Aprikoosilikööri ilman vodkaa. Aprikoosilikööri: reseptit

Tämä matala, elo-syyskuussa leviävä puu on peitetty pienillä pitkänomaisilla punaisilla marjoilla. Nämä makean hapan hedelmät, joilla on miellyttävä tuoksu, tunnetaan hyvin Kaukasuksella, Krimillä, Kaukoitä, Japanissa, Kiinassa ja Aasian maissa.

Dogwood yhdistää harmonisesti erinomaisen maun ja lääkinnällisiä ominaisuuksia. Sen hedelmät sisältävät glukoosia, fruktoosia, omena-, sitruuna-, meripihkahappoa, väriaineita ja tanniineja. Sieltä löytyi eteeriset öljyt, C-, E-vitamiinit, rutiini, fytonsidit.

Koirapuun hedelmillä on antimikrobisia, analgeettisia, tonisoivia ja antiskorbuutisia ominaisuuksia. Tanniinien ansiosta koiranpuulla on supistava vaikutus ripulia vastaan.

Koiranpuuhillolla vilustumishoidossa on sama vaikutus kuin vadelmilla. Sillä on antipyreettisiä, malariaa ja kuumetta estäviä ominaisuuksia.

Kompotit, säilykkeet ja hyytelöt valmistetaan koiranpuusta. Sitä lisätään mausteena erilaisiin ruokiin. Kaukasuksella lavashia valmistetaan koiranpuun hedelmämassasta.

Koirahillo: valmistuksen hienouksia

• Marjojen valmistaminen hilloa varten tiivistyy niiden lajitteluun, kypsymättömien ja pilaantuneiden hedelmien poistamiseen ja varsien repimiseen. Sitten marjat pestään hyvin.
• Ennen kypsennystä ne on suositeltavaa valkaista kuuma vesi 5 minuuttia, jotta ne eivät rypisty myöhemmän lämpökäsittelyn aikana.
• Sokerin määrän tulee olla vähintään 1 kg 1 kg marjoja kohden. Jos hedelmät ovat happamia, sinun on otettava enemmän sokeria - 1,5 kg.
• Jotta hillossa olevat marjat eivät kiehuisi ja pysyisivät ehjinä, jotkut kotiäidit liottavat niitä soodaliuoksessa ennen keittämistä (ota 1 jälkiruokalusikka 1 litraa vettä kohti ruokasooda). Huuhtele sitten hyvin puhtaalla vedellä.

Koivapuuhillo siemenillä: resepti yksi

Ainesosat:

• koiranpuu - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 300 ml.

Keittomenetelmä

• Lajittele marjat, poista varret. Pese useissa vesissä.
• Pudota koiranpuu pienissä erissä siivilän avulla kiehuvaan veteen ja vaahdota viisi minuuttia 80°:ssa. Anna nesteen valua.
• Kaada sokeri keittoaltaaseen ja kaada vesi. Keitä siirappi. Jos se on sameaa, suodata useiden sidekerrosten läpi. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi.
• Kasta marjat siirappiin. Kuumenna ne kiehuvaksi keskilämmöllä kuorimalla pois ylimääräinen vaahto.
• Ota allas liedeltä ja anna vetäytyä 15 minuuttia. Laita se takaisin tuleen ja kiehauta uudelleen. Toista tämä toimenpide vielä kaksi kertaa. Tarkista hillon valmius pudottamalla siirappi kylmälle lautaselle. Jos se ei leviä, hilloa voidaan pitää kypsennettynä.
• Jäähdytä se.
• Siirrä puhtaisiin, kuiviin purkkeihin. Peitä pergamentilla.

Koirapuuhillo siemenillä: resepti kaksi

Ainesosat:

• koiranpuu - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 200 ml.

Keittomenetelmä

• Lajittele koiranpuu, poista kypsymättömät tai pilaantuneet marjat. Leikkaa varret pois. Pese sisään kylmä vesi.
• Valmista siirappi kilosta sokeria ja kaikesta vedestä.
• Kaada marjat kiehuvaan siirappiin. Kuumenna kiehuvaksi kuorimalla pois ylimääräinen vaahto. Keitä keskilämmöllä 20 minuuttia.
• Ota hillo pois liedeltä ja anna hautua 8 tuntia.
• Lisää vielä puoli kiloa sokeria ja sekoita varovasti. Laita kohtalaiselle lämmölle ja kiehauta uudelleen kuorimalla pois mahdollinen vaahto.
• Keitä vielä 20 minuuttia.
• Jäähdytä kokonaan. Kun kylmä, levitä koiranpuuhilloa puhtaisiin kuiviin purkkeihin. Peitä pergamentilla.

Koivapuuhillo siemenillä: resepti kolme

Ainesosat:

• koiranpuu - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 100-120 ml.

Keittomenetelmä

• Lajittele marjat, poista kypsymättömät tai ryppyiset hedelmät. Leikkaa varret pois. Pese kylmässä vedessä.
• Laita marjat keittoastiaan. Lisää sokeri. Sekoita varovasti puisella lastalla varoen vahingoittamasta hedelmiä. Anna olla 8 tuntia, jotta marjat vapauttavat mehua.
• Aseta allas alhaiselle lämmölle. Lisää vesi marjojen joukkoon. Kuumenna hillo kiehuvaksi kuorimalla pois mahdollinen vaahto. Kun sokeri on täysin liuennut, merkitse aika muistiin ja keitä 15 minuuttia varovasti sekoittaen, jotta marjat eivät tartu pohjaan.
• Nosta kulho liedeltä ja anna hautua 8 tuntia. Tänä aikana hillo jäähtyy ja koiranpuu liotetaan siirapissa.
• Laita hillokulho uudelleen liedelle ja hauduta miedolla lämmöllä kiehumishetkestä lähtien vielä 15 minuuttia.
• Poista hillo lämmöltä ja jäähdytä. Jos se on saavuttanut tarvitsemasi paksuuden, sitä voidaan tässä vaiheessa pitää kypsennettynä. Muussa tapauksessa hillokulho on nostettava takaisin tuleen ja keitettävä hyvin matalalla kiehuvaksi kypsäksi.
• Laita jäähtynyt hillo puhtaisiin, kuiviin purkkeihin. Peitä pergamentilla.

Koirapuuhillo siemenillä: resepti neljä

Ainesosat:

• koiranpuu - 1 kg;
• sokeri - 1,2 kg;
• vesi - 500 ml;
• sooda - 1 tl. 1 litralle vettä.

Keittomenetelmä

• Lajittele marjat, poista rypistyneet ja vihreät hedelmät. Leikkaa varret pois. Pese koiranpuu kylmässä vedessä.
• Kaada marjat kulhoon. Kaada vesi kulhoon ja liuota sooda siihen. Kaada liuos marjojen päälle ja anna seistä 3 tuntia. Huuhtele sitten huolellisesti juoksevan veden alla.
• Kaada sokeri keittoaltaaseen ja kaada vesi. Valmista sokerisiirappi keittämällä sitä 5 minuuttia.
• Kaada marjat kiehuvaan siirappiin ja nosta pois liedeltä. Anna hillon vetäytyä 4 tuntia. Tänä aikana se jäähtyy ja marjat kyllästyvät siirapilla.
• Laita hillo takaisin lämmölle ja kiehauta kohtalaisella lämmöllä. Keitä 10 minuuttia.
• Anna sen jäähtyä hieman. Pakkaa puhtaisiin, kuiviin purkkeihin. Rullaa tinakansilla tai sulje kierrekansilla.
• Käännä se ylösalaisin, kääri se huopaan ja jäähdytä tässä asennossa.

Koirapuuhillo siemenillä: resepti viisi

Ainesosat:

• koiranpuu - 1 kg;
• vesi - 250 ml;
• sokeri - 1,2 kg.

Keittomenetelmä

• Lajittele marjat. Poista mätä, vihreä tai päinvastoin ylikypsät hedelmät. Leikkaa varret pois. Pese marjat ja anna veden valua.
• Jos haluat estää marjojen ylikypsymisen kypsennyksen aikana, varustaudu hammastikulla tai neulalla ja pistele jokaista hedelmää 2-3 kohdasta.
• Kaada sokeri keittoaltaaseen ja kaada vesi. Valmista siirappi keittämällä, kunnes sokeri on täysin liuennut.
• Poista liedeltä. Lisää marjat siirappiin. Anna liota 8 tuntia.
• Kaada siirappi varovasti toiseen kulhoon, aseta tuleen ja kiehauta poistamalla vaahto. Kaada siirappi koiranpuun päälle. Jätä vielä 8 tuntia.
• Aseta kulho hilloa uudelleen liedelle. Keitä keittämisen jälkeen 10 minuuttia.
• Kaada kuumana puhtaisiin, kuiviin purkkeihin ja sulje puhtailla kansilla.

Huomaa: jos haluat paksumman hillon, kaadettuasi siirapin toiseen kulhoon, keitä sitä vielä vähän pidempään ja keitä se haluamasi paksuiseksi. Kaada sitten marjojen päälle, kiehauta, keitä 5-10 minuuttia ja poista sitten liedeltä.

Koirahillo "Pyatiminutka"

Ainesosat:

• koiranpuu - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 100 ml.

Keittomenetelmä

• Lajittele marjat. Poista varret. Pese kylmässä vedessä.
• Laita keittoaltaaseen. Lisää sokeri. Kaada vettä. Sekoita varovasti lastalla.
• Laita liedelle ja kiehauta miedolla lämmöllä kuorimalla vaahto pois.
• Vähennä lämpöä. Keitä hilloa miedolla lämmöllä 5 minuuttia ja jatka vaahdon poistamista.
• Valmista steriilit purkit. Kuumenna ne uunissa. Niiden on oltava täysin kuivia, muuten hillo voi muuttua happamaksi. Ota hillo pois liedeltä ja pakkaa kuumana purkkeihin. Peitä välittömästi steriileillä kansilla ja sulje tiiviisti.
• Käännä purkit ylösalaisin ja peitä peitolla. Jätä tähän asentoon, kunnes se on täysin jäähtynyt.

Kivettynyt koiranpuuhillo: resepti yksi

Ainesosat:

• koiranpuu - 1 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 300 ml.

Keittomenetelmä

• Lajittele marjat, jättäen vain kypsät ja pehmeät marjat. Poista varret.
• Pese hedelmät kylmässä vedessä. Odota, kunnes se valuu.
• Poista koiranpuusta siemenet. Tämä voidaan tehdä manuaalisesti painamalla marjaa sormillasi. Tai aseta useita marjoja tarjottimelle ja poista siemenet painamalla niitä lasin pohjalla. Tai pikemminkin luu ponnahtaa ulos itsestään. Kaada vapautuva mehu keittoaltaaseen. Lähetä myös marjat sinne.
• Peitä koiranpuu sokerilla. Anna olla altaassa 3 tuntia, jotta marjat antavat mehua ja sokeri liukenee osittain. Lisää vesi.
• Laita liedelle ja kiehauta kohtalaisella lämmöllä kuorimalla pois mahdollinen vaahto. Keitä 5 minuuttia.
• Aseta allas viileään paikkaan ja anna marjojen hautua 12 tuntia.
• Kuumenna hillo uudelleen kiehuvaksi. Jätä uudelleen 12 tunniksi.
• Kaada hillo kuiviin, steriloituihin purkkeihin 5 minuutin kypsennyksen jälkeen kohtuullisella lämmöllä ja sulje välittömästi tiiviisti. Jos et halua peittää hilloa kannella, jäähdytä hillo ensin altaassa ja siirrä se sitten puhtaisiin, kuiviin purkkeihin. Peitä leivinpaperilla.

Kivettynyt koiranpuuhillo: resepti kaksi

Ainesosat:

• koiranpuu - 1 kg;
• sokeri - 1,2 kg.

Keittomenetelmä

• Ota hilloa varten kypsiä, pehmeitä marjoja. Poista varret.
• Pese marjat kylmässä vedessä. Laita siivilään ja kuivaa.
• Poista siemenet marjoista. Tätä varten laita ne muutama kerrallaan pannulle asetetun siivilän päälle ja paina survimella.
• Aseta siemenistä vapautettu koiranpuu keittoaltaaseen. Lisää sokeri. Kaada mehu tähän. Anna vaikuttaa 8 tuntia.
• Laita marjat keskilämmölle ja kiehauta. Muista kuoria pois ylimääräinen vaahto. Keitä 5 minuuttia. Aseta kulho sivuun ja anna hillon jäähtyä. Toista tämä toimenpide kolme kertaa.
• Laita kuuma hillo steriileihin purkkeihin ja sulje tiiviisti.
• Käännä ylösalaisin ja jäähdytä tässä asennossa.

Huomautus emännälle

Antaaksesi hillolle pikantin maun, voit käyttää valkoviiniä veden sijasta.

Koirapuuhillo säilytetään viileässä paikassa ilman valoa.

Jos hillo tulee juoksevaa, se on helppo korjata. Riittää, kun mehu erotetaan marjoista ja keitetään haluttuun paksuuteen. Yhdistä sitten marjat siirappiin ja keitä kaikki yhteen.

Vain tiedetään, kuinka koiranpuuhilloa keitetään oikein kivillä kokeneille kotiäidille jotka rakastavat kokeilla keittiössä ja ilahduttaa rakkaansa epätavallisilla säilykkeillä. Viime aikoihin asti nämä aromaattiset, herkulliset hedelmät olivat suosittuja vain Aasiassa ja Lähi-idässä, mutta levisivät vähitellen lämpimille alueille. Kaukasuksella ja Krimillä korjataan runsas sato. Marjat sisältävät monia hyödyllisiä aineita, joilla on myönteinen vaikutus ihmiskehoon ja jotka voivat selviytyä sydän- ja verisuonisairauksista sekä auttaa vilustumiseen.

Säilytykseen suositellaan käytettäväksi kotimaisia ​​tai luonnonvaraisia ​​hedelmiä - ravintoainepitoisuuden ja makuominaisuudet ne eivät käytännössä eroa toisistaan. Hillon valmistuksen salaisuus on marjojen kypsyys. Valmiste on parempi valmistaa hieman kypsästä koirapuusta - se ei kiehu yli ja säilyttää muotonsa jopa lämpökäsittelyn aikana.

Hillon keittämistä ei suositella pitkä aika- kuuma lämpötila vähentää merkittävästi hyödyllisten elementtien määrää. Muista noudattaa reseptin vaatimuksia - näin vältät virheet, jotka voivat johtaa valmiin tuotteen vaurioitumiseen mahdollisimman lyhyessä ajassa.

Kuinka valmistaa koiranpuuta

Kokeneet kotiäidit, jotka ovat valmistaneet tätä herkullista herkkua vuosia, neuvovat, että lajittelet ensin marjat, vasta sen jälkeen voit pestä ne. Sinun on poistettava pilaantuneet hedelmät ja samalla poistettava hyvän koiran varret. Ne eivät pehmene hillossa ja voivat pilata maun.

Jotta marjat säilyttävät muotonsa kypsennyksen aikana eivätkä rypisty, on suositeltavaa valkaista koiranpuu pesun jälkeen. Tätä varten laita marjat siivilä kiehuvaan veteen 3-5 minuutiksi. Valkaisun jälkeen jäähdytä ja kuivaa hedelmät lautasliinalla.

Koirahillo, reseptejä talveksi

Ei ole tarpeen ryhtyä työvoimavaltaisiin prosesseihin ja aloittaa välittömästi useista ainesosista koostuva purkitus. On suositeltavaa kokeilla yksinkertaisimpia reseptejä, joissa koiranpuu on pääkomponentti. Jos kaikki toimi, siirry monimutkaisempiin koostumuksiin - saadun kokemuksen avulla voit selviytyä prosesseista riittävästi.

Koirapuu sopii hyvin monien ainesten kanssa, mutta useimmiten niistä tehdään hilloa ilman lisäyksiä tai käytetään omenoita.

Yksinkertainen resepti

Itse ruoanlaittoon yksinkertainen hillo kotona se vie hyvin vähän aikaa. Ainoa asia, joka sinun on otettava huomioon, on se, että prosessi tapahtuu useissa vaiheissa, joten sinun on oltava kärsivällinen.

Valmistautuminen:

1. Keitä makea melassi (sekoita 1 kg sokeria ja 250 ml vettä).
2. Kaada kiehuvaa siirappia aiemmin valkaistun koiran (1 kg) päälle.
3. Keitä seosta vartin verran.
4. Ota astia pois lämmöltä ja aseta se viileään huoneeseen peittämällä se ensin kannella.
5. Jatka seuraavana päivänä lämpökäsittely säilöntä, sekoittamalla koostumusta varovasti (keitä neljäsosa tuntia).
6. Lopeta kypsennys kolmantena päivänä (kypsennä valmiiksi - noin puoli tuntia).

Viiden minuutin resepti

"Viiden minuutin" resepti, joka on toistuvasti auttanut kotiäitejä kiireisen valmistelukauden aikana, auttaa sinua valmistamaan nopeasti epätavallisen herkullisen koiranpuun hedelmistä.

Valmistautuminen:

1. Valmista makea melassi (keitä 300 ml vettä ja 1 kg sokeria).
2. Kaada kiehuvaa nestettä marjojen päälle ja sekoita.
3. Tyhjennä siirappi neljänneksen tunnin kuluttua, aseta liedelle ja kiehauta uudelleen.
4. Kaada uudelleen hedelmien päälle ja keitä korkealla lämmöllä viisi minuuttia.

Aseta hillo esisteriloituun astiaan ja sulje se tiiviisti. Jäähdytä ylösalaisin, lämpimän peiton alla.

Kaukasialainen resepti hillolle siemenillä

Kaukasialainen hillo yhdistää koiranpuun ja haponmarjan, mikä tekee yksinkertaisesta valmistuksesta maukkaan herkullisen. On tärkeää ottaa huomioon hedelmien happamuus - on parempi olla kokeilematta sokeria ja lisätä se tiukasti reseptin mukaan. Jos marjat ovat kypsiä, on suositeltavaa tehdä hilloa lisäämällä hieman sokerin määrää.

Valmistautuminen:

1. Yhdistä haponmarja (1 kg) ja sokeri (1 kg) yhdessä astiassa.
2. Kaada koiranpuu (1 kg) ja sokeri (900 g) toiseen astiaan.
3. Odota, kunnes hedelmät vapauttavat mehunsa.
4. Sinun tulisi aloittaa ruoanlaitto koiranpuulla - keitä sitä neljännestuntia, jäähdytä.
5. Seuraavalla keittokerralla yhdistä molemmat massat ja keitä puoli tuntia.

Valmiin tuotteen pakkaamisen jälkeen sulje purkit hermeettisesti, lähetä ne kellariin tai laita jääkaappiin.

Siementön hilloresepti

Kaikki eivät pidä siemeniä sisältävästä tuotteesta, joten tällaisissa tapauksissa on oikein käyttää reseptiä, joka vaatii niiden poistamista.

Valmistautuminen:

1. Laita marjat (700 g) siivilä kiehuvaan veteen ja keitä neljännestuntia.
2. Ota se pois, odota, kunnes se jäähtyy hieman, ja hiero siivilän läpi.
3. Lisää sokeri (600 g) valmistettuun massaan ja sekoita.
4. Aseta astia koiranpuusoseen kanssa tuleen ja keitä, kunnes se on täysin kypsä (neljännestuntia).
5. Muista sekoittaa ja poistaa vaahto kypsennyksen aikana.

Jäähdytä peiton alla astioihin asettelun ja korkkien jälkeen - se korvaa onnistuneesti sterilointiprosessin. Lähetä varastoon, kun työkappale on jäähtynyt kokonaan.

Koirapuuhilloa hitaassa keittimessä

Jos sinulla ei ole aikaa istua liedellä pitkään ja valmistaa ruokaa useassa vaiheessa, voit käyttää reseptiä, jossa päärooli varattu monitoimikeittimelle. Hyödyllinen keittiökone helpottaa kotiäidin elämää paljon ja selviytyy onnistuneesti hillon valmistuksesta.

Valmistautuminen:

1. Sekoita multicooker-kulhossa sokeri (1,2 kg) ja hedelmät (1,1 kg).
2. Sekoita, anna seistä 5 tuntia, sekoita tänä aikana vielä useita kertoja.
3. Kytke Muhennos-tila päälle tunniksi ja aseta sitten valmis herkku lasiastioihin.

Jauhettu koiranpuuhillo

Jauhettu työkappale ei vaadi pitkäkestoista kypsennystä ja säilyttää melkein kaiken hyödyllistä materiaalia, josta hedelmät ovat niin kuuluisia. Käytä täysin kypsiä marjoja.

Valmistautuminen:

1. Keitä sokerin (1 kg) ja veden (350 ml) seos.
2. Keitä hedelmät puolikypsiksi pienessä määrässä vettä (älä lisää sokeria).
3. Valuta neste ja jauha marjat (on suositeltavaa käyttää siivilää).
4. Yhdistä hedelmämassa siirappiin ja keitä miedolla lämmöllä.
5. Älä unohda sekoittaa - se estää palamisen.
6. Kypsennysaika on vain 5 minuuttia.

Aseta seos astioihin, käännä korkin jälkeen ympäri ja aseta tasaiselle alustalle. Älä kääri, anna jäähtyä ja säilytä.

Koivapuuhillo omenoiden kanssa

Marjojen kypsymisaika osuu samaan aikaan omenoiden kypsymisen kanssa, jota kotiäidit usein hyödyntävät yhdistämällä näitä ihania hedelmiä hilloon. Se on maukasta, terveellistä ja vie vähän aikaa.

Valmistautuminen:

1. Kuori omenat (500 g), poista ytimet ja siemenet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
2. Keitä marjoja (700 g) lisätyn sokerin (1 kg) kanssa puoli tuntia.
3. Keitä omenaviipaleita erikseen neljäsosa tuntia lisäämällä 500 g sokeria.
4. Yhdistä molemmat massat, keitä 10 minuuttia, sekoittaen usein ja kuorimalla vaahtoa pinnalta.

Lähetä viileään heti astioihin asettamisen ja korkin sulkemisen jälkeen.

Varastointimenetelmät

Koirapuuaihioiden erikoisuus on, että ne säilyvät täydellisesti jopa ilman metallikannen peittämistä. Jos kysyt asukkaalta lämpimiä maita Millä ne korvataan, vastaus on melko ennustettavissa - peitä purkit pergamentilla, tämä suojaa pölyltä, mutta ei vaikuta säilyvuuteen millään tavalla, hillo ei huonone pitkään eikä menetä sitä maku.

Pääsääntö onnistuneeseen hillon säilytykseen, jossa koiranpuu on pääainesosa, on käyttää viileää paikkaa. Säilytys tuntuu hyvältä kellarissa tai kellarissa. Jos se ei ole mahdollista, käytä jääkaappia tähän tarkoitukseen.

Onko sinulla koiranpuuta, mutta et tiedä mitä tehdä siitä? Suosittelemme valmistamaan siemenetöntä koiranpuuhilloa. Tästä herkusta tulee aina maukas ja aromaattinen, riippumatta valitsemastasi reseptistä.

Ainesosat

Dogwood 1 kg

• Annosten määrä: 4
• Kokkausaika: 25 minuuttia

Yksinkertainen koiranpuuhillo

Tarvittavat ainesosat:

• 1 kg koirapuuta;
• 250 ml vettä;
• 350 g sokeria.

Valitse vain hyvät marjat ja pese ne juoksevan veden alla. Sen täytyy olla kylmää. Kaada valmistettu vesi pannulle ja kaada puhdas koiranpuu. Laita miedolle lämmölle ja keitä 10 minuuttia kannen ollessa kiinni. Tänä aikana marjat pehmenevät ja vapauttavat mehua. Ne on siirrettävä metalliseulalle ja jauhettava. Tarvitsemme vain hedelmälihan, ja siemenet voidaan heittää pois.

Yhdistä vielä lämmin soseutettu massa sokeriin ja odota, kunnes se on täysin liuennut. Siirrä makeutettu sose kattilaan ja laita miedolle lämmölle. Keitä 25 minuuttia hilloa jatkuvasti sekoittaen. Kaada koiranpuuhillo puhtaisiin ja steriloituihin purkkeihin ja sulje metallikannella. Tästä ainemäärästä tulee noin 400 ml maukasta ja aromaattista hilloa. Se tulee säilyttää pimeässä paikassa ja jo avattu purkki tulee laittaa jääkaappiin.

Epätavallinen koiranpuuhillo

Hilloa varten sinun on valmistettava seuraavat ainekset:

• 1 kg koirapuuta;
• 1 kg sokeria;
• vaniljasokeri;
• kaneli.

Pese koiranpuu ja laita se kattilaan. Lisää marjoihin vettä niin, että se peittää ne kokonaan. Laita miedolle lämmölle ja odota, kunnes marjojen kuoret alkavat puhjeta. Tämä kestää noin 10–15 minuuttia. Tärkeintä on varmistaa, että koiranpuu ei hajoa kokonaan muuttuen soseeksi. Laita marjat metalliseen siivilään ja muussaa käsin tai lusikalla. Yhdistä saatu sose 1 kg:n sokeria kanssa, kaada kattilaan ja laita miedolle lämmölle. Keitä 35-40 minuuttia ja anna kovettua yön yli. Seuraavana päivänä laita pannu takaisin tuleen ja keitä hilloa uudelleen 25-30 minuuttia. Lisää pussillinen vaniljasokeria ja 1 tl. kaneli, sekoita. Anna hillon kiehua 5-7 minuuttia ja kaada purkkeihin.

Koirahillo, jonka reseptin voit valita makusi mukaan, on loistava lisä pannukakkuihin tai pannukakkuihin. Tällaisella hillolla varustetut piirakat eivät ole vain maukkaita, vaan myös kauniita. Loppujen lopuksi hillon väri on kirkas ja rikas. Piirakan jäähtyessä täyte muuttuu kiinteäksi massaksi, joka ei leviä mihinkään, vaan näyttää hyytelömäiseltä.