Mistä kakut on tehty? Kuinka tehdä nopeasti ja helposti kakku kotona

Jotkut nauttivat makeisten maistelusta, kun taas toiset nauttivat niiden luomisesta omin käsin.

Jos sinulla on vihdoin aikaa tehdä monimutkaisempia ruokia kuin keittoa ja perunamuusia, opi valmistamaan kakkuja kotona itsellesi ja tilauksesta. Kerromme sinulle, mistä on parasta aloittaa tämä herkullinen ja kaunis harrastus, mitä sinun tulee ostaa, mistä oppia taito ja kuinka varmistaa, että makeismestariteos ilahduttaa vieraasi.

Mistä arvostetun kokin tie alkaa?

Jokainen taito alkaa halusta ja harjoituksesta. Mutta jos haaveilet opetella leipomaan kauniita kakkuja, älä kiirehdi heti ottamaan mestariteoksia hienojen kondiittoreiden valikoimasta. Aloita perusasioista, siirry asteittain ylöspäin.

Yksinkertaiset reseptit – nopeat tulokset ja voimakas kannustin

On tunnettua, että menestys inspiroi ja antaa luottamusta uuteen liiketoimintaan. On vain yksi tapa saada nopeasti haluttu tulos - valitse ensin yksinkertaisimmat reseptit yksinkertaisilla koriste-elementeillä, jotka ovat aloittelijan saatavilla.

Helpoin tapa oppia tekemään kakkuja on valmiista sokerikakkuista, joita myydään kaupoissa. Ne ovat aina täysin sileitä ja niiden paksuus on sama kuin kakun. Sinun tarvitsee vain valmistaa kerma ja koristella tuote.

Varusteet ja työkalut - tarvittavat työkalut

Jos haluat oppia leipomaan kakkukerroksia, tarvitset ehdottomasti kaasu- tai sähköuunin. Keksejä varten on kätevää käyttää monitoimikeitintä, jossa on leivontatoiminto (lue lisää tästä tekniikasta ja sen valinnasta). Tarvitset ehdottomasti kodinkoneista sekoittimen, kannattaa ostaa kiinteä, jotta kerman tai taikinan vatkatessa voi tehdä muutakin.

Jos sinulla on paljon astioita, sinun ei todennäköisesti tarvitse ostaa mitään, mutta varmista, että siellä on erikokoisia kulhoja, muovista ja ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita, tarttumaton ja emalipinnoite, lusikat ja haarukat eri kokoisia.

Makeistuotteiden valmistuksessa tärkeintä on kuitenkin koristeluvälineet, ihailtavaa kauneutta on vaikea luoda "paljain käsin".

Mitä aloittelevalla kondiittorilla pitäisi olla:

• keittiövaa'at, mittakupit ja lusikat;
• leivontamuotit - ammattilaiset suosittelevat metallien ostamista tarttumattomalla pinnoitteella ja irrotettavalla renkaalla; myös silikonimuotit ja tarttumattomat matot ovat hyödyllisiä;
• leivonnainen pussi, jossa on suutinsarja - on parempi ostaa pussi, koska ruiskun kanssa työskentely ei ole kovin kätevää;
• stensiilit yksinkertaisten kotitekoisten torien nopeaan muuntamiseen tomusokerilla tai kaakaojauheella;
• siveltimet koristeluun;
• työkalut taikinan, sokerimassan ja mastiksin kaulimiseen;
• tasoitusterät;
• elintarvikemuovi.

Tarvikkeet, joita tarvitset: leivinpaperi, reuna- ja pakkausteipit, laatikot tai kertakäyttöiset paperialuset.

Reseptejä on monia, mutta on tuotteita, jotka ostetaan varastossa, koska niitä käytetään hyvin usein:

• väriaineet;
• vanilliini, kaneli;
• aromit;
• pähkinät;
• kaakaojauhe;
• hienosokeri;
• kakkujen kyllästäminen;
• maitojauhe tai kerma;
• gelatiini;

Myöhemmin, kun opit tekemään kakkuja ja päätät perusresepteistä, tätä luetteloa täydennetään muilla ainesosilla.

Kuinka oppia tekemään kauniita kakkuja

Kotitekoisten makeistuotteiden koristeluun on olemassa monia tekniikoita, harkitsemme vain aloittelijoille sopivia.

Mastic on nopea tulos ilman haittoja. Mastiksi on makea, joustava massa, jota käytetään kakkujen peittämiseen ja koriste-elementtien valmistukseen. Kakun peittämistä varten mastiksi kaulitaan kerrokseksi (kuten nyytien taikina) ja tuote kääritään kokonaan tai osittain tuloksena olevaan kerrokseen. Tuloksena on valmis kenttä luovuudelle - pinnalle voidaan levittää muita koristeita ja kirjoituksia. Voit ostaa valmiina tai tehdä sen itse.

Makeisspray - uusi tuote välittömään vaikutukseen. Tämä tuote ansaitsee erityistä huomiota, toisin kuin mastiksi, se ei vaadi valmistelua. Suihke tarvitsee vain ruiskuttaa tuotteelle, minkä jälkeen sen pinta saa flokkumaisen pinnoitteen vaikutuksen.

Valmiit sokerifiguurit – kauneutta ilman vaivaa. Tänään on myynnissä valtava valikoima valmiita koristeita kakkuihin:

• kukkia jokaiseen makuun eri kokoisina;
• eläinten ja ihmisten hahmot, mukaan lukien morsian ja sulhanen;
• lelut ja sarjakuvahahmot lasten kakkuja varten;
• numerot merkkipäiviä ja lasten teemoja varten;
• kirjoitukset, nimet ja yksittäiset kirjaimet;
• hedelmien ja marjojen jäljitelmät ja muut koristeet.

Kaikenlaiset sprinkleet kulta- ja hopeapallojen, helmien ja tähtien muodossa näyttävät mielenkiintoisilta.

Syötävät tarrat ovat toinen salaisuus kauniista kakusta niille, jotka vasta opettelevat makeiskäsityötä. Tällaiset kuvat painetaan elintarvikeväreillä riisi-, vohveli- tai sokeripaperille. Sisustus levitetään mastiksilla vuoratun kakun päälle.

Harjakatkoiset koristeet ja suklaafiguurit muuttavat myös tavallisen kakun nopeasti tyylikkääksi ja juhlavaksi. Myöhemmin opit tekemään pitsiä ja lehtiä itse, mutta ensin voit ostaa valmiita koristeita.

Suosituimmat kotitekoiset kakut

Kotitekoisten kakkujen ei tarvitse näyttää kuuluisien kondiittoreiden mestariteoksilta. Ajan myötä sinulla on oma makusi ja ehkä oma tyylisi. Mutta kaikilla vaihtoehdoilla ne voidaan jakaa useisiin tyyppeihin. Katsotaanpa suosituimpia ja muodikkaimpia, koska myös makeismaailmassa on omat trendinsä.

Jellykakut sisältävät vähintään taikinaa ja rasvaa, minkä vuoksi terveellisen ruokavalion kannattajat arvostavat niitä. Hyytelöä valmistetaan hapankermasta, kermasta, raejuustosta, pehmeistä juustoista, mehuista ja hedelmistä. Lue smetanakakun valmistamisesta ja koristelusta.

Lehtitaikinatuotteet muistuttavat eniten kotitekoisia, sillä ne muistuttavat mummon suosikki Napoleonia.

Vohvelikakut sopivat yksinkertaisten kakkujen tekemiseen kotona. Ne eivät vaadi monimutkaista koristelua, ja ne voidaan muuttaa nopeasti ripottelemalla niihin suklaata, pähkinöitä ja jauhetta.

Hunajakakut ovat lempiherkkuja niille, jotka rakastavat mureaa ja aromaattista taikinaa. Näiden kakkujen pehmeysaste riippuu kermasta. Jos se on smetana, saat erittäin pehmeän ja herkän jälkiruoan, jos käytät voikermaa, jäljelle jää hieman rapsutusta.

Keksikakut ovat suosituimpia; tässä ryhmässä on kymmeniä muita, jotka on luokiteltu kerrosten ja tasojen lukumäärän, kermatyyppien ja koristelun mukaan.

Suosion huipulla on paljas kakku - tällä menetelmällä tuotteen reunoja ei peitetä kermalla, vaan ne jätetään sellaisiksi, jolloin näkyy kermaisia ​​kerroksia. Tuoreita hedelmiä käytetään useimmiten koristeluun.

Missä voit kehittää taitojasi ja oppia ammattitaitoa

Jos olet leiponut makeisia kotona useita päiviä, mutta haluat oppia valmistamaan räätälöityjä kakkuja, harkitse kurssin ottamista. Tässä on kolme vaihtoehtoa:

Kotitekoiset kakut ovat kysyttyjä, koska ne liittyvät luonnollisuuteen. Rahan ansaitseminen jälkiruokien ystäviltä on kuuma trendi, mutta sen toteuttaminen vaatii hieman enemmän vaivaa kuin itse leipomisen oppiminen. Tämä on kuvattu yksityiskohtaisesti toisessa julkaisussamme.

Jos olet päättänyt oppia tekemään kotitekoisia kakkuja omin käsin, aloita leipominen! Vain kokemuksen myötä tulee taitoja ja kykyjä; mikään kirja ei voi korvata harjoittelua.

Jokaisella kotiäidillä on oma kokoelma kotitekoisia kakkuja ja jälkiruokia, joita on jatkuvasti täydennettävä. Käytännön vinkkejä lapsuudesta asti rakastamien kakkujen leipomiseen ja uudet alkuperäiset reseptit ilahduttavat kokeneita kokkeja ja aloittelijoita.

Kaikkien suosikki monikerroksisella kakulla on rikas useiden vuosisatojen historia. Kaikkialla Euroopassa sitä valmistetaan eri reseptien mukaan. Venäjällä suosituin vaihtoehto on GOST: n mukaan.

Kakkuja varten:

• jauhot - 0,5 kg;
• voita - 300 g;
• maito - 100 ml;
• suola - 10 g.

Onnistuneiden kakkujen salaisuus on taikinan nopeassa sekoittamisessa. Prosessin aikana se ei saa kuumentua niin, että kakut paistuvat kevyesti ja hauraiksi.

1. Raasta pakastettu voi siivilöityjen jauhojen joukkoon.
2. Sekoita ainekset pilkkovin liikkein veitsellä tai jauha käsin, jolloin saadaan märkä murutila.
3. Lisää maito ja suola.
4. Vaivaa taikina mahdollisimman nopeasti ja laita se heti kylmään puoleksi tunniksi.
5. Jaa osiin. Kauli jokainen muotin koon mukaan ja pistele hammastikulla tai vain haarukalla, jotta kakut eivät muotoile paistaessa.
6. Paista kuivalla uunipellillä 200 ºC:ssa 10 minuuttia.

Vaniljakastike antaa kakulle hellyyttä ja pehmeyttä:

• kolme munaa;
• sokeri - 250 g;
• jauhot - 100 g;
• vaniljauute.

Kerma haudutetaan litrassa kuumaa, mutta ei kiehuvaa maitoa.

1. Yhdistä ainekset ja kaada vähitellen maitoon.
2. Keitä kunnes paksu ja klassinen "kermainen" väri.
3. Valmiin kermaan on lisättävä 200 ml kondensoitua maitoa ja 50 g voita.
4. Kokoa kakku ja peitä kaikki kerrokset.
5. Kohdista se ulkopuolelta.
6. Koristele murokakkujen tai keksien hienoilla muruilla.

Kuinka leipoa "Praha"

Neuvostoliiton suuren kokin Vladimir Mikhailovich Guralnikin resepti on todellinen testi jopa kokeneelle kotiäidille. Voit kuitenkin luoda tämän mestariteoksen uudelleen kotikeittiössäsi.

Sokerikakun valmistaminen vaatii:

• jauhot - 100 g;
• kuusi munaa;
• rakesokeri - 150 g;
• lämmin voita - 50 g;
• kaakaojauhe - 30 g.

Kakun pohja tulee erittäin mureaa ja murenevaa, sitä on vaikea leikata kakuiksi heti paistamisen jälkeen. Siksi työkappale valmistetaan etukäteen ja sen annetaan kypsyä pyyhkeen alla 8 tuntia.

1. Vatkaa puolet sokerista valkuaisten kanssa.
2. Jauha toinen puolikas keltuaisten kanssa.
3. Lisää loput ainekset.
4. Paista pitkää sokerikakkua 200 ºC:ssa puoli tuntia.

Kermalle:

• kaakaojauhe - 50 g;
• vesi - 20 ml;
• yksi muna (vain keltuainen);
• kondensoitu maito - 100 g;
• voita - 100 g;
• vaniljauute.

Tämä suklaavoikerma on todellinen kondiittoreiden löytö ja Prahan käyntikortti.

1. Maitotiiviste ja keltuainen kuumennetaan ensin miedolla lämmöllä. Seoksen tulisi paksuuntua hieman. Sitten se jäähdytetään ja vatkataan yhdessä muiden ainesten kanssa.
2. Ennen kakun kokoamista sokerikakku liotetaan erittäin makeassa teessä.
3. Tärkeä kosketus: pintakerros on liotettu aprikoosihillolla.
4. Kokoamisen jälkeen kakkuaihio jauhetaan tärkkelyksellä ja peitetään lämpimällä suklaa-volasiteella (10:1).

Täydelliseen kyllästymiseen kuluu vielä 8 tuntia.

Kotitekoinen hunajakakku

Pari lusikallista luonnonhunajaa tekee taikuuden. Yksinkertaisimmista ainesosista saadaan herkullinen, aromaattinen jälkiruoka, jonka koostumus on pehmeä, silkkinen.

Testiä varten:

• voita - 50 g;
• hunaja - 100 g;
• jauhot - 450 g;
• kaksi kananmunaa;
• sooda - 10 g;
• suola - 10 g.

Haluttaessa taikinaan lisätään sokeria, mutta enintään 3 - 4 ruokalusikallista.

1. Sulata hunaja, sokeri ja voi vesihauteessa.
2. Ei tarvitse jäähtyä kokonaan, jo 50 - 40 ºC:ssa voit kaataa munat joukkoon ilman pelkoa, että ne juoksevat.
3. Lisää kuivat aineet ja vaivaa taikina. Sen tulee olla muovia, hieman tahmeaa.
4. Kauli ohuiksi halkaisijaltaan samankokoisia kakkuja.
5. Paista 200 ºC:ssa 2-4 minuuttia. Älä voitele uunipeltiä öljyllä, ripottele vain kevyesti jauhoilla.

Kermalle:

• sokeri - 200 g;
• kaksi kananmunaa;
• tärkkelys - 100 g;
• vaniljauute.

Kaikki ainekset haudutetaan litrassa kuumaa maitoa.

1. Kerma paksuuntuu nopeasti, on tärkeää ottaa se pois lämmöltä ajoissa.
2. Jäähdytä "kosketuksiin" asetetun kalvon alle, jotta pintakerros ei kuivu.
3. Kokoa kakku ja anna seistä.

Maitotytön kakkuresepti

Saksalainen jälkiruoka on saanut nimensä suositusta tiivistemaidosta, josta sen kakut valmistetaan.

Kakkuja varten:

• kondensoitu maito - 380 g (koko tölkki);
• jauhot - 150 g;
• kaksi kananmunaa;
• leivinjauhe - 10 g.

Taikina vaivataan sekoittimessa ja haudutetaan hieman. Siitä on melko vaikeaa leipoa samankokoisia kakkuja. Mutta nerokkaat kotiäidit ratkaisivat tämän ongelman.

1. Peitä uunipelti leivinpaperilla.
2. Kiinnitä siihen rengas kakun kokoamiseksi.
3. Piirrä ääriviivaa lyijykynällä.
4. Levitä pari lusikallista taikinaa syntyneeseen ympyrään lastalla. On tärkeää, että tyhjiä alueita ei ole.
5. Paista kakkua 180 ºC:ssa 5 minuuttia.
6. Poista se lastalla ja toista kaikki uudelleen.
7. Päällystä valmiit kakut paksulla kermavaahdolla ja koristele kakku.

"Punainen sametti"

Geelinen elintarvikeväri antaa suositulle amerikkalaiselle jälkiruoalle sen täyteläisen värin. Sinun ei pitäisi säästää lisäravinteen laadussa. Kuivaväri ei anna sinun saavuttaa oikeaa vaikutusta.

Keksille:

• jauhot - 300 g;
• sokeri - 250 g;
• kaakaojauhe - 30 g;
• kaksi kananmunaa;
• voita - 70 g;
• kasviöljy - 30 g;
• jogurtti tai kefiiri - 250 ml;
• suola - 10 g;
• vaniljauute;
• sooda - 10 g;
• punainen väriaine - 30 ml.

Mitä enemmän kaakaota käytät, sitä tummempi ja rikkaampi punaisen samettikakun väri on väriaineen laadusta riippumatta.

1. Liuota sokeri perusteellisesti hankaamalla voilla tai vatkaa kananmunien kanssa.
2. Sekoita taikina mahdollisimman nopeasti ennen kuin se jähmettyy ja laskeutuu.
3. Paista kuohkeita kakkuja 175 ºC:ssa puoli tuntia.
4. Leikkaa niistä pois kuperat yläosat.
5. Voitele juustokermalla ja koristele pinta kauniisti.

Kermalle:

• 600 g Philadelphiaa tai Mascarponea;
• 300 g makeaa kermavaahtoa.

Yhdistä ja sekoita huolellisesti.

Upea Zebra-jälkiruoka hitaassa keittimessä

Seeprakakku on valmistettu kahden värin taikinasta. Kauniit raidat muodostuvat paitsi pinnalle, myös leikkaukselle. Jälkiruoka näyttää erittäin vaikuttavalta.

Ainesosat:

• jauhot - 300 g;
• sokeri - 250 g;
• smetana - 200 ml;
• neljä munaa;
• öljyt - 50 g;
• kaakaojauhe - 50 g;
• leivinjauhe - 10 g.

Smetana voi olla mitä tahansa rasvaa. Sokerin määrä määräytyy maun mukaan.

1. Sekoita smetana huolellisesti sokerin ja voin kanssa.
2. Vatkaa munat erikseen.
3. Sekoita varovasti sekoittaen seosta lusikalla alhaalta ylöspäin.
4. Lisää jauhot ja leivinjauhe osissa.
5. Kaada taikina kahteen kulhoon.
6. Lisää kaakao yhteen niistä.
7. Lusikoi vuorotellen värillinen ja vaalea taikina voideltuun monitoimikeitin kulhoon.
8. Tee pintaan kuvio hammastikulla.
9. "Paistaminen" -tila tunnin ajan.
10. Vielä 10 minuuttia "Lämpenemis"-tilaa.

Epätavallinen jälkiruoka "Pancho"

Fili-Baker-yritys on valmistanut tätä kakkua vuodesta 2002. Myynnin uskomaton kasvu antaa meille mahdollisuuden pitää sitä todellisena klassikona.

Vaikka resepti on liikesalaisuus, se on melko helppo toistaa.

Testiä varten:

• kuusi munaa;
• jauhot - 200 g;
• kaakaojauhe - 100 g;
• tomusokeri - 250 g;
• leivinjauhe - 10 g.

Täytettä varten tarvitset 400 g ananassäilykkeitä ja 200 g saksanpähkinöitä.

1. Vatkaa munat ja jauhe.
2. Sekoita varovasti kuiva-aineseokseen.
3. Paista uunivuoassa 180 asteessa puoli tuntia.

Kakkukermaa varten tarvitset:

• 200 ml kermavaahtoa;
• 400 ml smetanaa;
• 200 g tomusokeria.

Kerman voi korvata tuorejuustolla. Siitä tulee herkullinen, mutta ei niin hyvä kuin alkuperäinen jälkiruoka.

1. Jäähdytä kaikki kerman ainekset ja vatkaa huolellisesti, kunnes jauhe liukenee.
2. Leikkaa keksin pinta pois ja leikkaa se isoiksi kuutioiksi.
3. Liota keksipohjaa ananassäilykkeellä.
4. Upota keksipalat kermaan.
5. Kerrosta ananas pähkinöillä ja sokerikakulla muodostaen pyramidin muotoisen kakun.
6. Tasoita pinta ja kaada päälle sulatettua suklaata ja voita (1:1).

Snickers kakku

Jälkiruoka noudattaa suositun suklaapatukka reseptiä: nougatia, karamellia ja paljon, paljon pähkinöitä.

1. Pese kuoritut maapähkinät ja kuivaa ne lautasliinalla.
2. Kuumenna uunissa 180 ºC:ssa viisi minuuttia.

Sen valmistamiseksi sinun on keitettävä, kunnes jyvät liukenevat:

• sokeri - 350 g;
• vesi - 150 ml;
• sitruunahappo - 5 g.

Siirapin lämpötilan on oltava tiukasti 115 ºС. Tämä tarkkuus on tärkeää oikean karamellin koostumuksen kannalta. On suositeltavaa käyttää tarkkaa kypsennyslämpömittaria.

1. Lisää 10 g soodaa. Korkea vaahtopää nousee välittömästi, joten astioiden tulee olla syviä.
2. Sekoita, kunnes se on täysin läpinäkyvää ja kaikki kuplat ovat poissa.

Karamellille:

• kerma - 200 ml;
• sokeri - 200 g;
• glukoosisiirappi - 250 ml.

Kiehumispisteen tulisi jälleen olla täsmälleen 115 ºС.

1. Kun massa tummuu ja tilavuus kasvaa, lisää siihen maapähkinät ja poista se lämmöltä.
2. Vuoraa suorakaiteen muotoinen vuoka leivinpaperilla.
3. Levitä karamelli siihen tasaisesti, ilman aukkoja.
4. Upota muotti puoliväliin kylmään veteen puoleksi tunniksi.

Toista täytekerrosta varten sinun on ensin valmistettava maapähkinävoi:

• paahdetut maapähkinät - 100 g;
• suola - 10 g;
• tomusokeri - 20 g.

Mitä paremmin paahdat pähkinät, sitä rikkaammalta nougat maistuvat. Mutta tämä on tehtävä alhaisella lämmöllä, jotta mustia pisteitä ei ilmesty.

1. Sekoita kuumat pähkinät, suola ja jauhe tehosekoittimessa tahnaksi. Tämä kestää 10-15 minuuttia maksimiteholla.
2. Tuoreista pähkinöistä vapautuu riittävästi omaa öljyään. Jos tahnaa ei muodostu 15 minuutin kuluttua, lisää muutama tippa kasviöljyä.
3. Seoksella tulee olla kirkkaan suolaisen makea maku.

Nougatin valmistaminen:

• glukoosisiirappi - 50 ml;
• tomusokeri - 300 g;
• vesi - 60 ml;
• kaksi proteiinia;
• kaikki maapähkinävoi;
• suola - 20 g.

Nougatin kypsennyslämpötila on 120 ºС.

1. Kuumenna siirappi, jauhe ja vesi.
2. Lisää pienissä erissä vatkatun valkuaisen joukkoon.
3. Lisää maapähkinävoi ja suola samalla kun käytät vatkaa.
4. Tasoita nougat lastalla ensimmäisen kovettuneen kerroksen päälle.
5. Jälleen siistiä.

Kakku on peitetty Ganache-kermalla. Pieni määrä kaadetaan kakun alle, jotta se muistuttaa enemmän kaupasta ostettua alkuperäistä.

• Kakkuun tarvitaan 200 ml kermaa ja 400 g suklaata.

Suklaa sulatetaan kuumassa kermassa ja tasoitetaan työkappaleen päälle kuumalla leveällä veitsellä.

"Muurahaiskeko"

Yksinkertaisin murotaikinakakku kootaan pienistä liukumäisesti taitetuista paloista. Siitä sen nimi. Jotta se olisi uskottavampi, se on perinteisesti ripoteltu paksusti unikonsiemenillä.

Testiä varten:

• jauhot - 0,5 kg;
• sokeri - 200 g;
• voita - 200 g;
• kaksi kananmunaa;
• leivinjauhe - 10 g;
• suola - 10 g.

Joissakin resepteissä suositellaan 150 ml maidon lisäämistä kakun pehmentämiseksi. Sokeria lisätään taikinaan halutessasi, sillä kermasta tulee erittäin makeaa.

1. Pyörittele taikinasta palloja lihamyllyllä. On parempi käyttää ruudukkoa, jossa on suuria reikiä, kuten mantia varten. Taikina, johon on lisätty maitoa, voidaan jäähdyttää ja raastaa.
2. Paista murskattua taikinaa 180 ºC:ssa korkeintaan 20 minuuttia, kunnes se on vaaleankeltainen.
3. Murskaa jäähtyneet palat edelleen käsin tai kaulimella.
4. Yhdistä kerman kanssa
5. Kermaa varten tarvitset tölkin keitettyä kondensoitua maitoa ja 200 g voita. Osa voista voidaan korvata smetalla, kakusta tulee vähemmän rasvainen ja pehmeämpi. Smetanaa ei saa sekoittaa kuumaan kondensoituun maitoon.
6. Anthill-kakku muodostuu vähitellen. Pienet annokset puristetaan tiukasti märillä käsillä. Jos kaada koko seos kerralla, kakun sisäpuoli jää löysäksi.

Pannukakkuherkku

Ranskalaisessa Crepevillessä tai pannukakkutornissa on loputon määrä muunnelmia, joita kaikkia pidetään klassikoina. Voit siis turvallisesti valmistaa pannukakkuja suosikkireseptisi mukaan, päällystää ne makealla kermalla ja koristella mielikuvituksen mukaan.

Kahvipannukakkuihin:

• maito - 700 ml;
• jauhot - 400 g;
• kaksi kananmunaa;
• espresso - 300 ml;
• kasviöljy - 20 g;
• sokeri - 40 g;
• suola - 15 g.

Pannukakut tulevat ohuiksi, niitä tarvitaan paljon korkeaan kakkuun.

Ensimmäiset 6 - 8 kappaletta voidaan asettaa päällekkäin, kuten terälehtiä, lautasen keskellä. Kun koko pino on levitetty ja kuorrutettu, kakku kääritään kauniisti sivuille "terälehdillä" ja suljetaan kermalla päälle.

Kermalle:

• "Mascarpone" - 400 g;
• makea kermavaahto - 200 g.

Voit rasvata vain täysin jäähtyneet pannukakut.

Yksinkertainen suklaaherkku

Saksalaisen ei-paista-kakun resepti on samanlainen kuin venäläisen perunakakun. Ainoa ero on muuten koristelumenetelmässä, josta myös jälkiruoan hauska nimi. Se on asetettu patukan tai leivän muotoon. Siksi saksaksi nimi kuulostaa Hunt - "kärry", ja venäjäksi se käännettiin virheellisesti nimellä Hund - "koira". Tämä outo virhe ei kuitenkaan vaikuta makuun.

Ainesosat:

• kuivat tai keksit - 0,5 kg;
• voita - 200 g;
• sokeri - 100 g;
• kaakaojauhe - 60 g;
• hedelmäsiirappi tai alkoholi - 50 ml;
• vaniljaa, pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä maun mukaan.

Kermasta tulee pehmeämpi ja täyteläisempi, jos lisäät siihen pari munaa. Mutta koska lämpökäsittelyä ei tehdä, voidaan käyttää vain tuoreimpia, todistetuimpia munia.

1. Kostuta keksit siirapilla.
2. Sekoita loput ainekset kerman joukkoon. Voin tulee olla pehmeää. Sokerin sijasta on helpompi käyttää jauhetta, se liukenee nopeasti ja täydellisesti.
3. Laita keksit ja kerma kerroksittain kalvolle tai muottiin. Levitä päälle paksuin kerros. Erittäin suuresta patukasta on vaikea leikata siistejä siivuja, riittää, että asettelet kaksi keksiä kerrallaan.
4. Jäähdytä ja koristele jälkiruoka.

Herkkä moussekakku

Herkkä ja kevyt jälkiruoka valmistetaan keksipohjalla ja upealla marja- ja kermatäytteellä.

Pohjalle:

• kaksi kananmunaa;
• jauhot - 60 g;
• kaakaojauhe - 10 g;
• sokeri - 100 g;
• leivinjauhe - 10 g.

Sokerikakun paksuus ei saa olla yli 1,5-2 cm.

1. Vatkaa taikina ja paista uunivuoassa (15-20 minuuttia 200 ºC).
2. Huuhtele vuoka ja vuoraa reunat pergamentilla.
3. Laita keksi pohjalle, liota siirapissa ja konjakissa. 20-30 g molempia riittää.

Ensimmäinen kerros moussea:

• tuorejuusto - 200 g;
• vaniljauute;
• gelatiini - 10 g.

Laimenna gelatiini ohjeen mukaan.

1. Vatkaa juusto ja jäähdytä.
2. Yhdistä kerman kanssa.
3. Lisää gelatiini.
4. Kaada seos keksivuokaan.
5. Odota, kunnes se kovettuu kokonaan.

Toiselle kerrokselle:

• marjat - 400 g;
• makea kermavaahto - 250 g;
• 10 g gelatiinia.

Kuori marjat, huuhtele ja kuivaa.

1. Tee marjasose, muista hieroa se siivilän läpi, jotta jälkiruoan sisään ei pääse ihonpalasia.
2. Yhdistä kermavaahdon ja laimennetun gelatiinin kanssa.
3. Aseta lomakkeeseen.
4. Jäähdytä, kunnes gelatiini on jähmettynyt kunnolla.
5. Peitä kakku kuorrutteella.

Peililasille:

• kerma - 60 ml;
• vesi - 100 ml;
• suklaa - 50 g;
• kaakaojauhe - 50 g;
• tomusokeri - 200 g;
• gelatiini - 10 g.

Laita kakku ritilälle ja aseta vuoka alas niin, että ylimääräinen lasite irtoaa.

1. Sekoita kaikki ainekset ja kuumenna.
2. Liuota gelatiini ohjeen mukaan ja lisää se suklaasiirappiin.
3. Kaada lasite koko kakun päälle ja poista, kunnes se on täysin kovettunut.

Herkullinen sokerikakku

Pienet pannukakut tai pannukakut, jotka on kastettu valtavaan määrään kermaa, ovat alkuperäinen ratkaisu sienijälkiruoaksi. Tämä on hyvin tunnettu "Turtle" -kakku.

Keksille:

• kuusi munaa;
• kaakaojauhe - 50 g;
• sokeri - 300 g;
• jauhot - 300 g;
• leivinjauhe - 10 g.

Mitä enemmän pannukakkuja saat, sitä kauniimpi "kilpikonna" on.

1. Lisää jauhoseos sokerilla vatkattujen munien joukkoon vaivaamalla taikinaa vähitellen alhaalta ylöspäin.
2. Yksi scover tarvitsee vain lusikallisen taikinaa.
3. Hauraita keksikakkuja on parasta paistaa pergamentilla. Leivinpelti asetetaan esilämmitettyyn huoneeseen 190 ºС 5 minuutiksi.

Vatkaa kermaa varten:

• smetana - 1 l;
• 50 g kaakaojauhetta - 50 g;
• voita - 250 g;
• sokeri - 250 g.

Kokoamista varten tarvitset leveän astian.

1. Kasta jäähtyneet pannukakut kermaan ja asettele ne tasapinnalle niin, että ne näyttävät kuorelta.
2. Suunnittele kasvot ja tassut taiteellisesti.
3. Peitä "kuori" lasiteella. Sulata sitä varten 4 osaa suklaata ja 1 osa voita kuumassa kermassa.
4. Halutessasi voit koristella sen saksanpähkinöillä, mantelin terälehdillä tai sokeroiduilla hedelmillä.

Kotitekoisilla kakuilla on oma viehätyksensä. Ne tuoksuvat henkeäsalpaavan kodikkaalta - rakkaudesta, huolenpidosta ja hymyistä. Ja ei ole väliä kuinka vaikea jälkiruoka on toteuttaa, tärkeintä on, että se kokoaa rakkaat samaan pöytään, ja tämä laatu on korvaamaton.

Kaikki kakut valmistuvat todella helposti ja nopeasti!

Pakollinen jokaisen kotiäidin säästöpossu 😉

1. Herkullisin ja nopein kakku
2. Yksinkertainen ja herkullinen kefiirikakku
3. Raakakakku paistinpannulla
4. Minuuttikakku mikroaaltouunissa
5. "Minuutti" kakku paistinpannulla
6. Tiramisu 5 minuutissa

1. Herkullisimman ja nopeimman kakun resepti!!!

Ainesosat:

Munat - 2 kpl.
Sokeri - 1 rkl.
Maito - 1 rkl.
Hillo - 1 rkl. (mustikka, mustaherukka, luumu tai mustikka)
Soda - 2 tl.
Jauhot - 2 rkl.

Kakkukerma:

Smetana - 2 rkl.
Tomusokeri - 1/2 rkl.

Valmistautuminen:

1. Ota kakkua varten 2 munaa, vatkaa ne lisäämällä 1 lasillinen sokeria.
2. Lisää yksi lasi maitoa, yksi lasi hilloa, kaksi lasillista jauhoja, 2 tl soodaa.
3. Paista 2 kakkua 180 asteen lämpötilassa. ja leikkaa ne kerroksiksi.
4. Vatkaa kaksi kupillista paksua smetanaa ja 0,5 kupillista tomusokeria.
5. Sivele kakut smetalla ja laita kakku jääkaappiin liottamaan.

2. Yksinkertaisen ja herkullisen kefiirikakun resepti!!!

Todella yksinkertainen ja herkullinen kakku. Valmistelu vie hyvin vähän aikaa, ja jopa aloittelevat kotiäidit voivat tehdä sen. Jos sinulla on puoli litraa kefiiriä jäljellä etkä tiedä mitä tehdä sillä, leivo kefiirikakku!

Taikinan ainekset:

Munat - 3 kpl.
Kefiiri - 1 lasi
Sokeri - 1 lasi
Soda (sammutus) - 0,5 tl.
Jauhot - 2 kuppia

Smetana - 500 g
Rakeistettu sokeri - 100 g

Valmistautuminen:

1. Vatkaa kaikki hyvin (taikinan tulee näyttää paksulta hapankermalta).
2. Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan, lisää 1 tl toiseen. kaakao.
3. Paista 2 kakkua, jäähdytä ja leikkaa 2 osaan terävällä veitsellä.
4. Voitele kakut kermalla. Halutessasi voit lisätä pähkinöitä tai sokeroituja hedelmiä.
5. Ripottele pinnalle kaakaota.
6. Anna hautua noin 3 tuntia.

3. Resepti raejuustokakun paistinpannulle!!!

Ainesosat:

Munat - 1 kpl.
Raejuusto - 200 g
Sokeri - 1 rkl.
Vanilliini
Jauhot - 250-300 g
Sammutettu sooda - 1 tl.

Maito - 500 ml
Kananmuna - 1 kpl.
Sokeri - 1 rkl.
Jauhot - 3 rkl. l.
Vanilliini
Voi - 150-200 g
Pähkinät
Suklaa

Valmistautuminen:

1. Jauha muna sokerin ja jauhojen kanssa, lisää vanilliini, kaada joukkoon maito. Sekoita vispilällä, laita alhaiselle lämmölle, keitä paksuksi koko ajan sekoittaen. Jäähdytä kokonaan.
2. Vatkaa voi vatkaimella ja lisää vähitellen jäähtynyt vaniljakastike.
3. Sekoita muna sokeriin, lisää raejuusto, vanilliini, sooda ja lisää vähitellen jauhoja. Taikina ei saa olla täysin jäykkää, vaan tiivistä.
4. Jaa 6-8 osaan. Kauli ohueksi ja pistele haarukalla, jotta se ei turpoa. Paista molemmin puolin paistinpannulla, kunnes ne ovat ruskeita. Leikkaa rosoiset reunat. Viileä.
5. Voitele kakut kermalla, ripottele päälle pähkinöitä ja suklaata.

4. Minuuttikakun resepti mikroaaltouunissa

Ainesosat:

Kananmuna - 1 kpl.
Maito - 5 rkl. l.
Kasviöljy - 3 rkl. l.
Kaakaojauhe - 2 rkl. l.
Sokeri - 4 rkl. l.
Vehnäjauho - 3 rkl. l.
Tärkkelys - 1 rkl. l.
Leivinjauhe - 1 tl.

Valmistautuminen:

1. Vatkaa ensin muna sokerin kanssa.
2. Lisää sitten seokseen kaakao ja sekoita varovasti.
3. Lisää nyt jauhot, tärkkelys ja leivinjauhe suklaaseokseen ja sekoita kaikki huolellisesti.
4. Lisää seuraavaksi kasviöljy ja maito saatuun melko paksuun taikinaan. Sekoita hyvin.
5. Kaada taikinamme voideltuun muotoon ja laita se mikroaaltouuniin maksimiteholla. Jos teho on 1000, niin 3 minuuttia, jos 800, niin 3,5 minuuttia.
6. 3 minuutin kuluttua meillä on niin ihana sokerikakku.
7. Nyt teemme sokerikakkustamme upean kakun. Leikkaa keksi 2 osaan, vatkaa smetana sokerin kanssa, liota kakku sillä, kerrostele mansikoilla ja kutsu kaikki teelle.

5. Resepti "Minute"-kakun paistinpannulle

Ainekset kuoreen:

Jauhot - 3 rkl.
Kondensoitu maito - 1 tölkki
Kananmuna - 1 kpl.
Soda (sammutus etikalla) - 1 tl.

Kermalle:

Maito - 750 g
Voi - 200 g
Sokeri - 1,5 rkl.
Munat - 2 kpl.
Jauhot - 3-4 rkl. l.
Vanilliini - 1 pussi

Valmistautuminen:

1. Valmista kakkutaikina sekoittamalla kaikki ainekset (jauhot, kondensoitu maito, muna, sooda). Jaa taikina 8 osaan.
2. Kauli yksi pala, jonka halkaisija on suurempi kuin paistinpannu, ja aseta se kuumennetulle paistinpannulle.
3. Käännä minuutin kuluttua ympäri (kakut paistavat hyvin nopeasti).
4. Leikkaa poistettu kakku (lisäyksiä käytetään sitten kakun päälle).
5. Valmista kerma: sekoita kaikki ainekset paitsi öljy ja laita tuleen, kunnes se sakenee voimakkaasti sekoittaen. Lisää lopuksi kuumaan kermaan voi.
6. Voitele kakut lämpimällä kermalla, ripottele päälle ja sivuille hienonnettuja muruja.
7. Anna kakun liota useita tunteja.

6. Tiramisu-resepti, joka valmistuu 5 minuutissa

Ainesosat:

tuorejuusto - 110 g
Kondensoitu maito - 5 rkl. l.
Raskas kerma - 4 rkl. l.
Vanilja - 3 tippaa
Kahvi - 1 kuppi
Evästeet "Lady fingers"
Raastettua suklaata

Valmistautuminen:

1. Vatkaa kulhossa juusto, kerma, maito ja vanilja.
2. Upota keksit kahviin muutamaksi sekunniksi, jotta ne eivät kastu.
3. Aseta keksit yhtenäisenä kerroksena vuokaan.
4. Levitä puolet vaahdotetusta seoksesta.
5. Aseta toinen kerros keksejä ja peitä lopulla seoksella.
6. Raasta suklaa.
7. Jäähdytä pari tuntia ennen tarjoilua.

Joskus jopa kokeneella kotiäidillä on idea kokata jotain mahdollisimman yksinkertaista, mutta samalla kaunista ja maukasta. Esimerkiksi kakku. Yksinkertaisen reseptin tulee koostua helposti saatavilla olevista ainesosista, ja koko prosessin tulisi kestää mahdollisimman vähän aikaa ja vaivaa. Luuletko, että tällaiset ruoat sopivat vain välipalaksi? Mutta ei! On monia yksinkertaisia, jotka näyttävät erittäin kunnollisilta jopa juhlapöydässä.

Tässä artikkelissa tarkastellaan kauneimpia, herkullisia ja erittäin helppoja valmistaa.

Parannusehdotukset

Kuinka säästää aikaa ja vaivaa? On monia tapoja, joista yleisin on puolivalmiiden tuotteiden käyttö. Esimerkiksi kakkuja ei tarvitse leipoa, vaan käyttää valmiita, ja pakkauksesta kerma pitää vain laimentaa vedellä ja keittää. Mutta usein tällaisten tuotteiden vaikutus on pettymys. On parempi mennä toisin - tee kakku itse. Yksinkertainen resepti voi tietysti sisältää valmiita ainesosia, mutta ei koostu kokonaan niistä.

"Ketterä Napoleon"

Tällaisen kakun valmistamiseksi tarvitset mitä tahansa.Tunnetut "Korvat" ovat täydellisiä. Voit käyttää mitä tahansa muottia, jossa kakku muodostetaan. Vuoraa kelmulla tai foliolla.

Tarvitsemme 700 g keksejä. Laita neljäsosa sivuun, leikkaa paloiksi ja rullaa kaulimella. Tuloksena olevat murut ovat tarpeen koristeluun. Hyvä kerma täydentää tätä kakkureseptiä.

Se on helppo valmistaa seuraavan reseptin mukaan. Vatkaa 300 ml keitettyä kondensoitua maitoa vatkaimella, lisää siihen vähitellen paketti päällä olevaa voita. Ennen käyttöä öljy tulee asettaa pöydälle pehmenemään huoneenlämpötilaan. Kermasta tulee tasaista ja tasaista. Sekoita "Korvat" ja kerma kulhossa, täytä varovasti lomake. Laita kakku jääkaappiin tunniksi, poista sitten, käännä ja levitä pinta ja sivut muruilla. Tämä kakku ei ole millään tavalla huonompi kuin muut Napoleonin lajikkeet, mikä vaatisi paljon enemmän puuhailua.

"Piparkakkulinna"

Varmasti tämä kotitekoisen yksinkertaisen kakun resepti on tuttu monille lapsuudesta. Sen valmistamiseksi tarvitset 1 kg pieniä piparkakkuja. Jos saat isoja, leikkaa ne pitkittäin. Banaanikerma on täydellinen tähän jälkiruokaan. Vatkaa lasillinen runsasta smetanaa vatkaimella, lisää 2-3 ruokalusikallista sokeria. Muussaa kaksi banaania haarukalla ja sekoita kerman kanssa. Valmista suuri astia. Kasta jokainen piparkakku kermaan ja pinoa ne kasaan lähemmäksi toisiaan linnan muotoon. Vain parissa tunnissa kakku on valmis tarjottavaksi.

"Muurahaiskeko"

Tätä kakkua kutsutaan joskus "demobilisaatioksi", koska armeijassa se on monille ainoa jälkiruokavaihtoehto. Sen valmistamiseksi ota 800 g yksinkertaisimpia keksejä leivotulla maidolla, tölkki kondensoitua maitoa ja voita. Riko keksit paloiksi, sekoita voin ja kondensoidun maidon kanssa, laita lautaselle kasaan ja anna seistä jääkaapissa puoli tuntia. Tämä jälkiruoka on yllättävän maukasta ja näyttää esteettisesti miellyttävältä. Ei turhaan sanota, että kauneus on yksinkertaisuudessa.

Tätä yksinkertaisen kakun reseptiä kotona voidaan parantaa niin, että se näyttää kunnolliselta jopa lomalla. Kaada sen päälle reilusti sulatettua suklaata ja se kimaltelee aivan eri tavalla. Ja koristeluun voit käyttää cocktailkirsikoita, paahdettuja pähkinöitä ja sokeroituja hedelmiä.

Raaka-banaanikakku

Monilla ihmisillä oli mahdollisuus kokeilla samanlaisia ​​yksinkertaisia ​​kakkuja lapsuudessa. Reseptit, joissa on kuvia raejuustojälkiruoasta, herättävät usein nostalgisia tunteita. Neuvostoliitossa tämä jälkiruoka oli erittäin suosittu nuorten äitien ja huolehtivien isoäitien keskuudessa.

Sen valmistamiseksi soseuta 0,5 kg raejuustoa tehosekoittimessa lisäämällä sokeria ja kermaa maun mukaan. Juustomassan tulee olla melko paksua. Valmista 300 grammaa makeita murokeksi neliön tai suorakaiteen muotoisia. Kuumenna lasillinen maitoa lisäämällä vaniljasokeria. Kasta keksit maitoon ja laita ne folioon, jolloin muodostuu noin 10x30 cm kokoinen polku. Aseta raejuusto tiukasti päälle antaen talon muodon. Tee molemmille puolille seinät maitoon kastetuista keksistä. Poikkileikkaukseltaan tällainen kakku on yleensä kolmion muotoinen. Valmista tämä yksinkertainen jälkiruoka, ja ponnistelujasi arvostavat paitsi lapset myös aikuiset.

"Kaleidoskooppi"

Tämä nimi kätkee epätavallisen kakun. Totta, joskus sitä kutsutaan eri tavalla - "Broken Glass", mutta kaikki eivät pidä tätä nimeä herkullisena. Se on valmistettu monivärisestä hyytelöstä.

Laita 3-4 pakkausta eri astioihin pakastamaan etukäteen. Kun se on täysin kovettunut, leikkaa se kuutioiksi. Vatkaa 500 ml smetanaa 1,5 rkl. sokeri, lisää höyrytetty gelatiini, sekoita, lisää värilliset hyytelökuutiot. Leikkaa 300 grammaa keksikeksejä paloiksi. Laita muottiin ja anna kovettua yön yli. Kun käännät vuoan, pohjalle jää sokerikakku.

Yksinkertaiset ja vastaavat hyytelökakut sopivat erityisen hyvin kesällä, kun ei halua vaivautua uuniin.

Hullu "hullu kakku"

Tällaiset leivonnaiset ilahduttavat jopa niitä, jotka jostain syystä eivät syö eläintuotteita. Joissakin keittokirjoissa tämä kakku, jonka yksinkertainen resepti tuli meille Yhdysvalloista, on piilotettu nimellä "Vegan Cake". Se sisältää vain kasviperäisiä tuotteita.

Sekoita 1,5 rkl. jauhoja, 1 rkl. sokeria ja 1 tl. sooda Lisää seokseen 5 rkl. l. kaakao. Yhdistä erikseen 1 rkl. vesi, 0,5 rkl. puhdistettu öljy ja 1,5 rkl. l. etikka. Yhdistä molemmat osat, sekoita ja kaada kuivaan muotoon. Paista kakut esilämmitetyssä uunissa ja tarkista kypsyys vartaalla. Kakusta tulee erittäin pörröinen, kaunis ja tuoksuva. Voit koristella sen millä tahansa suosikkikermalla.

Laiska kakku "Kiova"

Jos etsit helppoa syntymäpäiväkakkureseptiä, tämä saattaa olla hengenpelastaja. Tästä reseptistä voi olla hyötyä myös niille, joilla ei ole uunia.

Sekoita tehosekoittimella 250 g murokeksi (esim. "Yubileinoe"). Lisää 100 g pehmeää voita ja 100 g kondensoitua maitoa. Sulata 100 gramman maitosuklaapatukka mikrossa tai vesihauteessa ja lisää keksitaikinaan. Jaa saatu massa 2 osaan. Peitä jousivuoan pohja kelmulla ja levitä varovasti puolet seoksesta. Peitä kalvolla ja tee toinen kakkukerros. Laita muotti kylmään 15 minuutiksi.

Riko tässä vaiheessa 200 grammaa marenkikeksejä tai mitä tahansa muuta marenkipohjaista keksiä käsin. Paahda kourallinen saksan- tai maapähkinöitä kuivalla paistinpannulla. Vatkaa kondensoitu maito (1 b.) voin kanssa (150 g) ja lisää varovasti marenkimuru ja pähkinät. On aika koota kakku. Laita puolet kermasta ensimmäisen kakkukerroksen päälle, peitä toisella kakkukerroksella ja levitä kerma uudelleen. Voit koristella tämän kakun pähkinöillä tai marenkimuruilla. Se maistuu hyvin paljon klassiselta "Kiovalta", ja valmistaminen vie vain puoli tuntia.

Kakku mikroaaltouunissa

Tiesitkö, että voit valmistaa herkullisen, yksinkertaisen kakun paitsi uunissa? Alla oleva valokuva resepti auttaa sinua varmistamaan, että jopa tavallista mikroaaltouunia voidaan käyttää tähän tarkoitukseen.

Vatkaa ensin 2 munaa kevyesti haarukalla ja lisää sitten niihin tarkalleen puoli lasillista seuraavista aineksista:

• kasviöljy;
• maito;
• kaakao;
• sokeria.

Lisää lopuksi lasillinen jauhoja, joihin on sekoitettu ripaus leivinjauhetta. Kakkua tulee paistaa 5 minuuttia 900 W teholla. Sinun ei tarvitse ottaa sitä heti pois, anna sen levätä vielä 10 minuuttia - sitten voit helposti poistaa sen muotista. Leikkaa valmis sokerikakku 2 kerrokseen, levitä vaniljakastikkeella ja koristele haluamallasi tavalla.

Voit valmistaa vaniljakastikkeen nopeasti seuraavalla reseptillä. Jauha 2 keltuaista ja 80 g sokeria, lisää vähitellen 3 rkl. l. jauhoja ja 400 g maitoa. Mikroaaltouuni korkealla 1 minuutti. Ota se pois, sekoita ja laita takaisin minuutiksi. Keskimäärin saatat tarvita 4-5 minuuttia.

Pannukakku kakku

Yksinkertainen resepti, jota tarkastelemme seuraavaksi, suosittelee paistamista paistinpannussa. Ja tehdäksemme kakusta vielä kauniimman, teemme suklaapannukakkuja - ne ovat yksinkertaisesti uskomattomia yhdistettynä lumivalkoiseen kermaan. Valmista taikina sekoittamalla lasillinen jauhoja neljään ruokalusikalliseen kaakaota ja puoleen lasilliseen sokeria. Lisää ripaus leivinjauhetta. Sekoita erikseen 350 ml lämmintä maitoa yhden munan ja pienen määrän puhdistettua kasviöljyä kanssa. Tee kasaan reikä ja kaada siihen nestettä. Vatkaa kunnolla vatkaimella.

Sinun täytyy paistaa pannukakut kuumennetussa paistinpannussa. Tee niistä pehmeämpiä ja paksumpia kuin tavalliset pannukakut, niin saat maukkaamman kakun.

Kermana tällaiseen herkkuun voit käyttää valmiita kermavaahtoa astiassa. Lado pannukakkukerrokset kerroksittain ja voitele kakun reunat ja pinta. Kaada sulatettu tumma suklaa herkun päälle ja koristele hedelmäpaloilla.

Kakut kondensoidulla maidolla

Tässä on toinen upea resepti kakun tekemiseen paistinpannulla. Se eroaa pohjimmiltaan pannukakkutaikinasta, koska sen taikinaa ei kaadeta, vaan se on tiheä, joka on kaulittava.

Vaivaa taikina alkaen 1 b. kondensoitu maito, 1 muna ja 500 g jauhoja. Lisää leivinjauhe tai sammutettu sooda, vaivaa huolellisesti, pyörittele palloksi. Jauhoja voidaan lisätä tarvittaessa. Leikkaa taikina 7-8 osaan, kauli kaulimalla ohueksi levyn kokoiseksi. Paista kakut molemmilta puolilta, anna jäähtyä ja muotoile kakku. Tuorejuusto sopii täydellisesti tämän tyyppiseen kakkuun. Se on erittäin helppo valmistaa - sinun tarvitsee vain vatkata 200 g mascarponea ja sama määrä voita sekoittimella ja lisätä sitten tomusokeria maun mukaan.

Kuten näet, on monia jälkiruokia, jotka voidaan helposti valmistaa kotona. Ne eivät vain säästä aikaa ja vaivaa, vaan auttavat myös nuoria kotiäitejä tutustumaan kotiruoanlaittoon. Jos olet vasta alkamassa oppia makeisten taitoa, hallitse ensin yksinkertaiset reseptit - tämä on loistava alku monimutkaisemmille tekniikoille.

Kakku on kaikkien suosikkiherkku, jota ilman melkein mikään loma ei ole täydellinen. Mutta kun ostamme kakkuja, emme aina ole tyytyväisiä niiden laatuun. Ja tässä voimme neuvoa vain yhtä asiaa - opi valmistamaan kakkuja kotona itse. Ja jos opit leipomaan kakkuja, unohdat kaupasta ostetut! Kakkujen leipominen kotona on tuplasti iloisempaa kuin niiden ostaminen, sillä emäntä palkitaan anteliaasti kehuilla herkullisista leivonnaisista, ja tämä on hyvä motivaatio makeisalan luovuudelle ja kehittymiselle.

Tarjolla on sokerikakkuja, murokeksikakkuja, choux-taikinakakkuja, soufflekakkuja, moussekakkuja jne. Kaikentyyppisiä kakkuja koottaessa kakkukerrokset vuorottelevat ja kerrostetaan kermalla, ja voiteita on valtava valikoima, jokainen kerma tulee valita kakkutyyppinsä mukaan. Tähän sisältyy smetana, vaniljakastike, voikerma kondensoidulla maidolla tai tomusokerilla, kerma kermavaahdolla jne. Voit myös lisätä erilaisia ​​hedelmiä, hienonnettuja pähkinöitä ja suklaata kakkujen väliin.

Suosituimmat kakkureseptit, jotka sisältyvät poikkeuksetta suosituimpien leivonnaisten kärkeen: Napoleon, Medovik, Praha, Kievsky, Leningradsky, Anthill, Milk Girl, Monastery Hut, Bird's Milk, Fairy Tale, Smetannik, Ice Cream Cake, Red Velvet, Chocolate Velvet, Croquembouche, Saint Honoré, Christmas Log, Tiramisu, Black Forest, Esterhazy ja monet muut.

Kakkuja valmistetaan eri tilanteisiin: joulu, uusi vuosi, syntymäpäivä, pääsiäinen, 8. maaliskuuta, 23. helmikuuta, ystävänpäivä, hääkakut. Kakut syntymälle, kasteelle. Yleensä mikään juhla ei ole täydellinen ilman tätä makeaa herkkua.

Mutta jotta kakusta tulisi sekä kaunis että maukas, tarvitset harjoittelua. Ja verkkosivustoltamme löydät monia erinomaisia, hyväksi havaittuja reseptejä monimutkaisiin kakkuihin, joita voit helposti valmistaa kotona. Paljastamme sinulle kaikki erinomaisten leivonnaisten valmistuksen salaisuudet ja jaamme ammattilaisten vinkkejä.

Ensinnäkin sinun ei pitäisi ottaa monimutkaisia ​​monikerroksisia kakkuja tai kakkuja, joissa on monimutkainen ruoanlaittotekniikka. Aloita yksinkertaisilla kotitekoisilla resepteillä ja kehitä vähitellen taitojasi ja siirry yksinkertaisista monimutkaisempiin. Joka tapauksessa yksinkertaisimmatkin 5 ainesosan kakut ovat suuri hitti perheessäsi, ja lapsesi ovat yksinkertaisesti iloisia äitinsä kulinaarisista kyvyistä!

Nykyään on laaja valikoima makeisia: kakkuja, leivonnaisia ​​ja muita leivonnaisia. Verkkosivustoltamme löydät sekä kakkureseptejä, jotka siirtyvät sukupolvelta toiselle, että nykyaikaisimpia, muodikkaimpia, tyylikkäimpiä kakkuja, jotka eivät ole huonompia kuin ammattilaiset.

Tietenkin monet ihmiset rakastavat korkeakalorisia leivonnaisia; usein käy niin, että mitä maukkaampi kakku, sitä kaloripitoisempi se on. Mutta sivustolta löydät myös ruokavaliokakkujen reseptejä ja reseptejä pp (oikea ravitsemus) -kakkuihin, joissa on paljon hedelmiä, valmistettu jogurtilla, vähäsokerisilla tai makeutusaineilla.

Myös kakun sisustukseen tulee kiinnittää erityistä huomiota. Tämä voi olla tyylikäs mastiksikoristelu tai moderni mousse (eurooppalainen) kakku minimalistiseen tyyliin, peililasiteella, suklaaveluurilla ja tyylikkäällä temperoidulla suklaakoristeella. Leivonnaisia ​​voi koristella pähkinöillä, hedelmillä, suklaalastuilla tai täyttää hyytelöllä.

Älä pelkää kokeilla, käytä mielikuvitustasi ja saat yksinkertaisesti upeita taideteoksia, yhtenä kappaleena, maukkaita, kauniita ja ainutlaatuisia! Ja yksityiskohtaisen kuvauksen ja vaiheittaisten valokuvien ansiosta koko prosessi on sinulle helppoa ja sujuvaa!