crijeva i želuca.

Potrebni sastojci:

laneno brašno – 125 gr
pšenično brašno – 250 gr
kefir 1% - 200 ml
granulirani šećer - 1 kašičica
mljeveni korijander - 1,5 tsp
soda - 1/3 kašičice

Upute korak po korak

Rastvorite šećer i sodu u kefiru na sobnoj temperaturi. Zatim dodajte laneno brašno i miješajte dok masa ne postane homogena. Nakon toga dodajte mljeveni korijander.
Zatim pažljivo dodajte cijelu zapreminu pšeničnog brašna i zamijesite mekano tijesto koje će vam se malo lijepiti za ruke.
Testo razvaljajte u kuglu, stavite u činiju, pokrijte poklopcem i ostavite na stolu 2,5 sata.
Papir za pečenje namažite biljnim uljem i njime obložite pleh.
Zamesiti testo i podeliti na 14-16 jednakih delova.
Pogačice stavite na pleh na maloj udaljenosti jedna od druge i ostavite 20-25 minuta da se testo drugi put digne.
Zagrijte rernu na 200°C i stavite lim za pečenje na 15-20 minuta.
Gotove pečene proizvode odmah poslužite na stol.

Slatke lepinje sa cimetom na kefiru

Lepinje pripremljene po ovom jednostavnom receptu ispadaju prozračne i neobično mirisne. Takvim pecivom možete obradovati svoje najmilije ili počastiti prijatelje koji svrate na šoljicu čaja.

Potrebni sastojci:

pšenično brašno - 300 gr
puter – 110 g
kefir 1% - 180 ml
šećer – 3 kašike
sol – ¼ kašičice
sirovi kvasac – 10 g
mljeveni cimet – 2 kašičice
jaje – 1 kom.

Upute korak po korak

U kefiru na sobnoj temperaturi rastvoriti kvasac, pa pažljivo dodati brašno, cimet, šećer i so, dodati puter otopljen u vodenoj kupelji i brzo zamesiti testo.
Od toga oblikujte 8-10 loptica iste veličine i premažite ih umućenim jajetom u laganu pjenu.
Dno tepsije otporne na toplotu namažite maslacem, na njega stavite kuglice od tijesta i ostavite na kuhinjskom pultu 1 sat.
Zagrijte rernu na 190°C i stavite pleh sa lepinjima na 25-30 minuta.
Gotovu pecivu ukrasite po svom ukusu i poslužite toplo uz omiljena pića.

Kako napraviti brze lepinje na kefiru bez kvasca: video upute

Ovo je univerzalni recept prema kojem možete brzo pripremiti ukusne lepinje u pećnici od minimalne količine sastojaka.

Ako vaši ukućani ne moraju paziti na svoju figuru, ako volite aromu pečenja u kući, ako je ispijanje čaja za stolom jedna od toplih kućnih tradicija, onda će se u vašem domu svakako pojaviti ukusne kvasne lepinje na kefiru.

Zatim nudimo nekoliko različitih recepata za bogate lepinje od kvasnog tijesta za svaki ukus, samo slijedite foto recepte i nakon nekog vremena ukućani će uživati u aromatičnim i pahuljastim pecivama.

Lepinje sa šećerom od kvasnog tijesta: recept sa fotografijama korak po korak u pećnici

Moskovske lepinje sa šećerom i kefirom su neverovatno ukusne pečene lepinje od kvasnog tijesta. Ovo popularno i poznato slatko pecivo iz sovjetske škole tradicionalno je za Rusiju i postsovjetske zemlje. Šećer na vrhu se zapeče u karamel, kora potamni i dobije neopisiv osećaj srećnog, bezbrižnog detinjstva.

Vesele lokne sa svježim sirom odlična su opcija za subotnji doručak. Recept za prekrasne lepinje od kvasnog tijesta sa fotografijom će vam reći korak po korak o pripremi, a bit će jednostavan i ne dosadan. Sočne zahvaljujući nadjevu od kisele pavlake, prozračne i porozne zbog kvasca na kefiru i nevjerovatno zdrave zahvaljujući nadjevu od skute, sigurno će vam se svidjeti ove ukusne lepinje od kvasnog tijesta.

Sinabon lepinje: recept sa fotografijama kod kuće na kefiru (+2 recepta)

Prelivene slatkim krem sirom, Sinabonove svjetski poznate kvasne cimet rolice nije teško napraviti. Da biste to učinili, samo trebate slijediti naš recept za lepinje od kvasnog tijesta. Recept s fotografijama korak po korak u pećnici može čak i početnicu domaćicu pretvoriti u kulinarskog gurua, a za to ne morate ići na majstorsku klasu u Seattleu s Richiejem i Gregom Komenom.

Lepinje sa makom: recept sa fotografijama korak po korak na kefiru

Ako želite da iznenadite svoje goste kombinacijom lijepog oblika i ukusnog sadržaja, ispecite kvasne kiflice sa makom. Naučićete kako umotati lepinje od kvasnog tijesta, a rezultat će ispuniti vaša očekivanja, jer kiflice s makom od kvasnog tijesta, čiji je recept dat na našoj web stranici, nisu samo ukusne, već i atraktivne na izgled. at.

Ali na našoj web stranici postoje i nezaslađene lepinje od lisnatog tijesta na kefiru. Iz nje ćete naučiti kako se peku slane lepinje od kvasnog tijesta sa čvarcima (pržena mast). Ovaj nevjerovatan recept savršeno će se složiti uz prva jela i kao predjelo prije glavnog obroka.

Kefir đevreci sa džemom

Spiralno upletene lepinje sa džemom od kvasnog tijesta mnogi nazivaju đevrecima. Postoji mnogo recepata za pecivo, svaki od njih je dobar na svoj način. Prema receptu na našoj web stranici, možete pripremiti kefir sa džemom od višanja po istom receptu, možete peći lepinje s kuhanim kondenziranim mlijekom od kvasnog tijesta;

Kefir kroasani sa kvascem (kroasani)

Ali slatke lepinje napravljene od tijesta od lisnatog tijesta, sličnog oblika kao đevreci, tradicionalno se nazivaju kroasanima. Lagani i prozračni, odlična su opcija za školski doručak ili užinu za ručak na poslu. U receptu za lisnato tijesto sa šećerom na našoj web stranici priprema tijesta je znatno pojednostavljena, a to čini da domaći kroasani izgledaju kao domaći.

Kako pripremiti recept za lepinje kvasca na kefiru - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Tradicionalno, tijesto s kvascem uključuje i mlijeko, ali nije ništa manje ukusno i još sočnije kada se doda kefir. Tijesto na kefiru pomoći će vam da brzo i jednostavno kod kuće napravite ukusne lepinje sa cimetom i šećerom i druge peciva.

Testo za kefir se može napraviti sa ili bez kvasca, u drugom slučaju biće potrebno dodati sodu ili neki drugi prašak za pecivo. Naši jednostavni recepti pomoći će vam da svakodnevno pripremate ukusne peciva za svoju porodicu.

Testo sa kvascem napravljeno na kefiru je gušće i teže od uobičajenog testa na vodi ili mleku. Međutim, jednako je pahuljast i prozračan, ali ima bogatiji mliječni okus. Nudimo jednostavan recept za lepinje sa cimetom i šećerom u rerni.

Unaprijed pripremite sljedeće namirnice:

250 mililitara kefira bilo kojeg sadržaja masti, čak možete uzeti malo ustajalog;
125 mililitara biljnog ulja, ili rastopljenog putera, ili margarina;
3 šolje belog brašna;
malo soli;
1 pakovanje suhog ili 50 grama svježeg kvasca;
150 grama šećera;
vanilin ili limunova korica po ukusu.

Koristite ovaj recept za pravljenje ukusnih peciva sa cimetom:

Kefir lagano zagrijati do maksimalne temperature od 35 stepeni ili ostaviti nekoliko sati na sobnoj temperaturi.
U to sipajte dio kvasca, dobro promiješajte pjenjačom dok se granule ne otope.
Dodajte biljno ulje bez mirisa ili otopljeni ohlađeni puter i margarin u mlazu. Ponovo dobro izmiksajte smjesu.
Dodajte šećer i sol, vanilin ili limunovu koricu.
Sada uzmite cediljku, u nju stavite nekoliko kašika brašna i odmah prosijte u tečni deo testa za lepinje.
Pokrijte zdjelu ručnikom ili prozirnom folijom, ostavite jedan sat, a zatim pritisnite tijesto rukama. Poklopiti posudu ponovo i ostaviti da se testo diže još 2 sata.

Nakon što se testo stavi na toplo mesto i bar 2 puta dobro nadođe, možete početi da pravite lepinje na kefiru sa cimetom i šećerom:

Testo sa kvascem stavite na sto, podelite na male kuglice iste veličine.
Kuglice razvaljajte u dugačak pravougaonik, iznutra premažite otopljenim puterom ili mlekom, pospite kašičicom šećera i cimetom.
Svaku lopticu razvaljajte u obliku puža, četkicom premažite vrh umućenim žumanjkom ili mlijekom, sve komade prebacite u pleh sa papirom za pečenje.
Ostavite lepinje da se dobro dignu, to će trajati oko 1 sat, pa ih stavite u dobro zagrejanu rernu na 180 stepeni 15 minuta.

Gotove lepinje se moraju ohladiti, a zatim dobro pokriti folijom ili ručnikom kako ne bi postale ustajale. Ovi proizvodi od kvasca sa cimetom i šećerom po našoj recepturi poslužiće kao odličan dodatak čaju ili kafi.

Od kefirnog testa bez kvasca možete napraviti ne samo slatke lepinje sa cimetom i šećerom, džemom, marmeladom i voćem, već i za pržene pite, kolače i belance. Za slatke peciva potrebno je dodati oko 4-6 kašika šećera za slane peciva, ograničite se na jednu kašiku šećera.

Prema receptu biće vam potrebni sledeći sastojci:

pola litre kefira;
1 jaje;
600 grama brašna;
120 mililitara rafinisanog biljnog ulja;
pola kašičice soli;
4-6 kašika šećera;
1 kašičica sode.

Ako pripremate nezaslađeno tijesto od kvasca za pite, tada se količina soli mora udvostručiti za tijesto od kvasca za slatke slastice, dodajte vanilin u smjesu.

Postupak miješenja tijesta za kiflice prema receptu:

Kefir malo zagrijati, dodati sodu i dobro promiješati. Ovaj recept ne koristi ocat, jer će soda biti ugašena kiselinom koja se nalazi u kefiru.
U posebnoj posudi sjedinite sol, šećer, jaje, sve dobro umutite i sipajte u kefir.
Tu dodajte dio biljnog ulja ili otopljenog margarina i dobro izmiješajte pjenjačom.
Ostaje samo dodati brašno, bilo bi dobro da ga prosijati u posebnu posudu ili direktno kroz sito u tečni deo.
Ovo tijesto se mora vrlo temeljito mijesiti rukama dok ne dobije homogenu, elastičnu konzistenciju. Zatim stavite grumen u duboku posudu, koja je prekrivena peškirom 2 sata.

Pečenje lepinja je vrlo jednostavno:

Dignuto tijesto s kvascem prebacite na blago pobrašnjen sto i razvaljajte u veliki pravougaoni sloj.
Stavite unutra sa filom od cimeta i šećera, domaćim džemom, sitnim komadićima voća, džemom ili orašastim plodovima.
Umotajte sloj dugom tankom rolatom, isjecite na male komade.
Svaki komad se može ostaviti otvoren da se napravi prekrasna ruža, ili se krajevi mogu uštipnuti. Radni komad morate uštipnuti ako je fil tečan i može izaći iz lepinje.
Pleh obložite pergamentom kao i obično i lagano namažite papir otopljenim puterom ili biljnim uljem. Pospite brašnom i prebacite lepinje u ovaj pleh.
Peći oko 15-20 minuta na 180 stepeni.

Kada mijesite pite i bjelanjke na bazi ovog tijesta na kefiru, možete koristiti gotovo bilo koji fil, a bit će lakše razvaljati tijesto na stolu ne brašnom, već namazati ruke i površinu malom količinom biljnog ulja.

Pravljenje lepinja od kefira

Tijesto za kefir bez kvasca ili bez kvasca odličan je materijal za izradu brojnih konditorskih proizvoda, slatkih i slanih, sa i bez nadjeva. Osim toga, kefirno tijesto se dobro čuva u zamrzivaču, možete pripremiti veliku porciju odjednom, zatim ga podijeliti na komade, čvrsto zamotati vrećice i staviti ih u zamrzivač. Prije kuhanja potrebno je izvaditi tijesto, staviti ga na toplo mjesto 3-4 sata, a zatim početi pripremati ukusne i aromatične lepinje.

Dakle, nudimo recept za stvaranje ne samo ukusnih, već i vrlo lijepih lepinja na bazi kefirnog tijesta:

Najjednostavnija opcija je razvući tijesto, premazati iznutra bilo kojim filom, zarolati u rolat i iseći na male krugove.
Teža opcija je napraviti lijepe čvorove. Da biste ih napravili, morat ćete izrezati tijesto na identične krugove, svaku lopticu razvaljati u flagellum dužine oko 20 centimetara, a zatim od nje vezati čvor. U tom slučaju, površinu lepinje treba namazati mješavinom jaja i mlijeka, običnim umućenim žumancetom ili šećernim sirupom.
Posno testo možete podeliti i na jednake delove, razviti loptice, pa oklagijom razvući. Na sredinu svakog kruga stavite fil, preklopite krug na vrh i uvaljajte ga rukama da izgladite spoj. Prilikom formiranja takvih lepinja imajte na umu da sredina buduće lepinje treba da bude deblja od ivica, inače bi teški fil mogao potrgati tijesto i iscuriti na lim za pečenje.
Svoje proizvode možete oblikovati i u obliku lepinja, srca, peciva, đevreka, verguna i tako dalje.

Kao punjenje za takve proizvode na bazi kefira možete koristiti razne proizvode prema receptu. moglo bi biti:

Domaći džem. Ne zaboravite ukloniti sjemenke, na primjer, u pekmezu od šljiva i trešanja.
Pekmez i pekmez se mogu koristiti u čistom obliku, preporučljivo je koristiti guste kako ne bi iscurili iz lepinja. Kada koristite džemove, koji su obično veoma slatki, količina šećera u testu se može smanjiti na jednu supenu kašiku.
Sveže voće i bobice. Birajte one koje nisu previše sočne, možete dodatno posuti kiselim voćem; Ako koristite banane, nemojte ih posipati šećerom jer su dosta slatke.
Bobice koristite oprezno, mnoge od njih su kisele i sadrže veliku količinu soka. Ako želite da napravite lepinje sa bobicama, možete ih prethodno prokuhati dok ne postanu džem, a zatim procijediti sok i dodati u tijesto.
Kao fil, mešavina orašastih plodova, putera i meda odlično ide uz testo na kefiru. Orašaste plodove morate pržiti, zgnječiti, zatim proći kroz mlin za meso, dodati im malo tekućeg meda, a možete dodati i malo putera.

Jednostavan recept za tijesto na kefiru omogućit će vam da iskoristite ostatke hrane u frižideru. Čak i kefir koji je previše kiseo, ali se ne gubi, može se koristiti u lepinji. Kefir možete zamijeniti kiselim mlijekom, fermentiranim pečenim mlijekom, jogurtom i drugim proizvodima.

Kvasac testo na kefiru za lepinje i pite

Možda svaka domaćica u svom arsenalu ima svoj prepoznatljivi recept za pravljenje tijesta s kvascem. Ovakvo tijesto se s pravom može smatrati univerzalnim, jer je savršeno za pečenje, pizzu i prženje pita u tiganju. Ovaj članak će govoriti o tome kako pravilno i brzo pripremiti tijesto od kvasca na kefiru.

Prije nego što počnete mijesiti, na primjer, kvasno tijesto na kefiru za pitu, pročitajte savjete iskusnih kuhara. Oni će vam pomoći da odaberete pravu bazu kvasca i shvatite kakvu ulogu kefir igra u mijesenju tijesta. Evo nekoliko praktičnih savjeta za domaćice koje treba uzeti u obzir:

Birajte samo svježi kvasac.
Presovani kvasac se čuva nekoliko dana. U frižideru mogu da zadrže svoja korisna svojstva 3 nedelje, a u zamrzivaču oko 2 meseca.
Ako ste unaprijed kupili kvasac i pohranili ga u zamrzivač, onda ga morate odmrznuti na temperaturnom pragu ne višoj od +8°, inače će se proširiti i izgubiti sva svojstva.
"Stari" kvasac neće pružiti potrebne koristi za tijesto. Ako koristite kvasac kojem je već istekao rok trajanja, onda najvjerovatnije tijesto ne samo da neće raditi, već će dobiti i kiselkast okus i neprijatan miris piva.
Danas u prodavnicama možete pronaći razni suvi kvasac. Njihovom izboru treba pristupiti s posebnom pažnjom, jer postoje zgnječeni i granulirani kvasci.
Granulirani kvasac se prvo mora razrijediti u vodi i ostaviti da se malo prokuha kako bi se raspršio. Mljeveni kvasac ne zahtijeva prethodno otapanje - odmah je spreman za upotrebu.
Obratite pažnju na proporcije kvasca naznačene u receptima. Omjer suhog kvasca i komprimovanog kvasca je 1:3. To znači da se 11 g suhog kvasca može zamijeniti sa 33 g prešanog kvasca.
Najbolje je kvasac uliti kefirom - u ovom slučaju će ispasti porozno i pahuljasto. Aktivna formula fermentiranog mliječnog proizvoda ima dobar učinak na kvasac, uslijed čega dolazi do fermentacije i stanice kvasca aktivno bubre.

Klasičan recept za tijesto od kvasca na kefiru

Ako želite napraviti tijesto od kvasca na kefiru za pržene pite, možete koristiti klasičnu metodu kuhanja. Ovo tijesto se pravi vrlo brzo i bez mnogo truda. Može se pripremiti uz dodatak komprimovanog ili suhog instant kvasca.

kefir s bilo kojim postotkom masti - 0,5 l;
vrhunsko brašno;
presovani ili suvi kvasac - 40 g ili 17 g;
pileće jaje - 1 kom.;
suncokretovo ulje - 85 ml;
šećer - 4 kašike. l.;
mali prstohvat soli.

U posebnoj dubokoj posudi lagano zagrijte kefir, njegova temperatura ne smije prelaziti 38°.
U zagrejani kefir dodajte kvasac (suvi ili ceđeni). Ako dodajete masu od presovanog kvasca, treba je izmrviti rukama.
Takođe u kefir dodajte par kašika brašna i šećera. Sve sastojke dobro izmješati.
Trebalo bi da dobijete neku vrstu testa. Duboku zdjelu prekrijte ručnikom ili ubrusom i ostavite tijesto da odstoji oko 15 minuta.
Nakon tog vremena, na površini kefira trebala bi se formirati pjena s mjehurićima.
U odgovarajuće tijesto dodajte suncokretovo ulje, prstohvat soli i kokošje jaje. Sve dobro izmiješajte.
U pripremljenu smesu postepeno kašiku po kašiku sipajte brašno, ne zaboravite da stalno mešajte testo.
Nakon što se testo malo zgusne, stavite ga na radnu površinu i nastavite da mesite postepeno u malim porcijama, dodajući brašno.
Nakon mesenja testo sa kvascem treba da bude lepljivo.
Stavite tijesto u posebnu posudu, pokrijte ga ručnikom ili ubrusom i ostavite da naraste. Vrijeme infuzije treba biti najmanje 40 minuta.
Nakon ovog vremena, lagano pritisnite tijesto rukama i ostavite da se ponovo diže.
Umiješeno kvasno tijesto na kefiru može se koristiti za pravljenje ne samo pite, već i pizze.

Kvasac testo sa kefirom za pite

Svakoj domaćici će se svidjeti recept za tijesto od kvasca za pite s dodatkom kefira. Pite i pite od ovog tijesta ispadaju mekane, zlatne i vrlo ukusne.

kefir - 0,3 l;
suhi ili prešani kvasac - 11 odnosno 33 g;
mlijeko bilo kojeg sadržaja masti - 100 ml;
sol - 0,5 kašičice;
puter - 100 g;
1 kokošje jaje;
šećer - 2 kašike. l.

Zagrijte mlijeko na šporetu ili u mikrotalasnoj pećnici na temperaturu ne veću od 40°.
Zagrejano mleko sipajte u posebnu posudu i dodajte kvasac i granulirani šećer.
Sve sastojke dobro izmiješajte i ostavite posuđe sa strane. Ostavite da se mešavina mleka i kvasca kuva oko 10-15 minuta.
Za to vreme stavite puter u šerpu i otopite ga, ali nemojte da proključa.
Zatim je puter potrebno malo ohladiti i sjediniti sa mliječno-kvasnom masom.
Lagano zagrejte kefir. Najbolje je to učiniti u vodenom kupatilu kako se ne bi stvorila skutna masa.
U mješavinu mlijeka i kvasca dodajte zagrijani kefir i pileće jaje. Sve dobro umutiti mikserom, pjenjačom ili blenderom.
Nakon toga počnite postepeno dodavati brašno u tekućinu u malim porcijama, temeljito miješajući žlicom ili lopaticom.
Kada tijesto postane gusto, stavite ga na radnu površinu i nastavite mijesiti rukama.
Ne sipajte testo previše brašnom – trebalo bi da bude pahuljasto, lagano i porozno.
Duboku posudu dobro podmažite suncokretovim uljem i u nju stavite zameseno testo. Pokrijte salvetom i ostavite na toplom mestu.
Nakon 35-40 minuta, tijesto bi trebalo otprilike udvostručiti volumen. Treba da se malo slegne i ostavi još 15-20 minuta.
Od ovog kvasnog testa možete praviti pite za pečenje u rerni.

Kvasac testo sa kefirom za lepinje

Ako želite da napravite ukusne lepinje, isprobajte novi, jednostavan i lak recept za mesenje tijesta na kefiru.

kefir bilo kojeg sadržaja masti - 0,25 l;
suhi ili prešani kvasac - 10, odnosno 30 g;
granulirani šećer - 3 žlice. l.;
topla filtrirana voda - 0,1 l;
1 kokošje jaje;
suncokretovo ulje - 50 ml;
sol;
brašno - oko 0,5 kg.

Vodu lagano zagrijte, temperatura ne smije prelaziti 40°.
U dublju posudu stavite kvasac i 1 kašiku. l. Sahara. Suve sastojke napunite toplom vodom.
Ostavite smjesu da odstoji oko 5 minuta, a zatim dobro promiješajte.
Sipajte kefir u posebnu posudu;
Pomiješajte suncokretovo ulje sa kefirom, prstohvatom soli, 3 žlice. l. šećer i jaje. Da bi masa bila homogena, svi sastojci se mogu umutiti blenderom ili mikserom.
Kada se na masi kvasca stvori pjenasta pjena, dodajte je u kefir i sve dobro promiješajte.
Ako se pjena ne stvara, to znači da je kvasac loše kvalitete ili ustajao.
U tečnu smjesu postepeno dodajte prosijano pšenično brašno. Prvo sve izmiješajte kašikom, a kada se tijesto malo zgusne, stavite ga na radnu površinu i dobro umijesite.
Zameseno testo stavite u dublju posudu i prekrijte suvim peškirom ili salvetom.
Ostavite testo da odstoji na toplom mestu oko 1,5-2 sata.
Nakon ovog vremena, tijesto će biti spremno i može se koristiti za formiranje lepinja.

Po sličnom receptu možete pripremiti bogato tijesto od kvasca na kefiru, samo dodajte 2 kokošja jaja i puter. U puter tijesto se dodaje i vanilin šećer ili esencija.

Proizvođači danas nude širok asortiman kvasca. Kupujte samo provjereni i svježi kvasac, jer od njegove kvalitete ovisi okus tijesta i gotovog jela. Odaberite recept koji vam se sviđa i ne bojte se eksperimentirati. Testo kvasca napravljeno na kefiru je porozno, mekano i veoma mekano.

Lepinje od kvasnog tijesta u pećnici na kefiru (7 recepata sa fotografijama korak po korak)

Pogledajte ostale korak-po-korak recepte sa fotografijama

Ratatouille - klasični recept sa fotografijom u rerni sa sirom i paradajzom. Sve o ratatouilleu

Tikvice u tiganju u tiganju sa belim lukom i sirom

Julienne sa piletinom i pečurkama - recept sa fotografijom u rerni sa kremom u aparatima za kokote

Kolač od tikvica – recept sa slikom sa paradajzom, kefirom i sirom, pečen u rerni (+3 recepta)

Palačinke sa crvenom ribom i krem sirom na kefiru

Mannik sa jagodama na kefiru

Bujne, ukusne lepinje sa kvascem na kefiru!

Već nekoliko godina pečem sve vrste pita i lepinja po svom omiljenom receptu za tijesto od kvasca. koji vam je takođe poznat – veoma bogat, gde testo sadrži dosta jaja, kvasca i putera. Pečeni proizvodi ispadaju odlični: mekani, bogati, mekani, ukusni! A sada ću podijeliti s vama još jedan recept koji se jednako takmiči s našim prepoznatljivim, a možda će se nekim čitateljima još više dopasti! Nedavno sam naučio da pravim bogato testo od kvasca na kefiru za lepinje, ali kako je to cela priča, koju ću sada ispričati.

Prošlog ljeta smo bili na odmoru i probali lepinje koje je prodala lokalna stanovnica, zgodna djevojka Inna. Ma kakve su ovo lepinje! Mekana, pahuljasta, poput perjanice; najnježnija - a istovremeno bogata, punjena višnjama, u najfinijem muslinu od slatkog šećera u prahu. I ogroman: jedan je dovoljan za ceo dan; Prvo ga doručkujete uz kafu, zatim pojedete komadić nakon ručka uz čaj, a onda još nešto ostane za popodnevnu užinu uz šoljicu kefira ili rjažanke. Naravno, zainteresovao me je recept za tijesto, koji je domaćica rado podijelila. Testo u lepinji je ukusno žuto, pretpostavljali smo da je od žumanjaka domaćih jaja. Ali ispostavilo se da tamo uopšte nema jaja! Saznavši da moj recept uključuje jaja u testo, začudila se i rekla - da li je zaista moguće dodati jaja u testo sa kvascem? One sprečavaju da testo naraste! Šta onda ide tamo? Sada ćete saznati sve!

Dakle, glavne razlike u receptu za bogate lepinje sa kvascem na kefiru su u tome što u tijestu nema jaja; a kurkuma, naš omiljeni začin, daje mu žutu boju; Od tada sam počeo da ga dodajem svuda - i u peciva i u glavna jela.

Zatim se umjesto mlijeka ili vode u tijesto dodaje kefir ili surutka. Zajedno sa kvascem, fermentisani mlečni proizvod daje onu ukusnu mekoću, mekoću i nežnost peciva. I sama ću dodati da sam probala i surutku i kiselo mleko - pa su u drugoj verziji, sa jogurtom ili kefirom, lepinje mnogo ukusnije!

I još jedan know-how od Inne - mast se dodaje na pola sa puterom u tijesto. Bila je cijela priča s tim - nije bilo nikoga u radnji, pa sam morao kupiti salo na pijaci i udaviti ga. Ali sada imamo sve sastojke, hajde da ispečemo najukusnije, najmekše lepinje!

U fil možete staviti svježe voće i bobičasto voće - najbolje je uz trešnje bez koštica; možete jabuke sa cimetom i šećerom, breskve i kajsije, svježi sir...

Sastojci za 20 lepinji - ali pozamašnih, njih oko 7 stane na lim za pečenje! Odnosno za 2-3 lima za pečenje; pecite jednu po jednu, na srednjem nivou rerne; Na dno stavljam posudu sa vodom otpornu na toplotu da donja kora ne zagori, a gornja kora da se osuši, a kiflice ispadnu mekane.

1 litra surutke, kefira ili jogurta;
100 g svježeg kvasca;
1,5-2 šolje šećera (300-400g);
100 g putera;
100 g masti;
3-4 kašike biljnog ulja;
1/3-1/2 kašičice mlevene kurkume;
1 kašičica soli;
Brašno - za izradu mekog, nelepljivog testa; Trebalo mi je oko 1400-1500 g brašna, ali količina može varirati.

Početni način se razlikuje od načina na koji obično pravim tijesto od kvasca: Inna predlaže miješanje tople sirutke, kvasca, otopljene svinjske masti i putera (ne vrućeg, također toplog!), šećera, biljnog ulja, soli i kurkume pola sata; a onda, kad sve skuha, dodati brasno i zamesiti testo.

Ja to radim drugačije - prvo napravim testo od kvasca, šećera, tečnosti i malo brašna. Jer kvasac treba aktivirati da bi dobro narastao. A mast, sol i velike količine šećera usporavaju fermentaciju. Stoga postupim ovako: kao i obično za pripremu tijesta od kvasca, izmrviti kvasac u činiju, sipati malo šećera (3-4 kašike), samljeti dok se kvasac ne rastopi, preliti sa 1 čašom tople tečnosti (ako je kefir , jako zagrijati Nema potrebe, zgrušaće se - dovoljna je sobna temperatura, glavna stvar nije iz frižidera). Promešati, prosijati malo brašna - malo više od čaše da testo bude retko - i zamesiti testo. Stavite na toplo mesto 15-20 minuta dok ne naraste i ne postane mekano. U međuvremenu možete otopiti puter i svinjsku mast – tek će imati vremena da se ohlade na željenu temperaturu dok se dodaju u tijesto.

Ali kada tijesto naraste, možete dodati preostale sastojke: preostali šećer, puter, mast, sol.

Nakon miješanja počinjemo postepeno dodavati prosijano brašno. Prosijavanje je neophodno da bi se obogatio kiseonikom koji je neophodan za fermentaciju i da bi se obezbedila veća prozračnost.

Uz brašno dodajte kurkumu, kako bi se mljeveni začini bolje rasporedili u tijesto. Prvo, dok je tijesto tečno i ljepljivo, mijesite kašikom; zatim svojim rukama. Dodajte malo biljnog ulja - tijesto će se manje lijepiti i lakše će se mijesiti. I treba da mesite „sve dok vam para ne izađe iz ušiju. Uostalom, što se testo bolje umesi, to će bolje stati, manje će se lepiti (pošto mesenje stvara gluten), a kiflice će zadržati oblik. bolje. Tako da neće škoditi mijesiti 10-15 minuta, ili još bolje 20!

Zatim tijesto stavite u posudu namazanu suncokretovim uljem, pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto dok se ne udvostruči. Zamesimo, mesimo još pet minuta i vratimo na toplo mesto da naraste. Kada je testo po drugi put naraslo, ponovo ga lagano premesite - i možete praviti lepinje!

Kiflice u obliku rolni, dužine pleha, su jako dobre. Podijelite tijesto na dijelove; Svaku razvaljati u pravougaoni ravan kolač na stolu posutom brašnom. Naneti fil, blago povlačeći od ivice, i zarolati pravougaonik u rolnu. Ako je fil mokar, onda tijesto prije nanošenja treba zdrobiti škrobom - apsorbiraće višak vlage, a sok od bobičastog ili voćnog voća neće dati efekat nedovoljno pečenja. Bobice je bolje prvo držati u cjedilu.

Pogačice stavite jednu do druge na pleh obložen nauljenim pergamentom. Ostavite ih da odstoje na toplom 15-20 minuta, razmaknite ih i izađu.

Zatim stavite u zagrijanu rernu i pecite na 170-180C oko pola sata do 35 minuta. Kiflice su gotove kada drveni ražanj ostane suh pri testiranju tijesta, a vrh peciva postane suv i zlaćan.

Kiflice možete premazati umućenim žumanjkom i kašičicom mleka, ali to nije neophodno: prelepe su i ukusne i jesu, pogotovo ako ih nakon vađenja iz rerne i malo ohlade obilno pospite šećerom u prahu .

Svaka domaćica je bar jednom napravila brze lepinje na kefiru u rerni. Ovaj recept je zgodan jer ne zahtijeva puno vremena, osim toga, ne morate pripremati cijeli spisak proizvoda za mijesenje tijesta.

Kvasac počinje djelovati samo pod određenim uvjetima. Ako je prostorija previše hladna, onda morate pronaći odgovarajuće mjesto da gljivice slične kvascu počnu fermentirati.

Previsoka temperatura će potpuno ubiti gljivice. Kada odlučite da stavite testo sa kvascem u toplu rernu, pazite da se ne zagreje.

Lepinje se vrlo često pojavljuju na našem stolu. Pripremaju se sa raznim nadjevima: orašastim plodovima, grožđicama, makom, džemom i dr.

Kada servirate lepinje uz supu ili čorbu, koristite slani preliv kao što je začin od belog luka, rendani sir ili seckano začinsko bilje.

Lepinje na kefiru su dobre jer ne traju dugo. Rok trajanja im možete produžiti na jednostavan način: stavite pečene proizvode u plastičnu vrećicu i stavite ih na hladno i tamno mjesto.

Zapamtite da prilikom miješenja tijesta na kefiru morate slijediti nekoliko pravila, a jedno od njih uključuje korištenje proizvoda na sobnoj temperaturi.

Pogledaćemo recepte za punjene lepinje koji će vam pomoći da diverzifikujete prehranu vaše porodice, jer ih ima mnogo.

Recept za brze lepinje od testa na kefiru

Sastojci: kefir i svježi sir – po 250 g; 200 g granuliranog šećera; 0,550 kg brašna; pola štapića putera; 1/2 kašičice sode; 50 g grožđica; jedno jaje; kašičica mlevenog cimeta i vanilin šećera.

Odsustvo kvasca u tijestu će skratiti proces kuhanja. Kefir ili dio možete zamijeniti pasiranim domaćim svježim sirom.

Zahvaljujući delikatnoj konzistenciji fermentisanog mlečnog sira, lepinje su meke i prozračne.

Proučite recepte na web stranici na mojoj web stranici i uvjerit ćete se sami.

Priprema:

Omekšajte puter i utrljajte ga u činiji između dlanova sa brašnom, šećerom i sodom. Smjesa treba da bude mrvičasta i istovremeno homogena.
Kefir malo zagrejte i sipajte u činiju.
Pripremite grožđice: potopite ih u toplu vodu na nekoliko minuta, a zatim ih osušite na papirnom ubrusu.
Svježi sir umutiti blenderom uz dodatak cimeta i vanilin šećera. Masa treba da bude prozračna i homogena.
Brzo ga u dijelovima dodajte u tijesto i dobro izmiješajte.
U testo dodajte suvo grožđe koje ste prethodno posuli brašnom i ostavite da odstoji dvadesetak minuta.

Pecite veoma prozračne lepinje na temperaturi od 185-190 stepeni. Da biste to učinili, od tijesta oblikujte male loptice i stavite ih na lim za pečenje obložen nauljenim pergamentom.

Pre nego što kiflice odu u rernu, premažite ih umućenim žumancem. Za 35 minuta peciva će biti gotova, a vi ćete naučiti još recepata za ukusna peciva.

Recept za slatke peciva sa makom

Pravilno pripremljeno tijesto i vrlo ukusan fil od maka učinit će vaše lepinje jednostavno ukusnim.

Nije bitno koju posudu za pečenje odaberete: kiflice, kroasane (kao na slici) ili sferičnu, jer to uopće nije poenta.

Najvažnije je da ćete spajanjem svih komponenti u jednu dobiti lepinje na kefiru, bez kojih je nemoguće zamisliti bilo kakvu čajanku.

Spisak sastojaka: kefir – 0,3 l; 0,7 kg brašna; 3 kašičice praška za pecivo; 0,3 kg granuliranog šećera; 150 g maka; 250 grama pakovanje margarina; 2 jaja; 0,5 kašičice mlevenog kardamoma.

Mak prelijte kipućom vodom i ostavite preko noći. Za to vrijeme će nabubriti i neće se osjetiti u pečenim proizvodima. nakon:

Margarin otopiti, ohladiti na sobnoj temperaturi i pomiješati sa brašnom i čašom šećera.
Dodati umućena jaja i topli kefir.
Umesite testo u kiflice koje se neće lepiti za ruke (kao na slici). Po potrebi dodajte još brašna u tijesto.
Mak ocijedite i osušite na salveti. Sameljite sa ostatkom šećera i kardamoma, pa počnite da pravite lepinje.
Testo za lepinje sa makom razvaljajte i narežite na trake širine 5-6 cm na ivicu i zarolajte (ne više od tri okreta). Odrežite višak tijesta i koristite ga kasnije.
Na pleh obložen nauljenim papirom za pečenje stavite lepršave lepinje sa makom.
Zagrijte rernu na 190 stepeni pod ovim uslovima, ukusne lepinje će biti ispečene za 35 minuta.

Postoje i drugi recepti za lepinje od kvasnog tijesta. Sada ćete ih detaljnije upoznati.

Recept za tijesto od kvasca na kefiru

Ne vole svi vrlo masna peciva u rerni. Za takve slučajeve izmišljeno je tijesto koje sadrži jaje, brzodjelujući kvasac i brašno.

Za fil stavite sušeno voće u slatke prozračne lepinje: suve kajsije ili suhe šljive.

Zapišite sastojke i njihove količine:

0,350 kg šećera; 0,8 kg brašna; prstohvat soli; desertna kašika vanilin šećera; 1% kefir – 0,4 l; pakovanje suhog kvasca; 15 ml maslinovog ulja; 1 jaje; 50 g suvih kajsija i suvih šljiva.

Priprema:

Otopiti suvi kvasac u čaši toplog kefira.
Smesu stavite na toplo mesto 10 minuta, a u međuvremenu prosijte brašno i pomešajte ga sa umućenim jajetom i šećerom.
Kada tijesto postane homogeno, dodajte preostali kefir i tijesto.
Ako se pokaže da se tijesto lijepi za ruke, možete ga zgusnuti i dodati brašno.
Suvo voće operite, osušite i sitno nasjeckajte. Sipati u testo za lepinje i mešajući rukama prebaciti u činiju.
Pokrijte posudu peškirom, stavite je na toplo mesto i ne uznemiravajte je sat vremena.
Nakon predviđenog vremena od tijesta otkinuti komade srednje veličine, oblikovati loptice i staviti na lim za pečenje, održavajući određeni razmak. Pleh obložite papirom za pečenje i poprskajte biljnim uljem.
Kada se ukusne lepinje povećaju, pecite ih u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Nakon 25-27 minuta kvasne kiflice na kefiru možete staviti na tanjir i posipati ih šećerom u prahu.

Osim toga, postoje i drugi recepti za lepinje na kefiru s kvascem koji su vrijedni vaše pažnje.

Kvasac Recept za rolnice sa cimetom

Nakon što ste pripremili tijesto na kefiru za kvasne lepinje, možete ga koristiti za pečenje pice i punjenih pita.

Važno je napomenuti da se radni komad može koristiti čak i nakon odmrzavanja.

Ova tehnika će biti korisna za zaposlene domaćice koje ne mogu uvijek podnijeti pečenje na kvascu i moraju čekati nekoliko sati da tijesto naraste.

Potrebni sastojci: 0,320 l kefira; 0,650 kg brašna; 0,250 kg granuliranog šećera; 30 g prešanog kvasca; pola kašičice soli; 30 ml biljnog ulja; kašika mlevenog cimeta; jaje.

Recept za kuvanje je sledeći:

Izmrviti kvasac, pa umiješati topli kefir.
Umutiti jaje sa šećerom, sipati u prosejano brašno.
Zatim dodajte tijesto s kvascem, biljno ulje i umijesite rukama u gusto tijesto na kefiru.
Testo prekrijte čistom salvetom i nemojte ga ometati dok se diže. Uvjerite se da u prostoriji nema strane buke ili propuha, inače tijesto može pasti i kiflice će ispasti ravne.
Prethodno zagrejte rernu na 190 stepeni.
Od tijesta trebate napraviti nekoliko kobasica i narezati ih na komade. Svaku oblikujte u kuglu, umočite u cimet i stavite na podmazan pleh.
Čim se lepinje dignu (kao na slici) pošaljite da se peku.

Za pola sata peciva na kefiru će biti gotova, ostaje samo da ih stavite na posudu.

Pogledajte i druge recepte za pečenje sa džemom na kefiru koje sam pripremila specijalno za vas.