Recettes de pâtes aux crevettes. Pâtes aux crevettes et tomates à la sauce crémeuse Pâtes aux crevettes à la sauce crémeuse

Des spaghettis assez traditionnels aux crevettes dans une sauce crémeuse peuvent être préparés selon toutes les lois d'une bonne nutrition. Pour ce faire, vous avez juste besoin de pâtes de blé dur, et pour la sauce nous utiliserons de la crème allégée. Et voilà ! Vous n’avez pas à vous soucier des paramètres de votre silhouette.

Quant à la crevette, c'est un produit irremplaçable et extrêmement sain pour l'alimentation diététique ! En plus du fait que les crevettes sont un mets délicat, elles contiennent une grande quantité de protéines et de calcium, elles ne contiennent pratiquement pas de glucides et leur teneur en calories n'est que de 99 kcal pour 100 grammes.

De plus, plus les crevettes sont grosses, moins elles contiennent de calories. De plus, les crevettes ont une faible teneur en matières grasses - environ 5 %, et c'est le maximum. Une part importante est constituée d'acides gras polyinsaturés (oméga-3 et oméga-6).

C'est en grande partie grâce à eux que notre système cardiovasculaire fonctionne correctement, que les membranes intercellulaires sont renforcées et que l'activité cérébrale est normalisée.

Comment faire cuire des spaghettis aux crevettes dans une sauce crémeuse

Ingrédients:

crevettes en coquille - 1 kg.,
spaghetti ou pâtes au blé dur - 400 gr.,
ail - 4 petites gousses,
crème 10% - 300 ml.,
fromage à la crème fondu - 3 cuillères à soupe,
fromage à pâte dure - 60 gr.,
sel de mer, poivre noir - au goût,
huile d'olive - 1 cuillère à soupe.

Préparation:

— préparez les crevettes : j'ai utilisé des crevettes bouillies surgelées. Je les ai soigneusement rincés à l’eau tiède et les ai décongelés en même temps.

- faire revenir légèrement l'ail finement haché dans une poêle bien chauffée avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

— ajoutez d'abord les crevettes avec la queue à l'ail et faites frire pendant 2-3 minutes. Placez-les dans un bol séparé et ajoutez la portion principale de crevettes décortiquées dans la poêle. N'oubliez pas d'ajouter du sel et de faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en remuant de temps en temps.

Vous pouvez ajouter 100 ml de vin blanc sec, cela donnera aux crevettes un goût et un arôme piquants après évaporation.

Malheureusement, je n’avais pas de vin à la maison au moment de cuisiner, mais il s’avère délicieux même sans.

— mettez le fromage fondu sur les crevettes et versez la crème. Ajoutez la quantité de crème souhaitée. J'aime quand il y a beaucoup de sauce, alors j'ai pris 300 ml de crème

Laisser mijoter les crevettes dans cette sauce à feu doux jusqu'à ce que le fromage fonde et que la sauce épaississe un peu

Pendant la préparation des crevettes, faites bouillir les spaghettis dans de l'eau salée. J'ai pris celui italien

Nous cuisinerons jusqu'à al-dente. Je fais ceci : le paquet indique un temps de cuisson de 8 minutes - je fais bouillir pendant 6 minutes.

- râper le fromage à pâte dure, l'ajouter aux crevettes et bien mélanger

— placez les spaghettis dans une passoire, puis transférez-les dans la sauce aux crevettes. Mélanger délicatement et garder le feu encore une minute

Les pâtes aux crevettes à la sauce crémeuse sont prêtes

Servir garni de queues de crevettes et de feuilles de basilic. De plus, préparez une salade ou coupez des légumes frais

Bon appétit!
Souviens-toi! Une bonne alimentation nous aide à rester en pleine forme et en bonne santé.

Alexandre Gouchchine

Je ne peux pas garantir le goût, mais ce sera chaud :)

Contenu

Les crevettes aux spaghettis ont un goût délicat, charmant et inoubliable ; elles se marient bien avec le vin, de préférence le vin blanc sec. Si vous souhaitez rappeler l'atmosphère de l'Italie ensoleillée dans votre cuisine, préparez chez vous des pâtes originales et savoureuses.

Comment faire cuire la pâte de crevettes

La délicieuse pâte de crevettes est un plat traditionnel de la cuisine italienne. Ces fruits de mer ont de nombreuses propriétés utiles et contiennent de grandes quantités de protéines, de vitamines et d'acides aminés essentiels. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes : farfalle, fettuccine, linguine, bucatini. Si la recette la plus simple de pâtes aux reptiles marins et à l'ail vous ennuie, vous pouvez ajouter d'autres produits :

herbes (romarin, basilic, thym, menthe);
légumes verts (aneth, persil, oignons verts);
légumes (brocoli, courgettes, tomates) ;
autres fruits de mer (moules, pétoncles, calamars) ;
poisson rouge (saumon, saumon, truite, saumon kéta) ;
caviar rouge (quelques cuillères à café suffisent pour le piquant).

sauce

Tout le monde peut préparer une sauce pour pâtes aux crevettes en utilisant une recette étape par étape. Il est conseillé de préparer une vinaigrette liquide qui enrobera délicatement les pâtes. Pour souligner le goût de la chair des crevettes, faites cuire les pâtes dans de la crème sure ou une sauce à la crème. Une bonne option serait les spaghettis à la sauce à l'ail. Si vous souhaitez préparer un plat plus varié, riche et original, choisissez la sauce tomate, champignon, fromage ou la sauce pesto italienne traditionnelle.

Le goût de la sauce pesto s'accorde parfaitement avec les pâtes. Cela peut être fait à la maison. Pour ce faire, mélangez 100 grammes d'huile d'olive, un gros bouquet de basilic, une gousse d'ail, 30 grammes de noix (de préférence des pignons de pin, mais vous pouvez utiliser des noix de cajou ou des noix), 20 grammes de noix dans un mixeur. . parmesan. La sauce obtenue peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Avant de dresser les spaghettis, il est recommandé de chauffer quelques cuillères de sauce avec de la crème pour créer une garniture crémeuse.

recette de pâtes aux crevettes

Temps de cuisson : 25 minutes.
Nombre de portions : 3 personnes.
Teneur calorique du plat : 432 kcal.

Il s’agit d’une recette simple et rapide, étape par étape. Les pâtes aux crevettes s'avèrent particulièrement satisfaisantes si vous ajoutez des moules. Les fruits de mer sains et accessibles contiennent une petite quantité de calories et beaucoup de protéines. Les épinards, les moules et les crevettes se complètent bien. Ce plat délicieux et délicieux est parfait pour des vacances ou pour un déjeuner ou un dîner de tous les jours.

Ingrédients:

pâtes fettuccine – 500 g ;
crevettes tigrées – 9-12 pièces ;
moules – 125 g;
tomates – 2 pièces;
feuilles d'épinards – 25 g;
huile d'olive – 30 g;
sel – 7 g.

Méthode de cuisson

Laissez cuire les pâtes fettuccine.
Coupez les tomates en cubes. Hachez finement les épinards.
Faites frire les fruits de mer pré-nettoyés et bien lavés dans une poêle pendant environ 3 minutes.
Ajouter les tomates et les épinards. Laisser mijoter 10 minutes. Ajoutez du sel.
Mélangez les fettuccines finies avec un mélange de compote de légumes et de fruits de mer. Disposer sur une assiette et servir.

En sauce crémeuse

Temps de cuisson : 50 minutes.
Nombre de portions : 2 personnes.
Teneur calorique du plat : 532 kcal.
Objectif : pour le déjeuner, pour le dîner.
Cuisine : italienne.

Vous n'avez pas besoin d'être un cuisinier expérimenté pour maîtriser cette recette simple de pâtes aux crevettes à la sauce crémeuse. Le goût authentique et exquis de crevettes de ce plat européen sera apprécié par tous les membres de la famille. L'huile d'ail ajoute un arôme épicé. La vinaigrette crémeuse n'interrompt pas le goût délicat des fruits de mer, mais ne fait que le souligner.

Ingrédients:

tagliatelles – 325 g;
crème 35% – 136 g;
grosses crevettes décortiquées – 900 g;
Parmesan – 215 g;
ail – 2 gousses;
herbes épicées – 25 g;
mélange de poivrons (noir, blanc, rouge) – 10 g ;
sel – 7 g;
beurre – 26 g.

Méthode de cuisson

Faire revenir l'ail haché dans le beurre, puis filtrer l'huile.
Faites revenir légèrement les fruits de mer. Ajoutez un mélange de poivrons, d'herbes, de sel et de crème. Laisser mijoter le mélange pendant dix minutes.
Faire bouillir les tagliatelles jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Mélangez les pâtes avec les crevettes frites et saupoudrez de parmesan râpé.

Regardez la vidéo pour une autre recette détaillée de pâtes aux crevettes à la sauce crémeuse.

Avec sauce crémeuse à l'ail

Temps de cuisson : 60 minutes.
Nombre de portions : 3 personnes.
Teneur calorique du plat : 422 kcal.
Objectif : pour le déjeuner, pour le dîner.
Cuisine : italienne.
Difficulté de préparation : moyenne.

Non seulement les Italiens de souche et les chefs de restaurants chers savent cuisiner des spaghettis aux crevettes dans une sauce crémeuse à l'ail. Même un cuisinier débutant peut le faire à la maison. Il est préférable d'acheter de grosses crevettes tigrées non décortiquées et fraîchement congelées. Ils retiennent plus de nutriments.

Ingrédients:

pâtes – 425 g;
crevettes tigrées décortiquées – 6-9 pcs.;
crème – 300 ml;
ail – 2 gousses;
huile d'olive – 25 ml;
basilic séché – 8 g;
sel – 7 g.

Méthode de cuisson

Faire bouillir les spaghettis comme indiqué sur l'emballage.
Préparez du beurre à l'ail.
Placer les fruits de mer nettoyés dans une poêle. Frire. Ajouter la crème, le basilic séché, le sel. Laisser mijoter 7 minutes.
Mélangez les spaghettis aux crevettes. Divisez en portions.

À la sauce tomate

Nombre de portions : 3 personnes.
Teneur calorique du plat : 222 kcal.
Objectif : pour le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner.
Cuisine : italienne.
Difficulté de préparation : facile.

Une recette avec une photo de spaghettis aux crevettes à la sauce tomate aidera les cuisiniers débutants. Il vaut mieux le faire à partir de tomates cerises. Ils sont plus doux et plus brillants. Les pâtes colorées sont impressionnantes et les enfants les mangent avec plaisir. La couleur est obtenue par teinture avec des colorants naturels (épinards, tomates, jus de betterave). Vous pouvez assaisonner avec du poivre blanc, du basilic et des herbes si vous le souhaitez.

Ingrédients:

spaghettis – 525 g;
crevettes décortiquées – 9-12 pièces;
oignons – 2 pièces;
tomates cerises – 6 pièces ;
basilic séché – 10 g;
sel – 7 g.

Mode de cuisson :

Faire bouillir les spaghettis jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
Hachez finement l'oignon. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Coupez les tomates en deux et ajoutez-les aux oignons. Laisser mijoter jusqu'à épaississement.
Faire bouillir les fruits de mer dans de l'eau salée. Épluchez-les et ajoutez-les aux tomates. Sel et poivre au goût.
Mélangez les pâtes avec les tomates et les fruits de mer. Au moment de servir, parsemer de basilic séché.

Aux tomates

Temps de cuisson : 45 minutes.
Nombre de portions : 4 personnes.
Teneur calorique du plat : 421 kcal.
Objectif : pour le dîner.
Cuisine : italienne.
Difficulté de préparation : moyenne.

Les pâtes aux crevettes et aux tomates s'avèrent très inhabituelles si vous ajoutez de l'avocat à la recette. Ce légume d'outre-mer se marie bien avec les tomates et les fettuccines. L'avocat est un produit sain. Cela vaut la peine de l'introduire dans votre alimentation quotidienne. En raison de la teneur élevée en acides gras des avocats et en protéines des fruits de mer, ces produits peuvent être inclus en toute sécurité dans l'alimentation des patients atteints de maladies cardiovasculaires.

Ingrédients:

avocat – 1 pièce;
fettuccines – 420 g;
tomates cerises (jaunes et rouges) – 10 pcs.;
crevettes décortiquées – 310 g;
citron – ½ morceau;
basilic vert – 15 g;
spaghettis – 600 g;
Fromage feta – 105 g;
sel – 7 g;
poivre noir – 3 g.

Méthode de cuisson

Faites cuire les fettuccine dans de l'eau salée pendant deux minutes de moins que ce qui est indiqué sur l'emballage.
Faire frire les fruits de mer. Ajouter les tomates cerises coupées en deux. Faire revenir légèrement.
Broyez l'avocat, le jus de citron, le basilic et le fromage feta dans un mélangeur. Mélangez la masse obtenue avec des fruits de mer frits et des tomates. Pimenter.
Mélangez les fettuccine finies avec la vinaigrette et servez.

Temps de cuisson : 55 minutes.
Nombre de portions : 3 personnes.
Teneur calorique du plat : 431 kcal.
Objectif : pour le déjeuner.
Cuisine : italienne.
Difficulté de préparation : moyenne.

Une recette célèbre est celle des pâtes carbonara aux crevettes, qui peuvent être très facilement préparées à la maison. Une fois maîtrisé, vous pourrez facilement surprendre vos invités avec un chef-d'œuvre culinaire de l'Italie ensoleillée et chaleureuse. La carbonara appétissante et aromatique plaira même aux gourmets les plus capricieux. Au lieu du bacon, nous utiliserons de grosses crevettes tigrées.

Ingrédients:

pâtes – 456 g;
crème – 150 ml;
jaunes d'œufs – 3 pièces;
crevettes tigrées décortiquées – 9-12 pièces ;
Parmesan – 125 g;
poivre noir – 3 g;
ail – 2 gousses;
sel – 6 g.

Mode de cuisson :

Hachez l'ail. Faites-le frire dans l'huile d'olive et retirez-le.
Faire revenir les fruits de mer dans l'huile d'ail aromatique.
Râpez le fromage sur une râpe fine.
Placer les jaunes d'œufs dans un bol. Sel et poivre. Battez bien. Ajouter le fromage râpé et la crème, bien mélanger. Chauffer un peu au bain-marie.
Cuire les spaghettis, 2 minutes de moins qu'indiqué sur le paquet.
Mélangez des pâtes chaudes prêtes à l'emploi avec des fruits de mer frits et une vinaigrette aux œufs.

Aux gambas

Temps de cuisson : 35 minutes.
Nombre de portions : 2 personnes.
Teneur calorique du plat : 331 kcal.
Objectif : pour le déjeuner, pour le dîner.
Cuisine : italienne.
Difficulté de préparation : facile.

La recette avec photos vous aidera à maîtriser pas à pas ce chef-d'œuvre culinaire. Les pâtes aux gambas à la sauce crémeuse sont un délicieux déjeuner ou un dîner romantique. Vous pouvez diversifier les pâtes en ajoutant des légumes verts - courgettes, brocolis, choux de Bruxelles. Le goût de la crevette royale est sucré, rappelant celui du crabe. Ces crustacés sont gros et sont impressionnants avec tout type de pâtes.

Ingrédients:

pâtes fettuccine – 325 g ;
gambas – 11 – 12 pièces;
ail – 2 gousses;
persil – 23 g;
sel – 7 g;
feuille de laurier – 3 pièces;
lait – 100 g;
farine – 10 g.

Méthode de cuisson

Faire bouillir les fruits de mer dans de l'eau salée avec du laurier pendant 3 minutes. Retirez les coquilles.
Hachez finement l'ail et faites-le revenir. Ajouter les coquilles bien lavées dans la poêle. Faire frire pendant 2-3 minutes, retirer.
Versez le lait dans une poêle et faites-le chauffer. Ajouter la farine de blé tamisée et remuer constamment jusqu'à obtenir une consistance épaisse. Il est préférable d'utiliser un mixeur.
Placez-y les carcasses de crevettes.
Faire bouillir les fettuccine jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Mélanger avec des fruits de mer. Garnir de persil. Servir à table.

Aux champignons

Temps de cuisson : 40 minutes.
Nombre de portions : 2 personnes.
Teneur calorique du plat : 531 kcal.
Objectif : pour le déjeuner, pour le dîner.
Cuisine : italienne.
Difficulté de préparation : facile.

Tout le monde peut déguster de délicieuses pâtes aux champignons et à la crème si vous les cuisinez selon cette recette. Vous pouvez prendre n'importe quel champignon, champignon, champignon blanc, pleurote, girolle, champignon forestier. Il est conseillé de couper les gros morceaux en morceaux, mais les pâtes aux petits champignons entiers seront particulièrement impressionnantes dans une assiette. Pour le rendre plus coloré, choisissez de la pâte colorée. La saveur crémeuse des champignons est une bonne combinaison classique.

Ingrédients:

pâtes linguines – 325 g ;
crevettes décortiquées – 215 g;
petits champignons – 200 g;
ail – 1 gousse;
oignons – 2 pièces;
fromage à pâte molle – 125 g;
basilic sec – 5 g;
sel – 7 g.

Méthode de cuisson

Faire bouillir de l'eau. Ajoutez du sel. Faire bouillir les linguines jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites.
Épluchez et hachez finement l'ail et l'oignon.
Faire revenir l'ail dans l'huile végétale et retirer.
Faites frire les petits champignons avec les oignons en les coupant en deux. Lorsque les champignons sont prêts, disposez-les sur une assiette.
Ajoutez le fromage à pâte molle, attendez qu'il fonde. Assaisonner de basilic. Ajouter les fruits de mer nettoyés. Laisser mijoter environ 4 minutes.
Placer les linguines et les champignons dans la poêle et laisser mijoter en remuant avec une spatule en bois pendant encore 3 minutes.
Placer le plat fini sur des assiettes plates et servir.

Voici une autre recette pour faire des pâtes aux crevettes et aux champignons.

Avec du fromage

Temps de cuisson : 30 minutes.
Nombre de portions : 2 personnes.
Teneur calorique du plat : 331 kcal.
Objectif : pour le déjeuner, pour le dîner.
Cuisine : italienne, européenne.
Difficulté de préparation : facile.

Si vous aimez les pâtes aux crevettes et au fromage, cette recette est faite pour vous. Ce délice culinaire a l'air élégant et festif. Le parmesan se marie bien avec les fruits de mer. Il a un goût profond et brillant et un arôme délicat. Offrez-vous, ainsi qu'à votre famille, un délicieux plat italien pour le déjeuner. Le merveilleux goût du fromage restera longtemps dans les mémoires et sera apprécié par les membres de la famille. La teneur en calories des pâtes au fromage est élevée, il est donc préférable de les goûter pendant le déjeuner.

Ingrédients:

spaghettis – 525 g;
Parmesan – 225 g;
crevettes – 18 pièces;
mélange d'herbes italiennes – 7 g;
sel – 5 g.

Méthode de cuisson

Faites frire les fruits de mer dans de l'huile végétale avec un mélange d'herbes italiennes pendant environ 8 minutes.
Faire bouillir les spaghettis dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
Mélangez les pâtes et les fruits de mer. Râper le parmesan et saupoudrer généreusement dessus.

Au poulet

Temps de cuisson : 35 minutes.
Nombre de portions : 3 personnes.
Teneur calorique du plat : 531 kcal.
Objectif : pour le déjeuner, pour le dîner.
Cuisine : italienne, européenne.
Difficulté de préparation : facile.

Comment préparer un délicieux dîner simple et rapide ? Les pâtes au poulet et aux crevettes dans une mijoteuse aideront la ménagère. Le poulet et les fruits de mer sont une excellente combinaison de protéines. Cette pâte convient aux personnes soucieuses de leur santé. Le filet de poulet tendre s'avère particulièrement savoureux s'il est pré-mariné dans du vin blanc, de la sauce soja ou du kéfir.

Ingrédients:

pâtes – 356 g;
filet de poulet – 220 g;
crevettes décortiquées – 365 g;
eau – 1 litre;
parmesan – 115 g;
ail – 1 gousse.

Mode de cuisson :

Allumez le multicuiseur en mode « Cuisson ». Versez l'huile au fond de la poêle et faites revenir l'ail.
Faites frire le filet de poulet et les fruits de mer finement hachés.
A remplir d'eau. Placez les spaghettis. Faites cuire les pâtes pendant environ 15 minutes.
Saupoudrer de fromage râpé sur le plat fini.

Avec du calmar

Temps de cuisson : 35 minutes.
Nombre de portions : 2 personnes.
Teneur calorique du plat : 331 kcal.
Objectif : pour le déjeuner, pour le dîner.
Cuisine : italienne, européenne.
Difficulté de préparation : moyenne.

Une recette facile de pâtes aux crevettes et calamars en séduira plus d'un. C'est un plaisir de cuisiner. La cuisson des calamars nécessite un soin particulier : si vous les surchauffez, ils deviendront tendus et caoutchouteux. Il est recommandé de compléter le plat avec une sauce pesto avec un peu de crème. Si vous ne voulez pas le cuisiner vous-même, achetez-le au magasin.

Ingrédients:

pâtes – 275 g;
calamar – 230 g;
crevettes décortiquées – 150-275 g;
ail – 1-2 gousses;
jus de citron – 35 ml;
sel – 7 g.

Mode de cuisson :

Coupez les calamars en petites tranches. Mélangez tous les fruits de mer dans un bol. Arrosez-les de jus de citron. Laisser mariner 10 minutes.
Hachez l'ail. Faire frire dans l'huile végétale. Sors-le.
Faire frire les fruits de mer à feu moyen.
Cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage. Mélanger avec des fruits de mer.

Avant de préparer ces délicieuses pâtes aux crevettes, prenez vos choix de fruits de mer au sérieux. Dans nos réalités, le moyen le plus simple est d’en acheter surgelés. Les fruits de mer sont vendus dans des emballages transparents ou au poids. Il ne doit pas y avoir de glace en abondance sur les carcasses ; elles doivent être entières et non collées les unes aux autres. Il est préférable de choisir des reptiles congelés à sec.

Choisissez de belles pâtes frisées avec un motif en relief. Il retiendra bien la sauce. Les pâtes doivent être bouillies jusqu'à ce qu'elles soient « Al dente » (à moitié cuites). Sans refroidir (ne pas rincer à l'eau), mélanger avec les fruits de mer et la sauce. Choisissez des pâtes à base de blé dur. Ils ne débordent pas et ne collent pas ensemble.

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Pâtes aux crevettes : recettes

Préparez les ingrédients.

Décongelez les crevettes, rincez-les sous l'eau courante et retirez les carapaces (si les crevettes sont grosses, faites une incision le long du dos de chacune et retirez la veine noire).
Placer les crevettes sur du papier absorbant et bien sécher.

Conseil. Il est préférable de décongeler les crevettes lentement : elles perdent alors moins de jus. Pour une décongélation lente, les crevettes doivent être placées dans une passoire et placées sur l'étagère supérieure du réfrigérateur (placez un bol sous la passoire pour permettre à l'eau de s'y écouler). Ils décongeleront dans environ un jour ou deux. Le temps de dégivrage dépend de la capacité de refroidissement du réfrigérateur. Si vous n’avez pas le temps de décongeler longtemps, à température ambiante, ils décongeleront en 1 à 2 heures.

Lavez les tomates, retirez les tiges (vous pouvez retirer la peau) et coupez-les en tranches.

Conseil. Il est préférable d'utiliser des tomates mûres de saison. Hors saison, mieux vaut prendre une boîte de tomates dans leur jus.

Épluchez l'ail et hachez-le finement.
Rincez le basilic à l'eau, séparez les feuilles des tiges et coupez-le en fines lanières.
Placez les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée.
Une fois que l’eau revient à ébullition, réduisez le feu à moyen.
Faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur l'emballage, soit environ 7 à 10 minutes.
Faites chauffer 6 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle.
Placez les crevettes dans l'huile bien chauffée et faites-les frire environ 1 à 2 minutes de chaque côté, ajoutez du sel.
Les crevettes sont prêtes lorsqu'elles deviennent roses et que la chair devient opaque (c'est-à-dire plus transparente).

Au lieu de crevettes crues, vous pouvez utiliser des crevettes bouillies surgelées. Ils n'ont pas besoin d'être cuits longtemps, sinon la chair deviendra dure.
Les crevettes doivent être décongelées, si nécessaire, la veine noire retirée, rincées, séchées, puis littéralement réchauffées pendant 30 à 40 secondes à feu vif ou moyen.
Malheureusement, les petites crevettes ne donneront pas un goût aussi brillant que les crevettes tigrées ou royales crues.

Transférez les crevettes de la poêle dans un bol et placez-les dans un endroit chaud.
Placer les tomates dans la poêle où ont été frites les crevettes, saler un peu, saupoudrer d'une pincée de sucre, poivrer et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 4-5 minutes.

Ajoutez le basilic haché et l'ail aux tomates, remuez et retirez la casserole du feu.

De délicieuses pâtes aux crevettes et un minimum d'autres additifs sont un plat exceptionnellement simple et savoureux, dont la préparation se résume à faire bouillir les pâtes et à faire frire rapidement la chair des crevettes dans l'huile d'olive. Après avoir mélangé les ingrédients, la pâte de crevettes peut être servie immédiatement au petit-déjeuner.

Les pâtes sont un produit alimentaire assez polyvalent et certainement l'un des plus répandus en Italie. L'abondance de diverses sauces pour pâtes, parmi lesquelles la place principale est occupée par la sauce tomate classique et les sauces à base de viande (bolognaise, etc.), surtout pas des sauces, mais des ajouts savoureux aux pâtes. Avec de tels additifs, qui peuvent être combinés et laisser libre cours à votre imagination, les pâtes peuvent ressembler à une salade tiède. Comme par exemple avec les olives.

Les crevettes, vendues déjà bouillies, sont un produit assez pratique pour la cuisine. De plus, c'est une excellente collation pour la bière, que beaucoup apprécient. Les crevettes à la sauce aïoli sont un excellent apéritif apprécié par beaucoup. Il faut dire que les crevettes sont un produit « délicat » et que leur traitement thermique doit être minime, sinon il y a un risque d'obtenir un produit en caoutchouc. De nombreux plats sont préparés à partir de crevettes - en combinaison avec du riz italien, vous obtenez un risotto aux crevettes étonnamment savoureux, vous pouvez préparer de délicieuses soupes de poisson aux crevettes.

Dans les magasins, le plus souvent, les crevettes sont vendues déjà bouillies. Ils sont bouillis directement sur le lieu de pêche dans l'eau de mer et congelés instantanément. Par conséquent, la crevette grise nous arrive déjà « rouge ». Pour manger ces crevettes, versez simplement de l’eau bouillante dessus et elles décongeleront. Il ne reste plus qu'à cuisiner. Franchement, je n’aime pas les crevettes décortiquées emballées ; je préfère acheter des crevettes surgelées en vrac – vous pourrez alors les voir attentivement. Ou, ce qui est pratique pour cuisiner, j'achète ce qu'on appelle la « chair de crevette », les queues décollées de la coquille.

Lors de la préparation de pâtes aux crevettes, ou de tout autre plat à base de fruits de mer par exemple, il est important de ne pas en faire trop avec le traitement thermique. Dans l'ensemble, les crevettes sont prêtes à manger et ne nécessitent pas de cuisson supplémentaire. Par conséquent, le plus souvent, il suffit simplement de les décongeler dans de l'eau chaude ou de l'huile chauffée.

Les pâtes aux crevettes, préparées simplement et sans complications, sont une bonne option pour un délicieux petit-déjeuner. Tout le monde sait à quel point il est difficile de préparer un petit-déjeuner complet le matin. J'ai toujours été surpris de voir comment les Anglais parviennent à cuisiner, et les Ecossais, leur plat préféré. Cependant, les pâtes aux crevettes, ou toute autre sauce simple et additifs, ne sont préparées que lorsque l'eau bout et que les pâtes sont cuites. Une demi-heure et un merveilleux petit-déjeuner est prêt. Bon appétit!

Ingrédients (2 portions)

Pâtes courtes (penne, fusilli) 200 g
Chair de crevette 100 g
Huile d'olive 2 c. l.
Persil 2-3 brins
Parmesan (râpé) 2 cuillères à soupe. l.
Persil, citron, tomates séchées Pour la décoration
Sel, poivre noirÉpices

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Pâtes aux crevettes. Recette étape par étape

Les pâtes aux crevettes ne sont pas difficiles à préparer. Pour le plat, il est préférable de choisir des pâtes courtes – penne, fusilli. Ces types de pâtes sont les plus courants et se marient bien avec des sauces ou des additifs assez liquides, à peu près de la même taille que les pâtes.
Une variété de pâtes fusilli pour le plat - super
Les pâtes doivent être bouillies pendant la préparation des crevettes et des autres ajouts au plat. Les pâtes italiennes de haute qualité ont un temps de cuisson indiqué sur l'emballage, pendant lequel le fabricant garantit qu'elles sont prêtes à être al dente. Versez 2 à 2,5 litres d'eau froide dans une casserole et ajoutez-y du sel. En règle générale, la quantité de sel est de 5 à 7 grammes par litre d'eau. Faire bouillir les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et les égoutter dans une passoire. Les pâtes cuites sont prêtes à être mélangées avec de la sauce ou des ajouts.
La chair des crevettes n'a pas besoin d'être décongelée avant d'être frite.
Pendant que l'eau bout, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle ou une petite casserole et laissez-la reposer sur le feu pendant 2-3 minutes. L'odeur spécifique caractéristique de l'huile d'olive naturelle devrait disparaître. Éteignez le feu et ajoutez immédiatement la chair des crevettes, remuez et couvrez la casserole avec un couvercle. La chair des crevettes n'a pas besoin d'être décongelée au préalable ; dans l'huile chaude, les crevettes décongeleront rapidement et friront très facilement - cela suffit.
Dans l'huile chaude, les crevettes décongèleront rapidement et friront très facilement.
Si vous utilisez des crevettes fraîches crues, elles doivent être bouillies jusqu'à ce qu'elles soient tendres et décortiquées. Vous devez également retirer soigneusement le « fil » - les restes des intestins, sinon la pâte de crevettes n'aura pas un aspect très agréable. Les crevettes précuites doivent simplement être soigneusement nettoyées avant de préparer le plat.
Parmesan ou fromage italien à pâte dure similaire - grano padano, pecorino, grille. Retirez toutes les feuilles des brins de persil et hachez-les grossièrement avec un couteau. Placez le parmesan et les herbes dans un hachoir et broyez-les jusqu'à ce qu'ils forment des grains colorés de persil d'une agréable couleur verte. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel, des épices, de l'ail et de l'huile d'olive. Si vous le souhaitez vraiment, vous pouvez le faire séparément, même si c'est beaucoup plus difficile à faire. Mais comme on dit, votre choix est votre choix. Les pâtes au pesto sont un plat étonnant à part entière, bien que de saison.
Broyer le parmesan avec le persil
Placez les pâtes cuites dans un grand bol et ajoutez le parmesan et le persil. Il est bon de poivrer les pâtes avec du poivre noir, de préférence fraîchement moulu. Alors les pâtes aux crevettes seront les meilleures. Mélangez soigneusement les pâtes et le fromage en prenant soin de ne pas laisser de grumeau de fromage.
Mélanger les pâtes bouillies avec le parmesan et les herbes, bien poivrer
Répartir les pâtes avec le parmesan et le persil dans les assiettes. Déposez dessus la chair de crevettes frite, sans remuer, et versez dessus le reste d'huile d'olive après la friture.
Garnissez les pâtes aux crevettes d'un brin de persil, d'une fine tranche de citron et, si vous le souhaitez, de 1 à 2 tranches de tomates séchées au soleil - un ajout étonnant aux pâtes ou à la pizza. La tomate séchée au soleil est incluse dans la recette de l'imambayalda - aubergine farcie aux légumes, ce qui rend ce plat vraiment délicieux.

Les pâtes aux crevettes à la sauce crémeuse sont l'un des plats les plus appréciés du régime alimentaire des amateurs de fruits de mer. Il sera possible de diversifier le goût de la délicatesse en mettant en pratique les idées éprouvées de chefs expérimentés ou en introduisant vos propres idées dans le processus technologique classique de préparation du plat.

Comment cuisiner des pâtes crémeuses aux crevettes ?

Tant la sauce traditionnelle aux crevettes et à la crème pour pâtes que ses nombreuses versions plus originales ont un certain ordre d'exécution des recettes, qui est utilisé à chaque fois par les chefs pour obtenir les caractéristiques gustatives idéales du plat.

Les crevettes fraîches ou congelées sont frites dans de l'huile chaude, souvent additionnées d'ail, pendant 2 à 3 minutes, en remuant, et placées sur une assiette.
Les oignons ou autres ingrédients sont frits dans de l'huile aromatique selon la recette.
Ajouter la crème, assaisonner le fond de sauce avec du sel, du poivre et d'autres assaisonnements, laisser mijoter en remuant pendant plusieurs minutes, servir avec des pâtes bouillies et du fromage.

Pâtes italiennes aux crevettes en sauce crémeuse

Vous pouvez préparer des pâtes aux crevettes dans une sauce crémeuse en seulement 30 minutes, en vous basant sur les recommandations de cette recette. Il est préférable de choisir une crème avec un pourcentage élevé de matières grasses, afin que le plat soit plus savoureux et plus aromatique. Le plat sera rempli de saveurs italiennes avec des herbes aromatiques séchées : origan, basilic, thym.

Ingrédients:

pâtes – 250 g;
crevettes – 350 g;
crème – 300 g;
parmesan – 100 g;
ail – 2-3 gousses;
herbes – 1 cuillère à café;
huile – 2 cuillères à soupe. cuillères;
sel, poivre, herbes.

Préparation

Faire revenir l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré et retirer de la poêle.
Placer les crevettes dans l'huile et faire frire pendant 2 minutes.
Ajouter la crème, le sel, le poivre, les herbes, laisser mijoter les composants de la sauce 2 minutes, ajouter les pâtes.
Servir les pâtes aux crevettes dans une sauce crémeuse, saupoudrées de parmesan et d'herbes.

Pâtes Carbonara - recette aux crevettes et à la crème

Les amateurs de Carbonara italienne seront intéressés par la recette suivante. La composition classique du plat est complétée par des crevettes et une portion supplémentaire de crème est utilisée à la place des jaunes. Les crustacés se marient bien avec des tranches de jambon doré, créant un plat fabuleux et appétissant à tous égards.

Ingrédients:

pâtes – 250 g;
crevettes – 0,5 kg;
jambon – 200 g;
crème – 1 verre;
fromage – 150 g;
Herbes italiennes – 2 pincées ;
huile – 1 cuillère à soupe. cuillère;
sel poivre.

Préparation

Le jambon est frit dans l'huile.
Versez la crème, ajoutez les épices et les herbes.
Ajouter les crevettes et laisser mijoter 5 minutes.
Incorporer le fromage à la sauce et ajouter les pâtes.
Après quelques minutes de mijotage, les pâtes aux crevettes et à la crème seront prêtes à être servies.

Pâtes aux crevettes à la sauce crémeuse au fromage

Les pâtes aux crevettes dans une sauce crémeuse au fromage sont nutritives et délicieuses au goût. Dans ce cas, le fromage à la crème fondu disponible est utilisé comme garniture, qui, si possible ou souhaité, peut être remplacé par des variétés nobles moisies ou simplement du parmesan râpé.

Ingrédients:

pâtes – 250 g;
crevettes – 0,5 kg;
crème – 1 verre;
fromage fondu – 150 g;
ail – 4 gousses;
aneth et persil - 2-3 brins chacun;
huile – 2 cuillères à soupe. cuillères;
sel poivre.

Préparation

L'ail est frit dans l'huile et retiré.
Ajouter les crevettes, faire dorer pendant 2-3 minutes et transférer dans une assiette.
La crème est versée dans la poêle, chauffée, le fromage est ajouté et assaisonné.
Ajouter les crevettes, les herbes et les pâtes.
Des pâtes aux crevettes dans une sauce crémeuse sont mélangées et servies.

Pâtes aux crevettes à la crème de tomates

Si vous souhaitez diversifier et enrichir le goût d'un plat familier, il est temps d'utiliser la recette originale suivante. Les pâtes aux gambas dans une sauce crémeuse, préparées avec l'ajout de tomates, vous raviront par leurs combinaisons de saveurs exquises et vous étonneront par leur piquant extraordinaire.

Ingrédients:

spaghettis – 250 g;
gambas – 400 g;
crème – 2/3 tasse;
tomates – 4 pièces;
ail – 4 gousses;
vin blanc sec – ½ verre ;
huile – 2 cuillères à soupe. cuillères;
citron – 0,5 pièce;
parmesan – 70 g;
sel poivre.

Préparation

Dans un mélange de deux types d'huiles, faire revenir les crevettes avec l'ail et le zeste pendant 2 minutes.
Ajouter les tomates et laisser mijoter 5 à 7 minutes.
Versez le vin et faites chauffer le mélange pendant 3-4 minutes.
Ajouter la crème dans le bol et faire bouillir la sauce encore 2 minutes.
Les pâtes bouillies sont transférées dans une poêle à frire.
Servir les spaghettis aux crevettes dans une sauce à la crème de tomates, en ajoutant du parmesan au plat.

Pâtes aux crevettes et moules à la sauce crémeuse

Vous pouvez compléter la sauce à spaghetti aux crevettes et à la crème avec d'autres fruits de mer. Ce qui suit est une version du plat avec des moules pelées surgelées, pré-décongelées sur l'étagère inférieure du réfrigérateur, comme des crevettes. Les herbes italiennes, fraîches ou séchées, ne seront pas superflues dans la composition.

Ingrédients:

spaghettis – 250 g;
crevettes et moules – 200 g chacune ;
crème – 300 ml;
paprika – 1 pincée ;
ail – 2-3 gousses;
huile – 2 cuillères à soupe. cuillères;
sel, poivre, herbes, parmesan.

Préparation

Faire revenir les crevettes et les moules dans l'huile pendant 2 minutes, transférer dans un bol.
Faites revenir l'ail et retirez-le.
La crème est versée dans le beurre et chauffée jusqu'à épaississement.
Ajouter les spaghettis, les crevettes, les assaisonnements et mélanger.
Pâtes prêtes à l'emploi aux crevettes et moules dans une sauce crémeuse, servies avec du parmesan.

Pâtes aux crevettes et champignons à la sauce crémeuse

Les pâtes aux champignons et aux crevettes dans une sauce crémeuse préparée avec de la moutarde sont étonnamment savoureuses, épicées et aromatiques. Au lieu de champignons, vous pouvez également prendre des champignons sauvages (frais ou surgelés), après avoir préalablement fait bouillir le produit jusqu'à ce qu'il coule au fond dans de l'eau salée avec un oignon.

Ingrédients:

pâtes – 350 g;
crevettes – 0,5 kg;
champignons – 350 g;
crème – 400 ml;
parmesan – 100 g;
ail – 3 gousses;
moutarde – 1 cuillère à soupe. cuillère;
huile – 2 cuillères à soupe. cuillères;
Herbes provençales et basilic - 0,5 cuillère à café chacun ;
sel poivre.

Préparation

L'ail est frit dans l'huile.
Ajouter les champignons et faire revenir jusqu'à ce que l'humidité s'évapore et devienne brune.
Ajouter les crevettes et chauffer ensemble pendant 3 minutes.
Versez la crème, ajoutez les herbes, la moutarde, le sel, le poivre, laissez mijoter encore quelques minutes en remuant et transférez dans la poêle avec les pâtes.
Pâtes prêtes à l'emploi aux crevettes et champignons dans une sauce crémeuse, servies avec du parmesan.

Pâtes au saumon et crevettes à la sauce crémeuse

Les pâtes aux crevettes et à la crème sont une recette qui supporte parfaitement toutes sortes d'expériences. L'une d'elles est une version dans laquelle les coquillages sont combinés avec un filet de saumon, qui est coupé en petits morceaux et frit un peu de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, comme des crevettes, dans de l'huile d'ail aromatique.

Ingrédients:

pâtes – 300 g;
crevettes – 250 g;
saumon – 250 g;
crème – 1 verre;
oignon – 1 pièce;
ail – 2 gousses;
basilic et origan - au goût;
huile – 2 cuillères à soupe. cuillères;
sel, poivre, parmesan.

Préparation

L'oignon est frit dans l'huile, puis l'ail.
Ajoutez les tranches de poisson à l'huile, faites-les revenir et placez-les dans un bol.
Dans la même poêle, faites revenir les crevettes pendant 2-3 minutes.
Ajouter la crème, les assaisonnements, les herbes, le poisson rosé, laisser mijoter 2 minutes.
Placer les pâtes dans une poêle avec la sauce.
Avant de servir, les pâtes aux crevettes en sauce crémeuse sont saupoudrées de parmesan.

Pâtes aux crevettes à la sauce crémeuse à l'ail

Une autre recette vous permettra de savourer le goût le plus piquant du plat. Les spaghettis aux crevettes sont préparés dans une sauce crémeuse à l'ail avec l'ajout de vin et de fromage fondu. Pour une présentation élégante, le plat peut être garni de caviar rouge, de parmesan, d'herbes et de coquillages et quelques morceaux peuvent être réservés après la friture.

Ingrédients:

pâtes – 250 g;
crevettes – 0,5 kg;
crème – 150 ml;
fromage fondu – 100 g;
vin blanc sec – 100 ml;
ail – 3 gousses;
beurre – 50 g;
sel, sucre, poivre, parmesan, caviar rouge.

Préparation

Faire revenir la moitié de l'ail, ajouter les crevettes et faire dorer.
Versez le vin, au bout d'une minute la crème, jetez le fromage fondu et toutes les épices.
Faites chauffer la sauce pendant 5 minutes, ajoutez les pâtes bouillies et l'ail, remuez.

Pâtes noires aux crevettes en sauce crémeuse

Si vous souhaitez surprendre votre famille et vos invités avec un plat insolite et original, la recette suivante est adaptée pour mettre en œuvre l'idée de la meilleure façon possible. Les spaghettis noirs aux crevettes dans une sauce crémeuse feront une impression indélébile sur les dégustateurs et resteront longtemps dans les mémoires tant pour leur aspect inhabituel que pour leur goût incroyable.