Recept: Pilav od morskih plodova - posna varijanta, u loncu. Pilav sa plodovima mora u multivarku Pilav sa plodovima mora u multivarku Redmond

Postoji mnogo opcija za pripremu pilafa - ovo jelo priprema se od svih vrsta mesa, sa povrćem, pa čak i voćem. Posebno mjesto u kulinarstvu zauzima jelo na bazi morskih plodova. Pilav s morskim plodovima u sporom štednjaku je vrlo jednostavan za pripremu i ne zahtijeva mnogo truda. S obzirom na to da po želji možete koristiti bilo koje proizvode u potpuno različitim kombinacijama, na vašem stolu će se uvijek naći divna poslastica za svaki ukus.

Pilav sa povrćem i plodovima mora

Potrebni proizvodi:

• Plodovi mora (bilo koji) - 300 g
• Pirinač - 2 šolje
• Šargarepa - 120 g
• Luk - 100 g
• Beli luk - 1 glava
• Voda - 3 čaše
• Biljno ulje - 70 ml
• Začini za pilav - prstohvat
• Sol - po ukusu

Način kuhanja:

Pripremite sve potrebne sastojke. Možete uzeti bilo koju morsku hranu koju želite, najbolje je uzeti gotovi morski koktel. Pirinač dobro isperite dok voda ne postane bistra.

Morske plodove dobro isperite i prelijte kipućom vodom. Ostavite ih u vrućoj vodi 10 minuta, a zatim ih ocijedite i dobro procijedite kako biste uklonili višak tečnosti.

Luk narežite na tanke kolutiće, šargarepu nasjeckajte na štanglice ili naribajte.

Sipajte ulje u zdjelu multivarka, u nju stavite povrće i morske plodove i uključite uređaj na način "prženja".

Kada jelo malo porumeni, dodajte sol i začine, ponovo dobro promiješajte i dodajte ravnomjeran sloj pirinča.

Napunite sve proizvode vodom, zatvorite poklopac uređaja i prebacite multivarku u režim pilava. Ako ovaj program nije dostupan, možete koristiti režim riže ili kaša/žitarice. Zadano vrijeme je 40 minuta, možete ga konfigurirati ručno.

Pilav od morskih plodova skuvan u sporom šporetu može se poslužiti sa salatom od svežeg povrća ili kriškom limuna.

Španski recept za pilav sa plodovima mora "paella"

“Paella” je neverovatno špansko jelo napravljeno od pirinča i morskih plodova. Postoji stara legenda povezana sa pojavom recepta za ovu nevjerovatnu poslasticu. Vjeruje se da su "paellu" izmislili stanovnici ribarskog sela El Palmarraion kada su Arapi došli na Iberijsko poluostrvo. Mještani su morali poklanjati gotovo cijelu žetvu pirinča, koja je u to vrijeme bila zasijana sa svim okolnim zemljama.

Uprkos činjenici da su u 13. veku hrišćani proterali sve muslimane iz Valensije, uzgoj pirinča postao je zabranjen. Međutim, lokalni stanovnici, navikli na ovu žitaricu, nisu je htjeli trpjeti i nastavili su jesti, iako u manjim količinama. Da bi se povećala porcija jela, dodani su mu razni morski plodovi: dagnje, škampi, jakobne kapice, sitna riba i razno povrće. Tako je nastala poznata paella - jelo bez kojeg je nemoguće zamisliti špansku kuhinju.

Španci vjeruju da su za pripremu paelle potrebne tri stvari: tiganj (Paella), pirinač i bilo koji plod mora. Unatoč tome, može se uspješno pripremiti i u sporom štednjaku. Sam recept je prilično besplatan, osim pirinča možete dodati bilo koju morsku hranu, ovisno o vašim ukusnim preferencijama.

Pripremite hranu:

• Pirinač - 1 čaša
• Plodovi mora (škampi, dagnje, kapice, lignje, koktel) - 500 g
• Juha - 1 čaša
• Mljevena crvena paprika - 1 prstohvat
• Paprika - 1 prstohvat
• Beli luk - 5 čena
• Paradajz - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Maslinovo ulje - 3 kašike. l.
• Sol i kurkuma - po ukusu

Kako kuvati:

Sipajte maslinovo ulje u zdjelu multivarka i zagrijte. Dodati seckani beli luk i crni luk isečen na kockice.

Kada luk postane providan, dodajte paradajz narezan na kolutove. Možete dodati ljutu papričicu (nekoliko komada).

Sve morske proizvode dobro isperite ako koristite dagnje i škampe, dodaju se u pilav neoguljeni. Sve dobro izmešati, dodati so, biber i začine. Prebacite uređaj na način rada "kuhanje" ili "dinstanje". Zalijte juhom preko sastojaka i kuhajte 10 minuta.

Stavite opranu rižu i rasporedite u ravnomjeran sloj. Po potrebi možete dodati vodu ili suho bijelo vino.

Zatvorite multivarku poklopcem i kuhajte u režimu "pilaf" ili "žitarice" / "kaša" još 20 minuta.

Pilav sa povrćem i morskim plodovima “paella” se obično servira u jednom širokom tanjiru ili posudi, ukrašen kriškama limuna i komadićima svežeg povrća.

• U paellu možete dodati nekoliko komada dimljene kobasice ili pilećeg filea.
• Za kuhanje morskih plodova možete koristiti juhu od povrća ili pilećeg mesa, klasični recept koristi suho bijelo vino.
• Preporučljivo je da se dagnje uzimaju u ljusci, a ne oguljene. Takođe ukrašavaju gotovo jelo.

Čak i posna kuhinja može biti i ukusna i zdrava. Kada meso nije dozvoljeno, ali su proteini potrebni, morski plodovi priskaču u pomoć. Često kuham pilav sa mješavinom morskih plodova ili samo dagnji. Ispada ukusno, radosno, lijepo.

Moj pilav će biti vrlo jednostavan, bez puno sastojaka. Bitno mi je da ga djeca jedu.
Uzimamo luk i šargarepu - puno, kao i za obični pilav

Narežite prilično krupno

Pržite direktno u spori šporet sa velikom količinom suncokretovog ulja. Ja koristim program za pečenje (imam Redmond)

Kao što sam obećao, počinjem dijeliti recepte za spori kuhač, a danas ću vam reći kako možete brzo i jednostavno napraviti morske plodove. Mnogi ljudi pripremaju ovo jelo kao običan pilav, jednostavno zamjenjujući meso lignjama, škampima i dagnjama. Ali uz morske plodove koristićemo ne samo luk, šargarepu i pirinač, već ćemo dodati i drugo povrće koje će dodati note mediteranske kuhinje. Sastojci “Morski koktel” 500 g Smrznuta “Meksička mješavina” 2 kom (400 g) Pirinač 2 mjerice Voda 2 mjerice Maslinovo ulje Soja sos Maslac 50 g. Šafran

U posljednje vrijeme koristim jednu vrećicu Mexican Blenda i jednu vrećicu Hortex Oriental Seasoned Freeze, koja ima klice pasulja i gljive koje se odlično slažu s morskim plodovima i daju više interesa jelu.

Kako kuvati sa plodovima mora

Stavite plodove mora na dno posude za kuhanje; nema potrebe da ih odmrzavate. Koristim običan morski koktel koji sadrži lignje, kapice i škampe sa malim hobotnicama.

Po vrhu rasporedite smesu od povrća. Također smrznuto, ali ako imate želju, vrijeme, i što je najvažnije, hrana je dostupna, možete pripremiti pilav sa svježim povrćem, isjeći ga na kockice.

Napunite sa dve merne šolje parenog pirinča, koji je, naravno, potrebno dobro isprati. Napunite vodom: ako imamo svježe morske plodove i povrće, onda su nam potrebne 3 mjerice vode, ako koristimo smrznute - dvije šolje.

Dodajte maslinovo ulje, soja sos (po želji), so, malo putera i, ako imate, šafran.

Odaberite program "pilaf", multivarka će učiniti ostalo. Ostaje samo ukrasiti pilav kriškama limuna i začinskim biljem.

Da budem iskren, u početku sam se bojao da će kapice i hobotnice, koje ne vole dugu termičku obradu, ispasti "gumaste". No, morski plodovi u sporu kuhaču ne ključaju, već krčkaju, pa jelo ispada ukusno, lagano i doslovno se topi u ustima.

Sastojci:

Svinjetina - 300 gr.
Pirinač - 360 ml (2 merne šolje).
Voda - 4 doze (640 ml).
Luk - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Beli luk - 3-5 čena.
Biljno ulje - 1 kašika.
Začini za pilav, sol po ukusu.

Kuhanje pilafa u sporom šporetu:

Recept sam uzela iz knjige koja je isporučena sa mojim multivarkom (stadler od chef jedan). Prvi put sam skuvao pilav u potpunosti u skladu sa napisanim (jedino da je pirinac bila okrugla; u pravo vreme nije bilo pirinca dugog zrna. Da, da, znam da je bogohulno kuvati okruglo pirinač, ali šta da radim).

1. Svinjetinu oprati u hladnoj vodi i iseći na kockice srednje veličine. Šargarepu narendajte, luk iseckajte. 2. Koristeći režim “Prženje” (u mom multi, temperatura je 150-155 stepeni), zagrejte posudu (dovoljno je 5 minuta), pržite meso na biljnom ulju 10 minuta (sa otvorenim poklopcem), promešajte sredinom kuvanja. Zatim dodati luk i 1/2 šargarepe, promešati, pržiti još 5 minuta (sa zatvorenim poklopcem). 3. Zatim dodati ostatak šargarepe, gore oprani pirinač, so, začine, neoljušten (tek opran) beli luk, ne mešati. Pažljivo ulijte vodu. Podesite režim "Pilaf" (moja temperatura je 125-130 stepeni). Kuvajte 1 sat. 4. Ovako izgleda gotovo jelo odmah nakon kuvanja. Rezultat je ukusan pilav, ali sljedeći put ću sipati pola šolje manje vode i probati kuhati 40-45 minuta. Možda je činjenica da je pirinač bila okrugla, a pilav znači dugačak, koji se malo duže kuva. Generalno, recept u knjizi je sasvim prikladan za upotrebu bez posebnih izmjena.

Bon appetit!

Plodovi mora nisu samo ukusni, već i zdravi. Pilav s morskim plodovima u sporom štednjaku osvojit će vas originalnom notom okusa - svakako razveselite svoje ukućane ovim neobičnim jelom.

Pilav sa lignjama u loncu

Ovi glavonošci su veoma traženi među ljubiteljima morskih plodova. Za pripremu pilafa trebat će vam 3 žlice. pirinča i 800 g mesa lignje. Ne zaboravite na povrće – oljuštite luk i šargarepu (po 1 kom.). Za ovu količinu hrane potrošit ćete 4 žlice. vode. Trebat će vam i začini i sol (po ukusu). Možete dodati sušeno bilje. Iseckajte povrće. Nakon što sipate ulje u posudu, stavite ih tamo. Zagrijte 10 minuta (pečenje). Meso lignje narežite na trakice. Dodajte ga povrću, posolite i začinite. Operite rižu, dodajte u ukupnu smjesu i promiješajte. Ulijte tečnost. Zatvorite poklopac, uključite način rada Pilaf (kuhanje traje 40 minuta).

Pilav sa škampima u spori šporet

Škampi imaju relativno nizak sadržaj kalorija (samo 73 kcal/100 g), pa se mogu koristiti u dijetalnim jelovnicima. Koristeći multivarku, možete pripremiti dijetalno jelo bez puno truda sa vaše strane. Glavni sastojci jela su 0,5 kg škampa i 1,5 kašika. pirinač Ogulite šargarepu i luk (po 1 kom). Za prženje će vam trebati 4 žlice. biljno ulje, a za aromu - začini (mlevena paprika, kurkuma, korijander, kim). Ako želite dodati slano-slatku notu, skuvajte šaku grožđica na pari. U posudu sipajte ulje i u njemu pržite povrće (režim prženje ili pečenje). Odmrznite škampe, preradite, dodajte povrću i zagrijte na isti način 5 minuta. Operite pirinač i dodajte u škampe zajedno sa začinima i solju. U ovom trenutku možete dodati grožđice i žutiku. Ulijte tečnost (1:2). Kuvajte 40 minuta (Pilaf režim), a zatim ostavite na zagrevanju 20 minuta.

Pilav u loncu sa dagnjama

Ove školjke također nisu baš kalorične - 100 g proizvoda nam daje 77 kcal. Za pripremu ukusnog pilafa operite 2 žlice. pirinač Ogulite veliku šargarepu, luk i par čena belog luka. Pripremite dagnje (potrebno 300 g) - odmrznite, uklonite dlačice, operite. U posudu za multivarku sipajte ulje (2-3 kašike), dodajte seckano povrće. U režimu prženja prvo pržite narendanu šargarepu (3 minuta), a zatim luk (još 3 minuta). Povrću dodati dagnje i zagrijati 5 minuta. Zatim posolite, začinite po ukusu, dodajte beli luk i lovorov list. Dodajte pirinač i promiješajte. Ulijte 3 žlice. vode. Kuvajte u režimu Pilaf 40 minuta.

Pilav sa mešanim morskim plodovima

Ovaj recept vas poziva da kombinirate različite morske plodove u jednom jelu - trebat će vam škampi (400 g) i dagnje (300 g). Pored toga, potrebni su vam sledeći sastojci: luk, limun i šargarepa (po 1 komad), suvi đumbir (1 kašičica) i 2 vrste pirinča (basmati i crni) - po 70-80 g Za pripremu pilava je 50 ml dovoljno biljnog ulja.

Odmrznite plodove mora, očistite ih, operite. U posudu sipajte ulje, dodajte plodove mora, dodajte đumbir i zagrijte u režimu prženja (pečenje) 3-5 minuta. Dodajte povrće i nastavite sa zagrevanjem još 5 minuta. Operite pirinač, dodajte plodovima mora, posolite i začinite po ukusu. Dodajte vodu (nivo treba da bude za jedan prst veći od nivoa pirinča). Kuvajte u režimu Pilaf 40 minuta. U gotovo jelo iscijedite sok od trećine limuna i promiješajte. Ostatak limuna narežite na tanke kriške koje možete koristiti za ukrašavanje svake porcije.

Pilav od morskih plodova možete kuhati u laganom šporetu čak i dok ste na dijeti, posebno ako planirate da koristite zdrave sorte pirinča. Jelo se ispostavilo hranljivo i vrlo ukusno (ako, naravno, volite morske plodove).

Moja porodica obožava morske plodove, ali ranije sam od nje pripremala samo salate ili predjela. Nakon što sam probao pilav s morskim plodovima, bio sam ugodno iznenađen - ispalo je vrlo ukusno. Lignje i škampi su se ispostavili prilično gusti, ali ne i gumeni, ali dagnje u pilavu ​​su jednostavno bile veličanstvene. Ako želite da svi plodovi mora ostanu mekani, možete ih dodati u činiju pirinča 5-7 minuta prije kraja kuhanja.

Za pripremu pilava s morskim plodovima u sporom štednjaku pripremite sve potrebne proizvode - malo ih je i svi su dostupni. Plodovi mora se mogu izvaditi unaprijed da se odmrznu.

Prvo pripremite povrće. Šargarepu je potrebno oguliti i iseckati po želji, npr. povrće možete naribati na krupno/sitno rende ili iseći na kockice ili trakice. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice.

Sipajte malu količinu biljnog ulja na dno posude multivarka. Morske plodove treba odmrznuti na sobnoj temperaturi. Možete uzeti "morski koktel" ili samo nekoliko vrsta morskih plodova zasebno - škampe, lignje, dagnje, pipke hobotnice. Posebno velike komade možete rezati na manje. Zajedno sa povrćem stavite plodove mora u zdjelu multivarka.

U posudu multivarka sipajte pirinač za pilav, dodajte osušene latice šafrana, sušeni timijan, so i druge začine za pilav.

Ulijte vodu u omjeru 1 dio riže na 2 dijela vode i još 200 g. Zatvorite poklopac i kuhajte pilav s plodovima mora u multivarku u režimu "Pilaf" ili "Rice" 40 minuta. Nakon zvučnog signala, poklopac se može otvoriti i jelo odmah poslužiti.

Pilaf ima mnogo bolji ukus kada je vruć ili topao. Poslužite ga na velikom zajedničkom tanjiru ili u porcijama.

Bon appetit!