Бутер сладкиши с кайма. Месен пай от бутер тесто с кайма - сърдечен и вкусен! Как да изпечете вкусен месен пай от бутер тесто с кайма и сирене, яйца, гъби

Бутер тестото няма нужда от реклама. Когато го споменете, веднага се сещате за нежния му крем и хрупкави блатове. Въпреки че това не е едно лакомство, което може да се направи от него. Например, бутер тестото се използва за печене на бисквити, пица, пайове с различни пълнежи и много други. Технологията за приготвяне на бутер тесто е много трудоемък процес, който изисква определени умения и знания. Затова много домакини, за да спестят време, го купуват замразени в магазините.
Питка, чиято основа е този видполуготови продукти, пълнени с различни пълнежи: плодове, извара, яйца, гъби, зеленчуци, сирене, билки, риба и месо. Днес той ще ви разкаже за кайма от полуфабрикат, закупен в супермаркет, готово бутер тесто. Тези баници се пълнят със сурово или варено месо. Основното условие е да нарежете фино месния пълнеж или да го смилате в месомелачка. Допълнителните продукти разнообразяват вкуса на пълнежа: лук, моркови, гъби, билки, сирене, домати, яйца, сметана и подправки.

Как правилно да работите с бутер тесто от магазина

За да бъде успешно печенето от този вид полуготов продукт, той трябва да бъде правилно размразен, разточен и изпечен. Работи с бутер тестодоста лесно, но има определени изисквания, които трябва да бъдат изпълнени:

• размразете го на стайна температура. При висока температурабързо ще се размаже, което ще усложни работата.
• Не го мачкайте с ръце, а го разточете с точилка в една посока, за да не разкъсате корите.
• За да се изпече по-бързо баницата, надупчете тестото на няколко места с вилица.
• За да блести печеното, намажете горния слой със сурово яйце или масло.
• полуготовият продукт се изпраща в студена фурна, тъй като тестото ще се надигне, преди маслото да започне да се топи.
• изпечете продуктите в предварително загрята фурна на висока температура 190-230°C. При ниска температура тортата ще излезе суха, над 230 градуса – твърда.

И сега, когато научихте всички основни тайни на готвенето вкусни печивавъз основа на бутер тесто, нека започнем да готвим в кухнята.

Месен пай от бутер тесто с кайма, рецепта със снимки стъпка по стъпка

съставки:

Замразено бутер тесто от магазина – 1 лист (350 гр.)
Месо (всеки сорт) - 700 g
Заквасена сметана – 100 мл
Лук – 1 бр
Яйце – 1 бр
Чесън – 3 скилидки
Сух (или пресен) босилек - 1 супена лъжица
Сол, черен пипер, билки и подправки - на вкус
Олио – за пържене

За да приготвите пай от готово бутер тесто, последното трябва да се извади от хладилника и да се размрази на стайна температура. Докато тестото се размразява, нека приготвим месния пълнеж за нашия пай.

1. Запържете обеления и нарязан на полукръгчета лук в олио в тиган до прозрачност.

2. Отстранете мазнината и филма от месото, измийте и подсушете. Нарязват се на ситно или се смилат през месомелачка, поставят се в друг горещ тиган и се запържват на силен огън, като се разбъркват от време на време, около 7 минути до златисто кафяво.

3. В тиган с месо сложете запържен лук, заквасена сметана, билки, подправки, ситно нарязан чесън, сол и босилек.

4. Смесете продуктите, нагласете на средна степен температурен режими ще готвим плънката още 3-5 минути. След това свалете съда от котлона, чукнете яйцето и бързо го разбъркайте. Пълнежът на баницата е готов. Време е за теста.

5. Бутер тестото вече е размразено на стайна температура. С точилка се разточва тънко, така че блатът да е около 3 мм. Поставете слоя върху лист за печене, покрит с пергамент.

6. Разпределете месната плънка в средата на блата.

7. Обръщаме ръбовете на листа един към друг, към средата на продукта и ги фиксираме от всички страни, като ги закрепваме заедно. Правим шарени разрези или пробиви с вилица върху пая с нож и намазваме горната му част с яйце или масло, така че печените изделия да станат златистокафяви.

8. Изпратете оформения пай да се пече в загрята до 220°C фурна за половин час на долния рафт.

9. Нарежете готовия вкусен, ароматен, засищащ, топящ се в устата бутер пай с месо на порции и поднесете горещ или топъл на масата за наслада от предстоящото ястие за вашето домакинство.

Добър апетит!

Видео рецепта за мини пилета

Предлагам да приготвя още една вкусна рецепта за малки мини-пилета с пълнеж от месо от пилешко филе вътре.

Семейството ми наистина обича домашно приготвени пайове, пайовете на базата на бутер тесто са особено вкусни, а ако направите и ароматен, сочен пълнеж, такъв пай не е срам дори празнична масаслагам. И така, днес предлагам да готвя пай с месоот бутер тесто с кайма, добавяме и малко извара, билки, подправки - ще се окаже просто несравнимо! Нашият пай отлита на един дъх, така че ако вие голямо семейство, гответе няколко пая наведнъж или един голям. Каймата, разбира се, е по-добре да си приготвите сами, като си купите прясно месо - свинско, телешко, пуешко, пилешко - което ви харесва най-добре; в моя вариант свинското и телешкото са в същите пропорции. Този месен пай от бутер тесто с кайма може да се сервира просто с чай, а може и да се добави свежи зеленчуции го сервирайте като обяд. моя подробна рецептасъс снимка. Сигурен съм, че и този ще ви хареса.

- бутер тесто – 400 гр.;
- кайма - 500 гр.;
- извара – 200 гр.;
- лук - 1,5-2 бр.;
- пилешки жълтък - 2 бр.;
- сол, черен пипер, червен пипер, сух чесън - на вкус;
- зелени - 1 връзка;
- растително масло - 2 супени лъжици.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

В дълбока купа се поставя прясна кайма, току-що изпечена. Обелете лука, измийте го, нарежете на малки кубчета, добавете лука към каймата.




Не забравяйте да добавите прясна добра извара към каймата, тя трябва да е зърнеста, а не кремообразна. Подправете каймата също с щедра щипка червен пипер, смлян пипер, чесън на прах и сол.




Изплакнете любимите си пресни билки - можете да вземете копър, магданоз, босилек, кориандър, като цяло всякакви зеленчуци, които харесвате. Зелените се нарязват на ситно и се добавят в купата с каймата. Смесете всички съставки.




Разточете единия лист бутер тесто, разточете го малко, за да не стане тънък. Намаслете тавата на фурната растително масло, постелете формата с тесто, поставете целия пълнеж.






Покрийте плънката с втори лист тесто, също леко разточен и направете малки дупки в тестото. След като разбиете няколко жълтъка, намажете обилно тестото. Поставете пая във фурната за 25-35 минути, като използвате фурната и пая като ориентир – горното тесто трябва да е добре запечено. Температура на печене 180 градуса. След като се извади от фурната се оставя леко да се охлади и веднага се нарязва на парчета и се поднася.




Приятен апетит!

За да изпечем нашия бутер пай с кайма, ще ни трябват следните продукти:

• Пуф тесто с мая- 1 кг;
• Лук - 1 брой;
• Кайма - 0,5 кг;
• Сол, черен пипер, подправки на вкус;
• Яйца - 1 бр.;
• Чесън - 2 скилидки.

И така, всички съставки са събрани, започваме да приготвяме месния деликатес.

Стъпка по стъпка рецепта

1. Първо размразете нашето бутер тесто. След това го разделяме на две напълно равни части.
2. Поръсете масата с брашно и върху нея поставете едно парче бутер тесто.
3. Започваме да разточваме тестото, навиваме го в една посока, в противен случай тестото може да се разкъса.
4. Поставете разточената част от тестото върху тава за печене, намазана с растително масло.
5. Приготвяме нашия сочен пълнеж: обелете лука и чесъна. Нарязваме лука на половин пръстени, счукваме чесъна или го нарязваме на тънки кръгчета, тоест го нарязваме.
6. Добавете нарязан чесън, яйце и лук към нашата кайма. Сол, черен пипер и подправете всичко по ваш вкус. Всичко се разбърква старателно. Към пълнежа можете да добавите гъби, сини сливи, всякакви зеленчуци и сирена. Тук всичко зависи от вашето кулинарно въображение.
7. Поставете готовия пълнеж върху слой тесто, разположен върху тава за печене.
8. След това разточете втората част от тестото и я покрийте с плънката от каймата.
9. Захванете плътно краищата на долния и горния пласт тесто.
10. IN горен листтестото трябва да направи дупкикато използвате клечка за зъби, за да може парата да излезе от плънката.
11. Слагаме нашия пай в предварително загрята фурна на 180 - 200 градуса, като го намазваме с разбито яйце, това ще придаде на пая лъскав, румен вид. При тази температура ще печем нашата кайма за 30 минути.

Готовата, ароматна и вкусна баница с месо е готова. Вкусен е и студен, и топъл. Добър апетит!

Всеки от нас има своя собствена вкусови предпочитанияи предпочитанията за печене не са изключение. Някои обичат сладки сладкиши, други - солени, а трети и двете.

Всяка домакиня и майка иска да поглези домакинството си с нещо вкусно, необичайно и задоволително. Това е рецептата за такъв многослоен пай с кайма, който ще приготвим с вас днес. Този месен пай с бутер тесто ще се хареса на абсолютно всеки, особено на тези, които обичат вкусната и задоволителна храна.

Този пай може да се сервира като закуска, обяд и вечеря. Можете да го вземете със себе си като обяд на работа, училище, разходка или пикник. Приготвя се много бързо. Тази рецепта ще ви спаси в ситуация, когато няма абсолютно никакво време, но трябва да сготвите нещо. Ще приготвим бутер пай с кайма с купено бутер тесто. Това е много по-бързо и по-малко неприятно.

Кое бутер тесто да използвате (с мая или без мая) решавате вие. Например, с тестото без мая баницата няма да е много пухкава, а ронлива, но с тестото с мая, напротив, ще бъде пухкава и сочна. Общо взето кой го харесва повече?

Всяка домакиня иска да угоди на семейството си вкусни рецептипечени продукти: няма значение дали са сладки или с месо. Ето защо вече са измислени много различни рецепти, които ви радват със своите вкусови качества. Бутер пай с кайма със сигурност ще се превърне в любимия ви кулинарен шедьовър. Най-важното е тестото да е приготвено правилно.

Приготвянето на бутер тесто е трудоемък процес, който изисква пълна концентрация. Много домакини го правят по-просто: купуват готова маса в магазина. Разбира се, вкусът ще бъде малко по-различен, но тортата все още ще се окаже много вкусна.

Подготовка

За да се приготвят такива печива, е необходимо да се извършат някои подготвителни мерки.

Първо трябва да разберете какво да правите със закупената бутер паста:

• Трябва да се размрази при средна температура, в противен случай ще се разпространи.
• Не можете да месите този тип основа с ръце - просто използвайте точилката към вас.
• Сместа трябва да се надупчи с вилица по цялата повърхност - така ще се изпече по-бързо.
• За да са красиви и лъскави сладкишите, намажете ги с масло или яйце.
• Ако решите да добавите гъби или картофи към пълнежа, добавете ги на слоеве, не е необходимо да бъркате.

• Купеното тесто трябва да се охлади във фурната.
• Загрейте фурната на 230°C.

След такива действия си струва да отделите малко време за месото. Трябва да се нареже на ситно или смляно, или да се натроши в блендер.

Можете да добавите лук, яйца, гъби или билки към пълнежа. Те също трябва да бъдат нарязани на ситно.

За да направим пай с месо от бутер тесто, ще ни трябва:

• птиче, свинско или агнешко месо – 800 г;
• бутер тесто - 400 г;
• сметана - 100 ml;
• яйце – 1 бр.;
• лук – 1 бр.;
• чесън – 3 бр.;
• босилек – 1 супена лъжица;
• сол, черен пипер, подправки.

Също така трябва да вземете решение за вида на основата: без мая или мая. Първият вид тесто ще направи печените продукти по-малко пухкави, а вторият вид ще позволи ястието да бъде по-малко ронливо.

Процес на готвене

А сега рецептата за пай с бутер тесто с кайма:

1. Лукът се обелва, нарязва се на ситно и се задушава в тиган до златисто кафяво.

2. Предварително приготвеното мляно месо трябва да се запържи в тиган до златисто кафяво, да се запържи за около 10 минути.

3. След това в месото трябва да изсипете задушения лук, ситно нарязан чесън, сол, босилек, черен пипер и подправки по ваш вкус.

4. Разбъркайте добре съставките, запържете сместа за около 5 минути и изключете котлона. След това трябва да разбиете яйцето и да разбъркате. Можете да замените суровото яйце със сварено.

5. Сега нека започнем да приготвяме бутер тесто без мая. Тъй като вече е размразено, трябва внимателно да се разточи и след това да се постави върху тава за печене, която предварително е покрита с пергамент.

6. Месната маса трябва да се постави точно в средата на тестото. След това прегънете краищата на тестото един върху друг, слой по слой. Не забравяйте да направите прорези в тестото и да го намажете с масло. Тогава печените изделия ще станат златистокафяви. След това пластова тортас кайма трябва да се готви във фурната за около половин час.

7. Извадете готовите сладкиши, наредете върху красива чиния, нарежете и сервирайте. Този ароматен пай с месо от готово бутер тесто ще спечели сърцата на всеки, на когото го подарите.

Можете да разнообразите рецептата и да приготвите такива печива със сирене. Освен това ястие с мляно месо в бавна готварска печка ще бъде по-нежно, но не толкова златисто кафяво.

Можете да добавите каквото искате към пълнежа: яйца, билки, черен дроб, зеленчуци и много други.

Голямото предимство на това ястие е, че може да се приготви както за закуска, така и за обяд.

Рецептата за вкусен пай от бутер тесто с кайма е напълно проста и няма да ви отнеме много време, но ще получите много удоволствие след това! Печенищата са ароматни, топят се в устата и са много вкусни. Вашите кулинарни умения ще бъдат оценени както от близките, така и от гостите.

Добър апетит!

Абсолютно всеки готвач може да готви с кайма. В края на краищата, за това няма нужда да месите тестото дълго време. Може да се закупи във всеки магазин.

В тази статия ще ви представим два различни начина за приготвяне на бутер руло с кайма. Единият от тях включва използването на суров пълнеж, а другият - термично обработен.

Руло от бутер тесто с кайма: рецепта стъпка по стъпка със снимки

Въпросното ястие се прави много лесно и просто. За да направите това, трябва да закупите само следните компоненти:

• картофени клубени - около 3 бр.;
• свинско и телешко - по 300 г;
• големи крушки - 2 глави;
• бутер тесто без мая - 1 кг;
• Различни подправки - използвайте по свое усмотрение.

Приготвяне на мляно месо

Преди да изпечете руло от бутер тесто с кайма и картофи, трябва внимателно да подготвите пълнежа за него.

Първо измийте старателно прясното говеждо и свинско месо и след това ги нарежете на едри парчета. След това месният продукт се смила с помощта на месомелачка. Едрите глави лук също се минават през споменатия кухненски уред.

Що се отнася до картофените клубени, те се обелват и след това се настъргват на едро ренде. След това обработените зеленчуци се добавят към месото заедно с черен пипер и сол, след което се разбъркват старателно (до гладкост).

Също така извадете предварително бутер тестото от фризера. Държи се на стайна температура до пълно омекване.

Процес на оформяне и печене

Бутер руло с кайма се оформя доста бързо. За да направите това, разточете основата на не много дебел слой и след това разпределете цялата месна плънка равномерно върху нея (не много дебела). В същото време се уверете, че каймата не надхвърля тестото.

След като се извършат описаните стъпки, основният слой се навива на стегнато руло и се поставя върху тава за печене или друг (термоустойчив) съд, намазан с масло. В тази форма се изпраща във фурната.

Печете бутер рулото с кайма за 50 минути. През това време ястие с месосварете напълно и станете златисто кафяви. Препоръчително е да се сервира горещо. За да направите това, извадете продукта от фурната и внимателно го прехвърлете в голяма чиния. След нарязване на ролката на порции, тя се сервира на масата като лека закуска или пълен обяд.

Руло от бутер тесто с кайма и яйце: рецепта със снимка

За да подготвим такъв продукт у дома, ще ни трябва:

Приготвяне на плънката

Решихме предварително да подготвим пълнежа за такова руло. топлинна обработка. За да направите това, свинското и говеждото месо се измиват старателно, след което се нарязват на едро и заедно с лукпреминали през месомелачка. След това получената кайма се посолява и поръсва с черен пипер, след което се поставя в тиган с олио и се запържва леко (до златисто кафяво). След това продуктът се отстранява от печката и се охлажда.

Отделно се сварява и късозърнест ориз. Сортира се, измива се и се пуска в подсолена вряща вода. Препоръчително е да готвите зърнените храни до полуготовност, тоест около 10 минути.

Относно кокоши яйца, след което се сваряват твърдо и след това се нарязват на средни кубчета.

След като всички съставки са приготвени, те се смесват в един съд. Към запържената кайма се добавят сварения ориз и яйцата и се разбъркват добре.

Как се оформя и пече на фурна?

Кюфтето се оформя подобно на предишния. За да направите това, разтопеното бутер тесто се разточва на пласт и след това целият пълнеж се разпределя върху него. След това каймата с ориз и яйце се навива стегнато на руло и се прехвърля в намазнена тава. В тази форма продуктът се пече при температура 195 градуса за около 30 минути.

След като изтече времето, цялото бутер тесто трябва да е напълно изпечено. Що се отнася до пълнежа, той вече е термично обработен.

Сервирайте на масата за вечеря

Приготвено от бутер тесто, то е много по-вкусно, когато се консумира топло. Затова изпратете такъв продукт на семейна масатрябва да бъде веднага след Поставя се внимателно в чиния, след което се нарязва на порции.

Можете да ядете това ястие различни начини. Някои хора го ядат като лека закуска, докато други го правят на руло за обилно, пълноценно хранене. Трябва също да се отбележи, че някои домакини сервират този продукт на масата заедно със сладък, силен чай.

Месната плънка за въпросното руло може да се направи по различни начини. В каймата освен картофи, ориз и варени яйца може да се добавят ситно нарязани тиква, патладжан, тиквички и дори домати.