Dukan punjeni patlidžani. Gulaš od povrća po Dukanu je brz i ukusan! Pileća salata sa patlidžanom

Recept je prilično jednostavan, a kombinacija sočnog povrća i pilećih prsa dopasti će se svim članovima porodice. Koristite varivo od povrća u fazama 2,3,4 dijete. Jelo možete pripremati 1-2 puta sedmično, jer su sastojci jednostavni i kuhanje će oduzeti malo vremena od domaćice. Zgodno jelo za porodicu u kojoj nisu svi članovi na dijeti. Svima će se svidjeti ovaj gulaš bez potrebe za pripremanjem posebnog jela. Dakle, počnimo sa kuvanjem!

Sastojci za Dukan gulaš su sljedeći. Za pripremu ukusnog Dukan gulaša uzmite svježe pileća prsa i povrće. Kombinacija povrća i mesa na tanjiru treba da bude striktno 1/1.

Sastojci:

• pileća prsa bez kože - 500 g;
• bijeli kupus - 250 g (⅓ srednja viljuška);
• crveni luk (možete koristiti bijeli, ali ne daje boju jelu) - 150 g (2 male glavice);
• šargarepa - 50 g (1 mala ili ½ velika);
• slatka paprika - 100 g (2-3 povrća, preporučujemo uzimanje različitih boja);
• mršav pileća čorba(drugo kuvanje) - ½ šolje;
• kuhinjska so (bolje je koristiti morsku ili adigesku sa belim lukom) - ½ nivoa kašike;
• mješavina crvene, crne i aleve paprike (mljevena) - ⅓ kašičice;
• paradajz 1 kom. ili 1 kašika pripremljene paste bez šećera.

Kada su svi sastojci spremni, počinjemo pripremati sočni gulaš. Gulaš je potrebno pripremiti u sljedećim koracima:

Gulaš možete kuvati u rerni. Za kuvanje će vam trebati lonac od livenog gvožđa sa debelim zidovima. Sastojci se prže i stavljaju u šerpu, poklope. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 15 minuta. U rerni će gulaš biti sočniji i ukusnijeg.

Za vegetarijance koji ne jedu piletinu, sastojak možete zamijeniti mesom morskog psa ili bakalara. File isječemo na kockice, ali ga nije potrebno prethodno pržiti. Dodaje se direktno u povrće nakon mariniranja. U fazi miješanja sa začinima dodajte ⅓ kašičice ribi maslinovo ulje.

Savjet: sol podijelite na dva dijela, posebno je dodajte mesu pri mariniranju i povrću na kraju kuhanja.

Šta je to i sa čime se jede? Ispostavilo se da nije u pitanju šta, već ko. Veoma poznati francuski doktor, nutricionista Pierre Dukan. Razvio je ogromnu dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata i masti. Hiljade ljudi isprobalo je ovu dijetu. Slabija polovina društva to voli jer ima prostora za lutanje.

Patlidžan Zauzimaju ponosno mjesto u ovoj ishrani jer sadrže puno vlakana i proteina. A proteini igraju glavnu ulogu u dijeti za mršavljenje. Još jedan uslov dijete: patlidžani se mogu konzumirati sa određenim niskokaloričnom, nemasnom hranom.

Svako može sam kreirati recept, znajući koji su proizvodi ok, a koji ne. Otvara se mogućnost „stvaranja“.

Čak i ako neko ne smrša, recepti , koje nudi lekar i učesnici u njegovoj ishrani, biće korisni za zdravlje svakog čoveka. I takođe je veoma ukusna.

Pogledajmo neke od njih.

Pečeni patlidžani sa filom.

• Nekoliko patlidžana.
• Tvrdi, nemasni sir ili svježi sir.
• Luk
• Beli luk.
• Ne masna piletina ili šunka.
• Sol, začinsko bilje po ukusu.

Priprema .

1. Patlidžane dobro operite. Prepolovite. Stavite u hladnu posoljenu vodu. Ostavite oko sat vremena da gorčina izađe.

2. U međuvremenu možete sve pripremiti za fil. Luk, beli luk oljuštite i narežite na sitne kockice. Pržite do zlatno smeđe boje bez biljnog ulja u tiganju sa neprijanjajućim slojem.

3. Šunku iseći na kockice i dodati ukupnoj masi.

4. Patlidžane izvadite iz vode i ocijedite. Koristite kašiku da izvadite pulpu da biste formirali kalupe u obliku čamca.

5. Sameljite pulpu i dodajte u ukupnu masu za punjenje. Ostavite da se krčka na laganoj vatri.

6. Napunite kalupe filom i stavite u rernu na pola sata. Ovo vrijeme je dovoljno da kalupi omekšaju, a fil je u osnovi spreman.

7. Zatim pospite sirom ili svježim sirom i stavite u rernu još nekoliko minuta.

8. Na kraju pospite začinskim biljem i poslužite. Može se servirati i toplo i hladno.

Salata sa predjelo od patlidžana.

Trebaće mu.

• Nekoliko patlidžana.
• Paprika bilo koje boje.
• Biljno ulje, najbolje maslinovo.
• Začini (beli luk, so, sirće).
• Voda, peršun.

Priprema .

1. Patlidžane je bolje oguliti da ne zagorče. Narežite na kockice.

2. Papriku, beli luk i peršun iseckajte jako sitno.

3. Patlidžane posolite po ukusu, dodajte 100 mg vode i stavite u pleh koji ste prethodno obložili folijom. Stavite u rernu na 45 minuta, možda i manje. Najvažnije je da su dobro pečeni.

4. Patlidžane iz pleha stavite u dublju posudu i sačekajte da se ohlade.

Napad

Naizmjenični BO / BW

Stabilizacija

Konsolidacija

Ako ste ljubitelj ljutih i slanih grickalica, onda je ova salata za vas.

Stvarno mi se svidjela ideja da funchose zamijenim shirataki vermičelom. Salata me je prožela i zadovoljila i ukusom i dugotrajnom sitošću zahvaljujući shiratakiju.

potrebno:

• Patlidžani - 2-3 kom.
• Paprika - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Shirataki (vermicelli, špageti) - 1 kom.
• Paradajz - 1-2 kom.
• Beli luk - 2 čena
• Zeleni - moji zeleni luk i peršun
• Začini za korejsku šargarepu ili posebno korijander, crni i crveni biber
• Sirće 9% - 2-4 kašičice. (stavio sam 4)
• Zaslađivač - koristim fitparad 2/3 tsp.
• Sol - po ukusu
• susam - prstohvat (opciono)
• Biljno ulje 1 tbsp. (norma po danu na smjeni)

Priprema:

Patlidžan narežite na kriške.

Pospite 1 tsp. sol.

Ostavite 30 minuta.

Ocijedite sok, isperite i ostavite da voda ocijedi.

Dodajte 1 kašiku patlidžana. l. biljnog ulja, promešati i staviti na pleh.

Peći 15 minuta na 200 stepeni.

Možete ispeći cijeli patlidžan u koru, a zatim ga isjeći na komade. Na ovaj način možete uopće bez ulja.

Dok se patlidžani peku, ogulite šargarepu i narendajte je pomoću korejskog ribanja za šargarepu.

Narežite papriku na tanke kriške.

Isjeckajte bijeli luk.

Sve posolite i ostavite da povrće pusti sok.

Skuhajte shirataki prema uputama. (ukloniti transportnu tečnost, isprati, kuvati 2-3 minuta, ocediti vodu)

Imala sam vermicelli, možete uzeti špagete i iseći na kraće komade.

Pomiješajte povrće, shirataki, patlidžan.

Narežite paradajz.

Ako salatu pripremite unapred, sve sastojke osim paradajza možete pomešati i ostaviti u frižideru.

I dodajte paradajz prije jela. To je neophodno kako paradajz ne bi izgubio kvaliteti ukusa iz skladišta. Preostali sastojci će imati samo koristi od infuzije.

U salatu dodajte paradajz, začinsko bilje, začine, susam. Promešati i ostaviti da se kuva.

Obično je sok koji se ispusti iz povrća i ulja na patlidžanima dovoljan da predjelo bude veoma ukusno i prilično sočno.

Bon appetit!

Prije svega, napominjem da sam ovaj Ratatouille recept prilagodio Dukan dijeti i malo ga pojednostavio kako se ne bih toliko umorio za štednjakom. Moj Dukan recept se razlikuje od originalnog, naravno, po smanjenoj količini masti. Uzimam 2 kašičice. maslinovo ulje umjesto dozvoljenog, jer sve ovo neću jesti sama, već sa cijelom porodicom. Tako da ću uzeti samo jednu kašičicu :)

Dakle, priprema ratatouillea sastoji se od dva glavna dijela - umaka i, zapravo, jela. Prvo napravimo sos. Da biste to učinili, uzmite 2 paradajza, uklonite im kožu i sameljite ih u blenderu.

Uzmemo papriku, narežemo je na komade, stavimo u tiganj i stavimo u rernu. Paprike treba tu peći dok ne dobiju karakteristične tamne mrlje. Nakon toga izvadimo i samljemo u blenderu. Neverovatno miriše!

Sada o glavnom jelu. Sve povrće će morati da se iseče na kriške. Prvo narežite tikvice, posolite i ostavite. Izrežite krugove debljine približno 2-3 mm.

Vrijeme kuhanja: PT01H30M 1 h 30 min.

Približna cijena po porciji: 300 rub.

Kalorije: 424
Vrijeme kuhanja: 45
Proteini/100g: 1,71
Ugljikohidrati/100g: 10.02

Pirjani patlidžani sa povrćem je ukusno varivo od povrća po Dukanu, koje možete pripremiti u fazama „konsolidacije“ i „stabilizacije“ ishrane. Ovo jelo je takođe pogodno za Posni meni i budući da ne sadrži životinjske proizvode.
Ako želite skratiti vrijeme kuhanja, umjesto smeđeg pirinča koristite bijeli pirinač, kojem je potrebno pola vremena za kuhanje.
Za pripremu jela potrebno je 45 minuta. Sastojci navedeni u receptu čine 2 porcije.

Sastojci:
- patlidžan – 180 g;
- paprika– 130 g;
- ljutika – 70 g;
- šargarepa – 120 g;
- paradajz – 110 g;
- smeđi pirinač – 40 g;
- biljno ulje– 8 g;
- beli luk – 2 zuba;
- ljuta paprika – 1 kom.;
- timijan – 2 grančice;
- peršun – 15 g;
- so, mlevena crvena paprika.

Kako kuvati kod kuće

Ogulite čen belog luka. Uklonite sjemenke iz crvene čili papričice. Češnjak i čili krupno nasjeckajte i sameljite u mužaru sa prstohvatom soli. Zagrijte biljno ulje za prženje u tiganju, dodajte izgnječenu kašu, pržite nekoliko sekundi. Ova mješavina aromatizira bazu gulaša, svi ostali sastojci će apsorbirati aromu dok se krčka.



Zatim dodajte ljutiku narezanu na kolutiće ili bilo koju drugu vrstu luka - bijeli, crveni, običan luk.
Pasirajte 3-4 minute.



Šargarepu narežite na tanke ploške, dodajte je luku i pirjajte 5 minuta.





Sada dodajte papriku narezanu na kockice, oljuštenu od sjemenki i peteljki. Možete koristiti paprike različitih boja da napravite šareni gulaš.



Nakon što povrće omekša i lagano se proprži, dodajte sitno seckani paradajz.



Patlidžane, isečene na kriške debljine pola centimetra, stavite u tepsiju.



Smeđi pirinač isperite ispod slavine i dodajte u tepsiju sa mešavinom povrća. Preliti sa 50 ml vode, dodati so i mlevenu crvenu papriku.





Dodajte majčinu dušicu, dobro zatvorite tepsiju i ponovo stavite na šporet.



Kuvajte na srednjoj vatri oko 35 minuta nakon ključanja. Iz gotovog gulaša izvadite grančice timijana i dodajte sitno sjeckani peršun.



Patlidžane poslužite vruće i ukrasite ih svježim začinskim biljem. Možete i pripremiti