코티지 치즈를 곁들인 다이어트 치킨 커틀릿 요리법. 코티지 치즈와 치즈를 곁들인 완벽한 치킨 커틀릿 다진 닭고기와 코티지 치즈 무엇을 요리할지

돈까스는 고전이지만 현대 사회에서는 점점 더 많은 사람들이 건강한 식습관을 고수하려고 노력하고 있습니다. 이와 관련하여 지방이 적고 건강에 좋은 것으로 간주되는식이 고기로 닭고기가 선호됩니다. 그러나 요리할 때 고기를 선택하는 것 외에도 방법에도 주의를 기울여야 합니다. 예를 들어, 튀김은 코티지 치즈를 곁들인 치킨 커틀릿의 영양가를 높여줍니다. 오븐, 슬로우 쿠커 등에서 요리하는 대체 방법도 있습니다.

코티지 치즈로 다진 치킨 커틀릿을 요리하는 방법을 정확하게 선택하기 전에 각 방법의 뉘앙스를 숙지해야합니다.

증기선에서

찐 코티지 치즈를 곁들인 치킨 커틀릿은 적절한 영양 원칙을 준수하고 몸매를 관찰하는 사람들에게 훌륭한 요리입니다. 닭의 가장식이 부분은 가슴입니다. 그러나 다진 고기는 약간 건조해질 것입니다. 이로 인해 일반 커틀릿에 비해 요리 규칙이 약간 변경됩니다. 이중 보일러는 고기의 육즙을 유지하고 남은 수분을 빼앗지 않으며 많은 양의 비타민과 유익한 미량 원소를 유지합니다. 이중 보일러에 코티지 치즈를 곁들인 맛있는 PP 치킨 커틀릿을 준비하려면 몇 가지 규칙을 따라야 합니다.

• 뼈와 피부가없는 치킨 필레로 요리를 만드는 것이 좋습니다.
• 다진 고기를 충분히 섞지 않으면 액체가 흘러나오고, 조리 중에 커틀릿이 퍼지거나 떨어져 나갈 수 있습니다. 이와 관련하여 다진 고기를 잘 섞고 두들겨 패서 커틀릿이 부드럽고 푹신하며 육즙을 유지해야합니다.
• 다진 닭고기 외에도 후추, 소금, 육두구 및 기타 향신료를 첨가하여 맛보십시오. 잘게 다진 버섯이나 잘게 썬 피스타치오로 맛을 더할 수 있습니다.
• 이중 보일러에서는 커틀릿을 감자 및 기타 야채와 함께 다양한 층으로 즉시 구울 수 있습니다. 고기는 아래쪽 그릇에, 야채는 그 위에 놓입니다. 생까스의 육즙이 야채에 묻지 않도록하는 것은 중요한 규칙입니다.

오븐에서

많은 사람들은 다이어트 식품이라는 문구를 요리에 대한 엄격한 제한으로 인식합니다. 실제로 PP 메뉴는 패스트푸드, 훈제음식 등보다 더 맛있고 다양할 수 있다. 오븐의 다이어트 커틀릿은 일반적으로 살코기로 만들어집니다. 요리하기 전에 치킨 필레를 고기 분쇄기로 돌리는 것이 좋습니다. 이 작업을 2 번 수행하는 것이 좋습니다. 두 번째에는 오븐에 코티지 치즈를 곁들인 치킨 커틀릿 조리법에 따라 양파, 빵 및 기타 재료를 추가합니다. 오븐 조리 방법의 가장 큰 문제점은 요리의 육즙이 유지된다는 것입니다. 오븐에 코티지 치즈를 넣은 치킨 커틀릿의 육즙을 유지하려면 다음 규칙을 사용할 수 있습니다.

• 양파 1:1:고기 3:1의 비율로 양파를 넣으세요.
• 빵 펄프는 수분을 잘 유지하여 커틀릿에서 증발하는 것을 방지합니다. 빵은 물과 우유에 미리 담가져 있습니다. 이렇게 하면 요리가 특히 부드러워질 것입니다.
• 다진 고기는 완전히 섞여야합니다.
• 저으면서 육즙을 더하기 위해 시원한 물이나 우유 몇 스푼을 추가합니다.
• 굽기 전에 식물성 기름을 살짝 바르십시오.
• 오븐에서 요리하는 동안 베이킹 시트를 호일로 덮으세요.
• 요리의 육즙을 유지하는 주요 규칙은 오븐에서 너무 익히지 않는 것입니다.

슬로우 쿠커에서

느린 밥솥에서 코티지 치즈로 치킨 커틀릿을 요리하는 것은 매우 간단하며 시간이 많이 걸리지 않습니다. 그러나 최종 결과는 가족을 위한 훌륭한 점심 또는 저녁 식사입니다. 이런 식으로 굽는 것은 커틀릿의 이점을 보존하며 어린이와 성인 모두가 먹을 수 있습니다. 느린 밥솥에 담긴 닭고기와 코티지 치즈 커틀릿이 부드러워집니다. 요리가 어린이를 위해 특별히 준비되는 경우 조리법에서 양파의 양을 줄이고 조금 덜 튀기는 것이 좋습니다.

칼로리 함량

닭고기에는 면역 체계를 자극하는 많은 단백질, 리놀레산이 포함되어 있으며 비타민 A, B1, B2도 포함되어 있습니다. 이 제품의 주요 이점은 인간의 건강에 없어서는 안될 동물성 단백질입니다. 닭고기는 다른 고기에 비해 칼륨과 인의 함량이 높습니다. 닭가슴살은 진짜 다이어트 식품이지만 체중 감량뿐만 아니라 위장병, 간 질환, 당뇨병 환자에게도 유용합니다. 하루 최대 닭고기 섭취량은 200g입니다.

튀긴 커틀릿의 칼로리 함량은 100g당 약 222kcal입니다. 오븐이나 슬로우 쿠커에서 조리하면 이 수치는 100g당 120kcal로 줄어듭니다.

코티지 치즈와 호박 레시피

호박과 닭고기를 결합하면 맛있는 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다. 야채는 고기를 완벽하게 보완합니다. 그리고 그것들을 결합하는 가장 편리한 방법은 코티지 치즈와 호박을 곁들인 치킨 커틀릿과 같은 요리입니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 다진 닭고기 900g (준비 또는 집에서 만든 것);
• 지방 함량이 5% 이하인 코티지 치즈 200g;
• 중간 크기 호박 1개;
• 계란;
• 마늘 쪽;
• 소금;
• 갈은 후추;
• 맛볼 녹색.

요리 과정:

오븐에 코티지 치즈와 사과를 넣고

사과는 치킨 커틀릿의 특이한 재료입니다. 그러나 완성 된 접시에서는 과일이 느껴지지 않고 단순히 누락 된 육즙을 주어 더욱 유용하게 만듭니다. 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 가슴살 1kg;
• 저지방 코티지 치즈 100g;
• 양파 1개;
• 2개의 작은 녹색 사과;
• 푸른 잎;
• 다진 고기에 추가할 빵가루 2테이블스푼;
• 뿌리기 위한 빵가루 3테이블스푼;
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

요리 과정:

1. 목록에 따라 모든 재료를 준비하십시오.
2. 다진 사과, 양파, 허브, 코티지 치즈 및 고기 조각을 섞고 믹서기로 모두 갈아주세요.
3. 다진 고기에 소금을 뿌리고 후추, 계란, 크래커를 추가합니다.
4. 커틀릿을 만들고 빵가루를 굴린 다음 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 180~200도 온도에서 20~30분간 조리합니다.

느린 밥솥에 코티지 치즈를 곁들인 다진 커틀릿

이 요리는 다진 가슴살로 준비됩니다. 고기 분쇄기를 통해 고기를 비틀면서 시간을 낭비할 필요가 없습니다. 코티지 치즈를 곁들인 닭 가슴살 커틀릿은 저지방, 저칼로리로 아이들이 정말 좋아합니다.

준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 가슴살 500g;
• 계란 3개;
• 3개의 작은 양파;
• 저지방 코티지 치즈 170g;
• 사워 크림 2스푼;
• 전분 2테이블스푼;
• 밀가루 한 스푼;
• 소금, 후추, 어쩌면 마른 마늘을 맛볼 수도 있습니다.

요리 과정:

완성된 요리는 어떤 반찬과도 함께 제공됩니다. 삶은 감자와 소스와 잘 어울립니다.

오븐에 코티지 치즈와 치즈가 들어 있습니다.

코티지 치즈와 치즈를 곁들인 닭고기는 맛있고 특이한 요리입니다. 이러한 재료를 커틀릿에 결합하는 것은 매우 쉽습니다. 그들은 만족스러울 것이지만 당신의 몸매에 해를 끼치지는 않을 것입니다. 딜을 추가하면 식욕을 돋우는 멋진 향기를 얻을 수 있습니다. 오븐에 코티지 치즈를 넣은 치킨 커틀릿 요리법이 훨씬 더 유용합니다. 기름에 튀기지 않기 때문에 아이들의 식단에 포함시켜도 괜찮습니다.

준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 치킨 필레 500g;
• 저지방 코티지 치즈 240g;
• 중간 양파 1개;
• 계란;
• 딜, 파슬리, 셀러리 맛;
• 빵 부스러기;
• 소금.

요리 과정:

1. 양파와 등심을 고기 분쇄기로 갈아서 계란, 잘게 썬 허브, 코티지 치즈, 소금, 후추를 넣으십시오.
2. 부드러워질 때까지 모든 재료를 철저히 섞습니다.
3. 커틀릿을 형성하십시오.
4. 치즈를 작은 입방체로 미리 자릅니다. 들어갈 때 손을 적시십시오. 다진 고기 덩어리를 큰 스푼으로 가져다가 손바닥에 펴고 그 안에 치즈 조각을 넣고 공을 만들고 약간 납작하게 만듭니다. 커틀릿을 빵가루에 굴립니다.
5. 기름칠한 베이킹 시트에 커틀릿을 놓고 200도에서 약 25분 동안 굽습니다.

코티지 치즈와 치즈를 곁들인 치킨 커틀릿이 준비되면 포크로 뚫으면 맑은 주스가 나옵니다. 야채 반찬과 함께 먹으면 맛있습니다. 소스도 만들 수 있어요.

소스 레시피

다진 닭고기와 코티지 치즈로 만든 커틀릿은 매우 건강하고 맛있습니다. 그러나 건조함이라는 한 가지 단점이 있습니다. 이 특성은 지방 함량이 낮기 때문에 닭고기의 특징입니다. 라드 나 다른 지방을 커틀릿에 넣어 유용성을 줄이고 싶지 않다면 소스와 같은 트릭으로 요리를 저장할 수 있습니다. 축제 분위기를 더하고 커틀릿을 더욱 맛있게 만들어줄 것입니다.

커스터드 소스

요리 경험에 관계없이 치즈 소스를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 이 작업은 15분밖에 걸리지 않습니다. 치킨 커틀릿에 맛있는 드레싱을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 중지방 우유 1.5잔;
• 치즈 70g, 체다 치즈가 더 적합합니다.
• 달걀 노른자 2개;
• 옥수수 전분 한 스푼;
• 레몬 주스 5ml;
• 소금 반 티스푼;
• 푸른 잎.

요리 과정:

타르타르 소스

치킨 커틀릿의 또 다른 맛있는 소스 요리법을 타르타르라고합니다. 레스토랑에서 흔히 제공되지만 직접 만드는 것도 쉽습니다. 이렇게 하려면 다음을 수행해야 합니다.

• 사워 크림 60ml;
• 마요네즈 60ml;
• 절인 오이 2개;
• 계란 1개;
• 소금 맛.

요리 과정:

1. 계란을 열심히 삶아주세요.
2. 오이를 잘게 자르고 믹서기를 사용할 수 있습니다.
3. 마요네즈와 사워 크림을 섞고 소금을 넣고 섞습니다.
4. 계란과 노른자를 분리하고 포크로 으깬 후 소스에 추가합니다.
5. 이제 소스에 오이를 추가하면 완성됩니다. 커틀릿과 함께 제공할 수 있습니다.

치즈 소스

치즈의 맛이 닭고기와 잘 어울리기 때문에 이 소스는 요리에 훌륭한 보탬이 될 것입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 셀러리 뿌리 80g;
• 가공 치즈 150g;
• 밀가루 350g;
• 버터 60g;
• 칠리 10g;
• 소금과 말린 허브를 맛보십시오.

요리 과정:

미식가 소스는 치킨 커틀릿에 치즈, 크림 맛 또는 기타 맛, 풍미 및 후추를 추가하는 탁월한 첨가물이 될 것입니다.

올가 데커

안녕하세요, 사랑하는 여러분. 오늘은 여러분의 레시피 컬렉션에 엄청나게 맛있고 독창적인 요리를 추가하게 되어 기쁘게 생각합니다 :)

올가 데커(Olga Dekker)가 말하는 적절한 영양 섭취의 5가지 규칙

이 기사에서는 코티지 치즈로 치킨 커틀릿을 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

이 레시피는 자신의 몸매를 지켜보고 동시에 가족에게 맛있는 저녁 식사를 제공하고 싶은 사람들에게 신의 선물입니다. 치즈의 크리미한 맛 덕분에 커틀릿은 매우 육즙이 많고 부드럽습니다 :)

오! 두부의 크리미한 맛 덕분에... 쓰고 싶었어요 :)

코티지 치즈를 곁들인 다진 치킨 커틀릿에는 무엇이 필요합니까?

제품:

• 다진 닭 가슴살 – 400g
• 코티지 치즈(지방 함량 9% 이상) – 180g
• 닭고기 달걀 – 1 개
• 빵 부스러기 - 4 큰술. 엘.
• 양파 – 1 개 중간 사이즈
• 딜 – 20gr
• 크림 – 200ml
• 소금, 후추 맛
• 해바라기유(튀김용)

모든것은? 시작할 준비가 되셨나요? 그런 다음 음악을 켜고 시작하세요. 이제 Sade - No Ordinary Love를 들어보세요. 그나저나, 이 영상 바로 아래에서 사진과 함께 단계별 레시피를 확인하실 수 있습니다 :)

그럼, 아름다운 사진과 함께 상세한 레시피를 알아보세요 :)

1. 딜과 양파를 잘게 썬다. 양파를 잘게 썰수록 커틀릿이 더 부드러워집니다.

2. 다진 닭고기에 계란, 코티지 치즈, 다진 양파, 허브를 섞습니다. 격렬하게 섞는다. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.

다진 고기를 더 세게 반죽할수록 요리가 더 부드럽고 맛있습니다.

3. 공을 형성하십시오. 여기서 약간의 트릭이 도움이 될 것입니다. 손을 물에 적시면 올바른 모양을 형성하기가 훨씬 쉽습니다. 빵가루와 함께 접시에 공을 놓고 넉넉하게 담그십시오.

4. 잘 달궈진 프라이팬에 양면을 볶는다. 기름의 양은 기호에 따라 다르지만 팬에 브러싱만 하는 걸 추천드려요.

이것은 커틀릿이 잘 튀겨지고 식욕을 돋우는 황금 껍질을 얻기에 충분하지만 지나치게 지방이 많고 무겁지는 않습니다.

5. 크림을 붓고 뚜껑 아래에서 10분간 끓입니다.

6. 채소, 호박 조림 또는 기타 식단 반찬과 함께 제공할 수 있습니다.

녹은 두부 덩어리는 섬세하고 크림 같은 맛을 주며 칼로리를 줄입니다. 많이 드세요 :)

칼로리와 영양제를 계산해볼까요?

100g 당 제품의 에너지 가치는 156.7 칼로리입니다.

• 지방 - 7.94g
• 탄수화물 - 2.87g
• 단백질 - 17.68g

보시다시피, 이것은 맛있을 뿐만 아니라 허기를 채우는 데 도움이 되고 허리에 여분의 센티미터를 남기지 않는 다이어트 요리이기도 합니다. :)

준비해서 드셔보셨나요?..

이제 조금 쉴 시간입니다. 언제 어디서나 좋은 기분이 필요합니다 :)

웃었어요? 오븐, 슬로우 쿠커 또는 이중 보일러에서 커틀릿을 요리하는 방법을 아래에서 읽어보십시오.

오븐에서 요리하기

이전에 빵가루로 말아서 만든 공을 베이킹 시트에 놓습니다. 접시가 타는 것을 방지하려면 베이킹 양피지 위에 올려 놓을 수 있습니다. 오븐을 2000C로 예열하고 25분간 굽습니다.

요리가 준비되었는지 확인하는 방법은 무엇입니까? 돈까스는 가운데를 뚫어 맑은 육즙이 나오면 꺼내주세요.

이중 보일러에서는 더욱 맛있습니다!

육즙이 많고 건강에 좋은 찐 음식을 좋아한다면 이 방법이 적합합니다. 완성된 볼을 찜통 바닥에 놓고 '스팀' 모드를 켜서 30분간 쪄주세요. 이 버전에서는 탐색경로가 필요하지 않습니다.

이렇게 건강하고 육즙이 풍부한 커틀릿은 어린 아이들에게 딱 맞습니다 :)

그리고 다진 고기에 강판 호박을 넣으면 아이들은 "잡는 것"도 눈치 채지 못한 채 양쪽 뺨에있는 미트볼을 삼킬 것입니다 :)

가사를 쓰고 따라 불러요. 지금 아라쉬의 'Broken Angel'이 재생되고 있습니다. 여러분도 들어보세요... :)

그래서 방법? 지금 기분은 어떤지 궁금해요? 오늘은 어떤 음악을 좋아하시나요? 댓글로 적어주시면 좋아하는 곡도 들어보겠습니다.

이제 슬로우쿠커에 넣어서 먹어보자

또한 슬로우 쿠커에서 치킨 필레 커틀릿을 준비하는 두 가지 방법, 즉 기름을 추가하고 찜하는 방법도 제공하고 싶습니다. 귀하와 귀하의 가족에게 가장 적합한 것은 무엇입니까?

1 방향. 튀김 모드에서 미트볼을 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 한 면당 7-10분 동안 미리 볶습니다. 크림이나 사워 크림을 추가하고 "스튜" 모드를 20분 동안 켜서 섬세한 크림 주스로 포화되도록 합니다.

방법 2. 미트볼을 그릇에 넣고 "스팀" 모드를 25-30분 동안 켭니다. 이렇게 하면 치즈와 허브의 유익한 특성을 보존하는 동시에 비정상적으로 부드러운 커틀릿을 얻을 수 있습니다.

아, 또 좀 정신이 팔려서 치즈의 효능에 대해 글을 썼네요... 죄송해요 :)

다음에는 다진 고기에 치즈를 조금 더해서 치즈로 맛있는 커틀릿을 만들어 봐야 할 것 같아요. 어떤 치즈가 가장 좋을지 궁금하시죠? 당신은 어떻게 생각하십니까?..

육즙이 많고 부드러운 커틀릿을 이미 요리해 본 적이 있다면 주저하지 말고 댓글로 결과를 공유해 주세요.

자신과 건강을 잘 돌보세요, 올가 데커.

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거기에서 유용한 팁과 맛있는 요리법을 게시합니다. 결국 맛있고 건강한 요리는 건강을 개선하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 체중 조절 방법도 가르쳐 줍니다. :)

요리 예술이란 무엇입니까? 첫째, 단순한 제품으로 명작을 만들어내는 능력이다. 둘째, 비교할 수 없는 것들을 결합하여 요리의 기적을 만들어내는 능력입니다. 커틀릿과 같은 간단한 요리는 코티지 치즈의 특이한 조합을 사용하여 새로운 방식으로 준비할 수 있습니다. 요리의 다소 이국적인 성격에도 불구하고 전문가들은 오랫동안 이유식으로 권장해 왔습니다. 40년 넘게 알려진 치킨 레시피는 육즙이 풍부하고 부드럽습니다.

간단하고 맛있는

고전적인 조리법에는 많은 식량 자원이 필요하지 않습니다. 주요 성분은 코티지 치즈(300g)와 치킨 필레(1kg)입니다. 또한 작은 양파 2개, 껍질을 벗긴 마늘 2쪽, 계란 1개, 양념이 필요합니다. 다진 치킨 필레를 만들어야합니다. 이렇게하려면 고기 분쇄기를 사용할 수 있지만 칼로 작은 입방체로 자르는 것이 좋습니다.

그런 다음 가금류 고기를 코티지 치즈와 섞고 계란과 조미료를 추가합니다. 다진 고기에서 우리는 커틀릿을 만들고 요리 될 때까지 식물성 기름으로 프라이팬에 볶습니다. 조리법이 매우 간단한 코티지 치즈를 곁들인 치킨 커틀릿은 모든 반찬과 야채와 함께 제공 될 수 있습니다.

느린 밥솥의 커틀릿

닭고기와 코티지 치즈와 같은 특이한 조합은 어린이에게 완전한 발달을 위해 많은 유용한 물질을 제공합니다. 그리고 이중 보일러나 슬로우 쿠커에서 요리하면 이 요리의 이점이 더욱 커질 것입니다. 닭 가슴살 1개에는 코티지 치즈 200g, 양파 1개, 중간 정도 껍질을 벗긴 마늘 2쪽, 닭고기 달걀 1개, 소금 및 향신료를 섭취합니다.

고기 분쇄기에 양파와 마늘을 곁들인 고기를 통과시킵니다. 그런 다음 계란을 다진 고기에 넣고 소금과 향신료를 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞으십시오. 다용도 그릇에 소량의 식물성 기름을 붓습니다. 그런 다음 반제품을 넣고 뚜껑을 닫습니다. 우리는이 기사에 사진이 포함 된 조리법 인 코티지 치즈로 치킨 커틀릿을 각면에서 약 15 분 동안 요리합니다. 이것은 잘 찌고 육즙이 많고 부드러워지기에 충분합니다.

코티지 치즈와 함께

코티지 치즈는 커틀릿을 훨씬 더 맛있고 부드럽게 만들어 주며 완성된 요리의 맛에 전혀 영향을 미치지 않습니다. 다음 조리법을 준비하려면 닭고기 (뼈 없음) 450g, 코티지 치즈 100g, 계란 1 개, 전분 작은 스푼, 소금, 후추 및 기타 향신료가 필요합니다. 칼을 사용하여 가금류 필레를 작은 입방체로 자릅니다.

그런 다음 계란, 코티지 치즈, 전분, 소금 및 향신료를 추가하십시오. 원한다면 다진 허브를 사용할 수도 있습니다. 다진 고기를 냉장고에 30분간 넣어두세요. 그런 다음 코티지 치즈로 치킨 커틀릿을 만들고 그 요리법이 가장 좋아할 것이며 양쪽 프라이팬에서 볶습니다.

커틀릿용 소스

이 요리는 소스와 함께 제공되어야 하며 이는 훌륭하고 적절한 추가가 될 것입니다. 그것을 준비하려면 양파 1 개, 당근 1 개, 좋고 두꺼운 사워 크림 100g 또는 크림과 향신료가 필요합니다. 모든 주부가 가져야 할 요리법 인 코티지 치즈를 곁들인 다진 치킨 커틀릿은 소스와 함께 더욱 맛있어 질 것입니다. 양파와 당근을 잘게 자르고 커틀릿을 볶은 기름을 사용하여 프라이팬에 볶습니다. 야채가 부드러워지면 사워 크림이나 크림을 추가합니다. 또한 약간의 물을 추가하여 원하는대로 두께를 조정합니다. 향신료와 소금을 넣고 뚜껑 아래 소스를 10분 정도 끓입니다. 따로 드셔도 좋고, 커틀릿을 넣어 소스에 찍어 드셔도 좋습니다.

코티지 치즈와 호박을 곁들인 치킨 커틀릿

그리고 조리법이 특이해 보일 수 있는 코티지 치즈는 준비하기가 매우 쉽습니다. 이렇게하려면 호박 350g, 다진 닭고기 800g, 닭고기 달걀 1개, 코티지 치즈 200g, 당근 1개, 신선한 파슬리와 딜, 전분 20g, 마늘 3쪽, 소금 및 후추를 섭취하십시오. 호박을 갈아서 채소를 자릅니다.

고기 분쇄기를 통해 당근과 마늘을 갈아주세요. 그런 다음 코티지 치즈, 전분, 허브, 계란, 향신료 및 호박과 함께 다진 고기에 추가하십시오. 과도한 액체를 제거하기 위해 짜내야합니다. 그런 다음 다진 고기가 균질해질 때까지 잘 반죽하고 냉장고에 20-30 분 동안 넣으십시오. 양조해야합니다. 그러면 여기에 제시된 조리법 인 코티지 치즈를 곁들인 치킨 커틀릿이 더 부드럽고 맛있습니다. 프라이팬을 가열하고 형성된 커틀릿을 각 면에서 약 5분 동안 볶습니다.

코티지 치즈와 사과를 곁들인 치킨 커틀릿

새로운 재료를 추가하면 요리의 맛을 바꾸고 향상시킬 수 있습니다. 사과는 커틀릿에 더 많은 육즙과 미묘한 향기를 줄 것입니다. 준비하려면 치킨 필레 600g, 코티지 치즈 150g, 계란 1개, 바질 몇 가지 장식, 중간 사과 1개, 밀가루 100g, 향신료, 소금 및 튀김용 기름(야채 선호)을 섭취하세요.

믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 가금류 고기를 갈아주세요. 그런 다음 코티지 치즈, 강판 사과, 계란, 향신료, 소금, 다진 바질 및 밀가루를 추가하십시오. 부드러워질 때까지 모든 것을 섞어 커틀릿을 만듭니다. 프라이팬을 달군 뒤 기름을 두르고 중불로 양면을 노릇하게 구워줍니다.

양질의 거친 밀가루 커틀릿

이 조리법의 세몰리나는 밀가루를 쉽게 대체할 수 있으며 크림을 사용하면 다진 닭고기 600g, 코티지 치즈 300g, 크림 75g, 계란 3개, 세몰리나 큰 스푼 3개, 껍질을 벗긴 마늘 2쪽, 양파, 소금, 향신료. 우리는 마늘 정향과 동시에 닭고기를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 양파를 잘게 자르고 다진 고기에 첨가하십시오. 코티지 치즈를 크림, 계란과 섞은 다음 소금, 후추, 양질의 거친 밀가루와 함께 다진 닭고기에 추가합니다. 모든 것을 섞고 약 15분 동안 끓이세요. 커틀릿을 만들고 익을 때까지 볶습니다. 그런 다음 소량의 물과 함께 냄비에 넣고 약 15-20분 동안 쪄주세요. 코티지 치즈를 곁들인 치킨 커틀릿은 오븐에서 요리 기술만 다른 조리법으로 야채, 허브 및 모든 반찬과 함께 제공됩니다. 이 다용도 요리는 어떤 경우에도 적합하며 사랑하는 사람을 즐겁게 놀라게 할 것입니다. 부드럽고 육즙이 풍부한 커틀릿과 함께 소스를 제공하십시오. 가지고 있는 재료로 쉽게 준비할 수 있으며 요리 창작에 훌륭한 추가 요소가 됩니다.

코티지 치즈와 치즈를 곁들인 완벽한 치킨 커틀릿을 만들어 보세요. 믿기지 않겠지만, 그 결과는 첫 입부터 여러분을 놀라게 할 것입니다. 결국 커틀릿은 매우 맛있을뿐만 아니라 비정상적으로 육즙이 많고 부드럽고 채워지며 준비가 매우 쉽고 빠릅니다. 코티지 치즈는 가벼운 우유 맛으로 부드러운 닭고기를 보완하고, 단단한 치즈는 닭고기를 하나로 묶어 특이한 맛을 선사합니다. 치킨 커틀릿은 식어도 푹신하고 모양이 완벽하게 유지됩니다. 아이들을 위해 집에서 만들어 보세요. 커틀릿이 양쪽 볼에서 날아갈 것입니다.

재료:

• 닭고기 (필레가 있습니다) - 500 그램;
• 수제 코티지 치즈 (상점에서 구입할 수 있음, 모든 지방 함량) - 250g;
• 닭고기 달걀 - 2 개;
• 사워 크림 (모든 지방 함량) - 70g;
• 단단한 치즈 (러시아어가 있습니다) - 100g;
• BC 밀가루 - 70g;
• 다진 딜과 파슬리 (신선) - 2 큰술;
• 향신료 : 소금, 후추 - 맛보기;
• 튀김용 정제된 식물성 기름.

코티지 치즈와 치즈를 곁들인 완벽한 치킨 커틀릿. 단계별 레시피

1. 가장 먼저 시작하는 일은 고기를 준비하는 것입니다. 흐르는 물에 잘 씻어서 종이타올(냅킨)로 닦아내고 작은 조각으로 잘라야 합니다. 닭고기는 허브와 함께 고기 분쇄기를 통과해야합니다. 따라서 흐르는 물에 채소를 씻고 조금 흔들어서 냅킨으로 닦아서 남은 수분을 제거하십시오.
2. 고기 조각과 파슬리 잎을 딜과 번갈아 가며 고기 분쇄기를 통해 모든 것을 깊은 그릇에 넣고 다진 고기를 계속해서 커틀릿으로 반죽합니다.
3. 이제 믹서기를 사용하여 코티지 치즈를 치십시오. 지방 함량이 무엇인지는 전혀 중요하지 않습니다. 다진 고기에 저지방 코티지 치즈를 넣을 수도 있습니다. 다진 고기가 담긴 그릇에 휘핑된 두부 혼합물을 넣습니다.
4. 이제 약 70g의 사워 크림을 추가하십시오. 코티지 치즈와 같은 사워 크림은 지방 함량의 비율을 다르게 섭취할 수 있습니다. 그것은 당신의 취향과 냉장고에 있는 음식의 가용성에 달려 있습니다.
5. 다진 고기가 담긴 그릇에 닭고기 달걀 두 개를 넣고 강판에 간 단단한 치즈를 넣습니다.
6. 이제 취향에 맞게 소금과 후추를 넣고 잘 섞어서 모든 것이 고르게 섞이고 분포되도록 합니다.
7. 그릇에 밀가루를 체로 치고 마지막으로 모든 것을 섞습니다. 이제 다진 고기가 준비되었습니다.
8. 프라이팬에 정제된 식물성 기름을 붓고 스토브 위에 올려 중불로 가열합니다.
9. 그동안 커틀릿 만들기를 시작하겠습니다. 손을 물로 적시십시오. 우리는 조각을 더 쉽게 하기 위해 이렇게 합니다. 다진 고기는 점성이 높아 마른 손으로 작업할 수 없습니다. 먼저 한 손으로, 다른 손으로 조금 압축한 다음 밀가루로 굴려서 커틀릿을 만듭니다. 원형이나 타원형으로 만들 수 있습니다. 자신에게 가장 적합한 것을 선택하세요. 프라이팬이 가열되는 동안 커틀릿 두 개를 만들어 첫 번째 부분으로 사용하는 것이 좋습니다.
10. 프라이팬이 뜨거워지면 커틀릿을 아주 조심스럽게 놓고 양쪽에 볶습니다. 커틀릿이 타지 않고 안에서 튀겨지도록 약한 불로 튀겨야 합니다.
11. 완성된 커틀릿을 접시에 담는다. 나머지 다진 고기도 똑같이합니다.

결과는 코티지 치즈와 단단한 치즈를 곁들인 웅장하고 푹신하며 향기로운 치킨 커틀릿입니다. 향긋한 토마토 소스(또는 크림)와 함께 어떤 반찬에도 딱 맞습니다. 반찬과 소스에 따라 다양한 변형이 있을 수 있지만 변함이 없으면(안정적) 이상적으로 섬세한 맛에서만 즐거움이 있을 것입니다. "Very Tasty" 웹사이트에는 모든 취향과 예산에 맞는 다양한 커틀릿 레시피가 있습니다. 우리와 함께 요리하세요. 맛있게 드세요!

치킨 커틀릿을 만드는 요리법은 매우 간단합니다. 주요 성분은 고기와 코티지 치즈이며, 구성의 다양한 첨가물, 소스 및 그레이비 덕분에 맛이 매우 흥미롭고 다릅니다. 제품 구성에 두부 덩어리를 도입하면 커틀릿이 엄청나게 부드러워져 입안에서 사라집니다.

어떤 반찬과도 함께 제공될 수 있습니다. 옵션으로 다양한 시리얼, 야채, 파스타, 감자 등을 어떤 형태로든 섭취할 수 있습니다. 이 커틀릿은 탁월한 맛, 부드러움, 부드러움 및 육즙으로 인해 어린이와 성인에게 매우 인기가 있습니다.

단계별 레시피

코티지 치즈로 치킨 커틀릿을 요리하는 방법:

코티지 치즈와 양질의 거친 밀가루를 곁들인 다진 치킨 커틀릿

재료:

• 0.5kg 치킨 필레;
• 두부 덩어리 1 팩;
• 양질의 거친 밀가루 2 큰술;
• 계란 1개;
• 파, 고수풀, 파슬리 한 무리;
• 마늘 1쪽;
• 사워 크림 1테이블스푼;
• 튀김용 정제된 해바라기유 50ml;
• 크멜리-수넬리 조미료;
• 소금과 설탕 맛.

요리 준비에 소요되는 시간은 1시간입니다. 100g 제공량에는 130kcal을 넘지 않습니다.

단계별 레시피:

1. 칼로 가금류 필레를 잘게 자릅니다.
2. 채소를 씻고 다지기로 갈아주세요.
3. 마늘 한 쪽을 껍질을 벗기고 잘게 갈아줍니다.
4. 다진 등심, 두부 덩어리, 양질의 거친 밀가루, 허브, 사워 크림, 간 마늘을 냄비에 넣고 계란을 넣고 재량에 따라 향신료, 소금 및 설탕으로 맛을 냅니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 저어주세요.
5. 프라이팬에 튀김용 기름을 데워주세요. 큰 스푼을 사용하여 돈까스 베이스를 퍼내고 끓는 기름에 옮깁니다. 제품의 양면을 적절하게 갈색으로 만들고 종이 냅킨 위에 올려 놓으면 과도한 지방이 제거됩니다.

오븐에 코티지 치즈와 치즈를 넣은 치킨 커틀릿

필요할 것이예요:

• 다진 닭 가슴살 450g;
• 두부 페이스트 150-180g;
• 메추리알 3-4개;
• 치즈 부스러기 70-80g;
• 밀가루 2테이블스푼;
• 어린 딜 10-15개;
• 소금, 향신료 맛.

오븐 굽는 시간: 약 30분. 칼로리 함량 : 100g 당 176kcal.

단계별 레시피:

1. 다진 가슴살, 두부 페이스트, 치즈 부스러기, 잘게 썬 딜 가지를 깊은 그릇에 넣고 소금을 넣고 잘 섞습니다.
2. 메추리 알을 다진 고기에 넣고 덩어리가 너무 액체가되지 않도록 약간의 밀가루를 넣으십시오.
3. 오븐을 180-200도까지 예열하세요. 베이킹 시트를 식품 호일로 덮고 식물성 지방으로 기름칠하십시오.
4. 차가운 물로 손바닥을 적시고 숟가락을 사용하여 올바른 모양의 커틀릿을 만듭니다. 제품이 채워지면 베이킹 시트에 놓고 30분 동안 오븐에 넣고 끝날 때까지 굽습니다.

코티지 치즈와 야채를 곁들인 닭가슴살 커틀릿

필요할 것이예요:

• 무게 0.6-0.7kg의 닭 가슴살 1개;
• 코티지 치즈 1팩;
• 중간 당근 2개;
• 유백색으로 익은 작은 호박 1개;
• 딜 1 묶음;
• 잘 익은 피망 1 꼬투리;
• 감자 전분 1테이블스푼;
• Herbes de Provence 조미료 몇 꼬집;
• 계란 1개;
• 30-40 밀리리터의 식물성 기름;
• 소금 맛.

준비와 튀김에 소요되는 총 시간은 1시간입니다. 칼로리 함량 : 100g 당 120kcal.

단계별 레시피:

1. 야채를 씻으십시오. 호박을 고운 강판에 갈아서 육즙이 매우 많으면 주스를 가볍게 짜냅니다(물기를 빼냅니다). 고추는 꼭지와 씨를 제거하고 잘게 다져주세요. 당근에서 얇은 껍질을 제거하고 미세한 강판에 갈아줍니다. 딜을 자르십시오.
2. 가슴살을 자르고, 피부를 제거하고, 가슴뼈에서 살을 잘라냅니다. 가정용 분쇄기를 사용하여 펄프를 갈아줍니다.
3. 일반 그릇에 모든 재료를 넣고 전분과 양념을 추가합니다. 이기다. 1/4 시간 동안 냉동실에 넣으십시오.
4. 프라이팬에 기름을 가열합니다. 다진 고기 한 스푼을 넣고 프라이팬에 올려주세요. 골든 커틀릿을 뒤집어서 갈색 부분이 위로 오도록 하고 바삭바삭해질 때까지 요리합니다.

멀티 쿠커 레시피

필요할 것이예요:

• 다진 가금류 고기 0.6kg;
• 두부 페이스트 200-250g;
• 양파 깃털 1 묶음;
• 마늘 2쪽;
• 메추리알 4개;
• 갈은 후추 1꼬집;
• 바다 소금 맛.

전처리된 찐 반제품 육류 제품의 조리 시간은 약 1시간이 소요됩니다. 칼로리 함량: 100g당 134kcal을 초과하지 않습니다.

느린 밥솥에서 코티지 치즈로 다진 치킨 커틀릿 만드는 법:

1. 모든 레시피 재료를 블렌더 볼에 넣고 균일한 페이스트가 형성될 때까지 갈아줍니다.
2. 돈까스 혼합물을 일반 비닐봉지에 넣고 끝부분을 묶은 후 테이블 표면에 두드려주세요. 조리대 위로 패키지를 들어올리고(높지 않게) 풀어냅니다. 따라서 10-15 번 초기 질량은 부드러운 플라스틱의 일관성을 얻습니다.
3. 다용도 그릇에 1.5 리터의 뜨거운 물을 붓습니다. 제품에 스팀 용기를 넣으십시오. 찬물로 손을 적셔주세요. 커틀릿 베이스를 한 스푼씩 덜어 손으로 타원형 패티를 만들고, 가득 찰 때까지 용기에 넣습니다. 장치의 뚜껑을 닫으십시오.
4. 멀티 쿠커 메뉴에서 찜 모드를 40분 동안 설정하세요.
5. 좋아하는 시리얼이나 감자를 그릇에 담아 커틀릿 반찬을 빠르게 준비하면 모든 것이 동시에 요리됩니다.

커틀릿과 함께 제공할 소스 : 옵션

1. 사워 크림 소스. 신선한 다진 허브, 강판 마늘 및 향신료를 첨가하여 사워 크림을 기본으로 준비되었습니다.
2. 베샤멜. 잘게 다진 양파를 버터에 볶습니다. 농도를 맞추기 위해 밀가루 두 스푼을 추가합니다. 모든 것에 우유나 크림을 붓고 소금과 후추로 맛을 냅니다.
3. 싸구려. 프라이팬에 갈은 마늘 두 쪽을 튀기고 크림을 부어 녹인 치즈를 추가합니다. 가공치즈가 녹으면 강판에 간 단단한 치즈와 토바스코를 칼끝에 올려주세요.
4. 토마토. 그것은 볶은 야채 (당근, 양파, 고추)에 첨가되는 갈은 토마토 또는 페이스트를 기반으로 준비됩니다.
5. 크림버섯. 양파와 향신료를 곁들인 버섯 조각 튀김에 크림을 붓고 약한 불로 조금 끓입니다.

1. 치킨 커틀릿을 만들려면 집에서 다진 흰 가금류를 사용하세요. 그래야만 정맥, 피부, 뼈, 건강에 해로운 첨가물 또는 방부제가 포함되어 있지 않다는 것을 확신할 수 있습니다. 원료는 신선하고 품질이 좋으며 조미료와 후추로 가려지지 않습니다.
2. 커틀릿 1인분에 다진 고기를 너무 많이 말아도 상관없습니다. 밀봉된 비닐봉지에 조금씩 담아 냉동실에 보관하세요. 최적의 보관 기간은 2개월을 넘지 않습니다. 보관 날짜를 나타내는 패키지에 메모를 작성하십시오.
3. 가능한 한 빨리 황금빛 갈색 보호 껍질이 형성되고 내부에 육즙이 유지되도록 끓는 야채 또는 동물성 지방에 반제품 육류 제품을 항상 튀기십시오.
4. 코티지 치즈로 치킨 커틀릿을 조각하기 전에 손바닥에 물이나 식물성 지방을 적시면 다진 고기가 달라 붙지 않습니다.
5. 모델링하기 전에 먼저 롤링 베이스를 치면 접시가 더 균일하고 탄력있게 나타납니다.
6. 닭고기, 특히 가슴살은식이 제품으로 간주됩니다. 준비 방법과 베이스에 첨가되는 첨가물은 최종 요리의 칼로리 함량에 큰 영향을 미칩니다.

많이 드세요!