Kuidas küpsetada seeni koorega. Retseptid koorega seente valmistamiseks

Kui teile ja teie perele meeldivad seente põhiroad, proovige pannil koores šampinjone. Küpsetusprotsess ei ole keeruline ega nõua suure hulga koostisainete kasutamist. Samal ajal osutub roog toitvaks, aromaatseks, õrna kreemja maitsega.

Klassikalise retsepti järgi koorekastmega seeneroa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• seened - 300 g;
• 10% koor - 80 ml;
• sibul - 2 tk;
• või - 10 g;
• jahu - 2 spl. l;
• sool ja pipar - maitse järgi.

Samm-sammult retsept seeneroa valmistamiseks.

1. Kõigepealt lõigake sibul poolrõngasteks ja seejärel väikesteks ruutudeks.
2. Vala pannile õli, kuumuta see läbi ja prae sibulaviilud läbi.
3. Pese seened ja lõika väikesteks tükkideks.
4. Kui sibul hakkab kuldseks muutuma, lisa seeneviilud. Lisage peamistele koostisosadele soola ja pipart.
5. Jätka sibulate ja seente praadimist umbes 5-7 minutit keskmisel kuumusel.
6. Võtke teine ​​praepann. Asetage sinna või ja pange madalale kuumusele. Leotage koostisosa 1-2 minutit ja seejärel lisage jahu. Prae seda madalal kuumusel. On vaja, et jahu omandaks kuldse tooni. Lisage sellele koor, segage kõik hoolikalt. Oluline on saada ühtlane ilma tükkideta konsistents – vajadusel kasuta visplit.
7. Lisa kastmele praetud sibul ja seened. Hauta kõike madalal kuumusel. Kui kaste pakseneb, võid rooga serveerida. Serveerimisel kasuta värskeid ürte.

Kiire retsept ilma jahuta

Kui külalised on ukse ees, saate valmistada šampinjone koore ja küüslauguga kiirretsepti järgi ilma jahuta. Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• seened - 450 g;
• taimeõli - 3 spl. l.;
• küüslauk - 3 nelki;
• 12% koor - 250 ml;
• sibul - 1 tk;
• sool ja must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess koosneb järgmistest etappidest:

1. Pese seened ja lõika viiludeks.
2. Vala pannile õli, kuumuta see kuumaks ja lisa viilutatud seened. Prae seda keskmisel kuumusel.
3. Koorige ja lõigake sibul poolrõngasteks. Püreesta need kergelt kätega ja lisa koos šampinjonidega pannile.
4. Koori küüslauk. Jahvata nelk ja lisa hautatud.
5. Oodake, kuni niiskus peamiste koostisainetega massist välja aurustub, seejärel vähendage kuumust ja jätkake kõike praadimist umbes 5-7 minutit.
6. Lisa pannile koor, sool, pipar ja sega kõik läbi. Jätka roa keetmist. Kreem peab paksenema. Pärast mida saate roogi kohe pidulikul laual serveerida mis tahes lisandiga. Ärge unustage jooke. Valge vein sobib hästi seentega.

Roa valmistamisel ärge kasutage rohkem kui ette nähtud arv küüslauguküünt. Kui jätate selle nõuande tähelepanuta, omandab roog kergelt mõru maitse.

Saate küpsetada šampinjone koorega praepannil, lisades juustu ja kana - roog osutub ebatavaliselt maitsvaks ja aromaatseks. Seda saab serveerida igaks pühaks, olgu selleks uusaasta või nimepäev. Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

• rinnad - 400 g;
• sibul - 1 tk;
• juust - 100 g;
• 20% koor - 200 ml;
• seened - 300 g;
• taimeõli - 15 ml;
• sool ja jahvatatud pipar - maitse järgi;
• kõik rohelised serveerimiseks.

Kana julienne'i valmistamise protsess:

1. Pese valge liha ja lõika väikesteks kuubikuteks.
2. Kuumuta pannil õli, lisa valmis kana ja prae madalal kuumusel 10-15 minutit. Tahad, et lihal oleks kergelt kuldne koorik.
3. Haki sibul väikesteks kuubikuteks. Lisa see lihale, sega kõik läbi.
4. Lõika seened suurteks viiludeks. Lisa need koos peamiste koostisosadega pannile. Tõsta kuumust nii, et kana ja šampinjonid eraldaksid võimalikult palju niiskust.
5. Maitsesta pruunistatud pipra ja soolaga. Hoidke seda madalal kuumusel, kuni kõik koostisosad muutuvad kuldpruuniks.
6. Kuumutage koor eraldi anumas. Lisage need peamistele koostisosadele. On vaja, et kreem ei kataks osa krõbedatest lihaviiludest. Jätkake roa küpsetamist madalal kuumusel. Peate ootama, kuni kreem pakseneb.
7. Riivi juust. Puista see nõude peale, kata kaanega ja lülita põleti välja.
8. Haki rohelised. Puista sellega valmis julienne, laota taldrikutele ja serveeri.

Selle roa valmistamisel kasutage kõva juustu. Parmesan on suurepärane. See sulab kiiresti ja annab toidule erilise maitse.

Šampinjonid juustuga

Kaaluge maitsvat retsepti ahjus juustuga šampinjonide jaoks. Valmistamiseks vajate:

• seened - 1 kg;
• sibul - 3 tk;
• magus pipar - 2 tk;
• koor 20% - 300 ml;
• toorjuust - 200 g;
• taimeõli - 1 spl. l.;
• petersell ja till - igaüks ¼ hunnik;
• sool ja paprika - maitse järgi.

Küpsetusprotsess koosneb järgmistest etappidest:

1. Pese seened, lõika viiludeks ja aseta nagu küpsetised küpsetusnõusse, mis on eelnevalt määritud taimeõliga. Soola viilud ja puista need üle paprikaga.
2. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Aseta need šampinjonide peale.
3. Pese paprika ja lõika ribadeks. Asetage see sibula peale.
4. Riivi pool juustust. Sega koorega ja vala ained vormi.
5. Ahi on eelkuumutatud 180°C-ni. Nõu asetatakse sellesse 40 minutiks. 15 minutit enne küpsetamise lõppu puista vormi sisu ülejäänud juustu ja hakitud ürtidega.
6. Valmis roog on kuldpruuni kooriku ja meeldiva kreemja maitsega. Serveeri 5 minutit pärast ahjust väljavõtmist.

Vormi asemel võite selle roa valmistamisel kasutada potte. Siis on toiduvalmistamise protsess kiirem. Piisab, kui hoida nõu 30 minutit. Juustu kasutatakse 5 minutit enne määratud aja lõppu. Pärast selle lisamist pole potid kaanega kaetud. Seaditakse ahjus praadimise ülemine tase, temperatuur tõstetakse 200°C-ni.

Valmista pereõhtusöögiks hautatud šampinjonid koore, sibula ja kartuliga. Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• šampinjonid - 700 g;
• kartul - 500 g;
• koor 20% - 300 ml;
• taimeõli - 3 spl. l.;
• või - 2 spl. l.;
• sidrunimahl - 1 spl. l.;
• sibul - 2 tk;
• sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Lõika kartulid ribadeks.
2. Kuumuta pannil taimeõli ja prae kartulid kõrgel kuumusel kuldpruuniks.
3. Lõika seened mitmeks tükiks ja prae võis läbi. 5-7 minuti pärast lisage neile tükeldatud sibul. Prae keskmisel kuumusel 5-7 minutit. Lisage praetud koostisosadele veidi jahvatatud pipart, maitse järgi soola ja sidrunimahla. Sega kõik läbi.
4. Praetud kartulid segatakse seente ja sibulaga. Põhikomponentidele lisatakse koor, kõik segatakse ja kaas suletakse. Hauta rooga madalal kuumusel 5–7 minutit.

Soovi korral võid roa valmistamisel kasutada tomateid. Need lisatakse kartulitele 5-7 minutit enne valmimist. Tomatid muudavad roa mahlasemaks.

Šampinjonid hakklihaga

Paljud inimesed on huvitatud sellest, kuidas küpsetada šampinjone hakklihaga koores. On mitmeid erinevaid retsepte. Kastmete aluseks on aga alati koor ja jahu, ilma juustu lisamata, et roa kalorisisaldust vähendada. Koduperenaised valmistavad sageli selle retsepti järgi roogi:

• hakkliha - 400 g;
• sibul - 1 tk;
• koor 15% - 200 ml;
• taimeõli - 20 ml;
• seened - 400 g;
• sool, pipar - maitse järgi;
• jahu - 1 spl. l.

Roa valmistamiseks on parem kasutada omatehtud hakkliha. Kui küpsetate seda sealihast, siis vältige jahvatamiseks liiga rasvaste tükkide kasutamist. Parim on teha veisehakkliha. Siis osutub roog vähem rasvaseks, mis võimaldab seda serveerida mitte ainult lõunaks, vaid ka õhtusöögiks.

Samm-sammult toiduvalmistamise protsess:

1. Haki sibul ja prae taimeõlis kuldpruuniks.
2. Tõsta sibula lusika abil taldrikule.
3. Samal pannil prae peeneks hakitud seened. Esmalt keetke neid kõrgel kuumusel, et vedelik ja mahl eralduks. Seejärel alandage temperatuuri ja töödelge, kuni see on kergelt punetav. Seejärel lisa seentele sibul ja prae kõike 3-5 minutit madalal kuumusel.
4. Valage kaussi umbes 30 ml vett, lisage jahu ja segage. Vala juurde koor ja klopi vispliga kergelt läbi.
5. Lisa praadimisele hakkliha. Kuumuta liha valgeks. Lisa kreemjas jahusegu, sool, pipar, sega ja hauta 5-7 minutit.

Tulemused

Šampinjoniroogasid võib nimetada universaalseks. Neid saab serveerida pere laual ja pidustustel. Need täiendavad suurepäraselt nii traditsioonilist lisandit kui ka pühadesalateid, magustoite ja suppe. Valmistage seeni kastmega erinevate retseptide järgi, et mitmekesistada oma dieeti ning rõõmustada oma perekonda ja külalisi sagedamini uute ja maitsvate roogadega.

Porcini seente tandem koorega osutub alati maitsvaks ja aromaatseks. Keegi, isegi kõige nõudlikumad gurmaanid, ei suuda sellisele roale vastu panna.

Retseptid koorega seente valmistamiseks on suurepärane võimalus igaks juhuks: rikkalik lõunasöök, kerge õhtusöök, pidulik pidu. Seeneroog koorega kustutab hõlpsalt teie nälja ja mitmekesistab teie pere igapäevast menüüd.

Praepannil koorega praetud puravikud on traditsiooniline roa valmistamise viis. Kui põhitoode on käepärast, saate valmistada uskumatult maitsva ja aromaatse roa.

• 500 g seeni;
• 3 sibulat;
• 300 ml koort;
• 3 spl. l. võid;
• Sool - maitse järgi.

Kavandatud retsept koos fotoga koorega seente valmistamisest on suureks kasuks neile koduperenaistele, kes alles alustavad oma kulinaarset kogemust.

Koorige sibulad, peske ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.

Pärast eelpuhastamist pese seened, lõika kuubikuteks ja prae võis kuldpruuniks.

Lisa seentele sibula poolrõngad ja jätka praadimist veel 10 minutit. keskmisel kuumusel.

Vala pool koort, lisa sool, sega ja hauta 10 minutit.

Vala peale koore teine ​​pool, sega läbi ja hauta tasasel tulel veel 10 minutit.

Soovi korral võid valmis roale puistata hakitud peterselli või tilli (maitse järgi).

Kuidas küpsetada ahjus porcini seeni koorega

Porcini seente küpsetamine koorega ahjus ei võta palju aega, peamine on seened ja köögiviljad tükeldada, veidi praadida, vormi panna ja küpsetada. Kõik toitained säilitavad oma omadused ja avaldavad positiivset mõju inimkehale.

Samm-sammult retsept selgitab, kuidas ahjus koorega seeni õigesti küpsetada.

• 700 g seeni;
• 300 g koort;
• 3 sibulat;
• 5 kartulit;
• 2 muna;
• Sool - maitse järgi;
• 3 küüslauguküünt;
• Näputäis rosmariini ja 1 tl. Provence'i maitsetaimed;
• Või.

1. Tükeldatud sibul ja küüslauk praetakse võis.
2. Lisa kooritud ja viilutatud seened ning prae kuldpruuniks.
3. Vahusta koor munadega ühtlaseks, lisa sool, Provence'i ürdid ja rosmariin.
4. Aseta kooritud ja viiludeks lõigatud kartulid võiga määritud ahjuplaadile.
5. Järgmisena laotatakse seened sibula ja küüslauguga ning peale valatakse munaga vahukoor.
6. Küpsetusplaat asetatakse kuuma ahju ja küpsetatakse 30 minutit. temperatuuril 180-190°C.

Porcini seened koore ja juustuga pottides

Koore ja juustuga pottides küpsetatud porcini seened on kulinaarse naudingu tipp. Roogil on rikkalik kreemjas maitse ja hämmastav aroom. Valmistamiseks vajate mitut potti ja retseptis soovitatud tooteid.

• 1 kg seeni;
• 400 g rohelisi ube;
• 500 ml koort;
• 100 g võid;
• 200 g kõva juustu;
• 3 sibulat;
• Sool - maitse järgi;
• 1 spl. l. Itaalia maitsetaimed.

Kui teil on käepärast külmutatud seeni, siis valmistage neist maitsev roog - koores hautatud külmutatud seened. Samm-sammult retsept koos fotodega. Video retsept.

Koores seeni saab valmistada erineval viisil: sibula, küüslaugu, kartuli, kana, maksa, veini, juustu ja muude koostisosadega. Sellistele kulinaarsetele meistriteostele lisatakse mitmesuguseid maitseaineid ja vürtse. Retseptis võib koore kogust varieerida (mõnest lusikast tassini), olenevalt sellest tulevad valmistoidud erinevalt. Seeni saab koorega küpsetada pannil, kastrulis, ahjus, pottides, aeglasel pliidil. Nendest saab õhtu- või lõunasöögiks täielik iseseisev roog. Kuid neid saab serveerida ka kartulipudru lisandina või kerge suupiste või originaalse eelroana. See roog on ühtviisi populaarne nii taimetoitlaste kui ka lihasööjate seas.

Kui tahad, et seened oleksid pehmemad, prae neid võis. Selle retsepti jaoks võite kasutada värskeid, külmutatud või kuivatatud seeni. Need võivad olla kasvuhoones (šampinjonid või austerservikud) või metsas (puravikud, puravikud, puravikud, meeseened). Sel juhul kasutatakse külmutatud metsaseeni, mida enne külmutamist keedeti.

• Kalorite sisaldus 100 g kohta - 238 kcal.
• Portsjonite arv - 2
• Küpsetusaeg - 45 minutit

Koostis:

• Külmutatud metsaseened - 400 g
• Sibul - 1 tk.
• Taimeõli - praadimiseks
• Küüslauk - 1 nelk
• Sool - 2/3 tl. või maitse järgi
• Seene maitseaine - 1 tl.
• koor - 150 ml
• Jahvatatud must pipar - näputäis

Hautatud külmutatud seente samm-sammult valmistamine koores, retsept koos fotoga:

1. Eelsulatage seened külmkapis ilma mikrolaineahju või kuuma vett kasutamata. Seejärel loputage hästi jooksva vee all ja jätke sõelale, et kogu liigne niiskus välja voolaks.

Kui kasutad värskeid metsaseeni, leota neid pool tundi soolaga maitsestatud vees ja seejärel loputa. Lõikamisel elastsuse tagamiseks ja maitse säilitamiseks valage neid mitu korda keeva veega või keetke 5 minutit. Kui kasutate kunstlikult kasvatatud seeni, peske neid jooksva vee all, kuivatage, tükeldage ja prae pannil.

2. Koori ja pese sibulad. Kuivatage paberrätikuga ja lõigake õhukesteks ribadeks.

3. Kuumuta pannil taimeõli ja lisa seened. Prae neid keskmisel kuumusel umbes 5 minutit.

4. Seejärel lisa koos küüslauguga.

5. Segage seened ja sibulad ning jätkake nende küpsetamist keskmisel kuumusel kuldpruuniks.

6. Vala pannile koor, maitsesta soola, jahvatatud musta pipra ja seenemaitseainega. Sega läbi, keera madalale tulele ja hauta külmutatud seeni koores kaane all 20 minutit.

Vaata ka videoretsepti, kuidas puravikke hapukoores küpsetada.

• Artikkel

Kreemjas kastmes hautatud puravikud on uskumatult maitsev aromaatne roog. Retsept on väga lihtne ja tulemus ületab kahtlemata ootusi. Neid seeni saab serveerida iseseisva roana või kastmena lihale, juurviljadele või näiteks spagettidele.

Koostisained

Porcini seente valmistamiseks kreemjas kastmes vajame:

või - 100 g;

sibul - 1 tk;

porcini seened (värsked) - 400 g;

koor 10% - 250 ml;

till - 1 kamp;

sool - 1 tl;

jahvatatud must pipar - näputäis.

Toiduvalmistamise sammud

Sulata sügaval pannil või. Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks.

Lisa pannile sibul ja prae segades 2-3 minutit. Pese puravikud ja lõika väikesteks tükkideks.

Lisa pannile seened, sega ja prae segades 10 minutit.

Keetmise lõpus lisa peeneks hakitud till, sega läbi ja tõsta tulelt. Laske 15 minutit tõmmata.

Porcini seened kreemjas kastmes on uskumatult maitsvad ja aromaatsed.

Head isu!

Kreemjas seenekaste, hapukoores hautatud seened – need kulinaarsed kooslused on ammu saanud klassikaks nii koduses kui restoraniköögis. Tänaseks on sellised road juba täiuslikkuseni viidud. Tavalisest kastmest tõeliseks delikatessiks muutmiseks on oluline teada vaid mõnda nippi.

Kreemjas seenekaste, hapukoores hautatud seened – need kulinaarsed kombinatsioonid on ammu saanud klassikaks

Isegi nii lihtne retsept nagu seene- ja koorekaste, nõuab ettevalmistust. Kui teate mõnda lihtsat põhimõtet, saate valmistada tõeliselt maitsva kastme sobib hästi paljude roogadega:

1. Esiteks peaks koor olema rasvane - alates 40%. Fakt on see, et madala rasvasisaldusega toode võib kuumtöötlemisel eralduda. Seetõttu on parem võtta 2 spl rasket koort kui 4 supilusikatäit madala rasvasisaldusega koort.
2. Seened koos koorega moodustavad õrna, meeldiva maitse, mida on lihtne vürtsidega ületada. Pipraga ja eriti lõhnavate ürtidega (loorberileht, tüümian, rosmariin jne) ei tasu end ära lasta.
3. Sellise kastme õrnust saab suurendada sobivate toodetega - näiteks juustuga.
4. Kastmete valmistamiseks on soovitav kasutada oliiviõli, võid või gheed. Päevalill on vastuvõetav, kuid ainult rafineeritud kujul.
5. Lõpuks tasub meeles pidada, et sellise roa jaoks peate kasutama ainult värskeid või külmutatud seeni. Võid võtta ka kuivatatud (eriti valgeid). Kuid konservid mõjutavad lõpptoote maitset liiga palju.

Kuidas seeni koorega küpsetada (video)

Parimad kreemjate seente retseptid

Koorega seente küpsetamise retseptid on lihtsad ja valmivad üsna kiiresti. Allpool on 3 klassikalist võimalust selle roa valmistamiseks.

Ei midagi ekstra: seened ja koor

Teil on vaja järgmisi koostisosi:

• 400–500 g värskeid või külmutatud seeni;
• klaas koort 40%;
• päevalilleõli 2 supilusikatäit;
• sool ja vürtsid oma äranägemise järgi.

Tehnoloogia on järgmine:

1. Kuumuta pannil õli.
2. Seened lõigatakse pikuti tükkideks ja praetakse kuldpruuniks.
3. Seejärel lisage soola ja vähendage kuumust keskmisele tasemele.
4. Samal hetkel lisa koor ja hauta.
5. Veerand tunni pärast on toode täielikult valmis.

Kui soovite saada sibulamaitselist kastet, siis samadele koostisosadele tuleks lisada 1 väike sibul, mis tuleb lõigata keskmisteks tükkideks. Toimingute jada on järgmine:

1. Kuumuta õli (eelistatavalt oliiviõli) ja prae sibul läbipaistvaks.
2. Lisa tükeldatud seened ja prae 7 minutit.
3. Seejärel valage koor ja hautage veerand tundi, kuni see on täielikult keedetud.
4. Mõni minut enne lõppu lisa maitseained oma äranägemise järgi (kuna roog sisaldab sibulat, siis on paslik lisada veidi musta pipart).

Seened koore ja juustuga

Roale juustu lisades saad tõsta kreemjat maitset ja samas lisada oma vürtsika noodi. Parmesani juustu (200 g) on ​​parem juustuna võtta ja muid koostisosi võetakse samas vahekorras (sibulat saab lisada või mitte - teie äranägemisel).

Tehnoloogia on järgmine:

1. Keskmisteks tükkideks hakitud sibul praetakse kuumas õlis (eelistatavalt sula- või oliiviõlis). See peab muutuma läbipaistvaks.
2. Lisa peeneks hakitud seened ja prae kuldpruuniks sõna otseses mõttes 5 minutit.
3. Vala koor ja hauta veel 10 minutit.
4. Puista peale riivjuust ja lase tasasel tulel 3 minutit podiseda.
5. Serveeritakse rohelistega.

NÕUANNE

See roog sobib hästi küüslaugu maitsega, nii et saate maitset parandada, tükeldades küüslauguküünt ja puistades serveerimisel nende laastudega.

Kreemjas kaste seentega (video)

Isuäratavad seenekastmed koorega

Seenekastmed on teretulnud lisandid peaaegu kõikidele roogadele ja lisanditele. Need sisaldavad sageli jahu, kuid ainult väikestes kogustes - koor on ju juba paks!

Retsept aromaatse kastme valmistamiseks kuivatatud porcini seentest

Porcini seentel on palju eeliseid, millest üks on see, et neid saab kasutada mitte ainult värskelt, vaid ka kuivatatult. Selle retsepti jaoks võetakse järgmised tooted:

• kuivatatud seened 10 supilusikatäit (200 g);
• 1 keskmine sibul;
• koor 40% klaas;
• või 4 supilusikatäit;
• sool, vürtsid ja ürdid oma äranägemise järgi.

Küpsetamise järjekord on järgmine:

1. Kõigepealt leotatakse seeni, valatakse need poole liitri toatemperatuuril veega ja jäetakse üleöö seisma.
2. Seejärel lisa veele sool ja paar supilusikatäit pehmet võid ning keeda keemiseni.
3. Eemalda seened ning vahepeal haki sibul ja prae võis poolküpseks.
4. Lisa seened ja prae 10 minutit.
5. Seejärel valage klaasi koort ja hautage veel 10 minutit.
6. 2 minutit enne valmimist lisa ürdid ja vürtsid.
7. Serveeritakse rohelistega.

Valmista värsketest puravikest koorega kaste

Kui teil veab ja õnnestub korjata metsikuid puravikke, saate korraldada endale tõelise puhkuse. Siin on tõestatud retsept hea kastme jaoks, mille jaoks vajate järgmisi tooteid:

• seened 400 g;
• sibul 1 keskmine pea;
• koor 40% klaas;
• nelk 2 punga;
• sool ja ürdid, samuti vürtsid - teie äranägemisel.

Retsept on väga lihtne:

1. Kõigepealt praetakse sibul kuumas päevalille- või oliiviõlis poolküpseks.
2. Seejärel lisa väikesteks (3-4 cm) tükkideks lõigatud seened. Tegelikult võid hakata neid koos sibulaga praadima – lõpptoote maitset see ei mõjuta.
3. Anna kuni kuldpruunini (5-7 minutit) ja lisa koor.
4. Lisa vürtsid ja sool ning hauta 10 minutit.
5. Ja paar minutit enne valmimist lisage rohelised (petersell ja till on sobivad).

NÕUANNE

Selle kastme võib lasta läbi blenderi – saad paksu homogeense segu, mis sobib suurepäraselt kõikide liharoogade juurde.

Šampinjonid on üks väheseid seeni, mida saab peaaegu alati värskelt saada. Nende kombineerimine koorega on klassikaline kulinaarne retsept. Maitsva kastme valmistamiseks peate võtma järgmised tooted:

• šampinjonid 40 g;
• koor 40% klaas;
• või 2 supilusikatäit;
• riivitud kõva juust 2 supilusikatäit;
• väike näputäis muskaatpähklit;
• küüslauk 5 küünt;
• sidrunimahla supilusikatäis;
• sool ja pipar - teie äranägemisel.

Tehnoloogia on selline:

1. Prae kuumutatud võis peeneks hakitud sibul ja lisa kohe sool ja pipar. Viige läbipaistvasse olekusse.
2. Seejärel lõigatakse eelnevalt pestud ja põhjalikult kuivatatud šampinjonid keskmisteks tükkideks ja lisatakse sibulale.
3. Hauta 5-7 minutit ja vala koor.
4. Samal hetkel lisa muskaatpähkel ja hauta veerand tundi.
5. Vahepeal riivi juust ja lisa 3 minutit enne valmimist.
6. Samal hetkel lisa sidrunimahl ja peeneks hakitud küüslauk.
7. Kaste on kaunistatud ürtidega - tilli või peterselliga.

Austerservikute ja koorega seenekastme retsept

Šampinjonide kõrvale saab alati värskeid austerservikuid. Iseenesest pole neil seentel eriti erksat aroomi ega väljendusrikast maitset, kuid kui valmistada nende põhjal vürtsidega maitsestatud kreemjas kaste, osutub valmistoode erakordselt maitsev. Teil on vaja järgmisi komponente:

• austri seened 400 g;
• sibul 1 tükk;
• koor 40% klaas;
• sool, vürtsid ja ürdid oma äranägemise järgi.

Küpsetusjuhised ei erine praktiliselt šampinjonidega kastmest:

1. Kõigepealt praetakse sibulad võis või päevalilleõlis, eelkuumutatud, kuni poolküpseks.
2. Lisa seened, lõika väikesteks tükkideks ja prae 5-7 minutit.
3. Valatakse koor ja hautatakse kõike veel veerand tundi.
4. Oma maitse järgi võid lisada ka küüslauku, sidrunit või juustu.

Kana rinnatükk seentega koorekastmes (video)

Seega, kui teate mõningaid toiduvalmistamise omadusi, saate kreemjast seenekastmest teha tõelise kulinaarse kunstiteose.

Head isu!

Postituse vaatamisi: 375