Pileća prsa u slatko-kiselom sosu. Piletina u slatko-kiselom sosu: jednostavni i ukusni recepti

Kineska kuhinja poznata je po neobičnim kombinacijama slatkog, slanog i kiselog. Vrijedi napomenuti da Kinezi zaista majstorski znaju kako kombinirati naizgled potpuno različite proizvode. Gotovo svi koji su bar jednom probali popularno kinesko jelo - piletinu u slatko-kiselom sosu - bili su oduševljeni njegovim ukusom.

Ovo jelo je prilično naporno za pripremu, jer se prvo prže komadi piletine, zatim se priprema poseban sos, a tek nakon toga se sjedinjuju svi sastojci. Ali piletina prema ovom receptu može se reproducirati kod kuće - važno je samo znati nekoliko tajni njegove pripreme i strogo se pridržavati popisa sastojaka.

Recept za kinesku piletinu u slatkom i kiselom sosu

Pileća prsa oprati, odrezati membrane i masnoću, iseći na kockice 2x2 cm, preliti u soja sos, promešati, pokriti prozirnom folijom i staviti u frižider na dva sata. Zatim stavite file u plastičnu vrećicu, dodajte škrob i protresite dok piletina ne bude ravnomjerno obložena.

Zagrijte biljno ulje u loncu ili većem loncu. Prije nego što u njega stavite piletinu, obavezno provjerite da li se zagrijala na željenu temperaturu - bacite komadić kruha u ulje. Ako počne da bubri i da se prži do zlatno smeđe boje, ulje je dovoljno vruće. Stavite komade piletine u malim porcijama u šerpu.
Neverovatan ukus kineske piletine vredan je svih muka oko pripreme! Pržite dok ne dobijete bogatu boju uz stalno mešanje. Gotovu piletinu stavite na papirni ubrus. Pripremite slatko-kiseli sos: papriku operite, uklonite semenke i narežite na kockice. Operite korijen đumbira, ogulite ga i narendajte na najsitnije. Ocijedite tečnost iz konzerviranih ananasa u posebnu čašu.

Narežite ananas na male kockice. Zagrijte maslinovo ulje u vok tiganju. Dodajte komadiće paprike i dinstajte dok ne omekša (to će trajati oko pet minuta). Dodajte granulirani beli luk, rendani đumbir, seckani ananas i vinsko sirće i promešajte. Ulijte sirup od ananasa i pokrijte tiganj poklopcem.

Pirjajte desetak minuta, a zatim dodajte kečap, limunov sok, šećer i malo kukuruznog škroba. Prokuhajte sos do viskozne konzistencije. Lagano pomiješajte sos sa komadićima piletine, pazeći da ne oštetite paniranje. Pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte jelo pet minuta. Pre serviranja piletinu pospite pečenim kikirikijem i susamom.

Ispada neobično nježno, sočno i začinjeno. Komadići pilećeg filea prženi u tijestu i dinstani u slatko-kiselom sosu nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ovo jelo posebno će se svidjeti onima koji su ljubitelji orijentalne kuhinje. Ne mogu reći da je kineska piletina u slatko-kiselom sosu, čiji je recept korak po korak objavljen u nastavku, autentično kinesko jelo.

Kao i mnogi drugi recepti za jela i grickalice koje pripremamo i nazivamo „kineskim“, oni zapravo sadrže samo neke elemente, posebno sastojke, tehnike ili tehnologije, orijentalne kuhinje. Zapravo, ovakvi recepti su više prilagođeni našim ljudima.

Ako na internetu potražite kako ga pravilno pripremiti i pregledati recepte za ovo jelo, uvjerit ćete se da se svi jako razlikuju jedni od drugih. Razlika je u načinu pripreme i sastojcima.

Sastojci:

• pileći file – 600-700 gr.,
• đumbir – 1 koren,
• Soja sos – 80-100 ml. za marinadu,
• jaja – 2 kom.,
• Škrob - 2 žlice. kašike,
• Ljubičasti luk - 2 kom.,
• beli luk – 1 glavica,
• Paradajz sos - 4 kašike. kašike,
• Balzamiko sirće - 2 kašike. kašike,
• Soja sos - 2 kašike. kašike za sos,
• Suncokretovo ulje.

Pileći file u kineskom slatko-kiselom sosu - recept

Kuvanje pilećeg filea u slatko-kiselom sosu na kineskom počinje pripremom fileta, tačnije mariniranjem. Da biste to učinili, izrežite na komade srednje veličine.

Stavite komade piletine u duboku činiju. Ogulite korijen đumbira. Utrljajte ga na najsitnije rende u pastu ili sameljite u blenderu.

Dodajte seckani đumbir u.

Meso i đumbir prelijte soja sosom.

Stir.

Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite je u frižider na 2 sata. Ovo je preporučeno vrijeme za mariniranje mesa. Ako je moguće, ostavite piletinu da se marinira duže, ako nema vremena, ostavite je manje. Jasno je da što duže meso stoji, to će ga soja sos i đumbir bolje natopiti. Za pripremu tijesta umutite jaja sa škrobom i prstohvatom soli.

Pokušajte dobro promiješati skrob da nema grudvica. Ovako izgleda gotovo tijesto.

Napisao sam više puta da ako za tijesto ili omlet koristite jaja kupljena u radnji sa gotovo bezbojnim žumancem, uz pomoć kurkume možete im dati lijepu svijetlo žutu boju. Zagrejte tiganj sa suncokretovim uljem. Ako je moguće, umjesto našeg suncokretovog ulja koristite sezamovo ulje. Umočite komade pilećeg filea u tijesto.

Stavite ih u tepsiju. Nakon što su komadi piletine ispečeni na dnu, okrenite ih na drugu stranu.

Izmućeni pileći file stavite u činiju.

Završena je prva faza kuvanja pilećeg filea u slatko-kiselom sosu na kineskom jeziku. Sada treba da pripremite slatko-kiseli sos. Ovaj slatko-kiseli sos u kineskom stilu biće napravljen od paradajz sosa, soja sosa, balzamiko sirćeta, belog luka i crvenog luka.

Prvo oljuštite luk i beli luk i sitno ih iseckajte nožem.

U zagrejan tiganj sa suncokretovim (susamovim) uljem stavite luk i beli luk.

Odmah dodajte paradajz sos, balzamiko sirće i soja sos.

Umjesto balzamiko sirćeta možete koristiti med. Pomiješajte sastojke za sos. Krčkajte na laganoj vatri oko 7 minuta. Za to vreme sos treba da se zgusne.

Sada u tiganj sa već pripremljenim gustim slatko-kiselim sosom stavite izlupane komade pilećeg filea. Pileći file promiješajte lopaticom tako da se umak ravnomjerno rasporedi po njemu. U sosu pržite piletinu još 5-7 minuta.

Pileći file u kineskom slatko-kiselom sosu. Fotografija

Krastavci su omiljena kultura većine vrtlara, pa rastu na našim gredicama s povrćem posvuda. Ali često, neiskusni ljetni stanovnici imaju mnogo pitanja o njihovom uzgoju i, prije svega, na otvorenom tlu. Činjenica je da su krastavci biljke koje vole toplinu, a poljoprivredna tehnologija ove kulture u umjerenim klimatskim zonama ima svoje karakteristike. U ovom članku ćemo vam reći sve što trebate znati o uzgoju krastavaca u otvorenom tlu.

Unatoč popularnosti popularnog nadimka "palma iz boce", vrlo je teško pobrkati pravu palmu bočice od hiophorbe sa njenim rođacima. Pravi zatvoreni div i prilično rijetka biljka, hyophorba je jedna od najelitnijih palmi. Proslavila se ne samo po svom posebnom prtljažniku u obliku boce, već i po veoma teškom karakteru. Briga o hyophorbi nije teža od brige za obične zatvorene palme. Ali uslovi će se morati odabrati.

Topla salata sa funčozom, govedinom i pečurkama je ukusno jelo za lijene. Funchoza - pirinač ili stakleni rezanci - jedna je od najlakših za pripremu među svojim srodnicima od tjestenine. Staklene rezance samo prelijte kipućom vodom i ostavite nekoliko minuta, a zatim ocijedite vodu. Funchoza se ne lijepi i ne treba je zalijevati uljem. Savjetujem vam da makazama isječete dugačke rezance na manje komade kako ne bi slučajno zagrizli cijelu porciju rezanaca u jednom dahu.

Sigurno su mnogi od vas naišli na ovu biljku, barem kao sastavni dio nekih kozmetičkih ili prehrambenih proizvoda. “Maskiran” je pod različitim nazivima: “žižula”, “unabi”, “žižula”, “kineska datulja”, ali su sve iste biljke. Ovo je naziv kulture koja se dugo uzgajala u Kini, a uzgajala se kao ljekovita biljka. Iz Kine je donesena u mediteranske zemlje, a odatle je žižula počela polako da se širi svijetom.

Majski poslovi u ukrasnom vrtu uvijek su povezani s potrebom da se svaki slobodan minut iskoristi što produktivnije. Ovog mjeseca sade se sadnice cvijeća i počinje sezonska dekoracija. Ali ne treba zaboraviti na grmlje, vinovu lozu ili drveće. Zbog neravnoteže lunarnog kalendara ovog mjeseca, bolje je raditi sa ukrasnim biljem početkom i sredinom maja. Ali vrijeme vam ne dozvoljava uvijek da se pridržavate preporuka.

Zašto se ljudi sele na selo i kupuju dače? Naravno, iz raznih razloga, uključujući praktične i materijalne. Ali glavna ideja je ipak biti bliže prirodi. Dugo očekivana ljetna sezona je već počela; Ovim materijalom želimo vas i sebe podsjetiti da, kako bi rad bio radost, morate zapamtiti odmor. Šta može biti bolje od opuštanja na svježem zraku? Samo se opustite u namještenom kutku vlastitog vrta.

Maj donosi ne samo dugo očekivanu toplinu, već i ništa manje dugo očekivane prilike za sadnju čak i biljaka koje vole toplinu u krevete. Ovog mjeseca sadnice počinju da se prebacuju u tlo, a usjevi dostižu svoj vrhunac. Dok se sadnja i sade novi usevi, važno je ne zaboraviti na druga važna pitanja. Uostalom, ne samo kreveti trebaju pojačanu njegu, već i biljke u staklenicima i sadnice, koje se ovog mjeseca počinju aktivno stvrdnjavati. Bitno je formirati biljke na vrijeme.

Pita za Uskrs - domaći recept za jednostavan biskvit punjen orasima, kandiranim voćem, smokvama, grožđicama i drugim dobrotama. Bijela glazura koja ukrašava tortu je napravljena od bijele čokolade i putera, neće pucati, a ima okus čokoladne kreme! Ako nemate vremena ili vještine da petljate s kvasnim tijestom, onda možete pripremiti ovo jednostavno praznično pečenje za uskršnji stol. Mislim da svaki početnik domaći slastičar može savladati ovaj jednostavan recept.

Timijan ili majčina dušica? Ili možda majčina dušica ili bogorodska trava? Šta je tačno? I to je u svakom pogledu tačno, jer pod ovim nazivima „prolazi“ ista biljka, tačnije, jedan rod biljaka iz porodice Lamiaceae. Postoje mnoga druga popularna imena povezana sa nevjerovatnim svojstvom ovog grmlja da oslobađa velike količine aromatičnih tvari. Uzgoj timijana i njegova upotreba u uređenju vrtova i kuhanju bit će obrađeni u ovom članku.

Omiljene senpolije imaju ne samo poseban izgled, već i vrlo specifičan karakter. Uzgoj ove biljke malo liči na klasičnu njegu zatvorenih usjeva. Čak i rođaci uzambarskih ljubičica iz redova Gesnerieva zahtijevaju malo drugačiji pristup. Zalijevanje se često naziva "najčudnijom" točkom u brizi za ljubičice, koje preferiraju nestandardno zalijevanje od klasične metode. Ali pristup će takođe morati da se promeni kada je u pitanju đubrenje.

Gratin od savojskog kupusa vegetarijanski je recept za ukusno i zdravo jelo bez mesa koje se može pripremiti tokom posta, jer se u pripremi ne koriste životinjski proizvodi. Savojski kupus je bliski srodnik bijelog kupusa, ali je po ukusu superiorniji od svog "rođaka", pa jela s ovim povrćem uvijek ispadnu uspješna. Ako iz nekog razloga ne volite sojino mlijeko, zamijenite ga običnom vodom.

Trenutno je, zahvaljujući uzgajivačima, stvoreno više od 2000 sorti krupnoplodnih vrtnih jagoda. Isti onaj koji obično zovemo „jagode“. Baštenske jagode nastale su kao rezultat hibridizacije čileanskih i virdžinijskih jagoda. Svake godine, uzgajivači se ne umaraju da nas iznenađuju novim sortama ove bobice. Selekcija je usmjerena na dobivanje ne samo produktivnih sorti koje su otporne na bolesti i štetočine, već i onih sa visokim okusom i transportabilnošću.

Korisni, izdržljivi, nepretenciozni i laki za uzgoj, neven su nezamjenjivi. Ove ljetne bašte odavno su se preselile sa gradskih cvjetnjaka i klasičnih cvjetnjaka na originalne kompozicije, ukrašavanje leja i saksijskih vrtova. Neven, svojim lako prepoznatljivim žuto-narandžasto-smeđim bojama i još neponovljivijim aromama, danas mogu ugodno iznenaditi svojom raznolikošću. Prvo, među nevenima postoje i visoke i minijaturne biljke.

Sistem zaštite zasada voća i jagodičastog voća zasniva se uglavnom na upotrebi pesticida. Međutim, ako se u zaštiti sjemenskih zasada pesticidi mogu koristiti tokom gotovo cijele vegetacije, uzimajući u obzir karencu za svaki preparat, onda se u zaštiti jagodičastog voća mogu koristiti samo prije početka cvatnje i nakon berbe. . S tim u vezi postavlja se pitanje koje lijekove treba koristiti u ovom periodu za suzbijanje štetočina i patogena.

Nježni komadići piletine u slatko-kiselom sosu sa ananasom jedno su od popularnih jela kineske kuhinje.

Donedavno je ovo jelo bilo klasifikovano kao egzotično, a mogli ste ga probati samo u kineskim restoranima.

Prednosti i štete jela

Bolje je izbjegavati takvo jelo u dječjoj hrani, a crijeva su još uvijek previše osjetljiva da bi se lako preradili prženo tijesto i slatko-kiseli umak.

Poteškoće, vrijeme kuhanja

Unatoč izvrsnom ukusu i izgledu ovog jela, recept za njegovu pripremu je prilično jednostavan i ne zahtijeva rijetke i skupe proizvode ili posebne vještine.

Morat ćete potrošiti dodatno vrijeme na miješenje tijesta i prženje mesa u njemu posebno - 25 minuta.

Povrće se takođe dinsta posebno još 15 minuta. Završna faza je prilično brza - svi sastojci se pomiješaju i prže zajedno 5-7 minuta.

Priprema hrane

Za ovo jelo najprikladniji je pileći file. Preporučljivo je koristiti mlado meso brojlera, svježe, ne smrznuto. U ovom obliku zadržava sve korisne tvari i sokove.

Pržene, prethodno narezane na male kockice i marinirane u soja sosu.

Za umak su potrebni ananas, možete uzeti svježe voće, ali je bolje koristiti ananas iz konzerve u sirupu, jer će se i on koristiti i jelu će dati slatkast okus.

Paradajz, tačnije paradajz sos ili kečap, po mogućnosti bez ljutih papričica i dodatnih začina, dodaće kiselost. To bi trebao biti proizvod jarke boje i naglašenog okusa paradajza, bez dodatnih dodataka u obliku bijelog luka, začina ili povrća.

Za umak je poželjno uzeti kineski ocat, koji se koristi za pripremu sušija, a njegov će okus poboljšati aromu gotovog jela. Ukoliko nije moguće pronaći ocat za sushi, zamjenjuje se jabučnim, grožđanim ili sirćetom od nara 9% koncentracije.

Pravljenje suši sosa. Video recept:

Da bi gotovo jelo bilo privlačnije i ukusnije, odaberite plodove paprike debelih stijenki dvije vrste - crvene i žute. Zelena boja paprike će se promijeniti nakon termičke obrade - postat će neugledno smeđa.

Piletina u kineskom slatko-kiselom sosu - klasičan recept

Broj porcija – 5, sadržaj kalorija – 210 kcal/100 g.

Priprema korak po korak:

1. Potopite grudi 10 minuta u hladnu vodu, isperite, uklonite nepotrebna vlakna i filmove. Osušite na papirnom ubrusu da uklonite višak vode.
2. Pileće meso narežite na jednake kocke sa stranicom od 2 cm.
   
3. Stavite komade mesa u posudu, prelijte soja sosom i ostavite da se mariniraju 20-30 minuta.
   
4. Pripremite tijesto od jaja, brašna i škroba, posolite na vrhu noža. Sve izmesite, trebalo bi da dobijete glatko, homogeno testo bez grudvica, srednje debljine.
   
5. Marinirane komade piletine pržite u tijestu u pročišćenoj biljnoj masti do zlatno smeđe boje.
   
6. Pečeno meso stavite na tanjir obložen papirnim ubrusima da uklonite višak masnoće.
7. Slatku papriku oguliti i iseći na sitne kockice.
   
8. U tiganju zagrejte ulje, pobiberite, pržite 3-5 minuta.
9. U tiganj sa biberom dodajte komadiće ananasa iz konzerve, sipajte sirup iz tegle i sirće, dinstajte 5 minuta, dodajte kečap od paradajza, začine, promešajte.
   
10. Beli luk oguliti, sitno iseckati, dodati u sos.
11. 1 tbsp. Kašiku skroba razblažite u sirupu od ananasa i sipajte u sos da se masa zgusne.
12. Pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatka i pustite da proključa.
13. Stavite komade piletine u tepsiju, lagano promešajte da meso ne izgubi oblik. Pokrijte poklopcem i dinstajte 5-7 minuta na laganoj vatri dok se kockice mesa ne namoče aromatičnim sosom.
    

Posluživanje pekinške piletine u slatko-kiselom sosu preporučuje se u tradiciji kineske kuhinje - na velikim kvadratnim tanjirima sa dosta svežeg začinskog bilja, zelene salate i svežeg krastavca.

Opcije kuhanja

Kineska piletina u spori šporet

Količina i lista proizvoda se koristi kao u klasičnom receptu.

Tehnologija kuhanja korak po korak:

1. Zamesiti testo, pileći file iseći na kockice, preliti soja sosom.
2. Uključite multivarku na režim "prženje", ulijte biljno ulje u posudu.
3. U tijestu popržite pileće kocke.
4. Luk i šargarepu iseckati i pržiti dok ne omekšaju u posudi za multivarke.
5. Povrću dodati paradajz sos ili kečap, ananas sa sokom, začine, so, sve izmešati.
6. Stavite izmješane komade piletine u zdjelu i lagano promiješajte.
7. Zatvorite poklopac uređaja, postavite režim "gašenja" na 10 minuta.
8. Nakon signala stavite hranu na tanjir, pospite seckanom sirovom paprikom i svežim začinskim biljem.

Kineska piletina u rerni

Za 6 porcija (215 kcal/100 g) trebat će vam:

• pileći file - 600 g;
• kolutovi ananasa iz konzerve - 1 konzerva;
• tvrdi sir - 200 g;
• luk - 2 komada;
• sirće – 50 ml;
• voda – 300ml;
• šećer – 1 kašičica;
• majonez - 150 ml;
• maslinovo ulje – 2 supene kašike;
• so, začini, začini.

Priprema korak po korak:

1. Meso narežite na slojeve debljine 1 cm, kao kotlete. Nanesite mrežicu na svaki komad nožem sa obje strane, veličina ćelije je 2 cm.
2. Luk oljuštite, nasjeckajte na tanke poluprstenove, marinirajte u otopini sirćeta, šećera i vode.
3. Kalup ili pleh namazati biljnom masnoćom i na dno staviti ukiseljeni luk.
4. Na luk stavite kriške mesa, posolite, pospite začinima i nanesite mrežicu od majoneze.
5. Izvadite kolutove ananasa iz staklenke, prekrijte njima meso i nanesite još jedan sloj majoneze.
6. Sir narendajte na krupno rende.
7. Zagrejati rernu na 210°C, u nju staviti formu sa mesom, peći 40-50 minuta.
8. Kada sva vlaga iz mesa ispari i meso je gotovo, pospite naribani sir.
9. Ostavite da odstoji još 5 minuta dok se sir ne otopi, poslužite.

Kineska piletina u sosu od medenog senfa

Za 5 porcija (215 kcal/100 g) trebat će vam:

• pileći file - 500 g;
• soja sos – 50 ml;
• med – 2 kašike. kašike;
• gotov senf - 2 supene kašike;
• crni luk – 2 glavice srednje veličine;
• sirće - 3 supene kašike;
• voda - 1,5 šolje;
• biljno ulje - 30 ml;
• sol, šećer.

Tehnologija kuvanja:

1. Pileći file narežite na kockice veličine 3 x 5 cm, marinirajte u soja sosu 20-30 minuta.
2. Luk oljuštite, operite, narežite na tanke poluprstenove.
3. U vodu sipajte sirće, dodajte 1 kašičicu šećera, ostavite luk da se marinira u ovom rastvoru ½ sata.
4. Pomiješajte med sa senfom, sa ovom smjesom pomiješajte meso.
5. Posudu za pečenje namažite biljnim uljem, na dno stavite sloj kiselog luka od 1 cm, a na vrh stavite meso i sos.
6. Pecite otklopljeno na 175°C 40-50 minuta dok luk ne bude gotov, a meso porumeni.
7. Izvadite pleh sa piletinom iz rerne i odmah pospite nasjeckanim svježim bijelim lukom i začinskim biljem.

Kineska piletina u sosu od ribizle

Slatko-kiseli sos za piletinu može se pripremiti i bez ananasa, sa crvenim ili crnim ribizlama i trešnjama. Ove bobice će promijeniti okus jela, dajući mu nešto neobično i pikantno.

Sastojci za 8 porcija (205 kcal/100 g):

• pileće meso (bilo koji njegov dio) – 800 g;
• bobice ribizle – 150 g;
• listovi trešnje - 2-3 komada;
• luk - 1 kom.;
• voda – 100 g;
• puter – 30 g;
• šećer – 3 kašike;
• grančica mente;
• biljno ulje - 100 ml;
• karanfilić, biber, sol - po ukusu.

Priprema:

1. Porcionirane komade piletine operite, osušite, pržite u tiganju do zlatno smeđe boje, stavite na tanjir, uklonite višak ulja.
2. Prokuhajte vodu u šerpi, u nju stavite puter, šećer, začine, grančicu mente i ribizle.
3. Pirjajte dok ribizle ne omekšaju i puste sok.
4. Luk oljuštite, nasjeckajte na sitno i stavite u šerpu.
5. Listove trešnje narežite na tanke trakice i dodajte ostalim sastojcima.
6. Pojačajte vatru. Pokrijte posudu poklopcem, dinstajte dok se sos ne zgusne (40-50 minuta), na kraju posolite.
7. Smjesu ohladite i procijedite kroz sito.
8. Pržene komade piletine stavite u podmazanu posudu za pečenje i prelijte sosom.
9. Posudu sa mesom stavite u rernu i pecite 20 minuta na 175°C.

Pileća prsa u kineskom sosu od pomorandže – video recept

Priprema:

1. Pileća prsa prepolovite po dužini, a zatim svaku polovinu narežite na ploče debljine 0,5-0,8 cm.
2. Svaki komad istucite kuhinjskim čekićem, dodajte sol i začine.
3. Zamesiti testo za ovo jelo treba da bude gušće nego inače.
4. U ravan tanjir sipajte semenke susama da uvaljate meso.
5. Zagrejte tiganj sa biljnim uljem.
6. Prvo umočite pileći odrezak u tijesto, zatim pospite susam s obje strane i stavite u tiganj.
7. Piletinu pržiti u sezamu sa obe strane dok ne porumeni.
8. Izvadite meso iz tiganja i uklonite višak masnoće papirnim ubrusom.
9. Stavite na glavno jelo, dodajte povrće, ukrasite začinskim biljem.

Sastojci za 5 porcija (215 kcal / 100 g):

• pileća pulpa - 400 g;
• 2 jaja;
• 50 ml gazirane vode;
• 1 tbsp. kašika senfa;
• 5 tbsp. kašike brašna;
• sušena paprika, kari, biber, so.

Korak po korak recept:

1. Pileće meso narežite na duge trake i stavite u posudu.
2. Dodajte biber, kari, so i seckanu suvu papriku. Sve dobro izmešati i ostaviti 20 minuta.
3. Pripremite tijesto od jaja, senfa, sode vode i brašna.
4. Komade mesa umočite u tijesto, a zatim ih stavite u zagrijani tiganj tako da mogu slobodno stajati na njegovoj površini.
5. Pržite dok ne porumeni.
6. Uklonite višak masnoće, poslužite u prelepom brežuljku na velikom tanjiru, dodajte grančice svežeg začinskog bilja.

Sastojci za 6 porcija (kalorični sadržaj 190 kcal / 100 g):

• 2 pileća prsa;
• 1 tikvica;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 1 paprika;
• 1 paradajz;
• ¼ karfiola;
• 4 čena belog luka;
• 100 ml majoneze;
• začini za piletinu, so, lovorov list, aleva paprika.

Priprema:

1. Pileća prsa oprati, ocijediti i natrljati mješavinom majoneza i začina.
2. Tikvice, šargarepu i paradajz narežite na kolutove, papriku na trakice, luk na kockice, karfiol podijelite na sitne cvatove.
3. Pomiješajte povrće, dodajte sol, lovorov list i biber u zrnu.
4. Podmažite tepsiju uljem i stavite povrće.
5. Na povrće stavite pileća prsa, prelijte sa 150 ml vode, prekrijte folijom.
6. Pecite u rerni 1 sat na 185°C.
7. Nakon 45 minuta skinite foliju, pomiješajte povrće i pecite meso dok ne porumeni.

Sigurno je mnogo ljudi probalo pekinšku (ili kinesku) piletinu u slatko-kiselom sosu sa komadićima ananasa u kineskim restoranima. Ponekad poželite da ponovite nešto slično kod kuće i ne budete razočarani. U tome će vam pomoći korak po korak recept za kuhanje piletine u slatko-kiselom sosu s pekinškim ananasom.

Sastojci za recept za piletinu u slatko-kiselom sosu sa ananasom:

• Pileći file (prsa) – 0,5 kg
• Slatka paprika - 2 kom. (veći i sočniji)
• Ananas iz konzerve (komadi) - 1 konzerva (200 g) Možete koristiti i svježi - 1 kom.
• Soja sos
• Biljno ulje - za prženje
• Škrob - 2 žlice. kašike
• Brašno - 1 kašika. kašika
• Kečap (ili paradajz pasta) - 2 kašike. kašike
• Jabukovo sirće - 1 kašika. kašika
• Šećer ili med - 2 kašike. kašike (ako koristite vodu, a ne sirup od ananasa iz konzerve)
• Đumbir (koren) - 30 g (po ukusu, po želji)
• Dobro raspoloženje, vok i štapići za jelo! 😉

Kako kuvati piletinu u slatko-kiselom sosu

1. Narežite piletinu na male komadiće. Stavite u dublji tanjir ili šolju i sipajte soja sos tako da malo prekrije seckani pileći file. Ostavite piletinu da se marinira pola sata do sat vremena.
   
2. Dodajte 1 kašiku piletine. kašika skroba i 1 kašika. kašika brašna. Dobro promiješajte tako da svi komadi budu jednolično prekriveni dobivenom masom. To je vrsta testa.
   
3. Zagrijte biljno ulje u tiganju dok ne počne lagano da se dimi. Koristila sam mješavinu maslinovog i suncokretovog ulja u omjeru 1:1. U tiganj treba naliti još ulja tako da prekrije komade piletine. Ako imate fritezu, možete je koristiti za prženje piletine. Dakle, stavite piletinu u malim porcijama u kipuće ulje i pržite, neprestano okrećući, 3-5 minuta.
   
4. Gotove porcije pržene piletine stavite na suv, čist tanjir i ostavite da se ocede. Na dno tanjira možete staviti par listova papirnog ubrusa. Evo šta dobijete nakon prženja komada piletine:
   
5. Sada možete početi sa pripremom slatko-kiselog sosa. Sipajte malo ulja u tiganj. Hajde da ga zagrejemo. Papriku očistimo, isečemo na krupnije komade i pržimo u tiganju uz stalno mešanje. Ovo ne radimo dugo – minut ili dva. Paprika ne smije biti previše mekana.
   
6. Paprikama dodajte oguljeni i narendani koren đumbira, jabukovo sirće, pola čaše proključale vode i komadiće ananasa. U ovom slučaju vodu možete zamijeniti sokom koji sadrži ananas - neće biti gore, vjerujte! A ako koristite običnu vodu, onda morate dodati 2 žlice. kašike šećera. Sve dobro izmiješajte. Krčkajte 2-3 minute. Možete dodati sitno nasjeckani češanj bijelog luka - neće pokvariti okus, ali će dodati aromu - provjereno!
   
7. Dodajte 2 žlice. kašike kečapa (možete koristiti i pastu od paradajza) i kašiku skroba da se sos zgusne i postane providniji. Dobro promešati. Sos je spreman. Sve što je ostalo je dodati piletinu.
   
8. Dodajte piletinu i lagano promiješajte cijeli sadržaj tiganja da se piletina natopi umakom. Nakon toga možete smanjiti vatru, pokriti posudu poklopcem i dinstati 2-3 minute.
   
9. Otvorite poklopac. Da vidimo šta se desilo prije služenja:
   
10. Dakle, pekinška piletina u slatko-kiselom sosu sa ananasom je spremna! Jelo lepo serviramo, stavljajući ga na tanjire. Bolje je da su tanjiri veliki, četvrtasti i bijeli, a piletinu stavljamo u centar - opcija koja je dobitna da iznenadite svoje goste! Ostaje samo da sve opremite štapićima i uživate u ukusnom kineskom jelu.
    

Dobar tek i kulinarski uspjeh!

Posebno se zahvaljujem na fotografiji za ovaj recept.