Ukusne pite sa trešnjama - uveseljavaju celu porodicu. Brza pita od višanja Sjajna pita od višanja

Po letnjim vrućinama ne želite da se dugo petljate po kuhinji sa pecivima, želite da kuvate na brzinu, ali da bude ukusno. U takvoj situaciji imam odličan recept za laganu pitu od višanja! Za opštu pripremu dovoljno je 5-10 minuta, a onda verujte svojoj rerni. Iako najviše volim kuhati ovaj biskvit sa višnjama, ali možete ga zamijeniti bilo kojim bobicama ili voćem. Ljetna vitaminska sezona je u punom jeku i sigurna sam da ćete pronaći nešto da dodate ovoj ukusnoj žele piti (recept za tijesto odlično ide i za šarlotu).

Sastojci:

• puter - 180 grama;
• šećer - 140 grama;
• jaja - 4 komada;
• brašno - 200 grama;
• prašak za pecivo - 2 kašičice;
• sol - prstohvat;
• trešnja - 300-400 grama.

Brza i jednostavna pita od višanja. Korak po korak recept

1. Mikserom umutiti mekani puter i postepeno dodavati šećer. Maslac se može zamijeniti margarinom, ali s puterom pita će biti nježnija. Još bolje, koristite maslac sa visokim sadržajem masti (ja ga vrlo često kuvam sa domaćim puterom - u nastavku ću vam reći kako ga kuvati).
2. Dodajte jedno po jedno jaje: čim se jedno jaje promeša, možete dodati sledeće. (Možda vam se čini da je masa lagano izljuštena - u redu je, to je normalno za test). Savjet: kako biste eliminirali mogućnost da ljuske ili pokvarena jaja uđu u tijesto, prvo razbijte jedno jaje u manju zdjelu, pa tek onda dodajte ukupnoj masi. Uradite to sa svim preostalim jajima.
3. Malo posolite kako biste isticali slatkoću pite.
4. Posebno prosijte brašno i pomiješajte ga sa praškom za pecivo. Dok mikser radi, dodajte smesu brašna u malim porcijama.
5. Višnjama uklonite koštice. Umjesto toga, možete koristiti bilo koje voće ili bobice.
6. Posudu za pečenje (ja sam koristila prečnika 26 centimetara) namazati puterom i izliti testo. Na to stavite fil od višanja (ili voća) i lagano ih utisnite u tijesto. Tokom pečenja, trešnje, zbog svoje sočnosti, mogu da potone na dno testa. Stoga se bobice mogu uvaljati u škrob, a tek onda staviti na tijesto.
7. Pecite biskvit sa višnjama 35-40 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni.
8. Gotovu pitu od bobica izvadite iz rerne, ostavite da se malo ohladi u plehu (10-15 minuta), a zatim je izvadite i prebacite na tanjir za serviranje.

Ljetna pita od višanja je spremna! Pogledajte kako se lako i jednostavno priprema, a kako je fantastičnog ukusa. Tijesto je slično kolaču - mekano, nježno i bogato. Lagana kiselost višanja razblažuje slatkoću biskvita. Upravo ono što vam treba ljeti! Ova ukusna šarlota od višanja odlično će se slagati uz tople i hladne napitke.

Dobar tek uz “Very Tasty”!

Domaći puter

Recept za pravljenje domaćeg putera je veoma jednostavan, čak i dete može da se snađe. Samo ulje ispada veoma ukusno, aromatično i prilično masno. To je najstvarnije i najprirodnije! Ulje je jednostavno idealno za pečenje, pravljenje kaša, pa čak i supa. Zato, nemojmo odlagati, i zajedno sa „Vrlo ukusno“ napravićemo domaći puter.

Sastojci:

• gusta pavlaka (33-35%) - 500 mililitara;
• sol - po ukusu.

Domaći puter. Korak po korak recept

1. Za pravljenje putera potrebno je koristiti jako masnu kremu, što je masnija, to više putera dobijete na kraju. Kremu uglavnom skupljam od domaćeg mlijeka: svježe mlijeko ostavljam 1-2 dana u frižideru. Za to vrijeme krema u tegli će se dignuti do vrha i moći ćete ih pažljivo ukloniti kašikom.
2. Sipajte kremu u posudu za šlag. (Što se tiče same temperature kreme - kuhala sam i na hladnom i na sobnoj temperaturi - nisam primijetila veliku razliku). Napomena: ova posuda bi trebala biti 3-4 puta veća od količine kreme.
3. Počinjemo tući laganom brzinom, postepeno dovodeći do srednje (u vremenu oko 10 minuta). U početku će se masa početi zgušnjavati, postati gusta, a s vremenom će početi požutjeti i postupno se raslojavati.
4. Od sada mutite još 3-5 minuta. Primijetit ćete kako će se surutka (mlaćenica) odvojiti, a zrna putera skupiti u grudvicu.
5. Sve stavimo na sito i ostavimo 5 minuta da se mlaćenica stakli. Pokušajte da ne zgnječite zrnastu strukturu ulja lopaticom.
6. Isperite ulje pod hladnom tekućom vodom da se ne otopi. Zbog granularne strukture ulja, voda će ga dobro isprati.
7. Nakon što rukama stisnemo smjesu ulja, kao da istiskujemo preostalu vodu i sirutku. U ovoj fazi se po želji može dodati so.
8. Umotajte puter u prozirnu foliju i čuvajte u frižideru.

Eto kako nam je lako napraviti domaći puter. Ovisno o sadržaju masti u kremi, može biti više ili manje, ali približna težina će biti oko 110-150 grama. Umjesto kreme možete koristiti punomasnu kiselu pavlaku, ali će gotov puter imati blago kiselkastu nijansu. To je stvar ukusa, ali moja mama više voli puter od pavlake. A možete pokušati kuhati i jednu i drugu opciju. A “Very Tasty” vam želi prijatan apetit i budite zdravi!

Slatka peciva oduvijek su bila pravi ukras svakog stola. U trgovinama, naravno, postoji veliki izbor raznih slatkiša, ali jelo pripremljeno vlastitim rukama ispada mnogo ukusnije. Ponekad se dešavaju nepredviđene situacije kada gosti dođu neočekivano, pa ćemo vam reći kako da skuhate ukusnu pitu od višanja i da ne upadnete u nevolje.

Recept za pitu sa svježim sirom i višnjama

Sastojci:

za test:

• puter – 50 g;
• jaje – 2 kom.;
• šećer – 3 kašike. kašike;
• brašno – 150 g.

Za punjenje:

• svježi sir - 200 g;
• smrznute trešnje – 200 g;
• šećer – 4 kašike. kašike.

Priprema

Dakle, da bismo napravili brzu pitu od višanja, prvo pripremimo tijesto. Omekšali puter samljeti sa granuliranim šećerom. Zatim dodajte jaja, dodajte brašno i zamesite testo. Prebacujemo ga u kalup, raspoređujemo po dnu i oblikujemo male stranice. Zatim pripremite kremu: u svježi sir dodajte granulirani šećer i sameljite. Pažljivo ocijedite svu tečnost iz odmrznutih višanja, a bobice lagano stisnite rukama. Višnje stavite u formu sa testom, pospite šećerom i rasporedite kremu, pažljivo poravnajući kašikom. Otkriveno stavite u zagrejanu rernu i pecite oko 50 minuta.

Pita od višanja sa pavlakom

Sastojci:

• jaje – 3 kom.;
• šećer – 150 g;
• vanilin - po ukusu;
• – 200 g;
• soda bikarbona – 1 kašičica;
• stono sirće – 1 kašičica;
• brašno – 250 g;
• krompirov skrob - 1 kašika. kašika;
• svježe trešnje bez koštica – 200 g;
• mliječna čokolada - za dekoraciju.

Priprema

Rernu zapalimo unapred i zagrejemo na 200 stepeni. U šolju razbijte jaja, dodajte šećer i vanilu. Sve umutiti mikserom na najvećoj brzini, dok masa ne počne da bjeli. Zatim dodajte pavlaku i sipajte sodu pogašenu sirćetom. Zatim dodajte prosijano brašno u porcijama i dodajte škrob. Zamijesite tijesto glatkim pokretima i sipajte u posudu za pečenje podmazanu puterom. Na vrh stavite trešnje bez koštica i stavite pitu u zagrijanu rernu oko 35 minuta. Kada vrh i stranice torte lepo porumene, pažljivo izvadite tortu i ostavite da se ohladi. Bez gubljenja vremena, otopite mliječnu čokoladu u vodenom kupatilu, prvo je izlomite na male komadiće. Dobivenom smjesom po želji premažite vrh pite uz pomoć kašičice i poslužite poslasticu na stolu.

Jednostavna brza pita od višanja - biće ukusno!

Mnogi ljudi vole pite sa bobicama, uključujući i pite od višanja. I moja porodica je sklona takvim pitama, tako da sam sretna što mogu ispeći tako jednostavnu pitu za nas. Ova pita od višanja se može praviti u bilo koje doba godine, pogodne su sveže, smrznute, itd. Uspješno i jednostavno brzi recept za testo za pitu, što će nesumnjivo cijeniti ljubitelji slatkog peciva.

Sastojci za pitu:

Jaja - 4 komada
Margarin ili puter - 190 gr.
Šećer - 250 gr.
Prašak za pecivo - 2 pune kašičice
Brašno - 2 pune čaše (čaša 250 g) po težini, ispostavilo se da je oko 320 g.
Papir za pečenje
Pleh za pečenje - ja sam koristila okrugli pleh prečnika 22 cm.
Svježe ili smrznute višnje (ja sam pekla pitu sa raznim višnjama) - 200 gr. (ovo je približan iznos)

Brza pita od višanja - Priprema:

Otopite margarin u mikrotalasnoj. U margarin sipajte šećer i mutite mikserom dok se zrna ne otope.

Zatim dodajte jaja i još malo umutite.

Dodati prašak za pecivo i brašno. Zamesiti testo (ja sve radim mikserom). Tijesto će imati tekuću konzistenciju, ali prilično gusto.

Uključite rernu da se zagreje. Obrazac prekrijemo papirom, ne podmazujući ga ničim.

Raširite tijesto i poravnajte vrh. Na vrh stavite višnje bez utiskivanja u tijesto. Prethodni put sam stavila dio tijesta u kalup, pa višnje i opet tijesto. Ali, tokom pečenja, ispostavilo se da su trešnje sve na samom dnu.

Zadnji put je tijesto u piti ispalo gušće pa sam na vrh stavila višnje. Nakon pečenja nije pao, već je ostao na vrhu. Ova opcija mi se još više dopala

I stavite pitu u već zagrejanu rernu da se ispeče. Pečemo prvih 15 minuta na temperaturi od 200*C, zatim smanjimo temperaturu na 180-175* i pečemo još 25-30 minuta.

Obavezni uslov: ne otvarajte vrata rerne prvih pola sata.

Najbolje je ostaviti pitu da se ohladi prije rezanja. Gornji deo gotove pite možete lagano posuti šećerom u prahu.

Jednostavan recept za testo za pitu, ali ukusno. Tijesto u piti je guste strukture, slično kao za biskvit, ali mrvičasto, nježno i slatkog okusa. Trešnja daje ugodnu, rafiniranu kiselost. Veoma harmonična kombinacija.

Probala sam ispeći pitu sa višnjama (bobičasto voće treba držati na cjedilu kako bi višak sirupa curio) i sa smrznutim višnjama. U oba slučaja pita je ispala ukusna.

Prijatno!

– svijetla, sočna bobica kiselosti, koja sadrži puno tvari korisnih za tijelo. Jarka boja ljetne ljepotice, njena aroma i predivan okus pretvaraju svaki proizvod od tijesta u pravo remek-djelo, pa sebe i svoje najmilije rado mazimo nevjerovatno ukusnim pecivima.

Pite sa trešnjama mogu se praviti od svih vrsta tijesta, a bobičasto voće se može zamrznuti ili konzervirati van sezone, jer ne mijenja boju i zadržava vitamine. Ali najukusnije pite od višanja prave se od svježih bobica, koje prskaju grimiznim sokom.

Komponente:

• granulirani šećer - 150 grama;
• svježe trešnje (zimi možete koristiti smrznute ili konzervirane bobice) - 300 grama;
• jaje - 2 komada;
• puter - 120 grama;
• vanilin - 10 grama;
• brašno - jedna i po čaša;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• šećer u prahu - za posipanje.

Po brzom receptu, pitu od višanja pečemo ovako:

Omekšali puter dobro izmrvite sa šećerom, pa dodajte vanilin. Sada dodajte jaja i viljuškom ili mikserom izmiksajte smjesu. Dodajte prosijano brašno, prašak za pecivo i dobro promiješajte - rezultat bi trebao biti homogena masa bez grudvica.

Posudu za pečenje namažite puterom, rasporedite testo i ravnomerno ga rasporedite. Trešnjama izvadimo sjemenke i rasporedimo ih po cijeloj površini buduće pite, a po vrhu posipamo šećerom. Rernu treba zagrejati na 180-200 stepeni, gde će se kolač peći 40 minuta. Kada se kolač ohladi pospite ga šećerom u prahu.

2. Pita od višanja na kefiru

Svaka domaćica može lako pripremiti delikatnu pitu od višanja na kefiru - to je jednostavno, ali ukusno pecivo. Kiselina višnje se odlično slaže sa ukusom slatkastog testa.

Komponente:

• kefir ili jogurt - 200-250 grama;
• trešnje bez koštica - 3 šolje;
• brašno – 2 šolje;
• šećer - 200 grama;
• prašak za pecivo – 2 kašičice;
• biljno ulje - 2 supene kašike.

Po jednostavnom receptu pripremamo pitu sa višnjama na kefiru na sledeći način:

Prosejano brašno dobro pomešati sa čašom šećera i kefira, uliti biljno ulje. Da biste napravili glatko tijesto ujednačene konzistencije, komponente je bolje miješati mikserom. Stavite testo u podmazan pleh, ravnomerno ga rasporedite.

Višnje i šećer pomiješajte u posebnoj posudi, po želji možete dodati ½ žličice. ekstrakt badema. Na tijesto stavite fil, lagano ga pritiskajući. Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni, gde se kolač peče 35 minuta.

Vrijeme kuhanja može ovisiti o obliku i temperaturi, a da biste utvrdili spremnost pite, probušite je šibicom - trebala bi biti suha, odnosno tijesto nije mokro.

3. Pita sa višnjama i svježim sirom

Ovu pitu nije teško pripremiti, brza je i donosi maksimalno zadovoljstvo.

Sastojci:

• pšenično brašno - 1 šolja + 3 kašike za posipanje;
• svježe jaje - 3 komada;
• šećer - 200 grama;
• svježe ili konzervirane trešnje - 450 grama.

Punjenje:

• svježi sir - 300 grama;
• pavlaka - 150 grama;
• šećer - 2 pune kašike;
• mljeveni orasi - 100 grama.

Po receptu pripremamo pitu sa višnjama i svježim sirom na sljedeći način:

Izgnječite puter, dodajte 150 g šećera i nastavite miksati. Umutite jaja i umutite mikserom dok ne postane glatka. Zatim dodati brašno i prašak za pecivo i zamesiti testo. Testo treba da bude mekano i ne lepljivo.

Na to stavite višnje, pa mljevenu skutu i pospite orasima. Stavite u zagrejanu rernu i pecite do kraja. Prosječno vrijeme pečenja je 45 minuta.

4. Pita od kvasca sa višnjama

Ova pita od višanja ispada sočna, mekana, aromatična, a fil se ne odvaja i ne teče.Možete prepoloviti količinu potrebnih sastojaka, jer se od ove količine dobija velika pita za ceo pleh.

Sastojci:

• mlijeko - jedna čaša;
• vrhunsko brašno - 400 grama;
• puter - 100 grama;
• jaje - par komada;
• žumance - 1 za podmazivanje;
• svježi kvasac - 50 grama;
• šećer - 100-130 grama i 4-5 kašika za fil;
• trešnje bez koštica - 800 grama ili koliko se dobije od 1 kilograma sa košticom;
• skrob - 2,5 kašike;
• sol - prstohvat.

Po originalnom receptu pripremamo pitu od kvasca sa višnjama na sledeći način:

Otopite puter i ohladite, pa dodajte šećer i snažno miješajte. U drugoj posudi samljeti kvasac sa jajima i solju dok ne nestanu sve grudvice. Pomiješajte sa toplom smjesom šećera i jaja i u nju ulijte zagrijano mlijeko. U malim porcijama dodavati prosijano brašno, postepeno meseći testo koje umotamo u peškir i ostavimo oko 60 minuta.

Testo podeliti na dva dela tako da jedan bude veći od drugog. Veći komad razvaljajte u veliki krug tako da tijesto viri preko rubova pleha za 2-3 cm.

Pleh najpre obložite papirom za pečenje ili ga premažite uljem. Ocijeđene višnje pomiješajte sa šećerom i škrobom, pa ih stavite na tijesto, prekrivajući naš fil tako da 2 cm viri preko ivica kalupa.

Preostali komad tijesta tanko razvaljajte i izrežite trake za pitu kojima ukrasimo gornji dio. Pitu namazati žumancem i staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni, gde će se peći 40 minuta.

5. Pita od višanja od kvasnog tijesta sa cimetom

Postoji mnogo recepata za pite od višanja, a možete eksperimentirati dodavanjem aromatičnih začina. Preporučujemo da ispečete pitu od višanja sa svježim sirom i cimetom u kojoj će uživati ​​cijela porodica svojom nježnom teksturom i predivnim okusom. Slatka, aromatična pita s kiselošću od sočnih višanja odlična je opcija za ispijanje čaja.

I prebacite u činiju. Dok budete pripremali tijesto, iz bobica će cijediti sok. Potrebno ga je ocijediti, jer višak tekućine može promijeniti strukturu kolača.

Sastojci

• 150 g omekšanog putera;
• 180 g šećera + 2 kašike za posipanje;
• ⅛ kašičice soli;
• 200 g brašna;
• 1 kašičica praška za pecivo;
• prstohvat vanilina;
• 1 kašika biljnog ulja;
• 500 g trešanja;
• 3 kašike šećera u prahu.

Priprema

Mikserom umutiti puter i šećer. Posolite i umutite jaja u smesu jedno po jedno, mešajući nakon svakog dodavanja dok ne postane glatka.

Prosejte brašno i pomešajte ga sa praškom za pecivo i vanilijom. U smesu malo po malo dodavati brašno i umutiti mikserom. Na kraju ćete dobiti prilično gusto tijesto.

Posudu za pečenje namažite biljnim uljem i preko nje rasporedite tijesto. Stavite ih na vrh, lagano ih pritisnite prema unutra.

Pospite pitu ostatkom šećera i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 30-40 minuta. Ovisno o veličini kalupa, može potrajati malo duže. Spremnost provjerite čačkalicom: ako je zabodete u pitu, na njoj ne bi trebalo ostati tijesto.

Prije serviranja pitu ukrasite šećerom u prahu.

Sastojci

• 180 g putera + malo za podmazivanje tepsije;
• 150 g smeđeg šećera;
• 400 g trešanja;
• 190 g brašna;
• 2 kašičice;
• ¼ kašičice soli;
• 200 g bijelog šećera;
• 2 jaja;
• prstohvat vanilina;
• 120 ml mlijeka.

Priprema

Posudu za pečenje namažite puterom. U idealnom slučaju, njegov prečnik treba da bude 22 cm, stavite ga na laganu vatru i u njemu otopite 60 g putera. Dodajte smeđi šećer i miješajte dok ne postane glatka. Sklonite posudu sa vatre.

Trešnje prepolovite i u jednom sloju stavite prerezanom stranom prema dolje na otopljeni šećer. Lagano utisnite bobice u šećer.

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U drugoj posudi mikserom umutite preostali puter dok ne postane glatko. Umutite jedno po jedno žumance uz mešanje mikserom posle svakog dodavanja i vanilu.

U smjesu jaja i putera sipajte mlijeko sobne temperature i promiješajte. Zatim dodajte smesu od brašna i ponovo dobro umutite mikserom. U posebnoj posudi umutiti bjelanjke dok ne postanu pjenasti. Dodajte ga u testo i dobro promešajte.

Testo rasporedite na višnje u ravnom sloju. Kolač pecite na 180°C 55 minuta.

Sastojci

za test:

• 130 g brašna;
• 30 g kakaa;
• 80 g šećera u prahu;
• ¼ kašičice soli;
• 115 g hladnog putera;
• 1 žumanca;
• 1 kašika vrhnja za šlag;
• prstohvat vanilina.

Za punjenje:

• 800 g trešanja;
• 3-4 kašike šećera;
• 240 g vrhnja za šlag;
• 3 kašike šećera u prahu;
• prstohvat vanilina;
• čokoladni sirup - po želji.

Priprema

Pomiješajte brašno, kakao, prah i. Maslac narežite na kockice i mikserom sjedinite sa smesom brašna. U drugoj posudi umutiti žumanca, pavlaku i vaniliju, sipati u smesu od brašna i mešati dok ne postane glatko.

Testo razvaljajte u lopticu, rukama oblikujte malu tortu, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na najmanje sat vremena.

Zatim tijesto razvaljajte u tanak sloj i rasporedite po dnu i stranicama posude za pečenje. Stavite u zamrzivač na pola sata.

Pokrijte testo folijom, pritiskajući je uz testo. Po vrhu pospite suvi grašak ili pasulj. Težina je neophodna kako podloga za pitu ne bi izgubila oblik. Pecite testo u rerni zagrejanoj na 190°C 30 minuta. Pažljivo uklonite foliju i utege i kuhajte još 5-8 minuta.

Višnje prepolovite i u drugoj posudi za pečenje pomiješajte sa šećerom. Pojačajte temperaturu rerne na 230°C i pecite bobice oko 10 minuta dok ne omekšaju. Zatim ih potpuno ohladite.

Umutiti vrhnje, šećer u prahu i vaniliju dok ne postane kremasto. Na ohlađenu koru za pitu rasporedite oko ⅔ višanja. Na vrh premažite šlag, a zatim i preostale bobice.

Gotovu pitu možete ukrasiti čokoladnim sirupom. Ohladite pitu u frižideru pre serviranja.

Sastojci

• 450 g;
• 400 g trešanja;
• 3 supene kašike krompirovog škroba;
• 80-100 g šećera;
• 1 jaje.

Priprema

Ostavite oko ⅓ tijesta za dekoraciju. Ostatak tijesta razvaljajte u tepsiju i rasporedite po dnu i stranicama. Višnje pomiješajte sa škrobom i šećerom i stavite na tijesto.

Preostalo tijesto razvaljati u tanak sloj, iseći na trake i od njih napraviti pletenicu na piti. Testo premažite umućenim jajetom. Pecite pitu na 200°C oko 25-30 minuta dok ne porumeni.

Sastojci

• 100 g omekšanog putera;
• 100 g šećera;
• ½ kašičice praška za pecivo;
• 2 prstohvata vanilina;
• ⅛ kašičice soli;
• 1 jaje;
• 200 g brašna;
• 1 kašika krompirovog škroba;
• 400 g trešanja;
• 150 g pavlake 20% masti;
• 60 g šećera u prahu.

Priprema

Pomiješajte puter, šećer, prašak za pecivo, vanilin i sol. Dodati umućeno jaje i umutiti pjenjačom. Prosejte brašno, dodajte ga u smesu i zamesite testo. Zamotajte ga i stavite u frižider na pola sata.

Testo rasporedite u tankom sloju, debljine otprilike 5 mm, preko dna i stranica niske posude za pečenje. Donji deo pite pospite škrobom, a na njega stavite višnje. Pecite na 180°C oko 30 minuta dok testo ne porumeni.

Pjenjačom pomiješajte pavlaku, šećer u prahu i prstohvat vanilina. Dobijenu kremu prelijte preko višanja na vruću pitu i ohladite na sobnoj temperaturi. Zatim stavite pitu u frižider na par sati da se pavlaka zgusne.

Sastojci

• 130 g putera;
• 150 g;
• 55 g trešanja;
• 55 g pekana (može se zamijeniti orasima);
• 225 g šećera u prahu;
• 55 g kakaa;
• 75 g brašna;
• ¾ kašičice praška za pecivo;
• 3 jaja;
• 50 g mliječne ili tamne čokolade - po želji.

Priprema

Otopite puter i crnu čokoladu u vodenom kupatilu. Bobice i orašaste plodove narežite na krupnije komade. Dodajte ih u čokoladnu smjesu, promiješajte i sklonite sa vatre.

U drugoj posudi pomiješajte šećer u prahu, kakao, brašno i prašak za pecivo. Ulijte smjesu u otopljenu čokoladu i dobro promiješajte. Umutite jaja i miksajte dok ne postane glatka. Možete dodati sitno iseckanu mlečnu ili crnu čokoladu.

Stavite tijesto u manji pleh obložen pergamentom. Pecite 15-20 minuta na 180°C.

Sastojci

• 100 g putera;
• 250 g šećera;
• 4 jaja;
• 300 g brašna;
• 400 g;
• 400 g trešanja;
• 2-3 kašike šećera u prahu.

Priprema

Otopite puter i pomiješajte ga sa polovinom šećera. Dodajte žumanca i promiješajte. Dodati brašno i zamesiti testo. Rasporedite po dnu i stranicama posude za pečenje i ostavite u frižideru 20-30 minuta.

Svježi sir pomiješajte sa preostalim šećerom. Mikserom umutite bjelanca u pjenastu pjenu, dodajte ih u svježi sir i izmiksajte.

Na tijesto stavite višnje. Po želji možete ga lagano posuti šećerom u prahu, iako će kolač i bez njega biti sladak. Preko bobičastog voća premažite kremu od skute i stavite pitu u rernu zagrejanu na 180°C 45-50 minuta.

Sastojci

za test:

• 280 g brašna;
• 2 kašičice šećera;
• ¾ kašičice soli;
• 220 g hladnog putera;
• 6-8 kašika hladne vode.

Za punjenje:

• 220 g krem ​​sira;
• 250 g šećera;
• prstohvat vanilina;
• 10 srednjih jabuka;
• 3 kašike brašna;
• ½ kašičice cimeta;
• ¼ kašičice mljevenog muškatnog oraščića;
• ¼ kašičice soli;
• 400 g trešanja;
• 2 kašike putera.

Priprema

Pomiješajte brašno, šećer i sol. Dodajte puter narezan na kockice i promiješajte. Postepeno dodajte vodu, gnječite tijesto viljuškom dok ne postane glatko. Podijelite ga na dva dijela, umotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.

Pomiješajte krem ​​sir, 50 g šećera i vaniliju. Jabuke ogulite, uklonite jezgru i narežite voće na tanke kriške. Pomiješajte ih sa brašnom, začinima i ostatkom šećera. Možete dodati više začina nego što je navedeno u receptu. Dodajte višnje i lagano promiješajte.

Razvaljajte tijesto u slojeve prema veličini posude za pečenje. Stavite jedan sloj tamo i pritisnite ga do dna i sa strane. Smjesu od kreme rasporedite na tijesto i izgladite. Na to stavite fil i nekoliko kockica putera i prekrijte drugim slojem. Napravite nekoliko rezova na vrhu kako biste omogućili da zrak izađe.

Ivice tijesta čvrsto stisnite zajedno. Stavite pitu u rernu zagrejanu na 220°C 45-50 minuta dok lagano ne porumeni.

Sastojci

za test:

• 200 g brašna;
• 100 g hladnog putera;
• 1 kašika šećera;
• 1 jaje;
• 2 kašike vode.

Za punjenje:

• 140 g badema;
• 140 g smeđeg šećera;
• 140 g putera;
• 1 jaje;
• 1 žumanca;
• 2 kašike likera od višanja;
• 500 g trešanja;
• 2 kašike džema od višanja;
• 1 kašika vode.

Priprema

Mešajte sastojke za testo dok ne postane glatko. Umotajte testo u prozirnu foliju i stavite u frižider na 20 minuta.

Sameljite bademe u blenderu. Pomiješajte ga sa šećerom, otopljenim puterom, jajetom i žumancem. Dodajte liker, promešajte i ostavite u frižideru 20 minuta.

Razvaljajte tijesto u tanak sloj i rasporedite u kalup sa dnom koji se može ukloniti. Pokrijte testo, pospite suvi grašak ili pasulj i stavite u rernu zagrejanu na 190°C 20-25 minuta. Nakon 15 minuta od početka pečenja, uklonite foliju i uteg.

Premažite dno kore za pitu kremom od badema i pecite još 25 minuta. Zatim stavite višnje na vrh u jednom sloju. Pomiješajte džem i vodu, stavite na vatru i zagrijte uz stalno miješanje. Ovom smesom premažite bobice i ohladite pitu.