Reseptit dieetteihin kananpalat raejuustolla. Täydellisiä kanafileitä raejuuston ja juuston kera Kana- ja raejuustojauhetta mitä tehdä

Porsaanleivonnaiset ovat klassikko, mutta nykymaailmassa yhä useammat ihmiset yrittävät noudattaa terveellisiä ruokailutottumuksia. Tältä osin suositaan kanaa ruokavaliolihana, jota pidetään vähemmän rasvaisena ja terveellisempänä. Mutta sen lisäksi, että valitset lihaa ruoanlaitossa, sinun on kiinnitettävä huomiota menetelmään. Esimerkiksi paistaminen tekee kanafileistä raejuustolla ravitsevampia. On myös vaihtoehtoisia tapoja - kypsennys uunissa, hidas liesi jne.

Ennen kuin valitset tarkalleen kuinka keittää jauhettuja kananpalat raejuustolla, sinun on tutustuttava kunkin menetelmän vivahteisiin.

Höyrylaivassa

Kanaleikkeet höyrytetyllä raejuustolla ovat erinomainen ruokalaji niille, jotka noudattavat oikean ravinnon periaatteita ja tarkkailevat vartaloaan. Kanan ruokavalioon kuuluvin osa on rinta. Mutta jauhelihasta tulee hieman kuivaa. Tämän vuoksi ruoanlaittosäännöt muuttuvat hieman tavallisiin kotleteihin verrattuna. Kaksinkertainen kattila pitää lihan mehukkaana eikä vie siitä jäljellä olevaa kosteutta, vaan se säilyttää myös suuren määrän vitamiineja ja hyödyllisiä hivenaineita. Jotta voit valmistaa herkullisia PP-kanaleikkeitä raejuustolla kaksinkertaisessa kattilassa, sinun on noudatettava joitain sääntöjä:

On parempi tehdä ruokalaji kanafileestä - missä ei ole luita ja nahkaa.
Jos jauhelihaa ei sekoiteta tarpeeksi perusteellisesti, siitä vapautuu nestettä ja kotletit leviävät ja hajoavat kypsennyksen aikana. Tässä suhteessa jauheliha tulee sekoittaa hyvin ja jopa vatkata, jotta kotletit ovat pehmeitä, pörröisiä ja säilyttävät mehukkuutensa.
Lisää kanan jauhelihan lisäksi pippuria, suolaa, muskottipähkinää ja muita mausteita maun mukaan. Voit lisätä pikantiteettia hienonnetuilla sienillä tai jopa hienonnetuilla pistaasipähkinöillä.
Kaksoiskattilassa kotletit voidaan leipoa heti perunoiden ja muiden vihannesten kanssa eri tasoilla. Liha asetetaan alempaan kulhoon ja vihannekset sen yläpuolelle. Tämä on tärkeä sääntö, jotta raakojen kotlettien mehu ei pääse vihannesten päälle.

Uunissa

Monet ihmiset pitävät ilmaisua dieettiruoka tiukkana rajoituksena ruokia. Itse asiassa PP-menu voi olla jopa maukkaampi ja monipuolisempi kuin pikaruoka, savustettu ruoka jne. Uunissa olevat dieettileikkaukset ovat vielä terveellisempiä, ne on yleensä valmistettu vähärasvaisesta lihasta. Ennen kypsennystä kanafilee käännetään lihamyllyn läpi, on suositeltavaa tehdä tämä 2 kertaa, toisella kerralla lisää sipulit, leipä ja muut ainekset kananpalat raejuustolla uunissa. Uunin kypsennysmenetelmän suurin ongelma on, että ruokalaji säilyttää mehukkuutensa. Säilyttääksesi kanan kotlettien mehukkuuden raejuustolla uunissa, voit käyttää seuraavia sääntöjä:

Laita sipulit suhteessa 1:3:1 osa sipulia 3 osaan lihaa.
Leipämassa pitää kosteuden hyvin, estäen sitä haihuttamasta kotleteista. Leipä liotetaan etukäteen vedessä ja maidossa. Tämä tekee ruoasta erityisen mureaa.
Jauhetta liha on sekoitettava huolellisesti.
Lisää muutama ruokalusikallinen kylmää vettä tai maitoa sekoittaen mehukkaaksi.
Ennen paistamista voitele hieman kasviöljyllä.
Peitä uunipelti foliolla uunissa kypsennyksen ajaksi.
Pääsääntö ruuan mehukkuuden säilyttämiseksi on, ettei sitä saa kypsentää liikaa uunissa.

Hitaassa keittimessä

Kanakyljöiden kypsentäminen raejuustolla hitaassa keittimessä on hyvin yksinkertaista, se ei vie paljon aikaa. Mutta lopputulos on loistava lounas tai illallinen perheelle. Tällä tavalla leivottaessa kotlettien hyödyt säilyvät, niitä voivat syödä niin lapset kuin aikuisetkin. Kana- ja raejuustoleikkaukset hitaassa keittimessä muuttuvat pehmeiksi. Jos ruokalaji valmistetaan erityisesti lapsille, on suositeltavaa vähentää sipulin määrää reseptissä ja paistaa hieman vähemmän.

Kaloripitoisuus

Kananliha sisältää paljon proteiineja, linolihappoa, joka stimuloi immuunijärjestelmää, ja sisältää myös vitamiineja: A, B1, B2. Tämän tuotteen tärkein etu on sen eläinproteiini, joka on välttämätön ihmisten terveydelle. Muihin lihalajeihin verrattuna kanan kalium- ja fosforipitoisuus on korkea. Kananrinta on todellinen ruokavaliotuote, mutta se on hyödyllinen paitsi laihduttajille, myös vatsa-, maksasairauksista tai diabetesta sairastaville. Kanan maksimikulutus päivässä on 200 g.

Paistettujen kotlettien kaloripitoisuus on noin 222 kcal / 100 g. Uunissa tai hidaskeittimessä kypsennettynä nämä luvut pienenevät 120 kcal:iin 100 g:ssa.

Resepti raejuustolla ja kesäkurpitsalla

Kana yhdistettynä kesäkurpitsaan on loistava vaihtoehto herkulliselle illalliselle. Vihannekset täydentävät täydellisesti lihaa. Ja kätevin tapa yhdistää ne on lautasessa, kuten kananpalat raejuuston ja kesäkurpitsan kanssa.

Valmistelua varten tarvitset:

900 g jauhelihaa (valmis tai kotitekoinen);
200 g raejuustoa, jonka rasvapitoisuus on enintään 5%;
yksi keskikokoinen kesäkurpitsa;
kananmuna;
Valkosipulin kynsi;
suola;
jauhettu mustapippuri;
vihreitä maun mukaan.

Keittoprosessi:

Raejuuston ja omenan kanssa uunissa

Omenat ovat epätavallinen ainesosa kananpalassa. Mutta valmiissa ruokalajissa hedelmät eivät tunnu, vaan antavat sille vain puuttuvan mehukkuuden, mikä tekee siitä entistä hyödyllisemmän. Ruuan valmistamiseksi tarvitset:

1 kg rintafilettä;
100 g vähärasvaista raejuustoa;
yksi sipuli;
2 pientä vihreää omenaa;
Vehreys;
2 rkl korppujauhoja jauhelihaan lisäämistä varten;
3 rkl korppujauhoja kasteluun;
suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keittoprosessi:

Valmista kaikki ainekset luettelon mukaan.
Sekoita hienonnetut omenat, sipulit, yrtit, raejuusto ja lihapalat - jauha kaikki tehosekoittimessa.
Suolaa saatu jauheliha, lisää pippuria, muna ja keksejä.
Muotoile kotletteja, pyörittele korppujauhoissa, aseta ne kasviöljyllä voideltuun uunipellille. Paista 180-200 asteessa 20-30 minuuttia.

Hienonnetut kotletit raejuustolla hitaassa keittimessä

Tämä ruokalaji valmistetaan hienonnetusta rintafileestä. Ei tarvitse tuhlata aikaa lihan kiertämiseen lihamyllyssä. Kananrintaleivokset raejuustolla ovat vähärasvaisia, vähäkalorisia, ja lapset pitävät niistä todella.

Valmistautuaksesi sinun on otettava:

500 g rintafileetä;
3 munaa;
3 pientä sipulia;
170 g vähärasvaista raejuustoa;
2 ruokalusikallista smetanaa;
2 ruokalusikallista tärkkelystä;
yksi lusikka jauhoja;
suolaa, pippuria, ehkä kuivaa valkosipulia maun mukaan.

Keittoprosessi:

Valmis ruokalaji tarjoillaan minkä tahansa lisukkeen kanssa. Sopii hyvin keitettyjen perunoiden ja kastikkeiden kanssa.

Raejuuston ja juuston kanssa uunissa

Kananliha yhdistettynä raejuustoon ja juustoon on maukas ja epätavallinen ruokalaji. Nämä ainekset on helppo yhdistää kotletteiksi. Ne ovat tyydyttäviä, mutta eivät vahingoita vartaloasi. Lisäämällä tilliä saat upean herkullisen aromin. Resepti kanan kotletteille raejuustolla uunissa on vielä hyödyllisempi. Niitä ei paisteta öljyssä, joten on hyväksyttävää sisällyttää ne lasten ruokavalioon.

Valmistelua varten tarvitset:

500 g broilerin filettä;
240 g vähärasvaista raejuustoa;
yksi keskikokoinen sipuli;
kananmuna;
tilli, persilja, selleri maun mukaan;
korppujauhot;
suola.

Keittoprosessi:

Jauha sipuli ja filee lihamyllyssä, lisää muna, hienonnetut yrtit ja raejuusto, suola ja pippuri.
Sekoita kaikki ainekset huolellisesti tasaiseksi.
Muotoile kotletteja.
Leikkaa juusto valmiiksi pieniksi kuutioiksi. Kostuta kätesi sisään astuessasi. Ota ruokalusikalla kasa jauhelihaa, levitä se kämmenelle, laita pala juustoa sisälle ja muotoile pallo, litistä sitä hieman. Pyöritä kotletti korppujauhoissa.
Laita fileet voideltuun uunipellille ja paista 200 asteessa noin 25 minuuttia.

Kun kananpalat raejuustolla ja juustolla ovat valmiita, niistä tulee haarukalla lävistettynä kirkasta mehua. Ne ovat herkullisia kasvislisäkkeen kanssa. Voit myös tehdä kastikkeen.

Kastikkeiden reseptit

Kanajauhelihasta ja raejuustosta tehdyt kotletit ovat erittäin terveellisiä ja maukkaita. Mutta heillä on yksi haittapuoli - kuivuus. Tämä ominaisuus on tyypillinen kananlihalle, koska sen rasvapitoisuus on alhainen. Jos et halua laittaa ihraa tai muuta rasvaa kotletteihin vähentäen siten niiden käyttökelpoisuutta, voit säästää ruuan sellaisella temppulla kuin kastike. Se lisää juhlallisuutta ja tekee kotleteista entistä herkullisempia.

Vaniljakastike

Juustokastikkeen valmistaminen on erittäin helppoa kulinaarisesta kokemuksesta riippumatta. Tämä kestää vain 15 minuuttia. Herkullisen kastikkeen valmistamiseksi kanafileeistä sinun on otettava:

1,5 lasillista keskirasvaista maitoa;
70 g juustoa, cheddar sopii paremmin;
2 munankeltuaista;
ruokalusikallinen maissitärkkelystä;
5 ml sitruunamehua;
puoli teelusikallista suolaa;
vehreys.

Keittoprosessi:

Tartar-kastike

Toisen herkullisen kastikkeen resepti kananpalat on nimeltään Tatar. Sitä tarjoillaan usein ravintoloissa, mutta se on helppo valmistaa itse. Tätä varten sinun on otettava:

60 ml smetanaa;
60 ml majoneesia;
2 marinoitua kurkkua;
yksi kananmuna;
suolaa maun mukaan.

Keittoprosessi:

Keitä muna kovaksi.
Leikkaa kurkut hienoksi, voit käyttää tehosekoitinta.
Yhdistä majoneesi ja smetana, lisää suola ja sekoita.
Erottele keltuainen munasta, muussaa se haarukalla ja lisää kastikkeeseen.
Lisää nyt kastikkeeseen kurkut - ja se on valmis, voit tarjoilla sen kotlettien kanssa.

Juustokastike

Juuston maku sopii hyvin kananlihan kanssa, joten tämä kastike on erinomainen lisä ruoalle. Sen valmistamiseksi tarvitset:

80 g sellerijuurta;
150 g sulatejuustoa;
350 g jauhoja;
60 g voita;
10 g chiliä;
suolaa ja kuivattuja yrttejä maun mukaan.

Keittoprosessi:

Gourmet-kastike on erinomainen lisä kanafileille lisäämällä juustoa, kermaista tai muuta makua, pikantiteettia ja pippuria.

Olga Dekker

Hyvää iltapäivää, rakkaani. Tänään lisään mielelläni reseptikokoelmaasi uskomattoman maukkaan ja omaperäisen ruokalajin :)

Olga Dekkerin 5 oikean ravinnon sääntöä

Tässä artikkelissa jaan kanssasi kuinka keittää kananpalat raejuustolla.

Resepti on vain jumalan lahja niille, jotka yrittävät tarkkailla vartaloaan ja haluavat samalla hemmotella perhettään herkullisella illallisella. Kotleteista tulee erittäin mehukkaita ja mureita juuston kermaisen maun ansiosta :)

Vai niin! kiitos rahkan kermaisen maun... halusin kirjoittaa :)

Mitä tarvitsemme raejuustolla tehtyihin kanan jauhelihapihoihin?

Tuotteet:

Jauhettu kananrinta - 400 g
Raejuusto (rasvapitoisuus vähintään 9%) - 180 g
kananmuna - 1 kpl.
korppujauhot - 4 rkl. l.
Sipuli - 1 kpl. keskikokoinen
Tilli - 20 gr
Kerma - 200 ml
Suolaa, pippuria maun mukaan
Auringonkukkaöljy (paistamiseen)

Kaikki on? Oletko valmis aloittamaan? Laita sitten musiikki päälle ja aloita... Nyt ehdotan, että kuuntelet Sade - No Ordinary Love -kappaletta. Muuten, vaiheittaisen reseptin kuvineen löydät tämän videon alta :)

Tarkka resepti siis upein kuvin :)

1. Hienonna tilli ja sipuli hienoksi. Mitä hienommaksi sipuli pilkotaan, sitä mureampia kotleteista tulee.

2. Sekoita kanan jauheliha kananmunan, raejuuston, hienonnetun sipulin ja yrttien kanssa. Sekoita voimakkaasti. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Muista, että mitä intensiivisemmin vaivaat jauhelihaa, sitä muhkeampi ja maukkaampi ruokalajista tulee.

3. Muotoile palloja. Pieni temppu auttaa sinua tässä. Jos kastelet kätesi vedellä, oikean muodon muodostaminen on paljon helpompaa. Laita pallot korppujauhojen kanssa lautaselle ja kasta niitä runsaasti.

4. Paista hyvin kuumennetussa paistinpannussa molemmin puolin. Öljyn määrä riippuu mieltymyksistäsi, mutta suosittelen yksinkertaisesti pannun harjaamista.

Tämä riittää, jotta kotletit ovat hyvin paistettuja, saavat herkullisen kultaisen kuoren, mutta eivät ole liian rasvaisia ja raskaita.

5. Kaada joukkoon kerma ja anna hautua kannen alla 10 minuuttia.

6. Voit tarjoilla vihreiden, haudutetun kesäkurpitsan tai muun ruokavalion lisukkeen kanssa.

Sulatettu rahkamassa antaa herkän kermaisen maun ja vähentää kalorien määrää. Hyvää ruokahalua:)

Lasketaanko kalorit ja ravintolisät?

Tuotteen energia-arvo 100 grammaa kohti on 156,7 kaloria.

Rasva - 7,94 g
Hiilihydraatit - 2,87 g
Proteiinit - 17,68 g

Kuten näette, tämä ei ole vain maukas, vaan myös dieettiruoka, joka auttaa tyydyttämään nälän eikä jätä ylimääräisiä senttejä vyötäröllesi:)

Oletko valmistanut ja kokeillut sitä?...

Nyt on pienen levon aika. Hyvää mieltä tarvitaan aina ja kaikkialla :)

Hymyilitkö? Lue alta kuinka kypsennät kotletteja uunissa, hidas liedellä tai tuplakattilassa.

Kypsennys uunissa

Laita muodostetut, aiemmin korppujauhoissa pyöritetyt pallot uunipellille. Voit estää astian palamisen asettamalla sen leivinpaperille. Kuumenna uuni 2000 asteeseen ja paista 25 minuuttia.

Kuinka tarkistaa, onko ruokalaji valmis? Pistele kotletti keskeltä ja jos kirkasta mehua tulee ulos, on aika ottaa se pois.

Kaksoiskattilassa - vielä mehukkaampi!

Jos olet mehukkaan ja terveellisen höyrytetyn ruoan ystävä, tämä menetelmä on juuri sinulle. Aseta muodostuneet pallot höyrystimen pohjalle ja kytke "Höyry" -tilaan 30 minuutiksi. Tässä versiossa ei tarvita muruja.

Tällaiset terveelliset ja mehukkaat kotletit sopivat mainiosti pienille lapsille :)

Ja jos lisäät jauhelihaan raastettua kesäkurpitsaa, niin lapset syövät lihapullat molemmilta poskilta huomaamatta "saalista" :)

Kirjoitan sanat ja laulan mukana. Arashin "Broken Angel" soi juuri nyt. Kuuntele sinäkin... :)

Niin miten? Mietin, mikä mielialasi on nyt? Millaisesta musiikista pidät nykyään? Kirjoita kommentteihin, kuuntelen myös kappaleita, joista pidät.

Kokeillaan nyt hitaalla keittimellä

Haluaisin myös tarjota 2 tapaa valmistaa broilerin fileet hidaskeittimessä: lisäämällä öljyä ja höyryttämällä. Mikä on paras sinulle ja perheellesi?

1 tapa. Esipaista lihapullia öljyssä kullanruskeiksi paistotilassa 7-10 minuuttia kummaltakin puolelta. Lisää kerma tai smetana ja kytke Muhennos-tila päälle 20 minuutiksi, jotta ne kyllästyvät herkällä kermaisella mehulla.

Menetelmä 2. Laita lihapullat kulhoon ja laita "höyry" päälle 25-30 minuutiksi. Näin säilytät juuston ja yrttien hyödylliset ominaisuudet ja saat samalla epätavallisen pehmeitä kotletteja.

Oho, taas vähän hajamielin ja kirjoitin juuston hyödyllisistä ominaisuuksista... Anteeksi :)

Mielestäni ensi kerralla kannattaa ehdottomasti lisätä hieman juustoa jauhelihaan ja tehdä herkullisia kotletteja juustolla. Mietitkö mikä juusto olisi paras? Miten ajattelet?..

Jos olet jo yrittänyt valmistaa näitä mehukkaita ja mureita kotletteja, älä epäröi jakaa tuloksiasi kommenteissa.

Pidä huolta itsestäsi ja terveydestäsi, Olga Dekker.

5 myyttiä laihduttamisesta. Hanki se ilmaiseksi julkkisravitsemusterapeutilta Olga Dekkeriltä

Valitse vastaanottavaksesi sopiva lähettiläs

P.S. Haluatko laihtua etkä ole ollenkaan nälkäinen? Erityisesti sinua varten minulla on painonpudotusohjelma ilman paastoa tai harjoittelua, joka auttaa sinua eroamaan vihatuista kiloista ikuisesti.

Kerron kanssasi kauheimmat salaisuudet: kuinka saada takaisin kuntoon ilman tarpeetonta stressiä, lisätä itsetuntoa ja miellyttää vastakkaista sukupuolta.

P.P.S. Seuraa minua alla Instagram-sivullani @olgadekker

Julkaisen siellä hyödyllisiä vinkkejä ja herkullisia reseptejä. Loppujen lopuksi maukkaat ja terveelliset ruoat eivät vain auta parantamaan terveyttäsi, vaan myös opettavat sinua hallitsemaan painoasi. :)

Mitä on kulinaarinen taide? Ensinnäkin se on kyky luoda mestariteoksia yksinkertaisista tuotteista. Toiseksi, kyky yhdistää vertaansa vailla olevia asioita ja tehdä siitä kulinaarinen ihme. Tällainen yksinkertainen ruokalaji, kuten kotletit, voidaan valmistaa uudella tavalla käyttämällä epätavallista raejuustoyhdistelmää. Ruoan hieman eksoottisesta luonteesta huolimatta asiantuntijat ovat jo pitkään suositelleet sitä vauvanruokaan. Yli 40 vuotta tunnettu kanaresepti osoittautuu mehukkaaksi ja mureaksi.

Yksinkertaista ja maukasta

Klassinen resepti ei vaadi suuria ruokaresursseja. Pääraaka-aineet ovat raejuusto (300 grammaa) ja broilerin filee (1 kilogramma). Lisäksi tarvitset kaksi pientä sipulia, kaksi kuorittua valkosipulinkynttä, 1 muna ja mausteet. Sinun täytyy tehdä jauhettua broilerin filettä. Voit tehdä tämän käyttämällä lihamyllyä, mutta on parempi pilkkoa se pieniksi kuutioiksi veitsellä.

Sekoita sitten siipikarjanliha raejuustoon ja lisää muna ja mausteet (mikä tahansa). Saadusta jauhelihasta teemme kotletteja ja paista niitä paistinpannussa kasviöljyssä kypsennyksenä. Kanaleikkeitä raejuustolla, jonka resepti on hyvin yksinkertainen, voidaan tarjoilla täysin minkä tahansa lisukkeen ja vihannesten kanssa.

Kotletit hitaassa keittimessä

Tällainen epätavallinen yhdistelmä, kuten kananliha ja raejuusto, antaa lapselle paljon hyödyllisiä aineita täydelliseen kehitykseen. Ja jos keität ne kaksinkertaisessa kattilassa tai hitaassa liesissä, tämän ruuan edut ovat vieläkin suuremmat. Ota yhtä kananrintaa kohden 200 grammaa raejuustoa, yksi sipuli, kaksi keskikokoista kuorittua valkosipulinkynttä, yksi kananmuna, suola ja mausteet.

Laita liha sipulien ja valkosipulin kanssa lihamyllyn läpi. Vatkaa sitten muna jauhelihan joukkoon ja lisää suola ja mausteet. Sekoita kaikki tasaiseksi. Kaada pieni määrä kasviöljyä multicooker-kulhoon. Sitten laitamme puolivalmiit tuotteet siihen ja suljemme kansi. Kypsennämme kananpalat raejuustolla, jonka resepti valokuvilla on tässä artikkelissa, noin 15 minuuttia kummallakin puolella. Tämä riittää, jotta ne höyrystyvät hyvin ja pysyvät mehusina ja pehmeinä.

raejuuston kanssa

Raejuusto tekee kotleteista paljon mehukkaampia ja mureampia, eikä vaikuta ollenkaan valmiin ruoan makuun. Seuraavan reseptin valmistamiseksi sinun on otettava 450 grammaa kananlihaa (luuton), 100 grammaa raejuustoa, 1 muna, pieni lusikka tärkkelystä, suolaa, pippuria ja mausteita. Leikkaa siipikarjan filee veitsellä pieniksi kuutioiksi.

Lisää tämän jälkeen muna, raejuusto, tärkkelys, suola ja mausteet. Halutessasi voit käyttää myös hienonnettuja yrttejä. Laita jauheliha jääkaappiin 30 minuutiksi. Sitten muotoilemme raejuustosta kananpalat, joiden reseptistä tulee suosikkisi, ja paista ne paistinpannussa kummaltakin puolelta.

Kastike kotletteille

Tämä ruokalaji on tarjottava kastikkeen kanssa, joka on upea ja sopiva lisä. Sen valmistamiseksi tarvitset 1 sipulin, yhden porkkanan, 100 grammaa hyvää, paksua smetanaa tai kermaa ja mausteita. Jauhetut kananpalat raejuustolla, jonka reseptin jokaisen kotiäidin tulisi olla, tulee kastikkeen kanssa mausteisempia. Hienonna sipulit ja porkkanat ja paista pannulla öljyssä, jossa kotletit paistettiin. Kun vihannekset ovat pehmenneet, lisää smetana tai kerma. Lisäämme myös hieman vettä säätämällä paksuutta mielesi mukaan. Lisää mausteet ja suola ja keitä kastiketta kannen alla noin 10 minuuttia. Se voidaan tarjoilla erikseen, tai voit laittaa siihen kotletteja ja tarjoilla kastikkeessa.

Kanafileetä raejuustolla ja kesäkurpitsalla

Ja raejuusto, jonka resepti saattaa tuntua epätavalliselta, on erittäin helppo valmistaa. Tätä varten ota 350 grammaa kesäkurpitsaa, 800 grammaa jauhettua kanaa, yksi kananmuna, 200 grammaa raejuustoa, yksi porkkana, tuore persilja ja tilli, 20 grammaa tärkkelystä, 3 valkosipulinkynttä, suolaa ja pippuria. Raasta kesäkurpitsa ja hienonna vihreät.

Jauha porkkanat ja valkosipuli lihamyllyn läpi. Lisää ne sitten jauhelihaan yhdessä raejuuston, tärkkelyksen, yrttien, kananmunan, mausteiden ja kesäkurpitsan kanssa, jotka tulee puristaa pois ylimääräisen nesteen poistamiseksi. Vaivaa tämän jälkeen jauheliha hyvin tasaiseksi ja laita jääkaappiin 20-30 minuutiksi. Sinun on annettava sen hautua, sitten kananpalat raejuustolla, jonka resepti on esitetty täällä, osoittautuvat herkemmiksi ja mehusemmiksi. Kuumenna paistinpannu ja paista muodostuneita kotletteja noin 5 minuuttia kummaltakin puolelta.

Kanafileetä raejuustolla ja omenalla

Lisäämällä uusia aineksia voit muuttaa ja parantaa ruoan makua. Omena antaa kotleteille enemmän mehukkuutta ja hienovaraisen aromin. Valmista 600 grammaa broilerin filettä, 150 grammaa raejuustoa, yksi muna, useita basilikan oksia, yksi keskikokoinen omena, 100 grammaa jauhoja, mausteita, suolaa ja öljyä (mieluiten kasvisöljyä) paistamiseen.

Jauha siipikarjanliha tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Lisää sitten raejuusto, raastettu omena, muna, mausteet, suola, hienonnettu basilika ja jauhot. Sekoita kaikki tasaiseksi ja muotoile fileet. Kuumenna paistinpannu öljyssä ja paista ne (keskilämpöisellä) molemmin puolin keskilämmöllä.

Kotletit mannasuurimoilla

Tämän reseptin mannasuurimot korvaavat helposti jauhot, ja kerma selviää. Tarvitset 600 g broilerin jauhelihaa, 300 g raejuustoa, 75 g kermaa, 3 munaa, kolme isoa lusikallista mannasuurimoa, 2 kuorittua valkosipulinkynttä, sipuli, suola ja mausteet. Laitamme kanan lihamyllyn läpi samanaikaisesti valkosipulinkynsien kanssa. Hienonna sipuli hienoksi ja lisää jauhelihan joukkoon. Sekoita raejuusto kerman ja kananmunien kanssa ja lisää se sitten kanan jauhelihaan suolan, pippurin ja mannasuurimoiden kanssa. Sekoita kaikki ja anna hautua noin 15 minuuttia. Muotoile kotletteja ja paista niitä kypsiksi. Laita ne sitten kattilaan, jossa on pieni määrä vettä ja höyrytä noin 15-20 minuuttia. Kanaleikkeet raejuustolla, joiden resepti uunissa eroaa vain keittotekniikasta, tarjoillaan vihannesten, yrttien ja minkä tahansa lisukkeen kanssa. Tämä universaali ruokalaji sopii kaikkiin tilaisuuksiin ja yllättää rakkaasi iloisesti. Muista tarjoilla kastike mureiden ja mehukkaiden kotlettien kanssa. Se voidaan valmistaa helposti käsilläsi olevista aineksista, ja se on upea lisä tähän kulinaariseen luomukseen.

Yritä valmistaa täydellisiä kananpalat raejuustolla ja juustolla - et usko sitä, mutta tulos hämmästyttää sinut ensimmäisestä puremasta lähtien. Loppujen lopuksi kotletit eivät ole vain erittäin maukkaita - ne ovat epätavallisen mehukkaita, erittäin pehmeitä, täyttäviä ja myös erittäin helppoja ja nopeita valmistaa. Raejuusto täydentää pehmeää kananlihaa kevyellä maitomaisella maullaan, kun taas kova juusto pitää sen koossa ja antaa sille epätavallisen pikantiteettia. Kanafileeistä tulee pörröisiä ja ne pitävät muotonsa täydellisesti, jopa jäähtyessään. Kokeile tehdä niitä kotona lapsillesi: kotletit lentävät molemmilta poskilta.

Ainesosat:

kananliha (minulla on filee) - 500 grammaa;
kotitekoinen raejuusto (voidaan ostaa kaupasta, mikä tahansa rasvapitoisuus) - 250 grammaa;
kananmunat - 2 kpl;
smetana (mikä tahansa rasvapitoisuus) - 70 grammaa;
kova juusto (minulla on venäläinen) - 100 grammaa;
BC vehnäjauho - 70 grammaa;
hienonnettu tilli ja persilja (tuore) - 2 ruokalusikallista;
mausteet: suola, pippuri - maun mukaan;
puhdistettu kasviöljy paistamiseen.

Täydellisiä kanafileejä raejuuston ja juuston kanssa. Askel askeleelta resepti

Ensimmäinen asia, josta aloitamme, on lihan valmistaminen. Meidän on pestävä se hyvin juoksevan veden alla, pyyhittävä se paperipyyhkeellä (lautasliinat) ja leikattava pieniksi paloiksi. Kananliha on vietävä lihamyllyn läpi yrttien kanssa. Pese vihannekset juoksevan veden alla, ravista hieman ja pyyhi lautasliinoilla jäljellä olevan kosteuden poistamiseksi.
Vaihtamalla lihapaloja ja persiljalehtiä tillillä, laitamme kaiken lihamyllyn läpi syvään kulhoon, jossa jatkamme jauhelihan vaivaamista kotleteiksi.
Nyt vatkaa raejuusto tehosekoittimella. Sillä ei ole mitään väliä, kuinka paljon rasvaa sinulla on. Jauhelihaan voi laittaa myös vähärasvaista raejuustoa. Laita vaahdotettu juustoaineseos kulhoon jauhelihan kanssa.
Lisää nyt noin seitsemänkymmentä grammaa smetanaa. Smetanaa, kuten raejuustoa, voidaan ottaa eri rasvaprosentteina. Se riippuu maustasi ja ruoan saatavuudesta jääkaapissa.
Riko kaksi kananmunaa kulhoon jauhelihan kanssa ja lisää raastettu kova juusto.
Lisää nyt suolaa ja pippuria makusi mukaan, sekoita huolellisesti, jotta kaikki sekoittuu ja jakautuu tasaisesti.
Siivilöi vehnäjauhot kulhoon ja sekoita kaikki viimeisen kerran. Nyt jauheliha on valmis.
Kaada puhdistettu kasviöljy paistinpannulle ja aseta se liedelle lämpenemään keskilämmöllä.
Sillä välin aloitetaan kotlettien muodostaminen. Kostuta kätemme vedellä. Teemme tämän helpottaaksemme kuvanveistoa. Jauheliha on melko viskoosia, joten et voi työskennellä kuivilla käsillä. Puristamme sitä hieman ensin toisessa, sitten toisessa kädessä, sitten pyöritämme sitä jauhoissa ja teemme kotletteja. Voit tehdä pyöreän tai soikean: tee mikä sopii sinulle parhaiten. Kun paistinpannu lämpenee, suosittelen tekemään pari kotlettia, jotka toimivat sitten ensimmäisenä annoksena.
Kun näimme, että paistinpannu oli kuuma, asettele ja paista kotletit erittäin varovasti molemmilta puolilta. Sinun on paistettava miedolla lämmöllä, jotta kotletit paistetaan sisällä eivätkä pala.
Aseta valmiit kotletit lautaselle. Teemme samoin muun jauhelihan kanssa.

Tuloksena on yksinkertaisesti upeat, pörröiset ja aromaattiset broilerin fileet raejuustolla ja kovajuustolla. Täydellinen kaikkiin lisukkeisiin yhdistettynä aromaattiseen tomaattikastikkeeseen (tai kermaiseen). Lisäkkeistä ja kastikkeista voi olla monia muunnelmia, mutta ilman muutoksia (vakaa) on vain iloa niiden ihanteellisen herkästä mausta. "Very Tasty" -sivustolla on monia kotlettireseptejä jokaiseen makuun ja budjettiin. Kokkaa kanssamme: ja hyvää ruokahalua!

Reseptit broilerin kotlettien valmistamiseksi ovat hyvin yksinkertaisia. Pääraaka-aineet ovat liha ja raejuusto, ja maut ovat erittäin mielenkiintoisia ja erilaisia koostumuksessa olevien erilaisten lisäaineiden, kastikkeiden ja kastikkeiden ansiosta. Juustomassan lisääminen tuotteiden koostumukseen tekee kotleteista uskomattoman pehmeitä, niin että ne yksinkertaisesti katoavat suuhun.

Ne voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa. Vaihtoehtoisesti erilaisia muroja, vihanneksia, pastaa ja perunoita missä tahansa muodossa. Nämä kotletit ovat erittäin suosittuja lasten ja aikuisten keskuudessa niiden vertaansa vailla olevan maun, arkuus, pehmeyden ja mehukkuuden vuoksi.

Askel askeleelta resepti

Ainesosat	Määrä
kananliha ilman nahkaa ja luita -	0,3-0,4 kg
raejuusto -	1 pakkaus (200 g)
sipulia -	1 pää
munat -	1 KPL.
tuore persilja -	1 nippu
paprika -	hyppysellinen
jauhettua korppujauhoa luuttomaksi leikkaamiseen -	2 ruokalusikallista
kasviöljy -	50 millilitraa
merisuola -	maku
Kokkausaika: 50 minuuttia	Kaloripitoisuus 100 grammaa kohden: 224 kcal

Kanaleipien keittäminen raejuustolla:

Hienonnetut kananpalat raejuustolla ja mannasuurimolla

Ainesosat:

0,5 kg broilerin filettä;
1 pakkaus rahkamassaa;
2 ruokalusikallista mannasuurimoa;
1 muna;
nippu vihreää sipulia, korianteria ja persiljaa;
1 valkosipulinkynsi;
1 rkl smetanaa;
50 millilitraa puhdistettua auringonkukkaöljyä paistamiseen;
Khmeli-suneli mauste;
suolaa ja sokeria maun mukaan.

Ruuan valmistusaika on 1 tunti. Sadan gramman annos sisältää enintään 130 kcal.

Resepti askel askeleelta:

Leikkaa siipikarjan filee hienoksi veitsellä;
Pese vihannekset ja jauha ne silppurissa;
Kuori ja raasta valkosipulinkynsi;
Yhdistä paloiteltu filee, rahkamassa, mannasuurimot, yrtit, smetana, raastettu valkosipuli kattilassa, vatkaa muna, mausta mausteilla, suolalla ja sokerilla oman harkintasi mukaan. Sekoita kaikki tasaiseksi;
Kuumenna öljy paistamista varten paistinpannulla. Kaavi fileen pohja ruokalusikallisen avulla ja siirrä kiehuvaan öljyyn. Ruskista tuotteet kunnolla molemmilta puolilta ja aseta paperilautasliinalle, joka poistaa ylimääräisen rasvan.

Kanafileetä raejuustolla ja juustolla uunissa

Tarvitset:

450 grammaa jauhettua kananrintaa;
150-180 grammaa juustomassaa;
3-4 viiriäisen munaa;
70-80 grammaa juustolastuja;
2 rkl jauhoja;
10-15 oksaa nuorta tilliä;
suolaa, mausteita maun mukaan.

Uunin paistoaika: noin puoli tuntia. Kaloripitoisuus: 100 grammaa 176 kcal.

Resepti askel askeleelta:

Laita jauhetut rinnat, juustomassa, juustolastut, hienonnetut tillin oksat syvään kulhoon, lisää suola ja sekoita hyvin;
Riko viiriäisen munat jauhelihaan, lisää vähän jauhoja, jotta massa ei ole liian nestemäinen;
Esilämmitä uuni 180-200 asteeseen. Peitä leivinpelti elintarvikefoliolla, voitele se kasvirasvalla;
Kostuta kämmenet kylmällä vedellä ja muotoile itseäsi lusikalla auttamalla oikean muotoisia kotletteja. Laita pellille, kun se on täytetty tuotteillasi, laita uuniin puoleksi tunniksi ja paista kypsäksi.

Broilerin rintafileet raejuustolla ja vihanneksilla

Tarvitset:

1 kananrinta, joka painaa 0,6-0,7 kg;
1 pakkaus raejuustoa;
2 keskikokoista porkkanaa;
1 pieni maitomainen kesäkurpitsa;
1 nippu tilliä;
1 palo kypsää paprikaa;
1 rkl perunatärkkelystä;
pari ripaus Herbes de Provence -maustetta;
1 muna;
30-40 millilitraa kasviöljyä;
suolaa maun mukaan.

Valmistukseen ja paistamiseen kuluu yhteensä 1 tunti. Kaloripitoisuus: 100 grammaa 120 kcal.

Resepti askel askeleelta:

Pese vihannekset. Raasta kesäkurpitsa hienolla raastimella ja purista kevyesti mehu (valuta), jos se oli erittäin mehukasta. Poista pippurista kanta ja siemenet ja pilko hienoksi. Poista porkkanoista ohut kuori ja raasta ne hienolla raastimella. Hienonna tilli;
Leikkaa rinta, poista iho, leikkaa liha rintaluusta. Jauha massa kotitalousmyllyillä;
Yhdistä kaikki ainekset yhteisessä kulhossa, lisää tärkkelys ja mausteet. Vaivata. Laita pakastimeen neljännestunniksi;
Kuumenna öljy paistinpannussa. Laita täysi lusikallinen jauhelihaa ja aseta se paistinpannulle. Käännä kultaiset kotletit ruskea puoli ylöspäin ja paista kauniiksi rapeiksi.

Multicooker-resepti

Tarvitset:

0,6 kg jauhettua siipikarjanlihaa;
200-250 grammaa juustomassaa;
1 nippu sipulin höyheniä;
2 valkosipulinkynttä;
4 viiriäisen munaa;
1 ripaus jauhettua mustapippuria;
merisuolaa maun mukaan.

Höyrytettyjen puolivalmiiden lihatuotteiden kypsennysaika esikäsittelyllä kestää noin 1 tunnin. Kaloripitoisuus: 100 grammaa kohti ei ylitä 134 kcal.

Kuinka valmistaa jauhettuja kananpalat raejuustolla hitaassa keittimessä:

Laita kaikki reseptin ainekset tehosekoittimen kulhoon ja jauha, kunnes muodostuu homogeeninen tahna;
Aseta kotletiseos tavalliseen muovipussiin, sido se päähän ja vatkaa se pöydän pintaan. Pakkauksen nostaminen (ei korkea) ja irrottaminen työtason yli. Ja niin 10-15 kertaa alkuperäinen massa saavuttaa pehmeän plastiliinin koostumuksen;
Kaada 1,5 litraa kuumaa vettä multicooker-kulhoon. Aseta höyrysäiliö laitteeseen. Kostuta kätesi kylmällä vedellä. Ota kasallinen ruokalusikallinen kotlettipohjaa ja muotoile käsin soikea pihvi, laita astiaan, kunnes se on täynnä. Sulje laitteen kansi;
Aseta höyrytystila monitoimikeittimen valikossa 40 minuutiksi;
Voit nopeasti valmistaa lisukkeen kotleteille lataamalla kulhoon suosikkimurot tai perunat, niin kaikki kypsennetään samanaikaisesti.

Mitä kastiketta tarjoilla kotlettien kanssa: vaihtoehtoja

Smetana kastike. Valmistettu smetanan perusteella lisäämällä tuoreita hienonnettuja yrttejä, raastettua valkosipulia ja mausteita;
Bechamel. Kuullota hienonnettu sipuli voissa. Lisää pari ruokalusikallista vehnäjauhoja paksuuden lisäämiseksi. Kaada maito tai kerma kaiken päälle, suolaa ja pippuria maun mukaan;
Juustoinen. Paista pari raastettua valkosipulinkynttä pannulla, kaada kermaan, lisää sulatettu juusto. Kun sulatejuusto on liuennut, lisää raastettua kovaa juustoa ja Tobascoa veitsen kärjellä;
Tomaatti. Se valmistetaan jauhettujen tomaattien tai tahnan perusteella, jotka lisätään paistettuihin vihanneksiin (porkkanat, sipulit, paprikat);
Kermainen sieni. Kaada kerma sieniviipaleiden paistoon sipulin ja mausteiden kanssa ja keitä vähän miedolla lämmöllä.

Käytä broilerin valmistukseen kotitekoista jauhettua valkoista siipikarjaa. Vain silloin voit olla varma, että se ei sisällä suonia, ihoa, jauhettuja luita, epäterveellisiä lisäaineita tai säilöntäaineita. Raaka-aineet ovat tuoreita, hyvälaatuisia, eikä niitä ole peitetty mausteilla ja pippurilla;
Ei haittaa, jos jauhelihaa on liikaa yhdelle kotlettiannokselle. Pakkaa annoksina suljettuihin muovipusseihin ja säilytä pakastimessa. Optimaalinen säilytysaika on enintään 2 kuukautta. Tee pakkauksiin muistiinpanot, joista käy ilmi säilytyspäivämäärä;
Paista lihapuolivalmisteet aina kiehuvassa kasvi- tai eläinrasvassa niin, että kullanruskea suojakuori muodostuu mahdollisimman nopeasti ja ne säilyttävät mehukkuutensa sisällä;
Ennen kuin muotoilet kanan kotletteja raejuustolla, kostuta kämmenet vedellä tai kasvirasvalla, niin jauheliha ei tartu niihin;
Astiasta tulee tasaisempi ja joustavampi, jos päihit ensin rullatun pohjan pois ennen mallintamista;
Kananlihaa, erityisesti rintaa, pidetään dieettituotteena. Valmistusmenetelmällä ja pohjaan lisätyillä lisäaineilla on valtava vaikutus loppuruoan kaloripitoisuuteen.

Hyvää ruokahalua!