신부전증 환자는 무엇을 먹을 수 있나요? 신부전 다이어트 : 메뉴, 영양 원리

신부전은 신장의 기능이 손상되는 신체의 병리학적 상태입니다.

이는 질소, 물 및 전해질의 부적절한 교환으로 이어집니다.

이 질병은 급성 또는 만성일 수 있으며 의사만이 확인할 수 있는 여러 가지 이유로 발생합니다.

이 질병의 치료에는 약물이 사용되지만 영양은 중요한 역할을 합니다.

신장 다이어트 - 일반 원칙

정상적인 신장 기능을 통해 신체는 "시계처럼" 기능할 수 있습니다. 신장은 수분 균형, 건강에 필요한 미량 원소 함량을 유지하고 배설합니다. 독성 물질. 그러한 중요한 기관의 기능이 중단되면 가능한 한 신장의 부하를 제거하는 동시에 비타민 및 기타 유용한 물질로 몸을 포화시키는 것을 잊지 않는 방식으로 섭취해야합니다.

신부전증을 위한 식단은 건강한 지방, 탄수화물, 섬유질을 섭취하는 것입니다. 환자의 식단에는 야채, 과일, 딸기가 포함되어야 합니다. 이 제품들이 익숙하다면 더 좋습니다. 야채는 삶거나 끓이거나 굽거나 살짝 튀겨 먹습니다. 과일과 열매로 설탕에 절인 과일과 젤리를 만들고 요리할 수도 있습니다. 맛있는 젤리.

신부전증에 대한 식단에는 동물성 및 식물성 단백질 제품의 최대 제한이 포함됩니다. 단백질 식품은 병든 신장에 많은 스트레스를 줍니다.

전문가들은 요리할 때 소금을 사용하지 말라고 조언합니다. 소금에 함유된 나트륨은 수분 정체의 주범으로 부종과 고혈압을 유발한다. 신장 기능이 손상되면 이 상태는 바람직하지 않습니다.

신장은 (정상적으로 기능할 때) 과도한 인에 잘 대처합니다. 이 요소는 주로 단백질 제품에서 발견됩니다. 그러나 병든 신장은 제 역할을 제대로 수행하지 못하여 인이 골격계에 부정적인 영향을 미쳐 관절 문제를 일으킬 수 있습니다.

신장 기능 장애로 인해 혈액 내 칼륨 함량이 급격히 상승할 수 있습니다. 병리학은 전반적인 근육 약화, 심장 박동 장애, 심지어 심장 마비를 유발합니다.

신부전 및 신부전증에 대한 식단에는 칼륨이 함유된 식품을 제한하는 것이 포함됩니다. 이 요소는 단백질 식품에서도 발견됩니다. 칼륨 섭취를 줄인다는 것은 자동으로 신장에 가해지는 부하를 줄이고 전반적인 상태를 개선한다는 의미입니다. 바나나, 말린 과일, 견과류, 아보카도, 밀, 콩류는 메뉴에서 제외되어야 합니다.

따라서 신부전증에 대한 다이어트 요법의 주요 중요한 개념은 다음과 같습니다.

1. 단백질 섭취를 최대한 제한합니다. 하루 최대 20-70g이 허용됩니다 (모두 건강 상태에 따라 다름). "복용량"은 전문가가 처방합니다.

2. 지방과 탄수화물로부터 에너지를 공급합니다.

3. 식단에 너무 많은 야채와 과일을 포함시키는 것 - 진정한 "창고" 가장 유용한 비타민및 미량 원소를 통해 신체에 가장 필요한 물질의 결핍을 해결할 수 있습니다.

4. 요리영양적 매력을 높이기 위한 제품입니다. 결국, 무염 음식이 밋밋하고 맛이 좋지 않다는 것은 비밀이 아닙니다.

5. 소금을 제한하고 체내로 물의 흐름을 조절합니다.

6. 전통적으로 '금식'일을 보내는 습관을 소개합니다.

신장 다이어트 - 금지 및 허용 식품 목록

신부전증 식단은 다른 영양 시스템과 구별되는 고칼로리 식단이 특징입니다. 왜? 신장 기능이 손상된 신체가 많은 칼로리를 섭취하지 못하면 신체 자체가 내부 자원, 즉 단백질을 소비하기 시작합니다. 분해되면서 혈액 내 요소 수치가 증가합니다. 동시에 아픈 사람은 점차 약해지고 체중이 감소합니다. 이 부정적인 과정은 고칼로리 식단으로 멈출 수 있습니다.

만성 신부전증에 금지되는 식품:

농축된 커피, 코코아, 차, 뜨거운 초콜릿, 술도 그렇고

짠 음식

난치성 지방

밤색, 시금치

콩과 식물

소세지

통조림 식품

머스타드, 양 고추 냉이

바나나, 말린 과일, 살구

마늘, 무

제품 - 금지된 제품의 대체품:

사고 곡물, 쌀

무염 단백질 빵

야채 수프

살코기(송아지 고기, 닭고기, 칠면조 고기, 토끼 고기)

살코기 물고기

일반 야채(감자, 사탕무, 당근, 호박, 토마토, 채소)

계란 (바람직하게는 하루에 1개 이하)

제한된 양의 유제품

약한 차 주입, 장미 엉덩이 달임 - 비타민 C 공급원, 비농축 주스

젤리, 무스, 보존 식품, 잼 형태의 과일

사탕

가장 식단이 좋은 요리라도 맛을 향상시키는 향신료입니다. 이들은 후추, 베이 리프, 계피, 바닐린입니다.

주목! 신부전 및 신부전증에 대한 식단은 질병의 개별적인 특성에 따라 의사가 처방해야 합니다.

신장산통에 대한 샘플 메뉴

신장 산통은 그 자체로는 병리학이 아닙니다. 오히려 이는 신체에서 발생하는 부정적인 과정의 증상으로, 요관이 막혔음을 나타냅니다.

산통의 공격은 단명할 수도 있고 며칠까지 지속될 수도 있습니다. 통증을 피하려면 신장에 가해지는 부담을 완화하는 특정 식단을 준수해야합니다.

샘플 메뉴일주일 동안:

1 일

아침:계란 오믈렛 1개, 얇은 버터를 곁들인 작은 빵 조각, 약한 차(선택: 녹색 또는 검정).

저녁:보리, 감자 덩어리, 우유 등 통곡물을 첨가한 고기 없는 국물입니다.

오후 간식:딸기가 들어간 코티지 치즈, 케피르 한 잔.

저녁:닭고기(삶은 것), 야채 샐러드, 설탕에 절인 과일 또는 주스.

2일차

아침:메밀(우유 제외), 삶은 계란, 차.

저녁:쌀국수, 감자 캐서롤, 닭고기 조각, 베리 젤리.

오후 간식:오븐에 구운 호박, 로즈힙 달임.

저녁:당근 샐러드, 삶은 오징어, 사과 주스.

3일차

아침:우유 국수 수프, 계란 1개, 요구르트 또는 케피어.

저녁:호박 수프, 치킨 필라프, 약한 차.

오후 간식:치즈 캐서롤, 사과 주스.

저녁: 으깬 감자, 송아지 조림, 케 피어.

4일차

아침:물을 넣은 기장 죽, 잼을 곁들인 이스트 없는 빵, 차.

저녁:메밀국, 닭고기, 밥, 석류즙.

오후 간식:수박

저녁:삶은 야채, 생선 한 조각, 차.

5일

아침:부드러운 우유 밀 죽 (물도 가능), 무염 팬케이크, 커피 (강하지 않음).

저녁:감자 수프, 야채 스튜, 차.

오후 간식:치즈케이크, 젤리.

저녁:치킨 필라프, 비네그레트, 크랜베리 ​​주스.

6일차

아침:팬케이크, 완숙 계란, 약한 커피.

저녁:당면 수프, 콜리플라워쇠고기 (구운 것), 차.

오후 간식:구운 사과, 발효유 제품.

저녁:야채 스튜, 샐러드(오이, 토마토), 배 주스.

7일차

아침: 옥수수죽물, 빵, 버터, 우유.

저녁: 당면 수프, 칠면조 조림, 야채, 차.

오후 간식:과일젤리.

저녁:삶은 생선, 구운 감자, 샐러드(비트), 설탕에 절인 과일.

위의 메뉴는 환자의 메뉴가 얼마나 다양해야 하는지 명확하게 보여줍니다. 기본적인 영양 원칙을 따르면 원치 않는 재발을 방지하고 회복 속도를 높이는 데 도움이 됩니다.

다이어트 요리를 준비하는 방법은 무엇입니까?

1. 고기 없는 보르시.

재료: 뿌리채소 - 사탕무(1개), 중간 감자(2개), 양파(1개), 당근(1개), 흰 양배추(300g), 물(1.5l).

사탕무는 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 썰어 끓는 물에 담근다. 끝날 때까지 요리하십시오. 양파와 당근을 식물성 기름에 볶고 토마토를 넣습니다.

끓는 비트 국물에 감자(조각으로 자른 것)를 넣고 10분 후에 잘게 썬 양배추를 넣습니다. 양배추가 익으면 소테를 추가하고 보르시를 끓인 다음 완성된 요리에 권장량의 소금을 추가합니다.

2. 야채 스튜.

감자 (200g)를 씻어서 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 당근(70g), 양배추(50g), 비트(20g), 양파(20g)를 따로 끓입니다. 모든 것을 섞고 사워 크림에 5분 더 끓입니다.

3. 감자 수프.

감자(300g)를 씻어 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 당근(25g)도 같은 방법으로 버터에 볶습니다. 당근과 별도로 양파(1개)를 볶습니다.

끓는 물에 감자를 넣고 15분간 삶은 후 양파와 당근을 넣습니다. 수프를 조금 끓이십시오. 식사를 시작하기 전에 잘게 썬 채소를 수프에 넣으십시오.

4. 감자 커틀릿.

감자 껍질을 벗기고 씻어서 끓입니다 (160g). 그런 다음 끓여서 뜨겁게 갈아줍니다. 식힌 퓌레에 계란 1/4을 추가합니다. 모든 것을 섞고 밀가루로 말아서 베이킹 시트에 놓고 식욕을 돋우는 황금 빵 껍질이 형성 될 때까지 오븐에서 구운 커틀릿을 만듭니다. 식사를 시작하기 전에 접시 위에 사워 크림을 붓습니다.

5. 삶은 생선.

신장 다이어트 메뉴에는 반드시 이렇게 준비된 삶은 생선이 포함됩니다. 파이크 퍼치, 도미 또는 대구 700g을 씻어서 껍질을 벗기고 끓는 물에 넣습니다. 조리 시간: 15분.

생선은 통째로 준비하거나 부분적으로 잘라냅니다. 서빙할 때 버터 한 조각을 추가하세요.

6. 구운 사과.

사과를 씻고 코어를 제거하십시오. 형성된 구멍에 설탕을 붓습니다. 베이킹 시트에 물(약 1컵)을 붓고 사과를 나란히 놓습니다. 위에 설탕을 더 뿌려주세요. 오븐에서 10-15분 동안 굽습니다.

7. 캐서롤(당면과 코티지 치즈).

부분적으로 익을 때까지 당면을 물 0.5리터에 끓입니다. 소쿠리에 넣고 살짝 식혀주세요. 제품에 1을 추가하세요. 날계란, 모든 주부가 부엌에 가지고있는 기름칠 된 형태로 덩어리를 섞어 퍼뜨립니다. 준비된 코티지 치즈 (설탕 첨가)를 국수 위에 놓고 나머지 국수를 코티지 치즈 위에 놓습니다. 접시 위에 기름을 붓고 오븐에서 굽습니다.

신장 다이어트 - 주의할 점

신부전증에 대한 다이어트 요법에는 중요한 점다음 사항을 고려해야 합니다.

1. 계란을 먹는 것은 금지되지 않습니다. 그러나 이것이 단백질 제품이라는 것을 잊지 마십시오. 따라서 계란을 먹었다면 하루에 생선이나 고기의 양을 줄이는 것이 좋습니다.

2. 유제품 : 우유, 코티지 치즈, 케 피어, 요구르트 등이 허용됩니다. 당신은 치즈를 먹을 수 없습니다.

3. 살코기를 선택해야 합니다. 삶고, 굽고, 찌는 것이 가능합니다. 라드, 훈제 고기, 캐비어, 통조림 식품은 "아니오"라고 대답해야 합니다.

5. 거의 모든 시리얼이 허용됩니다. 누구나 자신의 취향에 따라 선택할 수 있습니다.

6. 신부전증 식단에는 초콜릿 섭취가 제외됩니다.

8. 소금 섭취 시에는 다음과 같이 특별한 주의가 필요합니다. 순수한 형태, 피클, 매리네이드, 통조림 식품의 일부로 사용됩니다. 질병의 초기 단계에서도 권장 복용량은 하루 2-3g입니다.

9. 유동식을 포함하여 섭취하는 수분의 양은 배설되는 소변의 양을 500ml 이상 초과해서는 안 됩니다.

병중의 식단이 신선하고 맛없어 보이지 않도록 개선하기 위해 맛의 특성허브, 일부 향신료, 신 야채 주스, 레몬 주스를 요리에 추가하는 것이 허용됩니다.

식이 요법의 기본 규칙을 준수하고 의사의 모든 권장 사항을 따르면 다음과 같은 효과를 기대할 수 있습니다. 짧은 기간시간이 지나면 당신은 당신의 질병을 잊어버릴 것입니다.

만성 신부전증 환자는 지속적으로 약을 복용하고 의학적 감독을 받아야 합니다. 요지만성신부전에 대한 식이요법은 복잡한 치료에 중요한 역할을 합니다. 신장 기능 장애에는 표 7과 7 A 및 7 B가 처방됩니다.

그것은 모든 신장 기능의 붕괴로 느껴집니다. 그 이유는 매우 다양할 수 있습니다: 신체 중독, 외상, 신장염, 급성 전염병. 이 상태는 당뇨병, 요로결석증 및 암으로 인해 발생합니다.

단백질이 분해되고 체세포가 파괴되면 요소가 형성됩니다. 신부전이 발생하면 요소가 더욱 농축되어 신체를 독살합니다.

이뇨가 감소하면 신체가 가장 큰 고통을 겪습니다. 기간은 20일 입니다. 이 기간 동안 물-소금 균형이 깨지고, 노폐물이 혈액에 축적되고, 조직이 부풀어 오르고, 산증이 발생합니다.

메스꺼움 증상이 뚜렷하고 구토를하므로 식단이 특별해야합니다. 식욕이 부족함에도 불구하고 단백질은 몸에 들어가야 합니다. 아미노산이 없으면 신진대사가 중단되고 모든 시스템이 손상됩니다.

신부전의 만성 단계는 신장 기능이 완전히 회복되지 않고 건강 상태만 유지된다는 점에서 구별됩니다.

CRF에는 추가로 빈혈이 동반됩니다. 질병이 진행됨에 따라 크레아티닌 수치가 떨어집니다.

만성신부전의 음주요법

생수를 마실 수 있습니다. 나트륨 미네랄 워터는 피해야 합니다. 또한 강한 차와 커피를 마시는 것을 피해야 하며 알코올 음료를 완전히 금해야 합니다.

하루에 마시는 액체의 허용량은 표준화되어 있지 않습니다. 환자는 어제 배설된 것보다 오늘 0.5리터 더 많은 수분을 마실 수 있습니다.

팔다리가 붓기 시작하고 혈압이 상승하면 섭취하는 소금과 수분의 양을 제한하십시오.

급성 신부전의 영양

급성기에는 다이어트 No. 7A를 사용하여 환자의 상태를 교정합니다.

영양 원칙:

1. 기본 에너지를 제공하는 탄수화물을 더 많이 섭취하십시오. 야채, 쌀, 과일, 설탕, 꿀입니다. 신체는 또한 식물성 지방, 즉 버터나 식물성 기름으로부터 에너지를 얻습니다.
2. 칼륨과 마그네슘 섭취량을 줄이세요.
3. 무뇨증의 경우 나트륨 섭취를 줄이세요.
4. 식단에서 소금을 제거하세요.
5. 먼저 반 리터의 액체를 넣은 다음 이뇨 증상에 따라 의사가 그 양을 조절합니다. 정수, 꿀, 약한 차, 케피어를 마시는 것이 좋습니다.
6. 일일 기준단백질은 20g을 초과해서는 안됩니다.

질병이 최고조에 이르고 신체가 회복되기 시작하면 표 7 B로 전환됩니다. 식단의 소금 양이 증가하고 단백질 함량이 40g에 이릅니다.

검사가 정상화되면 의사는 환자를 표 7로 옮깁니다. 최소 1년 동안 관찰해야 합니다. 신부전이 경미한 경우에는 치료 첫날부터 표 7을 따르되, 칼륨이 함유된 식품은 제외한다.

만성 신부전증에 대한 적절한 영양 섭취

신장에 최소한의 스트레스가 가해져야 합니다. 식이요법에 사용되는 만성신부전 식이요법의 원리에 주목하세요.

질병의 중증도에 따라 단백질 섭취가 제한됩니다. 환자의 상태가 심각할수록 단백질 섭취량은 줄어듭니다. 단백질은 몸에 쉽게 흡수되어야 하므로 계란과 우유가 아미노산의 주요 공급원입니다. 식물성 단백질 섭취는 금지되지 않습니다.

고기와 생선을 섭취하기 전에 삶아서 끓이거나 구워서 제품에서 과도한 추출 물질을 제거합니다. 단백질 제한이 건강에 해를 끼치는 것을 방지하기 위해 히스티딘 유사체와 필수 아미노산이 도입됩니다.

신체에 필요한 칼슘은 야채, 유제품, 계란에서 얻습니다. 탄산칼슘은 쉽게 흡수되어 장에서 인을 제거합니다. 복용량과 투여 과정은 임상상에 따라 의사가 결정합니다.

CKD에 대한 온화한 요법에는 인과 칼륨 섭취를 줄이는 것이 포함됩니다. 그러므로 버려야 할 것은 바다 물고기, 코티지 치즈, 치즈, 곡물 빵, 시리얼, 바나나, 밀기울, 견과류, 과일 주스.

칼륨도 최소한의 양으로 신체에 공급되어야 합니다. 그렇지 않으면 고칼륨혈증이 발생할 수 있습니다. 말린 과일, 신선한 과일, 야채에서 다량으로 발견됩니다.

신선한 채소, 양파, 마늘을 먹는 것은 금지되어 있습니다. 이는 에센셜 오일이 함유되어 있기 때문입니다.

많은 제한으로 인해 신체에 에너지가 부족할 수 있으므로 다중 불포화 지방산을 식단에 도입해야합니다. 탄수화물과 함께 단백질이 더 잘 흡수되도록 합니다.

다이어트로 일일 칼로리 섭취량을 얻을 수 없으면 상반기에 단백질, 사워 크림, 꿀 섭취가 증가합니다. 복합 탄수화물이 선호됩니다. 난치성 지방을 포기할 가치가 있습니다.

~에 진성 당뇨병버터, 마가린, 설탕, 꿀, 쌀, 양질의 거친 밀가루 및 진주 보리, 주스, 과일.

주간 메뉴는 일일 킬로칼로리 요구량에 따라 개발됩니다. 만성 신부전의 경우 2700kcal입니다. 신체가 부족한 칼로리를 섭취하면 특히 자체 자원을 사용하기 시작합니다. 조직 단백질. 단백질이 분해되면 혈액 내 질소 수치가 증가하여 환자의 상황이 악화됩니다. 그렇기 때문에 유용한 자료하루에 걸쳐 규칙적으로 섭취해야 하며, 식사 횟수는 최소 4~5회가 되어야 합니다.

단식일

만성 신부전의 경우, 식이 요법을 도입하여 보충합니다. 단식일. 일주일에 1~3회 정도 있을 수 있습니다. 요즘에는 저칼로리 제품 하나만 먹습니다.

야채의 날 - 야채 1.5kg. 그들은 삶거나 식물성 기름과 함께 샐러드로 만듭니다. 이 날에는 오이, 호박, 감자만 먹을 수 있으며 각 야채 요리는 소금에 절이지 않습니다.

단식일에는 항상 무가당 주스, 야채, 과일만 마시면서 보낼 수 있습니다. 매 식사 대신에 약하게 농축된 주스 200ml를 마십니다.

하역 작업은 사과, 딸기, 포도, 수박을 사용하여 수행할 수도 있습니다. 각 식사에는 300g의 과일이 포함됩니다.

만성 신부전의 정도에 따른 영양

• CRF 1급. 아미노산은 처방되지 않습니다. 일일 단백질 섭취량은 약 50g이며, 빵은 단백질이 없는 빵으로 대체됩니다.
• CRF 2단계. 장에서 인산염을 제거하기 위해 아미노산 보충제가 처방됩니다. 단백질과 인의 양이 감소합니다. 쇠고기, 생선, 쌀, 감자를 먹을 수 있습니다. 달걀 노른자, 고기, 치즈, 우유의 섭취는 제한됩니다.
• CRF 3단계. 하루 단백질 섭취량은 환자의 건강 상태와 검사에 따라 20~40g입니다. 동물성 단백질에 중점을 두고 있습니다.

소변이 적게 배설될수록 섭취할 수 있는 소금도 줄어듭니다. 혈액 내 철분과 칼슘 수치를 정상화하기 위해 합성 약물과 비타민 및 미량 원소 복합체가 처방됩니다.

신선한 야채와 과일을 먼저 끓이거나 끓이면 칼륨 함량이 감소합니다. 맛을 향상시키기 위해 요리에 향신료와 새콤달콤한 소스를 추가할 수 있습니다.

• 4급 만성신부전. 메뉴에는 탄수화물과 지방이 풍부합니다. 치료 과정에 혈액 투석이 추가됩니다. 이 절차는 신체에서 아미노산 및 기타 필수 요소의 제거를 유발하므로 더 많은 단백질이 식단에 도입됩니다.

소화 기관이 영향을 받기 때문에 환자는 식욕을 잃고 미각이 바뀌며 식단은 가벼워야합니다.

특별한 다이어트 식품당뇨병에 처방됩니다. 이 상태를 당뇨병성 신장병증이라고 합니다. 신장병증에서 탄수화물의 양은 최소한으로 유지되어야 합니다.

설탕, 단 과일, 밀가루 제품은 당뇨병을 유발하는 식품으로 간주되므로 피해야 합니다. 혈당 수치가 갑자기 증가하지 않도록 하는 것이 중요합니다.

식단은 혼란스러운 수분과 염분 균형을 회복하고 신장 기능을 정상화하는 데 도움이 됩니다. 또한 신부전의 특징인 부종도 사라진다.

신장이 정상적으로 기능하는 동안 사람은 신장이 어떤 중요한 역할을 하는지 이해하지 못합니다. 비뇨기 계통의 이 한 쌍의 기관은 질소 대사 산물을 제거하고 수분 균형을 조절하며 탄수화물과 지방의 대사에 관여합니다. 신장이 손상되자마자 단백질-에너지 및 전해질 불균형이 발생합니다. 그리고 여기에는 치료뿐만 아니라 식단 변화도 필요합니다. 신부전을 위한 식단은 부하를 줄이고 이전에 신장에 의해 균형이 조절되었던 미량 원소의 정확한 비율을 유지하는 데 도움이 됩니다.

신부전을 위한 다이어트

신장 질환의 치료 및 예방에는 필수 영양 조정이 필요합니다.

식단은 흐트러진 수분과 염분 균형을 회복하고 신장 기능을 향상시킵니다. 또한 신부전의 특징인 부종도 사라진다.

특별히 선택된 식단만이 신진대사를 회복하고 유지합니다. Pevzner에 따르면 신장 질환의 경우 전문가들은 온화한 식단을 개발했습니다. 또한 질병의 여러 단계에서 사용되는 이 식단에는 여러 가지 변형이 있습니다.

완화 기간 동안 질병이 사라지면 급성 신염, 신우 신염, 사구체 신염과 같은 병리학 적 과정 후 재활 기간 동안 표 7을 준수하는 것이 좋습니다.

악화 중이거나 심한 만성 신부전의 경우 다이어트 No. 7a가 처방됩니다. 영향을받는 기관의 부하를 최소화하고 질소 및 단백질 화합물의 슬래깅에 대처하며 신진 대사를 개선하는 데 도움이됩니다. 이러한 식단을 따르면 붓기를 없애고 혈압을 낮출 수 있습니다.

수반되는 질병의 병력이 있는 경우 개별 메뉴가 선택됩니다.

신부전 다이어트의 특징

온화한 영양의 주요 원칙은 단백질 섭취를 줄이는 것입니다. 질병의 정도에 따라 일일 식단에는 최대 60g의 단백질 식품이 포함될 수 있습니다. 요리의 에너지 가치는 탄수화물과 지방으로 증가합니다. 이것이 신부전 다이어트의 두 번째 원칙입니다.

신체에는 필요한 양의 비타민과 미량 원소가 필요하므로 영양의 기초는 신선한 과일과 채소이어야합니다. 그러나 요리의 단백질 구성과 소금 함량을 고려하는 것도 중요합니다.

부종이 심할 경우 수분섭취와 수분을 머금고 있는 나트륨 섭취를 최대한 줄여야 합니다.

부드러운 식단의 원칙은 다음과 같습니다.

• 제품의 요리 가공 - 조림, 베이킹, 끓임;
• 균형 잡힌 메뉴;
• 정권 준수 - 같은 기간의 식사;
• 단편 식사.

신부전 및 신장 질환에 대한 영양에는 칼륨 섭취 제한이 필요하며, 섬유질과 건강한 지방으로 메뉴를 풍부하게 해야 합니다.

메뉴의 예외

신부전을 위한 저단백질 식단에는 익숙하지만 비뇨기 계통에 해로운 요리를 많이 포기하는 것이 포함됩니다. 특히 악화되는 동안 영양은 온화하고 신체는 가능한 한 빨리 대사 산물과 과도한 체액을 제거해야하므로 신부전의 경우 다음 금지 식품이 식단에서 제외됩니다.

• 버섯, 고기, 콩과 식물을 기본으로 한 수프;
• 소금을 함유한 빵;
• 통조림 식품;
• 소시지 및 훈제 고기;
• 반제품;
• 콩과 식물;
• 겨자와 양 고추 냉이 소스;
• 치즈;
• 커피와 홍차;
• 초콜릿;
• 코코아;
• 옥살산을 함유한 채소;
• 뜨거운 향신료, 조미료.

또한, 식단에 함유된 단백질의 최소량은 식물성이어야 합니다. 소금이 함유된 음식은 완전히 피해야 합니다. 메뉴의 칼로리 함량은 2,000kcal 수준이어야합니다.

조리 과정에는 신중하게 접근해야 합니다. 만성 신부전의 경우 제품은 다음 방법을 사용하여 처리됩니다.

• 종기;
• 구운 것;
• 찐.

이 유형의 경우 질병이 완화되는 동안 가볍게만 음식을 튀길 수 있습니다. 열처리엄격히 금지되어 있으며 이러한 요리법은 다이어트에서 완전히 제외됩니다. 높은 온도 CRF.

악화 및 재활 기간 동안 신체에 필요한 모든 비타민과 미량 원소를 제공하는 것이 중요합니다. 수분과 전해질 균형 및 신진대사를 회복하는 데 도움이 되는 허용 및 권장 제품 목록이 있습니다.

신장이 부하에 대처할 수 있도록 다이어트 메뉴에는 다음이 포함됩니다.

• 옥수수 전분의 단백질이 없는 빵 및 기타 구운 식품과 소금이 없는 밀기울;
• 무염 야채 수프;
• 가금류, 살코기 송아지 고기, 토끼 또는 칠면조 고기;
• 저지방 유형의 물고기 - 농어, 파이크 퍼치, 파이크, 바퀴벌레;
• 삶거나 구운 야채;
• 파스타;
• 제한된 수량의 유제품;
• 과자;
• 어떤 형태로든 과일.

우유, 토마토 또는 야채 매리 네이드는 소스로 허용됩니다. 수분 균형을 유지하기 위해 식단에는 로즈힙 또는 링곤베리 달임, 비농축 과일 주스, 약한 차, 과일 설탕에 절인 과일 및 베리 과일 음료가 포함됩니다.

설탕 섭취를 방해하는 질병이 없다면 다양한 과자, 무스, 잼, 젤리 과자를 맛볼 수 있습니다. 관찰할 때 식단에는 다량의 포도당이 포함되어서는 안 됩니다.

안에 여름 기간수박을 먹어야 해. 이뇨 효과가 있으며 체액이 체내에 유지되지 않습니다.

신부전을 위한 다이어트 메뉴

영양 계획을 세우려면 다음이 필요합니다. 개별적인 접근 방식. 메뉴가 영양가가 높고 균형 잡힌 것이 중요합니다. 준비된 식사와 단백질 함량에 특별한 주의를 기울여야 합니다. 에너지 가치제품.

신부전의 대략적인 메뉴는 다음과 같습니다.

• 아침 식사 - 양질의 거친 밀가루 푸딩, 저지방 코티지 치즈, 녹차;
• 두 번째 아침 식사 - 사과와 꿀, 베리 스무디;
• 점심 - 감자 수프, 구운 야채를 곁들인 찐 송아지 고기, 크랜베리 ​​국물;
• 오후 간식 - 호박 수플레, 체리 설탕에 절인 과일;
• 저녁 식사-죽, 삶은 파이크, 토마토와 오이의 여름 샐러드, 사과 젤리.

밤에는 저지방 케피어를 마셔 소화를 개선할 수 있습니다. 신부전증이 있는 경우 일주일 동안의 메뉴가 매우 다양하므로 자신을 타협하지 않고도 많은 옵션을 생각해 낼 수 있습니다.

다이어트 레시피

만성 신부전증에 허용되는 식품으로 맛있고 영양가 있는 많은 요리를 준비할 수 있습니다. 그것은 될 수 있습니다 다양한 요리법야채 또는 과일 샐러드, 반찬, 메인 코스 및 수프.

생선 샐러드

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 삶은 농어 200g;
• 감자 150g;
• 삶은 계란 1개;
• 토마토 2개;
• 푸른 잎;
• 올리브 오일, 드레싱용 발사믹 식초.

먼저 감자를 끓여야합니다. 그 사람이 그 사람을 잃지 않도록 영양가, 껍질을 벗기지 않는 것이 좋습니다. 뼈 없는 생선을 잘게 자르고 계란과 감자를 입방체로 자르고 토마토와 허브도 똑같이 만듭니다. 샐러드 그릇에 재료를 넣고 오일과 식초로 간을 합니다.

3인분의 경우 다음이 필요합니다.

• 사탕무 100g;
• 감자 150g;
• 당근 70g;
• 양파 50g;
• 토마토 2개;
• 흰 양배추 200g;
• 설탕 1티스푼;
• 소금 2g;
• 푸른 잎.

야채를 껍질을 벗기고 사탕무를 반쯤 익힐 때까지 끓인 다음 잘게 자릅니다. 감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 양파, 당근, 토마토를 잘게 자르고 식물성 기름에 살짝 끓입니다. 끓는 물에 감자와 사탕무를 넣고 10분 후에 잘게 썬 양배추를 넣습니다.

야채 국물이 끓으면 드레싱을 추가할 수 있습니다. 준비 5분 전에 설탕을 넣으십시오. 허브와 사워 크림을 곁들인 마른 보르시를 제공하십시오. 질병이 완화된 경우에만 수프에 소금을 넣을 수 있습니다.

우유 소스에 닭고기

밥, 밀 죽 또는 메밀 반찬과 함께 제공됩니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 삶은 닭고기 150g;
• 우유 300g;
• 밀가루 2테이블스푼;
• 버터 20g;
• 설탕 1티스푼.

삶은 흰 닭고기를 조각으로 자릅니다. 우유를 물에 희석해서 끓입니다. 원하는대로 설탕을 첨가하십시오. 프라이팬에 밀가루를 황금빛 갈색이 될 때까지 건조시키고 우유를 천천히 첨가합니다. 혼합물이 걸쭉해지면 버터를 첨가하세요. 고기는 소스와 함께 제공되거나 10분 동안 삶아질 수 있습니다.

신부전 식단의 일부로 요리를 준비할 때 완제품에 소금을 뿌릴 수 있지만 허용 한도 내에서만 가능합니다.

CKD에 대한 식단은 복잡합니다. 균형 잡힌 완전한 식단이 특히 중요합니다. 약간의 영양 과잉도 신장병으로 인한 대사 장애를 악화시키는 동시에 필수 아미노산 결핍을 초래합니다. 산과 불충분한 칼로리 섭취는 단백질 에너지 영양실조 증후군을 유발합니다.

영양 상태를 정기적으로 모니터링하고, 음식 일기를 작성하고, 영양사와 상담하는 것이 중요합니다.

식사는 가능하면 자주 정기적으로 이루어져야 합니다. 주요 식사 3회와 가벼운 간식 2회가 포함됩니다. 식단에는 다량의 야채와 과일이 포함되어야 합니다. 부산물, 통조림식품, 농축식품, 제품 즉석요리및 반제품은 제외되어야 합니다.

소금 섭취 제한(5회 이하)

g/일, 가능하다면 훨씬 더 엄격함)은 동맥 고혈압의 적절한 교정에 근본적으로 중요하며, ACE 억제제와 안지오텐신 수용체 차단제의 항단백뇨 효과를 증가시킵니다. 음식은 소금을 넣지 않고 준비해야 하며 식탁에 추가하지 않아야 합니다. 엄격한 무염 식단을 견딜 수 없다면 접시에 준비된 요리에 약간의 소금을 추가할 수 있습니다(하루에 1g 이하, 즉 칼 끝에). 금기사항이 없는 경우 위장관, 음식이 밋밋해 보이지 않도록 향신료와 허브를 사용할 수 있습니다. 나트륨 배설이 증가한 관형 병변은 예외입니다.

단백질 섭취 제한에 대한 권장 사항은 요독 물질(단백질 대사 산물)의 함량을 감소시키고, 단백질 식품을 소화하는 동안 혈액에 유입되는 일부 아미노산이 사구체 관류를 증가시키고 사구체 고혈압을 악화시키며 단백뇨를 증가시킨다는 데이터를 기반으로 합니다. 임상 연구에서도 저단백질 식단의 이점이 밝혀졌습니다. 요독증 증상과 대사의 심각성을 감소시킵니다.
위반, 웰빙이 향상되고 신부전의 진행이 느려집니다. 저단백질 식이요법(LPD)은 또한 추가적인 유익한 효과를 가지고 있습니다. 즉, 항고혈압제인 인슐린에 대한 민감도를 증가시키고, ACE 억제제의 항단백뇨 효과를 증가시키며, 고인산혈증 교정에 도움이 됩니다.

단백질 제한 정도는 CKD 단계에 적합해야 합니다(GFR이 중간 정도 감소하면 하루에 0.7~0.8g/kg/일, 어떤 경우에는 더 낮거나 최대 0.3g/kg/일). 뚜렷한 감소 기능). 대부분의 경우 적당한 저단백질 식단(0.6~0.8g/kg/일)이 권장되지만, 단백질의 최소 60%는 생물학적 가치가 높아야 합니다. 즉, 충분한 양의 필수 아미노산을 함유해야 합니다. 적절한 칼로리 섭취가 필요합니다 - 30-35 kcal/kg/day.

그러나 환자의 식이요법이 부적절할 가능성 또는 중증 만성콩팥병에서 흔히 관찰되는 식욕 저하 및 변태(육류 식품에 대한 혐오)로 인해 단백질 에너지 영양실조 증후군이 발생할 위험이 있습니다. 필수 단백질의 합성, 근육 및 기타 신체 단백질의 과잉 이화 작용, 질소 폐기물 및 칼륨 수준의 증가, 환자의 사망률 증가. 따라서 저단백질 식단을 사용하면 모든 필수 아미노산과 케토 유사체(케토스테릴)로 구성된 기성 의약품이 처방되어 단백질 에너지 결핍 증후군을 확실하게 예방할 수 있습니다. 케토 유사체에는 아미노 그룹이 포함되어 있지 않아 질소 부하가 감소합니다.

보다 엄격한 저단백질 식이(1일 0.3g/kg 이상)는 영양 상태를 확대하고 정기적으로 모니터링할 수 있는 기술적, 조직적 역량이 있는 경우에만 허용되며 필수 케토 유사체의 필수 섭취와 결합됩니다. 필수 아미노산.

만성콩팥병 환자의 식단은 만성콩팥병의 기본인 염분과 단백질을 제한하는 것 외에도 원칙을 따르다:

■ 적절한 물 체계

■ 적절한 칼로리 섭취

■ 고지혈증 및 고혈당증 교정

■ 퓨린 대사 장애 교정

■ 인-칼슘 대사 장애 교정

■ 고칼륨혈증 예방

수역 체제는 특정 임상 상황에 따라 결정됩니다. 대부분의 CKD 환자는 확장된 물 요법, 즉 추운 날씨에는 하루에 최소 2리터의 수분을 섭취하고, 추운 날씨에는 하루 최대 3리터의 수분을 섭취합니다. 더운 날씨특히 요로결석증, 퓨린 대사 장애, 요로 감염 경향이 있습니다. 신증후군에서는 이뇨가 감소하고 반대로 수분 섭취는 급격히 제한되어야 합니다.

만성콩팥병 환자의 권장 칼로리 섭취량은 체중 1kg당 30~35kcal이다. 칼로리 결핍은 위험합니다. 일일 식단에는 충분한 양의 탄수화물이 포함되어 있어야 합니다. 과체중, 비만, 고지혈증 및 탄수화물에 대한 내성이 저하된 환자는 일일 칼로리 섭취량을 1200~1400kcal로 제한해야 합니다. 설탕, 흰빵, 버터 반죽, 사탕 및 기타 과자, 마요네즈, 버터 및 팜유, 기타 지방 유제품(연질 치즈, 사워 크림, 크림), 아이스크림, 지방이 많은 고기 및 가금류, 지방 국물이 들어간 수프 및 기타 고칼로리 식품.

복용량의 중요성을 잊어서는 안됩니다. 신체 활동, 주로 유산소 운동(수영, 빠르게 걷기, 운동용 자전거 운동 및 일립티컬 트레이너)은 체중, 혈압을 최적화하고 심혈관 합병증의 위험을 줄이는 데 필요합니다. 동시에 조깅, 런닝 머신 운동, 승마 및 신체의 심각한 흔들림과 관련된 기타 운동은 신장 탈출증이 발생하기 쉬운 사람들에게 바람직하지 않습니다. 체육 수업은 일주일 내내 정규적이고 균등하게 배분되어야 합니다. 가능하다면 하루에 최소 30분, 일주일에 3번 1시간 이상.

퓨린 대사 장애(고요산혈증 및 고요산뇨증)가 있는 환자는 다음을 제외해야 합니다: 풍부한 국물, 내장 - 간, 신장, 심장, 혀 등, 패트, 소시지, 송아지 고기, 돼지고기, 닭고기, 훈제 고기, 통조림 고기 및 생선, 패스트 푸드 제품, 콩류( 완두콩, 콩, 콩, 렌즈 콩), 코코아, 초콜릿, 견과류, 진한 차와 커피, 포도, 건포도, 포도 와인.

옥살산 대사 장애(옥살산뇨증, 옥살산 신장 결석, 옥살증)의 경우 요산 증가에 대해 표시된 제한 사항 외에도 녹색 채소, 밤색, 시금치, 대황 및 고추도 제한되어야 합니다.

고인산혈증의 경우 퓨린 대사를 위반하는 경우와 동일한 식품을 제외하고, 또한 생선(주 1회 이하), 곡물(쌀 제외) 및 기타 풍부한 식품을 제한해야 합니다. 인 - 참고 사항을 참조하세요. 일일 인 섭취량은 하루 800mg을 초과해서는 안됩니다. 인공 사고(전분으로 만든 제품)를 시리얼 대용으로 사용할 수 있습니다. Sago는 첫 번째 코스에 추가되어 죽, 푸딩, 미트볼 및 파이 속을 만드는 데 사용됩니다.

고칼륨혈증을 교정하려면 퓨린 대사 장애의 경우와 동일한 식품뿐만 아니라 말린 살구, 무화과, 바나나, 살구, 복숭아, 천도복숭아 등을 제한하는 것이 좋습니다. - 부록 참조. 감자를 제한하고(일주일에 최대 2~3회) 요리하세요. 특별한 방법으로: 껍질을 벗기고 잘라서 물에 3시간 이상 담가두었다가 물기를 뺀 후, 불린 감자를 깨끗한 물에 삶아주세요.

신장 보호 요법의 중요한 구성 요소는 환자의 흡연 중단이며, 이는 내피 기능 장애, 신장 혈역학 장애 및 신장 경화증 진행의 중요한 원인입니다.

■ 저체온증과 습함, 장기 체류햇볕에

■ 과부하 및 심리적 스트레스, 수면 부족

■ 알코올 남용, 약물 사용

■ 전문가 및 가정에서는 페인트, 바니시, 유기 용제, 중금속과 자주 접촉합니다. 가끔 접촉할 경우 보호 장비를 사용해야 합니다.

■ 의사의 동의 없이 독립적으로 약을 복용하는 경우, 식품 첨가물