Avantages et inconvénients des graines de sésame. Cadeau naturel pour la beauté : comment le sésame est utile pour les femmes Propriétés utiles du sésame comment

Le célèbre sésame (sésame), utilisé dans la cuisine et la pâtisserie, a non seulement un goût, mais aussi des propriétés bénéfiques. L'utilisation régulière du produit permet de renforcer les cellules immunitaires, de nettoyer les vaisseaux sanguins et d'améliorer la santé de l'organisme dans son ensemble.

La consommation régulière de graines de sésame aidera à éliminer de nombreux problèmes de santé.

Composition et teneur en calories des graines de sésame

La majeure partie de la composition du sésame appartient aux huiles - 45 à 50 %, le reste est constitué de :

• protéines;
• sésamine, phytostérol;
• lécithine, phytine;
• fer, phosphore, magnésium, calcium, potassium, sodium, zinc ;
• vitamines - tocophérol, rétinol, acide ascorbique, B12, B1, B2, B3.

Le rapport des éléments utiles contenus dans le sésame et les besoins quotidiens

Le produit est très nutritif : 100 g de sésame contiennent jusqu'à 570 kcal.

Propriétés bénéfiques des graines de sésame

Grâce à leur composition cicatrisante unique, les graines de sésame ont un effet bénéfique sur l'ensemble du corps humain, apportant force et santé, notamment en cas de carence en calcium et en potassium.

Propriétés médicinales générales des graines de sésame :

1. Réduit le taux de cholestérol sanguin et aide à fluidifier les plaques d'athérosclérose.
2. Renforce le muscle cardiaque, stimule la fonction cérébrale.
3. Restaure l'équilibre minéral dans le corps, normalise les processus métaboliques.
4. Empêche l'apparition de cellules cancéreuses et ralentit la croissance de celles existantes.
5. A un effet bénéfique sur le fonctionnement du système nerveux.
6. Il a un effet laxatif, élimine les toxines et les substances toxiques du corps.

La consommation régulière de graines de sésame contribue à augmenter la résistance du système immunitaire aux rhumes et aux infections virales. Et la teneur en calcium du produit permet de renforcer les os et d'éviter le développement de l'ostéoporose.

En quoi est-ce bénéfique pour le corps des femmes ?

Les graines de sésame ont également des propriétés médicinales en gynécologie. Le produit a un effet positif sur le système génito-urinaire :

• augmente l’immunité locale et prévient les processus inflammatoires dans les organes reproducteurs d’une femme ;
• améliore la circulation sanguine dans le bassin;
• favorise le métabolisme normal des tissus;
• augmente la libido.

Manger des graines de sésame améliore la circulation sanguine dans les organes pelviens chez la femme

Pendant l'allaitement, la consommation de graines de sésame contribue à augmenter la production de lait et à maintenir la santé des glandes mammaires, empêchant ainsi la formation de caillots et la poursuite de la mastopathie.

Le produit est également utile pour les femmes en période de déclin de la fonction reproductive. Pendant la ménopause, un déséquilibre hormonal se produit et l'utilisation de sésame permet de combler le déficit hormonal et de lisser le cours de la ménopause, réduisant ainsi les symptômes désagréables.

Les femmes utilisent l'huile de sésame en cosmétologie. Il aide à lisser les rides, à renforcer les cheveux et les ongles, à nettoyer la peau et à lui redonner son élasticité.

Avantages pour les hommes

• améliore la circulation sanguine dans le bassin;
• augmente la puissance et prolonge l'érection;
• stimule la production de spermatozoïdes, améliore la qualité et la quantité du liquide séminal ;
• maintient la santé de la prostate, prévient le développement de cellules cancéreuses dans le système reproducteur.

Le sésame aide à prévenir les maladies de la prostate chez les hommes

La consommation systématique de graines de sésame sature le corps d'un homme en argénine, ce qui augmente la testostérone - améliore l'humeur, normalise la tension artérielle, réduit le risque de dysfonction érectile et d'états dépressifs.

Comment prendre du sésame

Une bonne consommation de sésame peut éliminer et prévenir de nombreuses maladies - arythmie, tachycardie, athérosclérose, inflammation du système génito-urinaire, troubles du tube digestif. Une variété de recettes folkloriques à base de graines de sésame permet de choisir la méthode la plus optimale pour une pathologie spécifique ou sa prévention.

Miel au sésame

Consommez des graines de sésame avec du miel pour normaliser le système digestif.

Broyer 50 g de graines de sésame dans un mortier et verser 20 ml de miel liquide. Prendre 1 c. tous les matins à jeun pendant 10 jours. Les propriétés curatives du médicament comprennent des effets antioxydants et anti-inflammatoires - le fonctionnement de l'estomac et des intestins est normalisé, les flatulences et la dysbactériose sont éliminées et les processus ulcéreux dans les organes sont réduits.

Huile de sésame pour gastrite, ulcères

Pendant 10 à 12 jours, consommez de l'huile de sésame 3 fois par jour à raison de 1 à 2 cuillères à soupe. l. Pour obtenir un effet thérapeutique maximal, il est préférable de boire le médicament 30 minutes avant les repas. Le produit a un effet régénérant, aide les tissus endommagés de la membrane muqueuse à se rétablir plus rapidement et neutralise l'acidité accrue du suc gastrique.

Nettoyage au sésame

Vous pouvez nettoyer votre corps des toxines en mangeant des graines de sésame moulues.

À l'aide d'un moulin à café, broyez 1 tasse de graines de sésame. Vous devez manger 2 cuillères à soupe par jour. l. drogue moulue. La dose quotidienne peut être divisée en 4 prises. Il est recommandé de consommer la masse en poudre avant les repas, en arrosant à chaque fois 100 ml d'eau tiède. Le respect des proportions de la recette permet d'éliminer les toxines et les déchets de l'organisme et de faire face aux kilos en trop.

Sésame contre la diarrhée

Faire bouillir 2 cuillères à soupe. l. graines et broyez-les dans un mortier jusqu'à ce qu'elles soient pâteuses, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. chérie, mélange. Divisez le médicament préparé en 2 doses et mangez à intervalles de 2 heures.

La masse médicinale aide à arrêter les diarrhées sévères et a un léger effet enveloppant sur la membrane muqueuse de l'estomac et des intestins.

Huile de sésame pour la constipation

L'huile de sésame aide efficacement à soulager la constipation

Le produit à base de plantes à base de graines de sésame doit être pris 1 cuillère à soupe pendant la journée. toutes les 2 heures. Après la vidange, réduisez la dose à 1 heure. l. trois fois par jour pendant 3 jours.

Le traitement permet non seulement de se débarrasser de la constipation, mais également de restaurer la contractilité naturelle des intestins.

Recette pour un rhume persistant

Faites chauffer l'huile de sésame (2 cuillères à soupe) dans un bain-marie à 36-37 degrés. Frottez intensément la poitrine du patient avec une substance chaude et enveloppez-la dans un foulard. La procédure doit être effectuée avant le coucher.

La méthode traditionnelle aide à séparer le mucus des voies respiratoires, à abaisser la température et à soulager l'état général du patient.

Graine de sésame pour renforcer l'immunité

Lavez le sésame avec du thé au gingembre pour renforcer votre système immunitaire

Broyer les graines de sésame séchées (1 tasse) en poudre. La masse doit être consommée 2 à 3 fois par jour, 1 cuillère à café chacune. et arrosez-le avec du thé au gingembre (1/3 tasse). La durée du traitement est de 14 jours.

En plus de l'effet de renforcement immunitaire, le produit préparé réduit les douleurs articulaires et musculaires, donne force et énergie.

Infusion de sésame pour les hémorroïdes

Infusez 2 cuillères à café dans 100 ml d'eau bouillante. graines, fermez bien le couvercle et laissez reposer 30 minutes. Rincez l'anus avec un liquide tiède ou appliquez des lotions 3 à 4 fois par jour. La durée du traitement est de 1 à 2 semaines.

Le produit stimule la circulation sanguine dans les tissus blessés, élimine l'inflammation, réduit les démangeaisons et les brûlures de l'anus et favorise la résorption des hémorroïdes.

Une recette efficace contre la mammite

Appliquez des compresses de sésame sur vos seins pour traiter rapidement la mammite.

Sécher pendant 3 à 5 minutes 3 c. l. graines de sésame dans un four préchauffé à 40 degrés, broyer dans un moulin à café. Mélangez le sésame moulu avec 1 cuillère à soupe. l. huile végétale. Humidifiez de petits morceaux de tissu dans le liquide préparé et appliquez-les sur les zones enflammées de la poitrine pendant 5 à 10 minutes. Appliquez des compresses 3 à 4 fois par jour. Traiter jusqu'à disparition complète des rougeurs et des gonflements.

L'huile de sésame contre l'otite

Chauffez l'huile de sésame à 35-37 degrés et déposez 1 à 2 gouttes dans les conduits auditifs à intervalles de 2 heures. La thérapie dure 3 à 5 jours. Cette recette peut être utilisée non seulement pour traiter l'otite moyenne, mais aussi pour lutter contre l'insomnie - frottez l'huile sur vos talons, vos tempes ou goutte à goutte dans vos oreilles.

Huile de sésame avec du lait pour les maux de gorge

Le lait au sésame soulage efficacement les irritations de la muqueuse de la gorge

Diluez 5 gouttes d'extrait de plante dans un verre de lait tiède. Boire la boisson médicinale 4 fois par jour pendant 3 jours.

Le médicament augmente l'immunité locale, désinfecte les maux de gorge et apaise en douceur les muqueuses irritées.

Anthelminthique

Huile de sésame pour les pathologies dentaires

Rincez-vous la bouche avec des graines de sésame pour traiter les maladies dentaires

Placez l'huile dans votre bouche et rincez la cavité pendant 3 à 5 minutes. Les gencives enflammées peuvent être lubrifiées avec de l'huile. Effectuez ces actions jusqu'à 5 fois par jour.

Huile de sésame à usage externe

Trempez un coton-tige dans l'extrait de plante et traitez les plaies non cicatrisantes, les éruptions cutanées dues à l'eczéma, les dermatites, les fissures anales dues aux hémorroïdes. Le nombre de procédures par jour est de 3 à 5 fois. La durée du traitement est jusqu'à ce que les zones touchées soient complètement guéries.

L'utilisation de l'huile de sésame peut éliminer la douleur, les brûlures, les démangeaisons et accélérer les processus de régénération.

Recette pour hommes et femmes

Un mélange de graines de sésame, de lin et de pavot est un puissant aphrodisiaque.

Mélanger les graines de pavot, les graines de lin et les graines de sésame en quantités égales (2 cuillères à soupe chacune). Prendre le mélange 2 à 3 fois par jour, 1 cuillère à café, avec 0,5 verre d'eau.

Le remède populaire est un aphrodéiaque puissant ; il augmente la dysfonction érectile chez les femmes, augmente l’érection chez les hommes et améliore la puissance. Si vous utilisez régulièrement le médicament combiné, il améliore l'état général du système génito-urinaire, normalise le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins, l'activité mentale et le fonctionnement du système nerveux.

Sésame pour l'ostéoporose

Broyer les grains séchés (3 cuillères à soupe) en poudre et prendre 1 c. le matin à jeun et 2 à 3 fois dans la journée. Les graines de sésame moulues peuvent être combinées avec du lait - 2 c. l. graines pour 20 ml de lait. Le régime est similaire.

Recette pour perdre du poids

Boire une infusion de sésame chaque matin pour perdre du poids et purifier l'organisme.

Pendant un mois, chaque matin, vous devez boire 1 cuillère à soupe. l. huile de sésame. Vous devez consommer la substance bénéfique à jeun 10 à 15 minutes avant les repas. L'extrait de plante peut être remplacé par des grains de sésame. Faites tremper 0,5 tasse de graines dans un verre d'eau et laissez reposer toute la nuit. Boire l'infusion le matin et manger les graines dans la journée.

Le sésame nettoie non seulement les intestins, mais brûle également les amas graisseux.

Pour l'oncologie

Le soir, trempez un verre de graines de sésame et laissez reposer toute la nuit. Le matin, mangez 1 cuillère à soupe à jeun. l., consommer le reste de la masse pendant la journée. La durée du traitement est d'au moins 2 mois.

Le remède qui en résulte aide à lutter contre les néoplasmes malins du tube digestif. Le sésame ralentit la circulation sanguine dans les cellules tumorales, ce qui inhibe leur croissance.

Vous ne devez pas utiliser de sésame (huile et graines) si vous souffrez d'un cancer du rein. L'inflammation de l'organe augmente encore plus en raison de la nutrition des tissus avec du calcium, abondant dans le sésame.

Huile de sésame pour le visage

Ajoutez quelques gouttes d'huile de sésame à votre crème préférée pour un effet rajeunissant.

Ajoutez 3 à 5 gouttes d'huile de sésame à la crème de jour et de nuit. Frottez régulièrement une petite quantité de pommade préparée avec des mouvements de massage 2 fois par jour.

La méthode traditionnelle d'utilisation du sésame aide à lisser les rides, à augmenter l'élasticité de la peau et à lui redonner un tonus sain.

Renforceur de cheveux

Mélangez l'huile de sésame et le jus d'aloès en quantités égales (3 cuillères à soupe chacun). Frottez la substance préparée sur le cuir chevelu et laissez agir 10 à 20 minutes. Lavez vos cheveux et lubrifiez les pointes de vos cheveux avec le produit restant (évite la casse).

Les substances bénéfiques de l’huile de sésame et des céréales sont conservées lorsqu’elles sont légèrement séchées ou chauffées. Ne faites pas frire les graines et ne faites pas bouillir l'extrait de plante, sinon les propriétés curatives du produit disparaîtront.

En plus du traitement, le sésame est largement utilisé en cuisine. Il est ajouté aux sauces, aux salades, saupoudré sur les pâtisseries, le halva et fait partie intégrante de l'urbech (sucré oriental).

Le sésame est largement utilisé non seulement à des fins médicinales, mais aussi en cuisine.

Dommages causés au sésame

Le sésame peut apporter non seulement des avantages, mais aussi des dommages en cas d'abus du produit. En grande quantité, l'huile et les graines de sésame produisent un effet irritant sur la muqueuse gastrique, nuisent au fonctionnement des reins et des voies biliaires et augmentent la coagulation sanguine. Pendant la grossesse, une utilisation fréquente peut provoquer une fausse couche ou un accouchement prématuré.

La clé d'un traitement réussi au sésame est d'utiliser le produit cicatrisant correctement et en dosage dans le but de traiter et de prévenir les maladies.

Ne consommez pas plus de 2 c. sésame par jour pendant la grossesse et chez les enfants de moins de 12 ans.

Le sésame peut être administré aux enfants à des fins de santé dès le plus jeune âge, mais au plus tôt un an. Jusqu'à 12 mois, il existe un risque de réactions allergiques.

Stockage et durée de conservation appropriés des graines

Le sésame non pelé doit être conservé dans un récipient hermétiquement fermé. La zone de stockage doit être fraîche, sombre et sèche. La durée de conservation des grains non raffinés est de 3 mois.

Le meilleur récipient pour conserver les graines de sésame est un pot bien fermé.

Les graines pelées se détériorent plus rapidement - après 2 à 4 semaines, un goût amer apparaît et le produit perd toutes ses propriétés curatives. Pour prolonger la durée de conservation, il est préférable de conserver le sésame au réfrigérateur - jusqu'à 6 mois. Le sésame peut être conservé au congélateur sans perdre son goût et ses qualités médicinales pendant 1 an.

La différence entre le sésame noir et le blanc

Le sésame noir n'est pas pelé, contrairement au sésame blanc, et contient donc plus de substances utiles.

Tableau « Différence entre le sésame noir et blanc »

Le sésame ou sésame appartient aux plantes herbacées de la famille des Pedaliaceae, et est utilisé comme graine oléagineuse depuis l'Antiquité. A noter que le sésame se décline en blanc et en noir. Les graines de ces plantes diffèrent par leur goût et leur concentration en substances biologiquement actives. En règle générale, le sésame noir est plus apprécié des connaisseurs d'épices. Aujourd'hui, nous examinerons en détail comment prendre les graines de sésame pour de bon, les dommages possibles et les contre-indications d'utilisation.

Le sésame fait partie intégrante des cuisines arabe et juive. Les graines de sésame sont un produit unique largement utilisé en cuisine (ajoutées aux entrées froides, saupoudrées sur les produits de boulangerie, fabrication de tahini halva et de kozinaki), en cosmétologie (on utilise principalement l'huile de sésame riche en composants curatifs), en médecine traditionnelle et populaire.

De nombreuses graines de la culture sont situées dans une capsule allongée à multiples facettes qui mûrit au sommet de la tige. Une huile précieuse en est extraite - une huile végétale universelle qui a trouvé un usage interne et externe.

Les graines, au goût subtil de noisette et à l'arôme piquant délicat, ont une composition biochimique unique, grâce à laquelle elles sont dotées de puissants pouvoirs curatifs. Leur inclusion dans l'alimentation sous forme d'assaisonnement et de friandises orientales peut améliorer considérablement la santé. Des vitamines hydrosolubles et liposolubles, des minéraux, des antioxydants, des lipides biodisponibles, des AGPI, des acides aminés, etc. se trouvent dans les graines.

Les avantages et les inconvénients des graines de sésame pour les femmes et les hommes

graines de sésame blanches et noires (photo)

Les bienfaits des graines de sésame ont été confirmés dans de nombreux travaux scientifiques ; elles sont dotées de caractéristiques véritablement mystiques. Dans l’Antiquité, on croyait que le sésame était l’un des composants importants de l’élixir de jouvence.

Aujourd'hui, on sait avec certitude que les graines ont des propriétés médicinales qui leur permettent de faire face à de nombreuses maladies du corps humain.

Propriétés utiles des graines :

• Immunomodulateur (l'inclusion de graines de sésame dans l'alimentation augmente la résistance de l'organisme à diverses infections) ;
• Expectorant (l'huile de sésame est utilisée pour traiter les rhumes accompagnés de toux) ;
• Nettoyage (le produit aide à éliminer les toxines accumulées, les cancérigènes, les métaux lourds, les métabolites et les substances toxiques du corps) ;
• Anticholestérol (les AGPI oméga-3 contenus dans les graines aident à réduire le taux de mauvais cholestérol dans le sang) ;
• Hématopoïétique (les graines améliorent la composition du sang) ;
• Métabolique (l'inclusion de graines dans l'alimentation normalise tous les types de métabolisme, principalement le phosphore-calcium) ;
• Sédatif (le produit a un effet bénéfique sur le système nerveux central et aide à résister au stress) ;
• Renforcement général (les vitamines et les microéléments empêchent le développement de l'hypovitaminose et de la carence en microéléments dans l'organisme).

De plus, il a été prouvé que la consommation systématique de petites portions de graines constitue une puissante prévention de la dégénérescence des cellules malignes, et donc du développement du cancer.

Le produit est indispensable à la santé des systèmes cardiovasculaire, endocrinien, digestif, musculo-squelettique et reproducteur.

L'avantage des graines de sésame pour les femmes est d'améliorer l'état de la région génitale. De plus, les phytonutriments biologiquement actifs du produit ont un effet bénéfique sur le corps féminin lors des déséquilibres hormonaux et de la ménopause, préviennent le développement de la mastopathie et empêchent le lessivage du calcium des os (prévention de l'ostéoporose).

Le sésame est également un puissant remède pour entretenir la beauté, puisque ses composants améliorent considérablement l'état de la peau et des phanères (plaques à ongles, cheveux).

L'avantage des graines de sésame pour les hommes est d'activer le processus de construction de la masse musculaire, ce qui est particulièrement important lors d'un entraînement intense. Le sésame est également utile pour la ménopause masculine, qui s'accompagne d'insomnie, d'irritabilité et d'une diminution de l'activité sexuelle.

À propos des méfaits et des contre-indications

À ce jour, les avantages et les inconvénients des graines de sésame ont été assez bien étudiés et, malgré leur valeur, les nutritionnistes recommandent de les inclure dans l'alimentation en quantités limitées. D'une part, le produit est riche en calories, et d'autre part, une consommation excessive de graines peut entraîner le développement de réactions allergiques (éruptions cutanées, démangeaisons, bouffées vasomotrices, urticaire) et de troubles digestifs (constipation, flatulences, diarrhée, douleurs dans la région épigastrique). .

Il ne faut pas se laisser emporter par les douceurs orientales à base de sésame, dont les principales sont le kozinaki (grains pressés dans des assiettes dans du sirop de mélasse sucré) et le tahini halva. La combinaison de sésame et de sucre raffiné est contre-indiquée dans le diabète, l'obésité, la pancréatite et l'exacerbation de maladies gastro-intestinales chroniques. Les femmes ne doivent pas oublier la teneur en calories d'un tel délice.

Le sésame est nocif pour les patients sujets à la formation de caillots sanguins et présentant une coagulation sanguine accrue.

Il n'est pas non plus souhaitable de consommer les graines si vous avez des antécédents de lithiase urinaire. Les experts ne recommandent pas de manger du sésame à jeun, car cela peut provoquer une irritation des muqueuses du tractus gastro-intestinal.

Comment prendre les graines de sésame ?

On mange et on profite !

Pour en tirer le meilleur parti, les nutritionnistes recommandent de consommer des graines et de l'huile dans la première moitié de la journée, lorsque le calcium et les autres micro-éléments sont absorbés au maximum.

Mangez des graines de sésame à raison de 1 à 3 cuillères à café par jour. Ils sont ajoutés aux salades, aux plats de légumes et aux pâtisseries.

Plats sains aux graines de sésame

Une boisson très saine pour les adultes et les enfants

La façon la plus simple de consommer les graines est crue (et non grillée). Pour diversifier le menu, les ménagères expérimentées recommandent d'essayer de préparer des plats savoureux et originaux à partir de graines de sésame - je vais donner plusieurs recettes ci-dessous.

Lait de sésame

Le lait de sésame est considéré comme l'un des plats à base de sésame les plus sains. C'est un remède étonnant qui est utile pour les enfants et les adultes. Un seul verre de ce lait par jour peut satisfaire les besoins quotidiens en calcium de l’organisme et améliorer le fonctionnement de tous les organes et systèmes.

La boisson est particulièrement appréciée des végétariens, de tous ceux qui souffrent d'intolérance au lactose et ne peuvent pas boire de lait de vache, ainsi que des chrétiens orthodoxes qui observent de longs jeûnes.

Un verre de graines est versé avec de l'eau pendant la nuit. Le matin, filtrez les graines gonflées, placez-les dans le bol d'un mixeur, ajoutez 15 ml d'huile de sésame, 2-3 dattes (sans graines) et une pincée de sel marin. La masse est broyée en ajoutant progressivement de l'eau potable (un total de 0,8 litre est nécessaire) jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. La boisson doit acquérir une couleur laiteuse caractéristique.

• Avant utilisation, le liquide est filtré à travers plusieurs couches de gaze, en retirant le gâteau. Le lait peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours sans perte de qualité.

Salade vitaminée aux graines de sésame

Cette salade est une excellente entrée froide, servie avant les plats principaux au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner. Vous aurez besoin de feuilles de laitue lavées (1 bouquet), de céleri-rave (100 g), d'une pomme moyenne, d'huile de sésame, d'herbes pour la décoration, d'une cuillère à café de jus de citron et de 2-3 cuillères à café de graines de sésame.

Les feuilles de laitue sont coupées en lanières, le céleri-rave pelé et la pomme sont râpés, l'aneth frais, la roquette et le basilic sont hachés avec un couteau bien aiguisé. Tous les composants sont mélangés, des graines sont ajoutées, légèrement assaisonnées d'huile végétale mélangée à quelques gouttes de jus de citron.

Bon appétit!

Ajoutez-vous déjà des graines de sésame à votre alimentation quotidienne ? Alors il est temps de commencer, car les propriétés bénéfiques du produit sont presque inépuisables et son goût est au-delà des éloges.

Tout le monde se souvient sûrement du conte de fées sur Ali Baba et de son sort « Sim-sim ouvert ! » Dans certaines langues, cette expression sonne légèrement différemment : « Sésame ouvert ! » Le nom botanique du sésame est « sésame ». Cela est probablement dû au fait que dès que les graines de sésame mûrissent, elles éclatent immédiatement et émettent un son très similaire à celui d'une porte qui grince.

Les graines de sésame sont utilisées par l’homme depuis plusieurs centaines d’années. Ils constituent un véritable réservoir de calcium, responsable des processus les plus importants de l'organisme.

Le sésame est une plante annuelle de la famille des pédaliacées. C'est une culture huileuse qui possède une gousse dans laquelle se forment les fruits. Lorsqu’elles sont bien mûres, la gousse se fissure et rejette les graines. Ce sont eux qui sont valorisés en cuisine.

Le sésame pousse dans les pays tropicaux. La plante aime la lumière et la chaleur. Mais vous pouvez le cultiver chez vous sur un rebord de fenêtre, mais sous réserve de conditions de température de +25...+30 0 C degrés.

Différence entre les graines noires et blanches

Les graines de sésame sont disponibles dans une variété de couleurs : dorées, blanches, rougeâtres, noires et brunes. Les couleurs principales sont le blanc et le noir.

Les graines noires poussent en Thaïlande et en Chine, les graines noires poussent au Guatemala, au Mexique et au Salvador (le principal fournisseur de graines). Au Moyen-Orient et en Occident, les graines blanches sont plus populaires. Il existe aujourd'hui 35 types de sésame.

Principales différences :

• les graines noires ont un goût amer, tandis que les blanches ont un goût de noisette ;
• les graines blanches sont utilisées dans les plats sucrés, et les graines noires produisent une excellente huile et sont utilisées pour assaisonner les plats principaux ;
• les graines noires contiennent plus de fer que les graines blanches ;
• le sésame noir a un arôme fort, le sésame blanc a un arôme moins intense ;
• les graines blanches ont des niveaux plus élevés de graisses et de protéines ;
• Le sésame noir a une teneur plus élevée en antioxydants.

Il est important de savoir qu’après avoir retiré le tégument, environ 90 % du calcium reste dans le tégument. Il est donc recommandé de consommer les graines non décortiquées, quelle que soit leur couleur.

Calories des graines de sésame

Les graines de sésame ont une teneur très élevée en calories - 565 kcal. Les graines contiennent beaucoup de fibres, de phytostérol, de vitamines B, de calcium, de phosphore, de magnésium et de fer.

Propriétés bénéfiques du sésame

Dans la plupart des cas, les graines sont utilisées comme assaisonnement. Autrefois, le sésame était utilisé à des fins médicinales. Même Avicenne l'utilisait et croyait que les graines contribuaient à la résorption des tumeurs. Pour se débarrasser des éructations, il faisait des décoctions. Il préparait également des pansements à base d'huile de rose et d'huile de sésame pour aider le patient à se débarrasser des maux de tête.

On ne sait pas à quel point Avicenne a aidé ses patients avec les graines de sésame, mais on sait avec certitude qu'il s'agit de graines très précieuses, contenant une large gamme de substances utiles et de vitamines.

Quels sont les bienfaits du sésame pour les femmes ?

Le niveau d'hormones féminines affecte directement le bien-être de la belle moitié de l'humanité. Les graines de sésame contiennent des oméga-3, qui régulent l'équilibre hormonal et affectent même la réussite de la conception d'un bébé. L'œstrogène contenu dans le sésame affecte la croissance des seins.

Et pour vous débarrasser des sensations désagréables pendant le syndrome prémenstruel, vous devriez manger des graines de sésame. Ils aident à faire face à l'enflure, à la nervosité et à la somnolence, et même à « atténuer » la sensation accrue de faim.

Bienfaits du sésame pour les hommes

Pour les hommes, les graines de sésame sont une véritable aubaine. Après tout, le sésame a un effet positif sur la puissance. Même nos ancêtres le savaient et étaient sûrs d'ajouter du sésame à tous les moyens permettant d'augmenter la libido. Cela est dû à une grande quantité de vitamine E, qui prolonge l'activité sexuelle et est également appelée la vitamine de la jeunesse.

Pour augmenter la puissance, vous pouvez simplement consommer régulièrement des graines de sésame. Pour améliorer l'effet, il est préférable de mélanger les graines avec du miel. Et si une femme veut passer une bonne nuit avec son mari, le soir, il est recommandé de nourrir son mari avec du halva avec des graines de sésame et du miel.

Trois types de graines peuvent être mélangées comme aphrodisiaque : le sésame, le pavot et le lin.

Graine de sésame pendant la grossesse et l'allaitement

Lorsqu'une femme tombe enceinte, le sésame est bénéfique en raison de la présence d'acide folique, qui prévient le développement d'une anomalie du tube neural chez l'enfant à naître. Et le fer contenu dans les graines aide à prévenir l’anémie. Le calcium, également abondant dans les graines, participe à la formation du squelette du bébé et protège les dents de la future maman.

De plus, une femme enceinte, grâce au sésame, peut se débarrasser des conditions suivantes caractéristiques de la période de gestation :

• éliminer la constipation;
• renforcer les nerfs;
• enrichir le corps en vitamines;
• stabilisation du processus de miction.

Bien qu'il existe certaines restrictions. Au cours du premier trimestre, vous devez limiter la consommation de graines, car elles peuvent provoquer une fausse couche.

Pendant la lactation, les graines stimulent la production de lait enrichi en calcium. Et c'est très important pour le bébé.

Graines de sésame pour les enfants

Le sésame est bon pour les enfants. L'essentiel est de ne pas dépasser la dose, sinon ils entraîneront une prise de poids et pourraient provoquer des problèmes intestinaux. Il est déconseillé de donner des graines aux enfants avant 3 ans et pas plus de 7 g par jour. Il ne faut pas donner de graines frites aux enfants, elles n'ont pratiquement aucun bénéfice pour l'organisme.

Au début de l’alimentation complémentaire, du lait de sésame peut être donné. Vous pouvez le cuisiner vous-même. Pour 150 ml d'eau bouillante il vous faudra 20 g de graines de sésame, laisser la teinture toute la nuit. Le matin, les graines gonflées sont broyées ou broyées dans un mixeur et filtrées. Vous pouvez faire cuire du porridge avec ce mélange. Il ne faut pas donner de lait de sésame avant l'âge de 1 an, il existe un risque de développer une réaction allergique.

Les bienfaits du sésame pour les enfants sont évidents : il contribue à renforcer les dents, à soutenir la croissance des os et à les protéger de la fragilité.

Dommages causés au sésame

Si vous êtes sujet à l'obésité, les graines sont contre-indiquées car elles sont très caloriques. Les femmes enceintes ne devraient pas consommer de sésame si elles ont des problèmes de coagulation sanguine. Il est inacceptable de consommer des graines si vous avez des calculs rénaux ou une acidité gastrique élevée. Il ne faut pas se laisser emporter par le sésame si vous avez des varices.

Vous ne devez en aucun cas manger des graines de sésame sous leur forme pure à jeun. Ceci est suivi d'une soif intense ou de nausées. Le sésame peut provoquer des calculs rénaux s'il est consommé avec de l'acide oxalique, présent dans les concombres, les tomates et les épinards. Vous ne pouvez pas combiner la prise d’aspirine et de sésame.

Comment prendre des graines de sésame

Les graines non décortiquées contiennent les substances les plus utiles, c'est pourquoi il est préférable d'acheter un tel produit. Le sésame décortiqué contient une quantité minimale de calcium, ce qui explique l'utilité des graines. Le calcium contenu dans les graines traitées thermiquement est bien moins bien absorbé, il n'est donc pas recommandé de les traiter.

L'option idéale est de le prendre pur ou de l'ajouter aux plats cuisinés comme assaisonnement.

Pendant longtemps, elle a été utilisée de manière assez limitée, ses graines sont réputées dans le monde entier pour leurs propriétés miraculeuses et sont donc fortement recommandées par les nutritionnistes et les médecins pour maintenir la santé de l'organisme. ELLE a passé en revue toutes les propriétés bénéfiques et contre-indications du sésame.

Le sésame, venu d'Orient, est également appelé « sésame » - les céréales au goût prononcé sont activement utilisées dans la préparation de salades, de pâtisseries et de desserts, étant considérées comme un mets délicat. En plus du goût original, les graines de sésame contiennent de nombreuses substances utiles.

Pour que les propriétés bénéfiques du sésame fonctionnent au maximum, il est recommandé d'acheter les grains secs et de les consommer trempés ou chauffés, mais vous ne devez en aucun cas faire frire les graines, car une fois frites, elles se transforment simplement en assaisonnement.

La substance la plus précieuse contenue dans le sésame est la sésamine, qui est un puissant antioxydant. La sésamine est un excellent remède pour la prévention du cancer, elle abaisse le taux de cholestérol dans le sang et améliore l'état des ongles et des cheveux.

La composition bénéfique des graines de sésame comprend également des glucides, des acides aminés, des protéines et des vitamines A, B, C et E. Le sésame contient également beaucoup de calcium, potassium, magnésium, fer, phosphore, phytine, responsable de l'équilibre minéral de le corps, la riboflavine et la thiamine. Ce dernier contribue à normaliser le métabolisme et à améliorer le fonctionnement du système nerveux.

Le calcium contenu dans le sésame est important pour les articulations et les os, c'est pourquoi les biscuits au sésame sont fortement recommandés par les médecins pour prévenir l'ostéoporose, en particulier chez les femmes âgées de 45 ans et plus. De plus, les femmes qui consomment régulièrement des graines de sésame retrouveront leur libido à un niveau élevé - la raison en est le phytoestrogène contenu dans les graines - un substitut aux hormones sexuelles féminines.

Un autre composant précieux du sésame est l'huile qu'il contient, composée d'acides d'origine organique, d'acides gras saturés, de triglycérides et d'esters de glycérol.

L'huile de sésame est particulièrement populaire en médecine et en cosmétologie - elle est ajoutée à diverses recettes et des masques en sont préparés pour le visage, le corps et les cheveux, et ils sont utilisés pour traiter les maladies de la peau et les douleurs articulaires, et ils sont également bu pour normaliser le système digestif et augmenter le tonus général du corps. De plus, l'huile de sésame est un excellent laxatif et est également utilisée pour la diathèse hémorragique.

Certaines personnes n'hésitent pas à utiliser l'huile de sésame comme démaquillant - en même temps, elle tonifie et régénère parfaitement la peau, ainsi que lors des massages.

Les graines de sésame sont assez riches en calories, vous devez donc les manger avec précaution. L'apport quotidien optimal de sésame pour une personne en bonne santé est de 2 à 3 cuillères à café.

Comme tous les remèdes naturels utilisés à des fins médicinales, le sésame présente également des contre-indications qui peuvent nuire aux personnes atteintes de certaines maladies. Cela s'applique principalement aux personnes souffrant de thrombose et d'augmentation de la coagulation sanguine, ainsi qu'à celles diagnostiquées avec une lithiase urinaire.

Bien que le sésame soit recommandé aux femmes enceintes en raison de sa forte teneur en calcium, sa quantité doit être strictement limitée à une cuillère à café par jour.

Sésame ou sésame est une plante herbacée oléagineuse qui appartient à la catégorie des annuelles. Ses fruits sont de petites graines de différentes nuances : du noir profond au chocolat. Le sésame blanc comme neige n’existe pas : les graines blanches auxquelles nous sommes habitués sont des grains pelés.

Un grand nombre de composants permet également d'utiliser les graines à des fins médicinales et préventives.

Sésame noir et blanc : quelle est la différence ?

Il existe deux principaux types de sésame disponibles à la vente : le blanc et le noir. Ils se distinguent non seulement par leur couleur, mais aussi par leur goût et leurs propriétés bénéfiques.

Le sésame noir, contrairement au sésame blanc, n'est pas pelé et contient une énorme quantité de vitamines et de composants nutritionnels. Il est donc beaucoup plus sain que le blanc. Il pousse principalement en Asie du Sud-Est, au Japon et en Chine.

Le sésame noir produit une huile de haute qualité au goût et à l'arôme riches. En même temps, il n’attire pas toute l’attention sur lui-même, mais met uniquement en valeur les autres ingrédients du plat. Par conséquent, il est le plus souvent utilisé pour assaisonner les plats d’accompagnement, les sauces et les marinades.

En Orient, c'est le sésame noir qui est utilisé à des fins médicinales, car tous les principaux composants qui améliorent la condition humaine se trouvent dans l'enveloppe externe de la graine.

Le sésame blanc contient également des huiles uniques et a un goût neutre agréable avec une subtile note de noisette. Il s'agit d'une graine pelée, qui dans 90 % des cas est utilisée en cuisine comme décoration extérieure de desserts, sushis ou accompagnements. Les principaux pays importateurs de sésame décortiqué sont le Salvador et le Mexique.

Teneur en calories du sésame

Presque toutes les graines de plantes ont une valeur énergétique élevée, car elles contiennent principalement des graisses. Cela est particulièrement vrai pour les graines de lin et de tournesol : leur pourcentage de matières grasses peut dépasser 50 à 60 % pour 100 grammes. Le sésame est également considéré comme un produit riche en calories : 50 grammes contiennent 280 à 300 kcal et la teneur en matières grasses atteint 55 %.

En plus de la forte concentration en graisses, sa composition est dominée par des acides gras saturés et polyinsaturés, responsables de la nutrition et de la restauration cellulaire.

Une caractéristique unique du sésame est la présence d’une substance unique appelée sésamine, considérée comme un antioxydant naturel. Il prévient le vieillissement cutané précoce et combat les radicaux libres, à l’origine du stress oxydatif.

Lors du choix du sésame, faites attention à l'état des graines, si elles sont intactes et non collées les unes aux autres. Pour ce faire, il vaut mieux l’acheter dans un sachet scellé. Les graines ne doivent pas avoir un goût amer ni un arrière-goût étrange.

Quant aux règles de conservation, le sésame noir est plus sans prétention en la matière. Il dure plus longtemps même s'il reste dans l'emballage du fabricant. Mais il est préférable de le verser dans un récipient en verre ou en émail avec un couvercle. Le sésame n'aime pas l'humidité et le soleil.

La durée de conservation des graines blanches (mondées) ne dépasse généralement pas plusieurs mois, car elles perdent rapidement leur goût naturel et commencent à devenir très amères. Pour éviter cela, conservez-le au réfrigérateur. Dans ce cas, il ne perdra pas son goût et ses bienfaits pendant six mois.

Propriétés utiles du sésame

1. Le sésame contient de la thiamine, nécessaire à la normalisation des processus métaboliques de l'organisme et au bon fonctionnement du système nerveux.
2. Le bêta-sitostérol présent dans le sésame est responsable de la baisse du cholestérol. Il prévient le blocage des vaisseaux sanguins et est utile pour la prévention de nombreuses maladies.
3. La composition de cette graine unique comprend des acides aminés, qui sont des matériaux de construction pour les organes et les systèmes.
4. Le sésame est également riche en vitamine E, qui favorise une peau jeune. C'est une vitamine essentielle responsable du maintien d'un fonctionnement optimal de l'organisme. Il normalise le fonctionnement des systèmes reproducteurs féminin et masculin, affecte les systèmes endocrinien et nerveux. Étant un puissant antioxydant, il protège les cellules des dommages causés par les radicaux libres.
5. Le sésame est un excellent remède pour prévenir l’ostéoporose. Il a une concentration record de calcium - 100 grammes du produit contiennent 750 à 1 150 mg de minéral. A titre de comparaison : 100 grammes de fromage cottage ne contiennent que 125 mg de calcium. Le corps en a besoin pour les femmes enceintes, les enfants et les personnes âgées, car c'est le principal matériau de construction et participe aux processus de restauration de la structure des os, des cheveux et des dents. Pour les femmes enceintes, sa posologie quotidienne ne doit pas dépasser 30 grammes.
6. Le sésame noir est enrichi en phosphore, iode, magnésium, fer et autres minéraux impliqués dans la formation du sang et les processus immunobiologiques.
7. Les phytoestrogènes contenus dans le sésame sont particulièrement utiles pour les femmes de plus de 50 ans. Elle est considérée comme une alternative naturelle aux hormones féminines, donc indispensable pendant la ménopause.
8. L'un des avantages du sésame est sa forte concentration en vitamines A, C et B. Le rétinol participe à la régulation de la synthèse des protéines et est nécessaire à la croissance normale de nouvelles cellules. Sans cela, le fonctionnement normal du système immunitaire est impossible. Les vitamines B améliorent l'état de la peau et la fonction intestinale, renforcent le système immunitaire et augmentent la résistance de l'organisme aux infections virales et bactériennes.

Pour tirer le meilleur parti d'un produit, vous devez le manger correctement. Quelle que soit la variété, vous devez acheter uniquement des graines de sésame vivantes qui n'ont pas été soumises à un traitement particulier. Vérifier cela est assez simple : les grains vivants peuvent germer.

Pour ce faire, il n’est pas nécessaire d’utiliser du matériel de germination professionnel. Placer une gaze légèrement humide pliée en plusieurs couches sur une assiette ordinaire. Versez dessus 1 cuillère à soupe de graines de sésame et recouvrez-la de la même gaze légèrement humide.

Placez l'assiette de graines de sésame dans un endroit sombre et non exposé au soleil (dans un placard de cuisine ou un four) pendant plusieurs jours. Si, dans les 2-3 jours, les premières pousses commencent à apparaître à partir des graines, alors le sésame est naturel et sans danger pour la consommation.

Les graines de sésame sont mieux absorbées lorsqu’elles sont légèrement chauffées et trempées. Les graines grillées sont déjà dépourvues de toute propriété bénéfique et sont plus susceptibles de simplement rehausser le goût du plat que de combler une carence en vitamines ou en minéraux du corps.

Le sésame doit être mâché lentement et essayer de ne pas le soumettre inutilement à un traitement thermique intense. Sur la base de ces considérations, les nutritionnistes recommandent de pré-tremper les graines dans l'eau - cela facilitera grandement leur survie. À ces fins, vous n'avez pas besoin de prendre trop de liquide - pour 1 cuillère à café pleine de sésame, prenez 100 ml d'eau.

La quantité optimale de sésame pour un adulte peut aller jusqu'à 3 cuillères à café par jour. Ne pas utiliser le produit le matin ou à jeun. Cela peut déclencher une crise de nausée et une soif excessive.

Le sésame constitue une excellente vinaigrette pour les salades et la viande, il est utilisé pour décorer les pâtisseries et ajouté à la pâte. Dans la cuisine orientale, on le retrouve dans des desserts spéciaux, comme le kozinaki ou le halva.

Caractéristiques uniques de l'huile de sésame

L'huile obtenue à partir des graines de sésame est également considérée comme incroyablement bénéfique pour le corps. Elle est utilisée à des fins médicales, en cosmétologie et comme alternative aux huiles comestibles traditionnelles.

Il a été cliniquement prouvé qu’il est efficace comme détoxifiant et laxatif. Il hydrate la muqueuse intestinale, améliorant indirectement son péristaltisme.

L'huile à base de sésame est un produit abordable permettant à toute femme de prendre soin de la peau vieillissante du visage. Il résiste bien aux rides fines, redonne du tonus, hydrate et nourrit l'épithélium. Les substances uniques qui entrent dans sa composition soulagent les rougeurs et unifient le teint.

Bien sûr, comme toute autre huile, elle aura pour effet de salir les cheveux. Pour vous en débarrasser, vous devez sélectionner la quantité optimale et vous laver les cheveux avec un shampoing après les procédures.

De nombreux fabricants utilisent de l’huile de sésame biologique pour enrichir les produits de bronzage car elle ne résiste pas aux UV.

Le sésame est un produit répandu qui sera un bon ajout à n'importe quel plat. Vous pouvez le saupoudrer sur du riz bouilli, de la viande et des salades - cela enrichira leur goût. En raison de sa valeur nutritionnelle, le sésame peut devenir un ingrédient de base de la cuisine végétarienne.

Les graines de sésame sont très bénéfiques pour le système reproducteur, notamment féminin.

Si vous combinez des graines de sésame, de lin et de pavot, vous pouvez obtenir un puissant aphrodisiaque qui, soit dit en passant, fonctionne très bien aussi bien pour les femmes que pour les hommes.

Au Moyen Âge, les graines de sésame étaient très demandées par les représentants de la belle moitié de l'humanité - de nombreuses femmes soucieuses de leur santé mâchaient une cuillère à café de sésame chaque jour le matin.

À cette époque, on croyait que le sésame était très bénéfique pour le système reproducteur féminin. Cependant, les graines de sésame peuvent augmenter le flux sanguin pendant les règles, c'est pourquoi les femmes enceintes doivent manger du sésame ou l'un de ses dérivés avec beaucoup de prudence.

La forte concentration de calcium contenue dans le sésame contribue à la formation du squelette de l'enfant à naître, cependant, une consommation excessive de ce produit peut entraîner une fausse couche.

Utilisation du sperme à des fins médicinales

Le sésame est utilisé en médecine traditionnelle et populaire

Le sésame est largement utilisé comme médecine traditionnelle, en externe et en interne. Il peut être utilisé seul ou comme élément d’une recette.

Il est utile de consommer des produits à base de graines de sésame pour renforcer les propriétés protectrices de l'organisme. Sous leur forme pure, ils sont recommandés pour les maladies du cœur et des vaisseaux sanguins (ischémie, arythmie, hypertension, anémie).

Les graines ont un effet bénéfique sur le tractus gastro-intestinal en cas d'occlusion intestinale, d'ulcères d'estomac, de gastrite et d'helminthiases.

Le sésame est également indiqué pour le traitement de l'asthme, du rhume et des maladies respiratoires (y compris les infections respiratoires aiguës et les infections virales respiratoires aiguës). L'huile des grains est utilisée en externe pour guérir les plaies et éliminer la desquamation et les irritations.

Recettes folkloriques

Des maladies du système cardiovasculaire

1. Si vous souffrez d'un trouble de la coagulation sanguine, il est recommandé de prendre 1 cuillère à soupe d'huile de sésame trois fois par jour. l. avant de manger.
2. Pour renforcer le cœur, des graines de sésame sont ajoutées aux plats de tous les jours.

Pour le traitement des maladies du tractus gastro-intestinal

1. Une recette simple aidera en cas de maux d'estomac. Dissoudre 1 c. miel dans 200 ml d'eau bouillie à température ambiante. Ajoutez-y 1-2 cuillères à café. graines de sésame, broyées dans un mixeur ou un moulin à café. Boire en petites portions jusqu'à ce que la diarrhée cesse.
2. Pour les maux d'estomac, les coliques intestinales et les spasmes, prendre 1 cuillère à soupe. l. graines à jeun 1 à 3 fois par jour.

Pour les problèmes du système musculo-squelettique

1. En cas de rhumatismes et de douleurs articulaires, réchauffez un peu l'huile de sésame (à température du corps humain). Frottez le produit avec des mouvements de massage.
2. Pour la névralgie, les graines sont frites dans une poêle et réduites en poudre dans un mortier ou un moulin à café. Prenez 1 cuillère à soupe. l. en petites portions, arrosées d'eau propre.

Pour la santé des femmes

1. Pour la mammite, les compresses sont utilisées dans le cadre d'un traitement complexe. Une gaze ou un bandage plié plusieurs fois est imbibé d'huile de sésame et appliqué sur la poitrine.
2. Après 45 ans, l'utilisation du sésame sous quelque forme que ce soit est recommandée pour la santé des femmes. Les phytoestrogènes qu'ils contiennent améliorent le bien-être, minimisent l'apparition des bouffées de chaleur et renforcent le système nerveux.

Pour une carence en calcium

Vous pouvez compenser une carence en calcium non seulement avec des vitamines. L'huile de graines de sésame, qui doit être prise dans 1 cuillère à soupe, fera un excellent travail dans cette tâche. l. une fois par jour (de préférence le matin).

À titre prophylactique

Pour renforcer le système immunitaire, il est utile de prendre 1 c. à jeun le matin tous les jours.

À des fins de prévention et de maintien de l'état de santé général, la farine de sésame est introduite dans l'alimentation. Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe. l. produit lors de la préparation de bouillies et de plats d'accompagnement.

Un assaisonnement est préparé à base de graines de sésame - gomasio. . Il nettoie efficacement le corps et a une odeur et un goût agréables. Le Gomasio est à la fois un médicament et une épice aromatique pour les plats. Il se prépare ainsi :

1. Pour une cuillère à café de sel (de préférence du sel marin), prenez 18 c. graines de sésame.
2. A part, faites chauffer le sel pendant trois minutes et les grains à feu doux pendant 2 minutes.
3. Écrasez le sel dans un mortier, puis ajoutez-y les graines de sésame. Broyez le tout jusqu'à ce que les graines s'ouvrent.
4. L'assaisonnement fini ne peut pas être conservé plus de deux semaines.

Malgré leur teneur élevée en calories (565 kcal pour 100 g), les graines de sésame sont utilisées pour perdre du poids. Ils normalisent la digestion, aident à éliminer les toxines et réduisent le cholestérol. Alors, comment tirer le meilleur parti de ce produit amaigrissant ?

N'oubliez pas que lors du traitement thermique, les graines perdent la plupart de leurs substances bénéfiques... Par conséquent, le sésame frit doit être évité lors de la perte de poids. Les nutritionnistes recommandent de le cuire à la vapeur. Versez simplement de l'eau tiède sur les grains et laissez-les infuser. Une fois gonflés, ils peuvent être consommés en petites quantités pour réduire l’appétit.

Les graines de sésame germées aideront à retrouver des forces pendant un régime et un entraînement actif. Il est très simple de le faire germer à la maison :

• Prenez des graines de sésame noir non pelées, rincez-les sous l'eau et placez-les dans un récipient peu profond.
• Remplissez-les d'eau pour qu'elle soit 1 à 2 mm au-dessus du niveau des grains. Couvrir d'une gaze propre et placer sur le rebord de la fenêtre.
• Changez l'eau une fois par jour jusqu'à l'apparition des premières pousses.
• Conservez les graines germées au réfrigérateur. Prenez-en 1 cuillère à café par jour pendant une semaine.

Pendant le régime, remplacez l'huile d'olive et de tournesol par de l'huile de sésame. De plus, vous pouvez boire du « kéfir » à base de graines de sésame. Un verre de grains est trempé toute la nuit dans une petite quantité d'eau. Le lendemain, ils sont mélangés avec de l'eau propre (de préférence bouillie) dans des proportions 1:2. Ensuite, la consistance obtenue est filtrée sur une étamine ou un tamis fin.

La composition est versée dans un récipient en verre et recouverte d'une gaze propre. Le kéfir doit infuser pendant 12 heures dans un endroit chaud. Il doit être pris un demi-verre 15 minutes avant les repas. Vous pouvez ajouter un peu de miel et de jus de citron.

N'oubliez pas que l'huile est également utilisée comme remède externe. Dans le processus de perte de poids rapide, la formation de vergetures et le relâchement des tissus mous sont possibles. Pour éviter leur apparition, massez quotidiennement les zones à problèmes du corps avec de l'huile de sésame en combinaison avec d'autres (par exemple, pêche ou amande).

L'huile de sésame a acquis une grande popularité en cosmétologie. Il adoucit bien la peau et, grâce à ses propriétés antibactériennes, élimine les inflammations et les irritations. L'huile est utilisée pour prévenir l'apparition des rides et prévient le photovieillissement sous l'influence des rayons UV.

Quelques conseils sur la façon d’utiliser le sésame pour ses bienfaits sur la peau :

1. Pour soigner les crevasses de la peau, utilisez un mélange d'huile de sésame et de racine de réglisse broyée en proportions égales. Le mélange est infusé dans un endroit sombre pendant 24 heures. Il doit être tendu et lubrifié sur les zones endommagées de la peau.
2. Utilisez l'huile de sésame comme base pour un masque facial.
3. L'huile peut être utilisée comme alternative au démaquillant.
4. Pour maintenir le tonus de la peau vieillissante, de l'huile chauffée est appliquée sur la peau du visage, du cou et du décolleté. Massez un peu, laissez agir 30 minutes et retirez avec un chiffon doux.

L'huile de graines de sésame est un excellent remède pour des cheveux sains. Elle n'est pas aussi lourde que la bardane et possède une bonne capacité de pénétration. Utilisez-le pour restaurer les cheveux après coloration et pour des soins réguliers.

Il suffit de frotter l'huile de sésame sur le cuir chevelu une fois par semaine et de l'appliquer sur toute la longueur des cheveux. Couvrez-vous la tête avec une pellicule plastique ou une serviette. Au bout d'une demi-heure, rincez le produit à l'eau tiède. En cas de chute de cheveux sévère, de pellicules et d'autres maladies, répétez la méthode 3 à 4 fois par semaine.

Des mesures de précaution

Lorsque vous choisissez des grains de sésame, examinez-les attentivement. Ils doivent tous être de la même couleur, friables et secs. Les grains ne doivent pas avoir un goût amer. Le produit non raffiné peut être conservé jusqu'à un an dans un endroit sombre et sec. Purifié - pas plus de trois mois dans les mêmes conditions. Vous pouvez prolonger la période en plaçant le produit au congélateur.

Il convient de rappeler la teneur élevée en calories du sésame. En combinaison avec du sucre en grande quantité, il provoquera une prise de poids rapide. L'apport quotidien ne doit pas dépasser trois cuillères à café de céréales ou 100 g d'huile. Il est recommandé de le prendre dans la première moitié de la journée, car à ce moment-là, le calcium, dont le produit est si riche, est mieux absorbé.

Dommages possibles et contre-indications

• Les graines de sésame ne sont pas bénéfiques dans tous les cas. Puisqu'ils contribuent à améliorer la coagulation sanguine, ils ne doivent pas être utilisés par les patients souffrant de thrombophlébite, de thrombose ou de varices de 3 et 4 degrés.
• Il n'est pas recommandé de consommer du sésame si vous souffrez de lithiase urinaire, ainsi que d'un ulcère peptidique actif.
• Le sésame est incompatible avec l'acide oxalique et ascorbique. Cette combinaison provoque la formation de composés insolubles, qui provoquent la formation de calculs. En savoir plus:
• Pendant la grossesse et l'allaitement, prenez le produit avec prudence. Il est préférable de consulter votre médecin.
• Le produit est exclu si vous avez des allergies ou des intolérances individuelles. La même limitation s’applique à l’utilisation externe du pétrole. Pour tester la réaction, appliquez un peu d’huile sur votre peau. Si au bout de 15 minutes il n’y a ni démangeaisons ni rougeurs, vous pouvez l’utiliser sans crainte.

Les graines de sésame sont utiles sous toutes leurs formes. Une cuillère à café suffit pour compenser la carence en vitamines, micro et macroéléments essentiels à la santé.

Ils peuvent être utilisés comme assaisonnements et vinaigrettes pour des plats cuisinés. Pour le traitement des maladies - dans le cadre de recettes. L'usage externe des produits à base de sésame est quasiment illimité.