Exemples de produits chimiques fabriqués par l'homme. Quels sont les types de substances et de matériaux ? Donne des exemples

Raisons de la grande variété de substances. Grâce à l’existence de plus de 100 types d’atomes et à leur capacité à se combiner les uns avec les autres en différentes quantités et séquences, des millions de substances se sont formées. Parmi eux se trouvent des substances d'origine naturelle. Ce sont l'eau, l'oxygène, l'huile, l'amidon, le saccharose et bien d'autres.

Grâce aux progrès de la chimie, il est devenu possible de créer de nouvelles substances, même dotées de propriétés prédéterminées. Vous connaissez également de telles substances. Il s'agit du polyéthylène, la grande majorité des médicaments, du caoutchouc artificiel - la principale substance entrant dans la composition du caoutchouc à partir duquel sont fabriqués les pneus de vélo et de voiture. Comme il existe de nombreuses substances, il était nécessaire de les diviser en groupes distincts.

Les substances sont divisées en deux groupes : simples et complexes.

Substances simples. Il existe des substances dont la formation implique des atomes d'un seul type, c'est-à-dire un seul élément chimique. Utilisons la table de référence. 4 (voir p. 39) et considérons des exemples. La substance simple aluminium est formée à partir des atomes de l’élément chimique aluminium qu’elle contient. Cette substance ne contient que des atomes d'aluminium. Comme l’aluminium, le fer, une substance simple, est formé uniquement d’atomes d’un seul élément chimique : le fer. Veuillez noter que les noms des substances sont généralement écrits avec une lettre minuscule et les éléments chimiques avec une lettre majuscule.

Les substances formées par des atomes d'un seul élément chimique sont dites simples.

L'oxygène est aussi une substance simple. Cependant, cette substance simple diffère de l'aluminium et du fer en ce que les atomes d'oxygène à partir desquels elle est formée sont reliés deux à la fois dans une seule molécule. La substance principale du Soleil est l’hydrogène. Il s'agit d'une substance simple dont les molécules sont constituées de deux atomes d'hydrogène.

Les substances simples contiennent soit des atomes, soit des molécules. Molécules de substances simples formées de deux ou plusieurs atomes d’un élément chimique.

Substances complexes. Il existe plusieurs centaines de substances simples, alors qu’il existe des millions de substances complexes. Ils sont constitués d’atomes de différents éléments. En effet, la molécule de la substance complexe eau contient des atomes d’hydrogène et d’oxygène. Le méthane est formé d'atomes d'hydrogène et de carbone. Veuillez noter que les molécules des deux substances contiennent des atomes d'hydrogène. Il y a un atome d’oxygène dans une molécule d’eau, mais un atome de carbone dans une molécule de méthane.

Une si petite différence dans la composition des molécules et de si grandes différences dans les propriétés ! Le méthane est une substance hautement inflammable et inflammable ; l'eau ne brûle pas et est utilisée pour éteindre les incendies.

La division ultérieure des substances en groupes est la division en substances organiques et inorganiques.

Substances organiques. Le nom de ce groupe de substances vient du mot organisme et fait référence à des substances complexes obtenues pour la première fois à partir d'organismes.

Aujourd’hui, plus de 10 millions de substances organiques sont connues, et toutes ne sont pas d’origine naturelle. Des exemples de substances organiques sont les protéines, les graisses et les glucides, qui sont riches dans les produits alimentaires (Fig. 20).

De nombreuses substances organiques ont été créées par des humains en laboratoire. Mais le nom même de « substances organiques » a été conservé. Désormais, cela s'étend à presque toutes les substances complexes contenant des atomes de carbone.

Les substances organiques sont des substances complexes dont les molécules contiennent des atomes de carbone.

Substances inorganiques. Les substances complexes restantes qui ne sont pas organiques sont appelées substances inorganiques. Toutes les substances simples sont classées comme inorganiques. Les substances inorganiques sont le dioxyde de carbone, le bicarbonate de soude et quelques autres.

Dans les corps de nature inanimée, les substances inorganiques prédominent ; dans les corps de nature vivante, la majorité des substances sont organiques. En figue. 21 représente des corps de nature inanimée et des corps artificiels. Ils sont formés soit de substances inorganiques (Fig. 21, a-d), soit de substances organiques d'origine naturelle créées artificiellement par l'homme (Fig. 21, d-f).

Une molécule de saccharose est composée de 12 atomes de carbone, 22 atomes d'hydrogène et 11 atomes d'oxygène. La composition de sa molécule est désignée par la notation C12H22O11. Lorsqu'il est brûlé, carbonisé), le saccharose devient noir. Cela se produit parce que la molécule de saccharose se décompose en une substance simple, le carbone (qui est noire), et en une substance complexe, l'eau.

Soyez un écologiste

Les substances organiques (polyéthylène) sont utilisées pour fabriquer divers matériaux d'emballage, tels que des bouteilles d'eau pour pelouse, des sacs et de la vaisselle jetable. Ils sont durables, légers, mais ne sont pas sujets à la destruction dans la nature et polluent donc l'environnement. La combustion de ces produits est particulièrement nocive, car des substances toxiques se forment lors de leur combustion.

Protégez la nature d'une telle pollution - jetez les produits en plastique au feu, collectez-les dans des zones spécialement désignées. Conseillez à votre famille et à vos amis d’utiliser des biobags et des biowares, qui se décomposent avec le temps sans nuire à la nature.

Comme vous le savez, toutes les substances peuvent être divisées en deux grandes catégories : minérales et organiques. Vous pouvez donner un grand nombre d'exemples de substances inorganiques, ou minérales : sel, soude, potassium. Mais quels types de connexions entrent dans la deuxième catégorie ? Les substances organiques sont présentes dans tout organisme vivant.

Écureuils

L’exemple le plus important de substances organiques sont les protéines. Ils contiennent de l'azote, de l'hydrogène et de l'oxygène. En plus de cela, des atomes de soufre peuvent également être trouvés dans certaines protéines.

Les protéines font partie des composés organiques les plus importants et sont les plus répandues dans la nature. Contrairement à d’autres composés, les protéines présentent certaines caractéristiques. Leur principale propriété est leur énorme poids moléculaire. Par exemple, le poids moléculaire d'un atome d'alcool est de 46, celui du benzène de 78 et celui de l'hémoglobine de 152 000. Comparées aux molécules d'autres substances, les protéines sont de véritables géants contenant des milliers d'atomes. Les biologistes les appellent parfois macromolécules.

Les protéines sont la plus complexe de toutes les structures organiques. Ils appartiennent à la classe des polymères. Si vous examinez une molécule de polymère au microscope, vous remarquerez qu’il s’agit d’une chaîne constituée de structures plus simples. Ils sont appelés monomères et sont répétés plusieurs fois dans les polymères.

En plus des protéines, il existe un grand nombre de polymères - caoutchouc, cellulose et amidon ordinaire. En outre, de nombreux polymères ont été créés par des mains humaines - nylon, lavsan, polyéthylène.

Formation de protéines

Comment se forment les protéines ? Il s'agit d'un exemple de substances organiques dont la composition dans les organismes vivants est déterminée par le code génétique. Dans leur synthèse, dans la grande majorité des cas, diverses combinaisons sont utilisées

De plus, de nouveaux acides aminés peuvent déjà se former lorsque la protéine commence à fonctionner dans la cellule. Cependant, il ne contient que des acides alpha-aminés. La structure primaire de la substance décrite est déterminée par la séquence de résidus d'acides aminés. Et dans la plupart des cas, lorsqu'une protéine se forme, la chaîne polypeptidique est tordue en une spirale dont les spires sont proches les unes des autres. En raison de la formation de composés hydrogènes, il présente une structure assez solide.

Graisses

Un autre exemple de substances organiques est celui des graisses. L'homme connaît de nombreux types de graisses : le beurre, les huiles de bœuf et de poisson, les huiles végétales. Les graisses se forment en grande quantité dans les graines des plantes. Si vous placez une graine de tournesol pelée sur une feuille de papier et appuyez dessus, une tache huileuse restera sur la feuille.

Les glucides

Les glucides ne sont pas moins importants dans la nature vivante. On les retrouve dans tous les organes végétaux. La classe des glucides comprend le sucre, l’amidon et les fibres. Les tubercules de pomme de terre et les bananes en sont riches. Il est très facile de détecter l’amidon dans les pommes de terre. Lorsqu'il réagit avec l'iode, ce glucide devient bleu. Vous pouvez le vérifier en déposant un peu d'iode sur une pomme de terre coupée.

Les sucres sont également faciles à détecter : ils ont tous un goût sucré. De nombreux glucides de cette classe se trouvent dans les fruits du raisin, des pastèques, des melons et des pommes. Ce sont des exemples de substances organiques également produites dans des conditions artificielles. Par exemple, le sucre est extrait de la canne à sucre.

Comment se forment les glucides dans la nature ? L'exemple le plus simple est le processus de photosynthèse. Les glucides sont des substances organiques contenant une chaîne de plusieurs atomes de carbone. Ils contiennent également plusieurs groupes hydroxyle. Lors de la photosynthèse, du sucre inorganique se forme à partir du monoxyde de carbone et du soufre.

Cellulose

Un autre exemple de matière organique est la fibre. La majeure partie se trouve dans les graines de coton, ainsi que dans les tiges des plantes et leurs feuilles. La fibre est constituée de polymères linéaires, son poids moléculaire varie de 500 000 à 2 millions.

Sous sa forme pure, c'est une substance qui n'a ni odeur, ni goût, ni couleur. Il est utilisé dans la fabrication de films photographiques, de cellophane et d'explosifs. Les fibres ne sont pas absorbées par le corps humain, mais constituent un élément nécessaire de l'alimentation, car elles stimulent le fonctionnement de l'estomac et des intestins.

Substances organiques et inorganiques

Nous pouvons donner de nombreux exemples de formation de matières organiques et en second lieu toujours provenant de minéraux - non vivants qui se forment dans les profondeurs de la terre. On les retrouve également dans diverses roches.

Dans des conditions naturelles, des substances inorganiques se forment lors de la destruction de minéraux ou de substances organiques. D’un autre côté, les substances organiques sont constamment formées à partir de minéraux. Par exemple, les plantes absorbent de l'eau contenant des composés dissous, qui passent ensuite d'une catégorie à une autre. Les organismes vivants utilisent principalement des substances organiques pour se nourrir.

Raisons de la diversité

Souvent, les écoliers ou les étudiants doivent répondre à la question de savoir quelles sont les raisons de la diversité des substances organiques. Le facteur principal est que les atomes de carbone sont reliés les uns aux autres par deux types de liaisons : simples et multiples. Ils peuvent aussi former des chaînes. Une autre raison est la variété des différents éléments chimiques contenus dans la matière organique. De plus, la diversité est également due à l'allotropie - le phénomène de l'existence du même élément dans différents composés.

Comment se forment les substances inorganiques ? Les substances organiques naturelles et synthétiques et leurs exemples sont étudiés aussi bien au lycée que dans les établissements d'enseignement supérieur spécialisés. La formation de substances inorganiques n'est pas un processus aussi complexe que la formation de protéines ou de glucides. Par exemple, les gens extraient la soude des lacs de soude depuis des temps immémoriaux. En 1791, le chimiste Nicolas Leblanc propose de le synthétiser en laboratoire à partir de craie, de sel et d'acide sulfurique. Il était une fois le soda, que tout le monde connaît aujourd'hui, était un produit plutôt cher. Pour mener l'expérience, il était nécessaire de calciner le sel de table avec de l'acide, puis de calciner le sulfate obtenu avec du calcaire et du charbon de bois.

Un autre est le permanganate de potassium, ou permanganate de potassium. Cette substance est obtenue industriellement. Le processus de formation consiste en l'électrolyse d'une solution d'hydroxyde de potassium et d'une anode de manganèse. Dans ce cas, l'anode se dissout progressivement pour former une solution violette - c'est le permanganate de potassium bien connu.

À travers le voile du temps, je me souviens de moi-même étant un petit enfant : avec quelle curiosité j'étudiais le monde qui m'entourait, essayant de comprendre de quoi était fait quoi. Je me souviens de mes premiers cours de physique et de chimie, où j'ai appris pour la première fois que « substance » n'est pas seulement un mot, mais un terme. Et aujourd’hui, je peux moi-même parler de substances et de matériaux.

Diversité des substances dans la nature

On peut dire que tout ce qui nous entoure est constitué de substances. Tous les objets sont fabriqués à partir de certains matériaux. Et toute cette richesse a des propriétés différentes. Mais il est néanmoins possible de classer les substances en mettant en évidence leurs principaux états. Ils sont solides, liquides et gazeux.

Nous pouvons voir ces trois états dans l’exemple de l’eau, qui peut être solide (glace), liquide et gazeuse (vapeur). Chaque substance, si les conditions nécessaires sont créées, peut apparaître devant nous sous n'importe quelle qualité.

En science chimique, les substances sont divisées en substances organiques et inorganiques. L'air, la pierre, la même eau sont des exemples de substances inorganiques.
Et tout ce qui apparaît au cours de la vie est appelé matière organique.

Les substances peuvent également être simples (élémentaires) et complexes (mélange ou solution). Par exemple, le cacao est une solution.
Voici des exemples de diverses substances :

• poudre à canon (substance inflammable);
• protéines, glucides (matière organique) ;
• granit (substance dure).

Quels sont les matériaux disponibles ?

Parfois, vous pouvez mettre un signe égal entre les concepts « matériel » et « substance » ou les appeler des synonymes.
Mais je dirais qu’il est plus courant d’appeler un matériau un mélange de différentes substances. Les gens utilisent des matériaux pour créer des objets, des pièces, de la nourriture, etc.

Un matériau peut être appelé un bloc de bois à partir duquel un charpentier fabriquera un tabouret ou de l'asphalte, qui sera utilisé pour poser une nouvelle autoroute.

Les matières premières que les gens ont appris à extraire (minerai, pétrole) peuvent aussi être appelées matière.
Ils peuvent également être auxiliaires et consommables, par exemple de la colle ou de l'adhésif.

Il existe toute une section scientifique qui étudie les propriétés et les caractéristiques des matériaux. C'est ce qu'on appelle la science des matériaux.

Tout au long de notre vie, nous découvrons de nouvelles substances et matériaux.

1. Notre siècle peut être appelé avec certitude le siècle de la chimie. Avec la création de composés chimiques par l’homme, le monde a changé. Dans les maisons, les bureaux et les lieux de travail, les gens utilisent des aérosols, des édulcorants artificiels, des cosmétiques, toutes sortes de colorants, des encres, des encres d'imprimerie, des pesticides, des médicaments, du polyéthylène, des réfrigérants, des tissus synthétiques - la liste est longue.

La demande pour ces produits dans le monde a tellement augmenté que leur production annuelle, selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), est estimée à environ 1,5 billion de dollars américains. L'OMS rapporte qu'environ 100 000 produits chimiques entrent aujourd'hui sur le marché mondial et que 1 000 à 2 000 nouveaux produits sont produits chaque année.

Cependant, cet afflux de produits chimiques soulève la question : quel impact cela a-t-il sur l’environnement et notre santé ? En fait, c’est comme naviguer dans des mers inexplorées.

Selon l'OMS, les personnes les plus souvent exposées aux polluants chimiques sont généralement « pauvres, analphabètes ou incapables d'acquérir des connaissances complètes, voire élémentaires, sur la façon dont les produits chimiques qu'elles rencontrent directement chaque jour peuvent leur nuire. » ou indirectement. Cela s'applique particulièrement aux pesticides. Cependant, chacun de nous est exposé à des produits chimiques.

Un autre produit chimique, le mercure, est nécessaire mais toxique. Il pénètre dans l'environnement de différentes manières. Les sources de mercure peuvent, par exemple, être les cheminées d’entreprises industrielles ou des milliards de lampes fluorescentes. De même, le plomb se retrouve dans de nombreux produits, du carburant aux peintures. Mais, comme le mercure, il peut provoquer des intoxications, notamment chez les enfants. Les émissions de plomb peuvent réduire de 4 points le QI d'un enfant normal.

Le Programme des Nations Unies pour l'environnement affirme que chaque année, les activités humaines déversent environ 100 tonnes de mercure, 3 800 tonnes de plomb, 3 600 tonnes de phosphates et 60 000 tonnes de détergents dans la mer Méditerranée. Pas étonnant que cette mer soit en crise. Et cela ne s’applique pas seulement à la mer Méditerranée. L’ONU a même déclaré 1998 Année internationale de l’océan. Les océans du monde sont dans un état déplorable, principalement à cause de la pollution.

La technologie chimique nous fournit de nombreux produits utiles qui, après utilisation, se transforment en déchets, polluant grandement l'environnement.

2. Nous appelons produits chimiques ce qui constitue le monde qui nous entoure, comprenant plus d'une centaine d'éléments chimiques de base, tels que le fer, le plomb, le mercure, le carbone, l'oxygène, l'azote et autres. Les composés chimiques, ou substances complexes constituées de différents éléments chimiques, comprennent : l'eau, l'alcool, les acides, les sels et autres. Beaucoup de ces composés sont présents naturellement.

Une réaction chimique est « le processus de conversion d’une substance chimique en une autre ». La combustion est l'une des réactions chimiques dans lesquelles une substance inflammable - papier, essence, hydrogène, etc. - est transformée en une ou plusieurs substances complètement différentes. De nombreuses réactions chimiques se produisent continuellement autour de nous et en nous.

3. Avant de prendre une décision dans notre vie, nous pesons le pour et le contre. Par exemple, de nombreuses personnes achètent une voiture parce qu’il est très pratique d’en avoir une. Mais d’un autre côté, il faut prendre en compte combien il leur en coûtera pour assurer, immatriculer, réparer la voiture et sa dépréciation dans le temps. De plus, il ne faut pas oublier que vous pouvez être blessé ou tué dans un accident. Ceci est similaire à l’utilisation de produits chimiques, où les avantages et les inconvénients doivent être pris en compte. Prenons par exemple une substance telle que le MTBE (méthyl tert-butyl éther), un additif pour carburant qui active le processus de combustion et réduit les émissions. Grâce en partie au MTBE, l’air est plus pur que les années précédentes. Mais il faut « payer » pour de l’air pur avec autre chose. Le fait est que le MTBE est un cancérigène potentiel et que ses fuites provenant de dizaines de milliers de réservoirs de carburant souterrains ont souvent conduit à une contamination des eaux souterraines. Ainsi, aujourd’hui, dans une ville, 82 pour cent de toute l’eau provient d’autres endroits, ce qui coûte 3,5 millions de dollars par an. Cette catastrophe pourrait entraîner l’une des crises naturelles les plus graves – la pollution des eaux souterraines – qui durerait de nombreuses années.

Certains produits chimiques étant très nocifs pour l’environnement et la santé humaine, leur production et leur vente ont été interdites. Mais pourquoi cela arrive-t-il ? La toxicité des nouveaux produits chimiques n'est-elle pas minutieusement testée avant d'atteindre le consommateur ?

Bien que les tests de toxicité soient scientifiques, ils reposent en partie sur des conjectures. Il est difficile pour les évaluateurs des risques de différencier clairement quand une substance est dangereuse à utiliser et quand elle ne l’est pas. On peut en dire autant des drogues, dont beaucoup sont synthétiques. Même les tests les plus approfondis sur les médicaments n’excluent pas la possibilité d’effets secondaires nocifs inattendus lors de leur utilisation.

La capacité des laboratoires est inévitablement limitée. Par exemple, il est impossible de reproduire le spectre complet d’action d’un médicament chimique, car le monde réel est très complexe et diversifié. Le monde en dehors des murs du laboratoire regorge de centaines, voire de milliers de substances synthétiques diverses, dont beaucoup interagissent entre elles et affectent les êtres vivants. Certains de ces produits chimiques sont inoffensifs en eux-mêmes, mais leurs composés, lorsqu’ils se forment à l’extérieur ou à l’intérieur du corps humain, sont toxiques. Certaines substances deviennent toxiques, voire cancérigènes, seulement après avoir parcouru le cycle métabolique de l’organisme.

Face à toutes ces difficultés, comment les experts déterminent-ils la sécurité des produits chimiques ? La méthode habituelle consiste à tester des animaux avec une dose spécifique d'un produit chimique et à utiliser les résultats pour déterminer la sécurité de la substance pour les humains. Cette méthode est-elle toujours fiable ?

Outre les questions éthiques, tester la toxicité des substances via des tests sur les animaux soulève d’autres questions. Par exemple, différents animaux réagissent souvent différemment aux produits chimiques. Une petite dose de dioxine, une substance hautement toxique, est mortelle pour un cobaye femelle, mais la dose doit être augmentée 5 000 fois pour être mortelle pour un hamster ! Même les espèces animales apparentées, comme les rats et les souris, réagissent différemment à de nombreuses substances.

Alors, comment les scientifiques peuvent-ils être sûrs qu’une substance est sans danger pour les humains si la réaction d’un animal d’une espèce ne peut pas déterminer avec précision la réaction d’un animal d’une autre espèce ? En effet, les scientifiques ne peuvent en être absolument sûrs.

Les chimistes ont en réalité une tâche difficile. Ils doivent plaire à ceux qui exigent la création de nouveaux produits chimiques, prendre en compte les revendications des défenseurs des droits des animaux et, en même temps, tout faire pour reconnaître en toute bonne conscience que ces produits sont sûrs. À cette fin, certains laboratoires utilisent aujourd’hui des cellules de tissus humains placées dans un milieu nutritif pour tester des produits chimiques. Cependant, seul le temps nous dira dans quelle mesure cette méthode peut être sûre.

Le pesticide DDT, encore présent aujourd’hui en grandes quantités dans l’environnement, est un exemple de substance qui a été déclarée sûre par erreur et mise en production. Plus tard, les scientifiques ont découvert que le DDT n'est pas excrété par le corps pendant une longue période, ce qui est également caractéristique d'autres poisons potentiels. Qu’est-ce que cela menace ? Dans la chaîne alimentaire, dont les maillons sont d'abord des millions de micro-organismes, puis des poissons et enfin des oiseaux, des ours, des loutres, etc., les toxines s'accumulent comme une boule de neige dans l'organisme du dernier consommateur. Les grèbes (une espèce de sauvagine) vivant dans une zone ont été incapables de faire éclore un seul poussin pendant plus de 10 ans !

Cette « boule de neige » grossit avec une telle force que certaines substances, à peine détectables dans l’eau, atteignent d’énormes concentrations dans l’organisme du dernier consommateur. Un exemple frappant à cet égard sont les bélugas qui vivent dans le fleuve Saint-Laurent en Amérique du Nord. Ils ont des niveaux de toxines tellement élevés dans leur corps que lorsqu’ils meurent, leurs cadavres doivent être traités comme des déchets dangereux !

Il a été découvert que certains produits chimiques, lorsqu'ils pénètrent dans le corps des animaux, provoquent une réaction similaire à l'activité des hormones. Ce n'est que récemment que les scientifiques ont commencé à comprendre

4. Les hormones sont les principaux transporteurs de produits chimiques dans le corps. Ils sont transportés par le sang vers divers organes et activent ou inhibent certains processus, tels que la croissance corporelle ou les cycles de reproduction. Un communiqué de presse de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) rapporte un fait intéressant : « Il existe de plus en plus de preuves scientifiques selon lesquelles certaines substances synthétiques, lorsqu’elles sont introduites dans le corps humain, interagissent dangereusement avec les hormones, soit en imitant, soit en bloquant leur action. »

Nous parlons de substances telles que les biphényles polychlorés. Largement utilisés depuis les années 1930, les polychlorobiphényles constituent une famille de plus de 200 composés huileux qui entrent dans la fabrication de lubrifiants, de plastiques, d'isolants électriques, de pesticides, de détergents à vaisselle et d'autres produits. Bien que la production de biphényles polychlorés ait été interdite dans de nombreux pays, 1 à 2 millions de tonnes de ces substances ont déjà été produites. Les déchets de biphényles polychlorés qui pénètrent dans l'environnement ont un effet nocif sur celui-ci. Dioxines, furanes et certains pesticides, y compris les résidus de DDT. On les appelle « perturbateurs endocriniens » car ils peuvent perturber le système endocrinien, qui produit les hormones.

L’une des hormones dont cette substance imite l’action est l’œstrogène, une hormone sexuelle féminine. Selon des recherches, la puberté précoce chez de plus en plus de filles est probablement due à l'utilisation de produits capillaires contenant des œstrogènes, ainsi qu'à la pollution de l'environnement par des produits chimiques qui agissent comme les œstrogènes.

L'exposition du corps masculin à certains produits chimiques à des moments importants du développement peut avoir des conséquences dangereuses. Des expériences ont montré que l'influence des biphényles polychlorés à certains moments du développement des tortues et des crocodiles peut contribuer au changement de sexe des mâles en femelles ou au développement de l'hermaphrodisme.

De plus, les toxines produites par les produits chimiques affaiblissent le système immunitaire, le rendant vulnérable aux virus. En effet, les infections virales semblent se propager plus et plus rapidement que jamais, notamment parmi les animaux situés plus haut dans la chaîne alimentaire, comme les dauphins et les oiseaux marins.

Les enfants sont les plus sensibles aux effets des produits chimiques dont les effets imitent les hormones. Les enfants de femmes japonaises qui mangeaient de l’huile de riz contaminée par des PCB dans les années 1960 « présentaient un développement physique et mental lent, des anomalies comportementales telles qu’une activité accrue ou diminuée et un QI inférieur de 5 points à la moyenne ». Des tests réalisés auprès d'enfants des Pays-Bas et d'Amérique du Nord exposés à des niveaux élevés de PCB ont également montré des effets négatifs sur leur développement physique et mental.

En effet, de nombreux produits chimiques créés par l'homme apportent des avantages incontestables, ce qu'on ne peut pas dire des autres. Par conséquent, nous agissons avec sagesse lorsque nous évitons une fois de plus l’exposition à des produits chimiques potentiellement dangereux. Étonnamment, nous en avons beaucoup à la maison.

L’intérieur de votre maison est dix fois plus susceptible d’être contaminé que votre jardin. Une étude menée par le Building Research establishment sur 174 maisons au Royaume-Uni a révélé que la quantité de vapeurs de formaldéhyde émanant des meubles fabriqués à partir de panneaux de particules et d'autres matériaux synthétiques était dix fois plus élevée à l'intérieur qu'à l'extérieur. L'air de douze des pièces testées ne répondait pas aux normes de l'Organisation mondiale de la santé. Les meubles synthétiques, les revêtements de sol en vinyle, les matériaux de construction et de décoration, les nettoyants chimiques ainsi que les appareils de chauffage et de cuisson peuvent émettre du monoxyde de carbone, du dioxyde d'azote, des vapeurs de benzène ou des composés organiques volatils. Les vapeurs de benzène, cancérigène connu, sont libérées par les produits de nettoyage en aérosol et se retrouvent également dans la fumée de tabac, un autre polluant intérieur majeur. De nombreuses personnes passent 80 à 90 % de leur temps à l’intérieur.

Les enfants, en particulier les tout-petits, sont plus sensibles que quiconque aux substances toxiques présentes à la maison. Ils sont plus en contact avec le sol que les autres et leur respiration est plus rapide que celle des adultes ; Ils passent 90 % de leur temps à la maison et, comme leur corps est encore en développement, ils sont plus vulnérables aux substances toxiques. Ils absorbent environ 40 pour cent du plomb présent dans les aliments, tandis que les adultes n’en absorbent qu’environ 10 pour cent.

Notre génération est désormais exposée à plus de produits chimiques que jamais auparavant, et on ignore quelles peuvent en être les conséquences, c'est pourquoi les scientifiques se montrent prudents. L'exposition à des produits chimiques ne signifie pas nécessairement qu'une personne court un risque de cancer ou de décès. En fait, le corps de la plupart des gens résiste assez bien aux effets des produits chimiques. Cependant, des précautions sont nécessaires, surtout si nous sommes constamment confrontés à des substances potentiellement dangereuses.

Réduire votre exposition à des substances potentiellement dangereuses ne nécessite que quelques changements de style de vie. Voici quelques conseils qui peuvent vous aider à y parvenir.

1. Essayez de stocker la plupart des produits chimiques volatils là où ils ne pollueront pas l’air de votre maison. Ces produits chimiques comprennent le formaldéhyde et les substances contenant des solvants volatils, tels que les peintures, vernis, colles, pesticides et détergents. Les vapeurs facilement générées par les produits pétroliers sont toxiques. L'un de ces produits pétroliers est le benzène. On sait que si le benzène à des concentrations élevées affecte l'organisme pendant une longue période, cela peut entraîner des cancers, des malformations congénitales et d'autres troubles héréditaires.

2. Aérez bien toutes les pièces, y compris la salle de bain, car les fumées après la douche contiennent souvent du chlore. Cela peut entraîner une accumulation de chlore et même de chloroforme.

3. Séchez-vous les pieds avant d'entrer dans la maison. Cette simple précaution permet de réduire de 6 fois la teneur en plomb des tapis. Cela réduit également le niveau de pesticides dans votre maison, qui se décomposent rapidement lorsqu'ils sont exposés au soleil à l'extérieur, mais peuvent rester dans les tapis pendant des années. Vous pouvez également retirer vos chaussures à l’intérieur, comme c’est une pratique courante dans de nombreuses régions du monde. Un bon aspirateur, de préférence équipé de brosses rotatives, permet de mieux nettoyer le tapis.

4. Si vous traitez une pièce avec des pesticides, retirez les jouets de la pièce pendant au moins deux semaines, même si l'étiquette des produits chimiques indique qu'il est sécuritaire d'y rester quelques heures après le traitement. Des scientifiques ont récemment découvert que certains types de plastiques et de mousses utilisés dans la fabrication des jouets absorbent littéralement les résidus de pesticides comme une éponge. Les toxines pénètrent dans le corps de l'enfant par la peau et la bouche.

5. Utilisez le moins possible de pesticides. Les pesticides sont effectivement nécessaires à la maison et dans le jardin, mais la publicité commerciale convainc le résident moyen de province de disposer d'un arsenal de produits chimiques suffisant pour repousser une armée de criquets africains.

6. Retirez la peinture écaillée contenant du plomb de toutes les surfaces et peignez avec des peintures sans plomb. Ne laissez pas les enfants jouer dans une poussière contenant des particules de peinture au plomb. Si vous soupçonnez du plomb dans votre alimentation en eau, faites couler de l’eau froide du robinet jusqu’à ce que vous remarquiez un changement notable de température. N'utilisez pas l'eau chaude du robinet pour boire.

6. Une enquête auprès de divers groupes de population a révélé que 15 à 37 pour cent des personnes se considèrent particulièrement sensibles ou allergiques aux produits chimiques et aux odeurs courantes, telles que les gaz d'échappement, la fumée de tabac, l'odeur de peinture fraîche, de tapis neuf et de parfum.

De nombreuses personnes souffrant de MCS pensent que leur état est lié à l'exposition aux pesticides et aux solvants. Ces substances, notamment les solvants, sont très largement utilisées. Les solvants sont des substances volatiles ou s’évaporant rapidement qui dispersent ou dissolvent d’autres substances. On les retrouve dans les peintures, vernis, adhésifs, pesticides et détergents.

Beaucoup de choses restent floues sur le syndrome d’hypersensibilité chimique (MCS). Il est compréhensible qu’il existe des désaccords considérables entre les médecins quant à la nature de cette maladie. Certains médecins pensent que le syndrome MCS est causé par des facteurs physiques, d'autres pensent que les causes de la maladie sont liées au psychisme humain, et d'autres encore soulignent des facteurs à la fois physiques et mentaux. Certains médecins admettent que le MCS peut être causé par plusieurs maladies à la fois.

De nombreuses personnes souffrant de MCS déclarent que leurs symptômes ont commencé après une exposition à de fortes concentrations de substances toxiques, telles que des pesticides. D'autres affirment qu'ils ont développé ce syndrome à la suite d'une exposition répétée ou prolongée à de faibles concentrations de toxines. Quelle que soit la cause de la maladie, les personnes souffrant de MCS développent une réaction allergique à divers produits chimiques apparemment différents, tels que les parfums et les détergents, qu'elles toléraient assez bien auparavant. Par conséquent, le nom de la maladie n’indique aucune substance chimique.

Un contact constant avec des toxines en petites concentrations - également appelé l'une des causes du syndrome MCS - peut se faire aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur. Au cours des dernières décennies, l’augmentation de la morbidité associée à la pollution de l’air intérieur a conduit à la création du terme « syndrome intérieur ».

Le syndrome des espaces confinés a été évoqué pour la première fois dans les années 1970, lorsque de nombreuses maisons, écoles et bureaux ventilés naturellement ont été remplacés par des bâtiments plus économiques, étanches et climatisés. Des matériaux d'isolation, du bois traité, des adhésifs à base de produits chimiques volatils, des tissus synthétiques et des tapis étaient souvent utilisés dans la construction et la décoration de ces bâtiments.

Beaucoup de ces matériaux de construction, en particulier dans les nouveaux bâtiments, évaporent des produits chimiques potentiellement dangereux tels que le formaldéhyde dans l'air conditionné. Les tapis aggravent le problème en absorbant divers détergents et solvants, qui s'évaporent ensuite avec le temps. Les vapeurs de divers solvants sont les polluants de l’air intérieur les plus courants. Les solvants, quant à eux, font partie des produits chimiques auxquels les personnes sensibles aux produits chimiques sont les plus susceptibles d’avoir des réactions allergiques.

La plupart des gens se sentent bien dans de tels bâtiments, mais certains développent des symptômes allant de l'asthme et d'autres problèmes respiratoires aux maux de tête et à la léthargie. Ces symptômes disparaissent généralement lorsque la personne est exposée à d’autres conditions. Mais dans certains cas, les patients peuvent développer une hypersensibilité aux produits chimiques. Pourquoi les produits chimiques affectent-ils certaines personnes et pas d’autres ? Il est important de répondre à cette question car certains de ceux qui ne sont pas affectés par ces produits chimiques peuvent avoir du mal à comprendre ceux qui le sont.

Il est bon de se rappeler que nous réagissons tous différemment aux produits chimiques, aux germes et aux virus. La façon dont nous réagissons est influencée par nos gènes, notre âge, notre sexe, notre état de santé, les médicaments que nous prenons, nos conditions préexistantes et nos choix de mode de vie, en particulier notre consommation d'alcool, de tabac ou de drogues.

L'efficacité du médicament et la possibilité d'effets secondaires dépendent des caractéristiques individuelles du corps humain. Certains effets secondaires peuvent entraîner des conséquences graves, voire mortelles. En règle générale, des protéines appelées enzymes, ou enzymes, éliminent du corps les produits chimiques étrangers présents dans les médicaments et les polluants qui pénètrent dans le corps chaque jour. Mais si le corps manque de ces « nettoyants ménagers » – peut-être en raison de l’hérédité, d’une exposition antérieure à des toxines ou d’une mauvaise alimentation – les produits chimiques étrangers peuvent s’accumuler à des concentrations dangereuses.

Le syndrome MCS a été comparé à un groupe de maladies du sang appelées porphyries, associées à une synthèse enzymatique altérée. Souvent, les personnes atteintes de porphyrie réagissent aux produits chimiques (des gaz d’échappement aux parfums) de la même manière que les personnes atteintes de MCS.

Une femme atteinte de MCS a déclaré que certains produits chimiques courants agissaient sur elle comme des drogues. Elle a déclaré : « J'ai l'impression de changer : en colère, agitée, irritable, effrayée, apathique. Cela peut durer de plusieurs heures à plusieurs jours. » Et puis elle a l’impression d’avoir la gueule de bois et devient déprimée.

De tels symptômes ne sont pas rares chez les personnes souffrant de MCS. Plus de dix pays ont signalé des troubles mentaux chez les personnes exposées à des produits chimiques ; cela pourrait être soit une exposition à des insecticides, soit un syndrome intérieur. Nous savons que les personnes qui travaillent avec des solvants courent un risque plus élevé de souffrir de crises de panique ou de dépression. Par conséquent, vous devez être très prudent et vous rappeler que le cerveau est le plus sensible aux effets des produits chimiques présents dans notre corps.

Bien que l’exposition à des produits chimiques puisse entraîner des troubles mentaux, de nombreux médecins pensent que le contraire est vrai : les troubles mentaux peuvent contribuer au développement d’une sensibilité aux produits chimiques. Le stress rend une personne plus sensible aux produits chimiques.

Y a-t-il quelque chose que les personnes souffrant de MCS peuvent faire pour améliorer leur santé ou au moins réduire leurs symptômes ?

Bien qu’il n’existe pas de traitement spécifique pour le MCS, de nombreuses personnes atteintes de la maladie parviennent à réduire leurs symptômes et certaines ont même pu reprendre un mode de vie relativement normal. Qu’est-ce qui les aide ? Certains disent bénéficier des conseils des médecins pour éviter, autant que possible, l'exposition aux produits chimiques qui provoquent des symptômes.

Bien entendu, dans le monde moderne, il est difficile d’éviter complètement tout contact avec des produits chimiques provoquant des allergies. Le principal problème auquel conduit le MCS est la solitude forcée et l’aliénation qui découlent du fait que le patient essaie d’éviter tout contact avec des produits chimiques. Sous la surveillance de médecins, les patients doivent faire face à des crises de panique et à un rythme cardiaque rapide à l'aide d'exercices respiratoires spéciaux. De cette façon, une personne peut s’adapter progressivement aux effets des produits chimiques, plutôt que de les éliminer complètement de sa vie.

L’importance d’une bonne alimentation pour maintenir et restaurer la santé va sans dire. Elle est même considérée comme un élément extrêmement important de la prévention. Il est logique que pour rétablir la santé, tous les systèmes du corps doivent fonctionner aussi efficacement que possible. Les suppléments nutritionnels peuvent y contribuer.

L’exercice contribue également à maintenir la santé. De plus, le processus de transpiration aide à éliminer les toxines du corps. La bonne humeur, le sens de l'humour, se sentir chaleureux et aimé de ses proches et montrer de l'amour aux autres sont également des facteurs essentiels. Une femme médecin « prescrit » même « l’amour et le rire » à tous les patients MCS qui viennent la voir. « Un cœur joyeux est aussi bénéfique qu’un médicament. »

Cependant, profiter des interactions sociales peut être la chose la plus difficile pour les personnes atteintes de MCS, car elles ne peuvent pas tolérer les parfums, détergents, déodorants et autres produits chimiques que la plupart d’entre nous utilisons quotidiennement. Alors, comment les personnes souffrant de MCS peuvent-elles y faire face ? Et une question tout aussi importante : que peuvent faire les autres pour aider ceux qui souffrent de MCS ?

L'hypersensibilité aux substances courantes, eaux de Cologne ou détergents, provoque non seulement des problèmes de santé mais aussi des problèmes sociaux pour ceux qui en souffrent. Les gens ont tendance à socialiser avec les autres, mais une sensibilité accrue aux produits chimiques (syndrome MCS) pousse de nombreuses personnes amicales et joyeuses à mener une vie recluse.

Malheureusement, les personnes souffrant de MCS sont parfois considérées comme étranges. L’une des raisons, bien sûr, est que le MCS est un phénomène complexe auquel le monde n’a pas encore appris à faire face. Mais le manque de connaissances sur ce syndrome ne justifie pas de traiter avec suspicion ceux qui en souffrent.

7. Dans les années 60-70. Une chanson contenant les paroles suivantes était extrêmement populaire : « Nous sommes les enfants de la Galaxie, mais surtout, nous sommes vos enfants, chère Terre... »

Nous sommes véritablement des enfants de la Terre, car nous sommes construits à partir des mêmes éléments que notre planète. Si vous creusez profondément, vous pouvez tout trouver en nous, jusqu’à l’or et les éléments de désintégration radioactive. Un excès ou une carence de certains minéraux entraîne des troubles métaboliques, et donc l'apparition de maladies. Il est donc très important de veiller à ce que votre alimentation contienne suffisamment de vitamines et de minéraux.

Le potassium régule l'équilibre acido-basique du sang. On pense qu’il a des propriétés protectrices contre les effets indésirables de l’excès de sodium et normalise la tension artérielle. Pour cette raison, certains pays ont proposé de produire du sel de table additionné de chlorure de potassium. Le potassium peut augmenter le débit urinaire. On trouve beaucoup de potassium dans les légumineuses (pois, haricots), les pommes de terre, les pommes et les raisins.

Le calcium affecte le métabolisme et l'absorption des aliments par l'organisme, augmente la résistance aux infections, renforce les os et les dents et est nécessaire à la coagulation du sang. 99 % du calcium est concentré dans les os. Près des 4/5 des besoins totaux sont satisfaits par les produits laitiers. Certaines substances végétales réduisent l'absorption du calcium. Ceux-ci incluent les acides phytiques présents dans les céréales et l’acide oxalique présent dans l’oseille et les épinards.

Le magnésium a des effets antispasmodiques et vasodilatateurs, stimule la motilité intestinale. Il fait partie de nombreuses enzymes importantes qui libèrent l’énergie du glucose, maintiennent une température corporelle constante et un rythme cardiaque normal. Près de la moitié des besoins en magnésium sont couverts par le pain, les céréales et les légumes. Le lait et le fromage cottage contiennent relativement peu de magnésium, mais contrairement aux produits végétaux, le magnésium se présente sous une forme facilement digestible, de sorte que les produits laitiers, qui sont également consommés en quantités importantes, en sont des sources importantes.

On sait que dans les temps anciens, les gens n’ajoutaient pas de sel aux aliments. Ils n'ont commencé à l'utiliser dans l'alimentation qu'au cours des 1 à 2 000 dernières années, d'abord comme assaisonnement aromatisant, puis comme conservateur. Cependant, de nombreux peuples d’Afrique, d’Asie et du Nord se débrouillent encore bien sans sel de table. Néanmoins, le sodium, qui en fait partie, est nécessaire car il participe à créer la stabilité nécessaire du sang, à réguler la tension artérielle et à influencer le métabolisme. Le besoin n'est pas supérieur à 1 g par jour. Mais généralement, un adulte consomme environ 2,4 g de sodium avec du pain et 1 à 3 g lorsqu'il ajoute du sel aux aliments.

Cela équivaut à environ une cuillère à café de sel sans garniture et n’est pas nocif pour la santé. Le besoin en sodium augmente significativement (presque 2 fois) en cas de transpiration abondante (dans les climats chauds, lors d'un effort physique intense, etc.). Une relation directe a également été établie entre l’apport excessif en sodium et l’hypertension. La capacité des tissus à retenir l'eau est également associée à la teneur en sodium : une grande quantité de sel de table surcharge les reins et le cœur. En conséquence, les jambes et le visage gonflent. C'est pourquoi, en cas de maladies rénales et cardiaques, il est recommandé de limiter fortement la consommation de sel.

Le soufre fait partie des protéines de certaines hormones et vitamines. Il est nécessaire à la neutralisation dans le foie des substances toxiques provenant du gros intestin suite à la putréfaction. Il fait partie du tissu cartilagineux, des cheveux et des ongles. Ses principales sources : viande, poisson, lait, œufs, lentilles, soja, pois, haricots, blé, avoine, chou, navets, ainsi que des soupes muqueuses à base de produits d'origine animale.

Le phosphore est nécessaire au fonctionnement normal du système nerveux et du muscle cardiaque, il renforce les os et les dents et maintient l'équilibre acido-basique dans le sang. Côté alimentation : on trouve beaucoup de phosphore dans les haricots, les pois, les flocons d'avoine, l'orge perlé et l'orge. Les gens en consomment la majeure partie avec du lait et du pain. Généralement, 50 à 90 % du phosphore est absorbé (moins si des aliments végétaux sont consommés, car le phosphore s'y trouve principalement sous forme d'acide phytique difficile à digérer). Non seulement la teneur en phosphore est importante, mais aussi son rapport au calcium. Avec un excès de phosphore, le calcium peut être éliminé des os et avec un excès de calcium, une lithiase urinaire peut se développer.

Le chlore est un élément impliqué dans la formation du suc gastrique. Nous en obtenons jusqu'à 90 % à partir du sel de table.

Le fer participe à la formation de l'hémoglobine et de certaines enzymes. Le corps humain adulte contient environ 4 g de fer. Le besoin des femmes est 2 fois plus élevé que celui des hommes, mais dans le corps féminin, il est absorbé beaucoup plus efficacement. Pendant la grossesse et l’allaitement, les besoins en fer doublent. Les besoins quotidiens en fer sont couverts en excès par l’alimentation habituelle. Nous l’obtenons principalement du foie, des reins et des légumineuses. Cependant, lorsque du pain à base de farine finement moulue est utilisé dans l'alimentation, une carence en fer se produit, car les produits céréaliers riches en phosphates et en phytine forment des sels peu solubles avec le fer et réduisent son absorption par l'organisme. Si environ 30 % du fer est absorbé par les produits carnés, alors seulement 5 à 10 % le sont par les produits céréaliers. Le thé réduit également l’absorption du fer en raison de sa liaison avec les tanins en un complexe difficile à décomposer. Les personnes souffrant d’anémie ferriprive devraient consommer plus de viande et d’abats et ne pas abuser du thé. Les fruits et légumes crus sont les plus riches en sels minéraux. Jus de fruits et de légumes - de tomates, pommes, cerises, abricots, raisins.

L'iode est important pour les hormones thyroïdiennes, qui régulent le métabolisme cellulaire. Le corps adulte contient 20 à 50 mg d'iode. Avec une carence en iode, un goitre se développe. Les enfants d’âge scolaire sont particulièrement sensibles à la carence en iode. Sa teneur dans les produits alimentaires est faible. Parmi les principales sources, nous citerons les poissons de mer, le foie de morue et les algues. Il convient de garder à l'esprit que lors du stockage à long terme ou du traitement thermique des aliments, une partie importante de l'iode (de 20 à 60 %) est perdue.

La teneur en iode des produits végétaux et animaux terrestres dépend fortement de sa quantité dans le sol. Dans les régions où il y a peu d'iode dans le sol, sa teneur dans les produits alimentaires peut être 10 à 100 fois inférieure à la moyenne. Dans ces cas, pour prévenir le goitre, ajoutez une petite quantité d'iodure de potassium au sel de table (25 mg pour 1 kg de sel). La durée de conservation d'un tel sel iodé ne dépasse pas 6 mois, car lors du stockage du sel, l'iode s'évapore progressivement.

Si vous cautérisez une plaie avec de l'iode, le corps en reçoit une quantité parfois mille fois supérieure à la norme quotidienne, car l'iode est très bien absorbé par la peau.

Le manganèse est impliqué dans le métabolisme protéique et énergétique ; favorise le bon métabolisme du sucre dans le corps et aide à obtenir de l’énergie à partir des aliments. Son niveau est particulièrement élevé dans le cerveau, le foie, les reins et le pancréas. Le café, le cacao, le thé ainsi que les céréales et les légumineuses sont extrêmement riches en manganèse.

Le cuivre est important pour l'hématopoïèse, la synthèse de l'hémoglobine ainsi que pour les glandes endocrines, a un effet semblable à celui de l'insuline et affecte le métabolisme énergétique. Le corps humain contient en moyenne 75 à 150 mg de cuivre. Sa concentration est la plus élevée dans le foie, le cerveau, le cœur et les reins, ainsi que dans les tissus musculaires et osseux. S'il y en a un manque dans le corps, vous devez manger plus de pommes de terre, de légumes, de foie, de sarrasin et de flocons d'avoine. Il y en a très peu dans le lait et les produits laitiers, donc un régime laitier à long terme peut entraîner une carence en cuivre dans l'organisme.

Le chrome fournit à l'organisme l'énergie nécessaire pour convertir les glucides en glucose et fait partie de l'enzyme du facteur de tolérance au glucose, qui accélère l'utilisation de l'insuline. Avec l’âge, la teneur en chrome de l’organisme, contrairement aux autres oligo-éléments, diminue progressivement. Le risque de développer une carence en chrome est élevé chez les femmes enceintes et allaitantes. La raison de la carence relative en chrome peut être la consommation de grandes quantités de glucides facilement digestibles, ainsi que l'administration d'insuline, entraînant une excrétion accrue de chrome dans l'urine et un épuisement du corps.

Il n’existe pas d’informations exactes sur les besoins physiologiques des humains en chrome. On suppose que, selon sa nature chimique, une personne devrait recevoir 50 à 200 mcg/jour de la nourriture. La teneur en chrome est la plus élevée dans le foie de bœuf, la viande, la volaille, les légumineuses, l'orge perlé et la farine de papier peint de seigle.

Le zinc est nécessaire au développement normal des os et à la réparation des tissus. Favorise l'absorption et les effets des vitamines B. Nécessaire aux enzymes qui forment de l'acide dans l'estomac et contrôlent la formation d'hormones, y compris les hormones sexuelles. Les niveaux de zinc sont les plus élevés dans les spermatozoïdes et la prostate. Il peut être déficient chez certains enfants et adolescents qui ne consomment pas suffisamment de produits d'origine animale. Et le manque de cet élément provoque un fort ralentissement de la croissance, conduisant dans certains cas au syndrome de nanisme.

Le zinc contenu dans les produits à base de pâte sans levure est très mal absorbé. Et dans les régions où le pain sans levure est l'aliment principal de la population (certaines régions d'Asie centrale, Caucase), on constate souvent une carence en zinc dans l'organisme avec toutes les conséquences négatives qui en découlent. Les principales sources alimentaires de zinc : bœuf, volaille, jambon, foie, jaune d'œuf de poule, fromages à pâte dure, blanc et chou-fleur, pommes de terre, betteraves, carottes, radis, oseille, grains de café, ainsi que les légumineuses et certaines céréales. Les niveaux de zinc sont élevés dans les noix et les crevettes.

Le molybdène favorise l'absorption du fer par l'organisme et prévient l'anémie. Essentiel dans les microéléments en tant que composant de plusieurs enzymes.

Le fluor est un élément dont la carence provoque le développement de caries et la destruction de l'émail des dents ; il participe également à la formation osseuse et prévient l’ostéoporose. Il est présent dans l'eau potable et dans les aliments sous forme ionisée et est rapidement absorbé dans les intestins. Les produits alimentaires contiennent généralement peu de fluor. Les exceptions incluent le poisson (en particulier le maquereau, la morue et le poisson-chat), les noix, le foie, l'agneau, le veau et les flocons d'avoine. Dans les zones où l'eau contient peu de fluor (moins de 0,5 mg/l), l'eau est fluorée. Cependant, sa consommation excessive est également indésirable, car elle provoque une fluorose (taches sur l'émail des dents).

Le brome est un composant constant de divers tissus du corps humain et animal. Il pénètre dans l'organisme principalement avec des produits alimentaires d'origine végétale, et une petite quantité est introduite avec du sel de table contenant des impuretés de brome.

Le corps humain est très sensible aux carences, et plus encore à l’absence de certains minéraux dans les aliments. L'éminent hygiéniste russe F. F. Erisman a écrit que « les aliments qui ne contiennent pas de sels minéraux, bien qu'ils satisfassent par ailleurs aux conditions nutritionnelles, conduisent à une mort lente par faim, car l'épuisement du corps en sels entraîne inévitablement un trouble nutritionnel ».

8. La nourriture est nécessaire au fonctionnement normal du corps.

Tout au long de la vie, le corps humain subit continuellement un métabolisme et une énergie. La source des matériaux de construction et de l'énergie nécessaire à l'organisme sont les nutriments provenant de l'environnement extérieur, principalement avec l'alimentation.

Une nutrition rationnelle est la condition non applicable la plus importante pour la prévention non seulement des maladies métaboliques, mais aussi de bien d'autres.

Le facteur nutritionnel joue un rôle important non seulement dans la prévention, mais aussi dans le traitement de nombreuses maladies.

Les substances médicinales d’origine synthétique, contrairement aux substances alimentaires, sont étrangères à l’organisme. Beaucoup d’entre eux peuvent provoquer des effets indésirables.

Dans les produits, de nombreuses substances biologiquement actives se trouvent à des concentrations égales, voire parfois plus élevées, que dans les médicaments utilisés. C’est pourquoi de nombreux produits, principalement les légumes, les fruits, les graines et les herbes, sont utilisés dans le traitement de diverses maladies.

Mais de nombreux aliments sont cultivés en utilisant de grandes quantités d’engrais et de pesticides. Ces produits agricoles peuvent non seulement avoir un mauvais goût, mais aussi être dangereux pour la santé.

L'azote est un composant de composés vitaux pour les plantes ainsi que pour les organismes animaux. L'azote pénètre dans les plantes à partir du sol, puis pénètre dans le corps des animaux et des humains par le biais des cultures vivrières et fourragères. De nos jours, les cultures agricoles obtiennent presque entièrement de l’azote minéral à partir d’engrais chimiques, car certains engrais organiques ne suffisent pas pour les sols appauvris en azote. Cependant, contrairement aux engrais organiques, les engrais chimiques ne libèrent pas librement les éléments nutritifs dans des conditions naturelles. Il en résulte une nutrition excessive en azote des plantes et, par conséquent, une accumulation de nitrates.

L'excès d'engrais azotés entraîne une diminution de la qualité des produits végétaux, une détérioration de leur goût et une diminution de la tolérance des plantes aux maladies et aux ravageurs, ce qui oblige à augmenter l'utilisation de pesticides. Ils s'accumulent également dans les plantes. Une teneur accrue en nitrates entraîne la formation de nitrates nocifs pour la santé humaine. La consommation de tels produits peut provoquer de graves intoxications, voire la mort chez l'homme.

Les plantes sont capables d’accumuler presque toutes les substances nocives. C'est pourquoi les produits agricoles cultivés à proximité des entreprises industrielles et des grands axes routiers sont particulièrement dangereux.

9. Pour maintenir la santé et survivre dans des conditions environnementales, il est nécessaire de cultiver et de consommer des aliments sans utiliser de produits chimiques toxiques et de nettoyer périodiquement le corps - de réduire le niveau de substances toxiques qui s'y accumulent à des limites relativement sûres.

Vous pouvez nettoyer le corps à l'aide d'herbes médicinales : souci, camomille, achillée millefeuille. Les pommes ont un effet curatif sur le corps humain. Les pommes contiennent des pectines et des acides organiques. La pectine est capable de lier et d'éliminer du corps le mercure, le plomb, le strontium, le césium et d'autres microéléments nocifs pour le corps.

Les régimes aux pommes, les jours et les semaines aux pommes profiteront à ceux qui souhaitent débarrasser leur corps des radionucléides.

Les infusions et décoctions de jeunes brindilles et feuilles d'argousier ou d'huile d'argousier nettoieront l'organisme des micro-éléments nocifs.

Lorsqu'il est consommé en grande quantité de fruits ; les infusions et décoctions de cloisons de noix éliminent le strontium, les composés du mercure et le plomb des cellules du corps.

La pectine de betterave et de carotte protège l'organisme des effets des métaux radioactifs et lourds (plomb, strontium, mercure...)

10. Depuis de nombreuses années, les étudiants de la société scientifique de l'Association ornithologique du Centre écologique et biologique d'Armavir étudient les problèmes de l'influence des produits chimiques sur la santé humaine et les moyens de résoudre ces problèmes à l'aide de méthodes accessibles.

Tous les travaux des étudiants de la société scientifique sont abstraits, de recherche, expérimentaux, visant à trouver une issue à la situation de crise.

Les étudiants ont pris la parole à plusieurs reprises lors de la conférence environnementale de la ville dans les médias, appelant les habitants de la ville à ne pas utiliser de produits chimiques et de pesticides toxiques pour cultiver des légumes et des fruits, mais à utiliser des méthodes biologiques pour protéger les plantes des parasites : accrochez des nids d'oiseaux artificiels dans les jardins et les parcs pour attirer nourrir les insectes avec des oiseaux; semez dans vos parcelles de jardin des plantes qui attirent les insectes utiles - des ravageurs des plantes qui se nourrissent d'insectes ; Au lieu de légumes et de fruits, qui peuvent contenir des nitrates, mangez les jus de ces produits, en éliminant les fibres contenant des produits chimiques.

Thèmes de travail présentés lors de la conférence environnementale de la ville : - « L'utilisation des coccinelles dans les cultures de betterave contre les pucerons », 1997.

• "Les oiseaux et la santé humaine", 1998.
• « L'impact des pesticides sur la santé humaine », 1999.
• "Produits chimiques et santé humaine", 2000.
• « Protection des jardins et des parcs contre les parasites en attirant les oiseaux », 2001.
• «Jus et santé humaine», 2001.
• « L'importance des oiseaux pour l'homme », 2001.
• « Protection du jardin contre les nuisibles par une méthode biologique », 2001.

La plupart des travaux présentés lors de la conférence régionale de la petite académie agricole des étudiants du Kouban sont consacrés aux méthodes biologiques de protection des plantes contre les ravageurs, sans produits chimiques toxiques ni pesticides nocifs pour la santé humaine.

Sur le site de formation et d'expérimentation du centre, nous cultivons des légumes en utilisant des méthodes biologiques de protection des plantes contre les ravageurs. Nous récoltons également des herbes médicinales poussant sur le territoire de notre centre écologique et biologique, situé à 1,5 km des usines, usines et autoroutes.

Nous cultivons de la camomille, de l'achillée millefeuille, du millepertuis, de l'ortie, de l'agripaume et du souci.

Nous collectons ces herbes et les distribuons à la population avec des recommandations sur la façon de les utiliser pour protéger et éliminer les produits chimiques toxiques du corps.

Le monde qui nous entoure et notre corps forment un tout, et toutes les pollutions et émissions qui pénètrent dans l’atmosphère sont une leçon pour notre santé. Si nous essayons de faire autant de choses positives que possible pour l’environnement, nous prolongerons notre vie et guérirons notre corps.

Tout dans ce monde est interconnecté, rien ne disparaît et rien n'apparaît de nulle part. Le monde qui nous entoure est notre corps. En protégeant l'environnement, nous protégeons notre santé. La santé n’est pas seulement l’absence de maladie, mais aussi le bien-être physique, mental et social d’une personne.

La santé est un capital que nous offre non seulement la nature dès la naissance, mais aussi les conditions dans lesquelles nous vivons et que nous créons nous-mêmes.

Les références

1. Belova I. « Protection de l'environnement ».
2. Kriksunov E. «Écologie».
3. Balandin R. « Nature et civilisation ».
4. Moiseev. "Voyagez dans le même bateau." Chimie et Vie, 1977. N° 9.

1. L'ère de la chimie………………………………………………………………..2
2. Produits chimiques……………………………………………………..3
3. Problèmes liés à la détermination de la sécurité des produits chimiques pour

personne………………………………………………………………………………….….3

1. Les hormones sont porteuses de produits chimiques dans le corps humain.....6
2. Produits chimiques dans votre maison……………………………………..7
3. Hypersensibilité aux produits chimiques…………….10
4. Produits chimiques – affectant positivement la santé humaine………………………………………………………………………………….....15
5. Produits chimiques dans les aliments……………………………..20
6. Nettoyer le corps des produits chimiques en utilisant les méthodes disponibles…….………………………………………………………...…21
7. De la pratique du Centre Ecologique et Biologique …………………………...22
8. Conclusion…………………………………………………………………………………24
9. Littérature utilisée…………………………………………………………….24

Objectif du travail : Collecter des informations sur les dangers des produits chimiques pour la santé humaine. Trouvez les méthodes disponibles pour prévenir les effets négatifs des produits chimiques sur la santé humaine.