Säilykkeet kirsikkatomaatit ovat makeita talveksi. Kevyesti suolatut kirsikkatomaatit - kolme yksinkertaista reseptiä kirsikkatomaattien peittaukseen

Jos et ole koskaan purkittanut pieniä kirsikkatomaatteja, suosittelemme tekemään sen mahdollisimman pian, kun niitä vielä löytyy markkinoilta. Takaamme, että et tule katumaan! Heidän ulkomuoto ja erinomainen maku tekevät talvivalmisteesta yksinkertaisesti kulinaarisen mestariteoksen.

Nämä pienet makeat tomaatit ovat saaneet nimensä pelkästään koostaan, sillä cherry tarkoittaa englanniksi kirsikoita. Niiden ilmestyminen tapahtui vuonna 1973, ja israelilaiset tutkijat osallistuivat tähän, mistä kaikki tomaattitutkijat ovat heille erittäin kiitollisia.

Muuten, kirsikkatomaatit eivät aina ole kirsikan muotoisia, ne voivat olla pitkänomaisia, pisaran muotoisia tai muistuttavat päärynän muotoa. Ja näiden pienten tomaattien väri voi olla erilainen: punainen, oranssi, keltainen, vaaleanpunainen, ruskea ja jopa musta. Mutta heillä kaikilla on yksi yhteinen piirre pieni koko ja selvästi makea maku.

Tarjoamme sinulle yksinkertaisen ja helppo vaihtoehto talvivalmisteet näille ainutlaatuisille vauvoille - makeat kirsikat litrapurkkiin. Koska nämä tomaatit ovat kooltaan pieniä, ne suljetaan yleensä puolen litran tai litran purkkeihin.

Makutiedot Tomaatteja talveksi

Ainesosat

• Kirsikkatomaatit - 500-600 g (koon mukaan);
• Paprika - 1 kpl;
• Sipuli - 1 pää (pieni);
• Persilja - 2-3 oksaa;
• Laakerinlehti - 1-2 kpl;
• Tilli sateenvarjo - 1 kpl;
• Maustepippuri - 3-4 hernettä;
• karkea suola (ei jodioitu) - 1 rkl;
• rakesokeri - 2 rkl;
• Etikka 9% - 2 rkl.

Kuinka keittää makeita kirsikkatomaatteja litran purkeissa talveksi

Tässä tapauksessa vain pyöreät punaiset kirsikat päätyvät purkkiin, mutta jos sinulla on mahdollisuus, osta erivärisiä tomaatteja, niin valmistussi ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin värikäs. Tämä on syötävä asetelma, joka koristaa mitä tahansa juhlapöytää talvella.

Pesemme ostetut kirsikkatomaatit ja annamme veden valua.

Ja tällä hetkellä valmistelemme purkit ja kannet. Ensin tietysti pesemme ne hyvin ja sitten steriloimme millä tahansa kätevällä tavalla. Voit tehdä tämän höyryllä, uunissa tai jopa hidas liesi. Laita esipestyt kannet kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi. Otamme sen pois ennen sulkemista.

Paprika sopii hyvin tomaattien kanssa ja lisää marinaadiin oman arominsa. Pesemme, poistamme siemenet ja leikkaamme ohuiksi suikaleiksi.

Hienonna persilja ja tilli haluamallasi tavalla.

Nyt laitamme tuoksuvat ainekset ja osan sipulista purkin pohjalle.

Kun teimme tätä prosessia, vesi kiehui jo liedellä. Täytä tomaatit sillä niin, että vesi valuu hieman yli purkista. Peitä heti kannella ja laita päälle painoa, esimerkiksi kuppi vettä. Teemme tämän niin, että tomaatimme eivät nosta kantta ja peittyvät kokonaan kiehuvalla vedellä.

Anna kirsikkatomaattien kiehua 15 minuuttia. Kaada sitten vesi kattilaan ja tee siitä marinadi lisäämällä suolaa ja sokeria. Kaada etikka suoraan purkkiin.

Kaada joukkoon keitetty marinadi ja rullaa se välittömästi. Käännämme purkin ympäri varmistaaksemme, että se on sinetöity, peitämme sen lämpimällä ja annamme sen olla noin vuorokausi.

Värikkäät marinoidut makeat kirsikat ovat valmiina talveen ja koristavat talvipöytää.

Jos päätät monipuolistaa talvivalmisteidesi ruokavaliota, on parempi ajatella tomaattien säilytystä. Nämä pienet vihannekset eivät ole vain mehukkaita ja herkullisia, vaan niitä on myös ilo syödä. Mikä tärkeintä, pieniä tomaatteja käytetään luomaan tunnelmaa ja koristelemaan niillä salaatteja.

Ehkä ei ole kotiäitiä, joka ei osaa valmistaa tomaatteja talveksi, mutta vain harvat heistä ovat purkitettuja kirsikkatomaatteja, ajatellen, että he joutuvat puuhailemaan niitä. Itse asiassa ne säilötään samalla tekniikalla ja vaativat vähemmän aikaa. Ajansäästö on siinä, että ne kypsentävät irroittamatta häntää ja jalkoja.

Valmistaaksesi pieniä tomaatteja klassisella menetelmällä, valmista ainekset:

• kirsikka;
• tilli - pari sateenvarjoa;
• valkosipuli - pari palaa;
• herukan lehtiä - pari kappaletta;
• laakerinlehti - useita kappaleita;
• piparjuuri - pieni pala;
• pippurit - 3 kpl;
• porkkanat - pieni osa;
• vesi - 1 l;
• sokeri - 2 tl;
• suola - 1 tl;
• etikka - 1 rkl.

Ohjeet:

1. Ensinnäkin purkit on vietävä höyryn läpi, tämä on välttämätöntä kiertämiseen.

1. Laita mausteet astiaan ja sen jälkeen tomaatit.

2. Täytä lasiastia kiehuvalla vedellä, laita kansi päälle ja anna kiehuvan veden kiehua 5 minuuttia, jotta mausteet paljastavat makunsa.

3. Määritetty aika on kulunut, ja sinun on kaada vettä säiliöön, kaada määritetty määrä Kidesokeri ja ruokasuolaa.

4. Keitä nestettä, kunnes se kiehuu.

5. Poista sitten lämmöltä, kaada vihannesten päälle, sitten esanssi ja sulje.

6. Käännä astiat ympäri ja anna jäähtyä.

Säilykkeet kirsikkatomaatit talveksi purkeissa sellerin kanssa

Tarvitset nämä tuotteet:

• kirsikka - 2000 g;
• sellerin varret - 3 kpl;
• hienonnettu selleri - 1 tl;
• pippurit - 4 kpl;
• laakerin lehti;
• neste - 1 l;
• suola - 2 tl;
• sokeri - 1 tl;
• esanssi - 1 tl.

Ohjeet:

1. Järjestä mausteet: pippuri, laakerinlehdet, hienonnettu selleri.
2. Laita vihreät varret suoraan lasiastiaan ja lisää vihannekset.
3. Lisää kiehuvaa vettä purkkiin ja anna hautua hetken.
4. Jälkeen aika kuluu sinun on kaada neste syvälle pannulle, ripottele suolalla ja sokerilla.
5. Keitä marinadi ja kaada valmis neste, esanssi ja sulje astiat.

Kuinka puristaa kirsikkatomaatteja

Monet kotiäidit ilahduttavat rakkaansa hankkimalla eksoottisia ruokia, kuten teeruusuista, käpyistä ja pähkinöistä valmistettua hilloa. Mitä tulee suolakurkkuihin, kaikki eivät tee hilloa tomaateista. Saattaa tuntua oudolta, että näistä vihanneksista valmistetaan hilloa, mutta siitä tulee erittäin maukasta. Joten valmista tämä epätavallinen herkku:

• kirsikka - 2 kg;
• sitruuna - 1 kpl;
• sitruunamehua;
• sokeri - 850 g.

Jotta hillosta tulee aromaattinen ja maukas, valitse kypsiä tomaatteja, mutta niin, että niillä on paksu kuori. Tämä resepti ei jätä ketään välinpitämättömäksi, ja kaikki hämmästyvät, kun he saavat selville, mistä tämä herkullinen herkku on valmistettu.

Ohjeet:

1. Pese vihannekset heti alusta alkaen, poista lika ja leikkaa kaikki vihannekset.
2. Laita leikatut vihannekset kiehuvaan veteen välttääksesi ongelmia ihon poistamisessa myöhemmin.
3. Voit aloittaa sitruunan leikkaamisen, sinun on leikattava se puoliympyrään.
4. Ota sopiva astia, kaada kirsikkatomaatteja, sitruunaa, sokeria, tähtianista.
5. Keitä seos, kaikki kypsyy noin tunnissa.
6. Heti kun ainekset alkavat kiehua, ota pois liedeltä ja anna jäähtyä täysin, noin vuorokausi.
7. Valmiin seoksen tulee jäähtyä kokonaan, lisää sitruunamehu.
8. Laita liedelle kiehumaan 60 minuuttia.
9. Purkit on steriloitava, vasta sen jälkeen ne kaadetaan purkkeihin ja ruuvataan.

Herkku osoittautuu yleismaailmalliseksi ja ruokahaluiseksi, sitä voi nauttia paitsi voileivänä teen kanssa, myös tarjoilla ja syödä muiden ruokien kanssa.

Kuinka valmistaa kirsikkatomaatteja soijakastikkeella

Tomaatit maistuvat erittäin mielenkiintoiselta, koska kastikkeella on miellyttävä ja pikantti maku. Ota nämä tuotteet:

• vihreät ja tilli;
• mustapippuri - 3 kpl;
• kirsikka;
• Laakerinlehti;
• neste - litra;
• sokeri - 1 rkl;
• suola - puoli ruokalusikallista;
• etikka - 2 rkl.

Valmisteluvaiheet:

1. Valmistele tomaatit ennen kuin laitat ne lasiastiaan lävistämällä tomaatin kanta. Tämä toimenpide tehdään siten, että iho ei irtoa, kun kuumaa vettä kaadetaan.
2. Kaada kiehuvaa vettä kirsikkatomaattien päälle, jätä, kaada sitten astiaan ja aseta liedelle. Ennen tätä lisää suola, sokeri ja keitä.
3. Kun marinadi alkaa kiehua, sinun on kaadettava etikkaa ja soijakastiketta purkkeihin. Ruuvaa purkit ja aseta ne kellariin.

Jos haluat valmistaa jotain epätavallista, voit valmistaa sen kuivatuista pienistä tomaateista lisäämällä rosmariinia. Ruoanlaittoon epätavallinen ruokalaji, sinun on otettava nämä ainekset 0,5 litran purkkiin:

• kirsikka - 450 g;
• rosmariini - 2 oksaa;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• mustapippuria - 3 kpl;
• kuivattu timjami;
• auringonkukkaöljy - 0,5 l;
• suola.

Ohjeet:

1. Ota ensin tomaatit, huuhtele ne nesteessä ja anna valua.
2. Lisää kuivattu timjami ja suola, kaada vain vähän öljyä.
3. Kuumenna uuni 100 asteeseen ja laita seos uunipellille.
4. Laita ne hieman kuivuttuaan etukäteen steriloituihin purkkeihin.
5. Sitten tarvitset paprika hieman rosmariinia ja auringonkukkaöljyä, sinun on lisättävä tähän mennessä valkosipuli.
6. Peitä kansilla ja sulje. Aseta viileään paikkaan.

Kuivatut tomaatit tillillä

Ruoan valmistamiseksi epätavallisella menetelmällä sinun on valmistettava:

• kirsikka - 600 g;
• kuivattu tilli - 60 g;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• persilja - 30 g;
• mustapippuria - 3 kpl;
• kuivatut yrtit - 50 g;
• oliiviöljy - puoli lasia.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Ota vihannekset, huuhtele juoksevalla nesteellä, leikkaa puoliksi.
2. Sekoita kaikki mausteet keskenään.
3. Laita kasvikset uunipellille, lisää jokaiseen tomaattiin hieman öljyä ja lisää mausteet.
4. Kuumenna uuni 100 asteeseen, laita silputut tomaatit mausteineen ja anna hautua noin 3-3,5 tuntia.
5. Laita purkkeihin, kaada päälle kuumaa öljyä ja rullaa.
6. Laita purkit jääkaappiin ja nauti.

Säilötyt kirsikkatomaatit viinirypäleillä

Ruoanlaittoreseptejä on monia, mutta ehkä epätavallisin on valmistus rypäleillä. Kierteen valmistamiseksi sinun on otettava tuotteet seuraavissa suhteissa:

• kirsikka - 1000 g;
• viinirypäleet - 400 g;
• paprika - 1 kpl;
• tilli - 50 g;
• herukan, piparjuuren ja kirsikan lehdet.

Suolaliuoksen valmistamiseksi ota seuraavat tuotteet:

• neste - litra;
• suola - 2 rkl;
• sokeri - 2 rkl;
• sitruunamehu - 1 tl.

Askel askeleelta resepti:

1. Erottele kirsikkatomaatit oksista ja tee sama rypäleiden kanssa.

2. Laita kirsikanlehdet purkkiin, lisää piparjuuri- ja herukkalehdet sekä yrtit.

3. Tämän jälkeen voit järjestää rypäleet, tomaatit ja lisätä paprikat.

1. Kaada kiehuvaa vettä, peitä ja anna hautua 7 minuuttia.
2. Kaada kiehuva vesi syvään astiaan, lisää sokeri, suola ja keitä. Lisää keittämisen jälkeen sitruunamehu tai happo.
3. Kaada valmistettu neste massan päälle ja sulje.

Valmista suolakurkkua juhlapöytään keittämällä tomaatit suoraan varrella, se näyttää upealta. Valmista näin kaunis suolakurkku ottamalla:

• kirsikkatomaatit varrella ja hännällä - 800 g;
• vehreys;
• neste - litra;
• suola - 2 rkl;
• sokeri - 4 rkl.
• etikka - puoli ruokalusikallista.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Ota ensin vihannes, jossa on häntää, huuhtele ja kuivaa. Ripottele sitten päälle hienonnettuja yrttejä.
2. Kaada kiehuvaa vettä kirsikkatomaattien päälle ja anna hautua 5 minuuttia.
3. 5 minuutin kuluttua kaada pannulle vesi, sitten suola ja sokeri. Keitä 5 minuuttia.
4. Kun marinadi on valmis, kaada se purkkeihin, lisää etikkaesanssi ja kierrä.

Säilykkeet makeat tomaatit

suolakurkkua varten tarvitset:

• kirsikka - 600 g;
• valkosipuli - muutama neilikka;
• persilja ja tilli;
• pippurit;
• paprika;
• neste - litra;
• suola - 2 rkl;
• sokeri - 2 rkl;
• etikka - ruokalusikallinen.

Ohjeet:

1. Laita yrtit, paprikat ja mausteet lasiastiaan, joka on käynyt sterilointivaiheen läpi.
2. Levitä kirsikkatomaatit, lisää kupliva vesi ja jätä.
3. Kaada kiehuva vesi kulhoon, mausta suolalla ja sokerilla ja keitä kiehuvaksi.
4. Kaada valmis marinadi ja viimeistele prosessi lisäämällä etikka.

Alla on toinen tapa säilyttää erittäin maukkaita tomaatteja ilman sterilointia:

• piparjuuri juuri;
• kirsikka - puoli kiloa;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• mustapippuri - 6 kpl;
• vihreiden ja tillin sateenvarjot;
• suola - ruokalusikallinen;
• sokeri - ruokalusikallinen;
• etikka - ruokalusikallinen.

Ohjeet:

1. Laita tomaatit veteen, huuhtele huolellisesti ja kuivaa.
2. Hienonna piparjuuri ja huuhtele vihreät.
3. Jaa valkosipulinkynnet 2 yhtä suureen osaan.
4. Kaada mausteet purkkiin, järjestä vihannekset, ripottele uudelleen mausteilla.
5. Kaada valmistettu marinadi purkkeihin ja rullaa.

Video kirsikkatomaattien säilyke

On monia tapoja tehdä herkullisia säilöttyjä tomaatteja kirsikkatomaatit (valmistettu talveksi): makea, mausteinen - jokaiseen makuun. pääominaisuus Kirsikkatomaatista eroaa se, että hedelmän koko sopii täydellisesti suuhun ja sen voi syödä kerralla pureskelematta osiin. Ymmärrä, että tämä kohta on tärkeä juhlapöytä. Ja itse valmisteiden näkeminen herättää myös miellyttäviä tunteita, kun purkeissa näkee kokonaisia ​​pieniä kirkkaanvärisiä hedelmiä vihreyden oksilla. Kaikki tämän reseptin komponentit on suunniteltu 3 litran purkkiin, mutta tarvittaessa voit käyttää mitä tahansa astiaa. kirsikka sisältää seuraavien ainesosien käytön:

• 3 lehteä saksanpähkinää ja herukkaa.
• Puolet 1 paprika.
• 1 valkosipulinkynsi.
• 1 siivu kuumaa paprikaa.
• Tomaatit.

Laita kaikki edellä mainitut purkkeihin ja kaada sitten kiehuvaa vettä niiden päälle. 8 minuutin kuluttua suolaa neste ja valmista siitä marinadi, joka valmistetaan seuraavista aineosista kolmen litran astiassa:

• 1 laakeri arkki
• Kaksi ruokalusikallista sokeria.
• 3 pippuria.
• Yksi ruokalusikallinen keittiösuolaa.

Keitämme kaiken ja kaadamme sen valmistettuihin kolmen litran sylintereihin, jotka on täytetty vihanneksilla. Lisää tämän jälkeen tölkkeihin 2 ruokalusikallista 9 % pöytäetikkaa ja sulje tomaatit hermeettisesti. Herkullisia tomaatteja kirsikkatomaatit ovat jo valmiita ja niistä voi tulla suosikki välipala pöydälläsi.

Makeat kirsikkatomaattien reseptit, jos ainesosien suhdetta ei noudateta tiukasti, eivät välttämättä näy haluamallasi tavalla, joten ennen kuin aloitat purkituksen, sinun on tutkittava huolellisesti resepti:

• Otamme tuoretta persiljaa, tomaatteja, useita sipulia, tilliä, valkosipulia.
• Seuraava vaihe on valmistaa tuoksuva marinadi litralle vettä, joka vaatii kaksi rkl. lusikat sokeria, 3 laakerinlehteä, kolme ruokalusikallista rypäle- tai muuta etikkaa ja 1,5 rkl. lusikat suolaa.
• Lävistämme tomaatit hammastikulla, leikkaa sipulit puolirenkaiksi, laita se kaikki astioihin seuraavasti - tilli, pippurit, valkosipuli, persilja, sipulit, tomaatit ja vihreät uudelleen.
• Kaada kiehuvaa vettä mausteineen, peitä ne ja anna vetäytyä muutama minuutti.
• Valuta neste, keitä se ja täytä sitten uudelleen.
• Tölkit on suljettava ilmatiiviisti, käännettävä ja käärittävä.
• Jäähdytyksen jälkeen laita ne kylmään.

Tämä makea kirsikkatomaattivalmiste on todellinen nautinto keskellä talvea.

Yllä kuvattu tomaattien säilytys talveksi (kirsikka) on tietysti erittäin maukasta, mutta joskus talvella haluat jotain mausteista, niin täyteläistä ja aromaattista. Todennäköisesti pidät reseptistä - maukkaita mausteisia kirsikkatomaatteja, joita voidaan käyttää sekä punaisina että vihreinä, kypsymättöminä. Säilytystä varten tarvitset:

• Vesi - viisi litraa.
• 200 g 6 % etikkaa.
• 400 g sokeria.
• Yhdelle kolmen litran säiliölle - 2 aspiriinitablettia; jos säiliö on alle puolitoista litraa, sinun on jaettava tabletit.
• Valkosipuli.
• Paprika.
• Piparjuuri.
• Chili.
• Tilli.

Säilykkeet kirsikkatomaatit valmistetaan seuraavasti:

• Kaikki mausteet laitetaan astian pohjalle ja sitten tomaatit, joiden väliin laitetaan paprikaviipaleet.
• Lisätään aspiriinia.
• Kaada kaiken päälle kiehuvaa vettä ja rullaa, minkä jälkeen purkit voidaan säilyttää turvallisesti lämpimässä paikassa.

Tämä viimeistelee herkullisen kirsikkatomaattien purkituksen.

Nämä tomaatit näyttävät erittäin hyviltä erilaisissa salaateissa. Kirsikkatomaattien säilöntä Assorted-salaatissa edellyttää hieman kypsymättömien vihannesten käyttöä. Lisäksi tarvitset sitä: sipulia, selleriä, tuoretta persiljaa, maustepippuria, tilliä, herukanlehtiä, kuumaa pippuria ja valkosipulia. Kirsikkatomaattien rullauksen resepti sisältää seuraavan marinadin käytön, joka valmistetaan 1 litraa vettä kohti:

• Kolme ruokalusikallista 6% etikkaa.
• 1 ruusuke neilikkaa.
• 2 rkl. lusikat sokeria.
• 1,5 ruokalusikallista suolaa.

Tämän reseptin mukaan suljemme kirsikkatomaatit talveksi steriloituihin purkkeihin, jokainen tomaattikerros tulee peittää päälle persiljanlehdellä ja lisätä kaikki ainekset. Kaada marinadi joukkoon, valuta 10 minuutin kuluttua, keitä ja kaada sekaan ja kääri sitten rullalle.

Jokainen yllä kuvattu resepti kirsikkatomaattien purkkemiseen on omalla tavallaan ainutlaatuinen, mutta kotiäiti valitsee sen oman maun mukaan.

Vaihe 1: Valmista tomaatit.

Vaihe 2: Valmista valkosipuli.

Vaihe 3: Valmista tilli.

Vaihe 4: Aseta tomaatit purkkeihin.

Vaihe 5: Valmista marinadi.

Vaihe 6: Tarjoile purkitettuja kirsikkatomaatteja.

Marinaadin valmistukseen on parasta käyttää emalipannua.

Mausteisuuden ystävät voivat lisätä muutaman gramman hienonnettua kuumaa pippuria ilman siemeniä.

Tämä resepti näyttää ainesosien määrän 2 litrassa vettä, voit valmistaa säilöttyjä tomaatteja käyttämällä vähemmän tai lisää vettä, mittasuhteiden säilyttäminen.

Me kaikki rakastamme erilaisia ​​suolakurkkuja. Jos ei ole mahdollista tehdä itse, ostamme ne kaupasta. Mutta silti, sinun on myönnettävä, että käsin rullatut kurkut, tomaatit, kesäkurpitsat ja muut vihannekset ovat paljon maukkaampia.

Pöydällämme yleisimpiä suolakurkkuja ovat kurkut ja tomaatit. Useimmiten suolaamme tavallisia puutarhassamme kasvatettavia tomaattilajikkeita. Mutta sisään Viime aikoina, pienempien tomaattien eli kirsikkatomaattien käyttö on tullut suosituksi.

Mitä tulee tavallisiin suuriin punaisiin tomaatteihin, olemme jo tehneet tämän. Lisäksi jälkimmäiset valmistettiin kahdella eri reseptillä - kuorella yksinkertaisen reseptin mukaan ja ilman nahkaa (skin) - myös omaa mehua. Muista tarkistaa se!

Kirsikkatomaatit ovat koko joukko erilaisia ​​tomaattilajikkeita ja niiden hybridejä, jotka erottuvat miniatyyrihedelmistään. Tällaiset hedelmät painavat 10-30 grammaa.

Nämä ovat vauvoja, joita käytetään purkitukseen. Joistakin mielenkiintoisia reseptejä Kerromme sinulle tässä artikkelissa. Valitse tarvitsemasi:

Herkullinen kirsikkaresepti talveksi. Todellinen jammi!

Marinoitujen tomaattien valmistamiseksi tarvitsemme:

• Tomaatit peittaukseen - 2 kg;
• Tomaatit kastikkeeseen - 1 kg;
• Suola - 1,5 rkl;
• Etikka - 30 g;
• Sokeri - 2 ruokalusikallista.

Valmistamme purkit. Litra tai puoli litraa on paras. Ensinnäkin valmistetaan kastike. Jauha tätä varten valmistetut tomaatit tehosekoittimessa tai lihamyllyssä. Lisää mausteita maun mukaan ja keitä.

Nyt otamme tomaatit peittaukseen ja laitamme ne purkkeihin. Kaada sitten kiehuvaa vettä päälle 10 minuuttia. Valuta tämän jälkeen kiehuva vesi ja kaada kastike joukkoon. Käärimme kannelliset purkit ja laitamme ne pois talveen asti.

Marinoituja kirsikkatomaatteja talveksi. Valokuva resepti

Tomaattien valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitsemme (litran purkkiin):

• Kirsikkatomaatit - 500 gr.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Persiljaa ja tilliä
• Paprika - 1 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Maustepippuri - 3 kpl.

Marinadi per 1 litra vettä:

• Suola - 2 rkl. lusikat
• Sokeri - 2 rkl. lusikat
• Pöytäetikka 9% - 1 rkl. lusikka

Valmistelemme purkit peittausta varten - steriloimme ne. Teen tämän ilmakeittimessä. Erittäin mukavasti.

Steriloinnin jälkeen laita jokaiseen purkkiin 1-2 valkosipulinkynttä, muutama pippurin täyttö, persilja ja tilli. Periaatteessa voit lisätä erilaisia ​​mausteita: piparjuurta, selleriä, sipulia.

Valmistamme tomaatit itse: pese ne ja lävistä ne haarukalla varren kohdalta, jotta ne eivät halkeile kuumasta marinadista. Levitä ensin isommat tomaatit. Sitten laitamme pienemmät aina yläosaan. Lisää lopuksi oksa tilliä tai persiljaa.

Koska keitämme kirsikkatomaatteja ilman sterilointia, tomaatit on ensin lämmitettävä hyvin. Tätä varten kiehauta vesi ja kaada se tomaattien päälle. Sulje kansi ja anna hautua 15 minuuttia.

Valmista marinadi: lisää veteen suola ja sokeri, kiehauta ja lisää etikka. Valuta vesi tomaattitölkeistä ja kaada heti kuuma marinadi joukkoon. Kääri kannet rullalle ja poista.

Kirsikkatomaatteja kurkuilla 1 litran ja 3 litran purkeissa

Tässä reseptissä käytetään kaksinkertaisesti täytettyjä tomaatteja ilman sterilointia.

Tätä reseptiä varten tarvitsemme (litraa kohti):

• Kirsikkatomaatit - 500 gr.
• kurkut - 500 gr.
• valkosipuli - 1 pää,
• paprika - 1 kpl,
• tilli,
• piparjuuri (juuri),
• sipulit - 1 kpl,
• porkkanat - 1 kpl,
• maustepippuria (herneitä)
• etikkaesanssi 70% - 1 tl,
• suola - 1,5 rkl. l.,
• sokeri - 2 rkl. l.

Pesemme ja liotamme kurkut niin, että ne ovat kiinteitä eivätkä katkeria. Kuori piparjuuri ja leikkaa se suikaleiksi, sipulit renkaiksi, porkkanat ympyröiksi.

Laita valkosipuli, pippurit, yrtit, sipulit, porkkanat, paprikat ja piparjuuri steriloituihin purkkeihin.

Tämän ajan kuluttua kaada vesi kattilaan, lisää sokeri ja suola ja kuumenna kiehuvaksi. Kaada suolavesi purkkiin ja lisää 1 tl. etikka. Rullaa purkit kannella, käännä ne ylösalaisin, peitä pyyhkeellä ja anna jäähtyä. Tämän jälkeen poistamme aihiot varastointia varten.

Kun talvi tulee, otat sellaisen purkin esiin ja syöt sen ilolla.

Hyvää ruokahalua!