Piletina pržena sa medom. Piletina s medom u pećnici: recepti za kuhanje jela i marinade

Pravljenje medene piletine kod kuće je vrlo jednostavno napraviti sos sa senfom, soja sosom, začinskim biljem i začinima.

piletina - 1 komad (oko 1,5 kilograma);
sol;
beli luk – 2 čena;
mljeveni crni biber;
korica jednog limuna;
med – 2 supene kašike.

Prvo dobro isperite piletinu pod vodom, izvadite iznutrice, a zatim dobro osušite papirnim ubrusom da se sva tečnost upije.

U posebnoj posudi pomiješajte bijeli luk, propušten kroz presu, sol i biber (po ukusu).

Pripremljenom smjesom premažite piletinu sa svih strana i ostavite pola sata da se namače.

Lim za pečenje prekrijte folijom i malo premažite biljnim uljem.

Piletinu stavite na pleh, grudima nadole i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 40 minuta.

Izrežite koricu limuna i narežite na sitne kockice (možete naribati).

Pomiješajte sa medom dok ne postane glatka. Bolje je koristiti tečni med kako bi se sos lako proširio po piletini.

Piletinu izvadimo iz rerne, premažemo sosom od meda, okrenemo prsima prema gore i ponovo dobro premažemo.

Vratite u rernu i pecite do kraja (oko sat vremena). Tokom kuvanja povremeno vaditi piletinu i preliti sosom da dobije zlatno smeđu koricu.

Stavite piletinu na tanjir i poslužite, nakon što je isečete na porcije. Piletina u medenom sosu savršeno će se složiti sa bilo kojim prilogom - pečenim ili kuvanim povrćem, žitaricama, salatama.

Recept 2: Piletina u sosu od medenog senfa

Piletina u sosu od medenog senfa jelo je koje se može pripremiti ne samo po jednom receptu. Marinada od meda i senfa za piletinu ima nekoliko opcija, koje se razlikuju po količini i sastavu sastojaka. Iz samog imena postaje jasno da će glavne komponente umaka biti med i senf. Osim ovih sastojaka, u umaku se često koriste razno bilje i začini, luk, bijeli luk, soja sos, limunov sok, razne vrste biljnih ulja i octa.

Predlažem da odete do recepta i vidite kako se piletina u umaku od meda i senfa priprema u pećnici na primjeru korak po korak recepta sa fotografijama. Marinada za piletinu u ovom receptu će biti klasična. Po želji jelo možete dopuniti belim lukom, brusnicama, ruzmarinom, susamom, krompirom i narandžama.

Pileći butovi – 1,5 kg,
Stolni senf – 2 kašike. kašike,
Prirodni med – 2 kašike. kašike,
Začini: kurkuma, paprika, začini za piletinu - po 1 kašičica,
Sol - po ukusu
Jabukovo sirće ili limunov sok - 2 kašike. kašike,
Maslinovo ulje – 5-6 kašika. kašike

Kuvanje pečene piletine u rerni počinje njenom pripremom. Smrznuta piletina, cijela ili dijelovi, mora se odmrznuti. Pileće batke, prsa ili krilca, čak i ako ste ih odmrznuli ili samo doneli iz prodavnice, morate isprati hladnom vodom. Obavezno provjerite da na piletini nema preostalog perja, posebno pažljivo pregledajte krila. Pripremljene delove piletine stavite u posudu da se ocede.

S obzirom da sam ovaj recept pripremila na bazi pilećih krakova, dalje u tekstu ću se osloniti na njihovu pripremu. Sada kada su pileći butovi pripremljeni, možete početi pripremati sos od meda i senfa. Pripremite malu činiju za marinadu. U to sipajte prirodni med.

Dodajte mu stoni senf u obliku paste. Ovu marinadu možete probati napraviti sa francuskim senfom. Trebalo bi ispasti i prilično dobro.

Ulijte maslinovo ulje. Možete uzeti i suncokret.

Pileće marinade koje sadrže slatke sastojke često dodaju sastojke kiselkastog okusa. U sos od medenog senfa možete dodati sok od limuna ili nara ili jabukovo sirće.

Posolite.

Promiješajte sos od medenog senfa za piletinu.

Sipajte i umiješajte pileće batke. Zatim je potrebno da se piletina što bolje natopi sosom od meda i senfa. Da biste to učinili, pokrijte posudu poklopcem, činijom ili vrećicom i stavite je u hladnjak na 1-3 sata. Vrijeme mariniranja za piletinu može se povećati na 12 sati.

Marinirane pileće butove u sosu od meda i senfa stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem.

Piletina u medenom sosu sa senfom u rerni na 180 stepeni biće gotova za 25-35 minuta. Dobar tek. Bilo bi mi drago da vam se svidio ovaj recept za pečenu piletinu i da vam je bio koristan.

Recept 3, korak po korak: medena piletina u rerni

Recepti za glavna jela od piletine posebno su popularni među našim domaćicama. U stvari, pileće meso ne samo da košta nekoliko puta manje od svinjetine ili govedine, već je i mekše i nije tako masnije. I postoji ogroman broj metoda kuhanja i svih vrsta recepata za domaća glavna jela od piletine - samo odaberite po svom ukusu.

Zbog upotrebe soja sosa, belog luka i prirodnog meda, kora na gotovom mesu ispada neverovatno ukusna, ružičasta, a meso je mekano i aromatično. Ako ste zabrinuti zbog moguće slatkoće od meda, ne brinite - ovaj proizvod se uopće ne primjećuje u gotovom jelu.

piletina – 600 gr
med - 0,5 kašike.
kuhinjska so - 0,25 kašičice.
beli luk - 2 čena
biljno ulje - 2 kašike.
soja sos - 2 kašike.

Ovaj recept za drugo jelo uključuje sledeće sastojke: piletinu (možete koristiti bilo koje delove), malo soli, prirodni med, soja sos, rafinisano biljno ulje i svež beli luk (količinu prilagodite svom ukusu).

Dakle, uzimamo naše omiljene dijelove pilećeg trupa (ja koristim noge, butove i krilca za pečenje). Operimo ih i osušimo papirnim ubrusom. Stavite u odgovarajuću zdjelu i dodajte oguljeni i nasjeckani svježi bijeli luk - možda ne 2 čena, već više.

Zatim dodajte sve ostale sastojke: biljno ulje bez mirisa, soja sos, malo soli, prirodni med. Sve dobro izmiješajte, utrljajući aromatične dodatke u meso i pod kožu.

Sada morate pustiti piletinu da se marinira. Najmanje sat, najbolje 3-4 sata. Moja piletina je zapravo stajala u frižideru oko 12 sati.

Marinirano meso stavite u odgovarajuću posudu za pečenje (ja uvek obložim pergamentom da se kasnije lakše čisti) i stavite u rernu da se peče oko 45 minuta na 180-185 stepeni.

Kao što vidite, naša piletina u med-sojinoj marinadi je savršeno zapečena i potpuno pečena.

Ovo ukusno drugo jelo od piletine poslužite sa svježim povrćem i po želji prilogom. Veoma jednostavno, ali veoma ukusno!

Recept 4: Cela piletina u medenom sosu u rerni

Piletina, trup 1 kg
Med 100 g
Zrnati senf 50 g
Maslinovo ulje 20 g
Beli luk 2 čena(a)
So 3 g
Crni mljeveni biber 2 g

Za ovaj recept potreban je ohlađen trup piletine, pa piletinu prethodno izvadite iz frižidera.

Za sos od senfa i meda možete koristiti alternativu - običnu senf umjesto zrnastog, melasu ili sirup umjesto meda.

Isjeckajte bijeli luk, dodajte med i zrnati senf.

Stir.

Pleh obložiti papirom za pečenje.

Operite piletinu i stavite na lim za pečenje. Posolite, pobiberite i premažite dobijenim sosom.

Ostavite malo zavoja; trebat će vam malo kasnije.

Ako želite da piletina upije što više sosa, ostavite meso da se marinira 2-3 sata ranije.

Zagrejte rernu na 230 ℃ u režimu „Grill”. Stavite mariniranu piletinu na srednji nivo 30 minuta.

Pazi na koru. Ako primijetite da gori kada otvorite, pokrijte pile folijom i stavite je na lim za pečenje niže - tako vrućina neće biti tako jaka.

Nakon 30 minuta izvadite piletinu i premažite koru preostalim umakom od medenog senfa.

Stavite u rernu na 5 minuta i povećajte temperaturu na 300℃.

Gotovu piletinu, pečenu celu u rerni, servirajte vruću. Meso se odlično slaže sa crvenim umacima, svim žitaricama i svježim povrćem.

Recept 5: kako napraviti marinadu od meda za piletinu

Med se savršeno slaže sa bilo kojim mesom, uključujući i piletinu, dajući mu neobičan, profinjen ukus. Probajte skuhati piletinu u medenoj marinadi. Veoma mirisno i ukusno! I vrlo je lijepa: zahvaljujući medu i paradajz pasti, kora postaje sjajna i svijetla. Dobra opcija za glavno jelo i za mirnu porodičnu večeru i za svečani sto! Štaviše, nećete morati dugo vremena da kuvate ovu piletinu.

Piletina 1 kom.
Paradajz pasta 5 kašika. kašika
Med 2 kašike. kašika
Biljno ulje 2 kašike. kašika
Beli luk 4 čena
Crni biber 1 kašičica
Mlevena crvena paprika 1 kašičica
Posolite po ukusu

Stavite paradajz pastu u šerpu.

U paradajz pastu dodajte seckani beli luk, so po ukusu, crni i crveni biber, biljno ulje i med.

Sve sastojke dobro izmiješajte. Smjesu zagrijte na laganoj vatri uz stalno miješanje.

Dobijenom marinadom prelijte cijelu piletinu. Zatim stavite marinirano pile na pleh. Ostavite piletinu da se marinira direktno u tiganju oko sat-dva. Važno je da pileće meso bude dobro zasićeno marinadom.

Zagrejte rernu na 180 stepeni. U njega stavite pleh sa mariniranom piletinom. Sipajte malo vode na dno pleha da bude sočno.

Pecite piletinu oko 40-50 minuta. Nakon navedenog vremena, piletina će postati svijetla i sjajna. Morate ga izvaditi iz rerne i proveriti stepen spremnosti. Važno je da piletinu ne prekuvate kako bi meso ostalo sočno.
Poslužite zlatno braon piletinu u medenoj marinadi sa povrćem i kuvanim krompirom.

Recept 6: medena piletina sa dunjom i jabukama (sa fotografijom)

Danas ćemo peći piletinu u rerni punjenu dunjama i jabukama. Pčelinji med i limun će ovoj piletini dodati pikantnost i jedinstvenost.

1 piletina,
sol,
pčelinji med 3 kašike. kašike,
bijeli biber 1 kašičica,
dunja,
jabuke,
limun,
maslinovo ulje 4 kašike. kašike.

Prije svega, gurnemo prste u unutrašnjost piletine i opipamo oko rebara. Obično su zahvaćena pluća i bubrezi. Ubrišite unutrašnjost salvetom i istrljajte je sa 2 kašike. meda sa svim belim biberom i 1 kašičicom. sol. Ostavite da odstoji 10 minuta.

U međuvremenu narežite pola limuna, dunju i jabuke na kriške. Uklonite repove i sredine.

Pažljivo napunite voće unutar piletine do krajnika. Izvinite na igri reči, zapušio sam rupu sa pola ražnja. Pospite vrh piletine krupnom solju.

Pečenje jedne piletine mi se učinilo dosadnim, pa uzmemo krompir srednje veličine i samo ga dobro operemo. Kuotzu stavite na lopatice na lim za pečenje i prekrijte ga krompirom, koji za sada samo posolimo.

Uključujemo pećnicu na 180 i tamo šaljemo našu žrtvu. Nakon 10 minuta, podesite temperaturu na 160.

Nakon pola sata kistom premažite piletinu i krompir maslinovim uljem.

Piletinu vraćamo nazad i polako umiješamo 1 žlicu. meda sa 1 kašikom. sok od limuna.

Nakon tačno 50 minuta, prvo od pečenja u rerni, piletinu namazati mešavinom meda i limuna i ostaviti na 160 stepeni 7 minuta, odnosno tri sekunde, ne više, inače će zagoreti.

Gotovu pticu žurno izvadimo, otkinemo joj nogu i iz nje odmah ispadaju plodovi ukusnog mirisa.

Stavite na tanjir. Krompir prepolovimo i prelijemo masnoćom iz pleha. Sadimo drveće kad god je to moguće. Imam salatu Ice Berg prelivenu sokom od maslina i limuna sa prstohvatom provansalske mješavine.

Ne mogu vam reći ni šta je ukusnije - krompir, piletina ili aromatične kriške slatko-limunastog voća koje nisu izgubile oblik.

Recept 7: piletina u soja-med sosu u tiganju

Ovo jelo može oduševiti vašu porodicu na večeri ili iznenaditi goste na prazničnom prijemu. Glavna stvar je kuhati sa zadovoljstvom!

Pileći but (ili bilo koji drugi dio piletine) - 5 kom.
Biljno ulje (za prženje) - 2 supene kašike
Med - 1 kašika
Soja sos - 2 kašike
Beli luk - 2 čena
Kopar (za dekoraciju) - po ukusu

Da biste počeli da kuvate piletinu u soja sosu i medu, pripremite pileće butove: dobro ih isperite i ogulite. Po ovom receptu možete kuhati ne samo butine, već i butove ili pileći file, ili čak ispeći cijelu pticu.

Pripremite marinadu: pomiješajte soja sos i med, dodajte sitno nasjeckani bijeli luk. Nema potrebe za dodavanjem soli jer je soja sos veoma slan.

Pileće butine prelijte pripremljenom marinadom i rukama pažljivo utrljajte tečnost u meso. Savjetujem vam da napravite rezove na svakom komadu kako bi piletina bila bolje zasićena marinadom. Ostavite preparat za jelo u frižideru na period od 15 minuta do 2-3 sata.

Sada stavite pileće butove u zagrejani tiganj. Prvo propržite piletinu sa obe strane dok ne dobije koricu. Zatim poklopite poklopcem i ostavite da se malo krčka u sopstvenom soku. Ako meso počne da gori, dodajte malo biljnog ulja. Kuvajte piletinu u soja sosu i medu oko 40 - 60 minuta. Provjerite da li je jelo spremno.

Na kraju kuvanja imaćete mirisne komade piletine zapečene u tiganju sa ukusnom zlatnom koricom.

Piletina u soja sosu i medu je spremna! Kao prilog možete skuhati pirinač, jer se odlično slaže sa soja sosom, ili tradicionalno napraviti pire krompir. Skuvala sam testeninu i servirala uz gotovo jelo, prelila preostalom marinadom i ukrasila grančicom kopra. Obradujte i svoje najmilije! Bon appetit!

Recept 8: Piletina u rerni sa medom i senfom

Ovaj recept za pečenu piletinu je sasvim prikladan za praznični stol, jer jelo nije samo ukusno, već i izgleda vrlo atraktivno. Istovremeno, priprema medene piletine u rerni je veoma jednostavna, tako da je lako pripremiti za porodičnu večeru.

Piletina - 1,5-2 kg
Med - 2 kašike. kašike
Senf - 3-4 kašike. kašike
Biljno ulje - 2-3 kašike. kašike
Sol - 1-1,5 kašičice
Mljeveni crni biber - 0,5-1 kašičica

Kako da kuvate piletinu pečenu u medu i senfu: Celu piletinu dobro operite pod tekućom hladnom vodom.

Piletinu poprskajte biljnim uljem (0,5 kašike), posolite i popaprite spolja i iznutra.

Zatim pomiješajte med, senf i biljno ulje.

Dobivenu smjesu treba pažljivo podmazati iznutra i malo izvana. Pokrijte i ostavite 1-1,5 sat.

Zagrijte rernu na 200°C.

Pokrijte lim za pečenje folijom. Stavite piletinu na lim za pečenje. Po površini ravnomjerno rasporedite mješavinu meda i senfa.

Pecite piletinu sa medom u rerni 1 sat, podlivajući sokom svakih 15 minuta. Ako koža počne da gori, pokrijte piletinu folijom.

Gotovu piletinu izvadite iz rerne, zamotajte u foliju i ostavite 10 minuta pre serviranja.

Cela pečena piletina je spremna. Bon appetit!

Recept 9: Piletina u sosu od medenog senfa (korak po korak)

Skuvajte piletinu u sosu od meda i senfa. Imajte na umu da koristimo male piliće - njihovo meso je mnogo nježnije i hranljivije.

Pilići 1 kg - 3 kom.
Med - 3 kašike. l.
Vrući "ruski" senf - 1 kašika.
Dijon senf (zrnati) - 2 kašike.
Beli luk - 2 čena
Sol - prstohvat
Soja sos - oko 100 ml
Začini - po ukusu

Sada operite piliće i isecite ih tako da budu ravne na plehu;

Sada sipajte soja sos u duboku posudu ili tavu sa poklopcem;

Tamo dodajte senf - ljuti i Dijon;

U budući sos dodajte tekući med;

Vrijeme je da marinadi dodate sol i začine po ukusu;

Dodati seckani beli luk;

Koristeći lopaticu, temeljito izmiješajte dobiveni preljev;

Stavite šerpu na vatru i dobro zagrejte sos. Tako će pilići biti bolje zasićeni aromom začina;

Zagrejte sos na otprilike 70-80 stepeni. Nakon toga dobro premažite svako pile ili kokoš njime;

Stavite marinirano meso u tepsiju;

Pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite piliće da se mariniraju najmanje 3 sata, najbolje preko noći;

Nakon što prođe potrebno vrijeme, uzmite duboki lim za pečenje i tamo stavite piliće sa unutrašnjom stranom prema gore;

Stavite meso u rernu, zagrejanu na 180 stepeni 40 minuta;

Kada meso prestane da krvari, piliće treba okrenuti i vratiti u rernu ispod roštilja na temperaturi od najmanje 220 stepeni oko 20 minuta;

Dok se jelo sprema, zagrijte susam na suhom tiganju do zlatno smeđe boje;

Gotovu zapečenu piletinu izvadite iz pleha, prelijte sosom i pospite susamom. Piletinu servirati sa medno-senf sosom dobijenim tokom kuvanja, svežim povrćem i začinskim biljem.

Recept 10: Pileći butovi sa medom u rukavu u rerni

Da bi medena piletina pečena pomoću rukava u pećnici ispala savršeno, morate pažljivo odabrati pileće meso. Odvojite vrijeme da pronađete najsvježiji proizvod koji možete brzo ispeći. Svježa piletina će imati blagotvoran učinak ne samo na kuvanje, već i na zdravlje porodice.

Dakle, kako biste brzo i efikasno skuhali piletinu u umaku od medenog senfa vlastitim rukama, slijedite naše foto savjete priložene uputama korak po korak za pripremu ovog nevjerovatno ukusnog jela od mesa.

pileći butovi - 4 kom
med - 1 kašika.
senf - ½ kašičice.
maslinovo ulje - 1 kašičica.
kuhinjska so - 1 kašičica.
mljeveni crni biber - ¼ kašičice.

Prvo što treba da uradite je da pripremite sve potrebne sastojke sa liste. Da biste to učinili, dobro isperite piletinu u hladnoj vodi i osušite papirnim ubrusima.

Zatim komadiće piletine treba posuti biberom, solju i drugim začinima po vašem ukusu. Ali, zapamtite, začini bi trebali istaknuti okus mesa, a ne ometati ga. Začinjene komade mesa ostaviti najmanje 30 minuta kako bi meso bilo dovoljno zasićeno začinima.

U međuvremenu, dok se piletina natapa, potrebno je da pripremite sos. Ako vaš med nije tečan, prije upotrebe ga morate zagrijati u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici dok ne postane tečniji.

U pripremljeni med treba dodati senf i po želji maslinovo ulje za puniji okus i veću nutritivnu vrijednost.

Sastojke dobro izmiješajte dok se ne dobije homogena tekstura. Nijansa marinade od meda treba da se promeni od zlatne do smećkaste.

Pripremljeni sos sipajte u posudu sa piletinom i dobro izmiješajte komade mesa. Po želji možete ostaviti piletinu u ovom stanju još neko vrijeme radi dodatnog namakanja, ali to nije neophodno.

Meso premazano umakom stavite u čauru za pečenje, koju stavite u posudu otpornu na toplotu, prelijte preostalom marinadom i zatvorite polimerom otpornim na toplotu.

Piletinu sa sosom pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30 do 60 minuta, u zavisnosti od željene pečenosti mesa. 10 minuta prije kraja kuhanja možete pažljivo prerezati rukav (pokušajte da ne izgorite od pare) i ostavite gornji dio komada mesa da se dodatno zapeku.

Pohovana piletina sa medom, hrskave, ukusne korice je izvrsno i ukusno jelo koje će savršeno ukrasiti svaku prazničnu proslavu i biće dobrodošla poslastica na jednostavnoj porodičnoj večeri. Uz sve svoje prednosti, piletina je i najisplativija opcija za meso, jer je pileće meso mnogo jeftinije od govedine ili svinjetine, ali ništa manje ukusno i zdravo. Pogledajmo recepte za kuhanje piletine s medom. Upravo med daje piletini slatkast, neobičan ukus i zlatnu boju, što uvelike podstiče apetit.

Pohovana piletina sa medom

Sastojci:

piletina – 900 g;
med – 100 g;
beli luk – 1 kom.;
susam – 20 g;
soja sos – 50 ml;
ulje – 30 ml.

Priprema

Recept za pravljenje piletine s medom je prilično jednostavan, uzmite mali trup piletine, operite ga i narežite na male komadiće. Stavite ih u šerpu i ostavite sa strane. Za to vreme pripremite marinadu: u manju činiju stavite med i dodajte sitno seckani beli luk, soja sos, vodu i susam. Sve dobro promešajte i probajte - marinada treba da bude slana i slatka. Potom prelijte komade piletine i rukama ih dobro premažite tako da sve meso bude potpuno prekriveno umakom. Stavite u frižider da se marinira oko 2 sata. Nakon isteka vremena, stavite piletinu sa medom u zagrejan tiganj i pržite 40 minuta dok ne bude potpuno kuvana. Gotovo jelo poslužite toplo uz krompir, pirinač ili povrće.

Piletina sa medom u spori šporet

Sastojci:

piletina (batak) – 4 kom.;
sol, biber - po ukusu;
med – 30 ml;
senf – 25 ml;
kopar, peršun – 40 g;
maslinovo ulje – 50 ml;
masline bez koštica – 50 g;
luk - 1 kom.;
jabuke – 2 kom.;
beli luk - po ukusu;
šargarepa – 1 kom.;
sok od jabuke - 0,5 kašike.

Priprema

Dakle, prvo moramo pripremiti marinadu. Da biste to učinili, uzmite zdjelu i u njoj pomiješajte senf, med, sol, biber i maslinovo ulje. Zatim operemo pileće batke i premažemo ih našim sosom. Dodajte sitno nasjeckani luk, bijeli luk i ostavite da se mariniraju. Za to vrijeme pomiješajte posebno nasjeckane masline, svježe začinsko bilje, sok od jabuke i posolite i pobiberite po ukusu. Jabuke dobro operite, uklonite jezgru i narežite na tanke kolutiće. Uzimamo posudu za multivarke, na samo dno stavimo jabuke, ulijemo mješavinu začinskog bilja i soka, a na vrh stavimo marinirano meso. Podesimo režim „Pečenje“ i prvo pečemo 25 minuta, a zatim promešamo i vratimo još 30 minuta. Kao prilog piletini sa medom poslužite kuvani ili pečeni krompir.

Piletina dinstana sa medom

Sastojci:

trup piletine - 700 g;
jabuke – 3 kom.;
narandža – 1 kom.;
med - 1 kašika. kašika;
domaća ađika – 1 kašika. kašika;
senf – 1 kašičica;
sol, začini - po ukusu.

Priprema

Prvo uzmite piletinu i lagano je propržite u tiganju. Zatim ga prenosimo na liveno gvožđe, gde će se dinstati. Sada je vrijeme da napravite sos. Da biste to učinili, uzmite jabuke, ogulite ih i narežite. Iscijedite sok od pomorandže i dodajte mu ađiku, med, senf, začine i sol. Sve dobro izmiješajte. Na piletinu stavite jabuke i sve prelijte pripremljenim sosom. Dodajte malo vode i pirjajte oko 50 minuta, ovisno o veličini piletine.

Kao prilog služimo kašu od heljde ili pirinča, krompir, povrće ili čak kuvanu testeninu. Piletina u medenom sosu ide uz gotovo sve. Imajte na umu da se pirjana piletina mnogo bolje čuva od pečene ili kuvane. Bon appetit!

I još malo o kuvanju sa sakupljačem meda... Piletina je verovatno najčešće korišćeno mesno jelo na prazničnim trpezama, a jednostavno kao ukusna porodična večera. Uostalom, jednostavnost i brzina njegove pripreme, kao i njen delikatan ukus, uvijek očaravaju. Ali tu je i korist - nutricionisti smatraju da je pileće meso jedan od najbogatijih izvora proteina, koji nadmašuje čak i druge vrste mesa. I naravno, uzimajući u obzir gore navedeno, vjerovatno svaka kompetentna domaćica ima prtljagu raznih načina kuhanja piletine, a u ovom članku pokušat ćemo nadopuniti ovaj prtljag s još nekoliko jednostavnih, ali efikasnih recepata za kuhanje piletine s dodatkom meda , kao i neke druge vrlo pristupačne sastojke.

Piletina dinstana u kotliću sa medom i suvim šljivama.

Za kuvanje će vam trebati:

jedno pile srednje veličine;
50 grama meda;
3/4 čaše jabukovog sirćeta;
1⁄2 šolje (ne najskupljeg) konjaka;
tri velika luka;
100 grama suvih šljiva;
50-70 komada oguljenih oraha;
Pa, začini i sol - dodajte po ukusu.

Počinjemo pravilnom pripremom komponenti jela: luk operemo i narežemo na manje komade, a piletinu na komade na koje ste navikli. Zagrijte vodu (oko litru) u kojoj otopimo sol, aleve paprike, jabukovo sirće i ulijemo konjak. Ovde dodajemo i seckani luk. Pustite da voda proključa i dobijenu marinadu skinite sa vatre. Ostavite da se ohladi, a zatim prelijte marinadu preko isečenog pileta. Nakon toga ostavimo u hladnom uglu dva do tri sata, nakon čega se marinada ocijedi.

Započinjemo sljedeću fazu kuhanja piletine s medom u kotliću. Pomiješajte potrebnu količinu oraha sa suvim šljivama (koje su unaprijed namočene) i dodajte med, dobijenu masu izmiješajte što je moguće pažljivije i stavite u kazan. Nakon toga stavite piletinu u kotao, propržite je, prelijte marinadom i dinstajte dok se potpuno ne skuva.

Inače, postoji modificirana verzija posljednje faze ovog recepta: dobivena mješavina meda, oraha i suvih šljiva se puni u piletinu, koja se zatim zašije koncem i stavlja na lim za pečenje. Ova punjena ptica se peče u rerni oko sat vremena (na temperaturi od 180-200 stepeni), povremeno se preliva sa prethodno pripremljenom marinadom.

Izbor kraja je vaš, izaberite vaš i dovedite ga do savršenstva!

Piletina sa bundevom i medom.

Za pripremu uzmite:

pileća prsa - 4 komada;
pulpa bundeve - 250 g;
3 kašike kvalitetnog meda;
50 grama prirodnog putera;
5-6 jabuka;
pola pomorandže;
svježi listovi mente;
biber, sol po ukusu.

Jabuke su pripremljene - oguljene, očišćene od jezgre, a zatim narezane na male komadiće. Pileća prsa se prepolove, nakon čega se moraju dobro natrljati paprom, soli i poprskati iscijeđenim sokom od pomorandže. Bundeva se takođe iseče na sitne komade i kockice.

Sada proces prženja: prsa se prže sa svih strana 15-20 minuta. Nakon toga, kada se pojavi ukusna korica, tu se dodaju seckani komadići bundeve i jabuke, pa se sve zajedno kuva još desetak minuta. Kuvanu piletinu možete staviti na tanjir uz kockice bundeve i jabuke, dodati med i ukrasiti listićima mente.

Piletina sa medom u pari.

trebat će nam:

piletina (težina oko 700-800 g);
prirodni med - 2-3 kašike. kašike;
pola čaše oljuštenih oraha;
1 tbsp. l. ghee;
200 ml mlijeka;
sol - dodati po ukusu.

Piletina je pripremljena - skinite kožu i narežite je na porcije. Nakon toga se namaže mješavinom meda i gheeja, a zatim se šalje u hladnjak na 2-2,5 sata. Nakon tog vremena, piletinu se mora posoliti i staviti u korpu za paru. Sada samo kuhamo piletinu na pari dok ne bude potpuno kuhana.

I poslednja faza: orasi se samelju u mlinu za kafu i mešaju sa mlekom. Potrebno ih je dobro izmiješati dok se ne formira homogena smjesa, čime se dobije ukusan i zdrav sos od orašastih plodova. Spreman. Sada možete staviti piletinu pečenu u pari na posudu, prelivši odozgo naš sveže pripremljen sos.

Bon appetit!

Piletina sa medom i soja sosom.

Vrlo jednostavno i brzo ponovljivo jelo. Da biste upotpunili recept, odmah dodajte prilog!

piletina – srednje veličine;
soja sos - dovoljno je 2 supene kašike;
med – takođe 2 kašike;
krompir – za istovremenu pripremu priloga – 500 grama;
posebno - po vašem ukusu.

Kao i obično, dobro operite piletinu, nakon čega je možete prepoloviti u sredini grudi ili ostaviti cijeli trup (u našoj porodici je druga opcija atraktivnija). Trup trljamo solju i crnim biberom, ali treba napomenuti da soli uzimamo manje nego inače, jer se u budućnosti njen nedostatak nadoknađuje soja sosom.
U posebnoj posudi pomiješajte med i soja sos dok smjesa ne postane potpuno homogena. Sada dobro natrljajte piletinu ovom mješavinom soje i meda, spolja i iznutra.
Stavite pticu na lim za pečenje i... ostavite je za sada.
Garnish. Krompir oguliti i iseći na kockice. Posolite, možda malo bibera i lagano navlažite suncokretovim uljem. Sada stavljamo krompir na pleh sa piletinom, stavljajući ga oko trupa i šaljemo svu "ljepotu" u pećnicu.
Jelo se peče oko sat vremena na temperaturi od oko 150-200 stepeni, ne zaboravite da povremeno skidate pleh da biste sokom prelili piletinu i krompir.

Jednostavno, pouzdano i ukusno! Dobar tek i nove kulinarske pobjede!

U dobrim starim bajkama, ovaj pernati mali Ukrajinac daje junacima divna zlatna jaja. Međutim, kada se na stolu pojavi kuhana piletina s medom, užitak dobijen od jela je neuporedivo ugodniji od bilo kakvih čarobnih poklona. Samo opis najboljih recepata za ukusna jela će vam natjerati vodu na usta!

Slatki nektar na kojem su pčele savjesno radile pružio nam je neiscrpne kulinarske mogućnosti, pogotovo ako piletinu pečemo u pećnici.

Sastojci:

trup peradi - do 2 kg;
visokokvalitetni med - 20 g;
susam (mljevene sjemenke) - 9 g;
nasjeckani đumbir - 5 g;
začini, začinsko bilje.

Tajna dobijanja najboljeg jela leži, naravno, u glavnoj komponenti obroka - piletini. Koristimo isključivo svježe meso od mladih pilića do godinu dana!

Način kuhanja:

Leš ptice obrađujemo preko vatre plamenika (preporučljivo je ukloniti razdjelnik) ili to činimo pomoću spreja s posebnom mlaznicom za pečenje ptica kod kuće.
Zatim uklonite unutrašnjost, dobro operite piletinu, koristite je cijelu ili podijelite na porcije.
Pomiješajte tečni med, đumbir i susam u posudi. Smjesu pobiberite i posolite, cijelo truplo dobro namažite umakom (spolja i iznutra). Ostavite proizvod 60 minuta. (možete i preko noći u frižideru) poklopljeno.
Piletinu pecite u rukavu, foliji ili nepokrivenu na plehu obloženom papirom za pečenje. Jelo kuvati do sat i po na 200 ℃. Ako je trup podijeljen na dijelove, tada se vrijeme provedeno u pećnici smanjuje na 60 minuta.

Poslužite medenu piletinu toplu uz željeni prilog.

U sojino-mednoj marinadi u tiganju

Recept hrane malo dopunjavamo posebnim kineskim sastavom. Rezultat takve kombinacije bit će luksuzno jelo - piletina s medom i soja sosom.

Lista proizvoda:

omiljeni začin za perad;
nemasni ili ghee puter;
mlada piletina - do 2,5 kg;
začini.

Postupak pripreme:

Trup obrađujemo prikazanom metodom. Pticu dobro operemo, osušimo jednokratnim peškirima i narežemo na velike komade.
U činiji pomiješajte odabrano bilje i začine, med i soja sos. Umočite komade mesa u dobivenu marinadu, stavite radni komad (posudu obavezno zatvorite) 10 sati na hladno.
Iz sojino-medne marinade izvadimo naš aromatični mesni proizvod i lagano ga pobrusimo ručnicima.
Sipajte malo masti u tiganj sa debelim dnom i rasporedite komade piletine. Postavljamo ih na određenoj udaljenosti jedan od drugog. Samo ako je ovaj uslov ispunjen, dobićemo ukusno jelo sa neverovatno hrskavom, svakako zlatnom koricom.
Pržite porcije sa obe strane na srednjoj vatri, okrećući po potrebi.

Začinjenu piletinu poslužite toplu sa povrćem, ukusno pečenim krompirom i drugim prilozima.

Kuvanje u sporom štednjaku

Nastavljamo naše kulinarsko istraživanje najjednostavnijim i najprikladnijim načinom kuhanja - korištenjem dugo voljenog gadgeta!

Spisak komponenti:

suncokretovo ulje;
čena belog luka - 3 kom.;
soja sos - 60 ml;
pileći butovi (mogu se koristiti i drugi dijelovi peradi) - do 10 kom.;
med (tečni) - 80 g;
sirće (po mogućnosti pirinčano) - 5 ml;
so, biber

Proces kuvanja:

Za bolju toplinsku obradu mesa peradi u električnom aparatu koristimo seckanu piletinu (noge, krilca, ostali dijelovi). Također ne zaboravljamo lešinu tretirati vatrom, čak i kada je "rastavljeno": ostaci perja i paperja nisu nigdje nestali.
Pomiješajte kineski umak, med, nasjeckani bijeli luk, sirće i začine odabrane prema vašim željama u prikladnoj posudi. U dobijenu smjesu umočite komade piletine i ostavite u marinadi 4-5 sati.
Posudu jedinice tretiramo svježim uljem, stavljamo marinirane komade piletine. Uključite uređaj u režim “Pečenje” i podesite vrijeme na 40 minuta.
Usred procesa ne zaboravite da okrenete hranu za ravnomjerno prženje.

Med je napravio svoje čudo! Piletina u spori šporet ispala je sočna i ukusna, kao u specijalno kreiranoj glazuri.

Sa senfom

Idealna kombinacija mesnog proizvoda s medom i senfom ne samo da će osigurati nježnost piletine, već će dobiti i suptilan pikantan okus gotovog jela.

Potrebni proizvodi:

puter;
med - 20 g;
Dijon senf (možete koristiti i uobičajeni sastav) - 40 g;
pileća prsa - 2 kom.;
začini (biber, so).

Koja je razlika između francuskog i ruskog umaka? Ne ulazeći u zamršenosti tehnoloških procesa izrade oba proizvoda, napominjemo da se blago slatkasti Dijon začin sviđa i onima koji ne podnose gorke tonove hrane.

Redoslijed kuhanja:

Bijelo meso obradimo na uobičajen način, podijelimo na male slojeve (ne baš tanke), lagano istucimo.
Pomiješajte senf, med i začine u posudi, temeljno premažite svaki dio. Radimo rukama oko pet minuta dok se sos ne prestane odvajati od površine mesa. Proizvod stavite na hladno da se marinira preko noći.
Ostaje samo da u prostrani tiganj sipate svježe ulje, dobro ga zagrijte, brzo (1-2 minute) pržite sa svake strane do zlatno smeđe boje.

Glavna suptilnost predložene metode toplinske obrade piletine sa senfom je da se hrana ne isuši!

Sa belim lukom

Predstavljeni recept za dijetalno jelo od peradi marinirano u sosu sa medom i belim lukom na adekvatan način će ukrasiti i naš svakodnevni jelovnik i prazničnu trpezu.

Korištene komponente:

biljno ulje;
kečap (sastojci za roštilj) - 60 g;
tekući med - 40 g;
čena belog luka - od 5 kom .;
piletina (cijeli trup ili njegovi dijelovi) - 1 kg;
paradajz pasta (slatko-kisela) - 45 g;
svježe mljeveni crni biber, sol.

Tehnologija kuvanja:

Izrezanu piletinu operemo, osušimo salvetama i po želji narežemo na velike porcije.
U činiju stavite med, paradajz pastu, kečap i seckani beli luk. Smjesu začiniti odabranom količinom soli i bibera, sve izmiješati, komadiće mesa premazati aromatičnim sosom. Pola sata je dovoljno da dijelovi ptice budu zasićeni dobivenom marinadom.
Proizvod brzo popržite u tiganju na zagrijanom ulju, dodajući mu preostalu začinjenu smjesu.
U posudu sa sastojcima posude sipajte 100 ml filtrirane vode/čorbe i nastavite proces dok jelo ne bude spremno.

Poslužite piletinu sa belim lukom, ukrasite je listovima zelene salate. Za pikantnost ne bi škodila ni grančica bosiljka.

Recept sa đumbirom

Marinada za piletinu može se pripremiti na različite načine, stvarajući živahne okuse. Zanimljiva opcija bila bi dodavanje đumbira u aromatičnu kompoziciju.

Lista proizvoda:

sezamovo ulje (po mogućnosti tamno) - 40 ml;
soja sos - 30 ml;
čena belog luka - 5 kom.;
limunov sok (15 ml), voćna korica;
pileći butovi (možete koristiti i krilca) - 700 g;
jabukovo sirće - 18 ml;
đumbir (svježi ili kiseli) - 20 g;
Worcestershire sos (Worcestershire) - 8 ml;
kukuruzni škrob - 20 g;
susam - po ukusu.

Način kuhanja:

Pomiješajte obje vrste umaka, limunov sok i koricu, rendani đumbir, nasjeckani bijeli luk, sirće, med u vrećici sa posebnom bravom.
Dijelove prethodno obrađene piletine stavite u vrećicu s marinadom, lagano protresite ambalažu sa proizvodom, a dobivenu mirisnu smjesu rasporedite po svim komadima i ostavite u hladnjaku 2 sata.
Meso izvadimo iz vrećice, stavimo na rešetku postavljenu u tepsiju i pečemo 25 minuta na 200℃. Povremeno preokrenite porcije.
Preostalu marinadu procijediti u lonac, zagrijati do ključanja, dodati skrob i 50 ml pročišćene vode. Kuvajte 1 minut uz neprekidno mešanje, a zatim isključite vatru.
Dijelove peradi premjestiti u pleh, preliti umakom dobijenim od marinade, peći 5 minuta na istoj temperaturi, zapeći sa obje strane svakog dijela.

Jelo poslužite tako što ćete ukusno meso posuti susamom.

Pohovana piletina sa medom i narandžama

Naš slatki kulinarski izlet završavamo opcijom marinade u kombinaciji s citrusnim voćem. I biće to neverovatno ukusno jelo!

Sastojci:

biljno ulje;
kari i paprika - po 10 g;
pileće meso - do 1 kg;
med - 10 g;
pomorandže - 2 kom.

kuhanje:

Obrađeni trup podijelite na komade i stavite u prikladnu zdjelu.
Delove ptice preliti sokom isceđenim od citrusa, dodati kašiku aromatičnog ulja, karija, meda, paprike i soli.
U dobivenu marinadu stavite komade mesa. Koru pomorandže ovdje možete pokidati i rukama. Aroma je nevjerovatna!
Počnimo da završavamo našu ukusnu akciju. Pripremljeno meso izvadimo iz frižidera, gde stoji najmanje sat vremena.
U tiganju na zagrejanom ulju popržite piletinu zajedno sa preostalom marinadom. Kuvajte do zlatno smeđe boje, čiji stepen određujete prema vašim željama.

Ovo ukusno jelo serviramo toplo!

Piletina sa medom je univerzalno jelo. Gotovo ga je nemoguće pokvariti. Međutim, stvaranje idealnog ukusa takve hrane moguće je samo pod jednim uslovom - proizvod "pčelinje" proizvodnje mora biti isključivo prirodan, a ne veštački!

Ptica pečena u pećnici ukrasit će svaki praznični stol i neće opteretiti porodični budžet. Uostalom, pileće meso košta nekoliko puta manje od svinjetine, govedine ili janjetine, ali ni na koji način nije inferiorno po ukusu. Po zdravlju, piletina je pravi šampion među ostalim mesnim proizvodima po nivou korisnih i nutritivnih sadržaja.

Kuvanje piletine u medu takođe ima svoje prednosti: slatki proizvod daje jelu pikantan ukus i pomaže da se na sočnom mesu formira predivna zlatno-smeđa tanka kora.

Recept sa medom i senfom

Počnimo s jednim od najjednostavnijih recepata - kuhajte piletinu u pećnici u tiganju ili tiganju s medom i senfom!

trebat će vam:

1 trup piletine;
kašika meda;
kašika zrnatog senfa;
sol i biber po ukusu;
rukav za pečenje.

Priprema

Piletina marinirana u soja sosu sa medom i belim lukom

Nešto složenija, ali i egzotičnija opcija za pečenje u rerni je piletina u soja sosu sa ukusom meda i belog luka, uz prilog od krompira.

trebat će vam:

jedan trup piletine;
nekoliko krompira srednje veličine;
kašičica meda;
1 kašika soja sosa;
4 čena belog luka;
so i biber.

Priprema

Piletinu dobro operite pod hladnom tekućom vodom.
Napravite rez na sredini trupa.
Natrljajte piletinu solju i crnim biberom, uključujući i izrez iznutra.
Zatim pripremite sos: izgnječite bijeli luk u presi za bijeli luk i pomiješajte sa medom i soja sosom dok ne postane glatka.
Natrljajte piletinu sosom sa svih strana - to će osigurati stvaranje ujednačene zlatno smeđe kore.
Krompir operite i ogulite, prerežite svaki na dvije polovine i lagano ih posolite.
Piletinu stavite na lim za pečenje, zadnjom stranom prema gore i prekrijte je u krug sa krompirom (najbolje je da ih stavite prerezanom stranom prema dolje).
Četkicom za pecivo premažite polovice krompira biljnim uljem - to će sprečiti da se osuše na toploti rerne.
Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite na 200 stepeni oko 50 minuta.
S vremena na vrijeme nožem provjerite spremnost piletine i krompira.

Postoji jedan trik da testirate pticu - probušite je iza krila. Ako ne iscuri krv, onda je jelo spremno!

Postoji i nekoliko divnih recepata za kuhanje piletine u pećnici u medu u kombinaciji sa raznim voćem!

Pečena piletina sa medom i limunom

Prvo voće na našoj listi je sjajan izvor vitamina C - limun. Za pečenje pilećih krakova u rerni, marinirajte ih medom i limunom. trebat će vam:

Priprema

Operite piletinu i oštrim nožem narežite na porcije.
Narežite limun na srednje kriške.
Ako med koji koristite nije dovoljno rijedak, rastopite ga nekoliko minuta u vodenom kupatilu.
Stavite komade piletine u dublju posudu, a zatim ih začinite solju i biberom.
Premažite meso sa svih strana medom i prekrijte kriškama limuna.
Ostavite piletinu tako da se marinira i ostavite oko sat vremena.
Nakon tog perioda izvadite komadiće iz marinade i stavite ih u pleh ili u posudu za pečenje.
Na vrh buduće posude prelijte kiselo vrhnje i pokrijte posebnim poklopcem ili folijom kako vrh pavlake ne bi izgorio.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 175 stepeni i držite još 20 minuta.

Mirisna piletina sa sosom od limuna i pavlake je spremna! A ako odjednom niste ljubitelj limuna, uvijek ih možete zamijeniti nekim sunčanim voćem, te skuhati piletinu u rerni sa medom i narandžama po istom receptu.

Recept sa medom i jabukama

Postoji još jedan način da diverzificirate uobičajeno pileće meso s pikantnim voćnim okusom - dodajte malo jabuka i suhih šljiva ptici.

trebat će vam:

jedan mali trup piletine;
četvrtina šolje suvih šljiva;
tri jabuke srednje veličine;
tri čena belog luka;
dvije kašike burbona;
dvije supene kašike limunove korice;
dvije supene kašike meda;
prstohvat timijana;
prstohvat ruzmarina;
so i biber po ukusu.

Priprema

Prvo napravite fil - jabuke narežite na kriške, suve šljive sitno nasjeckajte, bijeli luk nasjeckajte i sve promiješajte. Sipajte viski u smesu i ostavite da voće upije alkohol, ostavite da odstoji 5-10 minuta.
Operite piletinu pod hladnom vodom i oštrim nožem prerežite trup trupa.
Unutrašnjost piletine natrljajte solju i unutra dodajte nadjev.
Sada pripremite sos - pomiješajte med sa ruzmarinom, limunovom koricom, timijanom, solju i biberom.
Piletinu premažite sosom sa svih strana. Ako vam je ostalo jabuka, stavite ih na lim za pečenje oko piletine – one će upiti njene sokove i okus i poslužiti kao odličan ukrasni ukras.
Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 40 minuta, pa smanjite na 180 stepeni i pecite do kraja (obično još 20-30 minuta).

Piletina u pećnici s medom i jabukama je spremna i može ukrasiti svaki praznični stol!

Kao što vidite, postoji mnogo opcija kako kuhati piletinu u pećnici s medom za svaki ukus. Ova piletina je jednostavna za pripremu, ne oduzima puno vremena (uostalom, većina se radi samim pečenjem, u čemu ne morate učestvovati) i brzo može postati omiljeno jelo vama i vašim gostima!