Listovi od lisnatog tijesta sa džemom: recepti sa fotografijama i "ukusni" savjeti. Kartice od lisnatog tijesta sa džemom

Šta može biti bolje za čaj od lisnatog testa sa džemom? Ne znajući kako se priprema lisnato tijesto, mnogi ljudi prave pekare od gotovog tijesta. Gotov ne znači kupljen u radnji. Na našoj web stranici možete pronaći recept sa fotografijama kako napraviti lisnato tijesto. Možete ga zamrznuti u porcijama i koristiti kad god želite da uživate u ukusnim i brzim pečenim proizvodima.

Prije nego što napravite pufove od lisnatog tijesta sa džemom, trebate odabrati ovo drugo. Domaće pečenje najčešće se prave od pekmeza od malina, jagoda, jabuka, višanja, marelica, kao i od ribizle, dunje, brusnice, kruške, jagode, breskve i džem od šljiva. Glavna stvar na koju se oslanjamo pri odabiru džema za punjenje lisnatog tijesta je konzistentnost. Džem ne smije biti previše tečan kako bi ostao unutar lisnatog tijesta i ne bi se širio izvan njega. Lisnato pecivo sa tečnim džemom će najverovatnije ispasti malo suvo. Ako nemate odgovarajući džem, možete napraviti slatke domaće lisnate pekmeze sa džemom i svježim sirom.

Kako umotati lisnato testo sa džemom

Svaku domaćicu zanima kako napraviti lisnato tijesto od lisnatog tijesta. testo sa kvascem pekmezom da ne iscuri na lim za pečenje. U našem receptu za pekmez, rubovi tijesta duž "šava" premazani su žumancem. Osim toga, oni moraju biti čvrsto povezani jedni s drugima. Pre nego što u rerni ispečete kvasac sa džemom, na njima se naprave tri reza.

Pogledajte kako da napravite najbrže lisnato pecivo punjeno džemom upravo sada.

Ako očekujete goste ili samo želite kuhati ukusan desert za čaj, onda su lisnato pecivo sa džemom savršeno za ovo. Peku se brzo i jednostavno, po želji od gotovog tijesta. Ali, unatoč jednostavnosti recepta, džem ispada vrlo nježan i jednostavno se topi u ustima.

Još jedna prednost ove vrste pečenja je raznolikost okusa. Što više vrsta džema koristite pri pečenju lisnatog peciva, to ćete dobiti više različitih okusa.

Lisnato pecivo sa džemom - recept

Sastojci:

• spreman lisnato testo– 500 g;
• džem od bobica - 200 g;
• šećer – 1 kašika. kašika;
• cimet u prahu - na vrhu noža;
• biljno ulje za pečenje.

Priprema

Odmrznite lisnato tijesto i razvaljajte ga u kvadrat ili pravougaonik. Testo treba da bude tanko. Podijelite ga na pravougaonike dimenzija otprilike 10x20 cm, a na jednu stranu pravougaonika stavite po kašiku džema. Pokrijte džem drugom stranom i zatvorite rubove sa tri strane.

Na gornjoj strani svakog lisnatog tijesta napravite 3-4 reza nožem. Stavite ih na podmazan pleh i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 10-15 minuta. Nekoliko minuta prije nego što budu gotova, izvadite lisnato tijesto i pospite ih šećerom pomiješanim sa cimetom. Vratite u rernu i nakon par minuta poslužite gotova lisnata peciva.

Sastojci:

• lisnato testo - 1 kg;
• bilo koji džem – 700 g;
• suncokretovo ulje za podmazivanje.

Priprema

Odmrznite lisnato tijesto i narežite ga na kvadrate veličine 6-7 cm na sredinu kvadrata i oblikujte ih kao velike knedle. Pleh obložite papirom za pečenje, namažite ga uljem i rasporedite lisnato testo. Pecite ih u rerni zagrejanoj na 230 stepeni 25 minuta.

Lisnato pecivo sa džemom od jabuka

Iako ovaj recept zahtijeva džem od jabuka, možete ga zamijeniti bilo kojim drugim džemom, na primjer, lisnato pecivo s džemom od jagoda nije ništa manje ukusno i aromatično.

• puff bez testo sa kvascem– 1 paket;
• džem od jabuka – 200 g;
• jaja - 1-2 kom.;
• šećer u prahu – 1 kašika. kašika;
• malo brašna za posipanje.

Priprema

Odmrznite tijesto, razvaljajte u tanak sloj i narežite na kvadrate bilo kojeg oblika. Umutite jaje i njime pomoću četke premažite kvadrate. Zatim na sredinu svakog kvadrata stavite po kašiku džema od jabuka. Nakon toga ih presavijte na pola i viljuškom pritisnite ivice lisnatog testa.

Pleh obložite papirom za pečenje, namažite uljem i na njega stavite lisnato testo. Svaku od njih premažite razmućenim jajetom i probušite viljuškom da zrak izađe. Zagrejte rernu na 200 stepeni i u nju stavite lisnato pecivo na 20-25 minuta. Gotovu poslasticu pospite šećerom u prahu i poslužite.

Lisnato pecivo sa džemom mnogi ga vole od detinjstva. Čak i dok se spremaju, cijelom kućom vlada neopisiva „aroma ugode“, a ukućani s vremena na vrijeme dolaze u kuhinju jedan po jedan, kao da nehotice saznaju jesu li lisnato tijesto još spremno i ako je vreme da popijete čaj. Neću vas zamarati čekanjem i približit ću se suštini, odnosno samom procesu kuhanja. lisnato testo sa džemom...

Sastojci

Za pripremu puffs džema (za 8 pufova):

400 g lisnatog tijesta;

8 tbsp. l. gusti džem (ja sam koristila brusnice);

1-2 kašike. l. orasi(za dekoraciju).

Koraci kuvanja

Narežite tijesto na kvadrate (ja sam koristila kupovno lisnato tijesto i nisam ga razvlačila ako koristite domaće, zatim ga treba razvaljati na debljinu od 0,5 cm). U blizini svakog ugla napravite rezove, kao što je prikazano na fotografiji, a u centar stavite džem (1 kašika za 1 lisnato testo).

Zatim, na isti način, pričvrstite druga dva ugla. Preostala lisnata peciva pripremite sa džemom.

Lisnata peciva stavite na pleh obložen silikonskom prostirkom ili papirom za pečenje i premažite umućenim jajetom (za to je zgodno koristiti kist za pečenje).

Orašaste plodove nasjeckajte nožem i njima ukrasite listiće džema.

Zagrejte rernu na 200 stepeni. Pecite pekmeze 20-30 minuta, a zatim ohladite.

Jedite sa zadovoljstvom!

Korak 1: Pripremite blitz od lisnatog testa.

Da biste dobili ista lisnata peciva kao na slici, morate se striktno pridržavati određena pravila priprema lisnatog testa. Ako ih zanemarite, onda ćete imati drugačije tijesto, što ne znam, ali sigurno neće biti slojevito i prozračno.

Prije svega, svi osnovni proizvodi moraju biti hladni: brašno, pavlaka, puter. Temperatura u prostoriji ne smije biti veća od 20 stepeni kako se hrana ne bi brzo zagrijala. Lisnato tijesto pripremljeno u zatvorenom sa visoka temperatura, ispada ljepljivo, ne pristaje dobro, slojevi proizvoda su zalijepljeni.

Zar te nisam stvarno zastrašio? Zapravo, nije sve tako strašno kao što se čini.

U zdjelu prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo, sol - promiješajte. Prašak za pecivo nećete naći u većini recepata, ali on čini tijesto pahuljastijim.
Pripremljeno brašno sipajte u posudu procesora (nastavak sa oštricom) i dodajte puter isečen na komadiće.

Uključite procesor hrane na par minuta: noževi će nasjeckati puter i lagano ga ugnječiti u brašno.
Ako nemate procesor za hranu, u posudu sa pripremljenim brašnom morate dodati puter i nožem ga brzo iseckati na sitne komadiće. Nastavite da mesite testo lopaticom.

Maslacu i brašnu dodajte pavlaku i uključite procesor na još minut ili brzo miješajte špatulom. Glavna prednost pripreme tijesta pomoću procesora je ta što je hrana brza i nema vremena da se zagrije, a naravno i potrebno je manje truda s vaše strane.

Prebacite testo na silikonsku prostirku posutu brašnom i formirajte pravougaonik. Razvaljajte ga na otprilike 1 cm debljine.

Pažljivo povucite jedan rub prema sredini, prekrijte drugom ivicom - tako se često savijaju poslovna pisma.

Preklopljeno tijesto okrenite uskim rubom prema sebi i ponovo ga razvaljajte u pravougaonik debljine 1 cm i savijte na isti način kao i prvi put. Umotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač na sat vremena (najmanje 30 minuta) ili samo u hladnjak preko noći.

Korak 2: Napravite lisnato pecivo sa džemom od malina.

Izvadite tijesto iz frižidera (ili zamrzivača), uklonite foliju i stavite na dobro pobrašnjenu silikonsku prostirku.

Testo razvaljajte u sloj ne deblji od 0,5 cm.

Odrežite rubove da napravite pravougaonik, radite kako želite, nije potrebno striktno održavati oblik. Izrežite sloj na kvadrate (otprilike) sa stranicom od 10-12 cm.

Ivice obe strane kvadrata premažite vodom (ili jajetom), kao da crtate traku širine 0,5 cm. Ako se to ne uradi, ivice lisnatog testa će se otvoriti tokom pečenja. U sredinu svakog kvadrata stavite kašiku džema.

Presavijte trougao, dobro pritisnite ivice. Prebacite lisnato testo na pleh obložen pergamentom za pečenje. Gornji deo lisnatog testa premažite umućenim jajetom i pospite šećerom.

Zagrejati rernu na 220 stepeni. Pecite lisnato pecivo otprilike 15-20 minuta.

Korak 3: Poslužite lisnato pecivo sa džemom od malina.

Oprezno sa toplim lisnatim pecivom - možete se opeći filom, bolje je da se strpite. Lisnata peciva su dobra topla sve dok gornja kora ostane hrskava. Ali u roku od sat vremena nakon pečenja postaće mekana.

Poslužite lisnato pecivo sa džemom od malina uz jutarnju kafu ili večernji čaj, uz prijatan razgovor i dobro društvo.

Bon appetit!

Što će biti deblji džem od malina, to bolje. Ako je vrlo tečno, onda koristite samo bobičasto voće.

Tijesto po ovom receptu može se koristiti za pravljenje lisnatog peciva sa različitim nadjevima, lisnato pecivo i pite, ali nije pogodno za lisnato pecivo i kroasane.

Predlažem jednostavnu i brzi recept priprema peciva od gotovog lisnatog kvasnog tijesta - lisnatog tijesta sa džemom. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:

Šta može biti ukusnije uz šoljicu sveže skuvanog čaja, kafe ili toplog mleka? Naravno, lisnato tijesto sa džemom od lisnatog tijesta. Lisnata peciva su klasična kombinacija ukusa i desert koji dobijaju za najmilije i goste. Ali ne znaju sve domaćice ili ne žele samostalno pripremati lisnato tijesto kod kuće, pa za pečenje koriste gotovo tijesto iz trgovine. Prehrambena industrija riješio ovaj problem, a pakovanje lisnatog tijesta možete kupiti u bilo kojem supermarketu za vrlo malo novca. Raditi sa njim biće pravo zadovoljstvo, jer... jednostavno je i lako. Neće biti teško pripremiti takva lisnata peciva, uvijek će biti savršena, a s njima se može nositi čak i neiskusna domaćica. Uštedjet ćete vrijeme i trud, ali kao rezultat ćete zajamčeno imati ukusna i aromatična domaća lisnata peciva. Zato isprobajte recept i uživajte u ukusnim domaćim kolačima.

Za fil je prikladan bilo koji džem, marmelada, marmelada ili konfitur koji imate pri ruci. Sve zavisi od ličnih preferencija kuvara. Glavna stvar na koju treba obratiti pažnju je konzistencija džema. Ne bi trebalo da bude tečno kako se ne bi raširilo izvan pufne i da ostane u njoj. Ako je džem tečan, najvjerovatnije će pečeni proizvodi ispasti suhi. A u nedostatku odgovarajućeg džema, domaće lisnato pecivo možete pripremiti sa svježim bobicama, voćem, kondenziranim mlijekom, svježim sirom itd.

• Sadržaj kalorija na 100 g - 349 kcal.
• Broj porcija - 1
• Vrijeme pripreme: 40 minuta plus vrijeme za odmrzavanje tijesta

Sastojci:

• Lisnato tijesto - 1 list (250 g)
• Bilo koji džem ili džem - 4-5 kašičica.

Korak po korak priprema lisnatog tijesta sa džemom od lisnatog tijesta, recept sa fotografijom: