Šljiva u vlastitom soku: sa i bez šećera. Recepti za kuvanje
Vruća sezona berbe je u punom jeku! Voće, bobice, povrće - i želim sve da pripremim za zimu. Skrećem vam pažnju na ukusan preparat od šljiva. Na mojoj dači raste velika crvena šljiva, ali ne znam mnogo o sortama. Šljiva je slatka i veoma sočna. Ispada da od njega možete pripremiti veliki broj priprema za zimu. Predlažem da šljive pripremite u sopstvenom soku za zimu bez koštica i kore. Ovaj preparat je savršen kao fil za pite, palačinke, pite, za pravljenje deserta, kompota. Za berbu će vam trebati zrela šljiva, možda čak i malo mekana. Teško je ukloniti kožu s guste šljive. Korak po korak foto recept za šljive u vlastitom soku od sastojaka navedenih na listi pretpostavlja prinos od 4 limenke zapremine 0,5 litara.
Šljive u vlastitom soku za zimu
Priprema konzerviranog voća vrši se sterilizacijom. Na isti način možete zatvoriti kajsije, šljive ili breskve za zimu. Šljive u vlastitom soku bez šećera!
Osim ovog recepta, možda ćete biti zainteresirani da naučite kako napraviti konzerve sa šećerom.
korak po korak foto recept
Prije svega, stavite šljivu u cjedilo i dobro isperite. Uklonite neispravne plodove i listove. Pustite da voda iscuri ili obrišite papirnim ubrusom.
Sastojci:
Proces kuvanja:
Voće prepolovite oštrim nožem. Uklonite košticu i skinite kožu. Kod mekih šljiva može se vrlo lako ukloniti.
Prethodno pripremite tegle sa poklopcima. Potrebno ih je dobro oprati deterdžentom i dobro isprati. Nakon toga tegle i poklopce sterilizirajte na pari ili na bilo koji način koji vam odgovara: u rerni, mikrotalasnoj pećnici ili spori šporet. Stavite polovice šljiva u pripremljene posude, prerezanom stranom prema dolje. Pokušajte da spakujete šljive što je moguće čvršće. Povremeno protresite teglu da se voće zbije. Šljive ćemo sterilisati bez šećera i vode.
Sada napunjene tegle treba sterilisati. Uzmite tepsiju odgovarajuće veličine. Na dno stavite platnenu salvetu. Stavite šljive u tegle. Pokrijte sterilnim poklopcima. Da tegle ne bi pucale, u šerpu sipajte zagrejanu vodu do grla tegli. Pošalji na vatru. Sterilizirajte 10 minuta nakon što voda u tiganju proključa. Ako voda u tiganju previše mjehuri, malo smanjite vatru.
Izvadite tegle iz kipuće vode i dobro zatvorite poklopce. Okrenite naopako i ostavite dok se potpuno ne ohladi.
Nema potrebe da ga umotavamo. Zatim čuvajte na hladnom mestu ili samo u svom stanu. Želim vam ukusne pripreme i uspješne eksperimente!
Svetlana je pripremila šljive za zimnicu bez šećera, recept i fotografija autora.
Jeste li znali da u svijetu postoji oko 2.000 sorti šljiva? I iako znamo samo desetak-dva, to nas ne sprečava da uživamo u njegovom slatkastom ukusu i kuhanju od šljiva džem,džemovi, kompoti i uradi likeri. Mnoge domaćice početnike žele znati kako pravilno kuhati džem od šljiva, tako da ispadne umjereno gusto, slatko i može se koristiti za punjenje pita, palačinki i drugih peciva. džem od šljiva u sopstvenom soku Zgodno je jer se šljiva kuha samo 5 minuta - to vam omogućava da maksimalno očuvate vitamine i netaknuti okus voća u pekmezu. Ako je šljiva jako vodenasta i ima puno soka, možete je kuhati u tri serije po 5 minuta. Nakon svakog kuvanja džem ostaviti da se potpuno ohladi, a nakon trećeg puta zarolati. U tom slučaju džem će biti gušći i poput želea. Dakle, pređimo na korak po korak pripremu džema od šljiva bez koštica u vlastitom soku za zimu.
Sastojci za pravljenje džema od šljiva
Priprema korak po korak sa fotografijama džema od šljiva u vlastitom soku za zimu
Šljive se mogu dugo čuvati u sopstvenom soku i doneće vam prijatne trenutke slatke radosti zimi. Džem poslužite na tostu, palačinkama i palačinkama. Bon appetit!
Kuvanjem šljiva u sopstvenom soku sa šećerom za zimnicu, zadržaćemo više vitamina u njima nego pravljenjem džema. Polovice šljive ostaju cijele u ovom konzervu. Stoga je ovaj preparat savršen za punjenje raznih domaćih peciva.
Vrijeme: 15 minuta + 12 sati priprema. Prinos: 1 tegla od pola litra.
Proizvodi za pripremu šljiva:
- šljiva – 350 g;
- šećer – 170 g.
Kuvanje šljiva u vlastitom soku
Za zimsku pripremu šljiva u sopstvenom soku (sa šećerom) uzimamo zrelo, ali ne mekano voće. Prezrele i meke šljive će omekšati i još više se raširiti tokom sterilizacije. Osim toga, šljiva treba da ima košticu koja se lako može odvojiti od pulpe, jer ćemo od polovica šljive bez koštica praviti konzerve.
Šljive operemo, a zatim svaku podelimo na dve polovine. Da biste dobili lijepe i ujednačene polovice, pažljivo isecite šljive oštrim nožem duž utora. Nakon što smo odvojili dva ventila dobijena od voća, dolazimo do koštice šljive. Uklonite kost.
Uzmite neke polovice šljiva i stavite ih u činiju čvrsto jednu do druge u jednom sloju. Postavite zaklopke za odvod sa prerezanom stranom prema gore.
Na prvi sloj polovica šljiva pospite nekoliko kašika granuliranog šećera.
Na šećer stavite drugi sloj polovica šljiva, prerezanom stranom prema gore.
Drugi sloj šljiva takođe prekrijemo šećerom. Tako rasporedimo sve rezane šljive, prekrivši ih šećerom. Gornji sloj treba da bude šećer. Pokrijte posudu sa polovicama šljiva, prekrivenim šećerom, poklopcem ili prozirnom folijom. Stavite u frižider preko noći.
Do sljedećeg jutra, šljive će pustiti sok, a gotovo sav šećer će se otopiti.
Stavite polovice šljiva zajedno sa sokom i preostalim neotopljenim šećerom u prethodno sterilisanu teglu. Šaljemo šljive sa šećerom u teglu na sterilizaciju. Da biste to učinili, stavite teglu s masom od šljiva u malu, ali visoku posudu, prekrivajući dno posude pamučnom salvetom. Sada napunite posudu vodom u kojoj je stavljena tegla sa šljivama. Voda u posudi dospijeva do vješalica tegle.
Zapalili smo ga. Sterilizirajte teglu šljiva od pola litre 15 minuta. Ugasi vatru. Koristeći držač za lonce, pažljivo izvadite teglu iz kipuće vode. Teglu konzerviranih šljiva za zimu zatvaramo sterilizovanim metalnim poklopcem. Okrenuvši teglu naopako, umotajte je u ćebe dok se potpuno ne ohladi.
Korak 1: pripremite šljive.
Za pripremu će vam trebati čvrste šljive koje još nisu imale vremena da u potpunosti sazriju.
Obavezno ih sortirajte, očistite plod od grančica i lišća. Zatim temeljito isperite nekoliko puta toplom, ali ne vrućom tekućom vodom. Oprane šljive stavite na kuhinjske krpe u jednom sloju i ostavite da se osuše. Neka leže tamo neko vrijeme 3 sata, više nije potrebno.
Oprane i osušene šljive podijelite na polovine i svakoj izvadite košticu. Zapravo, možete ih pripremiti cijele tako što ćete izvaditi košticu malim rezom, ali polovice bolje pristaju u teglu i jednostavno su praktičnije.
Korak 2: Stavite šljive u tegle.
Uzmite sterilne tegle od litara i u njih stavite polovice šljiva. Samo tako, bez ikakvog dodavanja.
Stavite komade voća vrlo čvrsto jedno uz drugo, ispunjavajući teglu ne samo do ivica, već i više od toga. Stvar je u tome da će se kasnije šljive slegnuti i da će tegle na kraju biti nešto više od pola pune. Ovo je normalno, tako treba da bude.
Korak 3: sterilizirajte šljive.
Sada lagano pokrijte šljive u teglama sa poklopcima i stavite ih u veliku šerpu čije je dno pokriveno kuhinjskom krpom. U isti tiganj (ne u posudu sa šljivama!) sipajte čistu vodu tako da dođe do vješalica konzervi i sve stavite na vatru. Zakuhajte, smanjite snagu da se voda ne bi ulijevala u voće i sterilizirajte šljive u vodenoj kupelji. 15 minuta.
Vruće tegle sa šljivama odmah izvadimo iz tiganja i zarolajte ili dobro zatvorite steriliziranim poklopcima. Okrenemo je naopako i ostavimo da se hladi jedan dan, a nakon što šljivu ocijedimo u sopstvenom soku, pošaljemo na čuvanje ili probamo.
pažnja: Ne možete dodati više šljiva u tegle nakon sterilizacije.
Korak 4: poslužite šljive u sopstvenom soku.
Šljive u vlastitom soku su divan zimski desert. Tako je lijepo obradovati se svježim voćem kada pada snijeg ispred prozora i kada su ogromni, neprobojni snježni nanosi. Jedite šljive uz čaj samo tako, ili ih dodajte raznim pitama kao fil, ili pripremite ukusne deserte. Sve zavisi od vaše želje i mašte, ali mislim da ćete konzerviranim šljivama naći dostojnu upotrebu i na hladnoći ćete svoje najmilije obradovati slatkim desertima koji podsjećaju na ljeto.
Bon appetit!
Ova količina šljiva je dovoljna za tri tegle od jednog litra.
Šljive nije potrebno čuvati u sopstvenom soku u frižideru, već dalje od grejnih i grejnih uređaja, kao što su šporet ili radijator.
Pripremite šljive u malim teglicama, tako ih je lakše čuvati i jesti.
Učitavanje...
