Recenzije konzerviranih paradajza sa nevenima. Mariniranje paradajza za zimu sa nevenima i korak po korak recept za litarsku teglu

Danas ću napraviti neobičnu i vrlo originalnu pripremu - kiseli paradajz sa nevenima za zimu. Neven ili, kako ih još zovu, Chernobrivtsy, najčešći su i nepretenciozni cvijet u našim cvjetnim gredicama. Ali malo ljudi zna da je ovo cvijeće i vrijedan začin, koji se često koristi umjesto šafrana.

Paradajz sa nevenima, zatvoren po ovom receptu za zimu, imaće poseban pikantan ukus i aromu. A kako će se gosti iznenaditi kada ih ugledaju u tegli paradajza umjesto kopra. Moj korak po korak recept sa fotografijom također može napraviti originalne i ukusne kisele rajčice s nevenima za zimu za zimu.

Sastojci:

• paradajz;
• cvijeće i lišće nevena.

Proračun začina za marinadu na 1 litru vode:

• 2 kašike šećera;
• 1 kašika soli;
• 1/2 kašičice sirćetne esencije.

Kako kiseliti paradajz sa nevenima za zimu

Za ovaj recept moramo odabrati male, guste rajčice. Vrlo pažljivo operite njih i neven. Takođe, operite tegle i poklopce. Savjetovao bih vam da uzmete litarske tegle, ali vi to uzimate po svom nahođenju.

U čiste tegle, na dno, stavite par cvasti i listova nevena, kao na fotografiji.

Čvrsto, ali pažljivo napunite tegle paradajzom. Na vrh stavite još par cvjetova i par listova.

Naše torte sa paradajzom prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji oko 15 minuta, zatim ovu vodu sipajte u šerpu, posolite, pošećerite i prokuvajte.

Dobijenom marinadom napunite naše tegle skoro do kraja, ali tako da na kraju možete preliti 1/2 kašičice sirćetne esencije. To je to, sada samo zamotamo naše tegle sa čistim poklopcima, okrenemo ih i zamotamo dok se ne ohlade. Čuvajte takvo prazno za zimu na hladnom mjestu.

Veliki plus ove metode berbe paradajza je što nisu potrebni začini. Bez kopra, bez belog luka, bez hrena, ništa osim nevena. Iako je i ovo nedostatak, za one koji ne žive u svom domu morat ćete odsjeći cvjetne gredice. 🙂 U svakom slučaju, obavezno isprobajte ovu metodu, nećete požaliti.

Nudim vam jednostavnu originalni recept kiseljenje paradajza sa nevenima ili Chernobryvtsy, kako ih zovemo u Ukrajini. Neko misli da je ovo amaterski recept, ali u mom krugu svi koji su probali ove paradajze bili su oduševljeni!

Zanimljiva je činjenica da se u receptu, osim šećera, soli i sirćeta, ne koriste drugi začini - jedan svježe ubrani cvijet nevena može zamijeniti sve začine na koje smo navikli. Prošle sezone sam pripremio 3 konzerve ovih paradajza, i čim je došlo vrijeme da otvorim prve prazne kutije, odmah sam odlučio da uzmem uzorak. Paradajz je ispao jako ukusan, a mene je jako uznemirilo što sam ih pripremila tako malo. Ove godine sam počela berbu paradajza po ovom receptu i planiram da ih što više umotam.

Ako volite nešto novo i ne bojite se eksperimenata, toplo vam savjetujem da zarolate barem jednu teglu paradajza mariniranih nevenima, pogotovo jer je tako jednostavno.

Za berbu pripremite sve proizvode prema listi. Sastojci su naznačeni za 1 teglu kapaciteta 1 litar.

Paradajz birajte male, ako je moguće, iste veličine. Operimo ih i napunimo čistom teglom. Otprilike u centar stavljamo jedan cvjetni pupoljak nevena. Cvijeće se može koristiti u žutoj i narandžastoj boji.

U teglu dodajte so, šećer i sirće.

Sadržaj tegle prelijte hladnom filtriranom vodom i pokrijte poklopcem. Na dno šerpe stavimo krpu, stavimo teglu i prelijemo hladno ili malo toplu vodu do ramena. Čekamo da voda u tiganju proključa, i računamo 10 minuta.

Nakon tog vremena, teglu izvadimo iz vode i zamotamo ključem ili zašrafimo.

Tegle paradajza okrenemo naopačke i prekrijemo frotirnim ručnikom ili ćebetom dok se potpuno ne ohlade. Paradajz mariniran sa nevenima divno se čuva u stanu.

Ukusni preparati za vas!

Da li još uvek berete paradajz za zimu? Tada se današnji recept može dodati u svoju kasicu prasicu. Predloženi način kuhanja kiselih rajčica s nevenima je vrsta pripreme koja će osvojiti prvi put. Ovi konzervirani paradajzi su vrlo originalnog i prijatnog ukusa, koji se dobijaju dodavanjem svežih cvetova nevena u teglu. Takva neobična kombinacija izgleda vrlo svečano na stolu, a sa 100% garancijom može se tvrditi da će gosti biti iznenađeni ne samo izgledom, već i harmonijom rezultirajućeg okusa. Ono što još očarava u ovoj opciji konzerviranja je upotreba čitavog niza sorti paradajza. Kao glavni sastojak prikladan je i zeleni paradajz, a mala količina šljive i grožđa diverzificira bogatstvo okusa gotovog jela i njegovog izgled. Fil je malo sladak zbog dodanog bobičastog voća. začini i začiniće biti zamijenjen bojama Black Rip-a. Koristili smo male tegle, mada možete izabrati i veće veličine.
Možete sačuvati i paradajz srednje veličine i mali paradajz, mi koristimo cherry paradajz. Za pripremu takvih cherry paradajza koristit će se dvostruko punjenje. U svakom slučaju, možete skuhati jednu porciju kako biste okusili neobičan okus takvog paradajza.

Sastojci za tegle od dvije litre:

• cherry paradajz koliko god želite;
• šaka trešnje;
• šaka grožđa;
• neven (chernobryvtsy) do 10 komada;
• voda 750 - ml;
• šećera 3 kašike. l.;
• sol - 1 kašičica (sa toboganom);
• limunska kiselina - 1 kašičica

Kako kuvati kiseli paradajz sa nevenima

Čeri paradajz ili bilo koji drugi ubrani paradajz operite pod mlazom vode, a zatim napravite ubode u svakom plodu čačkalicom na mestu peteljke. Ovo je dugačak, ali tako važan postupak pomoći će da povrće ostane ravnomjerno i lijepo. U procesu kiseljenja neće pucati, zadržavajući atraktivan izgled i sočnost.


Operite šljivu i grožđe. Banke, do tada, već oprane i sterilizirane trebale bi biti pri ruci. Stavite paradajz sa bobicama u pripremljene posude, prebacujući crnookim cvjetovima. Gotovom jelu daju vrlo nježan i pikantan okus.


Pokušajte napuniti teglu do vrha čvrsto zbijenim povrćem i bobičastim voćem.


Paradajz prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite 10 minuta.

Sada pripremite marinadu.. Da biste to uradili, ocedite vodu iz tegle u šerpu, prokuhajte i dodajte šećer i so. Sačekajte dok se zrna ne otope, a zatim dodajte limunsku kiselinu.

Teglu napunite filom do samog grla i odmah zarolajte poklopac koji je unapred sterilisan. .. U obrnutom i umotanom obliku ostavite posudu da se potpuno ohladi, a zatim je stavite u ostavu.

Paradajz sa nevenima za zimu tokom jesenskog perioda će se marinirati i postati veoma ukusan.

Mirisni pupoljci nevena, dodani u teglu tokom čuvanja paradajza, zameniće sve začine - beli luk, kopar, aleve paprike, listove ribizle i ren. Istovremeno, ukus i aroma paradajza su jednostavno jedinstveni.

Mislim da još niste probali ove paradajze. Predlažem da kuvam paradajz iz konzerve sa nevenima. Sigurno ste upoznati sa ovim malim mirisnim cvjetovima. Na teritoriji Ukrajine se nazivaju i "Chernobrivtsy". A u Gruziji se koriste osušeni i zgnječeni cvjetovi nevena. Mislim da vam je poznat imeretski šafran, ovdje se ponekad zamjenjuje černobruskom. Ovaj začin će zasititi paradajz jedinstvenim ukusom i aromom. Radni komad će izgledati lijepo, ništa gore. Zaista se nadam da ćete uživati ​​u ovom receptu. Predlažem da pripremite malu porciju za dvije tegle kapaciteta 1 litra. Shodno tome, sve sastojke podjednako podijelimo u dvije tegle. Cvjetovi nevena se mogu koristiti i svježi i sušeni. Na kvaliteti ukusa to uopšte neće uticati na to. Možete koristiti i neotvorene pupoljke. Sa nevenima možete kiseliti bilo koje povrće, glavna stvar je ne pretjerati s cvijećem. Za jedan litarske tegle koristite 1-2 cvijeta.

Informacije o receptu

Kuhinja: ukrajinska.

Način kuhanja: Kuvanje.

Ukupno vreme kuvanja: 30 minuta.

Porcije: 4 .

Sastojci:

• paradajz - 1200 g
• šljiva - 2 kom.
• cvjetovi nevena - 2 kom.

Popuniti:

• voda - 1 l
• sol - 1,5 kašike.
• šećer - 3 kašike.
• stono sirće - 2 kašike.

Kuvanje

Napomena za vlasnika:

• Cvjetovi nevena nalaze se u raznim bojama - žuta, narandžasta, žuto-braon. Za pripremu kiselih rajčica mogu se koristiti neven bilo koje boje - to neće utjecati na okus i aromu.