Esimerkkejä ihmisen valmistamista kemikaaleista. Mitä aineet ja materiaalit ovat? Antaa esimerkkejä

2014-06-04

Syitä monenlaisille aineille. Yli 100 atomityypin olemassaolon ja niiden kyvyn yhdistyä keskenään eri määrissä ja sekvensseissä ansiosta muodostui miljoonia aineita. Niiden joukossa on luonnollista alkuperää olevia aineita. Näitä ovat vesi, happi, öljy, tärkkelys, sakkaroosi ja monet muut.

Kemian kehityksen ansiosta on tullut mahdolliseksi luoda uusia aineita, joilla on myös ennalta määrätyt ominaisuudet. Tällaiset aineet ovat myös sinulle tuttuja. Tämä on polyeteeni, suurin osa lääkkeistä, tekokumi - pääaine kumin koostumuksessa, josta polkupyörän ja auton renkaat valmistetaan. Koska aineita on paljon, ne piti jotenkin jakaa erillisiin ryhmiin.

Aineet jaetaan kahteen ryhmään - yksinkertaisiin ja monimutkaisiin.

yksinkertaiset aineet. On aineita, joiden muodostumiseen osallistuvat vain yhden tyypin atomit, eli yksi kemiallinen alkuaine. Käytetään viitetaulukkoa. 4 (katso s. 39) ja harkitse esimerkkejä. Siinä annetun kemiallisen alkuaineen alumiinin atomeista muodostuu yksinkertainen aine alumiini. Tämä aine sisältää vain alumiiniatomeja. Kuten alumiini, yksinkertainen aine rauta muodostuu vain yhden kemiallisen alkuaineen - raudan - atomeista. Huomaa, että aineiden nimet kirjoitetaan yleensä pienellä kirjaimella ja kemialliset elementit isolla kirjaimella.

Aineita, jotka muodostuvat vain yhden kemiallisen alkuaineen atomeista, kutsutaan yksinkertaisiksi.

Happi on myös yksinkertainen aine. Tämä yksinkertainen aine eroaa kuitenkin alumiinista ja raudasta siinä, että happiatomit, joista se muodostuu, on yhdistetty kaksi yhdessä molekyylissä. Auringon koostumuksen pääaine on vety. Tämä on yksinkertainen aine, jonka molekyylit koostuvat kahdesta vetyatomista.

Yksinkertaiset aineet koostuvat joko atomeista tai molekyyleistä. Yksinkertaisten aineiden molekyylit, jotka muodostuvat yhden kemiallisen alkuaineen kahdesta tai useammasta atomista.

Monimutkaiset aineet. Yksinkertaisia aineita on satoja, kun taas monimutkaisia on miljoonia. Ne koostuvat eri alkuaineiden atomeista. Itse asiassa veden monimutkaisen aineen molekyyli sisältää vety- ja happiatomeja. Metaani koostuu vedystä ja hiiliatomeista. Huomaa, että molempien aineiden molekyylit sisältävät vetyatomeja. Vesimolekyylissä on yksi happiatomi, mutta metaanimolekyylissä yksi hiiliatomi.

Niin pieni ero molekyylien koostumuksessa ja niin suuri ero ominaisuuksissa! Metaani on syttyvä aine, vesi ei pala ja sitä käytetään tulipalojen sammuttamiseen.

Seuraava aineiden jakaminen ryhmiin on jako orgaanisiin ja epäorgaanisiin aineisiin.

eloperäinen aine. Tämän aineryhmän nimi tulee sanasta organismi ja viittaa monimutkaisiin aineisiin, jotka saatiin ensin organismeista.

Nykyään tunnetaan yli 10 miljoonaa orgaanista ainetta, eivätkä kaikki ole luonnollista alkuperää. Esimerkkejä orgaanisista aineista ovat proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, jotka sisältävät runsaasti ruokaa (kuva 20).

Ihminen on luonut monia orgaanisia aineita laboratorioissa. Mutta itse nimi "orgaaninen aine" on säilynyt. Nyt se ulottuu lähes kaikkiin hiiliatomeja sisältäviin monimutkaisiin aineisiin.

Orgaaniset aineet ovat monimutkaisia aineita, joiden molekyylit sisältävät hiiliatomeja.

epäorgaaniset aineet. Jäljellä olevia monimutkaisia aineita, jotka eivät liity orgaanisiin aineisiin, kutsutaan epäorgaanisiksi aineiksi. Kaikki yksinkertaiset aineet ovat epäorgaanisia. Epäorgaanisia aineita ovat hiilidioksidi, ruokasooda ja jotkut muut.

Elottoman luonnon ruumiissa epäorgaaniset aineet hallitsevat, elävän luonnon kehoissa suurin osa aineista on orgaanisia. Kuvassa 21 kuvaa elottoman luonnon ruumiita ja ihmisen tekemiä ruumiita. Ne on muodostettu joko epäorgaanisista aineista (kuva 21, a-d) tai ihmisen keinotekoisesti luomista luonnollisista orgaanisista aineista (kuva 21, d-e).

Yksi sakkaroosimolekyyli koostuu 12 hiiliatomista, 22 vetyatomista ja 11 happiatomista. Sen molekyylin koostumus on merkitty merkinnällä C12H22O11. Poltettu, hiiltyvä) sakkaroosi muuttuu mustaksi. Tämä johtuu siitä, että sakkaroosimolekyyli hajoaa yksinkertaiseksi aineeksi hiileksi (sillä on musta väri) ja monimutkaiseksi aineeksi vedeksi.

Ole luonnonsuojelija

Orgaanisista materiaaleista (polyeteenistä) valmistetaan erilaisia pakkausmateriaaleja, kuten nurmikon vesipulloja, pusseja ja kertakäyttöastioita. Ne ovat vahvoja, kevyitä, mutta eivät tuhoudu luonnossa ja saastuttavat siksi ympäristöä. Erityisen haitallista on näiden tuotteiden palaminen, koska niiden palaessa muodostuu myrkyllisiä aineita.

Suojaa luontoa sellaiselta saastumiselta - heitä ne muovituotteiden tuleen, kerää ne erityisesti osoitettuihin paikkoihin. Neuvo sukulaisiasi ja ystäviäsi käyttämään biopakkauksia, Biowarea, jotka hajoavat ajan myötä luontoa vahingoittamatta.

Kuten tiedät, kaikki aineet voidaan jakaa kahteen suureen luokkaan - mineraali- ja orgaanisiin. Monia esimerkkejä epäorgaanisista tai mineraaliaineista voidaan mainita: suola, sooda, kalium. Mutta minkä tyyppiset yhteydet kuuluvat toiseen luokkaan? Orgaanisia aineita on missä tahansa elävässä organismissa.

Oravat

Tärkein esimerkki orgaanisista aineista ovat proteiinit. Niitä ovat typpi, vety ja happi. Niiden lisäksi joissakin proteiineissa voi joskus löytyä myös rikkiatomeja.

Proteiinit ovat tärkeimpiä orgaanisia yhdisteitä ja niitä esiintyy yleisimmin luonnossa. Toisin kuin muilla yhdisteillä, proteiineilla on tiettyjä ominaispiirteitä. Niiden pääominaisuus on valtava molekyylipaino. Esimerkiksi alkoholiatomin molekyylipaino on 46, bentseenin 78 ja hemoglobiinin 152 000. Muiden aineiden molekyyleihin verrattuna proteiinit ovat todellisia jättiläisiä, jotka sisältävät tuhansia atomeja. Joskus biologit kutsuvat niitä makromolekyyleiksi.

Proteiinit ovat monimutkaisin kaikista orgaanisista rakenteista. Ne kuuluvat polymeerien luokkaan. Jos katsot polymeerimolekyyliä mikroskoopilla, voit nähdä, että se on ketju, joka koostuu yksinkertaisemmista rakenteista. Niitä kutsutaan monomeereiksi ja ne toistuvat monta kertaa polymeereissä.

Proteiinien lisäksi on olemassa suuri määrä polymeerejä - kumia, selluloosaa sekä tavallista tärkkelystä. Myös monet polymeerit on luotu ihmiskäsillä - nylon, lavsan, polyeteeni.

Proteiinin muodostuminen

Miten proteiinit muodostuvat? Ne ovat esimerkki orgaanisista aineista, joiden koostumus elävissä organismeissa määräytyy geneettisen koodin mukaan. Niiden synteesissä käytetään suurimmassa osassa tapauksia erilaisia yhdistelmiä.

Myös uusia aminohappoja voi muodostua jo silloin, kun proteiini alkaa toimia solussa. Samaan aikaan siitä löytyy vain alfa-aminohappoja. Kuvatun aineen primäärirakenne määräytyy aminohappoyhdisteiden tähteiden sekvenssin mukaan. Ja useimmissa tapauksissa polypeptidiketju kiertyy proteiinin muodostumisen aikana kierteeksi, jonka käänteet sijaitsevat lähellä toisiaan. Vetyyhdisteiden muodostumisen seurauksena sillä on melko vahva rakenne.

Rasvat

Rasvat ovat toinen esimerkki orgaanisesta aineesta. Ihminen tuntee monenlaisia rasvoja: voita, naudan- ja kalarasvaa, kasviöljyjä. Suuria määriä rasvoja muodostuu kasvien siemenissä. Jos kuorittu auringonkukansiemen asetetaan paperiarkille ja painetaan alas, arkille jää öljyinen tahra.

Hiilihydraatit

Hiilihydraatit eivät ole yhtä tärkeitä villieläimissä. Niitä löytyy kaikista kasvien elimistä. Hiilihydraatteja ovat sokeri, tärkkelys ja kuitu. Niissä on runsaasti perunan mukuloita, banaanihedelmiä. Tärkkelyksen havaitseminen perunoista on erittäin helppoa. Reagoiessaan jodin kanssa tämä hiilihydraatti muuttuu siniseksi. Voit varmistaa tämän pudottamalla hieman jodia perunaviipaleeseen.

Sokerit on myös helppo havaita - ne kaikki maistuvat makealta. Monet tämän luokan hiilihydraatit löytyvät rypäleiden, vesimelonien, melonien ja omenapuiden hedelmistä. Ne ovat esimerkkejä orgaanisista aineista, joita myös tuotetaan keinotekoisissa olosuhteissa. Esimerkiksi sokeria uutetaan sokeriruo'osta.

Miten hiilihydraatit muodostuvat luonnossa? Yksinkertaisin esimerkki on fotosynteesiprosessi. Hiilihydraatit ovat orgaanisia aineita, jotka sisältävät useiden hiiliatomien ketjun. Ne sisältävät myös useita hydroksyyliryhmiä. Fotosynteesin aikana hiilimonoksidista ja rikistä muodostuu epäorgaanisia sokereita.

Selluloosa

Kuitu on toinen esimerkki orgaanisesta aineesta. Suurin osa siitä löytyy puuvillan siemenistä sekä kasvien varreista ja niiden lehdistä. Kuitu koostuu lineaarisista polymeereistä, sen molekyylipaino vaihtelee 500 tuhannesta 2 miljoonaan.

Puhtaassa muodossaan se on aine, jolla ei ole hajua, makua tai väriä. Sitä käytetään valokuvafilmien, sellofaanin ja räjähteiden valmistukseen. Ihmiskehossa kuitu ei imeydy, mutta se on välttämätön osa ruokavaliota, koska se stimuloi mahalaukun ja suoliston toimintaa.

Orgaaniset ja epäorgaaniset aineet

Voit antaa monia esimerkkejä muodostumista orgaanisten ja toinen tulee aina mineraaleja - eloton, jotka muodostuvat maan syvyyksissä. Ne ovat myös osa erilaisia kiviä.

Luonnollisissa olosuhteissa epäorgaanisia aineita muodostuu mineraalien tai orgaanisten aineiden tuhoutumisprosessissa. Toisaalta mineraaleista muodostuu jatkuvasti orgaanisia aineita. Esimerkiksi kasvit imevät vettä siihen liuenneilla yhdisteillä, jotka siirtyvät myöhemmin luokasta toiseen. Elävät organismit käyttävät ravinnossaan pääasiassa orgaanista ainesta.

Monimuotoisuuden syyt

Usein koululaisten tai opiskelijoiden on vastattava kysymykseen, mistä orgaanisten aineiden monimuotoisuus johtuu. Päätekijä on, että hiiliatomit on kytketty toisiinsa kahdentyyppisillä sidoksilla - yksinkertaisilla ja moninkertaisilla. Ne voivat myös muodostaa ketjuja. Toinen syy on orgaaniseen aineeseen sisältyvien erilaisten kemiallisten alkuaineiden määrä. Lisäksi monimuotoisuus johtuu myös allotropiasta - ilmiöstä, jossa sama alkuaine on olemassa eri yhdisteissä.

Miten epäorgaaniset aineet muodostuvat? Luonnollisia ja synteettisiä orgaanisia aineita ja niiden esimerkkejä tutkitaan sekä lukioissa että erikoistuvissa korkeakouluissa. Epäorgaanisten aineiden muodostuminen ei ole niin monimutkainen prosessi kuin proteiinien tai hiilihydraattien muodostuminen. Esimerkiksi soodajärvistä on otettu soodaa ikimuistoisista ajoista lähtien. Vuonna 1791 kemisti Nicolas Leblanc ehdotti sen syntetisoimista laboratoriossa liidun, suolan ja rikkihapon avulla. Aikaisemmin kaikille nykyään tuttu sooda oli melko kallis tuote. Kokeen suorittamiseksi oli tarpeen sytyttää ruokasuola yhdessä hapon kanssa ja sitten kalsinoida syntynyt sulfaatti yhdessä kalkkikiven ja hiilen kanssa.

Toinen on kaliumpermanganaatti tai kaliumpermanganaatti. Tämä aine saadaan teollisissa olosuhteissa. Muodostusprosessi koostuu kaliumhydroksidiliuoksen ja mangaanianodin elektrolyysistä. Tässä tapauksessa anodi liukenee vähitellen violetin liuoksen muodostuessa - tämä on hyvin tunnettu kaliumpermanganaatti.

Ajan verhon läpi muistan itseni pienenä lapsena: kuinka uteliaasti tutkin ympärilläni olevaa maailmaa yrittäen ymmärtää, mistä se koostuu. Muistan ensimmäiset fysiikan ja kemian oppitunnit, joissa opin ensin, että "aine" ei ole vain sana, vaan termi. Ja tänään voin itse puhua aineista ja materiaaleista.

Erilaisia aineita luonnossa

Voimme sanoa, että kaikki, mikä meitä ympäröi, on aineita. Kaikki tuotteet on valmistettu jostain materiaalista. Ja kaikella tällä rikkaudella on erilaisia ominaisuuksia. Aineita on kuitenkin mahdollista luokitella korostamalla niiden päätilat. Ne ovat kiinteitä, nestemäisiä ja kaasumaisia.

Näemme kaikki kolme tilaa veden esimerkissä, joka on kiinteä (jää), nestemäinen ja kaasumainen (höyry). Jokainen aine, jos oikeat olosuhteet luodaan, voi ilmaantua eteemme missä tahansa ominaisuudessa.

Kemian tieteessä aineet jaetaan orgaanisiin ja epäorgaanisiin. Ilma, kivi, sama vesi - nämä ovat esimerkkejä epäorgaanisista aineista.
Ja kaikkea, mikä ilmenee elämänprosessissa, kutsutaan orgaaniseksi aineeksi.

Ja aineet ovat yksinkertaisia (alkuaine) ja monimutkaisia (seos tai liuos). Esimerkiksi kaakao on ratkaisu.
Tässä on esimerkkejä eri aineista:

ruuti (palava aine);
proteiini, hiilihydraatti (orgaaninen aines);
graniitti (kiinteä).

Mitkä ovat materiaalit

Joskus käsitteiden "materiaali" ja "aine" väliin voit laittaa yhtäläisyysmerkin tai kutsua niitä synonyymeiksi.
Mutta sanoisin, että on tapana kutsua eri aineiden seosta materiaaliksi. Ihmiset käyttävät materiaaleja esineiden, osien, ruoan ja vastaavien luomiseen.

Puupalikkoa voidaan kutsua materiaaliksi, josta puuseppä tekee jakkaran tai asfaltin, jota käytetään uuden moottoritien rakentamiseen.

Materiaaliksi voidaan kutsua myös raaka-aineita, joita ihminen on oppinut louhimaan (malmi, öljy).
Ja ne ovat myös apu- ja kulutustarvikkeita, esimerkiksi liimaa tai autolia.

Tieteessä on kokonainen osa, joka tutkii materiaalien ominaisuuksia ja ominaisuuksia. Sitä kutsutaan materiaalitieteeksi.

Koko elämän ajan opimme uusia aineita ja materiaaleja.

1. Vuosisataamme voidaan varmasti kutsua kemian vuosisadaksi. Kun ihmiset ovat luoneet kemiallisia yhdisteitä, maailma on muuttunut. Kodissa, toimistoissa ja tehtaissa ihmiset käyttävät aerosoleja, keinotekoisia makeutusaineita, kosmetiikkaa, kaikenlaisia väriaineita, musteita, painomusteita, torjunta-aineita, lääkkeitä, polyeteeniä, kylmäaineita, synteettisiä kankaita - luettelo on loputon.

Tämän tuotteen kysyntä on maailmanlaajuisesti kasvanut niin paljon, että sen vuotuinen tuotanto on Maailman terveysjärjestön (WHO) mukaan noin 1,5 biljoonaa Yhdysvaltain dollaria. WHO:n mukaan maailmanmarkkinoille tulee nykyään noin 100 000 kemikaalia ja joka vuosi tuotetaan 1 000–2 000 uutta kemikaalia.

Tällainen kemikaalien tulva herättää kuitenkin kysymyksen: kuinka tämä vaikuttaa ympäristöön ja terveyteemme? Itse asiassa se on kuin purjehtiisi kartoittamattomilla merillä.

WHO:n mukaan kemiallisille saasteille yleisimmin altistuvat ihmiset ovat yleensä "köyhiä, lukutaidottomia tai eivät pysty saamaan täydellistä tai edes perustietoa haitoista, joita he voivat aiheuttaa kemikaaleista, joiden kanssa he ovat suorassa kosketuksessa päivittäin. tai epäsuorasti. Tämä koskee erityisesti torjunta-aineita. Jokainen meistä kuitenkin altistuu kemikaaleille.

Toinen kemikaali, elohopea, on välttämätön, mutta myrkyllinen. Se pääsee ympäristöön eri tavoin. Elohopean lähteitä voivat olla esimerkiksi teollisuuspiiput tai miljardit loistelamput. Samoin lyijyä löytyy monista hyödykkeistä polttoaineesta maaleihin. Mutta kuten elohopea, se voi aiheuttaa myrkytyksen erityisesti lapsille. Lyijypäästöt voivat alentaa normaalin lapsen älykkyysosamäärää 4 yksiköllä.

YK:n ympäristöohjelmassa todetaan, että vuosittain noin 100 tonnia elohopeaa, 3 800 tonnia lyijyä, 3 600 tonnia fosfaattia ja 60 000 tonnia pesuaineita kaadetaan Välimereen ihmisen toiminnan seurauksena. Ei ihme, että tämä meri on kriisissä. Ja tämä ei koske vain Välimerta. YK jopa julisti vuoden 1998 kansainväliseksi valtamerten vuodeksi. Maailman valtameret ovat surkeassa tilassa pääasiassa saastumisen vuoksi.

Kemiallinen teknologia tarjoaa meille monia hyödyllisiä tuotteita, jotka käytön jälkeen muuttuvat roskiksi ja saastuttavat ympäristöä suuresti.

2. Kutsumme kemiallisia aineita, jotka muodostavat ympäröivän maailman, mukaan lukien yli sata kemiallista peruselementtiä, kuten rautaa, lyijyä, elohopeaa, hiiltä, happea, typpeä ja muita. Kemiallisia yhdisteitä tai monimutkaisia aineita, jotka koostuvat erilaisista kemiallisista alkuaineista, ovat vesi, alkoholi, hapot, suolat ja muut. Monet näistä yhdisteistä löytyvät luonnosta.

Kemiallinen reaktio on prosessi, jossa yksi kemikaali muuttuu toiseksi. Palaminen on yksi kemiallisista reaktioista, joissa palava aine - paperi, bensiini, vety ja vastaavat - muuttuu täysin erilaiseksi aineeksi tai aineiksi. Monet kemialliset reaktiot tapahtuvat jatkuvasti sekä ympärillämme että sisällämme.

3. Ennen kuin teet mitään päätöstä elämässämme, punnitsemme kaikki edut ja haitat. Esimerkiksi monet ostavat auton, koska se on erittäin kätevä omistaa sellainen. Mutta toisaalta on otettava huomioon, mitä vakuutus, rekisteröinti, auton korjaus ja sen poistot ajan myötä maksavat heille. Lisäksi emme saa unohtaa, että voit loukkaantua tai kuolla onnettomuuden seurauksena. Se on kuin kemikaalien käyttöä, kun sekä hyödyt että haitat on otettava huomioon. Harkitse esimerkiksi sellaista ainetta, kuten MTBE (metyyli-tertiaarinen butyylieetteri), polttoaineen lisäaine, joka aktivoi palamisprosessia ja vähentää pakokaasujen määrää. Osittain MTBE:n ansiosta ilma on puhtaampaa kuin aikaisempina vuosina. Mutta puhtaasta ilmasta "sinun on maksettava" jollain muulla. Tosiasia on, että MTBE on mahdollinen syöpää aiheuttava aine, ja sen vuotaminen kymmenistä tuhansista maanalaisista polttoainesäiliöistä johti usein pohjaveden saastumiseen. Joten yhdessä kaupungissa nykyään 82 prosenttia kaikesta vedestä toimitetaan muista paikoista, ja tämä maksaa 3,5 miljoonaa dollaria vuodessa. Tämä katastrofi voi johtaa yhteen vakavimmista luonnonkriiseistä - pohjaveden saastumisesta - joka kestää useita vuosia.

Koska jotkin kemikaalit ovat niin haitallisia ympäristölle ja ihmisten terveydelle, niiden valmistus ja myynti on kielletty. Mutta miksi näin tapahtuu? Eivätkö uudet kemikaalit käy läpi tiukat myrkyllisyystestit ennen kuin ne tulevat kuluttajille?

Vaikka myrkyllisyystestaus on luonteeltaan tieteellistä, se perustuu osittain oletuksiin. Riskinarvioijien on vaikea erottaa selvästi, milloin aine on vaarallinen käyttää ja milloin se ei ole. Samaa voidaan sanoa huumeista, joista monet ovat synteettisiä. Perusteellisinkaan lääketestaus ei sulje pois odottamattomia haitallisia sivuvaikutuksia niiden käytöstä.

Laboratorioiden kapasiteetti on väistämättä rajallinen. Esimerkiksi minkään kemiallisen valmisteen koko vaikutusspektriä on mahdotonta toistaa, koska todellinen maailma on niin monimutkainen ja monimuotoinen. Laboratorion ulkopuolella oleva maailma on täynnä satoja, jopa tuhansia erilaisia synteettisiä aineita, joista monet ovat vuorovaikutuksessa keskenään ja vaikuttavat eläviin olentoihin. Jotkut näistä kemikaaleista ovat itsessään vaarattomia, mutta niiden yhdisteet, jotka muodostuvat ihmiskehon ulkopuolella tai sisällä, ovat myrkyllisiä. Jotkut aineet muuttuvat myrkyllisiksi ja jopa syöpää aiheuttaviksi vasta, kun ne ovat käyneet läpi aineenvaihduntakierron kehossa.

Kuinka asiantuntijat määrittävät kemikaalien turvallisuuden kaikissa näissä vaikeuksissa? Tavallinen menetelmä on kokeilla eläimillä, jotka saavat tietyn annoksen kemikaalia, ja käyttää tutkimustuloksia aineen turvallisuuden määrittämiseen ihmisille. Onko tämä menetelmä aina luotettava?

Eettisten kysymysten lisäksi aineiden myrkyllisyyden testaus eläinkokeiden avulla herättää muitakin kysymyksiä. Esimerkiksi eri eläimet reagoivat usein eri tavalla kemikaaleihin. Pieni annos erittäin myrkyllistä ainetta, dioksiinia, on tappava naarasmarsulle, mutta jotta tämä annos olisi tappava hamsterille, se on korotettava 5000 kertaa! Jopa sukulaiseläinlajit, kuten rotat ja hiiret, reagoivat eri tavalla moniin aineisiin.

Joten kuinka tiedemiehet voivat olla varmoja siitä, että aine on turvallinen ihmisille, jos on mahdotonta määrittää tarkasti toisen lajin eläimen reaktiota yhden lajin eläimen reaktiosta? Tiedemiehet eivät todellakaan voi olla täysin varmoja tästä.

Kemistillä on todella kova työ. Niiden tulee miellyttää niitä, jotka vaativat uusien kemikaalien luomista, otettava huomioon eläinoikeusaktivistien vaatimukset ja samalla tehtävä kaikkensa tunnustaakseen tuotteet turvallisiksi hyvällä omallatunnolla. Tätä tarkoitusta varten jotkut laboratoriot käyttävät nykyään ihmiskudossoluja, jotka on sijoitettu ravintoalustaan kemikaalien testaamiseen. Kuitenkin vain aika näyttää kuinka turvallinen tämä menetelmä voi olla.

Torjunta-aine DDT - jota esiintyy ympäristössä edelleen suuria määriä - on esimerkki siitä, että aine on virheellisesti katsottu turvalliseksi ja otettu tuotantoon. Myöhemmin tutkijat havaitsivat, että DDT ei erity elimistöstä pitkään aikaan, mikä on ominaista myös muille mahdollisille myrkkyille. Mikä on uhka? Ravintoketjussa, jonka linkkeinä ovat ensin miljoonat mikro-organismit, sitten kalat ja lopuksi linnut, karhut, saukot ja niin edelleen, myrkkyjä kerääntyy lumipallon tavoin viimeisen kuluttajan kehoon. Samalla alueella yli 10 vuotta eläneet myrkkysienet (eräänlainen vesilintu) eivät kyenneet kasvattamaan yhtään poikasta!

Tämä "lumipallo" kasvaa sellaisella voimalla, että jotkin vedessä tuskin havaittavat aineet saavuttavat valtavan pitoisuuden viimeisen kuluttajan kehossa. Pohjois-Amerikassa St. Lawrence-joessa elävät valkovalaat ovat tässä silmiinpistävä esimerkki. Heidän kehossaan on niin paljon myrkkyjä, että heidän kuollessaan heidän ruumiinsa on käsiteltävä kuin vaarallista jätettä!

On havaittu, että jotkin kemikaalit aiheuttavat eläinten nieltynä reaktion, joka on samanlainen kuin hormonien toiminta. Vasta äskettäin tiedemiehet ovat alkaneet ymmärtää

4. Hormonit ovat tärkeimpiä kemikaalien kantajia kehossa. Veri kuljettaa ne eri elimiin ja ne joko aktivoivat tai estävät tiettyjä prosesseja, kuten kehon kasvua tai lisääntymiskiertoa. Mielenkiintoinen tosiasia kerrottiin Maailman terveysjärjestön (WHO) lehdistötiedotteessa: "On yhä enemmän tieteellistä näyttöä siitä, että tietyt synteettiset aineet ovat vaarallisessa vuorovaikutuksessa hormonien kanssa, kun ne joutuvat ihmiskehoon, joko matkivat tai estävät toimintaa."

Puhumme sellaisista aineista kuin polyklooratut bifenyylit. PCB:t, joita on saatavana laajalti 1930-luvulta lähtien, ovat yli 200 öljypitoisen yhdisteen perhe, joita käytetään voiteluaineiden, muovien, sähköeristeiden, torjunta-aineiden, astianpesuaineiden ja muiden tuotteiden valmistukseen. Vaikka polykloorattujen bifenyylien tuotanto on kielletty monissa maissa, näitä aineita on valmistettu jo 1-2 miljoonaa tonnia. Polyklooratut bifenyylijätteet, jotka joutuvat ympäristöön, vaikuttavat siihen haitallisesti. Dioksiinit, furaanit ja jotkut torjunta-aineet, mukaan lukien DDT-jäämät. Niitä kutsutaan "hormonaalisia häiriöitä aiheuttaviksi aineiksi", koska ne voivat aiheuttaa hormoneja tuottavan endokriinisen järjestelmän toimintahäiriöitä.

Yksi tämän aineen jäljittelemistä hormoneista on naissukupuolihormoni estrogeeni. Tutkimusten mukaan varhainen murrosikä yhä useammalla tytöllä johtuu todennäköisesti estrogeenia sisältävien hiustenhoitotuotteiden käytöstä sekä estrogeenin tavoin toimivien kemikaalien aiheuttamasta ympäristön saastumisesta.

Tiettyjen kemikaalien vaikutuksilla miehen kehoon tärkeissä kehitysvaiheissa voi olla vaarallisia seurauksia. Kokeet ovat osoittaneet, että polykloorattujen bifenyylien vaikutus kilpikonnien ja krokotiilien kehityksen tietyissä kohdissa voi myötävaikuttaa urosten sukupuolen muuttumiseen naaraiksi tai hermafroditismin kehittymiseen.

Lisäksi kemikaalien tuottamat toksiinit heikentävät immuunijärjestelmää ja tekevät siitä alttiita viruksille. Vaikuttaakin siltä, että virusinfektiot leviävät enemmän ja nopeammin kuin koskaan, etenkin ravintoketjun huipulla olevien eläinten, kuten delfiinien ja merilintujen, keskuudessa.

Lapset ovat herkimpiä hormoneja jäljittelevien kemikaalien vaikutuksille. PCB-saastuttamaa riisiöljyä 1960-luvulla syöneiden japanilaisten naisten lapset "osoittivat hidastunutta fyysistä ja henkistä kehitystä, käyttäytymispoikkeavuuksia, kuten lisääntynyttä tai vähentynyttä aktiivisuutta, ja älykkyysosamäärää 5 pistettä keskiarvon alapuolella". Alankomaista ja pohjoisamerikkalaisista lapsista tehdyt testit, jotka olivat altistuneet korkeille PCB-pitoisuuksille, osoittivat myös tämän altistuksen negatiivisen vaikutuksen heidän fyysiseen ja henkiseen kehitykseensä.

Itse asiassa monet ihmisten luomista kemikaaleista tuovat kiistattomia etuja, joita ei voida sanoa muista. Siksi toimimme viisaasti, kun vältämme jälleen kerran altistumista kemikaaleille, jotka sisältävät mahdollisen vaaran. Yllättäen meillä on niitä paljon kotona.

Talosi saastuttaa sisältä kymmenen kertaa todennäköisemmin kuin puutarhasi. Building Research Establishmentin tekemässä tutkimuksessa 174 asuntoa Isossa-Britanniassa havaittiin, että lastulevyn ja muiden synteettisten huonekalujen formaldehydihöyryt olivat kymmenen kertaa suuremmat sisällä kuin ulkona. Kahdentoista testatun huoneen ilma ei vastannut Maailman terveysjärjestön standardeja. Synteettiset huonekalut, vinyylilattiat, rakennus- ja sisustusmateriaalit, kemialliset puhdistusaineet sekä kodin lämmitys- ja ruoanlaittolaitteet voivat vapauttaa hiilimonoksidia, typpidioksidia, bentseenihöyryjä tai haihtuvia orgaanisia yhdisteitä. Bentseenihöyryjä, tunnettua syöpää aiheuttavaa, vapautuu aerosolipuhdistusaineista, ja niitä löytyy myös tupakansavusta, joka on toinen suuri sisätilojen saaste. Monet ihmiset viettävät 80-90 prosenttia ajastaan sisätiloissa.

Lapset, erityisesti taaperot, ovat muita herkempiä kodin myrkyllisille aineille. He ovat enemmän kosketuksissa lattiaan kuin muut, ja heidän hengitys on nopeampaa kuin aikuisilla; He viettävät 90 prosenttia ajastaan kotona, ja koska heidän kehonsa on vielä kehittymässä, he ovat alttiimpia myrkyllisille aineille. Ne imevät noin 40 prosenttia ruoasta löytyvästä lyijystä, kun taas aikuiset vain noin 10 prosenttia.

Sukupolvemme on nyt alttiina kemikaaleille enemmän kuin koskaan, eikä tiedetä, mitä seurauksia tämä voi aiheuttaa, joten tutkijat ovat varovaisia. Altistuminen kemikaaleille ei välttämättä tarkoita, että henkilö on vaarassa sairastua syöpään ja kuolemaan. Itse asiassa useimpien ihmisten keho kestää kemikaalien vaikutuksia melko hyvin. Varotoimet ovat kuitenkin välttämättömiä, varsinkin jos olemme jatkuvasti tekemisissä mahdollisesti vaarallisten aineiden kanssa.

Mahdollisesti vaarallisille aineille altistumisen vähentäminen vaatii vain pienen elämäntavan muutoksen. Tässä on muutamia vinkkejä, joiden avulla voit tehdä juuri sen.

1. Yritä säilyttää useimmat haihtuvat kemikaalit paikassa, jossa ne eivät saastuta kotisi ilmaa. Näitä kemikaaleja ovat formaldehydit ja haihtuvia liuottimia sisältävät aineet, kuten maalit, lakat, liimat, torjunta-aineet, pesuaineet. Öljytuotteista helposti muodostuvat höyryt ovat myrkyllisiä. Yksi näistä öljytuotteista on bentseeni. Tiedetään, että jos bentseeni suurina pitoisuuksina vaikuttaa kehoon pitkään, se voi johtaa syöpään, synnynnäisiin epämuodostumisiin ja muihin perinnöllisiin sairauksiin.

2. Tuuleta kaikki huoneet hyvin, myös kylpyhuone, koska suihkuhöyryt sisältävät usein klooria. Tämä voi johtaa kloorin ja jopa kloroformin kertymiseen.

3. Kuivaa jalkasi ennen kuin menet taloon. Tämä yksinkertainen varotoimenpide auttaa vähentämään mattojen lyijypitoisuutta kuusinkertaisesti. Se myös vähentää talon torjunta-aineiden määrää, jotka hajoavat nopeasti ulkona auringonpaisteessa ja voivat pysyä matoissa vuosia. Kengät on mahdollista riisua myös sisätiloissa, kuten monissa osissa maailmaa on tapana. Hyvä pölynimuri, mieluiten pyörivillä harjoilla varustettu, auttaa puhdistamaan maton paremmin.

4. Jos ruiskutat huonetta torjunta-aineilla, ota lelut pois huoneesta vähintään kahdeksi viikoksi, vaikka kemikaalien etiketissä sanotaan, että on turvallista oleskella huoneessa useita tunteja ruiskutuksen jälkeen. Tiedemiehet ovat äskettäin havainneet, että tietyntyyppiset muovit ja vaahdot, joita käytetään lelujen valmistukseen, imevät kirjaimellisesti torjunta-ainejäämät kuin sieni. Myrkyt pääsevät lapsen elimistöön ihon ja suun kautta.

5. Käytä torjunta-aineita mahdollisimman vähän. Torjunta-aineita todellakin tarvitaan kotona ja puutarhassa, mutta kaupallinen mainonta vakuuttaa keskivertomaakuntalaisen siitä, että hänellä on käsillään kemikaaliarsenaali, joka riittää torjumaan afrikkalaisten heinäsirkatarmeijan hyökkäyksen.

6. Poista lyijypitoinen, hilseilevä maali kaikilta pinnoilta ja maalaa ne lyijyttömällä maaleilla. Älä anna lasten leikkiä pölyssä, joka sisältää lyijymaalihiukkasia. Jos epäilet lyijyä putkistossa, valuta kylmää vettä hanasta ennen havaittavaa lämpötilan muutosta. Älä käytä kuumaa vesijohtovettä juomiseen.

6. Eri väestöryhmille tehty tutkimus osoitti, että 15-37 prosenttia ihmisistä pitää itseään erityisen herkkinä tai allergisina yleisille kemikaaleille ja hajuille, kuten pakokaasuille, tupakansavulle, tuoreen maalin hajulle, uudelle matolle ja hajuvedelle.

Monet MCS-potilaat uskovat, että heidän tilansa johtuu altistumisesta torjunta-aineille ja liuottimille. Näitä aineita, erityisesti liuottimia, käytetään hyvin laajasti. Liuottimet ovat haihtuvia tai haihtuvia aineita, jotka hajottavat tai liuottavat muita aineita. Niitä löytyy maaleista, lakoista, liimoista, torjunta-aineista ja pesuaineista.

Paljon on edelleen epäselvää koskien yliherkkyyttä kemikaaleille (MCS-oireyhtymä). On ymmärrettävää, että lääkäreiden kesken vallitsee suuria erimielisyyksiä tämän taudin luonteesta. Jotkut lääkärit uskovat, että MCS johtuu fyysisistä tekijöistä, toiset uskovat, että taudin syyt liittyvät ihmisen psyykeen, ja toiset viittaavat sekä fyysisiin että henkisiin tekijöihin. Jotkut lääkärit myöntävät, että MCS-oireyhtymä voi johtua useista sairauksista kerralla.

Monet MCS:stä kärsivät ihmiset sanovat, että he saivat taudin oireita altistuttuaan suurille pitoisuuksille myrkyllisiä aineita, kuten torjunta-aineita. Toiset väittävät kehittäneensä tämän oireyhtymän toistuvan tai pitkäaikaisen altistuksen seurauksena pieninä pitoisuuksina myrkyille. Sairauden syystä riippumatta MCS-potilaat kehittävät allergisen reaktion erilaisille näennäisesti erilaisille kemikaaleille, kuten hajusteille ja pesuaineille, joita he ovat sietäneet aiemmin melko hyvin. Siksi taudin nimi ei osoita mitään yhtä kemiallista ainetta.

Jatkuva kosketus toksiinien kanssa pieninä pitoisuuksina - jota kutsutaan myös MCS-oireyhtymän syiksi - voi olla sekä sisällä että ulkona. Viime vuosikymmeninä sisäilman saastumiseen liittyvä sairastuvuuden lisääntyminen on synnyttänyt termin sisäilmasyndrooma.

Sisätiloista puhuttiin ensimmäisen kerran 1970-luvulla, jolloin monet luonnollisesti ilmastoidut kodit, koulut ja toimistot korvattiin edullisemmilla ilmastoiduilla suljetuilla rakennuksilla. Tällaisten rakennusten rakentamisessa ja sisustamisessa käytettiin usein eristemateriaaleja, käsiteltyä puuta, haihtuvista kemikaaleista valmistettuja liimoja, synteettisiä kankaita ja mattoja.

Monet näistä rakennusmateriaaleista, erityisesti uusissa rakennuksissa, vapauttavat mahdollisesti vaarallisia kemikaaleja, kuten formaldehydiä, ilmastoituun ympäristöön. Matot pahentavat ongelmaa imemällä erilaisia pesuaineita ja liuottimia, jotka sitten haihtuvat ajan myötä. Erilaisten liuottimien höyryt ovat yleisimpiä sisäilman epäpuhtauksia. Ja liuottimet puolestaan ovat niitä kemikaaleja, joille kemikaaliyliherkkyydestä kärsivillä on useimmiten allergisia reaktioita.

Suurin osa ihmisistä voi hyvin näissä rakennuksissa, mutta jotkut saavat oireita astmasta ja muista hengitysvaikeuksista päänsärkyyn ja letargiaan. Nämä oireet häviävät yleensä, kun henkilö joutuu muihin olosuhteisiin. Mutta joissakin tapauksissa potilaat voivat kehittää yliherkkyyttä kemikaaleille. Miksi kemikaalit vaikuttavat joihinkin ihmisiin ja toisiin eivät? Tähän kysymykseen on tärkeää vastata, koska joidenkin niistä, joihin nämä kemikaalit eivät vaikuta, on vaikea ymmärtää niistä kärsiviä.

On hyvä muistaa, että me kaikki reagoimme eri tavalla kemikaaleihin, bakteereihin ja viruksiin. Reagoihimme vaikuttavat geenit, ikä, sukupuoli, terveydentila, käytetyt lääkkeet, olemassa olevat sairaudet ja elämäntapamme, erityisesti alkoholin, tupakan tai huumeiden käyttö.

Lääkkeen tehokkuus ja sivuvaikutusten mahdollisuus riippuvat ihmiskehon yksilöllisistä ominaisuuksista. Jotkut sivuvaikutukset voivat johtaa vakaviin seurauksiin, jopa kuolemaan. Normaalisti entsyymeiksi kutsutut proteiinit tai entsyymit poistavat kehosta vieraita kemikaaleja, joita löytyy lääkkeistä ja epäpuhtauksista, jotka tulevat kehoon päivittäin. Mutta jos elimistöstä puuttuu näitä "kodin puhdistusaineita" - ehkä perinnöllisyyden, aikaisemman myrkkyille altistumisen tai aliravitsemuksen vuoksi - vieraita kemikaaleja voi kerääntyä vaarallisina pitoisuuksina.

MCS-oireyhtymää on verrattu porfyriaksi kutsuttujen verijärjestelmän sairauksien ryhmään, jotka liittyvät heikentyneeseen entsyymisynteesiin. Usein porfyriaa sairastavien ihmisten reaktio kemikaaleihin (auton pakokaasuista hajuveteen) on samanlainen kuin MCS-potilailla.

Eräs nainen, jolla on MCS, kertoi, että jotkin yleiset kemikaalit toimivat hänessä huumeina. Hän sanoi: ”Tunnen muuttuvani: olen vihainen, kiihtynyt, ärtynyt, peloissani, apaattinen. Tämä voi kestää useista tunteista useisiin päiviin." Ja sitten hän tuntee olevansa krapula ja masentunut.

Tällaiset oireet eivät ole harvinaisia MCS-oireyhtymästä kärsivillä.Yli kymmenen maata on raportoinut mielenterveyshäiriöiden esiintymisestä ihmisillä, jotka ovat olleet kosketuksissa kemikaalien kanssa; se voi olla sekä altistuminen hyönteismyrkkyille että sisätilojen oireyhtymä. Tiedämme, että ihmisillä, jotka työskentelevät liuottimien kanssa, on suurempi riski saada paniikkikohtauksia tai masennusta. Siksi sinun on oltava erittäin varovainen ja muistaa, että aivot ovat herkimmät kemikaalien vaikutuksille kehossamme.

Vaikka kemikaaleille altistuminen voi johtaa psykiatrisiin häiriöihin, monet lääkärit uskovat, että myös päinvastoin on totta: psykiatriset häiriöt voivat edistää herkkyyden kehittymistä kemikaaleille. Stressi tekee ihmisestä herkemmän kemikaaleille.

Voivatko MCS-potilaat tehdä mitään parantaakseen terveyttään tai ainakin vähentääkseen oireitaan?

Vaikka MCS:ään ei ole varmaa parannuskeinoa, monet taudista kärsivät onnistuvat vähentämään oireitaan, ja jotkut ovat jopa onnistuneet palaamaan suhteellisen normaaliin elämäntapaan. Mikä heitä auttaa? Jotkut sanovat, että lääkäreiden neuvot auttavat heitä välttämään mahdollisimman paljon kosketusta taudin oireita aiheuttavien kemikaalien kanssa.

Tietenkin nykymaailmassa on vaikea välttää kokonaan kosketusta allergiaa aiheuttavien kemikaalien kanssa. Suurin ongelma, johon MCS johtaa, on pakotettu eristäytyminen ja vieraantuminen, joka johtuu siitä, että potilas yrittää välttää kosketusta kemikaalien kanssa. Lääkäreiden valvonnassa potilaiden on selviydyttävä paniikkikohtauksista ja sydämentykytysistä erityisten hengitysharjoitusten avulla. Siten ihminen voi vähitellen tottua kemikaalien vaikutuksiin sen sijaan, että poistaisi ne kokonaan elämästään.

Hyvän ravinnon merkitys terveyden ylläpitämisessä ja palauttamisessa ei tule kysymykseen. Sitä pidetään jopa erittäin tärkeänä osana ehkäisyä. On loogista, että terveyden palauttamiseksi kaikkien kehon järjestelmien tulee toimia mahdollisimman tehokkaasti. Ravintolisät voivat auttaa tässä.

Liikunta auttaa myös pysymään terveenä. Lisäksi hikoiluprosessi auttaa poistamaan myrkkyjä kehosta. Hyvä mieliala, huumorintaju, läheisten lämmön ja rakkauden tunne sekä rakkauden ilmentymä muita kohtaan ovat myös tärkeitä tekijöitä. Yksi naislääkäri jopa "määräää" kaikille MCS-potilaille, jotka tulevat hänen luokseen, "rakkautta ja naurua". "Iloinen sydän on hyödyllinen, kuten lääke."

Ihmisten kanssakäymisestä nauttiminen voi kuitenkin olla vaikeinta MCS-potilaille, jotka eivät kestä hajuvesiä, pesuaineita, deodorantteja ja muita kemikaaleja, joita useimmat meistä käyttävät päivittäin. Joten miten ne, jotka kärsivät MCS:stä, käsittelevät sitä? Ja yhtä tärkeä kysymys: mitä muut voivat tehdä auttaakseen MCS:stä kärsiviä?

Yliherkkyys tavallisille aineille, Kölnille tai pesuaineille, ei aiheuta siitä kärsiville vain terveysongelmia, vaan myös sosiaalisia ongelmia. On ihmisluonnetta seurustella muiden kanssa, mutta kemiallinen herkkyys (MCS) saa monet ystävälliset, hauskanpitoa rakastavat ihmiset eristäytymään.

Valitettavasti MCS-potilaita pidetään joskus omituisina ihmisinä. Yksi syy on tietysti se, että MCS on monimutkainen ilmiö, jota maailma ei ole vielä oppinut käsittelemään. Mutta tiedon puute tästä oireyhtymästä ei oikeuta olemaan epäluuloinen siitä kärsiviä kohtaan.

7. 60-70-luvulla. laulu, jossa oli sellaisia sanoja, oli erittäin suosittu: "Olemme galaksin lapsia, mutta mikä tärkeintä, olemme lapsiasi, rakas maa ..."

Olemme todellakin Maan lapsia, koska meidät on rakennettu samoista elementeistä kuin planeettamme. Jos kaivaat, löydät meiltä kaiken kultaan ja radioaktiivisen hajoamisen alkuaineisiin asti. Tiettyjen kivennäisaineiden liika tai puute johtaa aineenvaihduntahäiriöihin ja siten sairauksien ilmaantumiseen. Siksi on erittäin tärkeää varmistaa, että ruoka sisältää riittävästi vitamiineja ja kivennäisaineita.

Kalium säätelee veren happo-emästasapainoa. Uskotaan, että sillä on suojaavia ominaisuuksia ylimääräisen natriumin ei-toivottuja vaikutuksia vastaan ja se normalisoi verenpainetta. Tästä syystä joissakin maissa ehdotetaan valmistaa ruokasuolaa kaliumkloridia lisäämällä. Kalium pystyy lisäämään virtsan erittymistä. Paljon kaliumia löytyy palkokasveista (herneistä, papuista), perunoista, omenoista ja viinirypäleistä.

Kalsium vaikuttaa elimistön aineenvaihduntaan ja ruoan imeytymiseen, lisää vastustuskykyä infektioita vastaan, vahvistaa luita ja hampaita ja on välttämätön veren hyytymiselle. 99 % kalsiumista on keskittynyt luihin. Sen kokonaistarpeesta lähes 4/5 katetaan maitotuotteilla. Jotkut kasviaineet vähentävät kalsiumin imeytymistä. Näitä ovat viljojen fytiinihapot ja suolahapossa ja pinaatissa olevat oksaalihappo.

Magnesiumilla on kouristusta estävä ja verisuonia laajentava vaikutus, stimuloi suoliston motiliteettia. Se on osa monia tärkeitä entsyymejä, jotka vapauttavat energiaa glukoosista, ylläpitävät vakiona ruumiinlämpöä ja normaalia sykettä. Melkein puolet magnesiumin tarpeesta katetaan leivällä ja viljalla ja vihanneksilla. Maito ja raejuusto sisältävät suhteellisen vähän magnesiumia, mutta toisin kuin kasvisruoat, magnesium on helposti sulavassa muodossa, joten maitotuotteet, joita myös kulutetaan merkittäviä määriä, ovat merkittäviä magnesiumin lähteitä.

Tiedetään, että muinaisina aikoina ihmiset eivät lisänneet suolaa ruokaan. Sitä alettiin käyttää ravitsemuksessa vasta viimeisen 1-2 tuhannen vuoden aikana, ensin aromimausteena ja sitten säilöntäaineena. Kuitenkin tähän asti monet Afrikan, Aasian ja pohjoisen kansat pärjäävät hyvin ilman syötävää suolaa. Siitä huolimatta natrium, joka on osa sen koostumusta, on välttämätön, koska se osallistuu tarvittavan veren vakauden luomiseen, verenpaineen säätelyyn ja alkuaineenvaihduntaan. Sen tarve on enintään 1 g päivässä. Mutta yleensä aikuinen kuluttaa natriumia noin 2,4 g leivän kanssa ja 1-3 g suolaavan ruoan kanssa.

Tämä vastaa noin teelusikallista suolaa ilman pintaa, eikä se ole terveydelle haitallista. Natriumin tarve kasvaa merkittävästi (melkein 2 kertaa) voimakkaalla hikoilulla (kuumassa ilmastossa, suurella fyysisellä rasituksella jne.). Myös liiallisen natriumin saannin ja verenpainetaudin välillä on havaittu suora yhteys. Natriumpitoisuuteen liittyy myös kudosten kyky sitoa vettä: suuri määrä ruokasuolaa ylikuormittaa munuaisia ja sydäntä. Tämän seurauksena jalat ja kasvot turpoavat. Siksi munuais- ja sydänsairauksien yhteydessä on suositeltavaa rajoittaa suolan käyttöä jyrkästi.

Rikki on osa joidenkin hormonien ja vitamiinien proteiineja. Se on välttämätön paksusuolesta mädäntymisen seurauksena tulevien myrkyllisten aineiden neutraloimiseksi maksassa. Se on osa rustokudosta, hiuksia, kynsiä. Sen tärkeimmät lähteet ovat: liha, kala, maito, munat, linssit, soijapavut, herneet, pavut, vehnä, kaura, kaali, nauriit sekä eläinperäiset limakeitot.

Fosfori on välttämätön hermoston, sydänlihaksen normaalille toiminnalle, se vahvistaa luita ja hampaita sekä ylläpitää veren happo-emästasapainoa. Ruoan suhteen: paljon fosforia on papuissa, herneissä, kaurapuurossa, helmiohrassa ja ohrarouheissa. Ihminen kuluttaa suurimman osan siitä maidon ja leivän kanssa. Yleensä 50-90 % fosforista imeytyy (vähemmän, jos syödään kasvisruokaa, koska fosfori on enimmäkseen sulamattomana fytiinihapon muodossa). Fosforin pitoisuus ei ole tärkeä, vaan myös sen suhde kalsiumiin. Fosforin ylimäärällä kalsium voi erittyä luista, ylimääräisellä kalsiumilla voi kehittyä virtsakivitauti.

Kloori on alkuaine, joka osallistuu mahanesteen muodostumiseen. Jopa 90 % siitä saamme ruokasuolasta.

Rauta osallistuu hemoglobiinin ja joidenkin entsyymien muodostumiseen. Aikuisen kehossa on noin 4 g rautaa. Naisten tarve siinä on 2 kertaa suurempi kuin miesten, mutta naisen kehossa se imeytyy paljon tehokkaammin. Raskauden ja imetyksen aikana raudan tarve kaksinkertaistuu. Päivittäinen raudan tarve katetaan ylimäärin tavallisella ruokavaliolla. Saamme sitä pääasiassa maksasta, munuaisista ja palkokasveista. Käytettäessä elintarvikkeissa hienosta jauhoista valmistettua leipää kuitenkin havaitaan raudan puutetta, koska runsaasti fosfaatteja ja fytiiniä sisältävät viljatuotteet muodostavat raudan kanssa niukkaliukoisia suoloja ja vähentävät sen imeytymistä elimistöön. Jos noin 30% raudasta imeytyy lihatuotteista, niin viljasta - vain 5-10%. Tee myös vähentää raudan imeytymistä, koska se sitoutuu tanniinien kanssa vaikeasti hajoavaksi kompleksiksi. Raudanpuuteanemiasta kärsivien ihmisten tulisi kuluttaa enemmän lihaa ja muita eläimenosia, eivätkä tee väärin. Raakahedelmät ja vihannekset sisältävät eniten mineraalisuoloja. Hedelmä- ja vihannesmehut - tomaateista, omenoista, kirsikoista, aprikooseista, viinirypäleistä.

Jodi on tärkeä kilpirauhashormoneille, jotka säätelevät solujen aineenvaihduntaa. Aikuisen kehossa on 20-50 mg jodia. Jodin puutteessa kehittyy struuma. Kouluikäiset lapset ovat erityisen herkkiä jodin puutteelle. Sen pitoisuus elintarvikkeissa on alhainen. Päälähteistä mainitaan merikala, turskanmaksa, merikaali. On otettava huomioon, että elintarvikkeiden pitkäaikaisen varastoinnin tai lämpökäsittelyn aikana huomattava osa jodista (20 - 60 %) menetetään.

Maan kasvi- ja eläintuotteiden jodin pitoisuus riippuu suuresti sen määrästä maaperässä. Alueilla, joilla maaperässä on vähän jodia, sen pitoisuus elintarvikkeissa voi olla 10-100 kertaa keskimääräistä pienempi. Näissä tapauksissa struuman estämiseksi pöytäsuolaan lisätään pieni määrä kaliumjodidia (25 mg / 1 kg suolaa). Tällaisen jodioidun suolan säilyvyysaika on enintään 6 kuukautta, koska jodi häviää vähitellen suolan varastoinnin aikana.

Jos poltat jonkin haavan jodilla, kehoon joutuu määrä, joka on joskus tuhat kertaa suurempi kuin päivittäinen normi, koska jodi imeytyy erittäin hyvin ihon läpi.

Mangaani osallistuu proteiini- ja energia-aineenvaihduntaan; edistää sokerin oikeaa aineenvaihduntaa kehossa, edistää ruoasta saatavaa energiaa. Sen taso on erityisen korkea aivoissa, maksassa, munuaisissa ja haimassa. Kahvi, kaakao, tee sekä viljat ja palkokasvit ovat erittäin runsaasti mangaania.

Kupari on tärkeä hematopoieesille, hemoglobiinin synteesille sekä endokriinisille rauhasille, sillä on insuliinin kaltainen vaikutus, vaikuttaa energia-aineenvaihduntaan. Ihmiskehossa on keskimäärin 75-150 mg kuparia. Sen pitoisuus on suurin maksassa, aivoissa, sydämessä ja munuaisissa, lihas- ja luukudoksissa. Koska sitä ei ole kehossa, sinun on syötävä enemmän perunoita, vihanneksia, maksaa, tattaria ja kaurapuuroa. Sitä on hyvin vähän maidossa ja maitotuotteissa, joten pitkäaikainen maitoruokavalio voi johtaa kuparin puutteeseen elimistössä.

Kromi antaa keholle energiaa hiilihydraattien muuttamiseksi glukoosiksi, ja se on osa "glukoosiresistenssitekijä"-entsyymiä, joka nopeuttaa insuliinin käyttöä. Iän myötä kromin pitoisuus kehossa, toisin kuin muut hivenaineet, vähenee asteittain. Kromin puutteen riski on suuri raskaana olevilla ja imettävillä naisilla. Kromin suhteellisen puutteen syynä voi olla suurten helposti sulavien hiilihydraattien käyttö sekä insuliinin lisääminen, mikä johtaa kromin lisääntyneeseen erittymiseen virtsaan ja kehon ehtymiseen.

Ihmisen fysiologisesta kromin tarpeesta ei ole tarkkaa tietoa. Oletetaan, että sen kemiallisesta luonteesta riippuen ihmisen tulisi saada 50-200 mcg / vrk ruoan kanssa. Kromipitoisuus on korkein naudanmaksassa, lihassa, siipikarjassa, palkokasveissa, ohrassa, ruis täysjyväjauhossa.

Sinkki on välttämätön luuston normaalille kehitykselle ja kudosten korjaamiselle. Edistää B-vitamiinien imeytymistä ja vaikutuksia Tarvitaan entsyymeissä, jotka muodostavat happoa mahassa ja säätelevät hormonien, mukaan lukien sukupuolihormonien, muodostumista. Sinkkitasot ovat korkeimmat siemennesteessä ja eturauhasessa. Se voi olla puutteellinen joillakin lapsilla ja nuorilla, jotka eivät kuluta tarpeeksi eläintuotteita. Ja tämän elementin puute aiheuttaa voimakkaan kasvun hidastumisen, mikä johtaa joissakin tapauksissa kääpiöoireyhtymään.

Muiden kuin hiivaisten taikinatuotteiden sisältämä sinkki imeytyy erittäin huonosti. Ja niillä alueilla, joilla hiivaton leipä on väestön pääruoka (jotkut Keski-Aasian alueet, Kaukasus), kehon sinkin puute havaitaan usein kaikista siitä aiheutuvista negatiivisista seurauksista. Tärkeimmät sinkin ravintolähteet: naudanliha, siipikarja, kinkku, maksa, munankeltuainen, kovat juustot, kaali ja kukkakaali, perunat, punajuuret, porkkanat, retiisit, suolaheinä, kahvipavut sekä palkokasvit ja jotkut viljat. Korkea sinkkipitoisuus pähkinöissä ja katkarapuissa.

Molybdeeni edistää raudan imeytymistä elimistöön, ehkäisee anemiaa. Välttämätön hivenaineissa useiden entsyymien kiinteänä osana.

Fluori on alkuaine, jonka puuttuessa karies kehittyy, hammaskiille tuhoutuu; se osallistuu myös luun muodostukseen, ehkäisee osteoporoosia. Juomavedessä ja ruoassa se on ionisoituneessa muodossa, se imeytyy nopeasti suolistoon. Elintarvikkeissa on yleensä vähän fluoria. Poikkeuksia ovat kala (erityisesti makrilli, turska ja monni), pähkinät, maksa, lammas, vasikanliha ja kaurapuuro. Alueilla, joissa vedessä on vähän fluoria (alle 0,5 mg/l), suoritetaan veden fluoraus. Sen liiallinen käyttö ei kuitenkaan ole toivottavaa, koska se aiheuttaa fluoroosia (hammaskiilteen pilkkumista).

Bromi on jatkuva komponentti ihmisen ja eläimen kehon eri kudoksissa. Se päätyy elimistöön pääasiassa kasviperäisten elintarvikkeiden mukana, ja pieni määrä siitä tulee bromiepäpuhtauksia sisältävän ruokasuolan mukana.

Ihmiskeho on erittäin herkkä puutokselle ja vielä enemmän tiettyjen kivennäisaineiden puutteelle ruoassa. Erinomainen kotimainen hygienisti F. F. Erisman kirjoitti, että "ruoka, joka ei sisällä kivennäissuoloja, vaikka se muutoin täytti ravitsemukselliset olosuhteet, johtaa hitaaseen nälänhätään, koska kehon suolojen ehtyminen johtaa väistämättä syömishäiriöön".

8. Ruoka on välttämätöntä kehon normaalille toiminnalle.

Koko elämän ajan ihmiskehossa tapahtuu jatkuvaa aineenvaihduntaa ja energianvaihtoa. Kehon tarvitseman rakennusmateriaalin ja energian lähteenä ovat ravinteet, jotka tulevat ulkoisesta ympäristöstä, pääasiassa ruoan mukana.

Järkevä ravitsemus on tärkein soveltumaton edellytys paitsi aineenvaihduntasairauksien, myös monien muiden sairauksien ehkäisyssä.

Ravitsemustekijällä on tärkeä rooli paitsi ehkäisyssä myös monien sairauksien hoidossa.

Synteettistä alkuperää olevat lääkeaineet, toisin kuin elintarvikeaineet, ovat keholle vieraita. Monet niistä voivat aiheuttaa sivuvaikutuksia.

Tuotteissa monia biologisesti aktiivisia aineita löytyy yhtäläisinä ja joskus jopa suurempina pitoisuuksina kuin käytetyissä lääkkeissä. Siksi monia tuotteita, pääasiassa vihanneksia, hedelmiä, siemeniä, yrttejä, käytetään erilaisten sairauksien hoidossa.

Mutta monet elintarviketuotteet kasvatetaan käyttämällä suuria määriä lannoitteita ja torjunta-aineita. Tällaisilla maataloustuotteilla ei voi olla vain huono maku, vaan ne voivat myös olla haitallisia terveydelle.

Typpi on osa kasveille ja eläinorganismeille elintärkeitä yhdisteitä. Typpi pääsee kasveihin maaperästä ja sitten ravinnon ja rehukasvien kautta eläinten ja ihmisten eliöihin. Nykyään viljelykasvit saavat lähes kokonaan mineraalityppeä kemiallisista lannoitteista, koska jotkin orgaaniset lannoitteet eivät riitä typpipuutteiseen maaperään. Toisin kuin orgaanisissa lannoitteissa, kemiallisissa lannoitteissa ei kuitenkaan esiinny vapaata ravinteiden vapautumista luonnollisissa olosuhteissa. Tämän seurauksena kasveissa on ylimääräistä typpiravintoa ja sen seurauksena nitraattien kertymistä siihen.

Typpilannoitteiden ylimäärä johtaa kasvituotteiden laadun heikkenemiseen, niiden makuominaisuuksien heikkenemiseen, kasvien vastustuskyvyn heikkenemiseen sairauksia ja tuholaisia vastaan, mikä pakottaa lisäämään torjunta-aineiden käyttöä. Ne kerääntyvät myös kasveihin. Lisääntynyt nitraattipitoisuus johtaa ihmisten terveydelle haitallisten nitraattien muodostumiseen. Tällaisten tuotteiden käyttö voi aiheuttaa vakavan myrkytyksen ja jopa kuoleman henkilössä.

Kasvit pystyvät keräämään itseensä lähes kaikki haitalliset aineet. Siksi teollisuusyritysten ja suurten moottoriteiden lähellä kasvatetut maataloustuotteet ovat erityisen vaarallisia.

9. Terveyden ylläpitämiseksi ja selviytymiseksi ekologisissa vaikeuksissa on tarpeen kasvattaa ja kuluttaa tuotteita ilman torjunta-aineita ja puhdistaa elimistö määräajoin - vähentää siihen kerääntyvien myrkyllisten aineiden tasoa suhteellisen turvallisiin rajoihin.

Voit puhdistaa kehon lääkekasveilla: kehäkukka, kamomilla, siankärsämä. Omenoilla on parantava vaikutus ihmiskehoon. Omenoiden koostumus sisältää pektiinejä, orgaanisia happoja. Pektiini pystyy sitomaan ja poistamaan elohopeaa, lyijyä, strontiumia, cesiumia ja muita elimistölle haitallisia hivenaineita.

Omenadieetit, omenapäivät ja viikot hyödyttävät niitä, jotka haluavat päästä eroon kehostaan radionuklideista.

Tyrniöljyn tai tyrniöljyn nuorten oksien ja lehtien infuusiot ja keitteet puhdistavat kehon haitallisista hivenaineista.

Kun kulutetaan suuria määriä hedelmiä; infuusiot, keitteet saksanpähkinöiden väliseinistä, strontiumista, elohopeayhdisteistä, lyijystä poistetaan kehon soluista.

Punajuuri- ja porkkanapektiini suojaa kehoa radioaktiivisten ja raskasmetallien (lyijy, strontium, elohopea jne.) vaikutuksilta.

10. Armavirin ekologisen ja biologisen keskuksen ornitologisen yhdistyksen tieteellisen seuran opiskelijat ovat useiden vuosien ajan työskennelleet kemikaalien ihmisten terveyteen kohdistuvien vaikutusten ongelmien parissa ja tapoja ratkaista nämä ongelmat käytettävissä olevilla menetelmillä.

Kaikki tiedeyhteisön opiskelijoiden teokset ovat abstrakteja, tutkimuksia, kokeellisia, joiden tarkoituksena on löytää tie ulos kriisistä.

Opiskelijat puhuivat toistuvasti kaupungin ympäristökonferenssissa tiedotusvälineissä ja kehottivat kaupungin asukkaita olemaan käyttämättä torjunta-aineita vihannesten ja hedelmien kasvattamiseen, vaan käyttämään biologisia menetelmiä kasvien suojelemiseksi tuholaisilta: ripustamaan keinotekoisia lintupesiä puutarhoihin ja puistoihin. houkutella hyönteisiä ruokkivia lintuja; kylvää kasveja henkilökohtaisille tonteilleen, jotka houkuttelevat hyödyllisiä hyönteisiä - hyönteisiä syöviä kasvien tuholaisia; nitraatteja mahdollisesti sisältävien vihannesten ja hedelmien sijasta syö näiden tuotteiden mehut ja hylkää kuitua sisältävät kemikaalit.

Kaupungin ympäristökonferenssissa esitellyt työaiheet: - "Lepäkerttujen käyttö juurikaskasveissa kirvoja vastaan", 1997.

"Linnut ja ihmisten terveys", 1998.
"Kasvinsuojeluaineiden vaikutus ihmisten terveyteen", 1999.
"Kemikaalit ja ihmisten terveys", 2000.
Puutarhojen ja puistojen suojaaminen tuholaisilta houkuttelemalla lintuja, 2001.
"Mehut ja ihmisten terveys", 2001.
"Lintujen merkitys ihmisille", 2001.
"Puutarhan suojaaminen tuholaisilta biologisella menetelmällä", 2001.

Suurin osa Kubanin opiskelijoiden pienen maatalousakatemian aluekonferenssissa esitellyistä teoksista on omistettu biologisille menetelmille kasvien suojelemiseksi tuholaisilta ilman torjunta-aineita ja ihmisten terveydelle haitallisia torjunta-aineita.

Keskuksen koulutus- ja koepaikalla kasvatamme vihanneksia biologisilla kasvinsuojelumenetelmillä tuholaisilta. Keräämme myös lääkeyrttejä, jotka kasvavat ekologisen ja biologisen keskuksemme alueella, joka on 1,5 km päässä tehtaista, tehtaista, teistä.

Kasvatamme kamomillaa, siankärsämöä, mäkikuismaa, nokkosta, emäkuismaa, kehäkuismaa.

Keräämme näitä yrttejä ja jaamme niitä väestölle suosituksineen niiden käytöstä suojaamaan ja poistamaan kemiallisia myrkyllisiä aineita kehosta.

Ympäröivä maailma ja kehomme ovat yksi kokonaisuus, ja kaikki ilmakehään pääsevä saaste ja päästöt ovat opetus terveydellemme. Jos yritämme tehdä mahdollisimman paljon myönteistä ympäristön hyväksi, pidennämme elämäämme ja parannamme kehoamme.

Kaikki tässä maailmassa on yhteydessä toisiinsa, mikään ei katoa eikä mikään ilmesty tyhjästä. Ympäristömme on kehomme. Suojelemalla ympäristöä suojelemme terveyttämme. Terveys ei ole vain sairauden poissaoloa, vaan myös ihmisen fyysistä, henkistä ja sosiaalista hyvinvointia.

Terveys on pääomaa, jonka meille ei synny vain luonto, vaan myös olosuhteet, joissa elämme ja jotka itse luomme.

Viitteet

Belova I. "Ympäristösuojelu".
Kriksunov E. "Ekologia".
Balandin R. "Luonto ja sivilisaatio".
Moiseev. "Matka samassa veneessä" Kemia ja elämä, 1977. Nro 9.

Kemian ikä ………………………………………………………………………..2
Kemikaalit ………………………………………………………..3
Ongelmia kemikaalien turvallisuuden määrittämisessä

henkilö………………………………………………………………………..3

Hormonit - kemikaalien kantajat ihmiskehossa ... ..6
Kemikaalit kotonasi ………………………………………..7
Yliherkkyys kemikaaleille …………….10
Kemialliset aineet - vaikuttavat myönteisesti ihmisten terveyteen………………………………………………………………………
Kemikaalit elintarvikkeissa………………………………..20
Kehon puhdistaminen kemikaaleista saatavilla olevilla menetelmillä……………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………
Ekologisen ja biologisen keskuksen käytännöstä ………………………………22
Johtopäätös ………………………………………………………………………………24
Käytetty kirjallisuus………………………………………………….24

Työn tarkoitus: Kerää tietoa kemikaalien vaaroista ihmisten terveydelle. Etsi edullisia menetelmiä kemikaalien ihmisten terveyteen kohdistuvien kielteisten vaikutusten ehkäisemiseksi.