Pommes de terre diététiques aux champignons au four. Comment faire cuire des pommes de terre aux champignons au four

Pommes de terre au four avec fromage cottage et tomates cerises Les pommes de terre cuites avec la peau conservent un maximum de nutriments et de vitamines, notamment les vitamines C, B, le phosphore et les protéines facilement digestibles. Pour un dîner diététique complet, il suffit d'ajouter une délicieuse garniture contenant toute une gamme d'acides aminés, de graisses saines et de micro-éléments. Si vous mélangez du fromage cottage, des herbes, de l'ail et de l'huile d'olive, vous serez immédiatement sur la bonne voie pour obtenir un corps sain et beau.

RECETTE DE POMMES DE TERRE AU FOUR AVEC Fromage Cottage et Tomates Cerises

Nécessaire:
(pour 2 portions)
2 grosses pommes de terre

Remplissage:
200 g de fromage blanc à pâte molle 9%
2 gousses d'ail
petit bouquet d'aneth
5-6 tomates cerises
2 cuillères à soupe. huile d'olive
sel, poivre - au goût

Comment cuisiner:

1. Frottez les pommes de terre lavées et séchées avec de l'huile d'olive, faites une profonde entaille en forme de croix sur le dessus.

Frottez les pommes de terre lavées et séchées avec de l'huile d'olive, faites une profonde entaille en forme de croix sur le dessus, enveloppez-les bien dans du papier d'aluminium et placez-les dans un four préchauffé à 220°C pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites. N'éteignez pas le four !

2. Pour la garniture, hachez finement l'aneth, l'ail et coupez les tomates cerises en deux. Mélanger avec du fromage cottage, du sel et du poivre jusqu'à consistance lisse.

Pour la garniture, hachez finement l'aneth, l'ail et coupez les tomates cerises en deux. Mélanger avec du fromage cottage, du sel et du poivre jusqu'à consistance lisse

3. « Ouvrez » les pommes de terre chaudes de manière à former un trou profond au centre.

"Ouvrir" la pomme de terre chaude pour qu'un trou profond se forme au centre

4. Versez le mélange de caillé dans les pommes de terre et mettez au four encore 10 minutes.

Versez le mélange de caillé dans les pommes de terre et mettez au four encore 10 minutes. Un agréable arôme d'ail apparaîtra.

5. Arrosez les pommes de terre finies avec 1 cuillère à soupe. huile d'olive.

Arrosez les pommes de terre finies avec 1 cuillère à soupe. huile d'olive Servir aussitôt.

Tarte aux pommes de terre sans farine

RECETTE DE TARTE AUX POMMES DE TERRE SANS FARINE

Nécessaire:
400 g de pommes de terre
1 petit oignon blanc
1 protéine
100-150 g de saumon ou de truite légèrement salés
quelques brins d'aneth
huile d'olive
sel, poivre - au goût

Comment cuisiner:

1. Chauffez le four à 210°C.

2. Râpez les pommes de terre et les oignons sur une râpe grossière et essorez-les bien.

Râper les pommes de terre et l'oignon sur une râpe grossière et bien les essorer

3. Ajoutez l'aneth finement haché, le sel, le poivre et les protéines.

Ajouter l'aneth finement haché, le sel, le poivre et les protéines

4. Mélangez soigneusement et égouttez l'excès de liquide.

Mélangez soigneusement et égouttez l'excès de liquide.

5. Placer la moitié du mélange de pommes de terre dans un moule à charnière rond d'un diamètre de 20-22 cm, recouvert de papier sulfurisé et graissé avec de l'huile d'olive, presser légèrement.

Légèrement compact

6. Disposez dessus le poisson coupé en fines tranches.

Déposer dessus le poisson tranché finement

7. Couvrir avec le reste du mélange de pommes de terre.

Couvrir avec le reste du mélange de pommes de terre, badigeonner d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau et mettre au four pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Badigeonner d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau et mettre au four pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

8. Servir chaud.

Champignons de pomme de terre à la purée de brocoli

Champignons de pomme de terre à la purée de brocoli Champignons de pomme de terre croustillants sur un pré vert de purée de brocoli ultra-saine. Ce plat, riche en couleurs vives, micro-éléments et vitamines A, B et C, est très facile à préparer et constituera un merveilleux dîner léger pour tous ceux qui s'efforcent de gagner en harmonie et en beauté.

RECETTE DE CHAMPIGNONS DE POMMES DE TERRE À LA PURÉE DE BROCOLI

Nécessaire:
8 à 10 petites pommes de terre
2 cuillères à soupe. huile d'olive
1 cuillère à café mélanges d'herbes aromatiques (thym, romarin, ail, thym)
1 cuillère à café paprika doux
sel, poivre noir - au goût
300 g de brocoli surgelé
50 g de fromage
1 cuillère à soupe. huile d'olive
30 g de noix
sel, poivre noir - au goût

Comment cuisiner:

1. Chauffez le four à 220°C.

2. Coupez les champignons des pommes de terre.

Couper les champignons des pommes de terre

3. Graisser les champignons avec de l'huile d'olive et frotter avec des épices.

Badigeonner les champignons d'huile d'olive et frotter avec les épices

4. Placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium et mettre au four pendant 40 à 50 minutes.

5. Versez de l'eau bouillante sur le brocoli et couvrez avec un couvercle. Laisser agir 3 à 5 minutes.

Versez de l'eau bouillante sur le brocoli et couvrez avec un couvercle. Laisser agir 3 à 5 minutes

6. Égoutter l'eau en en laissant un peu pour la purée. Réduisez le brocoli en purée en ajoutant le fromage feta et l'huile d'olive. Si nécessaire, ajoutez du liquide pour obtenir la consistance souhaitée.

Si nécessaire, ajoutez du liquide pour obtenir la consistance désirée. Ajoutez du sel et du poivre en gardant à l'esprit que le fromage est déjà salé.

7. Saupoudrer la purée de noix concassées.

Saupoudrer la purée de noix hachées. Servir avec des pommes de terre chaudes.

Omelette dans des coupes de pommes de terre

Omelette dans des coupes de pommes de terre Je pense que c'est une excellente idée pour un déjeuner, un dîner ou même un petit-déjeuner faible en calories et super sain. Les pommes de terre cuites dans leur peau conservent un maximum de nutriments et contiennent une énorme quantité de vitamines et de micro-éléments essentiels, et une omelette riche en protéines vous procurera une sensation de satiété pendant longtemps et contribuera à accélérer votre métabolisme, si nécessaire à ceux qui envie de manger et de perdre des kilos en trop.

RECETTE D'OMELETTE DANS DES COUPES DE POMMES DE TERRE

Nécessaire:
(pour 2 portions)
2 grosses pommes de terre
1 oeuf
1 cuillère à soupe. yaourt
50 g de fromage râpé
2 oignons verts
sel, poivre noir fraîchement moulu, flocons de piment - au goût

Comment cuisiner:

1. Graisser les pommes de terre lavées et séchées avec de l'huile d'olive et placer dans un four préchauffé à 220°C pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. La peau doit être bien cuite. N'éteignez pas le four !

2. Coupez le dessus des pommes de terre chaudes et retirez la pulpe avec une cuillère.

Coupez le dessus de la pomme de terre chaude et récupérez la pulpe avec une cuillère.

3. Mélangez l'œuf, le yaourt, du fromage râpé, les oignons verts hachés, les épices et la pulpe de pomme de terre jusqu'à consistance lisse.

Mélangez l'œuf, le yaourt, un peu de fromage râpé, les oignons verts hachés, les épices et la pulpe de pomme de terre jusqu'à consistance lisse.

4. Farcissez les pommes de terre avec ce mélange, saupoudrez dessus du reste de fromage râpé et enfournez pendant 10-15 minutes.

Farcir les pommes de terre avec ce mélange, saupoudrer du reste de fromage râpé et enfourner 10 à 15 minutes. Servir aussitôt !

Escalopes de pommes de terre épicées au saumon rose

Escalopes de pommes de terre épicées au saumon rose Une alternative saine aux escalopes de viande habituelles. Les épices créent une harmonie de saveurs sucrées-salées unique, et la légèreté générale du plat fait de ces escalopes un déjeuner ou un dîner diététique idéal. Je recommande de le manger chaud avec des petits pois et une sauce au yaourt hypocalorique aux herbes.

RECETTE D'ESCOUTELLES DE POMMES DE TERRE ÉPICÉES À LA RÉCUPÉRATION ROSE

Nécessaire:
2 pommes de terre bouillies moyennes
200 g de saumon rose en conserve
0,5 cuillère à soupe. chapelure
1 concombre mariné ou mariné
1 oeuf
1-2 gousses d'ail
1-2 c. moutarde à l'ancienne
1 cuillère à soupe. jus de citron
quelques oignons verts
sel, poivre - au goût

Comment cuisiner:

1. Chauffez le four à 200°C.

2. Dans un grand bol, mélanger la purée de pommes de terre, le poisson, le concombre finement haché, l'oignon et l'ail, la moutarde, le jus de citron, 3-4 c. chapelure, sel et poivre.

Dans un grand bol, mélanger la purée de pommes de terre, le poisson, le concombre finement haché, l'oignon et l'ail, la moutarde, le jus de citron, 3-4 c. chapelure, sel et poivre

3. Ajoutez l'œuf et mélangez jusqu'à consistance lisse. Vous devriez obtenir de la viande hachée dense.

Ajouter l'œuf et remuer jusqu'à consistance lisse. Ce devrait être une viande hachée épaisse

4. Former des escalopes et les rouler dans la chapelure.

Former des escalopes et les rouler dans la chapelure

5. Tapisser une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four de papier sulfurisé, graisser avec de l'huile d'olive et y déposer les escalopes.

Tapisser une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four de papier sulfurisé, graisser avec de l'huile d'olive et y déposer les escalopes.

6. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant une fois.

Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant une fois.

7. Servir chaud avec des pois verts, une sauce au yaourt et de la laitue.

Vous pouvez faire mijoter des pommes de terre aux champignons dans une casserole profonde ou une poêle, dans une mijoteuse, dans des pots en terre cuite ou dans un plat à four en verre. Portionnellement et dans un bol commun. Avec ou sans sauce. Avec tout un ensemble d'ingrédients supplémentaires à partir desquels vous pouvez assembler des ensembles séparés, transformant ce qui est bien connu de tous en quelque chose de nouveau et pas encore essayé.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes de compote de pommes de terre aux champignons :

En plus des pommes de terre, des champignons et des oignons, la recette peut inclure : des tomates, du fromage, du riz, du chou, des carottes, des poivrons, des courgettes, des haricots, des pois, des agrumes, de la crème sure, du concentré de tomate, de la crème. Vous pouvez déterminer vous-même l'épaisseur du plat en ajoutant du liquide ou en ajoutant de la farine grillée. Autrement dit, si la compote de pommes de terre aux champignons s'avère trop liquide, mélangez la sauce avec de la farine, du blé, du maïs, du riz, des flocons d'avoine - à votre choix. Et si c'est trop épais, ajoutez simplement de l'eau.

Tous les champignons conviennent sans exception (comestibles). Certains devront être bouillis avant d'être cuits à l'étouffée pour vous protéger, vous et votre famille. Ils peuvent être coupés en petits morceaux ou ajoutés entiers sans les couper. En plus du frais, vous pouvez utiliser en toute sécurité du surgelé, du sec, du mariné ou du salé. Avant la friture, ces derniers doivent être rincés à l'eau pour éliminer l'excès de sel. Les séchés devront être trempés dans l’eau. Dans tous les cas, la recette vous dira exactement quoi faire et quand.

Cinq recettes les plus rapides de compote de pommes de terre aux champignons :

La façon la plus simple de le préparer : faire revenir les oignons, puis ajouter les champignons. Ajouter les pommes de terre hachées. Le tout est mélangé dans une casserole. De l'eau est ajoutée. Ragoût jusqu'à cuisson complète avec du sel et des épices. Pour obtenir une saveur plus délicate, ajoutez une cuillère ou deux de crème sure.

Pommes de terre copieuses aux champignons au four - un plat traditionnel de la cuisine russe. Auparavant, il était cuit dans un fourneau du village. Mais dans un appartement en ville, la friandise peut être très savoureuse dans un four ordinaire.

Ingrédients : un kilo de pommes de terre, 150-170 g de fromage à pâte mi-dure, 420 g de champignons, 2 oignons, sel, 4 grosses cuillères de mayonnaise, huile végétale.

Le plat est préparé rapidement et s'avère très savoureux.

1. Les pommes de terre et les champignons sont coupés en tranches, les oignons en demi-anneaux.
2. Tous les ingrédients sont combinés dans un bol, salés, versés avec une petite quantité d'huile végétale et bien mélangés.
3. Les produits sont disposés dans un plat allant au four, recouvert de fromage râpé, graissé de mayonnaise.

Le plat est cuit au four pendant environ 40 à 45 minutes sous un couvercle ou du papier d'aluminium.

Recette avec de la viande

Ingrédients : un demi-kilo de cou de porc, 320 g de champignons, 8 tubercules de pomme de terre, 120-140 g de fromage à pâte mi-dure, sel, 2 oignons, une pincée de muscade, un verre à facettes de crème sure, de l'ail granulé, 1 cuillère à soupe . cuillère de sauce soja, 60 ml de vinaigre de cidre de pomme, 1 cuillère à café de moutarde russe.

1. La viande est coupée en morceaux, après quoi elle est recouverte d'une marinade de vinaigre, sauce, moutarde et sel.
2. Pendant le brassage, les pommes de terre et les champignons sont coupés en tranches. Oignon - facultatif.
3. Tout d'abord, les pommes de terre sont placées dans une poêle huilée. Il devient salé. Ensuite, le porc mariné et les oignons sont distribués. Puis - les champignons.
4. Pour la vinaigrette, mélangez la crème sure, l'ail, la muscade et le sel. Il est réparti sur toute la surface de la future friandise.

Sous un «couvercle» de papier d'aluminium, les pommes de terre avec de la viande et des champignons sont cuites pendant environ une heure dans un four bien chauffé. Environ 5 minutes avant la cuisson, saupoudrez le plat de fromage râpé.

Conseil! Les pommes de terre peuvent être précuites jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Ensuite, cela deviendra plus tendre.

Avec du poulet et des champignons au four

Ingrédients : 180 g de champignons frais (les champignons sont les meilleurs), 2 cuisses de poulet, sel de table, 580 g de pommes de terre, ail frais au goût, mélanges d'assaisonnements pour pommes de terre et volaille, 1 grande cuillère de ketchup et 4 cuillères de crème sure.

1. Les cuisses sont coupées en plusieurs morceaux, après quoi elles sont marinées dans un mélange de crème sure, de ketchup, d'ail écrasé et d'assaisonnement pour volaille. Du sel est ajouté au mélange si nécessaire.
2. Les champignons sont coupés en gros morceaux et ajoutés au poulet. Ensemble, les ingrédients marineront pendant un peu moins d’une heure.
3. Les pommes de terre sont coupées en petites tranches, badigeonnées de marinade de poulet, saupoudrées d'épices et placées dans une poêle huilée.
4. La viande, les champignons et le reste de la sauce sont répartis dessus.

Les pommes de terre au poulet et aux champignons sont cuites au four pendant environ une heure à température moyenne.

Porc aux champignons et pommes de terre en français

Ingrédients : 420 g de pulpe de porc, gros oignon, crème sure, 380 g de champignons, 430 g de pommes de terre, 160-170 g de fromage à pâte mi-dure ou à pâte dure, sel.

1. La viande maigre est finement hachée, saupoudrée de sel et immédiatement envoyée sous la forme préparée.
2. Les rondelles d'oignon les plus fines et les morceaux de champignons pré-frits (de toutes sortes) sont répartis sur le dessus.
3. Ensuite, de fines tranches de pommes de terre salées sont disposées.
4. La base est garnie de crème sure et d'assaisonnements ou simplement de sel. Saupoudrer la surface de fromage râpé.

Le porc est cuit avec des champignons et des pommes de terre pendant 45 à 55 minutes à four très chaud.

Cuire dans une sauce à la crème sure

Ingrédients : un demi-litre de crème sure entière, une tranche de beurre, 5-6 pommes de terre, 320 g de champignons, 130-140 g de fromage à pâte mi-dure, 2 gros œufs, sel.

1. Dans une poêle avec de la graisse chauffée (beurre), on fait revenir des oignons émincés et des morceaux de champignons.
2. Les œufs crus et la crème sure sont mélangés séparément. La garniture est salée au goût.
3. La sauce est versée sur les champignons. Ensemble, les ingrédients sont mijotés pendant 6 à 7 minutes.
4. Les pommes de terre sont bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres et coupées en tranches.
5. Le légume est disposé dans un moule et versé avec la sauce.
6. Du fromage râpé est réparti sur le dessus.

Le plat est préparé au four à température moyenne pendant 17 à 20 minutes.

Pommes de terre au four avec champignons et fromage

Ingrédients : 730-760 g de pommes de terre, 130-160 g de fromage à pâte mi-dure, sel de table, mayonnaise, 2 oignons, 380 g de champignons.

1. Les tranches de pommes de terre sont disposées dans un moule. Salé.
2. Des oignons hachés au hasard sont répartis dessus.
3. Viennent ensuite les petits morceaux de champignons. Ils doivent également être salés.
4. Les produits sont remplis de mayonnaise diluée avec une petite quantité d'eau.
5. Le fromage est râpé dessus.

Le plat est cuit au four, d'abord pendant environ une demi-heure sous du papier d'aluminium, puis pendant encore 10 à 12 minutes sans.

Comment cuisiner avec de la viande hachée au four ?

Ingrédients : 620 g de tubercules de pomme de terre, 80-90 ml de crème sure grasse, oignon, 180 g de pleurotes, 370 g de poulet haché, sel, herbes aromatiques.

1. Les pommes de terre sont coupées en fines tranches, saupoudrées d'herbes, salées et la moitié d'entre elles sont disposées sous la forme préparée.
2. Ensuite, le poulet haché salé est distribué.
3. Des cubes d'oignons miniatures sont dispersés sur la surface de la viande.
4. C'est maintenant au tour des champignons finement hachés. Ils sont également salés et saupoudrés d'herbes aromatiques.





1. Les produits sont placés dans des pots en couches. Il y a d'abord toujours des tranches de pommes de terre, puis des oignons hachés et enfin des morceaux de champignons.
2. La crème doit être réchauffée un peu au préalable. Après cela, du sel au goût, de l'aneth séché et de la muscade y sont ajoutés. Vous pouvez utiliser d'autres épices si vous le souhaitez.
3. Le contenu des pots est versé à parts égales avec de la crème aromatique.
4. Ils sont fermés avec des couvercles et envoyés au four, chauffés à 200 degrés.
5. Après environ 40 à 45 minutes, les récipients sont ouverts et le fromage râpé y est versé.

Selon la recette diététique, il est préparé avec du lait en mode ragoût. Les champignons peuvent être consommés frais, congelés ou bouillis. Les pommes de terre diététiques aux champignons sont cuites dans une mijoteuse sans huile, sans graisse, ne brûlent pas et ne nécessitent pas de contrôle ni d'agitation constante pendant la cuisson. Le plat est meilleur avec de vrais champignons sauvages. L'odeur appétissante des champignons sauvages ne doit pas être interrompue par l'ajout d'oignons, d'ail ou d'autres assaisonnements et épices au plat. Le goût épicé des champignons sauvages suffit à préparer un plat délicieux. Les ajouter à la nourriture transforme un plat ordinaire en un délice au goût et à l'arôme incroyables. L'inclusion de plats aux champignons dans le menu diététique est une question controversée. Pour un certain nombre de maladies, il ne faut pas se laisser emporter par la consommation de champignons. Les champignons améliorent la sécrétion du suc gastrique, ils ne sont donc pas indiqués en cas d'acidité élevée de l'estomac. Contre-indiqué pour les maladies du foie, de la vésicule biliaire, des reins et des troubles métaboliques. Les plats diététiques à base de champignons sont inclus dans les régimes amaigrissants car ils sont faibles en calories et nutritifs. Les champignons de la cuisine végétarienne sont de la viande forestière, source de protéines végétales et de sels minéraux. Une consommation modérée de viande forestière a un effet cicatrisant grâce aux sels minéraux et aux vitamines qu'elle contient.

Les pommes de terre aux champignons dans une mijoteuse sont un plat simple adapté à la table du quotidien et des fêtes. Il est plus savoureux et plus sain de le cuisiner avec des pommes de terre nouvelles. Les champignons sauvages doivent être pré-trempés, bouillis ou cuits. Le plat est servi avec de l'huile d'olive extra vierge, des herbes hachées et des concombres légèrement salés. La photo montre des pommes de terre cuites au lait avec des champignons sauvages.

Ingrédients

• Champignons – 500 g
• Pommes de terre – 1 kg.
• Lait - 1 verre
• Sel au goût

Pommes de terre aux champignons dans une mijoteuse - recette

1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en tranches.
2. Tranchez les champignons. Les champignons frais, cuits ou surgelés conviennent. Il est préférable de pré-tremper et de traiter thermiquement les champignons sauvages frais. Les champignons cultivés en captivité doivent être consommés conformément aux instructions du fabricant.
3. Placez les pommes de terre et les champignons préparés dans une poêle multicuiseur. Sel. Ajoutez 1/2 tasse d'eau et 1 tasse de lait.
4. Si vous le souhaitez, ajoutez les oignons hachés, l'ail, les assaisonnements et les épices.
5. Les pommes de terre aux champignons dans une mijoteuse sont cuites en mode ragoût pendant 45 à 60 minutes.
6. Pendant la cuisson, vérifiez l'état du plat. Si c'est trop épais, ajoutez de l'eau.
7. Servir les pommes de terre finies avec des herbes hachées, de l'huile d'olive extra vierge et des concombres légèrement salés.

Alexandre Gouchchine

Je ne peux pas garantir le goût, mais ce sera chaud :)

Contenu

Il existe de nombreuses combinaisons classiques d'ingrédients, même simples, que même les vrais gourmets apprécient. L'un d'eux est des pommes de terre au four avec des champignons. Ce plat peut comprendre d'autres produits, qui changent parfois radicalement son goût traditionnel. Vous trouverez ci-dessous plusieurs de ces recettes intéressantes.

Comment faire cuire des pommes de terre aux champignons au four

Bien qu'un tel plat puisse difficilement être classé comme diététique, vous pouvez parfois toujours en faire plaisir à vous-même et à votre ménage. Vous pouvez cuire des pommes de terre aux champignons au four de différentes manières : selon une recette française classique rustique ou gourmande. Quoi qu’il en soit, c’est un plat satisfaisant et appétissant. En plus des ingrédients principaux, vous pouvez ajouter de la viande ou des légumes, comme des courgettes, des tomates ou des aubergines. Différents champignons sont utilisés. Les champignons frais ou surgelés conviennent. Il n'est pas interdit de prendre des champignons forestiers frais : blancs, rouges, girolles et autres.

Préparation des ingrédients

Une étape importante dans la préparation des pommes de terre aux champignons au four est le traitement des ingrédients. Ils sont pris selon la prescription dans la quantité spécifiée. Tous les tubercules de pomme de terre conviennent, c'est-à-dire gros ou petits, frais ou vieux. Ils doivent être pelés, lavés à l'eau courante, puis coupés en tranches, cubes, cercles ou simplement en petites tranches.

Ensuite, vous pouvez préparer les champignons. En plus des frais, vous pouvez également en prendre des marinés. Pour rendre le plat fini plus riche, les champignons doivent être frits jusqu'à ce que l'humidité s'évapore. Après ce traitement, ils sont envoyés aux pommes de terre. La mayonnaise ou la crème sure est toujours utilisée comme vinaigrette. Également dans la plupart des recettes, le plat est saupoudré de fromage râpé. Le parmesan est ici considéré comme idéal.

Recette de champignons et pommes de terre

Une excellente alternative aux simples pommes de terre frites ou à l'étouffée est cuite au four, et pas seulement, mais avec des champignons. Le plat est très simple à préparer. Il vous suffit de préparer tous les produits selon les instructions ci-dessus, puis de les disposer en couches dans un plat allant au four. L'ordre est déterminé par la recette spécifique, mais dans la plupart d'entre elles, les pommes de terre sont placées sur des champignons. Le plat est saupoudré de fromage pour obtenir une croûte dorée. Ensuite, il ne reste plus qu'à envoyer le formulaire au four préchauffé. La température optimale pour la cuisson est de 180-200°C.

À la crème sure

L'une des recettes simples et satisfaisantes est celle des pommes de terre aux champignons au four avec de la crème sure. Ce plat est parfait pour un déjeuner ou un dîner, même en vacances. De plus, même les cuisiniers débutants peuvent maîtriser cette recette. La crème sure donne au plat une tendresse particulière et les champignons un arôme unique. La combinaison de ces composants est la raison pour laquelle le plat est apprécié. Pour voir cela, essayez de le cuisiner.

Ingrédients:

• champignons – 0,4 kg;
• beurre – 50 g;
• carottes – 2 pièces;
• épices, sel - à votre goût ;
• tubercules de pomme de terre – 5 pièces ;
• crème sure – 0,5 kg.

Mode de cuisson :

1. Si les pommes de terre sont jeunes, vous n'avez pas besoin d'éplucher le légume, mais simplement de le laver. Les vieux tubercules doivent être nettoyés.
2. Lavez également les carottes. Coupez les pommes de terre en tranches, frottez-les avec des épices et du sel.
3. Hachez finement les champignons et faites-les revenir dans un peu d'huile si vous le souhaitez. Mélangez ensuite avec la crème sure et mélangez.
4. Placer un tiers des pommes de terre ainsi que les carottes au fond d'un plat allant au four graissé. Garnir de sauce à la crème sure.
5. Décorez le plat avec les tranches de pommes de terre restantes, à peu près comme sur la photo.
6. Déposez dessus des morceaux de beurre.
7. Cuire au four une heure à 180°C.

Avec de la viande

Si vous ne savez toujours pas quoi cuisiner pour un dîner de fête, utilisez la recette des pommes de terre à la viande et aux champignons. Les ingrédients restent presque les mêmes, mais le plat s'avère beaucoup plus satisfaisant. Le seul changement c'est la viande. Tout type de plat convient à ce plat : porc, bœuf, poulet. Dans ce dernier cas, le plat s'avère particulièrement tendre. La recette ci-dessous vous aidera à cuisiner de la viande en français.

Ingrédients:

• huile végétale – 5 c. l.;
• bœuf – 4 portions ou steaks ;
• crème 2% – 0,1 l;
• tubercules de pomme de terre – 5 pièces ;
• gros champignons – 6 pièces;
• poivre noir moulu, sel - au goût.

Mode de cuisson :

1. Battez soigneusement les steaks propres avec un marteau, saupoudrez-les de sel et d'épices.
2. Allumez le four pour qu'il chauffe jusqu'à 190 °C.
3. Versez l'huile végétale dans une poêle et faites chauffer. Faites ensuite revenir les steaks des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis transférez-les dans une assiette et couvrez.
4. Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en tranches moyennement épaisses, puis faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. L'essentiel est que rien ne brûle.
5. Lavez les champignons et coupez-les plus petits. Faites également frire cet ingrédient dans l'huile, mais seulement jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Vous pouvez ajouter de l'oignon si vous le souhaitez.
6. Après la friture, versez la crème sur les champignons, laissez-les mijoter quelques minutes jusqu'à épaississement, assaisonnez de sel et d'épices.
7. Prenez du papier sulfurisé pour la cuisson, découpez 4 feuilles de 20x40 cm.
8. Disposez un steak, une portion de pommes de terre et des champignons à la crème sure sur chacune des préparations.
9. Pliez le papier pour faire des enveloppes. Ensuite, placez-les sur une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four.
10. Cuire environ 40 minutes.

Poulet aux champignons et pommes de terre au four

Une autre option pour préparer de tels ingrédients de manière savoureuse et rapide est les pommes de terre au poulet et aux champignons au four. Le goût de ce plat est encore plus juteux. La combinaison de champignons avec de la crème et du poulet le rend encore plus tendre. Une salade de légumes légère est parfaite en accompagnement. L'essentiel pour une bonne préparation du plat, ce sont les morceaux de poulet. Ils ne doivent pas être trop gros, sinon la viande sera mal cuite. Vous ne pouvez remplacer la crème que par de la crème sure, car la mayonnaise ne trempe pas le poulet, mais forme seulement une croûte à la surface.

Ingrédients:

• épices - au goût;
• viande de poulet – 0,5 kg;
• huile végétale - un peu pour graisser le moule et pour la friture ;
• tubercules de pomme de terre – 6 pièces ;
• fromage – 70 g;
• oignon – 1 pièce;
• crème – 0,25 cuillère à soupe.

Mode de cuisson :

1. Broyez le fromage sur une râpe grossière et laissez-le pour l'instant dans une assiette séparée.
2. Épluchez l'oignon, coupez-le avec les champignons en petits morceaux, faites-les revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Quelques minutes avant qu'ils soient prêts, ajoutez le fromage et mélangez le tout.
3. Préchauffer le four à 200°C.
4. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en tranches.
5. Coupez le filet en portions, battez des deux côtés.
6. Prenez plusieurs morceaux de papier d'aluminium, mettez dans chacun une tranche de viande, un peu de sauce aux pommes de terre et aux champignons et enveloppez-le.
7. Faites cuire le plat en réglant la minuterie sur 30 à 35 minutes. Passé ce délai, ouvrez le papier d'aluminium et laissez cuire encore 10 minutes.

Avec du fromage

Selon cette recette, des pommes de terre au four aux champignons sont préparées sous une délicieuse croûte de fromage. Sa préparation ne prend que 50 minutes environ et peut être complétée par des légumes frais, à la fois de simples tranches et une salade pour eux. Les ingrédients énumérés ci-dessous font environ 3 portions. Si vous n'avez toujours pas décidé quoi servir pour le dîner ou le déjeuner, utilisez la recette avec la photo ci-dessous.

Ingrédients:

• huile végétale – 4 c. l.;
• fromage à pâte dure – 150 g;
• poivre et sel - à votre goût ;
• oignons – 1 pièce;
• tubercules de pomme de terre – 0,8 kg;
• mayonnaise – 3 c. l.;
• champignons – 0,4 kg.

Mode de cuisson :

1. Tout d’abord, lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en fines tranches et placez-les au fond d’un plat allant au four. Placer dessus l'oignon coupé en demi-rondelles.
2. Préchauffez le four. La température optimale est de 180 à 190 degrés.
3. Lavez également les champignons, coupez-les finement et ajoutez-les au reste des ingrédients.
4. Assaisonner d'épices et de sel, verser l'huile végétale, remuer.
5. Étalez dessus de la mayonnaise et saupoudrez de copeaux de fromage.
6. Couvrir la poêle avec un couvercle et cuire au four environ 35 minutes.

Porc

Une autre combinaison classique d'ingrédients est le porc, les champignons et les pommes de terre au four. Ce plat peut facilement nourrir une famille nombreuse, car il s'avère très satisfaisant. Le secret d’une cuisson rapide est de couper correctement les ingrédients. S'ils sont hachés plus finement, le temps de cuisson prendra beaucoup moins. Pour mijoter délicieusement les aliments, vous pouvez verser de la crème ou de l’eau sur les aliments avant de les enfourner.

Ingrédients:

• fromage à pâte dure – 0,2 kg;
• porc – 0,7 kg;
• oignon rouge – 2 pièces;
• poivre et sel - une petite pincée;
• champignons – 0,4 kg;
• huile végétale – 3 c. l.;
• tubercules de pomme de terre – 4 pcs.

Mode de cuisson :

1. Coupez le porc en couches plus fines, puis battez avec un maillet de chaque côté.
2. Placez une couche de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, graissez-la avec de l'huile et saupoudrez d'un peu de sel.
3. Épluchez les pommes de terre et lavez-les. Découpez ensuite des cercles et répartissez-les sur une plaque à pâtisserie. Placez dessus des morceaux de viande.
4. Lavez les champignons et coupez-les en petites tranches. Répétez la même chose avec les oignons. Faites-les revenir dans une poêle en ajoutant un peu d'huile.
5. Répartissez la friture de champignons sur la viande.
6. Saupoudrez le dessus de copeaux de fromage, puis enfournez le plat. Cela prendra environ 40 minutes. La température de cuisson recommandée est de 180 °C.

Avec de la viande hachée

Cette recette semble très intéressante et savoureuse - pommes de terre aux champignons et viande hachée au four. Le plat ressemble beaucoup à une cocotte. La viande hachée avec des pommes de terre au four avec des champignons s'avère merveilleuse. En raison de la simplicité des ingrédients, le plat ne peut pas être qualifié de adapté aux gourmets, mais cela n'affecte en rien le goût unique de la friandise. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande hachée pour cette recette : porc, bœuf ou poulet. Tout dépend des préférences gustatives.

Ingrédients:

• épices - à votre goût ;
• pommes de terre – 5 pièces;
• oignon – 1 pièce;
• fromage – 0,25 kg;
• viande hachée – 0,25 kg;
• champignons – 0,25 kg.

Mode de cuisson :

1. Râpez les pommes de terre pelées et le fromage sur une râpe grossière. Coupez les oignons et les champignons en cubes.
2. Assaisonnez la viande hachée avec des épices.
3. Prenez du film alimentaire et disposez-y les aliments en couches : pommes de terre, la moitié du fromage, une partie de l'oignon, puis la viande hachée et le reste de l'oignon et du fromage.
4. Enroulez le film, aplatissez le tout avec un rouleau à pâtisserie, puis enroulez-le comme indiqué sur la photo.
5. Transférer sur une plaque à pâtisserie. Retirez le film puis enfournez pour environ 35 minutes.

En pot

Pour servir quelque chose de plus original au déjeuner, vous pouvez faire cuire des pommes de terre aux champignons dans des casseroles. Tout le monde, même une table de fête, bénéficiera de ce plat copieux. De plus, la friandise séduira aussi bien les carnivores en raison de son goût satisfaisant que les végétariens en raison du manque de protéines animales. La seule nuance est que le plat s'avère riche en calories, il ne faut donc pas en abuser.

Ingrédients:

• sel - au goût;
• poivre, aneth séché, muscade - au goût ;
• crème – 1 cuillère à soupe;
• pommes de terre – 1 kg;
• fromage à pâte dure – 0,15 kg;
• champignons – 0,5 kg;
• oignon – 1 pc.

Mode de cuisson :

1. Coupez les pommes de terre pelées en fines tranches.
2. Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les pas trop finement.
3. Coupez l'oignon en demi-rondelles et râpez le fromage.
4. Graisser les casseroles avec de l'huile, placer d'abord les pommes de terre au fond de chacune, puis les oignons et les champignons en dernière couche.
5. Ajoutez les épices à la crème chauffée et versez-en un peu dans chaque casserole. Saupoudrer le dessus de copeaux de fromage.
6. Cuire au four environ 40 minutes. à 200 degrés.

Il existe plusieurs astuces pour cuire des pommes de terre aux champignons au four. Dans les recettes avec ajout de fromage, la croûte peut être graissée avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Donc ça ne brûlera certainement pas. Avant de cuire de la viande avec des pommes de terre, il est préférable de la faire mariner. Pour rendre les pommes de terre aux champignons au four encore plus savoureuses, il est recommandé de placer quelques morceaux de beurre sur tous les ingrédients.

Vidéo

Discuter

Pommes de terre aux champignons au four : recettes avec photos