Korak po korak recept za pripremu pilećeg filea u tijestu sa fotografijama. Pileći file u tijestu - hrskav i mekan

Pileći file u tijestu, pečen u tiganju, pomalo podsjeća na kotlete, ali je meso iznutra sočno, mekano i vrlo ukusno. A ako pripremite posebno tijesto, na primjer, sa sirom, paradajzom, majonezom, krušnim mrvicama, kiselim vrhnjem ili pivom, onda će čak i malo suha prsa izazvati svačije divljenje.

Tijesto je paniranje od mesa namijenjeno očuvanju sočnosti i davanju određene note okusa. Da biste pravilno kuhali, morate znati nekoliko suptilnosti.

Kako kuhati pileći file u tijestu - tajne

• Prije paniranja komadi se moraju osušiti.
• Prilikom prženja, tijesto upija dosta ulja. Ako želite smanjiti kalorijski sadržaj, nakon prženja filet stavite nakratko na papirnu salvetu. Lako će apsorbirati ulje.
• Da bi pileće meso bilo ukusnije, iskusni kuhari ga namoče u mlijeko ili bilo koji fermentirani mliječni proizvod oko sat vremena. Dodajte puno začina i začina i marinirajte radni komad. Ovo je biber unutra u različitim oblicima, ađika, bosiljak, hmelj-suneli, majoran.
• Testo se takođe može menjati. Dodajte pavlaku, pivo, strugotine sira, beli luk, sos od majoneze. Dozvoljeno je dodati sušeno bilje - kopar, bosiljak, peršun.

Kotlete od pilećeg filea u tijestu - korak po korak recept

U ovom foto receptu govorit ću o tehnologiji pripreme pilećeg tijesta i prženja fileta, siguran sam da to može podnijeti i najnevježbaniji kuhar.

uzmi:

• Pileći file – 500 gr.
• Jaja – 2 kom.
• Brašno - otprilike ½ šolje.
• Sol, biber.

Korak po korak recept sa fotografijama

Počnimo sa kuvanjem sa testom. Mnogi kuhaju bez razdvajanja jaja na bjelanjke i žumanca, ali ako ne žurim, ja to svakako radim - pohanje ispada ukusnije. Odvojite belanca od jaja i stavite u posebnu činiju. Treba ih umutiti skoro do vrhova.

Posebno stavite žumanca i posolite. Dobro umutite mikserom ili pjenjačom. Pogledajte situaciju, možda ćete morati poprskati malo vode. Umjesto vode možete dodati sirutku, mlijeko, mineralnu vodu - to će poboljšati okus tijesta.

Dodajte brašno, trebat će oko pola čaše, pazite da tijesto ima konzistenciju sličnu vrlo gustoj kiseloj pavlaci.

Počnite dodavati bjelanjke. Dodajte po par kašika i umutite viljuškom.

Podijelite pileća prsa na male ravne komade. Posolite i pospite biberom. Debeli komadi se mogu lagano udarati čekićem.

Umočite komade u tijesto i pržite sa obje strane na zagrijanom ulju. Nemojte čekati da se fileti duboko prže. Nakon što izvadite komade iz posude, proces neće biti završen u sekundi. Nakon još 1-2 minute, vruća obrada će se nastaviti, a zlaćanost kore će se povećati.

Ako želite da se riješite viška ulja, piletinu stavite na papirnu salvetu i nakon nekoliko minuta prebacite na tanjir.

Pileći file u smesu od sira u tiganju

Postoje male tajne kuhanja fileta u tiganju, uključujući dodavanje sira u tijesto. Usput, možete staviti bilo koji sir, ne samo tvrdi sir.

trebat će vam:

• File – 400 gr.
• Sir – 100 gr.
• Jaje.
• Brašno – 2 kašike. kašike.
• Majonez (zamjena kiselom pavlakom je prihvatljiva) – 3 velike žlice.
• Ulje za prženje, mešavina soli, bibera.

Kako kuhati:

1. Operite i osušite pileći file. Izrežite masnoću, narežite preko zrna na trake proizvoljne veličine. Debljina praznina ne smije biti veća od 1 cm, jer komadiće nećemo otkucati.
2. Pospite biberom, začinima po želji i posolite. Promiješajte da se začini rasporede po mesu. Ostavite sa strane 15 minuta.
3. U činiju razbiti jaje, dodati majonez. Koristite mikser da umutite smesu dok ne postane glatka. Posolite i pobrašnite. Ponovo umutite sadržaj posude.
4. Sir izrendati u sitne mrvice i dodati u smesu. Dobro promešati, masa treba da bude gusta, kao za palačinke.
5. U tiganju dobro zagrijte biljno ulje. Umočite file u paniranje i stavite u tiganj.
6. Pržite dok ne dobije lepu koricu.

Recept za pileći file u jednostavnom testu od prezli

Hvala za duplo pohovano Meso ispada neverovatno sočno i ukusno.

• File – 400 gr.
• Jaja - par.
• Dvopek, so, biber, puter, omiljeni začini.

Priprema:

1. Prsa podijelite na filete, pospite začinima, posolite i ostavite na stolu 10-15 minuta.
2. U činiju razbijte jaje, posolite i dobro umutite.
3. Posebno dodajte krekere.
4. Filete prvo umočite u jaja. Zatim dobro uvaljajte u prezle. Po želji možete ponoviti postupak.
5. Pržite na dobro zagrejanom ulju u tiganju. Prvo sa jedne strane, pa kada porumeni, okrenite je i dovršite kuvanje.

Video recept za ukusno pivsko tijesto za pileći file

Dodavanje piva u tijesto više nije iznenađujuće. Zahvaljujući niskoalkoholnom napitku, file dobija ukusno hrskav premaz.

Delikatno i sočno tijesto za pileći file sa majonezom

Jednostavan recept za pileće tijesto. Ispada da paniranje ima prekrasnu koricu i čuva sočnost mesa.

trebat će vam:

• File prsa – 500 gr.
• Brašno – 4 kašike.
• Majonez – 2 kašike.
• Jaja – par komada.
• Suncokretovo ulje, so, začini.

Kako uraditi:

1. Narežite prsa na porcije. Začinite biberom i solju.
2. Smesu napravite tako što ćete umutiti jaja sa solju i majonezom.
3. Dodati prosijano brašno. Dobro promiješajte, razbivši sve grudvice.
4. Umočite komade piletine u premaz od majoneze. Pržite na umjerenoj vatri u zagrijanom ulju.

Fil od prsa u tiganju od krompira sa sirom

Piletina je oduvek bila „prijateljica“ sa krompirom. Kuvanjem prsa u pohanju od krompira, dobićete kompletan obrok za večeru. I neverovatno ukusno!

Sastojci:

• Filet prsa.
• Sir – 150 gr.
• Krompir.
• Jaje.
• Brašno.
• Sol, začini.

Kako kuhati:

1. Za rad pripremiti pileći file, iseći na ploške debljine 1 cm. Natrljajte začinima i posolite.
2. Sirovi krompir narendajte na sitno rende. Ako vam je od jučerašnje večere ostao kuvani krompir, iskoristite ga i jelo će ispasti jednako ukusno.
3. U krompir dodajte jaje i promiješajte. Zatim dodajte brašno i ponovo dobro izmiješajte smjesu. Ne zaboravite posoliti.
4. Sir narežite na tanke kriške.
5. Pomiješajte sloj sira i piletine sa sendvičem. Zatim po površini rasporedite tijesto od krompira.
6. Sipati ulje, ali ne previše. Zagrijte, rasporedite pileće preparate. Pržite dok ne porumeni.

Video sa detaljnim opisom kako pripremiti ukusno i sočno tijesto za file pilećeg mesa. Neka vam uvek bude ukusna hrana!

Tijesto je “kaput” na proizvodu od tijesta.

Zadržava sočnost, daje zlatno smeđu koricu i sam po sebi je veoma ukusan.

U tijestu možete kuhati bilo šta.

Meso, riba i povrće, a posebno uspešan pileći file.

Pileći file u tijestu - opći principi kuhanja

Pšenično brašno se uglavnom koristi za tijesto. Ali postoje recepti sa škrobom, ovsenim ili ovsenim pahuljicama i prezlom. Ponekad se pomiješa nekoliko različitih sastojaka, što tijestu daje neobičan okus.

Šta još dodaju:

Pavlaka ili majonez.

Ponekad se tijesto priprema sa pivom ili mineralnu vodu. Postoje recepti sa dodatkom začina, začinskog bilja i sira.

File za prženje seče na komade, kriške ili trake. Ponekad dobije batine. Ali uvijek ga trljaju začinima ili barem posole. Ponekad marinirano sa različiti umaci. Pripremljeni komadi fileta umoču se u tijesto i prže. Obično u tiganju. Koristi se biljno ulje ili mješavina masti.

Pileći file u smesu od pavlake

Recept za pripremu najjednostavnijeg i vrlo brzog pilećeg filea u tijestu, za koji će vam trebati kiselo vrhnje. Sadržaj masti nije bitan. Za pripremu jela potrebno je oko pola sata.

Sastojci

File 0,5 kg;

4 kašike kisele pavlake;

5 kašika brašna;

Peršun ili kopar.

Priprema

1. Uzmite pileći file i narežite ga na kriške od pola centimetra. Njihova veličina može biti bilo koja. Lagano istucite kuhinjskim čekićem i natrljajte začinima, pospite seckanim začinskim biljem.

2. Umutiti dva jaja i pavlaku. Dodajte pola kašičice soli i brašna po receptu. Stir.

3. Umočite fil u dobijeno tijesto i pržite na ulju. Napravi vatru srednje. Pecite piletinu sa svake strane oko pet minuta.

4. Gotovo! Poslužite uz priloge, povrće, sosove ili samo hleb.

Pileći file u tijestu u tiganju sa sirom

Recept za sirasti pileći file u tijestu, koji ispadne vrlo zlatno smeđi i hrskav. Za tijesto će vam trebati tvrdi sir. Raznolikost i sadržaj masti ne igraju posebnu ulogu. Tijesto uključuje i majonez, koji se po potrebi može zamijeniti kiselom pavlakom.

Sastojci

0,5 kg piletine;

0,1 kg sira;

Bilo koji začini;

2 kašike majoneze;

Brašno 2-3 kašike.

Priprema

1. Oprane i osušene grudi kao i obično narežite na tanke kriške. Možeš ga malo nadmašiti. Natrljajte začinima i ostavite da odstoje dok se tijesto priprema.

2. Umutiti jaja sa prstohvatom soli. Dodajte im majonez, a zatim brašno. Dobro promiješajte.

3. Tvrdi sir naribajte sitnim strugotinama i stavite u pripremljeno tijesto. Stir.

4. Pustite da se tiganj zagreje. Dodajte ulje. Sloj bi trebao biti najmanje 5 milimetara tako da piletina ne pluta, ali i ne izgori.

5. Izmućeni file umočiti u tijesto od sira i pržiti na uobičajen način. Nakon što okrenete piletinu na drugu stranu, poklopite šerpu i pustite da se file pari unutra.

Pileći file u slamnatom tijestu sa susamom

Recept za veoma zanimljiv sezam pileći file u tijestu u tiganju. Pržene sjemenke mu daju neobičan, ali vrlo prijatan okus. Još jedna karakteristika ovog recepta je seckanje piletine. File se isprži na trakice i dobije se dosta.

Sastojci

0,3 kg fileta;

100 ml mlijeka;

1 kašika susama;

Priprema

1. Piletinu isecite prvo na slojeve pa poprečno. Dobićete dugačke slamke. Njihova debljina ne bi trebala prelaziti pola centimetra. U suprotnom, filet će se duže pržiti.

2. Pospite piletinu začinima, ostavite da odstoji desetak minuta dok se tijesto ne pripremi.

3. Za smesu umutiti jaja sa mlekom, dodati so i brašno. Stir. Na oko sipati brašno. Testo treba da bude srednje, kao za palačinke.

4. U testo sipajte susam i promešajte.

5. Zagrijte ulje. Sipajte ga u tiganj u debelom sloju od oko centimetar. Slamku nije potrebno prekrivati ​​poklopcem i pržiće se u dubokom prženju.

6. Izbockajte komad fileta na viljušku, umočite ga u testo i stavite u tiganj. Ovo treba uraditi veoma brzo.

7. Čim testo porumeni sa jedne strane, okrenite komade i pržite sa druge strane. Izvadite na salvete da uklonite višak masnoće.

Pileći file u tijestu u tiganju (na škrobu)

Škrobno tijesto ima drugačiji ukus od varijanti brašna i ima svoje obožavatelje. Može se pomešati sa pola porcije brašna. Koristi se krompirov skrob, ali se može uzeti i iz kukuruza.

Sastojci

120 grama škroba;

0,4 kg fileta;

100 ml vode;

Ulje i začini.

Priprema

1. File odmah marinirati. Prije toga izrežite komade na potrebnu veličinu i lagano ih istucite. Možete jednostavno marinirati u začinima ili dodati malo soja sosa, pavlake, ili možda kašiku majoneza. Sa njima će piletina biti mekša.

2. Jaja razbiti u činiju i dobro umutiti pjenjačom. Dodajte kašičicu ulja i posolite. Promiješajte, a zatim ulijte vodu, a zatim škrob. Dodajte ga u malim porcijama i dobro umutite da se ne stvore grudvice. Iz istog razloga mi ne koristimo toplu vodu.

3. Prethodno marinirani file umočiti u skrobno tijesto.

4. Stavite piletinu u zagrijano ulje i pržite do kraja. Ako je fil grubo isečen, možete ga pokriti poklopcem na dve minute.

Pileći file u pivskom tijestu

Mnoge domaćice su upoznate sa tijestom za pivo, ali ne svima. Ovo tijesto ispada veoma prozračno i ukusno. Pogodan je za prženje ne samo pilećih fileta, već i mesa i ribe. Pivo može biti svijetlo ili tamno, ali je važno da ne bude ustajalo.

Sastojci

120 ml piva;

0,5 kg fileta;

0,1 kg brašna;

Priprema

1. Piletinu izrežite i istucite čekićem. Bilo koja veličina komada. Možete napraviti tanjire ili slamke. Pospite začinima, možete dodati nasjeckani češanj bijelog luka.

2. Umutiti jaje, malo posoliti i dodati pivo. Brzo promiješajte i dodajte brašno. Testo je spremno! Nema potrebe da odstoji, pržimo odmah pre nego što gasovi ispare.

3. Umočite piletinu u testo, pazeći da obavija komad sa svih strana.

4. U zagrejan tiganj stavite ulje i pržite sa obe strane. Nakon što se piletina prevrne, proizvod možete kuhati ispod poklopca.

Začinjeni pileći file u tijestu u tiganju

Recept je vrlo aromatično i začinjeno jelo koje će se posebno svidjeti muškarcima. Za ovaj pileći file u tiganju trebat će vam mljevena crvena paprika i soja sos.

Sastojci

500 grama fileta;

100 ml mlijeka;

20 ml soja sosa;

0,5 tsp. mljevena paprika;

2 čena belog luka;

150 grama brašna.

Priprema

1. Piletinu narežite na komade bilo koje veličine, ali ne male. Pospite polovinom crvene paprike navedene u receptu. Dodajte soja sos i dobro promiješajte rukama. Ostavite filet da odstoji za sada.

2. Za tijesto umutiti jaje sa prstohvatom soli i ostatkom bibera. Možete dodati još po ukusu. Ili dodajte malo crnog bibera, koji ima svoj ukus. Dodajte mlijeko i brašno i dobro izmiješajte pjenjačom. Za poroznost, dodajte mali prstohvat sode ili istu količinu praška za pecivo za tijesto.

3. Piletinu mariniranu u biberu umočite u začinjeno tijesto i pržite na uobičajen način. Dobro porumeni sa obe strane.

Pileći file u tijestu sa paradajzom

Neverovatan recept za pileći file u testu u tiganju, koji se kuva sa paradajzom. Biramo sočan, zreo, ali gust paradajz koji se lako može rezati na kriške.

Sastojci

2 kašike majoneze;

0,3 kg fileta;

80 grama sira;

1 paradajz;

Začini;

70 grama brašna.

Priprema

1. Za ovaj recept preporučljivo je file isjeći na velike plosnate pogačice, ali tanke. Zatim ih treba lagano istući i posuti malom količinom začina.

2. Za tijesto umutite majonez i kokošje jaje, pa dodati brašno i malo posoliti. Stir.

3. Paradajz odmah narežite na tanke kriške i stavite u činiju. Narendajte sir u drugu činiju. Bolje je koristiti tvrdi sir.

4. Sipati malo i staviti da se zagrije.

5. Umočite pileće tortilje u tijesto i stavite u tepsiju. Pržite sa jedne strane, pa okrenite i odmah na prženu stranu stavite krišku paradajza. Ako površina fileta dopušta, onda možete postaviti dva komada. Brzo pospite sirom i pokrijte poklopcem.

6. Fil kuvajte pod poklopcem tri minuta. Za to vrijeme sir će se otopiti, paradajz će se zagrijati, a piletina će dostići konačnu spremnost.

Pileći file u tijestu u rerni

Ispostavilo se da pileći file možete kuhati u tijestu ne samo u tiganju. U pećnici ovo jelo ne ispada tako masno i ne morate gubiti vrijeme sjedeći za štednjakom. Testo se pravi od kisele pavlake.

Sastojci

70 grama kisele pavlake;

2 čena belog luka;

Komad kreme. ulja;

400 grama piletine;

Priprema

1. Piletinu krupno iseckati, istući čekićem, natrljati seckanim belim lukom, posoliti i pobiberiti. Možete koristiti obične začine za piletinu.

2. Umutiti jaja sa pavlakom za smesu, posoliti i pobrašniti. Testo treba da bude gusto ali lepljivo. Ako stavite kašiku, stajaće.

3. Lim za pečenje prelijte uljem ili položite silikonsku prostirku.

4. Piletinu premazati pripremljenim testom i staviti na pleh. Kašikom rasporedite sloj testa na vrh da bude ujednačeniji.

5. Stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni i pecite oko 25 minuta,

6. Izvadite, vrh namažite komadom puter i gotovi ste!

Da li je ostalo testa? Ne bacamo ga ni pod kojim uslovima! Možete ga kašikom staviti u tiganj i pržiti palačinke. Ili umočite bilo koji drugi proizvod i ispecite ga. na primjer, štapići od rakova, preostali komadi ribe, bilo koje meso, pa čak i jetra. Tikvice ili patlidžani ispadaju ukusni u tijestu.

Da biste bili sigurni da je piletina dobro pečena i da ne upija ulje, proizvod morate staviti u vruće ulje. I to nikako u velikim količinama. U suprotnom će temperatura masti u tiganju naglo pasti, a tijesto će početi upijati ulje.

Tijesto će biti mekano i prozračno ako ga malo dodate u tijesto. soda bikarbona. Možete dodati prašak za pecivo, ali i u malim količinama. Ne biste trebali dodavati ripere ako je tijesto napravljeno od gazirane vode ili piva.

Ako trebate pripremiti gusto tijesto, onda ne možete mijesiti tijesto, već napraviti višeslojno paniranje. Piletina se umače u jaje, pa u brašno, pa u jaje i opet u brašno. Možete ga ponoviti više puta, ovisno o željenom rezultatu. Ovo paniranje se može praviti ne samo sa brašnom, već i sa prezlom.

Piletina će biti ukusnija i aromatičnija ako... biljno ulje za prženje dodati parče kreme.

Da bi kora bila zlaćana i dobro ispržena, u tijesto možete dodati prstohvat šećera. Ali važno je ne pretjerati. Inače će se kora ispeći mnogo brže nego što će se piletina skuvati.

Piletina u tijestu pečena u tiganju je vrlo brzo i ukusno jelo. Kombinaciju prženog tijesta i nježne piletine mnogi vole, stoga postoji mnogo recepata za stvaranje ove delicije. Ali svi recepti su slični ne samo u tehnici kuhanja, već i po sastojcima.

Potrebni sastojci

• Naravno, glavni sastojak će biti piletina. S obzirom da će se njegova priprema obavljati u tiganju, trebat će vam biljno ulje. Štaviše, možete koristiti ne samo suncokret, već i maslinu. Nije preporučljivo koristiti puter.
• Brašno– jedan od glavnih sastojaka gotovo svakog tijesta. Ima ulogu zgušnjivača i uz njegovu pomoć kora za tijesto može ispasti hrskava.
• Još jedan važan sastojak je začini. I, potreban tip začini - obična so. Ako se piletina u tijestu peče bez nje, slatkoća vam neće dozvoliti da osjetite svu čar jela.
• Bez jaja Možete se izvući sa pravljenjem tijesta, ali ako zanemarite ovaj sastojak, proces stvaranja jela će biti teži. Stoga je preporučljivo u tijesto dodati jaje. Možete koristiti žumanca ili bjelanjak odvojeno.

Šta pržiti?

Može se koristiti bilo koji deo piletine. Noge, krila i butine - sve će se to savršeno slagati s tijestom. Ali da bi jelo bilo što sočnije i brže, za osnovu je bolje uzeti tanke kriške pilećeg filea. Što je komad tanji, to će biti prijatnijeg ukusa. Piletinu nemojte rezati previše tanko, poželjno je da tanjir bude debeo najmanje pola centimetra.

Začini za piletinu u tijestu

Posolite i pobiberite – klasična kombinacija za poboljšanje ukusa mnogih jela. I piletina u tijestu nije izuzetak. Za ostale začine koristite šta god želite. Glavna stvar je da su mrvičaste. Ako ne znate dobro nazive začina ili ste ih rijetko koristili, znajte da su crvena paprika, mažuran, bosiljak, ruzmarin i timijan odlični za piletinu.

Recept za pileće tijesto

Postoji nekoliko varijanti ovog testa. Za početak je bolje savladati klasične kako biste osjetili svu raskoš okusa bez specifičnih dodataka.

Za najjednostavniju verziju tijesta trebaće vam više od pola čaše brašna, par jaja, pola čaše mleka i malo začina.

Za početak treba umutiti jaja. Zatim dodajte sve ostalo i dobro promiješajte. Ako volite dodatke u obliku zelenila, možete napraviti mirisno i sočno zeleno tijesto. Sitno nasjeckajte mali luk, gomilu bilo kojeg zelenila i vezu zelenog luka, sve stavite u blender. Ako ga nemate, komponente možete samo nasjeckati vrlo, vrlo sitno. U zelenu smjesu dodajte čašu brašna i mlijeka, začine i par jaja. Dobro promiješajte.

Jednostavan i ukusno tijesto – pivnica. Da biste ga napravili, pomiješajte čašu brašna i pivo i dodajte začine u smjesu.

Recept za piletinu u tijestu u tiganju

Tehnika pripreme ovog jela je jednostavna i pogodna za sve recepte.

Poslužite piletinu u tijestu

Može se poslužiti u zasebnom velikom tanjiru ili u kombinaciji sa raznim prilozima. Piletina u tijestu se odlično slaže sa raznim svježim i slanim povrćem. Krompir je posebno dobar kao prilog. Možete ga jednostavno prokuhati ili napraviti pire.

Bit će to odličan ukras svježe začinsko bilje . Ona treba da posipa piletinu čak i ako je začinsko bilje bilo uključeno u stvaranje tijesta. Peršun, zeleni luk i kopar su dovoljni. Piletina na listovima zelene salate izgledat će vrlo impresivno.

Video recept za pileći file u tijestu

23. septembar 2015 Ja sam ja

Upotreba pilećeg tijesta pomoći će vam da izbjegnete suhoću u pripremljenim jelima. Ptica u takvoj "školjci" uvijek ispada sočna, mekana, nježna i iznenađujuće ukusna. Sljedeće su najviše uspešni recepti tijesto, idealno za pileće meso. Među njima je i originalno pivsko i hrskavo škrobno.

Testo za pileći file pečen u rerni

Sastojci: 1 tbsp. masne pavlake, 2 kašike. kašike prosijanog brašna, crni biber, italijansko začinsko bilje, so.

1. Brašno se postepeno sipa u pavlaku. Sastojci se moraju pomiješati tako da u masi nema ni najmanjih grudica.
2. Tijesto se posoli po ukusu, popapri i aromatizira talijanskom mješavinom začinskog bilja.
3. Komadi pripremljene piletine uronjeni su u nastalu masu, nakon čega se polažu na lim za pečenje i kuhaju do zlatno smeđe boje.

Možete odabrati bilo koje začine za ovo tijesto po vašem ukusu.

Sirno tijesto

Sastav proizvoda: 70 g polučvrste ili tvrdi sir, 2 sirova jaja, mešavina omiljenih začina, kuhinjska so.

1. Prije svega, sirova jaja se sipaju u posudu i tuku dok ne postane glatka. Na površini smjese bi se trebala pojaviti lagana pjena.
2. Sir se narenda na krupno rende i sjedinjuje sa umućenim jajima.
3. Dobijenu masu posolite i začinite začinima po ukusu. Možete dodati svježi zgnječeni ili granulirani bijeli luk.

Tijesto pripremljeno po ovom receptu najbolje je koristiti za pileći file, koji se planira pržiti u tiganju. Ispada hrskavo i jarkog ukusa sira.

Ukusno tijesto sa majonezom

Sastojci: 130 g punomasnog majoneza (po mogućnosti klasične, bez dodataka), 1 žlica. visoko kvalitetno brašno, 2 veća sirova jaja, pola čaše vode, kuhinjska so, italijansko začinsko bilje.

1. Sirova jaja se razbiju u duboku posudu.
2. Odjednom se polaže sav majonez, dodaju se sol i odabrani začini. Masu se dobro izmiksa. Za tu namjenu najprikladnije je koristiti mikser ili poseban dodatak za blender.
3. Postepeno se u tijesto ulijeva voda. Tečnost mora biti hladna. Batine ne prestaju.
4. Zatim morate nekoliko puta prosijati brašno - u njemu ne bi trebalo ostati grudvica. Tek nakon toga brašno se sipa u buduće tijesto u minimalnim porcijama. Dodavati ga treba polako, pazeći na gustoću mase. Konzistencija smjese će ličiti na gustu kiselu pavlaku. Možda će vam trebati malo više ili malo manje brašna od količine navedene u receptu.
5. Masi se posoli i ponovo promiješa.

Ovo tijesto sa majonezom odlično ide ne samo uz pileći file, već i uz razne vrste ribe.

Tijesto za kotlete

Sastojci: 2-3 žlice. l. veoma bogata pavlaka (nije domaća!), 2 sirova jaja, 4-5 kašika. kašike brašna, kuhinjska so, sveže mleveni crni biber.

1. Oba sirova jaja sipajte u dublju posudu i lagano umutite pjenjačom dok ne postane glatka.
2. U smjesu od jaja dodati kiselu pavlaku i posoliti.
3. Ponovo dobro umutite sastojke.
4. Brašno se prosije kroz najfinije sito i tek onda dodaje ostalim proizvodima zajedno sa svježe mljevenim crnim biberom.
5. Sastojci se dobro izmešaju.

Korak po korak recept za tijesto od luka

Sastojci: 4 velike kašike majoneza i punomasne pavlake, kuhinjska so, sveže mleveni crni biber, 2 velika glavica luka, 4-5 kašika. l. sa hrpom brašna, 4 sirova jaja. Kako napraviti ukusno tijesto od luk, opisan je u nastavku.

1. Luk narendajte na sitno rende. Možete olakšati svoj zadatak i koristiti odgovarajući dodatak blendera za sjeckanje povrća. Luk treba da se pretvori u kašu.
2. Zatim se u povrće dodaju pavlaka, sol i majonez.
3. Sirova jaja se prvo tuku dok se ne pojavi lagana pjena, nakon čega se ulijevaju u ostale sastojke.
4. Ostaje samo dodati prosijano brašno, svježe mljeveni crni biber i promiješati sastojke.

Ovo ukusno tijesto je pogodno i za pileći file i za svinjetinu. Svježi luk ne osjeti se u gotovom jelu, samo čini poslasticu sočnijom i ukusnijom.

Pivsko tijesto za pileći file

Sastojci: cela čaša svetlog piva, 60 ml rafinisanog suncokretovog ulja, prepuna čaša visokokvalitetnog brašna, kamena so, 2 sirova jaja, mešavina paprika.

1. Za pripremu tijesta za ovaj recept koristite lagano zagrijano svijetlo pivo. Možete jednostavno staviti čašu pića u mikrotalasnu na pola minuta.
2. Toplo pivo se posoli i pobiberi po ukusu. Na njega se odmah izlije brašno. Mora se dodavati postepeno, temeljno miješajući sastojke nakon svake nove porcije kako se u smjesi ne bi stvorile grudice.
3. Bjelanjci i žumanjci će se koristiti odvojeno. Obe komponente su umućene. U buduće tijesto prvo se sipaju žumance, a zatim bjelanjci.
4. Dodato je rafinisano ulje. Svi sastojci se dobro izmešaju.
1. Sirova jaja su podijeljena na komponente. Žumanca izmiksati sa malo toplu vodu, so i ulje. Sastojci se dobro izmešaju. Bjelanjci će se koristiti nešto kasnije.
2. Dodajte škrob u malim porcijama. Buduće tijesto se dobro izmiješa pjenjačom.
3. Posebno umutite bjelanca dok ne postanu mekani pjenasi. Potrebno ih je pažljivo umiješati u masu iz drugog koraka.
4. Posuda sa testom se stavlja u posudu sa ledenom vodom radi hlađenja.

Pileće meso je pristupačno, dijetetski proizvod hranu od koje se pripremaju razna jela. Prži se, kuva, pirja, peče - ima mnogo opcija. Brisketi od tijesta ne samo da mogu biti svakodnevna hrana, već mogu postati i ukras stola za praznike.

Kako kuhati piletinu u tijestu

Brzo skuhati piletinu u tijestu, uz zadržavanje svih vitamina korisnih za tijelo, nije teško. Za jelo možete uzeti bilo koji dio trupa, ali najbolje su prsa, zgodno ih je izrezati na tanjure. Među setom tradicionalnih začina su sol i biber. Preostali začini se koriste pojedinačno kako bi se poboljšao okus. Glavni sastojci jela:

1. Svježi pileći file - nemojte koristiti smrznuti proizvod, bit će manje sočan.
2. Brašno je jedan od glavnih sastojaka.
3. Začini – pogodni su bosiljak, majčina dušica, ruzmarin, mažuran.
4. Jaja – korišćena cela (žumance + belance).

Pileći file narežite na kriške, isperite vodom i osušite. Zatim komadiće pospite začinima i ostavite da odstoje 10 minuta. Odaberite svoj omiljeni recept za pileće tijesto. U zagrejan tiganj sipajte biljno ulje i zagrejte ga. Umočite tanjir u tijesto za pileći file i pržite s jedne i druge strane dok ne postanu hrskave.

Pileće tijesto - jednostavan recept

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 132 kcal/100 g.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: ruska.

Postoji tradicionalni recept za pileće tijesto. Prema uputama, ako je trup cijeli, potrebno ga je izrezati na dijelove i odrezati lungić. Ako imate prsa, preostaje vam samo da ga narežete na kriške. Nemojte ih rezati na vrlo debele ili pretanke kriške. Preporučena debljina za efikasno prženje je 1-2 cm.

Sastojci:

• brašno - ½ kašike;
• jaje – 2 kom;
• mleko - ½ kašike;
• sol, biber - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Umutiti jaja sa začinima i solju.
2. Ulijte mlijeko, promiješajte.
3. Dodajte brašno u porcijama, dobro promiješajte.
4. Ispecite komade fileta prsa u testu sa svake strane.

Sirno tijesto za piletinu

• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 168,5 kcal/100 g.
• Namjena: za doručak, užinu.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Sirno tijesto za piletinu čini meso dobrim i sočnim. Po želji dodajte svježi luk. Trebate pržiti u malim porcijama: komade fileta uronite u dobro zagrijano ulje. Mora da ima dovoljno toga gotova forma dio sira mogao bi potpuno pokriti meso. Okrenite komade na vreme da ne bi zagorela kora.

Sastojci:

• grudi - pola kilograma;
• tvrdi sir - 100 g;
• jaje – 1 komad;
• pavlaka – 3 kašike. l.;
• pšenično brašno – 2 kašike. l.;
• začini - prstohvat;
• bosiljak - prstohvat;
• biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Operite komade fileta i osušite ih na listu papirnog ubrusa.
2. Jaje umutiti pjenjačom ili viljuškom.
3. U jaja sipajte pavlaku i promešajte.
4. Dodajte so, biber, bosiljak po ukusu, pomešajte sa brašnom i ostalim sastojcima.
5. Sir narendajte na sitno i sjedinite sa ostalim sastojcima.
6. U tijestu pržite komade piletine dok ne budu gotovi.

Piletina u tijestu - korak po korak recept sa fotografijama

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 172,5 kcal/100 g.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Da pileći file bude mekan, marinirajte ga preko noći sa soja sosom. U tu svrhu koristite kiselo mlijeko ili kefir. Već ispržene, gotove komade fileta treba staviti na salvetu da se oslobode viška ulja. Recept za piletinu u pecivi sadrži korak po korak preporuke: optimalna debljina za dobro prženje narezanih ploča: od 0,5 do 1 cm.

Sastojci:

• filet – 600 g;
• brašno – 150 g;
• mleko – 150 ml;
• jaje – 3 kom.;
• ulje - po potrebi;
• sol, biber - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Pripremite komade pilećeg filea.
2. Stavite isečenu ploču u polietilen i istucite je.
3. Umućena jaja sipajte u 150 mililitara toplog mleka i začinite začinima.
4. Dodati 150 grama brašna i promešati.
5. Umočite kriške u tijesto i pržite sa svake strane.
6. Poslužite jelo vruće, kao prilog jelo.

Pileća prsa u tijestu

• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 184 kcal/100 g.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

File podelite na dva dela, a svaki deo na dva manja dela. Tako je zgodno narezati ga na uredne, male tanjire. Ne morate ga previše tući, zapamtite da je struktura pilećeg mesa mekana. Za pileća prsa u tijesto upotrijebite mlijeko, vrhnje, pavlaku ili majonez - isprobajte recept koji vam se najviše sviđa.

Sastojci:

• filet – 500 g;
• pšenično brašno - ½ kašike;
• topla voda - pola čaše;
• bjelanjak – 2 kom.;
• susam - 1 kašičica;
• začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Napunite posudu vodom, dodajte brašno i začine.
2. Odvojite žumanca od belanca, belanca umutite sa soli i stavite u tanjir sa ostatkom smese.
3. Svaki komad mesa umočiti u smjesu, posuti susamom i pržiti sa svake strane.

Piletina u tiganju u tiganju

• Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 166,8 kcal/100 g.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Piletina u tijestu u tiganju je ukusno i aromatično jelo. Proteinski proizvod će lako zasititi domaćinstvo i zadovoljiti i najzahtjevnije ukuse. Glavna stvar je znati kako napraviti tijesto od pilećih prsa. Lako je biti zadovoljan ovom vrstom hrane; Kuvanju treba pristupiti mudro, pažljivo birajući začine koji odgovaraju ukusima vaših gostiju. Meso se može natrljati začinima i ostaviti preko noći - tako će biti bolje zasićeno svim ukusima.

Sastojci:

• pileći lungić – 700 g;
• maslinovo ulje – 50 g;
• jaje – 1 kom.;
• drobljeni krekeri - 50 g;
• sol, biber - prstohvat.

Način kuhanja:

1. Prsa narežite na trakice, trebalo bi da budu teške 80 g.
2. Operite i osušite.
3. Umućene trake umočite u razmućeno jaje.
4. Uvaljajte komad u prezle i ponovo umočite u smesu od jaja.
5. Pecite meso sa jedne i druge strane dok ne počne da dobija zlatno smeđu boju.
6. Poslužite sa povrćem.

Pileći file u tiganju u tiganju

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 174,1 kcal/100 g.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Pripremljeno pileće meso pospite solju i začinima, poprskajte limunovim sokom i maslinovo ulje. Posudu sa komadima fileta prekrijte prozirnom folijom i ostavite pola sata. Biće zasićen začinima, a sok od limuna će ga učiniti mekšom i mekšom. Za kuhanje pilećeg filea u tijestu u tiganju, dozvoljeno je koristiti gotov set bilje, prodaje se u radnji.

Sastojci:

• pileća prsa - 400 g;
• jaja – 2 kom.;
• pšenično brašno - 2/3 kašike;
• majonez - 3 kašike. l.;
• mleko – 5 kašika. l.;
• krekeri - 2 kašike. l.;
• prah korijena celera - 1 kašičica;
• ulje - po potrebi;

Način kuhanja:

1. Odlupati pripremljene komade mesa.
2. Umutiti jaja, uliti mleko, majonez i brašno.
3. Promiješajte drvenim štapićem radi lakšeg snalaženja.
4. Dodajte celer u prahu, biber, malo soli.
5. Nakon što umačete u testo, pržite sa obe strane dok ne porumene.
6. Poslužite sa sosom i svežim začinskim biljem.

Pileći file u siru

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta
• Broj porcija: 4 osobe
• Kalorijski sadržaj jela: 168,1 kcal/100 g
• Namjena: za doručak
• Kuhinja: ruska
• Teškoća kuvanja: lako

Pileći file u tijestu od sira kombinuje se s prilogom od krompira ili heljdine kaše. Ovo jelo se zove "brzi kotleti" ispasti će sočnije od najukusnije gaziranosti ako sve radite bez odstupanja od recepta. Hrana je niskokalorična i visokog je ukusa. To se dešava zahvaljujući siru koji meso obogaćuje prefinjenim ukusom. Limun je važan jer čini meso mekim. Sir formira hrskavu, prelepu koricu.

Sastojci:

• pileći file - pola kilograma;
• sok od limuna - 1 kom.;
• soda - 1 kašičica;
• krompirov skrob - 1 kašičica;
• brašno - za paniranje;
• sir – 50 g;
• sol - prstohvat;

Način kuhanja:

1. U nasjeckane komade fileta sipajte sodu bikarbonu i promiješajte.
2. Dodajte limunov sok i skrob.
3. Uvaljajte komade u brašno i pržite na laganoj vatri.
4. Pohovani pileći file poslužite u tijestu sa svježim začinskim biljem.

Pileći file sa sirom u tiganju

• Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 173 kcal/100 g.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Pileći file sa sirom u tiganju diverzificira uobičajeni, svakodnevni jelovnik brzim i ukusnim jelom. Za povećanje kvaliteti ukusa proizvoda, marinirajte piletinu dva sata. Za to koristite senf u prahu, sol, mješavinu paprika i soja sos. Smjesu premažite na umućene slojeve mesa i stavite ih na policu frižidera u zatvorenoj posudi.

Sastojci:

• pileća prsa - pola kilograma;
• zdrobljeni krekeri - 3 kašike. kašike;
• sol - po ukusu;
• gotovi začini za piletinu - po ukusu;
• tvrdi sir - 80 g;
• peršun - 4 grane;
• paradajz sos - koliko je potrebno.

Način kuhanja:

1. Zdrobljene krekere pomiješajte sa začinima i soli.
2. Komade prsa premažite smjesom za paniranje i pržite sa svake strane na jakoj vatri.
3. Na pripremljene komade fileta stavite krišku tvrdog sira i stavite u rernu na 7 minuta da sir omekša.
4. Poslužite jelo sa paradajz sos, ukrašavajući svaki komad peršunom.

Video: Pileći file u tijestu