블루베리 치즈케이크 만드는 법. 레시피: 블루베리 쇼트케이크 - 코티지 치즈 포함

속재료에 과즙이 풍부한 블루베리를 추가하여 갈은 코티지 치즈 파이에 색과 상큼한 맛을 더해 보세요. 이번에는 외부 대비를 위해 코코아 가루와 가벼운 초콜릿 "노트"를 사용하여 반죽을 준비합니다. 그리고 밀가루 베이스를 만들 때, 우리는 보다 섬세하고 가벼운 질감을 얻기 위해 설탕을 고운 가루로 대체합니다(예는 잘 알려져 있습니다).

블루베리와 코티지 치즈를 곁들인 파이는 평일과 일요일 차 모두에 유용합니다. 이 페이스트리는 블루베리, 블랙베리, 라즈베리 등으로 준비할 수 있으며 첨가물 없이 두부 맛을 즐기고 싶은 사람들은 재료 목록에서 베리를 안전하게 제외할 수 있습니다. 제품은 여전히 ​​맛있고 보기 좋게 유지됩니다.

재료:

테스트를 위해:

• 버터- 100 그램;
• 달걀 노른자 - 1 개;
• 밀가루 - 200g;
• 베이킹 파우더 - ½ 티스푼;
• 사워 크림 - 1 큰술. 쌓인 숟가락;
• 가루 설탕 - 80g;
• 코코아 가루 - 2 큰술. 숟가락.

충전용:

• 코티지 치즈 (바람직하게는 9 %에서 세밀한 것) - 400 g;
• 사워 크림 - 3 큰술. 숟가락;
• 계란 - 1 개 (+ 1개 단백질);
• 설탕 - 80g;
• 바닐라 설탕 - 10g;
• 블루베리 - 150g;
• 감자 전분 - 2 큰술. 숟가락.

단계별 사진과 함께 블루베리와 코티지 치즈 레시피를 곁들인 파이

1. 체질 후 밀가루, 가루 설탕, 베이킹 파우더, 코코아 가루 등 반죽의 모든 건조 성분을 합칩니다.
   
2. 부드럽고 녹은 버터를 작은 입방체로 자르고 밀가루 혼합물에 추가합니다.
   
3. 미세한 부스러기가 나올 때까지 손바닥으로 혼합물을 세게 문지릅니다.
   
4. 노른자와 사워 크림을 넣고 부드러운 밀가루 공을 만듭니다. 오랫동안 반죽을 반죽할 필요가 없습니다. 모든 구성 요소를 함께 모으기만 하면 됩니다. 결국 덩어리가 너무 부서지기 쉬운 것으로 판명되면 사워 크림을 조금 추가하십시오. 반대로 반죽이 끈적해지면 약간의 밀가루를 추가하되 표시된 비율에서 너무 많이 벗어나지 않도록 노력하십시오.
   
5. 반죽의 3분의 1 정도를 분리한 후 냉동실에 30분간 넣어둡니다. 나머지 덩어리는 직경 22cm의 용기에 넣고 측면 높이가 약 2cm인 균일한 얇은 케이크를 만듭니다.
   

   블루베리와 코티지 치즈를 넣은 파이 레시피

6. 일반 설탕과 바닐라 설탕으로 코티지 치즈를 뿌립니다. 포크로 잘 으깨어 큰 덩어리의 두부를 제거합니다. 제품의 입자가 거친 경우에는 먼저 체로 갈아주세요.
   
7. 사워 크림, 달걀 1개, 반죽 준비 후 남은 단백질을 추가합니다. 젓다.
   
8. 냉각된 밀가루 "바구니"에 두부 혼합물을 채웁니다.
   
9. 블루베리에 전분을 뿌려서 구울 때 베리가 속을 너무 많이 담그지 않도록 하세요. 두부 층에 섞어서 펴 바릅니다. 블루베리는 신선하고 냉동된 것 모두 적합합니다. 후자의 경우 예비 제상이 필요하지 않습니다.
   
10. 우리는 그것을 꺼낸다 냉동고나머지 반죽을 큰 칩으로 문지르고 파이 위에 고르게 뿌립니다.
    
11. 180도로 예열된 오븐에서 약 40분간 굽습니다.
    
12. 잘라서 맛을 보기 전에 완성된 파이를 블루베리와 코티지 치즈로 완전히 식혀주세요.
    

차를 즐겨보세요!

블루베리 파이는 미국 요리와 핀란드 요리의 고전입니다. 전통 음식, 그리고 각 가족마다 고유한 요리법이 있습니다. 이 진미를 발명하는 데 앞장선 사람이 누구이든 우리는 재료의 단순함과 자연스러움을 즐기면서 코티지 치즈와 블루베리를 곁들인 파이를 준비하게 되어 기쁘게 생각합니다.

코티지 치즈와 블루베리를 곁들인 쇼트브레드 파이

전체적으로 가볍고 섬세한 커드와 블루베리 필링으로 구성된 일명 '오픈 파이'와 쇼트브레드 반죽얇은 층이 이 디저트를 구성합니다.

재료:

• 밀가루 – 280g;
• 설탕 – 105g;
• 계란 – 2 개;
• 베이킹 파우더 - 2 티스푼;
• 바닐린 꼬집음;
• - 95g;
• 코티지 치즈 – 280g;
• 사워 크림 – 110g;
• 블루베리 – 380g.

준비

밀가루, 설탕, 베이킹 파우더로 버터를 자르고 계란과 바닐린을 넣고 쇼트브레드 반죽을 반죽합니다. 반죽을 공 모양으로 만들어서 밀어주세요. 파이 팬에 버터를 바르고 밀가루를 뿌립니다. 준비된 반죽을 틀에 넣고 그 위에 베이킹 페이퍼를 놓고 반죽이 부풀어 오르는 것을 방지하기 위해 시리얼을 얇게 넣으십시오. 케이크를 180도에서 10분 동안 구운 다음 시리얼과 함께 종이를 제거하고 몇 분 더 갈색으로 굽습니다.

코티지 치즈와 블루베리, 설탕을 섞고 사워 크림을 첨가합니다. 식힌 크러스트에 블루베리, 코티지 치즈, 사워 크림을 넣고 파이를 오븐에 넣어 30분 더 굽습니다.

모두에게 좋은 하루 되세요!

저는 다양한 베리로 오픈페이스 쇼트브레드 파이를 만드는 것을 정말 좋아합니다. 안에 겨울철나는 냉동 딸기를 사용하고 여름에는 신선한 딸기를 사용합니다. 블루베리 시즌이 시작되었습니다. 오늘은 코티지 치즈와 블루베리를 곁들인 오픈 파이를 제공해 드리고자 합니다.

블루베리를 좋아하는 분들을 위해 몇 가지 더 맛있는 레시피를 제공해 드릴 수 있습니다.
초콜릿 칩이 들어간 블루베리 파이
-내가 제일 좋아하는 블루베리 파이
- 사워 크림에 베리를 넣은 오픈 파이

오늘의 파이는 쇼트크러스트 페이스트리를 준비하겠습니다. 그것은 즉시 준비됩니다. 유일한 것은 미리 냉장고에서 버터를 꺼내는 것입니다. 실온에 있어야합니다.

밀가루를 깊은 그릇에 넣고 실온에서 버터를 넣고 부서 질 때까지 모든 것을 철저히 갈아줍니다.

하나 추가 계란그리고 입자가 굵은 설탕, 반죽을 반죽하십시오. 반죽은 부드럽고 탄력이 있으며 손에 달라 붙지 않습니다. 랩에 싸서 냉장고에 15~20분 넣어두세요

코티지 치즈 파이 요리법

코티지 치즈와 블루베리를 곁들인 파이

1 시간

250kcal

5 /5 (1 )

나는 최근에 카페에 갔습니다. 친구와 커피를 마시기로 합의했습니다. 그리고 뭔가 달콤한 것이 너무 먹고 싶어서 코티지 치즈 한 조각과 블루베리 파이를 주문하지 않을 수 없었습니다. 그들은 그것을 나에게 가져 왔고 (그런데 가장 저렴한 것은 아니 었습니다) 나는 그것을 시도하고 따로 보관했습니다. 반죽은 약간 건조했고 블루 베리는 맛이 부자연스럽고 코티지 치즈에 대해서만 추측 할 수있었습니다 그 이름으로. 그러다가 친구가 다가와 허락을 받아 이 디저트를 보더니 코웃음을 쳤습니다. “이 역겨운 것을 왜 주문했습니까? 블루베리를 곁들인 진짜 코티지 치즈 파이를 원하시면 레시피를 써주세요. 제가 자주 만들어 드리겠습니다.”

나는 그것을 지시했다. 집에서 시도해 봤습니다. 완전히 다른 문제입니다! 맛있고 간단하며 이국적인 재료가 없습니다! 한마디로, 저는 이제 이 진미의 요리법을 여러분과 공유하고 있습니다! 가벼운 반죽, 향기로운 신맛이 나는 베리, 섬세한 코티지 치즈의 조합을 감상하시기 바랍니다.

주방용품.이러한 제과류를 준비하려면 믹서(반죽 부착물과 거품기 포함) 또는 믹서기, 주방 저울, 오븐이 필요합니다.

성분의 전체 목록

단계별 레시피

첫 번째 단계에는 다음이 필요합니다.밀가루, 설탕 반(약 100g), 베이킹파우더, 계란 2개, 버터, 코티지 치즈 1/3(100-120g), 바닐린.

두 번째 단계에서는 다음이 필요합니다.블루베리, 코티지 치즈 2/3(200~240g), 설탕 반(약 120g), 계란 1개.

세 번째 단계는 파이를 "조립"하는 것입니다..

파이를 장식하는 방법

그것을 강조할 가치가 있다 이 케이크는 그 자체로 너무 아름다워요, 그러므로 이 케이크를 차용으로 굽는다면 장식에 신경 쓰지 않습니다. 그러나 이것이 휴가 옵션이라면 단백질에 대해 기억합니다 (충전물을 준비할 때 단백질을 분리했다는 것을 기억하십니까?). 나는 그것을 강한 거품으로 휘젓고 약간의 설탕을 넣고 거기에서 작은 머랭을 구워 파이를 장식하는 데 사용합니다.

또 다른 옵션(아이들이 좋아함)은 상단을 채우는 것입니다. 초콜릿 아이싱 . 이렇게하려면 설탕 3 큰술, 사워 크림 2 개, 코코아 1 개를 섞고 끓입니다. 마지막에 버터 한 조각(50g)을 추가합니다.

파이를 제공하는 방법

친구를 만난 카페에서 가장 먼저 깨뜨린 규칙은 파이가 차갑게 제공된다는 것이었습니다. 이렇게 하면 먹을 수 없다고는 말할 수 없지만 이 페이스트리는 뜨거울수록 맛있어요. 풍미를 더하고 싶다면 각 조각에 민트 잎을 추가해 보세요.

이 파이는 녹차나 허브티와 함께 ​​먹으면 매우 맛있습니다.음료의 신선한 향은 매운 맛을 강조합니다. 차가운 우유와 함께 제공할 수도 있습니다. 아이들은 이 조합을 좋아했습니다.

코티지 치즈와 블루베리를 곁들인 파이 비디오 레시피

몇 분 안에 이러한 구운 음식을 준비하고 싶다면 다음 영상을 주목하세요. 상점에서 구입한 반죽을 사용하여 블루베리 코티지 치즈 파이를 만드는 방법을 보여줍니다. 심지어 아이들도 이것을 할 수 있습니다!

퍼프 페이스트리에 코티지 치즈와 베리를 곁들인 파이

반죽 500g
코티지 치즈 500g
계란 2-3개
열매 또는 과일
바닐린
설탕

https://i.ytimg.com/vi/Ky_NehyA-mc/sddefault.jpg

https://youtu.be/Ky_NehyA-mc

2016-09-28T14:29:18.000Z

• 세심하게 계속 지켜봐 온도 조건오븐– 너무 뜨거우면 버터가 반죽에서 "빠져 나가"고, 차가우면 케이크가 부풀지 않고 구워지지 않습니다.
• 그러한 베이킹에는 부드러운 코티지 치즈를 사용해보십시오.: 입자가 뭉쳐져 요리의 부드러움이 모두 사라지게 됩니다.
• 각 계란을 별도의 그릇에 담으십시오.– 신선하지 않은 것을 발견하더라도 요리를 망칠 수는 없습니다.
• 밀가루를 사용해도 되지만 특이한 맛을 더하기 위해 통곡물, 쌀을 실험해 보세요. 모든 밀가루에 글루텐이 포함되어 있는 것은 아니므로 일부 유형의 밀가루는 밀과 혼합해야 합니다.
• 집에 베이킹파우더가 없다면 베이킹소다와 구연산을 섞어보세요. 2:1 비율로 섞고, 이 혼합물을 반죽에 첨가하세요.

요리 및 채우기 옵션

요리해 보세요. 그러면 더 부서지기 쉽습니다. 다이어트 중이신 분들을 위해, 레시피에서 버터를 올리브 오일로 안전하게 대체할 수 있습니다.(2~3큰술이면 충분), 설탕 대신 감미료를 사용하고, 지방 함량이 최소화된 코티지 치즈와 사워크림을 사용하세요.

블루베리 대신 베리 믹스를 사용할 수 있습니다.딸기, 라스베리, 블루베리, 심지어 크랜베리까지. 각각의 경우에 채우기를 시도하십시오. 설탕이 덜 필요할 수 있습니다. 이 조리법에 따라 체리로 파이를 만들고 싶다면 구덩이를 분리하는 것을 잊지 마십시오. 집에서 만든 반죽이 더 맛있지만, 초보 요리사는 이미 만들어진 냉동 반죽을 사용할 수 있습니다. 이렇게 하면 요리가 더욱 쉬워집니다.

섬세하고 맛있는 속을 채운 간단한 파이가 있습니다.간단하게 가족 다과회를 위해 준비하거나 친구를 대접하기 위해 준비할 수도 있습니다. 레시피가 마음에 드셨나요, 아니면 어떤 식으로든 추가하거나 수정하시겠습니까? 아래 댓글에서 여러분의 생각을 공유해 주세요!