우유, 크림, 사워 크림으로 집에서 우유 설탕을 요리하는 방법: 어린 시절과 같은 오래된 요리법. 저지방 설탕, 과일 설탕, 집에서 만든 과자, 우유, 설탕 퍼지: 집에서 만드는 방법은 무엇일까요? 우유 사탕 또는 요리 방법

사랑하는 딸이 최근 4살이 되었습니다. 유치원 친구 두 명이 생일을 축하하기 위해 부모님과 함께 왔으며 물론 빈손이 아닙니다. 그들은 우리에게 바비 인형을 위한 큰 인형 집을 주었는데, 모든 아이들이 매우 기뻐했고 하루 종일 떠나지 않았습니다. 식당이 아닌 집에서 모두 모이는 관계로 제가 직접 요리를 했습니다. 이렇게 중요한 날, 아이들은 무엇을 조바심하며 기다리고 있을까요? 당연히 달콤한 테이블, 아니 오히려 모든 휴일의 주요 속성은 케이크입니다. 내 딸이 다양한 음식의 색과 맛에 알레르기가 있는 경우가 있습니다. 그래서 나는 모든 것을 직접 요리하고 단 것을 사지 않으며 전혀 후회하지 않습니다. 아이들이 너무 좋아하는 평범한 막대사탕의 구성을 한번 보세요! 그래서 생일 선물로 구웠어요 스폰지 케익연유로 장식하고 딸이 가장 좋아하는 만화 "마샤와 곰"의 캐릭터 피규어로 장식했습니다. 나는 유당으로 수치를 매우 간단하고 빠르게 만들었습니다. 그리고 그것은 상점에서 구입한 색깔 있는 사탕보다 더 맛있는 것으로 나타났습니다. 집에서 만든 과자로 아이들도 즐겁게 해주세요! 우유와 함께 끓인 설탕은 준비하기가 매우 쉽습니다. 자세한 레시피고객님을 위해 사진과 함께 설명드렸습니다. 당신의 아이들도 이것을 좋아할 것입니다.

재료:

- 300그램 입자가 굵은 설탕,
- 우유 100g.

단계별 사진 레시피 :

벽이 두꺼운 깊은 냄비에 설탕을 부은 다음 우유를 붓습니다.

우유-설탕 혼합물을 중불로 끓이고 타지 않도록 나무 주걱으로 계속 저어줍니다. 혼합물이 절반으로 줄어들고 두꺼워지고 연한 갈색이 되며 갈색 반점이 산재해 있으면 스토브에서 꺼냅니다. 우유 설탕이 거의 준비되었습니다.

아직 뜨거운 우유-설탕 혼합물을 실리콘 몰드에 붓고 굳을 때까지 기다리세요.

혼합물을 차가운 곳에 둘 필요가 없습니다. 실온에서 완벽하게 굳어집니다. 액체 설탕에 견과류와 말린 과일을 추가할 수도 있습니다(반드시 부드러워지지 않도록 요리가 끝날 때 필요함). 설탕이 완전히 얼지는 않았지만 둥근 사탕으로 굴릴 수 있습니다. 한마디로, 여러분의 상상력이 마음껏 펼쳐질 여지가 있다는 것입니다! 준비하는 방법도 알려드리고 싶어요

유당은 어린 시절부터 친숙한 맛있는 진미이며 준비에는 최소한의 재료와 거의 시간이 필요하지 않습니다. 이 멋진 디저트를 만드는 할머니의 요리법은 매우 간단하며, 달콤한 간식의 맛은 거의 상점에서 구입한 것만큼 맛있습니다. 과자 제품.

유당은 훌륭한 독립 디저트일 뿐만 아니라 제과류의 훌륭한 장식이기도 합니다. 이 특이한 진미의 요리법은 지난 세기 70년대와 80년대에 특히 인기가 있었습니다. 온갖 종류의 최신 디저트로 인해 버릇없는 현대 청소년은이 달콤한 간식의 놀라운 맛을 거의 기억하지 못합니다.

한편 유당은 매우 간단하고 빠르며 가장 중요한 것은 상점에서 구입하는 과자보다 덜 맛있는 간식입니다. 집에서 맛있는 음식을 요리하려면 준비만 하면 됩니다. 필요한 재료, 오늘날 모든 가정에서 찾을 수 있으며 자유 시간을 할당합니다. 집에서 준비하는 맛있고 빠른 식사는 가족 모두를 기쁘게 할 것입니다. 다음은 이 독특한 디저트를 위한 세 가지 조리법입니다.

어린 시절부터 맛있는 진미를 준비하는 방법에는 가장 간단한 재료를 사용하는 것이 포함됩니다.

재료:

설탕 – 3컵;
우유 - 1 잔;
버터- 1 큰 술;
건포도, 견과류.

요리 방법:

지정된 비율은 필수가 아닙니다. 원하는 경우 재량에 따라 레시피를 변경하거나 적절한 재료를 추가할 수 있습니다. 관찰해야 할 주요 비율은 우유와 설탕의 비율을 1:3으로 하는 것입니다.

유당 준비는 위의 모든 재료를 붙지 않는 코팅이 된 냄비나 프라이팬에 넣은 다음 불에 올려놓는 것으로 시작됩니다. 팬의 내용물을 끓인 다음 불을 줄이고 부드러워질 때까지 계속 조리합니다. 설탕이 타는 것을 방지하려면 혼합물을 계속 저어주세요.
설탕이 준비되었는지 여부를 확인하려면 숟가락을 혼합물에 담근 다음 결과 혼합물 한 방울을 테이블 표면이나 깨끗한 접시에 떨어 뜨립니다. 방울의 모양이 변하지 않으면 디저트 베이스가 준비된 것입니다. 한 방울이 표면에 퍼지면 혼합물을 한동안 불 위에 올려 놓아야 합니다.
다음으로, 레시피에는 디저트용 틀을 준비하는 과정이 포함됩니다. 간식이 달라붙지 않도록 조심스럽게 기름을 발라야 합니다. 실리콘 몰드는 이러한 목적에 이상적입니다. 달콤한 사탕을 꺼내는 것이 훨씬 쉬울 것입니다.
결과물을 준비된 형태에 붓고 간식이 굳도록 두십시오. 설탕은 거의 즉시 굳기 때문에 모든 조작은 신속하게 이루어져야 합니다.

레시피에 견과류나 건포도를 추가하기로 결정했다면 요리하는 동안 추가하세요. 재료가 너무 익히거나 부드러워지지 않도록 맨 마지막에 해야 합니다.

퐁당 레시피

퍼지용 유당은 약간 다른 방법으로 조리해야 합니다. 레시피에서는 결과가 표면에 잘 퍼지는 점성 덩어리가 될 것이라고 가정합니다.

재료:

설탕 - 2.5 컵;
헤비 크림 - 300ml;
꿀 한 스푼;
버터 - 50g.

요리 방법:

집에서 퍼지 베이스를 만들려면 먼저 크림을 냄비에 부은 다음 설탕을 넣고 잘 섞으세요.
팬을 불 위에 올리고 재료를 다시 저어줍니다.
그런 다음 열을 줄이고 혼합물을 끓입니다.
우유-설탕 혼합물에 꿀을 넣고 20분간 더 조리합니다.
그런 다음 결과 혼합물을 이전에 버터로 기름칠을 한 별도의 그릇에 붓습니다. 조리법에서는 혼합물이 제대로 식을 수 있도록 잠시 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.
간식을 작은 조각으로 자릅니다.

케이크를 장식하기 위해 간식을 사용하려면 케이크 위에 시트 전체를 놓고 가장자리를 약간 따뜻하게하여 디저트를 단단히 덮으십시오. 수제 퍼지에는 다른 용도가 많이 있습니다.

진한 우유 설탕 레시피

아래는 또 다른 것입니다 흥미로운 요리법맛있는 홈메이드 디저트를 준비 중입니다.

재료:

우유 – 100ml;
과립 설탕 – 200g.

요리 방법:

집에서 진한 유당을 준비하려면 깊은 프라이팬에 설탕 200g을 붓고 우유 100ml를 부어야합니다. 나무 숟가락으로 계속 저어주면서 혼합물을 중간 불로 끓입니다. 혼합물에 거품이 생기고 거품이 나지만 계속해서 저어주어야 합니다.

간식의 바닥이 옅은 갈색 색조를 띠고 부피가 약간 감소하고 얇은 필름으로 덮이면 팬을 불에서 제거할 수 있습니다. 그런 다음 우유 혼합물을 깊은 용기에 붓고 약간 식힌 다음 작은 조각으로 나눕니다.

이전 요리 방법과 마찬가지로 실리콘 몰드를 사용할 수 있습니다. 이렇게하려면 디저트 용 액체베이스를 준비한 직후 기름칠 된 틀에 붓고 완전히 식을 때까지 방치해야합니다. 모든 일은 매우 빠르게 이루어져야 합니다.

소련의 과거에서 바로 오늘날 우리 식탁으로 돌아온 이 놀라운 디저트의 제조법은 매우 간단하고 소박합니다. 유당은 집에서 항상 준비할 수 없는 복잡하고 정교한 제과 제품에 대한 훌륭한 대안입니다. 이것 완벽한 옵션손님이 문앞에 나타나려고 할 때를위한 달콤한 간식이며 냉장고에는 표준 제품 세트 외에는 아무것도 없습니다.

완성된 디저트는 뜨겁고 향기로운 차 또는 커피와 함께 제공됩니다. 그러나 어린이와 많은 성인은 "할머니의" 설탕을 그렇게 조금씩 먹는 것을 좋아합니다. 많이 드세요! 저희 레시피를 이용해 다른 요리도 만들어 보세요.

우유 설탕을 만드는 비디오 레시피

설탕을 요리하는 방법

어떤 사탕이나 다른 과자도 집에서 직접 준비한 삶은 설탕과 비교할 수 없습니다. 일반적으로 고전적인 삶은 설탕에는 우유와 과립 설탕만 들어 있습니다. 설탕요리 중입니다 우유 랑완전히 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 그러나 예를 들어 건포도, 오렌지 껍질, 코코아 또는 호두를 이 혼합물에 추가하면 훨씬 더 맛있고 독창적이며 훨씬 더 맛있어집니다.

설탕으로 우유를 요리하는 법

끓인 설탕은 두 가지 필수 재료를 사용하여 준비됩니다.

과립 설탕 - 1kg 및 우유 - 250ml

먼저 팬에 기름을 얇게 두르고 식물성 기름그리고 잠시 동안 따로 보관해 두세요. 냄비에 우유를 붓고 센 불이 아닌 중간 불에 올려주세요. 설탕을 넣고 혼합물이 균일하게 걸쭉해지도록 숟가락으로 계속 저어주세요. 물이 끓으면 우유가 증발하기 시작하고 바닥에 있는 설탕이 갈색으로 변하기 시작합니다. 약간 걸쭉해진 끓인 설탕을 미리 준비한 프라이팬이나 측면이 있는 차가운 접시에 붓고 완전히 식혀주세요. 잠시 후 프라이팬을 뒤집어서 가볍게 두드려 걸쭉한 설탕을 분리해 주세요. 칼을 사용하여 단단한 덩어리를 부분으로 나누고 차와 함께 제공하십시오.

설탕을 넣은 삶은 우유

이전에는 우유와 함께 끓인 설탕을 준비했습니다. 중추가 재료를 추가하지 않고. 예를 들어 호두, 약간의 코코아, 오렌지 껍질과 같이 끓인 설탕에 다른 맛있는 것을 실험하고 포함시켜 봅시다. 이 진미를 준비하고 어린 가족 구성원에게 대접하십시오. 그리고 할머니가 당신을 위해 집에서 만든 과자를 어떻게 준비했는지 이야기하는 것을 잊지 마세요)

요리 재료:

1. 과립 설탕 - 1kg

2. 우유 - 200ml

3. 코코아 - 2티스푼

4. 호두- 100 그램

팬을 스토브 위에 놓고 중간 불을 켭니다. 우유 50ml를 붓고 설탕을 넣으십시오. 끊임없이 저어주고 혼합물을 끓입니다. 시간이 지나면 우유가 증발하고 설탕이 느슨해집니다. 불을 끄지 말고 설탕이 갈색으로 변해 굳기 시작하는 순간을 기다리세요. 이때 설탕이 고르게 녹고 원하는 농도를 얻도록 덩어리를 완전히 저어 줄 필요가 있습니다. 남은 우유를 붓고 섞습니다. 미리 준비한 으깬 또는 잘게 썬 호두, 오렌지 껍질, 코코아를 추가합니다. 모든 것을 다시 잘 저어주고 부은 우유가 증발할 때까지 요리합니다. 그런 다음 벽이 높은 접시에 끓인 설탕을 넣고 식을 때까지 기다리십시오. 걸쭉하게 만든 설탕을 칼로 잘게 썰어 차와 함께 드세요. 많이 드세요!

삶은 우유 설탕은 준비하는 데 오랜 시간이 걸리고 일반적으로 빨리 먹는 복잡한 디저트에 대한 훌륭한 대안이 될 수 있습니다. 또한, 이 독특한 요리는 달콤한 페이스트리 반죽을 두껍게 만드는 데 도움이 될 수 있습니다.

아마추어라도 준비할 수 있습니다. 요리 분야의 특별한 기술, 능력 또는 재능이 필요하지 않습니다. 귀하에게 필요한 것은 어느 집에서나 거의 찾을 수 있는 표준 제품 세트와 약간의 정확성과 근면뿐입니다.

우유에 설탕을 넣어 요리하는 것은 매우 간단하지만 기본 기술을 따라야합니다. 그렇지 않으면 접시가 용기에서 탈 수 있습니다. 유당을 올바르게 준비하면 캐러멜은 달콤하고 풍부하며 노동 집약적 인 디저트보다 결코 열등하지 않습니다.

막대사탕은 언제든지 집에서 만들 수 있습니다. 특히 이에 필요한 제품이 거의 보장되어 있기 때문입니다. 이 레시피에서는 일반 백설탕을 사용하는 것이 가장 좋지만, 흑설탕을 선호하는 사람들도 있습니다. 그렇다면 집에서 설탕을 제대로 끓이는 방법은 무엇입니까?

재료 및 장비 세트

디저트 레시피는 매우 간단하며 요리와 관련이 많지 않은 초보자도 준비에 대처할 수 있습니다. 복잡한 요리. 그러나 캐러멜이 맛있고 가장 중요하게 요리 과정에서 상하지 않도록하려면 특정 도구를 사용하고 구성 요소의 비율을 관찰해야합니다.

설탕은 붙지 않는 조리기구에서만 조리됩니다. 그렇지 않으면 캐러멜이 탈 수 있고 결국 탄 설탕만 남게 됩니다. 따라서 디저트를 만들 용기의 품질이 좋고 실제 사용에 필요한 모든 요구 사항을 충족하는지 확인하십시오. 그래도 시럽이 걸쭉해지면 주의 깊게 관찰하면서 계속 저어주어야 합니다.

우유에 설탕을 올바르게 요리하는 방법과 이에 필요한 재료는 무엇입니까?

그들의 세트는 진부합니다.

설탕 3잔(정제된 흰색);
버터 한 스푼(고지방 함량);
중간지방 또는 전지지방 우유 한 잔.

어떤 사람들은 디저트의 맛을 다양화하기 위해 건포도, 견과류, 말린 과일 조각을 추가하기도 합니다.

이 재료 세트는 최종적인 것이 아닙니다. 귀하의 재량에 따라 재료를 변경하고 다양화할 수 있습니다. 또한, 마지막에 더 많은 양의 디저트를 먹고 싶다면(예: 손님 도착이나 가족 축하 행사를 준비할 때) 각 구성 요소를 더 많은 양으로 섭취할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 우유와 설탕의 비율, 즉 1 대 3이 관찰된다는 것입니다.

클래식 우유 설탕 준비 방법

이제 모든 구성 요소를 조립했으므로 작은 붙지 않는 용기에 넣어야 합니다. 버터는 마지막에 추가됩니다. 말린 과일과 견과류를 사용하는 경우 완성된 디저트가 식었을 때 넣는 것이 가장 좋습니다. 즉, 덩어리와 함께 끓이는 것은 전혀 필요하지 않으며 심지어 바람직하지도 않습니다.

집에서 설탕사탕 만드는 법:

모든 재료를 용기에 넣고 중간 불에 올려 놓습니다.
혼합물을 끓여서 숟가락으로 계속 저어줍니다.
혼합물이 끓기 시작하자마자 열을 최소한으로 줄인 다음 미래의 디저트를 계속해서 격렬하게 저어줍니다.
덩어리가 두꺼워지면 접시의 준비 상태를 결정하십시오. 이렇게하려면 일반 평평한 접시에 약간의 혼합물을 떨어 뜨립니다. 방울이 두꺼워지고 모양이 생기면 요리가 준비된 것입니다. 여전히 액체 상태이고 표면에 퍼지면 익을 때까지 계속 조리하세요.

디저트 틀을 미리 준비하세요. 실리콘 제품을 섭취하는 것이 좋습니다. 혼합물이 바닥과 측면에 달라 붙지 않도록 내부에 약간의 녹인 버터를 바르십시오. 덩어리가 거의 즉시 굳어지기 때문에 가능한 한 빨리 유당을 금형에 분배하여 모든 조작을 수행하십시오. 그런 다음 디저트를 굳히고 굳히기만 하면 됩니다. 이를 위해 냉장고를 사용할 필요는 없습니다. 접시는 몇 시간 후에 저절로 굳어질 것입니다. 어떤 사람들은 결과 디저트를 잘라서 사탕을 만드는 것을 선호합니다.

추가 재료가 있으면 틀에 붓기 직전에 추가해야 합니다. 아이싱, 건포도, 초콜릿 칩, 으깬 견과류, 마지팬 또는 말린 과일이 여기에 이상적입니다.

물에 시럽 요리하기

물만 사용하면 시럽을 만드는 것이 훨씬 더 쉽습니다. 이 혼합물은 어린 시절부터 거의 모든 사람에게 친숙한 "petushki"막대 사탕을 만드는 데 사용되었습니다.

설탕과 물로 카라멜을 만드는 방법? 동일한 원리, 동일한 비율, 즉 1:3에 따라.

설탕과 물로 시럽을 올바르게 요리하는 방법:

붙지 않는 오븐용 용기에 설탕과 물을 넣으세요.
완전히 저어주고 혼합물을 끓입니다.
불을 최소한으로 줄이고 혼합물을 계속 끓여서 숟가락으로 계속 저어줍니다.
접시 테스트를 사용하여 익었는지 테스트합니다.
접시 위의 방울이 더 이상 퍼지지 않으면 스토브에서 결과물을 제거하여 틀에 부을 수 있습니다.

이 디저트가 절묘하고 매우 맛있다고 말하는 것은 아니지만 동일한 "수탉"에 대한 향수를 느끼는 경향이 있다면 좋아할 것입니다.

예를 들어 설탕 또는 설탕 제모와 같이 완전히 다른 목적으로도 사용할 수도 있습니다. 설탕과 물로 시럽을 만드는 것이 목표라면 구연산이 너무 빨리 걸쭉해지지 않고 필요한 경우 손에 녹을 수 있도록 약간의 구연산을 첨가하십시오.

설탕 퍼지

설탕 디저트의 가장 맛있는 변형 중 하나는 발효유 제품으로 조리한 디저트입니다. 우리 할머니는 사워 크림으로 설탕을 요리하는 방법에 대한 요리법을 우리에게 공유했지만 누군가가 맛있는 퍼지를 만드는 기술을 잊었다면 다시 익숙해 질 수 있습니다.

클래식을 다양화하려면 이 레시피의 사워 크림에 코코아를 추가할 수도 있습니다.

퍼지를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

과립 설탕 – 400-500g;
지방 사워 크림 – 150-200g;
버터 – 50g.

디저트에 코코아를 넣으면 가루 한 스푼 이상이 필요하지 않습니다. 또한 호박씨와 같은 씨앗으로 퍼지를 다양화하는 것이 좋습니다. 견과류를 좋아한다면 추가하세요. 이 경우 말린 과일은 접시에서 매우 조화롭게 "소리"를 내지 않습니다.

퍼지 만들기에 대한 단계별 지침:

항상 그렇듯이, 불연성, 붙지 않는 용기를 사용하십시오. 어떤 여성들은 주철 냄비에 설탕을 요리하는 것을 선호하지만, 우리 조상들은 에나멜 냄비와 그릇을 사용하여 이렇게 했습니다.
가열된 그릇에 설탕, 사워 크림, 씨앗 또는 견과류(디저트에 추가하는 경우)를 넣습니다.
불을 계속 유지하고 혼합물이 끓기 시작할 때까지 저어줍니다.
그런 다음 불을 줄이고 스토브의 가장 낮은 전력으로 30분 동안 끓입니다.
설탕을 30분 이상 끓이는 것은 절대 권장하지 않습니다. 그렇지 않으면 설탕이 응고되어 너무 단단해집니다.
준비가 되면 혼합물은 아름다운 캐러멜 색상과 최적의 두께를 얻어야 합니다. 또한 일관성이 균일해야 하며 덩어리나 내포물이 남아 있어서는 안 됩니다.
혼합물을 완전히 섞고 표시된 양의 버터를 첨가하여 뜨거운 퍼지에 녹입니다.

캐러멜 덩어리는 녹인 버터로 기름칠을 한 미리 준비된 틀에 부어야합니다. 혼합물은 차갑거나 시원하게 보관해야 하지만 냉장고에 보관하면 안 됩니다. 너무 큰 온도 변화 없이 설정되어야 합니다.

물, 사워 크림, 우유, 크림으로 삶은 우유 설탕을 만드는 요리법.

20세기 70~80년대에는 많은 것들이 우리 시대로 이주했습니다. 맛있는 음식들, 준비를 위해 특별한 재료를 구입하거나 현대 주방 용품을 구입할 필요가 없습니다. 필요한 모든 것은 주부의 부엌에 있습니다.

그리고 맛있는 진미로 가족을 기쁘게하기 위해 요리 강좌를 수강 할 필요는 전혀 없습니다. 새로운 요리법에 따라 준비된 온갖 종류의 디저트가 풍부하여 오랫동안 버릇없는 사람들을 특이한 맛으로 놀라게 할 수도 있습니다.

삶은 우유 설탕이란 무엇입니까?

삶은 우유 설탕 코르다는 소련에서 가장 사랑받는 디저트 중 하나였습니다. 진미는 최소한의 재료로 준비됩니다. 여가 시간이 너무 부족하더라도 할머니의 요리법에 따라 간식을 준비할 수 있습니다. 그리고 완성된 달콤한 제품의 맛은 제과 공장에서 구입한 진미보다 열등하지 않습니다.

유당을 독립적인 디저트로 보는 것이 더 일반적입니다. 그러나 맛있는 과자는 구운 음식을 장식하거나 생일 케이크 디자인을 완성할 수 있습니다.
제품명에서 알 수 있듯이 삶은 유당을 만드는 기본 재료에는 설탕, 우유, 버터의 세 가지 성분이 포함됩니다. 나머지는 실험결과이고 취향 선호가족 구성원.

삶은 우유 설탕이란 무엇입니까?

우유로 우유 설탕을 요리하는 방법 : 어린 시절과 같은 요리법

디저트 만들기 재료:

우유 200ml
설탕 3.5컵
땅콩 140g 또는 200g(다른 견과류 반 컵 섭취 가능)
버터 – 약 80g

요리 과정:

이 진미를 위한 재료를 준비하는 데는 10분도 채 걸리지 않습니다. 하지만 디저트 자체를 위해서는 한 시간의 자유 시간을 따로 확보해야 합니다.
저를 믿으십시오. 그 결과는 그만한 가치가 있으며 좋아하는 쇼나 다른 멜로드라마를 보는 대신 난로 앞에 서 있어야 하는 것을 후회하지 않을 것입니다. 먼 70년대 디저트를 준비하는 미스터리를 시작해보세요.
디저트를 요리할 용기를 준비합시다. 냄비나 둥근 스테인리스 스틸 국자가 될 수 있습니다. 굵은 설탕 3컵을 계량하여 용기에 붓습니다. 추가 준비를 위해 남은 설탕 0.5컵이 필요합니다.
우유 한 잔과 함께 용기에 설탕을 붓고 스토브 위에 올려 놓으십시오. 작은 불을 켜십시오. 항상 저어 주면서 액체를 데우십시오.

우유 한 잔과 함께 용기에 설탕을 붓고 스토브에 보냅니다.

우유와 설탕이 스토브에서 가열되는 동안 땅콩 전체를 볶습니다. 견과류를 프라이팬에 붓습니다. 끊임없이 저어주거나 흔들어주세요. 땅콩은 황금빛이어야 합니다. 로스팅 후에는 땅콩의 필름이 쉽게 벗겨져야 합니다. 이 과정은 약 30분 정도 소요됩니다. 이번에는 유당이 원하는 농도로 끓을 때까지 충분합니다.

우리는 늙은 할머니의 방법으로 셔벗이 준비되었는지 확인합니다. 숟가락에 시럽을 조금 넣고 접시에 떨어뜨리는 것입니다.

우유 설탕에 풍부한 갈색을 부여하십시오. 이렇게하려면 따로 남겨둔 것과 동일한 0.5 컵의 설탕이 필요합니다. 작은 프라이팬을 준비하고 표면에 설탕을 붓습니다. 하얀 모래를 녹여 가볍게 볶습니다.
이제 작은 프라이팬의 내용물을 우유 설탕 시럽이 담긴 용기에 넣습니다. 재료를 잘 섞으세요.

설탕 혼합물을 틀에 붓습니다

완성된 간식을 더 어두운 색으로 만들고 싶다면 팬에 설탕을 너무 익힐 때까지 더 넣어두되 검게 변할 정도까지는 두지 마세요.
20분 더 약한 불을 유지하세요. 우리는 할머니의 예전 방법으로 셔벗이 준비되었는지 확인합니다. 시럽을 숟가락에 조금 넣고 접시에 떨어뜨리는 것입니다. 퍼지는 방울은 디저트를 조금 더 오래 조리해야 함을 나타냅니다. 일반적으로 셔벗은 스토브에서 약 1시간 동안 "익습니다". 시럽이 담긴 용기를 불에서 꺼내기 몇 분 전에 버터를 넣고 저어줍니다.
달콤한 진미의 준비는 아직 끝나지 않았습니다. 셔벗이 굳어지는 형태를 준비하고 있습니다. 접시, 얕은 그릇 등 어떤 도구라도 좋습니다. 가장 중요한 것은 나중에 샤베트를 제거하는 것이 편리하다는 것입니다. 베이킹 접시를 가져다가 안쪽에 줄을 서실 수 있습니다. 양피지에 버터를 바릅니다.
구운 땅콩을 꺼내서(잊지 않으셨나요?) 틀 바닥에 붓습니다. 그 위에 우유와 설탕 혼합물을 붓습니다. 서늘한 곳에 가져 가거나 식힌 후 냉장고에 보관합니다. 시럽이 완전히 굳어져야 합니다.
온 가족이 모였을 때 미리 자르거나 작은 조각으로 나누어 차의 진미를 제공하십시오.

온 가족이 모이면 차를 대접하세요

비디오: 집에서 만드는 우유 설탕

"Korovka"사탕의 맛을 연상시키는 디저트를 만들기로 결정했다면 다음 레시피를주의 깊게 읽으십시오. 아마도 섬세한 우유빛 맛이 나는 이 맛있는 간식이 바로 여러분에게 필요한 것일 것입니다.

요리를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

우유 반 잔
설탕 1컵과 4숟가락

연유당 제조방법:

선택한 조리법에 관계없이 유당 준비는 같은 방식으로 시작됩니다. 우유의 전체 부분을 용기에 붓고 과립 설탕 1.5 잔을 붓습니다.
우유와 설탕이 담긴 용기를 약한 불에 놓습니다. 시럽을 저어주는 것을 잊지 마세요.
생성된 거품을 완전히 저어줍니다. 냄비에 아무것도 타서는 안됩니다! 우리가 저어주는 숟가락으로 바닥뿐만 아니라 냄비 벽을 따라 움직입니다.
거품이 줄어들면(2분 후) 시럽이 약간 걸쭉해집니다(숟가락으로 퍼올리면 늘어납니다). 농도를 변경하면 달콤한 덩어리도 색상이 변경됩니다. 이는 불에 과자를 요리하는 과정이 완료되었음을 의미합니다.
이제 우리는 틀을 준비하고 안쪽에 버터를 바르고 준비된 달콤한 시럽으로 채 웁니다. 차에 우유 맛 설탕을 제공하기 전에 "샘플링"을 과도하게 사용하지 마십시오. 그렇지 않으면 가족이 아무것도 얻지 못할 것입니다!
팁: 다공성 구조의 달콤한 셔벗을 좋아하는 경우 액체 100ml, 과립 설탕 300g의 설탕과 우유 비율을 권장합니다. 완제품은 매끄러울 것입니다 정면, 뒷면에 돌출부가 있습니다.
두껍고 달콤한 셔벗을 좋아하는 사람들에게는 설탕 200g 당 액체 100ml의 주요 성분 비율이 권장됩니다. 이 조리법에 따라 준비된 디저트는 모든 면이 부드럽고 절단면이 균일합니다.

부드러운 우유로 유당을 요리하는 방법 : 레시피

표면에 부드럽게 퍼지는 유당의 점성 농도를 얻으려면 크림을 첨가하여 달콤한 덩어리를 준비하십시오. 이 유당은 퍼지에 사용될 수 있습니다.

제품:

크림 300ml (지방 함량이 33% 이상이어야 함)
과립 설탕 – 2.5면 유리
꿀 1스푼
버터 50g

요리 과정:

셔벗 준비를 시작합시다. 디저트를 요리할 용기에 크림을 붓습니다. 여기에도 설탕을 보내겠습니다. 재료를 섞고 스토브를 켜십시오. 불을 약하게 설정하세요. 계속 저으면서 액체를 끓입니다.
이 단계에서 꿀 한 숟갈을 넣고 20분간 더 끓인다.
틀을 준비하고 버터를 바르고 뜨거운 시럽을 부어주세요. 덩어리가 약간 식을 때까지 기다린 후 작은 조각으로 자릅니다.

달콤한 셔벗으로 케이크를 덮어야 한다면 완전히 식을 때까지 적당한 틀에 넣어두세요. 그리고 달콤한 우유 셔벗 그림을 케이크 표면에 부착 해야하는 경우 다음 조작을 수행하십시오.

틀을 이용해 그림을 오려낸 후 케이크 위에 올려주세요.
가장자리가 안정되고 베이킹 표면에 단단히 놓일 때까지 가장자리를 살짝 가열합니다.

크림으로 우유 설탕을 요리하는 방법 : 레시피

사워 크림을 추가하면 삶은 설탕 디저트에 어린 시절의 가장 "맛있는" 순간을 연상시키는 독특한 맛과 향이 더해집니다. 사워 크림을 기본으로 한 진미에는 밀크 퍼지라는 또 다른 이름도 있습니다. 할머니의 과자 만드는 기술을 향상시키고 싶다면 레시피에 코코아, 견과류, 씨앗을 추가해보세요.

우유 퍼지를 준비하려면 다음 구성 요소가 필요합니다.

설탕 0.5kg
지방 사워 크림 한 잔
버터 50g
코코아 1테이블스푼(선택사항)

요리 과정:

붙지 않는 코팅이 된 내화 용기에 진미를 요리합니다. 할머니가 입증한 디저트 준비 방법을 주방에서 재현하고 싶다면 에나멜 냄비나 그릇을 준비하세요.
설탕 전체를 가열된 용기에 붓고 사워 크림을 추가하고, 견과류나 씨앗으로 디저트를 만들기로 결정했다면 이러한 재료도 추가하세요.
혼합물이 끓을 때까지 냄비의 내용물을 저어줍니다. 불을 줄이고 시럽을 스토브 위에 30분 더 놓아두세요.
30 분이 지나면 달콤한 덩어리가 아름다운 카라멜 색조를 띠고 그 두께는 디저트에 최적입니다. 계속 저어주면 덩어리가 생기는 것을 방지할 수 있습니다. 30분 후에는 단맛을 계속 조리하면 안 됩니다. 시럽이 응고되어 딱딱해질 수 있습니다.
냄비의 내용물을 섞고 버터를 넣으십시오 (레시피에 표시된 버터의 양). 버터가 녹은 후 캐러멜 덩어리로 기름칠 된 틀을 채우고 서늘한 방에 보관할 수 있습니다. 완성된 과자를 틀에서 꺼내 조각으로 자릅니다.

사워 크림으로 삶은 설탕을 요리하는 방법 : 레시피

설탕과 버터 요리법 : 레시피

비디오: 삶은 설탕: 비디오 레시피

끓인 설탕을 물에 담그십시오 : 조리법

냉장고에 우유가 없는데 아이들을 망치고 싶다면 맛있는 디저트, 그리고 우유와 함께 끓인 설탕을 준비하세요. 이 진미를 "저지방 설탕"이라고합니다. 유일한 단점은 우유가 없으면 디저트에 캐러멜 맛이 추가되지 않는다는 것입니다.

다음 재료가 필요합니다.

물 1잔
설탕 3컵

요리 과정:

스토브에서 가열 된 물에 설탕을 붓습니다 (가스 스토브에서 요리하는 것이 더 좋으며 단맛이 균일하게 유지됩니다).
진미를 준비하려면 붙지 않는 코팅이 된 내화 냄비를 사용하십시오.
용기의 내용물을 끓입니다. 우리는 불을 최소로 설정하고 계속 저으면서 30분 더 계속 끓입니다.
우리는 할머니의 옛날 방법으로 디저트가 준비되었는지 확인합니다. 접시에 시럽을 떨어뜨린 후 방울이 퍼지는지 확인합니다. 그렇지 않다면 진미가 준비되었으며 기름칠 된 틀에 부을 수 있습니다.