Pekmez od drena sa kamenjem bez kuvanja. Džem od drena sa kamenčićima: kako napraviti ukusan džem od drena za zimu

Priprema korak po korak Džem od drena za zimu bez sjemenki - jednostavan recept

Da biste napravili džem, morate sortirati bobice, ukloniti repove i mlohavo ili pokvareno voće. Dren ispiramo pod tekućom vodom hladnom vodom i sipajte 300 ml čista voda. Kuvajte 10 minuta.

Važan korak je uklanjanje koštica i uklanjanje kože. Da biste to učinili, uzmite metalno sito i žličicom sameljite još vruće bobice. Ovo će učiniti pire od drena glatkim i mekanim.

Dren vratite na laganu vatru i počnite da krčka.

U topli pire od drena odmah dodajte šećer i miješajte dok se kristali ne otope. Kuvajte na laganoj vatri 20-25 minuta. U tom slučaju, volumen džema bi se trebao smanjiti za gotovo polovicu, a sama masa bi trebala postati gusta i viskozna.

Steriliziramo male tegle. Prije nego što u njih stavite džem od drena, uvjerite se da je posuda suha, bez kapljica vode.

Tegle zamotamo ili uvijemo i zamotamo, puštajući da se postepeno ohlade. Ne okrećite zapečaćeni džem.

Delikatan ukus i aromatičan džem od drena je spreman. Obavezno ostavite malo kako biste sada uživali, ne čekajući hladno vrijeme. Skuhajte čaj i poslužite činiju ovog ukusnog deserta.

Džem od drena, napravljen bez koštica, je divna poslastica koju ima širok raspon koristiti. Na primjer, ovaj džem možete poslužiti uz palačinke ili palačinke ili jednostavno premazati kruhom i puterom. Sa njim možete i slojeviti kolač, dodati ga u pečenje, a oni koji vole slatko mogu ga jednostavno jesti kašikom. Dren sadrži mnogo vitamina, poput A i P, a takođe je jedan od lidera po sadržaju vitamina C Od ove količine proizvoda dobit ćete oko 300 grama ukusnog džema.

Sastojci

Za izradu džema od drena bez sjemenki trebat će nam:

200 g šećera;

500 g drena;

100 ml vode.

Koraci kuvanja

Za džem biramo zrelo, ali ne zgnječeno voće. Isperemo ih vodom.

Dren stavite u šerpu i dodajte vodu.

Stavite lonac na vatru, dovedite sadržaj do ključanja i kuhajte 7 minuta na laganoj vatri, poklopite poklopcem. Bobice treba da postanu mekane.

Nakon toga stavite bobice na sito i obrišite. Aktivnost nije baš prijatna, jer bobice drena sadrže veliko seme.

Pasirani pire staviti na vatru i dinstati na laganoj vatri, ne više od 10 minuta. Zatim dodajte šećer.

Pekmez od drena kuvajte 15 minuta uz povremeno mešanje.

Vrući džem sipajte u suvu sterilnu teglu, zavrnite prokuvani poklopac, preokrenite i nakon hlađenja odložite na čuvanje. Nema potrebe za pokrivanjem. Predivan ukusni džem od drena je spreman! Možete ga čuvati u gradskom stanu.

Sretno u jesenjim pripremama!

Generalno, nisam tip osobe koja nekontrolisano i nesebično voli džem. Ribizla i malina su posebno nepopularne u mojoj kući, očigledno su je svi jeli previše od detinjstva. Ali ako se u mojim rukama pojave neke neobične bobice ili voće, onda mi je sam Bog naredio da od njih napravim džem. Tako danas zajedno sa WomanOnly kuhinjom pravimo džem od drena po tradicionalnoj recepturi.

Da biste napravili džem, morate uzeti dren koji nije u potpunosti zreo, inače će se jako ugušiti i pretvoriti u kašu. Ovo se može odrediti pomoću izgled– jako zreo dren ima jarko crvenu boju, mekan je na dodir i lako puca. Zato uzmite onaj tvrđi, treba da bude slatko-kiselog ukusa, to će džemu dati poseban ukus.

Džem od drena: recept 1

Veoma važno: Prilikom pravljenja džema od drena, bobice nije potrebno bockati - tokom procesa će same popucati.

Dren 1 kg
Šećer 1-1,5 kg (u zavisnosti od želje i stepena kiselosti drena)
Voda 2 čaše

1. Bobice operite, uklonite sve listove/repove, loše i zgnječene bobice, a zatim stavite dren na papirnate ubruse.

2. Odaberite lonac (po mogućnosti od nehrđajućeg čelika s debelim dnom). Imajte na umu da je teže kuhati džem na šporetu sa dodirnim pločama nego na običnim starim gorionicima, jer se takav efekat krčkanja ne može postići.

3. U šerpu sipajte 2 čaše vode (može i manje) i dodajte 1-1,5 kg šećera, promešajte i stavite na vatru, prokuvajte. Ne zaboravite miješati, posebno aktivno miješajući šećer na dnu - inače će se zgusnuti. Šećerni sirup kuhajte 5 minuta (provjerite da li se sav šećer otopio).

4. Krenimo sada od bobičastog voća – pažljivo kašikom ili šupljikavom kašikom stavite dren u sirup, prokuhajte, a zatim smanjite vatru. Prokuhajte budućnost drena džem 10-15 minuta (ne zaboravite promiješati) i skloniti sa vatre.

5. Ostavite šerpu sa džemom na stolu 12 sati, a zatim ponovo stavite na vatru, prokuhajte, prokuhajte 3-5 minuta i uklonite. Ostavite da odstoji 12 sati i ponovite ovaj postupak.

Ne zaboravite da skinete penu koja se stvara tokom ključanja.

To je sve, spremno!

Ako vam je džem previše tečan (kap se širi i curi), dodajte malo šećera i ponovo prokuhajte. Ali imajte na umu da će džem tokom skladištenja malo zarasti.

6. Sipati u tegle i zatvoriti poklopcima.

Unatoč činjenici da je ova verzija džema od drena u tri koraka, vrlo je jednostavna i brza. Još jedna značajna prednost: bobice ne postaju mekane tokom postupnog kuhanja.

Džem od drena bez koštica: recept 2

1 kg drena;
1 kg šećera;
1,5 čaše vina ili vode.

Ne volim vaditi koštice, ali ipak, ako volite da jedete homogeni džem, a ne da berite bobice od njega, onda je ova verzija džema od drena bez koštica za vas.

1. Bobice stavite na tacnu, uzmite čašu, svaku bobicu zgnječite dnom i uklonite sjemenke iz pulpe. Imajte na umu da će se sav sok iz bobičastog voća također istisnuti, pa to obavezno radite ili na tacni sa stranicama ili na tanjiru kako bi se sok potom mogao sipati u tepsiju.

2. Nakon što su sve bobice drena oguljene i stavljene u šerpu, dodajte im kilogram šećera. Promiješajte i ostavite na pultu 2 sata.

3. Sada u budući džem dodajte vino ili vodu. Alkohol u vinu će tokom kuvanja ispariti, a džem će biti kiseliji. Ali ako ne želite da rizikujete, dodajte vodu.

4. Na srednjoj vatri stavite džem da proključa i kuvajte 5 minuta, sklonite sa vatre. Zatim uradite isto još 2 puta sa razmakom od 12 sati. Općenito, isti sistem koraka kao u prvom receptu.

5. Nakon posljednjeg kuhanja džem rasporedite u čiste, suhe tegle i zatvorite poklopcima.

Mislim da se ova metoda ne može nazvati punopravnim džemom.

Samo uzmite dren, sameljite ga na sito tako da se sva pulpa odvoji od sjemenki i pretvori u nešto poput pirea. Ili prvo uklonite sjemenke i usitnite pulpu u blenderu. Zatim dodajte šećer u proporcijama 1 kg sirovina: 1.5kg šećera. Ostavite na pultu preko noći, povremeno mešajući. Nakon toga stavite u tegle i zarolajte.

Dobar tek, dragi čitaoci!

Postoje bobice koje, pored nutritivnu vrijednost i odličan ukus daju i dodatni terapeutski efekat. Dren, kratko drvo s malim duguljastim plodovima, obdaren je takvim skladištem prirodnih vitamina.

Ove bobice sadrže dijetalna vlakna, saharide, organske kiseline, fitoncide, kao i važnih vitamina C i R. Po sadržaju askorbinske kiseline nisu inferiorni od šipka i crne ribizle.

Džem od drena ima isto dejstvo kao džem od malina i ima isto antipiretičko dejstvo.

Dozvolite mi da vas podsjetim da postoji dobri recepti od trešanja ( i ), od , i . Pozivam vas da se upoznate.

Kako bi se što bolje očuvale vitaminske i mineralne tvari u bobicama drena, važno je znati kako pravilno pripremiti džem. Poznato je da kada termička obrada korisne tvari se djelimično gube i da bi se očuvale potrebno je smanjiti vrijeme kuhanja.

Prilikom kupovine bobičastog voća birajte voće tamno bordo boje i obavezno ga probajte. Pulpa treba da bude slatka, sočna i mesnata. Od njih se dobija gust, bogat džem.

Da biste napravili ukusan desert, trebali biste izbjegavati jamajčanski dren jer je to potencijalno otrovna biljka koja može uzrokovati probleme u tijelu. Preporučljivo je koristiti baštensku sortu, jer ima manje koštica, a bobice su gušće. Neophodno ih je čuvati sirove sa sjemenkama ne duže od 12 dana, nakon čega postaju opasni po zdravlje.

Rich hemijski sastav odlično utiče na sveukupno jačanje organizma. Ljubitelji ove poslastice rjeđe pate od bolesti kardiovaskularnog sistema, kao i gastrointestinalnih poremećaja.

Vrijedno je zapamtiti o kontraindikacijama. Prije svega, ovaj džem šteti osobama koje pate od dijabetes melitus i gastritis. Također je kontraindiciran u slučaju bolesti bubrega, povećanog zgrušavanja krvi i individualne netolerancije.

Vrlo ukusan i neobično lijep džem od drena za zimu bez sterilizacije

Za ovaj recept trebat ćete pripremiti emajliranu posudu s visokim stranicama kapaciteta 3-3,5 litara.

Potrebno je uzeti ne više od jedan i pol kilograma bobica kako se ne bi prekuhale i proizvod se ravnomjernije zagrijao.

Na ovu količinu voća uzeti istu količinu granuliranog šećera i 200-250 ml vode. Ako se šećer ne topi dobro, dodajte više vode. Ispada ugodne tečne konzistencije.

Prvo sortiramo bobice, očistimo ih od nečistoća i dobro ih isperemo vodom. Zatim pripremite sirup: u zdjelu sipajte šećer i sipajte 200 ml vode, pomiješajte ih i kuhajte do tečne, homogene konzistencije.

Zamućeni sirup filtriramo kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva, a zatim ponovo prokuvamo.

Voće prelijte vrućim sirupom.

Kuvajte ih desetak minuta i odmah sipajte u tegle.

Ohlađeni džem čuvati na hladnom mestu.

Koristite ovaj recept. Rezultat je ukusan desert koji pozitivno utiče na zdravlje. Počastite se toplim napitcima kako biste spriječili prehladu.

Jednostavan recept za "petominutni" dren sa sjemenkama - kuhajte bez vode

Najlakši način za pripremu neće oduzeti puno vremena, iako se radi u nekoliko faza. Ova metoda garantuje kvalitetan proizvod.

trebat će nam:

kilogram voća drena
1,2 kg granuliranog šećera.

Uklonite peteljke sa bobica drena i operite ih u hladnoj vodi.

Sipajte u cjedilo da voda ocijedi i da se plodovi malo osuše. Izbodite ih sa svih strana čačkalicom, dodajte šećer i ostavite 12 sati da puste sok. Biće dovoljno.

Zatim kuhajte samo pet minuta, ali ne zaboravite promiješati i skinuti pjenu.

Ostavite da se kuva 12-14 sati, a zatim ponovite proces kuvanja. Trećeg dana radimo isto. Vrući desert sipajte u tegle i zatvorite ih.

Uživajte u predivnom ukusu poslastice pripremljene po ovom receptu.

Domaći džem od drena sa jabukama

Dezert od voća i bobica – savršena kombinacija da uživate u ukusu i dobijete lekovite vitamine.

Za ispravnu konzistenciju proizvoda odaberite čvrste jabuke u količini od pet do šest komada na jedan i pol kilograma drena. Takođe će vam trebati 300-350 ml. vode.

Pripremite jabuke: narežite na male kriške, uklonite jezgru.

Zatim otopite šećer u vodi i prokuhajte.

Jabuke prelijte sa 2/3 šećernog sirupa. Tu unosimo i prethodno pripremljene bobice i kuhamo ih deset minuta.

Pazite da džem ne zagori drvenom kašikom. Vrući proizvod sipajte u lijepe posude i ostavite malo da se okusi uz čaj.

Ispada neverovatno ukusno.

Kako napraviti džem od drena bez sjemenki "Prste ćeš polizati"

Odvojiti sjeme od pulpe drena nije tako lako. Mnoge domaćice su naučile da ih uklanjaju pomoću ukosnice naoštrene na krivini. Veličina igle se uzima ovisno o veličini bobica.

Druga metoda: plodovi se stavljaju u posudu i napune vodom. Oštećene ili nezrele bobice isplivaju na površinu i mogu se ukloniti. Pripremite pleh ili pleh, pokrijte ga peškirom i na njega izlijte dren. Nakon jednog ili dva dana postat će mekša, a boja bi trebala postati tamnija. Takve se sirovine lakše odvajaju od kamena.

Džem ispada neuporedivo.

Za pripremu domaćeg džema bez koštica uzmite jedan kilogram šećera i 1,2 drena.

Voće operemo i stavimo u emajliranu posudu. Sipajte vodu tako da ih prekrije za jedan centimetar. Kuvajte poklopljeno oko pola sata ili malo duže. Trebalo bi da postanu mekane.

Pustite da se proizvod ohladi na sobnu temperaturu. Od voća pravimo bilo koju vrstu pirea na zgodan način. Koristio sam opciju prokuvavanja i mljevenja kroz sito. Ovo je torta.

Vodu u kojoj su se kuvale bobice ne sipamo. Pire sjediniti sa supom i dodati šećer.

Pomiješajte sastojke i ostavite da se kuha ponovo dok smjesa ne dobije željenu konzistenciju. Po želji dodajte vanilin, mada je i bez njega neverovatno ukusan.

Glatka konzistencija koja podsjeća na džem. Sipamo ga u skladište.

Bolje je čuvati na hladnom.

Kako skuhati džem od drena sa kamenjem u sporom šporetu

Ukusnu verziju džema s cijelim plodovima svidjet će oni koji vole bobice natopljene sirupom sa sjemenkama.

Prednosti ovog načina kuhanja:

Prilikom kuhanja po vrućem ljetnom danu, temperatura u kuhinji ne raste.
Prirodnost i aroma bobica se čuvaju bolje nego kod uobičajenog načina kuhanja na štednjaku.

Kilogram drena potopite u vodu nekoliko sati. Ova metoda će spriječiti pucanje kože tokom naknadne toplinske obrade.

Sirup kuhamo u količini od jedne čaše vode po kilogramu šećera. Sipajte ga u zdjelu multivarka zajedno sa bobicama.

Podesite program „Džem“ ili „Džem“, zatim pređite u režim „Grijanje“ na 30 minuta, a zatim ga okrenite na „Vrenje“ još 15 minuta. Znam da su neki modeli opremljeni poseban program"Dezert". Može se koristiti i za kuvanje.

Uz tako dug proces kuhanja, tečna konzistencija se pretvara u žele. Vruću poslasticu sipajte u tegle na pari.

Zašrafite sterilnim poklopcima.

Možete skuhati još nekoliko porcija i imaćete solidnu zalihu deserta od drena za zimu. Ukusna i aromatična poslastica nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Kako napraviti neverovatno ukusan džem od drena bez kuvanja

Proizvod bez kuvanja je nezamjenjiv lijek u sezoni prehlada i nedostatka vitamina. Ima jedinstvena protuupalna, antibakterijska i imunostimulirajuća svojstva.

Pripremamo proizvode: uklanjamo peteljke sa bobica i očistimo ih od nečistoća, isperemo ih u hladnoj vodi. Sameljite voće kroz sito ili na bilo koji pogodan način.

Dren uzimamo sa očekivanjem prerađene mase.

Kao rezultat, trebali biste dobiti jedan kilogram pirea. Ako vam je bobičasto voće previše kiselo, u pire dodajte dva kilograma šećera, ako ne, dovoljno je 1,5-1,7 kg.

Ostavite smjesu, povremeno miješajte sastojke, šećer bi se trebao potpuno otopiti. Kada se to dogodi, džem prebacite u parene, čiste tegle i zatvorite plastičnim poklopcima.

Obavezno čuvajte gotov proizvod u frižideru.

Recept sa dodatkom šljiva

Dren se odlično slaže sa mnogim drugim bobičastim voćem i voćem. Ugodna kombinacija kiselog voća i slatkih šljiva dopasti će se mnogim znalcima.

Uzmite jedan kilogram drena, dobro isperite hladnom vodom, uklonite sjemenku i dodajte kilogram šećera. Pomiješajte sastojke i dodajte 800 grama tamnih šljiva.

Stavite na šporet, a nakon ključanja kuvajte 15 minuta na laganoj vatri. Zatim ostavljamo domaći desert da se natapa preko noći. Ujutro prokuvajte i odmah sipajte u tegle. Džem čuvajte na hladnom mestu.

Jednostavan recept za njihov dren i grožđe

Za pripremu ove zanimljive kombinacije voća preporučljivo je uzeti plavu sortu grožđa početne zrelosti. Birajte guste uzorke bez nabora.

Inače, sorta Isabella će uvelike poboljšati ovaj recept svojim svijetlim okusom!

Kilogram grožđa propasirati kroz cjediljku i odstraniti sjemenke. Jedan kilogram pripremljenog drena kuvajte u kipućoj vodi dok ne omekša oko sedam minuta. Bobice također trljamo kroz sito.

Pomiješajte oba pirea od bobičastog voća i dodajte tri kilograma šećera. Smesu promešati i staviti na vatru. Kuvajte 20 minuta, ne zaboravite da promešate i skinete penu. Ako niste zadovoljni konzistencijom, pirjajte još neko vrijeme dok se proizvod ne zgusne.

Nevjerovatan proizvod opojne arome postat će prava poslastica za ljubitelje slatkih jela.

Desert sa kruškama

Desert od drena je delikatan koncentrirani proizvod. Odličan za upotrebu uz svježi sir, sladoled i kao slani dodatak mesu. A miješanjem sa pavlakom dobijate ukusan fil za domaće pecivo.

Da biste napravili džem, odaberite visokokvalitetne sirovine. Plodovi sa truležom ili nedostacima uvijek će dati do znanja svoje prisustvo i dodati gorak okus gotovom proizvodu.

To do ukusan džem uzmite 700 grama zrelih bobica i 500 grama krušaka. Uzmimo 1,1 kilogram granuliranog šećera.

Dren, očišćen od nečistoća, operemo u vodi.

Kruške ogulimo i isječemo na vrlo sitne komade i dodamo ih sortiranim i čistim bobicama.

Dodajte šećer. Ostavite smjesu da se krčka na laganoj vatri 25 minuta.

Gustu aromatičnu masu sipajte u tegle i zatvorite sterilnim poklopcima. Čuvati na hladnom mestu. Otvorenu teglu džema obavezno stavite u frižider.

Praznine od drena imaju odličnu osobinu - ne moraju se zatvarati metalnim poklopcima. Prilično je lako zaštititi džem u staklenkama od prašine, za to su posude obično prekrivene pergamentnim papirom. Ova metoda neće uticati na rok trajanja.

Poželjno je tegle sa desertom staviti u hladan podrum ili podrum. Također je vrlo važno slijediti sve preporuke za kuhanje bez ikakvih eksperimenata, jer se ova bobica smatra prilično hirovitom. To će vam omogućiti da uživate u pravilno pripremljenom ukusnom domaćem desertu.

Izvanrednog ukusa šumsko voće dren nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Zato postoji veliki izbor jela od nje: džemovi, konzervi, peciva sa nadjevom od bobičastog voća. Budući da raste uglavnom u južnim regijama, stanovnici sjevernih regija lišeni su svih prednosti ovog proizvoda. Dren je prirodni izvor energije i bogat izvor vitamina i mikroelemenata.

Od drena možete napraviti zimske delicije: džem sa sjemenkama i mekani konfitur bez sjemenki.

Jednostavan recept za džem od drena bez sjemenki

Kako odvojiti sjemenke i napraviti džem od bobica? Sljedeći recept je o tome.

Sastojci:

1 kg bobica,
1,5 kg granuliranog šećera,
3 g limunske kiseline,
0,5 litara prokuhane vode.

Priprema:

Odaberite zrele bobice, dobro isperite, sortirajte i odvojite sjemenke. Da biste to učinili, bobice se prvo moraju preliti s prokuhanom vodom u emajliranoj posudi i kuhati na laganoj vatri oko pola sata. Pulpa će omekšati i proces odvajanja sjemenki će postati lakši.
Procijedite juhu i sačekajte da se bobice ohlade. Nakon toga ih protrljajte kroz sito.
Dobijeni pire dodajte u čorbu i dodajte šećer. Obično je omjer šećera i čorbe sa pulpom 1:1, ali možete promijeniti količinu zaslađivača po ukusu.
Stavite posudu na laganu vatru i kuvajte, mešajući i skidajući penu. Dodajte limunsku kiselinu.
Kada se zapremina tečnosti smanji za oko trećinu, džem je spreman.
Dobijeni proizvod sipajte u sterilisane tegle i zarolajte.

Džem od drena sa sjemenkama

Budući da je proces odvajanja pulpe bobica prilično radno intenzivan, možete napraviti džem od cijelih bobica.

Sastojci:

bobičasto voće - 1 kg,
šećer - 1,5 kg,
voda – 0,5 l.

Priprema:

Odaberite cijele plodove, odvojite ih od grana i dobro isperite.
Pripremite sirup: sipajte u šerpu granulirani šećer, dodajte vode i stavite na šporet. Zagrijte dok ne postane proziran i dok se šećer ne otopi. Povremeno miješajte sirup.
Stavite pripremljene bobice u emajliranu zdjelu ili tepsiju. Prelijte ih kipućim sirupom i ostavite.
Nakon 4 sata stavite na laganu vatru, prokuhajte i kuhajte 10 minuta, pažljivo miješajući da ne oštetite bobice.
Skinite posudu sa vatre i proverite da li je džem spremno. Da biste to učinili, uzmite kap sirupa od bobičastog voća i stavite je na posudu. Ako nakon hlađenja kap nije izgubila oblik, proizvod je spreman.
Po potrebi kuhati dodatno 1-2 puta po 5 minuta.
Sterilizirajte tegle, prelijte džemom i zarolajte. Okrenite posude naopako i zamotajte dok se potpuno ne ohlade.

Pekmez od drena bolje je čuvati na hladnom i tamnom mestu (frižider ili podrum).
Južni dar sazrijeva od avgusta do oktobra. U to vrijeme se bere usjev drena i od njega se priprema prirodni proizvod.
Prilikom pravljenja džema vodu možete zamijeniti suvim crvenim ili bijelim vinom.
U procesu kuvanja možete dodati prstohvat vanilina za ukus.
Za mljevenje je bolje koristiti sito s velikim ćelijama kako se ne bi začepilo koricama bobica.
Prilikom pravljenja džema od drena prema drugom receptu, ne preporučuje se aktivno miješanje smjese žlicom. Da bi bobice ostale netaknute, bolje je lagano protresti posudu.
Pekmez od drena se može pripremiti u laganom šporetu u režimu „dinstanje“.
Ako nakon trljanja kroz sito ostane malo kaše na kostima, možete od njih pripremiti kompot ili žele od drena.
Proizvod se ne preporučuje jesti noću, jer je džem od drena moćan energetski napitak. Osobe sa visokim krvnim pritiskom treba da ga koriste sa oprezom.