Kalkuni praed kartulitega ahjus. Maitsev kalkun ahjus kartulitega: kuidas süüa teha? Kalkun ahjus kartulitega - retsept

See osutub mahlakaks ja väga maitsvaks. Nõuetekohase kuumtöötluse korral peetakse sellist rooga dieediks. Otsustasime aga teha rammusa lõuna, mis sisaldas võimalikult palju lihtsaid ja odavaid köögivilju.

Kuidas küpsetada ahjus kalkunit kartulitega

Roa jaoks vajalikud koostisosad:

• keskmise suurusega porgandid - 2 tk;
• kartulimugulad - 2 tk;
• kalkunifilee - 600 g;
• valge sibul - 2 tk;
• küüslauguküünt - 2 tk;
• kollane paprika - 1 tk;
• värske petersell, till - hunnik;
• majonees - 150 g;
• paks keefir - 200 ml;
• jahvatatud must pipar, aromaatsed maitseained, peen sool - maitse järgi;
• väikesed tomatid - 4 tk.

Liha töötlemine

Türgi on üsna lihtne valmistada. Selleks peate võtma linnufilee, pesema seda hästi, seejärel eraldama selle luudest ja nahast ning lõikama suurteks osadeks. Järgmisena tuleb liha maitsestada soola, riivitud küüslauguküüne ja jahvatatud pipraga. Tõsta edasiseks leotamiseks kõrvale.

Köögiviljade töötlemine

Ahjus küpsetatud kalkun ei sisalda mitte ainult nimetatud tooteid, vaid ka selliseid koostisosi nagu porgand, kollane paprika ja valge sibul. Neid tuleks koorida ja seejärel suurteks tükkideks tükeldada. Sama soovitatakse teha ka kartulimugulatega.

Pärast kõigi köögiviljade töötlemist tuleks need ühte kaussi kombineerida ja seejärel maitsestada peene soola, aromaatsete maitseainete, hapukooremajoneesi ning peeneks hakitud tilli ja peterselliga.

Nõu moodustamise protsess

Kalkunit ahjus kartulitega saab valmistada erineval viisil. Mõned inimesed küpsetavad seda õhtusööki fooliumiga, teised eelistavad seda valmistada spetsiaalsel röstimispannil. Otsustasime kasutada teist võimalust, kuna sel juhul osutub roog rikkalikuks ja väikese koguse puljongiga. Selleks tuleb võtta suur kaanega keraamiline nõu, selle põhjale asetada kõik töödeldud juurviljad ja peale ettevaatlikult marineeritud kalkunifilee. Järgmisena tuleb liha koostisosa katta tomatikihiga, lõigata õhukesteks viiludeks ja valada paksu keefiriga.

Nõu kuumtöötlus ahjus

Pärast seda, kui roog on täidetud kõigi vajalike koostisosadega, tuleb see sulgeda ja panna ahju. Seda õhtusööki tuleks küpsetada vähemalt pool tundi. Selle valmisoleku saab määrata mitte ainult liha koostisosa ja köögiviljade pehmuse, vaid ka aroomi järgi, mis levib kogu majas üha intensiivsemalt.

Kuidas serveerida lõunaks rammusat rooga

Ahjukartuleid tuleks lõuna- või õhtusöögiks serveerida ainult kuumalt. Pärast aromaatse puljongiga roogi täielikku valmistamist tuleb see suure lusikaga taldrikuteks jagada. Soovi korral võid peale puistata köögivilju ja liha hakitud ürtidega või valada peale tomatikastet. Samuti on selleks lõunaks soovitatav pakkuda värsket rukki- või nisuleiba. Head isu!

Kalkuni ahjus kartulitega maitsvaks küpsetamiseks peate teadma mõningaid nüansse, vastasel juhul muutub liha kuivaks ja kaotab oma mahlasuse. Seetõttu soovitame teil kasutada tõestatud retsepte, mille puhul roog osutub ebatavaliselt pehmeks, aromaatseks ja õrnaks.

Kalkuni retsept kartulitega ahjus

• kartul - 890 g;
• vürtsid;
• kalkun (värske filee) - 1 kg;
• küüslauk - 15 g;
• taimeõli - 25 ml.

Enne kalkuni ja kartuli küpsetamise alustamist süütage ahi ja soojendage see 180 kraadini. Sulatage filee eelnevalt, loputage ja lõigake tükkideks. Koori kartulid, lõika pooleks ja pigista küüslauk läbi pressi. Asetage koostisosad sügavasse kaussi, lisage maitse järgi soola, lisage veidi taimeõli ja segage. Nüüd lõikame küpsetushülsi ära, seome ühe otsa kinni ning jaotame kalkuniliha ja kartulid selles ühtlase kihina. Kinnitame augu, asetame koti küpsetusplaadile ja küpsetame roogi 50 minutit. Pärast aja möödumist on maitsev ja mahlane kalkun ahjus kartulitega valmis!

Kalkunifilee kartulite ja köögiviljadega ahjus

• kalkun (värske filee) - 1 kg;
• baklažaan - 2 tk;
• valge kapsas - 290 g;
• sibul - 2 tk;
• paprika - 95 g;
• porgandid - 55 g;
• peet - 1 tk;
• küüslauk - 1 nelk;
• tomat - 3 tk;
• vürtsid ja Provence'i ürdid.

Töötle köögiviljad, loputa ja lõika suurteks viiludeks. Haki filee jämedalt ja lisa lihale maitse järgi soola. Asetage iga poti põhja köögiviljad: peet, valge kapsas, porgand, baklažaan, paprika. Puista peale vürtse ja aseta kalkunifilee ning seejärel sibul, küüslauk, suvikõrvits ja tomatid. Sulgege anumad kaanega ja asetage eelsoojendatud ahju umbes 2,5 tunniks.

Kalkun seente ja kartulitega ahjus

• värsked šampinjonid - 290 g;
• küüslauk - 15 g;
• juust - 10 g;
• hapukoor 15% - 5 spl. lusikas;
• majonees - 3 spl. lusikad;
• omatehtud vürtsikas ketšup - 1 tl.

Peseme filee, kuivatame, tükeldame ja paneme õliga praepannile. Puista liha maitseainetega ja prae umbes 10 minutit. Vahepeal keeda seened, seejärel haki need viiludeks ja pruunista eraldi võis. Lisa peeneks hakitud kooritud küüslauk, lisa hapukoor, majonees, ketšup ja viska peale riivjuust. Sega hoolikalt ja tõsta kaste pliidilt. Koori kartulid, lõika viiludeks, lisa lihale ja vala hulka jahtunud aromaatne segu. Sega kõik korralikult läbi, pane kalkun ja kartulid pajarooga, täida sisu puljongiga, kata roog kaanega ja pane külma ahju. Seejärel süütame kapi 200 kraadini ja paneme aega umbes 75 minutiks.

Kalkun kartulitega potis ahjus

• kalkun (filee) - 300 g;
• sibul - 50 g;
• kartul - 500 g;
• porgandid - 50 g;
• vürtsid;
• majonees - 5 spl. lusikas;
• või - 50 g.

Peseme filee, kuivatame rätikuga ja lõikame portsjoniteks. Koorige sibul, tükeldage see õhukesteks poolrõngasteks ja tükeldage kartul kuubikuteks. Porgand riivime kõige jämedamal riivil ja juustu tükeldame eraldi samamoodi. Võtame savipotid, määrime need õliga ja laotame sibula, liha, kartuli ja porgandi kihid. Maitsesta kõik maitse järgi soolaga, lisa igaühele veidi võid, määri pind majoneesiga ja puista peale riivjuust. Täida sisu väikese koguse veega, kata potid kaanega ning aseta kalkunipraad ja kartulitükid 1 tunniks ahju, seades temperatuuriks 200 kraadi.

womanadvice.ru

Ahjus küpsetatud kalkun kartulitega

Kalkuniliha peetakse dieediliseks, kuid see on maitsev. Küpsetatud kalkunit saab serveerida riisi, tatra, värskete köögiviljade ja ahjukartulitega. Kartul on eriti maitsev, kui küpsetate neid koos linnulihaga. Ahjus küpsetatud kalkun koos kartulitega on terviklik roog, mida on lihtne valmistada, isegi kui teil pole kulinaarsete meistriteoste loomise kogemust. Samal ajal osutub roog isuäratavaks ja pidulikuks, olenemata sellest, millise retsepti perenaine valib.

Toiduvalmistamise omadused

Kalkuni küpsetamisel on vähe nippe, kuid need on endiselt olemas. Mõne olulise punkti teadmine kaitseb teid ebaõnnestumise eest.

• Kartuliga ahjus küpsetamiseks võib kasutada tervet kalkunit või selle osi – oleneb retseptist. Kuid igal juhul on parem eelistada värsket liha. Lõppude lõpuks pole kalkun liiga rasvane ja küpsetamisel võib see kuivaks osutuda. Seda juhtub sagedamini külmutatud lihaga. Kuigi kogenud kokad väidavad, et asi pole selles, et see oli külmunud, vaid selles, et see sulatati valesti. Nad väidavad, et kui liha on külmkapi ülemisel riiulil üles sulanud, ei jää see vähem mahlane kui värske.
• Kalkuni röstimisel on väga oluline seda ahjus mitte üle küpsetada. Terve rümba küpsetusaja saate ise välja arvutada, teades, et iga kilogrammi liha jaoks kulub 40 minutit. Mõnikord ei pruugi sellest ajast piisata, millest annab tunnistust läbitorkamise korral rümbast välja voolava vedeliku roosa värvus. Seejärel tuleks küpsetada veel pool tundi – sellest kindlasti piisab. Muudel juhtudel võite tugineda konkreetses retseptis määratud ajale.
• Fooliumis ja varrukas röstimine aitab hoida liha mahlasena, kuna need takistavad mahla väljapääsu. Kuid isegi nendel juhtudel ja veelgi enam, kui küpsetate otse vormis või küpsetusplaadil, on soovitatav kasutada võid või hapukoort.
• Kalkunit fooliumis või varrukas küpsetades tuleks kartulid panna kõrvale või isegi alla - nii on see maitsvam ja aromaatsem, kuna see on mahlast ja rasvast küllastunud.

Kartuliga ahjus küpsetatud kalkuni küpsetamiseks on palju retsepte ja igal konkreetsel juhul võib roa valmistamise tehnoloogia olla individuaalne, kuid peate siiski teadma üldreegleid.

Tervete kartulitega küpsetatud kalkun

• kalkun - 4 kg;
• kartul - 1,5 kg;
• värsked seened (sobivad ka šampinjonid) – 0,3 kg;
• hapukoor - 100 g;
• sibul - 100 g;
• taimeõli - 50 ml;
• muskaatpähkel, koriander, karri - igaüks 2-3 g;
• tüümian - 10 g;
• sool - maitse järgi.

• Keeda kartulid poolküpseks, koori.
• Peske kalkunirümp, kuivatage rätikuga ning hõõruge seest ja väljast ürtide ja soola seguga.
• Lõika seened õhukesteks viiludeks.
• Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
• Prae sibul kuumas õlis, 5 minuti pärast lisa sellele seened, prae kuni liigne niiskus väljub, seejärel lisa hapukoor ja hauta 5 minutit.
• Lõika paar kartulit ümmargusteks viiludeks.
• Täida kalkun kihiti kartuliviilude ja seenetäidisega.
• Asetage rümp küpsetusplaadile, katke fooliumiga ja asetage ahju.
• Küpsetage 180 kraadi juures 2 tundi, seejärel eemaldage foolium ja asetage ülejäänud kartulid kalkuni ümber, lõigates need suurteks viiludeks. Küpseta veel tund aega, ilma fooliumita.

Selle retsepti järgi küpsetatud kalkun sobib suurepäraselt pühadelauale.

Kartuli ja juustuga küpsetatud kalkunifilee

• kalkunifilee - 0,5 kg;
• kartul - 0,5 kg;
• sibul - 100 g;
• tomatipasta - 50 g;
• majonees - 100 ml;
• kõva juust - 0,5 kg;
• taimeõli - 20 ml;
• sool, pipar - maitse järgi.

• Koori kartulid ja lõika õhukesteks ümmargusteks viiludeks.
• Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
• Riivi juust.
• Sega majonees hoolikalt tomatipastaga.
• Pese kalkunifilee, tambi lihavasaraga korralikult läbi ning maitsesta soola ja pipraga.
• Asetage taimeõliga määritud foolium ahjuvormi.
• Asetage kartulikruusid panni põhja.
• Aseta kalkunifilee kartulitele.
• Puista peale sibul, pintselda väikese koguse majoneesikastme ja tomatipastaga.
• Puista peale riivjuust, pintselda juust ülejäänud kastmega.
• Aseta vorm 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta 50 minutit.

Roog näeb väga isuäratav välja ja ka selle maitse ei valmista pettumust.

Kartuliga küpsetatud kalkunikinn

• kalkuni kintsuliha – 0,8 kg;
• kartul - 0,5 kg;
• porgandid - 100 g;
• paprika - 0,2 kg;
• sojakaste - 60 ml;
• sibul - 0,2 kg;
• küüslauk - 5 nelki;
• gaseeritud mineraalvesi - 150 ml;
• oliiviõli - 60 ml;
• loorberileht - 2 tk;
• Itaalia maitsetaimed - 10 g.

• Pese kalkuni kintsuliha ja kuivata paberrätikutega.
• Lõika kaks küüslauguküünt pikuti (lõigake iga küünt 3 osaks).
• Tehke kalkunikintsu nahka mitu väikest pilu ja pista neisse küüslaugutükid.
• Suruge ülejäänud kolm küüslauguküünt läbi pressi.
• Sega küüslauk oliiviõli ja Itaalia ürtidega, lisa sojakaste ja mineraalvesi, sega korralikult läbi.
• Seo küpsetushülss ühelt poolt kinni. Asetage kalkun sellesse. Vala peale marinaad. Aseta paariks tunniks külmkappi, et liha marineerida. Tunni aja pärast keera varrukas ümber, et marinaad jaotuks ühtlaselt.
• Võtke värske küpsetushülss ja seo see ühelt poolt kinni.
• Eemaldage pipralt seemned ja lõigake poolrõngasteks.
• Samamoodi tükelda ka kooritud sibul.
• Koori ja pese porgandid, lõika ümmargusteks viiludeks.
• Lõika kartulid pärast pesemist ja koorimist ümarateks viiludeks.
• Aseta kartulid puhtasse küpsetushülssi, sellele porgand, sellele sibul ja paprika.
• Aseta marineeritud kintsupulk köögiviljadele.
• Seo varrukas teiselt poolt kinni, aseta ahjuplaadile või ahjuvormi. Tehke hambaorku abil varrukasse mitu väikest auku.
• Küpsetage poolteist tundi, seejärel lõigake varrukas ja jätkake küpsetamist veel pool tundi.

Roog on rikkaliku maitse ja aroomiga tänu edukale marinaadi, liha ja köögiviljade ürtide kombinatsioonile. Selle retsepti järgi kalkuniliha tuleb pehme ja mahlane.

Ahjus küpsetatud kalkun koos kartulitega on ühtaegu tervislik ja maitsev roog. Lisaks näeb see nii isuäratav välja, et seda saab serveerida ka pühadelauale.

onwomen.ru

Kalkun kartuli lisandiga ahjus

Viimastel aastatel on suur nõudlus olnud kalkuni järele, mis on tasapisi köögist paljudele tuttavat kanaliha välja vahetanud. Liha on üsna ebatavalise maitsega ja isegi pärast pikaajalist kuumtöötlust jääb kergelt kuivaks. Kalkun ahjus kartulitega võib olla suurepärane roog pidulikuks õhtusöögiks või lihtsalt rammusaks lõunasöögiks. Maiuspala võib täiendada mahlaste tomatite, juustu, puravike või šampinjonidega ning oivaliste vürtsidega. Roa võib serveerida eraldi, värskete salatilehtede ja kergete köögiviljasalatitega.

Kalkuni ja kartuli küpsetamiseks on mitu võimalust. Vaadake meie retsepte, valige endale sobiv ja proovige valmistada hämmastav roog.

Retsept nr 1. Kalkun kartulitega ahjus, küpsetatud juustuga

Linnuliha, millele on lisatud kartulit ja tomatit ning juustukaste, osutub uskumatult maitsvaks ja õrnaks. Maiuse jaoks vajate:

• filee – 0,8–1 kg;
• kartul - 5-7 tk;
• tomat - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• kõva juust - 100-150 gr;
• majonees - 50-60 g;
• taimeõli - praepanni jaoks;
• sool, pipar ja vürtsid - maitse järgi.

Lõika kalkunifilee väikesteks tükkideks, klopi kergelt läbi ning töötle vürtside ja soolaga. Haki sibul peeneks. Kuumutage pann, määrige taimeõliga, asetage sellele liha, praege madalal kuumusel mõlemalt poolt 15 minutit. Pärast seda valage sibul pannile ja pruunistage seda koos fileega pidevalt segades.

Koorige kartulid, keetke keskmise valmiduseni, lõigake ringideks. Tomat lõigatakse rõngasteks. Kuumuta ahi 190 kraadini, määri küpsetusplaat õliga, lao sellele kihiti liha, kartulid ja tomativiilud. Pealt määritakse ohtralt majoneesiga, puistatakse üle riivjuustuga ja küpsetatakse 40–50 minutit. Roa valmisoleku määrab kartuli seisukord.

Neile, kes ei soovi kulutada palju aega koostisosade, näiteks kartulite valmistamisele, soovitame riivida köögivilja jämedale riivile. Sel juhul lüheneb küpsetusaeg 10–20 minuti võrra.

Retsept nr 2. Kalkuniliha prantsuse keeles

Kalkunit kartulitega saate ahjus küpsetada ka muul viisil. Nõu vajab järgmisi komponente:

Liha tuleb pesta, kuivatada ja lõigata väikesteks tükkideks. Koori kartulid, lõika pooleks, haki küüslauk peeneks ja lisa põhikoostisainetele. Kõik on maitsestatud pipra, vürtside, soolaga, liha mahlaseks saamiseks lisatakse veidi taimeõli. Kõik koostisained tuleks asetada küpsetushülssi, mille üks ots tuleb lahti jätta (nii saad maitsva kuldpruuni kooriku). Roog küpseb ahjus tund aega 180–200 kraadi juures.

Kui pärast määratud aega on liha veel sitke, tuleks rooga ahjus hoida veel 15–30 minutit, alandades temperatuuri 150–160 kraadini.

Retsept nr 3. Kalkuniroog seente ja kartulitega

Kartuliga kalkun küpsetatakse ahjus koos šampinjonidega, mis annab delikatessile pikantse maitse. Teil on vaja:

• kalkuniliha - 200-300 gr;
• kartul - 3-4 tk;
• seened - 200 gr .;
• porgand ja sibul - 1 ja 2 tk. vastavalt;
• vürtsid ja sool - maitse järgi;
• madala rasvasisaldusega hapukoor - 100 gr.

Seened pestakse, kooritakse, lõigatakse viiludeks ja asetatakse kuumutatud ja õlitatud pannile. Samal ajal tükelda sibul, vala pannile, lisa sool ja maitseained, hauta 5-7 minutit, pane eraldi kaussi. Kalkun hakitakse peeneks või hakitakse ja liha praetakse kõrgel kuumusel umbes 3–5 minutit. Pärast seda lisa maitseained, kata pann kaanega ja hauta tasasel tulel veel veerand tundi.

Kartulid kooritakse ja lõigatakse viiludeks, mille paksus ei ületa 3–4 mm. Järgmisena praeme teise sibula ja porgandi, hakkides mõlemad komponendid peeneks ja praadides madalal kuumusel. Köögiviljade kõrbemise vältimiseks tuleb lisada veidi vett ja kaane all podiseda.

Määri vorm õliga, lao välja kartuli-, liha-, kartulikihid, töötle kõike hapukoorega, lisa seened. Pärast seda tuleb kartul, hapukoor, praadimine ja veel kaste. Roog valmib pärast 50–60 minutit 200 kraadises ahjus haudumist.

edaizduhovki.ru

Kartuli ja juustuga küpsetatud kalkun

Kartul: 5-6 tükki;

Sibul: 1 tk;

Tomat: 1 tk;

Taimne või oliiviõli;

Must pipar (jahvatatud): maitse järgi.

Toiduvalmistamise juhised

Lõika kalkunifilee portsjoniteks, klopi haamri, soola ja pipraga läbi.

Haki sibul peeneks.

Kuumuta pannil taimeõli või oliiviõli ja lisa kalkunipihvid. Nüüd peame neid mõlemalt poolt kergelt praadima keskmisel kuumusel umbes 10-15 minutit.

Seejärel liigutame liha servale ja lisame praadimisele sibula. Prae seda segades umbes 10 minutit.

Liigume nüüd meie roa teise komponendi – kartuli juurde. Seda tuleb keeta poolenisti ja seejärel lõigata suurteks ümmargusteks tükkideks.

Lõika tomat samamoodi.

Järgmisena kuumuta ahi 200 kraadini. Määri ahjuplaat taime- või oliiviõliga, aseta selle põhjale lihatükid, seejärel kartulid ja tomatid. Määri majoneesiga ja puista üle peeneks riivjuustuga. Aseta 40 minutiks ahju.

Haširoog saab valmis siis, kui kartulid on valmis.

Iga teine ​​populaarne Ameerika film räägib maitsvast tänupüha kalkunist. Kindlasti tahavad kõik seda imelist rooga proovida. Ideaalis küpsetatakse terve lind, nagu ühel meie omal, aga kuna... Ta on väga hästi toidetud, see võtab palju aega. Kiireks küpsetamiseks on soovitatav seda teha tükkidena, selle maitse ei kannata. Esitatud retsepti järgi valmistatakse kalkun väga lihtsalt ja see ei nõua kõrget kulinaarset kvalifikatsiooni. Proovige kindlasti seda maitsvat rooga ja kostitage sellega oma külalisi!

Ahjus küpsetatud kalkunifilee kartulitega

Ükskõik, millist lindu küpsetate, kui teete seda hea retsepti järgi ja valite õige temperatuuri, tuleb see väga maitsev. Kana ja part on suurepäraselt küpsetatud. Üsna eksootiline ja asendamatu roog pühadelauale on kalkun. Kui soovid, et see oleks mahlane, kasuta küpsetamiseks reiefileed.

Selles samm-sammult fotoretseptis valmistatakse roog spetsiaalses küpsetuskotis (kotis).

Koduperenaised armastavad seda küpsetusmeetodit; liha küpsetatakse omas mahlas ja toiduvalmistamise ajal esineb minimaalselt pritsimist. Kuid meetodil on oma ettevalmistusomadused. Nõu pruunistub, kui pool tundi enne väljalülitamist varruka ülaosa kiiresti ja ettevaatlikult noaga läbi lõigata.

Loomulikult tahad liharoa juurde valmistada maitsvat lisandit. Kahe roa kombineerimisega tasub aega ja vaeva kokku hoida. Küpseta kalkun ja kartul. Kartuleid leotatakse lihamahla ja vürtsidega, see osutub väga maitsvaks. Roog on üsna rammus ja hämmastavalt maitsev, mitte halvem kui eliitrestoranis. Sobib hästi helerohelise salati ja punase veiniga. See küpsetatud kalkun kaunistab romantilist õhtusööki ja sobib kogu perega koosviibimiseks ja erilistel puhkudel.

Ja ma ütlen teile oma saladuse: kui teile meeldib krõbe koorik ja soovite, et liha teie varrukas saaks ilusa ja isuäratava värvi, siis ärge siduge seda. Kalkunitükid ja terved kartulid küpsevad hästi ja on helekuldse värvusega.

Koostis:

• kartul - 1 kg;
• kalkun (reiefilee) -1 kg;
• küüslauk - mitu suurt nelki;
• sool;
• vürtsid;
• taimeõli - 50 ml.

Küpsetusprotsess:

Kui kalkunifilee on külmunud, sulatage see, loputage,

lõigake portsjoniteks. Peske ja koorige kartulid, kui kartulid on väikesed või keskmise suurusega, võite need panna tervelt, suured - pooleks või neljaks.

Koori küüslauk, pigista läbi spetsiaalse pressi või tükelda noaga, lisa koos põhiainetega topsi, lisa soola ja valitud maitseained.

Lisage taimeõli; see asendab edukalt majoneesi, kui see teile ei meeldi. Sega kõik hästi läbi.

Lõika osa küpsetushülsist ära või valmista selleks ette spetsiaalne kott. Kinnitage üks ots hülsi külge, et õli ja mahl ei valguks ahjuplaadile ega ahjuvormi asetades. Jaotage kotis ühtlase kihina küpsetamiseks ettevalmistatud kalkuniliha ja kartulid. Nagu eespool mainitud, ei ole vaja sissepääsu varruka külge siduda ega spetsiaalse klambriga kinnitada.

Asetage pann eelsoojendatud ahju. Küpseta 50-60 minutit 190 kraadi juures.

Ärge avage ahju küpsetamise ajal, et vältida kuumuse väljapääsu. Soovi korral võid roale lisada veidi viiludeks või kuubikuteks lõigatud sibulat ja porgandit. Lihale võib kasutada valmis maitseainesegu või valida need eraldi, näiteks pipar (must), kurkum, paprika, suneli humal. Kui kalkun ei ole pärast määratud aega küpsenud, jätke see ahju veel 15-30 minutiks, keerates kuumust madalamaks.

Parem on roa serveerimist mitte edasi lükata, vaid see kohe külalistele esitleda. Serveeri kalkunit kastmete ja ketšupiga. Vürtse saate lihale valida oma äranägemise järgi, kuid isegi minimaalse maitsestamise korral tuleb roog väga maitsev. Seda saab kaunilt kaunistada õhukeseks viilutatud sidrunist rooside ja mahlaste rohelistega.

Head isu!

Parimate soovidega, Anyuta.

Tänu liha omadustele ja koostisosade õigele paigutusele on ahjus küpsetatud kalkun kartulitega üks maitsvamaid roogasid, mida saab kodus valmistada. Küpsetamise käigus leotatakse kartuleid lihamahlas ja vürtsides. Kogu küpsetusaeg on 90 minutit.

Kõige õrnema maitse saab kalkunifileed küpsetades kartuliga, kuid sobivad ka muud linnu osad - tiivad või koivad. Peaasi, et liha hästi leotada, et ei oleks lõhna.

Koostis:

• kalkuniliha (filee, tiib, sink) - 400 grammi;
• kartul - 500 grammi;
• sibul - 1 tk (suur);
• vesi - 50 ml;
• kõva juust - 40 grammi (valikuline);
• sool, pipar, muud vürtsid - maitse järgi.

Kalkuni ja kartuli retsept

1. Sulatage liha, loputage voolava veega, lõigake portsjoniteks, kuivatage pabersalvrätikutega, seejärel hõõruge soola, jahvatatud musta pipra ja muude vürtsidega (maitse järgi). Jäta 10 minutiks ligunema.

2. Pese kartulid, koori, lõika ühesuuruste ja paksusega viiludeks või ringideks.

3. Aseta kartuliviilud ühtlase kihina ahjuvormi põhjale. Lisa maitse järgi soola ja pipart. Vala peale vesi, et kartulid liiga kõvaks ei läheks ja lihamaitset paremini omastaksid.

4. Lõika sibul poolrõngasteks ja aseta kartulite peale.

5. Aseta kalkuniliha sibulate peale.

6. Aseta vorm 200°C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta 50-70 minutit, kuni see on valmis. 8-10 minutit enne küpsetamise lõppu puista roog ühtlaselt riivjuustuga (valikuline).

Kui küpsetad ilma kaaneta, on liha ja kartul kuldpruunid krõbeda koorikuga, kaane all aga mahlasemad ja pehmemad.

7. Serveeri valmis kalkun koos kartulitega kuumalt lauale koos köögiviljasalatite ja kastmetega.

Maitsev mahlane kalkun lihamahlas küpsetatud pehmete kartulitega on meie peres üks maitsvamaid ja populaarsemaid roogasid kalkuniliha peetakse dieetiliseks ja väga tervislikuks. Selle roa valmistamine võtab minimaalselt aega ja vaeva, mis võimaldab teil kiiresti valmistada maitsva õhtusöögi või lõunasöögi.

Koostisosad kalkuniliha valmistamiseks kartulitega:

• Kalkuni reied (või tiib) 800 g
• Kartul
• Sool - maitse järgi
• Jahvatatud must pipar

Kalkuni retsept kartulitega:

1. Loputage kalkuniliha ja kuivatage see hästi. Hõõru soola (soolaga ei säästa, aga ära liialda) ja pipraga, jäta korraks seisma. Kui teile meeldivad muud vürtsid, kasutage neid - näiteks segu “Liha röstimiseks” või Provence'i ürte, kuiva basiilikut.

2. Koori kartulid ja lõika viiludeks või pooleks, mitte liiga peeneks ja ühesuurusteks tükkideks.

3. Aseta liha ahjuvormi ja kartulid liha ümber. Vormi põhja võid panna ka kartulid ja selle peale liha. Mul on ümmargune kuumakindlast klaasist kaanega pann, aga roogi saab küpsetada ka ilma kaaneta pannil - liha ja kartul pruunistuvad veidi rohkem. Ja võib-olla on kartul vähem mahlane ja küpsetatum.

4. Kuumuta ahi 200 kraadini ning küpseta liha ja kartulid. 20 minuti pärast võib ahju temperatuuri veidi alandada. Küpsetusaeg 60-80 minutit.