Recept za kavijar od šargarepe sa paprikom. Kavijar od šargarepe

Veliko hvala Tunižanima što su izmislili ovo divno jelo. Naziv recepta u originalu zvuči kao "Omm-ak-Khurey" - što u našem prijevodu znači "omiljeno jelo majke Khurey". Kavijar je neverovatno ukusan i svaka revna domaćica u svom arsenalu ima recept za ovu užinu. Pravi kavijar je veoma ljut, nije za svakoga. Ali ako ne možete jesti sa takvim začinima, ali ipak želite da probate predjelo, jednostavno nemojte dodavati ljutu papriku. Ovaj preparat se odlično slaže sa hlebom, pirinčem, heljdom, a može biti dodatak mesu, ribi i drugim proizvodima.

Kavijar od šargarepe za zimu kroz mlin za meso

Vrlo lako se priprema kod kuće od dostupnih proizvoda. Ne samo da je zdravo, nego je i malo kalorija. I kakva boja! Jesen, vedra, zavodljiva! Miris je lagan, ukus prijatan. Polizaćeš prste!

Sastojci (po 0,5l):

velika šargarepa - 2 kom;
ljuta paprika - 1 komad;
beli luk – 1 češanj;
luk - 1 komad (mali);
paradajz pasta - 1 kašika;
piment grašak - 2-3 kom;
sol - 1/2 kašičice;
mljevena paprika – 1/4 kašičice;
peršun – 3-5 grančica;
biljno ulje - 70 ml;
sirće – 40 ml;
voda za razblaživanje paradajz paste - 50 ml.

Kako pripremiti kavijar od šargarepe za zimu

Kavijar od šargarepe za zimu: jednostavan recept

Šta nam treba:

šargarepa – 1 kg;
paradajz – 1 kg;
luk - 1 kg;
beli luk – 1 glavica;
biljno ulje - 200 ml;
ljuta crvena paprika - 1 komad;
mljeveni đumbir – 30 g;

Kako napraviti kavijar od šargarepe za zimu

Radni predmet je bolje čuvati na hladnom mjestu ili u hladnjaku.

Kavijar od repe i mrkve za zimu kroz mlin za meso

Ova opcija se može koristiti čak i za boršč ili kao predjelo za bilo koji ručak. Da biste se zimi više odmarali i ne gubili vrijeme na kuvanje, ljeti ćete morati da se potrudite. Nakon što ste pripremili kavijar za buduću upotrebu, možete skuhati boršč za 30 minuta, a takođe i brzu užinu za cijelu porodicu. Gotovi kavijar od šargarepe i repe može se bezbedno namazati na svež hleb ili dodati mesu ili peradi. Glavna stvar je da ne morate prljati ruke, dugo ribati povrće i čekati da se skuva. Kavijar od cvekle i šargarepe je gotovo jelo za sve prilike.

Lista proizvoda:

1 cvekla;
1 šargarepa;
1 luk;
100gr. pasta od rajčice;
malo vode;
30-40g. biljno ulje;
10g. 9% sirće;
2/3 tsp. sol.

Proces kuvanja:

Zimi ga koristimo i za boršč i druga jela. Ovaj kavijar je zgodno staviti u tegle od 250 grama, samo za srednji lonac boršča. Odnosno, kada odčepite teglu, odmah je koristite bez ikakvih ostataka.

Kavijar od paradajza i paprike i šargarepe i luka za zimu: recept

Danas ćemo vam reći kako pripremiti ukusan i aromatičan kavijar od najčešćeg povrća - šargarepe, paradajza i paprike. Ovaj svestrani kavijar od povrća može se koristiti ne samo kao predjelo i namaz na kruh, već i kao preljev za supe i boršč. Osim toga, može se poslužiti kao dodatak jelima od krumpira, tjestenine ili pirinča, kavijar od povrća lako može zamijeniti čak i sos! Recept je predviđen za jednu teglu od pola litre, isprobajte ga kao test, a ako vam se sviđa (a sigurno će vam se svidjeti!) sljedeći put možete povećati količinu proizvoda nekoliko puta. Koristimo krupno povrće, malo ili srednje voće u ovom slučaju treba uzeti u rezervi.

Sastojci za jednu teglu od pola litre:

paradajz – 2 kom.;
šargarepa – 2 kom.;
luk - 1-2 kom.;
paprika - 1 kom.;
sirće 9 posto - 0,5 kašičice;
biljno ulje - 25 ml;
sol - 0,5 kašičice;
šećer - 0,5 kašike;
mljevena crvena paprika - 0,3 kašičice;
lovorov list – 1 kom.

Recept za kuvanje korak po korak:

Uživajte u pripremama!

Da bi se postigao bogat ukus, povrće se mora dinstati (pržiti).
Nemojte dodavati previše ulja za prženje; povrće ne bi trebalo da pliva u njemu.
Pirjana ili kuvana šargarepa se bolje apsorbuje u organizmu u svom sirovom obliku, gotovo je beskorisna.
Obavezno sterilizirajte staklenke i poklopce kako biste izbjegli razočaranje u kratkotrajnom skladištenju konzervirane robe.

Zimi, nema problema: otvorite pripremu i idite pravo na sendvič. Kavijar se može koristiti i kao umak umjesto kečapa, za namakanje slanih peciva, u variva, supe, pa čak i tradicionalni boršč, ako se odlučite za recept koji sadrži puno paradajza. Imamo mnogo za izabrati!

Brza navigacija kroz članak:

Kavijar od šargarepe i paradajza za zimu kroz mlin za meso

Ovaj klasični užitak dobro se čuva zbog kiseline u paradajzu. Da, da, nemojte se iznenaditi! Bez sirćeta se dobro čuva i u stanu. Međutim, često igramo na sigurno i dodamo malo konzervansa za jabuke (6%).

trebamo:

Šargarepa - 2 kg
Paradajz (gust i mesnat) - 2 kg
Beli luk - 500 g
Biljno ulje - do 180 ml
Sol (grubo mljevenje, bez aditiva) - 1,5 žlice. kašike (po ukusu!)
Šećer - 1-1,5 kašike. kašike (probajte!)
Lovorov list - 2-3 kom.
Crni biber (mleveni) - 2 kašičice + po ukusu

Ako ne vjerujete u konzerviranje bez sirćeta, dodajte jabukovo sirće (6%) - 1,5 tbsp. kašike

Važni detalji.

Konzervacija je do 4 litre. Želite manje? Brojite sve komponente proporcionalno i obavezno prilagodite sol i šećer prema vašim potrebama.
Predjelo uključuje popularne začine: italijansko začinsko bilje, crvenu papriku, pa čak i mješavinu korejske šargarepe ako ste ljubitelj svijetle note korijandera. Glavna stvar: ubacite malo po malo - pokušajte ponovo! :)

Kako kuhati lako i jednostavno.

Povrće očistimo i isečemo radi lakšeg ubacivanja u mašinu za mlevenje mesa. Life hack će vam pomoći da lako skinete kožu s paradajza: prerežite vrh ploda poprečno i sipajte kipuću vodu 5 minuta.

Uvijte korjenasto povrće i luk kroz veliku rešetku. Slede paradajz. Smjesa za dinstanje je spremna. Dodajte puter i sol i prilagodite ukusu. Stavite na šporet, pustite da proključa i kuvajte na laganoj vatri oko 1 sat. Kavijar će se skuhati i postati gust.

15 minuta prije kraja u smjesu dodajte lovorov list, mljevenu papriku i po želji još 1-2 začina. Pustimo to da sedne. Na samom kraju možete dodati sirće (ako ste preoprezni kao mi).

Vrući kavijar stavite u sterilne posude sa hermetičkim poklopcem i ohladite pod ćebetom. Sa redovnim poklopcima ključ u ruke, tegle se moraju okrenuti naopačke. Poklopcima s navojem omotavamo radni komad bez prevrtanja.

Nema mnogo muke, slažete li se? Ali kako ukusno! Ona će bez problema čekati zasluženi užitak ni u februaru, pogotovo ako joj dodate sirće.

2+ varijacije na klasičnu temu

Tekstura i začin vladaju utočištem. I to nije pretjerivanje kada se govori o kavijaru. Uzimamo klasične proporcije povrća - sa gornje liste.

Ostavite mašinu za mlevenje mesa, pustite rende!

Tri povrća. Pasiramo samo paradajz. Posebno volimo tanke, kratke slamke koje se dobijaju od šargarepe pomoću rendaka u obliku slova V ala Berner. Ne biste rekli da je to mnogo više truda, ali rezultat je užina elegantnije konzistencije. Za sendviče, punjenje jaja i tartlete ova opcija je najukusnija.

Radimo s nožem: obilna poslastica je vrijedna truda!

Ali ovaj recept je zaista intenzivniji: isječemo svo povrće. Paradajz sečemo i na kockice, a to je upravo slučaj kada se osjetno drugačije osjete bez kore. U ovoj opciji posebno je ukusno dodati zelje, na primjer, 3-4 žlice nasjeckanog kopra.

Malu veličinu koja nam je potrebna najbrže ćemo dobiti u kineskom “naiser-diser” uređaju. Ne može podnijeti preradu u industrijskim količinama. Ali za domaću šaržu, teksturalno savršenstvo je čisto zdravlje! Ako je rezač povrća nov sa oštrim noževima, rad je lak, jednostavan, pa čak i zabavan.

Ako nemate paradajz pri ruci: jednostavan recept

Napravimo kavijar od šargarepe sa lukom i paradajz pastom!

Prodinstajte sitno seckani luk na pasti dok ne omekša. U posebnom tiganju propržite narendanu šargarepu. Sjedinite poluproizvode, promiješajte i držite na laganoj vatri još 15 minuta.

Najvažniji momenat je na kraju: dodajte so, šećer, začine - stavite po ukusu. Dodajte sirće 3 minute prije nego što isključite vatru, pokrivši lonac poklopcem. Jednostavan proces je upotpunjen sada već poznatim vrućim rasporedom. Elementarno!

Udio povrća i aditiva:

Šargarepa - 1 kg
Luk - 500 g
Paradajz pasta - 200 ml (bez aditiva, svježa, domaće proizvodnje)
Biljno ulje - 200 ml
Beli luk - 4 čena
Lovorov list - 2-3 kom.
Stono sirće (9%) - 1 kašičica
Crni biber po ukusu (mleven), kao i paprika ili italijansko začinsko bilje

Kavijar od šargarepe sa jabukama: ukusan recept za zimnicu

Kiselost jabuke i sunčana slatkoća korjenastog povrća. Ovaj duo samo traži da stane uz popularna remek-djela. Upoznajte: kavijar od šargarepe sa slatkim i kiselim jabukama. Odlično se čuva i lako se priprema!

trebamo:

Šargarepa - 1,5 kg
Jabuke - 1,5 kg
Beli luk - 2 kg
Biljno ulje - do 350 ml
Sirće (9%) - 2,5 kašike. kašike
Šećer i sol - po ukusu

Korisno je ovo uzeti u obzir.

Prinos konzerviranja je oko 4 litre.
Uzimamo čvrste jabuke, provjerenu sortu izražene kiselosti.
Ako vaša porodica voli ljuto, nije grijeh urezati ljutu čili papričicu (komad bez sjemenki, dužine 3-4 cm) u ovaj delikatan slatkasti ansambl.

Priprema.

Šargarepu samljeti na rende i dinstati sa puterom do pola. Na ulju pržite kocku luka dok ne postane prozirna i mekana. Poluproizvode šaljemo u mlin za meso. Ima i komadića jabuka.

Sve dobro promiješajte i ostavite da se zagrijava na laganoj vatri 15 minuta. Pred kraj kuvanja dodajte so i šećer po ukusu. Možete se igrati sa začinima (malo cimeta, crvena paprika, mljeveni crni biber). Glavno je dodati svega po malo i probati. Paradajz pasta takođe nije zabranjena, ali je dodajte pažljivo. Lako preuzima ukus.

Držite kavijar na vatri još par minuta, ulijte sirće i poklopite poklopcem. Došlo je vrijeme za polaganje tegli. Pakovali su ga pravo sa šporeta, smotali i poslali da se polako hladi.

Kavijar od šargarepe sa pečenom paprikom

I za zimnicu u receptu korak po korak. Jedna od najukusnijih opcija nakon rezanog kavijara. Priprema će trajati pola sata duže zbog pečenja povrća.

trebamo:

Šargarepa - 1,5 kg
Paprika - 1 kg
Luk - 200 g (2 srednja komada)
Paradajz - 400 g
Beli luk - 4-5 čena
Zeleni (kopar i peršun) - 3 žlice. kašike (isjeckane!)
Biljno ulje - do 200 ml
Jabukovo sirće (6%) - 2 kašike. kašike
Sol, šećer - po ukusu (probajte i prilagodite ukusu)

Važni detalji.

Prinos konzervacije - oko 3,5 litara
Uzimamo crvene paprike, što je moguće mesnate.

Kako kuvati.

Pecite paprike u rerni zagrejanoj na 200°C. Preokrenite povrće nekoliko puta dok ne porumeni sa svih strana dok ne pocrni. To će trajati do pola sata, ovisno o veličini paprika. Ugasite vatru i ostavite da se paprike ohlade u zatvorenoj rerni. Koža će se skinuti i lako možemo oguliti pulpu. Njemu režemo na male veličine, a ako ste lijeni, onda je stavite kroz blender.

Obavezno očistite paradajz i pasirajte ih. Beli luk i začinsko bilje sitno iseckati, kao u gurmanskoj salati.

Luk narežemo na klasičan način: na sitne kockice, kao za prženje supe. Narežite šargarepu prema raspoloženju. Za ovu opciju prikladne su i strugotine i tanke kratke slamke iz Bernera. Pirjajte zajedno sa lukom dok ne omekša u šerpi sa pola ulja (100 ml) - 5-7 minuta. Dodajte paradajz pire i držite na laganoj vatri još 15 minuta.

Pečene paprike i začinsko bilje stavite u šerpu. Posolite i pošećerite i probajte da vidite da li ima dovoljno za naš ukus.

Nastavljamo da krčkamo povrtni sjaj još 10-15 minuta. Dodati seckani beli luk, promešati i preliti sa sirćetom. Zadnjih 5 minuta na vatri - vrijeme je da se rasporedi u tegle direktno sa šporeta. Kada se umota, pustite da se polako ohladi dok je umotano.

Kavijar od šargarepe sa belim lukom i paradajzom

Pikantan, bogat i gust kavijar, koji je, ipak, odlična zamjena i za sos za drugo jelo i za namaz za sendvič. Autor videa ga je nazvao "salata", ali to ne mijenja suštinu recepta - "Prste ćete polizati!" Probajte sami!

trebamo:

Paradajz - 1,5 kg
Šargarepa - 1 kg
Beli luk - 100 g (3 srednje glavice)
Biljno ulje - 1 čaša
Stono sirće (9%) - 1 kašika. kašika
Crni biber (mleveni) - 1 kašika. kašika
Šećer - 100 g
Sol - 1 kašika. kašika

Mašina za mljevenje mesa - kuhanje - stavljanje u tegle vruće. Voila! Opet bez sterilizacije - pravo na listu remek-djela bez dodatnih troškova.

Kavijar od šargarepe za zimu sa tikvicama

“Ljubljeni moj! Polizaćeš prste!" - pomisliš, otvarajući teglu kavijara od tikve. Šta ako kažemo da se jednako nepromišljeno možete zaljubiti u kavijar od šargarepe? Pripremite recept sa tikvicama ili patlidžanom da upotpunite pripreme novom ljubavlju.

trebamo:

Šargarepa - 1 kg
Tikvice (bilo koje sorte) - 500 kg
Paradajz (mesnat, bez puno soka) - 1 kg
Beli luk - 300 g
Kopar (zeleni) - 150-200 g
Biljno ulje - 150-180 ml
Sol (gruba, bez aditiva) - 2,5-3 žlice. kašike (probajte!)
Crni biber (mljeveni) - 1-2 kašičice (bez tobogana, probajte!)
Stono sirće (9%) - 4 kašike. kašike

Važni detalji.

Prinos konzerviranja nije veći od 3 litre.
Što je paradajz gušći, to je kraće vreme ključanja kavijara.

Količina povrća može varirati. Ali ako ostane oko kilogram paradajza, bilo bi dobro povećati količinu konzervansa radi boljeg skladištenja. Na svakih dodatnih 1,2 kg povrća - otprilike 1 kašika sirćeta.

Kako kuvamo.

Obavezno očistite plave i plave tikvice. Starim plodovima uklonite srednji dio sa sjemenkama. Možete ga samljeti na različite načine: kroz mašinu za mljevenje mesa ili nožem isjeckati na male kockice. Luk i šargarepu je najbolje narendati na krupnije rende. Za korjenasto povrće možete se poigrati i Bernerom: uzmite dodatak za tanke slamke.

Pogodno je oguliti paradajz tako što ćete ga opariti kipućom vodom. Tada kavijar ispada nježniji. Ili možemo to da uradimo brzo i ekonomično: prepolovite ga i nanesite komad paradajza na rende. Trljamo ga - koža sa malim slojem pulpe ostaje u ruci. A najjednostavnije rješenje je pogodno za sorte s tankom kožom: preraditi kroz mlin za meso s finom rešetkom direktno s kožom.

U većoj šerpi na ulju propržiti šargarepu i luk. Naš cilj je omekšano polukuvano povrće. Ovo će trajati oko 10 minuta. Dodajte im narezane tikvice i po potrebi malo vode. Krčkajte još 10 minuta. Zatim dodajte paradajz pire u šerpu. Cela smesa se dinsta na laganoj vatri 20 minuta.

Vrijeme je da oplemenite ukus. Dodajte sitno seckani kopar, so i crni biber. Sa začinima - po ukusu: sipajte porciju, promiješajte i kušajte. Možete dodati i paradajz pastu: takođe malu kašiku. Još 5 minuta na vatri. Na kraju ulijte sirće, promiješajte i vrući kavijar stavite u sterilne tegle. Zatvoriti - zamotati - ohladiti.

Kavijar od šargarepe za zimu je zdrava i ukusna užina. Koristi se kao samostalno jelo, za sendviče, a takođe se dodaje raznim salatama od povrća. Hranjiva, ali u isto vrijeme lagana priprema diverzificirat će oskudan jelovnik prilikom držanja dijete ili posta. Nadoknadit će nedostatak vitamina i minerala u tijelu ili vas jednostavno oduševiti blistavim ljetnim notama.

Osim glavne komponente, konzerviranje može uključivati paradajz, jabuke, paprike, tikvice itd. Za poboljšanje okusa i arome dodaje se prirodni konzervans - češanj bijelog luka. Pogledajmo tajne i recepte za pripremu paste.

Klasična verzija kavijara

Svaka domaćica treba da ima recept za ukusni zalogaj od mrkve iz konzerve. Lako se i brzo priprema, savršeno za one koji tek počinju kuhati.

Proizvodi:

luk - 500 g;
šargarepa - 1,7 kg;
beli luk - 60 g;
granulirani šećer - 75 g;
kamena sol - 45 g;
stolno sirće - 50 ml;
ulje - 300 ml.

I krećemo:

Temeljno isperite glavni sastojak i skinite kožu u tankom sloju. Isjeckajte na krupno rende. Stavite u veliku posudu i dodajte ulje. Stavite na srednju vatru i dinstajte 4-7 minuta.
Luk oljuštite i operite. Narežite na srednje kocke. Dodajte u posudu sa šargarepom. Nastavite sa kuvanjem 10 minuta.
Ogulite čen belog luka i izmiksajte u blenderu. Proprženom povrću, uz so, šećer i sirće, dodajte beli luk. Promešati, dinstati 3-4 minuta.
Kavijar od šargarepe stavite u sterilne posude za zimu. Poklopite i sterilišite četvrt sata nakon ključanja. Čvrsto zatvorite i okrećite dok se potpuno ne ohladi.

Sa paradajzom

Konzervirana grickalica odličan je dodatak ručku ili ukras za gozbu. Priprema je brza, jer se svi proizvodi melju u mašini za mlevenje mesa, tako da će priprema trajati minimalno vremena. Prisustvo cimeta učiniće jelo aromatičnim. Ako ste netolerantni, začin možete zamijeniti malom količinom mljevenog muškatnog oraščića. Razmotrite recept za kavijar od šargarepe za zimu sa paradajzom.

Proizvodi:

šargarepa - 2 kg;
paradajz - 4 kg;
luk - 0,2 kg;
beli luk - 8 čena;
ulje - 400 ml;
cimet - 0,5 kašičice;
granulirani šećer - 0,4 kg;
kamena so - 45 g.

Kupljeni i pripremljeni sastojci - očistite i isperite. Narežite na prikladne kriške. Povrće sameljite u mašini za mlevenje mesa i stavite u jednu tepsiju. Dobro promiješajte, dodajte puter, sol, šećer i začine.

Stavite posudu sa sadržajem na šporet. Nakon ključanja, dinstati smjesu na laganoj vatri 2 sata. Gotovu smjesu stavite u sterilne tegle i dobro zatvorite. Kada se ohladi, stavite u frižider.

Sa slatkom paprikom

Kavijar od šargarepe za zimu kroz mlin za meso ispada ugodan na ukus. Kuvanje je brzo. Užina se dobro drži cele zime.

Proizvodi:

paradajz - 1,8 kg;
šargarepa - 2,3 kg;
slatki paprika - 0,5 kg;
luk - 550 g;
granulirani šećer - 15 g;
sol za kiseljenje - 15 g;
ulje - 230 ml.

Svo pripremljeno povrće operite, ogulite i uklonite kutiju sa sjemenkama. Narežite na kriške. Stavite u zdjelu blendera i izmiksajte. Smesu stavite u šerpu, stavite na šporet i kuvajte 40 minuta nakon ključanja na niskoj temperaturi.

Očistite luk sa ljuske i nasjeckajte na male kockice. Tiganj premazati uljem, zagrejati i dodati povrće. Pirjajte dok ne porumeni. Pomiješajte sa pripremljenim kavijarom i kuhajte četvrt sata. Užinu stavite u sterilne tegle i ostavite na kuhinjskom pultu jedan dan dok se potpuno ne ohladi.

Sa paradajz pastom

Kavijar je ukusan i nježan ako ga kuvate u laganom šporetu. Kuhinjski pomoćnik pomaže u očuvanju svih korisnih svojstava hrane. Za poboljšanje ukusa preporučljivo je u predjelo dodati lovorov list i aleve paprike.

Proizvodi:

paradajz pasta - 100 ml;
šargarepa - 1,2 kg;
luk - 0,25 kg;
ulje - 110 ml;
granulirani šećer - 35 g;
sol za kiseljenje - 45 g;
aleva paprika -5 kom.;
sirće 70% - 1 kašičica.

Proces kuhanja je sljedeći:

Ogulite luk. Narežite na male kockice. Podmažite posudu multivarka i zagrejte je. Dodajte povrće i pirjajte dok ne bude gotovo, redovno miješajući.
Rastopite paradajz pastu u 100 ml vode. Sipajte u luk, promešajte, podesite režim "Pečenje" i tajmer na pola sata.
Ogulite šargarepu, operite i nasjeckajte na sitno rende. Stavite u spori šporet nakon isteka vremena. Postavite režim „gašenje“ na 60 minuta. Nakon četvrt sata dodajte začine, sol, dobro promiješajte. Zatvorite i nastavite sa kuvanjem.
Na samom kraju dodajte seckani aleve paprike i po želji lovorov list. Temeljito promiješajte, uključite režim „Pečenje“ na 1 sat. Nakon isteka vremena sipajte kiselinu.
Kavijar od šargarepe sa paradajz pastom stavite za zimu u sterilnu posudu, zatvorite je, ostavite na stolu jedan dan, a zatim stavite na hladno.

Sa cveklom

Kavijar od cvekle i šargarepe mnogima je omiljena grickalica. Kombinacija povrća omogućava vam da koristite konzerviranu hranu kao preljev za boršč, prazničnu užinu za ukrašavanje stola, ali i za pravljenje brzih sendviča.

Proizvodi:

luk - 0,55 kg;
šargarepa - 600 g;
cvekla - 1,8 kg;
sol za kiseljenje - 40 g;
granulirani šećer - 90 g;
stono sirće - 120 ml.

Operite i ogulite svo povrće. Narežite na prikladne kriške. Uz pomoć mašine za mlevenje mesa sameljite svaku komponentu posebno. Stavite sastojke u šerpu ili šerpu. Pomiješajte zajedno.
Stavite posudu na šporet, uključivši minimalnu vatru. Pokrijte i pirjajte 60 minuta. Ne zaboravite s vremena na vrijeme promiješati sadržaj. Inače će mješavina povrća izgorjeti i pokvariti vanjski okus i aromu jela.
Sipati ulje, kiselinu, dodati so i šećer. Promešati i kuvati četvrt sata.
Unaprijed pripremite posudu u kojoj će se grickalica čuvati. Tegle operite i sterilišite na vodenoj pari, prokuhajte poklopce.
Kavijar od mrkve za zimu, pripremljen prema jednostavnom receptu, stavite u sterilnu posudu. Čvrsto zatvorite i okrenite. Hladno, prvo umotano u ćebe.

Užina se dobro čuva kako u podrumu tako iu jednostavnom ormariću u kuhinji.

Sa jabukom

Za pripremu će biti potrebno minimalno vrijeme i proizvodi dostupni svakoj osobi. Svijetli, lijepi kavijar od mrkve za zimu prema dolje opisanom receptu ispada ugodan na okus, s nezaboravnom aromom. Pogledajmo kako ga pripremiti i iznenaditi cijelu svoju porodicu.

Proizvodi:

luk - 750 g;
šargarepa - 550 g;
jabuke - 0,55 kg;
ulje - 250 ml;
granulirani šećer - 40 g;
kamena sol - 30 g;
sirće 9% - 30 ml.

da počnemo:

Operite i ogulite svo povrće. Luk i šargarepu nasjeckajte na pola prstena. Tiganj premažite uljem, dodajte pripremljene namirnice i pržite do pola.
Jabuke narežite na ploške i sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa. Slične radnje izvodimo i sa sotiranim povrćem.
U posebnom plehu pomešati izmrvljene sastojke, dodati so i šećer. Stavite na šporet i kuvajte na laganoj vatri dok ne proključa. Izvadite posudu i stavite je na sto. Sipajte kiselinu uz redovno miješanje. Pokrijte i ostavite četvrt sata da se natopi.
Kavijar od šargarepe i luka stavite u sterilne tegle za zimu i dobro zatvorite. Okrenite i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Preporučljivo je čuvati radni komad u hladnoj prostoriji.

Užina "Original"

Proizvodi:

paradajz - 2 kg;
beli luk - 90 g;
kolač od šargarepe - 2,2 kg;
luk - 0,3 kg
sol za kiseljenje - 90 g;
granulirani šećer - 40-60 g;
mješavina paprika po želji;
sirće 6% - 60 ml.

Pa, na stvar:

Stavite pulpu u zdjelu multivarka i ostavite je sa strane. Luk oljuštite i isperite zajedno sa paradajzom. Narežite na kriške, stavite u plastičnu posudu i sameljite blenderom.
U dobijeni sos od luka i paradajza sipajte so i šećer. Promiješajte i prelijte preko šargarepe. Postavite režim „gašenje“ na 60 minuta.
Ogulite čen belog luka. Narežite na male kockice. Četvrt sata prije signala tajmera dodajte pripremljeni bijeli luk zajedno sa mješavinom paprika. Po želji možete dodati aromatično bilje - cilantro, peršun ili bosiljak.
Kada je spreman, sipajte kiselinu, promiješajte i stavite kavijar u sterilne tegle. Dobro zatvorite i ostavite u kuhinji dok se potpuno ne ohladi. Čuvati u podrumu.

Postoji mnogo opcija recepata za pripremu kavijara od mrkve za zimu pomoću mljevenja za meso. Prema mišljenju stručnjaka, komadići povrća daju jelu određeni jedinstveni ukus. Naravno, nitko ne zabranjuje korištenje blendera ili procesora hrane, ali okus gotovog proizvoda značajno će se razlikovati.

Kavijar od šargarepe smatra se odličnom užinom. Ukusno je, zdravo, a priprema se brzo i jednostavno. Sastojci uključeni u kavijar su pristupačni. Za pripremu vam neće trebati više od sat vremena. Kako pripremiti kavijar od šargarepe za zimu?

Kavijar od šargarepe - recept sa fotografijom

Sastojci

Šargarepa 1 kilogram Suncokretovo ulje 300 grama Lovorov list 4 komada

Broj porcija: 1
Vrijeme kuhanja: 2 minute

Klasična verzija kavijara od šargarepe

Da biste ga pripremili, trebat će vam minimum sastojaka.

Komponente:

šargarepa – 1,5 kg;
luk - 1 kg;
beli luk – 6 čena;
paradajz pasta - 4 kašike. l.;
suncokretovo ulje – 300 g;
so i biber po ukusu
lovorov list – 4 kom.

Paradajz pastu treba razrijediti hladnom vodom kako bi konzistencija bila gušća.

Priprema:

Operite i ogulite povrće. Luk narežite na sitne kockice, a šargarepu narendajte na krupno rende. U posebnoj posudi pomešajte testeninu, luk, ulje i lovor. Začinite sastojke solju i biberom.

Stavite posudu na vatru i prokuhajte – paradajz pasta treba da provri, a luk da omekša. Posebno propržite šargarepu na ulju, pa dodajte vodu i dinstajte smesu, pospite rendanim belim lukom i prokuvajte. Kavijar je spreman.

Kavijar od šargarepe kroz mlin za meso kod kuće

Predjelo od povrća ukrasit će sto. Za pripremu će biti potrebno malo vremena i truda.

Komponente:

šargarepa – 1 kg;
paradajz – 2 kg;
luk - 1 kom.;
beli luk – 4 čena;
suncokretovo ulje – 250 ml;
cimet - 0,5 kašičice;
šećer – 1 kašika;
so – 1 kašika. l.

Po želji cimet zamijenite muškatnim oraščićem. Kod kuće možete napraviti vrlo ukusan kavijar od šargarepe koristeći mlin za meso.

Priprema:

Svo povrće je oguljeno i propušteno kroz mlin za meso. Zatim se sipa suncokretovo ulje, dodaju se so i šećer i cimet. Masa se izmeša i stavi na vatru, čim proključa, kavijar je gotov.

Kavijar od šargarepe sa sirćetom

Druga opcija je sa dodatkom sirćeta.

Sastojci:

paradajz – 1,6 kg;
šargarepa – 1 kg;
suncokretovo ulje – 250 ml;
šećer – 100 g;
sol - 2 kašičice;
beli luk – 1 glavica;
biber - 1 kašičica;
sirće - 2 kašike. l.

Možete dodati više ili manje bijelog luka, ovisno o vašoj želji.

Priprema:

Paradajz narežite na kockice, šargarepu usitnite ili usitnite u blenderu. Povrće sjediniti, dodati puter, šećer i so i dinstati 2 sata.

Za 15 min. Pre isteka vremena dodati beli luk i biber - promešati. Čim istekne vrijeme, sipajte sirće. Kavijar je spreman, možete ga uvaljati u tegle. Prije nego to učinite, sterilizirajte ih.

Kao što vidite, kavijar od šargarepe je lagano i zadovoljavajuće jelo. Diverzificira ishranu i obogaćuje tijelo vitaminima. Lako se i brzo priprema. Recept sa fotografijom kavijara od šargarepe privlačan je svojom jednostavnošću.

Apetitan i svijetao kavijar od mrkve za 30 minuta odlična je opcija za užinu. Kuva se vrlo brzo, ali ispada odlično: nježno, lagano, ukusno. Ovo jelo će biti pravi konkurent uobičajenom kavijaru od patlidžana ili tikvica. Zalogaje od šargarepe možete poslužiti uz pilaf, kašu, tost od kruha i mesne delicije. Ovo je nevjerovatno svestrana opcija koju možete ponijeti sa sobom na piknik ili u seosku kuću. Slatkoća glavnog povrća ovdje je u savršenom skladu sa laganom pikantnom kiselošću paradajza i začina. Ispada odlično!

Vreme kuvanja – 30 minuta.

Broj porcija – 6.

Sastojci

Da biste vlastitim rukama napravili odličan kavijar od povrća, morat ćete koristiti najjednostavnije i najpristupačnije sastojke:

biljno ulje - 100 ml;
šargarepa – 1 kg;
šećer – 1 kašika. l.;
paradajz – 2 kom.;
beli luk – 2 čena;
sol - ½ kašike. l.;
sirće 9% - 1 kašika. l.

Kako skuhati ukusni kavijar od šargarepe za 30 minuta po jednostavnom receptu

Predloženi recept za kavijar od šargarepe je zaista izuzetno jednostavan. Zato ne bi trebalo da nastanu poteškoće čak ni onima koji prvi put spremaju ovo divno predjelo.

Dakle, ako odlučite zadovoljiti svoje domaćinstvo odličnom verzijom biljnog kavijara, onda možete sigurno krenuti na posao. Prije svega treba pripremiti sve gore navedene sastojke. Optimalno je koristiti velike šargarepe - s njima je manje gužve. Dobro je ako su plodovi mladi. Tada će okus gotovog jela biti nježniji i bogatiji.

Ako su svi proizvodi pripremljeni, onda možete nastaviti direktno na postupak rada s povrćem. Prvi korak je da ogulite i temeljito isperite šargarepu. Pripremljeno voće je potrebno izrezati na velike komade.

Pripremljene štapiće šargarepe treba proći kroz mlin za meso. Ako želite, povrće možete nasjeckati na drugi zgodan način, na primjer, u blenderu ili procesoru hrane.

Zatim se moramo pozabaviti paradajzom. Paradajz treba oprati i obrisati salvetama. Povrće je takođe potrebno iseckati i pasirati. Optimalno je paradajz odmah uvrnuti zajedno sa oguljenim belim lukom. Kada se naprave sve vrste povrtnih preparata (paradajz, šargarepa i beli luk) treba ih sjediniti u zajedničkoj šerpi.

U pripremu morate dodati biljno ulje. Smjesa se posoli po ukusu. U to morate dodati granulirani šećer. Sve se pažljivo izmeša i šalje na šporet. Toplina je podešena na srednju. Na njemu masu treba dovesti do ključanja, nakon čega se vatra smanjuje na minimalnu oznaku. Kuhajte budući kavijar 30 minuta, povremeno miješajući.

Kada je preostalo 10-ak minuta do završetka procesa kuvanja, u mešavinu povrća treba sipati sirće. Sastav će se morati dobro promiješati. Već u ovoj fazi kavijar od šargarepe miriše jednostavno ukusno!

To je sve, zapravo! Naš brz i jednostavan kavijar od šargarepe je spreman. Može se jesti odmah ili pakovati u sterilizovane, čiste tegle. Ako ih zamotate pod metalne poklopce, možete odložiti radni komad za skladištenje u ostavu ili podrum.

Video recept

Kako vas ne bi mučila razna pitanja u procesu pripreme kavijara od šargarepe, pogledajte video recept: