Ползи и вреди от сусамово семе. Естествен дар за красота: колко е полезен сусамът за жените Полезни свойства на сусама как

Добре познатият сусам (сусам), който се използва в готвенето и печенето, има не само вкус, но и полезни свойства. Редовната употреба на продукта ви позволява да укрепите имунните клетки, да почистите кръвоносните съдове и да подобрите здравето на тялото като цяло.

Редовната консумация на сусамово семе ще помогне да се отървете от много здравословни проблеми.

Състав и калорично съдържание на сусамово семе

По-голямата част от състава на сусама принадлежи на масла - 45-50%, останалото е:

• протеини;
• сезамин, фитостерол;
• лецитин, фитин;
• желязо, фосфор, магнезий, калций, калий, натрий, цинк;
• витамини - токоферол, ретинол, аскорбинова киселина, В12, В1, В2, В3.

Съотношението на полезните елементи, съдържащи се в сусама, и дневната нужда

Продуктът е много питателен: 100 г сусам съдържа до 570 kcal.

Полезни свойства на сусамовите семена

Благодарение на уникалния си лечебен състав, сусамът има благоприятен ефект върху целия човешки организъм, дарява със сила и здраве, особено при недостиг на калций и калий.

Общи лечебни свойства на сусамовите семена:

1. Намалява нивата на холестерола в кръвта и подпомага изтъняването на атеросклеротичните плаки.
2. Укрепва сърдечния мускул, стимулира мозъчната дейност.
3. Възстановява минералния баланс в организма, нормализира метаболитните процеси.
4. Предотвратява появата на ракови клетки и забавя растежа на съществуващите.
5. Оказва благоприятен ефект върху функционирането на нервната система.
6. Има слабително действие, премахва токсините и токсичните вещества от тялото.

Редовната консумация на сусамово семе повишава устойчивостта на имунната система срещу настинки и вирусни инфекции. А съдържанието на калций в продукта позволява да се укрепят костите и да се избегне развитието на остеопороза.

С какво е полезен за женския организъм?

Сусамовите семена имат лечебни свойства и в гинекологията. Продуктът има положителен ефект върху пикочно-половата система:

• повишава местния имунитет и предотвратява възпалителните процеси в репродуктивните органи на жената;
• подобрява кръвообращението в малкия таз;
• насърчава нормалния метаболизъм в тъканите;
• повишава либидото.

Яденето на сусамово семе подобрява кръвообращението в тазовите органи при жените

По време на кърмене консумацията на сусамово семе помага да се увеличи количеството мляко и да се поддържа здравето на млечните жлези, предотвратявайки образуването на съсиреци и по-нататъшна мастопатия.

Продуктът е полезен и за жени по време на намаляване на репродуктивната функция. По време на менопаузата възниква хормонален дисбаланс и употребата на сусам ви позволява да попълните хормоналния дефицит и да изгладите хода на менопаузата, като намалите неприятните симптоми.

Жените използват сусамово масло в козметологията. Помага за изглаждане на бръчките, укрепва косата и ноктите, почиства кожата и възстановява нейната еластичност.

Ползи за мъжете

• подобрява кръвообращението в малкия таз;
• повишава потентността и удължава ерекцията;
• стимулира производството на сперма, подобрява качеството и количеството на семенната течност;
• поддържа здравето на простатната жлеза, предотвратява развитието на ракови клетки в репродуктивната система.

Сусамът помага за предотвратяване на заболявания на простатата при мъжете

Системната консумация на сусамово семе насища тялото на мъжа с аргенин, който повишава тестостерона - подобрява настроението, нормализира кръвното налягане, намалява риска от еректилна дисфункция и депресивни състояния.

Как да приемате сусам

Правилната консумация на сусам може да премахне и предотврати много заболявания - аритмия, тахикардия, атеросклероза, възпаление на пикочно-половата система, нарушения на храносмилателния тракт. Разнообразие от народни рецепти, използващи сусамово семе, ви позволява да изберете най-оптималния метод за конкретна патология или нейната превенция.

Мед със сусам

Консумирайте сусамово семе с мед за нормализиране на храносмилателната система.

50 г сусам се счукват в хаванче и се заливат с 20 мл течен мед. Приемайте по 1 ч.ч. всяка сутрин на гладно в продължение на 10 дни. Лечебните свойства на лекарството включват антиоксидантни и противовъзпалителни ефекти - функционирането на стомаха и червата се нормализира, метеоризмът и дисбактериозата се елиминират, а язвените процеси в органите намаляват.

Сусамово масло при гастрит, язва

В продължение на 10-12 дни приемайте сусамово масло 3 пъти дневно по 1-2 супени лъжици. л. За постигане на максимален терапевтичен ефект е по-добре да пиете лекарството 30 минути преди хранене. Продуктът има регенериращо действие, подпомага по-бързото възстановяване на увредените тъкани на лигавицата и неутрализира повишената киселинност на стомашния сок.

Почистване със сусам

Можете да пречистите тялото си от токсините, като ядете смлени сусамови семена.

С помощта на кафемелачка смелете 1 чаша сусам. Трябва да ядете 2 супени лъжици на ден. л. смлян наркотик. Дневната доза може да бъде разделена на 4 приема. Препоръчително е прахообразната маса да се консумира преди хранене, като се измива всеки път със 100 ml топла вода. Спазването на пропорциите на рецептата ви позволява да премахнете токсините и отпадъците от тялото и да се справите с излишните килограми.

Сусам срещу диария

Сварете 2 с.л. л. семена и ги счукайте в хаванче на каша, добавете 1 с.л. л. мед, смесете. Разделете готовото лекарство на 2 дози и яжте с интервал от 2 часа.

Лечебната маса помага за спиране на тежка диария и има лек обгръщащ ефект върху лигавицата на стомаха и червата.

Сусамово масло при запек

Сусамовото масло ефективно помага при запек

Билковият продукт от сусам се приема по 1 супена лъжица през деня. на всеки 2 часа. След изпразване намалете дозата до 1 час. л. три пъти на ден в продължение на 3 дни.

Лечението ви позволява не само да се отървете от запек, но и да възстановите естествената контрактилност на червата.

Рецепта за продължителна настинка

Загрейте сусамовото масло (2 супени лъжици) на водна баня до 36-37 градуса. Разтрийте интензивно гърдите на пациента с топло вещество и го увийте с шал. Процедурата трябва да се извърши преди лягане.

Народният метод помага за отделяне на слуз от дихателните пътища, понижаване на температурата и облекчаване на общото състояние на пациента.

Сусамово семе за укрепване на имунитета

Измийте сусама с чай от джинджифил, за да подсилите имунната си система

Смелете сушени сусамови семена (1 чаша) на прах. Масата трябва да се яде 2-3 пъти през деня, по 1 ч.л. и го измийте с чай с джинджифил (1/3 чаша). Продължителността на лечението е 14 дни.

Освен имуноукрепващия ефект, приготвеният продукт намалява болките в ставите и мускулите, дава сила и енергия.

Запарка от сусам при хемороиди

Запарете 2 ч.л. в 100 мл вряща вода. семена, затворете плътно капака и оставете за 30 минути. Изплакнете ануса с топла течност или нанесете лосиони 3-4 пъти на ден. Курсът на лечение е 1-2 седмици.

Продуктът стимулира кръвообращението в увредените тъкани, премахва възпалението, намалява сърбежа и паренето в ануса, подпомага резорбцията на хемороиди.

Ефикасна рецепта при мастит

Нанесете сусамови компреси на гърдите си за бързо лечение на мастит.

Подсушете за 3-5 минути 3 с.л. л. сусам в предварително загрята на 40 градуса фурна се смилат в кафемелачка. Смесете смлян сусам с 1 с.л. л. растително масло. В приготвената течност навлажнете малки парченца плат и ги нанесете върху възпалените места на гърдите за 5-10 минути. Правете компреси 3-4 пъти на ден. Третирайте, докато зачервяването и подуването изчезнат напълно.

Сусамово масло срещу отит

Сусамовото масло се загрява до 35-37 градуса и се капват по 1-2 капки в ушните канали на интервали от 2 часа. Терапията продължава 3-5 дни. Тази рецепта може да се използва не само за лечение на възпаление на средното ухо, но и за борба с безсънието - втрийте маслото в петите, слепоочията или капете в ушите си.

Сусамово масло с мляко при болки в гърлото

Млякото със сусам ефективно облекчава дразненето на лигавицата на гърлото

Разредете 5 капки растителен екстракт в чаша топло мляко. Пийте лечебната напитка 4 пъти дневно в продължение на 3 дни.

Лекарството повишава местния имунитет, дезинфекцира възпаленото гърло и нежно успокоява раздразнените лигавици.

Антихелминтно средство

Сусамово масло при зъбни патологии

Изплакнете устата си със сусам за лечение на зъбни заболявания

Поставете маслото в устата си и изплакнете кухината за 3-5 минути. Възпалените венци могат да се мажат с масло. Извършвайте тези действия до 5 пъти на ден.

Сусамово масло за външна употреба

Напоете памучен тампон с екстракт от растението и третирайте незаздравяващи рани, обриви от екземи, дерматити, анални фисури от хемороиди. Броят на процедурите на ден е 3-5 пъти. Продължителността на лечението е до пълното заздравяване на засегнатите участъци.

Използването на сусамово масло може да премахне болката, паренето, сърбежа и да ускори процесите на регенерация.

Рецепта за мъже и жени

Смес от сусам, ленено семе и маково семе е мощен афродизиак.

Комбинирайте маково семе, ленено семе и сусам в равни количества (по 2 супени лъжици). Приемайте сместа 2-3 пъти на ден по 1 ч.л., с 0,5 чаши вода.

Народният лек е мощен афродезиак, засилва еректилната дисфункция при жените и повишава ерекцията при мъжете и подобрява потентността. При редовна употреба на комбинираното лекарство се подобрява общото състояние на пикочно-половата система, нормализира се работата на сърцето и кръвоносните съдове, умствената дейност и функционирането на нервната система.

Сусам за остеопороза

Смелете изсушените зърна (3 с.л.) на прах и приемайте по 1 ч.л. сутрин на гладно и 2-3 пъти през деня. Смлян сусам може да се комбинира с мляко - 2 с.л. л. семена на 20 мл мляко. Режимът е подобен.

Рецепта за отслабване

Пийте сусамова запарка всяка сутрин за отслабване и прочистване на организма.

В продължение на един месец всяка сутрин трябва да пиете 1 супена лъжица. л. сусамово масло. Трябва да приемате полезното вещество на празен стомах 10-15 минути преди хранене. Екстрактът от растението може да бъде заменен със сусамови зърна. Накиснете 0,5 чаши семена в чаша вода и оставете за една нощ. Изпийте запарката сутрин и яжте семето през деня.

Сусамът не само прочиства червата, но и изгаря мастните натрупвания.

За онкологията

От вечерта накиснете чаша сусам и оставете да престои една нощ. Сутрин се изяжда на гладно по 1 с.л. л., консумирайте останалата част от масата през деня. Продължителността на лечението е най-малко 2 месеца.

Полученото лекарство помага при злокачествени новообразувания в храносмилателния тракт. Сусамът забавя кръвообращението в туморните клетки, което потиска растежа им.

Не трябва да използвате сусам (масло и семена), ако имате рак на бъбреците. Възпалението в органа се увеличава още повече поради храненето на тъканите с калций, който е в изобилие в сусама.

Сусамово масло за лице

Добавете няколко капки сусамово масло към любимия си крем за подмладяващ ефект.

Добавете 3-5 капки сусамово масло към дневен и нощен крем. Втривайте малко количество от приготвения мехлем с масажни движения 2 пъти на ден редовно.

Народният метод за използване на сусам помага за изглаждане на бръчките, повишаване на еластичността на кожата и възстановяване на нейния здрав тон.

Укрепител за коса

Комбинирайте сусамово масло и сок от алое в равни количества (по 3 супени лъжици). Втрийте готовото вещество в кожата на главата и оставете за 10-20 минути. Измийте косата си и намажете краищата на косата с останалия продукт (предотвратява накъсването).

Полезните вещества в сусамовото масло и зърната се запазват при леко изсушаване или нагряване. Не пържете семето и не варете екстракта от растението, в противен случай лечебните свойства на продукта ще изчезнат.

Освен за лечение, сусамът намира широко приложение в кулинарията. Добавя се към сосове, салати, поръсва се върху печива, халва, съставна е на урбеч (ориенталска сладост).

Сусамът се използва широко не само за медицински цели, но и в кулинарията.

Вреда от сусам

Сусамът може да донесе не само ползи, но и вреда, ако продуктът се злоупотребява. В големи количества сусамовото масло и семената имат дразнещ ефект върху стомашната лигавица, влияят неблагоприятно върху функционирането на бъбреците и жлъчните пътища и повишават съсирването на кръвта. По време на бременност честата употреба може да причини спонтанен аборт или преждевременно раждане.

Ключът към успешното лечение със сусам е правилното и дозирано използване на лечебния продукт с цел лечение и профилактика на заболявания.

Не консумирайте повече от 2 ч.л. сусам на ден по време на бременност и деца под 12 години.

Сусамът може да се дава на деца за здравословни цели от най-ранна възраст, но не по-рано от една година. До 12 месеца има риск от алергични реакции.

Правилно съхранение и срок на годност на семената

Небеленият сусам трябва да се съхранява в плътно затворен съд. Мястото за съхранение трябва да е хладно, тъмно и сухо. Срокът на годност на нерафинираните зърна е 3 месеца.

Най-добрият съд за съхранение на сусам е плътно затворен буркан.

Белените семена се развалят по-бързо - след 2-4 седмици се появява горчив вкус и продуктът губи всичките си лечебни свойства. За да удължите срока на годност, е по-добре да съхранявате сусама в хладилник - до 6 месеца. Сусамът може да се съхранява във фризер, без да губи вкусовите и лечебните си качества 1 година.

Разликата между черен сусам и бял

Черният сусам не се бели, за разлика от белия, и затова има повече полезни вещества.

Таблица „Разлика между черен и бял сусам“

Сусамът или сусамът принадлежи към тревисти растения от семейство Pedaliaceae и се използва като маслодайно семе от древни времена. Трябва да се отбележи, че сусамът се предлага в бяло и черно. Семената на тези растения се различават по вкус и концентрация на биологично активни вещества. По правило черният сусам е по-ценен сред ценителите на подправките. Днес ще разгледаме подробно как да приемаме сусам за добро, възможна вреда и противопоказания за употреба.

Сусамът е неразделна част от арабската и еврейската кухня. Сусамът е уникален продукт, широко използван в кулинарията (добавя се към студени предястия, поръсва се върху печива, приготвя се тахан халва и козинаци), козметологията (използва се предимно сусамово масло, богато на лечебни съставки), традиционната и народна медицина.

Многобройни семена на културата са разположени в удължена многостранна капсула, която узрява в горната част на стъблото. От тях се изцежда ценно масло - универсално растително масло, намерило както вътрешно, така и външно приложение.

Семената, с фин орехов вкус и деликатен пикантен аромат, имат уникален биохимичен състав, благодарение на който са надарени с мощни лечебни свойства. Включването им в диетата като подправка и ориенталски сладки може значително да подобри здравето. В семената се съдържат водо- и мастноразтворими витамини, минерали, антиоксиданти, бионалични липиди, PUFA, аминокиселини и др.

Ползите и вредите от сусамовите семена за жени и мъже

бял и черен сусам (снимка)

Ползите от сусамовите семена са потвърдени в много научни трудове, те са надарени с наистина мистични свойства. В древността се е смятало, че сусамът е един от важните компоненти на еликсира на младостта.

Днес със сигурност се знае, че семената имат лечебни свойства, които им позволяват да се справят с много заболявания на човешкото тяло.

Полезни свойства на семената:

• Имуномодулиращо (включването на сусамово семе в диетата повишава устойчивостта на организма към различни инфекции);
• Отхрачващо (сусамовото масло се използва за лечение на настинки, придружени от кашлица);
• Почистване (продуктът помага за премахване на натрупаните токсини, канцерогени, тежки метали, метаболити и токсични вещества от тялото);
• Антихолестерол (омега-3 ПНМК в семената помагат за намаляване на нивото на лошия холестерол в кръвта);
• Хематопоетични (семената подобряват състава на кръвта);
• Метаболитен (включването на семена в диетата нормализира всички видове метаболизъм, предимно фосфорно-калциев);
• Успокоително (продуктът има благоприятен ефект върху централната нервна система и помага да се устои на стреса);
• Общо укрепване (витамините и микроелементите предотвратяват развитието на хиповитаминоза и дефицит на микроелементи в организма).

Освен това е доказано, че системната консумация на малки порции семена е мощна превенция на злокачествено израждане на клетките, а оттам и на развитието на рак.

Продуктът е незаменим за здравето на сърдечно-съдовата, ендокринната, храносмилателната, опорно-двигателния апарат и репродуктивната системи.

Ползата от сусамовите семена за жените е подобряване на състоянието на гениталната област. В допълнение, биологично активните фитонутриенти на продукта имат благоприятен ефект върху женския организъм по време на хормонален дисбаланс и менопауза, предотвратяват развитието на мастопатия и предотвратяват измиването на калций от костите (профилактика на остеопороза).

Сусамът също е мощно средство за поддържане на красотата, тъй като неговите компоненти значително подобряват състоянието на кожата и кожните придатъци (нокътни плочи, коса).

Ползата от сусамовите семена за мъжете е да активират процеса на изграждане на мускулна маса, което е особено важно по време на интензивни тренировки. Сусамът е полезен и при менопауза при мъжете, която е съпроводена с безсъние, раздразнителност и намалена сексуална активност.

За вредите и противопоказанията

Към днешна дата ползите и вредите от сусамовите семена са проучени доста добре и въпреки тяхната стойност, диетолозите препоръчват включването им в диетата в ограничени количества. Първо, продуктът е с високо съдържание на калории, и второ, прекомерната консумация на семена може да доведе до развитие на алергични реакции (кожни обриви, сърбеж, зачервяване, уртикария) и храносмилателни нарушения (запек, метеоризъм, диария, болка в епигастричния регион) .

Не бива да се увличате по ориенталските сладкиши от сусам, основните от които са козинаки (зърна, пресовани в чинии в сладък сироп от меласа) и тахан халва. Комбинацията от сусам и рафинирана захар е противопоказана при диабет, затлъстяване, панкреатит и обостряне на хронични стомашно-чревни заболявания. Жените не трябва да забравят за калоричното съдържание на такъв деликатес.

Сусамът е вреден за пациенти, които са склонни към образуване на кръвни съсиреци и имат повишено съсирване на кръвта.

Също така е нежелателно да се консумират семена, ако имате анамнеза за уролитиаза. Експертите не препоръчват да ядете сусам на празен стомах, тъй като може да предизвика дразнене на лигавиците на стомашно-чревния тракт.

Как да приемате сусам?

Ние ядем и се възползваме!

За да получите максимална полза, диетолозите препоръчват да се консумират семена и масло през първата половина на деня, когато калцият и другите микроелементи се усвояват максимално.

Яжте сусамово семе в количество от 1-3 чаени лъжички на ден. Те се добавят към салати, зеленчукови ястия и печива.

Здравословни ястия със сусам

Много здравословна напитка както за възрастни, така и за деца

Най-лесният начин за консумация на семената е суров (непечен). За да разнообразите менюто, опитни домакини препоръчват да се опитате да приготвите солени и оригинални ястия от сусамово семе - ще дам няколко рецепти по-долу.

Сусамово мляко

Сусамовото мляко се счита за едно от най-здравословните ястия на основата на сусам. Това е невероятно лекарство, което е полезно за деца и възрастни. Само една чаша от това мляко на ден може да задоволи дневната нужда на организма от калций и да подобри работата на всички органи и системи.

Напитката е особено популярна сред вегетарианците, всички, които страдат от непоносимост към лактоза и не могат да пият краве мляко, както и православните християни, които спазват дълги пости.

Една чаша семена се залива с вода за една нощ. На сутринта прецедете набъбналите семена, поставете ги в купа на блендер, добавете 15 мл сусамово масло, 2-3 фурми (без семките) и щипка морска сол. Масата се смила, като постепенно се добавя питейна вода (необходими са общо 0,8 литра), докато се получи хомогенна консистенция. Напитката трябва да придобие характерен млечен цвят.

• Преди употреба течността се филтрира през няколко слоя марля, като се отстранява тортата. Млякото може да се съхранява в хладилник до 3 дни без загуба на качество.

Витаминна салата със сусам

Тази салата е отлично студено предястие, сервирано преди основни ястия за закуска, обяд или вечеря. Ще ви трябват измити листа от маруля (1 връзка), корен от целина (100 г), средна ябълка, сусамово масло, билки за украса, чаена лъжичка лимонов сок и 2-3 чаени лъжички сусамово семе.

Листата от марулята се нарязват на ивици, обеленият корен целина и ябълката се настъргват, пресният копър, руколата и босилекът се нарязват с остър нож. Всички компоненти се смесват, добавят се семена, леко се подправят с растително масло, смесено с няколко капки лимонов сок.

Добър апетит!

Добавяте ли вече сусам към ежедневната си диета? Тогава е време да започнете, защото полезните свойства на продукта са почти неизчерпаеми, а вкусът е отвъд похвала.

Със сигурност всеки човек си спомня приказката за Али Баба и неговото заклинание „Сим-сим отвори!“ На някои езици този израз звучи малко по-различно: „Отворете сусама!“ Ботаническото наименование на сусама е „сусам“. Това най-вероятно се дължи на факта, че веднага след като сусамовите семена узреят, те веднага се пукат и издават звук, много подобен на скърцане при отваряне на врата.

Сусамовите семена се използват от хората от няколкостотин години. Те са истински склад за калций, който отговаря за най-важните процеси в организма.

Сусамът е едногодишно растение от семейство Pedaliaceae. Това е маслодайна култура, която има шушулка, в която се образуват плодовете. Когато са напълно узрели, шушулката се напуква, изхвърляйки семената. Именно те са ценени в кулинарията.

Сусамът расте в тропическите страни. Растението обича светлина и топлина. Но можете да го отглеждате у дома на перваза на прозореца, но при температурни условия от +25...+30 0 С градуса.

Разлика между черни и бели семена

Сусамовите семена се предлагат в различни цветове: златисто, бяло, червеникаво, черно и кафяво. Основните цветове са бяло и черно.

Черните семена растат в Тайланд и Китай, черните семена растат в Гватемала, Мексико и Ел Салвадор (основният доставчик на семена). В Близкия изток и на Запад белите семена са по-популярни. Днес има 35 вида сусам.

Основни разлики:

• черните семена имат горчив вкус, докато белите имат вкус на ядки;
• белите семена се използват в сладки ястия, а черните семена произвеждат отлично масло и се използват за подправяне на основни ястия;
• черните семена имат повече желязо от белите семена;
• черният сусам има силен аромат, белият сусам има по-малко интензивен аромат;
• белите семена имат по-високи нива на мазнини и протеини;
• Черният сусам има по-високо съдържание на антиоксиданти.

Важно е да знаете, че след отстраняване на семенната обвивка около 90% от калция остава в семенната обвивка. Затова е препоръчително да се консумират необелени семена, независимо от цвета.

Калории от сусамово семе

Сусамът има много висока калоричност - 565 kcal. Семената съдържат много фибри, фитостероли, витамини от група В, калций, фосфор, магнезий и желязо.

Полезни свойства на сусама

В повечето случаи семената се използват като подправка. В старите времена сусамът е бил използван за медицински цели. Дори Авицена го е използвал и е вярвал, че семената допринасят за резорбцията на тумори. За да се отърве от оригването, той правеше отвари. Правил и превръзки с розово масло и сусамово масло, за да помогне на пациента да се отърве от главоболието.

Не е известно доколко Авицена е помогнал на своите пациенти със сусамовите семена, но със сигурност се знае, че това са много ценни семена, с широка гама от полезни вещества и витамини.

Какви са ползите от сусама за жените?

Нивото на женските хормони пряко влияе върху благосъстоянието на красивата половина на човечеството. Сусамът съдържа Омега-3, който регулира хормоналния баланс и дори влияе върху успеха на зачеването на бебето. Естрогенът, съдържащ се в сусама, влияе върху растежа на гърдите.

И за да се отървете от неприятните усещания по време на ПМС, трябва да ядете сусамово семе. Те помагат да се справят с подуването, нервността и сънливостта и дори „притъпяват“ повишеното чувство на глад.

Ползи от сусам за мъже

За мъжете сусамът е истински божи дар. В крайна сметка сусамът има положителен ефект върху потентността. Дори нашите предци са знаели за това и със сигурност са добавили сусам към всички средства, които са помогнали за повишаване на либидото. Това се дължи на голямото количество витамин Е, който удължава сексуалната активност и се нарича още витамин на младостта.

За да увеличите потентността, можете просто да консумирате сусамови семена редовно. За да подобрите ефекта, е по-добре да смесите семената с мед. И ако една съпруга иска да прекара лека нощ със съпруга си, тогава вечер се препоръчва да нахрани съпруга си с халва със сусам и мед.

Като афродизиак могат да се смесват три вида семена: сусам, мак и лен.

Сусамово семе по време на бременност и кърмене

Когато жената забременее, сусамът е полезен поради наличието на фолиева киселина, която предотвратява развитието на дефект на невралната тръба на нероденото дете. А желязото, което се съдържа в семената, помага за предотвратяване на анемия. Калцият, който също е в изобилие в семената, участва във формирането на скелета на бебето и защитава зъбите на бъдещата майка.

В допълнение, бременна жена с помощта на сусам може да се отърве от следните състояния, характерни за периода на бременност:

• премахване на запек;
• укрепване на нервите;
• обогатяване на тялото с витамини;
• стабилизиране на процеса на уриниране.

Въпреки че има някои ограничения. През първия триместър трябва да ограничите консумацията на семена, тъй като те могат да причинят спонтанен аборт.

По време на кърмене семената стимулират производството на мляко, което е обогатено с калций. А това е много важно за бебето.

Сусамово семе за деца

Сусамът е полезен за деца. Основното нещо е да не превишавате дозата, в противен случай те ще доведат до наддаване на тегло и могат да причинят проблеми с червата. Не се препоръчва да се дават семена на деца преди 3-годишна възраст и не повече от 7 г на ден. Не трябва да давате пържени семена на деца, те практически нямат полза за тялото.

При започване на допълнително хранене може да се даде сусамово мляко. Можете да го приготвите сами. За 150 мл вряла вода ще ви трябват 20 г сусамово семе, оставете тинктурата за цяла нощ. На сутринта набъбналите семена се смилат или счукват в блендер и се прецеждат. С тази смес можете да готвите каша. Не трябва да давате сусамово мляко преди навършване на 1 година, има риск от развитие на алергична реакция.

Ползите от сусам за деца са очевидни, той помага за укрепване на зъбите, подпомага растежа на костите и ги предпазва от чупливост.

Вреда от сусам

Ако сте склонни към затлъстяване, семената са противопоказни, тъй като са много калорични. Бременните жени не трябва да консумират сусам, ако имат проблеми със съсирването на кръвта. Недопустимо е да се консумират семена, ако имате камъни в бъбреците или повишена стомашна киселинност. Не трябва да се увличате по сусама, ако имате разширени вени.

В никакъв случай не трябва да ядете сусам в чист вид на празен стомах. Това е последвано от силна жажда или гадене. Сусамът може да причини камъни в бъбреците, ако се консумира с оксалова киселина, която се съдържа в краставиците, доматите и спанака. Не можете да комбинирате приема на аспирин и сусам.

Как да приемате сусамово семе

Неолющените семена съдържат най-много полезни вещества, поради тази причина е най-добре да закупите точно такъв продукт. Олющеният сусам съдържа минимално количество калций, за което са полезни семената. Калцият в термично обработените семена се абсорбира много по-зле, така че обработката им не се препоръчва.

Идеалният вариант е да го приемате чист или да го добавяте към готови ястия като подправка.

Дълго време се използва доста ограничено, семената му са известни по целия свят с чудотворните си свойства и затова горещо се препоръчват от диетолози и лекари за поддържане на здравето на тялото. ELLE прегледа всички полезни свойства и противопоказания на сусама.

Сусамът, който идва от Изтока, се нарича още „сусам“ - зърната с подчертан вкус се използват активно при приготвянето на салати, сладкиши и десерти, като се считат за доста деликатес. В допълнение към оригиналния вкус, сусамът съдържа много полезни вещества.

За да работят максимално полезните свойства на сусама, се препоръчва зърната да се купуват сухи и да се консумират накиснати или загряти, но в никакъв случай не пържете семената, тъй като при пържене те просто се превръщат в подправка.

Най-ценното вещество, което се съдържа в сусама е сезаминът, който е мощен антиоксидант. Сезаминът е отлично средство за профилактика на рак, понижава холестерола в кръвта и подобрява състоянието на ноктите и косата.

Полезният състав на сусама включва още въглехидрати, аминокиселини, протеини и витамини А, В, С и Е. Сусамът съдържа и много калций, калий, магнезий, желязо, фосфор, фитин, който е отговорен за минералния баланс на тялото, рибофлавин и тиамин. Последният помага за нормализиране на метаболизма и подобряване на функционирането на нервната система.

Калцият в сусама е важен за ставите и костите, така че бисквитките със сусам се препоръчват силно от лекарите за предотвратяване на остеопороза, особено за жени на възраст над 45 години. Освен това жените, които редовно ядат сусам, ще открият либидото си на висота - причината за това е съдържащият се в семената фитоестроген - заместител на женските полови хормони.

Друга ценна съставка на сусама е съдържащото се в него масло, състоящо се от киселини от органичен произход, наситени мастни киселини, триглицериди и глицеринови естери.

Сусамовото масло е особено популярно в медицината и козметологията - добавя се към различни рецепти и се приготвят маски от него за лице, тяло и коса, използват се за лечение на кожни заболявания и болки в ставите, а също така се пият за нормализиране храносмилателната система и повишават общия тонус на организма. Освен това сусамовото масло е отлично слабително и се използва и при хеморагична диатеза.

Някои хора не са против да използват сусамово масло като средство за отстраняване на грим - в същото време то перфектно тонизира и регенерира кожата, както и по време на масажи.

Сусамовите семена са доста калорични, така че трябва да ги ядете внимателно. Оптималната дневна доза сусам за здрав човек е 2-3 ч.л.

Както при всички природни лекарства, използвани за медицински цели, сусамът също има противопоказания, които могат да навредят на хора с определени заболявания. Това се отнася главно за хора, страдащи от тромбоза и повишено съсирване на кръвта, както и за тези с диагноза уролитиаза.

Въпреки че сусамът се препоръчва на бременни жени поради високото си съдържание на калций, количеството трябва да бъде строго ограничено до една чаена лъжичка на ден.

сусамили сусамът е тревисто маслодайно растение, което принадлежи към категорията на едногодишните. Плодовете му са малки семена с различни нюанси: от наситено черно до шоколад. Няма такова нещо като снежнобял сусам – белите семена, с които сме свикнали, са зърна, които са обелени.

Голям брой компоненти също позволяват семената да се използват за медицински и превантивни цели.

Черен и бял сусам: каква е разликата?

В продажба има два основни вида сусам: бял и черен. Те се отличават не само с цвят, но и с вкус и полезни свойства.

Черният сусам, за разлика от белия, не се бели, което съдържа огромно количество витамини и хранителни компоненти. Поради това е много по-здравословен от белия. Расте главно в Югоизточна Азия, Япония и Китай.

От черния сусам се получава висококачествено масло с богат вкус и аромат. В същото време не отнема цялото внимание върху себе си, а само подчертава останалите съставки в ястието. Затова най-често се използва за подправяне на гарнитури, сосове и маринати.

На Изток черният сусам се използва за медицински цели, тъй като всички основни компоненти, които подобряват човешкото състояние, се намират във външната обвивка на семето.

Белият сусам също съдържа уникални масла и има приятен неутрален вкус с фина орехова нотка. Това е белено семе, което в 90% от случаите се използва в кулинарията като външна украса за десерти, суши или гарнитури. Основните страни вносители на сусам без черупки са Ел Салвадор и Мексико.

Калорично съдържание на сусам

Почти всички растителни семена имат висока енергийна стойност, тъй като съдържат предимно мазнини. Това важи особено за ленените и слънчогледовите семки – маслеността им може да надхвърли 50-60% на 100 грама. Сусамът също се счита за висококалоричен продукт - 50 грама имат 280-300 kcal, а съдържанието на мазнини достига 55%.

В допълнение към високата концентрация на мазнини, съставът му е доминиран от наситени и полиненаситени мастни киселини, които са отговорни за храненето и възстановяването на клетките.

Уникална характеристика на сусама е наличието на уникално вещество, наречено сезамин, което се счита за естествен антиоксидант. Предотвратява ранното стареене на кожата и се бори със свободните радикали, които са основната причина за оксидативния стрес.

Когато избирате сусам, обърнете внимание на състоянието на семената, дали са цели и не са залепени едно за друго. За да направите това, по-добре е да го купите в запечатана торба. Семената не трябва да горчат и да нямат странен послевкус.

Що се отнася до правилата за съхранение, черният сусам е по-непретенциозен по този въпрос. Издържа по-дълго дори и да остане в опаковката на производителя. Но е по-добре да го изсипете в стъклен или емайлиран съд с капак. Сусамът не обича влагата и слънцето.

Срокът на годност на белите (олющени) семена обикновено не надвишава няколко месеца, защото бързо губят естествения си вкус и започват да стават много горчиви. За да предотвратите това, съхранявайте го в хладилник. В този случай няма да загуби вкуса и ползите си в продължение на шест месеца.

Полезни свойства на сусам

1. Сусамът съдържа тиамин, който е необходим за нормализирането на метаболитните процеси в организма и правилното функциониране на нервната система.
2. Бета-ситостеролът, присъстващ в сусама, е отговорен за понижаването на холестерола. Той предотвратява запушването на кръвоносните съдове и е полезен за профилактика на много заболявания.
3. Съставът на това уникално семе включва аминокиселини, които са строителни материали за органи и системи.
4. Сусамът също е богат на витамин Е, който насърчава младостта на кожата. Това е основен витамин, отговорен за поддържането на оптимално функциониране на тялото. Нормализира функционирането на женската и мъжката репродуктивна система, въздейства върху ендокринната и нервната система. Като мощен антиоксидант, той предпазва клетките от увреждане от свободните радикали.
5. Сусамът е отлично средство за профилактика на остеопороза. Има рекордна концентрация на калций – 100 грама от продукта съдържат 750-1150 мг от минерала. За сравнение: 100 грама извара съдържат само 125 mg калций. Тялото се нуждае от него за бременни жени, деца и възрастни хора, тъй като е основният строителен материал и участва в процесите на възстановяване на структурата на костите, косата и зъбите. За бременни жени дневната му доза не трябва да надвишава 30 грама.
6. Черният сусам е обогатен с фосфор, йод, магнезий, желязо и други минерали, участващи в кръвообразуването и имунобиологичните процеси.
7. Фитоестрогените, съдържащи се в сусама, са особено полезни за жени над 50 години. Смята се за естествена алтернатива на женските хормони, поради което е незаменим по време на менопаузата.
8. Едно от предимствата на сусама е неговата висока концентрация на витамини А, С и В. Ретинолът участва в регулирането на протеиновия синтез и е необходим за нормалния растеж на нови клетки. Без него нормалното функциониране на имунната система е невъзможно. Витамините от група В подобряват състоянието на кожата и работата на червата, укрепват имунната система и повишават устойчивостта на организма към вирусни и бактериални инфекции.

За да получите максимална полза от даден продукт, трябва да го ядете правилно. Независимо от сорта, трябва да купувате само живи сусамови семена, които не са били подложени на специална обработка. Проверката на това е доста проста - живите зърна могат да покълнат.

За да направите това, не е необходимо да използвате професионално оборудване за покълване. Поставете леко влажна марля, сгъната на няколко слоя върху обикновена чиния. Отгоре се изсипва 1 супена лъжица сусам и се покрива със същата леко навлажнена марля.

Поставете чинията със сусама на тъмно място, което не е изложено на слънчева светлина (в кухненски шкаф или фурна) за няколко дни. Ако в рамките на 2-3 дни първите кълнове започнат да се появяват от семената, тогава това е естествен, безопасен за консумация сусам.

Сусамът се усвоява най-добре, когато е леко загрят и накиснат. Печеното семе вече е лишено от всякакви полезни свойства и е по-вероятно просто да подобри вкуса на ястието, отколкото да попълни недостига на витамини или минерали в организма.

Сусамът трябва да се дъвче бавно и да не се подлага на силна термична обработка без нужда. Въз основа на тези съображения диетолозите препоръчват предварително накисване на семената във вода - това ще ги направи много по-лесни за оцеляване. За тези цели не е необходимо да приемате много течности - за 1 пълна чаена лъжичка сусам вземете 100 мл вода.

Оптималното количество сусам за възрастен е до 3 чаени лъжички на ден. Не използвайте продукта сутрин или на празен стомах. Това може да предизвика пристъп на гадене и прекомерна жажда.

Сусамът служи като отличен дресинг за салати и месо, използва се за украса на печива и се добавя към тестото. В ориенталската кухня може да се намери като част от специални десерти, като козинаци или халва.

Уникални свойства на сусамовото масло

Маслото, получено от сусамово семе, също се счита за изключително полезно за тялото. Използва се за медицински цели, козметология и като алтернатива на традиционните хранителни масла.

Клинично доказано е, че е ефективен като детоксикатор и слабително средство. Овлажнява чревната лигавица, като индиректно подобрява нейната перисталтика.

Сусамовото масло е достъпен продукт за всяка жена за грижа за стареещата кожа на лицето. Той се справя добре с фините бръчки, възстановява тонуса, овлажнява и подхранва епитела. Уникалните вещества, включени в състава му, облекчават зачервяванията и изравняват тена.

Разбира се, то, както всяко друго масло, ще има ефект на мръсна коса. За да се отървете от него, трябва да изберете оптималното количество и да измиете косата си с шампоан след процедурите.

Много производители използват органично сусамово масло за обогатяване на продуктите за тен, тъй като то не е устойчиво на ултравиолетови лъчи.

Сусамът е широко разпространен продукт, който ще бъде добра добавка към всяко ястие. Можете да го поръсите върху варен ориз, месо и салати – ще обогатите вкуса им. Поради своята хранителна стойност, сусамът може да се превърне в основна съставка във вегетарианската кухня.

Сусамът е много полезен за репродуктивната система, особено за женската.

Ако комбинирате сусам, лен и маково семе, можете да получите мощен афродизиак, който между другото работи чудесно както за жени, така и за мъже.

През Средновековието сусамовите семена са били много търсени сред представителките на прекрасната половина на човечеството - много жени, които се грижат за здравето си, дъвчат една чаена лъжичка сусам всеки ден сутрин.

В онези дни се е смятало, че сусамът е много полезен за женската репродуктивна система. Сусамовите семена обаче могат да увеличат притока на кръв по време на менструация, така че бременните жени трябва да ядат сусам или някое от неговите производни много внимателно.

Високата концентрация на калций, съдържаща се в сусама, допринася за формирането на скелета на нероденото дете, но прекомерната употреба на този продукт може да доведе до спонтанен аборт.

Използване на сперма за медицински цели

Сусамът се използва в традиционната и народната медицина

Сусамът се използва широко като традиционна медицина, външно и вътрешно. Може да се използва самостоятелно или като част от рецепта.

Полезно е да се консумират продукти на базата на сусамово семе за укрепване на защитните свойства на организма. В чист вид се препоръчва да се приемат при заболявания на сърцето и кръвоносните съдове (исхемия, аритмия, хипертония, анемия).

Семената имат благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт при чревна непроходимост, язва на стомаха, гастрит и хелминтоза.

Сусамът е показан и за лечение на астма, настинки и респираторни заболявания (включително остри респираторни инфекции и остри респираторни вирусни инфекции). Маслото от зърната се използва външно за заздравяване на рани и премахване на пилинг и дразнене.

Народни рецепти

От заболявания на сърдечно-съдовата система

1. Ако имате нарушение на кръвосъсирването, се препоръчва да приемате 1 супена лъжица сусамово масло три пъти на ден. л. преди ядене.
2. За укрепване на сърцето сусамът се добавя към ежедневните ястия.

За лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт

1. Една проста рецепта ще помогне при разстроен стомах. Разтворете 1 ч.ч. мед в 200 мл преварена вода със стайна температура. Добавете там 1-2 ч.л. сусамово семе, смляно в блендер или кафемелачка. Пийте на малки порции, докато диарията спре.
2. При болки в стомаха, чревни колики и спазми се приема по 1 с.л. л. семена на празен стомах 1-3 пъти на ден.

При проблеми с опорно-двигателния апарат

1. При ревматизъм и болки в ставите сусамовото масло се затопля малко (до човешка телесна температура). Втрийте продукта с масажни движения.
2. При невралгия семената се запържват в тиган и се смилат на прах в хаванче или кафемелачка. Вземете 1 с.л. л. на малки порции, измити с чиста вода.

За женското здраве

1. При мастит компресите се използват в комплексно лечение. Сгъната няколко пъти марля или бинт се напоява със сусамово масло и се налага на гърдите.
2. След 45 години употребата на сусам под всякаква форма се препоръчва за здравето на жените. Съдържащите се в тях фитоестрогени подобряват благосъстоянието, минимизират появата на горещи вълни и укрепват нервната система.

За недостиг на калций

Можете да компенсирате недостига на калций не само с витамини. Отлично с тази задача ще се справи сусамовото масло, което трябва да се приема по 1 супена лъжица. л. веднъж на ден (за предпочитане сутрин).

Като профилактика

За укрепване на имунната система е полезно да приемате 1 ч.л. на гладно сутрин всеки ден.

За целите на профилактиката и поддържането на общото здраве в диетата се въвежда сусамово брашно. Добавете 1-2 с.л. л. продукт при приготвяне на каши и гарнитури.

На базата на сусамово семе се приготвя подправка - гомасио. . Ефективно почиства организма и има приятен аромат и вкус. Гомасио е едновременно лекарство и ароматна подправка за ястия. Приготвя се така:

1. За една чаена лъжичка сол (за предпочитане морска) вземете 18 ч.л. сусам.
2. Отделно загрейте солта за три минути и зърната на слаб огън за 2 минути.
3. Намачкайте солта в хаванче, след което добавете към нея сусамовите семена. Смелете всичко, докато семките се отворят.
4. Готовата подправка може да се съхранява не повече от две седмици.

Въпреки високото съдържание на калории (565 kcal на 100 g), сусамът се използва за отслабване. Те нормализират храносмилането, помагат за елиминиране на токсините и намаляване на холестерола. И така, как можете да извлечете максимума от този продукт за отслабване?

Не забравяйте, че по време на термична обработка семената губят повечето от полезните си вещества, затова пърженият сусам трябва да се избягва при отслабване. Диетолозите препоръчват да го приготвяте на пара. Просто залейте зърната с топла вода и ги оставете да се варят. След като набъбнат, могат да се консумират в малки количества за намаляване на апетита.

Покълналите сусамови семена ще помогнат за възстановяване на силата по време на диета и активни тренировки. Много е лесно да го покълнете у дома:

• Вземете необелени семена от черен сусам, изплакнете ги под вода и ги поставете в плитък съд.
• Залейте ги с вода, така че да е 1–2 мм над нивото на зърната. Покрийте с чиста марля и поставете на перваза на прозореца.
• Сменяйте водата веднъж на ден, докато се появят първите издънки.
• Съхранявайте покълналите семена в хладилник. Приемайте от тях по 1 чаена лъжичка дневно в продължение на една седмица.

По време на диетата заменете зехтина и слънчогледовото олио със сусамово. Освен това можете да пиете "кефир", направен от сусамово семе. Една чаша зърна се накисват за една нощ в малко количество вода. На следващия ден се смесват с чиста вода (за предпочитане преварена) в съотношение 1:2. След това получената консистенция се прецежда през тензух или ситна цедка.

Съставът се изсипва в стъклен съд и се покрива с чиста марля. Кефирът трябва да престои 12 часа на топло място. Трябва да се приема половин чаша 15 минути преди хранене. Можете да добавите малко мед и лимонов сок.

Не забравяйте, че маслото се използва и като външно средство. В процеса на бързо отслабване е възможно образуването на стрии и увисване на меките тъкани. За да предотвратите появата им, ежедневно масажирайте проблемните зони на тялото със сусамово масло в комбинация с други (например прасковено или бадемово).

Сусамовото масло придоби голяма популярност в козметологията. Добре омекотява кожата и благодарение на антибактериалните си свойства премахва възпалението и раздразнението. Маслото се използва за предотвратяване появата на бръчки и предотвратява фотостареенето под въздействието на ултравиолетовите лъчи.

Няколко съвета как да използвате сусам за ползи за кожата:

1. За да излекувате пукнатини по кожата, използвайте смес от сусамово масло и натрошен корен от женско биле в равни пропорции. Сместа се влива на тъмно място в продължение на 24 часа. Трябва да се прецеди и да се смазват увредените участъци от кожата.
2. Използвайте сусамово масло като основа за маска за лице.
3. Маслото може да се използва като алтернатива на почистващия препарат за грим.
4. За поддържане на тонуса на стареещата кожа, загрятото масло се нанася върху кожата на лицето, шията и деколтето. Масажирайте леко, оставете за 30 минути и отстранете с мека кърпа.

Сусамовото масло е отлично средство за здрава коса. Не е тежък като репей и има добра проникваща способност. Използвайте го за възстановяване на косата след боядисване и за редовна грижа.

Достатъчно е веднъж седмично да втривате сусамово масло в скалпа и да го нанасяте по цялата дължина на косата. Покрийте главата си с найлоново фолио или кърпа. След половин час изплакнете продукта с топла вода. При силен косопад, пърхот и други заболявания повтаряйте метода 3-4 пъти седмично.

Предпазни мерки

Когато избирате сусамови зърна, погледнете ги внимателно. Всички трябва да са с еднакъв цвят, ронливи и сухи. Зърната не трябва да имат горчив вкус. Нерафинираният продукт може да се съхранява до една година на тъмно и сухо място. Пречистен - не повече от три месеца при същите условия. Можете да удължите периода, като поставите продукта във фризера.

Струва си да си припомним високото съдържание на калории в сусама. В комбинация със захар в големи количества ще провокира бързо наддаване на тегло. Дневният прием не трябва да надвишава три чаени лъжички зърна или 100 г масло. Препоръчително е да го приемате през първата половина на деня, тъй като по това време калцият, който е толкова богат на продукта, се абсорбира по-добре.

Възможна вреда и противопоказания

• Сусамовите семена не са полезни във всички случаи. Тъй като спомагат за подобряване на съсирването на кръвта, те не трябва да се използват от пациенти с тромбофлебит, тромбоза, разширени вени от 3 и 4 градуса.
• Не се препоръчва да се консумира сусам, ако имате уролитиаза, както и активна пептидна язва.
• Сусамът е несъвместим с оксаловата и аскорбиновата киселина. Тази комбинация провокира образуването на неразтворими съединения, които предизвикват образуването на камъни. Прочетете още:
• По време на бременност и кърмене приемайте продукта с повишено внимание. По-добре е да се консултирате с вашия лекар.
• Продуктът е изключен при алергии или индивидуална непоносимост. Същото ограничение важи и за външна употреба на масло. За да тествате реакцията, нанесете малко масло върху кожата си. Ако след 15 минути няма сърбеж или зачервяване, можете да го използвате без страх.

Сусамът е полезен под всякаква форма. Една чаена лъжичка е достатъчна, за да компенсира дефицита на витамини, микро- и макроелементи, които са от съществено значение за здравето.

Могат да се използват като подправки и дресинги за готови ястия. За лечение на заболявания - като част от рецепти. Външното приложение на сусамовите продукти е почти неограничено.