Recept za pileću supu sa krompirom i pirinčem. Ukusna i hranljiva pileća supa sa pirinčem i njegovim sortama

Prvih jela je najviše važan deo dijeta. Supe sa dijetalnim pilećim mesom dobro se apsorbuju u organizam, zdrave su i hranljive. Predstavljamo vam izbor u kojem ćemo vas naučiti kako kuhati ukusno pileća supa sa pirinčem.

U spori šporet

Sastojci:

• pileća prsa - 2 komada;
• celer – 1 stabljika;
• pirinač - 0,5 kašike;
• mljevena kurkuma – 1 kašičica;
• voda – 2 l;
• sol i crni biber;
• ulje bez mirisa - 1 kašika. l.;
• limun - ½ komada;
• šargarepa - 2 komada.

Pripremni koraci:

1. Oprane grudi stavite u posudu za multivarke i napunite ih filtriranom vodom. Postavite program "gašenje" na sat vremena.
2. Nakon 60 minuta izvadite meso, a juhu procijedite.
3. Posudu podmažite uljem i pecite seckani luk i šargarepu u režimu "Prenje". Nakon 5 minuta dodajte seckani celer. Kuvajte dok ne porumeni.
4. Ulijte procijeđenu supu. Dodajte pirinač i podesite program “Supa” na 30 minuta.
5. Piletinu narežite na kriške i dodajte u supu.
6. Dodajte so, kurkumu, crni biber.
7. Na samom kraju iscijedite pola limuna. Po vrhu pospite kopar.
8. Pustite da se supa kuva u režimu „Održavanje toplote“ oko 10 minuta.

Pirinčana supa sa pilećim mesnim okruglicama

Sastojci:

• file - 0,5 kg;
• jaje (pileće) – 1 kom.;
• pirinač (okruglo zrno) –50 g;
• crni luk – 2 glavice;
• krompir – 5 kom.;
• ulje bez mirisa - za prženje;
• mljevena paprika, lovorov list, sol i svježe začinsko bilje;
• šargarepa – 1 kom.

Pripremni koraci:

1. Operite filet. Odrežite filmove i masnoću sa njega.
2. Meso sameljite u mašini za mlevenje mesa ili blenderu.
3. Luk narežite na komade i dodajte mlevenom mesu.
4. Razbijte jaje i ostavite da odstoji oko 5-10 minuta. Dodajte so i prstohvat bibera.
5. Napunite šerpu sa nekoliko litara pročišćene vode i stavite je na srednju vatru.
6. Krompir narežite na trakice ili kockice. Kada voda proključa, prebacite krompir u supu.
7. Pirinač dobro isperite, ocedite vodu najmanje pet puta. Operite žitarice dok tečnost ne bude bistra.
8. Kada voda i krompir prokuvaju, dodajte pirinač.
9. Luk nasjeckajte na sitne kockice.
10. Šargarepu narendajte na sitno rende.
11. Zagrejte tiganj na ulju i pržite povrće dok ne porumeni.
12. Sada možete praviti ćufte. Navlažite ruke hladnom vodom i formirajte male kuglice. Približna veličina je poput oraha.
13. Stavite ćufte u kipuću vodu.
14. Posolite pileću supu.
15. Kada ćufte isplivaju, dodajte prženo povrće.
16. 2 minute prije kraja kuhanja u supu dodati: biber, lovorov list i svježe začinsko bilje.
17. Supa je gotova! Pustite da prokuha, a tek onda stavite pileću supu na tanjire.

Sa pirinčem i jajima (sa pečurkama)

Sastojci:

• vrganje (suhe) – 1 šaka;
• jaja – 2 komada;
• ađika - 2 kašičice;
• krompir - 3 komada;
• sol (morska) – 1 kašičica;
• kopar - 1 grozd;
• paprika (crvena) - 1 komad;
• suncokretovo ulje - 3 kašike. kašike;
• mljeveni crni biber - 2 prstohvata;
• luk - 1 glavica;
• pirinač dugog zrna - 4 kašike. kašike;
• lovorov list - 1 komad;
• pileći file– 0,2 kg;
• šargarepa – 1 komad;
• paradajz (u sopstveni sok) – 0,2 kg.

Priprema:

1. Osušene pečurke potopite sat vremena u hladnoj vodi.
2. Kuhajte ih u infuziranoj vodi oko pola sata.
3. Pripremljene pečurke ostavite sa strane.
4. Posebno prokuhajte vodu i dodajte je u šerpu tako da ukupna zapremina bude oko 3 litre.
5. Kada voda provri, dodajte krompir narezan na kockice.
6. Zagrijte suncokretovo ulje i propržite luk i krompir.
7. Crvenu papriku narežite na dugačke trakice. Dodajte ga u dinstano povrće.
8. Posle 3 minuta dodajte paradajz u sopstvenom soku i ađiku. Pržite zajedno par minuta.
9. Piletinu narežite na kockice i dodajte je u supu kada krompir prokuha.
10. Operite pirinač i dodajte ga u supu.
11. Nakon 5 minuta dodajte pečurke i prženo povrće.
12. Dodajte so, biber i omiljene začine po ukusu.
13. Jaja umutiti mikserom dok ne postanu glatka.
14. 2 minute prije kraja kuhanja dodajte jaja. Sipajte smesu u tankom mlazu.
15. Na kraju dodajte začinsko bilje i lovorov list.
16. Pileća supa sa pirinčem i jajima je gotova. Bon appetit!

Srdačno prvo jelo sa knedlama

Sastojci:

• pročišćena voda – 2 l;
• ulje bez mirisa - 2 kašike. kašike;
• pileći butovi – 0,6 kg;
• sol – 2 prstohvata;
• krompir – 3 kom.;
• aleva paprika – 2-3 graška;
• šargarepa – 1 kom.;
• francusko začinsko bilje – 1 prstohvat;
• luk - 1 glavica;
• karanfilić – 1 kom.

Za knedle:

• jaja – 2 kom.;
• sol – 1 prstohvat;
• brašno (pšenično) – 10 kašika. kašike

Priprema:

1. Stavite pileće butove u šerpu i prelijte ih hladnom pročišćenom vodom.
2. Stavite tiganj na jaku vatru. Kada proključa, smanjite vatru na nisku.
3. Nakon pola sata provjerite da li je piletina gotova, ako se lako buši, meso je spremno. Izvadite meso i stavite krompir narezan na kockice u kipuću vodu.
4. Dodajte karanfilić i aleve paprike u supu.
5. Na ulju propržiti luk i šargarepu. Na kraju prženja dodajte francusko začinsko bilje i sol.
6. Pečeno prebacite u supu.
7. Sada napravimo knedle. U dubljoj posudi umutite jaja. Dodajte im brašno i sol. Sve umutite mikserom da ne bude grudvica.
8. Navlažite kašičicu ledenom vodom i izvucite testo. Drugom kašikom spustite knedlu u vodu. Uradite ovaj postupak sa cijelim tijestom.
9. Kada knedle počnu da plivaju, dodajte so i začine u supu.
10. Odvojite pileće butove od kostiju. Stavite pulpu u supu.
11. Pustite da supa provri, kuvajte još 2-3 minuta i možete da je isključite. Poslužite juhu od knedli sa pavlakom.

Priprema:

1. Krompir ogulite i narežite na tanke kolutiće ili kockice.
2. Luk nasjeckajte na srednje kockice.
3. Šargarepu narežite na kolutove ili naribajte na krupnije rende.
4. Pržite povrće na ulju bez mirisa dok ne porumeni.
5. Piletinu isecite na nekoliko delova i stavite u hladnu vodu. Mesu dodajte so, lovor i biber u zrnu.
6. Kuvajte piletinu na laganoj vatri oko 50-60 minuta. Zatim skinite penu.
7. U čorbu dodajte seckani krompir.
8. Nakon 10 minuta u supu dodajte prženo povrće.
9. Nakon 5-7 u pileću supu dodajte oprani pirinač. Kuhajte jelo još 10 minuta. Dodajte začin za supu.
10. Pileća supa sa pirinčem i krompirom je gotova. Ostavite da se kuva 15-25 minuta, a zatim možete poslužiti. Stavite grančice svježeg kopra na tanjire.

Korak 1: Pripremite piletinu.

Ako je pileće meso brojler, onda je ovaj proces 100% neophodan da bi izašlo većina steroidi kojima je ovaj proizvod zasićen.

Nakon što prođe potrebno vreme, ponovo isperite pileća krilca i otresite višak tečnosti.

Zatim ih stavljamo jedan po jedan na dasku za rezanje i svaki izrežemo na tri dijela: rame, lakat i falangu s kostima (najmanji vrh krila).

Vanjske falange krila otklanjamo ili ih dajemo na jelo našoj manjoj braći: psima, mačkama.

Ostatak pilećeg mesa prebacimo u dublji tiganj, napunite ga potrebnom količinom pročišćene vode, malo posolite i stavite na jaku vatru.

Korak 2: Skuhajte pileću juhu.

Korak 3: pripremite preostale proizvode.

Povrće operite pod hladnom tekućom vodom i odmah iseckajte. Krompir narežite na kockice od 1 centimetar, stavite u zdjelu i napunite vodom da ne potamni dok ne bude spreman za upotrebu.

Luk sečemo na isti način - na kockice, a šargarepu narendamo na srednje sitno.

Stavite kriške na tanjire, a na poseban tanjir dodajte začine, so i kopar po ukusu. Što se tiče zelja, ja sam koristila smrznuto, ali možete dodati svježi, sitno sjeckani kopar ili peršun.

Korak 4: Skuhajte pileću supu sa pirinčem.

Nakon nekog vremena, kutlačom prelijte u duboke tanjire i servirajte aromatično jelo na stol.

Korak 5: Poslužite pileću supu sa pirinčem.

Set začina naveden u ovom receptu nije bitan; može se dopuniti bilo kojim drugim začinima koji se koriste tokom pripreme prvih toplih jela.

Umjesto pilećih krilca možete koristiti i druge dijelove piletine: file (narezan na kockice), batake ili butine koje nakon kuhanja razdvojite na vlakna i dodajte u supu zajedno sa začinima.

Dok kuvate čorbu, u šerpu možete dodati ceo, oguljeni luk i šargarepu, a zatim ih izvaditi pre dodavanja krompira i ostalog seckanog povrća.

Ponekad se luk i šargarepa prže na jednoj kašičici biljno ulje i dobijeni preliv stavite u skoro gotovu supu zajedno sa začinima i začinskim biljem.

Slažem se, najčešće pripremamo prva jela na bazi pileće juhe ili jednostavno piletine. Ukusno je, nije skupo i jednostavno. Pileće meso je mekano, a zbog svog neutralnog ukusa odlično se slaže sa apsolutno svim žitaricama i povrćem. Stoga postoji mnogo recepata za prva jela od piletine, a postoji bezbroj opcija za kombinacije sastojaka. I to nam ide u prilog, ne moramo se dosađivati ​​s tanjirom iste dosadne supe, već s vremena na vrijeme mijenjamo nove ili davno zaboravljene recepte za pileću juhu.

Danas imam veoma laganu i ukusnu pileću supu sa pirinčem. Nema krompira, činilo mi se da će ovaj put biti nepotrebno, hteo sam nešto lagano i toplo. I ovaj put sam banalnu šargarepu vidjela drugačije, ne rendanu, kao u većini mojih supa, već isječenu na svijetle kockice. Pa, šta je iz svega toga ispalo možete vidjeti na fotografiji. Čini mi se da bi ova pileća supa sa pirinčem trebala da se dopadne apsolutno svima, mladim i starim.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta

Sastojci:

• 1,5-2 litre vode
• veliki pileći but
• 6 kašika pirinča
• 1 luk
• 3 šargarepe srednje veličine
• 2 kašike suncokretovog ulja
• 1/3 kašike soli
• 1/4 kašičice mlevenog crnog bibera
• svježi kopar
• lovorov list

Pileća supa sa pirinčem. Recept sa fotografijom

Napunite tepsiju vodom i u nju stavite pileći but, luk i lovorov list. Umjesto pilećih nogu, možete koristiti bilo koje druge dijelove piletine, to neće utjecati na okus ili druge kvalitete supe. Stavite šerpu na vatru i kuvajte čorbu dok meso potpuno ne bude kuvano. Trebalo mi je oko 50 minuta. Kuhajte juhu na laganoj vatri pod slabo zatvorenim poklopcem. Nakon toga izvadite luk i lovorov list i bacite ih.

Ogulite šargarepu, operite je i narežite na kockice od 5 mm (sve ove veličine su vrlo približne). U zagrejan tiganj dodajte malo suncokretovog ulja i dodajte šargarepu, pržite je oko 2-3 minuta na srednjoj vatri, često mešajući lopaticom.

Šargarepu zajedno sa preostalim suncokretovim uljem šaljemo u tiganj sa čorbom i nastavljamo da kuvamo, ali sada nije pileća čorba, već supa. Toplina je umjerena, poklopac tiganja nije dobro zatvoren. Odmah nakon šargarepe dodajte pirinač. Za supu srednje guste, za 2 litre vode potrebno je otprilike 6 kašika pirinča.

Čorbu kuvajte dok se pirinač potpuno ne skuva, to je oko 20-25 minuta od trenutka kada se stavi u tiganj sa supom. Zatim supu posolite i popaprite, dodajte svježe začinsko bilje (ovdje bi najviše odgovarao kopar). Izvadite piletinu iz tiganja i odvojite meso od kostiju. Kosti i kora više nisu potrebni, treba ih baciti (ili dati psima), a pileće meso vratiti u tiganj.

Postoji mnogo recepata za pileću supu i pirinač u kuharicama širom svijeta. I svaki od njih ima svoj polet. Sastav sastojaka varira, nudi se različite načine prerada hrane, pa čak i pileće meso dolazi od toga različitim dijelovima ptice. Ono što je sigurno jeste da su osnova jela pirinač i piletina. Ali i ovdje postoje neke nijanse. Ako je kalorijski sadržaj važan, onda za dijetalni recept odabire se pileći file, ako je poželjno bogatstvo, uzmite but, krilo ili polovicu trupa.

Kada planirate da kuvate ovu supu od pirinča sa piletinom, unapred se odlučite za vrstu pirinča. Tradicionalni okrugli pirinač gubi oblik tokom kuvanja i otvara se poput zrna kukuruza. Sorta dugog zrna je otpornija na vrenje i ostaje u istom obliku nakon kuvanja. Za sve ostale komponente, recept za jelo se bira na osnovu vaših želja. Neki gurmani vole da ovu supu ukrase kuvanim jajetom. Drugi koriste mnogo začina i različitog bilja. Neko u receptu sa jajetom ne stavlja dve polovine kuvanog jajeta u čorbu, već ga isecka na sitne kockice i prekuva sa šargarepom. U svakom slučaju, ova supa će biti bogata vitaminima B, karotenom, mikronutrijentima i donijeti samo dobrobit tijelu odrasle osobe i djeteta.

Kuvanje prema receptu

Pošto pileća supa sa pirinčem a priori pripada dijetalna jela, upotrijebimo recept sa krompirom. To će dodati ukus supi i neće previše uticati na kalorijski sadržaj jela. Usput, u razni recepti Krompir se takođe koristi sa jajima. Deca veoma vole ovu supu.

Idemo u trgovinu i biramo temeljac, pirinač i piletinu. Uzimamo žitarice okruglog zrna. Bolje je uzeti pticu ohlađenu. Svježinu provjeravamo laganim pritiskom na meso. Ako pritisak prsta ne stvori nikakva udubljenja, to znači da je ptica svježa. Dugotrajna jama ukazuje na ustajalost. pilećeg mesa. Za naše hajde da uzmemo recept pola trupa ili dva ili tri buta. Ako pazite na kalorijski sadržaj čorbe, kupite pileći file bez kože. Sada da se odlučimo puna lista komponente. Za lonac od 3 litre trebat će nam:

• pileće meso – 500 g (butci, bataki, krilca brojlera);
• pirinač - pola čaše;
• krompir – 3 kom. srednje veličine;
• šargarepa – 2 kom. srednje veličine;
• crni luk – 1 srednja glavica;
• kopar, peršun - dvije ili tri grančice;
• lovorov list – 2 kom.;
• mljeveni crni biber ili grašak - po ukusu;
• biljno ulje;
• sol - po ukusu.

Sa ovim setom sastojaka možete pripremiti 4-5 porcija supe. Vrijeme kuhanja: 1,5-2 sata, uključujući obradu hrane. I, uprkos niskom kaloričnom sadržaju jela, dobićemo ukusan i zadovoljavajući prvi obrok. Pređimo na pripremu komponenti.

Obrada proizvoda

Svaka domaćica zna da recept nije spisak sastojaka, već kompletan. korak po korak proces njegove pripreme. Počinjemo sa preradom hrane.

1. Operimo pileće meso. Ako ste uzeli pola trupa, narežite ga na komade.
2. Ogulite krompir, luk i šargarepu. Krompir se mora napuniti hladnom vodom kako ne bi potamnio.
3. Isperite pirinač hladnom vodom dok voda ne postane bistra.

Proizvodi su pripremljeni - vrijeme je da prijeđemo na glavnu stvar: skuhajte našu rižinu juhu s piletinom, slijedeći upute korak po korak.

Koraci kuhanja:

1. Meso peradi stavite u šerpu sa hladnom vodom i zagrejte da proključa. Isključite ga, ocijedite prvu mast, ponovo isperite meso i isperite tepsiju. Ponovo dodajte vodu, dodajte piletinu, sačekajte da proključa, smanjite vatru i kuvajte 25-30 minuta. Povremeno uklanjajte pjenu.
2. Pređimo na povrće. U supu sa piletinom stavite jedan luk i jednu šargarepu.
3. Drugu šargarepu istrljajte na trakice. Krompir narežite na sitne kockice i ostavite u hladnoj vodi.
4. Zagrejte tiganj, prelijte kašikom biljnog ulja, dodajte šargarepu i pržite dok ne omekša. Isključite i ostavite na šporetu.
5. Ako je već prošlo 30 minuta, izvadite šargarepu i luk iz čorbe. Luk bacamo, šargarepu možemo koristiti za salatu ili samo jesti.
6. U šerpu sipajte pripremljeni pirinač i nastavite da kuvate još 15 minuta.
7. Ocijedite vodu iz posude sa krompirom, a kockice krompira sipajte u šerpu sa pirinčem i piletinom.
8. Sada juhu treba posoliti i kuhati još 10 minuta.
9. Kada preostane 2-3 minute do kraja kuhanja, dodajte prekuhanu šargarepu, lovorov list i crni biber.
10. Isključite gas i ostavite supu na šporetu 15-20 minuta. Našem prvom jelu treba otprilike ovoliko vremena da se natopi.

Pa, uspjeli smo pripremiti divnu pileću supu sa pirinčem, a ujedno jelo održali niskokalorično. Ostaje samo da pravilno predstavimo naše kulinarsko remek-djelo.

Prvo jelo sipajte u tanjire, pazite da svaki od njih sadrži komadić pilećeg mesa, pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

• Za one koji pomno prate kalorijski sadržaj svoje hrane, pirinčana juha sa piletinom idealna je kao prvo jelo. I pirinač i piletina su na listi. dijetetski proizvodi. Također možete sami izračunati kalorijski sadržaj ostalih sastojaka i neke od njih ukloniti ili dodati u manjim količinama.
• Sjajno je da ste mogli kupiti domaću piletinu za svoju pileću supu sa rižom. Ako uzmete brojlera, ptica mora biti natopljena u hladnoj vodi jedan sat. Za to vrijeme, meso će ukloniti štetne steroide iz mesa, koji se često dodaju hrani za ptice.
• Ako nemate pristup svježem začinskom bilju, možete koristiti smrznuto ili sušeno.
• Prilikom serviranja dozvoljeno je uz supu poslužiti krutone, krutone i narezano kiselo povrće.
• Onima koji uživaju u improvizaciji je dozvoljeno da naprave male promjene. Dakle, receptu koji predlažemo možete dodati cilantro i jaje.

Ostaje samo da vam poželimo dobar apetit po tradiciji!

Dakle, za pripremu supe od riže trebat će nam sljedeći sastojci:

Način pripreme ove supe je vrlo jednostavan i sastoji se od sljedećih koraka:
1. Operite pileći file, stavite ga u šerpu, napunite hladnom vodom malo do ivica tepsije.

2. Stavite šerpu na jaku vatru, zakuhajte, a zatim smanjite vatru i lagano poklopite poklopcem.

3. Krompir i šargarepu operite pod mlazom vode.

4. Ogulite šargarepu, luk i krompir.

5. Kada je čorba u tiganju već proključala, dodajte joj ceo luk. Ovo je opcija za one koji ne vole juhu od luka, a ako volite luk, onda ga narežite na sitne kockice i popržite sa šargarepom prije dodavanja u čorbu.

6. Oguljene šargarepe narendajte na sitno rende.

7. Stavite tiganj na srednju vatru, sipajte suncokretovo ulje i na zagrejan tiganj stavite narendanu šargarepu.

8. Pržite šargarepu 5-7 minuta dok blago ne porumeni.

9. Oguljeni krompir narežite na sitne kockice.

10. U čorbu dodati seckani krompir.

11. Pileći file izvaditi iz čorbe, ostaviti da se malo ohladi na sobnoj temperaturi i iseći na sitne kockice.

12. U supu dodati seckani pileći file.

13. Kuvajte 5 minuta, pa dodajte prženu šargarepu i kuvajte još 10 minuta.

14. Pirinčana zrna operite pod mlazom vode koristeći sito.

15. Izvadimo luk iz supe i bacimo ga više nam neće trebati, jer smo već dodali sve što je bilo potrebno za miris i ukus supi.

16. U supu dodajte oprane rižine žitarice i kuhajte još 10 minuta.

17. Posolite i pobiberite supu po ukusu i kuvajte dok svi sastojci ne budu gotovi, trajaće još oko 5 minuta.

To je sve, supa od pirinča sa piletinom je gotova, možete je sipati u činije, poslužiti na stolu i počastiti svoje najmilije.

Bon appetit!
Nadam se da će moj recept nekome biti od koristi, a da ćete i svoje najmilije razmaziti ovom divnom supom. Trudim se da diverzificiram naš meni prvih jela i ova supa mi često pomaže. Moja porodica ga jede sa zadovoljstvom.

Ako ste kao ja ljubitelj čorba, onda vam savetujem da obratite pažnju na pileću supu sa rezancima od jaja i supu sa pačjim mesom i ječmom.
Želim vam svima kulinarsku inspiraciju i uspjeh u pripremanju ukusnih jela.
Vrijeme kuhanja je naznačeno u potpunosti od početka do kraja.
Hvala na pregledu recepta. Bye bye.

vrijeme kuhanja: PT00H40M 40 min.