Kako napraviti pileću supu. Kako napraviti ukusnu pileću supu za ručak

Članak sadrži preporuke za pripremu pileće supe, kao i nekoliko najtipičnijih recepata za njenu pripremu sa različitim sastojcima. Vermicelli, rezanci, testenina, pirinač i biserni ječam, kao i najviše različitog povrća- ovo nije potpuna lista proizvoda s kojima možete ukusno kuhati pileća supa.

Iako je prilično teško zabrljati pileću supu, evo nekoliko savjeta i trikova koji će vam pomoći da postignete najbolji rezultat. Za svaki slučaj.

Uvek napunite piletinu hladnom vodom, nikako ne koristite toplu ili čak toplu vodu. Prvu čorbu uvijek ocijedite (na taj način ćete se zaštititi od štetnih dodataka koji se pilići unose zajedno sa hranom). Da biste to učinili, napunite piletinu vodom, prokuhajte, a zatim ocijedite vodu, prelivši pticu svježom kuhanom hladnom vodom. Pročitajte više o tome kako pravilno kuhati pileća čorba, .

Kada kušate pileću juhu, učinite to pomoću kašike od nerđajućeg čelika. Drvo, bakronik i srebro maskiraju suptilnosti ukusa i iskrivljuju ih.

Kada počnete da pripremate pileću juhu „od nule“ (odnosno, ako nemate zalihe u obliku čorbe i smrznutog kuvanog mesa), rezervišite 2-3 sata - malo je verovatno da će vam trebati manje vremena.

Zaista dobra supa zaista treba so, po mogućnosti krupnu. Ako ste na dijeti bez soli (sa malo soli), imajte na umu da će pileća supa biti lošija, jednostavnija. Ali na kraju, ovo i nije toliko strašno, zdravlje je važnije.

Naravno, najbolje je koristiti svježu piletinu, a ne smrznutu. To je zbog činjenice da odmrzavanje ptice ostavlja piletinu bez prirodne vlage, suho i manje ukusno. Međutim, malo je vjerovatno da će to biti ostvarivo za većinu urbanih stanovnika.

Ako u pileću supu dodajete smrznuto povrće, učinite to 15 minuta prije kraja kuhanja.

Pokušajte koristiti posudu s teškim, debelim dnom za kuhanje supe, bolje i ravnomjernije raspoređuje toplinu. Preporučljivo je da posude budu široke, to će omogućiti da se piletina napuni minimalnom količinom vode.

Ne dozvolite da supa proključa. Temperatura treba da bude ispod srednje, čak niska, inače će meso postati žilavo, a čorba zamućena.

Poželjno je kuhati juhu od tamnog mesa, ono daje više okusa bijelom mesu, manje je prikladno za ovu svrhu. Ako koristite dijelove piletine, a ne cijelu piletinu, imajte ovo na umu. Set za pileću juhu, koji se često može naći u prodaji, dobar je jer sadrži komadiće koji "tvore čorbu".

Postoji stigma povezana s korištenjem pilećih nogu. Nemojte ih zanemariti! Nasuprot tome, pravljenje supe od pilećih bataka daće joj ukusan želatinasti kvalitet (pileći bataki prirodno imaju tendenciju da se želira). Inače, azijska kuhinja se zasniva na korišćenju pilećih nogu u supi, gde su draže od fileta. Prije dodavanja krakova u supu, poparite ih kipućom vodom. Ali možete oguliti kožu s nogu nakon što su kuhane.

Za one koje zanimaju nemasni recepti i rezultati, koristan je savjet pravljenja pileće supe u 2 faze. Prvo skuhajte čorbu po svim pravilima (sa povrćem i začinskim biljem). Zatim ga ohladite dok se na površini ne pojavi masna korica. Skinite tu čvrstu masnoću. U drugoj fazi kuhanja jednostavno nastavljate dalje kuhati pileću supu, dodajući one sastojke koji su potrebni za supu.
Piletinu možete skuvati unaprijed i zamrznuti. Ovo će spriječiti da se isuši. Kasnije možete ostaviti da se odmrzne i dodati u supu sa povrćem, testeninom ili pirinčem.

Kako bi ukus pileće supe bio posebno bogat, obavezno je skuvajte sa kostima. Pa čak i kada je meso pečeno, izvadite ga iz kostiju, a kosti ostavite u supi – pustite da se kuva dok se ne postigne željena koncentracija ukusa supe. Međutim, imajte na umu da će nutricionisti prigovoriti ovoj kulinarskoj metodi – kuhanje kostiju povećava sposobnost jela da poveća kolesterol u našoj krvi.

Piletina se može zamijeniti dijetnijom puretinom. Sve preporuke za kuvanje ćureće supe slične su „pilećim“ savetima.

Kako odabrati piletinu za pileću supu?

Ako juhu pripremate po svim pravilima, onda je izbor piletine veoma važan. "Piletina pravi razliku"! Idealna kokoška za pileću juhu (i supu) je mlada kokoška, koja više nije tinejdžerka, ali još nije ni kokoš nosilja. Onaj koji se udebljao na slobodnom uzgoju, bez hrane, težak oko 2 kg.

Jao, ovo je ideal koji je ostvariv samo za one koji posebno drže svoje peradnjak ili kupuju od farmera kojeg poznaju. Za druge, ponuda je ograničena na ono što je dostupno u supermarketima. U najboljem slučaju, sa onim što je dostupno na tržištu, mada ni tamo nećete naći mladu pticu. Pa ipak, čak je i “stara kokoš” uspješnija (bar će čorba biti dobra) od smrznutog brojlera ubrizganog antibioticima i hranjenog za klanje.

Sada o brojlerima. Odaberite pticu velike veličine, zrelo, najmanje 2 kg. Poželjnije je, ukusnije i aromatičnije. Smatrajte da ste sretnici ako naiđete na piletinu sa oznakom "supa".

Kuhajte trup cijeli, bez rezanja na komade. Bolje ga je naknadno iseći. Ovo će, naravno, potrajati duže, ali će okus biti bolji i koncentrisaniji. Osim toga, čorba će biti čišća i bistrija nego ako isječete nekuhane pileće kosti pune krvi i koštane srži.

A sada - recepti za pravljenje pileće supe: od jednostavnih do egzotičnih.

Pileća supa sa rezancima

Jedna od najpopularnijih opcija za pileću supu. Povrće se obično dodaje rezancima. Vrlo jednostavna, ukusna supa koja olakšava učenje ABC-a pravljenja pileće supe.

2 supene kašike maslinovo ulje
1 srednji luk, sitno isečen
1 srednja šargarepa, narezana na kockice
1 velika stabljika celera, tanko narezana
1 krompir srednje veličine, oguljen i isečen
1,5 litara pilećeg bujona
300 g fileta pileća prsa, iseći na komade
50-70 g tankog vermičela
2 kašike seckanog peršuna

Pripremite bujon. Ovaj recept koristi gotovu (i smrznutu) pileću juhu i već prokuhanu pileći file. Ako kuhate “od početka”, koristite. I mi ćemo nastaviti.

Pripremite povrće. Zagrejte ulje u loncu na srednjoj vatri. Kada je vruć, dodajte luk i pirjajte, često miješajući, 3 minute. Dodajte šargarepu, celer i krompir i dinstajte, mešajući, 5 minuta.

Kombinirajte sve proizvode određenim redoslijedom. Prvo dodajte pileću juhu, poklopite i pustite da proključa, a zatim smanjite vatru i dinstajte 15 minuta. Na kraju dodajte piletinu i vermikel, djelimično poklopite i kuhajte 5-8 minuta dok vermičeli ne budu gotovi.
Inings. U gotovu supu direktno dodajte sjeckani peršun. Pileću supu sa rezancima poslužite toplu sa svježim tostom od kruha.

Pileća supa sa rezancima od jaja

Klasična pileća juha sa rezancima savršena je za svako doba godine, ali je posebno dobra po hladnom vremenu. zimskih mjeseci, i kada nam nije dobro. Ovaj osnovni recept može poslužiti kao vodič. Da uštedite vrijeme, možete koristiti prethodno skuvanu piletinu i smrznutu juhu. Zatim ih samo treba začiniti i supa je gotova. Ako ne kuvate od cele piletine, već od komada, preračunajte količinu sastojaka na osnovu težine mesa.

Prinos 12-14 porcija. Opis uključuje kuhanje piletine u pripremljenoj pilećoj čorbi.

2 kašike biljnog ulja
2 srednja luka, iseckana
3 srednje šargarepe, iseckane (može i krupno narendane)
3 stabljike celera, narezane na debele kriške
1 piletina (2-2,5 kg)
2 litra pilećeg bujona
1 l hladnom vodom(ili onoliko koliko je potrebno)
4 grančice svježeg peršuna
3 grančice svježeg timijana ili 1/2 kašičice sušenog timijana
1 lovorov list
soli i svježe mljevenog crnog bibera
300-400 g rezanaca od jaja
sitno seckani peršun za serviranje
1 jaje
sok od pola limuna

U zagrejani tiganj dodajte puter, a kada se otopi, dinstajte luk, šargarepu i celer oko 10 minuta, ili dok ne omekšaju.

Piletinu narežite na 8 komada (ako imate pileće dijelove, samo na komade). Ako je piletina masna, nije potrebno uklanjati masnoću (osim ako ste na dijeti). Dodajte meso i masnoću u tiganj sa pilećom čorbom. Po potrebi dodajte malo hladne prokuvane vode (nivo tečnosti treba da bude 5-7 cm iznad sadržaja tiganja). Pustite da proključa na jakoj vatri, skidajući penu koja izlazi na površinu. Dodati lovorov list, peršun i timijan, po želji u obliku.
Smanjite toplotu na nisko. Krčkajte otklopljeno dok piletina ne omekša, oko 2 sata.

Izvadite piletinu iz tiganja i ostavite da se ohladi. Uklonite začinsko bilje i lovorov list. Nemasna supa, ako niste zadovoljni ekstra zasićenim masnim kiselinama i kalorijama, uklonite masnu koricu sa površine ohlađenog bujona).

Sada možete narezati piletinu bez kože i kostiju na male komadiće. U juhu dodajte rezance i kuhajte dok ne omekšaju, oko 10 minuta. Na kraju možete (po želji) razbiti 1 kokošje jaje umućeno u limunovom soku u supu i odmah promešati pileću supu sa rezancima.

Vratite meso u tepsiju i začinite po ukusu solju i biberom. Poslužite vruće.

Pileća supa sa pirinčem

Veoma logična, jednostavna i neverovatno ukusna supa sa dodatkom paradajza i kukuruza. Njegova domovina je Meksiko. Cilantro je više nego prikladan u ovom receptu. Međutim, za one koji ga ne vole, postoji još jedan izbor - peršun.

500 g pilećeg filea
1 litar pilećeg bujona
50 g riže (najbolje prokuhanog dugog zrna)
1 konzerva kukuruza iz konzerve (400 g)
1 crvena i 1 zelena slatka paprika(odaberite srednju veličinu)
4 paradajza
zeleni luk 3 kom.
sol, ljuta paprika (svježi crveni čili), cilantro po ukusu

Crni luk sitno iseckati, paradajz iseckati. Paprici uklonite sjemenke i narežite na dugačke, uske komade.
Pileći file narežite na male komadiće. Pržite u zagrejanom tiganju sa biljnim uljem do zlatno smeđe boje.

Šerpu sa čorbom stavite na vatru, dodajte oprani pirinač i prokuvajte. Zatim smanjite vatru i kuhajte 15 minuta. Dodajte komade piletine i ostavite na laganoj vatri još 15 minuta.

Pripremite paradajz pire. Da biste to učinili, pomiješajte paprike, paradajz, čili i luk u malom vrućem tiganju sa uljem dok ne postane gusta pasta.

U supu dodajte kukuruz, paradajz pire sa paprikom, so i šećer po ukusu, i limunov sok. Dobro promiješajte i ostavite na vatri još 5 minuta.

Poslužite sa seckanim cilantrom (peršunom) na tanjiru.

Pileća supa sa bademima

Japanska kuhinja. Za nas vrlo egzotična supa i vrlo karakteristična za Zemlju izlazećeg sunca. Obavezno isprobajte ovaj recept u kojem su bademi glavni začin.

pilećeg mesa 300 gr
4 kom. zeleni luk
1 šargarepa
pilećeg bujona 700 ml
pola limunove korice
1 tbsp. l. maslinovo ulje
2 tbsp. kašike mlevenih badema
1 tbsp. l. pečeni bademi, tanko narezani
1 tbsp. l. soja sos
1 tbsp. l. sok od limuna
sol, biber po ukusu

Ukloni iz pilećeg mesa kože i iseći na tanke dugačke komade. U dublji tiganj sipajte ulje i dinstajte zeleni luk 2 minuta, zatim dodajte komade mesa i pržite ih sa obe strane po 4 minuta. Sve to stavite u šerpu, dodajte pileću juhu, dodajte seckane bademe, soja sos. Kuvajte dok piletina ne bude gotova. Na samom kraju dodajte so, biber i pržene bademe. Može se poslužiti sa pavlakom.

Pileća supa od pasulja

Portugalska kuhinja. Ukusna supa od pasulja sa slaninom, ljutikom i parmezanom. Imajte na umu - supa je neverovatno zanimljiva! Prinos 8-10 porcija.

Bijeli pasulj namočite preko noći. Ako koristite konzervu, jednostavno je dodajte zajedno sa piletinom i slaninom na kraju kuhanja.

0,5 kg bijelog pasulja
200-250 g slanine, isečene na široke komade
200-300 g seckanog belog luka
100-150 g šolje seckanog celera
2 kašike mlevene ljutike
1 kašika pasiranog belog luka
2 lovorova lista
1 kašičica soli
1/4 kašičice kajenskog bibera
2 litra pilećeg bujona
300 g kuvanog pilećeg filea isečenog na kockice
1 šolja rendanog parmezana

Stavite pasulj u veliki lonac. Dodajte vodu da pokrije pasulj za 2 inča i namačite najmanje 8 sati. Ocijedite vodu, dodajte novu i kuhajte. Da biste brže postigli efekat, isprobajte ovaj trik: zakuhajte, dinstajte 2 minuta, a zatim izvadite i ostavite pasulj da odstoji sat vremena. Zatim promijenite vodu.

Kuhajte slaninu u jakom loncu na srednje jakoj vatri dok ne postane hrskava (oko 7 minuta). Rupavom kašikom prebacite na papirne ubruse da uklonite višak masnoće.

U istu šerpu dodajte preostalu otopljenu svinjsku mast, luk i celer i dinstajte, miješajući, dok ne omekša, oko 4 minute. Dodajte ljutiku, beli luk, lovorov list, so i kajenski biber. Kuvajte, mešajući, dok ljutika ne omekša, oko 1 minut.

Dodajte povrće u pasulj u tiganju i prokuvajte. Smanjite vatru, otklopljeno, povremeno miješajući, dok pasulj ne omekša, oko 1-1/2 sata.

Na samom kraju kuvanja u šerpu sa pasuljem dodajte piletinu i slaninu. Držite na vatri još 10-15 minuta. Uklonite lovorov list.

Maknite supu sa vatre. Izmrviti sir direktno u činiju pileće supe. Veoma ukusno!

Pileće supe

Jednostavno korak po korak recepti lagane i ukusne supe sa pilećom čorbom: sa heljdom, sa ječmom, sa kiselinom, sa knedlama, supom od povrća, kao i fotografije i video zapisi.

45 min

42,6 cal

5/5 (1)

Nudim nekoliko vrlo jednostavnih, lakih i ukusni recepti, koji će vam pomoći da odlučite koju supu skuhati sa pilećom čorbom. Nadam se da ti se sviđaju.

Supa od heljde sa pilećom čorbom

kuhinjski pribor:

Prvo skuvajte čorbu. Da biste to učinili, stavite piletinu u tiganj, napunite je vodom i prvo stavite na jaku vatru.
Kada voda proključa, smanjite vatru i uklonite nastalu pjenu. Često ocijedim prvu vodu, dolijem je i onda s njom kuham čorbu.
Dok se piletina kuva, ogulite povrće.
Šargarepu narendajte na sitno, a luk sitno iseckajte.
Stavite tiganj na šporet, zagrejte ga i ulijte ulje.
Dodajte luk i pržite.
Kada postane providno, dodajte šargarepu.
Promiješajte i pržite do zlatno smeđe boje, ali nemojte prepeći. Možete dodati papriku narezanu na trakice ili komade.
Oguljeni krompir narežite na srednje komade.
Nakon 20 minuta stavite ih u čorbu i posolite. Krompir se uvek brže kuva u slanoj vodi. Takođe, po želji možete dodati i par lovorovih listova i začina.
Nakon još 15 minuta izvadite piletinu iz čorbe.
Ulijte heljdu koju treba sortirati i oprati. Heljda može biti pržena ili nepržena.
Stavljamo u prženje.
Piletinu izrezbarimo, narežemo na komade i vratimo u tepsiju.
Nakon 15-20 minuta, supa od heljde je gotova. Sipajte supu u činije i dodajte seckano začinsko bilje.

Ova supa od pilećeg bujona može se napraviti i sa ječmom. U tom slučaju potopite trećinu čaše bisernog ječma oko 45-50 minuta. Zatim ga stavite u čorbu i kuvajte dok ne omekša oko 40-45 minuta. Dodati krompir, a nakon što je skuvan (nakon 20-ak minuta) dodati prženje. Nakon 5-7 minuta supa je gotova.

Priprema se na isti način, a pogledajte i kako još možete da ga pripremite.

Video recept za supu od heljde sa pilećom čorbom

Više detaljna priprema Pogledajte video za ovu jednostavnu supu od heljde sa pilećom čorbom.

Supa sa knedlama u pilećem bujonu

vrijeme kuhanja: 45 minuta.
kuhinjski pribor: rende, tiganj, lonac, daska za rezanje.
Količina: 4-6 porcija.

Lista potrebnih sastojaka:

krompir - 3-4 kom;
pileća juha - 1,5-2 l;
luk - 1-2 kom;
jaje - 2 kom;

sol;
brašno - 4-5 kašika. kašike bez tobogana;
lovorov list;
zeleno.

Redoslijed kuhanja

Ako nemate gotovu čorbu, onda piletinu stavite u šerpu, prelijte sa oko 2 litre vode i kuvajte oko 40-45 minuta. Nakon ključanja, morat ćete ukloniti pjenu iz čorbe.
Zatim izvadite piletinu, ohladite, uklonite kosti, isjeckajte i vratite meso u supu. Ili možete jednostavno koristiti kocke bujona prema uputama za kuhanje.
Pripremite svo povrće odjednom. Očistimo ih i operemo.
Šargarepu narendajte na sitno, a luk nasjeckajte na sitno.
Krompir narežite na srednje kockice i stavite u čorbu. Posolite po svom ukusu i dodajte jedan ili dva lista lovora.
Počnimo sa knedlama. Uzmite šolju i umutite u nju jaja. Dodajte prstohvat soli i promiješajte. Ja to radim običnom viljuškom, ali možete koristiti blender ili mikser.
U jaja sipajte brašno i ponovo promešajte, razbivši sve grudvice. Testo treba da bude malo gušće nego za palačinke. Možete dodati sitno nasjeckano začinsko bilje ili čak sitno narendani sir.
Kada čorba sa krompirom proključa, uzmite kašičicu i navlažite je vodom ili čorbom. Uzimamo pola ili čak trećinu kašike tijesta i stavljamo u tepsiju. Da biste to učinili, jednostavno uronite žlicu u juhu i tijesto će samo otpasti sa žlice. To radimo dok ne odaberemo sav sadržaj šolje. Ne treba koristiti puno tijesta, jer će knedle postati previše mekane.
Dok se krompir i knedle peku, zagrejte tiganj sa uljem i na njega stavite šargarepu i luk. Mešajući, pržite do zlatno smeđe boje.
Krompir se kuva oko 20-25 minuta. Provjeravamo stepen njegove spremnosti. Ako je kuvano, dodajte pečenje u supu, promešajte i ostavite da se krčka još pet minuta.
Sipajte našu supu u činije i dodajte svježe, sitno sjeckano začinsko bilje.

Video recept za pileću supu sa knedlama

Možete pogledati video za pripremu ove supe od pilećih knedli.

Supa od povrća sa pilećom čorbom

vrijeme kuhanja: 45 minuta.
kuhinjski pribor: tiganj, daska za rezanje.
Količina: 4-6 porcija.

Lista potrebnih sastojaka:

pileći butovi - 3 kom;
tikvice - 1/2-1 kom;
šargarepa - 1 komad;
zeleni grašak - 1/2-1 šolje;

karfiol - 250-300 g;
svježe začinsko bilje;
sol.

Redoslijed kuhanja

Pre svega skuvajte pileću čorbu od butina. Stavite ih u šerpu, prelijte sa 1,5-2 litre vode i kuhajte 40-45 minuta, skidajući penu nakon ključanja.
Ogulite šargarepu, luk i krompir. Ako je tikvica mlada, onda je ne treba guliti.
Narežite šargarepu, luk, krompir i tikvice na sitne kockice.
Karfiol odvajamo na male cvatove.
Možete malo propržiti luk i šargarepu, a možete ih dodati u čorbu.
Kada je piletina pečena, izvadite je iz tiganja, malo ohladite i odvojite meso od kostiju.
Narežite ga na komade i vratite u tepsiju.
Nakon što izvadite piletinu, u čorbu dodajte krompir, šargarepu i luk, ako ih niste pržili. Posolite i promiješajte.
Nakon 10 minuta dodajte svo ostalo povrće, kao i prženi luk i šargarepu.
Dodajte zeleni grašak. Možete koristiti i konzervu, ali se u ovom slučaju stavlja na sam kraj, kada je ostalo povrće kuhano.

U ovu supu možete dodati bilo koje drugo povrće, poput špargle ili brokule. Možete ga kuhati i od mješavine smrznutog povrća prema uputama na pakovanju.
Pripremljenu supu od povrća sipajte u tanjire i dodajte svježe začinsko bilje.

Video recept za supu od povrća sa pilećom čorbom

Pogledajte i video zanimljiv recept, koji će vam pomoći da skuvate laganu i ukusnu supu od pilećeg bujona.

- veoma krepka i ukusna supa. Lagana čorba, malo piletine, šargarepa, luk, krompir i malo rezanaca odlična je kombinacija koja će se svidjeti gotovo svima. Ova supa će se svidjeti i odraslima i djeci. Umjesto vermikela možete koristiti drugu tjesteninu.

Sastojci

vode 2 l
pileći file 500 g
krompir 250 g
vermicelli 100 g
luk 1 komad srednje veličine
šargarepa 100 g
sol
mljeveni crni biber
lovorov list

Količine sastojaka su naznačene za kuvanje u loncu od tri litre.

Priprema

Prvo treba da skuvamo čorbu. Za čorbu koristim pileći file, mada se, naravno, čorba obično ne kuva od fileta, jer... košta više, ali daje manje ukusa i bogatstva čorbi. Međutim, ne volim baš prebogatu, masnu čorbu, a sa fileom je mnogo lakše raditi (ne morate ga čistiti, nema otpada). Ako želite da skuvate zaista bogatu pileću juhu, onda treba da koristite celu piletinu ili piletinu treba da kuvate 1,5-2 sata na laganoj vatri.

Dakle, operite i narežite pileći file na komade srednje veličine.

U šerpu sipajte hladnu vodu i u nju stavite piletinu.

Pustite da proključa na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru na skoro minimum i kuhajte oko 20 minuta, povremeno skidajući pjenu.

Ako želite da dobijete ukusno meso, potrebno je da posolite čim proključa, a ako želite da dobijete lepu bistru čorbu, onda je potrebno da posolite na kraju kuvanja. Kada voda proključa, preporučljivo je ne pokrivati tiganj poklopcem, tada će juha biti prozirna.

Dok se piletina kuva u tiganju, pripremite povrće za supu. Evo ih, čekaju me.

Tri šargarepe na srednjem rendu.

Crni luk sitno nasjeckajte i stavite u tiganj sa zagrijanim suncokretovim uljem za prženje na srednjoj snazi. Kao što ste možda primijetili, ja obično režem luk na četvrtine kolutića. Posolimo malo.

Nakon 3 minute, dodajte šargarepu u luk, koji je dobar za supu samo kada se prži jednostavno kuhana šargarepa; Šargarepa daje boju i ukus samo kada je pečena. Nakon još 3 minuta, sklonite posudu sa vatre.

Krompir narežite na kockice ili kockice.

Kada je piletina skuvana, izvadite komade mesa iz čorbe. Malo ih ohladite i narežite na komade srednje veličine.

U kipuću čorbu dodajte krompir.

Nakon 10 minuta dodajte luk, šargarepu i piletinu.

Zatim dodajte vermicelli i promiješajte da se ne zalijepe.

Sada juhu posolite po ukusu i pobiberite (možete dodati lovorov list po ukusu). Kuvajte onoliko dugo koliko je navedeno na pakovanju vermičela minus 1 minut. Skidamo tiganj sa šporeta, sačekamo par minuta i možete pozvati ukućane za sto na ručak. Inače, vermičeli neće ostati nedovoljno pečeni;

Spreman. Sipajte u tanjire i pospite začinskim biljem. Bon appetit!

Od 300 grama pilećih prsa prvo skuvajte jedan litar čorbe. Tako često počinje priprema supa. Recepti preporučuju procijediti juhu i odvojiti meso od kostiju. To ćemo uraditi i ovaj put. Stabljiku praziluka (dužine oko 25 centimetara) narežite na tanke kolutiće. Piletinu iz čorbe narežite duž zrna na komade. Operite pirinač dugog zrna (80 g). Tri kašike rastvorite u tiganju puter i na njemu popržite meso i praziluk. U kipuću čorbu dodajte pirinač i četiri grančice peršuna vezane koncem. Kuvajte na veoma laganoj vatri oko četvrt sata, pa dodajte prženo meso i praziluk. Posolite i začinite jelo začinima. Nakon još pet minuta ključanja na laganoj vatri izvucite peršun za konac i dodajte topljeni sir narendan krupnim strugotinama. Čim procvjeta, isključite vatru.

Beloruski recept

Kakvu supu skuhati sa pilećom čorbom ljeti? Tokom sezone berbe karfiola, najbolje je odabrati beloruski recept. Kuvanje počinjemo pripremanjem čorbe. Da biste to učinili, 300 grama fileta prelijte litrom hladne vode i stavite na vatru. Dok tečnost cvrči (ne zaboravite redovno skidati penu!), rastanjite glavicu karfiola na peteljke. Dva luka i tri šargarepe sitno nasjeckajte. Pirjajte korjenasto povrće dok ne omekša na rafinisanom suncokretovom ulju. Prvo u čorbu dodajte karfiol. Nakon ponovnog ključanja kuvajte pet minuta. Zatim ubacujemo zeleni grašak iz konzerve - možete to učiniti zajedno s tekućinom iz konzerve. Nakon još tri minuta ključanja dodajte prženi luk i šargarepu i kašiku začina od povrća. Na samom kraju kuvanja supu začinite topljenim sirom. Gotovo jelo pospite svježim začinskim biljem.

Sa testeninom

Kao i mnogi klasične supe sa piletinom, ovaj je pripremljen sa tankim vermikelom. Neobična stvar kod jela je da pržimo „paukovu mrežu“ – kako se često naziva tjestenina za čorbu. To će juhi dati zanimljiv okus, a rezanci neće prokuhati, kao što to obično biva. Pola kilograma piletine prelijte sa dva litra hladne vode, ubacite oljušteni luk i jedan oguljen čorbu. Procedimo. Povrće bacimo, a meso odvojimo od kostiju. Vratite čorbu na šporet. Dodati dva krompira iseckana na kockice. Pržimo šargarepu i luk, kao u prethodnom receptu. Takođe ga dodajemo u supu. U tiganju u kojem se pirjalo povrće, na preostaloj masnoći propržite dvije šake “paučine” do tamnožute boje. Stavimo ga u supu zajedno sa piletinom, posolimo, dodamo lovorov list i ostale začine.

Sa domaćim rezancima

Probajte ovo neverovatno domaća supa! Rezanci napravljeni od pilećeg bujona ne povećavaju volumen i ne postaju prekuvani. 400 g prsa preliti sa dva litra hladne vode i staviti na vatru. Nakon 20 minuta u čorbu sipajte cijeli luk, u njega ubodite karanfilić, dodajte suvo korijenje i prstohvat začina za piletinu. Nastavljamo da kuvamo još četvrt sata na laganoj vatri sa otvorenim poklopcem. Sada dodajte seckanu šargarepu. Domaće rezance morate napraviti unaprijed. Da biste to učinili, umiješajte tijesto od jaja, brašna i male količine vode. Razvaljajte ga u tanak sloj, koji se zatim zarolajte u rolat. Narežite ga na tanke kriške. Ove rezance dodajte u supu 6-10 minuta prije kraja kuhanja. Gotovo jelo pospite svježim začinskim biljem.

Mahunarke su posebno cijenjene u arapskom svijetu. Ova supa je veoma ukusna sa turskim graškom - slanutak, ali možete koristiti i naš evropski iz prethodne berbe. Obično se pasulj namače preko noći. U ovom libanonskom receptu radimo isto: jednu i po šolju graška prelijte vodom i ostavite na sobnoj temperaturi. Posebno pripremite pileću juhu. Kuvano meso koristimo za druga jela, a tečnost procijedimo. Grašak prelijte sa šest čaša čorbe i stavite na vatru. Dodajte nasjeckanu polovicu čili papričice i prstohvat kurkume. Ulijte jednu ili dvije kašike sirćeta (može ga zamijeniti limunov sok). Kuvajte dok grašak ne bude spreman. Po potrebi dolijte juhu. Posolite i začinite začinima po ukusu. Libanonac supa od graška servirano u pilećoj čorbi sa kriškom limuna.

Juha od knedle

Često se dešava da je za pripremu drugog jela potrebna kuvana piletina. I onda razbijamo glavu - kakvu čorbicu od pilećeg bujona skuvati bez mesa? Vrlo jednostavno - sa knedlama. Ove nježne prozračne kuglice savršeno su zasitne i mogu zamijeniti piletinu. U kipuću čorbu bacite dva krompira iseckana na kockice. Sada pravimo pomfrit od luka, šargarepe i paprike. Dodajte u supu, posolite po ukusu. To je to. Vrijeme je da dođemo do glavne stvari u ovom jelu - knedle. Izmrvite žumanca sa prstohvatom soli i kašikom biljnog ulja. Postepeno dodavati po malo brašna i umesiti gusto testo nalik na rezance. Može se razblažiti sa kutlačom vruće čorbe. Brzo miješajte kako se tijesto ne bi stvorilo grudvicama. Dodajte protisnuti češanj belog luka i seckani peršun. Promešati i dodati brašno. Testo treba da bude gušće nego za palačinke. Ohlađeni bjelanac umutiti mikserom i pažljivo dodati u tijesto. Sa dve kašičice navlažene hladnom vodom izvucite testo i uronite u kipuću supu. Knedle će se povećati u zapremini kako se kuvaju. Čim sve kuglice isplivaju na površinu, možete isključiti vatru i pozvati svoju porodicu za sto.

Juha od belog luka sa krutonima

Prema rečima ovog Italijana, trebalo bi da se kuva sa dodatkom aromatičnog bilja, luka i slatke paprike. Zatim ćemo izvaditi piletinu i odvojiti meso od kostiju. Da biste napravili supu od pilećeg bujona, potrebno je da sitno nasjeckate pet čena belog luka. Potopite ih u 2-3 kašike maslinovog ulja. Rupavom kašikom uhvatite ovo aromatično povrće i dodajte ga u supu. A u preostalom ulju zapržite osam kriški francuskog bageta (ili četiri kriške bijelog kruha). Sipajte supu u vatrostalne lonce. Pažljivo uvedite u svaki sirovo jaje, dodati meso. Stavite lonce u rernu ili mikrotalasnu zagrejanu na 180 stepeni - na 900 na dve minute. Poslužite sa krutonima.

Supa od pileće čorbe je možda jedno od onih jela koje mogu da kuvaju samci, tinejdžeri i najneiskusnije domaćice. Postoji ogroman broj recepata za takve supe. Za njihovu pripremu koriste se sve vrste povrća, sireva, začinskog bilja i drugih proizvoda. Vrijedi napomenuti da su prva jela na bazi pilećeg bujona dostupna u gotovo svim kuhinjama svijeta. Dakle, koji je razlog za takvu popularnost?

Prije svega, piletina je relativno jeftin proizvod. Košta manje od svinjetine ili govedine. Drugo, pileća juha nije tako masna, ali istovremeno prilično hranjiva i aromatična. Treće, pileća juha je posebno nježna, posebno druga, što omogućava korištenje raznih proizvoda prilikom pripreme jela.

Dakle, možemo doći do zaključka da je pileća juha pogodna za pripremu gotovo svakog prvog jela. Najvažnije je zapamtiti jedno pravilo. Svi kulinari se slažu da pileći file ne treba koristiti za pripremu supe sa pilećom juhom. Meso mora biti na kosti. Samo u tom slučaju čorba će ispasti jedva aromatična, bogata i ukusna.

Kako kuhati supu od pilećeg bujona - 15 varijanti

Juha od rezanaca sa pilećom čorbom je neverovatno lako za pripremu i lako za želudac. Sadrži samo tri sastojka: piletinu, šargarepu i vermikel.

Sastojci:

Pileće meso - 1 kg.
Vermicelli - 200 gr.
Šargarepa - 2 kom.
Luk - 1 kom.
Pileće kocke - 2 kom.

Priprema:

U duboku šerpu sipajte 3 litre vode. Piletinu operite, skinite kožu i po potrebi narežite na manje komade.

Pripremljenu piletinu stavite u šerpu sa vodom. U istu tepsiju stavite očišćenu i opranu piletinu.

Sada stavite piletinu i luk na vatru, prokuhajte i kuhajte pod poklopcem oko 40 minuta. Tokom procesa kuvanja stvara se pjena.

Mora se ukloniti. Dok se piletina kuva, ogulite, operite i narežite šargarepu na kockice srednje veličine.

Otprilike 20 minuta nakon ključanja, u ključalu supu dodajte šargarepu.

Nakon još 10 minuta izvadite luk iz supe i dodajte pileće kocke i testeninu.

Sve dobro izmešati i kuvati još 10 minuta pod poklopcem. Supa je gotova!

Domaća supa sa pilećom čorbom je klasično jelo slovenske kuhinje, koje je danas veoma popularno.

Sastojci:

Piletina - 600 gr.
Voda - 2 l.
Šargarepa - 1 kom.
Krompir - 3 kom.
Karfiol— 250 gr.
Vermicelli - 100 gr.
Luk - 1 kom.
Pileća jaja - 3 kom.
Sol, začinsko bilje - po ukusu

Priprema:

Piletinu operite, isecite na komade, stavite u šerpu, napunite vodom, stavite na vatru i prokuvajte.

Da pileća juha ne postane previše masna, obavezno skinite kožu sa piletine.

Oguljeni luk stavite u kipuću vodu i kuvajte luk i piletinu oko 20 minuta.

Dok se luk i piletina peku, ogulite, operite i narežite krompir na kockice srednje veličine. Šargarepu očistimo, operemo i nasjeckamo na sitne kockice.

Karfiol operite, osušite i razdvojite na cvatove.

Nakon 20 minuta u supu dodati krompir i kuvati 5 minuta. Nakon ovog vremena u supu dodati šargarepu i sve zajedno kuvati 10 minuta.

Sljedeći sastojak je karfiol. Supu sa njom treba kuvati najmanje 5 minuta.

Nakon 5 minuta izvadite luk iz supe i dodajte vermikel i sol. Otprilike 5 minuta nakon dodavanja vermičela, supa je gotova.

Prije posluživanja treba je ukrasiti začinskim biljem i kuhanim jajetom.

Posebnost ovog prvog jela su knedle, odnosno način njihove pripreme. Često se knedle za supu pripremaju od običnih beskvasnog testa. Za ovu supu treba pripremiti okruglice od sira i bijelog luka.

Sastojci:

Pileća juha - 3 l.
Krompir - 6 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Crni biber u zrnu - 10 kom.
Lovorov list - 1 kom.
Pileće jaje - 1 kom.
Beli luk - 1 češanj
Maslinovo ulje - za prženje
Tvrdi sir - 150 gr.
Brašno - 1 šolja
Sol - 1/2 kašičice.
Zeleni - po ukusu

Priprema:

Krompir ogulite, operite, narežite na kockice srednje veličine i dodajte u kipuću čorbu. Tamo odmah šaljemo lovorov list i crni biber u zrnu.

Luk očistimo, operemo i sitno iseckamo. Šargarepu oguliti, oprati i narendati na krupnije rende. Zagrejte tiganj, u njega ulijte maslinovo ulje i dodajte luk i šargarepu. Pržite povrće dok ne porumeni.

Sipajte otprilike 500 grama u duboku posudu. vode, 1 kašika. l. maslinovog ulja i posolite. Stavimo vodu na vatru da se zagrije.

Kada je voda dovoljno vruća, postepeno dodajte brašno u nju, redovno miješajući vodu pjenjačom.

Brašno treba dodavati dok se ne dobije kašasta masa.

Kada se kaša malo ohladi, dodajte jaje i rendani sir. Ponovo sve dobro izmešati dok ne postane glatko.

Testo treba da bude takvo da od njega možete bez problema praviti knedle.

Ako se ispostavi da je previše tečno, dodajte brašno i ponovo sve promiješajte.

Kada krompir dostigne stanje poluspremnosti, dodajte prženje u supu. Sve zajedno treba da prokuva nekoliko minuta.

Zatim u supu počinjemo dodavati knedle. Najlakše je to učiniti sa dvije kašičice koje treba redovno kvasiti vodom.

Zajedno sa knedlama, supu treba kuvati oko 7 minuta. Nakon tog vremena, juha se može sipati u činije, posuti sitno sjeckanim začinskim biljem i poslužiti.

Sam naziv ovog jela govori da će za njegovu pripremu biti potrebno najviše jednostavni proizvodi, a priprema će biti isto tako izuzetno jednostavna.

Sastojci:

Piletina - 500 gr.
Proso - 100 gr.
Krompir - 5 kom.
Svježe zelje - 1 hrpa
Sol - po ukusu

Priprema:

Piletinu operite, isecite na male komadiće, stavite u šerpu, napunite vodom, stavite na vatru, prokuvajte i kuvajte oko 30-40 minuta.

Kada je piletina potpuno spremna, izvadite je iz tiganja, ohladite i narežite na sitne komade, a juhu procijedite.

Krompir ogulite, operite i narežite na kockice. Proso dobro operemo. U procijeđenu čorbu dodati krompir i proso i sve zajedno kuvati oko 15 minuta. Zatim u supu dodajte so, iseckano začinsko bilje i ohlađenu piletinu.

Sve zajedno kuvajte 3 minuta. Seljačka supa je spremna za serviranje!

Kada pripremate juhu s pilećom juhom od povrća, svaki put možete eksperimentirati koristeći drugačiji set proizvoda. Pileća čorba odlično ide uz bilo koje povrće.

Sastojci:

Pileći but - 1 kom.
Krompir - 3 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Luk - ½ kom.
Slatka paprika - 2/3 kom.
Korijen celera - ¼ kom.
Brokula - 100 gr.
Karfiol - 100 gr.
Peršun - ¼ vezice
Začin od povrća - 1 kašika. l.

Priprema:

U šerpu sipajte vodu i u nju stavite opran pileći but. Stavite šerpu na vatru, zakuhajte i kuvajte pileći but dok ne bude potpuno kuvan.

Zatim meso izvlačimo iz tiganja. Krompir i korijen celera oguliti i narezati na kockice.

U kipuću čorbu stavite krompir i začine od povrća. U tiganju na biljnom ulju propržite luk, šargarepu i papriku dok ne porumene.

Kada je prženje gotovo, dodajte ga u tiganj sa krompirom. Sve izmešati i zajedno kuvati 5 minuta.

Operite karfiol i brokulu, razdvojite ih na cvjetiće i stavite u šerpu da se kuvaju.

Kada je svo povrće spremno, u supu dodajte sitno iseckano začinsko bilje, prokuhajte oko 1 minut i sklonite sa vatre.

Supa s topljenim sirom ne može se nazvati nevjerovatno popularnom među našim sunarodnjacima. Glavni razlog za to je nedostatak povjerenja kod mnogih domaćica da supa od pileće čorbe sa topljenim sirom može biti zaista ukusna. Ali ovo prvo jelo je zapravo veoma ukusno.

Sastojci:

Pileća krilca - 500 gr.
Voda - 2,5 l.
Krompir - 500 gr.
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Topljeni sir - 200 gr.
Maslac - 30 gr.
Sol, biber, lovorov list, zeleni luk - po ukusu

Priprema:

Pileća krilca operite, stavite u šerpu, dodajte vodu, posolite i pobiberite, dodajte lovorov list, stavite na vatru, prokuvajte i kuvajte 20 minuta pod poklopcem.

Dok se piletina kuva, ogulite i operite krompir, luk i šargarepu. Krompir narežite na kockice. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende.

Na biljnom ulju pržite šargarepu i luk do zlatno smeđe boje. Narežite topljeni sir na velike kocke.

Kada su pileća krilca gotova, dodajte im krompir u šerpu i kuvajte supu sa njima 10 minuta.

Nakon ovog vremena u supu dodajte smjesu za prženje, a nakon još 3 minute i topljeni sir. Sve zajedno kuvajte oko 10 minuta sa zatvorenim poklopcem.

Nakon tog vremena u supu dodajte nasjeckano začinsko bilje. Bon appetit!

„Čikhirtma“ je pravo gruzijsko jelo. Postoji nekoliko recepata za njegovu pripremu. Jedan od najvecih jednostavni recepti predstavljeno u nastavku.

Sastojci:

Pileći but - 1 kom.
Jaja - 3 kom.
Brašno - 1 kašika. l.
Luk - 1 kom.
Crni biber - po ukusu
Začin za piletinu - 2 prstohvata

Priprema:

Operite pileći but, stavite ga u šerpu, dodajte 2 litre vode, stavite na vatru, prokuvajte i kuvajte oko 30 minuta.

Dok se piletina peče, oljuštite, operite i sitno nasjeckajte luk. Zatim ga treba pržiti u tiganju.

Čim lagano poprimi zlatnu boju, u tiganj dodati brašno, sve dobro promešati i pržiti 3 minuta.

Sada u supu dodajte biber, začin za piletinu i prženi luk. U dublju posudu razbijte jaja i umutite ih.

Zatim ih treba sipati u šerpu sa supom, uz stalno mešanje. Kada se doda jaje, supa je gotova. Prije serviranja možete ga ukrasiti začinskim biljem.

Heljda- veoma zdrava žitarica koja je bogata korisnim mikroelementima. Heljda u supi potpuno transformiše ovo jelo, dajući mu jedinstven ukus i miris.

Sastojci:

Pileća čorba - 700 gr.
Šargarepa - ½ kom.
Luk - ½ kom.
Krompir - 2 kom.
Biljno ulje - 1 kašika. l.
Heljda - 2 kašike. l.
Sol - po ukusu

Priprema:

Ogulite i operite luk i šargarepu. Šargarepu narendajte na krupno, a luk sitno iseckajte. Zatim ih treba pržiti u tiganju na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Pileću supu stavljamo na vatru.

Kada provri, dodajte mu sredstvo za prženje i kuhajte 5 minuta. Za to vreme operite heljdu, ogulite, operite i narežite krompir na kockice.

Nakon 5 minuta u supu dodati krompir. Čim krompir supa proključa, dodajte joj heljdu i sol.

Sve promiješajte, pokrijte poklopcem i kuhajte supu na laganoj vatri dok se krompir i heljda potpuno ne skuvaju.

Gotovu supu sipajte u činije, ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Supa od pileće čorbe sa kobasicom lako se može svrstati u hranu za... brza ruka. Ima smisla kuhati ga nakon praznika, kada je ostalo malo različitih proizvoda.

Sastojci:

Pileća juha - 1,5 l.
Krompir - 3 kom.
kokošje jaje— 1 kom.
Kuvana piletina - 50 gr.
Kobasica “Cervelat” - 50 gr.

Priprema:

Pileću juhu stavite na vatru, posolite i pobiberite po ukusu i prokuhajte. Krompir ogulite, operite, narežite na kockice srednje veličine i dodajte u kipuću čorbu.

Dok se krompir kuva, skuvajte, ohladite, ogulite i isecite jaje na sitno. Piletinu i kobasicu narežite na kockice srednje veličine.

Operite, osušite i sitno nasjeckajte zelje.

Nakon otprilike 15 minuta krompir će biti napola skuvan. Zatim u to dodajte sve ostale sastojke i kuvajte supu dok se krompir potpuno ne skuva.

Bon appetit!

Ovo prvo jelo bez sumnje se može nazvati jedinstvenim. Ne sadrži šargarepu, iako je u gotovo svim takvim supama obavezan sastojak.

Sastojci:

Krompir - 600 gr.
Luk - 1 kom.
Pileće meso - 600 gr.
Zeleni grašak- 200 gr.
Zeleni - 10 gr.
Voda - 2 l.
Sol, korijen celera, lovorov list - po ukusu

Priprema:

Operite piletinu, stavite je u šerpu, napunite vodom i stavite na vatru.

U tiganj odmah dodajte očišćeni cijeli luk i korijen celera narezan na sitne kockice.

Dok se piletina i povrće kuvaju, pripremite krompir. Treba ga oguliti, oprati i iseći na kockice.

Nakon 20 minuta od početka ključanja supe dodajte krompir.

Nakon još 15 minuta u supu dodajte grašak i sve zajedno prokuvajte oko 5 minuta.

Nakon tog vremena u supu dodajte sol, lovorov list i sjeckano začinsko bilje.

Kada su svi sastojci u supi, treba je kuvati još 3 minuta. Prvo jelo je spremno!

Ovo jelo pripada grčkoj kuhinji. Treba ga pripremiti prilično pažljivo. Veoma je važno da ovu supu kuvate tačno onoliko koliko je potrebno. Ni u kom slučaju se ne smije prekuhati.

Sastojci:

Šargarepa - 1 kom.
Pirinač - 125 gr.
Pileća juha - 1,2 l.
Celer - 2 stabljike
Limun - 1 kom.
Peršun - 3 grančice
Jaja - 2 kom.
Sol, biber, muškatni oraščić - po ukusu

Priprema:

Pirinač dobro operite. Ogulite šargarepu, operite je i narežite na kockice srednje veličine.

U šerpu sipajte juhu, zakuhajte i dodajte pirinač i šargarepu.

Sada sve zajedno provri i kuvajte pod zatvorenim poklopcem 10 minuta. Zatim ogulite, operite i narežite celer na male komadiće.

Stavimo i u šerpu i sve zajedno kuvamo oko 7 minuta.

Operite limun, obrišite ga i naribajte koricu na sitno rende da dobijete oko 1 kašičicu. Iscijedite sok iz pulpe limuna.

Peršun operite, osušite i sitno nasjeckajte.

Kada je pirinač u supi gotov, skinite šerpu sa vatre, posolite i pobiberite i sipajte u dublju činiju supe.

U posebnoj posudi pomiješajte jaja, limunov sok i koricu te supu iz posude.

Dobijenu smjesu vratimo u tiganj sa supom, nakon čega tiganj stavimo na vatru i prokuhamo uz redovno miješanje.

Na kraju u supu dodajte seckani muškatni oraščić.

Od tada su poznate supe od pasulja Carska Rusija Međutim, ni danas nisu izgubili na aktuelnosti. Takva jela imaju svoje poklonike.

Sastojci:

Pileće meso - 300 gr.
Suvi pasulj - 1 šolja
Krompir - 2 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Voda - 2 l.

Priprema:

Operite piletinu, iseckajte je i kuvajte u slanoj vodi dok se potpuno ne skuva. Namočite pasulj u vodi. Krompir, luk, šargarepu oguliti i oprati.

Krompir narežite na krupnije komade, šargarepu narendajte na krupno, a luk sitno nasjeckajte.

Kada je pileće meso potpuno pečeno, u tiganj dodajte krompir, pasulj, biber i lovorov list.

Meso i krompir treba da se kuvaju zajedno oko 7 minuta. Za to vreme u tiganju propržiti luk i šargarepu i nakon 7 minuta dodati pripremljeni preliv u supu.

Sve zajedno treba kuvati dok se povrće potpuno ne pripremi. Otprilike 2 minute prije kraja kuhanja u supu dodajte nasjeckano začinsko bilje.

Za pripremu ove supe, prema originalnom receptu, koriste se kisele gljive. Ako ih nema, ili želite da supa ima prirodniji ukus i aromu, možete koristiti sveže pečurke.

Sastojci:

Pileća juha - 2 l.
Marinirane pečurke - 200 gr.
Krompir - 5 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Pirinač - 1 šaka
Luk - 1 kom.
Sol, biber, lovorov list, začinsko bilje - po ukusu

Priprema:

U šerpu sipajte pileću juhu i stavite na vatru. Dok čorba ključa, oljuštite i operite luk i šargarepu.

Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Sada ih treba pržiti u tiganju do zlatno smeđe boje.

Krompir ogulite, operite i narežite na kockice srednje veličine.

Kada bujon provri, dodajte oprani pirinač i kuvajte oko 5 minuta. Nakon ovog vremena u tiganj dodati krompir i kuvati još 10 minuta.

Nakon 10 minuta dodajte pečurke u tiganj. Sve izmešati i kuvati dok krompir ne bude spreman. Na kraju dodajte prženje.

Par minuta prije kraja kuhanja supu posolite i pobiberite, dodajte lovorov list i začinsko bilje po ukusu.

Sklonite juhu sa vatre i ostavite da se kuva 20-30 minuta.

Domovina ovog jela je Crna Gora. Danas se u mnogim kafanama u ovoj zemlji može naći čorba spremljena upravo po ovom receptu. Obično se servira sa krutonima od belog luka.

Sastojci:

Piletina - 500 gr.
Šampinjoni - 250 gr.
Krompir - 200 gr.
Šargarepa - 1 kom.
Korijen peršuna - 50 gr.
Maslac - 1 kašika. l.
Paprika - 200 gr.
Masline bez koštica - 100 gr.
Sol, biber, začinsko bilje - po ukusu

Priprema:

Operite piletinu, prokuvajte dok ne bude potpuno kuvana, izvadite iz dobijenog bujona, ohladite, odvojite meso od kostiju i narežite na sitne komade.

Šargarepu i korijen peršina očistimo, operemo i narendamo na krupno rende. Ogulite i operite krompir i luk. Crni luk sitno nasjeckajte, krompir narežite na krupnije kockice.

Papriku operite, uklonite sjemenke i peteljke i narežite na trakice.

U tiganju pržite luk, šargarepu i korijen peršuna dok ne porumene. Šampinjone očistimo, operemo i skuvamo u posebnoj šerpi dok ne omekšaju.

Zatim ih stavimo u cjedilo, a preostalu juhu od gljiva sipamo u tiganj sa pilećom čorbom.

Kada pileća čorba i juha od pečuraka prokuvaju, dodajte krompir.

Nakon otprilike 5 minuta dodajte prženo povrće, paprike, pileće meso, masline i šampinjone.

Supu treba posoliti, popapriti i kuvati 15 minuta na laganoj vatri. Par minuta prije kraja kuhanja u supu dodajte zelje. Dobar tek.

Kuhanje juha nije posebno teško, ali je još lakše pripremiti ih pomoću spore kuhala. Ovaj kuhinjski pomoćnik ne samo da će osigurati pripremu ukusnog jela, već će i pomoći domaćici da oslobodi puno vremena.

Sastojci:

Pileća krilca - 250 gr.
Luk - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Krompir - 3 kom.
Vermičeli - 0,5 više čaša
Sol - 2 kašičice.
Voda - 2,2 l.
Kopar, peršun - po ukusu
Biljno ulje - za prženje

Priprema:

Sipajte u zdjelu multivarka biljno ulje, odaberite način rada “Prženje - meso” i postavite vrijeme na 40 minuta.

Dok se ulje zagreva, ogulite, operite i narežite luk na tanke poluprstenove. Na zagrejano ulje stavite luk i pržite ga dok ne porumeni.

Nakon otprilike 5 minuta krilca treba okrenuti, a nakon još 5 minuta dodati im šargarepu. Sada zajedno pržite šargarepu, luk i piletinu oko 7 minuta.

Nakon ovog vremena dodajte im krompir. Prvo ga treba oguliti, oprati i iseći na trake srednje veličine.

Ako su svi proizvodi spremni prije završetka akcije instalirani program, onda ga gasimo.

U posudu multivarka sipajte vodu, posolite i podesite program „Juha“ na 30 minuta.

Nakon tog vremena, sipajte vermikel i začinsko bilje u zdjelu multivarke i odaberite način rada "Grijanje" na 20 minuta. Supa je gotova!