Kananrintaa kermaisessa valkosipulikastikkeessa. Kananrintaa kermakastikkeessa

Keittämällä kanaa kermaisessa kastikkeessa saat yleisruoan, joka voidaan tarjoilla murojen, perunoiden, pastan tai yksinkertaisesti tuoreen leivän ja kasvissalaatin kanssa. Kananrinta kermakastikkeessa on yksi "valmius"-ruokista keittiössäni. Tämä resepti auttaa aina, kun tarvitset jotain nopeaa, yksinkertaista ja erittäin maukasta kotiin.

Valmistetaan tarvittavat tuotteet.

Pese kananrinta, kuivaa se lautasliinoilla, irrota se luusta ja leikkaa pieniksi paloiksi. Ripottele kanaa suolalla, paprikalla ja jauhetulla mustapippurilla, sekoita ja anna hautua 30 minuuttia.

Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.

Paista valkosipulia pienessä määrässä kasviöljyä kullanruskeiksi. Poista sitten valkosipuli pannulta.

Lisää kana pannulle, jossa valkosipuli paistettiin.

Paista kullanruskeiksi joka puolelta miedolla lämmöllä.

Lisää sitten kanan joukkoon vähän vettä, vähennä lämpöä ja hauduta lihaa kannen alla 20-25 minuuttia.

Kastiketta varten raasta juusto karkealla raastimella.

Lisää kerma juustoon.

Lisää sitten hienonnetut vihreät. Minulla on basilikaa, voit ottaa tilliä, persiljaa tai muita aromaattisia yrttejä makusi mukaan.

Kaada kastike kanan joukkoon, sekoita. Keitä kananrintaa kermakastikkeessa 10-15 minuuttia miedolla lämmöllä.

Tarjoile kuumaa kananrintaa kermakastikkeessa.

Hyvää ruokahalua!

Kananrinta valkosipulikastikkeessa on herkullinen ja maukas ruokalaji, jonka kotiäiti, mutta myös omistaja voivat helposti valmistaa. Täydellinen kaikille lisukkeille: perunat, puuro, pasta.

Tämä oli perheemme suosikkiruoka; keitimme sitä paitsi juhlapäivinä. Rinnasta tuli aina mehukas ja mausteinen, ja sen valmistaminen kesti hyvin vähän aikaa. Joten jos päätät yllättää kotitaloutesi jollakin maukkaalla ja erikoisella, niin valkosipulikastikkeessa olevat kananrintat ovat ihanteellisia tähän. Yksinkertainen resepti ja erittäin maukas illallinen. Kerron ja näytän kuinka keitetään kananrintaa valkosipulikastikkeessa paistinpannussa.

Ainesosat:

Kananrinta - 500 grammaa
Sipulit - 2 kpl (keskikokoisia)
Valkosipuli - 4 neilikkaa
Jauhot - 5 tl
Maito - 0,5 litraa
Suola - 2 hyppysellinen (maun mukaan)
Pippuri - 1 hyppysellinen (maun mukaan)
Kasviöljy - 2 rkl. lusikat
Annosten määrä: 2-3

Kuinka valmistaa "Kananrintaa valkosipulikastikkeessa paistinpannulla"

Kananrinta on pestävä, kuivattava huolellisesti ja erotettava luusta. Leikkaa sitten filee suikaleiksi ja ripottele päälle suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuumenna paistinpannu pienellä määrällä kasviöljyä. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja lisää paistinpannulle.

Paista sipuli läpinäkyväksi ja hieman kullanruskeaksi. Lisää kananrinta ja sekoita. Anna kiehua keskilämmöllä noin 15 minuuttia.

Rintojen hauduttua pilkotaan valkosipuli hienoksi ja sekoitetaan 2 tl jauhoja. Lisää maito, sekoita kaikki hyvin, jotta ei muodostu kokkareita.

Lisää loput jauhot paistinpannulle sipulien ja rinnan kanssa, sekoita ja anna hautua vielä muutama minuutti. Kaada seuraavaksi valkosipuli-jauho-maitoseos paistinpannulle lihan kanssa ja sekoita. Peitä kannella ja anna hautua 7-10 minuuttia.

Kaikki on valmista! Tarjoa kananrinta valkosipulikastikkeessa kuumana ja minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Monille kotiäidille kananrintaa kermakastikkeella pidetään juhlallisena ja hienostuneena, mutta ruoka sopii myös arjen pöytään. Se erottuu ainutlaatuisesta mausteiden ja juuston aromista ja kermaisesta mausta. Se ei ole kuiva, sulaa suussa ja jättää miellyttävän jälkimaun.

Kuinka keittää kananrintaa kermaisessa kastikkeessa

Jotta kananrinta keitetään kunnolla kermakastikkeessa, sinun on ensin valmistettava ainekset. Pääkomponentti kannattaa ottaa mieluummin jäähdytettynä kuin pakastettuna, sillä sulatuksen jälkeen liha voi muuttua sitkeäksi, eikä mikään pitkä keittäminen tai paistaminen pelasta sitä. Tuore kana tuoksuu hyvältä ja sen pinta on sileä ilman raitoja tai tahroja. Kaloripitoisuuden vähentämiseksi kannattaa puhdistaa se kalvosta ja jäljellä olevasta rasvasta. On suositeltavaa poistaa luut.

Voit valmistaa sen useilla tavoilla - paistinpannussa tai uunissa. Lue tarkemmin kunkin ruoanlaittovaihtoehdon vivahteet, mutta älä unohda pääasiaa: sinun on täydennettävä lihaa veteen laimennetulla raskaalla kermalla tai smetalla, maustamalla aromaattisilla mausteilla ja juustolla. Estragoni, valkosipuli, muskottipähkinä ja sinappi sopivat parhaiten kananlihan kanssa. Voit maustaa täytteen raastetulla parmesanilla, sitruunamehulla tai mustapippurilla.

Kananrintaa kermassa paistinpannulla on erittäin helppo valmistaa: liha leikataan paloiksi tai pihveiksi, paistetaan kevyesti oliiviöljyssä tai voissa, kaadetaan kastikkeella ja haudutetaan, kunnes se paksuuntuu. Koristele tarjoilussa persiljalla tai korianterilla. Kananrinta kermalla uunissa vaatii hieman enemmän aikaa - palat paistetaan paistinpannulla, siirretään kuumuutta kestävään muotoon, kaadetaan kastikkeella ja haudutetaan uunissa noin tunnin ajan. Kesto riippuu annoksen koosta ja lämpötilasta.

Kananrintaresepti kermaisessa kastikkeessa

Jokaisen kokin arsenaalissa on resepti kananrintaa kermakastikkeessa, joka voi auttaa vieraiden yhtäkkiä saapuessa. Voit valmistaa klassisen ruuan, jota täydennetään sienillä tai juustolla. Mausteeksi lisää valkosipulia tai rosmariinia, mausta ruoka vihanneksilla (parsakaali, paprika, tomaatit) tai kypsennä jopa hidas liesi.

Kanaa sienien kermakastikkeessa

• Kypsennysaika: puoli tuntia.
• Annosten määrä: 4 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 92 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle.
• Keittiö: kirjailijan.

Kana sienien kermaisessa kastikkeessa osoittautuu erittäin onnistuneeksi ja tyylikkääksi. Paksu täyteläinen sieniä sisältävä paksu kerma antaa ruoalle miellyttävän ulkonäön. Tuotantoon eivät kelpaa vain herkkusienet, vaan myös valkoiset herkkusienet, kantarellit tai muut metsälajit. Saat herkullista kananrintaa herkkusienillä kermassa, joka täyttää ja lämmittää sinut nopeasti mihin aikaan vuodesta tahansa.

Ainesosat:

• raaka kananrinta - 2 kpl;
• tuoreet herkkusienet - 0,4 kg;
• kerma 22% rasvaa - 0,3 l;
• voita - 20 grammaa.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele herkkusienet, anna nesteen valua, leikkaa suuriksi viipaleiksi.
2. Kuumenna öljy, paista sieniä viisi minuuttia, sekoita.
3. Pese rinnat, poista iho, kalvo, poista luut, leikkaa liha kuutioiksi.
4. Lisää sieniin, paista viisi minuuttia, kaada kerma.
5. Hauduta kuusi minuuttia, jotta kerma ei kiehu.
6. Tarjoile juustoraasteen, yrttien ja riisin kanssa.

Kanaa kermakastikkeessa paistinpannulla

• Kypsennysaika: puoli tuntia.
• Annosten määrä: 4 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 145 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Kana kermaisessa kastikkeessa paistinpannulla kypsyy hyvin nopeasti, koska murea liha muuttuu hetkessä kullanruskeaksi ja saa miellyttävän kuoren. Jäljelle jää vain täyttää se valmistetulla rasvamaitoon perustuvalla täytteellä ja sakeuttaa vehnäjauholla. Mausteinen sinappi ja erityisesti kanaa varten valitut mausteet lisäävät valmiiseen ruokaan pikantiteettia - voit ostaa ne kaupasta tai sekoittaa ne itse.

Ainesosat:

• kananrinta - 400 g;
• kerma 20% rasvaa - 0,3 l;
• vehnäjauho - 40 g;
• sinappi - teelusikallinen;
• voita - 20 g;
• kasviöljy - 60 ml.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele liha, leikkaa paloiksi, paista 10 minuuttia kullanruskeaksi.
2. Kaada kerma kattilaan, sekoita sinapin kanssa ja keitä miedolla lämmöllä. Mausta pippurilla, suolalla, voilla. Lisää jauhot vähitellen sekoittaen, jotta ei muodostu kokkareita.
3. Kun kastike on paksuuntunut, kaada se lihan päälle, peitä pannu kannella ja hauduta viisi minuuttia.
4. Koristele pastalla tai tattarilla kuumalla pippurilla tai makealla paprikalla.

Kananrintaa kermakastikkeessa uunissa

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 3 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 118 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Kananrinta kermaisessa kastikkeessa uunissa on pehmeämpää kuin paistinpannussa paistettuna. Siitä ei tule niin herkullista rapeaa kuorta, mutta se korvataan enemmän kuin tiheällä, pehmeällä juustokorkilla. On parasta lisätä hieman pikantista parmesaania, mutta jos sinulla ei ole sitä, voit valita minkä tahansa kovan juuston.

Ainesosat:

• kananrintaa - 700 g;
• kerma 20% rasvaa - lasi;
• juusto - 100 g;
• kuiva timjami - 10 g;
• viljasinappi - 20 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola - 10 g;
• kasviöljy - 60 ml.

Keittomenetelmä:

1. Jaa rinnat kahteen fileeseen, huuhtele ja kuivaa. Peitä kelmulla, vatkaa kevyesti, lisää suolaa ja pippuria.
2. Kuumenna öljy, paista nopeasti ruskeaksi neljä minuuttia pinnan molemmin puolin.
3. Tee kastike murskatusta valkosipulista, timjamista, sinappista, puolesta suolasta ja kermasta.
4. Laita kana uunivuokaan, kaada kastike päälle ja raasta juusto päälle.
5. Sinun täytyy paistaa puoli tuntia 200 asteessa.
6. Tarjoile pastan tai uuniperunoiden kanssa.

Kananrintaa kermaisessa valkosipulikastikkeessa

• Kypsennysaika: puoli tuntia.
• Annosten määrä: 4 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 127 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Kananrinta kermaisessa valkosipulikastikkeessa erottuu lisättyjen mausteiden ja aromaattisten yrttien mausteisuudesta, sillä on hieman pikantista lämpöä ja paksu täyte. Hienostuneemman maun ja miellyttävän aromin saamiseksi on sallittua käyttää kahdenlaisia ​​juustoja - sulatettuja ja kovia. Sulan voi ottaa valkosipulin tai savustetun lihan maun kanssa.

Ainesosat:

• maito - lasi;
• kananrintaa - 0,8 kg;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• sipuli - 1 kpl;
• voita - 20 g;
• sulatejuusto - 20 g;
• kova juusto - 60 g;
• jauhot - ruokalusikallinen;
• valkopippuria, Provencen yrttejä, oreganoa - 2 g kukin.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kanafileiksi ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Sulata voi, paista sipulikuutiot läpinäkyviksi, lisää liha, paista kullanruskeiksi. Lisää hienonnettu valkosipuli, anna hautua pari minuuttia. On suositeltavaa lisätä pari teelusikallista currymaustetta.
3. Kaada maito, lisää jauhot, mausta mausteilla, ripottele päälle juustolastuja ja sulatejuuston paloja. Hauduta 10 minuuttia miedolla lämmöllä.
4. Poista kansi, haihduta täyte ja anna sen paksuuntua.
5. Voit käyttää korppujauhoja jauhojen sijaan.
6. Koristele riisillä.

Kananrintaa parsakaalilla kermakastikkeessa

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 108 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Kananrinta parsakaalilla kermaisessa kastikkeessa sopii myös lasten ruokalistalle. Parsakaali tuo annokseen kirkkaan vihertävän maun ja lisää herkullista rapeutta pehmeälle haudutettuun lihaan. Herkku on parempi tarjoilla kuumana, jotta se kokee miellyttävän tuoksun. Ylimääräistä koristelua ei tarvita.

Ainesosat:

• parsakaali - 0,4 kg;
• kananrinta - 700 g;
• oliiviöljy - 10 ml;
• porkkanat - 1 kpl;
• kerma 10% - 150 ml;
• juusto - 100 g.

Keittomenetelmä:

1. Pese kana, leikkaa paloiksi, paista kullanruskeiksi.
2. Pilko parsakaali kukinnoiksi ja lisää lihan joukkoon.
3. Kuori porkkanat, raasta ne isoreikäisellä raastimella ja lisää lihan joukkoon.
4. Mausta mausteilla, kaada joukkoon kerma. Raasta juusto päälle.
5. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla puoli tuntia.
6. Koristele tuoreilla yrteillä ja valkosipulikrutonkeilla valkoisesta patongista.

Kananrintaa tuorejuustokastikkeessa

• Kypsennysaika: puoli tuntia.
• Annosten määrä: 3 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 110 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Broilerin rintafile kermaisessa juustokastikkeessa on universaali ruokalaji, joka sopii yhtä hyvin juhlapöydälle kuin arjen ruokalistalle. Juustoa ei tarvitse säästää, jotta astiasta tulee tasainen kuori eikä kuivu.

Ainesosat:

• kananrinta - puoli kiloa;
• kerma 15% rasvaa - lasi;
• juusto - 100 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• tilli - nippu;
• jauhot - 20 g.

Keittomenetelmä:

1. Poista luut rinnasta, leikkaa hedelmäliha paloiksi ja paista mausteen kanssa.
2. Kaada joukkoon kerma, lisää jauhot, keitä 15 minuuttia.
3. Lisää hienonnettu tilli ja juustoraaste ja pidä, kunnes jälkimmäinen sulaa.
4. Tarjoile kuohkean tuoksuvan jasmiiniriisin tai spagetin kanssa.

Herkkusieniä kanan kermakastikkeessa

• Kypsennysaika: puoli tuntia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 115 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Herkkusienet kanan kermaisessa kastikkeessa ovat runsaita, aromaattisia ja kohtalaisen mausteisia. Sopii kaikkiin aterioihin, ja gourmetit voivat kokeilla valmisteen käyttöä italialaisen pastan täytteenä. On parasta ottaa tuoreita sieniä, voit lisätä hieman liemikuutiota tai maustetta. Kanalle voit valita itse mausteet tai ostaa valmiin pussin.

Ainesosat:

• herkkusienet - puoli kiloa;
• kananrinta - 2 kpl;
• kerma 10% - lasi;
• Valkosipulin kynsi;
• sipuli - puolikas sipuli;
• mauste lihalle - pussi;
• oliiviöljy - 20 ml.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna sipuli, paista kunnes väri on läpinäkyvä, sekoita kananlihan paloiksi, joista on poistettu nahka, kalvo ja luut.
2. Mausta mausteilla ja paista kuusi minuuttia keskilämmöllä.
3. Lisää ohuiksi viipaleiksi leikatut herkkusienet ja keitä kolme minuuttia.
4. Kaada kattilan sisältö kermaan, pidä sitä keskitason yläpuolella tulella viisi minuuttia.
5. Peitä kannella ja anna hautua miedolla lämmöllä kuusi minuuttia.
6. Sammuta liesi, purista valkosipuli pois, lisää suolaa ja pippuria, peitä kannella, keitä kolme minuuttia.
7. Koristele tuoreilla viipaleilla tai haudutetuilla vihanneksilla.

Broilerin rintafileitä kermaisessa kastikkeessa hidas liesi

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 4 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 92 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Broilerin rintafileistä kermaisessa kastikkeessa hidaskeittimessä tulee vielä mehukkaampia kuin paistinpannussa tai uunissa kypsennettynä pitkittyneen suljetussa tilassa höyryllä keittämisen vuoksi. Altistuminen korkealle lämpötilalle tekee lihasta herkullisen ja erittäin pehmeän, ja mausteet ja kermainen kastike vahvistavat tätä vaikutusta. Kevyen karamellin makeutta antavat herkulle ruskeaksi paistetut sipulit.

Ainesosat:

• kananrintaa - 2 kpl;
• sipulit - 3 kpl;
• kerma - puoli litraa;
• kasviöljy - 20 ml;
• Provencen yrtit - 20 g.

Keittomenetelmä:

1. Paina "Käynnistä" monitoimikeittimen paneelissa, aseta "Leivonta"-tila 55 minuutiksi
2. Kuumenna öljyä viisi minuuttia, paista puolirenkaiksi leikattua sipulia 20 minuuttia.
3. Siirrä kanan liha, leikkaa kuutioiksi, suola, pippuri ja ripottele mausteilla. Keitä 15 minuuttia.
4. Kaada joukkoon kerma, sekoita, keitä 10 minuuttia. Voit lisätä kermaan hieman viiniä.
5. Koristele lihaliemessä keitetyllä couscousilla tai bulgurilla, kaada päälle kermakastike.

Video: kananrintaa kermassa

Tällä tavalla kypsennettynä kananrinta on aina pehmeää ja mehukasta. Voit maustaa millä tahansa tuoreilla tai kuivilla yrteillä makusi mukaan. Täällä käytetään valkosipulia ja muskottipähkinää. Ja tehdäksesi broilerinfileestä vieläkin herkullisempaa, lisää siihen hieman juustoa - niin saat erityisen täyteläisen maun ja kauniin kultaisen kuoren.

Ainesosat

• 2 broilerin rintaa (tai 4 filettä)
• lasillinen vähärasvaista 10 % kermaa
• 2 valkosipulinkynttä, ripaus muskottipähkinää
• 2 rkl vastapuristettua sitruunamehua
• 70 grammaa Gouda-juustoa tai mitä tahansa muuta hyvin sulavaa juustoa

Valmistautuminen

2 lisää kananrintareseptiä kermakastikkeessa kokoelmaan.

Kananrintaa kermaisessa sinappikastikkeessa

Kerma ja sinappi on klassinen ranskalainen ainesosien yhdistelmä. Niihin perustuva kastike sopii kananlihan lisäksi myös lohipihveihin.

Kastike toimii hyvin tuoreiden yrttien, erityisesti rakuunan, kanssa, vaikka timjamia, oreganoa tai jopa persiljaa voidaan käyttää. Ainoa ehto on, että vehreyttä ei saa olla liikaa.

Ainesosat:

• 4 nahatonta, luutonta kananrintaa
• 1/4 tl. suola
• 1/4 tl. pippuri
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 1/4 kuppia kuivaa valkoviiniä tai kanalientä
• 1/2 kuppia raskasta kermaa
• 2 rkl Dijon-sinappia
• 1 tl kuivattua rakuunaa (tai 1 rkl tuoretta hienonnettua)

Kastike. Kaada viini kuumalle pannulle ja keitä noin 1 minuutti, kunnes se on puolittunut. Lisää sinappi sinne ja sekoita suoraan pannulla. Sitten kermaa. Seuraava on rakuuna. Keitä sekoittaen, kunnes kastike sakenee, noin 2 minuuttia.

Kaada valmistettu kermainen sinappikastike lihan päälle ja tarjoile. Lisäruoaksi voit valmistaa mitä tahansa vihanneksia. Höyrytetty parsakaali ja parsa ovat erityisen hyviä.

Kananrintaa kermaisessa kastikkeessa sienien kanssa

Hyvän kermakastikkeen salaisuus on käyttää vain vähän kermaa, jotta se ei peitä tai peitä muiden ainesten hienovaraisia ​​makuja.

Esimerkiksi tässä reseptissä kastike ei peitä sienten makua.

Sienet ja kana ovat toinen yhdistelmä, josta on tullut jo klassikko. Täällä käytetään japanilaisia ​​shiitake-sieniä, vaikka mikä tahansa muu sieni käy.

Ainesosat:

• 2 kananrintaa (fileitä)
• 1/2 tl. vastajauhettua pippuria
• 1/4 tl. suola
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 keskikokoinen salottisipuli
• 200 g ohuiksi viipaloituja shiitake-sieniä
• 2 rkl kuivaa vermuttia tai kuivaa valkoviiniä
• 1/4 kuppia kanalientä
• 2 rkl raskasta kermaa
• 2 rkl hienonnettua vihreää sipulia

Mausta rinnat suolalla ja pippurilla. Kuumenna paistinpannu, lisää öljy ja paista broileria keskilämmöllä, kunnes se on kypsä molemmin puolin. Siirrä lautaselle ja peitä foliolla, jotta broilerin rintafileet pysyvät lämpiminä.

Lisää salottisipulit pannulle ja kuullota sekoittaen, kunnes tuoksuvat noin 30 sekuntia. Lisää sienet ja keitä sekoittaen, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 2 minuuttia. Kaada sitten viini kattilaan ja sekoita noin 1 minuutti, kunnes se haihtuu.

Kaada liemi pannulle ja keitä, kunnes se on puolittunut, 1-2 minuuttia. Lisää kerma ja vihreä sipuli ja kuumenna kiehuvaksi sekoittaen.

Nyt kun kermainen kastike on valmis, sinun on yhdistettävä kananrintaa siihen. Laita ne takaisin pannulle ja keitä yhdessä noin minuutti tai kaksi.