Ēdiens no kviešu graudaugiem. Interesantākie ēdieni no prosas, grūbu, kukurūzas un kviešu putraimiem

Kviešu biezputra - labākās receptes. Kā pagatavot kviešu putru.

Kviešu biezputra - vispārīgie gatavošanas principi un metodes

Kviešu biezputra ir ilgmūžīga. Kā pamatēdiens tas ir minēts Bībelē. Un no mūsu senču - slāvu - galdiem šis produkts nekad nav pazudis. Viņi to ēda gan darba dienās, gan brīvdienās, cienāja dārgos viesus un cienāja parastos ceļotājus. Viņi gatavoja putru ar ūdeni vai pienu, pēc garšas pievienojot sviestu un visu veidu mērces, mērces un mērces.

Mūsdienās putru, tostarp kviešu, popularitāte ir nedaudz kritusies. Kāpēc gan nepamēģināt paaugstināt viņas reitingu. Graudaugi ir lēti, tāpēc mēģiniet pagatavot putru mājās. Ja patīk, tad gatavosiet regulāri. Tas dažādos jūsu ēdienkarti brokastīm vai vakariņām. Turklāt kviešu biezputra ātri atjauno spēku, tā ir vienkārši nepieciešama cilvēkiem, kas nodarbojas ar smagu fizisko darbu. To ēd ar pienu, krējumu un augļiem. Nesaldinātu putru pasniedz ar sprakšķiem, gaļu, zivīm, sēnēm, dārzeņiem u.c. Pēc degļa izslēgšanas atstājiet putru uz plīts 15 minūtes, lai tā kļūtu mīkstāka un maigāka.

Kviešu biezputra - ēdiena gatavošana

No kviešiem tiek ražoti divu veidu kviešu graudaugi - Poltava un Artek. Pirmais ir veseli attīrīti graudi vai rupji sasmalcināti graudi (graudi ir diezgan lieli). Artek - šis veids ietver smalki sasmalcinātu labību. Kotletēm, kastroļiem, viskozam pienam un šķidrām putrām izmanto Artek. Putras vāra arī no Poltavas rupji sasmalcinātiem graudaugiem. Un veselus graudus izmanto zupu garšošanai.

Pirms vārīšanas ar ūdeni parasti nomazgā tikai Poltavas putraimus. Smalki sasmalcinātais nav jāmazgā, lai gan dažas saimnieces mazgā abus. Tiek uzskatīts, ka tas uzlabo putras kvalitāti. Parasti, vāroties ūdenim ar graudaugiem, uz virsmas veidojas putas ar gružiem, tāpēc tās ir jānoņem. Pirms graudaugu ievietošanas ūdenī ir jāpārbauda, ​​vai tajā nav gružu, lai noņemtu oļus vai citus mazus priekšmetus.

1. recepte: Kviešu biezputra ar ūdeni

Šo putru var ēst kā neatkarīgu ēdienu vai izmantot kā piedevu. Piemēram, pasniedz ar gaļu, ceptām sēnēm vai aknām. Labi noskalojiet graudaugus zem nedaudz silta ūdens, lai no tiem tiktu noņemti milti un putra neizskatītos kā pasta. Ja jums patīk lipīgas, viskozas putras, tad jums nav jāskalo.

Sastāvdaļas: kviešu graudaugi - 1 glāze, 2 glāzes ūdens, sviests un sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode

Graudaugu pārlej ar aukstu ūdeni. Tiklīdz tas uzvārās, samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns 15-20 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Pagatavojiet putru ar eļļu. Ja pēkšņi ūdens ir izvārījies, bet graudaugi vēl nav izvārījušies līdz mīkstam, jāpievieno nedaudz verdoša ūdens un jāvāra tālāk.

No vakardienas putras var pagatavot kotletes. Pievieno olu, nedaudz mannu, visu samaisa. Veidojiet nelielas kotletes un apcepiet tās sviestā. Pasniedz karstu. Arī bērni tos ēdīs ar prieku.

2. recepte: saldā kviešu biezputra ar pienu

Šī putra patiks daudziem. Vienkārši, bet tik garšīgi! Tieši piemērots brokastīm. Visi prieki reizē - pozitīvas emocijas no ēdiena un enerģijas lādiņš visai dienai. Turklāt putra izrādās nevis šķebinoša, bet tieši pareiza. Ja tomēr salduma šķiet par maz, šķīvī var pievienot cukuru vai medu atsevišķi. Ja putra jums šķiet ūdeņaina, nākamreiz pievienojiet nedaudz vairāk graudaugu, piemēram, 2/3 tases.

Sastāvdaļas: graudaugi - pusglāze (parasti slīpēts), piens - 1 litrs, puse tējkarotes sāls un ēdamkarote cukura, sviests.

Gatavošanas metode

Vārītajam pienam pievieno kviešus, sāli un cukuru. Kad tas atkal vārās, samaziniet uguni līdz minimumam un atstājiet uz lēnas uguns 40 minūtes, pārklājot ar vāku. Putru nemaisīt, vāku nenoņemt. Pēc norādītā laika nogriež uguni, pievieno eļļu un samaisa. Aizveriet vāku un ļaujiet brūvēt vēl minūtes 10. Ēdienu gatavošanai izmantojiet tikai biezu sienu traukus, lai putra nepiedeg.

3. recepte: Kviešu biezputra ar sēnēm

Var, protams, vienkārši uzvārīt ūdenī kviešu putru un pasniegt ar ceptām sēnēm. Bet tas būs pārāk vienkārši un ne tik interesanti. Šī recepte ir pilnīgi atšķirīga, tāpat kā garša. Kāpēc putrai tas nāk par labu, jo tā ir vārīta sēņu buljonā. Labāk ir ņemt baltās sēnes, no tām iegūtais buljons būs aromātiskāks. Ko darīt, ja baltumu nav? Paņemiet jebkuras svaigas sēnes, bet pēc tam, lai iegūtu lielāku garšu, buljonam varat pievienot sēņu buljona kubiņu.

Sastāvdaļas: graudaugi - 2 glāzes, sēņu buljons - 6 glāzes (1,25 l), 400 g sēņu, 80 g sviesta, 4 sīpoli, zaļumi, augu eļļa cepšanai, sāls.

Gatavošanas metode:

Sēnes novāra un nokāš caurdurī. Buljonu ielej citā bļodā, atdzesē sēnes un sagriež pēc vēlēšanās.

Izkausē sviestu, pārlej ar nedaudz augu eļļas un apcep smalki sagrieztu sīpolu, beigās pievieno glāzi (250 ml) sēņu buljona un uzvāra.

Vārītajam sēņu buljonam (1 litrs) pievienojiet mazgātos kviešu graudus, izkausētu sviestu un sāli. Kad putra sāk sabiezēt, pievieno sēnes, sīpolu mērci (ceptos sīpolus ar buljonu), samaisa un liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm (200 C). Gatavo putru pārkaisa ar zaļumiem un pārkaisa ar kausētu sviestu.

4. recepte: Kviešu biezputra ar gaļu

Šo putru gribēsies ēst vakariņās. Ķiploku aromāts patīkami kutina nāsis, paceļot garastāvokli, mīkstā, sulīga gaļa priecē vēderu, remdējot izsalkumu, un maigā putra atjauno spēkus pēc smagas dienas. Pilnīga idille - patīkami, veselīgi un garšīgi!

Sastāvdaļas: kviešu graudaugi - 1 glāze, gaļas mīkstums (cūkgaļa, vistas fileja), 2 ķiploka daiviņas, 1 burkāns, 2 sīpoli, ūdens - 3 glāzes, smaržīgie un melnie pipari pēc garšas, sāls un lauru lapa, augu eļļa.

Gatavošanas metode

Burkānus sarīvē, sīpolu un gaļu sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet ķiplokus, lai tie būtu saplacināti, bet saglabātu formu, piemēram, piespiediet to pie galda ar naža neaso pusi (lai vēlāk būtu ērti izmakšķerēt).

Apcep katlā, pārmaiņus pievienojot sīpolus un burkānus līdz zeltaini brūnai. Pievieno gaļu un ķiplokus, apcep, līdz iztvaiko gaļas sulas. Ielej visu ūdeni, pievienojot lauru lapu, garšvielas un vāra uz lēnas uguns 25 minūtes.Ķiplokus un lauru lapu vairs nevajag. Tos vajag izņemt no katla un izmest. Gaļai pievieno nomazgātus kviešu putraimus. Kamēr šķidrums vārās, samaziniet uguni un maisot vāriet, līdz graudaugi kļūst mīksti. Noslēdz uguni, ļauj putrai 15 minūtes nostāvēties katlā un tad pasniedz uz šķīvjiem.

Kviešu biezputra - noderīgi padomi no pieredzējušiem šefpavāriem

Lai kviešu putra būtu garšīgāka, vislabāk to gatavot čuguna katlā. Tad tas nedeg, un katls labi notur siltumu.

Kviešu putra ir sens cilvēka pavadonis – tā pat pieminēta Vecajā Derībā. Cilvēku uzturā tas nonāca līdz ar kviešu parādīšanos, ko cilvēki patērēja kā veselus tvaicētus graudus, samaltus miltos - plakanās kūkās un sasmalcinātus uz akmens dzirnakmeņiem - putras veidā. No veseliem kviešu graudiem mūsu vēsturiskie senči vārīja un mūsdienu kristieši turpina gatavot kutya (kolivo, kanun, sochivo), ko pārlej ar medu, medus sīrupu vai pārkaisa ar cukuru, garšoja ar sasmalcinātiem riekstiem, augļu vai ogu ievārījumu un pat. pienu.

Tās pagatavošanas metodes nav daudz mainījušās: uguns, trauks, ūdens un sasmalcināti kvieši kviešu graudaugu veidā. Iespējams, ka tā loma ir mainījusies - tā ir kļuvusi nevis par galveno, bet gan par papildu ēdienu. Pēdējā laikā tas nav īpaši iecienīts ģimenes uzturā.

Bet kviešu putrai tuvojas labi laiki: arvien vairāk apgaismotu cilvēku pievērš tai savu gastronomisko uzmanību, jo tas ir diezgan kaloriju dabīgs produkts - ogļhidrātu un B vitamīnu avots.Turklāt tas ir par pieņemamu cenu un tam nav kontrindikācijas, izņemot cilvēkus, kuri sāpīgi reaģē tieši uz B vitamīnu grupu, taču viņi par to zina un ir uzmanīgi pret visiem produktiem ar šādu vitamīnu saturu.

Kviešu biezputru lieto kā universālu piedevu jebkuram gaļas vai zivju ēdienam vai kā neatkarīgu desertu, pievienojot sukādes un svaigus augļus, saldinātu ar dabīgo medu, pārkaisa ar mizotiem un sasmalcinātiem riekstiem un pārlej ar augļu ievārījumu vai sīrupu. Viņi gatavoja un tagad gatavo ar pienu, buljonu un tikai ūdeni. Nevajag daudz runāt par jebkuras labības, īpaši kviešu graudaugu priekšrocībām – visi par to zina jau kopš bērnības.

Šī putra ir iekļauta gan veselīga uztura programmā, gan ārstnieciskajās diētās. Atkarībā no receptes un piedevām tas var būt gan ikdienas, gan svētku ēdiens. Rūpnieciskā mērogā no tā tiek gatavoti sausie koncentrāti, lai jūs varētu viegli un ātri pagatavot karstu kviešu putru gan ceļā, gan mājās, un ātrumam - pat mājās.

No sākotnējā produkta - kultiem kviešiem - tiek ražoti divu veidu kviešu graudaugi: “Artek” un “Poltavskaya”. Pirmā ir smalki sasmalcināta labība, tāpēc to izmanto viskozā piena un ūdens putrai. Turklāt tos pievieno kastroļiem un kotletēm. Kviešu produkcijas “Poltava” šķirne ir attīrīti veseli vai rupji sasmalcināti graudi, kas piemēroti gan drupanu kviešu putras pagatavošanai, gan graudaugu pievienošanai zupai.

1. Klasiskā recepte kviešu biezputrai ar ūdeni

Šo putru var ēst kā pamatēdienu, kā desertu vai kā piedevu pie gaļas, ceptām zivīm, liellopu gaļas aknu stroganova, ar gaļu, sēnēm vai krēmīgu mērci. Ja dodat priekšroku drupanai putrai, kviešu putraimus noskalojiet zem silta ūdens sietiņa caurdurī - tajā būs mazāk cietes un putra izrādīsies drupana! Ja dodat priekšroku viskozai putrai, tad noskalojiet to ar aukstu ūdeni vai pēc šķirošanas pagatavojiet nemazgātu.

Sastāvdaļas:

• kviešu graudaugi - 1 glāze;
• dzeramais ūdens - 2 glāzes;
• sviests vai olīveļļa - pēc izvēles;
• sāls un cukurs - pēc garšas.

Saskaņā ar klasisko recepti kviešu putru ūdenī gatavo šādi:

1. Pārslas šķiro un lej piemērota tilpuma katliņā, pielej vajadzīgo ūdens daudzumu, uzvāra, pieber sāli, samazina uguni un vāra 15-20 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
2. Pārklājiet putru ar eļļu, pārklājiet to ar dvieli un ļaujiet tai ievilkties 10-15 minūtes.
3. Ja ūdens ir iztvaikojis vairāk nekā nepieciešams un graudaugi nav gatavi, nelielās porcijās pievienojiet karstu verdošu ūdeni, lai nepārpildītu, un vāriet, līdz graudaugi ir pilnībā gatavi.

Pasniedz karstu. Ja putra aizkavējas, tad var likt uz kviešu kotletēm, kurām pievieno nedaudz mannas, iecilā jēlu vistas olu, apviļā rīvmaizē un apcep kausētā sviestā. Pasniedz karstu ar saldā krējuma un iebiezinātā piena maisījumu. Bērni īpaši novērtēs šo desertu.

2. Mājas recepte saldo kviešu biezputrai ar pienu

Ir daudz šīs putras cienītāju - tā ir tik garšīga! Un brokastīm visai ģimenei - labākais variants: garšīgs, kaloriju saturs un veselīgs. Tas ir viegli pagatavojams, bet prasa apmēram 40 minūtes cepeškrāsnī – rīts būs jāsāk ar piena putras gatavošanu.

Sastāvdaļas:

• kviešu graudaugi - 0,5 glāzes;
• dabīgs svaigs piens - 1 litrs;
• cukurs - 1 ēdamkarote;
• sviests - pēc garšas;
• galda sāls - 0,5 tējkarotes.

Pēc mājās gatavotas receptes saldo kviešu biezputru ar pienu gatavo šādi:

1. Katliņā ar diezgan biezu dibenu uzvāra norādīto daudzumu svaiga piena, vispirms pārbaudot, vai nav sarecēšanas.
2. Kviešu putraimus maisot ieber verdošā pienā un nākamajā vārīšanās reizē samazini uguni līdz minimumam, lai pannu ar aizvērtu vāku sautē 40 minūtes, pēc tam nogriež uguni, noņem vāku, pievieno eļļu, samaisa putru. un ļaujiet tai nostāvēties zem dvieļa apmēram 10 minūtes.

Pasniedz karstu – galdā cukuru un citus saldumus. Kam pietrūkst salduma, lai pievieno savam šķīvīm. Ja putra izrādās biezāka vai plānāka, nekā vēlētos, nākamreiz palieliniet vai samaziniet graudaugu daudzumu.

3. Kviešu biezputra ar sēnēm pēc ciema receptes

Šīs putras oriģinalitātes noslēpums ir tajā, ka tā ir vārīta sēņu buljonā, kas uzreiz mainīs ierasto garšu. Visgaršīgākais novārījums sanāk no cūku sēnēm, tāpēc jāvāra šī zemnieciskā putra.

Sastāvdaļas:

• kviešu graudaugi - 2 tases;
• sēņu buljons - 6 glāzes;
• jebkuras svaigas sēnes - 400 grami;
• sīpoli - 4 mazi sīpoli;
• sviests - 80 grami;
• augu eļļa - 2-4 ēdamkarotes;
• galda sāls - pēc garšas.

Kviešu biezputru ar sēnēm pēc ciema receptes gatavo šādi:

1. Sēnes novāra, nokāš caurdurī un notecināto buljonu vajadzīgajā tilpumā ielej katliņā, kur uz tā vārīsies zemnieciska kviešu putra.
2. Pēc nelielas sēņu atdzesēšanas sagrieziet tās jebkuras formas gabaliņos.
3. Pannā izkausē sviestu un ielej tajā nelielu daudzumu augu eļļas. Šajā vārošajā maisījumā apcep sasmalcinātas sēnes, kas sasmalcinātas ar nazi. Tuvojoties cepšanas beigām, ielej un uzvāra ar tiem 1 glāzi sēņu buljona.
4. Katliņā uzvāra buljonu un maisot pievieno kviešu putraimus, kausētu sviestu, sāli un uz lēnas uguns vāra putru, līdz putra ir līdz pusei gatava. Tad maisot pievieno sagatavotās sēnes un liek pannu līdz +180°C sakarsētā cepeškrāsnī, kur jācep apmēram 40 minūtes.

Ņem pannu ar gatavo putru, pievieno vēl nedaudz izšķīdināta sviesta un, pasniedzot karstu, dekorē ar svaigiem zaļumiem. Tam labi der tikai sasmalcināti svaigi vai konservēti dārzeņi, vai dārzeņu salāti.

4. Oriģinālā recepte kviešu biezputrai ar gaļu

Ķiploku pievienošana šai putrai kombinācijā ar gaļu pārvērš to sātīgās vakariņās pēc saspringtas darba dienas, pēc kurām pirms gulētiešanas var pastaigāties svaigā gaisā.

Sastāvdaļas:

• kviešu graudaugi - 1 glāze;
• cūkgaļas mīkstums vai vistas fileja - 300-400 grami;
• svaigi ķiploki - 2 krustnagliņas;
• svaigi burkāni - 1 sakne;
• sīpoli - 2 gabali;
• augu eļļa - 2-3 ēdamkarotes;
• smaržīgie un melnie pipari, lauru lapa - pēc garšas;
• galda sāls - pēc garšas;
• dzeramais ūdens - 3 glāzes.

Saskaņā ar oriģinālo recepti kviešu biezputru ar gaļu gatavo šādi:

1. Šķirojiet graudus un noskalojiet.
2. Gaļu, nomazgātu un nosusinātu ar papīra dvieli, sagriež nelielos kubiņos.
3. Dārzeņus nomizo, nomazgā un sasmalcina: burkānus sarīvē, ķiplokus saplacina uz griešanas dēļa, piespiežot nazi.
4. Katliņā vai vokā augu eļļā līdz zeltaini brūnai apcep sakapātu sīpolu, tad sarīvētu burkānu, pievieno saplacinātu ķiploku un kubiņos sagrieztu gaļu.
5. Ielejiet visu ūdens daudzumu un sautējiet ar garšvielām uz mērenas uguns vai režīmā, ik pa laikam apmaisot 25 minūtes.
6. Līdz tam laikam izņem un izmet ķiplokus un lauru lapu, un maisot pievieno gaļai kviešu graudaugus, visu masu uzvāra, samazina uguni un, ik pa laikam apmaisot ar lāpstiņu, novāra graudaugus līdz mīkstam. .

Putru ar gaļu, tiklīdz tā noņemta no uguns, vāra vēl 10-15 minūtes zem dvieļa un pasniedz vakariņās karstu ar dārzeņiem.

Lai pagatavotu jebkuru putru no graudaugiem un kviešiem, jums ir nepieciešams arī biezu sienu vārīšanas trauks ar biezu dibenu, lai nebūtu apdegumu, kas var ievest pilienu “darvas”. Šādos ēdienos termiskā apstrāde notiek vienmērīgi un kvalitatīvāk.

Labāk ir izsijāt jebkuru labību un pat “Artek”, lai no rāpojošiem un lidojošiem identificētu mazus oļus, plankumus un nevēlamus “kaimiņus”, lai gan pēdējā laikā ražotāju un piegādātāju konkurence ir novedusi pie diezgan augstas kvalitātes labības.

Pat labus kviešu putraimus no jebkādas drupināšanas labāk pirms pievienošanas gatavošanas šķidrumam. Šī mazgāšana uzlabo gatavās putras garšu.

Kad ūdens ar tajā ielietām graudaugiem vārās, parādās putas, kuras vislabāk noņemt ar rievām karoti.

Kviešu graudaugi, diemžēl, nav biežs viesis mūsdienu uzturā. Bet velti, jo šis produkts ir vienkārši noderīgu vielu noliktava. No kviešu graudaugiem gatavoti ēdieni palīdz uzlabot sirds un asinsvadu sistēmas un smadzeņu darbību, normalizē holesterīna vielmaiņu, palēnina novecošanās procesus, uzlabo ādas, matu un nagu stāvokli. Tas ir garšīgs, aromātisks, izgatavots no cietajiem kviešiem, un pēc vārīšanas vienmēr paliek drupans.

Ņemot vērā visas iepriekš aprakstītās priekšrocības, kviešu ēdieni ir jāiekļauj katra cilvēka uzturā, un to izdarīt nebūs grūti, jo receptes ir dažādām gaumēm un budžetam.

Šeit ir pieci no interesantākajiem no tiem:

Kviešu un dārzeņu tandēms

Mums būs nepieciešams:

1 glāze dārzeņu vai vistas buljona

1 glāze saldētu dārzeņu maisījuma

1 ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļu

1 ēdamkarote svaigu piparmētru

Kā pagatavot kviešu un dārzeņu tandēmu:

1. Dārzeņu maisījumu viegli apcep olīveļļā.

2. Maisījumam pievieno kviešu putraimus, pārlej ar buljonu, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns (20-25 minūtes). Pievērsiet īpašu uzmanību labības kvalitātei. Salīdzinot ar kviešu putraimiem, kas izgatavoti no mīksto šķirņu kviešiem, kviešu putraimiem TM "Zhmenka", kas izgatavoti no cietajām šķirnēm, ir augsts olbaltumvielu saturs un samazināts ogļhidrātu saturs. Tāpēc mūsdienu ēdiena gatavošanas cienītāji izvēlas izmantot tikai to.

3. Noņem no uguns, pievieno sasmalcinātus garšaugus un pasniedz.

Kviešu maisījums

Mums būs nepieciešams:

1 glāze kviešu graudaugu TM “Zhmenka”

100 g fetas siera

svaigi garšaugi

sauja grauzdētu sēklu vai riekstu

olīvju eļļa

citronu sula, sāls un pipari pēc garšas

piparmētru lapiņa dekorēšanai

Kā pagatavot kviešu maisījumu:

1. Kviešu putraimus ieber verdošā ūdenī proporcijā 1:3, pievieno sāli pēc garšas. Uzvāra.

2.Vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes, līdz gatavs.

3.Sieru sagriež kubiņos un sasmalcina garšaugus.

4.Sajauc visas sastāvdaļas, pārlej ar olīveļļas, citronu sulas, garšvielu maisījuma mērci un pasniedz uzreiz.

Kviešu kastrolis

Tomātu mērcei mums būs nepieciešams:

1 ēdamkarote olīveļļas

1 mazs sīpols, sasmalcināts

2 līdz 4 ķiploka daiviņas (pēc garšas)

500 g tomātu pastas vai tomātu biezeņa

sāls un svaigi malti pipari

½ tējkarotes cukura

¼ tējkarotes maltu smaržīgo piparu

Pašam kastrolim mums būs nepieciešams:

1 glāze kviešu graudaugu TM “Zhmenka”

500 g kāpostu

1 ēdamkarote olīveļļas

1 malta ķiploka daiviņa

sāls un svaigi malti pipari

¼ glāzes smalki sagrieztu svaigu diļļu

1 glāze zema tauku satura jogurta

2 ēdamkarotes iecienītā rīvēta siera

Kā pagatavot kviešu kastroli:

1. Karstā eļļā apcep sīpolu, pievieno ķiplokus. Maisa dažas minūtes, tad pievieno tomātus, sāli, piparus, cukuru un smaržīgos piparus.

2. Vāra uz vidējas uguns, līdz tomāti sāk burbuļot. Pēc tam uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns, bieži maisot, līdz izveidojas bieza mērce (apmēram pusstundu). Noņem no uguns un noliek malā.

3. Pievienojiet kviešu graudaugus

4. Blanšējiet kāpostus sālītā verdošā ūdenī 4 līdz 8 minūtes, līdz tie ir mīksti. Pēc tam noskalojiet zem auksta ūdens un izspiediet sausu. Sasmalcina.

5. Vēlreiz uzkarsē eļļu un pievieno tai ķiplokus. Pēc 30 sekundēm pievienojiet kāpostus. Samaisiet un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Sajauc ar kviešu putru, noņem no uguns.

6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ietaukotas pannas apakšā kā pirmo kārtu liek tomātu mērci, tad virsū kviešus un kāpostus, tad atkal mērci.

7. Sakuļ olas, jogurtu un rīvētu sieru. Garšojiet ar sāli un pipariem. Vienmērīgā kārtā smērē pāri tomātu mērcei. Cep cepeškrāsnī pusstundu līdz zeltaini brūnai.

Salāti ar kviešu graudaugiem un garnelēm

Mums būs nepieciešams:

1 glāze kviešu graudaugu TM “Zhmenka”

500 g nomizotu garneļu

1 paprika

½ sarkanā sīpola

sauja pētersīļu

2 zaļie sīpoli sasmalcināti

sāls un pipari pēc garšas

½ tējkarotes ķimenes

olīvju eļļa

citronu sula pēc garšas

Kā pagatavot salātus ar kviešu graudiem un garnelēm:

1.Smalki sagrieziet piparus, gurķi, sarkanos un zaļos sīpolus.

2. Kviešu putraimus ieber verdošā ūdenī proporcijā 1:3, pievieno sāli pēc garšas. Uzvāra. Vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes, līdz gatavs.

3. Vāra garneles 5 minūtes.

4. Lielā traukā sajauc kviešu putru ar garnelēm, zaļumiem, pētersīļiem, gurķi, pipariem un divu veidu sīpoliem. Ja vēlaties, pievienojiet ķimenes, pēc garšas pievienojiet olīveļļu un citronu sulu.

veganyackattack.com

Salāti ar kviešu graudiem un augļiem

Mums būs nepieciešams:

1 glāze kviešu graudaugu TM “Zhmenka”

3 glāzes ūdens

1 ½ glāzes cukura

1½ tējkarotes vaniļas ekstrakta

¾ tējkarotes malta kanēļa

¾ tējkarotes malta kardamona

¼ tējkarotes malta muskatrieksta

¼ tējkarotes malta ingvera

šķipsniņa sāls

1 glāze ābolu, sagriezti kubiņos

1 glāze bumbieri, sagriezti kubiņos

olīvju eļļa

⅓ glāzes rozīņu

Kā pagatavot salātus ar kviešu graudaugiem un augļiem:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.

2.Pielej verdošam ūdenim TM “Zhmenka” kviešu graudus proporcijā 1:3, pievieno sāli pēc garšas, tad uzvāra. Vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes, līdz gatavs.

3.Kviešu biezputrai pievieno cukuru, vaniļu, kanēli, kardamonu, muskatriekstu, ingveru un sāli, ļauj brūvēt 20-30 minūtes.

4.Citā bļodā sajauc ābolus un bumbierus ar olīveļļu, tad cep cepeškrāsnī (apmēram 20 minūtes).

5. Sajauc augļus ar kviešu putru. Salāti gatavi!

FeelGood komanda cer, ka mūsu kviešu receptes ir iedvesmojušas jūs eksperimentēt ar kulinārijas pieredzi, kas nāks tikai par labu jūsu veselībai un labsajūtai!

Kviešu graudaugu receptes neaprobežojas tikai ar putru. Kviešu graudaugi tiek iegūti no sasmalcinātiem kviešiem, tāpēc ēdieni, kas gatavoti no kviešu graudiem, ir olbaltumvielām bagāti, veselīgi un barojoši. Atkarībā no ēdiena kviešu graudaugu pagatavošanai ir dažādas receptes. Piemēram, no kviešu graudiem gatavotu salātu receptēs viņi labprātāk negatavo graudus līdz galam, lai tie gatavajā ēdienā paliktu al dente. No kviešu graudaugiem gatavotu putru receptēs graudaugus pirms gatavošanas ieteicams iepriekš izskalot un mērcēt.

Mēģiniet cept veselīgu maizi no kukurūzas un kviešu miltu maisījuma uz rudzu skābuma, izmantojot šo recepti. Ja jums nav kukurūzas miltu, varat tos aizstāt ar kafijas dzirnaviņās sasmalcinātiem kukurūzas putraimiem. Un, ja jums ir maizes mašīna, tad process ir pabeigts

nodaļa: Maize

Lai pagatavotu kukurūzas maizi, nepieciešami ne tikai kukurūzas milti, bet arī kviešu milti. Tikai no miltu maisījuma maize būs plastiska un nedrūp, it kā mīcītu mīklu tikai no kukurūzas miltiem. Bet pat pievienojot kviešu miltus g

nodaļa: Maize

Darnitsa maizes recepte tika izstrādāta pagājušā gadsimta 30. gados Ļeņingradā, un kopš tā laika recepte ir praktiski nemainīga. Tiesa, mūsdienās mīklas mīcīšanai rūpnieciskā mērogā rudzu skābuma vietā izmanto raugu. Ja jums ir rudzu saldskābs

nodaļa: Rudzu konditorejas izstrādājumi

Ja jums ir palicis kefīrs, kuram tuvojas derīguma termiņš, nesteidzieties to izmest. Labāk apskati šo recepti tuvāk un uz pannas pagatavo plānas rudzu plātsmaizes, kas lieliski aizstās maizi. Un, ja tos ieziest ar ķiploku eļļu līdz

nodaļa: Rudzu konditorejas izstrādājumi

Ir labi, ja pa rokai ir pārbaudīta picas mīklas recepte. Šo mīklu mīca ar svaigo raugu, bet pēc vēlēšanās to var aizstāt ar sauso raugu proporcijā 1:3 (t.i., svaigā rauga ņem 3 reizes vairāk nekā sauso raugu). Var pagatavot picas mīklu

nodaļa: pica

Minipicas ir labas, pirmkārt, tāpēc, ka tās uzreiz tiek porcijas. Pasniedzot tie nav jāsagriež gabalos. Mini picas ar ceptām sēnēm un ziedkāpostu recepti var iedalīt 2 daļās: vispirms gatavo rauga mīklu t.

nodaļa: pica

Recepte rudzu plātsmaizēm ar raugu tiem, kam patīk garšīga mājas maize. Iesals liek maizītei īpaši garšīgi smaržot, kad tā iznāk no krāsns. Smalka ir poraina, gaisīga, garoza elastīga. Šīs plātsmaizes ir piemērotas pat sviestmaizēm, ja tādas ir

nodaļa: Rudzu konditorejas izstrādājumi

Dārzeņu kotletes ir garšīgs un veselīgs ēdiens, ko var pasniegt kā piedevu. Daudzveidīgas dārzeņu kotlešu receptes ļauj pagatavot kotletes no iecienītākajām un dažkārt neparastajām sastāvdaļām. Piemēram, ir receptes biešu kotletēm, burkāniem

nodaļa: Dārzeņu kotletes

Gaisīga maize ar kraukšķīgu garoziņu, kas piemērota brokastīm, ja olu maizes šķēli iesmērē ar sviestu vai ievārījumu, un pusdienās, ja pasniedz ar karstas zupas šķīvi. Receptē uzskaitītie produkti dod nelielu, bet augstu

nodaļa: Maizes mašīnu receptes

No rudzu un kviešu miltiem gatavotu ķirbju maizi ar koriandru ir ērti cept maizes mašīnā, taču recepte piemērota arī parastajai krāsnī. Klaips iznāk ar elegantu, gaisīgu drupaču un kraukšķīgu garoziņu. Lai iegūtu garšu, varat pievienot nedaudz malta koriandra.

nodaļa: Maize

Kas var būt patīkamāks par tikko ceptas maizes aromātu!? Svaigas maizes smarža rada komfortu un stabilitātes sajūtu mājā. Dažiem svaigu cepumu aromāts asociējas ar tradicionālo svētdienas cepšanu, kad mamma cepa pīrāgus vai saldās maizītes. Kļūstot augšā

nodaļa: Maizes mašīnu receptes

Ķirbju maizes recepte maizes mašīnai atšķiras no citām ar to, ka receptē nav ūdens. Lai mīcītu mīklu, pietiek ar mitrumu, kas paliek ceptajā ķirbī. Gatavā maizē ķirbja garša nav jūtama, bet drupatas un garoza krāsa ir vienāda

nodaļa: Maizes mašīnu receptes

Visparastāko picu var dekorēt, lai kalpotu kā svētku ēdiens. Viena no šādām iespējām ir veidot picu vainagā. Mīklu un pildījumu var izvēlēties pēc savas gaumes. Šajā receptē es gatavoju picas mīklu no pilngraudu miltiem.

nodaļa: Itāļu virtuve

Lai pagatavotu picas mīklu ar svaigu raugu no kviešu un pilngraudu miltiem, nav nepieciešamas īpašas prasmes. Jums tikai jāsajauc divu veidu kviešu milti, jāpievieno raugs un ar rokām jāierīvē miltos. Pēc tam varat pievienot pārējās sastāvdaļas.

nodaļa: Mīklu

Ķirbis ir rudens dārza karaliene! Saldajiem ceptiem izstrādājumiem izvēlieties saldās ķirbju šķirnes, tad cukura daudzums ceptajos izstrādājumos būs minimāls. Ķirbju mafinu ar valriekstiem recepte noderēs tiem, kas vēlas iepriecināt sevi un savus mīļos.

nodaļa: Kūciņas

Siera kūkas var pasniegt nevis kā desertu, bet gan kā pamatēdienu. Piemēram, šī recepte siera kūkām ar sēnēm palīdzēs pagatavot pilnvērtīgu pamatēdienu pusdienām. Derēs jebkuras sēnes. Izvēlējos gailenes, bet ar parastajiem šampinjoniem būs garšīgi. Pamēģināsim?

nodaļa: Syrniki

Ja jums ir maizes mašīna, tad, izmantojot šo recepti, varat viegli izcept neparastu rudzu saldskābmaizi ar bietēm. Tas būs ne tikai veselīgs, garšīgs, bet arī skaists. Maizi ar bietēm var cept arī ar parasto raugu. Šajā ar

nodaļa: Maizes mašīnu receptes

Recepte rupjmaizes pagatavošanai no plānas mīklas ar dažādām piedevām, kuru žāvē līdz kraukšķīgai krāsnī. Šī ir tipiska Skandināvijas valstu maize. Šāda veida maize ir ļoti veselīga: tajā nav rauga, tāpēc to nevar ēst pārāk daudz. Testa sagatavošana aizņem apmēram piecas minūtes.

nodaļa: Maize (maizes izstrādājumi)

Ja vēlaties pārsteigt savu ģimeni ar ko sarežģītāku un izsmalcinātāku par prosas putru, tad varat izmantot kādu no daudzajām receptēm ēdieniem, kas gatavoti no vārītiem graudaugiem.

Saldais vārītas prosas kastrolis ar ogām

Kā pagatavot prosas kastroli ar ogām:

Sviestam jābūt istabas temperatūrā, dzeltenumus atdala no baltumiem. Sviestu saputo, pievieno medu (vai cukuru) un dzeltenumus.

Atsevišķi sakuļ baltumus, tad uzmanīgi pievieno putru ar saldo maisījumu. No ogām izņem sēklas un lapas (ja ogas nav pietiekami saldas, tām var pievienot nedaudz cukura).

Veidni ieziež ar eļļu, apakšā izklāj pusi no maisījuma ar putru, nākamajā kārtā liek ogas, un otrā putras puse pabeidz ēdienu.

Visu pārkaisa ar kanēli un liek cepeškrāsnī uz pusstundu. Šajā procesā caur māju ieplūdīs silts un salds vasaras aromāts, rosinot apetīti.

No vārītas prosas var pagatavot arī pikantu kastroli.

Pikantais prosas kastrolis ar sēnēm

Kā pagatavot pikantu prosas kastroli ar sēnēm:

Sākumā uzkarsē pannu, uzkarsē sviestu, smalki sagriež sīpolu un apcep. Kad tas ir nedaudz brūns, pievieno sēnes, sagrieztas šķēlēs.

Putrā iecilā olas, ielej gandrīz visu saldo krējumu (nedaudz atliek kastroļa ietaukošanai) un masu kārtīgi samaisa.

Ietaukotā formā liek pusi biezputras maisījuma, tad sēnes un otru pusi putras. Pārlej ar atlikušo skābo krējumu.

Kastrolis ieliek cepeškrāsnī uz pusstundu. Gatavošanas laikā galvenais ir būt lielai pacietībai, jo ne katrs var veikt šādu aromātu pārbaudi.

No prosas gatavo ne tikai gardus kastroļus, bet arī pildījumu.

Prosas pildījums vistas zraz

Sastāvdaļas:

Vārīta prosa - 400 g
malta vistas gaļa - 600 g
maize (garoza) - 2 gab
skābs krējums - 2 ēd.k. karotes
olas - 2 gab.
ķiploki - 2 krustnagliņas
cepamā eļļa
maizes drupačas
sāls
pipari

Kā pagatavot prosas pildījumu zraz:

Malto gaļu sajauc ar olām, sāli un piparus, pievieno caur presi izlaistos ķiplokus. Maizi izmērcē verdošā ūdenī, izspiež un iemaisa maltajā gaļā.

Prosu sajauc ar skābo krējumu. No maltās gaļas izrullē nelielu plakanu kūciņu, vidū liek tējkaroti prosas, pārklāj ar citu plakanu kūku un veido kotleti.

Apviļā rīvmaizē. Un tā ar visām sastāvdaļām, līdz tās beidzas. Cepamo pannu uzkarsē, ielej eļļu un apcep zrazy no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Šīs kotletes iepriecinās pat izvēlīgāko ēdāju.