Kõrge happesusega menüü. Mida saab süüa ja mida mitte, kui teil on kõrge maohappesus

Ilmselt teab iga täiskasvanu, kust seedeprobleemid kõige sagedamini tulevad, kuid harva pöörab keegi sellele küsimusele tähelepanu enne, kui haigus end valusate sümptomitega meenutama hakkab.

Ja see tähendab, et enamik meist elab põhimõttel: "Ma jätsin hommikusöögi vahele, lõuna ajal snäkkisin ja õhtul sõin suure õhtusöögi." Ja suupistete valik on tavaliselt väike - kiirtoit ja muud kiired “rõõmud”. Siin tekibki suurem osa hädadest, eelkõige maomahla normaalse happesuse häirumisest.

See häire on nii levinud, et paljud ei pea seda isegi haiguseks, jätkates toitumist pikaaegse dieedi järgi, parimal juhul täiendades dieeti arsti poolt määratud ravimitega.

Kuid selline ravi ei anna enamasti positiivseid tulemusi, rünnakud esinevad sagedamini ja ägenemised muutuvad üha valulikumaks.

Täna vaatleme dieeti, mis aitab teil ägenemise perioodi üle elada, ja õpime ka sööma, et vähendada haiguse uue rünnaku ohtu.

Kõigepealt vaatame, millised sümptomid on iseloomulikud kõrgele happesusele.
Sellised tunded nagu kõrvetised, põletav valu maos, raskustunne pärast söömist, röhitsemine koos mõru või hapu maitsega viitavad maomahla suurenenud happesusele. Seda häiret iseloomustab ka soolestiku kõhukinnisus ja mõningane maitsetundlikkuse kaotus.

Sümptomid on eriti väljendunud pärast hapu, mõru, vürtsika toidu, marinaadide, praetud, rasvaste toitude söömist.

Kui te sarnaste sümptomite ja veelgi enam diagnoosi korral ei järgi õrna toitumist, võib selline kergemeelne suhtumine põhjustada haiguse ägenemist. Toidu seedimiseks vajalik soolhape võib ju selle kontsentratsiooni suurenedes mao seinu söövitada, mis võib kaasa tuua veelgi tõsisemaid tagajärgi.

Dieet kõrge happesusega

Dieet kõrge maohappesuse korral kõrvaldab täielikult rikkad, küllastunud puljongid. Seenepuljong on selles osas eriti ohtlik. Samuti ei tasu köögiviljasuppe teha liiga rikkalikult.

Ägenemise perioodidel on üldiselt eelistatav valmistada esmaroad püreesuppide, aga ka limapõhiste suppidena (kaerahelbesupp).

Köögiviljadest on parem valida need, mis sisaldavad vähem kiudaineid, see kehtib eriti haiguse ägenemise ajal. Nii et porgand, kartul, rutabaga, lillkapsas sobivad teile igal ajal. Kuid redist, kapsast ja hapuoblikas on kõige parem tarbida väikestes kogustes ja hea enesetunde ajal.

Parem on valida mittehappelised puuviljad ja marjad ning ägenemise ajal süüa neid ainult keedetud või küpsetatud kujul. Köögi- ja puuviljad seedivad igal juhul kiiremini, kui neist vahusid ja püreesid teha.

Liha osas tasub keskenduda madala rasvasisaldusega sortidele ning liha ja kala on parem keeta, hautada või aurutada. Tegelikult rasvasisaldus soolhappe tootmist eriti ei mõjuta, kuid rasvased toidud püsivad kauem maos, mida tuleks kõrge happesuse korral vältida. Ägenemise ajal tuleb rasvade tarbimist hoolikamalt jälgida. Päevas on lubatud 2 tl taimeõli.

Dieet kõrge happesusega ei välista ka putru. Neid võib keeta vees või piimas, seisundi halvenemisel on parem süüa neid ka püreestatuna. Kasulik on ka kodujuust, piimast ja munadest ei tohiks loobuda.

Parimad joogid on puhas vesi, nõrk tee, kompotid värsketest ja kuivatatud puuviljadest, eriti kasulik on tarretis. Kohvi ja gaseeritud jooke tuleks vältida.

Praetud toite, kuumi ja vürtsikaid maitseaineid, hapukurke, suitsuliha ja marinaade on parem tarbida võimalikult harva ning ägenemise korral loomulikult need toidust täielikult välja jätta. Samuti on parem piirata soola lisamist, kuid suhkur ei tee palju kahju.

Veel üks reegel neile, kes järgivad dieet kõrge maohappesuse korral, on murdosa eine. See tähendab, et peate toitu sööma piisavalt sageli ja väikeste portsjonitena.

Tähelepanu tasub pöörata ka toodete kombinatsioonile. Näiteks on parem mitte kombineerida valgurikkaid toite süsivesikuterikka toiduga. Mis puutub joomisse, siis on parem juua umbes poolteist tundi pärast söömist. Pealegi ei ole soovitatav söömise ajal toitu juua.

See dieet võib tunduda kehv. Tegelikult, kui tunnete end hästi, saate üldisi soovitusi järgides seda laiendada. Hea enesetunde korral võid lubada endale süüa väikese tüki millestki, mis ei ole lubatud, aga väga maitsev. Kuid seda ei tohiks teha sageli ja loomulikult peaksite haiguse ägenemise perioodidel naasta õige toitumise juurde.

Seitsmepäevane dieet kõrge maohappesuse korral

1. päev

Hommikusöök: piimas keedetud püreestatud tatrapuder, kodujuustusuflee, klaas teed.
2. hommikusöök: keedetud muna.
Lõunasöök: kaerahelbesupp, aurutatud lihakuninglid, porgandipüree, klaas kuivatatud puuviljakompotti.
Õhtusöök: aurutatud kalakotletid, natuke pastat.
Enne magamaminekut: piim või koor.

2. päev

Hommikusöök: Heraklese puder piimaga, aurutatud lihapallid, kartuli- ja porgandipüree, tee piimaga.
2. hommikusöök: kodujuustu ja peedipannkoogid.
Lõunasöök: suvikõrvitsapüreesupp krutoonidega, veiselihastrooganov nuudlitega (keeda liha), ploomid.
Õhtusöök: laisk pelmeenid, klaas teed.
Enne magamaminekut: küpsised, klaas piima või koort.

3. päev

Hommikusöök: pehme keedetud muna, tükk röstitud leiba.
2. hommikusöök: suflee porganditest ja õuntest.
Lõunasöök: riisisupp piimaga, aurutatud kanakotletid, omlett, puuviljaželee.
Õhtusöök: lihapüree, kartulipuder, veidi spinatit.
Enne magamaminekut: kodujuustu suflee.

4. päev

Hommikusöök: püreestatud riisipuder piimaga.
2. hommikusöök: võileib kuivatatud saiatükil või ja juustuga, tee piimaga.
Lõunasöök: köögiviljapüreesupp, keedetud vasikaliha köögiviljade ja riisi lisandiga, õunavaht.
Õhtusöök: Poola kala, keedetud kartul, ürditõmmis või klaas kibuvitsamarjatõmmist.
Enne magamaminekut: piim või koor, küpsised.

5. päev

Hommikusöök: nuudliroog kodujuustuga, tee piimaga.
2. hommikusöök: puuvilja- või marjaželee, kuivatatud bagel.
Lõunasöök: püreestatud kanasupp, ahjukana riisiga, salat riivitud õuntest ja keedetud porganditest.
Õhtusöök: veiselihapallid vermikelliga, klaas teed.
Enne magamaminekut: piim või koor küpsistega.

6. päev

Hommikusöök: munasuflee, püreestatud kaerahelbepuder, tee.
2. hommikusöök: klaas piimatarretist.
Lõunasöök: porgandisupp krutoonidega, kartulipüree, aurutatud kalatükid.
Õhtusöök: keedukartul, spinat, vasikaliha šnitsel, klaas kibuvitsapuljongit.
Enne magamaminekut: koor või piim, kreekerid.

7. päev

Hommikusöök: mannapuder piimaga, lihasuflee.
2. hommikusöök: puuviljasuflee, tee piimaga.
Lõunasöök: köögiviljapüreesupp, küpsetatud õunad, veidi moosi.
Õhtusöök: köögiviljad hakklihaga, kodujuustupuding, klaasid teed.
Enne magamaminekut: koor või piim.

Nagu näete, võib kõht olla üsna mitmekesine ja maitsev. Loomulikult tuleks koos dieediga võtta ka arsti poolt määratud ravimeid. Sõltuvalt teie täpsest diagnoosist ja seisundist võib arst anda teile ka toitumissoovitusi.

Alexandra Panyutina
Naisteajakiri JustLady

Maomahla happesuse suurenemine väljendub kõrvetiste, hapude röhitsemise, iivelduse, kõhukinnisuse ja söögiisu häiretena. Seda patoloogiat esineb sagedamini meestel. Pikaajaline maosisu ülihappesus on seedetrakti erosioonide, haavandite ja verejooksude tekke taustaks.

Üks peamisi viise kõrge happesuse ravimiseks on muuta söödavat tüüpi ja toitumist. Räägime sellest, millest koosneb maomahla kõrge happesusega dieet.

Maomahla ülihappesuse diagnoos tehakse siis, kui elundi sisu pH on 0,9–1,2. Mao sekretsiooni häirete tekke peamised põhjused on seotud vale toitumise, suitsetamise, stressiga kokkupuutumise ja valuvaigistite kontrollimatu kasutamisega. Nende tegurite ärritav toime mao limaskestale põhjustab seedemahla happeliste ja kaitsvate komponentide tasakaaluhäireid.

Paljud maohaigused on happesõltuvad. See tähendab, et nende edukaks raviks on vaja normaalset happesust suurema osa päevast. Selliste haiguste hulka kuuluvad:

Toitumise üldreeglid kõrge maohappesuse korral

Dieetteraapia on terve seedetrakti säilitamise aluseks. Kõrge happesuse ägedaid ilminguid leevendatakse ravimitega. Kuid pikaajalise remissiooni saavutamiseks on kõige tõhusam dieet. Eduka ravi indikaator on pH tase 4 vähemalt 16 tunni jooksul. Selle saavutamiseks on soovitatav järgida järgmisi soovitusi:

Toidukord peaks olema osaline. Toidukordade sagedus on 4-6 korda päevas, eelistatavalt samadel kellaaegadel. Toidukordade vaheline intervall ei tohiks ületada 4 tundi. Suurem osa toidust on soovitatav süüa päeva esimesel poolel: hommiku- ja lõunasöögiks. Viimane söögikord hiljemalt 2-3 tundi enne magamaminekut.

Mida süüa kõrge maohappesuse korral

Maomahla kõrge happesusega toodete valik on üsna lai, nagu ka võimalike roogade loend. Peamised raskused võivad tekkida toiduvalmistamisel, kuna see on mõnevõrra töömahukam. Tooted keedetakse, hautatakse või aurutatakse.

Toitumine kõrge maohappesuse korral: lubatud toiduainete loetelu

Näidismenüü igaks päevaks

esmaspäev

Esimene söögikord: piima riisipuder, nõrk tee piimaga.

Hommikune suupiste: piim, aurutatud juustukoogid.

Lõunasöök: köögiviljasalat õlikastmega, kreemjas kanasupp, keedetud riis.

Pärastlõunane suupiste: nõrk tee, "Maria" küpsised.

Õhtusöök: kodujuustu pajaroog, piim.

teisipäeval

Esimene toidukord: piimakaerahelbed, pehmeks keedetud vutimunad, kakao.

Hommikune suupiste: värske jogurt saiakrutoonidega.

Lõunasöök: köögiviljapüreesupp, kalasuflee.

Pärastlõunane suupiste: piimatarretis küpsistega.

Õhtusöök: auruomlett, tee piimaga.

kolmapäeval

Esimene toidukord: aurutatud omlett, röstitud leib võiga, tee piimaga.

Hommikune suupiste: küpsetatud õunad.

Lõunasöök: porgandikreemsupp, keedetud vasikaliha hautatud suvikõrvitsaga.

Pärastlõunane suupiste: kalgendatud piim kreekeritega.

Õhtusöök: kaerahelbed, tee piimaga.

neljapäeval

Esimene söögikord: mannapuder piimaga, tee.

Hommikune suupiste: küpsetatud õun porgandiga.

Lõunasöök: kartulisupp, aurutatud kalakotletid.

Pärastlõunane suupiste: acidophilus röstitud kukliga.

Õhtusöök: küpsetatud kõrvits, piim

reedel

Esimene söögikord: tatrapuder piimaga, saia võiga, kakao.

Hommikune suupiste: kaerahelbed.

Lõunasöök: köögiviljapüreesupp, lihasuflee.

Pärastlõunane suupiste: Jogurt.

Õhtusöök: piimatarretis, pikad küpsised.

laupäeval

Esimene söögikord: piimakaerahelbed.

Hommikune suupiste: tee piima ja küpsistega.

Lõunasöök: kalasupp, kartulipuder, aurutatud karbonaad.

Pärastlõunane suupiste: küpsised kakaoga.

Õhtusöök: pasta pajaroog.

pühapäev

Esimene toidukord: auruomlett, kakao.

Seda võib nimetada sajandi haiguseks, seda tunneb üle 50% kõigi rahvaste ja vanuste elanikkonnast. See diagnoos pannakse sageli vastsündinu esimestel elutundidel ja kuigi see ei kuulu mitmete tõsiste haiguste hulka, on siiski midagi karta, sest gastriit on provokaator ja paljude teiste haiguste arengu aluseks. ebameeldivad terviseprobleemid.

Sageli on gastriidi korral ainevahetus häiritud, valu teeb muret, patsient tunneb pikka aega nõrkust ja halb enesetunne ning maos on häiritud mahla happesus, mis võib olla normi piires või olla palju. sellest erinev ja olla üle või alla lubatud piiri . Kuid enamasti kaasneb haigusega mao suurenenud happesus, mis nõuab elustiili rikkumist ja mis kõige tähtsam, sunnib toitumist ümber vaatama. Just seda tüüpi haigusest räägime täna üksikasjalikult.

Kõrge maohappesuse põhjused

Maohappesus on vesinikkloriidhappe kujul olev vedelik, mis on meie organismile eluliselt oluline, et võidelda kahjulike viiruste ja bakteritega, mida söömise ajal makku toome, samuti tagab see toidu õige ja õigeaegse töötlemise.

Suurenenud pH tase on siis, kui indikaator on väljaspool lubatud normi, st üle seitsme. See võib sageli häirida terveid inimesi, kellel pole varasemaid kõhuprobleeme. See on esimene signaal, et peaksite oma tervisele tähelepanu pöörama:

• Kehv toitumine, kiirtoidu kuritarvitamine, gaseeritud joogid, vürtsid, kuivtoit, praetud, vürtsikas, soolane toit.
• Pika pausiga ebaregulaarsed toidukorrad, sellisel juhul hakkab toodetud soolhape ennast sööma, mille tulemusena vabaneb seda veelgi rohkem.
• Sage kalduvus stressile, üleerutus, agressiivsus.
• Näidustused regulaarseks kirurgiliseks sekkumiseks.
• Tubakas, alkohol, narkootikumid.
• Teatud rühma ravimite (hormoonid, antibiootikumid, mittesteroidsed põletikuvastased ravimid) pikaajaline kasutamine.
• Helicobacter pylori infektsioon.
• Närvilõpmete toonuse tõus.

Kõrge maohappesuse tunnused

1. Kõrvetised on põletustunne rindkere taga, mis süveneb lamades, mis tuleneb teatud toiduainete tarbimisest: munad, rasvane liha, sooda, hapud joogid, marjad, kastmed...
   Seda jälgitakse spetsiaalsete pH-d langetavate ravimite, sooda, sooja piima või vee abil.
2. Valu kõhu piirkonnas. Tekib ligikaudu poolteist kuni kaks tundi pärast söömist, valutavad, tuimad aistingud vasakpoolses hüpohondriumis, mõnikord võivad spasmid olla soolepiirkonnas, millega kaasneb kõhukinnisus, mis möödub pärast roojamist ja rooja väljutamist.
3. Iiveldus, mõnikord oksendamine. See tekib ebaregulaarselt, sageli mitu tundi pärast raskesti töödeldava toidu söömist, maos ei seedi ja tundub, et kõht “seisab” paigal, raskustunne ja iiveldus kaovad pärast oksendamist.
   

   Tähtis! Kui teil tekib kohe pärast söömist iiveldus ja oksendamine, viitab see gastriidi, peptilise haavandi esinemisele ja arengule ning nõuab kohest konsulteerimist gastroenteroloogiga.

4. Ebameeldiv maitse ja tunne suus, samuti hapu röhitsemine pärast söömist.
5. Kõhukinnisus, puhitus, koolikud.
6. Keele lõigul keskel on valkjashall kate.
7. Söögiisu vähenemine või puudumine üldise halb enesetunne või vastupidi pidev näljatunne isegi pärast normaalse toiduportsjoni söömist.
8. Suurenenud närvilisus, ärrituvus.
9. Õhupuudus pärast minimaalset füüsilist tegevust, näiteks kõndimist või trepist ronimist.

Suurenenud maohappesus, dieet

Toitumine on selle haiguse ravi aluseks. Patsiendile määratakse spetsiaalne dieet, mis aitab sümptomeid kõrvaldada või leevendada. Alati on soovitatav võtta aluselist vett, mis neutraliseerib happesust ja hoiab ära iivelduse, tarbimise mahu ja sageduse määrab raviarst.

Dieet nõuab kohustuslikku keeldumist värsketest küpsetistest, gaseeritud jookidest, alkoholist, mõnedest puuviljadest, köögiviljadest (sibul, tomat, redis, tsitrusviljad), need võivad esile kutsuda leeliseliste näitajate tõusu.

Toit peaks sisaldama esimest ja teist rooga, erinevaid lisandeid, eelroogasid, salateid, looduslikke rasvu õlide, puuviljade ja vastuvõetavate magustoitude kujul, et dieedist hoolimata ei tekiks organismis oluliste mikroelementide defitsiiti.

Järgmised asjad tuleks täielikult välistada:

• rasvased ja vürtsikad toidud ja nõud;
• Kiirtoit;
• marinaadid;
• vorstid;
• hapukurgid, krõpsud, kreekerid, suitsutatud toidud;
• kohv;
• hapud marjad ja puuviljad;
• šokolaad;
• kaunviljad;
• hapukoor, koor, kõva juust, majonees;
• lihast või seentest valmistatud rasvased puljongid.

Dieet kõrge happesusega gastriidi korral

Dieet põhineb mõnel lihtsal reeglil, mida tuleb järgida kiireimaks ja tõhusaimaks taastumiseks.

Reegel nr 1

Sööge väikesed portsjonid (mitte suuremad kui teie enda peopesa mahus) sageli, 5-6 korda päevas, isegi kui teil pole isu.

Reegel nr 2

Ärge sööge raskesti seeditavat toitu, et mitte süvendada olemasolevaid sümptomeid ja probleeme maos.

Reegel nr 3

Ajaliselt ei tohiks viimane söögikord olla varem ja mitte hiljem kui 4 tundi enne magamaminekut. Vastasel juhul kogete kas obsessiivset näljatunnet koos ebamugavate, valulike aistingutega või raskustunnet, kõrvetisi, iiveldust, mis ei lase teil täielikult puhata ja magada.

Reegel nr 4

Närige toitu aeglaselt ja põhjalikult. Tänu sellele saate vältida ülesöömist, kuna söömine võtab kauem aega ja maol on kergem sissetulevat toitu töödelda.

Reegel nr 5

Sööge toitu eranditult soojalt, see aitab kaasa seedesüsteemi normaalsele reaktsioonile toidule; kuuma või külma toidu söömise korral kogevad söögitoru ja magu stressi ning kaitsereaktsioonis hakkavad nad eritama tarbetut mahla ja sappi.

Reegel nr 6

Toidukordade vahel jooge spetsiaalset vett, mis võib pH-taset neutraliseerida, umbes 20 minutit enne sööki ja mitte varem kui 40 minutit pärast sööki.

Reegel nr 7

Toidud tuleb valmistada topeltboileriga, aeglasel pliidil või tavalisel küpsetamisel kuni valmis ja liigse rasvasisaldusega. Tavalisi kotlette ja kala saab valmistada mitte pannil praadides, vaid aurutades või ahjus küpsetades.

Kõrge happesusega gastriidi tooted, tabel

Vaatame üksikasjalikult, mida saate ja peaksite sööma, kui teil on diagnoos, millest täna räägime:

• Nõud ja tooted, mille koostises on kõrge Ca (kaltsiumi) sisaldus, võib see hõlbustada vesinikkloriidhappe vabanemist ja vähendada valu.
• Külm piim koguses 50 milliliitrit kohe pärast sööki aitab üle saada kõrvetistest ja eemaldada organismist soolhapet.
• Teraviljad: oder, kaerahelbed, riis, mais, tatar, manna annavad täiskõhutunde, rikastavad keha vajalike elementidega ning avaldavad ka mao seinu ümbritsevat toimet, mis takistab liigse happe moodustumist ja väljumist. väljaspool selle piire.
• Mesi on imerohi võitluses paljude pahameele vastu, kõrge happesuse korral normaliseerib seedekulgla tööd, hoiab normaalset taimestikku, kaitseb mao limaskesta ärrituse eest ning aktiveerib ebavajalike, kahjulike hapete väljutamise. Sageli soovitatakse seda kasutada igapäevaselt väikestes kogustes, esimene annus mett võetakse sageli hommikul tühja kõhuga koos sooja veega.
• Ingver on kuulus vürts igas maailma nurgas, see võib gastriidi ajal vähendada maohappesust. Kuid on oluline, et peptilise haavandi korral ei saaks seda kasutada, kuna see ärritab tugevalt mao väliskesta ja kutsub esile uute haavandite teket.
• Banaanid on rikkad kaaliumisisaldusega, puuviljade igapäevane tarbimine ei saa mitte ainult leevendada patsiendi sümptomeid ja seisundit, vaid ka haiguse algstaadiumis täielikult ületada.
• Taimeõli, eelistatavalt oliivi- või linaõli, ei tohiks ületada toidus sisalduvat päevanormi, nimelt rohkem kui kaks supilusikatäit päevas.
• Keha vajab absoluutselt liha, eriti kui probleem puudutab teismelist. Eelistatav on valida madala rasvasisaldusega ja madala kalorsusega sorte. Nendest on sobivaimad küüliku-, veise-, kana-, aga ka kanaliha, mis on rikkad elutähtsate elementide poolest, samasse nimekirja võib kuuluda ka veisekeel.
• Kala ja mereannid normaliseerivad seedetrakti tööd ja funktsioone, mistõttu tuleb neid dieeti lisada 4-5 korda nädalas. Eelistatakse ka toote dieeti.
• 0–5% rasvasisaldusega kodujuustu võib menüüsse lisada kuni viis korda nädalas, mõnel juhul soovitatakse seda igapäevaseks tarbimiseks.
• Munad võivad olla väikestes kogustes, alati värsked, pehme keedetud, tavalise või auruomleti kujul piimaga, samuti pošeeritud munad. Kuid mitte mingil juhul ei tohi te neid juua toorelt, et mitte ärritada magu ega viia sisse patogeenset mikroorganismi salmonella või mõne muu infektsiooni kujul.
• Leib võib ja peaks olema eilne leib või kreekerite olekuni veidi kuivatatud, kuid mitte värske, aga ka küpsised, kuivad küpsised mitu korda nädalas.
• Kartuleid võid süüa harva, kuna nende seedimine võtab kaua aega. Kui esimesel käigul on kartul, siis on parem seda teisel käigul või lisandina vältida.
• Kõrvits on asendamatu toode seedetrakti probleemide korral, kasulikud on nii köögivilja enda viljaliha, selle seemned kui ka kõrvitsamahl. Soovitav on alustada selle komponendi kasutamist haiguse varases staadiumis.
• Kreeka pähklid ja seemned, kuni kakskümmend grammi päevas.
• Värske till on väga rikas mao jaoks mõeldud vitamiinide ja mineraalainete poolest, see võib takistada käärimisprotsesse, leevendada iiveldust ja leevendada ka seedetrakti spasme.
• Punapeet – normaliseerib soolestiku mikrofloorat ja parandab väljaheidet, vältides seeläbi paroksüsmaalse valu ja raskustunde teket. Tarbige ainult keedetud või küpsetatud kujul.

Kõrge happesusega gastriit, iganädalane menüü

1. päev

Hommikusöök : Keedetud tatrapuder ilma õlita, väike kogus kodujuustu rasvasisaldusega mitte üle 5%, piparmünditee või puhas must tee, kuid mitte kange, 1-2 küpsist.

Õhtusöök : Limane kaerahelbesupp vees, millele on lisatud keedetud kanarebu ja 10 grammi võid. Jahvata segu või kasuta blenderit supi-püree vormimiseks. Teise käigu valikuna võib serveerida aurutatud ühe muna omletti.

Õhtusöök: Aurutatud lihapallid tailihast, keedetud kõva vermišelli ilma õlita, tee.

2. päev

Hommikusöök : Piimas keedetud kaerahelbed või kartuli-porgandipüree, tee või tarretis.

Õhtusöök : Hernesupp köögiviljapuljongis, püreestatud; madala rasvasisaldusega kodujuust või jogurt.

Õhtusöök: Laisk kodujuust (pelmeenid), puuviljatarretis, suhkruvaba kompott.

3. päev

Hommikusöök : Aurutatud lihapallid, riis viie grammi võiga, tass teed või piima.

Õhtusöök: Kartuli-, kapsa- ja porgandisupp ning keedetud või aurutatud kala.

Õhtusöök: Kodujuustuga pekstud ja ahjus küpsetatud tatar pudingi, kompoti või värskete vaarikate keetmise kujul.

4. päev

Hommikusöök: Keskmise paksusega mannapuder ilma õlita ning tee piima ja meega.

Õhtusöök: Suvikõrvitsapüreesupp, keedetud tatrapuder, 1 ahjuõun.

Õhtusöök: Vedel kartulipuder aurutatud, lihakotleti või lihapudingiga. Klaas sooja piima 1-2 tundi enne magamaminekut.

5. päev

Hommikusöök: Riisipuder piimaga, kummeli-mündi tee, 1 riivsai või 2 küpsist.

Õhtusöök: Kaerahelbesupp lihapuljongi ja tüki keedetud tailihaga.

Õhtusöök : Aurutatud või ahjus hakitud kalapallid, mõne tilga taimeõlis praetud röstsai, magustamata tee.

6. päev

Hommikusöök: Vermicellid võiga, tass keefiri või jogurtiga.

Õhtusöök: Aurutatud või keedetud kala, püree porgandi- ja tillisupi kujul, banaan.

Õhtusöök: Keedetud kana (madala rasvasisaldusega osa), herne- või kartulipüree, tee.

7. päev

Hommikusöök : Kaerahelbed vee peal pähklitega, klaas tarretist.

Õhtusöök: Supp mis tahes köögiviljadest ja suur aurukotlet. Tükk seisnud leiba, määritud mee või moosiga, piim.

Kõrge happesusega gastriit on mao limaskestade põletik, mis on tingitud selle organi sekretoorse aktiivsuse düsfunktsioonist.

Gastriidi tõhusaks raviks on oluline järgida hästi kavandatud dieeti. Kõrge maohappesuse dieet aitab leevendada selle ebameeldiva haigusega kaasnevaid ebameeldivaid sümptomeid.

Seetõttu tuleks sellise diagnoosi väljakuulutamisel esiteks üle vaadata oma toitumine ja teha selles mõned muudatused.

Mis see on?

Seda diagnoositakse siis, kui magu toodab toidu seedimiseks suures koguses hapet. See haigusvorm mõjutab peamiselt vanemaid inimesi.

Alguses ei pruugi gastriit üldse avalduda ja inimesel pole oma haigusest lihtsalt aimugi. Kuid varem või hiljem annavad sümptomid tunda:

• iiveldus, eriti hommikul, ja mõnikord oksendamine.
• valu epigastimaalses piirkonnas, kõige sagedamini pärast söömist.
• kõrvetised, kui gastriit tekib mao suurenenud happesuse taustal.

Sümptomite raskusaste sõltub keha individuaalsetest omadustest ja, mis kõige tähtsam, põletikulise protsessi intensiivsusest. Gastriiti tuleb ravida, kuna selle haiguse tähelepanuta jätmine võib põhjustada väga tõsiseid maohaigusi: see võib kergesti muutuda või põhjustada veelgi ebameeldivamaid tagajärgi, sealhulgas onkoloogiat.

Miks on vaja dieeti?

Kõrge happesusega gastriidi korral on ette nähtud dieet nr 1. Dieedi eesmärk on kaitsta seedetrakti suurenenud mehaaniliste, keemiliste ja termiliste mõjude eest, säilitades samal ajal piisava toitumise, samuti normaliseerida mao motoorset ja sekretoorset aktiivsust.

Haavandite paranemist peptiliste haavandite korral soodustab ka kõrge happesusega gastriidi dieet, mis on ette nähtud mitte ainult kõrge happesusega gastriidi, vaid ka peptiliste haavandite korral.

Dieet gastriidi jaoks ägedas staadiumis

Gastriidi ägenemise perioodil on vaja süüa keedetud kala, linnuliha, madala rasvasisaldusega kodujuustu, aurutatud kotlette ja kreekereid. Piimaga on lubatud juua tarretist ja teed.

Näidismenüü gastriidi ägenemiseks:

1. Hommikusöök: aurutatud omlett, kaerahelbed, kreekerid.
2. Lõunasöök: aurutatud veiseliha kotletid, kartuli- või porgandipüree, tarretis.
3. Õhtusöök: aurutatud kalapallid, porgandipüree, piim.
4. Sa ei saa tarbida marinaadi ja suitsuliha ühelgi kujul, samuti vürtse ja alkoholi.

Õige toitumise põhitõed

Kõrge happesusega gastriidi dieediteraapia üldpõhimõtted:

1. Vältige liiga kuuma või külma toidu söömist. Samuti peate jälgima toidu temperatuuri. Optimaalne on toitu soojendada 15-60 kraadini. Kuumad toidud ärritavad mao limaskesta ning külmad toidud nõuavad selle töötlemiseks palju pingutust ja energiat.
2. Kõik magu ärritavad komponendid tuleb välja jätta, nimelt kõik rasvased ja praetud toidud; kõik vürtsikad, soolased ja suitsutatud toidud; kõik "suupisted": laastud, seemned, pähklid ja nii edasi; Kiirtoit ja gaseeritud joogid on rangelt keelatud; marinaadid, kastmed äädikaga: majonees, ketšup, sojakaste; sibul, küüslauk, vürtsid ja maitseained.
3. Soola tarbimist on soovitav piirata 10 grammi päevas (sellise koguse soola sisaldab üks kuhjaga teelusikatäis).
4. Peaksite valdama retsepte roogade jaoks, mida aurutatakse, keedetakse või küpsetatakse ilma kooreta.
5. Toitlustamine peaks olema korrapärane ja jagatud: vähemalt 5-6 korda päevas, viimane söögikord - 2-3 tundi enne magamaminekut.

Millised tooted on keelatud?

Toidud, mida selle haiguse ajal ei tohi süüa:

1. Rasvaste sortide liha ja kala, lisaks kõik rikkalik liha, kalapuljongid, borš või supid.
2. Patsiendi dieedist on vaja välja jätta küpsetised ja rukkileib ning piirata ka jäätise ja šokolaadi tarbimist.
3. Sinep ja ka mädarõigas ja kõikvõimalikud äädikad. Vürtsikas, väga soolane, suitsutatud, praetud toit, kõikvõimalikud kastmed ja maitseained.
4. Marineeritud toidud, köögiviljakonservid, seened ja igasugused hapukurgid. Ei tohiks süüa mune ja kuivatatud puuvilju, samuti veel mitteküpseid puuvilju.
5. Teraviljad nagu oad, hirss, pärl oder ja oder.
6. Samuti ei tohiks dieet sisaldada kahjuliku alkoholi, gaseeritud magusate jookide, liiga kange musta tee ja kohvi, apelsinimahla ja muude tsitrusviljade tarbimist.

Kõik see aitab suurendada vesinikkloriidhappe kontsentratsiooni maos.

Mida saab süüa?

Kõrge happesusega mao gastriidi lubatud dieettooted:

1. Nõrk tee, tee piimaga, koor, kakao.
2. Jahu tooted. On oluline, et need oleksid eilsed või vähemalt kuivatatud. Kuivad küpsised ja küpsised on lubatud. Soolaseid küpsetisi saab süüa maksimaalselt kaks korda nädalas. Mahe juust, väherasvane ja soolamata sink, salat keedetud köögiviljadest, lihast ja kalast, arsti-, piima- ja lastevorstid.
3. Täispiim, kondenspiim, koor. Soolata või, rafineeritud taimeõli valmisroogade jaoks.
4. Lubatud on maksimaalselt 2 muna päevas ja need peavad olema pehmeks keedetud või võite teha auruomletti.
5. Püreestatud teraviljast valmistatud supid, köögiviljapüreed (va kapsas) teraviljade keedis, piimasupp nuudlitega. Esimestele roogadele võite lisada koort ja piima.
6. Lubatud köögiviljad on kartul, porgand, peet, lillkapsas, noor kõrvits ja suvikõrvits. Piirata tasub herneste ja tilli kogust. Köögivilju tuleks aurutada või keeta ja püreestada.
7. Lihast - lahja veiseliha, vasikaliha, kana, küülik, kalkun, lahja kala (haug, karpkala, ahven jne) Võib valmistada aurukotlettidena, sufleena, püreena, kohe, tükkidena keeta.
8. Teraviljadest on kõige parem eelistada manna, riisi, tatart ja kaerahelbeid. Putru tuleks keeta piima või veega. Parim on need maha pühkida. Võite süüa ka vermišelli ja pastat.
9. Magusad küpsed puuviljad, marjad kompoti, tarretise, vahu, tarretise, küpsetatud kujul. Suhkrut, moosi, vahukommi, vahukommi võib süüa.
10. Mahlad – toorelt lubatud juurviljadest, magusad marjad ja puuviljad, kibuvitsamarjade keetmine.

Iga päeva menüü tuleks läbi mõelda sõltuvalt lubatud ja keelatud toodetest, aga ka teie enda eelistustest.

Dieet iga päev: menüü kõrge happesuse jaoks

Ligikaudu võib selle haiguse menüü välja näha selline:

1. Hommikusöök: pehme keedetud muna, kaerahelbed piimaga, puuviljamahl.
2. Teine hommikusöök: puu- ja köögiviljasuflee (õunad ja porgandid).
3. Lõunasöök: püreestatud köögiviljasupp, aurutatud kanakotletid riisiga, kuivatatud leib, kompott.
4. Pärastlõunane suupiste: puuviljasuflee, tarretis, ploomid.
5. Õhtusöök: kala poola keeles, tee piimaga.
6. Öösel: kuivatatud bagel piimaga.

Näide nr 2:

1. Hommikusöök: kodujuustusuflee, portsjon püreestatud tatraputru piimaga ja tee sidruniga.
2. Vahepala: pehme keedetud muna.
3. Lõunasöök: püreesupp, aurutatud kotletid porgandipüreega ja kompott.
4. Õhtusöök: aurutatud kalatükid bešamellikastme ja vermišelliga ning tee.
5. Enne magamaminekut: 1 spl. piim või koor.

Isegi teatud piirangutega saate valmistada mitmesuguseid maitsvaid ja tervislikke roogasid kõhule, kahjustamata oma tervist.

Kõrge maohappesuse dieet on kohustuslik gastriidi, erosiooni ja peptiliste haavandite korral. Sellistele patoloogiatele viitavad sageli kõrvetised, kõhuvalu, puhitus, ebameeldiv järelmaitse ja põletustunne. Kõik see näitab, et maos on suurenenud happesuse tase suure koguse vesinikkloriidhappe tõttu. Tulevikus kahjustab see oluliselt elundi limaskesta.

Selline olukord tekib siis, kui mao silelihased, mis peaksid kokku tõmbuma, et vältida happe sisenemist söögitorru, lõpetavad selle. Selle tulemusena tungib maomahl toiduõõnde ja limaskest ärritab. Seda saab dieedi abil vältida.

Toitumisreeglid

Valutava kõhu happesuse taseme vähendamiseks peate järgima dieeti. Selle peamised reeglid on järgmised:

1. 1. Sööge väikeste portsjonitena, kuid sageli - 5-6 korda päevas.
2. 2. Väldi vürtsikaid toite.
3. 3. Ära söö hapuid köögi- ja puuvilju, kuna need ergutavad sekretsiooninäärmeid.
4. 4. Söö iga päev teravilju, millel on ümbritsev toime. Nende hulka kuuluvad mannapuder, kaerahelbed ja riis.
5. 5. Jälgi toidukombinatsioone. Näiteks ei sobi kõrge valgukontsentratsiooni ja raskete süsivesikute kombinatsioon.
6. 6. Vältige stressi ning mittesteroidsete ja steroidsete põletikuvastaste ravimite kasutamist.

Viimane söögikord peaks olema mitu tundi enne magamaminekut. Toit tuleks serveerida toatemperatuuril – ei tohi süüa liiga kuuma või külma toitu.

Püreed ja vahud imenduvad palju paremini kui terved juur- ja puuviljad.

Toit peaks koosnema peamiselt proteiinisisaldusega toiduainetest: liha, piim ja piimatooted, munad. Liha ja kala tuleks valida madala rasvasisaldusega sortidest ning neid tuleks keeta või aurutada. Rasvased toidud ei mõjuta soolhappe tootmist, kuid see püsib maos kaua. Parem on toidust välja jätta maitseained, hapukurgid, praetud toidud, suitsutatud toidud, kuna need toodavad organis rohkem hapet.

Peate loobuma kohvist, gaseeritud ja alkohoolsetest jookidest. Kasulik on tarretis, kompott, nõrk tee ja vesi. Joogirežiimi jälgimine on hädavajalik - peaksite jooma vähemalt 1,5-2 liitrit vedelikku päevas. Seda tuleks tarbida pool tundi enne sööki ja tund pärast seda.

Samuti soovitavad eksperdid vältida toite, millel on agressiivne mõju mao limaskestale. Parim on tarbida kergesti seeditavat toitu igal kellaajal. Sarnane dieet sobib ka kaalu langetamiseks.

Omadused erinevatel patsientide kategooriatel

See dieet on raseduse ajal lubatud, kuid naistel soovitatakse süüa väikeste portsjonitena ja kontrollida ülekaalu (normaalne näitaja on tõus kuni 14 kg). Samuti on vaja konsulteerida oma arstiga uute toiduainete lisamisel oma dieeti, et vältida negatiivseid tagajärgi lootele.

Laste gastriidi korral koostatakse toitumine arenevat keha arvestades, rõhk on vitamiinide olemasolul. Soovitatav on süüa rohkem köögi- ja puuvilju, kuid mitte hapuid.

Samad põhimõtted kehtivad ka üle 50-aastastele patsientidele, kuid eriti oluline on neil menüüst välja jätta liha- ja seenepuljongid ning rikkalikud köögiviljasupid. Toit peaks olema kerge ja mitte sisaldama suures koguses rasva, kuna vanemas eas on maol raskem koormusega toime tulla.

Nädala menüü

Eksperdid soovitavad nädala menüü läbi mõelda. Igaüks saab selle ise koostada. Kaaluda tuleks vähemalt 5 toidukorda. Portsjonid peaksid olema 250 g.

Kõik toidud võid maha pesta kompoti, nõrga tee, tarretise, jogurti, kibuvitsamarja leotise, kummeli ja muude ürtidega, piimaga, ka teele lisatud piimaga. Pärast õhtusööki ei soovitata enam süüa, kuid kui tunnete nälga, võite juua tassi keefirit, piima või fermenteeritud küpsetatud piima.

Nõude retseptid

Mao kõrge happesusega lubatud toiduainetest valmistatud maitsvate roogade retsepte on palju. Kodujuustuvormi saate valmistada:

1. 1. Pese 1 kg õunu, eemalda kõik seemned, koori. Lõika puuviljad kuubikuteks. Tõsta paar õuna kõrvale.
2. 2. Lõika valge leib kuubikuteks. Teil on vaja 350 g toodet.
3. 3. Määri ahjuvorm õliga. Aseta sellele kolmandik saiast ja seejärel pool õuntest. Puista peale suhkur ja kaneel.
4. 4. Aseta veel üks kiht saia ja õunu, mis jälle puista üle kaneeli ja suhkruga.
5. 5. Sega 250 g kodujuustu sama koguse hapukoorega. Klopi lahti ja lisa 3 muna ja 50 g suhkrut.
6. 6. Aseta saadud segu ahjuvormi.
7. 7. Riivi 2 õuna ja sega suhkruga. Puista need kohupiimamassile.
8. 8. Lisa kaneel, haki või peeneks.
9. 9. Küpseta ahjus 40 minutit temperatuuril +220 kraadi.

Vahepalaks võid teha kaerahelbedest muffineid. Vaja läheb.