Консервираните чери домати са сладки за зимата. Леко осолени чери домати - три прости рецепти за мариноване на чери домати

Ако никога не сте консервирали дребни домати, наречени чери домати, съветваме ви да го направите възможно най-бързо, докато все още ги има на пазара. Гарантираме, че няма да съжалявате! Техен външен види отличният вкус ще направи зимната подготовка просто кулинарен шедьовър.

Тези малки сладки домати са получили името си единствено заради размера си, защото чери на английски означава череши. Появата им се случва през 1973 г. и за това допринасят израелски учени, за което всички ценители на доматите са им много благодарни.

Между другото, чери доматите не винаги имат формата на череша, те могат да бъдат удължени, с форма на сълза или да приличат на круша. И цветът на тези малки домати може да бъде различен: червен, оранжев, жълт, розов, кафяв и дори черен. Но всички те имат едно общо нещо малък размери подчертан сладък вкус.

Предлагаме ви прост и лесен вариантзимнина за тези уникални бебета - череши за литров буркан. Тъй като тези домати са малки по размер, те обикновено се затварят в половин литрови или литрови буркани.

Информация за вкуса Домати за зимата

съставки

• Чери домати – 500-600 г (в зависимост от размера);
• Черен пипер - 1 брой;
• Лук - 1 глава (малка);
• Магданоз - 2-3 стръка;
• Дафинов лист - 1-2 броя;
• Чадър от копър – 1 бр.;
• Бахар - 3-4 грах;
• Едра сол (не йодирана) - 1 супена лъжица;
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици;
• Оцет 9% - 2 супени лъжици.

Как да приготвим сладки чери домати в литрови буркани за зимата

В този случай в буркана ще попаднат само кръгли червени череши, но ако имате възможност купете домати с различни цветове, тогава заготовката ви ще бъде не само вкусна, но и много цветна. Това е ядлив натюрморт, който ще украси всяка празнична трапеза през зимата.

Измиваме закупените сладки чери домати и оставяме водата да се отцеди.

А в това време подготвяме бурканите и капачките. Първо, разбира се, ги измиваме добре и след това ги стерилизираме с всякакви по удобен начин. Можете да направите това на пара, във фурната или дори в бавна готварска печка. Поставете предварително измитите капаци във вряща вода за няколко минути. Изваждаме го преди затваряне.

Белият пипер върви добре с домати и добавя своя собствена ароматна нотка към маринатата. Измиваме го, премахваме семките и го нарязваме на тънки ивици.

Нарежете магданоза и копъра по желание.

Сега поставяме ароматните съставки и част от лука на дъното на буркана.

Докато правехме този процес, водата вече кипеше на котлона. Напълнете нашите домати с него, така че водата леко да прелее от буркана. Веднага покрийте с капак и поставете тежест отгоре, например чаша вода. Правим това така, че нашите домати да не повдигат капака и да са напълно покрити с вряща вода.

Оставете чери доматите да се задушат за 15 минути. След това изсипете водата в тенджера и направете марината от нея, като добавите сол и захар. Изсипете оцета директно в буркана.

Залива се със сварената марината и веднага се завива на руло. Обръщаме буркана, за да се уверим, че е запечатан, покриваме го с нещо топло и го оставяме за около ден.

Цветните мариновани сладки череши са готови за зимата и ще украсят зимната маса.

Ако решите да разнообразите диетата на вашите зимни заготовки, тогава е по-добре да помислите за консервиране на домати. Тези малки зеленчуци са не само сочни и вкусни, но и са удоволствие за ядене. Най-важното е, че малките домати се използват за създаване на настроение и украса на салати с тях.

Може би няма домакиня, която да не знае как да приготви домати за зимата, но само няколко от тях консервират чери домати, мислейки, че ще трябва да се занимават с тях. Всъщност те се консервират по същата техника и изискват по-малко време. Спестяването на време се крие във факта, че те се готвят, без да се отстраняват опашките и краката.

За да приготвите малки домати по класическия метод, пригответе съставките:

• череша;
• копър - чифт чадъри;
• чесън - няколко парчета;
• листа от касис - няколко парчета;
• лавров лист - няколко парчета;
• корен от хрян - малко парче;
• черен пипер – 3 бр.;
• моркови - малка част;
• вода – 1 л;
• захар – 2 ч.л.;
• сол – 1 ч.л.;
• оцет - 1 с.л.

Инструкции:

1. Първо, трябва да прекарате бурканите през пара, това е необходимо за усукване.

1. Поставете подправките в съд, а след тях и доматите.

2. Напълнете стъклен съд с вряща вода, поставете капака и оставете врящата вода за 5 минути, за да помогнете на подправките да разкрият вкуса си.

3. Посоченото време е изтекло и трябва да налеете вода в контейнера, излейте определеното количество гранулирана захари трапезна сол.

4. Варете течността, докато заври.

5. След това отстранете от котлона, залейте зеленчуците, след това есенцията и запечатайте.

6. Обърнете контейнерите и ги оставете да изстинат.

Консервирани чери домати за зимата в буркани с целина

Ще ви трябват тези продукти:

• череша – 2000 г;
• стръкове целина – 3 бр.;
• нарязана целина - 1 ч.л.;
• черен пипер – 4 бр.;
• лавров лист;
• течност – 1 л;
• сол – 2 ч.л.;
• захар – 1 ч.л.;
• есенция – 1 ч.ч.

Инструкции:

1. Подредете подправките: черен пипер, дафинови листа, наситнена целина.
2. Поставете зелените стъбла директно в стъкления съд и добавете зеленчуците.
3. Добавете вряла вода в буркана и оставете за известно време.
4. След ще мине времетрябва да излеете течността в дълбока тава, поръсете със сол и захар.
5. Сварете марината и изсипете готовата течност, есенцията и затворете съдовете.

Как да консервирате чери домати

Много домакини радват своите близки, като се запасяват с екзотични ястия, като сладко от чаени рози, борови шишарки и ядки. Що се отнася до туршиите, не всеки прави сладко от домати. Може да изглежда странно, че сладкото се прави от тези зеленчуци, но се оказва много вкусно. Така че, за да приготвите този необичаен деликатес, вземете:

• череша - 2 кг;
• лимон – 1 бр.;
• лимонов сок;
• захар - 850 гр.

За да направите сладкото ароматно и вкусно, изберете зрели домати, но така че да имат дебела кожа. Тази рецепта няма да остави никого безразличен и всеки ще се изненада, когато разбере от какво е направен този вкусен деликатес.

Инструкции:

1. От самото начало измийте зеленчуците, отстранете всички замърсявания и направете разрез на всички зеленчуци.
2. Поставете нарязаните зеленчуци във вряща вода, за да избегнете проблеми с отстраняването на кожата по-късно.
3. Можете да започнете да режете лимона, трябва да го нарежете на полукръг.
4. Вземете подходящ съд, сипете чери домати, лимон, захар, звездовиден анасон.
5. Сварете сместа, всичко ще се свари за около час.
6. Веднага след като съставките започнат да кипят, отстранете от печката и оставете, докато се охлади напълно, около ден.
7. Готовата смес трябва да се охлади напълно, добавете лимонов сок.
8. Сложете на котлона да къкри 60 минути.
9. Бурканите трябва да преминат през процес на стерилизация, едва след това се насипват в буркани и се завинтват.

Деликатесът се оказва универсален и апетитен, може да се консумира не само като сандвич с чай, но дори да се сервира и яде с други ястия.

Как да консервирате чери домати със соев сос

Вкусът на доматите е много интересен, защото сосът има приятен и пикантен вкус. Вземете тези продукти:

• зеленина и копър;
• черен пипер - 3 бр;
• череша;
• Дафинов лист;
• течност - литър;
• захар – 1 супена лъжица;
• сол - половин супена лъжица;
• оцет - 2 с.л.

Стъпки на подготовка:

1. Подгответе доматите, преди да ги поставите в стъклен съд, като пробиете стъблото на домата. Тази процедура се прави, за да не се отлепи кожата при наливане на гореща вода.
2. Чери доматите се заливат с вряща вода, оставят се, след което се изсипват в съд и се поставят на котлона. Преди това добавете сол, захар и варете.
3. След като марината започне да кипи, трябва да налеете оцет в бурканите и соев сос. Завийте бурканите и ги поставете в мазето.

Ако искате да приготвите нещо необичайно, можете да го направите от сушени малки домати с добавка на розмарин. За готвене необичайно ястие, трябва да вземете тези съставки на буркан от 0,5 литра:

• череша - 450 г;
• розмарин - 2 стръка;
• чесън – 2 скилидки;
• зърна черен пипер - 3 бр;
• сушена мащерка;
• слънчогледово масло - 0,5 л;
• сол.

Инструкции:

1. Първо вземете доматите, изплакнете ги в течност и ги оставете да се отцедят.
2. Добавя се суха мащерка и сол, налива се съвсем малко олио.
3. Загрейте фурната на 100 градуса и поставете сместа в тава за печене.
4. След като подсъхне малко се слага в предварително стерилизирани буркани.
5. Тогава ще имате нужда от чушкамалко розмарин и слънчогледово масло, трябва да добавите чесън до този момент.
6. Покрийте с капаци и запечатайте. Поставете на хладно място.

Сушени домати с копър

За да приготвите ястие по необичаен метод, трябва да подготвите:

• череша - 600 г;
• сушен копър - 60 г;
• дафинов лист - 2 бр.;
• магданоз - 30 г;
• зърна черен пипер - 3 бр;
• сушени билки - 50 г;
• зехтин - половин чаша.

Стъпки на готвене:

1. Вземете зеленчуците, изплакнете в течаща течност, нарежете наполовина.
2. Смесете всички подправки заедно.
3. Поставете зеленчуците в тава за печене, добавете малко масло към всеки домат и добавете подправки.
4. Загрейте фурната на 100 градуса, сложете нарязаните домати с подправките и оставете за около 3 - 3,5 часа.
5. Нареждат се в буркани, заливат се с горещо олио и се навиват.
6. Поставете бурканите в хладилника и се насладете.

Консервирани чери домати с грозде

Има много рецепти за готвене, но може би най-необичайната е подготовката с грозде. За да приготвите обрат, трябва да вземете продукти в следните пропорции:

• череша – 1000 г;
• грозде – 400 г;
• сладък пипер - 1 бр.;
• копър - 50 г;
• листа от касис, хрян и череша.

За да приготвите саламура, вземете следните продукти:

• течност - литър;
• сол – 2 супени лъжици;
• захар – 2 супени лъжици;
• лимонов сок – 1 ч.л.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. Отделете чери доматите от клонките, направете същото с гроздето.

2. Поставете черешови листа в буркан, добавете листа от хрян и касис и билки.

3. След това можете да наредите гроздето, доматите и да добавите сладки чушки.

1. Залейте с вряща вода, покрийте и оставете за 7 минути.
2. Изсипете врящата вода в дълбок съд, добавете захар, сол и кипнете. След като заври, добавете лимонов сок или киселина.
3. Изсипете готовата течност върху масата и запечатайте.

За да приготвите кисели краставички за празничната трапеза, гответе доматите направо със стъблата, ще изглежда просто страхотно. За да приготвите такава красива туршия, вземете:

• чери домати с дръжки и опашки – 800 г;
• зеленина;
• течност - литър;
• сол – 2 супени лъжици;
• захар – 4 с.л.
• оцет - половин супена лъжица.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Първо вземете зеленчук с опашки, изплакнете и изсушете. След това поръсете с нарязани билки.
2. Залейте чери доматите с вряла вода и оставете за 5 минути.
3. След 5 минути налейте вода в тигана, след това сол и захар. Гответе 5 минути.
4. След като марината е готова, разсипете я в буркани, добавете оцетна есенция и завийте.

Консервирани сладки домати

За туршия ще ви трябва:

• череша - 600 г;
• чесън - няколко скилидки;
• магданоз и копър;
• черен пипер;
• чушка;
• течност - литър;
• сол – 2 супени лъжици;
• захар - 2 супени лъжици;
• оцет - супена лъжица.

Инструкции:

1. Поставете билки, сладки пиперки и подправки в стъклен съд, който е преминал през етапа на стерилизация.
2. Разпределете чери доматите, добавете кипяща вода, оставете.
3. Изсипете врящата вода в тенекиена купа, подправете със сол и захар и варете до кипване.
4. Залейте с готовата марината и завършете процеса, като излеете оцета.

По-долу е друг начин за запазване на домати, които са много вкусни без стерилизация:

• корен от хрян;
• череша - половин килограм;
• чесън – 4 скилидки;
• черен пипер - 6 бр;
• зелени и копър чадъри;
• сол - супена лъжица;
• захар - супена лъжица;
• оцет - супена лъжица.

Инструкции:

1. Поставете доматите във вода, изплакнете обилно и подсушете.
2. Нарежете корена на хрян и изплакнете зелените.
3. Разделете скилидките чесън на 2 равни части.
4. Изсипете подправките в буркан, наредете зеленчуците, отново поръсете с подправките.
5. Изсипете готовата марината в буркани и навийте.

Видео за консервиране на чери домати

Има много начини да направите вкусно консервирани доматичери домати (приготвени за зимата): сладки, пикантни - за всеки вкус. основна характеристикаТова, което прави чери доматите различни е, че размерът на плода пасва идеално в устата и можете да го изядете наведнъж, без да хапете на части. Съгласете се, че тази точка е важна за празнична маса. А гледката на самите препарати също предизвиква приятни емоции, когато видите цели малки ярко оцветени плодове с клонки зеленина в бурканите. Всички компоненти в тази рецепта са предназначени за 3-литров буркан, но ако е необходимо, можете да използвате всеки контейнер. череша включва използването на следните съставки:

• 3 листа от орех и касис.
• Половин 1 сладка чушка.
• 1 скилидка чесън.
• 1 резен люта чушка.
• домати.

Всичко това се поставя в буркани и след това се заливат с вряща вода. След 8 минути посолете течността и я използвайте за приготвяне на марината, която се приготвя от следните компоненти на трилитров съд:

• 1 лавър лист
• Две супени лъжици захар.
• 3 зърна черен пипер.
• Една супена лъжица кухненска сол.

Сваряваме всичко и го изсипваме в подготвени трилитрови цилиндри, пълни със зеленчуци. След това добавете 2 десертни лъжици 9% трапезен оцет в бурканите и херметически затворете доматите. Вкусни доматичери доматите са вече съвсем готови и могат да се превърнат в любима закуска на вашата маса.

Сладките рецепти за чери домати, ако съотношението на съставките не се спазва стриктно, може да не се окажат така, както искате, така че преди да започнете да консервирате, трябва внимателно да проучите рецептата:

• Взимаме пресен магданоз, домати, няколко глави лук, копър чадъри, чесън.
• Следващата стъпка е да приготвите ароматна марината за един литър вода, която ще изисква две супени лъжици. лъжици захар, 3 дафинови листа, три супени лъжици гроздов или друг оцет и 1,5 с.л. лъжици сол.
• Пробождаме доматите с клечка за зъби, нарязваме лука на половин пръстени, поставяме всичко в контейнери, както следва - копър, черен пипер, чесън, магданоз, лук, домати и отново зеленчуци.
• Залейте с вряла вода с подправките, покрийте ги и оставете да престоят няколко минути.
• Изцедете течността, сварете я и след това я напълнете отново.
• Бурканите трябва да бъдат херметически затворени, обърнати и увити.
• След като изстинат ги сложете на студено.

Тази сладка заготовка от чери домати ще бъде истинско удоволствие в средата на зимата.

Описаното по-горе консервиране на домати за зимата (череша), разбира се, е много вкусно, но понякога през зимата искате нещо пикантно, толкова богато и ароматно. Най-вероятно ще ви хареса рецептата - вкусни пикантни чери домати, които могат да се използват както червени зеленчуци, така и зелени, неузрели. За консервиране ще ви трябва:

• Вода - пет литра.
• 200 г 6% оцет.
• 400 г захар.
• За един трилитров контейнер - 2 таблетки аспирин; ако контейнерът е по-малък от литър и половина, тогава ще трябва да разделите таблетките.
• Чесън.
• Чушка.
• Корен от хрян.
• чили.
• Копър.

Консервираните чери домати се приготвят, както следва:

• На дъното на съда се слагат всички подправки, а след това и доматите, между които се нареждат резенчетата червен пипер.
• Добавя се аспирин.
• Залейте всичко с вряща вода и навийте, след което бурканите могат безопасно да се съхраняват на топло място.

С това вкусното консервиране на чери домати е завършено.

Тези домати изглеждат много добре в различни салати. Консервирането на чери домати в салата Асорти включва използването на леко незрели зеленчуци. Освен това за него ще ви трябват: лук, целина, пресен магданоз, бахар, копър, листа от касис, люта чушка и чесън. Рецептата за валцуване на чери домати включва използването на следната марината, която се приготвя на 1 литър вода:

• Три супени лъжици оцет 6%.
• 1 розичка карамфил.
• 2 с.л. лъжици захар.
• 1,5 супени лъжици сол.

Според тази рецепта затваряме чери домати за зимата в стерилизирани буркани, всеки слой домати трябва да бъде покрит с лист магданоз отгоре и да добавите всички съставки. Заливат се с маринатата, след 10 минути се отцеждат, сваряват се и се заливат, след което се навиват.

Всяка описана по-горе рецепта за консервиране на чери домати е уникална по свой собствен начин, но домакинята я избира въз основа на личния си вкус.

Стъпка 1: Пригответе доматите.

Стъпка 2: Пригответе чесъна.

Стъпка 3: Пригответе копъра.

Стъпка 4: Поставете доматите в буркани.

Стъпка 5: Пригответе марината.

Стъпка 6: Сервирайте консервирани чери домати.

Най-добре е да използвате емайлиран тиган за приготвяне на марината.

Любителите на пикантното могат да добавят няколко грама ситно нарязана люта чушка без семена.

Тази рецепта показва количеството съставки на 2 литра вода, можете да приготвите консервирани домати, като използвате по-малко или повече вода, запазвайки пропорциите.

Всички обичаме различни туршии. Ако не е възможно да ги направите сами, купуваме ги в магазина. Но все пак трябва да признаете, че ръчно навитите буркани с краставици, домати, тиквички и други зеленчуци са много по-вкусни.

Най-често срещаните кисели краставички на нашата трапеза са краставиците и доматите. Най-често солим обикновени сортове домати, които отглеждаме в нашата градина. Но в напоследък, използването на по-малки домати, наречени чери домати, стана популярно.

Що се отнася до обикновените големи червени домати, това вече сме го направили. Освен това последният направи две различни рецепти- с кожа по проста рецепта и без кожа (кожа) - също в собствен сок. Не пропускайте да го разгледате!

Чери доматите са цяла група от различни сортове домати и техните хибриди, които се отличават с миниатюрни плодове. Такива плодове тежат от 10 до 30 грама.

Това са бебетата, които се използват за консервиране. За някои интересни рецептиЩе ви разкажем в тази статия. Изберете този, от който се нуждаете:

Вкусна рецепта с череши за зимата. Истинско сладко!

За да приготвим мариновани домати, ще ни трябва:

• Домати за туршия - 2 кг;
• Домати за сос - 1 кг;
• Сол - 1,5 супени лъжици;
• Оцет – 30 g;
• Захар – 2 супени лъжици.

Подготвяме бурканите. Най-добре е литър или половин литър. Първо, нека приготвим соса. Смелете приготвените за това домати в блендер или в месомелачка. Добавете подправки на вкус и кипнете.

Сега вземаме доматите за мариноване и ги слагаме в буркани. След това го залейте с вряла вода за 10 минути. След това изцедете врящата вода и изсипете соса. Навиваме бурканите с капаци и ги оставяме до зимата.

Мариновани чери домати за зимата. Фото рецепта

За да приготвим домати по тази рецепта, ще ни трябва (за литър буркан):

• Чери домати - 500 гр.
• Чесън - 3 скилидки
• Магданоз и копър
• Сладък пипер - 1 бр.
• Дафинов лист - 2 бр.
• Бахар - 3 бр.

За марината на 1 литър вода:

• Сол - 2 с.л. лъжици
• Захар - 2 с.л. лъжици
• Трапезен оцет 9% - 1 супена лъжица. лъжица

Подготвяме буркани за мариноване - стерилизираме ги. Правя това във фритюрник. Много удобно.

След стерилизация във всеки буркан се слагат по 1-2 скилидки чесън, няколко зърна черен пипер, магданоз и копър. По принцип можете да добавите различни подправки: хрян, целина, лук.

Приготвяме самите домати: измиваме ги и ги надупчваме с вилица при стъблото, за да не се напукат от горещата марината. Първо наредете по-големите домати. След това слагаме по-малките чак до върха. В самия край добавете стрък копър или магданоз.

Тъй като ще готвим чери домати без стерилизация, доматите трябва първо да се затоплят добре. За целта кипнете вода и с нея залейте доматите. Затворете капака и оставете за 15 минути.

Пригответе марината: добавете сол и захар към водата, оставете да заври и добавете оцет. Отцедете водата от консервите с домати и веднага ги залейте с горещата марината. Навийте капачетата и ги извадете.

Чери домати с краставици в буркани от 1л и 3л

Тази рецепта използва двойно пълнени домати без стерилизация.

За тази рецепта ще ни трябва (на литър буркан):

• Чери домати - 500 гр.
• краставици - 500 гр.
• чесън - 1 глава,
• сладък пипер - 1 бр.,
• копър,
• хрян (корен),
• лук - 1 бр.,
• моркови - 1 бр.,
• бахар (грах)
• оцетна есенция 70% - 1 чаена лъжичка,
• сол - 1,5 супени лъжици. л.,
• захар - 2 с.л. л.

Измиваме и накисваме краставиците, за да са твърди и да не горчат. Обелете хряна и го нарежете на ивици, лука на кръгчета, морковите на кръгчета.

Поставете чесън, черен пипер, билки, лук, моркови, сладки пиперки и хрян в стерилизирани буркани.

В края на това време налейте водата в тигана, добавете захарта и солта и оставете да заври. Изсипете саламура в буркан и добавете 1 ч.ч. оцет. Завиваме бурканите с капак, обръщаме ги с капачките надолу, покриваме с кърпа и оставяме да изстинат. След това премахваме заготовките за съхранение.

Когато дойде зимата, ще извадите такъв буркан и ще го изядете с удоволствие.

Добър апетит!