Kuinka valmistaa kastikkeita reseptien mukaan laihtumiseen ja erilaisiin ruokiin. Dieettikastikereseptit Dieettikastikkeet lihalle ja siipikarjalle

Huomaa se, jos päätät vakavasti valmistaa terveellisiä ja vähäkalorisia ruokia, sinun on opittava valmistamaan dieettikastikkeita itse. Kaikki kaupasta ostettavat tuotteet sisältävät yleensä liikaa rasvaa, sokeria, suolaa tai jopa säilöntäaineita. Sillä välin yksinkertaiset kastikkeet, jotka voit valmistaa itse muutamassa sekunnissa, sopivat useimpiin liha- ja kasvis- sekä kalaruokiin. Useimmat kastikkeet valmistetaan kertakäyttöön, eikä niitä säilytetä jääkaapissa pitkään. Jos tarvitset säilytystä, laita kastikkeen jäännös pakastimeen kestävään astiaan ja laita se pakastimeen.

Dieettikastikkeet lihalle ja siipikarjalle

italialainen tomaatti

500 g tomaatteja, basilikaa, meiramia, oliiviöljyä, vähän valkosipulia.

Tomaatit leikkaa puoliksi, huuhtele kiehuvalla vedellä, poista iho. Kuumenna oliiviöljy tarttumattomassa paistinpannussa, hienonna yrtit ja lisää öljyyn. Sammuta lämpö, peitä kannella. Soseuta sillä välin tomaatit tehosekoittimessa ja valuta halutessasi siivilän läpi siemenet poistamiseksi. Sekoita tomaattimassa yrteillä; jos et pidä koostumuksesta, voit lisätä kastikkeen sakeuttamiseen hieman paistettua omenapyreetä.

Hapanimeläkastike siipikarjalle

500 g omenoita, voita, hieman kanelia, 1 tl suolaa, oreganoa.

Kuori omenat ja paista uunissa tai mikroaaltouunissa. Sulata voi (vähän, 1-2 rkl) paistinpannulla, sekoita kaneliin, suolaan ja oreganoon, lisää omenat ja soseuta.

Jogurtti punainen kuuma kastike

500 g vähärasvaista jogurttia, 2 tl makeaa paprikaa, kuumaa punaista cayennepippuria veitsen kärjessä, 2 keitettyä keltuaista, 1 paketti veteen laimennettua gelatiinia.

Sekoita jogurtti gelatiinin kanssa, kunnes se sakenee, lisää paprika, paprika ja muussatut munankeltuaiset tahnaksi (valinnainen). Anna tekeytyä jääkaapissa 2-3 tuntia.

Sitruunakastike

1 sitruunan mehu, 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, tuoretta tilliä.

Oliiviöljy vatkaa monitoimikoneessa yhdessä yrttien kanssa nopeimmalle asetukselle niin, että tilli on hienonnettu ja öljy muuttuu vihreäksi. Lisää sitruunamehu ja sekoita. Sopii kaikkien kasvissalaattien kastikkeeksi sekä valkoisen kalan kanssa.

Viini-omenakastike

2 rkl kuivaa valkoviiniä, 1 rkl mitä tahansa neutraalin makuista kasviöljyä, tillin siemeniä, 2 isoa omenaa.

Kuori omenat ja paista, ripottele päälle tillinsiemeniä. Sekoita viini kasviöljyyn, lisää esijäähdytettyihin omenoihin, kuljeta tehosekoittimen läpi homogeeniseksi soseeksi.

Jogurtti-sinappikastike (samanlainen kuin majoneesi)

3 keltuaista, 1 rkl sinappijauhetta, currymaustetta tai vähän kurkuma, kuivattua inkivääriä ja kuminaa, 1 kuppi paksua kreikkalaista jogurttia (ota vähäkalorisin versio), tai jogurtin sijaan voit ottaa 3 ruokalusikallista korkealaatuista oliiviöljyä (extra virgin).

Vatkaa keltuaiset sinappijauheen kanssa tasaiseksi vaahdoksi. Sekoita mausteiden kanssa ja lisää jogurttiin, vatkaa voimakkaasti 5-6 minuuttia, mutta älä anna jogurtin "erottua". Jos kastike On suunniteltu käytettäväksi lämpimien ruokien kanssa, on parempi käyttää 10% smetanaa tai matsonia, ne eivät erotu. Jos sinulla on varaa muutamaan "ylimääräiseen" kaloriin, keltuaiset ja sinappijauhe voidaan vatkata 3 ruokalusikallisella laadukasta oliiviöljyä. Tässä tapauksessa kastikkeen kypsennysaika pitenee 10 minuuttia, mutta tuote kyllästää sinut ylimääräisillä terveellisillä omega-3- ja omega-6-rasvoilla.

Vähärasvaiset salaattikastikkeet ja kastikkeet

Se tuntuisi pieneltä - salaatinkastike. Mutta kaikille vähärasvaista ruokavaliota harjoittaville tämä pieni asia muuttuu ongelmaksi. Kaupasta ostetut kastikkeet ja kastikkeet, myös kevyet, sisältävät silti liikaa rasvaa. Kun rasvaa sallitaan vain 30-40 g päivässä ja kaikkeen - kaikkeen, mukaan lukien maitotuotteiden, lihan, siipikarjan, kalan ja munien sisältämät rasvat, sinulla ei ole enää varaa kaataa koko ruokalusikallista kasviöljyä annoksen salaattia (15 g rasvaa) tai laita sama lusikka majoneesia (hyvä 10 g rasvaa).

Syömme kasviksia eri muodoissa kolme-neljä kertaa, tai jopa useammin, päivässä. Ei tekisi pahaa maustaa jotain muita ruokavalioon sisältyviä "jälkiravinteita". Esimerkiksi kuiva kalkkunanrinta tai keitetty turska. Jos et monipuolista vähärasvaista ruokapöytää, älä anna sille uusia maku- ja aromivärejä, luopiot tunnelmat, kuten "ehkä Jumala hänen kanssaan, tämän ruokavalion kanssa..." alkavat voittaa. Niinpä tein sarjan hakuja keittokirjoista ja Internetistä, analysoin neuvoja eri foorumeilla ja kokosin pienen kokoelman vähärasvaisia tai jopa rasvattomia salaattikastikkeita ja kastikkeita erilaisiin ruokiin. Runsas puolet näistä resepteistä on otettu ranskalaisista lähteistä. Ranskalaiselle keittiölle on ominaista valtava valikoima, jopa, voisi sanoa, kastikkeiden kultti. Siitä löytyi myös vähärasvaisia.

Kevyt kotitekoinen majoneesi

Saat hyödyllisimmän tuotteen puhdistamattomasta pellavansiemenistä tai puhdistetusta rapsiöljystä "Canola". Ensimmäisessä tapauksessa pellavansiemenöljyn lievä pikantinen maku säilyy.

1 raakakeltuainen, 1/2 tl valmistettua sinappia, 1/4 tl suolaa, 1-2 rkl. rkl tavallista valkoetikkaa, 100 g pellavansiemen- tai rypsiöljyä, 200 g vähärasvaista jogurttia

1. Sekoita keltuainen sinapin ja suolan kanssa.
2. Lisää tipoittain ja kaada sitten ohuena nauhana öljyä, sekoita se lusikalla keltuaiseen, jolloin tuloksena oleva paksu massa on täysin homogeeninen. Älä lisää toista osaa voita ennen kuin edellinen on täysin sulanut. Sekoita koko ajan samaan suuntaan.
3. Kaada joukkoon etikkaa, jolloin seos vaalenee huomattavasti.
4.Lisää jogurtti ja sekoita hyvin.
5. Maista ja säädä makua. Lisää tarvittaessa suolaa, etikkaa, sinappia ja muutama jyvä sokeria, joka on aiemmin liuotettu veteen.

Tuloksena on kevyt kotitekoinen majoneesi, ilman kemiallisia aromilisäaineita, säilöntäaineita ja tärkkelystä, joka sisältyy useimpiin teollisesti tuotetuihin lajikkeisiin.

Jokainen ruokalusikallinen sisältää noin 5-6 g rasvaa, runsaasti terveellisiä kertatyydyttymättömiä rasvahappoja ja välttämättömiä Omega-3-rasvahappoja.

Kotitekoista majoneesia voidaan säilyttää jääkaapissa useita päiviä. Mutta säilyvyysaikaa voidaan pidentää, jos et sekoita heti koko puolivalmiista tuotetta jogurttiin, vaan teet tämän tarpeen mukaan. Massa säilyy jääkaapin kylmimmässä nurkassa vähintään viikon.

Kastikkeet ja kastikkeet, jotka perustuvat jogurttiin, kefiiriin tai vähärasvaiseen hapankermaan

Kastikkeen pohja (vähärasvainen jogurtti, kefiiri tai smetana) sekoitetaan muiden ainesten kanssa reseptin mukaan ja annetaan hautua jääkaapissa pari tuntia, jotta aromi ja maku kehittyvät.

Chilidippi vihanneksille tai siipikarjalle(kana, kalkkuna)
1 kuppi (200 g) jogurttia, 2 rkl. lusikat chilikastiketta, 1 tl sitruunamehua, hieman suolaa.

Vihreä dippi vihanneksille, kalalle, siipikarjalle
1 kuppi (200 g) jogurttia, 100 ml vihreitä herneitä (tyhjennysnestettä), 100 g tuoretta kurkkua, 1-2 rkl hienonnettua vihreää sipulia, suolaa, mustapippuria maun mukaan.

Hienonna herneet, sipuli ja kurkku tehosekoittimessa, lisää jogurttiin, lisää suolaa ja pippuria ja anna hautua.

Espanjalainen kastike grillatulle lihalle tai vihanneksille
1 kuppi (200 g) jogurttia, 1 tomaatti, 8-10 mustaa tai vihreää oliivia, 1 valkosipulinkynsi, 1-2 rkl hienonnettua vihreää sipulia, suolaa, mustapippuria maun mukaan.

Pilko kaikki vihannekset veitsellä ja lisää jogurttiin.

Currykastike siipikarjalle ja vihanneksille
1 kuppi (200 g) jogurttia, 1 omena, 1 tl curryjauhetta

Leikkaa omena mahdollisimman hienoksi (kuutioiksi) ja sekoita heti jogurttiin ja curryjauheeseen.

Kastikkeet kalalle, vihanneksille, keitetyille kananmunille
Kaikki nämä kastikkeet valmistetaan myös edellä kuvatulla tavalla.

1 . 1 kuppi (200 g) jogurttia, 1 omena, 1 suolakurkku, 1 rkl valmistettua sinappia, suolaa, mustapippuria maun mukaan.
2 . 1 kuppi (200 g) jogurttia, 5 kuorittua hienoksi pilkottua kilohailia, 2 ruokalusikallista hienonnettua tilliä.
3 . 1 kuppi (200 g) jogurttia, puolen sitruunan hienoksi raastettu kuori, 2 rkl sitruunamehua, 2 rkl hienonnettua tilliä, suolaa maun mukaan.

Kastikkeet kalalle
1 . 100 g vähärasvaista smetanaa tai tarvittaessa pehmeää jogurttijuustoa (jos ei voi ostaa, se saadaan siivilöimällä jogurttia liinan läpi pitkään), 1 rkl valmistettua piparjuurta, suolaa maun mukaan.
Sekoita kaikki. Tämä on yksi parhaista keitetyn kalan ja kalakakkujen kastikkeista.
2 . 1 kuppi (200 g) jogurttia, soijakastiketta maun mukaan.

Foorumeilla ehdotettu lisäideoita

Keitä muna pehmeäksi, jäähdytä, muussaa ja lisää salaattiin. Sekoita hyvin.
Jotta salaatti olisi lihava, höyrytä kesäkurpitsa perusteellisesti (ilman siemeniä ja kuorta) mikroaaltouunissa, jäähdytä, pilko hienoksi tai muussaa haarukalla. Lisää salaattiin. Muussatut vihreät herneet antavat salaatille tiheän koostumuksen. Voit ottaa purkitettuja tai keittää tuoreena pakastettuna.
1 tl. oliiviöljyä, lisää hieman murskattua valkosipulia, maun mukaan sitruunamehua ja musta- tai punapippuria. Tämä kastike (vain 5 g öljyä annosta kohti) sopii loistavasti minkä tahansa salaatin kanssa, joka sisältää bok choya tai salaattia.
Sekoita jogurttiin oliiviöljy, soijakastike, omenaviinietikka tai valmissinappi, fruktoosi tai jokin makeutusaine, mausteet. Voit lisätä murskattua valkosipulia. Sopii kasvissalaattiin.
Yksinkertainen hyvä kastike mihin tahansa lisukkeeseen: kefiiri tai jogurtti, hienonnetut yrtit, tuore raastettu kurkku, murskattu valkosipuli, suola.
Kefiiri, suola, valmis sinappi, yrtit, sitruunamehu, valkosipuli - vihanneksille. Valkosipulin sijasta voit laittaa hieman raastettua sipulia.
Kasvistofumajoneesi: vatkaa tofu sekoittimessa tai tehosekoittimessa yrttien, suolan ja pippurin kanssa.
Punajuuri- ja omenapohjainen kastike: raasta keitetyt punajuuret ja tuoreet omenat 50/50 hienolla raastimella, happamoi sitruunamehulla, lisää kasviöljyä, yrttejä, suolaa, jauhettua pippuria.
Liemipohjainen kastike: 1 litraan valmista kotitekoista liha- tai kanalientä tai kahdesta kuivasta kuutiosta laimennettuna (esim. "Galina Blanca" jne.) lisää vihannekset lihamyllyssä kierrettyinä tai sekoittimen läpi laitettuna: keskipitkä -kokoinen tomaatti, 1 paprika, pieni sipuli, pieni porkkana, pieni suolakurkku, suola, pippuri, valkosipuli (ystäville). Keitä miedolla lämmöllä, kunnes kaikki muuttuu homogeeniseksi massaksi. Lisää pisara etikkaa (halutessasi ja maun mukaan) valmistettuun ja jäähtyneeseen kastikkeeseen. Älä lisää smetanaa tai jauhoja. Erittäin hyvä paksu kastike riisille ja keitetylle lihalle.

Chutney kastike
Tämä on kylmä kastike kylmälle lihalle, kalkkunalle, kanalle tai riisisalaattiin. Koostuu murskatuista (mahdollisimman hienoksi pilkotuista, haarukalla muussatuista tai sekoittimen tai lihamyllyn läpi ajetuista) vihanneksista ja erilaisista mausteista. Klassinen kokoonpano neljälle hengelle on seuraava:

4 tomaattia (kuori ja hävitä siemenet, hienonna), 2 isoa sipulia (mieluiten ei kovin katkeraa, pilko pienemmäksi), puoli teelusikallista jauhettua punapippuria, puolikkaan sitruunan mehu, suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Laita kaikki yhteen sekoittimen läpi muutaman sekunnin ajan, tarkista maku ja säädä mausteiden koostumus. Säilytä viileässä paikassa. Yritin lisätä curryjauhetta, sinappia, basilikaa. Joka kerta saimme uusia makusävyjä.

Kuumat kastikkeet "coulis"
Kastikkeet, jotka perustuvat soseutettuihin paistettuihin tai keitettyihin vihanneksiin tai hedelmiin. Niistä on tehty niin monenlaisia "cooleja", jopa suolahaposta, purjosta, kirsikkaluumusta, punaisista hedelmistä, omenoista, vadelmista, mansikoista, persikoista... En puhu edes munakoisoista ja kesäkurpitsasta. Yleensä luovuudelle on valtavasti tilaa, mutta tärkeimmät "coolit" valmistetaan silti tomaatti- tai pippuripohjalla. Molemmista alla olevista resepteistä tulee 4 annosta.

1. "Coolie" tomaateilla ja paprikailla
5 tomaattia, 2 isoa punaista paprikaa, 1 iso sipuli (mahdollisimman hienoksi leikattu), 1 valkosipulinkynsi (hienonttuna), suola, mustapippuri, kumina maun mukaan.

Grillaa paprikat, poista kuoret ja siemenet. Kiehauta tomaatit kiehuvalla vedellä, poista kuori ja poista siemenet. Laita paprikat ja tomaatit tehosekoittimen läpi muutaman sekunnin ajan, lisää kaikki muut ainekset ja anna hautua 15 minuuttia. Tarjoile kuumana lämpimien ruokien kanssa.

2. "Coolie" tomaateilla
5 tomaattia, yhden sitruunan mehu, 1 valkosipulinkynsi, hienonnettu persilja maun mukaan, suola, jauhettu punainen paprika maun mukaan.

Hienonna valkosipuli ja käsittele tomaatit kuten edellisessä reseptissä. Lisää kaikki muu, laita sekoittimen läpi, hauduta tulella 15 minuuttia. Tarjoile kuumana. Tykkään lisätä kuivattua tai tuoretta basilikaa tähän coulisiin.

Ja tietysti "coolie" voi tehdä ilman hälinää paahdetusta punaisesta, keltaisesta, oranssista tai keltaisesta pippurista, suolasta, jauhetusta mustapippurista, sitruunamehulla, suolasta ja valkosipulista. Nyt ymmärrät kuinka tämä tehdään. Tekniikka on sama: paista, jauha, hauduta, tarjoa kuumana kuumien ruokien kanssa.

Elena Stoyanova

Jos henkilö on laihdutusdieetillä, vähäkaloristen kastikkeiden nauttiminen on erinomainen lisä ruokavalioon. Lukuisat reseptit auttavat sinua selvittämään kastikkeiden kaloripitoisuuden ja valitsemaan sopivimman kastikkeiden joukosta.

Mitkä ovat vähiten kaloreita sisältävät kastikkeet?

Yksi parhaista tavoista lisätä makua kalorien hallinnassa on käyttää dieettikastikkeita. Lisäämällä vähäkalorisia salaattikastikkeita terveellisiin aterioihin, voit noudattaa tiukkaa ruokavaliota paljon pidempään. Dieettikastikkeiden reseptit monipuolistavat ruokavaliotasi uusilla epätavallisilla mauilla ja tuovat myös lisää terveyshyötyjä.

1: herkkä kastike fetajuustolla

Diet-smetanakastike sisältää raastettua fetajuustoa ja tuoretta tilliä, joten se on optimaalinen vähäkalorinen komponentti vihreisiin kasvissalaatteihin.

Ainesosat:

1 valkosipulinkynsi;
200 ml vähärasvaista smetanaa;
30 g fetajuustoa;
4 tl Minttu;
4 tl sitruunamehua;
1 rkl. l. tilli;
1 rkl. l. vettä.

Valmistautuminen:

hienonna valkosipuli ja suola veitsellä tasaiseksi ja siirrä se kulhoon;
lisää smetana, raastettu fetajuusto, hienonnettu tuore minttu ja tilli, sitruunamehu ja vesi.

Sekoita niin, että kaikki ainekset yhdistyvät.

Ravintoarvo 1 rkl. l. maitokastike juustolla:

kaloripitoisuus - 25;
hiilihydraatit - 1 g;
rasvat - 1 g;
proteiinit - 2 g.

2: Omenakastike currylla

Klassinen omenasose saa potkua lisäämällä intialaisia mausteita.

Ainesosat:

2 kg omenoita;
½ tl. jauhettua korianteria;
1 tl jauhettu kardemumma;
1 tl jauhettu inkivääri;
½ tl. kaneli;
¼ tl. masala;
¼ kuppia sitruunamehua;
2 lasillista vettä.

Valmistautuminen:

Kuori ja hienonna omenat ja laita isoon kattilaan. Lisää vesi ja kaikki mausteet, kiehauta ja anna kiehua 45-60 minuuttia, kunnes omenat ovat pehmeitä.
Jauha omenat tehosekoittimessa tasaiseksi. Lisää sitruunamehu ja sekoita hyvin.
Valmis ruokavaliokastike kanalle säilyy jääkaapissa jopa 2 viikkoa.

Ravintoarvo 1 rkl. l. omenakastike:

kaloripitoisuus - 78;
rasvat - 1 g;
proteiinit - 6 g;
hiilihydraatit - 12 g.

3: Ranch-kastike

Ranch on mausteinen, ruokavalioystävällinen salaattikastike, joka voidaan valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä rasiassa jopa 1 viikon ajan.

Ainesosat:

1 valkosipulinkynsi;
¼ tl. suola;
230 g kotitekoista majoneesia;
100 g kreikkalaista jogurttia;
¼ kuppia hienonnettua persiljaa;
2 rkl. l. hienonnettu tuore tilli;
1 rkl. l. hienonnettu vihreä sipuli;
1 tl Worcesterkastike;
½ tl. jauhettu mustapippuri;
½ tl. valkoviinietikka;
¼ tl. paprika;
1/8 tl. cayennenpippuri;
50-100 ml piimää.

Valmistautuminen:

Hienonna valkosipuli ja suola veitsellä tasaiseksi.
Sekoita kulhossa valkosipulitahna muiden ainesten kanssa kirnupiimää lukuun ottamatta. Lisää kirnupiimä halutun koostumuksen mukaan ja sekoita. Jäähdytä kastiketta pari tuntia ennen tarjoilua.

Ravintoarvo 1 rkl. l. ranch kastike:

kaloripitoisuus - 64,5 yksikköä;
hiilihydraatit - 0,9 g;
rasvat - 1,1 g;
proteiinit - 0,2 g.

4: Jogurttikastike sinapin kanssa

Tämä vähäkalorinen sinappikastike on valmistettu neljästä ainesosasta, mukaan lukien terveellinen kreikkalainen jogurtti. Toisin kuin smetana, se on erinomainen kalsiumin, kaliumin, sinkin ja vitamiinien lähde. Se sisältää probiootteja, jotka vahvistavat immuunijärjestelmää ja ruoansulatusjärjestelmää.

Ainesosat:

400 ml kreikkalaista jogurttia;
½ isoa kurkkua;
1 valkosipulinkynsi;
2 rkl. l. sinappi;
¾ tl. suola;
¼ tl. mustapippuri.

Valmistautuminen:

Raasta kurkku ja laita se talouspaperilla vuoratulle lautaselle poistamaan ylimääräinen neste. Hienonna valkosipulinkynsi veitsellä.
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna kastikkeen vetäytyä jääkaapissa 30 minuuttia.

Ravintoarvo 1 rkl. l. jogurttikastike sinapin kanssa:

kaloripitoisuus - 14 yksikköä;
proteiinit - 2 g;
rasvat - 0 g;
hiilihydraatit - 1 g.

5: vihreä kermakastike

Tarjoile tämä monipuolinen vihreä kastike naudanlihan, kanan, kalan, pastan tai perunoiden päälle.

Ainesosat:

1,5 kg kuorittua ja pestyä fysalista;
1 chili;
1 valkosipulinkynsi;
2 rkl. l. leikattu sipuli;
2 rkl. l. hienonnettu korianteri;
¼ tl. Sahara;
1 tl suola.

Valmistautuminen:

Paista kasviksia foliossa 10 minuuttia 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.
Laita paistetut fysalis-hedelmät ja paprikat tehosekoitinkulhoon. Lisää valkosipuli, sokeri ja suola. Jauha seosta 10 sekuntia.
Lisää 5 rkl. l. vettä, sipulia ja korianteria. Käytä tehosekoitinta uudelleen ja soseuta sisältö. Laita valmis kastike purkkiin.

Ravintoarvo 1 rkl. l. vihreä kermakastike:

kaloripitoisuus - 20 yksikköä;
rasvat - 0,5 g;
hiilihydraatit - 4 g;
proteiinit - 0,5 g.

6: Sitruuna-hunaja-etikkakastike

Sitruuna-hunajakastike on terveellistä ja helppo valmistaa. Etikka ja sitruunamehu parantavat ruuan makua ja auttavat kehoa imemään ravintoaineita samalla kun ne tarjoavat antioksidantteja.

Ainesosat:

2 rkl. l. sitruunamehua;
1 tl sitruunan kuori;
1 rkl. l. hunaja;
½ tl. timjami;
1 rkl. l. omenasiiderietikka;
¼ kupillista oliiviöljyä;
suolaa, pippuria maun mukaan.

Valmistus: Sekoita kaikki ainekset kulhossa tasaiseksi ja mausta suolalla ja pippurilla.

Ravintoarvo 1 rkl. l. bensa asemat:

kaloripitoisuus - 74 yksikköä;
rasvat - 7,1 g;
hiilihydraatit - 2,4 g;
proteiinit - 0 g.

7: kikhernekastike

Tätä terveellistä valkokastiketta voidaan käyttää terveellisenä pastakastikkeena ja se sopii hyvin myös höyrytettyjen vihannesten kanssa.

Ainesosat:

425 ml vettä;
50 g kikhernejauhoja;
suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

Kaada puolet vedestä kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä ja laita loput nesteestä kulhoon ja lisää jauhot. Sekoita veden kanssa tahnaksi.
Kaada kuuma vesi pastan joukkoon koko ajan sekoittaen.
Kaada kaikki takaisin pannulle ja kuumenna kiehuvaksi jatkaen sekoittamista, kunnes kastike sakenee.
Ota kattila pois liedeltä ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Energia-arvo 1 rkl. l. kikhernekastike:

kaloripitoisuus - 13 yksikköä;
proteiinit - 1,4 g;
rasvat - 1 g;
hiilihydraatit - 3,3 g.

8: mausteinen chutney

Makea ja suolainen chutney on herkullinen lisä arjen aterioihin. Se voidaan valmistaa yrteistä, vihanneksista, mausteista ja hedelmistä. Chutneyn lisääminen ruokavalioon on loistava tapa parantaa ravitsemusta, koska kastike on vähärasvainen ja runsaasti hedelmiä ja vihanneksia.

Tee kotitekoinen päärynächutney, joka sopii hyvin kanan tai sianlihan, juustolautasen tai voileipien kanssa.

Ainesosat:

0,5 kg päärynöitä;
1 salottisipuli;
100 ml viinietikkaa;
½ kuppia sokeria;
½ kuppi rusinoita;
½ tl. suola;
½ tl. mustapippuri.

Valmistautuminen:

Kuori ja leikkaa päärynät kuutioiksi. Hienonna salottisipulit.
Sekoita kaikki ainekset kattilassa, kiehauta ja vähennä lämpöä. Hauduta 40-45 minuuttia välillä sekoittaen, kunnes chutney sakenee.
Tarjoile lämpimänä tai jäähdytettynä.

Ravintoarvo 1 rkl. l. chutney:

kaloripitoisuus - 36 yksikköä;
rasvat - 0 g;
hiilihydraatit - 9 g;
proteiinit - 0 g.

9: salsa

Salsa on vähäkalorinen, ravinteikas kastike, joka voidaan valmistaa yhdistämällä hienonnettuja tuoreita tomaatteja, sipulia, limetin mehua, valkosipulia ja jalapenopaprikaa. Tomaatit sisältävät runsaasti folaattia, A- ja C-vitamiinia sekä lykopeenia, syöpää taistelevaa antioksidanttia. Sipuli ja valkosipuli sisältävät runsaasti flavonoideja ja allyylisulfideja, jotka vähentävät tiettyjen syöpien riskiä. Toisin kuin kaupasta ostetut kastikkeet, kotitekoiset kastikkeet ovat vähäkalorisia eivätkä sisällä paljon suolaa tai sokeria, joten salsa sopii erinomaisesti ketsuppille.

Energia-arvo 1 rkl. l. salsa:

kaloripitoisuus - 11 yksikköä;
rasvat - 0 g;
hiilihydraatit - 2,5 g;
proteiinit - 0,4 g.

Salsa voi olla maukas lisä munaruokiin. Lisää keittoon tai muhennukseen tai käytä siipikarjan ja kalan mausteena.

10: hapanimelä kastike

Tämä herkullinen ja terveellinen kastike on helppo valmistaa vain 5 minuutissa.

Ainesosat:

2 tl maissitärkkelys;
260 g ananasta;
3 rkl. l. riisiviinietikka;
3 rkl. l. ruokosokeri;
85 ml luonnollista tomaattiketsuppia;
1 rkl. l. soijakastike;
1 valkosipulinkynsi;
3 rkl. l. vettä.

Valmistautuminen:

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.
Kaada seos kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes seos paksuuntuu. Tämä kestää noin 10 minuuttia.

Ravintoarvo 1 rkl. l. hapanimelä kastike:

kaloripitoisuus - 20 yksikköä;
rasvat - 0 g;
hiilihydraatit - 5 g.
proteiinit - 0 g.

Kastike sopii riisin, nuudeleiden, vihannesten ja tofun kanssa.

Yksi onnistuneen ruokavalion pääsäännöistä on, että ruoan tulee olla maukasta. Juuri kastikkeet, kastikkeet ja dipit antavat ruoille puuttuvan vaihtelun. Ne pehmentävät vähärasvaista lihaa, tekevät salaateista ravitsevia ja lisäävät vitamiineja rajoitettuun ruokavalioon. Soseutetut vihannekset ja hedelmät tekevät loistavia kevyitä coulis-kastikkeita.

Valmistautuminen:

Paista kokonaisia paprikat uunissa, kunnes näkyviin tulee tummia läiskiä. Tämä kestää 5-10 minuuttia lajikkeesta riippuen.
Kääri kuuma paprika pussiin. Poista sitten iho varovasti ja poista siemenet ja varret.
Leikkaa tomaatit ristiin ja laita ne kiehuvaan veteen 1-3 minuutiksi. Poista iho. Leikkaa ja poista siemenet.
Liota persilja vedessä ja poista lehdet varresta.
Kuori valkosipuli.
Laita paprikat, tomaatit, valkosipuli ja persiljanlehdet tehosekoittimeen. Jauha soseeksi. Suola ja mausta jauhetulla pippurilla.
Jos valmiista kastikkeesta tulee paksua, laimenna se tomaattimehulla.

Tämä kastike tarjoillaan lihan, siipikarjan ja kalan kanssa. Sopii myös kasvissalaattiin. Sitä voidaan käyttää dippina. Tätä perusreseptiä voi muunnella lisäämällä basilikaa, omenaa, sitruunamehua, kuumaa pippuria. Joka kerta saat uusia täyttöjä.

Kuinka tehdä dieettikastiketta vähärasvaisista ruoista

Dieettisidoksia voidaan valmistaa melkein mistä tahansa tuotteesta.

Paista siemenettömiä kesäkurpitsaa mikroaaltouunissa. Hienonna se sitten tehosekoittimessa ja mausta salaatti.
Poista pehmeä keitetty muna kuoresta, lisää suolaa, pippuria maun mukaan ja mausta kasvissalaatti.
Lisää vähärasvaiseen jogurttiin hienonnettu tilli, suola ja hienonnettu valkosipulinkynsi. Tämä universaali ja kevyt kastike korvaa tavallisen majoneesin. Jogurtin sijasta voit ottaa kefiiriä tai fermentoitua leivottua maitoa.
Tofu tekee kasvissyöjä "majoneesia". Jauha tehosekoittimella, lisää pippuria, suolaa ja mausta kasvissalaatit.
Vatkaa puoli lasillista kefiiriä teelusikallisen sinapin kanssa. Raasta kurkku hienolla raastimella ja purista se. Sekoita kaikki ja lisää suola.
Mausta hedelmäsalaatit sekoittamalla jogurtti ja muut marjat, kuten mansikat tai herukat, ja mausta lusikalla hunajaa.

Nämä kastikkeet ja dipit voidaan valmistaa etukäteen. Ne säilyvät hyvin jääkaapissa jopa 5 päivää.

Ruokavalio sisältää rajoituksia kaloreille tai tietyille elintarvikkeille. Dieettiruokien kastikkeiden tulee olla kevyitä, vähärasvaisia ja kirkkaita. Oppimalla valmistamaan tällaisia sidoksia, voit helposti päästä eroon muutamasta ylimääräisestä kilosta.

italialainen tomaatti

500 g tomaatteja, basilikaa, meiramia, oliiviöljyä, vähän valkosipulia.

Leikkaa tomaatit puoliksi, huuhtele kiehuvalla vedellä ja poista kuori. Kuumenna oliiviöljy tarttumattomassa paistinpannussa, hienonna yrtit ja lisää öljyyn. Sammuta lämpö, peitä kannella. Soseuta sillä välin tomaatit tehosekoittimessa ja valuta halutessasi siivilän läpi siemenet poistamiseksi. Sekoita tomaattimassa yrteillä; jos et pidä koostumuksesta, voit lisätä kastikkeen sakeuttamiseen hieman paistettua omenapyreetä.

Hapanimeläkastike siipikarjalle

500 g omenoita, voita, hieman kanelia, 1 tl suolaa, oreganoa.

Kuori omenat ja paista uunissa tai mikroaaltouunissa. Sulata voi (vähän, 1-2 rkl) paistinpannulla, sekoita kaneliin, suolaan ja oreganoon, lisää omenat ja soseuta.

Jogurtti punainen kuuma kastike

500 g vähärasvaista jogurttia, 2 tl makeaa paprikaa, kuumaa punaista cayennepippuria veitsen kärjessä, 2 keitettyä keltuaista, 1 paketti veteen laimennettua gelatiinia.

Sekoita jogurtti gelatiinin kanssa, kunnes se sakenee, lisää paprika, paprika ja muussatut munankeltuaiset tahnaksi (valinnainen). Anna tekeytyä jääkaapissa 2-3 tuntia.

Sitruunakastike

1 sitruunan mehu, 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, tuoretta tilliä.

Vatkaa oliiviöljy monitoimikoneessa yrttien kanssa nopeimmalla teholla, kunnes tilli on hienonnettu ja öljy muuttuu vihreäksi. Lisää sitruunamehu ja sekoita. Sopii kaikkien kasvissalaattien kastikkeeksi sekä valkoisen kalan kanssa.

Viini-omenakastike

2 rkl kuivaa valkoviiniä, 1 rkl mitä tahansa neutraalin makuista kasviöljyä, tillin siemeniä, 2 isoa omenaa.

Kuori omenat ja paista, ripottele päälle tillinsiemeniä. Sekoita viini kasviöljyyn, lisää esijäähdytettyihin omenoihin, kuljeta tehosekoittimen läpi homogeeniseksi soseeksi.

Jogurtti-sinappikastike (samanlainen kuin majoneesi)

3 munankeltuaista, 1 rkl sinappijauhetta, currymaustetta tai vähän kurkumaa, kuivattua inkivääriä ja kuminaa, 1 lasillinen paksua kreikkalaista jogurttia (ota vähäkalorisin versio), tai jogurtin sijaan voit ottaa 3 rkl laadukasta oliiviöljyä (ekstra neitsyt).

Vatkaa keltuaiset sinappijauheen kanssa tasaiseksi vaahdoksi. Sekoita mausteiden kanssa ja lisää jogurttiin, vatkaa voimakkaasti 5-6 minuuttia, mutta älä anna jogurtin "erottua". Jos aiot käyttää kastiketta lämpimien ruokien kanssa, on parempi käyttää 10% smetanaa tai matsonia, ne eivät erotu. Jos sinulla on varaa muutamaan "ylimääräiseen" kaloriin, keltuaiset ja sinappijauhe voidaan vatkata 3 ruokalusikallisella laadukasta oliiviöljyä. Tässä tapauksessa kastikkeen kypsennysaika pitenee 10 minuuttia, mutta tuote kyllästää sinut ylimääräisillä terveellisillä omega-3- ja omega-6-rasvoilla.

Katso myös reseptit vaiheittaisilla kuvilla:

Appelsiinikastike siipikarjalle

YrttivalkokastikeSinappikastike Vähäkalorinen Thousand Island -kastikeLisää vähäkalorisia kastikkeita

Erityisesti Your-Diet.ru:lle – kuntovalmentaja Elena Selivanova

Tiedätkö, jos kaurapuuroa, tattaria ja rintalihaa voitaisiin maustaa runsain määrin majoneesilla, niin oikean ravinnon kannattajia olisi paljon enemmän.

Voi ja ah, näyttää siltä, että jo pelkkä ajatus tästä niin yleisestä kylmäkastikkeesta (joka ei estä venäläisiä kotiäitejä leipomasta, marinoimasta ja paistamasta siinä ja sen kanssa), sivut ja vatsa alkavat kasvaa petollisesti, ja reidet peittyvät selluliitilla.

Lisäksi tämä majoneesi ja sen veljekset ketsuppin, lecho- ja valkosipuli-juustokastikkeiden muodossa näyttävät ilmestyvän spontaanisti jääkaapissa, houkuttelevasti kutsuen kirkkaalla etiketillä, joka lupaa piristää kuivaa ja vähäkalorista lounasta.

Alas kiusauksia. Jopa laihduttajat voivat syödä kastikkeita.

Lisäksi ne eivät välttämättä maistu huonommalta kuin valmiit kaupasta ostetut vaihtoehdot, jotka ovat täynnä kolesterolia ja transrasvoja. Tällaiset kastikkeet valmistetaan vähimmäismäärästä ainesosia ja niitä säilytetään useista päivistä viikkoon koostumuksesta riippuen.
Voit valita suosikkisi lihaan, kalaan, grilliin, muroihin ja jopa jälkiruokiin. Ja jos osaat perusasiat, voit luoda omia, uusia versioita, kokeilla makuja.

Muuten, voit olla varma, että pari kastiketta, ja pyyhit nenäsi kaikilla kotitekoisilla, jotka ovat tähän asti vaivanneet makuhermojasi ja pakottavat sinut seuraamaan, kuinka he anteliaasti maustavat ruokaansa valmiilla kastikkeilla. Kaikki haluavat varmasti kokeilla mitä uutta herkkua sinulla on siellä.

Tutustu siis parhaiden dieettikastikkeiden videoresepteihin.

Luonnonjogurtti on erinomainen pohja kaikille kastikkeille, sitä voidaan lisätä lihaan, kalaan ja mihin tahansa kasvissalaattiin. Ja mikä tärkeintä, siihen voi yhdistää minkä tahansa kastikkeen, ja samalla kaiken kastikkeeseen lisäämäsi maku paljastuu vahvempana ja täyteläisempänä ilman vaarallisia arominvahventeita.

Klassinen luonnonjogurttikastikkeen resepti sisältää seuraavat ainesosat:

400 ml vähärasvaista luonnonjogurttia.
200 grammaa mitä tahansa vihanneksia.
1 valkosipulinkynsi.
puolikkaan sitruunan mehu.
suola pippuri.

Valmistautuminen:

Vihreät hienonnetaan, valkosipuli murskataan ja sekoitetaan jogurtin kanssa. Sitruuna, suola ja pippuri lisätään pohjaan. Jos annat kastikkeen olla jääkaapissa puolitoista tuntia, siitä tulee vieläkin maukkaampaa.
Kastikkeeseen voi lisätä hienonnettua punapippuria, niin kastike on mausteisempaa. Halutessasi voit tehdä siitä valkosipulista, juustomaista, lisätä siihen kurkkua tai vähän sinappia.
Lisäksi jogurttipohjan voi maustaa suosikkiluonnollisilla mausteilla - kurkuma, korianteri, kuivat yrtit.

KBJU 100 grammaa kohden: proteiinit - 6,86, rasvat - 0, hiilihydraatit - 2,85. Kaloripitoisuus - 38,7.

Kananrinta, jota kaikki laihduttajat syövät yötä päivää, on melko tylsää, mutta sopii hyvin eri kastikkeiden kanssa. Tomaattikastike sopii kuitenkin myös minkä tahansa muun lihan, mukaan lukien vähärasvaisen naudan- ja sianlihan, kanssa.

Ainesosat:

4 tl Krasnodar-kastiketta.
1 tl sinappia.
5 tl kefiiriä.
Mausteet.

Valmistautuminen:

Sekoita kaikki ainekset huolellisesti kannellisessa astiassa ja anna hautua jääkaapissa noin tunnin ajan, jotta kaikki mausteet paljastavat makunsa ja tuoksunsa.
Kastike säilyy viileässä paikassa melko pitkään.

KBJU 100 grammaa kohden: proteiinit - 4,67, rasvat - 2,13, hiilihydraatit - 12,04. Kaloripitoisuus - 80,48.

Laihduttaakseen monet ihmiset turvautuvat vihreisiin salaatteihin ja aivan oikein.

Mutta usein salaattikastike osoittautuu kaloripitoisemmaksi kuin itse ruokalaji, koska olemme tottuneet sekoittamaan vihanneksia öljyyn.
Jos vaihdat sen vain sitruunalla tai etikalla, se osoittautuu liian laihaksi.

Seuraava kastike sopii mainiosti lehtisalaattien kastikkeeksi. Useimmiten niille ripotellaan sitruunaa ja öljyä, mutta nestemäinen kastike valuu iloisesti lautasen pohjalle antamatta käytännössä mitään makua.

Haluaisin kastikkeen olevan esimerkiksi paksumpaa, kuten alla on esitetty resepti.

125 ml luonnonjogurttia.
1 tl sinappia.
2 tl hunajaa.
0,5 sitruunan mehu.
Suola pippuri.

Valmistautuminen:

Kastike on parasta sekoittaa heti kannelliseen purkiin säilytyksen helpottamiseksi. Yhdistä siis jogurttiin sinappi ja hunaja, purista sitruunaa, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Seoksesta tulee miellyttävän keltainen väri ja melko paksu koostumus. Täydentää täydellisesti yksinkertaisimmankin salaatin, jopa banaalit jäävuorisalaatin lehdet.

KBJU per 100 grammaa: proteiinit - 3,51, rasvat - 1,7, hiilihydraatit - 14,12. Kaloripitoisuus - 85,46.

Kaikki tietävät, että majoneesi on haitallista, mutta suhtautuminen ketsuppiin on melko uskollinen, koska se on valmistettu vaarattomista tomaateista. Mutta sokerilla. Kyllä, kyllä, todellisen asian kanssa.

Samaan aikaan vähäkalorisen ketsuppin valmistaminen kotona ei ole niin vaikeaa.

1 kg tomaatteja.
0,4 kg omenoita.
2 valkosipulinkynttä.
Suolaa, mausteita.
Puoli tl suolaa ja sama määrä pippuria.
3 tablettia sahzamia.

Valmistautuminen:

Kaada tomaatit vedellä ja keitä 15 minuuttia. Kuori omenat siemenistä ja keitä noin 10 minuuttia. Kun palat on kypsennetty, jäähdytä ne ja jauha ne tehosekoittimella ja laita seulan läpi, jotta tomaateista ja omenoista ei tule kuoria. Lisää seokseen 3 tablettia sakhzamia.
Ja laita se tuleen, kun seos kiehuu, lisää suola, pippuri, kuivat luonnolliset mausteet ja keitä, kunnes ketsuppi muuttuu paksuksi. Lisää hienonnettu valkosipuli muutama minuutti ennen kypsennystä. Ketsuppi voidaan säilyttää melko pitkään ja täydentää monia ruokia.

KBJU 100 grammaa kohden: proteiinit - 0,58, rasvat - 0,26, hiilihydraatit - 5,94. Kaloripitoisuus - 28,37.

Lähes kaikki luonnonjogurtista valmistetut kastikkeet säilyvät jääkaapissa enintään 2-3 päivää.

Jos perustana ovat tuotteet, jotka on lämpökäsitelty, säilyvyys voi olla pari viikkoa. Muista lisäksi, että jogurtilla päällystetyt salaatit säilyvät paljon vähemmän tuoreina, koska ne luonnollisesti lisäävät, vaikkakin hyödyllisiä, bakteereja.

Vartaloaan tarkkailevat ihmiset pyrkivät syömään terveellisesti. Terveellisen ruoan lisäksi sinun tulee syödä vähäkalorisia ruokia pitääksesi painosi kurissa. Tällaisen ruoan valmistamiseksi sinun ei tarvitse tehdä paljon vaivaa tai ostaa erityisiä ja kalliita tuotteita. Kaikki on paljon yksinkertaisempaa. Ja ollakseen jatkuvasti kunnossa, ei ole tarpeen tehdä mitään uhrauksia tämän vuoksi.

Yksi yleisimmistä laihduttamisessa käytetyistä ruoista on kala ja riisi. Mutta jotkut ihmiset eivät todellakaan pidä kalasta riisin kanssa, koska heidän mielestään tämä ruokalaji on melko mieto. Tämä voidaan helposti korjata valmistamalla vähäkalorinen, mutta silti maukas kastike. Se piristää tätä ruokaa erittäin hyvin ja voit nauttia sen upeasta mausta.

Vähäkalorinen kalakastike on erittäin helppo valmistaa. On olemassa monia reseptejä, joilla voit valmistaa upean kastikkeen kuluttamatta paljon rahaa, ja tämä ruoanlaitto vie hyvin vähän aikaa. Joten herkullisen kala- ja riisikastikkeen resepti on hyvin yksinkertainen: jauha valkosipuli, lisää vähän oliiviöljyä, sekoita kaikki hyvin, lisää sitruunamehu, vesi ja suola. Kastikkeen tulee olla paksua kuin majoneesi. Voit käyttää sitä.

Toinen melko suosittu kalakastike on smetanakastike. Sen valmistamiseksi ota vähärasvainen smetana, hieman voita ja jauhoja. Kuullota jauhot pannulla, jäähdytä ja sekoita voin kanssa. Lisää smetana ja mausteet jatkuvasti sekoittaen. Keitä noin viisi minuuttia ja siivilöi kastike. Tässä on yksinkertainen kalakastikeresepti, jonka voit valmistaa hyvin nopeasti.

Voit myös valmistaa yksinkertaisen kalakastikkeen, joka ei vaadi paljon aikaa tai rahaa. Paista jauhot voin kanssa, jotta jauhot eivät menetä alkuperäistä väriään. Kaada sitten kalaliemi ja keitä miedolla lämmöllä noin 50 minuuttia. Sitten sinun on poistettava pannu lämmöltä ja siivilöitävä kastike lisäämällä suosikkimausteet.

Nämä ovat yksinkertaisia kala-, riisin- ja vihanneskastikkeiden reseptejä. Sinun tarvitsee vain viettää vähän aikaa tehdäksesi ruoasta vielä herkullisemman.

Nyt tiedät, että laihdutus voi olla maukasta ja yksinkertaista. Valmista vain vähäkalorinen kastike ja lisää se annokseesi. Ihastut varmasti terveelliseen ja terveelliseen ruokaan, jota syömällä laihdutat onnistuneesti.

Terveisiä kaikille terveiden elämäntapojen ystäville!

Oikeasta ravitsemuksesta kiinni pitäminen on niin vaikeaa nykyelämässä, koska ympärillä on niin paljon kiellettyjä ruokia. Näitä ovat erilaiset kastikkeet, ketsuppit ja majoneesi. Mutta miksi kieltää itseltäsi ruokavalion lisääminen?

Kokeile dieettikastikkeen valmistamista kotona, niin autan sinua siinä. Artikkelista löydät erilaisia vähäkalorisia kastikevaihtoehtoja, jotka täydentävät täydellisesti dieettiruokiasi.

Kastikkeet auttavat laimentamaan tylsää ruokavaliota, tehden ruoista mausteisempia ja epätavallisia, ja mikä tärkeintä, ne eivät vahingoita vartaloasi. Joten yleisiä ruoanlaittosuosituksia, jotka löysin Internetistä:

kaikilla kastikkeilla on pohja, se esitetään usein fermentoituina maitotuotteina, kasvissoseina tai liemenä;
älä unohda, että tuotteen on oltava vähäkalorinen, joten valitse ainesosat tätä silmällä pitäen;
jos resepti sisältää öljyä, suosi oliivi- tai kookospähkinöitä, jotka imeytyvät nopeammin;
Vältä lisäämästä paljon suolaa, anna maun olla luonnollinen;
reseptin sokeri voidaan korvata hunajalla;
jos resepti vaatii teollisia lisäaineita (soijakastike, sinappi jne.), älä ylitä valikossa ilmoitettua annosta, koska tällaiset tuotteet sisältävät monia säilöntäaineita ja sakeuttamisaineita.

Minulle periaatteet ovat yksinkertaisia ja suunniteltu erityisesti niin, etteivät ne vaikuta kauniiseen vartaloasi millään tavalla.

Oletko jo valmistanut vähäkalorisia kastikkeita? Mitä suosituksia noudatit? - Puhutaan tästä aiheesta kommenteissa. Siirrytään nyt valmisteluvaiheeseen.

Kotona voit luoda minkä tahansa mestariteoksen valmisruoalle, mutta älä unohda, että oikea kastike on avain ylittämättömään makuun.

Mutta useimmat ihmiset syövät vain makua ja vasta sitten ajattelevat tämän tai toisen tuotteen terveyshyötyjä tai eivät edes ajattele sitä ollenkaan. Siksi tarkastellaan ensin huoltoasemien vaihtoehtoja eri valikoille. Kaikki esitetyt reseptit eivät ole minun keksimiä, vaan ne löytyvät Internetistä.

Naisille, jotka tietävät kaiken ruokavaliotuotteista, ei ole uutinen, että lihatyyppien joukossa on suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon siipikarja, joten he tarjoavat mahdollisuuden kastikkeeseen kanalle . Ellei tietysti vielä syö lihaa.

Tarvitsemme puoli kiloa omenoita, 1 rkl. lusikallinen voita, ripaus kanelia, 1 tl suolaa ja oreganoa. Aloitetaan omenoista - pese ne, kuori ja paista uunissa valmiiksi.

Tällä murolla on monia etuja, joten se on varmasti läsnä terveellisessä ruokavaliossa. Tarjoan edullisen tavan valmistaa tattarikastiketta . Luulen, että ainesosien valitsemiseksi sinun ei tarvitse poistua keittiöstä, koska kaikki tuotteet ovat yksinkertaisia ja ovat luultavasti hyllyilläsi.

Suosittelen etsimään pari tomaattia, ½ kupillista vähärasvaista smetanaa, 1 rkl. lusikka jauhoja. Valitse mehukkaimmat tomaatit ja leikkaa ne kuutioiksi. Kuullota jauhoja paistinpannussa pari sekuntia ja lisää sitten smetana ja tomaatti. Anna kiehua noin 5-10 minuuttia ja mausta tattari seoksella.

Huolimatta siitä, että pasta sisältää paljon hiilihydraatteja, ravitsemusasiantuntijat sallivat tuotteen kulutuksen painonpudotuksen aikana, mutta vain kovien lajikkeiden osalta. Ja todella haluat maustaa annoksen ketsuppilla, eikö niin? On olemassa ratkaisu - tomaattimehuun perustuva pastakastike. Millaista kastiketta teet? Jätä reseptisi kommentteihin.

Nyt valmistaudutaan:

½ litraa tomaattimehua;
1 sipuli;
1 porkkana;
1 rkl. lusikka jauhoja;
1 rkl. l. oliiviöljy;
mausteita maun mukaan.

Valmistele seuraavassa järjestyksessä:

Kaada öljy paistinpannulle ja lisää hienonnettu sipuli ja raasta porkkanat minuutin kuluttua ja hauduta, kunnes vihannekset ovat pehmeitä;
lisää jauhot ja aloita sekoittaminen nopeasti, jotta ei muodostu kokkareita, kuumenna minuutin ajan;
kaada tomaattimehu ja kiehauta seos, älä unohda sekoittaa;
kun seos kiehuu, lisää mausteet ja keitä vielä pari minuuttia;
koristele vihreillä.

Kevyt valkoinen shawarma-kastike, jossa ei ole tomaatteja ja majoneesia, mutta jossa on kurkkua, on ihanteellinen vähäkaloriseen ruokavalioon.

Komponentit:

lasillinen vähärasvaista jogurttia;
1 tuore kurkku;
50 g tilliä;
3 ripaus pippuriseosta;
suolaa maun mukaan.

Aluksi poista kurkusta kuori ja hienonna se hienoksi raastimelle, hienonna pesty tilli. Laita seuraavaksi tilli ja kurkku tehosekoittimeen, kaada joukkoon jogurtti, lisää paprika- ja suolaseos. Vatoituksen jälkeen seos on käyttövalmis.

Valkoiset seokset sopivat kalalle, ja nyt valmistamme niistä yhden. Aloita tuotteiden valinta:

400 ml kalalientä;
1 rkl. l. jauhot;
1 rkl. l. öljyt;
1 rkl. l. sitruunamehua

Aseta pannu tulelle, paista jauhot kevyesti öljyssä, kaada kalaliemi ja keitä 10 minuuttia. Sitten seuraava vaihe on lisätä sitruunamehua.

Caesar-salaattia on olemassa useita ainesosien perusteella valmistettuja lajikkeita, myös vähäkalorista salaattia ja Caesar-kastiketta. Aloitetaan tuotteiden valinta ja ruoanlaitto:

ota 2 munaa ja keitä niitä minuutin ajan, riko sitten sisältö kulhoon ja vatkaa hieman ripauksella suolaa;
2 rkl. l. sekoita sitruunamehu 20 g Dijon-sinappia ja 50 g raastettua parmesaania;
sekoita seos vatkattujen munien kanssa ja sekoita lisäämällä suosikkimausteitasi.

Kuinka tehdä herkullinen kastike? – Käytä pohjana maitotuotteita. Katsotaanpa suosituimpia vaihtoehtoja:

Maidon kanssa. Maitokastike valmistetaan seuraavasti: ota 75 g kuumaa maitoa ja laimennetaan jauhoja (2 rkl), jotka on jo kuullotettu 5 g voita, keitä 10 minuuttia ja lisää ripaus sokeria ja suolaa. Siivilöi seos ennen tarjoilua;
Smetan kanssa . Smetana versio valmistetaan samalla tavalla kuin maitoversio - kuumenna jauhot (5 g) voissa (5 g) paistinpannulla, kaada sitten 50 g lihalientä ja keitä puoli tuntia. Siivilöinnin jälkeen lisää kuumaan seokseen smetanaa (50 g) kermaiseksi kastikeeksi, vaihda vain smetana kermalla.
Raejuustolla (juustolla). Pehmeä juustokastike valmistetaan fetajuustosta. Ota 200 ml jogurttia, lisää siihen 50 g fetaa ja mahdollisia vihreitä, jauha tehosekoittimessa ja mauste on valmis.

Maitotuotteisiin perustuvia mausteita on helppo käyttää majoneesin sijaan erilaisten salaattien ja liharuokien kastikkeeksi. Pidätkö kotitekoisista kastikkeista vai eikö majoneesin ja kaupasta ostetun kastikkeen makua voi korvata? Odotan mielipiteitänne kommenteissa.

Jotkut ihmiset pitävät mausteisista kastikeista tai miellyttävästä mausteisesta mausta, suosittelen harkitsemaan kahta yleisempää ruokavalioreseptiä.

Valmista valkosipulikastike näin:

ota persilja ja tilli, nippu kerrallaan, hienonna;
lisää 7 hienonnettua valkosipulinkynttä 100 g:aan keitettyä vettä (jo jäähdytetty);
lisää yrttejä ja olet valmis.

Mutta älä unohda, että sinun ei pidä käyttää liikaa valkosipulia, sillä sillä on monia vasta-aiheita. Ja jos pidät mausteisista ruuista, suosittelen vähäkalorisen sipulikeiton valmistamista, jonka reseptin löydät täältä.

Bechamel - tunnettu kastike valmistetaan näin: liuotetaan maissitärkkelystä (40 g) 500 ml:aan vähärasvaista maitoa, laitetaan pannu tuleen ja keitä sekoittaen, kunnes se paksuuntuu, lisää sitten pippuria, suolaa ja ripaus muskottipähkinä.

Nähdään seuraavassa artikkelissa!