우유는 몸에서 칼슘을 씻어냅니다. 젖소의 우유는 우리의 뼈를 파괴합니다. 칼슘이 우유에 흡수됩니까?

우리는 우유를 마실 때 뼈와 치아를 생각하나요? 의료 전문가들은 어린이들이 성인보다 우유를 더 자주 마셔야 하고, 우유에는 칼슘이 함유되어 있어 치아와 뼈의 건강한 성장을 촉진하며, 여성의 경우 우유가 골다공증을 예방한다는 사실을 입증했습니다. 하지만 이것이 사실입니까?

연구에 따르면 우유와 유제품 소비량이 가장 높은 국가에서 골다공증 발병률이 가장 높은 것으로 나타났습니다.

그렇다면 우유가 진정으로 건강한 제품이라면 과학은 왜 우리의 관심을 끄는 그토록 무서운 지표를 제시합니까? 우유에 정말 칼슘이 들어있나요?

우유에 칼슘이 얼마나 들어있나요?

우유 100g에:

우유 3% 지방 - 칼슘 100mg
우유 1% 지방 - 칼슘 120mg

우유 한잔에 칼슘이 얼마나 들어있나요?

300g 유리 한 개에:

우유 3% 지방 - 칼슘 300mg

우유 1% 지방 - 칼슘 360mg

염소 우유에 칼슘이 얼마나 들어 있습니까?

우유는 몸에서 칼슘을 제거합니다.

그렇습니다. 우유에는 칼슘이 많이 함유되어 있지만 문제는 그것이 동물성 단백질이라는 것입니다. 결과적으로, 칼슘은 우수한 산 중화제이므로 우리 몸은 pH 수준을 유지하기 위해 뼈에서 칼슘을 "제거"합니다.

우리는 가능한 한 많은 칼슘을 얻기 위해 우유를 마시기 때문에 매우 아이러니하지만 실제로는 산도를 줄이기 위해 칼슘이 제거되는 것으로 나타났습니다. 우유는 칼슘을 몸 밖으로 배출하고 식용 우유는 실제로 우리의 칼슘 보유량을 고갈시킵니다.

문제 #2: 저온살균 공정

신체가 젖소의 우유를 안전하게 소화하기 위해서는 제품이 병원균을 파괴하는 저온살균 과정을 거쳐야 합니다. 그러나 문제는 저온살균 과정 자체가 우유의 "좋은 성분"을 파괴하여 신체가 칼슘을 흡수하는 데 필요한 프로바이오틱스, 비타민 C, 요오드 및 효소를 제거한다는 것입니다.

저온살균 우유에 칼슘이 있나요?

가열의 결과로 칼슘은 유기 형태에서 무기 형태로 변화됩니다. 우유의 칼슘은 염의 형태로만 함유될 수 있습니다. 즉, 칼슘 자체가 양이온 형태입니다. 칼슘 양이온은 어떤 영향에도 변하지 않습니다. 무수 환경에서 전기분해하는 동안 금속으로의 환원만 가능하지만 저온살균 중에는 이런 일이 발생하지 않습니다.

따라서 원래 우유에 칼슘이 얼마나 포함되어 있었는지 그만큼 많이 남게됩니다.

공부하다

많은 과학 연구에서는 우유를 마시는 것이 실제로 뼈 건강에 해롭다는 데 동의합니다.

Harvard Nurses' Health Study에서 78,000명의 여성을 대상으로 12년 동안 진행한 연구에 따르면 우유 및 기타 유제품을 통해 칼슘을 섭취하는 34~59세의 사람들은 칼슘을 거의 섭취하지 않는 사람들보다 뼈가 매우 매우 약한 것으로 나타났습니다.

연구 저자들은 이러한 데이터가 우유나 기타 칼슘 공급원의 섭취 증가가 성인 여성의 고관절 및 팔뚝 골절 예방에 도움이 된다는 가설을 뒷받침하지 않는다는 점에 주목합니다.

스웨덴에서 실시된 또 다른 장기 연구에는 11세에서 20세 사이의 여성 61,433명과 남성 45,339명이 포함되었습니다. 이번 연구에서는 우유 섭취와 뼈 건강 사이에는 연관성이 없는 것으로 나타났습니다. 대조적으로, 과학자들은 요구르트나 치즈와 같은 저유당 식품은 우유를 마시는 것만큼 뼈 건강에 해로운 영향을 미치지 않는다고 암시했습니다.

칼슘이 풍부한 대체식품

뼈 건강을 증진시키는 가장 좋은 방법은 칼슘이 풍부한 음식뿐만 아니라 알칼리가 풍부한 음식을 섭취하는 것입니다.

칼슘이 풍부한 음식:

• 브로콜리,
• 짙은 녹색 잎채소,
• 아몬드,
• 청경채,
• 정어리,
• 두부와 칼슘이 강화된 기타 여러 곡물.

알칼리가 풍부한 음식은 다음과 같습니다.

• 이건 마늘이야
• 시금치,
• 당근,
• 강낭콩,
• 사탕무,
• 서양 호박,
• 포도,
• 사과,
• 키위,
• 열매,
• 블랙 커런트,
• 무화과와 대추.

동영상

다음 비디오에서 우유에 칼슘이 얼마나 들어 있는지, 그리고 이것이 우리에게 어떤 이점을 주는지에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

나는 또한 단백질의 위험성과 칼슘이 왜 당신을 보호하지 못하는지에 대해 읽어볼 것을 권장합니다.

결론

이제 우유에 칼슘이 얼마나 들어 있는지 알 수 있습니다. 몸에 칼슘을 보충하기로 결정했다면 천연 우유로 보충하는 것이 좋으며 더 나은 흡수를 위해 소량으로 섭취하는 것이 좋습니다.

그녀가 미끄러지고 넘어져 척추가 부러지면서 시작되었습니다. 이는 질병의 첫 번째 신호였지만 즉시 진단되지는 않았습니다.

그 후 그녀는 엉덩이가 부러지고 갈비뼈가 여러 번 부러졌습니다. 게다가 붐비는 버스 안에서 갈비뼈 한두 개를 부러뜨리는 것만으로도 충분했다. 할머니가 항상 신체적으로 활동적이었다는 것은 좋은 일입니다. 덕분에 그녀는 어떻게 든 그녀의 전체 골격을 지탱하는 강력한 근육 벨트를 개발했습니다. 의사들은 그녀가 "기댄"생활 방식을 택할 운명에 처해 있다고 확신했습니다. 그녀의 뼈는 분필처럼 부서질 것이다...

어렸을 때 팔이 부러 졌을 때 (이런 일이 두 번 일어났습니다) 부모님은 뼈를 강화하는 데 도움이된다고 진심으로 믿고 코티지 치즈, 요구르트 및 기타 유제품을 많이 먹이기 시작했습니다. 그것은 신화이다. 매우 흔한 일이지만, 우리는 뼈 건강에 대한 유제품의 이점은 잘 알려진 사실이며 우유와 코티지 치즈가 건강한 식단의 필수적인 부분이라는 것을 절대적으로 확신하면서 자랐습니다. “얘들아, 우유를 마시면 건강해질 것이다.”

한편, 수년 전에 과학자들은 우유가 엄청나게 해롭다는 것을 증명했습니다. 골다공증 문제를 연구하는 과정에서 나는 우유가 인간 건강에 미치는 긍정적인 영향을 거부하거나 의문을 제기하고 부정적인 영향을 입증하는 많은 연구*를 발견했습니다. 무엇보다도(계속해서 글을 쓰겠습니다) 우유가 어린이의 뼈를 튼튼하게 하고 성인이 골다공증을 예방하는 데 도움이 된다는 신화는 사실이 아닙니다. 예를 들어, 우유 및 유제품 소비량이 가장 많은 국가에서는 다양한 뼈 질환을 앓고 있는 사람들의 비율이 가장 높고 골절 비율도 가장 높은 것으로 기록됩니다(미국, 뉴질랜드, 호주)**.

우유로 뼈를 약화시키는 과정을 간단히 말하면 다음과 같이 설명할 수 있다. 우유와 유제품을 섭취하면 신체에 매우 산성인 환경이 조성됩니다. 증가된 산도를 중화하기 위해 신체는 뼈에서 섭취하는 칼슘을 사용합니다. 대략적으로 말하자면, 우유는 우리 몸에서 칼슘을 제거합니다(우유를 마시는 사람들은 우유와 유제품을 피하는 사람들보다 소변 내 칼슘 수치가 훨씬 높습니다).

이러한 연구에 대해서도 오해하지 마십시오. 칼슘은 우리 뼈에 매우 중요하지만 우유보다 더 안전한 다른 공급원에서 (필요한 수준으로) 얻을 수 있습니다.

그리고 한 가지 더: 뼈 건강을 개선하는 데 신체 활동이 매우 중요하다는 것이 밝혀졌습니다***. 이 요소는 매우 눈에 띄는 영향을 미칩니다. 전문가들은 신체 활동 외에도 야채, 과일, 콩과 식물, 특히 녹색 채소(케일, 케일, 브로콜리, 시금치 및 기타 칼슘이 함유된 녹색 잎 채소)의 섭취를 늘릴 것을 권장합니다. (여기에 일부 식물의 목록이 있습니다).

우유와 유제품 섭취는 심혈관 질환, 암, 유당 불내증, 당뇨병, 류마티스 관절염, 여드름, 비만 등과 관련이 있기 때문에 포기할 가치가 있습니다. 이에 대해서는 나중에 쓰겠습니다.

또한 현대 우유에는 다량의 살충제(소가 먹는 것 때문에) 성장 호르몬(자연이 의도하지 않은 우유 생산량을 얻기 위해 소에게 먹이는 것) 항생제(무한 착유로 인한 유행병 및 기타 질병에 대한 소의 치료). 이 모든 것을 먹고 싶지는 않을 것입니다)))))

우유 없이는 살 수 없다면 식물성 우유(쌀, 대마, 콩, 헤이즐넛) 또는 양 우유 등 대체 옵션을 선택하십시오.

출처:

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현재 우유의 위험성에 대한 많은 정보가 있지만 사람들은 계속해서 우유를 섭취하고 있습니다. 게다가 일부 생식가들은 그것을 마신다! 그러다가 건강 문제가 시작되면 자연스레 모든 일이 생식 때문이라고 비난하게 됩니다. 진부하지만 “돈이 세상을 지배한다”고 낙농업은 돈이 많다. 그러므로 그것이 수익성이 있을지라도 아무도 실제 상황을 선언하지 않을 것입니다. 그리고 이미 많은 사실이 수집되었지만 대부분은 "믿음/믿지 않음"의 관점에서 아래 제시된 정보를 평가합니다.

대부분의 경우와 마찬가지로 우유에는 개념의 기본 대체가 있습니다. 우리는 모두 모유를 먹습니다. 그렇다면 평생 동안 이 제품을 계속해서 섭취해 보는 것은 어떨까요? 산모가 아니라 소의 것이라고 가정 해 볼까요? 흰색인 것 같고 이름도 같은 것 같은데... 하지만 그건 사물의 본질을 깊이 파고들지 않으면 그렇다.

젖소의 모든 성분과 그것이 인체에 미치는 영향을 살펴 보겠습니다. 우유는 유당(유당), 단백질, 지방, 물론 칼슘이라고 말씀드리겠습니다.

우유의 해로움은 소화를 담당하는 효소가 체내에 없기 때문에 그 일부인 유당이 소장에 들어가 박테리아의 먹이가되고 그 노폐물이 중독이나 사망을 유발한다는 사실에 있습니다. . 그러나 이것은 최악의 경우이다. 여기의 모든 것은 개별적이며 각 개인의 세균총에 따라 다릅니다. Yandex.Direct 모든 광고 생식 애호가 및 완전 채식주의자를 위한 식품 저희 매장에서는 희귀한 생식 식품을 구입할 수 있습니다. 주소 및 전화번호 syroeshka.ru 우유를 마시는 사람들은 체내에서 끊임없이 효소를 생성합니다. 라타제. 특별한 유전자가 이 효소의 합성을 담당합니다. 사람이 다른 종류의 음식으로 바꾸자마자 사라집니다. 모든 것이 괜찮은 것 같습니다. 유전자가 있고 유당이 분해되지만! 포도당과 갈락토스로 구성되어 있습니다. 포도당으로 모든 것이 명확하지만 갈락토스는 신체에 전혀 흡수되지 않습니다. 그러나 이는 신체에서 완전히 제거되지 않고 관절, 피부 아래, 눈의 수정체 및 생식 기관에 침착됩니다.

우유 단백질과 지방

이 단백질은 주로 페이스트인 카세인으로 구성되어 있습니다. 송아지의 몸에서는 레닌이라는 효소가 생성됩니다. 레닌은 카제인을 분해하는데, 인간에게는 그러한 효소가 없습니다. 카세인은 혈액에 완전히 흡수되어 알레르기, 자가면역질환, 당뇨병을 유발합니다. 그러나 이것이 우리 몸이 우유 단백질을 소화하려고 시도하지 않는다는 의미는 아닙니다! 그는 아직도 노력하고 있어요. 결과적으로 엄청난 양의 산이 생성되어 신장이 손상됩니다.
지방의 경우 우유가 산화되는 경향이 없다면 모든 것이 순조로울 것입니다. 우유가 소비자에게 도달할 때까지 한 용기에서 다른 용기로 우유를 몇 번이나 부을까요? 자연적으로 우유는 공기와 접촉하지 않고 직접 섭취됩니다. 우리는 콜레스테롤뿐만 아니라 산화된 콜레스테롤도 섭취하는데, 이는 훨씬 더 해롭습니다!

자, 마지막으로 젖소가 뼈에 꼭 필요한 칼슘의 공급원이라는 가장 대중적인 오해로 넘어가겠습니다. 맞습니다. 칼슘이 너무 많아서 너무 많습니다. 그런데 이 칼슘이 몸에 흡수될 것이라고 누가 말했습니까? 여기서는 칼슘이 칼륨과 마그네슘보다 훨씬 더 활동적인 매우 활동적인 요소임을 예약하고 명확히 할 가치가 있습니다. 어떤 경우에도 연결이 끊어지게 됩니다. 생성된 칼슘염은 물에 매우 잘 녹지 않습니다. 결과적으로 그들은 혈관벽에 정착하여 플라크를 형성합니다. 칼슘염도 신장결석의 일부입니다.

신체는 칼슘의 이러한 특성을 알고 흡수를 방지하려고 노력합니다. 이것은 흥미로운 사진이다. 우유에는 칼슘이 너무 많아서 신체가 집중적으로 배설하기 시작합니다. 그러나 우리가 기억하는 것처럼 우유에는 우유 단백질도 포함되어 있으며 분해하려면 많은 양의 산이 필요합니다. 결과적으로 혈액의 pH가 산성 쪽으로 이동하고 이를 보상하기 위해 신체는 뼈의 칼슘을 사용합니다.

그렇다면 우유가 말 그대로 뼈에서 칼슘을 씻어낸다고 주장하는 사람들은 옳습니다... 그러면 약속된 혜택은 어디에 있습니까? 총 피해. 하지만 이것은 천연 우유의 경우 모두 사실입니다. 최근에는 소 밑에서... 그리고 도시 어디에서 이것을 얻을 수 있습니까? 아니요, 여기서는 저온살균 제품만 사용할 수 있습니다.

저온살균은 우유가 더 오래 신맛이 나지 않도록 우유를 가열하는 과정입니다. 그러나 가열 과정에서 우유의 칼슘은 활성이 높기 때문에 인산 칼슘으로 변합니다. 이는 췌장과 신장에 인산염 결석을 침전시켜 형성합니다.

저온살균은 젖산균을 죽이지만 부패한 세균은 남깁니다. 그러한 우유는 신맛이 나는 것보다 더 빨리 썩을 것입니다. 그래서 그것은 날마다 우리 안에서 썩어가며 우리 몸을 독으로 중독시킵니다. 우유의 위험성에 대해서는 할 말이 많습니다. 그러나 가장 공격적인 것은 그것을 믿는 사람이 거의 없다는 것입니다. 결국 위에서 설명한 신체의 과정은 눈에 보이지 않으며 질병과 조기 사망은 오랫동안 우리 세계의 표준이되었습니다.

당신은 그것을 알고 있습니까? 일부 음식은 칼슘 흡수를 방해하고 체내 칼슘 함량을 감소시킬 수 있습니까?이 현상을 의학 용어로 '저칼슘혈증'이라고 부르기도 했습니다. 이 장애는 40세 이상의 사람들에게 가장 흔히 영향을 미칩니다. 그러나 이는 석회질 제거 식품을 너무 많이 섭취하는 젊은 사람들에게도 발생할 수 있습니다.

이것이 무엇인지 아래에서 설명하겠습니다.

저칼슘혈증은 무엇이며 왜 위험합니까?

달콤한 탄산음료

술, 커피, 정제된 음식

흰빵, 쌀, 밀가루, 설탕도 칼슘 흡수를 방해하고 심지어 체내 배설을 촉진합니다.

유제품이 우리 뼈에 해를 끼치나요?

하버드 대학 연구진은 소위 '식품 피라미드'에서 유제품을 제거했습니다. 그들은 다음과 같이 결론을 내렸습니다. 이 제품들, 대중의 믿음과는 달리, 칼슘 흡수를 방해합니다.그리고 우리 몸에는 그것이 필요합니다.

신생아에게만 모유수유를 하는 동안 우유가 필요합니다.나중에 혈액의 산화를 유발하고 산-염기 균형을 산성 쪽으로 이동할 수 있습니다.

고기를 너무 많이 먹고, 육체적으로 활동하지 않고, 물을 충분히 마시지 않고, 스트레스를 받으면 pH 균형이 깨질 수 있습니다.

위에서 언급했듯이 산화는 칼슘 결핍과 동의어입니다. 신체는 인을 혈액으로 방출하여 균형을 맞추려고 노력합니다.후자는 뼈에서 대량으로 발견됩니다 (주로 칼슘과 인이라는 두 가지 요소로 구성됨).

따라서 유제품을 정기적으로 섭취하면 신체는 혈액 내 균형을 재조정하기 위해 뼈에서 칼슘을 천천히 제거하게 됩니다. 이는 산-염기 균형의 불균형을 초래하고 다음과 같은 원인이 될 수 있습니다.

• 과민성
• 집중하기 어려움
• 만성 피로
• 질병이나 감염 등에 대한 취약성이 증가합니다.

칼슘 흡수를 방해하는 식품 섭취를 어떻게 조절하나요?

원칙은 간단합니다. 칼슘을 함유한 식품의 양은 칼슘을 몸에서 제거하는 식품의 양보다 많아야 합니다. 이 규칙을 따르면 저칼슘혈증에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

문제는몸에서 칼슘을 제거하는 음식에는 인이 포함되어 있으며, 뇌, 심장, 근육 조직 및 뼈의 적절한 기능, 단백질, 탄수화물 및 지방의 분해 및 에너지로의 전환에 필요합니다..

인은 어린이의 성장 및 발달 단계에도 필수적입니다. 그러므로 신체의 정상적인 산-염기 균형을 유지하려면 칼슘이 함유된 식품을 최대한 많이 섭취해야 합니다. 그건:

• 녹색 잎이 많은 채소
• 참깨
• 아몬드
• 날짜
• 무화과
• 감귤류 (오렌지, 자몽)
• 블랙 베리
• 라즈베리
• 파파야
• 당근
• 양배추
• 콩
• 양파와 리크
• 아티초크
• 셀러리
• 꽃상추
• 콜리플라워
• 해초

칼슘의 이점을 잊지 말고 위에서 설명한 음식을 식단에 포함시키세요.

우유 포유동물 암컷의 유선에서 분비되는 분비물로, 엄마의 자궁을 떠난 태아의 영양분을 공급하는 데 필요합니다.

포유류 우유는 의도된 유기체의 종 특성으로 인해 다른 구성을 가지고 있습니다. 즉, 젖소의 우유는 염소, 양, 낙타, 특히 모유와 관련하여 구성이 다릅니다.

자연적으로 신생아는 일정 기간 동안 우유를 섭취하고 그 후에는 결코 이러한 유형의 영양 상태로 돌아 가지 않는다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 비유를 하자면(사람도 포유류에 속하기 때문에) 어른이 되어서도 우유를 마셔서는 안 됩니다.

보시다시피, 피상적이고 논리적인 분석을 통해서도 어머니가 모유 수유를 마친 후에는 계속해서 우유를 마셔서는 안된다는 사실에 저울이 기울어 지지만 정보가 최대한 객관적이되도록 분석해 보겠습니다. 장점과 단점이 조금 더 깊어졌습니다.

피해

카세인 피해

우유에 들어 있는 가장 유해한 물질 중 하나는 우유 단백질인 카제인으로, 포유동물의 각 종마다 그 구조가 다릅니다. 이 단백질을 소화하기 위해 동물은 위장에서 레닌이라는 특수 효소를 생산합니다. 인간에게는 그러한 효소가 없습니다. 신생아가 젖을 받으면 엄마의 유선에서 생성된 특수한 세균에 의해 젖이 흡수되어 젖과 함께 아기의 몸에 들어갑니다.

우유는 칼슘을 침출시킨다

우유를 마시는 것을 선호하는 주된 주장은 바로 이 제품의 높은 칼슘 함량이기 때문에 이것은 이상하게 들릴 것입니다. 실제로 칼슘 외에도 강력한 산화제인 카세인이 인체에 들어갑니다(그리고 인체에는 이 단백질을 분해하는 효소가 없습니다). 신체를 산-염기 균형으로 유지하기 위해 신체는 칼슘(알칼리)을 사용하여 위장의 증가된 산도를 중화합니다.

우유와 함께 공급되는 모든 칼슘은 항상성(내부 환경의 불변성)에 소비되는 경우가 많지만, 이 양이 충분하지 않으면 다른 식품과 함께 공급되는 칼슘이 사용됩니다. 신체, 즉 뼈 조직을 사용합니다. 실제로 산-염기 균형을 유지하는 데 사용되는 칼슘의 완전한 흡수를 설명하는 것은 바로 이 과정입니다. 내부 칼슘 보유량이 지속적으로 소모되면 골다공증(칼슘 결핍)이 발생할 수 있습니다.

인체는 카세인을 흡수할 수 없기 때문에 순수한 형태로 신장에 들어가고 그 결과 유전적 소인이 있는 사람들에게 인산염 신장 결석이 형성될 수 있습니다.

우유는 당뇨병을 유발할 수 있다

장기간 정기적으로 우유를 섭취하면(주로 유아기부터 성인기까지) 제1형 당뇨병이 발생할 수 있습니다. 이는 과도한 설탕 섭취로 인해 발생하는 제2형 당뇨병이 아닙니다. 매우 흔히 사람들은 모든 단백질과 마찬가지로 특정 순서로 배열된 아미노산으로 구성된 동일한 카세인으로 인해 제1형 당뇨병에 걸립니다. 설탕을 분해하는 호르몬 인슐린의 합성을 담당하는 췌장 베타 세포의 아미노산은 거의 동일한 순서로 위치합니다.

카제인이 우리 몸에 들어오자마자 우리 몸은 그것을 분해할 방법이 없으며 우리 면역 체계에 의해 외부의 항원으로 즉시 인식됩니다. 외래 유전자의 중화 결과, 면역 체계는 아미노산 단위의 구조가 카세인 단백질과 유사한 자체 세포로 전환될 수 있습니다. 즉, 항원과 싸워야 하는 항체가 우리 몸의 세포를 공격하기 시작하고, 이것이 바로 자가면역질환, 즉 제1형 당뇨병이 발생하게 되는 것입니다.

유당으로 인한 피해

이른바 유당(유당)도 건강에 해롭습니다. 우리 몸에 들어가는 유당은 두 가지 구성 요소로 분해됩니다.

1. 포도당은 신체의 주요 에너지 원이며 완전히 흡수됩니다.
2. 갈락토스는 인체에 ​​전혀 흡수되지 않습니다. 아이가 더 이상 모유 수유를 하지 않으면 갈락토스 처리 및 흡수를 담당하는 유전자가 꺼지기 때문입니다.

일단 위장에 들어가면 갈락토스는 배설되지 않고 관절에 침착되어 다양한 형태의 관절염을 유발합니다. 눈의 수정체에 백내장이 형성됩니다. 갈락토오스는 피부 세포와 피부 아래에도 침착되어 여성들이 싫어하는 셀룰라이트 등이 생기게 됩니다.

유지방의 유해

우유에 포함된 활성 산소는 신체에 부정적인 영향을 미칩니다. 그들은 공기의 영향으로 지방이 산화되어 형성됩니다. 자유라디칼은 지방, 단백질, 세포 DNA의 구조를 방해하여 변화시키고 파괴합니다. 지방 분자가 자유 라디칼에 의해 파괴되면 연쇄 반응이 시작될 수 있으며, 이는 세포막이 파괴되어 결과적으로 세포 사멸로 이어지는 경우가 많습니다. 자유라디칼은 DNA에 돌연변이를 일으켜 다양한 질병과 암을 유발할 수 있습니다.

산화된 지방 자체도 자유 라디칼만큼 위험합니다. 사실 산소는 물보다 지방에 8배 더 빨리 용해됩니다. 이는 착유 과정, 가정 소비에 관한 경우 또는 산업 생산 과정에서 발생합니다. 자연적으로 우유는 결코 공기와 접촉하지 않습니다. 왜냐하면 모든 포유류는 어미의 유방과의 접촉을 통해서만 우유를 받기 때문입니다.

열, 철, 구리 및 기타 여러 효소의 영향으로 인체에 들어가는 산화된 지방은 수산기 라디칼로 전환되어 한 번에 수십 개의 세포를 파괴합니다. 하이드록실 라디칼은 순환계의 플라크 및 막힘의 출현에 기여하고 노화 과정을 가속화하며 조기 사망으로 이어집니다.

우유는 가장 위험한 제품 중 하나입니다. 소는 인체에 ​​들어갈 때 다음과 같은 질병을 일으킬 수 있는 바이러스의 운반체가 될 수 있기 때문입니다.

• 결핵
• 디프테리아
• 브루셀라증
• 성홍열

유지방은 위산과 감염성 미생물에 대한 탁월한 보호 효과가 있습니다. 우유를 살균하더라도 포도상구균, 살모넬라균 등 병원균으로부터 우유의 안전성이 보장되지는 않습니다.

우유의 방사성 핵종

우유에 방사성 핵종이 포함되어 있으면 신체에 그다지 해를 끼칠 수 없습니다. 오늘날 그 존재는 고기, 생선, 식물성 식품 등 많은 제품에서 발견될 수 있지만 적어도 부분적으로 제거될 수 있으며 우유에서는 전혀 제거되지 않습니다. 신체에 대한 해로움은 방사성 핵종의 활동이 아니라 활성 스트론튬 및 그 유사체에 의해 발생합니다. 실리콘을 칼슘으로 대체하여 혈관, 관절, 연골 디스크의 부드러운 벽이 단단해집니다. , 다발성 관절염, 죽상 동맥 경화증, 류머티즘 등을 유발합니다.

우유에 성장 속도를 높이고 우유 생산량을 늘리기 위해 젖소의 음식에 첨가된 호르몬이 포함되어 있는 경우 우유는 남성에게 전립선암을 유발할 수 있습니다.

혜택

우유는 치유한다

위에서 언급한 우유가 신체에 미치는 모든 해로운 영향에도 불구하고 유익한 특성도 있습니다. 우유는 비타민이 풍부하고 진정 효과가 있으며 천연 동화 작용을 하며 많은 질병을 치료할 수 있습니다.

우유에는 약한 이뇨 작용이 있어 혈압을 낮추기 때문에 고혈압 환자가 정기적으로 우유를 섭취하는 것이 좋습니다.

속 쓰림으로 고통받는 경우 우유 한 잔은 위액의 산도를 줄여 도움이 될 수 있습니다.

비타민 결핍으로 고통받는 사람들에게 우유를 마시면 20가지 이상의 비타민, 특히 비타민 B2의 결핍을 보충하는 데 도움이 됩니다.

우유는 신경계를 진정시키고 가벼운 수면 효과를 주는 트립토판과 페닐알라닌 함량으로 인해 불면증에 대처하는 데 도움이 될 수 있습니다.

감기에 걸렸을 때 우유도 도움이 될 것입니다. 쉽게 소화되는 단백질 함량이 높으면 신체가 감염과 싸우기 위해 면역글로불린을 빠르게 생성하는 데 도움이 됩니다.

많은 질병이 다양한 포유류의 젖으로 치료됩니다. 예를 들어, 히포크라테스는 염소 우유를 섭취하여 많은 환자를 치료했습니다. 쿠미스(암말의 우유)는 위장 질환을 치료하고 헤모글로빈 수치를 증가시킵니다. 알레르기는 낙타 우유로 치료됩니다. 무스 우유는 면역 질환에 도움이 됩니다. 양유는 간 질환에 사용됩니다. 버팔로 우유는 피부와 호흡기 질환을 치료합니다.

우유는 몸에 해로움과 유익함을 동시에 줄 수 있는 이중제품이기 때문에 우유를 약으로 생각하고 필요하다면 치료에 활용하는 것은 여전히 ​​가치 있는 일이다. 우유를 마셔야 한다고 생각되면 정기적으로 마시십시오.

어떤 우유를 사는 것이 더 낫습니까?

신선한 우유는 가장 귀중한 우유로 간주됩니다. 최대량의 영양소를 함유하고 있으며 천연 우유의 모든 치유력을 가지고 있습니다. 그러한 우유를 마시기 전에 젖을 짜는 동물이 완전히 건강한지 확인해야 합니다.

상점에서 우유를 구입하는 경우 제품을 열처리(저온살균)하는 동안 온도가 60-70도 이상으로 올라가지 않으므로 저온살균 제품을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 이를 통해 비타민뿐만 아니라 대부분의 유익한 미생물도 보존할 수 있으며 동시에 유통기한이 36시간인 우유 신맛 과정을 중단할 수 있습니다.

멸균우유는 사시면 안됩니다. 가공 과정에서 135도까지 가열된 후 급속 냉각됩니다. 이 기술은 우유의 유통 기한을 크게 늘릴 수 있지만 70도 이상의 온도에서는 단백질의 완전하고 돌이킬 수 없는 변성이 발생합니다. 즉, 단백질의 기본 구조가 파괴되고 DNA가 녹습니다. 모든 유용한 효소는 43도에서 70도까지 파괴됩니다. 인간의 소화 기관에 들어가는 이러한 우유는 그에게 유익하지 않으며 병원성 미생물(바이러스, 박테리아, 곰팡이)의 먹이로만 사용됩니다. 활동의 결과로 독소와 노폐물이 형성되고 결과적으로 질병이 발생합니다.

우유 음료라고 하는 상점에서 제품을 구입하지 마십시오. 이것은 소위 재구성 우유입니다. 분유로 생산됩니다. 이 우유에는 비타민과 미량 원소가 거의 없습니다.

또한 "균질화", 즉 균질한 우유도 있습니다. 이러한 우유의 지방은 제품 전체에 분포되어 있으며 크림 형태로 표면에 모이지 않습니다. 이 우유는 먹어도 안전하지만 가공 과정 자체가 일부 물질을 파괴해 저온살균 우유보다 건강에 좋지 않다는 의견이 있다.

건강에 해를 끼치지 않기 위해서는 자유시장, 고속도로, 개인 등 검증되지 않은 장소에서 우유를 구입하는 것을 삼가해야 합니다. 집에서 만든 우유를 구입하기로 결정한 경우 판매자가 자신의 제품이 섭취하기에 절대적으로 안전하다는 수의학 증명서를 가지고 있는지 확인하십시오.