Krema od kondenzovanog mleka i pavlake - svako pecivo će postati slatkiš! Izbor recepata i deserta sa kondenzovanim mlekom i pavlakom. Kisela pavlaka sa kondenzovanim mlekom - natopite tortu sa ukusom

Kulinarsko pravilo kaže da kreme za tortu biramo u zavisnosti od slojeva torte. Iako gosti, kada jedu vaše remek-djelo, prije svega hvale punjenje i ruže koje ukrašavaju površinu deserta. Dakle, za suhe slojeve tijesta (torta tipa Napoleon) koristi se tanja krema kako bi dobro zasitila kolače, za pahuljasti biskvit - gušća. U tom smislu, pavlaka sa kondenzovanim mlekom je univerzalna. Može se kuvati na različite načine. Pogledajmo ih.

Tekuća impregnacija kolača

Ako su vam kolači prepečeni ili bi trebali biti takvi po receptu, nema ništa bolje nego ih natopiti nježnom kremom i kondenziranim mlijekom. U ovaj karamelno-kremasti ukus mogu se utkati i druge note - konjak, limun, vanilija. Ali aromatični aditivi dolaze na vidjelo u finalu, a na početku procesa moramo se opskrbiti teglom od pola litre kiselog vrhnja. Možda nije jako masno ako želimo da postignemo polutečnu konzistenciju, ili da ima 25-30% masnoće ako smatramo da je potrebno napraviti gustu i mekanu kiselu pavlaku sa kondenzovanim mlekom, koja se može premazati vrhom i strane torte. Ovu kiselu pavlaku umutiti mikserom, postepeno dodajući kondenzovano mleko (pola ili dve trećine konzerve), sok od pola limuna, rendanu koricu, nekoliko kapi aromatičnih esencija ili jednu kašiku konjaka.

Kremasta pavlaka sa kondenzovanim mlekom

Idealan je za kolače od meda, medenjake i slične proizvode, gdje je okus tijesta vrlo bogat, zajedan i zahtijeva razrjeđivanje nečim nježnim i laganim. Umutiti čašu jako masne (najmanje 35%) pavlake dok se ne pojave "vrhovi". U drugoj posudi isto uradimo sa 400 grama kisele pavlake pomešane sa malo šećera u prahu. Ako ne želi da se stvrdne u pjenu, dodajte kremu za zgušnjavanje (prodaje se u kesama u prodavnicama). Pomiješajte kiselu pavlaku sa trećom konzervom kondenzovanog mlijeka, a na kraju pažljivo kašikom odozdo prema gore umiješajte šlag.

Pavlaka sa kondenzovanim mlekom-varenka

Ako ne volite da kuvate, ali želite da se počastite nečim slatkim, možete napraviti tortu od gotovih listova oblande. Krema za to treba da bude dovoljno gusta da se vafli ne raspadnu, a da istovremeno ima sposobnost da zasiti tijesto (inače će torta podsjećati na kekse sa puterom). Odlično rješenje za impregnaciju listova je krema "varenka". Kako pripremiti kondenzovano mleko da dobije polučvrstu konzistenciju, smeđu boju i ukus karamele? Vrlo je jednostavno: teglu bez etikete stavite u šerpu, dodajte vode tako da potpuno prekrije lim , i kuvajte dva sata, povremeno dolivajući vruću vodu. Zatim ohladiti, pomešati sa pavlakom, malo umutiti mikserom i kremom premazati vafle.

Dobar je za kekse - i za torte i kolače. Možete ga jednostavno staviti u korpe za prhko tijesto. Za pripremu ove kreme 250 gr domaći svježi sir protrljati kroz cjediljku, samljeti sa čašom granuliranog šećera i jednom vrećicom vanilije. Zatim dodajte 400-500 g kisele pavlake i dobro promiješajte. U ovu smjesu možete dodati grožđice i drugo sušeno voće. Tada će krema biti idealna za kolače od sira.

Ako ste pripremili biskvit sa voćem, onda će visoki sloj kreme izgledati lijepo. Da ne bi otpao, u njegov sastav se dodaje prehrambeni želatin. Dvije kašike rastvore se u pola čaše hladnom vodom, a zatim kuvati u vodenom kupatilu dok se ne dobije gust žele. Pavlaku (pola litra) umutiti mikserom dok se volumen ne udvostruči, u malim porcijama dodavati čašu šećera i ponovo umutiti. U tankom mlazu dodavati želatin i dalje raditi mikserom. Masa se, bez čekanja na potpuno stvrdnjavanje, širi na bobice i stavlja na hladno.

Da bi kolač bio ukusan, potrebno ga je natopiti nježnom kremom. Na primjer, ukusan će biti desert s kremom od kisele pavlake i kuhanog kondenziranog mlijeka. Pročitajte kako ga pripremiti u ovom detaljnom receptu sa fotografijama. Video recept.
Sadržaj recepta:

Jedan od važnih elemenata U pripremi torte postoji krema koja treba da bude ukusna i da dobro natopi tortu. Od mnogih različite vrste kreme, krema od pavlake i kuhanog kondenzovanog mlijeka savršeno zasićuje tortu. Proizvod s njim ispada nježan i ukusan. Istovremeno, krema je vrlo jednostavna za pripremu. Za kremu koristite kiselu pavlaku sa udjelom masti od 25% ili više i vrlo dobro ohlađenu. Ovaj će se lako umutiti i pretvoriti u delikatnu prozračnu masu.

Jednako je važno kupiti pravo kondenzovano mlijeko, a ne mješavinu palminih masti, mlijeka u prahu i šećera. Stoga, prije kupovine, pažljivo pogledajte ambalažu: pročitajte sastav i potražite GOST simbol. Okus konačnog proizvoda ovisi samo o kvaliteti upotrijebljenih sastojaka. Kondenzirano mlijeko ne smije sadržavati nikakve sastojke osim mlijeka i šećera. Tek tada će krema za tortu ispasti zaista ukusna.

Ovaj recept za kremu se priprema od 2 sastojka. Ali po želji, svaka domaćica može ga dopuniti drugim proizvodima: puterom, kakao prahom, čokoladom, orašastim plodovima, cikorijom, vanilijom. Prilikom pripreme kreme važno je održavati temperaturu proizvoda koja bi trebala biti ista. To će spriječiti odvajanje masti, stvaranje grudica i masa će biti homogena.

Sadržaj kalorija na 100 g - 285 kcal.
Broj porcija - 600 ml
Vrijeme pripreme - 10 minuta, plus vrijeme za kuhanje kondenzovanog mlijeka

Sastojci:

Pavlaka - 400 ml
Kuvano kondenzovano mleko - 200 ml (veoma gusto)
Šećer - po ukusu i po želji

Korak po korak priprema kreme za tortu od kisele pavlake i kuhanog kondenziranog mlijeka, recept sa fotografijom:

1. U činiju za pripremu kreme sipajte hladnu pavlaku. Imajte na umu da pavlaka mora biti iz frižidera da se dobro umuti.

2. Po želji u pavlaku možete dodati šećer. Ali, po mom mišljenju, krema ima dovoljno slatkoće od kondenzovanog mleka. Stoga je ovaj aditiv neobavezan, dodajte ga po vlastitom nahođenju.

3. Mikserom umutite prvo pavlaku na srednjoj brzini, postepeno povećavajući brzinu. Miksajte kiselu pavlaku oko 7 minuta. Za to vrijeme će se udvostručiti, postati zasićen kisikom i postati prozračan. Imajte na umu da blender neće dozvoliti da dobijete pahuljastu masu. Stoga za mućenje koristite samo običan mikser.

4. U umućenu pavlaku dodajte kuvano kondenzovano mleko. Usput, možete koristiti sirovo kondenzirano mlijeko. Ali onda malo manje, jer... Tečne je konzistencije i krema može ispasti vrlo tečna.

5. Nastavite da mutite pavlaku tako da se kondenzovano mleko potpuno rasporedi po celoj masi. Ovaj proces će vam oduzeti oko 2-3 minute.

Svi pamte iz djetinjstva da je najbolji slatkiš kajmak. Umočiti prst u zdjelu ili potom pojesti ostatak sa kašike bilo je pravo zadovoljstvo. A ako je krema sama po sebi tako dobra, šta radi sa desertima!

Torte, ekleri i druga peciva su zahvaljujući kremi postala omiljena jela za sladokusce. Postoji mnogo recepata za pravljenje. Neki su jednostavni, drugi složeni. Ali čak i ako želite da pokažete svoje slastičarske talente, bolje je početi od prvih. I ovdje u pomoć dolazi sastojak koji garantuje uspjeh - kondenzirano mlijeko.

Korak po korak recept

Pogledajmo korak po korak pripremu kreme od kisele pavlake i kondenzovanog mlijeka za tortu.

Korak #1

Stavite kiselu pavlaku u činiju. Ako ima nizak sadržaj masti (15 - 20%), pavlaka se prvo mora sipati na gazu i iscijediti surutku (napomena - ovo će povećati gustinu kreme).

Korak #2

Otvorite konzervu kondenzovanog mleka i prvo dodajte samo polovinu kiseloj pavlaci. Zatim dodajte malo vanile.

Korak #3

Pomiješajte kondenzovano mlijeko sa pavlakom i okusite kremu za slatkoću. Postepeno dodajte preostalo kondenzovano mleko dok krema ne dobije dovoljno slatkoće. Trebalo bi da bude ujednačeno.

Krema sa kondenzovanim mlekom, puterom i pavlakom za tortu

Sastojci:

200 g putera;
0,5 limenke kondenzovanog mleka;
200 grama 30% kisele pavlake;
300 grama oraha.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.

Sadržaj kalorija: 498 Kcal/100 g.

Za pripremu kreme puter prvo mora malo omekšati, tj. Samo ga držite 20 - 30 minuta na stolu na sobnoj temperaturi.

Zatim ga treba staviti u posudu, dodati kondenzovano mleko i umutiti mikserom (napomena - kondenzovano mleko je bolje dodavati postepeno da kontrolišete nivo slatkoće).

Sljedeći korak je dodavanje kisele pavlake. Ponovo umutite dok ne postane glatka. Poslednji dodir je orasi. Sameljite ih i dodajte u skoro gotovu kremu.

Ponovo dobro promešajte i krema je gotova. Odličan je za biskvit.

Pavlaka sa kondenzovanim mlekom i želatinom

Sastojci:

200 g kisele pavlake (20%);
10 g želatine;
100 grama mljevenog šećera (u prahu);
50 ml vode;
1 kašičica vanilina.
1 konzerva kondenzovanog mleka.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Sadržaj kalorija: 202 Kcal/100 g.

Želatin je potrebno napuniti vodom i ostaviti 15-20 minuta da nabubri. Nakon toga posudu sa dobijenom masom stavite preko lonca sa kipućom vodom i na kraju rastvorite u vodenom kupatilu. Želatin se mora stalno miješati i ne dozvoliti da proključa, inače će želatin izgubiti sva svojstva.

Dok se želatin hladi, vrijeme je da umutite pavlaku sa vanilijom, šećerom u prahu i kondenzovanim mlijekom. Količina sastojaka se može smanjiti ili povećati po želji i potrebi.

Mala tajna: da bi smjesa pavlake bila prozračna, posudu u kojoj ćete istući treba ostaviti u zamrzivaču 30 minuta.

Vrijeme je da dodate želatin. U tankom mlazu sipajte u smjesu pavlake, uz miješanje. Kada postane homogena, krema je gotova i njome možete mazati kolače.

Pavlaka i skuta sa kondenzovanim mlekom

Sastojci:

400 g kisele pavlake;
30 g želatine;
400 g svježeg sira;
300 g trešanja;
200 g šećera;
1 kašičica vanile;
1 konzerva kondenzovanog mleka;
½ čaše vode.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Sadržaj kalorija: 168 Kcal/100 g.

Prvo uklonite sve sjemenke iz trešanja i pospite bobičasto voće granulirani šećer. Uz pomoć blendera napravite pire od višanja. Dodajte svježi sir (5% masnoće), vanilin i ponovo sve izmiksajte blenderom ili mikserom.

Želatin treba sipati toplu vodu. Treba ostaviti 15 minuta i ostaviti da nabubri. Rastopite ga do potpune tečnosti u vodenom kupatilu, ne dovodeći do ključanja, i stalno mešajte. Želatin se mora ohladiti.

Tek nakon toga treba ga pažljivo uliti u tankom mlazu u smjesu skute i višanja, dodati kiselu pavlaku, kondenzovano mlijeko po ukusu i dobro promiješati. Pripremljena krema će dati savršen ukus biskvitu.

- pokušajte pripremiti nevjerovatno ukusan i neobičan desert koji će vas oduševiti svojom nježnošću.

Čitaj pileći file u kiseloj pavlaci - ovo čini piletinu još zanimljivijom i ukusnijom.

Pogledajte naše delicious cupcakes sa grožđicama, prikupili smo najbolje opcije.

Krem brulee od kisele pavlake sa kuvanim kondenzovanim mlekom

Sastojci:

500 g nemasne kisele pavlake;
1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka;
1 kašičica vanilina.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Sadržaj kalorija: 328 Kcal/100 g.

Za razliku od prethodnih recepata, za pripremu ovog punila potrebno vam je gotovo kuhano kondenzirano mlijeko. Upravo to mu daje okus klasičnog creme bruleea. Ne morate da kupujete kondenzovano mleko u prodavnici.

Možete i sami da ga skuvate, neće biti gore. Ovo se radi krajnje jednostavno. Potrebno je samo staviti konzervu kondenzovanog mleka u vodu, staviti je na šporet i kuvati dva sata. U tiganju bi trebalo da bude dovoljno vode, pa kada proključa treba dodati ključalu vodu.

Kuvano kondenzovano mleko treba ostaviti da se ohladi. Ovo će takođe trajati oko 30 - 40 minuta. Nakon toga možete početi sa pripremom kreme. Manipulacije će biti jednostavne. Samo treba da pomešate kuvano kondenzovano mleko sa pavlakom.

Budući da kondenzirano mlijeko postaje vrlo gusto, bolje je koristiti kiselu pavlaku srednje masnoće. Masu se muti dok se ne dobije pahuljasta konzistencija.

Kreme od kondenzovanog mlijeka i pavlake, moglo bi se reći, obično se lakše pripremaju od drugih. Međutim, njihovi recepti mogu biti komplicirani i na taj način originalni eksperimentiranjem s dodatkom raznih sastojaka: svježi sir, kiselo vrhnje, voće i tako dalje. Ali bez obzira koliko je krema složena, principi njene pripreme za sve metode i recepte ostaju isti.

U pravilu, 2 do 5 sastojaka je uključeno u pripremu „kondenzovane“ kreme. Svi trebaju biti na istoj temperaturi kako bi se bolje miješali.
Ako odlučite koristiti bobice i voće u punilu, onda je važno da budu svježi, čak i bez znakova truleži. Inače će okus biti pokvaren.
Imajte na umu da se voćna krema ne može dugo čuvati, jer je voće kvarljiv proizvod. Ovo punilo se mora nanijeti odmah. Ako ostane nešto nakon glazura torte, možete je koristiti kao slatku pastu za kolačiće.
Kremu možete pripremiti u dubokim posudama od gotovo bilo kojeg materijala: plastike, aluminija, emajliranog željeza. Međutim, ako masu treba zagrijati, aluminij ne dolazi u obzir. Slatko je tada bolje pripremiti u plastičnoj ili emajliranoj čaši.
Kremastu masu je bolje umutiti mikserom. Blenderi, koji su danas veoma popularni, nažalost, kremu neće učiniti prozračnom.
Morate odmah odlučiti o ukusu tjestenine i, ovisno o tome, odabrati kondenzirano mlijeko. Dolazi u tri vrste: klasična sa šećerom, kuvana, a može biti sa kafom, kakaom, cikorijom ili vanilijom.
Birajte kvalitetne proizvode. Kada kupujete kondenzirano mlijeko, svakako potražite GOST simbol na limenci i pažljivo proučite sastav.

Samo od kvalitetnih proizvoda Od pavlake i kondenzovanog mleka možete napraviti dobru kremu za tortu. I, naravno, treba da kuvate sa svojom dušom. Tada je uspjeh zagarantovan.

Ko od nas ne voli torte i kolače? Za isticanje ukusa vazdušni test Da biste ga učinili profinjenijim, koristite posebne fondante i punjenja. Jogurt, skuta ili čokoladni krem napravljen od kiselog vrhnja može pretvoriti svaki desert u pravo remek-djelo. Ako se pravilno kuva, ispašće mekano i lagano, kao na fotografiji. Koristeći recepte predstavljene u članku, možete pripremiti ne samo ukusnu kiselu pavlaku ili "kornjaču", već i druge neobične pite. Vaša porodica i prijatelji će biti oduševljeni kulinarskim užicima!

Kako napraviti ukusnu kiselu pavlaku - recepti korak po korak

Koliko god tijesto bilo prozračno, gotovim kolačima je često potrebna dodatna impregnacija. Pavlaka za tortu je odličan izbor za svaku domaćicu za pečenje. Postoji mnogo recepata za pripremu ovog filera. Glavni sastojci su šećer i pavlaka, koje je potrebno umutiti mikserom dok se ne formira homogena masa. Za dodavanje boje i pikantnosti u smjesu se dodaju kakao, voćne ili prehrambene boje. Ali čak i bez takvih sastojaka, smjesa ispada vrlo ukusna i dobro se slaže s bilo kojim domaćim slatkišima.

Uspjeh procesa uvelike ovisi o kvaliteti kiselog vrhnja. Bolje je izabrati onu u kojoj stoji kašika. Iz tog razloga, mnoge domaćice preferiraju domaći proizvod, a ne kupovnu opciju. Takođe, posebnu pažnju treba obratiti na ukus pavlake. Mora da je slatka. Čak i malo kiselosti može pokvariti fil za pitu.

Classic

Iako se ova opcija pripreme smatra najjednostavnijom, krema ispada vrlo pahuljasta i ne širi se. Može se koristiti kao mazivo za kolače, dekoraciju torti i druge slatke peciva. Vrijedi napomenuti da je najbolji za konditorskih proizvoda birajte domaću pavlaku. Kupovina u prodavnici ima nizak sadržaj masti, što može dovesti do viška tečnosti u punilu za kolače. . Ako ne znaš , kako napraviti kremu od pavlake, pratite klasičan recept. Za ovo će vam trebati:

pavlaka - 500 g;
šećer - 1,5 šolje.

Proces kuvanja:

Pavlaka mora da se ohladi nekoliko sati pre kuvanja.
U ohlađenu masu sipajte šećer i umutite mikserom dok ne postane glatka.
Kada se pavlaka toliko zgusne da prestane da teče kada se tepsija nagne, krema je gotova.

Sa puterom

Nemaju svi priliku da kupe kvalitet mlečni proizvod za slatko punjenje na pijaci. Ako u svom arsenalu imate samo kiselu pavlaku kupljenu u prodavnici, onda će korištenje maslaca sa 82-85% masti spasiti situaciju. Ovaj sastojak je u stanju dati masi potrebnu konzistenciju. Njime možete ukrasiti zebru kuhanu na kefiru i klasične domaće kolače. trebat će vam:

pavlaka - 300 g;
šećer – 1 čaša;
puter – 150 g.

Proces kuvanja:

Maslac narežite na komadiće ili ga izgazite viljuškom i ostavite 30 minuta.
Šećer sameljite u prah i dodajte puteru.
Co prosječna brzina viljuškom ili pjenjačom umutiti sastojke.
Kada masa postane žuta i homogena, možete dodati kiselu pavlaku. Dodaje se malo po malo, temeljno miješajući sastojke.
Da bi se smesa zgusnula, bolje ju je umutiti pjenjačom, a ne mikserom.
Kada masa postane gusta, treba je ostaviti 15-50 minuta u frižideru, a tek onda početi mazati kolače.

Sa kondenzovanim mlekom i orasima

Ovaj fil je pogodan za one koji vole slatko i vole domaće vafle i kolače. Pavlaka s kondenzovanim mlijekom mnogo je mekša od svog pojednostavljenog kolege. Koristeći razne aditive, poput orašastih plodova, možete kreirati najodvažnije recepte. Za ovako slatku smjesu koristite:

pavlaka - 200 g;
puter – 200 g;
kuvano kondenzovano mleko - 250 g;
orasi – 300 g.

Proces kuvanja:

Maslac izgnječiti ili iseći i ostaviti da se malo otopi.
Dodajte kondenzovano mleko, umutite viljuškom dok ne postane glatko.
U dobijenu masu dodajte kiselo vrhnje i promešajte.
Na suvom tiganju popržite orašaste plodove, sameljite u mlinu za kafu i dodajte u kolač.
Dobro promiješajte, ostavite kiselu pavlaku da prokuha.

Sa želatinom i voćem

Domaća torta Probala sam sve sa pavlakom. Ako želite diverzificirati tako trivijalni desert, najbolje je koristiti svježe voće i bobice. Poslastica će vam omogućiti da uronite u gastronomiju i prisjetite se tople sezone. Pravljenje kreme na bazi želatina i voća je vrlo jednostavno. Za ovo će vam trebati sljedeći sastojci:

masna pavlaka - 500 g;
šećer – 100 g;
bilo koje voće - 300 g;
šećer – 100 g;
želatin - 1 kašika;
voda – 70 g.

Proces kuvanja:

Sipajte želatinu u malu željeznu posudu i napunite je vodom. Morate paziti da se ne otopi, već samo nabubri.
Nakon 15 minuta stavite u vodeno kupatilo i miješajte dok ne postane glatko. Važno je da masa ne proključa, već se jednostavno pretvori u žutu tečnost.
U kiselu pavlaku dodajte šećer ili prah, umutite.
U kremastu smjesu postepeno sipajte otopljeni želatin i promiješajte.
Dodajte bobice.
Dobijenu tečnu smjesu ostavite da se ohladi, a zatim u nju sipajte gotove kolače.

Kako napraviti kiselu pavlaku

Vaš omiljeni kolač od meda ili nježno mlijeko od šafrana postat će još bolji uz ovaj fil. Kore za ove pite su malo suhe, pa je potrebna posebna polutečna smjesa da omekšaju. Optimalan izbor smatra kremom od vrhnja i pavlake. Za to će biti potrebni sljedeći sastojci:

pavlaka - 800 g;
šećer – 70 g;
puter – 200 g.

Proces kuvanja:

Ostavite ulje na pultu na sobnoj temperaturi 30 minuta.
Stavite u činiju, dodajte šećer i promešajte.
Kada masa postane homogena, počnite postepeno dodavati kiselo vrhnje.
Sve sastojke dobro promešati i ostaviti da odstoji 15 minuta.

Za biskvit

Kombinacija mliječnih proizvoda omogućava vam stvaranje zaista jedinstvenog okusa. Umjesto svježeg sira, neki koriste mascarpone sir, koji će konzistenciju pavlake učiniti još jedinstvenijom. Veoma je jednostavan za upotrebu ne samo za ukrašavanje i premazivanje peciva, već i za žele deserte. Za slatku kondenzovanu poslasticu potrebno vam je:

pavlaka - 500 g;
šećer – 150 g;
svježi sir – 250 g;
želatinska ambalaža;
vode.

Proces kuvanja:

Želatinu dodajte malo vode i ostavite 15 minuta.
Zagrijte ga u vodenom kupatilu, dobro promiješajte da nema grudvica.
Svježi sir dodati šećer, pa samljeti kroz cjediljku.
Dodati kiselu pavlaku, umutiti mikserom na maloj brzini.
Bez prestanka mešanja dodati želatin.
Kada masa postane homogena, prebacite na maksimalnu postavku miksera da postignete gustoću.

Za medenu tortu

Neobičan namaz pomoći će vam da diverzificirate recept za vašu omiljenu domaću pitu. Upotreba kremasta krema od kisele pavlake pretvoriće najdeblje, najgrublje kolače u delikatan oblak. Gusta konzistencija omogućit će kulinarskom remek-djelu da zadrži svoj oblik i da ne padne pod vlastitom težinom. Za pripremu guste slatkoće trebat će vam:

pavlaka - 300 g;
puter – 200 g;
šećer – 150 g;
brašno – 2 kašike;
malo vanilina;
jaje.

Proces kuvanja:

Pomiješajte šećer sa jajetom, miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Dodati brašno, dobro umutiti.
U dobijenu masu dodajte glavni sastojak, stavite u vodeno kupatilo i promiješajte. Kada se smesa zgusne izvaditi.
Dodati 50 g ulja, dobro promešati.
Ostatak putera umutite u kremastu kremu.
Pomiješajte sastojke.
Mikserom dovedite smjesu do željene konzistencije nekoliko minuta.

Kako zgusnuti

Mnoge domaćice se suočavaju sa ovim problemom. Uzrok viška tečnosti za kremu može biti neprikladna kisela pavlaka ili neispravna tehnologija mućenja smese. Što duže radite pjenjačom ili mikserom, kisela pavlaka više reagira sa šećerom i postaje rijeđa. Ako krema ispadne rijetka, sljedeće će pomoći u ispravljanju situacije:

Škrob. Potrebno je dodati vrlo malo, inače će se okus slatke smjese pogoršati.
Želatin. Univerzalni zgušnjivač. Nakon dodavanja kremu se mora neko vrijeme držati u frižideru.
Maslac. Uz njegovu pomoć, vodena smjesa će dobiti gustu, tešku konzistenciju.
Zgušnjivač. Najlakši način da tečnu kremu pretvorite u pahuljastu masu.

Video

Vrhunac svake pite je njeno punjenje ili namaz. Koristeći jednostavni recepti predstavljeni u video zapisima, možete pripremiti ukusne domaće kolače bez većih poteškoća. Bujne kreme od kisele pavlake mogu ukrasiti peciva i druge slatkiše. Sa samo nekoliko sastojaka u rukama možete stvoriti remek-djela konditorske umjetnosti.

Veoma jednostavan i brz recept

Recept za kolače od šargarepe

Za čokoladnu tortu sa višnjama

Palačinka torta

Pavlaka za tortu

Korak po korak recept za kremu za tortu od kisele pavlake i kondenzovanog mleka. Pavlaka sa kuvanim kondenzovanim mlekom, kao i limun, voće, kandirano voće, orasi, voće i banana

20 min

285 kcal

4.79/5 (24)

Jedan od važnih elemenata u pravljenju torte je krema. Ne samo da treba da bude ukusan, već i dobro natopi kolače. Po meni je pavlaka i kondenzovana pavlaka idealna za natapanje torte: it nežno i ukusno, i, što je najvažnije, prilično jednostavan za pripremu.

Želim da vam ponudim nekoliko opcija za ovu kremu.