Recept za kolače od kefira i jednog jajeta. Keks na kefiru u rerni

Moji recepti za slatke kolače na kefiru omogućit će vam da budete potpuno opremljeni ako gosti neočekivano pohrle u kuću.

Srećom, u ovom slučaju u frižideru nema ničeg ukusnog, osim kefira i pilića. vrlo je vjerovatno da će jaja biti pri ruci.

Ali ne, ovaj put ćemo kuhati daleko od kajgane ili kajgane. Gosti treba da iznenade, a moji recepti će biti veliki saveznici u ovom pitanju.

Kod kuće možete napraviti prilično brzo i jednostavno kolačić na kefiru. Ova poslastica je popularna kod mnogih domaćica.

To je zbog činjenice da su recepti toliko jednostavni da čak i početnici u kuhinji mogu peći slatke muffine na kefiru.

Ali to nije sve, recept za tortu uključuje korištenje dostupnih sastojaka. Za 20 minuta kolač na kefiru će biti gotov, pa ga možete iseći na komade i predstaviti gostima za stolom.

Priprema za pečenje

Kao što je malo gore spomenuto, muffini na kefiru prepoznati su kao univerzalno jelo.

Pogledajte fotografiju, kakvi kolačići nisu ukusni na kefiru, ali možete ih ispeći i ne od svježeg kefira. Pita na kefiru će i dalje biti ukusna i mirisna.

Kefiru morate dodati brašno, šećer, piletinu. jaja, vanila. Ako se odlučite za pečenje čokoladnih muffina, u tijesto treba dodati kakao.

Što se putera tiče, savjetujem vam da uzmete puter za mafine. Ako nije bio pri ruci, možete ga koristiti kao zamjenu. ulje.

Cupcake se može napraviti ne samo na kefiru bez dodataka. Odvažna peciva punite nadjevima u obliku džemova, voća, raznih vrsta džema.

Pa, vrijeme je da saznate koje sam recepte za kolače na kefiru prikupio za vas u ovom članku. Jednostavan ali veoma ukusan kolač.

Kolač će biti jednostavan, ali ispada veoma ukusan. Ima jednu tajnu. Umjesto jednostavnog šećera, trebate uzeti prah, tada će serija biti nježna, mekana i čvrsta.

Komponente:

1 st. šećer puderi; 100 gr. sl. ulja; 1 tsp soda (ugasite sirćetom); 2 tbsp. brašno; 200 ml kefira; 4 stvari. kokoši. jaja.

Algoritam kuvanja:

Zagrejem rernu na 200 gr. temperaturu.
Sl. Vadim ulje iz frižidera. Ostavila sam da odstoji na toplom 15 minuta. Stvar je u tome što se omekšali proizvod mnogo lakše umuti.
Brašno sijem u posudu sa dubokim dnom. Šaljem ga tamo. prah. Dobro promiješam.
Mešam kokoške. jaja, sl. ulja i soli mikserom ili mikserom. Smjesu sa gustom pjenom sipam u brašno, dodam sodu koju sam već ugasila sirćetom.
Uvodim kefir, miješam tako da smjesa bude homogena po sastavu. Testo na kefiru sipam u kalup za torte i šaljem da se peče u rerni. Pečem tortu 25 minuta.

Brzi kolač sa biljnim uljem i kefirom

Takva peciva na kefiru bit će vrlo bujna i ukusna. Stvar je u tome da je testo na rast. nafta raste najmanje 1,5 puta. Imajte to na umu kada birate kalup za tortu.

Komponente:

3 kom. kokoši. jaja; 4/5 st. rast. ulja; 1 st. šećer puderi; 2.5 st. brašno; 1 st. kefir; 11 gr. brašno; vanila.

Algoritam kuvanja:

Zagrejem rernu na 200 gr.
Pomešam prosijano brašno i šećer. prah, prašak za pecivo. Dobro promiješam.
Koljem kokoške. jaje i sol. Dodam brašno, kefir i rast. ulje. Mešam tako da smesa dobije homogenu masu.
Testo sipam u kalup. Obavezno podmazati. ulja, pošaljite u rernu i pecite ukusan kolač 30 minuta.

Cupcake u glazuri

Ovaj ukusni kolač se naziva i kolačić. Priprema pite na kefiru nije nimalo teška. Pogledajte fotografiju, kakvu uzbudljivu duboku čokoladnu boju ima. I trebali biste čuti njegovu aromu i osjetiti okus čokolade. Iako je sve moguće ako odaberete ovaj recept i napravite ukusni kolačić kod kuće.

Recept je jednostavan, ne morate trošiti puno truda da pripremite pecivo, a torta će ispasti fantastična!

Komponente:

1 pakovanje brašno; 1 st. Sahara; sol; 4 žlice kakao; 3 kom. kokoši. jaja; 70 gr. orasi; 100 gr. sl. ulja; 170 ml kefira.
Komponente za kućnu glazuru: 60 gr. sl. ulja; 1 tbsp kakao; 4 žlice šećer prah.

Algoritam kuvanja:

Sl. Ulje prethodno izvadim iz frižidera i ostavim na toplom 15 minuta.
Mešam suve sastojke. Sijem brašno kroz sito u veliku činiju. Uvodim šećer, prašak za pecivo, kakao i mešam.
Mikserom izmiksam piliće. jaje, sl. ulje, so. Kada smesa dobije gustu penu, sipajte brašno.
Ja dodam kefir. Zamiješam masu i stavim u namazani sl. oblik maslaca. Pečem 25 minuta na 200 gr. u rerni.
Desert se peče, vrijeme je za pripremu glazure. Kakao, sah. prah i sl. pošaljite ulje na vatru. Promiješam da glazura postane glatka. Skidam sa vatre na prvim mjehurićima.
Izvadim desert i stavim ga na tanjir. Ostavite da se ohladi i prelijte glazurom. Donosim hranu na sto!

Klasična torta za više kuvara

Pečenje kolača na kefiru u sporom štednjaku je zadovoljstvo. Ovaj brzi recept zasigurno će se svidjeti svakom vlasniku ovog čudesnog uređaja.

Komponente:

3 kom. kokoši. jaja; 100 gr. Sahara; 12 gr. soda; 100 gr. sl. ulja; 1 pakovanje vanilin šećer; 240 gr. brašno; 110 ml kefira.

Algoritam kuvanja:

Sipam u šerpu. vode. Šaljem na vatru dok ne proključa. Sl. Zagrevam ulje u vodenom kupatilu.
Ja mu dodam šećer. Morate pričekati dok se kristali ne otope. Uvodim kefir i miješam žlice.
Kur. umutiti jaja u činiji mikserom. Sa njima pomiješam prosijano brašno i sodu.
Masu od jaja i brašna sipam u smesu sa kefirom. Dovozim kombi. šećera, miješajte lopaticom da masa postane homogena.
Razmazujem činiju. ulje. Ja sipam testo u činiju. Postavila sam program pečenja na multivarku 45 minuta.
Kada se oglasi signal, desert prevrnem u činiju i pečem još 20 minuta na istom programu u loncu.
Ostavila sam da kolač odstoji 30 minuta u isključenom uređaju u posudi. Raširim ga na tanjir i isečem na komade.

Kao što vidite, ne morate trošiti puno vremena i truda za kuvanje peciva!

Cupcake sa komadićima čokolade u spori šporet

Recepti za pečenje u sporom štednjaku postaju sve popularniji kod modernih domaćica, pa sam odlučio da bi vas ovaj način pripreme poslastica mogao iznenaditi. U prijatnom smislu te reči.

Komponente:

1 st. kefir i ista količina šećera; 1 pakovanje vanilin; 5 gr. soda; 450 gr. brašno; pod čokoladice; 100 gr. sl. ulja i 3 kom. kokoši. jaja.

Algoritam kuvanja:

Stavila sam ga u vodeno kupatilo. ulje. U to dodam šećer i sipam kefir. Mešam dok masa ne postane homogena.
Ja koljem kokoši. jaja, prekidam mikserom da se pojavi pjena. Dodam prosejano brašno i sodu. Ne mogu prestati da bijem sve ovo vrijeme.
Smesu sa kefirom sipam u testo. Miješam st.l. Postavila sam program pečenja na multivarku 60 minuta.
Ostavila sam da kolač odstoji 30 minuta u isključenom uređaju u posudi. Rasporedim po tanjiru, posipam komadićima čokolade i isečem na komade da poslužim desert na stolu.

Čokoladni cupcake u spori šporet

Komponente:

do pola sv. rast. puter i kakao; 1.5 st. kefir; 500 gr. Sahara; 80 gr. brašno; 3 kom. kokoši. jaja; 3 gr. soda.

Algoritam kuvanja:

Sipam kefir u činiju i ugasim naznačenu količinu sode u njoj.
Stavila sam piliće u činiju. jaja umutiti mikserom da se pojavi pjena.
Ja uvozim puter i kakao u mešavini pilića. jaja uz stalno mešanje. Kakao može formirati grudvice, sve se moraju isključiti.
Uvodim suve sastojke (brašno i šećer).
Razmazujem činiju. ulje. Ja sipam testo u činiju. Postavila sam program pečenja na multivarku 90 minuta.
Izvadim desert i posipam sah. prah. Takođe, kao ukras možete uzeti čokoladu, otopiti je u vodenoj kupelji i po vrhu preliti peciva.

Kolač od citrusa u spori šporet

Komponente:

500 gr. brašno; 20 gr. kora narandže; 1 pakovanje brašno; 1 st. Sahara; 100 gr. sl. ulja; 1 st. kefir; 2 kom. kokoši. jaja.

Algoritam kuvanja:

Moja pomorandza i skinite koricu. To je vrlo lako uraditi pomoću rende sa finom stranom.
Stavila sam piliće u činiju. jaja, dodati šećer, umutiti mikserom da se pojavi pjena.
Sl. omekšati puter i dodati u smesu od jaja. Ulijem kefir i dodam brašno sa praškom za pecivo. Testo pravim mikserom. Dodam koricu i izmiksam.
Ja sipam testo u činiju. Pečem u režimu pečenja u laganom šporetu sat i po. Ostavljam pečenje neko vrijeme u uređaju nakon završetka programa.
Kada se desert ohladi, možete ga staviti na posudu.

Kolač od voća i citrusa pečen u laganom šporetu

Komponente:

5 gr. zest; 100 ml kefira; grožđice; 3 kom. jabuke sprat st. Sahara; sol; 2 kom. kokoši. jaja; 1.5 st. brašno; 1 pakovanje brašno.

Algoritam kuvanja:

Sl. Izvadim puter iz frižidera da na vrućini bude mekši.
Stavio sam sl. ulja u činiji, pomešati sa šećerom. Dodam kefir i piletinu. jaja.
Brašno sa sjemenkama i so, prašak za pecivo pomiješam jedno sa drugim i dodam u ukupnu masu. Testo će biti gusto i homogenog sastava.
Suvo grožđe prelijem vrućom vodom. Ostavila sam da odstoji 10 minuta. Ocijedim vodu, stavim grožđice na salvetu kako bi se isključila vlaga.
Jabuke oguliti, odstraniti sjemenke i narezati na kockice. Stavim u činiju i posipam brašnom.
U tijesto pomiješam koricu, grožđice i jabuke.
Testo sipam u posudu podmazanu rastom. putera i posuti grizom. Pečem u režimu pečenja u laganom šporetu sat i po. Ostavljam pečenje 30 minuta u uređaju nakon završetka programa.
Izvadim tortu i narežem na trouglove. To je sve, možete skuvati kafu i doručkovati! Prijatno!

Čokoladno-višnja muffin u sporoj peći

Komponente:

3 gr. vanilin; 200 ml kefira; 80 gr. Sahara; 2 kom. kokoši. jaja; 150 gr. trešnje; 40 ml sol. ulja; 240 gr. brašno; 9 gr. sode i 50 gr. kakao u prahu.

Algoritam kuvanja:

Pomiješajte brašno i sodu, kakao prah, vanilin zajedno u posudi sa dubokim dnom.
Sipam kefir, piliće u činiju. jaja, rastu puter i šećer. Prekidam pjenjačom da masa postane homogena po sastavu.
U tečnu smjesu dodajem suvu masu. miješam. Donosim trešnje. Kosti se moraju izvaditi!
Ulijem tijesto u posudu uređaja, obavezno podmažite rast. kontejner za ulje. Pečem u režimu pečenja u laganom šporetu 45 minuta.
Stavila sam tortu na tanjir. Uz pomoć višanja ukrašavam gotov desert. Prije serviranja možete ga narezati na trouglaste porcije.

Cupcake "Zebra" na kefiru

Kolačići poput Zebra privlače pažnju djece. Stvar je u tome što peciva imaju jedinstvenu dvobojnu boju. Kuvanje u multivarku.

Komponente:

9 gr. brašno; 130 gr. margarin; 50 gr. kakao u prahu; 300 gr. Sahara; 1 st. kefir; 3 kom. kokoši. jaja; 500 gr. brašno.

Algoritam kuvanja:

Podmažem posudu iz multivarka. ulje. Stavio sam sl. puter u činiji, samljeti sa šećerom.
Uvozim puno pilića. jaja, kefir i dobro promešati. Dodam brašno i prašak za pecivo. Radim gnječenje, isključujući grudvice.
Podijelite smjesu na 2 dijela i stavite u činije. Ja dodam 1 kašiku. u jednu od njih brašno, a u drugu kakao.
Ja u činiju stavljam dve vrste testa naizmenično svetlo-tamno. Zatvaram spori šporet i pečem sat i po u režimu pečenja.
Izvadim gotov desert, ukrasim sah. prah.

Savjetujem vam da ga probate jesti uz hladne napitke. Prijatno!

Ukusne deserte treba kuvati sa cimetom ili vanilijom kako bi bili još mirisniji.
U tijesto za tortu sa čokoladom možete dodati kakao prah ili otopljene pločice.
Morate biti oprezni sa sodom. Koliko recept ukazuje - toliko toga za dodati, nema više. Previše je ispunjeno činjenicom da će okus i struktura pečenja biti pokvareni.
Kada pečete kolačiće u sporom šporetu, imajte na umu da je potrebno zagrejati posudu, pa tek onda staviti testo.
Dopunite kolačiće kandiranim voćem, orasima, sušenim voćem. Ovo će učiniti ukus pečenja još savršenijim.
Kefir se može zamijeniti kiselim mlijekom, jogurtom.

Češće pravite ukusne kolače kod kuće, vaši najmiliji će biti veoma zadovoljni! Nadam se da su vam moji savjeti, ai cijeli članak, bili od koristi.

Kada je u pitanju dekoracija peciva, savjetujem vam da uključite maštu i oslonite se na preferencije ukusa, u tom slučaju ćete dobiti savršenu poslasticu za cijelu porodicu i goste, koju se nećete stidjeti staviti čak ni na svečani sto!

Sretno svima na kulinarskom polju!

Moj video recept

Korak po korak recepti za bujnu skutu, čokoladu, prugaste i druge kolače na kefiru

2018-09-02 Marina Vykhodtseva

Ocjena
recept

2904

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

6 gr.

12 gr.

ugljikohidrati

41 gr.

300 kcal.

Opcija 1: Klasična prugasta zebra torta na kefiru

Zebra nije samo prugasta životinja, već i naziv veoma ukusnog kolača. Ispada bujno i lijepo, ako slijedite gornji recept. Tijesto na najobičnijem kefiru, uvijek se ispostavi, samo se trebate sjetiti ripera. Okus će mnogo zavisiti od kakaa. Uzimamo najtamniji i najmirisniji prah da pečenje miriše na čokoladu.

Sastojci

250 ml kefira;
1 g vanilina;
2,5 kašike kakao praha;
2 tsp ripper;
2 jaja;
250 grama brašna;
180 g šećera;
110 g putera.

Klasičan korak po korak recept za Zebra cupcake na kefiru

Biće dva testa za tortu, jedno belo, a drugo sa kakaom, ali počinjemo da sve zajedno mesimo. Otopljeni puter sjediniti sa šećerom i vanilijom, promešati, dodati jaja sa kefirom. Ne treba tući, samo dobro promešati.

Sada brašno. Ne sipamo sve, ostavimo par kašika. Zamijesimo tijesto, podijelimo na pola, nakon čega u jedan dio stavimo ostatak brašna (bijelo), a u drugi dodamo kakao.

Sada podmazujemo formu i počinjemo najzanimljiviju stvar - formiranje kolača. Postoji nekoliko načina. Možete naslagati kašiku iz svake posude bilo kojim redosledom. Ili sipajte kašikom jedan na drugi, slojevi će se širiti, formirati pruge, mrlje. Ili stavite dva tijesta u vrećice i istisnite naizmjenične trake u kalup.

Kolač na pruge se peče 45 minuta. Do sadnje rernu treba zagrejati na 190 stepeni. Kada koristite visoku formu, možete malo smanjiti temperaturu.

Ponekad se tijesto za Zebra tortu jednostavno podijeli na pola i u jedan dio ulije kakao, a u drugi se ništa ne dodaje. Bolje je to ne činiti, područja s kakaom će biti začepljena i žilava, ispostavit će se da su različite konzistencije.

Opcija 2: Brzi recept za bujni kolač na Lemonchik kefiru

U raskoši i mekoći, takav kolač može konkurirati klasičnom biskvitu. Ali ovo je daleko od jedinog plusa ovog pečenja. Ima nevjerovatnu aromu limuna, ali sam citrus nije ni potreban.

Sastojci

250 ml kefira;
limun (bilo koje veličine);
10 g ripera;
5 g sode;
150 ml biljnog ulja;
tri jaja;
160 g šećera;
2.7 čl. brašno.

Kako napraviti brzi lepi kolačić

Morate početi s limunom, jer se tijesto pravi za par minuta. Takođe odmah upalite rernu na 180 stepeni. Operite citruse, morate to učiniti vrlo dobro, jer na površini može biti vosak, sredstvo za tretman. Nakon toga očistimo svu koricu, nasjeckamo, ulijemo u brašno, dodamo sodu i riper.

Sada nam treba minut da umesimo testo, bacimo sve po spisku u činiju: jaja, šećer, biljno ulje, vanilu po želji, sipati kefir. Mutite mikserom minutu ili još malo pjenjačom.

Sipajte brašno sa limunovom koricom, mutite još 15 sekundi i odmah sipajte testo u kalup. Ovaj kolač se peče 45 minuta. Dobro se diže, sigurno će oduševiti ukusom i sjajem.

Limunov sok nije potreban čak ni za gašenje sode, kefir će s njim sasvim dobro, dovoljna je njegova kiselina.

Opcija 3: Skutna torta na kefiru "Rajska jabuka"

Čak i jedna skromna jabuka može drastično promijeniti ukus pečenja. Posebno će ovo voće biti prikladno u kolaču od svježeg sira. Još jedna varijanta domaćeg pečenja koja ne zahtijeva puno vremena niti skupe proizvode.

Sastojci

pakovanje svježeg sira;
jabuka;
čaša kefira;
270 g brašna (par čaša);
veliko jaje;
pola pakovanja putera (otopiti);
190 g šećera;
10 g ripera.

Kako kuvati

Svježi sir nije potrebno brisati ako je relativno homogen i mekan, u tom slučaju ga samo umijesite. Zatim unosimo kefir sa šećerom, otopljenim puterom, promiješamo.

Odmjerite brašno, otvorite kultivator, dodajte u tijesto. Jabuku narežite na kriške ili kockice, zatim bacite. Pomiješajte komade, sipajte u kalup.

Peći 45 minuta na 180, pa izvaditi, ostaviti malo da odstoji, istresti iz kalupa. Možete posuti samo prahom ili pomešati sa cimetom, koji savršeno naglašava ukus jabuke.

Svježi sir se lako može otrovati, posebno je opasan za djetetov organizam. Zato je, uz najmanju sumnju u kvalitetu ili pojavu kiselog mirisa, bolje odbiti upotrebu ovog proizvoda u sirovom obliku. Ali dobro je za pečenje.

Opcija 4: Kefir torta bez putera

Kolačići nisu uvijek masni i masni, postoje opcije za lagano tijesto. Pečenje je mekano i lagano, sadržaj kalorija je značajno smanjen. Osim masti, možete malo smanjiti količinu šećera, ali ne više od 30%, inače će konzistencija tijesta patiti. Kefir je bolje uzeti masnoću ili dodati dvije kašike pavlake.

Sastojci

čaša kefira;
jedna i po čaša brašna;
18 g ripera;
3 jaja;
150 g šećera.

Korak po korak recept

Odvojite žumanjke, pošaljite na kefir, dodajte oko pola norme šećera, posolite i protresite.

Drugi deo peska sipajte u sneg od belanca, umutite dok ne dobijete čvrst sneg. U kefir sa žumancima sipajte brašno, dodajte im bjelanjke i promiješajte, na kraju ubacimo riper.

Pahuljasto tijesto prebacite u dobro podmazan oblik ili ga poklopite. Kolač bez putera se priprema relativno brzo, u proseku pola sata na 180 stepeni.

Čak i najskromniji kolač će postati ukusniji ako u njega sipate kandirano voće, mak, šaku grožđica ili kokosovih pahuljica, možete dodati nekoliko bobica ili sjeckanu jabuku, kao u gornjem receptu.

Opcija 5: Kefir torta sa džemom

Prema jednom receptu, uvijek možete dobiti različite kolače ako promijenite vrstu džema. Ovdje su idealne borovnice, ribizle, maline i ostalo bobičasto voće. Može se koristiti i voćni džem, ali u tom slučaju morate se riješiti krupnih dijelova, odnosno samo isjeći sve komade ili umijesiti.

Sastojci

čaša kefira;
0,5 st. džemovi;
0,5 st. biljno ulje;
5 g sode;
par jaja;
2 tbsp. brašno.

Kako kuvati

Ovdje se koristi biljno ulje, ali je zamjena dozvoljena. Otopite margarin ili puter, ali onda obavezno ohladite. Umiješajte jaja i kefir, dodajte sodu sa džemom, a zatim biljno ulje.

Dodajte brašno i navedenu količinu sode. Ponovo promiješajte. Sam džem je mirisan, vanila nije potrebna.

Testo sa džemom sipajte u kalup, pecite tortu na 170, obavezno ostavite da malo odstoji u rerni sa odškrinutim vratima, pa izvadite, istresite iz kalupa.

Opcija 6: Čokoladna torta na kefiru "Duty"

Naziv ovog kolača dobio je po jednostavnosti i brzini mešenja. Dežurni recept će vam pomoći ako hitno trebate skuhati nešto ukusno i brzo, a u hladnjaku postoje samo najjednostavniji proizvodi.

Sastojci

2 kašike kakaa;
1.5 st. brašno;
1,5 tsp ripper;
160 g šećera (staklo);
210 ml kefira;
par jaja.

Kako kuvati

Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni. Jaja razbiti u činiju, dodati šećer i umutiti mikserom dok ne postane pjenasto. Možete koristiti i pjenjač, ali ćete se morati potruditi s ručkama i potrošiti malo vremena.

U pjenu od jaja sipajte kefir, lagano promiješajte, ali kašikom, inače će mikser smanjiti sjaj, dodati kakao i brašno, baciti naznačenu količinu praška za pecivo. Ponovo promiješajte kašikom ili lopaticom.

Uzimamo bilo koji oblik, ali ne veći od 20 cm, izlijemo čokoladno tijesto, pečemo tortu na dužnosti 35 minuta, nakon čega je preporučljivo provjeriti mrvicu. Da bismo to učinili, napravimo punkciju šibicom. Ako ostane ljepljivo, dodajte još pet ili deset minuta. Samo pripazite na to, jer su mrlje na tamnom tijestu nevidljive, kolač se lako zagori.

Čokoladni muffin ima još bolji ukus ako mu dodate šaku svježih ili smrznutih višanja, samo ne zaboravite ukloniti sve sjemenke.

Opcija 7: Kolač na kefiru sa grožđicama

Uz grožđice, ne postoje samo mrvičasti metropolitanski muffini, u kojima ima puno masti i šećera. Postoje lagani recepti za domaće tijesto na kefiru. Kuhanje neće trajati više vremena, a na izlazu ćemo dobiti manje kalorična i teška peciva.

Sastojci

240 g šećera;
10 g praška za pecivo;
220 ml kefira;
malo jaje;
2 g vanilina;
130 g grožđica;
100 g ulja;
0,6 kg brašna.

Kako kuvati

Za takvo tijesto ne morate topiti puter, ali mora omekšati. Dodajte jaje sa šećerom i sameljite, ne treba mutiti. Čim masa postane homogena, unosimo veliku čašu kefira. Važno je da proizvod uzimate toplo, inače će se u ulju odmah pojaviti grudvice.
2. korak:

Dok se sve to tuče i priprema tijesto, suvo grožđe prelijte vrelom vodom. Nakon otprilike pet minuta (možete ostaviti da odstoji i duže), iscijedite ga. Sušenje je opciono. Ako su grožđice zamijenjene drugim sušenim voćem, onda ih je također potrebno malo natopiti, a zatim po mogućnosti izrezati.

Položimo prethodno pripremljena grožđica, pobrašnimo, ripere i promiješamo, odmah sipamo u kalup, pečemo na prosječnoj temperaturi od 40 minuta.

Suvo grožđe može razviti veoma prijatan ukus kada se dobro natopi. Grožđe će postati sočno, mirisno, možete ga preliti konjakom, posuti cimetom ili dodati koricu u tijesto.

Opcija 8: Jednostavan kolač na kefiru sa sodom i jajima

Ovaj kolač odlično ispada na margarinu, puteru ili biljnom ulju, u ukupnu masu možete staviti i drugu masnoću. Okus će se malo promijeniti, ali će u svakom slučaju ispasti pečenje.

Sastojci

4 jaja;
14 g sode;
230 ml bilo kojeg kefira ili kiselog mlijeka;
čaša šećera;
320 g brašna;
10 ml otopljenog putera.

Kako kuvati

Odvojimo bjelanjke, dodamo kefir i pijesak u žumanca (ostaviti četiri supene kašike), uliti ulje, dodati vanilin (ako želite da dodate ukus), mućkajte dok ne postane glatko. Zaspimo soda. Neka radi sa kefirom za sada.

Bjelanjke umutiti u pjenastu smjesu, pa dodati malo šećera, dovoljno je četiri supene kašike. Mutite dok se ne otopi da dobijete gustu pjenu.

Sada samo sve pomiješamo, ali na kraju položimo proteine. Nježno promiješajte s njima, pokušavajući zadržati sjaj.

Nastavljajući da mešate, odmah okrenite posudu, sve stavite u kalup i odmah pošaljite u rernu. Kuvamo 40 minuta, sadimo na visokoj temperaturi od 220 i odmah smanjimo na 170 stepeni.

Iako je tijesto slatko, poželjno ga je posoliti. Par prstohvata soli će promijeniti ukus bilo koje torte na bolje.

Opcija 9: kolač na kefiru u pećnici "Zimski anđeo"

Takav kolač divno naraste, porumeni do jako lepe korice i izgleda neverovatno ispod sloja šećera u prahu. Za punjenje su potrebne suhe kajsije, a kora od narandže ili mandarine, ali ne i limuna, dat će zadivljujuću aromu.

Sastojci

2 jaja;
čaša kefira;
125 g margarina;
40 g praha;
7 g sode;
1 tsp korica narandže (mandarina);
1.5 st. brašno;
50 g suvih kajsija;
150 g šećera.

Kako kuvati

U otopljeni margarin dodati šećer i kefir, jaja, umutiti. Sipajte nasjeckane suhe kajsije i koricu, dodajte brašno.

Ugasite sodu, sipajte direktno u brašno, a zatim snažno promiješajte. Testo prebacimo u malu formu.

Stavljamo na pečenje. Slijetanje u pećnicu vrši se na 180 stepeni. Vrijeme od pola sata do 45 minuta. Nakon hlađenja, mirisnu zimnicu pospite suvim kajsijama u prahu.
Takav kolač možete ispeći na kefiru u sporom štednjaku. Takođe će se značajno podići, iako vrh neće biti prekriven rumenom korom. Ali sve je lako prikriti puderom ili glazurom, kao u receptu ispod.

Opcija 10: Svečani kolači na kefiru u silikonskim kalupima sa šećernom glazurom

Gotovo svako tijesto se može sipati u male kalupe, možete napraviti porcionirane domaće kolače, ali evo recepta za pravo remek-djelo. Proces može postati prava porodična zabava. Ako u proces ukrašavanja uključite djecu.

Sastojci

tri jaja;
0,2 kg margarina;
1 st. l. kokosove pahuljice;
1.2 Čl. Sahara;
čaša praha za glazuru;
3 art. l. sok;
malo mlijeka;
12 g sode;
mali slatkiši, kandirano voće, dražeje u boji;
2 tbsp. brašno;
0,3 l kefira.

Kako kuvati

Sipajte kokosove ljuspice u brašno, dodajte prstohvat sitne soli, promiješajte. U jaja dodati kefir i otopljeni margarin, promešati, dodati brašno sa strugotinama. Tri kašike limunovog soka sipajte u sodu, promešajte i zamesite testo.

Kalupe odmah stavljamo na lim za pečenje, trudeći se da održimo istu udaljenost, dovoljnu za cirkulaciju zraka. Testo rasporedimo tako da svaku šolju napunimo do 2/3 visine. Peći na 180 stepeni, potpuno ohladiti.

Kuvanje šećera u prahu. Sipajte prašak u činiju, ulijte malo mlijeka, počnite snažno miješati. Tečnost unosimo kap po kap, prah će se početi topiti i pretvarati u glazuru.

Ohlađene kolače prelijemo šećerom u prahu i odmah, dok je još ljepljivo, ukrasimo slatkišima u boji, slatkišima ili bilo kojim drugim dražejem, možete sjeći i lijepiti kandirano voće. Ostavite tortu da odstoji par sati na suvom mestu da se premaz osuši.

Nije potrebno pripremati šećer u prahu. Možete rastopiti čokoladu ili kupiti gotov fudge, dodati razne boje.

Domaći kolači - šta može biti ukusnije i "duše"? Sa stanovišta omjera "potrebni proizvodi-radno vrijeme-kvaliteta okusa" u kulinarskoj ocjeni većine domaćica, kolač na kefiru .

Kolačić na kefiru - brz i ukusan

Recept za brzo i ukusno kuhanje može imati mnogo varijacija: možete dodati grožđice, suhe kajsije, džem, kokosove pahuljice, kandirano voće, svježe voće, komadiće čokolade, orašaste plodove.

Možete peći kolače u porcijama ili napraviti cijeli veliki kolač - ovisi o želji, raspoloženju i raspoloživoj posudi za pečenje.

Domaći kolačići za sve prilike

1. recept za tortu bez jaja pogodan za one koji kontrolišu nivo holesterola ili ako su jaja gotova, ali želite da razmazite svoju porodicu domaćim kolačima.

Griz 200-250 g
Kefir 200-250 ml
Pšenično brašno 300 g
Maslac 100 - 120 g (možete zamijeniti 100 g biljnog ulja)
Šećer 200-250 g

Pre toga prelijte griz sa kefirom 30 minuta.U smesu sipajte granulirani šećer, dodajte puter ili otopljeni margarin, brašno i sve sastojke dobro izmešajte. Testo treba da liči na konzistenciju pavlake. Možete peći.

Po nahođenju domaćice u tortu se može dodati sušeno voće, bobice, orašasti plodovi itd.
Vreme pečenja - oko 20 minuta (200 stepeni) .

Ova verzija kolača na kefiru brz je i ukusan recept, i što je najvažnije, jeftin bez narušavanja ukusa pečenja.

2. A za one koji kontrolišu ravnotežu svoje ishrane, a nastoje da minimiziraju potrošnju pšeničnog brašna, prikladno ovsena kaša kefir torta . Brz i ukusan recept je takođe veoma zdrav, ima nizak sadržaj kalorija.

Pogodan kao alternativa banalnom i dosadnom doručku od ovsenih pahuljica.

Ovsene pahuljice 200-250 g
Brašno 70-100 g
Kefir 200 ml
Šećerni pijesak -200 g
Pileće jaje 1 kom.
Maslac 100 g (po želji)

Sipajte "Hercules" u posudu i sipajte kefir, dajte pahuljicama da se namaču 20-30 minuta. Umutiti jaje viljuškom i sjediniti sa šećerom, dodati otopljeni puter, kefir sa žitaricama, dodati pola čaše brašna, zamijesiti tijesto. Vreme pečenja - oko 30 minuta (200 stepeni) .

Mafini od ovsenih pahuljica na kefiru

3. Vrlo brzo, ukusno, i što je najvažnije - prilično jeftino recept za kolače na kefiru sa džemom . Odlična alternativa u slučaju da kod kuće nema grožđica ili orašastih plodova, ali želite da svojim pekarskim proizvodima date poseban okus.

Za razliku od prethodnih opcija, ovaj recept za ukusne muffine na kefiru je najbrži i ne zahtijeva preliminarnu pripremu proizvoda.

Kefir 200 ml
Pšenično brašno 400 g
Pileća jaja 2 kom.
Bilo koji džem 150 g
Prašak za pecivo 1-2 kašičice

Jaja dobro umutite pjenjačom. Dodati kefir, džem, brašno, prašak za pecivo i sve sastojke dobro promešati. Konzistencija testa je kao gusta pavlaka. Konačan izgled torte zavisi od toga kakav je džem upotrebljen u receptu. Tako će ga, na primjer, džem od kajsija učiniti zlatnijim, džem od malina ružičastim, a džem od borovnica neobične zlatno ljubičaste nijanse.

Kolač pecite na 200 stepeni oko 30 minuta .

4. Cupcake "Zebra" , kuvan na kefiru, brz je i ukusan recept za originalna peciva. Zbog prugaste strukture, koju cupcakeu daje kombinacija tijesta dvije nijanse, ova opcija neće se postidjeti poslužiti ni dugo očekivane goste. Cupcake izgleda bolje ako ga skuhate kao cijelu veliku pitu; u ovom obliku prugasta struktura pečenja izgleda povoljnije.

Kefir 200-250 ml
Pileća jaja 3 kom.
Šećer 250 g
Pšenično brašno 400-500 g
1-2 kašičice cimeta ili 2-3 kašičice kakao praha (da potamne kolače)
Prašak za pecivo 1-2 kašičice

Jaja sjediniti sa šećerom i dobro umutiti. U tijesto dodajte brašno, prašak za pecivo i kefir, sve proizvode dobro izmiješajte. Dobiveno tijesto treba podijeliti na dva identična dijela, od kojih jedan obojiti cimetom ili kakao prahom. Sipajte svijetlo i tamno tijesto naizmjenično u kalup u jednakim dozama kako biste dobili prirodne mrlje kontrastnih nijansi.

Peći 35 min (200 stepeni) .

Cupcake "Zebra" - ukusno iznenađenje za goste

Kolač na kefiru u rerni je ukusna nežna poslastica koju možete kuvati svaki dan. Bujne i slatke kolače vole odrasli i djeca. Njihovo kuhanje je vrlo jednostavno i brzo. Gotovo svi sastojci za pravljenje ovog ukusnog domaćeg kolača nalaze se u kuhinji svake porodice.
Dešava se da nedovršeni kefir ostane u frižideru. Rok trajanja mu uskoro ističe, šteta je izbaciti proizvod. Za takve slučajeve prikladan je recept za kolač na kefiru u pećnici. Omogućit će vam da ovaj kvarljivi proizvod koristite za pripremu ukusnih, topivih u ustima, delikatnih slatkih peciva. Radije uzmite olovku, bilježnicu i zapišite najjednostavniji recept za tortu u pećnici od tijesta na kefiru!

Sastojci:

brašno - 380-400 g;
šećer - 200 g;
jaje - 3 kom.;
puter - 100 g;
vanilin - 1 g;
grožđice bilo koje vrste - 50-60 g;
kefir - 200 ml;
prašak za pecivo testo - 8-10 g.

Recept za kolač na kefiru u rerni sa suvim grožđem:

Grožđice prethodno stavite u kipuću vodu - to je neophodno kako bi bobice dobro nabubrile prije pripreme tijesta.

Kuvanje tijesta za tortu na kefiru
U dublju činiju razbijte 3 jaja. Potrebno ih je dobro umutiti (oko 1-3 minuta). Dodajte čašu šećera, dobro promiješajte. Dodati prašak za pecivo i vaniliju, promešati.
Ako je pakovanje s kefirom bilo u hladnjaku prije pravljenja torte, onda prije dodavanja ostalim sastojcima treba ga malo zagrijati. To možete učiniti na dva načina: držite ga na sobnoj temperaturi duže vrijeme ili zagrijte u mikrovalnoj (oko 1-1,5 minuta). Nakon dodavanja kefira, sve sastojke dobro promešati.

Maslac se mora dovesti u tečno stanje. Stavili smo ga u mikrotalasnu na 0,5-1 minut. Zatim dodajte puter u testo za kolače na kefiru.
Brašno je bolje dodavati kroz sito kako ne bi došlo do grudvica u testu.

Ocijedite vodu iz grožđica, isperite pod tekućom vodom. Granje i ostali ostaci moraju biti uklonjeni. U tijesto dodajte grožđice.

Inače, u domaću tortu umjesto grožđica možete dodati bilo koje drugo sušeno voće ili kandirano voće. Općenito, kolač ispada prilično ukusan i bez ikakvih dodataka.

Tijesto za torte ima blago tekuću konzistenciju.

Pečemo ukusnu tortu u rerni
Za pripremu pahuljastog kolača na kefiru prikladan je bilo koji kalup: silikon, metal, pa čak i keramika. Važno je da kalup premažite uljem (suncokretovim ili puterom) pre pripreme ukusnih peciva, jer se sa malo ulja priprema veličanstvena domaća pita na kefiru po receptu za pečenje u rerni.

Pažljivo stavite testo u silikonske kalupe (ili druge koji su pri ruci), stavite u rernu, zagrejanu na temperaturu od 170-190 stepeni. Vreme kuvanja ukusnog kolača je 21-23 minuta. Rerne su različite za svakoga, povremeno morate provjeravati stepen spremnosti pečenja tako što ćete tijesto probušiti čačkalicom.

Izvadite kalupe za kekse iz rerne. Ostavite da se ukusna prozračna peciva malo ohlade. Posudu prelijte orasima, šećerom u prahu, čokoladnom glazurom ili drugim ukrasima za hranu.

Sada znate brz i jednostavan recept za kolač u rerni. Dobra domaćica treba ga uvijek imati pri ruci. Uostalom, priprema ovako slatkog peciva je vrlo jednostavna i brza. Bujna i slatka peciva na kefiru u pećnici ukrasit će svečani stol ili uobičajenu čajanku u krugu najmilijih.

Pogledajte još jednu opciju za pravljenje ukusnih domaćih kolača: kako napraviti kolač na kefiru sa bundevom

Mnogi vole kolače na kefiru, jer se pripremaju brzo i jednostavno. Da biste to učinili, sve što trebate je pomiješati sve sastojke navedene u receptu i dobivenu masu staviti u kalupe ili veliki oblik, a zatim ostaje samo malo pričekati. Mnoge domaćice pripremaju kolače na kefiru po raznim receptima, ali u svakom slučaju morate znati nekoliko malih tajni kako bi rezultat uvijek bio savršen.

Da bi kolači na kefiru bili pahuljasti, kefir mora biti topao kada se dodaje u tijesto.
Svi sastojci moraju biti na istoj temperaturi.
Ni u kom slučaju se soda ne smije gasiti prije dodavanja u tijesto, jer cijela stvar nestaje: ugljični dioksid isparava, a tijesto ostaje gusto.
Ako kefir nije dovoljno kiseo, možete mu dodati limunov sok ili kiselinu da se sva soda ugasi, inače će muffini imati neprijatan ukus.
Moderne domaćice sve više koriste silikonske kalupe za pravljenje kolačića. Međutim, morate znati da ako su postavljeni blizu jedno drugom, oblik gotovog pečenja može biti oštećen. Mnoge domaćice koriste metalne kalupe na starinski način - to je zgodno i poznato.

Suvo grožđe, kandirano voće, orašasti plodovi ili sušeno voće možete dodati u bilo koji kolačić na kefiru. Recept za svaki kolačić na kefiru je jedinstven kao i način njegove pripreme. Uvjerite se i sami gledajući naš izbor ukusnih, originalnih i jednostavnih recepata sa ukusnim nazivom "Kekse na kefiru".

Kolačići na kefiru sa suvim grožđem

Sastojci:
250 ml kefira,
2-2,5 stog. brašno,
1 stack sahara,
1 kesica vanile
3 jaja,
100 g grožđica,
100-130 g putera
1 kesica praška za pecivo.

kuhanje:
U emajliranu posudu razbijte jaja, umutite ih, dodajući šećer i vaniliju u procesu mućenja. Nakon što se formira kremasta smjesa, dodajte kefir i topli puter. Kada smjesa postane homogena, postepeno dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo, a sve dobro promiješajte. Podmažite kalupe za kekse maslacem ili u njih stavite poseban nauljeni papir za pečenje kolačića. U gotovo tijesto dodajte grožđice prethodno namočeno u vrućoj vodi, ponovo promiješajte i sipajte u kalupe. Sipati malo više od pola, jer će se testo tokom pečenja dići. Stavite testo u kalupe u rernu zagrejanu na 200ºS 25-30 minuta, zatim smanjite temperaturu pečenja na 180ºS i 10 minuta pre spremnosti - na 160ºS. Kada su kolačići gotovi, izvadite ih iz rerne i ostavite da se ohlade, prekrivši ih kuhinjskom krpom.

Kolačići sa grizom

Sastojci:
250 g brašna
250 ml kefira,
250 g griza,
250 g šećera
3 jaja,
100 g putera,
1 kesica vanile
1 kesica praška za pecivo.

kuhanje:
U topli kefir sipajte griz i dobro promiješajte. Posebno umutiti jaja sa šećerom i dodati u kefir. Neprekidno muteći pažljivo dodati brašno, na samom kraju dodati prašak za pecivo i topli puter. Dobro promiješajte i po želji dodajte cimet ili đumbir. Zatim sipajte u kalupe i stavite u rernu zagrejanu na 190ºS i pecite 30 do 40 minuta.

Kolačići na kefiru sa koricom pomorandže

Sastojci:
1 stack kefir,
2 stack brašno,
2 jaja,
1 tsp soda,
1 stack šećer u prahu
100-150 g putera ili krem margarina,
3 tsp kora narandže.

kuhanje:
Jaja sa šećerom u prahu umutite mikserom ili umutite dok se ne dobije homogena masa, zatim dodajte kefir, sve ponovo izmiksajte, pa dodajte otopljeni margarin ili puter, pa brašno sa sodom. Na samom kraju dodajte koricu narandže. Sve izmešati i sipati u pripremljene kalupe ili jedan veći kalup i staviti u rernu zagrejanu na 180ºS 20-25 minuta. Gotove kolače možete ukrasiti šećerom u prahu, a preliti listom mente.

Kolačići na kefiru "Mermer"

Sastojci:
3 stack. brašno,
1 stack kefir,
2 jaja,
1 stack sahara,
200 g krem margarina,
1 tsp soda,
2-3 žlice kakao,
1 kesica vanilin šećera
sol - na vrhu noža.

kuhanje:
U kefir dodajte jaja, šećer, vanilin šećer, so i sodu. Otopiti margarin i dodati u testo. Miješajući postepeno dodavati brašno. Testo podeliti na dva dela, u jedan dodati kakao. Podmažite kalupe za mafine uljem i u svaku naizmjenično sipajte svijetlo i tamno tijesto. Zagrijte rernu na 180ºC. Stavite pleh sa kolačićima na sam vrh rerne i pecite do kraja. Obavezno provjerite spremnost šibicom ili čačkalicom. Gotove kolače pospite šećerom u prahu.

Sastojci:
2 stack brašno,
250 ml kefira,
3 jaja,
1-3 kašike kakao u prahu
1 kesica praška za pecivo
250 g šećera
150 g putera.

kuhanje:
Razbijte jaja u činiju i dobro ih umutite. Dodati šećer pomešan sa kakaom prahom, promešati, dodati kefir, zatim puter ili margarin, pa nakon što se sve dobro izmeša dodati brašno sa praškom za pecivo. Mešajte smesu dok ne postane glatka. Gotovo tijesto podijeliti u kalupe premazane uljem ili staviti u jednu veću posudu za pečenje. Pecite u rerni zagrejanoj na 180ºS 30-40 minuta. Gotove kolače pospite rendanom čokoladom.

Kolačići na kefiru sa svježim sirom

Sastojci:
2 stack brašno,
1 stack kefir,
1 stack sahara,
150 g svježeg sira,
180 g putera,
1 kesica vanile
1 kesica praška za pecivo.

kuhanje:
Pomiješajte šećer sa kefirom, dodajte svježi sir, zatim dodajte brašno sa praškom za pecivo, ulijte otopljeni puter i dobro umutite dok ne postane glatko. Gotovo testo ostaviti da odstoji 5 minuta na toplom mestu. Testo sipajte u kalupe premazane uljem i stavite u rernu zagrejanu na 220ºS, odmah smanjite temperaturu na 190ºS i pecite dok ne omekša. Spremnost se može utvrditi šibicom, ako je šibica nakon probijanja suha, onda je pečenje spremno. Gotove kolače potrebno je toplo izvaditi iz kalupa.

Kolačići iznenađenja

Sastojci:
2 stack brašno,
1 stack kefir,
3 jaja,
1 stack sahara,
1 pločica crne čokolade.
1 tbsp kakao u prahu
2 tsp brašno,
vanilin - po ukusu.

kuhanje:
Izmiksajte jaja sa šećerom, dodajte kefir i izmiksajte. Brašnu dodajte prašak za pecivo, vanilin i uz stalno mešanje sipajte brašno u smesu od jaja i kefira. Zamijesite tijesto čija konzistencija podsjeća na gustu pavlaku. Polovinu tijesta stavite u kalupe podmazane biljnim uljem, a u drugu polovinu tijesta dodajte kakao i dobro promiješajte. U svaki kalup stavite iznenađenje - komad čokolade. Na čokoladu stavite sloj čokoladnog testa i stavite u rernu zagrejanu na 180ºS 25-30 minuta. Ostavite gotove kolačiće da se malo ohlade u kalupima.

Kolačići sa grožđicama pod čokoladnom glazurom

Sastojci:
800 g brašna
400 ml kefira,
4 jaja,
400 g šećera
200 g grožđica,
40 ml mlijeka
70 g čokolade
2 kesice (20 g) vanilin šećera
2 tsp soda,
2 žlice stono sirće,
kokosove pahuljice - po ukusu.

kuhanje:
Umutiti jaja sa šećerom, dodati vanilin šećer, kefir i sirće. Miješajući postepeno dodavati brašno sa sodom, stavljati grožđice i zamijesiti tijesto. Podmažite kalupe za mafine biljnim uljem ili margarinom i napunite ih do pola testom. Pecite kolače na 180ºC 20-25 minuta. Gotove kolačiće stavite na salvete i počnite pripremati glazuru. Otopite čokoladu sa mlekom u vodenom kupatilu. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu i umočite kolače vrhovima prema dolje u gotovu glazuru i uklonite. Kada se čokolada stegne na kolače, pospite vrh kokosovim listićima.

Sastojci:
3-3,5 stog. brašno,
500 ml kefira,
200 g margarina,
1 stack griz,
1 stack orasi,
2 jaja,
2 stack sahara,
1 tsp soda,
1 tsp stonog sirćeta.

kuhanje:
Prelijte griz sa kefirom i sirćetom, ostavite da nabubri dok se pripremaju ostali sastojci. Na laganoj vatri otopiti margarin, dodati šećer, umutiti i umutiti jaja. Ulijte kefir sa grizom. Promešati i dodati seckane orahe. Uz miješanje dodajte brašno sa sodom. Testo bi trebalo da ispadne otprilike kao palačinke. Sipati u kalupe premazane uljem i staviti u rernu zagrejanu na 180ºS 20-30 minuta.

Kolačići na kefiru sa suvim šljivama

Sastojci:
3 stack. brašno,
1.5 stack. kefir,
3 jaja,
1.5 stack. sahara,
30 g suvih šljiva,
1 tsp soda bikarbona.

kuhanje:
U dublju posudu razbiti jaja, dodati šećer i umutiti mikserom. Zatim sipajte kefir, dodajte brašno, dodajte sodu i ponovo umutite dok ne postane glatka. Kašikom sipajte tijesto u silikonske kalupe, popunjavajući kalupe manje od pola. Zatim dodajte komadiće suvih šljiva i pošaljite kolačiće u rernu zagrejanu na 190ºS na 20-30 minuta.

Sastojci:
1 stack kefir,
2 stack brašno,
2 jaja,
100-120 g bilo kojeg džema,
2 žlice sahara,
2 žlice mrvice hljeba,
1 kesica praška za pecivo.

kuhanje:
Pomiješajte kefir sa šećerom i džemom, u ovu smjesu dodajte jaja, zatim brašno sa praškom za pecivo i miksajte dok ne postane glatko. Formu ili kalupe pospite prezlama i ulijte testo. Kalupe sa testom stavite u rernu zagrejanu na 190ºS i pecite do kraja. Gotove kolače ukrasite orasima i medom ili listićima matičnjaka.

medeni kolači

Sastojci:
2 stack brašno,
1 stack kefir,
1 stack sahara,
3 jaja,
100 g putera,
1 tbsp dušo,
1 tbsp vanilija,
2 tsp prašak za pecivo za testo.

kuhanje:
Umutiti jaja sa šećerom i vanilijom. Otopite puter i dodajte ga zajedno sa kefirom u razmućena jaja, promešajte i dodajte brašno sa praškom za pecivo. Zamesiti testo gustine kisele pavlake. Dodajte med, promiješajte i sipajte (oko ⅔ kalupa) gotovo tijesto u podmazane kalupe. Šaljite kolačiće u rernu zagrejanu na 190ºS na 15-20 minuta.

Sastojci:
2 stack brašno,
1 stack kefir,
1 stack sahara,
3 jaja,
100 g putera,
10 g praška za pecivo
3 žlice kandirano voće.

kuhanje:
Umutiti jaja zajedno sa šećerom. Ulijte kefir u masu od jaja i šećera i promiješajte. Otopite puter i ostavite da se ohladi. Zatim ohlađeni puter ulijte u kefir-jajastu masu i izmiksajte. Zatim dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Na kraju umiješajte kandirano voće. Dobro promiješajte i sipajte tijesto u podmazane kalupe. Pecite kolače u rerni zagrejanoj na 180ºC 50-60 minuta. Spremnost kolačića provjerite čačkalicom ili šibicom.

Kolačići na kefiru od limuna

Sastojci:
za kolače:
350 g brašna
200 ml kefira,
200 g šećera
180 g putera,
2 jaja,
1,5 veći limun (korica i 3 kašike soka),
⅓ tsp soda,
½ tsp sol.
Za impregnaciju:
6 tbsp pavlaka 20% masti,
5 tbsp sahara,
3 žlice limunov sok i malo limunove korice
limunska kiselina - na vrhu noža.

kuhanje:
Umutiti mekani puter do bijele pjene uz postepeno dodavanje šećera. Nastavite da mutite oko 8 minuta. Uklonite koricu limuna i iscijedite sok, procijedite kroz sitno sito. U razmućeni puter i šećer dodajte jedno po jedno jaje, mučeći 3 minuta nakon svakog. Zatim dodajte limunovu koricu i mutite 1 minut. Dodajte sodu u brašno i prosijte kroz sito u drugu posudu. Prosejano brašno posolite i promešajte kašikom. U tijesto sa jajima dodajte 2 žlice. brašna, 2 kašike. kefira, 1 kašičica limunov sok i počnite miješati, postepeno dodavajući ove proizvode u istim omjerima dok sve ne bude gotovo. Mesite testo odozdo prema gore dok ne postane glatko. Kalup ili kalupe obilno namažite maslacem i napunite ih do ¾. Stavite u rernu, zagrejanu na 180ºS, 50 minuta za veći kolač i 20-30 minuta za male. Gotove kolače pažljivo izvadite iz kalupa i ostavite da se ohlade ako su vaši kalupi od silikona. Ako su kolačići metalni, ostavite ih pod peškirom oko 15 minuta. Dok se kolačići hlade, pripremite limun curd. Da biste to učinili, umutite sve sastojke za impregnaciju u bujnu pjenu i stavite umućenu masu u hladnjak na 30 minuta. Zatim svaki kolač sa vrhom umočite u impregnaciju, držite u njemu 30 sekundi, okrenite i pažljivo stavite na tanjir. Gotove kolače pospite limunovom koricom.

Sretno ispijanje čaja i razne kolače!

Larisa Shuftaykina