Klassisia reseptejä herkän hunajakakun valmistamiseksi. Hunajakakut - yksinkertaiset ja omaperäiset reseptit kotitekoisen kakun pohjalle Murotaikina hunajakakkuresepti

Hunajakakku on kakku, jota monet ovat rakastaneet lapsuudesta lähtien. Tämä suhteellisen vähäkalorinen jälkiruoka herkän miellyttävän maun kanssa. Kaikki eivät kuitenkaan osaa tehdä hunajakakkua omin käsin. Kakulle on olemassa useita reseptejä, sen makua voi vaihdella halutessaan. Hunajakakun valmistus on melko työvoimavaltainen prosessi. Sinun täytyy leipoa kakut, valmistaa kerma, koota kakku. Kakun liottaminen kermassa vie paljon aikaa. Mutta se on sen arvoista, koska lopputulos on erinomainen jälkiruoka juhlapöytä karamellin ja hunajan maulla.

Jotta kakku olisi mureaa ja sulaisi suussa, sinun on otettava huomioon sen valmistelun vivahteet. Hunajakakun valmistaminen ei ole vaikeaa, sinun on vain valittava oikeat ainesosat, noudatettava mittasuhteita ja tiedettävä joitain ruoanlaittosääntöjä:

1. Kakun leipomiseen on käytettävä nestemäistä hunajaa. Jos hunaja on jo sokeroitunut, se on sulatettava vesihauteessa. Nestemäisellä tuotteella taikinan vaivaaminen on helpompaa.
2. Vaalea hunaja sopii hunajakakulle. Tummalla hunajalla on liian voimakas maku. Älä myöskään käytä tattarihunajaa, muuten kakku tulee liian kirpeäksi.
3. Hunajakakku muuttuu pehmeäksi ja mureaksi, jos taikina höyrytetään. Tätä varten sinun täytyy keittää vesi kattilassa. Ja aseta toinen astia astian sisään niin, että sen pohja ei kosketa veteen.
4. Sinun on noudatettava tiukasti reseptissä ilmoitettua sokerin määrää, koska myös hunaja lisää makea maku kakku. Jos lisäät taikinaan paljon sokeria, hunajakakku muuttuu tahmeaksi.
5. Vain lämmin taikina rullataan kakkuihin.
6. Herkän hunajakakun saamiseksi on parempi käyttää smetanaa. Smetana antaa kakulle miellyttävän maun ja tekee kakuista ilmavia.
7. Kermaan kannattaa käyttää täysrasvaista smetanaa. Kidesokerin sijasta on parempi käyttää jauhetta. Ennen kerman valmistamista smetana on jäähdytettävä, jotta se sekoittuu helpommin tomusokerin kanssa.
8. Voit lisätä kondensoitua maitoa tai kaakaota kerman kermaan. Voit myös korvata kerman näillä tuotteilla.
9. Kakun makua voi vaihdella lisäämällä kermaan luumuja tai saksanpähkinöitä.
10. Ennen kakun kokoamista sinun on laitettava kerros kermaa astialle ja asetettava ensimmäinen kerros sille. Kakun kokoaminen kannattaa aina aloittaa kermasta, ei kerroksista.

Hunajakakku reseptit

Valmistautuminen hunajakakku koostuu useista vaiheista:

On parempi keittää hunajakakkua 1 päivä ennen käyttöä, koska kakun liottaminen kestää noin 12 tuntia. Hunajakakkua ei suositella liottamaan 2-3 päivää.

Klassinen resepti: hunajakakku "Arkuus"

Kakkujen tekemiseen tarvitset 600 g jauhoja, 300 g sokeria, 50 g voita, 150 g hunajaa, 1 tl soodaa, 3 munaa. Kakussa klassinen resepti Käytetään 2 erilaista kermaa: smetana ja kondensoitu maito. Smetanakerman valmistamiseksi tarvitset 500 g smetanaa (rasvapitoisuus vähintään 20 %), 300 g sokeria. Maitotiivistekermalle - 1 tölkki kondensoitua maitoa (360 g), 200 g voita.

Hunajakakku pähkinöillä ja luumuilla kaulimatta kakkuja

Tämän hunajakakun version valmistaminen se vie vähän aikaa. Kakkujen leivontaan tarvitset 100 g sokeria ja voita, 150 g hunajaa, 3 munaa, 350 g jauhoja, 1 tl soodaa. Kerman valmistukseen tarvitset 0,5 kg smetanaa (rasvapitoisuus 25 %), 300 ml kermaa (rasvapitoisuus 35 %), 5 rkl tomusokeria, 300 g kivettömiä luumuja ja 200 g saksanpähkinöitä.

Hunajakakku "Ryzhik" vaniljakastikkeella ilman vesihaudetta

Hunajakakkua voi valmistaa taikinaa höyryttämättä. Tämän reseptin mukaiseen kakkuun tarvitset 1 kupillisen sokeria, 2 - 3 munaa, 2 ruokalusikallista hunajaa, 2 tl soodaa, 3 kupillista jauhoja, 100 g margariinia. Kermaa varten sinun on otettava 0,5 litraa maitoa, 125 g sokeria, pussillinen vanilliinia, 4 ruokalusikallista jauhoja ja 2 munaa.

Tänään valmistamme kakkuja kuninkaallisten reseptien mukaan - ylellisiä, makeita ja kaikesta huolimatta melko yksinkertaisia. Kuinka niin? Kyllä, se on alkeellista!

Tämän tyyppisiin jälkiruokiin kuuluu yleensä makeisia, täydennettynä makuaineosilla, joihin vain rikkailla oli varaa sata-kaksi vuotta sitten. Tällaisten herkkujen myynti kiellettiin jopa kaikille.

"Kuninkaallinen" kakku - yleiset valmistusperiaatteet

Royal-kakun reseptit ovat melko erilaisia. Ne voivat koostua pähkinöistä, keksistä, murokeksistä ja hunajakakuista. Tyylikkäät kakut pähkinöillä, unikonsiemenillä, hedelmillä ja kuivatuilla hedelmillä voidaan helposti luokitella sellaiseksi jälkiruoaksi. Tehdäksesi todella kuningaskakun, sinun ei tarvitse... pitkään aikaan olla lieden lähellä, sillä itse leivotut kakut voivat korvata kaupasta ostetut valmisteet tai paloiksi leikatut sienirullat.

Kakut päällystetään voivoimilla, joihin on lisätty keitettyä tai tavallista valkoista kondensoitua maitoa. Kermaisen massan kerrosten välissä on hedelmiä, hienonnettuja pähkinöitä tai paloiksi leikattuja luumuja. Kaikki riippuu reseptistä ja kakun tyypistä.

He koristelevat kakut oman harkintansa mukaan, useimmiten käyttämällä hienonnettuja pähkinöitä ja raastettua suklaata. Jos valmistuksessa käytetään hedelmiä, ne asetetaan jälkiruoan pinnalle.

Kuninkaallinen sienikakku: resepti unikonsiemenillä, kuivatuilla aprikoosilla ja pähkinöillä

Ainesosat

Unikonsiemenkakulle:

Puoli lasillista vehnäjauhoa ja valkoista sokeria;

Keskirasvainen smetana - 120 millilitraa;

Yksi kananmuna;

20 gr. kuivat makeiset unikonsiemenet;

Tärkkelys - 2 tl.

Suklaapähkinäpohjalle:

Korkealaatuiset valkoiset jauhot - 1/2 rkl.;

Puoli lasillista sokeria;

Puoli lasillista keskirasvaista smetanaa;

Kaksi lusikallista tärkkelystä;

50 gr. kuoritut pähkinät;

sooda - 1 tl;

2 ruokalusikallista kuivaa kaakaojauhetta;

Tuore muna.

Kuivattujen aprikoosien kuori:

80 gr. jauhot;

juurikassokeri - 100 gr.;

Lusikka soodaa;

Tärkkelys - 2 tl;

20% smetana - puoli lasia;

50 gr. kuivattuja aprikooseja.

Kermalle:

2 ruokalusikallista kaakaota;

400 gr. 33% smetanaa;

Tomusokeri - 120 gr .;

1 g vanilliinia (kiteistä).

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa smetana munan ja sokerin kanssa. Lisää jauhot perunatärkkelyksellä, lusikallinen soodaa ja vatkaa uudelleen. Lisää unikonsiemenet ja sekoita.

2. Peitä öljyllä sisäpinta pyöreä muoto, ripottele päälle mannasuurimot. Täytä muoto taikinalla ja paista. Jotta keksisi paistuisi hyvin, riittää, että pidät sitä 190 asteessa puolituntia.

3. Sekoita suklaa-pähkinäkakkua varten kaakao, sokeri ja muna kerman kanssa, vatkaa. Lisää sitten jauhot tärkkelyksen ja soodan kanssa. Sekoita taikina tasaiseksi ja sekoita siihen hienonnetut pähkinät. Leipoa.

4. Kuivattujen aprikoosien pohjalle vaivaa taikina samalla tavalla kuin unikonsiemeniä, vain unikonsiementen sijaan lisää lopuksi kuivatut aprikoosit paloiksi leikattuna. Paista sekin.

5. Vatkaa kylmä smetana tomusokerin ja vaniljajauheen kanssa kuohkeaksi. Kerma vaahtoaa paremmin, jos käytät rasvaisempaa tuotetta ja lisäät jauhetta pienissä erissä vatkatessa. Varmuuden vuoksi voit käyttää sakeutusainepakettia.

6. Levitä valmis kerma hyvin jäähtyneiden kakkukerrosten päälle sekä kakun reunoille ja päälle. Koristele jälkiruoka kaakaojauheella, saksanpähkinät, laita se sitten jääkaappiin liottamaan viideksi tunniksi tai pidemmäksi aikaa.

Kuninkaallinen murokeksi: resepti marengilla ja pähkinöillä

Ainesosat:

Kaksi raakaa tuoretta munaa;

Täysi lasi ja toinen lusikallinen sokeria;

Puoli tikkua voita;

sooda - 1/2 tl;

Etikka - 1 tl;

lasillinen ensimmäisen luokan jauhoja;

150 gr. kuivattuja ja kuorittuja pähkinöitä.

kermassa:

Voi, luonnollinen - 150 gr.;

360 gr. kondensoitua täysmaitoa.

Keittomenetelmä:

1. Sulata voi ja odota, kunnes se jäähtyy huoneenlämpöiseksi. Vatkaa heti keltuaisilla ja sokerilla (80 grammaa hiekkaa). Lisää sammutettu sooda, siivilöidyt jauhot ja vaivaa taikina viipymättä. Muotoile palloksi, kääri se kalvoon ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

2. Taikinan jäähtyessä vatkaa valkuaiset lisäämällä loppu sokeri vähitellen lusikallinen kerrallaan. Älä lisää uutta annosta ennen kuin edellisen jyvät ovat täysin liuenneet. Voit korvata hiekan jauheella, tämä nopeuttaa prosessia. Vatkaa, kunnes seos kohoaa vatkainten takana vakaiksi, leviämättömiksi huippuiksi.

3. Jaa jääkaapissa lepäänyt taikina neljään yhtä suureen osaan.

4. Käytä pientä lautasta stensiilinä, piirrä ympyrä pergamenttipalalle ja siirrä levy uunipellille. Aseta pala taikinaa paperille ja levitä se tasaisesti varoen ylittämästä ääriviivaa.

5. Ripottele näin muodostettuun taikinaan reilusti hienonnettuja pähkinöitä ja paina ne kevyesti taikinaan kädelläsi. Levitä neljäsosa valkuaisseoksesta tasaisesti pähkinöiden päälle ja laita uunipelti uuniin. Paista 180 asteessa kullanruskeiksi. Valmista ja leivo myös vielä kolme kakkukerrosta.

6. Vatkaa pehmeä voi kondensoidun maidon kanssa tasaiseksi vaahdoksi. Päällystä jo jäähtyneet kakut hyvin kermalla. Ripottele kuningaskakun pintaan hienonnettuja pähkinöitä ja laita se jääkaappiin yön yli liottamaan kunnolla.

Smetanakakku “Royal”: resepti kuivatuilla hedelmillä, unikonsiemenillä ja voikermalla

Ainesosat:

kolme munaa;

325 gr. keskirasvainen smetana (15-20%);

30 gr. leivinjauhe taikinaa varten;

275 gr. Kidesokeri;

Vehnäjauho - 245 gr.;

Puoli lasillista kuivia unikonsiemeniä;

Pehmeät kivettömät luumut - 0,5 rkl.;

Puoli lasillista kevyitä rusinoita;

Kolme kypsää kiiviä;

Keskikokoinen oranssi;

Keittomenetelmä:

1. Kuumenna unikonsiemenet, rusinat ja luumut sekoittamatta kiehuvalla vedellä. Kuivaa kuivatut hedelmät levittämällä ne pyyhkeen päälle ja unikonsiemenet laittamalla ne siivilään.

2. Yhdistä munat kidesokerin kanssa ja vatkaa sekoittimen nopeutta asteittain lisäämällä, kunnes muodostuu valkoinen vaahtoava massa. Sokerin jyviä ei saa olla jäljellä.

3. Lisää nyt munaseokseen smetana, käy koko tilavuus läpi vatkaimella ja lisää seulottu ripper ja jauhot. Vatkaa varovasti, saat tasaiseksi ja jaa taikina kolmeen osaan.

4. Sekoita yhteen unikonsiemenillä, toiseen rusinoilla ja kolmanteen ohuiksi nauhoiksi leikatuilla luumuilla. Paista kolme kerrosta yksitellen, laita taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan. Laita taikina vain kuumaan uuniin, tarkista valmius vartaalla aikaisintaan 25 minuutin kuluttua.

5. Käytä kakkujen paistamiseen kerman valmistukseen aikaa. Leikkaa voi ja laita se syvään kulhoon. Kun pehmeä, vatkaa kevyesti tasaiseksi. Lisää kondensoitu maito ja jatka vatkaamista, kunnes saat melko paksun ja visuaalisesti homogeenisen kerman. Voit lisätä lopuksi muutaman lusikallisen konjakkia, tämä lisää makua.

6. Keitetty voikermaa päällystä jäähtyneet kakut, kerroksittain kermaista seosta kuorittujen hedelmäpalojen kanssa. Koristele jälkiruoka puolirenkailla kiiviä ja appelsiineja.

Kuninkaallinen hunajakakku: resepti keitetyllä kondensoidulla maidolla ja luumuilla

Ainesosat:

Suuri lusikka nestemäistä hunajaa;

50 gr. sakeutettu kotitekoinen kerma tai voi;

sooda - teelusikallinen;

Jauhot kanssa korkea prosenttiosuus gluteeni - 2,5 kuppia;

250 gr. puhdistamaton juurikassokeri;

Kaksi suurta raakaa munaa.

kermassa:

Kotitekoinen voi - 400 gr.;

Kaksi purkkia keitettyä kondensoitua maitoa;

Lasillinen konjakkia.

Lisäksi:

100 gr. mehukkaat luumut, kivettömät;

Tumma suklaa, maito - 100 gr.

Keittomenetelmä:

1. Sulata huoneenlämmössä ja sekoita hienonnettu voi hunajan, kananmunien ja sokerin kanssa. Lisää sooda ja sekoita uudelleen.

2. Aseta astia, jossa seos on lämmölle ja anna sen kiehua, kunnes kiteet häviävät.

3. Ota pois lämmöltä ja lisää heti siivilöidyt valkoiset jauhot. Vaivaa taikina ensin lusikalla ja sitten käsin sekoittaen, rullaa se makkaraksi ja jaa kahdeksaan osaan.

4. Pyöritä 22-senttisen pyöreän vuoan pohja kevyesti jauhoilla ja laita siihen pannukakuksi muussattu taikinapala. Paina kevyesti sormin, levitä se koko vuokaan ja paista, kunnes se on vaaleanruskea.

5. Aseta vuoka kostealle pyyhkeelle ja poista kakku, kun se on jäähtynyt. Tee siis vielä seitsemän kakkukerrosta ja laita ne pinoon jäähtymään.

6. Valmista kerma. Laita voi syvään kulhoon, leikkaa se paloiksi, lisää kondensoitu maito. Kaada joukkoon konjakki ja vatkaa vatkaimella, kunnes saat paksun voi-konjakkimassan.

7. Voitele kakut kermalla ja kerrosta hienonnettujen luumujen kanssa, muotoile kakku. Vuoraa reunat jäljellä olevalla kermalla ja ripottele pinnalle paksusti suklaalastuja.

Pähkinäkakku “Royal”: resepti ilman jauhoja ja vaniljakastike perustuu keltuaisiin

Ainesosat:

Sokeri, juuri jauhettu jauhe - 240 gr.;

Kymmenen proteiinia;

Puoli kiloa pähkinän ytimiä;

Kaksi täyttä ruokalusikallista tärkkelystä.

Kermalle:

Kymmenen munan keltuaiset;

Tumma kaakao, jauhe - kaksi suurta lusikkaa;

Lusikka tai vähän enemmän konjakkia;

160 gr. hienosokeri;

Pakkaus voita, rasvapitoisuus alkaen 72 %;

Maito - puoli lasia.

Ilmoittautumiseen:

Sadan gramman patukka korkeaprosenttista, makeuttamatonta suklaata.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele munat lämmintä vettä. Riko kuoret varovasti, kaada valkuaiset syvään astiaan ja keltuaiset erilliseen kulhoon ja peitä kannella väliaikaisesti sivuun.

2. Lisää tomusokeri valkuaisten joukkoon ja vatkaa sekoittimen nopeutta vähitellen kovaksi vaahdoksi.

3. Kaada pieniin osiin ja sekoita varovasti lastalla, lisää tärkkelys ja hienonnetut pähkinät.

4. Kaada pähkinä-proteiiniseos leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, levitä tasaiseksi kerrokseksi ja paista. Laita uunipelti aluksi uuniin vähintään 200 asteen lämpötilaan, alenna sitten lämpö välittömästi 180 asteeseen ja jatka paistamista noin 25 minuuttia.

5. Ota valmis kakku uunista ja jaa se kuumana neljään yhtä suureen osaan, joiden annetaan jäähtyä kokonaan irrottamatta rasvakeittimestä.

6. Vatkaa keltuaiset ja kaikki mitattu tomusokeri. Lisää maito ja laita hyvin sekoituksen jälkeen vesihauteeseen. Kuumenna keltuaisseosta säännöllisesti sekoittaen, kunnes se paksuuntuu. Huuhdo jäähdytyksen jälkeen sekoittimella lisäämällä vähitellen pehmennettyä voita ja kaakaota.

7. Lisää konjakki ja toista vatkaaminen vatkaimella.

8. Aseta jäähtyneet kakut pinoon ja levitä jokaiseen kermasekoitukseen. Levitä se kakun koko pinnalle ja ripottele sitten jälkiruoka hienonnetuilla pähkinöillä ja suklaalastuilla.

Pikajuustokakku "Royal": paistamaton resepti sienirullien kanssa

Ainesosat:

Kaksi sienirullaa hedelmähillolla;

Valmis sienikakku - valkoinen;

400 gr. elastinen, mieluiten rasvainen raejuusto:

puoli litraa 33% rasvaista kermaa;

Rakeinen gelatiini - 1 pussi;

Säilykkeet hedelmät - maun mukaan;

Kolme ruokalusikallista tomusokeria.

Keittomenetelmä:

1. Täytä gelatiinirakeet vedellä ja lämmitä ne vesihauteessa, kun ne ovat tuntuvasti turvonneet ja jäähdytä.

2. Vatkaa raejuusto tehosekoittimella, jos sinulla ei ole sellaista laitetta, jauha se siivilän läpi. Lisää neljä ruokalusikallista jauhetta sekoittaen.

3. Vatkaa erillisessä emali- tai lasikulhossa hyvin jäähdytetty kerma ja kolme ruokalusikallista tomusokeria ja sekoita kuohkea kermamassa rahiseokseen.

4. Lisää hedelmät, jäähdytetty gelatiini, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi ja sekoita huolellisesti.

5. Vuoraa syvä kulho kelmulla. Leikkaa sokerikakku halkaisijansa mukaan.

6. Leikkaa rullat ohuiksi paloiksi ja peitä koko astia sisältä. Tasoita juustomassa pinnalle ja peitä se sokerikakulla.

7. Anna kakun liota yön yli kylmässä. Käännä sitten kulho lautaselle niin, että kakku liukuu ulos.

Hyödyllisiä vinkkejä ja temppuja kakkujen valmistamiseen kuninkaallisten reseptien mukaan

Esipaista pähkinät kuivalla paistinpannulla tai paista niitä uunissa hetki. Tämän jälkeen niillä on pysyvämpi pähkinäinen aromi, mikä puolestaan ​​kyllästää kakun.

Muista polttaa kuivatut hedelmät ja unikonsiemenet kiehuvalla vedellä ja kuivata ne sitten kuiviksi. Liiallinen kosteus tekee keksitaikinasta ohuempaa ja kakut eivät nouse hyvin.

Jauha unikonsiemenet ensin sokerilla, niin sen tuoksu on tuntuvampi taikinassa.

Voikerman valmistamista varten ota voi etukäteen jääkaapista pehmenemään. Lisää siihen vähitellen vatkaten kondensoitua maitoa, jolloin kermainen massa tulee silkkimäistä. Voikermakakkuja varten muista antaa aikaa liottaa.

Kun valmistat kuninkaallista reseptikakkua kuivatuilla aprikooseilla, kiinnitä erityistä huomiota tähän komponenttiin. On parempi välttää epäilyttävän halpoja tai liian kauniita kuivattuja hedelmiä; häikäilemättömät valmistajat käyttävät suuri määrä kemikaaleja aprikoosien antamiseen kaunis näkymä. Ne voivat maistua todella hyvältä, mutta sinun ei pitäisi ehdottomasti käyttää niitä.

Kerma 2:
kondensoitua maitoa 2 tölkkiä
voita 2 pakkausta (ehkä enemmän laadun vuoksi)
alkoholia
kaakao valinnainen

Taikinan valmistus:

Sulata hunaja, sokeri, margariini miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Lisää jäähtyneeseen seokseen ruokasooda, munat ja jauhot. Vaivaa taikina.
En laita sitä jääkaappiin, joten kakut on mahdollista kaulia ohuemmiksi.

Kauli pieni osa taikinasta ohueksi pyöreäksi kakuksi.

Kaulittaessa sinun on lisättävä jatkuvasti jauhoja kuoren alle ja päälle, koska taikina on erittäin tahmeaa.

Aseta päälle haluamasi kokoinen malli tai lautanen ja piirrä veitsellä. Rullaa valmis kerros kaulin päälle ja siirrä uunipellille.

Voit myös tehdä tämän - kaulita kakku, rullaa se kaulimella, aseta se uunipellille ja leikkaa muoto pois.

Jätä palat ja paista yhdessä kuoren kanssa, niitä käytetään koristeluun murunaina.

Teen vähintään 12 kakkua, joiden halkaisija on 30 cm.

Levitän kakut silikonoidulle paperille, tai pikemminkin kahden paperin väliin. Sitten sinun ei tarvitse lisätä jauhoja ja voit yksinkertaisesti kaulia kakut ohuimmiksi. Leikkasin halutun muodon suoraan paperille, pääasia ei ole raudalla terävä veitsi, muovia. Ja juuri tälle paperiarkille siirrän sen uunipellille ja paistan. Pyyhi paperi paistamisen jälkeen liinalla ja voit rullata ja paistaa sen päällä uudelleen. Jatkuvaan leivontaan ja rullaukseen tarvitaan noin 6 paperiarkkia.

Kakut kypsyvät todella nopeasti, kannattaa olla varovainen! Kakun paistamisen jälkeen se on nostettava nopeasti alhaalta ja siirrettävä tasaiselle pinnalle; päälle on ehdottomasti asetettava lauta, muuten kakku muotoutuu jäähtyessään.

Kerman valmistus:

1 Kaikella rakkaudellani kotitekoista raskasta kermaa (erottelija smetanaa) kohtaan, käytän tähän kakkuun osan raskasta smetanaa ja osan tavallista smetanaa. Koska kerman tulisi olla hieman nestemäistä kuivien kakkujen kyllästämiseksi ja hieman hapanta. Äitini ei voi kuvitella tätä kakkua ilman luumuja. Aiemmin se leikattiin paloiksi kermaksi. Mutta tykkään jauhaa luumut ja lisätä ne sitten kermaan. Se toimii hyvin, kun vuorottelet kahta kerrosta puren kanssa smetana ja 1 luumuilla.

Jos pidät paljon kermasta, tee 1 litrasta + 2 kupillista sokeria

2 Jos teet kerman 2 purkista kondensoitua maitoa ja 2 voipuikkoa, kakusta ei tule niin pehmeää ja rapeaa. Kondensoitu maito voidaan keittää tai se voi olla raakaa. Voit lisätä kaakaota tai kuumennettua suklaata ja hieman enemmän konjakkia tai alkoholia. (...no, en voi kuvitella kermaa kondensoidulla maidolla ja ilman alkoholia!)))

Meillä on samanlainen kakku foorumillamme, kirjoittaja

Ero meillä on tuotteiden määrässä. Mielestäni sinun pitäisi kokeilla tätä ja sitä ja päättää sitten, mikä resepti on sinun.

Herkullinen!

Taikina:

• sokeri - 190 g;
• munat - 2 kpl;
• sooda - 8 g;
• voita - 130 g;
• jauhot - 3,3 rkl;
• hunaja - 70 g.

Kerma:

• kondensoitu maito - 500 g;
• voita - 300 g.

Sulata voi kevyesti keskikokoisessa kattilassa ja lisää sokeri.

Lisää hunaja ja sekoita.

Riko munat. Sekoita vispilällä tasaiseksi, vatkaa kevyesti.

Kaada sekaan ruokasoodaa.

Laita pannu isompaan astiaan, johon ensin kaada vettä niin paljon, että pannu uppoaa siihen 3 cm.

Kuumenna seos kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti vispilällä. Kun vaahto alkaa nousta ylös, ota kattila pois liedeltä. Lisää jauhot.

Sekoita kaikki lusikalla. Kun neste on imeytynyt jauhoihin, aloita vaivaaminen käsin.
Aseta taikina pöydälle.

Jaa 8 osaan, pyörittele palloiksi.

Taita ne sisään muovipussi, muuten taikina kuivuu nopeasti ilmassa.

Kauli jokainen sämpylä pergamentin päällä erittäin ohueksi pyöreäksi.

Siirrä yhdessä pergamentin kanssa uunipellille. Paista 225 asteessa 6 minuuttia kullanruskeiksi.

Siirrä valmis kakku paperin kanssa leikkuulaudalle. Kun kakku on kuuma ja pehmeä, aseta sille lautanen tai kansi ja leikkaa ympyrä.

Saat halkaisijaltaan samankokoisia pyöreitä kakkuja.

Laita palat lautaselle. Jauhaa.

Aloita kerman valmistus. Kondensoidun maidon ja voin tulee olla huoneenlämpöisiä. Vatkaa pehmeä voi vatkaimella.

Jatka vatkaamista, lisää kondensoitu maito pienissä erissä. Jätä teelusikallinen maitoa liotukseen.

Aluksi kerma on melko nestemäistä, sitten se alkaa juokseutua. Kun jatkat vatkaamista, huomaat, että kerma alkaa paksuuntua ja muodostaa sitten tasaisen, tasaisen rakenteen. Tämän jälkeen voit lopettaa piiskaamisen.

Laimenna jäljellä oleva kondensoitu maito 100 ml:aan lämmintä keitettyä vettä.

Aseta yksi kakku tasaiselle lautaselle, sivele se seoksella siveltimellä ja levitä sitten kerros kermaa.

Kerää koko kakku. Peitä kakku kaikilta puolilta jäljellä olevalla kermalla.

Ripottele muruilla.

Muutaman tunnin kypsytyksen jälkeen kakku voidaan leikata osiin.

Hyvää ruokahalua!!!

Toinen murotaikinakakku:

Ohuet, suussa sulavat kakut, jotka on valmistettu rapeasta marenkista, maapähkinöistä ja makeasta maitotiivistekermasta! Tämä murokeksikakku voidaan valmistaa kuten arkisin, teetä tai kahvia varten ja juhlaleivonnaiseksi, koska se osoittautuu melko korkeaksi ja ulkonäöltään omaperäiseksi.

Se on hyvin yksinkertaista ja helppo resepti hiekkakakku, jokainen voi tehdä sen.

Ainesosat:

varten murotaikina:

• seulottu vehnäjauho - 2,2,5 kupillista (jauhoista riippuen);
• Kidesokeri(jauhe) - 0,5 kuppia;
• munankeltuaiset - 3 kpl;
• korkealaatuinen margariini (voi) - 150 grammaa;
• majoneesi - 1 rkl;
• ruokasooda - 0,5 tl;
• pöytäetikkaa tai muutama tippa sitruunamehua (soodan sammuttamiseksi).

voikermaa varten:

• kondensoitu maito (keitetty) - 300 ml;
• voita - 200 grammaa;
• puolikas patukka tummaa tummaa suklaata (koristeeksi).

marengille:

• munanvalkuaiset - 3 kpl;
• kidesokeri tai tomusokeri - 1 kuppi;
• kuoritut ja paahdetut maapähkinäytimet - 100 grammaa.

Kuinka tehdä murokeksikakku: