Resepti kuppikakkuihin kefiristä ja yhdestä munasta. Kuppikakku kefirillä uunissa

Makeiden kefiirikuppikakkujeni reseptien avulla voit olla täysin varusteltu, jos vieraat ryntäsivät yllättäen taloon.

Onneksi jääkaapissa ei ole tässä tapauksessa mitään maukasta, paitsi kefiiri ja kanat. munat ovat melko todennäköisesti käsillä.

Mutta ei, tällä kertaa keitämme kaukana munakokkelia tai munakokkelia. Vieraiden täytyy yllättää, ja reseptini ovat hyviä liittolaisia tässä asiassa.

Voit tehdä kotona melko nopeasti ja yksinkertaisesti kuppikakun kefirillä. Tämä herkku on suosittu monien kotiäitien keskuudessa.

Tämä johtuu siitä, että reseptit ovat niin yksinkertaisia, että jopa keittiön aloittelijat voivat leipoa makeita muffinsseja kefirillä.

Mutta se ei ole kaikki, kakun resepti sisältää käytettävissä olevien ainesosien käytön. 20 minuutissa kefirkuppikakku on valmis, ja siksi voit leikata sen paloiksi ja esitellä sen vieraille pöydässä.

Valmistautuminen leivontaan

Kuten edellä mainittiin, kefir-muffinit tunnustetaan yleisruokalajiksi.

Katso valokuvasta, millaiset kuppikakut eivät ole kefiristä herkullisia, mutta voit jopa leipoa sen ei tuoreesta kefiristä. Kefirpiirakka on edelleen maukas ja tuoksuva.

Kefiiriin on lisättävä jauhoja, sokeria, kanoja. munat, vanilja. Jos päätät leipoa suklaamuffinsseja, lisää taikinaan kaakaota.

Mitä tulee voin, suosittelen ottamaan voita kuppikakkuihin. Jos se ei ollut käsillä, voit käyttää sitä tilalle. öljy.

Kuppikakkua voidaan valmistaa paitsi kefirillä yksin ilman lisäaineita. Täytä rohkeat leivonnaiset täytteillä hillojen, hedelmien ja erityyppisten hillojen muodossa.

No, on aika selvittää, mitä kefir-kuppikakkureseptejä olen kerännyt sinulle tässä artikkelissa. Yksinkertainen mutta erittäin maukas kakku.

Kakku on yksinkertainen, mutta siitä tulee erittäin maukas. Hänellä on yksi salaisuus. Yksinkertaisen sokerin sijasta sinun on otettava jauhetta, jolloin erä on pehmeä, pehmeä ja tiivis.

Komponentit:

1 st. sokeria jauheet; 100 gr. sl. öljyt; 1 tl sooda (sammuta etikalla); 2 rkl. jauhot; 200 ml kefiiriä; 4 asiaa. kanat. munat.

Keittoalgoritmi:

Esilämmitän uunin 200 gr. lämpötila.
Sl. Otan öljyn jääkaapista. Annoin olla lämpimässä 15 minuuttia. Asia on, että pehmennetty tuote vaahdotetaan paljon helpommin.
Kylvon jauhot syväpohjaiseen kulhoon. Lähetän sen sinne. jauhe. Sekoitan hyvin.
Sekoitan kanat. munat, sl. öljyä ja suolaa tehosekoittimella tai tehosekoittimella. Kaadan seoksen paksulla vaahdolla jauhoihin, lisään soodaa, jonka olen jo sammuttanut etikalla.
Otan käyttöön kefirin, sekoita se niin, että erä on koostumukseltaan homogeeninen. Kaadan taikinan kefirin päälle kakkumuottiin ja lähetän paistamaan uuniin. Paistan kakkua 25 minuuttia.

Pikakakku kasviöljyllä ja kefirillä

Tällaiset kefirin leivonnaiset ovat erittäin reheviä ja maukkaita. Asia on siinä, että taikina pellillä. öljy nousee ainakin 1,5 kertaa. Muista tämä, kun valitset kakkuvuokaa.

Komponentit:

3 kpl. kanat. munat; 4/5 st. rast. öljyt; 1 st. sokeria jauheet; 2,5 st. jauhot; 1 st. kefiiri; 11 gr. leivinjauhe; vanilja.

Keittoalgoritmi:

Esilämmitän uunin 200 gr.
Sekoitan siivilöidyt jauhot ja sokerin. jauhe, leivinjauhe. Sekoitan hyvin.
teurastan kanoja. muna ja suola. Lisään jauhot, kefirin ja rassin. öljy. Sekoitan niin, että seoksesta tulee homogeeninen massa.
Kaadan taikinan muottiin. Muista voidella. öljyä, lähetä se uuniin ja paista herkullinen kuppikakku 30 minuuttia.

Cupcake lasite

Tätä herkullista kakkua kutsutaan myös nimellä brownie. Kefirpiirakan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Katso valokuvasta, kuinka jännittävä syvä suklaaväri hänellä on. Ja sinun pitäisi kuulla sen tuoksu ja tuntea suklaan maku. Vaikka kaikki on mahdollista, jos valitset tämän reseptin ja valmistat herkullisen brownien kotona.

Resepti on yksinkertainen, sinun ei tarvitse käyttää paljon vaivaa leivonnaisten valmistukseen, ja kakusta tulee upea!

Komponentit:

1 pakkaus leivinjauhe; 1 st. Sahara; suola; 4 rkl kaakao; 3 kpl. kanat. munat; 70 gr. pähkinät; 100 gr. sl. öljyt; 170 ml kefiiriä.
Kotilasteen komponentit: 60 gr. sl. öljyt; 1 rkl kaakao; 4 rkl sokeria jauhe.

Keittoalgoritmi:

Sl. Otan öljyn etukäteen jääkaapista ja annan sen olla lämpimänä 15 minuuttia.
Sekoitan kuivat aineet. Kylväsin jauhot siivilän läpi isoon kulhoon. Lisään sokerin, leivinjauheen, kaakaon ja sekoitan.
Sekoitan kanat tehosekoittimella. muna, sl. öljyä, suolaa. Kaada jauhot joukkoon, kun seos on paksua vaahtoa.
lisään kefirin. Sekaannu massaan ja laitan sen voideltuun sl. voita muotoon. Paistan 25 minuuttia 200 gr. uunissa.
Jälkiruoka paistaa, on aika valmistaa lasite. Kaakao, sah. jauhe ja sl. lähetä öljy tuleen. Sekoitan, jotta kuorrute on tasaista. Otan sen pois lämmöltä ensimmäisten kuplien jälkeen.
Otan jälkiruoan pois ja laitan sen lautaselle. Anna jäähtyä ja peitä lasiteella. Tuon ruokaa pöytään!

Klassinen multicooker-kakku

Kefiirikuppikakkujen leipominen hitaasta keittimessä on ilo. Tämä nopea resepti miellyttää varmasti jokaista tämän ihmelaitteen omistajaa.

Komponentit:

3 kpl. kanat. munat; 100 gr. Sahara; 12 gr. sooda; 100 gr. sl. öljyt; 1 pakkaus vaniljasokeri; 240 gr. jauhot; 110 ml kefiiriä.

Keittoalgoritmi:

kaadan kattilaan. vettä. Lähetän sen tuleen, kunnes se kiehuu. Sl. Kuumentelen öljyä vesihauteessa.
Lisään siihen sokeria. Sinun on odotettava, kunnes kiteet liukenevat. Esittelen kefirin ja sekoita rkl.
Kur. vatkaa munat kulhossa vatkaimella. Sekoitan keskenään siivilöityjä jauhoja ja soodaa.
Kaadan muna-jauhomassan kefirin seokseen. Tuon pakettiauton. sokeri, sekoita lastalla niin, että massa tulee homogeeniseksi.
Levitän kulhon. öljy. Kaadan taikinan kulhoon. Laitoin paistoohjelman monitoimikeittimeen 45 minuutiksi.
Kun äänimerkki soi, käännä jälkiruoka kulhossa ja paista vielä 20 minuuttia samalla ohjelmalla hidaskeittimessä.
Annoin kakun seistä kulhossa irrotetussa laitteessa 30 minuuttia. Levitän sen lautaselle ja leikkasin paloiksi.

Kuten näet, sinun ei tarvitse käyttää paljon aikaa ja vaivaa leivonnaisten keittämiseen!

Cupcake suklaalastuilla hitaasta keittimessä

Hitaassa keittimessä leipomisen reseptit ovat yhä suositumpia nykyaikaisten kotiäitien keskuudessa, ja siksi päätin, että tämä herkkujen valmistusmenetelmä voi myös yllättää sinut. Sanan miellyttävässä merkityksessä.

Komponentit:

1 st. kefiiri ja sama määrä sokeria; 1 pakkaus vanilliini; 5 gr. sooda; 450 gr. jauhot; suklaapatukan lattia; 100 gr. sl. öljyt ja 3 kpl. kanat. munat.

Keittoalgoritmi:

Laitoin sen vesihauteeseen. öljy. Lisään siihen sokerin ja kaadan kefirin. Sekoittelen, kunnes massa on tasaista.
teurastan kanoja. munat, keskeytän vatkaimella niin, että vaahtoa tulee. Lisään siivilöityjä jauhoja ja soodaa. En voi lopettaa hakkaamista koko tämän ajan.
Kaadan seoksen kefirin kanssa taikinaan. Sekoitan st.l. Laitoin paistoohjelman monitoimikeittimeen 60 minuutiksi.
Annoin kakun seistä kulhossa irrotetussa laitteessa 30 minuuttia. Levitän sen lautaselle, ripottelen päälle suklaalastuja ja leikkaan paloiksi jälkiruoaksi pöytään.

Suklaakuppikakku hitaassa keittimessä

Komponentit:

puolikkaalla st. rast. voi ja kaakao; 1,5 st. kefiiri; 500 gr. Sahara; 80 gr. jauhot; 3 kpl. kanat. munat; 3 gr. sooda.

Keittoalgoritmi:

Kaadan kefirin kulhoon ja sammutan ilmoitetun määrän soodaa siihen.
Laitoin kanat kulhoon. munat, vatkaa vatkaimella niin, että vaahtoa tulee.
olen tuomassa voita ja kaakaota kanojen seoksessa. munat jatkuvasti sekoittaen. Kaakao voi muodostaa kokkareita, ne kaikki on jätettävä pois.
Lisään kuivat aineet (jauhot ja sokeri).
Levitän kulhon. öljy. Kaadan taikinan kulhoon. Laitoin paistoohjelman monitoimikeittimeen 90 minuutiksi.
Otan pois jälkiruoan ja ripottelen sahia. jauhe. Koristeeksi voi myös ottaa suklaapatukka, sulattaa sen vesihauteessa ja kaada päälle leivonnaisia.

Sitruskakku hitaassa keittimessä

Komponentit:

500 gr. jauhot; 20 gr. appelsiinin kuori; 1 pakkaus leivinjauhe; 1 st. Sahara; 100 gr. sl. öljyt; 1 st. kefiiri; 2 kpl. kanat. munat.

Keittoalgoritmi:

Minun appelsiini ja poista kuori. Tämä on erittäin helppo tehdä raastimella, jossa on hieno puoli.
Laitoin kanat kulhoon. munat, lisää sokeri, vatkaa vatkaimella niin, että vaahtoa tulee.
Sl. pehmennä voi ja lisää munaseokseen. Kaadan joukkoon kefirin ja lisään jauhot leivinjauheineen. Teen taikinan tehosekoittimella. Lisään kuoren ja sekoitan.
Kaadan taikinan kulhoon. Paistan paistotilassa hitaasta keittimessä puolitoista tuntia. Jätän paistamisen hetkeksi laitteeseen ohjelman päätyttyä.
Kun jälkiruoka on jäähtynyt, voit laittaa sen lautaselle.

Hedelmä- ja sitruskakku hidas liesi

Komponentit:

5 gr. kuori; 100 ml kefiiriä; rusina; 3 kpl. omenat kerros st. Sahara; suola; 2 kpl. kanat. munat; 1,5 st. jauhot; 1 pakkaus leivinjauhe.

Keittoalgoritmi:

Sl. Otan voin jääkaapista, jotta se pehmenee lämmössä.
Laitoin sl. öljy kulhoon, sekoita sokerin kanssa. Lisään kefirin ja kanat. munat.
Siemenet jauhot ja suola, leivinjauhe Sekoitan keskenään ja lisään kokonaismassaan. Taikinasta tulee paksua ja koostumukseltaan homogeenista.
Kaadan kuumaa vettä rusinoiden päälle. Annoin seistä 10 minuuttia. Tyhjennän veden, laitan rusinat lautasliinalle kosteuden poistamiseksi.
Kuori omenat, poista siemenet ja leikkaa kuutioiksi. Laitoin kulhoon ja ripotin päälle jauhoja.
Sekoitan kuoren, rusinat ja omenat taikinaan.
Kaadan taikinan rastilla voideltuun kulhoon. voita ja ripottele päälle mannasuurimot. Paistan paistotilassa hitaasta keittimessä puolitoista tuntia. Jätän paistamisen 30 minuutiksi laitteessa ohjelman päätyttyä.
Otan kakun pois ja leikkaan sen kolmioiksi. Siinä kaikki, voit keittää kahvia ja syödä aamiaista! Hyvää ruokahalua!

Suklaa-kirsikkamuffinssi hitaassa keittimessä

Komponentit:

3 gr. vanilliini; 200 ml kefiiriä; 80 gr. Sahara; 2 kpl. kanat. munat; 150 gr. kirsikat; 40 ml sol. öljyt; 240 gr. jauhot; 9 gr. sooda ja 50 gr. kaakaojauhe.

Keittoalgoritmi:

Sekoita jauhot ja sooda, kaakaojauhe, vanilliini keskenään syväpohjaisessa kulhossa.
Kaadan kefirin, kanat kulhoon. munat, kasvavat voita ja sokeria. Keskeytän vispilällä, jotta massasta tulee homogeeninen koostumus.
Lisään kuivamassan nestemäiseen seokseen. sekoitan. Tuon kirsikoita. Luut pitää ottaa pois!
Kaadan taikinan laitteen kulhoon, muista voidella rastti. öljysäiliö. Paistan paistotilassa hitaalla keittimellä 45 minuuttia.
Laitoin kakun lautaselle. Kirsikoiden avulla koristelen valmiin jälkiruoan. Ennen tarjoilua voit leikata sen kolmion muotoisiksi paloiksi.

Kuppikakku "Zebra" kefirillä

Kuppikakut, kuten Zebra, herättävät lasten huomion. Asia on, että leivonnaisilla on ainutlaatuinen kaksisävyinen väri. Ruoanlaitto multicookerissa.

Komponentit:

9 gr. leivinjauhe; 130 gr. margariini; 50 gr. kaakaojauhe; 300 gr. Sahara; 1 st. kefiiri; 3 kpl. kanat. munat; 500 gr. jauhot.

Keittoalgoritmi:

Voitele kulhon multicookerista. öljy. Laitoin sl. voita kulhoon, jauha sokerilla.
Ajan paljon kanoja. munat, kefir ja sekoita hyvin. Lisään jauhot ja leivinjauheen. Teen vaivaamista, paakkuja lukuun ottamatta.
Jaa erä 2 osaan ja laita kulhoihin. Lisään 1 rkl. toisessa niistä jauhoja ja toisessa kaakaota.
Laitoin kulhoon kahta erilaista taikinaa vuorotellen vaalea-tumma. Suljen hidas liesi ja paistan puolitoista tuntia paistotilassa.
Otan valmiin jälkiruoan esiin, koristelen sahin. jauhe.

Suosittelen kokeilemaan sen syömistä kylmien juomien kanssa. Hyvää ruokahalua!

Herkulliset jälkiruoat tulisi keittää kanelilla tai vaniljalla, jotta niistä tulee vieläkin tuoksuvampia.
Suklaakakun taikinan vaivaamiseen voit lisätä kaakaojauhetta tai sulatettuja laattoja.
Sinun on oltava varovainen soodan kanssa. Kuinka paljon resepti kertoo - niin paljon lisättävää, ei enempää. Liian paljon on täynnä sitä tosiasiaa, että leivonnaisten maku ja rakenne pilaantuvat.
Kun paistat kuppikakkuja hitaasta keittimessä, muista, että kulho on esilämmitettävä ja vasta sitten laita taikinaerä.
Täydennä kuppikakkuja sokeroiduilla hedelmillä, pähkinöillä, kuivatuilla hedelmillä. Tämä tekee leivonnaisesta mausta vielä täydellisemmän.
Kefiiri voidaan korvata hapanmaidolla, jogurtilla.

Tee herkullisia kuppikakkuja kotona useammin, rakkaasi ovat erittäin tyytyväisiä! Toivon, että neuvoistani ja itse asiassa koko artikkelista oli sinulle hyötyä.

Leivonnaisten koristelussa suosittelen yhdistämään mielikuvituksesi ja luottamaan makuelämyksiin, jolloin saat täydellisen herkkupalan koko perheelle ja vieraille, jota et häpeä laittaa edes juhlapöytään!

Onnea kaikille kulinaarisen alan ammattilaisille!

Oma videoreseptini

Vaiheittaiset reseptit rehevälle juustoaineelle, suklaalle, raidallisille ja muille kuppikakkuille kefirillä

2018-09-02 Marina Vykhodtseva

Arvosana
resepti

2904

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiista ruoasta

6 gr.

12 gr.

hiilihydraatteja

41 gr.

300 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen raidallinen seeprakakku kefirillä

Seepra ei ole vain raidallinen eläin, vaan myös erittäin maukkaan kuppikakun nimi. Siitä tulee rehevä ja kaunis, jos noudatat yllä olevaa reseptiä. Taikina tavallisimmalla kefirillä tulee aina esiin, sinun on vain muistettava repijät. Maku riippuu paljon kaakaosta. Otamme tummin ja tuoksuvimman jauheen, jotta leivonta tuoksuu suklaalta.

Ainesosat

250 ml kefiiriä;
1 g vanilliinia;
2,5 ruokalusikallista kaakaojauhetta;
2 tl ripperi;
2 munaa;
250 grammaa jauhoja;
180 g sokeria;
110 g voita.

Klassinen vaiheittainen resepti Zebra-kuppikakulle kefirillä

Kakulle tulee kaksi taikinaa, yksi valkoinen ja toinen kaakaomainen, mutta alamme vaivaamaan kaiken yhteen. Sekoita sulatettu voi sokerin ja vaniljan kanssa, sekoita, lisää munat ja kefir. Ei tarvitse vatkaa, sekoita vain hyvin.

Nyt jauhoja. Emme kaada kaikkea, jätä pari lusikkaa. Sekoitamme taikinaa, jaamme sen kahtia, minkä jälkeen laitamme loput jauhot yhteen osaan (valkoinen) ja lisäämme kaakaota toiseen.

Nyt voitelemme muotoa ja aloitamme mielenkiintoisimman asian - kuppikakun muodostamisen. On olemassa useita tapoja. Voit kerrostaa jokaisesta kulhosta lusikan missä tahansa järjestyksessä. Tai kaada lusikallinen päällekkäin, kerrokset leviävät, muodostavat raitoja, tahroja. Tai laita kaksi taikinaa pusseihin ja purista vuorotellen suikaleita muottiin.

Raidallista kakkua paistetaan 45 minuuttia. Istutukseen mennessä uuni tulee lämmittää 190 asteeseen. Kun käytät korkeaa muotoa, voit laskea lämpötilaa hieman.

Joskus Zebra-kakun taikina jaetaan yksinkertaisesti kahtia ja kaakao kaadetaan yhteen osaan, eikä toiseen lisätä mitään. On parempi olla tekemättä tätä, kaakaoalueet ovat tukossa ja kovia, ne osoittautuvat johdonmukaisiksi.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti rehevään cupcakeen Lemonchik-kefirillä

Loistossaan ja pehmeydessä tällainen kuppikakku voi kilpailla klassisen keksin kanssa. Mutta tämä ei ole kaukana tämän leipomisen ainoa plus. Siinä on hämmästyttävä sitruunan tuoksu, mutta itse sitrushedelmiä ei edes tarvita.

Ainesosat

250 ml kefiiriä;
sitruuna (kaiken kokoinen);
10 g ripperiä;
5 g soodaa;
150 ml kasviöljyä;
kolme munaa;
160 g sokeria;
2.7 art. jauhot.

Kuinka tehdä nopea muhkea kakku

Sinun on aloitettava sitruunasta, koska taikina valmistuu muutamassa minuutissa. Laita myös uuni heti päälle 180 asteeseen. Pese sitrushedelmät, sinun on tehtävä se erittäin hyvin, koska pinnalla voi olla vahaa, käsittelyainetta. Sen jälkeen puhdistamme kaiken kuoren, hienonnamme, kaadamme jauhoihin, lisäämme soodaa ja repijä sinne.

Nyt tarvitsemme minuutin taikinan vaivaamiseen, heitä kaikki luettelossa oleva kulhoon: munat, sokeri, kasviöljy, haluttaessa vanilja, kaada kefiiri. Vatkaa minuutti vatkaimella tai vähän pidempään vispilällä.

Nukahdamme jauhoja sitruunankuorella, vatkaa vielä 15 sekuntia ja kaada taikina heti muottiin. Tätä kakkua paistetaan 45 minuuttia. Se kohoaa hyvin, miellyttää varmasti maulla ja loistolla.

Sitruunamehua ei tarvita edes soodan sammuttamiseen, kefiiri käy siihen hyvin, sen happoa riittää.

Vaihtoehto 3: rahkakakku kefirillä "Paratiisiomena"

Jopa yksi vaatimaton omena voi muuttaa leivonnaisen makua radikaalisti. Erityisesti tämä hedelmä sopii raejuustokakulle. Toinen muunnelma kotileivouksesta, joka ei vaadi paljon aikaa tai kalliita tuotteita.

Ainesosat

pakkaus raejuustoa;
omena;
lasillinen kefiiriä;
270 g jauhoja (pari lasillista);
suuri muna;
puoli pakkaus voita (sulaa);
190 g sokeria;
10 g ripperiä.

Kuinka kokata

Raejuustoa ei tarvitse pyyhkiä, jos se on suhteellisen tasaista ja pehmeää, jolloin vain vaivaamme sen. Seuraavaksi esittelemme kefirin sokerin, sulatetun voin kanssa, sekoita.

Mittaa jauhot, avaa kultivaattori, lisää taikinaan. Leikkaa omena viipaleiksi tai kuutioiksi, sekoita seuraavaksi. Sekoita palat, kaada muottiin.

Paista 45 minuuttia 180 asteessa, poista sitten, anna seistä hetki, ravista muotista. Voit ripotella vain jauheella tai sekoitettuna kanelia, joka korostaa täydellisesti omenan makua.

Raejuusto voidaan helposti myrkyttää, se on erityisen vaarallista lapsen keholle. Siksi, jos on pienintäkään epäilystä hapan hajun laadusta tai ulkonäöstä, on parempi kieltäytyä käyttämästä tätä tuotetta sen raakamuodossa. Mutta se on hyvää leivonnassa.

Vaihtoehto 4: Kefirkakku ilman voita

Kuppikakut eivät aina ole rasvaisia ja öljyisiä, vaan vaihtoehtoja on kevyelle taikinalle. Leivonta on pehmeää ja kevyttä, kaloripitoisuus on huomattavasti pienempi. Rasvojen lisäksi voit vähentää sokerin määrää hieman, mutta enintään 30%, muuten taikinan koostumus kärsii. Kefiiri on parempi ottaa rasvainen tai lisätä siihen kaksi ruokalusikallista smetanaa.

Ainesosat

lasillinen kefiiriä;
puolitoista lasillista jauhoja;
18 g ripperiä;
3 munaa;
150 g sokeria.

Askel askeleelta resepti

Erottele keltuaiset, lähetä kefiriin, lisää noin puolet sokerista, suola ja ravista.

Kaada toinen osa hiekasta valkuaisten joukkoon, vatkaa kuohkeaksi. Kaada jauhot kefiiriin keltuaisten kanssa, lisää niihin valkuaiset ja sekoita, lopuksi lisäämme repijän.

Siirrä kuohkea taikina hyvin voideltuun muotoon tai peitä se. Kakku ilman voita valmistuu suhteellisen nopeasti, keskimäärin puoli tuntia 180 asteessa.

Vaatimattomimmastakin kakusta tulee maukkaampi, jos kaada siihen sokeroituja hedelmiä, unikonsiemeniä, kourallinen rusinoita tai kookoshiutaleita, voit lisätä muutaman marjan tai hienonnetun omenan, kuten yllä olevassa reseptissä.

Vaihtoehto 5: Kefirkakku hillolla

Yhden reseptin mukaan saat aina erilaisia kuppikakkuja, jos vaihdat hillotyyppiä. Mustikat, herukat, vadelmat ja muut marjat ovat ihanteellisia täällä. Hedelmähilloa voidaan myös käyttää, mutta tässä tapauksessa sinun on päästävä eroon suurista osista, eli vain leikkaa kaikki palat tai vaivaa.

Ainesosat

lasillinen kefiiriä;
0,5 st. hillot;
0,5 st. kasviöljy;
5 g soodaa;
pari munaa;
2 rkl. jauhot.

Kuinka kokata

Täällä käytetään kasviöljyä, mutta korvaaminen on sallittua. Sulata margariini tai voi, mutta muista sitten jäähtyä. Sekoita munat ja kefiiri, lisää sooda hillolla ja sitten kasviöljy.

Lisää jauhot ja määrätty määrä soodaa. Sekoita uudelleen. Itse hillo on tuoksuva, vaniljaa ei tarvita.

Kaada taikina hillolla muottiin, kypsennä kakku 170 asteessa, anna sen seistä hieman uunissa luukku raollaan, ota sitten pois, ravista muotista.

Vaihtoehto 6: Suklaakakku kefirillä "Duty"

Tämän kakun nimi tuli sen yksinkertaisuudesta ja vaivaamisen nopeudesta. Päivystysresepti auttaa, jos haluat kiireellisesti valmistaa jotain maukasta ja nopeaa, ja jääkaapissa on vain yksinkertaisimmat tuotteet.

Ainesosat

2 ruokalusikallista kaakaota;
1,5 st. jauhot;
1,5 tl ripperi;
160 g sokeria (lasi);
210 ml kefiiriä;
pari munaa.

Kuinka kokata

Laita uuni päälle lämpenemään 180 asteeseen. Riko munat kulhoon, lisää sokeri ja vatkaa tehosekoittimella vaahdoksi. Voit myös käyttää vispilää, mutta sinun on työskenneltävä lujasti kahvojen kanssa ja vietettävä vähän aikaa.

Kaada kefiiri munavaahtoon, sekoita hieman, mutta lusikalla, muuten sekoitin vähentää loistoa, lisää kaakao ja jauhot, heitä ilmoitettu määrä leivinjauhetta. Sekoita uudelleen lusikalla tai lastalla.

Otamme minkä tahansa muodon, mutta enintään 20 cm, kaada suklaatakina, paista päivystyskakkua 35 minuuttia, minkä jälkeen on suositeltavaa tarkistaa muru. Tätä varten teemme piston tulitikulla. Jos se pysyy tahmeana, lisää vielä viisi tai kymmenen minuuttia. Pidä vain silmällä, koska rusketusjäljet eivät näy tummassa taikinassa, kakku palaa helposti.

Suklaamuffinssi maistuu vielä paremmalta, jos lisää siihen kourallinen tuoreita tai pakastekirsikoita, muista vain poistaa kaikki siemenet.

Vaihtoehto 7: Kakku kefirillä rusinoilla

Rusinoiden kanssa ei ole vain murenevia suurkaupunkimuffinsseja, joissa on paljon rasvaa ja sokeria. Kotitekoiseen kefirtaikinaan on olemassa kevyitä reseptejä. Ruoanlaitto ei vie enää aikaa, ja ulostulossa saamme vähemmän kaloripitoisia ja raskaita leivonnaisia.

Ainesosat

240 g sokeria;
10 g leivinjauhetta;
220 ml kefiiriä;
pieni muna;
2 g vanilliinia;
130 g rusinoita;
100 g öljyä;
0,6 kg jauhoja.

Kuinka kokata

Tällaista taikinaa varten sinun ei tarvitse sulattaa voita, mutta se on pehmennettävä. Lisää muna sokerin kanssa ja jauha, ei tarvitse vatkaa. Heti kun massasta tulee homogeeninen, lisäämme suuren lasillisen kefiiriä. On tärkeää ottaa tuote lämpimänä, muuten öljyyn ilmestyy välittömästi kokkareita.
Vaihe 2:

Kun kaikki tämä on jauhettu ja taikina valmistetaan, kaada rusinat kuumalla vedellä. Noin viiden minuutin kuluttua (voit antaa sen seistä pidempään) purista se ulos. Kuivaus on valinnainen. Jos rusinat korvataan muilla kuivatuilla hedelmillä, niitä on myös liotettava hieman ja sitten mieluiten leikattava.

Asetamme aiemmin valmistetut rusinat, jauhot, repijät ja sekoitamme, kaada heti muottiin, paista keskimäärin 40 minuutin lämpötilassa.

Rusinat voivat kehittää erittäin miellyttävän maun, kun ne liotetaan hyvin. Rypäleistä tulee mehukkaita, tuoksuvia, voit kaataa ne konjakilla, ripotella kanelia tai lisätä kuorta taikinaan.

Vaihtoehto 8: Yksinkertainen kefiirikuppikakku soodalla ja kananmunalla

Tämä kakku onnistuu erinomaisesti margariinilla, voilla tai kasviöljyllä, voit laittaa muuta rasvaa kokonaismassaan. Maku muuttuu hieman, mutta joka tapauksessa leivonta onnistuu.

Ainesosat

4 munaa;
14 g soodaa;
230 ml mitä tahansa kefiiriä tai juoksetettua maitoa;
lasillinen sokeria;
320 g jauhoja;
10 ml sulatettua voita.

Kuinka kokata

Erottelemme valkuaiset, lisäämme keltuaisiin kefiiriä ja hiekkaa (jätä neljä ruokalusikallista), kaada öljy, laita vanilliini (jos haluat lisätä makua), ravista tasaiseksi. Nukahdamme sooda. Anna hänen työskennellä kefirin kanssa toistaiseksi.

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, lisää sitten hieman sokeria, neljä ruokalusikallista riittää. Vatkaa, kunnes se on liuennut, jolloin saadaan tiheä vaahto.

Nyt vain sekoitetaan kaikki, mutta laitetaan proteiinit loppuun. Sekoita varovasti niiden kanssa yrittäen säilyttää loistonsa.

Jatka sekoittamista, käännä kulho välittömästi ympäri, laita se kaikki muottiin ja lähetä heti uuniin. Keitämme 40 minuuttia, istutamme korkeaan 220 asteeseen ja vähennämme heti 170 asteeseen.

Vaikka taikina on makeaa, se on suotavaa suolata. Pari ripaus suolaa muuttaa minkä tahansa kakun maun paremmaksi.

Vaihtoehto 9: Kuppikakku kefirillä uunissa "Winter Angel"

Tällainen kuppikakku kohoaa ihanasti, ruskistuu erittäin kauniiksi kuoreksi ja näyttää upealta tomusokerikerroksen alla. Täyttöön tarvitaan kuivattuja aprikooseja, ja appelsiinin tai mandariinin kuori, mutta ei sitruuna, antaa upean aromin.

Ainesosat

2 munaa;
lasillinen kefiiriä;
125 g margariinia;
40 g jauhetta;
7 g soodaa;
1 tl appelsiinin (mandariinin) kuori;
1,5 st. jauhot;
50 g kuivattuja aprikooseja;
150 g sokeria.

Kuinka kokata

Lisää sulaan margariiniin sokeri ja kefiiri, munat, sekoita. Kaada silputut kuivatut aprikoosit ja kuori, lisää jauhot.

Sammuta sooda, kaada suoraan jauhojen päälle ja sekoita sitten voimakkaasti. Siirrämme taikinan pieneen muotoon.

Laitoimme leivontaan. Laskeutuminen uuniin suoritetaan 180 asteessa. Aika puolesta tunnista 45 minuuttiin. Ripottele jäähdytyksen jälkeen tuoksuva talvikakku kuivatuilla aprikooseilla jauheella.
Voit leipoa tällaisen kuppikakun kefirillä hitaassa keittimessä. Se myös kohoaa huomattavasti, vaikka yläosa ei peitä punertavaa kuorta. Mutta kaikki on helppo peittää jauheella tai kuorrutuksella, kuten alla olevassa reseptissä.

Vaihtoehto 10: Juhlallisia kefiirikuppikakkuja silikonimuotteissa sokerikuorruteella

Melkein minkä tahansa taikinan voi kaataa pieniin muotteihin, tehdä annoskoneita kotitekoisia kuppikakkuja, mutta tässä resepti todelliselle mestariteokselle. Prosessista voi tulla todellinen perheen viihde. Jos otat lapset mukaan sisustukseen.

Ainesosat

kolme munaa;
0,2 kg margariinia;
1 st. l. kookoshiutaleet;
1.2 Art. Sahara;
lasi jauhetta lasitettä varten;
3 art. l. mehu;
vähän maitoa;
12 g soodaa;
pienet makeiset, sokeroidut hedelmät, värilliset rakeet;
2 rkl. jauhot;
0,3 l kefiiriä.

Kuinka kokata

Kaada kookoshiutaleet jauhoihin, ripottele hienoa suolaa, sekoita. Lisää munien joukkoon kefiiri ja sulatettu margariini, sekoita, lisää jauhot lastuilla. Kaada kolme ruokalusikallista sitruunamehua soodaan, sekoita ja vaivaa yhdessä taikinan kanssa.

Asetamme muotit heti leivinpellille yrittäen säilyttää saman etäisyyden, joka riittää ilmankiertoon. Levitämme taikinan ja täytämme jokaisen kupin 2/3 korkeudesta. Paista 180 asteessa, jäähdytä kokonaan.

Keitto tomusokeri. Kaada jauhe kulhoon, kaada vähän maitoa, ala sekoittaa voimakkaasti. Lisäämme nesteen tipoittain, jauhe alkaa sulaa ja muuttuu lasiteeksi.

Peitämme jäähtyneet kuppikakut tomusokerilla ja heti, kun se on vielä tahmeaa, koristele värillisillä makeisilla, makeisilla tai millä tahansa muulla rakeella, voit leikata ja liimata sokeroituja hedelmiä. Anna kakun seistä pari tuntia kuivassa paikassa, jotta päällyste kuivuu.

Tomusokeria ei tarvitse valmistaa. Voit sulattaa suklaata tai ostaa valmiita fudgeja, lisätä erilaisia väriaineita.

Kotitekoiset kakut - mikä voisi olla maukkaampaa ja "sieluisempaa"? Useimpien kotiäitien kulinaarisessa luokituksessa "tarvittavat tuotteet-työ-aika-makuominaisuudet" -suhteen kannalta, kakku kefirin päällä .

Kuppikakku kefirillä - nopea ja maukas

Nopealla ja maukkaalla ruoanlaittoreseptillä voi olla monia muunnelmia: voit lisätä rusinoita, kuivattuja aprikooseja, hilloa, kookoshiutaleita, sokeroituja hedelmiä, tuoreita hedelmiä, suklaapaloja, pähkinöitä.

Voit leipoa annoskakkuja tai tehdä yhden kokonaisen ison kuppikakun – se riippuu halusta, fiiliksestä ja saatavilla olevasta uunivuokasta.

Kotitekoisia kuppikakkuja kaikkiin tilanteisiin

1. munattoman kakun resepti sopii niille, jotka hallitsevat kolesterolitasoja tai jos munat ovat ohi, mutta haluat hemmotella perhettäsi kotitekoisilla kakuilla.

Manna 200-250 g
Kefiiri 200-250 ml
Vehnäjauho 300 g
Voita 100 - 120 g (voit korvata 100 g kasviöljyä)
Sokerihiekka 200-250 g

Kaada mannasuurimot kefirin kanssa etukäteen 30 min. Kaada seokseen kidesokeri, lisää voi tai sulatettu margariini, jauhot ja sekoita kaikki ainekset huolellisesti. Taikinan tulee muistuttaa smetanaa. Voit leipoa.

Emäntämiehen harkinnan mukaan kakkuun voidaan lisätä kuivattuja hedelmiä, marjoja, pähkinöitä jne.
Paistoaika - noin 20 minuuttia (200 astetta) .

Tämä kefiirikuppikakun versio on nopea ja maukas resepti, ja mikä tärkeintä, edullinen resepti leipomisen mausta tinkimättä.

2. Ja niille, jotka hallitsevat ruokavalionsa tasapainoa ja pyrkivät minimoimaan vehnäjauhojen kulutuksen, sopiva kaurapuurokefir-kakku . Nopea ja maukas resepti on myös erittäin terveellinen, sillä on vähän kaloreita.

Sopii vaihtoehdoksi banaalille ja tylsälle kaurapuuroaamiaiselle.

Kaurahiutaleet 200-250 g
Jauhot 70-100 g
Kefiiri 200 ml
Sokerihiekka - 200 g
Kananmuna 1 kpl.
Voita 100 g (valinnainen)

Kaada "Hercules" kulhoon ja kaada kefiiri, anna hiutaleille aikaa liota 20-30 minuuttia. Vatkaa muna haarukalla ja sekoita sokerin kanssa, lisää sulatettu voi, kefiiri murojen kanssa, lisää puoli lasillista jauhoja, vaivaa taikina. Paistoaika - noin 30 minuuttia (200 astetta) .

Kaurahiutalemuffinit kefirillä

3. Erittäin nopea, maukas ja mikä tärkeintä - melko budjetti resepti kuppikakkuihin kefirillä hillolla . Loistava vaihtoehto, jos kotona ei ollut rusinoita tai pähkinöitä lisättäväksi, mutta haluat antaa leivonnaisillesi erityisen maun.

Toisin kuin aikaisemmat vaihtoehdot, tämä herkullisten kefiirimuffinien resepti on nopein eikä vaadi tuotteiden esikäsittelyä.

Kefiiri 200 ml
Vehnäjauho 400 g
Kananmunat 2 kpl.
Mikä tahansa hillo 150 g
Leivinjauhe 1-2 tl

Vatkaa munat hyvin vispilällä. Lisää kefiiri, hillo, jauhot, leivinjauhe ja sekoita kaikki ainekset huolellisesti. Taikinan koostumus on kuin paksu smetana. Kakun lopullinen ulkonäkö riippuu siitä, millaista hilloa reseptissä on käytetty. Joten esimerkiksi aprikoosihillo tekee siitä kultaisemman, vadelmahillo punertavaa ja mustikkahillo tekee siitä epätavallisen kultaisen violetin sävyn.

Paista kakkua 200 asteessa noin 30 minuuttia .

4. Kuppikakku "Seepra" kefirillä keitetty on nopea ja maukas resepti alkuperäisiin leivonnaisiin. Raidallisen rakenteen ansiosta, jonka kuppikakulle antaa kahden sävyn taikinayhdistelmä, tämä vaihtoehto ei häpeä palvella edes kauan odotettuja vieraita. Kuppikakku näyttää paremmalta, jos keität sen kokonaisena isona piirakana, tässä muodossa raidallinen leivontarakenne näyttää edullisemmalta.

Kefiiri 200-250 ml
Kananmunat 3 kpl.
Sokeri 250 g
Vehnäjauho 400-500 g
1-2 tl kanelia tai 2-3 tl kaakaojauhetta (kakkujen tummumiseen)
Leivinjauhe 1-2 tl

Sekoita munat sokerin kanssa ja vatkaa hyvin. Lisää taikinaan jauhot, leivinjauhe ja kefiiri, sekoita kaikki tuotteet huolellisesti. Tuloksena oleva taikina tulee jakaa kahteen identtiseen osaan, joista toinen tulee värjätä kanelilla tai kaakaojauheella. Kaada vaaleaa ja tummaa taikinaa vuorotellen muottiin yhtä suurena annoksina saadaksesi luonnollisia, kontrastivärisiä tahroja.

Paista 35 min (200 astetta) .

Cupcake "Zebra" - herkullinen yllätys vieraille

Kefiirikuppikakku uunissa on herkullinen herkku, jonka voit valmistaa joka päivä. Reheviä ja makeita kuppikakkuja rakastavat aikuiset ja lapset. Niiden valmistaminen on erittäin helppoa ja nopeaa. Lähes kaikki ainekset tämän herkullisen kotitekoisen kakun tekemiseen ovat jokaisen perheen keittiössä.
Tapahtuu, että keskeneräinen kefiiri jää jääkaappiin. Sen viimeinen käyttöpäivä on ohittamassa, harmillista heittää tuote pois. Tällaisiin tapauksiin sopii uunissa olevan kefirin kuppikakun resepti. Sen avulla voit käyttää tätä pilaantuvaa tuotetta herkullisten, suussa sulavien, herkkien makeiden leivonnaisten valmistukseen. Ota mieluummin kynä, muistivihko ja kirjoita ylös yksinkertaisin kefirtaikinasta valmistettu kakku uunissa!

Ainekset:

jauhot - 380-400 g;
sokeri - 200 g;
muna - 3 kpl;
voita - 100 g;
vanilliini - 1 g;
kaikenlaiset rusinat - 50-60 g;
kefiiri - 200 ml;
leivinjauhe taikina - 8-10 g.

Resepti cupcakelle kefirillä uunissa rusinoilla:

Laita rusinat valmiiksi kiehuvaan veteen - tämä on välttämätöntä, jotta marjat turpoavat kunnolla ennen taikinan valmistamista.

Taikinan keittäminen kakulle kefirillä
Riko 3 munaa syvään kulhoon. Ne on lyötävä hyvin (noin 1-3 minuuttia). Lisää lasillinen sokeria, sekoita huolellisesti. Lisää leivinjauhe ja vanilja, sekoita.
Jos kefiripakkaus oli jääkaapissa ennen kakun valmistamista, niin ennen kuin lisäät muihin ainesosiin, se tulee lämmittää hieman. Tämä voidaan tehdä kahdella tavalla: pitää sitä huoneenlämmössä pitkään tai lämmittää mikroaaltouunissa (noin 1-1,5 minuuttia). Kun olet lisännyt kefirin, sekoita kaikki ainekset hyvin.

Voi on saatettava nestemäiseen tilaan. Laitoimme sen mikroaaltouuniin 0,5-1 minuutiksi. Lisää sitten voi kefirkakkutaikinaan.
Jauhot on parempi lisätä siivilän läpi, jotta taikinaan ei muodostu kokkareita.

Valuta vesi rusinoista, huuhtele juoksevan veden alla. Oksat ja muut roskat on poistettava. Lisää rusinat taikinaan.

Muuten, rusinoiden sijasta kotitekoiseen kakkuun voidaan lisätä muita kuivattuja hedelmiä tai sokeroituja hedelmiä. Yleensä kakku osoittautuu melko maukkaaksi ja ilman lisäaineita.

Kakkutaikina on koostumukseltaan hieman juoksevaa.

Paistamme herkullisen kakun uunissa
Upea kakun valmistamiseksi kefirillä mikä tahansa muotti sopii: silikoni, metalli ja jopa keraaminen. On tärkeää voidella muotti öljyllä (auringonkukka tai voi) ennen herkullisten leivonnaisten valmistamista, koska pienestä öljystä valmistetaan upea kotitekoinen kefiiripiirakka uunin kypsennysohjeen mukaan.

Aseta taikina varovasti silikonimuotteihin (tai muihin käsillä oleviin muotteihin), laita ne uuniin, joka on esilämmitetty 170-190 asteen lämpötilaan. Herkullisen kuppikakun kypsennysaika on 21-23 minuuttia. Uunit ovat erilaisia kaikille, ajoittain sinun on tarkistettava leivontavalmius puhkaisemalla taikina hammastikulla.

Ota cupcake-muotit uunista. Anna herkullisten ilmavien leivonnaisten jäähtyä hieman. Päälle pähkinöitä, tomusokeria, suklaakuorrutusta tai muita ruokakoristeita.

Nyt tiedät nopean ja helpon reseptin cupcakelle uunissa. Hyvällä emännällä pitäisi olla se aina käsillä. Loppujen lopuksi tällaisten makeiden leivonnaisten valmistaminen on erittäin helppoa ja nopeaa. Uunissa olevat rehevät ja makeat leivonnaiset kefirillä koristavat juhlapöytää tai tavanomaisia teejuhlia rakkaiden piirissä.

Katso toinen vaihtoehto herkullisten kotitekoisten kakkujen valmistamiseen: kuinka tehdä kefir-kuppikakku kurpitsalla

Monet ihmiset rakastavat kuppikakkuja kefirillä, koska ne valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti. Tätä varten sinun tarvitsee vain sekoittaa kaikki reseptissä ilmoitetut ainesosat ja laittaa saatu massa muotteihin tai suureen muotoon, ja sitten jää vain odottaa vähän. Monet kotiäidit valmistavat kefiirikuppikakkuja erilaisten reseptien mukaan, mutta joka tapauksessa sinun on tiedettävä muutama pieni salaisuus, jotta tulos on aina täydellinen.

Jotta kefir-kuppikakkuista tulee pörröisiä, kefirin on oltava lämmin, kun se lisätään taikinaan.
Kaikkien ainesosien tulee olla samassa lämpötilassa.
Soodaa ei saa missään tapauksessa sammuttaa ennen taikinaan lisäämistä, koska koko asia katoaa: hiilidioksidi haihtuu ja taikina pysyy tiheänä.
Jos kefiiri ei ole tarpeeksi hapan, voit lisätä siihen sitruunamehua tai happoa niin, että kaikki sooda sammuu, muuten muffineista tulee epämiellyttävä jälkimaku.
Nykyaikaiset kotiäidit käyttävät yhä enemmän silikonimuotteja kuppikakkujen valmistukseen. Sinun on kuitenkin tiedettävä, että jos ne asetetaan lähelle toisiaan, valmiin leivonnaisen muoto voi vaurioitua. Monet kotiäidit käyttävät metallimuotteja vanhanaikaisesti - tämä on kätevää ja tuttua.

Rusinoita, sokeroituja hedelmiä, pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä voidaan lisätä kaikkiin kefiirikuppikakkuihin. Jokaisen kefirin kuppikakun resepti on yhtä ainutlaatuinen kuin sen valmistusmenetelmä. Varmista itse katsomalla herkullisia, alkuperäisiä ja mutkattomia reseptejämme, joiden nimi on herkullinen "Kefir Cupcakes".

Kuppikakkuja kefirillä rusinoilla

Ainekset:
250 ml kefiiriä,
2-2,5 pinoa. jauhot,
1 pino Sahara,
1 pussi vaniljaa
3 munaa,
100 g rusinoita,
100-130 g voita
1 pussi leivinjauhetta.

Ruoanlaitto:
Riko munat emalikulhoon, vatkaa ne lisäämällä vatkatessa sokeria ja vaniljaa. Kun kermainen seos on muodostunut, lisää kefiiri ja lämmin voi. Kun seoksesta tulee homogeeninen koostumus, lisää vähitellen leivinjauheeseen sekoitettuja jauhoja samalla kun kaikki sekoitetaan hyvin. Voitele kuppikakkuvuoat voilla tai laita niihin erityistä öljyttyä makeispaperia kuppikakkujen paistamista varten. Lisää valmiiseen taikinaan kuumassa vedessä liotetut rusinat, sekoita uudelleen ja kaada muotteihin. Kaada hieman yli puolet, sillä taikina kohoaa paistaessa. Laita taikina muotteihin 200 ºС esilämmitettyyn uuniin 25-30 minuutiksi, laske sitten paistolämpötila 180 ºС ja 10 minuuttia ennen valmista - 160 ºС. Kun kuppikakut ovat valmiita, ota ne uunista ja anna jäähtyä peittämällä ne talouspaperilla.

Kuppikakkuja mannasuurimolla

Ainekset:
250 g jauhoja
250 ml kefiiriä,
250 g mannasuurimot,
250 g sokeria
3 munaa,
100 g voita,
1 pussi vaniljaa
1 pussi leivinjauhetta.

Ruoanlaitto:
Kaada mannasuurimot lämpimään kefiriin ja sekoita hyvin. Vatkaa munat erikseen sokerin kanssa ja lisää kefiriin. Lisää jauhot varovasti koko ajan vatkaten, lopuksi leivinjauhe ja lämmin voi. Sekoita hyvin ja lisää halutessasi kanelia tai inkivääriä. Kaada sitten muotteihin ja laita 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 30-40 minuuttia.

Kuppikakkuja kefirillä appelsiinin kuorella

Ainekset:
1 pino kefiiri,
2 pinoa jauhot,
2 munaa,
1 tl sooda,
1 pino hienosokeri
100-150 g voita tai kermaista margariinia,
3 tl appelsiinin kuori.

Ruoanlaitto:
Sekoita munat tomusokerilla vatkaimella tai vatkaa, kunnes saadaan homogeeninen massa, lisää sitten kefiiri, sekoita kaikki uudelleen, lisää sitten sulatettu margariini tai voi, sitten jauhot soodalla. Lisää appelsiinin kuori aivan lopussa. Sekoita kaikki ja kaada valmiisiin muotteihin tai yhteen isoon muottiin ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 ºС:een 20-25 minuutiksi. Valmiit kuppikakut voidaan koristella tomusokerilla ja päällystää mintunlehdellä.

Kuppikakut kefirillä "Marmori"

Ainekset:
3 pinoa. jauhot,
1 pino kefiiri,
2 munaa,
1 pino Sahara,
200 g kermaista margariinia,
1 tl sooda,
2-3 rkl kaakao,
1 pussi vaniljasokeria
suola - veitsen kärjessä.

Ruoanlaitto:
Lisää munat, sokeri, vaniljasokeri, suola ja sooda kefiriin. Sulata margariini ja lisää taikinaan. Lisää jauhot vähitellen sekoittaen. Jaa taikina kahteen osaan, lisää kaakao yhteen. Voitele muffinivuoat öljyllä ja kaada vaaleaa ja tummaa taikinaa vuorotellen kuhunkin. Kuumenna uuni 180 ºC:seen. Aseta leivinpelti kuppikakkuineen uunin yläosaan ja paista kypsäksi. Muista tarkistaa valmius tulitikulla tai hammastikulla. Ripottele valmiit kuppikakut tomusokerilla.

Ainekset:
2 pinoa jauhot,
250 ml kefiiriä,
3 munaa,
1-3 rkl kaakaojauhe
1 pussi leivinjauhetta
250 g sokeria
150 g voita.

Ruoanlaitto:
Riko munat kulhoon ja vatkaa ne hyvin. Lisää kaakaojauheeseen esisekoitettu sokeri, sekoita, lisää kefiiri, sitten voita tai margariinia ja kun kaikki on kunnolla sekoitettu, lisää jauhot leivinjauheen kanssa. Sekoita seos tasaiseksi. Jaa valmis taikina öljyllä voideltuihin muotteihin tai laita yhteen isoon uunivuokaan. Paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 30-40 minuuttia. Ripottele valmiit kuppikakut raastetulla suklaalla.

Kuppikakkuja kefirillä raejuustolla

Ainekset:
2 pinoa jauhot,
1 pino kefiiri,
1 pino Sahara,
150 g raejuustoa,
180 g voita,
1 pussi vaniljaa
1 pussi leivinjauhetta.

Ruoanlaitto:
Sekoita sokeri kefiiriin, lisää raejuusto, lisää sitten jauhot leivinjauheineen, kaada joukkoon sulatettu voi ja vatkaa hyvin tasaiseksi. Anna valmiin taikinan seistä 5 minuuttia lämpimässä paikassa. Kaada taikina öljyllä voideltuihin muotteihin ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 220 ºС:een, laske lämpötila välittömästi 190 ºС ja paista, kunnes se on kypsä. Valmius voidaan määrittää tulitikulla, jos tulitikku on kuiva lävistyksen jälkeen, niin leivonta on valmis. Valmiit kuppikakut on otettava muoteista lämpiminä.

Yllätyskuppikakut

Ainekset:
2 pinoa jauhot,
1 pino kefiiri,
3 munaa,
1 pino Sahara,
1 patukka tummaa suklaata.
1 rkl kaakaojauhe
2 tl leivinjauhe,
vanilliini - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Sekoita munat sokeriin, lisää kefiiri ja sekoita. Lisää jauhojen joukkoon leivinjauhe, vanilliini ja kaada jauhot muna-kefiriseokseen jatkuvasti sekoittaen. Vaivaa taikina, jonka koostumus muistuttaa paksua smetanaa. Laita puolet taikinasta kasviöljyllä voideltuihin muotteihin ja lisää kaakao taikinan toiseen puolikkaaseen ja sekoita hyvin. Laita jokaiseen muottiin yllätys - pala suklaata. Kaada kerros suklaataikinaa suklaan päälle ja laita 180ºC esilämmitettyyn uuniin 25-30 minuutiksi. Anna valmiiden kakkujen jäähtyä hieman muotteissa.

Kuppikakkuja rusinoilla suklaakuorrutuksen alla

Ainekset:
800 g jauhoja
400 ml kefiiriä,
4 munaa,
400 g sokeria
200 g rusinoita,
40 ml maitoa
70 g suklaata
2 pussia (20 g) vaniljasokeria
2 tl sooda,
2 rkl pöytäetikka,
kookoshiutaleet - maun mukaan.

Ruoanlaitto:
Vatkaa munat sokerin kanssa, lisää vaniljasokeri, kefiiri ja etikka. Lisää sekoittaen vähitellen jauhoja soodalla, laita rusinat ja vaivaa taikina. Voitele muffinivuoat kasviöljyllä tai margariinilla ja täytä ne puoliväliin taikinalla. Paista kuppikakkuja 180 asteessa 20-25 minuuttia. Laita valmiit kuppikakut lautasliinoille ja aloita lasitteen valmistus. Sulata suklaa maidon kanssa vesihauteessa. Sekoita tasaiseksi ja kasta kuppikakkujen yläosat valmiiseen kuorrutteeseen ja poista. Kun suklaa on hyytynyt kuppikakkujen päälle, ripottele pinnalle kookoshiutaleita.

Ainekset:
3-3,5 pinoa. jauhot,
500 ml kefiiriä,
200 g margariinia,
1 pino mannasuurimot,
1 pino saksanpähkinät,
2 munaa,
2 pinoa Sahara,
1 tl sooda,
1 tl pöytäetikka.

Ruoanlaitto:
Kaada mannasuurimot kefirin ja etikan kanssa, anna turvota muita aineksia valmistettaessa. Sulata margariini miedolla lämmöllä, lisää sokeri, sekoita ja vatkaa munat joukkoon. Kaada joukkoon kefir mannasuurimoiden kanssa. Sekoita ja lisää hienonnetut pähkinät. Lisää sekoittaen jauhot soodalla. Taikinan tulee muodostua suunnilleen pannukakkujen kaltaiseksi. Kaada se öljyllä voideltuihin muotteihin ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 20-30 minuutiksi.

Kuppikakkuja kefirillä luumujen kanssa

Ainekset:
3 pinoa. jauhot,
1,5 pino. kefiiri,
3 munaa,
1,5 pino. Sahara,
30 g luumuja,
1 tl ruokasooda.

Ruoanlaitto:
Riko munat syvään kulhoon, lisää sokeri ja vatkaa vatkaimella. Kaada sitten kefir, lisää jauhot, lisää sooda ja vatkaa uudelleen tasaiseksi. Lusikoi taikina silikonimuotteihin ja täytä muotit alle puoliväliin. Lisää sitten luumut ja lähetä kuppikakut uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen 20-30 minuutiksi.

Ainekset:
1 pino kefiiri,
2 pinoa jauhot,
2 munaa,
100-120 g hilloa,
2 rkl Sahara,
2 rkl korppujauhoja,
1 pussi leivinjauhetta.

Ruoanlaitto:
Sekoita kefiiri sokerin ja hillon kanssa, lisää tähän seokseen munat, sitten jauhot leivinjauheen kanssa ja sekoita tasaiseksi. Ripottele muotoon tai muotteihin korppujauhoja ja kaada taikina joukkoon. Laita muotit taikinan kanssa 190 ºC:een esilämmitettyyn uuniin ja paista kypsäksi. Koristele valmiit kuppikakut pähkinöillä ja hunajalla tai sitruunamelissan lehdillä.

hunajakakkuja

Ainekset:
2 pinoa jauhot,
1 pino kefiiri,
1 pino Sahara,
3 munaa,
100 g voita,
1 rkl hunaja,
1 rkl vanilja,
2 tl taikina leivinjauhetta.

Ruoanlaitto:
Vatkaa munat sokerin ja vaniljasokerin kanssa. Sulata voi ja lisää se kefirin kanssa vatkattuun munaan, sekoita ja lisää jauhot leivinjauheen kanssa. Vaivaa smetanan tiheys taikinaa. Lisää hunaja, sekoita ja kaada (noin ⅔ muotteihin) valmis taikina voideltuihin muotteihin. Lähetä kuppikakut 190 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 15-20 minuutiksi.

Ainekset:
2 pinoa jauhot,
1 pino kefiiri,
1 pino Sahara,
3 munaa,
100 g voita,
10 g leivinjauhetta
3 rkl sokeroituja hedelmiä.

Ruoanlaitto:
Vatkaa munat sokerin kanssa vaahdoksi. Kaada kefir muna-sokerimassaan ja sekoita. Sulata voi ja anna jäähtyä. Kaada sitten jäähtynyt voi kefir-muna-massaan ja sekoita. Lisää sitten leivinjauheeseen sekoitettu jauho. Sekoita lopuksi joukkoon sokeroidut hedelmät. Sekoita hyvin ja kaada taikina voideltuihin muotteihin. Paista kuppikakkuja uunissa 180 asteessa 50-60 minuuttia. Tarkista kuppikakkujen valmius hammastikulla tai tulitikulla.

Sitruuna-kefir-kuppikakkuja

Ainekset:
Kuppikakkuja varten:
350 g jauhoja
200 ml kefiiriä,
200 g sokeria
180 g voita,
2 munaa,
1,5 isoa sitruunaa (kuori ja 3 rkl mehua),
⅓ tl sooda,
½ tl suola.
Kyllästystä varten:
6 rkl smetana 20% rasvaa,
5 rkl Sahara,
3 rkl sitruunamehua ja vähän sitruunankuorta
sitruunahappo - veitsen kärjessä.

Ruoanlaitto:
Vatkaa pehmeä voi valkoiseksi vaahdoksi, lisää vähitellen sokeria. Jatka vatkaamista noin 8 minuuttia. Poista sitruunoista kuori ja purista mehu pois, siivilöi se ohuen siivilän läpi. Lisää 1 kananmuna kerrallaan vatkatun voin ja sokerin joukkoon vatkaten jokaisen jälkeen perusteellisesti 3 minuuttia. Lisää sitten sitruunankuori ja vatkaa 1 minuutti. Lisää sooda jauhojen joukkoon ja siivilöi siivilän läpi toiseen kulhoon. Lisää suola siivilöityihin jauhoihin ja sekoita lusikalla. Lisää munan kanssa taikinaan 2 rkl. jauhoja, 2 rkl. kefiiri, 1 tl sitruunamehu ja aloita sekoittaminen lisäämällä näitä tuotteita vähitellen samoissa suhteissa, kunnes kaikki on ohi. Vaivaa taikina tasaiseksi alhaalta ylöspäin. Voitele muotti tai muotti reilusti voilla ja täytä ne ¾ täyteen. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 ºC:seen, 50 minuutiksi isolle kakulle ja 20-30 minuutiksi pienelle kakulle. Poista valmiit kuppikakut varovasti muotista ja anna jäähtyä, jos muotit ovat silikonia. Jos kuppikakut ovat metallia, muista antaa kakkujen levätä pyyhkeen alla noin 15 minuuttia. Kun kuppikakut jäähtyvät, valmista lemon curd. Vatkaa tätä varten kaikki kyllästysainekset reheväksi vaahdoksi ja laita vatkattu massa jääkaappiin 30 minuutiksi. Kasta sitten kukin kuppikakku, jonka yläosa on kyllästetty, pidä siinä 30 sekuntia, käännä ympäri ja aseta varovasti lautaselle. Ripottele valmiit kuppikakut sitruunankuorella.

Hyvää teenjuomista ja kuppikakkuvalikoimaa!

Larisa Shuftaykina