Vehnäviljasta valmistettu ruokalaji. Mielenkiintoisimmat hirssistä, ohrasta, maissista ja vehnärouheista tehdyt ruoat

Vehnäpuuro - parhaat reseptit. Kuinka keittää vehnäpuuroa.

Vehnäpuuro - yleiset periaatteet ja valmistusmenetelmät

Vehnäpuuro on pitkäikäinen. Perusruokana se mainitaan Raamatussa. Ja esi-isiemme - slaavien - taulukoista tämä tuote ei koskaan kadonnut. He söivät sitä sekä arkipäivisin että pyhäpäivinä, kohtelivat rakkaita vieraita ja tavallisia matkailijoita. He valmistivat puuroa vedellä tai maidolla, lisäten voita ja kaikenlaisia ​​kastikkeita, kastikkeita ja kastikkeita maun mukaan.

Puurojen, mukaan lukien vehnän, suosio on nykyään jonkin verran laskenut. Mikset yrittäisi nostaa hänen luokitustaan. Viljat ovat halpoja, joten yritä tehdä puuroa kotona. Jos pidät siitä, keität sen säännöllisesti. Tämä monipuolistaa menuasi aamiaisella tai illallisella. Lisäksi vehnäpuuro palauttaa nopeasti voiman, se on yksinkertaisesti välttämätöntä raskaaseen fyysiseen työhön osallistuville ihmisille. Sitä syödään maidon, kerman ja hedelmien kanssa. Sokeroimatonta puuroa tarjoillaan räpäysten, lihan, kalan, sienten, vihannesten jne. Kun poltin on sammutettu, jätä puuro liedelle 15 minuutiksi, jotta siitä tulee pehmeämpi ja mureampi.

Vehnäpuuro - ruoanvalmistus

Vehnästä valmistetaan kahdenlaisia ​​vehnäviljoja - Poltava ja Artek. Ensimmäinen on puhdistetut kokonaiset jyvät tai karkeasti murskatut jyvät (jyvät ovat melko suuria). Artek - tämä tyyppi sisältää hienoksi murskatut viljat. Lihapulloihin, patuokiin, viskooseihin maidoihin ja nestemäisiin puuroihin käytetään Artekia. Puuroa keitetään myös Poltavan karkeaksi murskatusta viljasta. Ja täysjyväviljaa käytetään keittojen maustamiseen.

Ennen kypsennystä yleensä vain Poltava-rouhe pestään vedellä. Hienoksi murskattua ei tarvitse pestä, vaikka jotkut kotiäidit pesevät molemmat. Tämän uskotaan parantavan puuron laatua. Yleensä, kun vesi, jossa on viljaa, kiehuu, pinnalle muodostuu roskia sisältävää vaahtoa, joten se on poistettava. Ennen viljan laittamista veteen se on tarkastettava roskien varalta, jotta voidaan poistaa kiviä tai muita pieniä esineitä.

Resepti 1: Vehnäpuuro vedellä

Tätä puuroa voidaan syödä itsenäisenä annoksena tai käyttää lisukkeena. Tarjoa esimerkiksi lihan, paistettujen sienten tai maksan kanssa. Huuhtele murot hyvin hieman lämpimän veden alla, jotta jauhot poistuvat siitä ja puuro ei näytä tahnalta. Jos pidät tahmeista, viskooseista puuroista, sinun ei tarvitse huuhdella.

Ainesosat: vehnäviljat - 1 lasi, 2 lasillista vettä, voita ja suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä

Kaada kylmää vettä murojen päälle. Heti kun se kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä 15-20 minuuttia välillä sekoittaen. Mausta puuro öljyllä. Jos vesi on yhtäkkiä kiehunut, mutta murot eivät ole vielä kiehuneet pehmeäksi, lisää hieman kiehuvaa vettä ja keitä edelleen.

Eilisestä puurosta voi tehdä kotletteja. Lisää muna, vähän mannasuurimoa, sekoita kaikki. Tee pieniä kotletteja ja paista ne voissa. Tarjoile kuumana. Lapset syövät niitä myös mielellään.

Resepti 2: Makea vehnäpuuro maidolla

Monet ihmiset pitävät tästä puurosta. Yksinkertaista, mutta niin herkullista! Juuri sopiva aamiaiseksi. Kaikki ilot kerralla - positiivisia tunteita ruoasta ja energiaa koko päiväksi. Lisäksi puuro ei osoittautunut hyytäväksi, vaan juuri sopivaksi. Jos makeus ei kuitenkaan tunnu riittävän, voit lisätä lautaselle sokeria tai hunajaa yksitellen. Jos puuro näyttää sinusta vetiseltä, lisää seuraavalla kerralla hieman enemmän muroja, esimerkiksi 2/3 kuppia.

Ainesosat: vilja - puoli lasia (tavallinen viiste), maito - 1 litra, puoli teelusikallista suolaa ja ruokalusikallinen sokeria, voita.

Keittomenetelmä

Lisää vehnä, suola ja sokeri keitettyyn maitoon. Kun se taas kiehuu, vähennä lämpöä ja anna kiehua kannen alla 40 minuuttia. Älä sekoita puuroa, älä poista kantta. Ilmoitetun ajan kuluttua sammuta lämpö, ​​lisää öljy ja sekoita. Sulje kansi ja anna hautua vielä 10 minuuttia. Käytä ruoanlaittoon vain paksuseinäisiä astioita, jotta puuro ei pala.

Resepti 3: Vehnäpuuro sienillä

Voit tietysti keittää vehnäpuuron vedessä ja tarjoilla paistettujen sienien kanssa. Mutta se tulee olemaan liian yksinkertaista eikä niin mielenkiintoista. Tämä resepti on täysin erilainen, kuten myös maku. Miksi puuro hyötyy tästä, koska se keitetään sieniliemessä. On parempi ottaa valkoisia sieniä, niistä saatu liemi on aromaattisempaa. Mitä tehdä, jos valkoisia ei ole? Ota kaikki tuoreet sienet, mutta lisää makua varten voit lisätä liemeen sieniliemikuution.

Ainesosat: muroja - 2 kuppia, sieniliemi - 6 kuppia (1,25 l), 400 g sieniä, 80 g voita, 4 sipulia, yrttejä, kasviöljyä paistamiseen, suolaa.

Keittomenetelmä:

Keitä sienet ja valuta siivilässä. Kaada liemi toiseen kulhoon, jäähdytä sienet ja leikkaa ne haluamallasi tavalla.

Sulata voi, kaada joukkoon hieman kasviöljyä ja paista hienonnettu sipuli, lisää lopuksi lasillinen (250 ml) sienilientä ja keitä.

Lisää pestyt vehnäjauhot, sulatettu voi ja suola keitettyyn sieniliemeen (1 litra). Kun puuro alkaa paksuuntua, lisää sienet, sipulikastike (paistettu sipuli liemellä), sekoita ja laita uuniin 40 minuutiksi (200 C). Ripottele valmis puuro yrteillä ja mausta sulatetulla voilla.

Resepti 4: Vehnäpuuro lihalla

Haluat syödä tätä puuroa illalliseksi. Valkosipulin tuoksu kutittaa miellyttävästi sieraimia, kohottaa mielialaa, pehmeä, mehukas liha miellyttää vatsaa, tyydyttää nälän ja murea puuro palauttaa voimaa raskaan päivän jälkeen. Täydellinen idylli - miellyttävä, terveellinen ja maukas!

Ainesosat: vehnävilja - 1 kuppi, lihamassa (sianliha, kanafilee), 2 valkosipulinkynttä, 1 porkkana, 2 sipulia, vesi - 3 kuppia, maustepippuri ja mustapippuri maun mukaan, suola ja laakerinlehti, kasviöljy.

Keittomenetelmä

Raasta porkkanat, pilko sipuli ja liha pieniksi kuutioiksi. Murskaa valkosipuli niin, että se litistyy, mutta säilyttää muotonsa, esim. paina sitä pöytää vasten veitsen tylppällä puolella (jotta on mukava kalastaa myöhemmin).

Paista kattilassa lisäämällä vuorotellen sipulia ja porkkanaa kullanruskeiksi. Lisää liha ja valkosipuli, paista, kunnes lihamehut haihtuvat. Kaada kaikki vesi, lisää laakerinlehti, mausteet ja hauduta 25 minuuttia.Valkosipulia ja laakerinlehteä ei enää tarvita. Ne täytyy ottaa pois kattilasta ja heittää pois. Lisää pestyt vehnäjauhot lihaan. Kun neste kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä sekoittaen, kunnes murot pehmenevät. Sammuta lämpö, ​​anna puuron seistä kattilassa 15 minuuttia ja tarjoile sitten lautasilla.

Vehnäpuuro - hyödyllisiä vinkkejä kokeneilta kokeilta

Vehnäpuuron tekemiseksi maukkaammaksi se on parasta keittää valurautakattilassa. Silloin se ei pala, ja pata pitää lämpöä hyvin.

Vehnäpuuro on ikivanha ihmisen seuralainen - se mainitaan jopa Vanhassa testamentissa. Se tuli ihmisten ravintoon vehnän myötä, jota ihmiset söivät kokonaisina höyrytettyinä jyväinä, jauhettiin jauhoiksi - litteiksi kakkuiksi ja murskattiin kivimyllykiviin - puuron muodossa. Historialliset esi-isämme keittivät täysjyväviljasta ja nykykristityt valmistavat edelleen kutyaa (kolivo, kanun, sochivo), joka kaadetaan hunajalla, hunajasiirappilla tai ripottelee päälle sokerilla, maustetaan murskatuilla pähkinöillä, hedelmä- tai marjahillolla ja jopa maito.

Sen valmistusmenetelmät eivät ole juurikaan muuttuneet: tuli, astia, vesi ja murskattu vehnä vehnäviljan muodossa. Ehkä sen rooli on muuttunut - siitä ei ole tullut pääruokaa, vaan lisäruokaa. Viime aikoina sitä ei ole juurikaan suosittu perheen ruokavaliossa.

Mutta vehnäpuuron hyvät ajat ovat tulossa: yhä useammat valistuneet ihmiset kiinnittävät siihen gastronomisen huomionsa, koska se on melko kaloririkas luonnontuote - hiilihydraattien ja B-vitamiinien lähde. Lisäksi se on edullinen eikä siinä ole vasta-aiheet, paitsi ihmiset, jotka reagoivat kipeästi nimenomaan B-vitamiinien ryhmään, mutta he tietävät tämän ja ovat varovaisia ​​​​kaikkien tämän vitamiinipitoisuuden sisältävien tuotteiden suhteen.

Vehnäpuuroa käytetään yleisruokana minkä tahansa liha- tai kalaruoan lisukkeena tai itsenäisenä jälkiruokana, johon on lisätty sokeroituja hedelmiä ja tuoreita hedelmiä, makeutettuna luonnonhunajalla, ripottuna kuorituilla ja murskatuilla pähkinöillä ja päälle hedelmähilloa tai -siirappia. He keittivät ja keittävät nyt maidolla, liemellä ja vedellä. Ei tarvitse puhua paljon minkään viljan, erityisesti vehnän, eduista - kaikki ovat tienneet siitä lapsuudesta lähtien.

Tämä puuro sisältyy sekä terveelliseen ruokavalioon että terapeuttisiin ruokavalioihin. Reseptistä ja lisäaineista riippuen se voi olla sekä arki- että juhlaruoka. Teollisessa mittakaavassa siitä valmistetaan kuivia tiivisteitä, jotta voit helposti ja nopeasti valmistaa kuumaa vehnäpuuroa sekä tien päällä että mökilläsi ja nopeasti - jopa kotona.

Alkutuotteesta - puitusta vehnästä - tuotetaan kahden tyyppistä vehnäviljaa: "Artek" ja "Poltavskaya". Ensimmäinen on hienoksi murskattu vilja; tästä syystä sitä käytetään viskoosin maidon ja vesipuuron valmistukseen. Lisäksi niitä lisätään vuokaan ja lihapulliin. Vehnätuotelajike ”Poltava” on puhdistettua kokonaisia ​​tai karkeasti murskattuja jyviä, jotka sopivat sekä murenevan vehnäpuuron valmistukseen että viljan lisäämiseen keittoon.

1. Klassinen resepti vehnäpuurolle vedellä

Tätä puuroa voi syödä pääruokana, jälkiruokana tai lisukkeena lihalle, paistettua kalaa, maksa-stroganoffia, lihan, sienen tai kermakastikkeen kanssa. Jos pidät murenevasta puurosta, huuhtele vehnäjauhot lämpimän veden alla verkkosiivilä - siinä on vähemmän tärkkelystä ja puurosta tulee murenevaa! Jos haluat viskoosin puuron, huuhtele se kylmällä vedellä tai keitä lajittelun jälkeen pesemättömänä.

Ainesosat:

• vehnävilja - 1 kuppi;
• juomavesi - 2 lasia;
• voita tai oliiviöljyä - mieltymysten mukaan;
• suola ja sokeri - maun mukaan.

Klassisen reseptin mukaan vehnäpuuro vedessä valmistetaan seuraavasti:

1. Lajittele murot ja kaada sopivan tilavuuteen kattilaan, lisää tarvittava määrä vettä, kiehauta, lisää suola, alenna lämpö ja keitä 15-20 minuuttia välillä sekoittaen.
2. Peitä puuro öljyllä, peitä se liinalla ja anna hautua 10-15 minuuttia.
3. Jos vesi on haihtunut tarpeettoman paljon ja murot eivät ole valmiita, lisää kuumaa kiehuvaa vettä pienissä erissä, jotta se ei täytä liikaa, ja keitä, kunnes muro on täysin kypsä.

Tarjoile kuumana. Jos puuro viivästyy, voit laittaa sen vehnäkyljöiden päälle, joihin lisäät hieman mannasuurimoa, vatkaa raaka kananmuna, pyörittele korppujauhoissa ja paista sulassa voissa. Tarjoile kuumana smetanan ja kondensoidun maidon seoksen kanssa. Lapset arvostavat tätä jälkiruokaa erityisesti.

2. Kotitekoinen resepti makealle vehnäpuurolle maidolla

Tämän puuron rakastajia on monia - se on niin herkullista! Ja aamiaiseksi koko perheelle - paras vaihtoehto: maukas, korkeakalorinen ja terveellinen. Se on helppo valmistaa, mutta vaatii noin 40 minuuttia uunissa - sinun on aloitettava aamu maitopuuron valmistamisella.

Ainesosat:

• vehnävilja - 0,5 kuppia;
• luonnollinen tuore maito - 1 litra;
• sokeri - 1 rkl;
• voi - maun mukaan;
• pöytäsuola - 0,5 tl.

Kotitekoisen reseptin mukaan makea vehnäpuuro maidolla valmistetaan seuraavasti:

1. Keitä kattilassa, jossa on melko paksu pohja, määrätty määrä tuoretta maitoa ja tarkista ensin juoksevuus.
2. Kaada vehnärouheet kiehuvaan maitoon samalla sekoittaen ja alenna lämpöä seuraavassa kiehumiskerrassa minimiin niin, että pannu kiehahtaa kannen ollessa kiinni 40 minuuttia, jonka jälkeen sammuta lämpö, ​​poista kansi, lisää öljy, sekoita puuro. ja anna seistä pyyhkeen alla noin 10 minuuttia.

Tarjoile kuumana - sokeri ja muut makeiset pöydälle. Jolta puuttuu makeutta, lisää se lautaselleen. Jos puurosta tulee paksumpaa tai ohuempaa kuin haluaisit, lisää tai vähennä seuraavalla kerralla murojen määrää.

3. Vehnäpuuroa sienillä kylän reseptin mukaan

Tämän puuron omaperäisyyden salaisuus on, että se keitetään sieniliemessä, joka muuttaa välittömästi sen tavanomaista makua. Herkullisin keite tulee porcini-sienistä, minkä vuoksi sinun täytyy keittää tämä maalaismainen puuro.

Ainesosat:

• vehnävilja - 2 kuppia;
• sienilemi - 6 lasia;
• kaikki tuoreet sienet - 400 grammaa;
• sipulit - 4 pientä sipulia;
• voita - 80 grammaa;
• kasviöljy - 2-4 ruokalusikallista;
• pöytäsuola - maun mukaan.

Vehnäpuuro sienillä kylän reseptin mukaan valmistetaan seuraavasti:

1. Keitä sienet, valuta siivilässä ja kaada valutettu liemi tarvittavassa tilavuudessa kattilaan, jossa keitetään rustiikkinen vehnäpuuro.
2. Kun sienet on jäähtynyt hieman, leikkaa ne minkä tahansa muotoisiksi paloiksi.
3. Sulata voi paistinpannussa ja kaada siihen pieni määrä kasviöljyä. Paista tässä kiehuvassa seoksessa veitsellä hienonnetut sienet. Kaada paistamisen loppuvaiheessa joukkoon ja keitä niiden kanssa 1 kuppi sieniliemestä.
4. Kuumenna liemi kattilassa kiehuvaksi ja lisää vehnäjauhot, sulatettu voi, suola sekoittaen ja keitä puuroa miedolla lämmöllä kunnes puuro on puolikypsää. Lisää sitten valmistetut sienet sekoittaen ja laita vuoka +180°C esilämmitettyyn uuniin, jossa sen täytyy paistaa noin 40 minuuttia.

Ota pannu valmiin puuron kera, lisää hieman liuennutta voita ja kuumana tarjottaessa koristele tuoreilla yrteillä. Pelkät tuoreet tai purkitetut vihannekset tai kasvissalaatti sopivat siihen.

4. Alkuperäinen resepti vehnäpuurolle lihalla

Valkosipulin lisääminen tähän puuroon yhdessä lihan kanssa muuttaa sen runsaaksi illalliseksi kiireisen työpäivän jälkeen, jonka jälkeen voit kävellä raikkaassa ilmassa ennen nukkumaanmenoa.

Ainesosat:

• vehnävilja - 1 kuppi;
• sianliha tai kanafilee - 300-400 grammaa;
• tuore valkosipuli - 2 neilikkaa;
• tuore porkkana - 1 juuri;
• sipulit - 2 kpl;
• kasviöljy - 2-3 ruokalusikallista;
• maustepippuri ja mustapippuri, laakerinlehti - maun mukaan;
• pöytäsuola - maun mukaan;
• juomavesi - 3 lasia.

Alkuperäisen reseptin mukaan vehnäpuuro lihalla valmistetaan seuraavasti:

1. Lajittele jyvät ja huuhtele.
2. Leikkaa pesty ja talouspaperilla kuivattu liha pieniksi kuutioiksi.
3. Kuori, pese ja hienonna vihannekset: raasta porkkanat, litistä valkosipuli leikkuulaudalla veitsellä painamalla.
4. Paista kattilassa tai wokissa hienonnettu sipuli kasviöljyssä kullanruskeaksi, sitten raastettu porkkana, lisää litteä valkosipuli ja kuutioitu liha.
5. Kaada joukkoon koko vesimäärä ja hauduta mausteiden kanssa miedolla lämmöllä tai tilassa välillä sekoittaen 25 minuuttia.
6. Poista ja hävitä tähän mennessä valkosipuli ja laakerinlehti ja lisää vehnäjauhot lihaan samalla sekoittaen, kiehauta koko massa, vähennä lämpöä ja keitä murot ajoittain lastalla sekoittaen kypsiksi. .

Hauduta puuroa lihan kanssa heti lämmöltä ottamisen jälkeen vielä 10-15 minuuttia pyyhkeen alla ja tarjoa kuumana illalliseksi kasvisten kanssa.

Puuron valmistamiseksi viljasta ja vehnästä tarvitset myös paksuseinäisen keittoastian, jossa on paksu pohja, jotta ei pala, mikä voi aiheuttaa pisaran "tervaa". Tällaisissa astioissa lämpökäsittely tapahtuu tasaisesti ja laadukkaammin.

On parempi seuloa mikä tahansa vilja ja jopa "Artek" tunnistaa pienet kivet, täplät ja ei-toivotut "naapurit" ryömimisestä ja lentävistä, vaikka viime aikoina valmistajien ja toimittajien välinen kilpailu on johtanut melko korkealaatuisiin viljoihin.

Hyvätkin vehnärouheet on parempi huuhdella murskauksesta ennen niiden lisäämistä keittonesteeseen. Tämä pesu parantaa valmiin puuron makua.

Kun vesi, johon on kaadettu viljaa, kiehuu, muodostuu vaahtoa, joka on parasta poistaa uralusikalla.

Valitettavasti vehnävilja ei ole yleinen vieras nykyaikaisessa ruokavaliossa. Mutta turhaan, koska tämä tuote on yksinkertaisesti hyödyllisten aineiden varasto. Vehnäviljasta valmistetut ruoat auttavat parantamaan sydän- ja verisuonijärjestelmän ja aivojen toimintaa, normalisoivat kolesteroliaineenvaihduntaa, hidastavat ikääntymisprosessia sekä parantavat ihon, hiusten ja kynsien tilaa. Se on maukasta, aromaattista, valmistettu durumvehnästä ja pysyy kypsennyksen jälkeen aina murenevana.

Ottaen huomioon kaikki yllä kuvatut edut, vehnäruoat on sisällytettävä jokaisen ihmisen ruokavalioon, eikä tämä ole vaikeaa, koska reseptejä on olemassa erilaisiin makuun ja budjetteihin.

Tässä on niistä viisi mielenkiintoisinta:

Tandem vehnää ja vihanneksia

Tarvitsemme:

1 kuppi kasvis- tai kanalientä

1 kuppi pakastekasvisseosta

1 rkl hienonnettua persiljaa

1 rkl tuoretta minttua

Kuinka valmistaa tandem vehnää ja vihanneksia:

1. Paista kasvisseosta kevyesti oliiviöljyssä.

2. Lisää seokseen vehnäjauhot, kaada liemi joukkoon, peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä kypsiksi (20-25 minuuttia). Kiinnitä erityistä huomiota viljan laatuun. Pehmeistä vehnälajikkeista valmistettuihin vehnärouheisiin verrattuna kovista lajikkeista valmistetuissa vehnärouheissa TM "Zhmenka" on korkea proteiinipitoisuus ja alennettu hiilihydraattipitoisuus. Siksi nykyaikaiset ruoanlaiton ystävät haluavat käyttää vain sitä.

3. Poista lämmöltä, lisää hienonnetut yrtit ja tarjoile.

Vehnä sekoitus

Tarvitsemme:

1 lasillinen vehnämuroja TM “Zhmenka”

100 g fetajuustoa

tuoreita yrttejä

kourallinen paahdettuja siemeniä tai pähkinöitä

oliiviöljy

sitruunamehua, suolaa ja pippuria maun mukaan

mintunlehtiä koristeeksi

Kuinka valmistaa vehnäsekoitusta:

1. Kaada vehnäjauhot kiehuvaan veteen suhteessa 1:3, lisää suolaa maun mukaan. Kiehua.

2.Keitä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia, kunnes se on kypsä.

3. Leikkaa juusto kuutioiksi ja hienonna yrtit.

4.Sekoita kaikki ainekset keskenään, kaada päälle oliiviöljykastike, sitruunamehu, mausteseos ja tarjoile heti.

Vehnä vuoka

Tomaattikastikkeeseen tarvitsemme:

1 rkl oliiviöljyä

1 pieni sipuli, hienonnettuna

2-4 valkosipulinkynttä (maun mukaan)

500 g tomaattipyreetä tai tomaattipyreetä

suolaa ja vastajauhettua pippuria

½ tl sokeria

¼ tl jauhettua maustepippuria

Itse vuokaan tarvitsemme:

1 lasillinen vehnämuroja TM “Zhmenka”

500 g kaalia

1 rkl oliiviöljyä

1 jauhettu valkosipulinkynsi

suolaa ja vastajauhettua pippuria

¼ kuppia hienoksi silputtua tuoretta tilliä

1 kuppi vähärasvaista jogurttia

2 ruokalusikallista suosikkijuustoraastetta

Vehnävuokan valmistus:

1. Paista sipuli kuumassa öljyssä, lisää valkosipuli. Sekoita muutama minuutti ja lisää sitten tomaatit, suola, pippuri, sokeri ja maustepippuri.

2. Kypsennä keskilämmöllä, kunnes tomaatit alkavat kuplia. Peitä sitten löyhästi ja hauduta miedolla lämmöllä usein sekoittaen, kunnes muodostuu paksu kastike (noin puoli tuntia). Poista lämmöltä ja aseta sivuun.

3. Lisää vehnäjauhoja

4. Keitä kaalia suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä 4–8 minuuttia, kunnes kaali on pehmeää. Huuhtele sitten kylmän veden alla ja purista kuivaksi. Jauhaa.

5. Kuumenna öljy uudelleen ja lisää siihen valkosipuli. 30 sekunnin kuluttua lisää kaali. Sekoita ja mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla. Sekoita vehnäpuuron kanssa, poista lämmöltä.

6. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laita tomaattikastike voidellun vuoan pohjalle ensimmäiseksi kerrokseksi, sitten vehnä ja kaali päälle ja sitten kastike uudelleen.

7. Vatkaa munat, jogurtti ja juustoraaste. Mausta suolalla ja pippurilla. Levitä tasaiseksi kerrokseksi tomaattikastikkeen päälle. Paista uunissa puoli tuntia kullanruskeiksi.

Salaatti vehnäviljojen ja katkarapujen kanssa

Tarvitsemme:

1 lasillinen vehnämuroja TM “Zhmenka”

500 g kuorittuja katkarapuja

1 paprika

½ punasipulia

kourallinen persiljaa

2 vihreää sipulia hienonnettuna

suolaa ja pippuria maun mukaan

½ tl kuminaa

oliiviöljy

sitruunamehua maun mukaan

Kuinka valmistaa salaatti vehnänjyvistä ja katkarapuista:

1. Hienonna paprika, kurkku, puna- ja vihreäsipuli hienoksi.

2. Kaada vehnäjauhot kiehuvaan veteen suhteessa 1:3, lisää suolaa maun mukaan. Kiehua. Keitä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia kypsiksi.

3. Keitä katkarapuja 5 minuuttia.

4. Sekoita isossa astiassa vehnäpuuroa katkarapujen, yrttien, persiljan, kurkun, pippurin ja kahden tyyppisten sipulien kanssa. Lisää halutessasi kuminaa, mausta oliiviöljyllä ja sitruunamehulla maun mukaan.

veganyackattack.com

Salaatti vehnänjyvillä ja hedelmillä

Tarvitsemme:

1 lasillinen vehnämuroja TM “Zhmenka”

3 lasillista vettä

1 ½ kuppia sokeria

1 ½ tl vaniljauutetta

¾ tl jauhettua kanelia

¾ tl jauhettua kardemummaa

¼ tl jauhettua muskottipähkinää

¼ tl jauhettua inkivääriä

ripaus suolaa

1 kuppi omenoita kuutioituna

1 kuppi päärynöitä kuutioituna

oliiviöljy

⅓ kuppi rusinoita

Kuinka valmistaa salaatti vehnäviljoista ja hedelmistä:

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.

2.Lisää TM “Zhmenka” -vehnävilja kiehuvaan veteen suhteessa 1:3, lisää suolaa maun mukaan ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia kypsiksi.

3.Lisää vehnäpuuron joukkoon sokeri, vanilja, kaneli, kardemumma, muskottipähkinä, inkivääri ja suola, anna hautua 20-30 minuuttia.

4.Sekoita toisessa kulhossa omenat ja päärynät oliiviöljyyn ja paista ne sitten uunissa (noin 20 minuuttia).

5. Sekoita hedelmät vehnäpuuron kanssa. Salaatti valmis!

FeelGood-tiimi toivoo, että vehnäreseptimme ovat inspiroineet sinua kokeilemaan kulinaarisia kokemuksia, joista on vain hyötyä terveydelle ja hyvinvoinnille!

Vehnäviljareseptit eivät rajoitu puuroon. Vehnävilja saadaan murskatusta vehnästä, joten vehnäviljasta valmistetut ruoat ovat proteiinipitoisia, terveellisiä ja ravitsevia. Ruoasta riippuen on olemassa erilaisia ​​reseptejä vehnäviljojen valmistukseen. Esimerkiksi vehnänjyvistä valmistettujen salaattien resepteissä he eivät halua keittää jyviä loppuun asti, jotta ne pysyvät al dente valmiissa ruokalajissa. Vehnäviljoista valmistettujen puurojen resepteissä viljat on suositeltavaa huuhdella ja liottaa ennen kypsennystä.

Kokeile tämän reseptin avulla paistaa terveellistä leipää maissi- ja vehnäjauhoseoksesta ruishapantaikinalla. Jos sinulla ei ole maissijauhoja, voit korvata sen kahvimyllyssä murskatuilla maissirouheilla. Ja jos sinulla on leipäkone, prosessi on valmis

luku: leipää

Maissileivän valmistamiseksi tarvitset maissijauhojen lisäksi myös vehnäjauhoja. Vain jauhoseoksesta leipä on muovia eikä murene, ikään kuin vaivaisit taikinan vain maissijauhoista. Mutta jopa lisäämällä vehnäjauhoa g

luku: leipää

Darnitsa-leivän resepti kehitettiin viime vuosisadan 30-luvulla Leningradissa ja siitä lähtien resepti on pysynyt käytännössä ennallaan. Totta, nykyään taikinan vaivaamiseen teollisessa mittakaavassa käytetään hiivaa ruishapantaikinan sijasta. Jos sinulla on ruishapantaikina

luku: Ruisleivonnaiset

Jos sinulla on jäljellä kefiiriä, jonka viimeinen käyttöpäivä on lähellä, älä kiirehdi heittämään sitä pois. Tutustu tarkemmin tähän reseptiin ja valmista paistinpannulla ohuita ruisleivät, jotka korvaavat täydellisesti leivän. Ja jos voitelet ne valkosipuliöljyllä kunnes

luku: Ruisleivonnaiset

On hyvä, että käytössäsi on todistettu pizzataikinaresepti. Tämä taikina vaivataan tuorehiivalla, mutta haluttaessa se voidaan korvata kuivahiivalla suhteessa 1:3 (eli ota 3 kertaa enemmän tuorehiivaa kuin kuivahiivaa). Pizzataikina voidaan valmistaa

luku: Pizza

Minipizzat ovat hyviä ennen kaikkea siksi, että ne annostellaan heti. Niitä ei tarvitse leikata paloiksi tarjoilussa. Minipizzan resepti paistetuilla sienillä ja kukkakaalilla voidaan jakaa kahteen osaan: valmista ensin hiivataikina t

luku: Pizza

Resepti ruis-hiivalevyille niille, jotka rakastavat herkullista kotitekoista leipää. Mallas saa leivän tuoksumaan erityisen herkulliselta uunista tullessaan. Muru on huokoista, ilmavaa ja kuori joustavaa. Nämä levyleivät sopivat jopa voileipiksi, jos ovat

luku: Ruisleivonnaiset

Kasvisleipäleipä on maukas ja terveellinen ruokalaji, joka voidaan tarjoilla lisukkeena. Laaja valikoima kasviskyljysreseptejä antaa sinun valmistaa kotletteja suosikki- ja joskus epätavallisista aineksista. Siellä on esimerkiksi reseptejä punajuurikotletteille, porkkanoille

luku: Kasvis kotletteja

Ilmava rapeakuorinen leipä, joka sopii aamiaiseksi, jos voitelet munaleipää voilla tai hillolla, ja lounaaksi jos tarjoat sen kuuman keiton kanssa. Reseptissä luetellut tuotteet tuottavat pientä mutta korkeaa

luku: Leipäkoneen reseptit

Ruis- ja vehnäjauhoista korianterilla tehty kurpitsaleipä on kätevää leipoa leipäkoneessa, mutta resepti sopii myös tavalliseen uuniin. Leivästä tulee tyylikäs, ilmava muru ja rapea kuori. Maun saamiseksi voit lisätä hieman jauhettua korianteria.

luku: leipää

Mikä voisi olla miellyttävämpää kuin vastaleivotun leivän tuoksu!? Tuoreen leivän tuoksu luo mukavuutta ja vakauden tunteen taloon. Joillekin tuoreiden leivonnaisten tuoksu liittyy perinteiseen sunnuntaileivontaan, jolloin äiti leipoi piirakoita tai makeita pullia. Nousemassa

luku: Leipäkoneen reseptit

Leipäkoneen kurpitsaleivän resepti eroaa muista, koska reseptissä ei ole vettä. Taikinan vaivaamiseen riittää paistetun kurpitsan kosteus. Kurpitsan maku ei tunne valmiissa leivässä, mutta murun ja kuoren väri on sama

luku: Leipäkoneen reseptit

Tavallisin pizza voidaan koristella palvelemaan juhlaruokaa. Yksi tällainen vaihtoehto on muotoilla pizza seppeleeksi. Voit valita taikinan ja täytteen makusi mukaan. Tässä reseptissä tein pizzataikinan täysjyvävehnäjauhoista.

luku: Italialainen keittiö

Pizzataikinan valmistaminen tuorehiivalla vehnä- ja täysjyväjauhoista ei vaadi erityisiä taitoja. Sinun tarvitsee vain sekoittaa kahdenlaisia ​​vehnäjauhoja, lisätä hiiva ja hieroa se käsin jauhojen joukkoon. Sitten voit lisätä loput ainekset.

luku: Taikina

Kurpitsa on syksyn puutarhan kuningatar! Makeille leivonnaisille valitse makeita kurpitsalajikkeita, jolloin sokerin määrä leivonnaisissa on minimaalinen. Kurpitsamuffinssien resepti saksanpähkinöillä on hyödyllinen niille, jotka haluavat miellyttää itseään ja rakkaansa.

luku: Kuppikakkuja

Juustokakkuja ei voi tarjota jälkiruokana, vaan pääruokana. Esimerkiksi tämä sienijuustokakkujen resepti auttaa sinua valmistamaan täydellisen pääruoan lounaaksi. Kaikki sienet käyvät. Valitsin kantarellit, mutta se on herkullista tavallisten herkkusienien kanssa. Yritetäänkö?

luku: Syrniki

Jos sinulla on leipäkone, voit helposti leipoa epätavallista ruishapanleipää punajuurilla tällä reseptillä. Se ei ole vain terveellistä, maukasta, vaan myös kaunista. Punajuurikkaan leivän voi leipoa myös tavallisella hiivalla. Tässä kanssa

luku: Leipäkoneen reseptit

Resepti ohuesta taikinasta erilaisilla lisäaineilla valmistettuun ruisleipään, joka kuivataan uunissa rapeaksi. Tämä on tyypillinen Skandinavian maiden leipä. Tämäntyyppinen leipä on erittäin terveellistä: siinä ei ole hiivaa, joten sitä ei voi syödä liikaa. Testin valmistelu kestää noin viisi minuuttia.

luku: Leivät (leivonnaiset)

Jos haluat yllättää perheesi jollakin monimutkaisemmalla ja hienostuneemmalla kuin hirssipuuro, voit käyttää yhtä monista keitetyistä muroista valmistettujen ruokien resepteistä.

Makea vuoka keitetystä hirssistä marjoilla

Kuinka valmistaa hirssivuoka marjoilla:

Voin tulee olla huoneenlämpöistä, keltuaiset erotettuna valkuaisista. Voi vaahdotetaan, lisätään hunaja (tai sokeri) ja keltuaiset.

Vatkaa valkuaiset erikseen ja lisää varovasti puuro makean seoksen kanssa. Poista marjoista siemenet ja lehdet (jos marjat eivät ole tarpeeksi makeita, voit lisätä niihin hieman sokeria).

Muotti voidellaan öljyllä, puolet puuron seoksesta levitetään pohjalle, marjat asetetaan seuraavaan kerrokseen ja puuron toinen puolikas täydentää astian.

Kaikki ripotellaan kanelilla ja laitetaan uuniin puoleksi tunniksi. Tässä prosessissa lämmin ja makea kesäinen tuoksu leijailee läpi talon, mikä stimuloi ruokahalua.

Keitetystä hirssistä voi valmistaa myös suolaisen vuoan.

Mausteinen hirssivuoka sienillä

Kuinka valmistaa mausteista hirssivuokaa sienillä:

Aluksi paistinpannu kuumennetaan, voi kuumennetaan, sipuli hienonnetaan ja paistetaan. Kun se on hieman ruskistunut, lisää sienet, leikattu viipaleiksi.

Munat vatkataan puuron joukkoon, melkein kaikki smetana kaadetaan joukkoon (jäljellä hieman vuoan voitelemiseen) ja massa sekoitetaan kunnolla.

Laita puolet puuron seoksesta voideltuun muotoon, sitten sienet ja toinen puoli puurosta. Päälle loput smetana.

Pata menee uuniin puoleksi tunniksi. Kypsennyksen aikana tärkeintä on olla erittäin kärsivällinen, koska kaikki eivät voi tehdä tällaista aromitestiä.

Hirssiä käytetään paitsi herkullisten vuokojen, myös täytteiden valmistukseen.

Hirssitäyte broilerin zrazille

Ainesosat:

Keitetty hirssi - 400 g
jauhettu kana - 600 g
leipä (kuori) - 2 kpl
smetana - 2 rkl. lusikat
muna - 2 kpl.
valkosipuli - 2 neilikkaa
paistoöljyä
korppujauhoja
suola
pippuri

Kuinka valmistaa hirssitäyte zrazille:

Jauhettu liha sekoitetaan kananmunien kanssa, suolataan ja pippuri, lisätään puristimen läpi kuljetettu valkosipuli. Leipä liotetaan kiehuvassa vedessä, puristetaan pois ja sekoitetaan jauhelihaan.

Hirssi sekoitetaan smetanan kanssa. Jauhelihasta kaulitaan pieni litteä kakku, keskelle laitetaan teelusikallinen hirssiä, peitetään toisella litteällä kakulla ja muodostetaan kotletti.

Kierretty korppujauhoissa. Ja niin edelleen kaikkien ainesten kanssa, kunnes ne loppuvat. Paistinpannu kuumennetaan, öljyä kaadetaan ja zrazyt paistetaan molemmin puolin kullanruskeiksi. Nämä kotletit miellyttävät nirsointakin syöjää.